Patlıcanlı Ay Çöreği - az809444.vo.msecnd.net

Patlıcanlı Ay Çöreği
24 adet
pratik
yaklaşık 60 dakika
İç malzeme:
3 - 4 adet patlıcan (küp şeklinde
doğranmış)
1 adet kuru soğan (küp şeklinde
doğranmış)
2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1/2 demet ince doğranmış
maydanoz
Hamur:
3 - 4 adet patates (haşlanmış)
1 paket Dr. Oetker Tuzlu Kurabiye
Un
1 yumurta akı
125 g yumuşak margarin
1/2 su bardağı yoğurt
1
İç malzemenin hazırlanışı:
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Patlıcanları alacalı olarak soyun ve minik küpler şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 10
dakika bekletip daha sonra fazla suyunu süzmek için elinizle iyice sıkarak sudan
alın. Sıvı yağı bir tava içerisinde ısıtın, soğan ve patlıcanları ekleyip
yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine karabiber, tuz ve pul biber ilave edin.
Ocaktan alıp maydanozu ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması
için önceden açın.
Turbo pişirme: 170°C
Alt-üst pişirme: 180°C
2
Hamurun hazırlanışı:
Patatesleri püre haline getirip üzerine kurabiye un, yumurta akı, margarin, yoğurt
ekleyin ve yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı 2-3 mm
kalınlığında yuvarlak açın ve üçgen şeklinde 6 parçaya kesin. Üçgenlerin geniş
kısmına patlıcanlı malzemeden koyup rulo şeklinde sarın. Rulo hamurun iki ucunu
ay şeklinde kıvırın. Fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve
pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkartıp soğutun.
© Dr. Oetker Gıda San. ve Tic. A.Ş. • 35865 İzmir • www.droetker.com.tr
E-Mail: [email protected] • Danışma Hattı: 0800 - 415 98 04 (ücretsiz) • 0532 - 111 98 04