Hindistan cevizli Bar

Hindistan cevizli Bar
MELLA KEK MİKSİ - ÇİKOLATALI ile çalışılmış
(Reçete 60 x 40 cm ebatlarında 1 tepsi için)
Çikolatalı taban hamuru:
MELLA KEK MİKSİ - ÇİKOLATALI
Tereyağı/Margarin
Yumurta
Hindistan cevizi
Toplam ağırlık
Yoğurma süresi:
3 - 4 dakika
Fırın sıcaklığı:
190 ˚C - 200 ˚C
Pişirme süresi:
Yaklaşık 10 dakika
0,600 kg
0,240 kg
0,100 kg
0,060 kg
1,000 kg
Hindistan cevizi karışımı:
Hindistan cevizi
Şeker
Yumurta akı
MELLA DAMLA ÇİKOLATA SÜTLÜ
Toplam ağırlık
1,350 kg
1,350 kg
0,900 kg
0,450 kg
4,050 kg
Karıştırma süresi:
3 dakika, orta hızda, damla çikolatalar
karıştırma süresinin sonunda ilave edilir.
Fırın sıcaklığı:
200 ˚C - 210 ˚C
Pişirme süresi:
25 - 30 dakika
Uygulama:
Çikolatalı taban hamuru 2,5 mm kalınlığında
açılır, pişirme kâğıdı yerleştirilmiş fırın tepsisine
koyulur ve ön pişirme işlemi gerçekleştirilir.
Daha sonra Hindistan cevizli karışım önceden
pişirilmiş çikolatalı taban hamurunun üzerine
dağıtılır ve pişirilir. Soğuduktan sonra sütlü
kuvertür ile kaplanır ve isteğe göre süslenir.