docBqt Kit-2015 Breakfast Menus Plated/Buffet/Working
download 
Şikayet Transkript
Bqt Kit-2015 Breakfast Menus Plated/Buffet/Working
Bqt Kit-2015 Breakfast Menus Plated/Buffet/Working Breakfast Plated: Healthy Breakfast 34 Baker’s Basket Whole-Wheat Rolls, Wasa Bread and Rye Toast with Low-Sugar Marmalade, Honey and Becel Butter Eggs Egg White Frittata with Spinach and Tomato Accompanied by Slıced Oranges Bqt Kit-2015 Kahvaltı Menüleri – Tabakta/Büfede/Hızlı Kahvaltı Tabak: Sağlıklı Kahvaltı 34 Fırınımızdan Taze Ekmek Çeşitleri: Tam Buğday Ekmeği, Wasa Kraker ve Kepekli Tost Ekmeği Az Şekerli Marmelat, Bal, ve Becel Margarin Swiss Bircher Muesli with Apricots, Cranberries, Apples and Almonds Yumurta; Ispanak ve Domatesli, Yumurta Beyazından Frittata, Portakal Dilimleri Eşliğinde İsviçre Bircher Müsli, Kayısı, Yabanmersini, Kuru Elma ve Badem ile American Breakfast 38 Baker’s Basket Whıte and Brown Bread Rolls, Butter and Chocolate Croissants, Danish Pastry Marmalade, Honey, Butter and Margarine Amerikan Kahvaltısı 38 Fırınımızdan Taze Ekmek Çeşitleri: Beyaz ve Kahverengi Ekmek, Tereyağlı ve Çikolatalı Krosan, Danimarka Çöreği Marmelat, Bal, Tereyağı ve Becel Margarin Eggs Scrambled Eggs on Toast, Accompanied by Veal and Chicken Sausages, Ham and Hash Browns Yumurta; Tost Ekmeği Üzerinde Çırpılmış Yumurta, Dana ve Tavuk Sosis, Jambon ve Hash Brown Eşliğinde Yoghurt Topped with Sliced Seasonal Fruits Dilimlenmiş Mevsim Meyveleri ve Yoğurt Turkish Feast 42 Baker’s Basket “Simit”, “Pide”, Somun Bread, “Açma”, “Poğaça” Türk Kahvaltısı 42 Fırınımızdan Taze Ekmek Çeşitleri: Simit, Pide, Somun Ekmeği, Açma, Poğaça To Share… Kashar Cheese, Feta Cheese, “Van Otlu” Cheese, “Pastırma”, “Sucuk”, Tomato, Cucumber, Honey, Clotted Cream, Marinated Green and Black Olives “Menemen” Scrambled Eggs with Peppers, Onion and Tomato Accompanied by Grilled Turkish “Sucuk” and Hash Browns Serpme; Kaşar Peyniri, Beyaz Peynir, Van Otlu Peyniri, Pastırma, Sucuk, Domates, Salatalık, Bal, Kaymak, Marine Edilmiş Siyah ve Yeşil Zeytin ile Menemen; Biberli, Soğanlı, Domatesli Çırpılmış Yumurta, Sucuk ve Hash Brown Eşliğinde Buffet: Breakfast At Hilton Bomonti 62 Assorted Juice Turkish Breakfast Corner: Assorted Turkish Cheese Platter, Dıl, Van Otlu , Whıte Cheese Spinach “Börek”, Cheese “Börek” Marınated Sun Dried Tomatoes in Olive Oil with Capers Turkish Black Olives Marinated with Spicy Peppers & Rosemary Turkish Green Olives with Roasted Capsicum and Eggplant, Capers “Menemen” Breakfast Potatoes Turkish Yoghurt with Honey, Tahini, Muesli and Walnuts Seasonal Fruit Salad Pıde Bread and “Simit” Scrambled Eggs, Cheddar, Chives Crispy Ham Oven Baked Chicken Sausages Hash Browns From Our Bakery: Selection of Danish Pastries; Raspberry, Apple, Cream Butter Croissant and Hilton Muffins Brown and Whıte Bread Rolls Assorted Jams, Marmalade and Honey Butter and Margarine Büfe: Hilton İstanbul Bomonti Kahvaltı 62 İçecek Çeşitleri Türk Kahvaltı Köşesi: Türk Peynir Çeşitleri, Dil Peyniri, Van Otlu Peynir, Beyaz Peynir Ispanaklı ve Peynirli Su Böreği Zeytinyağı ve Kaparili Marine Edilmiş Kuru Domates Pul Biber ve Biberiye ile Marine Edilmiş Siyah Zeytin Fırınlanmış Biber, Patlıcan, Kapari ile Marine Edilmiş Yeşil Zeytin Working Breakfast: Continental 42 Assorted Juice Strawberry Trıffles Sliced Seasonal Fresh Fruits Whole Seasonal Fruits Selection of Danish Pastries; Raspberry, Apple, Cream Butter Croissant and Hilton Muffins Selection of Charcuterie and Cheese Assorted Jams, Honey and Butter Coffee or Tea Çalışan Kahvaltısı: Kontinental 42 Meyve Suyu Çeşitleri Çilekli Triffle Dilimlenmiş Mevsim Meyveleri Bütün Mevsim Meyveleri Danimarka Çöreği Çeşitleri; Ahududulu, Elmalı, Kremalı Tereyağlı Kruvasan ve Hilton Muffin Şarküteri ve Peynir Çeşitleri Reçel Çeşitleri, Bal ve Tereyağı Çay veya Kahve Menemen; Kahvaltılık Patates Tahin, Müsli, Ceviz ve Ballı Yoğurt Mevsim Meyveleri Salatası Pide Ekmeği ve Simit Çırpılmış Yumurta, Cheddar Peyniri, Frenk Soğanı Çıtır Jambon Fırınlanmış Tavuk Sosis ‘Hash Browns’ – Rendelenmiş Patates Kızartması Fırınımızdan Taze Ekmek Çeşitleri: Danimarka Çöreği Çeşitleri; Ahududulu, Elmalı, Kremalı Tereyağlı Kruvasan ve Hilton Muffin Kahverengi ve Beyaz Ekmekler Reçel Çeşitleri, Marmelat ve Bal Tereyağı ve Margarin Turkish Continental 32 Assorted Juice Sliced Seasonal Fresh Fruits Whole Seasonal Fruits Mini “Simit”, Mini “Poğaça”, Mini “Açma” White Cheese, “Kaşar” Cheese Cherry Tomatoes, Cucumbers Green and Black Olives Tahini “Çörek” Yoghurt, Tahini and Molasses Coffee Or Tea Türk Kontinental 32 Meyve Suyu Çeşitleri Dilimlenmiş Mevsim Meyveleri Bütün Mevsim Meyveleri Mini Simit, Mini Poğaça, Mini Açma Beyaz Peynir, Kaşar Peyniri Kiraz Domates, Salatalık Yeşil ve Siyah Zeytin Tahinli Çörek Yoğurt, Tahin ve Pekmez Kahve veya Çay English Delight 52 Assorted Juice Fruit Kebabs with Yoghurt Whole Seasonal Fruits Scrambled Eggs, Cheddar, Chives Crıspy ham Oven Baked Chicken Sausages Hash Browns From Our Bakery: Selection of Danish Pastries; Raspberry, Apple, Cream Butter Croissant and Hilton Muffins Selection of Bread Rolls; Wholemeal, Brown, White Assorted Jams, Honey and Butter Coffee or Tea İngiliz Kahvaltısı 52 Meyve Suyu Çeşitleri Meyve Kebapları ve Yoğurt Bütün Mevsim Meyveleri Çırpılmış Yumurta, Cheddar ve Frenk Soğanı Çıtır Jambon Fırınlanmış Tavuk Sosis ‘Hash Browns’ – Rendelenmiş Patates Kızartması Fırınımızdan Taze Ekmek Çeşitleri: Danimarka Çöreği Çeşitleri, Ahududulu, Elmalı, Kremalı Tereyağlı Krosan ve Hilton Muffin Ekmek Çeşitleri; Tam Buğday, Kahverengi, Beyaz Reçel Çeşitleri, Bal ve Tereyağı Kahve veya Çay Breakfast On The Go... 40 Smoked Turkey, Cajun Mayonnaise, Valeriana Salad, Cherry Tomato, Whole-Wheat Baguettini Apple-Cinnamon Crumble Muffin Muesli Bar Apple Fruit Yoghurt Orange Juice Mineral Water Lunch Menus Plated/Buffet/Working Lunch / Beverage(To Be Removed) Plated: Two Course Menus Option 1 70 Caesar Salad Grilled Chicken Fillet, Potato-Artichoke Gratin, Cherry Tomatoes and Broccoli Served with Lemon Sauce Paket Kahvaltı 40 Tam Buğday Baget Ekmeğinde, Füme Hindi, Kajun Baharatlı Mayonez, Semizotu Salata, Kiraz Domates Elma, Tarçın Parçalı Muffin Müsli Bar Elma,Meyveli Yoğurt Portakal Suyu Soda Öğle Menüleri-Tabakta/Büfede/Hızlı Öğle Yemeği Tabak: İki Bölüm Menüler Seçenek 1 70 Sezar Salatası Izgara Tavuk Göğsü, Patates-Enginar Graten, Kiraz Domates ve Brokoli, Limon Sos ile Option 2 75 Turkish Tomato, Cucumber and Olive Salad with Sumac Pita Croutons Braısed Lamb Leg on an Onion-Potato Rustic Tart Served with Roast Tomato and Yoghurt with a Paprika Sauce Seçenek 2 75 Hatay Salatası; Domates, Salatalık, Zeytin ve Sumaklı Pide Krutonları ile Ağır Ateşte Pişirilmiş Kuzu Kol, Fırınlamış Domates, Soğan-Patatesli Tart, Yoğurt ve Biber Sos ile Option 3 80 Baby Spinach, Dried Figs, Goat’s Cheese, WalnutsBresaola Bits, Honey-Apricot Vinaigrette Mediterranean Braised Lamb Shank with Tomato and Olives, Orzo “Risotto”, Kelle Shavings Seçenek 3 80 Körpe Ispanak, Kuru İncir, Keçi Peyniri, Ceviz, Kıtır Füme Et, Bal-Kayısı Sosu ile, Ağır Ateşte Pişirilmiş Akdeniz Kuzu Incik, Domates, Zeytin, Arpa Şehriye Risotto ve Kelle Peyniri Dilimleri ile Three Course Menus Option 1 90 Lollo Salad, Capers, Sun Dried Tomatoes, Barley Husk, Cherry Tomatoes, Kelle Shavings, Lemon Oil Chicken on a Skewer with Pilaf Rice and Steamed Vegetables Strawberry Tart, Pistachio Crumbs, Balsamic Cream Üç Bölüm Menüler Seçenek 1 90 Lollo Salatası, Kapari, Kurutulmuş Domates, Buğday, Kiraz Domates, Kelle Peyniri Dilimleri, Zeytinyağı Limon Sos ile Tavuk Şiş, Pirinç Pilavı ve Buharda Pişirilmiş Sebzeler Çilekli Tart, Fıstık Parçaları, Balzamik Kreması ile Option 2 110 Baby Rocket, Caramelized Pecans, Red Berry Vinaigrette, Fresh Berries, Blue Cheese, Bread Chips Baked Salmon Fillet with Lemon-Spinach Risotto, Green Asparagus Shavings and Beurre Blanc Sauce Lemon Torte with Sesame Seed Biscuit Seçenek 2 110 Körpe Roka, Karamelize Ceviz, Orman Meyveleri Sosu, Taze Orman Meyveleri, Rokfor Peyniri, Kıtır Ekmek ile Fırınlamış Somon Filetosu, Ispanaklı-Limonlu Risotto, Yeşil Kuşkonmaz Dilimleri ve “Buerre Blanc” Sos ile Limonlu Tart, Susamlı Biskuvi ile Option 3 100 White Cheese-Sun Dried Tomato-Olive Tart with Balsamic Cream and Baby Rocket Salad Braised Beef Shoulder with Wild Mushroom Soft Polenta and Horseradish Gremolata Apple & Caramel Sensation Seçenek 3 100 Beyaz Peynir, Kurutulmuş Domates ve Zeytinli Tart, Balzamik Kreması ve Körpe Roka Salatası ile Ağır Ateşte Pişirilmiş Dana Kol, Dağ Mantarlı Yumuşak Polenta ve Yabanturbu “Gremolata” ile Elma ve Karamel Tutkusu Buffet: Featuring The Hilton Classics 70 Mini Hilton Premium Scottish Beef Cheeseburger with Tomato, Onions and Iceberg Lettuce Mini Hilton Club Sandwich With Chicken, Beef Bacon, Tomato and Iceberg Lettuce Caesar Salad with Parmesan Cheese Büfe: Hilton Klasikleri 70 Mini Hilton Dana Burger,Peynir, Domates, Soğan ve Göbek Salatası ile Mini Hilton Kulüp Sandviç, Tavuk, Dana Bacon, Domates ve Göbek Salatası ile Sezar Salatası, Parmesan Peyniri ile Healthy Option… 80 Multivitamin Fruit Juice Baby Spinach with Pine Nuts, Dried Cranberries, Raisins and Balsamic Dressing Steamed Shrimp and Baby Rocket Salad with Cottage Cheese and Grapefruit Organic Quinoa with Baby Rocket, Orange Segments, Cashew Nut and Apricot Vinaigrette California Maki Avocado & Herb Salad Wrap Tortilla Wrap, Avocado, Cucumber, Tomato, WholeLeaf Basil, Yoghurt Dressing, Spinach, Sprinkling of Pine Nuts, Turkish “Dil” Cheese Vegetable Fried Rice with Tofu Fresh Fruit Salad Sağlıklı Seçenek 80 Multivitamin Meyve Suyu Körpe Ispanak, Çam Fıstığı, Kuru Yabanmersini, Kuru Üzüm ve Balzamik Sos ile Buharda Pişirilmiş Karides ve Körpe Roka Salatası, Lor Peyniri ve Greyfurt ile Organik Kinoa ve Körpe Roka Salatası, Portakal Filetosu, Kaju Fıstığı ve Kayısı Sos ile Kalifornia Maki Marmara 95 Polenta-Black Pepper Crusted Salmon with Lemon Oil Baby Spinach with Goat’s Cheese, Dried Figs, Walnuts, Honey-Mustard Vinaigrette Baby Rocket with White Turkish Cheese, Beef Bacon Crisp, Grilled Peach and Pistachio-Dijon Vinaigrette Lavash with Smoked Turkey Breast, Smoked “Turkish” Cheese, Sun Dried Tomato and Mayonnaise Individual Vegetarian Moussaka Turkish Sweets Rosewater-Prune Crème Brulée Marmara 95 Polenta-Kara Biberle Kaplanmış Somon ve Zeytinyağı Limon Sos ile Körpe Ispanak ve Keçi Peyniri, Kurutulmuş İncir, Ceviz, Bal-Hardal Sos ile Körpe Roka ve Beyaz Peynir, Çıtır Dana Bacon, Izgara Şeftali ve Yeşil Fıstık-Dijon Hardalı Sos ile Füme Hindi Göğsü, İsli Peynir, Kurutulmuş Domates, Lavaş Ekmeği ve Mayonez ile Vejeteryan Musakka Türk Tatlıları Gülsuyu-Kuru Erik “Cream Brulee” Avokado & Baharat Salatası Dürüm Tortilla Dürüm, Avokado, Salatalık, Domates, Fesleğen Yaprakları ve Yoğurt Salata Sosları, Ispanak, Çam Fıstığı, Dil Peyniri Sebzeli Kızarmış Pilav ve Tofu Taze Meyve Salatası Finger Food Buffet 1 90 Lavash with Smoked Turkey Breast, Smoked Cheese, Sun Dried Tomato and Mayonnaise Whole Grain Bread with Roasted Eggplant, Hummus and Bell Peppers Lemon Couscous with Cucumber, Bell Peppers, Raisins and Mint Caprese on a Stick Tomato-White Cheese Crepes Sesame Chicken with Sweet and Sour Sauce Pizza Baguette Fried Spicy Potato Wedges with Sour Cream Chefs Dessert Package, Tea and Coffee “Finger Food” Büfe 1 90 Füme Hindi Göğsü, İsli Peynir, Kurutulmuş Domates, Lavaş Ekmeği ve Mayonez ile Tam Buğday Ekmeği, Fırınlanmış Patlıcan, Humus ve Dolmalık Biber Limonlu Kuskus, Salatalık, Dolmalık Biber, Kuru Üzüm ve Nane Mozzarella Domates Şiş Domates ve Beyaz Peynirli Krep Tatlı Ekşi Soslu Susamlı Tavuk Pizza Baget Baharatlı Elma Dilim Patates, Ekşi Krema ile Şef’in Tatlıları, Çay ve Kahve Finger Food Buffet 2 105 Chicken Caesar Wrap Mini Sandwich with Smoked Turkey, Cajun Mayonnaise and Baby Rocket Mini Salad with Sumac Baby Spinach Salad, Grilled “Halloumi” Cheese and Orange Dressing Seafood Salad with Baby Rocket, Asparagus and DillLemon Oil Mini Lamb Kebabs with Tomatoes and Parsley-Onion Salad Spicy BBQ Chicken Wings with Blue Cheese Dip Crispy Fried Shrimps Wrapped in Potato with Sweet Chilli Sauce Turkey and Asparagus Quiche Beef Fried Rice Chef’s Dessert Package, Coffee and Tea “Finger Food” Büfe 2 105 Tavuklu Sezar Dürüm Mini Sandviç, Füme Hindi, Kajun Baharatlı Mayonez ve Körpe Roka Sumaklı Mini Salata Körpe Ispanak Salatası, Izgara Hellim Peyniri ve Portakal Sos ile Deniz Mahsülleri Salatası, Körpe Roka, Kuşkonmaz ve Dereotlu Limon Sos ile Mini Kuzu Kebap, Domates, Maydonoz, Soğan Salatası ile Baharatlı Barbekü Tavuk Kanatları Rokfor Sos ile Patatese Sarılı Kızarmış Çıtır Karides, Tatlı-Acı Sos ile Hindili ve Kuşkonmazlı Kiş Dana Etli Kızarmış Pirinç Şef’in Tatlıları, Çay ve Kahve Finger Food Buffet 3 100 Cucumber Jelly with Smoked Salmon Grissini Topped with Chopped Onion and Egg Caprese Elbow Macaroni Pasta Salad with Basil Pesto and Cherry Tomato Seafood Salad with Baby Rocket, Asparagus and DillLemon Oil Lavash with Smoked Turkey Breast, Smoked Cheese, Sun Dried Tomato and Mayonnaise Mini Eggplant Moussaka Sesame Chicken with Sweet and Sour Sauce Spiced Potato Wedges with Herbed Mayonnaise Individual Four Cheese Rigatoni “Gratin” With Spicy Sucuk Deep Fried Shrimp and Potato Wrappers with Sweet Chilli Sauce Chef’s Dessert Package, Coffee and Tea “Finger Food” Büfe 3 100 Salatalık Jölesi ve Somon Fümeli Grissini, Soğan ve Yumurta “Caprese” ile “Elbow” Makarna Salatası, Fesleğen Pestosu ve Kiraz Domates ile Deniz Mahsülleri Salatası, Körpe Roka, Kuşkonmaz ve Dereotlu Limon Sos ile Lavaş, Füme Hindi Göğsü, İsli Peynir, Kurutulmuş Domates ve Mayonez ile Mini Patlıcan Musakka Ekşi Tatlı Soslu Susamlı Tavuk Baharatlı Barbekü Tavuk Kanatları Rokfor Sos ile Dört Peynirli Rigatoni Graten, Sucuk ile Patatese Sarılı Kızarmış Çıtır Karides, Tatlı-Acı Sos ile Şef’in Tatlıları, Çay ve Kahve Working Lunch: Hızlı Öğle Yemeği: Working 1 45 Brioche with Roast Beef and Cheddar Cheese Smoked Salmon and Cream Cheese Bagel Caprese on a Stick Salty Potato Chips Vanilla Bean Crème Brulée Coffee and Tea Çalışan 1 45 Brioshe Ekmeğinde Roast Beef ve Cheddar Peyniri Somon Füme ve Krem Peynirli Bagel Mozzarella Domates Şiş Patates Cipsi Vanilyalı “Cream Brulee” Çay ve Kahve Working 2 65 Avocado & Herb Salad Wrap Tortilla Wrap, Avocado, Cucumber, Tomato, WholeLeaf Basil, Yoghurt Dressing, Spinach, Sprinkling of Pine Nuts, Turkish “Dil” Cheese Poppy Seed Bread with Smoked Salmon, Cream Cheese and White Radish and Baby Rocket Sourdough Bread with Pastrami, Egg, Dill Pickle and Mustard Focaccia with Tuna, Iceberg, Tomato and Mayonnaise Baby Rocket Salad with Cherry Tomato, Parmesan Cheese and Balsamic Vinaigrette Chocolate Muffin Coffee and Tea Çalışan 2 65 Avokado & Baharat Salatası Dürüm Tortilla Dürüm, Avokado, Salatalık, Domates, Fesleğen Yaprakları ve Yoğurt Salata Sosları, Ispanak, Çam Fıstığı, Dil Peyniri Haşhaşlı Ekmek, Somon Füme, Krem Peyniri ve Beyaz Turp, Körpe Roka ile Ekşi Mayalı Ekmek, Pastırma, Yumurta, Dereotu, Turşu ve Hardal Ton Balıklı Focaccia Sandviç, Göbek Salata, Domates ve Mayonez Körpe Roka Salatası, Kiraz Domates, Parmesan Peyniri ve Balzamik Sos ile Çikolatalı Muffin Çay ve Kahve Working 3 55 Assorted Juice Mini Sandwich with Smoked Turkey, Cajun Mayonnaise and Baby Rocket Chicken Caesar Wrap Focaccia with Tuna, Iceberg Lettuce, Tomato and Mayonnaise Tomato-Basil Soup with Garlic Croutons Baby Rocket Salad with Cherry Tomato, Parmesan Cheese and Balsamic Vinaigrette Glass Cream and Cookies Strawberry, Yoghurt, Muesli Trifle Çalışan 3 55 Meyve Suyu Çeşitleri Mini Sandviç, Füme Hindi, Kajun Baharatlı Mayonez ve Körpe Roka Tavuklu Sezar Dürüm Ton Balıklı Focaccia Sandviç, Göbek Salata, Domates ve Mayonez Fesleğenli Domates Çorbası, Sarımsaklı Kruton ile Körpe Roka Salatası, Kiraz Domates, Parmesan Peyniri ve Balzamik Sos ile Kurabiye Çeşitleri Çilek, Yoğurt, Müsli Trifle Lunch Boxes “Lunch Box” Starter Kit Apple, Banana Fruit Yoghurt Chocolate Muffins Water İçindekiler: Elma, Muz Meyveli Yoğurt Çikolatalı Muffin Su Add 1 Of The Following Sandwiches @ 20.00 Add 2 Of The Following Sandwiches @ 24.00 Add 3 Of The Following Sandwiches @ 26.50 Aşağıdaki Seçeneklerden 1 Sandviç Ekleyin @ 20.00 Aşağıdaki Seçeneklerden 2 Sandviç Ekleyin @ 24.00 Aşağıdaki Seçeneklerden 3 Sandviç Ekleyin @ 26.50 Brioche with Roast Beef and Cheddar Cheese Village Bread with Smoked Turkey, Cajun Mayonnaise and Baby Rocket Baguette with Smoked Ham, Tomato, Mayonnaise and Emmental Cheese Smoked Salmon and Cream Cheese Bagel Chicken Caesar Wrap Whole Grain Bread with Roasted Eggplant, Hummus and Bell Peppers Tortilla with Chicken Breast, Smoked “Metsovone” Cheese, Sun Dried Tomato and Mayonnaise Focaccia with Tuna, Iceberg Lettuce, Tomato and Mayonnaise Herb Focaccia with Sun Dried Tomato, Smoked Turkey, Artichokes and Rocket Brioshe Ekmeğinde Roast Beef ve Cheddar Peyniri Köy Ekmeğinde Füme Hindi, Kajun Baharatlı Mayonez ve Roka Salatası Baget Ekmeğinde Füme Jambon, Domates, Mayonez ve Emmental Peyniri Somon Füme ve Krem Peynirli Bagel Tavuklu Sezar Dürüm Tam Buğday Ekmeği, Fırınlanmış Patlıcan, Humus ve Dolmalık Biber Tortilla ve Tavuk Göğsü, Füme “Metsovone” Peyniri, Kurutulmuş Domates ve Mayonez Ton Balıklı Focaccia Sandviç, Göbek Salata, Domates ve Mayonez Baharatlı Focaccia Ekmeğinde Kurutulmuş Domates, Füme Hindi, Enginar ve Roka Dinner Menus – Plated/Buffet/Themed Dinner Events /Beverage (To Be Removed) Plated: Create Your Own….. Three Courses……140tl Four Courses…… 150tl Five Courses…..160tl Six Courses (Tasting Menu)……170tl Salads Grilled Salmon, Baby Rocket, Green Apples, Golden Raisins, Mango and Olive-Cider Vinegar Vinaigrette Baby Rocket Salad with Beetroot, Goats’ Cheese and Virgin Olive Oil Baby Spinach with Goats’ Cheese, Dried Figs, Walnuts and Honey-Mustard Vinaigrette Baby Rocket, Grilled Peach, Buffalo Mozzarella, Pecan-Dijon Vinaigrette (Seasonal) Baby Spinach with White Cheese, Walnuts, Beef Bacon Crisp and Mustard-Honey Vinaigrette Honey-Sesame Crusted “Trakya” Cheese with Rocket Salad, Honey-Balsamic Dressing and Dried Figs Turkish Meze Platter Smoke Eggplant with Yoghurt, Lentil Meatball with Pomegranate, “Circassian” Chicken with Walnut, Vine Leaves ‘Dolmas’, Hummus, “Antep Ezme” Spicy Tomatoes, Artichoke Cooked in Olive Oil, Crispy Herbed Lavash, White Cheese and “Dil” Unsalted String Cheese Appetizers Steamed Sea Bass Fillet with Organic Quinoa Salad and Chilli Oil Couscous Salad with Two Colored Tomatoes, Cucumbers and Melon Truffle Risotto with Parmesan Cheese and Baby Greens Seafood Symphony; Trio of Seafood Balls Stuffed with Alaskan Crab Meat Covered by Seafood Jelly, Chive Oil and Baby Vegetables Seared Scallop Risotto with Cauliflower-Chanterelle and Celeriac-Mascarpone Cream Grilled Octopus with Avocado Aioli, Garlic Puree, Chorizo and Celery Heart Asparagus Risotto with Parmesan Shavings Five Spiced Duck and Shitake Pie with Sweet Ginger Glaze Akşam Yemeği Menüleri – Tabakta/Büfede/Temalı Akşam Yemekleri Tabak: Kendin Yarat Üç Bölüm 140 TL Dört Bölüm 150 TL Beş Bölüm 160 TL Altı Bölüm Tadım Menüsü 170 TL Başlangıçlar ve Ara Sıcaklar Izgara Somon, Körpe Roka, Yeşil Elma, Kuru Üzüm, Mango ve Zeytinyağı-Sirke Sos ile Körpe Roka Salatası, Pancar, Keçi Peyniri ve Sızma Zeytinyağı ile Körpe Ispanak, Keçi Peyniri, Kuru İncir, Ceviz ve Ballı Hardal Sos ile Körpe Roka, Izgara Şeftali, Buffalo Mozerella, CevizDijon Hardal Sos ile Körpe Ispanak, Beyaz Peynir, Ceviz ve Çıtır Dana Bacon, Ballı Hardal Sos ile Kuskus Salatası, İki Renkli Domatesler, Salatalık ve Kavun Hardal ve Susamlı Trakya Keçi Peyniri, Roka Salatası, Kuru İncir ve Bal-Balzamik Sos ile Türk Meze Tabağı, Füme Patlıcan, Narlı Mercimek Köftesi, Cevizli Çerkez Tavuğu, Yaprak Sarma, Humus, Antep Ezme Salata, Zeytinyağlı Enginar, Baharatlı Lavaş Kıtırı, Beyaz Peynir ve Dil Peyniri Buharda Pişirilmiş Levrek Filetosu, Organik Kinoa Salatası ve Acı Biber Yağı ile Trüflü Risotto, Parmesan Peyniri ve Körpe Yeşillikler ile Deniz Mahsülleri Senfonisi; Üç Çeşit Deniz Mahsülleri Topları, Deniz Mahsülleri Jölesi ile Kaplı Alaska Yengeç Eti ve Körpe Sebzeler ile Tavada Kızarmış Deniz Tarağı Risotto, KarnabaharSarıkız Mantarı ve Kereviz-“Mascarpone” Kreması ile Izgara Ahtapot, Avokado Aioli, Sarımsak Püresi, Sucuk ve Kereviz Kalbi ile Kuşkonmaz Risotto ve Parmesan Dilimleri Beş Baharatlı Ördek ve Shitake Pie, Tatlı Zencefil Glaze ile Main Course Roasted Lamb Chops, Cilantro-Pine Nut, Dried Apricot Flavoured Couscous, Roasted Zucchini and Eggplant Baked Salmon Fillet with Lemon-Spınach Risotto, Green Asparagus Shavings and Beurre Blanc Sphere Seared Petaluma Chicken Roulade Spinach-Cheese, Braised Vegetables, Chicken Jus Beef Tenderloin with Thyme Roasted Squash, Mushrooms and Roasted Shallot Jus Pepper Crusted Salmon, Fennel Risotto, Grilled Calamari and Lemon Beure Blanc Mediterranean Braised Lamb Shank with Tomato and Olives, Orzo “Risotto”, “Kelle” Cheese Shavings Beef Fillet With Mushroom Duxelles - Steamed Carrots, Baby Salad, Truffle Jus Grilled Chicken Fillet, Potato-Artichoke Gratin, Cherry Tomatoes and Broccoli Served with Lemon Sauce Steamed Sea Bass Fillet with Organic Quinoa Salad and Chilli Oil Ana Yemekler Fırında Pişirilmiş Kuzu Pirzola, Kişniş-Çam Fıstığı, Kuru Kayısı Aromalı Kuskus, Fırınlanmış Kabak ve Patlıcan ile Fırınlanmış Somon Filetosu, Limon-Ispanak Risotto, Yeşil Kuşkonmaz Dilimleri ve “Buerre Blanc” Sos ile Kızarmış Ispanaklı Peynirli “Petaluma” Tavuk Rulosu, Ağır Ateşte Pişirilmiş Sebzeler ve Tavuk Sos ile Dana Bonfile, Kekikli Fırın Balkabağı, Mantar ve Fırın Arpacık Soğan Sos ile Biber Kaplı Somon, Rezene Risotto, Izgara Kalamar ve Limon “Buerre Blanch” Sos ile Ağır Ateşte Pişirilmiş Akdeniz Kuzu İncik, Domates ve Zeytin, Arpa Şehriye Risotto, Kelle Peyniri Dilimleri ile Dana Bonfile, Mantar Duxel – Buharda Pişirilmiş Havuç, Körpe Salata ve Trüf Sos ile Izgara Tavuk Göğsü, Patates-Enginar Graten, Kiraz Domates, Brokoli ve Limon Sos ile Buharda Pişirilmiş Levrek Filetosu, Organik Kinoa Salatası ve Acı Biber Yağı ile Dessert Seasonal Fruit Platter with Cottage Cheese Lemon Sorbet with Sesame Crisp Yoghurt Sorbet with Strawberry-Vanilla Jelly and Celery Slithers Lemon Torte Meringue with Sesame Tuille Cardamom Date Filo Cigar, Candied Kumquats, Yoghurt and Pine Nuts Chocolate Sensation Lavender Panna Cotta, Toffee Apples, Hazelnut Meringue Chocolate Art Tatlı Mevsim Meyveleri Tabağı, Lor Peyniri ile Limon Sorbe, Susam Kıtırı ile Yoğurt Sorbe, Çilek - Vanilya Jölesi ve Kereviz Kaymağı ile Limon Tart Merengi ve Susam Kıtırı Kakuleli İncir Baklava Çubukları, Kumkat Şekeri, Yoğurt ve Çam Fıstığı Çikolata Sansasyon Lavantalı Panna Cotta, Elma Toffee, Fındık Merengi Çikolata Sanatı Vegeterian Roasted Red Pepper Carpaccio Cous Cous Salad with Two Colored Tomatoes, Cucumbers and Melon Baby Rocket Salad With Beetroot, Goat Cheese and Virgin Olive Oil Baby Spinach with Goats’ Cheese, Dried Figs, Walnuts and Honey-Mustard Vinaigrette Baby Rocket, Grilled Peach, Buffalo Mozzarella, Pecan-Dijon Vinaigrette Baby Spinach with White Cheese, Walnuts and Mustard-Honey Vinaigrette Honey-Sesame Crusted Trakya Cheese with Rocket Salad, Honey-Balsamic Dressing and Dried Figs Asparagus Risotto with Parmesan Shavings Quinoa Salad and Bok Choy Timbale, Carrot Puree and Fried Leeks Vegetable Curry With Steamed Basmati Rice Vegetarian “İmam Bayıldı” Braised Whole Eggplant Filled with Capsicums, Wild Mushrooms and Fresh Herbs, Served with Homemade Tomato Fondue Vegetable Kebab Lemon Rice with Golden Raisins and Almonds Tian of Grilled Carrot Polenta Cake and Sautéed Baby Spinach on a Bed of Melted Herb Infused Cherry Tomato Ragout Black Olive and Mozarella Arrancini, Wild Mushroom Ragout, Dried Basil, Olive Parsley Salsa Vejeteryan Fırınlanmış Kırmızı Biber Carpaccio Kuskus Salatası, İki Renkli Domates, Salatalık ve Kavun Körpe Roka Salatası, Pancar, Keçi Peyniri ve Sızma Zeytinyağı ile Körpe Ispanak, Keçi Peyniri, Kuru İncir, Ceviz ve Ballı Hardal Sos ile Körpe Roka, Izgara Şeftali, Buffalo Mozerella, CevizDijon Hardal Sos ile Körpe Ispanak, Beyaz Peynir Ceviz ve Ballı Hardal Sos ile Hardal ve Susamlı Trakya Keçi Peyniri, Roka Salatası, Bal-Balzamik Sos ve Kuru İncir ile Kuşkonmaz Risotto, Parmesan Dilimleri ile Kinoa Salatası ve Çin Lahanası, Havuç Püresi ve Kızarmış Pırasa ile Sebzeli Köri ve Buharda Pişirilmiş Basmati Pilavı Vejeteryan İmam Bayıldı Ağır Ateşte Pişirilmiş ve Biberle Doldurulmuş Patlıcan, Dağ Mantarları, Taze Baharatlar, Ev Yapımı Domates Fondü ile Sebze Kebabı Limonlu Pilav, Kuru Üzüm ve Badem ile Dilimlenmiş Izgara Havuçlu Polenta Keki, Sote Körpe Ispanak, Baharatlı Kiraz Domates Yahnisi Siyah Zeytin ve Mozzarella Arrancini Dağ Mantarları Yahnisi, Kuru Fesleğen ve ZeytinMaydonoz Salsa ile Buffet: Büfe: Buffet 1 130 Salads Salad Bar Baby Rocket, Mesclun Greens, Mache Condiments; Cherry Tomatoes, Carrot Shavings, Broccoli, Pine Nuts, Pumpkin Seeds, Mixed Pickles, Green Peppers in Brine, Carrots and Raisins with Parsley, Corn Kernels Dressings: Lemon Oil, Balsamic & Honey, Yoghurt & Mint Eggplant Dip, ‘Tarama’, Hummous, “Şakşuka” Mesclun Salad, Endives, Croutons and Balsamic Vinaigrette Caesar Salad Penne with Boiled Zucchini, Cherry Tomatoes, Spring Onion, Olives and Parsley White Beans with Garlic, Green Onion, Cherry Tomatoes, Olive Oil and Vinegar Rice Stuffed Dolma with Yoghurt and Pine Seeds Mediterranean Salad Büfe 1 130 Salatalar Salata Bar Körpe Roka, Maskolin, Marul Garnitürler: Kiraz Domates, Havuç Dilimleri, Brokoli, Çam Fıstığı, Kabak Çekirdeği, Karışık Turşu, Yeşil Biber Turşusu, Havuç, Kuru Üzüm ve Maydonoz, Körpe Mısır Soslar: Zeytinyağı Limon, Balzamik ve Bal, Naneli Yoğurt Sos Patlıcan Salatası, Tarama, Humus, Şakşuka Maskolin Salata, Endive, Kruton ve Balzamik Sos ile Sezar Salatası Haşlanmış Kabaklı Penne, Kiraz Domates, Taze Soğan, Zeytin ve Maydonoz Sarımsaklı Kuru Fasulye, Taze Soğan, Kiraz Domates, Zeytinyağı ve Sirke Yoğurt ve Çam Fıstıklı Dolma Akdeniz Salatası Cold Platters Roast Beef and Horseradish Sauce Smoked Salmon, Rocket and Citrus Vinaigrette Steamed Shrimps on Ice with Condiments Soğuk Tabaklar Yabanturbu Soslu Roast Beef Somon Füme, Roka ve Narenciye Sos ile Buz Üzerinde Buharda Pişirilmiş Karidesler, Garnitürler ile Soup Station Spicy Red Lentil Soup From Our Bakery Çorba İstasyonu Baharatlı Kırmızı Mercimek Çorbası Selection of Bread Rolls Margarine and Butter Fırından Taze Çıkmış Ekmek Çeşitleri Ekmek Çeşitleri, Margarin ve Tereyağı Hot Dishes Beef Sirloin, Ratatouille with Green Peppercorn Sauce Salmon with Rosemary New Potatoes and Mustard Sauce Pot-Roasted Chicken Cooked with Lemon, Mild Chili, Garlic, Olive Oil and Artichoke Hearts Lamb Leg with Herbed Couscous Penne with Sundried Tomatoes, Spinach and Black Olives Rice Pilaf with Chickpeas Roasted Baby Potatoes with Aleppo Pepper Steamed Vegetables Sıcak Yemekler Dana Antrikot, Ratatouille ve Yeşil Tane Biber Sos ile Somon, Biberiyeli Taze Patates ve Hardal Sos ile Limonlu Tavuk Rosto, Sarımsak, Zeytinyağı ve Enginar Kalbi Kuzu Kol, Baharatlı Kuskus ile Ispanak, Siyah Zeytin ve Kurutulmuş Domatesli Penne Nohutlu Pirinç Pilavı Fırınlanmış Taze Patates, Aleppo Biberi ile Buharda Pişirilmiş Sebzeler Carving Station Carving İstasyonu 12hrs Roasted Lamb Leg on the Bone, PistachioGreen Olive Tabouleh 12 Saat Fırınlanmış Kemikli Kuzu Kol, Fıstık-Yeşil Zeytin Tabbule ile Desserts Fresh Fruit Salad Blackberry Crumble Mini Fruit Tarts Lemon Meringue Pie Gingerbread, Caramel Pears, Yoghurt Mousse Vanilla Crème Brullée Revani with Kaimaki Cream Chocolate Profiterole Turkish Sweets Tatlılar Taze Meyve Salatası Böğürtlenli Crumle Mini Meyveli Tart Limonlu Mereng Tart Zencefilli Ekmek, Armut Karamel, Yoğurt Mus Vanilyalı Cream Brulee Kaymaklı Revani Çikolata Profiterol Türk Tatlıları Buffet 2 140 Salads Salad Bar Baby Rocket, Mesclun Greens, Mache Condiments; Cherry Tomatoes, Carrot Shavings, Broccoli, Pine Nuts, Pumpkin Seeds, Mixed Pickles, Green Peppers In Brine, Carrots and Raisins With Parsley, Corn Kernels, Cherry Tomatoes Dressings: Lemon Oil, Balsamic & Honey, Yoghurt & Mint Rocket Salad, Aegean Barley Husks, Goat Cheese, Radish and Wallnuts Turkish Pasta Salad Roasted Aubergine, Saffron Yoghurt, Pomegranade Chickpeas, Olives, Green Onion, Sun Dried Tomatoes, Kelle Cheese Peppers with Parsley, Oregano and Lemon Vinaigrette Caesar Salad Cucumber and Poppy Seed Salad Büfe 2 140 Salatalar Salata Bar Körpe Roka, Maskolin, Marul Garnitürler: Kiraz Domates, Havuç Dilimleri, Brokoli, Çam Fıstığı, Kabak Çekirdeği, Karışık Turşu, Yeşil Biber Turşusu, Havuç, Kuru Üzüm ve Maydonoz, Körpe Mısır Soslar: Zeytinyağı Limon, Balzamik ve Bal, Naneli Yoğurt Sos Roka Salatası, Ege Buğdayı, Keçi Peyniri, Turp ve Ceviz Makarna Salatası Fırınlanmış Patlıcan, Safranlı Yoğurt ve Nar Nohut, Zeytin, Yeşil Soğan, Kurutulmuş Domates, Kelle Peyniri Maydonozlu Biberler, Kekik ve Limonlu Sos ile Sezar Salatası Haşhaşlı Salatalık Salatası Cold Platters Dill Salmon Gravlax, Sweet Mustard Dressing Beef Sirloin with Pesto and Parmesan Cheese Steamed Scampi on Ice With Condiments Soğuk Tabaklar Dereotlu Somon Gravlax, Tatlı Hardal Sos ile Dana Antrikot, Pesto Ve Parmesan Peyniri ile Buharda Pişirilmiş Deniz Kereviti, Garnitürleri ile Soup Station Cream of Mushroom Çorba İstasyonu Kremalı Mantar Çorbası From Our Bakery Selection of Bread Rolls Margarine and Butter Fırından Taze Çıkmış Ekmek Çeşitleri Ekmek Çeşitleri Margarin ve Tereyağı Hot Dishes Beef Shoulder, Mash Potato, Roasted Shallots, Zuchini, Tomato Confit Lamb Roulade Kofta with Olives, Tomatoes and Yoghurt-Mint Raita Chicken Breast, Turkish Pilaf with Vermicelli, Grilled Vegetables Polenta-Black Pepper Crusted Salmon with Lemon Sauce Shrimp “Saganaki” Casserole Grilled Swordfish Kebabs with Vegetable Pilaf Rice Eggplant Mousaka Steamed Vegetables Roasted Potatoes with Paprika and Rosemary Sıcak Yemekler Dana Kol, Patates Püresi, Fırınlanmış Arpacık Soğan, Kabak, Domates Konfit Rulo Zeytinli Kuzu Köfte, Domates ve Naneli Yoğurt Raita Tavuk Göğsü, Şehriyeli Pirinç Pilavı, Izgara Sebzeler ile Polenta- Karabiber Kaplı Somon, Limon Sos ile Karides “Saganaki” Güveç Izgara Kılıçbalığı Kebap, Sebzeli Pirinç Pilavı ile Patlıcan Musakka Buharda Pişirilmiş Sebzeler Fırınlanmış Patates, Biber ve Biberiye ile Carving Station Roast Beef Sirloin with Tomato Mustard Carving İstasyonu Fırınlanmış Dana Antrikot, Domates Hardal ile Desserts Fresh Fruit Salad Strawberry Milleufeille Mini Fruit Tarts Lemon Meringue Pie Cheesecake Caramel Vanilla Crème Brullée Orange and Chocolate Chocolate Profiterole Strawberry Panna Cotta Turkish Sweets Tatlılar Taze Meyve Salatası Çilekli Milföy Mini Meyveli Tart Lemonlu Mereng Tart Karamelli Cheesecake Vanilyalı Crème Brullée Portakal ve Çikolata Çikolatalı Profiterol Çilekli Panna Cotta Türk Tatlı Çeşitleri Buffet 3 160 Salads Salad Bar Baby Rocket, Mesclun Greens, Mache Condiments; Cherry Tomatoes, Carrot Shavings, Broccoli, Pine Nuts, Pumpkin Seeds, Mixed Pickles, Green Peppers in Brine, Carrots and Raisins with Parsley, Corn Kernels, Cherry Tomatoes Dressings:Lemon Oil,Balsamic&Honey,Yoghurt&Mint Penne with Asparagus, Salmon and Dill Green Lentils with “Sucuk”, Green Onion, Garlic, Olive Oil and White Cheese Potato with Sun Dried Tomato, Caper, Parsley and Goats’ Cheese Classic Caesar Salad Mediterranean Lettuce Salad, Mint, Tomatoes, Cucumbers and Sumac-Lemon Vinaigrette Nicoise Salad Bulgur Salad, Cherry Tomatoes, Parsley, Edamame and Lemon Peppers with Parsley, Oregano and Lemon Vinaigrette Büfe 3 160 Salata Bar Körpe Roka, Maskolin, Marul Garnitürler: Kiraz Domates, Havuç Dilimleri, Brokoli, Çam Fıstığı, Kabak Çekirdeği, Karışık Turşu, Yeşil Biber Turşusu, Havuç, Kuru Üzüm ve Maydonoz, Körpe Mısır Soslar: Zeytinyağı Limon, Balsamic ve Bal, Naneli Yoğurt Sos Penne, Kuşkonmaz, Somon ve Dereotlu Yeşil Mercimek, Sucuk, Taze Soğan, Sarımsak, Zeytinyağı ve Beyaz Peynir Patates, Kurutulmuş Domates, Kapari, Maydonoz ve Keçi Peyniri ile Klasik Sezar Salatası Akdeniz Marul Salatası, Nane, Domates, Salatalık ve Sumalı Limon Vinaigrette ile Ton Balığı Salatası Bulgur Salatası, Kiraz Domates, Maydonoz, Edamame Fasulye ve Limon Maydonozlu Biberler, Kekik ve Limon Sos ile Cold Platters Cheese Display Steamed Shrimps with Cocktail Sauce Smoked Salmon Platter with Horseradish Cream Steamed Scampi on Ice Oysters on Ice Soğuk Tabaklar Peynir Çeşitleri Buharda Pişirilmiş Karides ve Kokteyl Sos Somon Füme Tabağı ve Yabanturbu Kreması Buharda Pişirilmiş Deniz Kereviti Buz Üzerinde İstiridye Soup Station Hearty Root Vegetable Bean Soup with Garlic Rubbed Croutons Çorba İstasyonu Kök Sebzeleri Fasulye Çorbası, Sarımsaklı Kruton Ekmekleri ile From Our Bakery Selection of Bread Rolls Margarine and Butter Fırından Taze Çıkmış Ekmek Çeşitleri Margarin ve Tereyağı Hot Dishes Mussels Cooked in Tomato-Rice Pilaf with Dill Roast Minced Lamb and Rice Stuffed Banana Pepper Topped with “Kashar” Cheese Beef Medallions with Mushroom Sauce and Roasted New Potatoes Herb Crusted Lamb Leg on Bean Cassoulet Rosemary Flavoured Beef Sirloin with Parsley Butter and Beef Jus Lamb Kofta, Lemon-Pepper Orzo and Pine Nuts Horseradish Flavoured Mash Potatoes Tarragon Chicken Breast with Ratatouille Turkish Pilaf Rice Steamed Vegetables Sıcak Yemekler Dereotu ve Domates İçerisinde Pişirilmiş Midyeler Fırınlanmış Kuzu Kıyma ve Pirinçli Kağıt Kebabı, Kaşar Peyniri ile Dana Madalyon, Mantar Sos ve Fırınlanmış Taze Patates ile Baharat Kaplı Kuzu But, Fasülye Cassoulet Üzerinde Biberiyeli Dana Antrikot, Maydonoz Tereyağı ve Dana Sos ile Kuzu Köfte, Limon- Biberli Arpa Şehriye ve Çam Fıstığı Yabanturbu ile Lezzetlendirilmiş Patates Püresi Tarhun Otlu Tavuk Göğsü, Ratatouille ile Pirinç Pilavı Buharda Pişirilmiş Sebzeler Carving Station Carving İstasyonu Beef Rib Eye, Beef Jus Dana Pirzolası, Özel Soslar ile Desserts Tatlılar Fresh Fruit Salad Strawberry Milleufeille Mini Fruit Tarts Lemon Meringue Pie Gingerbread, Caramel Pears, Yoghurt Mousse Vanilla Crème Brulée Lime Tapioca and Coconut Cream Chocolate Profiterole Strawberry Panna Cota Cookies and Cream Rosewater Rice Pudding Taze Meyve Salatası Çilekli Milföy Mini Meyveli Tart Lemonlu Mereng Pie Zencefilli Ekmek, Armut Karamel, Yoğurt Mus Vanilyalı Crème Brulée Misket Limonu Tapioca ve Hindistancevizi Kreması Çikolatalı Profiterol Çilekli Panna Cota Kurabiye Çeşitleri Güllü Sütlaç Themed Dinner Events: Temalı Akşam Yemekleri: Taste of Turkey 150 Salads Salad Bar Baby Rocket, Mesclun Greens, Mache Condiments; Cherry Tomatoes, Carrot Shavings, Broccoli, Pine Nuts, Pumpkin Seeds, Mixed Pickles, Green Peppers in Brine, Carrots and Raisins with Parsley, Corn Kernels, Cherry Tomatoes Dressings: Lemon Oil, Balsamıc & Honey, Yoghurt & Mint Hamdi Salad Mediterranean Tomato-Cucumber Salad with Green Olives and Sumac-Lavash Croutons Potato Salad with “Sucuk” Sausage, Mustard Dressing and Spring Onions Mediterranean Shrimp and White Cheese Salad Chickpeas, Olives, Green Onion, Sun Dried Tomatoes, Kelle Cheese Türk Tatları 150 Salata Bar Körpe Roka, Meskulin, Marul Garnitürler: Kiraz Domates, Havuç Dilimleri, Brokoli, Çam Fıstığı, Kabak Çekirdeği, Karışık Turşu, Yeşil Biber Turşusu, Havuç, Kuru Üzüm ve Maydonoz, Körpe Mısır Soslar: Zeytinyağı Limon, Balsamic ve Bal, Naneli Yoğurt Sos Hamsi Salatası Akdeniz Domates-Salatalık Salatası, Yeşil Zeytin ve Sumaklı Lavas Krutonları ile Patates Salatası,Sucuk, Hardal Sos ve Taze Soğan Akdeniz Karides ve Beyaz Peynir Salatası Nohut, Zeytin, Taze Soğan, Kurutulmuş Domates, Kelle Peyniri Turkish Mezze Hummus, Babaganoush, ‘Kisir’, ‘Tarama’ ‘Saksuka’ Stuffed Red and Green Peppers with Cheese Homemade Dolmas Preserved Vine Leaves Stuffed With Rice, Onions, Blackcurrant & Pine Nuts Mint-Cucumber Dip & Deep Fried Lavash-Sumac Chips Labneh Türk Mezzeleri Humus, Babagannuş, Kısır, Tarama, Saksuka Peynir Dolgulu Kırmızı ve Yeşil Biber Ev Yapımı Dolmalar Yaprak Sarma, Pirinç, Soğan, Kuşüzümü, Çam Fıstığı Haydari ile Lavaş Sumak Cipsi Labne Peyniri Seafood Deniz Mahsülleri Steamed Shrimps Buharda Pişirilmiş Karidesler Soup Station Çorba İstasyonu Mercimek (Lentil Soup) Accompanied By Hummus, Marinated Anchovy Fillets, ‘Tursu’ Vegetables and Warm Bide Bread Mercimek Çorbası Humus, Marine Ançuez Filetoları, Turşu ve Ilık Pide Eşliğinde Hot Dishes Tomato Stuffed with Rice, Pine Nuts and Raisins Stuffed Zucchini with Rice and Lemon – Dill Sauce Chicken Roulade Stuffed with Sun Dried Tomatoes and White Cheese Spinach Borek Cheese Borek Pilaf Rice with Chickpeas Roasted Vegetables Sıcak Yemekler Domates Dolması, Pirinç, Çam Fıstık ve Kuru Üzüm Kabak Dolması, Pirinç, Limon – Dereotu Soslu Tavuk Rulosu, Kuru Domates ve Beyaz Peynir Dolgulu Ispanaklı Börek Peynirli Börek Nohutlu Pirinç Pilavı Fırınlanmış Sebzeler From the Grill Adana Kebab Harissa Marınated Lamb Chops Doner Statıon Doner Kebab with Sliced Tomatoes and OnionParsley-Sumac Salad and Warm Pide Bread and ‘Tursu’ Vegetables Izgaradan: Adana Kebap Baharatla Marine Edilmiş Kuzu Pirzola Döner İstasyonu Döner Kebap, Domates Dilimleri, Soğan-MaydonozSumak Salatası, Ilık Pide ve Karışık Turşu ile Carving Leg of Lamb on the Bone Steamed Whole Grouper with Lemon Oil Dessert Station Carving Kemikli Kuzu Kol Buharda Pişirilmiş Bütün Lagos, Zeytinyağı Limon Sos ile Desserts Halva with Pine Nuts and Raisin Walnut Pie with Lemon Syrup “Revani” Kataifi ‘Kazandibi’ Yoghurt with Honey and Walnuts Mastic Crème Brullée Seasonal Fresh Fruits Turkish Rice Pudding White Chocolate and Honey Panna Cotta with Broken Baklava Tatlılar Çam Fıstığı ve Kuru Üzümlü İrmik Helvası Cevizli Pie, Limon Şerbeti ile Revani Kadayıf Kazandibi Bal ve Cevizli Yoğurt Sakızlı Cream Brulee Taze Mevsim Meyveleri Sütlaç Beyaz Çikolata ve Ballı Panna Cotta, Baklava Parçaları ile Taste of Italy … 120 Cold Dishes İtalya Lezzetleri … 120 Soğuk Yemekler Caesar’s Salad Rocket Salad with Parmigiano Reggiano and Balsamic Dressing Caprese on a Stick Italian Salami Platters with Grissini’s Fusilli Salad with Tuna, Sun Dried Tomato, Parsley and Basil Pesto Prosciutto and Melon Italian Cheese Platter; Compte, Pecorıno Romano, Provolone Sezar Salatası Roka Salatası, “Parmigiano Reggiano” ve Balzamik Sos ile Mozzarella ve Domates Şiş İtalyan Şarküteri Tabağı ve Grissini Fusilli Salatası, Ton Balığı, Kuru Domates, Maydonoz ve Fesleğen Pesto ile Prosciutto (Domuz Jambon) ve Kavun İtalyan Peynirleri Tabağı, Compte, Pecorino Romano, Provolone Hot Dishes Penne with Sweet Basil Marinara Sauce Vegetable Risotto Spaghetti Seafood Pasta Chicken Parmigiano Rolled Lamb Leg with Rosemary and Anchovies Perch Fillet with Sun-Dried Tomato Pesto Lasagne “Primavera” Rigatoni “Quattroformaggi” Steamed Vegetables Sıcak Yemekler Penne, Tatlı Fesleğen Marinara Sos ile Sebzeli Risotto Deniz Mahsülleri Spaghetti Tavuklu Parmigiano Rulo Kuzu But, Biberiye ve Ançuez ile Tatlı Su Levrek Filetosu, Kurutulmuş Domates Pestosu ile Lasagne “Primavera” Rigatoni “Quattroformaggi” (Dört Peynirli) Buharda Pişirilmiş Sebzeler Carving: Beef Rib Eye with Rosemary Jus Carving: Dana Pirzolası, Biberiye Sos ile Desserts Tiramisu Poached Pear Tart Strawberry Panacotta Pistachio-Vanilla Cream Cake Cherry Clafoutis Selection of Fresh Fruits Tatlılar Tiramisu Poşe Armutlu Tart Çilekli Panacotta Fıstık-Vanilya Kremalı Kek Vişneli Clafoutis Taze Meyve Çeşitleri Taste of Asia 110 Cold Rice Noodles with Steamed Shrimps, Cucumber, Mint and Red Chilli-Mint Dressing Singapore Noodles with Vegetables and Sweet Chilli Sauce Thai Chicken, Mango & Pineapple Salad Lentil Salad with Garlic, Cumin, Mint, and Parsley Rice with Yellow Split Peas; “Khili Hui Khichri” Akhrot Ka Raita; “Yoghurt with Walnuts and Coriander” Fresh Salad Bar with Dressings and Condiments Asya Lezzetleri 110 Soğuklar Pirinç Noodle, Buharda Pişirilmiş Karides, Salatalık, Nane ve Acı Biber-Nane Sos Singapur Noodle, Sebzeler ve Tatlı Acı Sos ile Thai Usulü Tavuk, Mango & Ananas Salatası ile Mercimek Salatası, Sarımsak, Kimyon, Maydonoz ile Pirinç, Sarı Mercimek “Khili Hui Khichri” Akhrot Ka Raita; Yoğurt, Ceviz ve Kişniş Taze Salata Bar, Soslar ve Garnitürler ile Hot Kitchen Asian Mussels with Citrus-Ginger Infused Coconut Milk Beef Yakitori, Pak Choi and Ponzu Dressing Sesame Crusted Salmon, Stir Fried Vegetables and Orange Flavoured Oyster Sauce Steamed Basmati Rice Spicy Lamb Keema Curry Dum Gosht; Beef Baked with Yoghurt and Black Pepper Chicken “Murghi Tikka” Mixed Vegetable Curry Sıcaklar Asya Midyeleri, Narenciye-Zencefil Aromalı Hindistancevizi Sütü ile Dana Etli Yakitori, Pak Choi ve Ponzu Sos ile Susam Kaplı Somon, Twok Tavasında Sebzeler ve Portakallı İstiridye Sos ile Buharda Pişirilmiş Basmati Pirinci Körili Baharatlı Kuzu Keema Dum Gosht, Fırınlanmış Dana, Yoğurt ve Karabiber Tavuklu “Murghi Tikka” Karışık Körili Sebze Desserts Coconut Pavlova with Mango and Passion Fruit and Ginger Cream Phirni; Creamy Rice Pudding Sticky Rice and Mango Balls Tatlılar Hindistan Cevizli Pavlova, Mango, Çarkı Felek ve Zencefil Kreması ile Phirni; Cremalı Pirinç Pudingi Phirni; Creamy Rice Pudding Pirinç ve Mango Topları Cocktail Menus – Passaround Cocktail/Coktail Buffet Menus/ Beverage (To Be Removed) Pass Around: A La Carte Selection (10tl Per Pc) Kokteyl Menüleri - Pass Around - Kanape Seçenekleri /Kokteyl Büfe Menüleri/ İçecekler (Kaldırılmış Olacak) Dolaştırmalı: Seçenekler (10tl Kişi Başı) Cold Canapes Brie Cheese on Pumpernickel, Strawberry Compote Maguro Tartar, Lemongrass Gazpacho Mousse of Foie Gras, Quince Homemade Jam California Maki Grilled Zucchini with Goat Cheese, Sun Dried Tomato, Smoked Eggplant Cornet and Parsley Seared Lamb and ‘Kısır’ with Lemon Oil and Cherry Tomato Alaskan Crab with Orange and Apples Beef Tartare, Fried Capers, Parmesan cheese, Canape Cold Smoked Salmon, Mascarpone, Pickled Shallots, Fried Capers Blinis with Smoked Salmon and Caviar Sesame Tuna with Wasabi Mayonnaise Soğuk Kanapeler Brie Peyniri, Pumpernickel Ekmeği Üzerinde, Çilek Kompostosu ile Maguro (Ton Balığı) Tartar, Limon Çubuklu Gazpacho ile Kaz Ciğeri Mus, Ev Yapımı Ayva Reçeli ile Kalifornia Maki Izgara Kabak, Keçi Peyniri, Kuru Domates, Füme Patlıcanlı Kornet ve Maydonoz Tavada Kızarmış Kuzu, Kısır, Zeytinyağı Limon ve Kiraz Domates Alaska Yengeci, Portakal ve Elma ile Dana Etli Tartar, Kızarmış Kapari, Parmesan Peyniri Kanape Füme Somon, Mascarpone, Arpacık Soğan Turşu, Kızarmış Kapari ile Bilini, Füme Somon ve Havyar Susamlı Ton Balığı, Wasabi Mayonez ile Hot Canapes Mozzarella, Tomato and Black Cracked Pepper Pizza Potato Wrapped Shrimps with Sweet Chilli Sauce Sesame Chicken with Plum Sauce Spring Rolls with Mango Chutney Spicy BBQ Chicken Wings with Blue Cheese Dip Sıcak Kanapeler Mozzarella Domates ve Karabiberli Pizza Yufkaya Sarılı Karides, Tatlı Acı Sos ile Susamlı Tavuk, Erik Sos ile Spring Roll, Mango Chutney ile Baharatlı Barbekü Tavuk Kanatları, Rockfor Peyniri ile Bocconcini Di Mozzarella with Marinara Sauce Pranzotti Pizzaiola Deep-Fried Potato Samosa, Mint-Yoghurt Chutney Mini Lamb Kebab with Mint and Yoghurt Dip Deep Fried Ravioli with Salmon and Mascarpone Basil Olive and Sundried Tomato Arrancini Truffle Arrancini Bocconcini, Marinara Sos ile Pranzotti Pizzaiola (Mini Kapalı Pizza) Patatesli Samosa, Nane-Yoğurt Chutney ile Mini Kuzu Kebap, Nane ve Yoğurt Dip ile Kızarmış Ravioli, Somon ve Mascarpone ile Fesleğen, Zeytin ve Kuru Domatesli Arrancini Trüflü Arrancini Desserts Caffe Latte White Chocolate and Honey Panna Cotta with Broken “Baklava” Cream and Cookies Chocolate and Saffron Poached Pear Chocolate Profiterole Mini Rieces Pieces Chocaholic Strawberry Éclair Mix Berry Tart Tatlılar Caffe Latte Beyaz Çikolata ve Ballı Panna Cotta, Baklava Parçaları ile Kurabiye Çeşitleri Çikolata ve Safranlı Armut Tatlısı Çikolatalı Profiterol Mini Riece Parçaları Çikolatakolik Çilekli Ekler Karışık Orman Meyveli Tart Cocktail Buffet : Option 1 70 Grilled Zucchini with Goat Cheese, Sun Dried Tomato, Smoked Eggplant Cornet and Parsley Cherry Tomatoes Filled with Eggplant-Hummus Smoked Eggplant Dip on Pitta Roast Scallop, Ponzu Dressing, Red Radish, Baby Cress Deep-Fried Crab Claw Spicy Mayonnaise Mini Lamb Kebab with Mint and Yoghurt Dip Baklava Cigar Kokteyl Büfe : Seçenek 1 70 Izgara Kabak, Keçi Peyniri, Kuru Domates, Füme Patlıcanlı Kornet ve Maydonoz Patlıcan ve Humus ile Doldurulmuş Kiraz Domates Füme Patlıcan Dip, Pide Üzerinde Fırın Deniz Tarağı, Ponzu Sos, Kırmızı Turp, Körpe Su Teresi ile Yengeç Bacağı, Baharatlı Mayonez ile Mini Kuzu Kebap, Yoğurt Dip ile Baklava Çubukları Option 2 60 Mini Toast with Duck Rillete, Mandarin Jelly and Cornichon Lemongrass Chicken Straws with Peanut Sauce Sushi Rice with Crab and Salmon Eggs Beef Tartar with Fried Capers, White Truffle Oil and Parmesan Vegetable Purses with Sweet Chilli Sauce Roasted Vegetables Napoleon Mini Lemon Tart Seçenek 2 60 Mini Tost ve Ördek Rillete, Mandalina Jölesi ve Kornişon Turşu ile Limon aromalı, Tavuk Şeritleri, Fıstık Sos ile Yengeç Bacağı ve Somon Yumurtası, Suşi Pirinci ile Dana Eti Tartar, Kızarmış Kapari, Beyaz Trüf Yağı ve Parmesan Peyniri ile Sebzeli Bohça, Tatlı Acı Sos ile Fırınlamıs Sebze Napolyon Mini Limonlu Tart Option 3 80 Mini Nicoise Salad Cornets Blinis with Smoked Salmon and Caviar Sesame Tuna with Mango and Coriander Salsa Saffron Macaroon with Lobster Aioli Mozzarella, Tomato and Black Cracked Pepper Pizza Deep-Fried Potato Samosa, Mint-Yoghurt Chutney Beef Yakitory with Ponzu Dip Mixed Berry Tarts Chocolate and Saffron Poached Pear Seçenek 3 80 Mini Ton Balığı Salatası Kornet Bilini, Somon Füme ve Havyar ile Susamlı Ton Balığı, Mango ve Kişniş Salsa ile Safranlı Makaron, Istakoz Aioli ile Mozzerella, Domates ve Karabiberli Pizza Patatesli Samosa, Nane-Yoğurt Chutney ile Dana Eti Yakitory, Ponzu Dip ile Karışık Orman Meyveleri Tart Çikolata ve Safranlı Armut Tatlısı Breaks –Breaks /Themed Breaks /Beverage (To Be Removed) Breaks: Simit 12 Freshly Brewed Coffee and Tea Simit Kahve Molaları/Temalı Kahve Molaları / Molalar: Simit 12 Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Simit Cookies 16 Freshly Brewed Coffee and Tea Assortment of Turkish Cookies (2) Kurabiyeler 16 Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Türk Kurabiye Çeşitleri (2) Cakes 14 Freshly Brewed Coffee and Tea Assortment of Tea Cakes Kekler 14 Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Çay Kek Çeşitleri Cookies and Cakes 18 Freshly Brewed Coffee and Tea Assortment of Cookies and Tea Cakes Kurabiye ve Kek 18 Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Kurabiye ve Kay Kek Çeşitleri Enjoy Right… Emotions 38 Freshly Brewed Coffee and Tea Mini Fresh Fruit Salad with Cottage Cheese and Honey Turkish Yoghurt, Muesli, Tahini and Honey Seasonal Berry Trıffle Flat Bread with Tomato, Oregano, Olive Oil and “Kelle Peyniri” Cheese Mini Bagel, Cream Cheese, Salmon and Salmon Caviar Drıed Fıg Energy Bars Assortment of Cookıes Assortment of Cakes Enjoy Right… Emotions 38 Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Mini Taze Meyve Salatası, Lor Peyniri ve Bal Yoğurt Müsli, Tahin ve Bal Orman Meyveleri Triffle İnce Ekmek Üzerinde Domates, Kekik, Zeytinyağı ve Kelle Peyniri Mini Bagel, Krem Peyniri, Somon ve Somon Havyarı Kuru İncirli Enerji Barları Kurabiye Çeşitleri Kek Çeşitleri Sweet… Emotions 32 Freshly Brewed Coffee and Tea Mini Pineapple Tarts with Pistachio Fruit Kebabs; Glass on the Bottom with Yoghurt Mini Chocolate Profiteroles Turkish Delights Strawberry Pots Chocolate Donuts Assortment of Cookıes Assortment of Cakes Sweet… Emotions 32 Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Mini Ananas Tar ve Antep Fıstığı Mevye Kebapları Yoğurt ile Mini Çikolatalı Profiterol Türk Lokumları Çilek Potları Çikolatalı Donut Kurabiye Çeşitleri Kek Çeşitleri Turkish….Emotions 42 Freshly Brewed Coffee and Tea Individual Cream Pie (Bugatsa) Black Cherry and Yoghurt Spinach ‘Borek’ Cheese ‘Borek’ Su ‘Borek’ Turkish Delight Assortment of Cookıes Assortment of Cakes Assorted Juice Turkish….Emotions 42 Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Kremalı Pie (Bugatsa) Vişne ve Yoğurt Ispanaklı Börek Peynirli Börek Su Böreği Türk Lokumları Kurabiye Çeşitleri Kek Çeşitleri Meyvesuyu Çeşitleri Apple…. Emotions 24 Freshly Brewed Coffee and Tea Mini Apple Pies Lavender Panna Cotta, Toffee Apples, Hazelnut Meringue Curried Chicken Salad Sandwich with Apple Chutney Apple-Celery Salad with Smoked Duck Apple-Caramel Mouse Apple-Cınamon Donuts Assortment of Cookıes Assortment of Cakes Apple Juice Apple…. Emotions 24 Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Mini Elmalı Tart Lavantalı Panna Cotta, Elmalı Toffee, Fındık Merengi Körili Tavuk Salatası Sandviç, Elma Chutney ile Elma-Kereviz Salatası, Füme Ördek ile Elma-Karamel Mus Elmalı Tarçınlı Donut Kurabiye Çeşitleri Kek Çeşitleri Elma Suyu Hilton…Emotions 30 Freshly Brewed Coffee and Tea Caprese on a Stick Nicoise Salad in a Cone Tortilla with Smoked Chicken Breast, Smoked “Turkish” Cheese, Sun Dried Tomato and Mayonnaise Ham and Cheese on Freshly Baked Butter Croıssant Coffee Latte Dessert Cream and Cookies Assortment of Cookıes Assortment of Cakes Hilton…Emotions 30 Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Mozzerella Domates Şiş Külahta Ton Balıklı Salatası Tortilla Ekmeğinde Füme Tavuk Göğsü, İsli Peynir, Kuru Domates ve Mayonez Jambon ve Peynir, Taze Pişirilmiş Kruvasan Üzerinde Coffee Latte Tatlısı Krema ve Kurabiyeler Kurabiye Çeşitleri Kek Çeşitleri Strawberry 40 Freshly Brewed Coffee and Tea Strawberries Milleufeuille Strawberries and Brie Strawberry-Yoghurt-Muesli Trifle Chocolate Dipped Strawberries Mini Strawberry Tarts with Pistachio Choco and Strawberry Mouse Assortment of Cookıes Assortment of Cakes Çilek 40 Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Çilekli Milleufeuille Çilek ve Brie Peyniri Çilek-Yoğurt-Müsli Trifle Çikolata Kaplı Çilek Mini Çilekli Tart ve Antep Fıstığı Çikolata ve Çilekli Mus Kurabiye Çeşitleri Kek Çeşitleri Choco and Vanilla 34 Freshly Brewed Coffee and Tea Vanilla Crème Brullée Mini Chocolate Profiteroles Vanilla and Chocolate Mousse Mini Chocolate Bombs Chocolate Ganache Tart Chocolate Millefeuille Chocolate Chıp Cookıes Assortment of Cakes Çikolata ve Vanilya 34 Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Vanilyalı Crème Brullée Mini Çikolatalı Profiterol Vanilya ve Çikolatalı Mus Mini Çikolata Topları Çikolatalı Ganaj Tart Çikolatalı Millefeuille Damla Çikolatalı Kurabiye Kek Çeşitleri Delight 26 Freshly Brewed Coffee and Tea Mini Sandwich with Smoked Turkey, Cajun Mayonnaise and Baby Rocket “Pizza” Baguette with Peppers and Mushroom Cream and Cookies Strawberry ‘Panna Cotta’ Rıeces Pıeces Cappuccino Mousse Assortment of Cookıes Assortment of Cakes Delight 26 Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Mini Sandviç, Füme Hindi, Kajun Mayonez ve Körpe Roka Baguette Pizza, Biber ve Mantarlı Krema ve Kurabiye Çilekli Panna Cotta Rieces Parçaları Cappuccino Mus Kurabiye Çeşitleri Kek Çeşitleri Izmir 28 Freshly Brewed Coffee and Tea Chick Pea Salad with White Cheese, Sun Dried Tomato and Fresh Herbs Mini Sandwich with Herbed Turkey Breast, BasilLemon Mayonnaise and Baby Rocket Mini Cream Bugatsa Rice Pudding with Rosewater and Raspberries Yoghurt with Sweet Fig Mını Kumru Sandwıch Mını Cheese Pıes Assortment of Cookıes İzmir 28 Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Nohut Salatası, Beyaz Peynir, Kuru Domates ve Taze Baharatlar ile Mini Sandviç, Baharatlı Hindi Göğsü, Fesleğen-Limon Mayonez ve Körpe Roka ile Mini Kremalı Bugatsa Sütlaç, Gülsuyu ve Ahududu ile Yoğurt ve Tatlı İncir Mini Kumru Sandviç Mini Peynirli Pie Kurabiye Çeşitleri Aegean 36 Freshly Brewed Coffee and Tea Barley Husks with White Cheese and Tomato Spınach and Cheese Pıes Mini Quiche with Tomatoes, Olives and “Kelle peyniri” Cardamom Date Filo Cigar, Candied Kumquats, Yoghurt, and Pine Nuts “Revani” Kaimaki Cream Halvas with Pine Nuts and Raisins Assortment of Cookıes Assortment of Cakes Aegean 36 Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Buğday, Beyaz Peynir ve Domates Ispanaklı Peynirli Tart Mini Kiş, Domates, Zeytin ve Kelle Peyniri Kakule İncir Baklava Çubukları, Kumkat Şekeri, Yoğurt ve Çam Fıstığı Kaymaklı Revani Çam Fıstığı ve Kuru Üzümlü İrmik Helvası Kurabiye Çeşitleri Kek Çeşitleri Themed Breaks: Temalı Breaks: Big Apple (New York City) 52 Freshly Brewed Coffee and Tea BLT Sandwiches with Brioche Bread Mini Apple Pies Chocolate Bombs Apple-Crumble Muffins Warm Apple Strudel NY Strawberry Cheesecake Mandarin and Black Pepper Mousse with Strawberries Choco-Peanut Bars Big Apple (New York City) 52 Taze Demlenmiş Kahve ve Çay BLT Sandviç, Briosh Ekmeğinde Mini Elmalı Pie Çikolata Topları Elmalı Crumble Muffin Ilık Elmalı Strudel NY Çilekli Cheesecake Mandalina ve Karabiberli Mus, Çilek ile Çikolata-Fıstık Bar Big Ben (London) 46 Freshly Brewed Coffee and Tea Mini Quiche Loraine Mini Pizza Muesli Shooters Fruit Salad with Cottage Cheese Smoked Salmon on Blinis Vanilla Bean Crème Brulée Marbled Brownies Fish and Chips Big Ben (London) 46 Taze Demlenmiş Kahve ve Çay Mini Kiş Loraine Mini Pizza Bardaklarda Müsli Meyve Salatası, Lor Peyniri ile Bilini Üzerinde Somon Füme Vanilyalı Crème Brulée Browni “Fish And Chips” Taksim Square (Istanbul) 50 Freshly Brewed Turkish Coffee and Tea Mini Spinach ‘Borek’ Mini Cheese ‘Borek’ Warm ‘Poğaça’ Mini Chicken Kebab with Yoghurt and Mint Bread and Berry Pudding with Kaymak Walnut Pie with Fresh Cream Kazandibi Rosewater-Prune Crème Brulée Turkish Sweets Taksim Square (İstanbul) 50 Taze Demlenmiş Kahvesi ve Çay Mini Ispanaklı Börek Mini Peynirli Börek Ilık Poğaça Mini Tavuklu Kebap, Yoğurt ve Nane Ekmek ve Orman Meyveleri Pudding, Kaymak ile Cevizli Tart Taze Krema ile Kazandibi Crème Brulée, Gülsuyu ve Erik ile Türk Tatlıları Yohanesbourg 48 Tomato, Tapenade and Anchovy Tart Malva Pudding Melktert Aka Milk Tart South African Fudge Amasi & Cardamom Crème Brulée Amarula Panna Cotta with Fresh Fruit Cape Brandy Pudding Caramelised Naartjie (Tangerine) and Cardamom Rice Pudding Johannesburg 48 Domates, Tapenade ve Ançuezli Tart Malva Puding Melktert Aka (Muhallebi) Tart Güney Afrika Helvası Amasi & Kakule Crème Brulée Amarulalı Panna Cotta, Taze Meyveler ile Cape Brandy Puding Karamelize Naartjie (Mandalina) ve Kakuleli Pirinç Puding Break Lıfe Is A Cırcus 54 Fruit Clown Sticks.... Mars Bar Theme Station.... (Tempura Mars- Vanilla Ice Cream) Ice Cream on a Cone Cotton Candy Cupcake Towers Crispy Cream Donuts Chocolate Stand and Fruit Skewers..... Hot Dog Station Lollipops Pop Corn Pass Around..... Nut and Seed Station Break Lıfe Is a Cırcus 54 Renkli Meyve Çubuğu.... Mars Bar Tema İstasyonu.... (Tempura MarsVanilyalı Dondurma) Külahta Dondurma Pamuk Şekeri Cupcake Kulesi Çıtır Kremalı Donut Çikolata Standı ve Meyve Şişleri..... Hot Dog İstasyonu Lolipoplar Dolaştırmalı Patlamış Mısır..... Kuruyemiş İstasyonu Speciality Menus – Wedding Packages/Seasonal Menus/ Chef’s Signature Menus/Local Holiday Menus /Outside Catering (To Be Removed) Özel Menüler – Düğün Paketleri/Mevsimsel Menüler/ Şefin İmzası Menüler/Ramazan Menüleri /Outside Catering (Kaldırılmış) Wedding Packages: Wedding Set Menu-1 150 Green Lentil Soup with Vermicelli “Mantı” with Minced Meat with Tomato and Yoghurt Sauce Düğün Paketleri: Düğün Set Menü-1 150 Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Chicken Shish, With Eggplant Pureé and Roasted Tomato, Pepper Tavuk Şiş, Patlıcan Püresi, Fırınlanmış Domates ve Biber ile Bread ‘Kadayıf’ with Clotted Cream Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Wedding Set Menu-2 180 Wedding Soup Düğün Set Menü-2 180 Düğün Çorbası Turkish Meze Platter, Smoke Eggplant with Yoghurt, Lentil Meatball with Pomegranate, “Circassian” Chicken with Walnut, Vine Leaves Dolmas, Hummus, “Antep Ezme” Spicy Tomatoes Salad, Artichoke Cooked in Olive Oil, Crispy Herbed Lavash, White Cheese and “Dil” Unsalted String Cheese Türk Meze Tabağı, Füme Patlıcan, Narlı Mercimek Köftesi, Cevizli Çerkez Tavuğu, Yaprak Sarması, Humus, Antep Acılı Ezme, Zeytinyağlı Enginar, Çıtır Baharatlı Lavaş, Beyaz Peynir ve Dil Peyniri Oriental Rice, Lamb Tandır, Mini Eggplant ‘Imam Bayıldı’ İrmik Helvası, Baklava, Kabak Tatlısı, Fıstıklı Sarma Kıymalı Mantı, Domates ve Yoğurt Sos ile İç Pilav, Kuzu Tandır, Mini Patlıcan “İmam Bayıldı” Semolina Halva, Baklava, Pumpkin Dessert, Pistachio Wrap Wedding Set Menu-3 190 ‘Tutmaç Çorbası’ Green Lentil, Home Made Pasta, Yoghurt Traditional Olive Oil Artichoke Dolma, ‘Imam Bayıldı’, Fava with Rose Jam Orzo Risotto Baby Spinach and Goat Cheese Grilled Beef Tenderloin with Mash Potato, Grilled Vegetables and Thyme Sauce Ottoman Style Dessert Platter Pumpkin Fig with Walnut and Baklava Düğün Set Menü-3 190 Tutmaç Çorbası Geleneksel Zeytinyağlı Tabağı Enginar Dolması, İmam Bayıldı, Fava ve Gül Reçeli Arpa Şehriye Risotto Körpe Ispanak ve Keçi Peyniri Izgara Dana Bonfilesi, Patates Püresi, Izgara Sebzeler ve Kekik Sos ile Osmanlı Tatlı Tabağı Balkabağı, İncir, Ceviz ve Baklava Wedding Buffet Menu – 1 170 Mezze Wine Leaves, Pepper and Tomato ‘Dolmas’, ‘Imam Bayıldı’, Artichoke in Olive Oil, Spicy Vegetables And Tomato Salad, Cheese Selection, Rice Salad With Walnut, Caucasian Chicken, Chicken Salad, Lentil Ball, Spicy Cheese Mash, Hummus, Red Beans ‘Pilaki’, Beans in Olive Oil Düğün Büfe Menü – 1 170 Meze Yaprak Sarma, Biber ve Domates Dolma, İmam Bayıldı, Zeytinyağlı Enginar, Acılı Ezme, Peynir Çeşitleri, Cevizli Pirinç Salatası, Çerkez Tavuğu, Tavuk Salatası, Mercimek Köftesi, Baharatlı Peynir Püresi, Humus, Barbunya Pilaki Salads Tomato, Cucumber, Rucola Salad, Romen Letuve, Polo and Lolo Rosso, Carrot Salad, Red Cabbage Salad, Iceberg Salad, Meskulin Salad, Fresh Garden Greens Salatalar Domates, Salatalık, Roka Salata, Marul Salata, Pollo ve Lollo Rosso, Havuç Salata, Kırmızı Lahana Salata, Göbek Salata, Meskulin Salata, Taze Bahçe Yeşillikleri Carving Beef Wellington Whole Lamb Filled with Oriental Rice Carving Dana Eti Wellington Bütün Kuzu Filetosu, İç Pilav ile Bakery Village Bread, ‘Gözleme’, Bread with Beef Mignons, Lavash, Pita Bread, Baked Breads, Roll Breads, Roll Breads, Corn Bread, Farmer Bread with Walnut, Ramadan Pita Bread Fırından Köy Ekmeği, Gözleme, Kavurmalı Ekmek, Lavaş, Pide Ekmek, Fırınlanmış Ekmek, Rol Ekmekler, Mısır Ekmeği, Cevizli Çiftçi Ekmeği, Ramazan Pide Ekmeği Soup Cream Vegetable Soup Çorba Kremalı Sebze Çorbası Main Course Sach Kebap With Yogurt Vegetable Moussaka Forest Kebab Chıcken Fillet with Creamed Spınach Poached Fish with Olives Rice with Chick Pea Village Style Potato Talaş Borek Mini “Lahmacun” Traditional Turkish Kebab Ana Yemekler Saç Kebebı Yoğurt ile Sebze Musakka Orman Kebabı Tavuk Göğsü, Kremalı Ispanak ile Buharda Pişirilmiş Balık, Zeytin ile Nohutlu Pilav Köy Usulü Patates Talaş Böreği Mini Lahmacun Geleneksel Türk Kebabı Dessert Farmer Special, Turkish Delight Special Palace ‘Halva’ Aşure, Güllaç ‘Tavuk Gogsu’ Caramelized Pudding Baklava Selection ‘Şambaba’, Semolina Halva Baked Rice Puding Almond Puding Clotted Cream Ice Cream Station Tatlılar Türk Lokumu Özel Saray Helvası Aşure Güllaç Tavuk Goğsü Karamelize Puding, Baklava Çeşitleri Şambaba Tatlısı İrmik Helvası, Sütlaç Bademli Keşkül Kaymak Dondurma İstasyonu Wedding Buffet – 2 160 Düğün Büfe – 2 160 Salads and Appetizers Green and Black Olives “Hommous” Chickpeas Ground with Tahina Paste Flavoured with Olive Oil “Tabouleh” Salad of Freshly Chopped Flat Leave Parsley Tossed with Cracked Wheat and Tomatoes “Mutable” Char-Grilled Eggplants Blended with Tahina Paste and Garlic “Warak Enab” Rolled Vine Leaves Filled With Rice and Herbs Cooked with Lemon “Fattoush”Lettuce, Tomato and Onion Flavoured with Summac Topped with Fried Pitta Bread Croutons “Moukhalalaat” Arabic Mixed Pickles “Labneh Bil Thom” Labneh with Garlic “Babaganoush” Roast Eggplant with Peppers and Olive Oil Salata ve Aperatifler Yeşil ve Siyah Zeytin Humus “Tabouleh” Salatası Taze Kıyılmış Maydonoz, Bulgur ve Domates “Mutable” Kömür Ateşinde Pişirilmiş Patlıcan, Tahin ve Sarımsak ile “Warak Enab” Yaprak Sarma Pirinç, Baharatlar ve Limon ile “Fattoush” Marul, Domates, Kuru Soğan, Sumak ve Kızarmış Pide Krutonları ile “Moukhalalaat” Karışık Arap Turşusu “Labneh Bil Thom” Sarımsaklı Labne “Babaganoush” Fırınlanmış Patlıcan, Biber ve Zeytinyağı Selection of Fresh Salad Leaves with Dressings and Condiments Cherry Tomatoes, Sliced Cucumber, Grated Carrots with Raisins Taze Salata Seçenekleri, Sosları ve Garnitürleri ile Kiraz Domates, Dilim Salatalık, Rende Havuç ve Kuru Üzüm Barbecued Sumac Marinated Prawns with Oven Roasted Vegetables Tomato and Mozzarella with Mixed Beans Salad and Fried Shallots Cumin Spiced Chicken with Mango in Melon Shell Fresh Zattar and Mustard Marinated Salmon Stuffed Plum Tomatoes with Baby Shrimps, Olives and Pine Seeds Prawn and Avocado Cocktail Sumac Marineli Barbekü Karides, Fırınlanmış Sebzeler ile Domates ve Mozzarella, Karışık Fasülye Salatası ve Kızarmış Arpacık Soğan ile Kimyonlu Tavuk, Mango, Kavun İçerisinde Taze Zahter ve Hardal Marineli Somon Çimçim Karidesle Doldurulmuş Salkım Domates, Zeytin ve Çam Fıstığı ile Karides ve Avocado Kokteyl Condiments Garlic Croutons, Fried Turkey Bacon, Kidney Beans, Artichoke Hearts, Fresh Mushrooms, Sweet Corn, Sun Dried Tomatoes, Sliced Gherkins Garnitürler Sarımsaklı Kruton, Kızarmış Hindi Bacon, Barbunya, Enginar Kalbi, Taze Mantar, Tatlı Mısır, Kuru Domates, Dilimlenmiş Kornişon Dressings Fresh Zattar Vinaigrette, Toasted Cumin, Garlic and Yoghurt Dressing, Thousand Island Sauce, Lime Dressing, Tomato and Mint Soslar Taze Zahter Vinaigrette, Fırınlanmış Kimyon ve Sarımsaklı Yoğurt Sos, Binada Sos, Misket Limon Sos, Domates ve Nane Hot Mezze “Kebbeh” Traditional Fried Meat and Crushed Wheat Balls Filled with Minced Meat and Spices “Spinach Fattayer” Light Pastry Filled with Spinach Flavoured with Summac and Onion “Meat Sambousek” Light Pastry Filled with Minced Lamb and Pine Seeds “Cheese Sambousek” Light Pastry Filled with Arabic Cheese and Parsley “Felafel” Deep Fried Chick Pea Dumplings with Tahina Sauce Main Course Assorted Iranian and Arabic Kebebs “Kebab Au Robe” Iranian Lamb Kebabs Marinated with Yoghurt, Onion and Black Pepper “Khobideh Kebab” Minced Lamb Shoulder with Herbs and Spices “Joojeh Kebab” Skewered Boneless Chicken Marinated with Saffron and Onion “Sayadiya Samak” Grilled Local Fish Served with Brown Rice and Fried Onions Sıcak Mezeler “Kebbeh”Geleneksel Kıymalı Bulgur Köfteleri ve Baharatlar ile “Ispanaklı Fattayer” Sumak ve Soğanlı Ispanak Böreği “Meat Sambousek” Kuzu Kıyma ve Çamfıstıklı Börek “Cheese Sambousek” Arap Peyniri ve Maydonozlu Börek “Felafel” Derin Yağda Kızarmış Nohut Topları, Tahin Sos ile Ana Yemekler İran ve Arap Kebap Çeşitleri “Kebab Au Robe” İran Yoğurtla Marine Edilmiş Kuzu Kebabı, Soğan ve Karabiber ile “Khobideh Kebab” Kuzu Kol Kıyması, Baharatlar ile “Joojeh Kebab” Safran ve Soğanla Marine Edilmiş Kemikli Tavuk Şiş “Sayadiya Samak” Izgara Mevsim Balığı, Kahverengi Pirinç ve Kızarmış Soğan ile Carving Whole Baby Lamb Cooked In the Oven (Carving) Carving Fırınlanmış Bütün Kuzu Chicken Biryani Chicken Shawarma with Pickles and All the Condiments Fish Salona - Fish Stew “Leban Oummo” Lamb Stew with Yoghurt and Shallots “Sheikh Al Mehshi” Fried Eggplant Stuffed with Minced Lamb and Tomato Sauce Iranian Rice with Dill, with Pomegranate and with Broad Beans Steamed Rice Tavuklu Biryani Tavuk Çevirme, Turşu ve Garnitürleri ile Balık Salona (Buğulama) “Leban Oummo” Yoğurt ve Arpacık Soğanlı Kuzu Haşlama “Sheikh Al Mehshi” Kuzu Kıyması ile Doldurulmuş Kızarmış Patlıcan, Domates Sos ile İran Pirinci, Dereotu, Nar ve Bakla ile Buharda Pişirilmiş Pirinç Dessert “Umali” Date Cake “Mohalabiya” Crème Caramel Cheese Cake with Raspberries Assorted Mousse Glasses Zattar Crème Brûlée Profiteroles Chocolate Fudge Cake Baklava Selection Seasonal Sliced Fruit Tatlılar “Umali” Hurma Keki “Mohalabiya” Muhallebi Crème Caramel Cheese Cake Ahududu ile Mus Çeşitleri Zahter Crème Brulée Profiterol Çikolatalı Islak Kek Baklava Çeşitleri Dilimlenmiş Mevsim Meyveleri Seasonal Menus: Winter 180 Honey-Sesame Crusted Manouri Cheese with Rocket Salad, Honey-Balsamic Dressing and Dried Figs Wild Mushroom Risotto and Parmesan Shavings Slow Roasted Lamb Leg Vegetable Caponata and Rosemary Infused Lamb Jus Chocolate Art Mevsim Menüleri: Kış 180 Bal-Susam Kaplı Manouri Peyniri, Roka Salatası, BalBalsamik Sos ve Kuru İncir ile Dağ Mantarları Risotto, Parmesan Dilimleri ile Ağır Ateşte Pişirilmiş Kuzu But, Sebze Caponata ve Biberiye Aromalı Kuzu Sos ile Çikolata Sanatı Spring 185 Baby Spinach with White Cheese, Walnuts, Beef Bacon Crisp and Mustard-Honey Vinaigrette Seared Scallops, Cauliflower-Chanterelles Risotto, Celeriac-Mascarpone Cream Lamb Loin Fried Mash Potatoes Shallot Jam Red Biber Vinaigrette White Chocolate and Orange Mousse in a Sphere İlkbahar 185 Körpe Ispanak, Beyaz Peynir, Ceviz, Çıtır Dana Bacon ve Hardal-Bal Vinaigrette ile Tavada Deniz Tarağı, Karnabahar-Sarıkız Mantarlı Risotto, Kereviz-Mascarpone Kreması ile Kuzu Sırtı, Patates Püresi, Arpacık Soğan Reçeli, Kırmızı Biber Vinaigrette ile Beyaz Çikolata ve Portakal Mus, Küre İçerisinde Summer 190 Baby Rocket, Grilled Peach, Buffalo Mozzarella, Pecan-Dijon Vinaigrette Smoked Salmon and Radish Salad Fennel and Cucumber Jelly Beef Fillet with Mushroom Duxelles, Steamed Carrots, Baby Salad, Truffle Jus Peach Tart Tatin with Vanilla Ice Cream Yaz 190 Körpe Roka, Izgara Şeftali, Buffalo Mozerella, CevizHardal Vinaigrette ile Somon Füme, Turp Salatası, Rezene ve Salatalık Jölesi ile Dana Bonfile, Mantar Duxeli Buharda Pişirilmiş Havuç, Körpe Salata, Trüf Sos ile Şeftali Tart Tatin, Vanilyalı Dondurma ile Autumn 195 Linear Foie Gras, Carmelized Popcorn Tuile and Popcorn Shoots Seared Chicken Roulade Mushroom Cheese, Wilted Spinach, Braised Vegetables, Dark Chicken Jus Beef Tenderloin with Thyme Roasted Squash, Enoki Mushrooms, Shallot Confit and Beef Reduction Cardamom Date Filo Cigar, Candied Kumquats, Yoghurt and Pine Nuts Sonbahar 195 Kaz Ciğeri, Karamelize Patlamış Mısır Kıtırı ve Patlamış Mısır Şatları Mantar ve Peynirli Kızarmış Tavuk Rulosu, Sotelenmiş Ispanak, Sevze Yahnisi, Koyu Tavuk Sos ile Dana Bonfile, Kekikle Fırınlanmış Balkabağı, Enoki Mantarı, Arpacık Soğan Konfit ve Dana Sos ile Kakuleli Hurma Çubukları, Kumkat Şekeri, Yoğurt ve Çam Fıstığı ile Chef’s Signature Menus: Şefin İmzası Menüler: Option 1 175 Cous Cous Salad with Two Colored Tomatoes, Cucumbers and Melon Asparagus Risotto with Parmesan Shavings, Deep Fried Asparagus Slithers and Red Bibber Grilled Octopus with Avocado Aioli, Garlic Puree, Chorizo and Celery Heart Seared Scallop Risotto with Cauliflower-Chanterelle and Celeriac-Mascarpone Cream Lemon Torte Meringue Seçenek 1 175 Kuskus Salatası, İki Renkli Domatesler, Salatalık ve Kavun Kuşkonmaz Risotto, Parmesan Dilimleri, Kızarmış Kuşkonmaz Dilimleri ve Kırmızı Biber Izgara Ahtapot, Avokado Aioli, Sarımsak Püresi, Sucuk ve Kereviz Kalbi Tavada Kızarmış Deniz Kereviti, Karnabahar-Sarıkız Mantarı ve Kereviz-Mascarpone Kreması ile Limon Torte Merengi Option 2 205 Baby Spinach with “Goat” Cheese, Dried Figs, Walnuts and Honey-Mustard Vinaigrette Seafood Symphony; Trio of Seafood Balls Stuffed With Alaskan Crab Meat Covered By Seafood Jelly, Chive Oil and Baby Radish Five Spiced Duck and Shitake Pie with Sweet Ginger Glaze Mini Beef Fillet with Truffle Potato Dollop, Mushroom Potato Pave and Morel Jus Yoghurt Sorbet with Strawberry-Vanilla Jelly and Celery Slithers Seçenek 2 205 Körpe Ispanak, Keçi Peyniri, Kuru İncir, Ceviz ve BalHardal Vinaigrette ile Deniz Mahsülleri Senfoni; Üç Çeşit Deniz Mahsülleri Topları, Denizmahsülleri Jölesi ile Kaplı Alaska Yengeç Eti, Frenk Soğanı Yağı ve Körpe Turp ile Beş Baharatlı Ördek, Shitake Mantarlı Pie ve Tatlı Zencefil Glaze ile Mini Dana Bonfile, Trüflü Patates, Mantarlı Patates ve Morel Mantarı Sos ile Yoğurt Sorbe, Çilek-Vanilya Jölesi ve Kereviz Çıtırları ile Option 3 200 Blue Swimmer Crab Almond Gazpacho Sweet Corn Custard Scallops Radish & Turnips Apple Smoked Tuna Mustard Seeds Truffle Jelly Beef Cheeks Potato - Turnip Puree-Braısed EndiveRadish Remoulade Pineapple Chocolate Sichuan Pepper Truffle Seçenek 3 200 Mavi Yengeç, Badem Gazpacho, Tatlı Mısır Kaplaması ile Deniz Tarağı, Turp & Şalgam ve Elma Füme Ton Balığı, Hardal Tohumu, Trüf Jölesi Dana Yanağı, Patates-Şalgam Püresi, Ağır Ateşte Pişirilmiş Andive- Turp “Remoulade” ile Ananas, Çikolata, “Sichuan” Biber, Trüf Healthy Option Set Menu 110 Couscous Salad with Two Colored Tomatoes, Cucumbers and Melon Steamed Sea Bass Fillet with Organic Quinoa Salad and Chilli Oil Lemon Sorbet with Sesame Crisp Sağlıklı Seçeneğimiz Set Menü 110 Kuskus Salatası, İki Renkli Domates, Salatalık ve Kavun Buharda Pişirilmiş Levrek Filetosu, Organik Kinoa Salatası ve Biber Yağı ile Limon Sorbe Susam Kıtırı ile Dietary Option Set Menu 110 Roast Beetroot Salad with Orange & Goats Cheese Calories: 269 | Total Fat: 27g | Cholesterol: 44.5mg Grilled Salmon with Steamed Vegetables and Parsley Oil Calories: 250| Total Fat: 7.7g | Cholesterol: 68.0mg Seasonal Fruit Platter with Cottage Cheese Calories: 136| Total Fat: 0.6g | Cholesterol: 0.0mg Diyet Seçeneğimiz Set Menü 110 Rosto Pancar Salatası, Portakal & Keçi Peyniri Kalori: 269 | Toplam Yağ: 27g | Kolesterol: 44.5mg Izgara Somon, Buharda Pişirilmiş Sebzeler ve Maydonoz Yağı ile Kalori: 250| Toplam Yağ: 7.7g | | Kolesterol: 68.0mg Mevsim Meyveleri Tabağı, Lor Peyniri ile Kalori: 136| Toplam Yağ: 0.6g | Kolesterol: 0.0mg Gluten Free Set Menu 110 Grilled Salmon, Baby Rocket, Green Apples, Golden Raisins, Mango and Olive-Cider Vinegar Vinaigrette Roasted Lamb Chops, Cilantro-Pine Nut, Dried Apricot Flavoured Couscous, Roasted Zucchini and Eggplant Caramelized Banana and Rice Krispies with Chocolate Custard Glutensiz Set Menü 110 Izgara Somon, Körpe Roka, Yeşil Elma, Kuru Üzüm, Mango ve Zeytin-Elma Sirkesi Vinaigrette ile Fırınlanmış Kuzu Pirzola, Kişniş-Çam Fıstığı, Kuru Kayısı Aromalı Kuskus, Kabak Rosto ve Patlıcan Karamelize Muz ve Kıtır Pirinç, Çikolata Kaplaması ile Taste The World Buffet.... 165 Japan Miso Soup Wakami Salad Prawn Crackers Live Sushi Station Tempura Station Tempura Dipping Sauce Sliced Fresh Fruits Green Tea-Chocolate Cakes Dünya Lezzetleri Büfesi.... 165 Japan Miso Çorbası Wakami Salatası Karides Krakerleri Canli Sushi İstasyonu Tempura İstasyonu Tempura Dip Sos Taze Dilimlenmiş Meyveler Yeşil Çay-Çikolata Kekleri United States Central Park Green Salad with Orange Poppy Seed Dressing Cobb Salad with Blue Cheese Dressing Traditional American Macaroni Salad Coleslaw Chicken Wings with BBQ Sauce Corn on The Cob Baked Potatoes Carving: US Rib Eye; Wholegrain Mustard and Horseradish Sauce New York Cheesecake Peanut and Choco Bars United States Central Park Yeşil Salatası, Portakal-Haşhaş Tohumu Sos ile Cobb Salatası, Rokfor Sos ile Geleneksel Amerikan Makarna Salatası Lahana Salata Tavuk Kanatları, Barbekü Sos ile Koçanında Mısır Fırınlanmış Patatesler Carving: Us Dana Pirzolası; Taneli Hardal ve Yabanturbu Sosu ile New York Cheesecake Fıstık ve Çikolata Bar India Akhrot Ka Raita; Yoghurt with Walnuts and Coriander) Chicken, Mango & Pineapple Salad Lentil Salad with Garlic, Cumin, Mint and Parsley Papadom Dhal Chicken “Murghi Tikka” Steamed Basmati Rice Mixed Vegetable Curry Naan Bread Sticky Rice and Mango Balls Hindistan Akhrot Ka Raita; Yoğurt, Ceviz ve Kişniş Tavuk, Mango & Ananas Salatası Mercimek Salatası, Sarımsak, Kimyon, Maydonoz ile Papadom (İnce Hint Ekmeği) Dhal (Mercimek Yemeği) Tavuklu “Murghi Tikka” Buharda Pişirilmiş Basmati Pirinci Karışık Sebzeli Köri Naan Ekmeği Pirinç ve Mango Topları China Rice Noodles with Steamed Shrimps, Cucumber, Mint and Red Chili-Mint Dressing Noodles with Vegetables and Sweet Chili Sauce Vegetable Spring Rolls Chicken Fried Rice Vegetable Fried Rice Dim Sum Assortment Egg Custard Çin Pirinçli Noodle, Buharda Pişirilmiş Karidesler, Salatalık, Nane ve Kırmızı Acı Biber-Nane Sos ile Noodle,Sebzeli ve Tatlı Acı Sos ile Sebzeli Spring Rolls Tavuklu Fried Rice Sebzeli Fried Rice Dim Sum Çeşitleri (Dumpling) Yumurta Custard Istanbul Feast 155 On The Tables….. Pastırmalı Humus-Turkish Pastrami with Hummous and Virgin Olive Oil Patlıcan Salatası-Barbequed Eggplants, Pureed and Mıxed with Olive Oil ‘Tursu’-Marınated Pickles Yoghurt Kısır- Bulghur Salad with Parsley, Onion, Mint and Spices Ezme Salad - Tomatoes, Onions, Parsley and Turkish Spices White Cheese İstanbul Festivali 155 Masalarda….. Pastırmalı Humus-Pastırma, Humus ve Sızma Zeytinyağı Patlıcan Salatası-Zeytinyağında Közlenmiş Patlıcan Turşu Yoğurt Kısır- Bulgur Salatası, Maydonoz, Kuru Soğan, Nane ve Baharatlar Ezme Salad – Domates, Kuru Soğan, Maydonoz ve Türk Baharatları Beyaz Peynir Main Course..... (Pass Around Servıce) Tavuk Sish; Spıced Grilled Chicken Cubes Ana Yemekler..... (Dolaştırmalı Servis) Tavuk Şiş; Baharatlı Izgara Tavuk Küpleri “Döner”; Marinated Mix of Lamb and Beef Grilled Vertically “Döner”; Marine Kuzu ve Dana Döneri *Served Table Side With Additional Roasted Tomatoes, Grilled Peppers and Lavosh Pita Bread *Masaya Servis Edilmiş Fırınlanmış Domates, Izgara Biberler ve Pide Ekmeği ile Desserts.... Semolina Dessert Baklava Fıstık- Pistachio in Thin Layers of Phillo Ayva Tatlısı-Quince Dessert With Syrup and Kaymak Cream Tatlılar.... Dondurmalı İrmik Helvası Fıstıklı Baklava Ayva Tatlısı, Kaymak ile Local Holiday Menus: Ramazan Menüleri: Ramadan Buffet Menu- 1 135 Appetizer Honey, Honey Comb, Jam Selection, Green Olive, Black Olive, Pink Olive, Dates, Butter, Pastrami, Sucuk, Fresh Hand Made Cream, Tahina and Molases, Hazelnut, Walnut, Sultanas, Dry Figidry Apricot, Almond Ramazan Bufe Menüsü- 1 135 İftariyelik Süzme Bal, Petek Bal,Reçel Çeşitleri,Yeşil Zeytin,Siyah Zeytin,Çizik Zeytin,Hurma,Tereyağ,Pastırma,Sucuk,Kaymak,Tahin Pekmez,Fındık İçi,Ceviz İçi,Kuru Üzüm,Kuru İncir,Kuru Kayısı,Badem İçi Mezze Wine Leaves, Peper and Tomato Dolmas, ‘Imam Bayıldı’, Artichoke in Olive Oil, Spicy Vegetables and Tomato Salad, Cheese Selection, Rice Salad with Walnut, Caucasian Chicken, Chicken Salad, Lentil Ball, Spicy Cheese Mash, Hummus, Red Beans Pilaki, Beans in Olive Oil Meze Yaprak Dolması,Biber Dolması,Tomato Dolmas, İmam Bayıldı,Zeytinyağlı Enginar,Ezme,Peynir Çeşitleri, Kısır,Çerkez Tavuğu,Şakşuka,Balık Salatası,Hamsi Marine,Lakerda,Patates Salatası,Ispanak Tarator,Tavuk Salatası,Mercimek Köftesi,Muammara,Humus,Barbunya Pilaki,Zeytinyağlı Fasülye, Salads Tomato, Cucumber, Rucola Salad, Romen Letuve, Polo and Lolo Rosso, Carrot Salad, Red Cabbage Salad, Iceberg Salad, Meskulin Salad, Fresh Garden Greens Salata Domates Salatası,Salatalık,Roka Salatası,Marul,Kıvırcık,Havuç Salatası,Kırmızı Lahana Salatası,Göbek Salatası,Meskulin Salatası,Karışık Taze Yeşillikler Bakery Village Bread, ‘Gözleme’, Bread with Beef Mignons, Lavash, Pita Bread, Baged Breads, Roll Breads, Roll Breads, Corn Bread, Farmer Bread with Walnut, Ramadan Pita Bread Fırından Ramazan Pidesi,Köy Somunu,Gözleme,Etli Ekmek,Lavash,Tırnak Pidesi,Baged Ekmek,Baton Ekmek,Roll Ekmekler,Mısır Ekmeği,Cevizli Köy Ekmeği, Ramazan Pidesi Soup Tarhana Soup Çorba Kıymalı Tarha Çorbası Main Course Lamb Kavurma Mixed Grill Sole Fish with Safrane Village Style Rice with Mushroom Chicken Topkapı with Oriental Rice Oven Potatoes with Mince Meat Fried Potato with Onion Fresh Beans in Owen Mini ‘Lahmacun’ Traditional Turkish Kebab Ana Yemekler Kuzu Çoban Kavurma Karışık Şiş Safranlı Dil Balığı Mantarlı Köy Pilavı Piliç Topkapı Kıymalı Patates Dolması Soğanlı Patates Sote Taze Fasülye Bastı Mini Lahmacun Döner Kebab Desserts Farmer Special, Turkish Delight Special Palace Halva, Aşure, Güllaç, ‘Tavuk Gogsu’ Caramelized Pudding, Baklava Selection Şambaba, Clotted Cream Tatlı Hoşmerim, Cezerye Saray Helvası, Aşure Güllaç, Tavuk Göğsü Kazandibi, Baklava Çeşitleri Şambaba, Kaymak Ramadan Fastbreaking Buffet Menü – 2 145 Appetizer Honey, Honey Comb, Jam Selection, Green Olive, Black Olive, Pink Olive, Dates, Butter, Pastrami, Sucuk, Fresh Hand Made Cream, Tahina and Molases, Hazelnut, Walnut, Sultanas, Dry Figidry Apricot, Almond Ramazan Büfe Menüsü – 2 Mezze Plate Wine Leaves, Peper and Tomato Dolmas, Imam Bayıldı, Artichoke in Olive Oil, Spicy Mezeler Yaprak Dolması,Biber Dolması,Domates Dolması,İmam Bayıldı,Zeytinyağlı Enginar,Ezme,Peynir Çeşitleri, Kısır,Çerkez Tavuğu,Şakşuka,Balık Salatası,Hamsi Marine,Lakerda,Patates Salatası,Ispanak Tarator,Tavuk Salatası,Mercimek Köftesi,Muammara,Humus,Barbunya Pilaki,Zeytinyağlı Fasülye Vegetables and Tomato Salad, Cheese Selection, Rice Salad with Walnut, Caucasian Chicken, Chicken Salad, Lentil Ball, Spicy Cheese Mash, Hummus, Red Beans Pilaki, Beans in Olive Oil 145 İftariyelik Süzme Bal, Petek Bal,Reçel Çeşitleri,Yeşil Zeytin,Siyah Zeytin,Çizik Zeytin,Hurma,Tereyağ,Pastırma,Sucuk,Kaymak,Tahin Pekmez,Fındık İçi,Ceviz İçi,Kuru Üzüm,Kuru İncir,Kuru Kayısı, Badem İçi Salads Tomato, Cucumber, Rucola Salad, Romen Letuve, Polo and Lolo Rosso, Carrot Salad, Red Cabbage Salad, Iceberg Salad, Meskulin Salad, Fresh Garden Greens Salata Domates Salatası,Salatalık,Roka Salatası,Marul,Kıvırcık,Havuç Salatası,Kırmızı Lahana Salatası,Göbek Salatası,Meskulin Salatası,Karışık Taze Yeşillikler Carving Roasted Chicken Carving Fırınlanmış Tavuk Bakery Village Bread, Gözleme, Bread with Beef Mignons, Lavash, Pita Bread, Baged Breads, Roll Breads, Roll Breads, Corn Bread, Farmer Bread with Walnut, Ramadan Pita Bread Fırından Ramazan Pidesi,Köy Somunu,Gözleme,Etli Ekmek,Lavaş,Tırnak Pidesi,Baged Ekmek,Baton Ekmek,Roll Ekmekler,Mısır Ekmeği,Cevizli Köy Ekmeği, Ramazan Pidesi Soup Lentil Soup with Crouton Çorba Krotonlu Mercimek Çorbası Main Course Vegetable Kebab Whole Kofta with Vegetables Kazan Kebab Patato Mash Ali Paşa Rice Bonito with Lemon Sauce Meat Farmer Borek Fried Carrot with Honey Mini Lahmacun Tradtional Turkish Kebab Ana Yemekler Sebzeli Kebap Dalyan Köfte Tas Kebap Patates Püresi Bademli Üzümlü Ali Paşa Pilavı Limon Soslu Palamut Tava Kıymalı Susamlı Köy Böreği Ballı Havuç Mini Lahmacun Döner Kebab Desserts Bread Dessert with Cherry, Turkish Delight Special Palace Halva, Aşure Güllaç, Pudding with Chicken Caramelized Pudding Baklava Selection Şambaba Semolina Halva Baked Rice Puding Almond Puding Clotted Cream Tatlı Ekmek Tatlısı Vişneli Cezerye Saray Helvası Aşure, Güllaç Tavuk Göğsü, Kazandibi Baklava Çeşitleri Şambaba İrmik Hevası Fırında Sütlaç Keşkül, Kaymak Ramadan Fastbreaking Buffet Menü – 3 155 Appetizer Honey, Honey Comb, Jam Selection, Green Olive, Black Olive, Pink Olive, Dates, Butter, Pastrami, Sucuk, Fresh Hand Made Cream, Tahina And Molases, Hazelnut, Walnut, Sultanas, Dry Figidry Apricot, Almond Ramazan Büfe Menü – 3 Mezze Plate Wine Leaves, Pepper and Tomato Dolmas, Imam Bayıldı, Artıchoke in Olive Oil, Spicy Vegetables and Tomato Salad, Cheese Selection, Rice Salad with Walnut, Caucasian Chicken, Chicken Salad, Lentil Ball, Spicy Cheese Mash, Hummus, Red Beans Pilaki, Beans in Olive Oil Meze Yaprak Dolması, Biber Dolması, Domates Dolması,İmam Bayıldı,Zeytinyağlı Enginar,Ezme,Peynir Çeşitleri, Kısır,Çerkez Tavuğu,Şakşuka,Balık Salatası,Hamsi Marine,Lakerda,Patates Salatası,Ispanak Tarator,Tavuk Salatası,Mercimek Köftesi,Muammara,Humus,Barbunya Pilaki,Zeytinyağlı Fasülye, Salads Tomato, Cucumber, Rucola Salad, Romen Letuve, Polo and Lolo Rosso, Carrot Salad, Red Cabbage Salad, Iceberg Salad, Meskulin Salad, Fresh Garden Greens Salata Domates Salatası,Salatalık,Roka Salatası,Marul,Kıvırcık,Havuç Salatası,Kırmızı Lahana Salatası,Göbek Salatası,Meskulin Salatası,Karışık Taze Yeşillikler Carving Stuffed Whole Milk Baby Lamb Sea Bass Cooked in Salt Carving Bütün Süt Kuzu Dolması Tuzda Levrek Bakery Village Bread, Gözleme, Bread with Beef Mignons, Lavash, Pita Bread, Baked Breads, Roll Breads, Roll Breads, Corn Bread, Farmer Bread with Walnut, Ramadan Pita Bread Fırından Ramazan Pidesi,Köy Somunu,Etli Ekmek,Lavash,Tırnak Pidesi,Baged Ekmek,Baton Ekmek,Roll Ekmekler,Mısır Ekmeği,Cevizli Köy Ekmeği, Ramazan Pidesi Soup Rice and Tomato Soup Çorba Domates Pirinç Çorbası İçecekler;Sahlep- Portakal Suyu-, Nar Şerbeti-,Boza-, Ahududu Şerbeti,Nane ,Ayran 155 İftariyelik Süzme Bal, Petek Bal,Reçel Çeşitleri,Yeşil Zeytin,Siyah Zeytin,Çizik Zeytin,Hurma,Tereyağ,Pastırma,Sucuk,Kaymak,Tahin Pekmez,Fındık İçi,Ceviz İçi,Kuru Üzüm,Kuru İncir,Kuru Kayısı,Badem İçi Main Course Bosphorus Style Sword Fish Chicken Marinated with Rosemary Beef Fillet with Tomato Sauce and Eggplant Almond Potato Croquettes Rice with Nuts Vegetables Lahmacun Su Borek Stuffed Lamb Meat Dolmas Mini Lahmacun Traditional Turkish Kebab Ana Yemekler Kılıç Balığı Boğaziçi Taze Biberiye ile Marine Edilmiş Piliç Yahni Domates Soslu Patlıcanlı Bonfile Bademli Patates Kroket Yer Fıstıklı Pilav Sebzeli Lahmacun Su Boreği Etli Yaprak Sarma Mini Lahmacun Döner Kebab Desserts Farmer Special Turkish Delight Special Palace Halva Aşure Güllaç Pudding with Chicken Caramelized Pudding Baklava Selection ‘Kabak Tatlısı’ Semolina Halva Baked Rice Pudding Almond Pudding Clotted Cream Ice Cream Station Tatlı Hoşmerim Cezerye Saray Helvası Aşure Güllaç Tavuk Göğsü Kazandibi Baklava Çeşitleri Kabak Tatlısı-Pumpkin Dessert İrmik Hevası Fırında Sütlaç Keşkül Kaymak Dondurma İstasyonu
