EUREPGAP Genel Meyve ve Sebze Yönetmeliği Versiyon 2.1

Transkript

GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Tercüme yaptıran kuruluş: ETKO Ekolojik
Tarim Ltd Sti. www.etko.org
Herhangi bir şüphe durumunda Ingilizce
versiyonunu dikkate alınız.
Türkçe Versiyon, Bureau Veritas Türkiye
Tarafından Gözden Geçirilmiştir.
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Versiyon: 2.1-Ekim04
Sayfa:
1 of 33
EUREPGAP
Genel Meyve ve Sebze
Yönetmeliği
Versiyon 2.1-Ekim04
29 Ekim 2004 tarihinden itibaren geçerlidir. 1 Mayıs 2005 ten itibaren
zorunludur.
EUREPGAP_GR_FP_V2-1Oct04_update_09Sep05_Turkish
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56
http://www.eurep.org
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
2 of 33
İÇİNDEKİLER
Sayfa Nº
1. EUREPGAP REFERANS ŞARTLARI ................................................................ 3
2. BELGE KAPSAMI .............................................................................................. 3
3. AMAÇLAR ......................................................................................................... 4
4. ÇİFTÇİ SERTİFİKASYON SÜRECİ AKIŞ GRAFİĞİ .......................................... 5
5. GİRİŞ................................................................................................................. 6
6. KURALLAR...................................................................................................... 10
7. EUREPGAP SERTİFİKASYONU İÇİN UYGUNLUK DÜZEYLERİ................... 12
8. EUREPGAP SERTİFİKASYONU İÇİN SEÇENEKLER VE DENETİM............. 12
9. EUREPGAP MÜRACAATÇILARININ HAK VE YÜKÜMLÜLÜKLERİ............... 14
10. EUREPGAP SERTİFİKA VERME SÜRECİ ..................................................... 16
11. YAPTIRIMLAR................................................................................................. 22
12. UYGUNSUZLUKLAR....................................................................................... 23
13. YAPTIRIMLAR VE UYGUNSUZLUK UYGULAMASI....................................... 25
14. YAPTIRIMLARIN,
UYGUNSUZLUKLARIN
VE
DAVALARIN
BİLDİRİLMESİ ......................................................................................................... 26
15. UYUM PROSEDÜRÜ ...................................................................................... 27
16. EK 1: EUREPGAP MEYVE VE SEBZE BAŞ DENETÇİSİ KOŞULLARI .......... 28
17. EK 2: EUREPGAP MEYVE VE SEBZE KONTROLÖRÜ İÇİN
KOŞULLAR.............................................................................................................. 30
18. EK 3: DAHİLİ ÇİFTÇİ GRUBU İÇ DENETÇİSİ İÇİN KOŞULLAR .................... 32
19. EK 4: SERTİFİKA İÇERİKLERİ........................................................................ 33
1. EK 1: TİCARİ MARKA, LOGO VE TESCİL Nº KULLANIMI ............................... 1
2. EK 2: ÇİFTÇİ GRUBU KALİTE YÖNETİMİ SİSTEMLERİ.................................. 1
3. EK 3: KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
TÜZÜĞÜ.................................................................................................................... 1
4. EK 4: TAŞERONLAR......................................................................................... 1
5. EK 5: ONAYLI EUREPGAP CB ŞARTLARI....................................................... 1
6. EK 6: CB ler ARASINDAKİ TRANSFER ............................................................ 1
7. EK 7.2: EUREPGAP ÜRÜN LİSTESİ ................................................................ 1
8. EK 8.1: MEVCUT FARKLI DİL BASKILARI VE STATÜSÜ ................................ 1
9. EK 9: EUREPGAP UYGUNSUZLUKLARI KAYIT BELGESİ.............................. 1
10. EK 10: EUREPGAP TANIMLARI ....................................................................... 1
11. EK 11.1: MEYVE VE SEBZE BASKISI GÜNCELLEMELERİ VE
GEÇERLİ VERSİYON KAYDI .................................................................................... 1
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
3 of 33
1. EUREPGAP REFERANS ŞARTLARI
Güvenli ve Sürdürülebilir Tarım için Global Ortaklık
Tüketicilerin; Gıda Güvenliği, Hayvan Refahı, Çevre Koruma ve İşçi Sağlığı, Güvenliği ve Refahı
hakkındaki Endişelerine:
1.1
Avrupa da ve Dünyanın her yerinde tarımsal kimyasal girdilerinin minimize edilmesini teşvik
eden ve ticari açıdan uygulanabilen Üretici Güvence Projelerinin benimsenmesini
cesaretlendirerek
1.2
Halihazırda mevcut bulunan Güvence Projeleri ve Standartlarının değerlendirilmesi
(benchmarking) için takip edilebilirliği de içeren İyi Tarımsal Uygulama (ITU) Çerçevesi
geliştirerek
1.3
En iyi uygulamaların sürekli iyileştirilmesi, geliştirilmesi ve anlaşılması için rehberlik
sağlayarak
1.4
Bağımsız denetim için tek, tanınmış bir merci kurarak.
1.5
Üreticiler, ihracatçılar ve ithalatçılar da dahil olmak üzere tüketici ve önemli ortaklarla
iletişim kurarak ve açıkça fikir alışverişinde bulunarak yanıt vermek.
2. BELGE KAPSAMI
Bu belge, Meyve ve Sebzeler için EUREPGAP Standardı onayının yapısını ve Sertifikasyonu almak ve
elde tutmak için uyulması gereken prosedürleri açıklar ve EUREPGAP Sekreterliği, Sertifikasyon
kuruluşları ve Sertifikasyon için müracaatta bulunan Üreticilerin görev ve haklarını detaylarıyla anlatır.
Bu belge, EUREPGAP tarafından yönetilen diğer standartların Genel Yönetmelikleriyle birçok kısım
paylaşır. Bu kısımlar standart biçimde yazılmış olup sadece Meyve ve Sebzelere uygulanmakta olan
metin gövdeleri (başlıklar hariç) italik olarak verilmiştir.
Meyve ve Sebze kapsamı, insan tüketimi için yetiştirilen bitki menşeli tüm taze, işlenmemiş tarım
ürünlerini içerir.
Bu bir EUREPGAP normatif belgesidir.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
4 of 33
3. AMAÇLAR
3.1
EUREPGAP projesi ilkeleri, EUREPGAP Referans Şartlarına özellikle de aşağıdaki
kavramlara dayalıdır:
3.1.1. Gıda Güvenliği:
Standart, genel HACCP ilkelerinin uygulanmasından elde edilen Gıda Güvenliği
kriterlerine dayalıdır.
3.1.2. Çevre Koruma
Standart, Tarımsal Üretiminin Çevre üzerindeki olumsuz etkilerini minimuma
indirgemek için tasarlanmış olan Çevre Koruma İyi Tarımsal Uygulamalarından
oluşmaktadır.
3.1.3. Mesleki Sağlık, Güvenlik ve Refah:
Standart, sosyal konularla ilgili olarak gösterilen bilinç ve sorumluluğun yanı sıra
üretim yerleri hakkında global düzeyde mesleki sağlık ve güvenlik kriterleri belirler;
ancak Kurumsal Sosyal Sorumluluk hakkında derinlemesine yapılan denetimlerin
yerini tutmaz.
3.1.4. Hayvan Refahı (uygulandığı yerlerde):
Standart, üretim yerleri hakkında global bir hayvan refahı kriteri düzeyi belirler.
3.2
EUREPGAP, EUREPGAP Sekreterliği tarafından yönetilen İyi Tarımsal Uygulamaları için
global bir Proje ve Referanstır.
3.3
FoodPLUS, aşağıdaki adreste sertifikalı bulunan EUREPGAP Sekreterliğini yasal olarak
temsil eden kar amacı gütmeyen, sanayi mülkiyetli ve idareli bir örgüttür: Spichernstrasse
55, D-50672 Köln (Cologne) Almanya.
3.4
Bu belgenin amacı, EUREPGAP Projesinin operasyonunu ve Sertifikasyon Kurumları
(bundan böyle CB ler olarak anılacaktır), Sertifikalı Üretici veya Üretici Grubu, eşitlik
bekleyen projeler ve EUREPGAP Sekreterliği arasındaki etkileşimi açıklamak ve
düzenlemektir.
3.5
EUREPGAP, (EN45011/ISO Kılavuzu 65) e dayanarak Üretici Üretim Süreçlerinin kabul
edilmiş Üçüncü Şahıs Sertifikasyonu için standart ve çerçeve sağlar. (Bu ürünlerin
üretilmesi, yetiştirilmesi veya ürün vermesi
üretim sürecinin sertifikasyonu, sadece
EUREPGAP normatif belgelerinde tespit edilen İyi Tarım Uygulamalarına belirli bir uygunluk
düzeyine erişenlerin sertifikasyonunu sağlar.).
3.6
Proje, bitkinin toprağa ekiminden önceki süreçten (tohum ve fidanlık kontrol noktaları)
işlenmemiş nihai ürün (Ürünün İşlenmesindeki kontrol noktaları) sürecine kadar
sertifikalandırılmış Ürünün tam tarımsal üretim sürecini kapsar.
3.7
Katılım gönüllü olup objektif kriterlere dayalıdır. EUREPGAP, Sertifikasyon Kurumları
ve/veya Üreticiler arasında herhangi bir ayrım gözetmez.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
5 of 33
4. SERTİFİKALANDIRMA SÜRECİ AKIŞ GRAFİĞİ
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
6 of 33
5. GİRİŞ
5.1
Yapı
Bu belge aşağıdakilerden oluşur:
5.1.1. Esas Yapı
Müracaatçı Üreticinin, EUREPGAP Belge ve Onayını alması ve koruması ile ilgili
temel aşamalar ve hususlarla Üreticilerin, EUREPGAP ve CB lerin rol ve ilişkisini
tarif eder.
5.1.2. İlişikler:
İlişik olarak verilen belgeler, belirli konuları daha detaylı açıklar ve bu konularda
bir referans teşkil eder ve aynı zamanda Esas Yapıyı tamamlar ve bunların hepsi
birlikte Genel Yönetmelikleri bir araya getirir. Bu ekler daima normatiftir.
5.1.3. Ekler:
İlave bilgi sağlamak, özel kılavuzluk yapmak ve referans vermek için ekler
verilmiştir. Ekler, açıklama için mevcut olan Belgeler olup kendi kimlikleri vardır ve
bağımsız olarak değiştirilebilir ve isnat edilebilirler.
5.2
Referans Belgeleri (aşağıda belirtilen ekler hariç)
(i)
EUREPGAP Alt Lisans Sözleşmesi Kontratı.
(ii)
EUREPGAP Meyve ve Sebzeler için Kontrol Noktaları ve Uygunluk Kriterleri
(iii)
EUREPGAP Meyve Sebzeler için Kontrol Listesi
(iv)
EUREPGAP (Benchmarking) Çapraz Referans Belgesi
(v)
EUREPGAP Benchmarking Prosedürü_OV1.0-Mayıs03
(vi)
ISO 9000:2000
(vii)
EN 45011 / ISO Kılavuzu 65
(viii) EN 45004 / ISO Kılavuzu 17020
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
5.3
Sayfa:
7 of 33
Ekler:
Nº
İsim
1
Ticari Marka, Logo ve Tescil Sayısı Kullanımı
2
Üretici Grubu Kalite Yönetim Sistemleri
3
Kalite Yönetim Sistemlerinin CB DEĞERLENDİRMESİ için Tüzük
4
Taşeronlar
5
ONAYLANMIŞ EUREPGAP CB taahhütleri
6
CB ler arasında transfer
7
EUREPGAP Ürün Listesi
8
Mevcut Farklı Dil Baskıları ve Durum
9
EUREPGAP Uygunsuzluklar Kayıt Belgesi
10
EUREPGAP Tanımlar
Meyve ve Sebze Döküman Güncellemeleri ve Geçerli Versiyon Tescili
11
*x, en son ek güncelleme sayısıdır, güncel bilgiler için Ek 11 e bakınız.
5.4
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Ref. Kodu
FP 2.1 GR A1-x*
FP 2.1 GR A2-x
FP 2.1 GR A3-x
FP 2.1 GR A4-x
FP 2.1 GR A5-x
FP 2.1 GR A6-x
FP 2.1 GR A7-x
FP 2.1 GR A8-x
FP 2.1 GR A9-x
FP 2.1 GR A10-x
FP 2.1 GR A11-x
Diğer Diller
Bu ve diğer EUREPGAP Belgelerinin İngilizce dili baskısı, orijinal baskılardır. EUREPGAP Belgeleri
diğer dillere tercüme edilecektir. Yayımlandıktan sonra bu resmi EUREPGAP belgeleri, sadece o dilde
EUREPGAP Onayı için kullanılabilen belgeler olacaklardır. Tercüme edilmiş belgeler, EUREPGAP
Teknik Çalışma Grubunun önermesinden ve ancak Grup tarafından detaylı bir tercüme incelemesi
yapıldıktan sonra TSC tarafından onaylandıktan sonra normatif statüye sahip olarak tanımlanacaktır.
(bu, EUREPGAP Teknik Çalışma Grupları Referans Şartları kısmını oluşturmaktadır). Normatif statüye
gelene kadar ilgili lisanda tercüme edilen belgelerin her sayfasına şüphe halinde lütfen İNGİLİZCE
Versiyonuna bakınız yazılacaktır.
Sadece bu şekilde tanınan normatif statü sahibi belgelere karşı diğer dillerde Sertikasyon kuruluşları
tarafından akreditasyon aranabilir ve alınabilir. EUREPGAP belgelerinin mevcut farklı dil baskıları
listesi ve bunların statüsü için Ek 8 e bakınız.
5.5
Resmi Mesaj Güncellemeleri
Belirli zamanlarda EUREPGAP, Genel Yönetmelik belgesi veya ekleriyle ilgili olarak yapacağı
güncellemeleri referans olarak Ek 11 e ekleyecek ve CB lere bildirecektir. Bu güncellemeler, resmi
mesajlar olarak tüm EUREPGAP Onaylı CB lere gönderilecek ve normatif belgenin bir parçasını teşkil
edecektir ve dolayısıyla uyulması şarttır. Her güncelleme, güncellemelerin yürürlüğe konduğu ve
önceki baskının geçerliliğini yitirdiği tarihleri belirtecektir.
5.6
Kullanılan Kısaltmalar
(i)
(ii)
(iii)
(iv)
(v)
(vi)
(vii)
(viii)
5.7
CB: Sertifikasyon Kurumu
CPCC: Kontrol Noktaları ve Uygunluk Kriterleri
CP: Kontrol Noktası
GPS: Global Konumlandırma Sistemi
Nº: Numara
IAF: Uluslar arası Akreditasyon Forumu
MLA: Çok yanlı Sözleşme
TSC: Teknik ve Standartlar Komitesi EUREPGAP
Tanımlar
Bakınız ek 10
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
5.8
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
8 of 33
Yeni versiyonun ve Yürülükten Kaldırılan Belgelerin tanıtımı:
Bu normatif belge, 29 Ekim 2005 tarihi itibariyle yürürlüğe girer ve 1 mayıs 2005 ten itibaren
zorunludur. Aşağıda tarif edildiği şekilde Ocak 2004 tarihli EUREPGAP Genel Yönetmelikler
versiyonunun yerine geçecektir :
(i)
Baskı tarihi:
29 Ekim 2004
(ii)
Onaylanabileceği tarih:
29 Ekim 2004
(iii)
Eylül 2001 Versiyonu Rev.01 için son sertifikasyon tarihi:
31Aralık 2004
(iv)
Eylül 2001 Versiyonu Rev 01 Belgelerinin son geçerlilik tarihi:
31Aralık 2005
(v)
Eşit projelerin Standardı güncelleme tarihi:
31 Aralık 2004
(vi)
Eylül 2001Rev01 Eşdeğer Standard Sertifikalarının en son geçerlilik tarihi:
31Aralık 2005
(vii)
Üreticilerin CB lere 2.1 versiyonu için başvurabilecekleri ilk tarih:
12 Eylül 2003
(viii) Üreticilerin 2001 versiyonu çerçevesinde en son başvuru tarihi:
31Aralık 2004
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
9 of 33
Standardın Yeni Versiyonun tanıtımı ve Kullanımdan Kaldırılan Versiyonunun
Aşamalarının tarihlerini gösteren akış grafiği:
5.9
Versiyon Kontrolü:
5.9.1. Belge İsimleri:
Versiyon, EUREPGAP normatif belgesinin adı anlamına gelir. EUREPGAP kapsamındaki
normatif belgelerin versiyonları ardışıktır, dolayısıyla Versiyon 2 . 1 Ocak - 04 bölümlere
ayrılabilir ve değerleri şu şekilde okunarak anlaşılabilir: baskı nº . baskı güncelleme
nº güncelleme ayı - giriş senesi .
Baskı numarası ile baskı güncelleme numarası arasındaki . , web-tabanlı uygulama
sağlamak için dosya isimleri olarak bazı durumlarda - olarak ifade edilebilir. Mevcut
Genel Yönetmelikler Versiyonu için, baskı numarası 2 de başlar, baskı güncelleme
numarası 1 de başlar ve güncelleme ayı Ocak 04 te başlar. Sonradan güncellenmiş olan
2.0-Ocak04 adı verilen bir ön-baskı Versiyonu da vardır (güncellenmiş bilgiler için bakınız
Ek 11). İlk baskı güncelleme tarihi, eski ve yeni Versiyonları birbirinden net bir şekilde
ayrılmasına yardımcı olmak için Ocak04 olarak belirlenmiştir.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
10 of 33
Her belgenin sağ üst tarafında onu EUREPGAP bağlamında teşhis eden bir kod görünür,
dolayısıyla FP 2.1 GR , Taze Ürün Baskı 2.1 Genel Yönetmelikler anlamına gelir
bu kod, özellikle Eklerin bağlamını tespit etmek için kullanılabilir.
5.9.2 Ekler
Ekler, normatif belgenin geri kalanından bağımsız olarak değiştirilebilir, Ek Baskı
Numarasını Normatif Belge Versiyonuna benzer bir şekilde değiştirerek en son
güncelleme tespit edilir dolayısıyla Ek isimleri örneğin A 10 - 0 şeklinde olur ki
bu da Ek 10
Baskı 0 anlamına gelir.
5.9.3 Baskı Güncellemeleri:
Her EUREPGAP normatif belge baskısı, içeriklerini değiştirme ihtiyacı doğdukça
farklı aralıklarla güncellenebilir. Dolayısıyla örneğin mevcut CPCC nin birçoğuna
uygulanmakta olan Genel Yönetmelikler Versiyon 2.1-Ocak04, Versiyon 2.0Ocak04 olarak farklı bir baskı güncelleme numarasıyla isimlendirilebilir.
Ek baskı numaraları ardışıktır ve Genel Yönetmelik Baskı güncelleme
numaralarından bağımsızdır. Örneğin Genel Yönetmelikler Versiyon 2.1-Ocak04,
Ek A10-2 yi içerebilir. Eğer GR versiyonu örneğin 2.2-Mart04 e değiştirilecekse (ve
A 10-2 nin içeriği değiştirilmemişse), ek, Ek A10-2 olarak kalacaktır. Eğer diğer
taraftan Ek A 10-2 nin içeriği değişmişse, 2 den sonraki ardışık sayı ile A10-3
olarak tekrar isimlendirilecektir. Komple yeni versiyonlar, düzenli, bildirilen
tarihlerde (birkaç senede bir kere) değiştirilir.
6. KURALLAR
6.1
Bu Genel Yönetmelikler, EUREPGAP Meyve ve Sebze sertifikasyonunun verilmesi,
korunması ve kaldırılması için EUREPGAP Meyve ve Sebzeleri kapsamında EUREPGAP
Sekreterliği tarafından sertifikalandırılmış CB lere uygulanmakta olan kuralları belirler.
Sertifika hamili aşağıdakilerden herhangi biri olabilir:
6.1.1 EUREPGAP Sertifikasyonu için müracaat eden Bireysel Üretici
6.1.2 EUREPGAP Sertifikasyonu için müracaat eden Üretici Grubu
6.1.3 EUREPGAP e başarıyla belirlenmiş bir Proje kapsamında çalışan Üretici
ve/veya Üretici Grubu
6.2
EUREPGAP, EUREPGAP standardına uyumlu olarak uygunluk sertifikası vermeye
yetkilendirilmiş olan CB lere lisans tanzim eder.
6.3
Sertifika, onaylandığını göstermek için Üreticinin elinde bulunan bir belge olup lisans ise
Üretici ile EUREPGAP tarafından Sertifikalandırılmış CB arasında imzalanmış bir Alt-Lisans
Sözleşmesi aracılığıyla Üretici veya Üretici Grubu ile EUREPGAP in yaptığı bir lisans
anlamına gelir.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
11 of 33
6.4
Alt lisans sözleşmesi, farklı dillerde EUREPGAP tarafından yayımlanır mevcut olmayan
diller için sadece resmi EUREPGAP tercümesi kullanılabilir.
6.5
EUREPGAP, sertifikalı bir ticari markadır. Bu sertifikalı ticari markanın kullanımı, Ticari
Marka ve Logo Kullanımı Kılavuzunda (bakınız ek 1) belirtildiği üzere EUREPGAP
Sekreterliği tarafından düzenlenir.
6.6
EUREPGAP Projesine uyan normatif belgeler aşağıdaki şekildedir:
6.6.1 EUREPGAP Genel Yönetmelikleri.
Sertifikaya nasıl müracaat edileceğini ve nasıl elde tutulabileceği ve bu konudaki
hak ve yükümlülükler hakkında talimatlar verir ve eklerle daha detaylı bilgi verir.
6.6.2 EUREPGAP Kontrol Noktaları ve Uygunluk Kriterleri:
Müracaatçı Üretici/Üretim yeri Grubu tarafından uyulması gereken ve uygunluğun
doğrulanması için denetlenen tüm Kontrol Noktaları ve Uygunluk Kriterlerini içerir.
Bu belge, 14 bölüme bölünmüş olup Yapılması Gereken Major zorunlulukları
kırmızı ile (49 Kontrol Noktası), Yapılması Gereken Minor Zorunlulukları sarı ile
(99 Kontrol Noktası) ve Tavsiye Edilenleri (66 Kontrol Noktası) yeşil ile
gösterilmek üzere toplam 214 Kontrol Noktası vardır.
6.6.3 EUREPGAP Kontrol Listesi:
Kontrol Noktalarını içerir ve uygunluğun denetlenmesi ve değerlendirilmesi için bir
araçtır.
6.7
Bu normatif belgelerin alıntıları, belirli zamanlarda EUREPGAP tarafından yayımlanabilir
ancak bunlar kendi haklarında normatif belgeleri teşkil etmezler.
6.8
Bu normatif belgelere ek olarak, CPCC Meyve ve Sebze kapsamındaki Kontrol
Noktalarının genel yorumlaması ve uygulamasıyla ilgili ve ayrıca spesifik coğrafik ve
kültürel farklarla ilgili Tüzükler de tanınmış EUREPGAP Bölge veya Milli Teknik Çalışma
Gruplarından alınan destekle TSC Meyve ve Sebze tarafından onaylanıp tanzim edilebilir.
Bu Tüzükler ayrıca uygulama (genel uygulama) kapsamını veya özel olarak tanımlanmış
Coğrafik alanları ve/veya ürün gruplarını ayrı ayrı tanımlayacaktır. Geçiş ve uygulama
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
12 of 33
kuralları tüzük kapsamında belirlenecek olup Tüzüğün tanımlanmış uygulama alanlarındaki
tüm CB ler ve Üretici/Üretim yeri Grupları için uygulanması zorunludur.
7. EUREPGAP SERTİFİKASYONU İÇİN UYGUNLUK DÜZEYLERİ
EUREPGAP Meyve ve Sebzeye Uygunluk, müracaatçının EUREPGAP onayı alması için
taahhüt etmesi gereken üç tip kontrol noktasından oluşmaktadır; MAJOR
ZORUNLULUKLAR, MİNOR ZORUNLULUKLAR ve TAVSİYELER ve aşağıdaki şekilde
yerine getirilmelidir: (Ayrıca bu belgenin Yaptırımlar ve Uygunsuzluklar başlıklı 11 & 12
Sayılı Bölümlerine de bakınız)
7.1
7.1.1. MAJOR ZORUNLULUKLAR:
Uygulanmakta olan Tüm Major Zorunluluk Kontrol Noktalarına %100 uyulması
şarttır.
7.1.2. MİNÖR ZORUNLULUKLAR:
Uygulanmakta olan Tüm Minor Zorunluluk Kontrol Noktalarına %95 uyulması
şarttır. Hesaplama kolaylığı açısından aşağıdaki formül uygulanacaktır.
(İzin verilen Minor
(Üretici üzerinde
(Minor zorunluluk =
Zorunluluk
bulunan Uygulanmayan
Kontrol Noktası
x 5%
Kontrol Noktası
Minor Zorunluluk
Toplam Sayısı)
Uygunsuzluğu)
Kontrol Noktaları)
{
}
7.1.3. TAVSİYELER:
7.2
7.3
Minimum bir uygunluk yüzdesi belirlenmemiştir.
CPCC deki tüm Kontrol Noktaları, TAVSİYELER de dahil olmak üzere denetlenmelidir.
Uygunluk Kriterleri alanında Yok G/D (Geçerli Değil) olarak işaretlenmiş olan Kontrol
Noktaları, özellikle ilgili Uygunluk Kriterleri alanında belirtilmedikçe, denetlenmelidir ve
uygulanmaz olarak doğrulanamaz. EUREPGAP Meyve ve Sebze Teknik ve Standart
Komitesi tarafından istisnalar öngörülebilir ve CPCC ye ek olarak EUREPGAP tarafından
yayımlanacaktır.
8. EUREPGAP SERTİFİKASYONU İÇİN SEÇENEKLER VE
DOĞRULAMA
Üreticiler, aşağıda tarif edilen dört Seçenekten herhangi biri kapsamında EUREPGAP sertifikasyonu
alabilirler.
8.1 SEÇENEK 1: Bireysel Sertifikasyon
Bireysel Üretici EUREPGAP sertifikası için müracaat eder.
8.1.1. Üretici dahili iç denetimi:
(i)
(ii)
Harici denetim süreci esnasında harici kontrolör tarafından incelenmek üzere
EUREPGAP Kontrol Listesine dayalı olarak tamamlanmış bir dahili iç denetim
olmalıdır.
Dahili iç denetim en az senede bir kere yapılmalıdır. Bu dahili iç denetim, Bireysel
Üreticinin sorumluluğu altında yürütülmelidir.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
13 of 33
8.1.2 EUREPGAP onaylı CB tarafından harici denetim:
(i)
Kayıtlı üretim alanı ve ilgili Ürün İşleme alanları EUREPGAP onaylı CB tarafından
senede bir kez haberli bir şekilde denetlenir.
(ii)
CB nin (veya taşeron acentesinin, bakınız Ek 5) verilmesi, Seçenek 1 kapsamında
kayıt altına aldığı tüm sertifikalı Üreticiler arasında senede minimum %10 habersiz
denetimleri yürütecektir. Harici CB Üretici denetimleri ya bir EUREPGAP kontrolörü ya
da bir EUREPGAP Baş denetçisi tarafından yapılabilir (bakınız sırasıyla Ek 1 ve Ek
2).
Harici denetim raporları, EN 45011 / ISO Kılavuzu 65 şartlarına istinaden
hazırlanacaktır.
(iii)
8.2 SEÇENEK 2: Grup Sertifikasyonu
Üretici Grubu, EUREPGAP Grup Sertifikası için müracaat eder.
8.2.1. Dahili Yönetim ve Kontrol Sistemi:
(i)
EUREPGAP Meyve ve Sebze Standardını uygulayan yazılı bir kontrol ve prosedür
kılavuzunu da içeren bir Kalite Sistemi olmalı ve tüm dahili denetimlerin
mükemmelen yapıldığını ve EUREPGAP onaylı ürünün onaylanmamış üründen
ayrılmasını sağlayan bir izlenebilirlik sistemi olduğunu garanti etmeli ve orijini olan
Üreticiten veya Üretici grubundan itibaren takip edilmesini sağlamalıdır (Ek 2 ve 3).
(ii)
Merkezi İdare ve Yönetim: Tüm sertifikalı üyeler ve Üretici/alanlar, merkezi olarak
idare edilen, denetlenen ve merkezi yönetimin incelemesine tabi olan aynı yönetim ve
kontrol ve yaptırım sistemi çerçevesinde işletiliyor olmalıdır.
(iii)
Sözleşmenin Süresi: Üretici Grubu, en azından tam bir senelik süre boyunca
EUREPGAP sertifikasyonu için tescil ettirdiği Üreticilerle sözleşme yapmalıdır.
(iv)
İç Denetim prosedürleri: EUREPGAP çerçevesinde sertifikalı tüm Üretici Grubu
Üreticilerinde, minimum olarak her sertifikalı Üreticinin senelik bir denetimini tespit
eden dahili denetim prosedürleri olmalıdır.
8.2.2. Üretici Dahili iç denetimi:
(i)
Her Sertifikalı Üretici ve beyan edilmiş Ürün İşleme alanlarında denetim süreci
esnasında dahili veya harici kontrolör tarafından gözden geçirilmek üzere
EUREPGAP Kontrol listesine dayalı olarak tamamlanmış bir dahili iç denetim mevcut
olmalıdır.
(ii)
Dahili iç denetim en azından senede bir kere yapılmalıdır. Bu dahili iç denetim, Üretici
Grubunun her sertifikalı üyesi tarafından yürütülecektir.
8.2.3. Üretici Grubu dahili denetimi:
(i)
Üretici Grubu çerçevesinde her sertifikalı çiftliğin ve tüm beyan edilen Ürün İşleme
alanlarının Üretici Grubu kapsamındaki kalifiye bir personel tarafından senede en az
bir dahili denetimi yapılmalı veya bu denetim görevi, sertifikasyon kararlarının alındığı
harici denetimden sorumlu kontrol kuruluşundan farklı bir harici denetim kurumuna
verilmelidir.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
(ii)
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
14 of 33
Bu yıllık dahili denetim, EUREPGAP Kontrol Listesine dayalı olmalıdır.
8.2.4. EUREPGAP onaylı CB tarafından harici denetim:
(i)
Dahili Kalite Yönetimi ve Kontrol Sisteminin denetimi, sertifikasyondan önce bir kere
yapılır ve sonrasındaki Denetimler senelik olarak tekrar edilecektir. Bu Sistem
Kontrolü , Ek 2 de belirlenen kriterlere göre kurulu Kalite Sisteminin doğru bir şekilde
çalışıp çalışmadığını gösterecektir.
(ii)
Harici Denetim yıllıktır ve minimum olarak Üretici Grubu kapsamındaki toplam
EUREPGAP sertifikalı Üretici sayısının karekökü olacak şekilde tesadüfi bir
örnekleme yapılarak seçim yapılır.
(iii)
Harici denetim raporları, EN 45011/ISO Kılavuz 65 şartlarına uygun olarak
hazırlanacaktır.
(iv) Uyulması gereken Seçenek 2 sertifikasyon denetlemesi hakkındaki Ek Tüzük, Ek 3 de
belirtilmiştir.
8.3
SEÇENEKLER 3 ve 4 (Benchmarking-EŞDEĞERLİK):
Seçenek 3: Bireysel Üretici EUREPGAP benchmarked proje Sertifikası için müracaat eder
Seçenek 4: Üretici Grubu, EUREPGAP benchmarked proje Sertifikası için müracaat eder
8.3.1. Benchmarking elde etmek için Müracaatçı Projesi Gereksinimleri
(i)
Benchmarking: Benchmarking (Müracaatçı Projesi) için müracaat edilen Proje, içerik
ve performans kriterlerinin EUREPGAP ile eşitlik açısından mukayese edilmesiyle
değerlendirilir. EUREPGAP Benchmarking Prosedürü son versiyonuna bakınız.
(ii)
Proje Kuralları: Tüm sertifikalı Üreticiler/alanlar/Üreticiler (lisanslı/onaylı), Müracaatçı
Proje kuralları çerçevesinde hareket eder.
(iii)
EUREPGAP Onaylı CB ler: Müracaatçı Projesi kapsamında yürütülen tüm
sertifikasyon, Müracaatçı projesi kapsamında ve EUREPGAP Genel Meyve ve Sebze
Yönetmelikleri ile Müracaatçı projesi kapsamında EN 45011 veya ISO 65 e akredite
edilmesi gereken EUREPGAP Onaylı CB ler tarafından yapılmalıdır.
(iv)
CB denetleme sıklığı: Müracaatçı Projesi, SEÇENEK 1 kurallarına göre Bireysel
Üreticilerin ve SEÇENEK 2 kurallarına göre de Üretici Gruplarının denetlenmesini
sağlamalıdır.
9. EUREPGAP MÜRACAATÇILARININ HAK VE YÜKÜMLÜLÜKLERİ
9.1 Üretici Yükümlülükleri
(i)
(ii)
(iii)
Sertifika hamili, sertifikaların beyan edilen kapsamı çerçevesinde Onaylanan
Ürünlerin EUREPGAP Protokolüne uygunluğundan sorumludur.
Müracaatçı Üreticiler veya Üretici Grubu, EUREPGAP sertifikası alınmasında ilk adım
olarak bir CB ye kaydolmalıdır. Kayıt süresi, ilk CB denetimi/teftişinden önce bitmelidir.
CB yi değiştiren Sertifikalı bir Üretici veya Üretici Grubu, kendisine bıraktığı CB
tarafından tahsis edilen önceki Kayıt Numara(larını) (ve EUREPGAP çerçevesinde
sertifikalı olduğu önceki CB yi) müracaat ettiği CB ye bildirmelidir.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
(iv)
(v)
(vi)
(vii)
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
15 of 33
Bir Üretici veya Üretici Grubu, aynı Üretici alanlarını birden fazla EUREPGAP Onaylı
CB ye veya bir seferinde birden fazla Seçenek altında tescil edemez.
Eğer bir Seçenek 1 çerçevesinde kayıt yaptırmış bir Üretici Seçenek 2 çerçevesinde
kayıt edilmiş bir Üretici Grubuna girmek isterse, yeni kayıt olduğu Seçenek 2 CB nin
Seçenek 1 çerçevesinde kayıt olmuş olduğu CB yle aynı veya farklı olmasına
bakılmaksızın Seçenek 1 deki kayıt numarasından vazgeçmelidir.
Sertifikalı Üreticiler, bir Üretici Grubu çerçevesindeki üyelerin alınması/listeden
çıkarılması ve Üretici veya ürün alanı değişiklikleri gibi her CB nin dahili prosedürlerine
göre CB lere veri güncellemelerinin iletilmesinden sorumlulardır.
Üreticiler, EUREPGAP tarafından tespit edilen kayıt ücretinin ödenmesi de dahil
olmak üzere işbu Genel Yönetmelikler Belgesinde tespit edilen koşullara uyulmasını
taahhüt etmelidirler ve bu durumu CB nin verdiği imzalı bir belgede beyan
etmelidirler.
(viii) Üreticiler, ilgili EUREPGAP Kontrol Noktalarına uyması gereken herhangi bir
Taşeronun da sorumluluğunu almalıdır. Bakınız Ek 4: Taşeronlar
(ix)
EUREPGAP e müracaatta bulunan Üreticiler, kendi mülkiyetleri olan ve Sertifikasyon
istedikleri ürünün yetiştirildiği veya işlendiği tüm Üretim ve Ürün İşleme Alanlarını
da içerecek şekilde başvurmalıdırlar.
(x)
EUREPGAP Üretici/Üretim yeri Grubu, tescil esnasında CB ye EUREPGAP sertifikalı
ürünün ticaretinin yapılması planlanan ülke(leri) belirten resmi bir beyanname
hazırlamalıdırlar. (Bu bilgi, CPCC Meyve ve Sebze deki 8.7.2 Kontrol Notasına
uygunluğun kontrol edilmesi için gereklidir)
(xi)
Eğer hiç Ürün İşlemesi (bakınız tanımlar) yapılmıyorsa, müracaatçı Üretici bu
durumu müracaat ettikleri CB ye resmi olarak beyan etmelidirler.
9.2 Üretici Hakları
(i)
(ii)
(iii)
(iv)
CB ve Müracaatçı, 14 takvim günü içerisinde Kayıt için resmi müracaatın alındığını
onaylayan ve denetimden veya uygunsuzlukların halledilmesinden sonra 28 takvim
günü içerisinde ilk Sertifikasyonu teyit eden ve CB tarafından verilen bir taahhüdü de
içeren Bildirilerin Tebliğ şartlarında mutabık kalacaklardır.
CB lere karşı herhangi bir şikâyet veya dava, her CB nin kendi müşterilerine iletmesi
gereken kendi şikâyet ve dava prosedürüne uygun olmalıdır. CB nin tatminkâr bir
şekilde yanıt verememesi halinde şikayet, istek üzerine davacıya verilebilen
EUREPGAP şikayet formu ve prosedürü kullanarak EUREPGAP Sekreterliğine
iletilmelidir.
Bir Üretici, gönüllü olarak veya EUREPGAP tarafından önceden sertifikalandırılmış
olan bir CB nin (yaptırım uygulaması, iflas veya diğer sebeplerden ötürü)
onaylanmamış hale gelmesi gibi bir durumun söz konusu olması halinde sertifikalı ve
onaylı olduğu CB yi değiştirebilir. Açıklamalar için bakınız EK 6.
Gizlilik: EUREPGAP ve EUREPGAP Onaylı CB ler, ürünler ve prosesler,
değerlendirme raporları ve ilgili dokümantasyon da dahil olmak üzere Müracaatçı
Üretici veya Üretici Grubuyla ilgili tüm bilgilere gizli muamelesi yapacaktır (aksi
yasalarca gerekmedikçe). İşbu Genel Yönetmelikler belgesinde aksi belirtilmedikçe
Müracaatçının öncelikli yazılı izni olmaksızın üçüncü şahıslara hiçbir bilgi
verilmeyecektir.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
16 of 33
10. EUREPGAP SERTİFİKA VERME SÜRECİ
Lütfen 10.2 sayılı maddedeki akış grafiğine bakınız. Sertifikasyon verilmeden önce aşağıdaki
adımların takip edilmesi gereklidir:
10.1 Kayıt
EUREPGAP sertifikasyonuna müracaat eden Üretici/Üretim yeri Grubu ile ilgili tüm dokümantasyon
kaydedilmelidir. Bu kayıt süreci aşağıdakileri içermelidir:
(i)
Müracaat edilen Seçenek (1, 2, 3 veya 4)
(ii)
Tanımlama (müracaatçının adı ve soyadı, uygulandığı yerlerde şirket adı)
(iii)
Üretici/Üretim yeri Grubunun tam adresi, irtibata geçilecek kişinin adı ve telefon-faks
numarası.
(iv)
Sertifikalandırılmış olan tüm Üretici/Üretim yerilerin ve yetiştirilen ürünler de dahil
olmak üzere uygulanan Ürün İşleme alanlarının açık yerleşim planı ve bu
yetiştirilmekte olan ürünlerinin hangisi için sertifikasyon istendiğinin açıklanması.
Sertifikanın tanzim edildiği Ürün İşleme alanlarını ve tüm arazinin tamamen
tanımlanması CB nin sorumluluğudur.
(v)
Üretici veya Üretici Grubununun sertifikalandırılmasını istediği ürünlere ait ticari
markalar.
(vi)
EUREPGAP tarafından belirlendiği şekilde mevcut kayıt ücretinin ödemesi de dahil
olmak üzere işbu Genel Yönetmelikler Belgesinde tespit edilen koşullara uyulacağına
dair imzalanmış taahhüt beyannamesi.
(vii)
Ürün İşleme Modülünden hariç tutulan ve Üretici/Üretim yeri Grubu tarafından kayıt
ettirilmiş bütün üürünleri kapsayan bir beyanname. Bu beyanname, G/D olarak
değerlendirilecek olan CPCC belgesinin 10. Bölümündeki G/D olmayan Kontrol
Noktalarına izin verir.
(viii) Ürün İşletmesinde (bu işletme sertifikasyondan çıkarılmadığı sürece) EUREPGAP
olmayan ve EUREPGAP olan ürünlerin işlenmesi durumunda kayıt altına alınan herbir
ürün Ürün Gözetim beyannamesi ile belirlenmelidir.
(ix)
Eğer varsa Müracaatçının Önceki Kayıt Numaraları.
(x)
Her ürün için Üreticinin ürününün ticaretini yapmayı planladığı tüm ülkeleri
kapsayan bir beyanat.
(xi)
Üreticinin, sertifikasyonla ilgili bilgilerin Açıklanması hakkındaki mutabakatı (bakınız
10.8).
Üretici/Üretim yeri Grubunun EUREPGAP e vereceği isteğe bağlı ek bilgiler aşağıdaki şekildedir:
(xii) EAN Global Lokasyon Numarası (GLNº);
(xiii) EUREPGAP tarafından belirlenen Tek Alan Kimliği (yani GPS e bağlı olarak);
(xiv) Hükümet veya diğer resmi Üretici tescil verileri.
(xv) Varış ülkesi mevzuatına uygunluk beyannamesi. Sertifikalandırılmış Ürünün ticaretinin
yapılması planlanan ve Üretici/Üretim yeri Grubunun varış yerinde uygulanmakta olan
MRL mevzuatına uyulduğunu CB ye gösterebileceği ülkeleri kapsar. Uygunluk, bazı
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
17 of 33
varış ülkeleri için EUREPGAP tarafından tespit edilecek bir prosedürün başarılı olarak
uygulanmasıyla gösterilecektir.
Kayıt işleminin kabul edilmesinin sonucu olarak, başvuruyu kabul eden CB aşağıdakileri temin
edecektir:
(xvi) CB ile Üretici/Üretim yeri Grubu arasında imzalanan Alt-lisans Sözleşmesi.
(xvii) CB tarafından daimi olarak tahsis edilen Kayıt Numarası.
(xviii) CB, sertifikalı Üretici sayısına bağlı olarak EUREPGAP tarafından tespit edilen
mevcut tescil ücretini Üretici/Üretim yeri Grubundan alacaktır.
Bu kayıt şartları, CB ile Üretici/Üretim yeri Grubu arasında imzalanacak olan Alt-Lisans
Sözleşmesine iliştirilecek tek bir belgede toplanabilir. Bu verilerin CB tarafından EUREPGAP e
iletilmesi için bakınız Ek 5.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Sayfa:
18 of 33
10.2 Tescil Sürecinin Akış Grafiği
Seçenek 1&2
ÇIFTÇI / ÇIFTÇI GURUBU
Isim
Sirket
Adres
Üretim Ülkesi
Irtibata Geçilecek Sahis
Tel, Faks, E-mail
Imzalanmis EUREPGAP
Ilkelerine Baglilik Tahhüdü.
Veri Paylasma Sözlesmesi
Seçilen Seçenek
Çiftçi/Çiftçi Gurubu
Çiftlikler - No ve Lokasyon.
Mahsuller Çiftlikler ve Analizler.
Önceki Tescil
No. Ticari Markalar.
Diger Istege Bagli
Kimlik Bilgileri
Temel Bilgiler
Mahsul Idaresi:
Kimyasal islemler, kesme,
Yikama veya ürünün diger
Malzeme veya maddelerle
fiziksel temasa girdigi
Diger islemler.
Çiftçi Tahhütleri
Mahsülünüz
Yukarida
belirtildigi sekildemi
idare Ediliyor veya
muhafaza ediliyor?
Is Bilgileri
evet
hayir
Beyanname
ambalajsiz / tescil
Edilen ürünler
için yapilan muhafaza,
mahsul basina 1.
Ambalaj veya
Muhafaza
Beyannamesi
hayir
evet
Ambalaj ve/veya
Muhafaza alanlari.
No ve lokasyon.
EUREPGAP olmayan
Ürünün ambalaj&muhafaza
Için elde edilmis / tescilli olup
Olmadigini belirten
Ürün Gözetim Beyannamesi
Tescilli ürünlerin ticaretinin
Yapilmasi planlanan ülkelerin
Listesi
Ek Bilgi
Hala paketlenirken /
Muhafaza edilirken
mi Kendi üretiminizi
yapiyormusunuz
Ürün Gözetimi
Hakkinda Beyanname
Tescilli ürünlerin
Ticaretinin yapildigi
Ülkelerde MRL
mevzuati
Tescil tamamlanmistir:
Alt lisans sözlesmesi
Imzalanmistir, Tescil
Ücreti Ödeme, Tescil sayisi
verilmistir.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
19 of 33
10.3 Denetim ve Sertifikasyon Süreci
(i)
Sırasıyla 1, 2 ve 3 & 4 Seçenekleri için 8.1, 8.2 ve 8.3 de detaylarıyla verildiği şekilde.
(ii)
İşbu Genel Yönetmelikler belgesinde belirtildiği üzere EUREPGAP TSC Meyve ve
Sebze tarafından tanzim edilen tüzüğe CB ve Üretici/Üretim yeri Grubu uyacaktır.
(iii)
Doğrulama: Denetim sıklıkları, raporlama prosedürleri ve sertifikasyon kapsamları,
işbu Genel Yönetmelikler Belgesinin 8. Bölümünde tarif edilmiştir. Sertifikalı Üretici ve
bu Üretici ünitesi kapsamındaki Ürün İşleme alanları, denetim faaliyetlerinin bir
parçası olarak ziyaret edilmelidir.
10.4 Denetim Zamanlaması:
(i)
İlk Denetim: İlk senede haricen denetlenecek olan kayıtlar, sadece hasat tarihinden 3
ay öncesine kadar veya Üreticinin EUREPGAP e ilk Kayıt tarihine kadar (hangisi daha
uzunsa) geçerlidir. Hasat ve Ürün İşleme, Üreticinin EUREPGAP tarafından kayıt
edilmesinden sonra gerçekleşecektir. EUREPGAP e kayıt edilmeden önce
gerçekleşmiş hasatla ilgili kayıtlar, denetim tarihinde sözkonusu 3 aylık dönemdeki
hasatla ilgili bile olsalar geçerli değildir.
(ii)
İkinci ve sonraki denetimler: CB ye o anda mevcut olmayan diğer sertifikalı
ürünlerin (eğer varsa) EUREPGAP e uygun olarak yetiştirildiğine dair güvence vermek
amacıyla denetimin yapıldığı üretim alanında, sertifikasyon kapsamındaki (Meyve ve
Sebze) ürünlerden en az bir tanesi mevcut omalıdır. (tarlada, depoda mevcut olan
veya tarla veya bahçedeki yetişmekte olan ürünler)
(iii) Sertifikasyonun verilmesi: Sertifikasyonun resmen verilmesi, Ek 4 te detaylarıyla
belirtildiği üzere tüm verileri belirtecek bir sertifika ve EUREPGAP ten temin
edilebilen EUREPGAP alt lisans sözleşmesinin ilgili lisanda her iki tarafca
imzalanmasını içerir.
10.5 EUREPGAP sertifikasının geçerliliği
(i)
Sertifikanın verilmesi, Müracaatçı Üretici/Üretim yeri Grubunun, işbu Genel
Yönetmelikler belgesinde belirtilen tüm uygulanmakta olan şartlara uymasına
bağlıdır.
(ii)
Bir EUREPGAP sertifikası, tarif edilen kapsama uygun olarak 1 sene geçerlilikle
EUREPGAP Onaylı CB ler tarafından tanzim edilecektir.
(iii)
CB ile Üretici/Üretim yeri Grubu arasındaki servis sözleşmesinin ilk süresi 3 seneye
kadar olup sonradan 3 senelik sürelere kadar yenilenebilir veya uzatılabilir.
(iv)
Ticari marka, Logo ve Sertifika içeriğinin Kullanımı hakkındaki tüzük için sırasıyla
bakınız Ek ve Ek 4.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
20 of 33
10.6 Sertifikanın Verilme Kapsamları
10.6.1 Ürün kapsamı:
(i)
Sertifika ve alt lisans, sertifikalı Üreticiler ve beyan edilen ürünlere dayanarak
sertifikalı Üretici veya Üretici Grubuna tanzim edilir (yayımlanan EUREPGAP ürün
ürün listesine göre bakınız Ek 7). Ürün , çeşide has değildir.
(ii)
Seçenek 2 de, Sertifikalı Üretici/Üretim yeri, Üretici Grubundan bir uygunluk belgesi
alabilir ancak Üretici Grubunun izni olmaksızın Üretici Grubunun EUREPGAP
Sertifikasına atıfta bulunulmasına müsaade edilmez.
10.6.2 Lokasyon kapsamı:
(i)
Tüm üretim alanları ve EUREPGAP sertifikalı Üreticilerde sertifikalı ürünlerin Ürün
İşleme alanları EUREPGAP e uygun olmalıdır.
10.6.3 Ürün Yetiştirme ve Ürün İşleme kapsamı:
(i)
Sertifikasyon kapsamı, ürünün mülkiyeti hasattan önce değişse bile en azından hasat
işlemlerine kadar ve hasat işlemleri de dahil olmak üzere ürünün
yetiştirilmesini.
(ii)
Sertifikasyon kapsamı, Üretici veya Üretici Grubunun hasat-sonrası faaliyetlerin
(işlenmiş ürünlerle ilgili olan kriterlerin hariç tutulması) yapılmadığını beyan etmesi
halinde sadece bu ürünler için Ürün İşleme Bölümünü (Bölüm 10) Uygulanmaz hale
getirerek kapsam dışı bırakılabilir: muhafaza, kimyasal işlemler, kesme, yıkama, veya
ürünün diğer malzeme veya maddelerle fiziksel temasa girebileceği tüm diğer
işlemler.
10.7 EUREPGAP sertifikasyonunun devam ettirilmesi
(i)
Üretici/Üretim yeri veya Üretici Grubunun ve ilgili kapsamlar için önerilen ürünlerin
kaydı, CB ile önceden senelik olarak teyit edilmelidir.
(ii)
Tam denetim kontrol listesi, yapılacak olan sertifikasyon süreci için senelik olarak
kontrolör tarafından tamamlanmalıdır.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
21 of 33
10.8 Bilgilerin Açıklanması
10.8.1 Üretici/Üretim yeri Grubu Verilerinin Kamuya Açıklanması
Sertifika hamili, aşağıdaki bilgilerin EUREPGAP e iletileceği konusunda CB ile mutabakat sağlamalıdır.
EUREPGAP, Sertifika statüsü Sertifikalandırılmıştır şeklinde kaldığı üzere bu bilgileri kamuya açık
yapacaktır.
(i)
Sertifikanın Tescil Numarası
(ii)
Organizasyon tipi (Üretici veya Üretici Grubu)
(iii)
Proje Adı ve Versiyonu
(iv)
Seçilen seçenek
(v)
Üretim ülkesi
(vi)
Sertifika kapsamı; Ürün ve Ürün İşleme.
(vii)
Sertifikasyon kurumu adı
(viii) En son CB denetim tarihi
(ix)
Sertifikanın geçerlilik tarihi
10.8.2 Üretici/Üretim yeri Grubu Verilerinin EUREPGAP üyelerine Açıklanması
Sertifika hamili, aşağıdaki bilgilerin EUREPGAP e iletileceğine dair CB ile yazılı olarak mutabakata
varacaktır. EUREPGAP, bu bilgileri verilen erişim haklarına dayalı olarak EUREPGAP Üyelerine temin
edecektir:
Temel bilgiler:
(i)
Üretici/Üretim yeri Grubunun adı, adresi ve ticari markası ve irtibat e-maili
(ii)
Sertifikasyon Durumu yani kısmen veya tamamen ertelenmiş, iptal edilmiş
(iii)
Uygulandığı yerlerde tüm sertifikalı ürünleri kapsayan Ürün Gözetim beyanatı
İsteğe bağlı ek bilgiler:
(iv) Son harici CB denetiminde CPCC Meyve ve Sebzelerin 12.6.1, 12.6.2 ve 12.6.3
Kontrol Noktalarına uygunluk durumu. Aşağıdaki durumlardan herhangi biri rapor
edilebilir = Bilgi yok; Yapılması Gereken Major zorunluluklara Uygunluk (12.6.1 &
12.6.3); Yapılması Gereken Minor Zorunluluklara ve Tavsiyelere Uygunluk (12.6.1,
12.6.2 & 12.6.3).
(v)
EAN UCC Global Lokasyon Numarası; EUREPGAP (yani GPS e bağlı olarak)
tarafından belirlenen Tek Alan Kimliği; Hükümet veya diğer resmi Üretici tescil verileri.
(vi)
Varış yeri ülkeleri mevzuatına uygunluk beyannamesi. (Bakınız madde 10.1 xv)
10.8.3. Üretici/Üretim yeri Grubu Verilerinin sadece EUREPGAP e Açıklanması
Sertifika hamili, aşağıdaki bilgilerin EUREPGAP e iletileceği konusunda CB ile mutabakata varmalıdır.
EUREPGAP, genel istatistiklerin ve dahili EUREPGAP kalite sistem kontrollerinin yapılması amacıyla
bu verileri gizli tutacaktır:
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
22 of 33
(i)
Bireysel Üretici bazında ürün başına Üretim Alanı (ayrıca Üretici Grubu kapsamında).
(ii)
Kontrolör/Baş denetçi adı.
11. YAPTIRIMLAR
Tüm Sertifikasyon Kurumları (tüm Seçenekler için) ve Üretici Gruplarının (Seçenek 2 ve 4 için) bu
bölümde tarif edilen yaptırımlara dayalı bir ceza prosedürü olmalıdır.
EUREPGAP kapsamında üç tip Yaptırım vardır: Uyarı, Askıya Alma ve İptal. Kontrol Noktalarının
uygunsuzlukları ve Sözleşmeye bağlı sorunlar için uygulanırlar.
11.1 Uyarı
11.1.1. Ceza:
Yaptırımın nedeninin çözümlenmesi için bir zaman tanınır, bu zaman sonunda
eğer Uyarı kaldırılmamışsa Acil bir Komple Askıya Alma durumu uygulanır.
11.1.2. Süre:
Düzeltme için müsaade edilen zamana, CB ile Üretici/Üretim yeri Grubu arasında
Uyarı tarihinden itibaren maksimum 28 günlük bir düzeltici hareket süresi olarak
karar verilecektir.
11.2 Askıya Alma
11.2.1. Ceza:
Üretici/Üretim yeri Grubunun, belirli bir süre boyunca EUREPGAP ile ilgisi olan
her türlü EUREPGAP Logosu/Ticari markası, lisans/sertifika kullanılması
engellenecektir.
11.2.2. Süre:
Süreye CB tarafından karar verilecek olup maksimum 6 aylık bir geçerliliği
olacaktır. Bu süre sona erdikten sonra çözümlenmemiş olan yaptırımlar,
sertifikanın ve CB ile Üretici/Üretim yeri Grubu arasındaki sözleşmenin iptaline
neden olacaktır.
11.2.3. Askıya Alma Cezasının Kaldırılması:
Askıya alma cezaları, askıya alma cezasının nedenini teşkil eden uygunsuzluğun
çözümlendiğini ispatlayan yazılı/görsel kanıt olana kadar devam edecektir.
Üretici/Üretim yeri Grubunun masrafları hakkındaki teyitler için duyurulmuş veya
habersiz denetim/incelemeye CB karar verecektir.
11.2.4. Tip:
(i)
ertelenmiş: Yaptırım prosedürleri, askıya alma cezasının nedenini teşkil eden
uygunsuzluğun özümlenmesi için zaman tanımak amacıyla yaptırımın konulduğu
tarihten sonra 28 takvim gününe kadar uygulanmayacaktır. 28 takvim gününün
herhangi bir çözüm olmaksızın bitmesinden sonra, verilen yaptırım Derhal bir Komple
Askıya Alma şeklinde olacaktır
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
(ii)
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
23 of 33
derhal (askıya alma cezası derhaldır), bu aşağıdaki iki şekilde olabilir:
a. kısmi: Sadece Sertifikalandırılmış ürün kapsamlarının bazı kısımları Askıya Alınır.
veya
b. komple: Sertifika, bir süre boyunca tamamen geri çekilir.
11.3 İptal
11.3.1. Ceza:
Sözleşmenin iptali, EUREPGAP ile ilgili herhangi bir lisans/sertifika, Logo/Ticari
marka, cihaz veya belgenin kullanımının tamamen yasaklanmasına neden
olacaktır.
11.3.2. Süre:
Sertifikasını iptal ettirmiş bir Üretici/Üretim yeri Grubu, iptal tarihinden sonra 12
aya kadar EUREPGAP e sertifikasyon için tekrar müracaatta bulunamaz.
12. UYGUNSUZLUKLAR
Seçenek 2 ve 4 kapsamındaki tüm Sertifikasyon Kurumları (tüm Seçenekler için) ve Üretici
Gruplarının, aşağıda belirtilen uygunsuzlukların tanımlanması için bir sistemi olmalıdır.
EUREPGAP te üç tip uygunsuzluk vardır, Major, Minor , Sözleşmeye bağlı. Detayları aşağıda
belirtildiği şekilde Kontrol Noktası uygunluğu ve Sözleşmeden doğan sorunları kapsar:
12.1 Yapılması Gereken Major zorunluluklar
12.1.1. Derhal Komple Askıya Alma:
Eğer Yapılması Gereken Major bir Husus tespit edilir ve uygun düzeltici faaliyetleri
yerine getirmemiş veya müşterilerine ve CB ye bunu beyan etmemiş
Üretici/Üretim yeri Grubunun bu hususlara uymadığı CB tarafından doğrulanırsa,
sertifikanın 3 aylık bir süre boyunca Derhal Komple Askıya Alınması söz konusu
olur. Eğer aynı Yapılması Gereken Major zorunluluklara uygunsuzluk tekrar
edilirse, sertifikanın İptali cezası uygulanır.
12.1.2. Derhal Kısmi Askıya Alma (ön bildirimi müteakiben):
Eğer sertifikalandırılmış Üretici/Üretim yeri Grubu, CB tarafından haricen tespit
edilmeden önce doğrudan müşterilere ve CB ye ileterek Yapılması Gereken
Major bir Hususa uygunsuz olduklarını beyan ederlerse ve bu Uygunsuzluğun
tekrar vuku bulmasını önlemek için uygun düzeltici hareketleri yerine getirirlerse,
sertifikanın Derhal Kısmi olarak Askıya Alınması söz konusu olur ki bu cezanın
kapsamına da CB tarafından karar verilir. Derhal kısmi askıya alma kapsamı, bu
kapsamın açıklamasına izin veren Üreticiye net ve tespit edilebilir bir izlenebilirlik
sistemi olması halinde ürün veya ürünün (alan veya grup) açıkça tanımlanmış,
takip edilebilen kısmıyla sınırlanabilir.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
24 of 33
12.2 Minor Zorunluluklar
12.2.1. Ertelenen Askıya Alma Cezası
Eğer uygulanmakta olan Yapılması Gereken Minor Zorunlulukların %5 inden
daha fazlasına uyulmuyorsa, sertifikanın Ertelenmiş Askıya Alma Cezası
uygulanır. Gerektiği yerlerde maksimum 28 takvim günü içinde (alanın ziyaret
edilmesi veya belgelerle doğrulama şekliyle) CB tarafından doğrulanmalıdır.
12.3 Sözleşmeye bağlı
12.3.1. Uyarı
CB ile Üretici/Üretim yeri Grubu arasındaki sözleşmede mutabık kalınan Minor
Zorunlulukların uygunsuzlukları, Uyarıya neden olacaktır: Düzeltilmesi için
müsaade edilen zamana, CB ile Üretici/Üretim yeri Grubu karar verecektir. CB,
yazılı bir uygunluk ispat belgesi isteyecektir. Bir CB nin kendisi karar vereceği
maksimum Düzeltici Hareketini sunma süresi 28 takvim günü olacaktır.
12.3.2. Derhal Askıya Alma
CB ile Üretici/Üretim yeri Grubu arasındaki sözleşmede imzalanan anlaşmaların
herhangi birinin uyumsuzluğu ve denetim esnasında tespit edilen ve Üretici/Üretim
yeri Grubunun işlem yöntemi hakkında teknik şüphelere yol açan herhangi bir
husus, Derhal Komple Askıya Alma Cezasına yol açacaktır.
Derhal Komple Askıya Alma Cezası, Üretici/Üretim yeri Grubu, mutabık kalınan
tarih içerisinde önceki Uyarı taleplerini yerine getirmediği zaman, sözleşme
yapılan anlaşmaların ödemelerinin yapılmadığı, EUREPGAP tarafından resmen
açıklanan ve CB tarafından Üretici/Üretim yeri Grubuna iletilen değişiklik veya
ayarlamalara uyulmadığı zaman uygulanacaktır.
12.3.3. İptal
CB ile Üretici/Üretim yeri Grubu arasındaki sözleşmede imzalanan anlaşmalardan
herhangi birinin Üretici/Üretim yeri Grubu seviyesinde EUREPGAP ile ilgili
prosedürler hakkında objektif olarak kötü yönetim gösteren uygunsuzluklar,
Sözleşmenin İptaline yol açacaktır.
12.3.4. Üretici/Üretim yeri Grubunun İflası, Sözleşmenin iptaline neden olacaktır.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Sayfa:
25 of 33
13. YAPTIRIM VE UYGUNSUZLUKLARIN UYGULANMASI
Evet
Harici
Denetim/İncelemelerle
tespit edilen CPCC
uygunsuzluğu
Bu,
uygunluğu
doğrulamak için
bir tekrar
denetim/
inceleme
mi?
Uygunsuzluk
önceden dahili olarak
tespit edildi mi?
Hayır
Evet
Eğer Seçenek 2 yse
daha fazla Kalite
Yönetim Sistemi
doğrulaması
gerekli.
Hayır
Evet
Üretici,
uygunsuzluğu müşteriye
/CB ye iletti mi?
Yapılması
Gereken Major bir
Uygunsuzluk mu?
Hayır
Bu, tekrar
edilmiş bir uygunsuzluk
mu?
Hayır
Hayır
Evet
İzin verilen %5 üzerinden
Yapılması Gereken Minor
Uygunsuzluklar: Ertelenmiş
Askıya Alma, uygunluk için
28 günlük süre.
28 gün sonra
uygunluk gösterilmiş mi?
Evet
Üreticinin ilettiği anda
zaten verilmiş olan
Derhal Kısmi Askıya
Alma cezası
İptal
Derhal Komple
Askıya Alma
Evet
Sadece belirli bir
ürün/kapsam için
askıya alınmış sertifika
CB tarafından
gönderilen nihai
Hatırlatma Mektubu
Nihai hatırlatma
mektubundan sonra uygunluk
gösterildi mi?
Evet
2 hafta
içerisinde
başarılı
doğrulama
tekrar denetim.
Tekrar
denetim
gerekli mi?
Hayır
tüm sertifikalı ürünler
için askıya alınmış
sertifika
Uygunluk 6 ay
öncesinden gösterildi mi?
Evet
Hayır
Evet
Hayır
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
26 of 33
14. YAPTIRIMLARIN, UYGUNSUZLUKLARIN VE DAVALARIN
BİLDİRİLMESİ
14.1 EUREPGAP e derhal bildiri
14.1.1 Tüm Derhal Askıya Alma Cezaları, Tescil Numarası ve ticari markanın yanı
sıra yaptırım uygulanan ürünlerin CB veya Üretici/Üretim yeri Grubu
tarafından iletilmesiyle birlikte derhal EUREPGAP Sekreterliğine iletilmelidir.
14.1.2 Derhal Askıya Alma cezasının bildirilmesi hakkında gereken detayları
belirleyen Ek 9 a bakınız.
14.2 Uyarı ve Askıya Alma Cezaları Hakkındaki Kararlar
14.2.1 Hem Uyarılara hem de Askıya Alma Cezalarına CB Sertifikasyon Komitesi
(veya eşdeğer bir karar veren mekanizma) karar verecektir.
14.2.2 Bir Üretici veya Üretici Grubunun artık EUREPGAP Standardına uymadığının
tespit edilmesi üzerine Kontrolör bu durumu, denetim esnasında belirlenen
uygunsuzlukları detaylarıyla belirterek CB ye ve Sertifikalandırılmış Üretici
veya Üretici Grubuna rapor edecektir. Bu da derhal veya ertelenmiş askıya
alma cezasına yol açacaktır.
14.3 Uygunsuzlukların Üretici tarafından Çözülmesi
14.3.1 Sertifikalandırılmış Üretici veya Üretici Grubu, iletilen uygunsuzlukları ya
çözmeli ya da Dava nedenlerini açıklayarak uygunsuzluklara karşı yazılı
olarak CB ye müracaat etmelidir.
14.3.2 Ertelenmiş bir askıya alma cezasının uygulanması halinde eğer
uygunsuzluklar izin verilen zaman dilimi içerisinde çözümlenmezse,
Sertifikalandırılmış Üretici veya Üretici Grubuna CB tarafından nihai bir
hatırlatma mektubu gönderilecektir. Nihai hatırlatma mektubuna, 7 takvim
günü içerisinde Üretici tarafından yanıt verilmelidir ve CB, Üreticiye mevcut
uygunsuzluğa uygunluğunu yeterli derecede göstermesi için 14 günlük bir
süre tanıyabilir.
14.3.3 Nihai hatırlatma mektubundan sonra bu uygunsuzluklar eğer, verilen ek
süreyle birlikte toplamda 28 gün olan cevaplama süresince hala
çözümlenmemişse, Sertifikalandırılmış Üretici veya Üretici Grubu derhal
askıya alınacaktır.
14.4 Derhal Askıya Alma Cezasının Kaldırılması
14.4.1 Eğer (kısmen veya tamamen) derhal askıya alınmış Üretici veya Üretici
Grubu, uygunsuzlukların 6 ay bitmeden önce çözümlendiğini CB ye bildirirse,
ilgili askıya alma cezası, verilen tatminkar belgeli kanıtlara tabi olarak veya
bazı uygunsuzluklar içinse uygunluğu doğrulamak amacıyla denetimin
tekrarlanmasına tabi olarak kaldırılacaktır.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Sayfa:
27 of 33
14.5 6 ay sonra hala Çözümlenmemiş Uygunsuzluklar
14.5.1 Eğer Üretici veya Üretici Grubunun askıya alınmasından 6 ay geçmişse ve
askıya alma cezası kaldırılmamışsa, tescil ve sertifikasyon İptal edilecektir.
Eğer üretici iptal tarihinden itibaren 12 ay geçtikten sonra projeye tekrar
katılmak isterse yeni bir müracaat gerekecektir.
14.5.2 Üretici/Üretim yeri Grubunun ve tescil numarasının Askıya Alınması/İptali,
Üretici/Üretim yeri Grubunun şimdiye kadar ürünlerini satmakta olduğu ticari
markanın askıya alınması anlamına gelmez.
14.6 CB lere yaptırım uygulanması
14.6.1 Meyve ve Sebzeler için EUREPGAP Teknik ve Standartlar Komitesinin,
EUREPGAP Onaylı CB ile EUREPGAP arasında imzalanmış Sertifikasyon ve
Lisans Sözleşmesini müteakiben uygunsuz bir prosedürün kanıtlanmasına
dayalı olarak CB lere yaptırım uygulama hakkı mahfuzdur. Buna,
Akreditasyon Kurumuna derhal bildiri yapılması ve EUREPGAP onayının geri
çekilmesi de dahil olabilir.
15. UYUM PROSEDÜRÜ
15.1
EUREPGAP Uygunluk Kriterlerinin yorumlamaları sadece Meyve ve Sebzeler için
EUREPGAP Teknik ve Standartlar Komitesi tarafından belirlenir ve EUREPGAP resmi
bildirileri yoluyla kamuya duyurulur (Bakınız Ek 4).
15.2
EUREPGAP onaylı CB ler, EUREPGAP Sekreterliğine CB EUREPGAP Proje Müdürü
aracılığıyla göndererek EUREPGAP tarafından dikkate alınması amacıyla tavsiyeler
önerebilir. EUREPGAP Sekreterliği, sırasıyla bu tavsiyeleri Meyve ve Sebzeler için
EUREPGAP Teknik ve Standartlar Komitesine iletecektir. Bu, uygun hale getirilen uygunluk
kriterlerinin sağlanması amacıyla yapılan EUREPGAP CB seminerlerinde ve herhangi bir
zamanda yapılabilir ve bu seminerlere, EUREPGAP tarafından sertifikalandırılmış CB ler,
senede en az bir kere kalifiye bir personelini göndermekle yükümlüdür.
15.3
Meyve ve Sebze için EUREPGAP Teknik ve Standartlar Komitesi, önerilen tavsiyeleri
gözden geçirecek ve bunları EUREPGAP Kontrol Noktaları ve Uygunluk Kriterleri veya
diğer Normatif Belgelere dahil edip etmeyeceğine karar verecektir. Ancak tavsiye edilen
kriterler onaylandıktan sonra bu bilgiler, EUREPGAP Kontrol Noktaları ve Uygunluk
Kriterlerinin yeni bir versiyonuna veya en son onaylanan versiyona (10.3 ii de belirtildiği
şekilde) eklenerek kamuya duyurulabilir, güncelleme bildirileri için bakınız Ek 11.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Ek: 1
Sayfa:
28 of 31
16. EK 1: EUREPGAP MEYVE VE SEBZE BAŞ DENETÇİSİ İÇİN
ARANAN KOŞULLAR
16.1 Resmi Vasıflar:
16.1.1. Lise üstü diploma
(i)
Sertifikasyon kapsamıyla ilgili bir disiplinde (Meyve ve Sebze) En azından lise üstü bir
diploma veya dengi (minimum 2 senelik tahsil süresi) alınmış olmalıdır.
16.2 Teknik Beceriler ve Vasıflar:
16.2.1. Baş Denetçi eğitimi:
(i)
Pratik denetim deneyimi (minimum 15 gün).
(ii)
Baş Denetçi eğitim süresi minimum 37 saat olmalı ve madde 5.1.3, Ek 5 te belirtilen
Akreditasyon Kurumlarından herhangi biri tarafından kabul edilmiş olmalıdır.
(iii)
Baş Denetçi eğitim süreci şunları kapsamalıdır: Kalite Denetimi, Denetim Teknikleri,
denetimlerin odağı (psikolojik yaklaşımlar ve iletişim) ve raporlama konusunda
uygulanmakta olan standartlar ve ayrıca pratik bir vaka çalışmasını da içermelidir.
16.2.2. Gıda Güvenliği ve İTU (İyi Tarım Uygulamaları) Eğitimi:
(i)
Gıda Kodeksi ilkelerine dayalı olarak resmi bir sürecin başarıyla tamamlanmasıyla
veya resmi vasıfların bir parçası olarak HACCP prensiplerinde eğitim.
(ii)
Resmi bir sürecin başarıyla tamamlanmasıyla veya resmi vasıfların bir parçası olarak
gıda hijyen eğitimi.
(iii)
pestisit ve gübre eğitimi.
(iv)
Bahçecilik endüstrisinde minimum 2 senelik üniversite ve 3 senelik genel deneyim.
Bu, bahçe ürünlerinin üretimindeki işleri veya meyve ve sebze endüstrisindeki kalite
güvence veya gıda güvenliği fonksiyonlarını içermelidir.
16.2.3. İletişim Yetenekleri
(i)
EUREPGAP kurumlarıyla görüşme ve iletişim için uygun İngilizce dil becerileri.
(ii)
Uygun anadil/çalışma dilinde İş lisanı becerileri. Buna, çalışma dilinde lokal olarak
kullanılan uzman terminolojisi de dahildir.
(iii)
Bu kurala istisnalar, EUREPGAP Sekreterliğiyle önceden görüşülmelidir.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Ek: 1
Sayfa:
29 of 31
16.3 Ana Görevler
16.3.1 EUREPGAP Üretici Grubu Denetimleri
(i)
EUREPGAP Standardına uygunluk için Üretici Gruplarının Kalite Yönetim Sisteminin
değerlendirilmesi ve denetlenmesi.
(ii)
EUREPGAP ile anlaşılan rapor formatında bu denetimler hakkında zamanında ve
doğru raporlar hazırlamak.
16.3.2 EUREPGAP Üretici Denetimleri
(i)
EUREPGAP Standardına uygunluğu değerlendirmek için (Üreticilerin veya Üretici
Gruplarının) Üreticilerinin denetlenmesi.
(ii)
EUREPGAP ile anlaşılan rapor formatında bu denetimler hakkında zamanında ve
doğru raporlar hazırlamak.
16.3.3 Genel
(i)
CB tarafından tanzim edilen tüm kalite politikaları, prosedürleri, çalışma talimatları ve
belgelerinin güncel dosyalarını tutmak.
(ii)
Denetimlerin yapıldığı sektörlerle ilgili gelişim, sorun ve mevzuat değişikliklerinin
düzenlenmesi.
(iii)
EN45011/ISO 65 ilkeleriyle ve işbu Genel Yönetmelikler belgesinde EUREPGAP
tarafından öngörülen herhangi bir şartla çelişmedikçe EUREPGAP kapsamı dışında
CB nin vereceği diğer görevleri yürütmek.
16.3.4. Bağımsızlık ve Gizlilik
(i)
Baş denetçilerin, kendi bağımsızlıkları, tarafsızlıklarını aksi yönde etkileyecek
faaliyetleri yapmalarına izin verilmez ve özellikle denetimleri yaptıkları Üretici veya
Üretici Grupları için danışmanlık veya eğitim faaliyetleri yürütmemelidirler.
(ii)
Baş denetçiler, bilgi ve kayıtların gizliliğini korumak için Şirketin prosedürlerine
kesinlikle uymalıdırlar.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Versiyon:
2.1-Ekim04
Ek: 2
Sayfa:
30 of 31
17. EK 2: EUREPGAP MEYVE VE SEBZE DENETÇİSİ İÇİN ARANAN
KOŞULLAR
17.1 Resmi Vasıflar
(i)
Sertifikasyon kapsamıyla ilgili bir disiplinde en azından lise üstü bir diploma veya
dengi (minimum tahsil süresi 2 sene) alınmış olmalıdır.
17.2 Teknik Beceri ve Vasıflar
17.2.1. Gıda Güvenliği ve İTU Eğitimi.
(i)
(ii)
(iii)
zararlı zehri ve gübre eğitimi.
(iv)
Bahçecilik endüstrisinde minimum 2 senelik üniversite ve 3 senelik genel deneyim.
Bu, bahçe ürünlerinin üretimindeki işleri veya meyve ve sebze endüstrisindeki kalite
güvence veya gıda güvenliği fonksiyonlarını içermelidir.
(i)
EUREPGAP kurumlarıyla görüşme ve iletişim için uygun İngilizce dil becerileri. Buna,
bu çalışma dilinde lokal olarak kullanılan uzman terminolojisi de dahil olmalıdır.
(ii)
17.3 Ana Görevler
17.3.1. EUREPGAP Üretici Denetimleri
(i)
EUREPGAP standardına uygunluğu değerlendirmek için (Üreticilerin veya Üretici
Gruplarının) Üreticilerinin denetimi.
(ii)
EUREPGAP ile anlaşılan rapor formatına uygun olarak bu gibi denetimler hakkında
zamanında ve doğru raporlar hazırlamak.
17.3.2. Genel
(i)
CB tarafından tanzim edilen tüm kalite politikaları, prosedürleri, çalışma talimatları ve
dokümantasyon dosyalarını güncel tutmak.
(ii)
Denetimlerin yapıldığı sektörlere ait gelişim, sorun ve mevzuat değişiklikleri düzenli
tutmak.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
(iii)
Versiyon:
2.1-Ekim04
Ek: 2
Sayfa:
31 of 31
EN45011/ISO 65 ilkeleriyle ve işbu Genel Yönetmelikler belgesinde EUREPGAP
tarafından öngörülen herhangi bir şartla çelişmedikçe EUREPGAP kapsamı dışında
CB nin vereceği diğer görevleri yürütmek.
17.3.3. Bağımsızlık ve Gizlilik
(i)
Denetçilerin, kendi bağımsızlıkları, tarafsızlıklarını aksi yönde etkileyecek faaliyetleri
yapmalarına izin verilmez ve özellikle denetimleri yaptıkları Üretici veya Üretici
Grupları için danışmanlık veya eğitim faaliyetleri yürütmemelidirler.
(ii)
Denetçiler, bilgi ve kayıtların gizliliğini korumak için Şirketin prosedürlerine kesinlikle
uymalıdırlar.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Ek: 3
Sayfa:
32 of 31
18. EK 3: DAHİLİ ÇİFTÇİ GRUBU İÇ DENETÇİ İÇİN ARANAN
KOŞULLAR
18.1 Resmi Vasıflar:
(i)
Sertifikasyon kapsamıyla ilgili bir disiplinde en azından lise üstü bir diploma veya
dengi (minimum tahsil süresi 2 sene) alınmış olmalıdır.
18.2 Teknik Beceri ve Vasıflar:
18.2.1. Gıda Güvenliği ve İTU eğitimi:
(i)
(ii)
(iii)
zararlı zehri ve gübre eğitimi.
(iv)
Bahçecilik endüstrisinde mezuniyet sonrası minimum 1 senelik meyve ve sebze
endüstrisinde deneyim. Bu, bahçe ürünlerinin üretimindeki işleri veya meyve ve sebze
endüstrisindeki kalite güvence veya gıda güvenliği fonksiyonlarını içermelidir.
(i)
Yöresel/Çalışma alanında kullanılan lisan olması gerekir. Buna, bu çalışma dilinde
lokal olarak kullanılan uzman terminolojisi de dahil olmalıdır.
(ii)
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Ek: 4
Sayfa:
33 of 33
19. EK 4: SERTİFİKA İÇERİKLERİ
19.1 EUREPGAP Sertifikası aşağıdaki bilgileri içermelidir:
19.1.1. Temel Bilgiler
(i)
EUREPGAP Logosu (tanzim eden CB akredite edildikten sonra sadece bir kere)
(ii)
Tanzim eden CB ve CB Logosu
(iii)
Düzenleyen CB nin Akreditasyon Kurumunun adı ve/veya logosu
(iv)
Sertifika hamilinin Ticaret Adı, Adı ve adresi
(v)
Sertifikalandırılmış Üreticilerin (ve Ürün İşleme alanlarının) adı ve adresi. Sertifikanın
bir Üretici Grubuna ait olması halinde, Sertifikanın bir kısmını teşkil etmek üzere
Üretici Grubu kapsamındaki tüm Üreticileri detaylı olarak anlatacak olan bir ek
eklenecektir.
19.1.2. EUREPGAP Sertifikası Kapsamı
(i)
Ürün kapsamı (Meyve & Sebzeler),
(ii)
Ürün kapsamları (s) (EUREPGAP listesinde olduğu gibi, bakınız Ek 7)
(iii)
Ürün(ler) için Ürün İşlemesi Yoktur ibaresi olan beyanat: [ilgili ürün(ler)den sonra
gelecek şekilde]
(iv)
EUREPGAP Meyve ve Sebze Versiyonu 2.0-Ekim04, (veya uygunluğun doğrulandığı
CPCC Meyve ve Sebze nin daha yeni bir versiyonu).
(v)
Sertifikanın Geçerlilik Tarihi
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Versiyon: 2.1-Ekim04;
Ek:
Sayfa:
1; A1-0
1 of 2
1. EK 1: TİCARİ MARKA, LOGO VE TESCİL Nº KULLANIMI
(Bu ek, EUREPGAP Meyve ve Sebze Genel Yönetmeliklerinin bir kısmını teşkil etmekte olup diğer EUREPGAP dokümantasyonu tarafından isnat
edilebilir.)
İşbu belgede belirtilen EUREPGAP ticari markası, logosu ve/veya tescil numarası asla ürün, ürünün
tüketici ambalajı veya satış noktasında görünemez.
1.1 EUREPGAP Ticari markası
EUREPGAP Ticari markası, metin efekti (kalın, italik veya altı çizili değil) olmayan siyah renkli Arial
Fontunda büyük harfle ve maksimum 10 milimetre yüksekliğinde EUREPGAP tir.
1.2EUREPGAP Logosu
1.2.1 Spesifikasyonlar
EUREPGAP logosu daima EUREPGAP ten temin edilmelidir ve bu sayede aşağıda görüldüğü üzere
doğru kurum rengi ve formatını içermesi sağlanır:
1.2.2 EUREPGAP logosunun kullanımı
EUREPGAP Sekreterliği, EUREPGAP Logosunu kullanır ve aşağıdaki organizasyonlara bu logonun
kısıtlı kullanım iznini verir:
(i)
EUREPGAP Ortak, Perakende ve Tedarikçi Üyeleri, sadece üyelik talepleriyle ilgili
olarak ve iş iletişimlerinde kullanabilirler,
(ii)
Akredite Edilmiş EUREPGAP Onaylı Sertifikasyon kurumları, iş iletişiminde Akredite
edilmiş EUREPGAP Sertifikasyon faaliyetlerinin promosyonu için ve kendileri
tarafından tanzim edilen Akredite Edilmiş EUREPGAP Sertifikaları üzerinde.
(iii)
EUREPGAP onaylı Eğitimciler, yayımlar vs. gibi bağımsız sözleşmelere dayalı diğer
organizasyonlar.
1.3 EUREPGAP Kayıt Nº
1.3.1 Spesifikasyonlar
(i)
Sertifikasyon Kurumu tarafından tanzim edildiği şekilde Üretici veya Üretici Grubunun
Kayıt numarasından sonra (kısa şekliyle CB ile EUREPGAP Sekreterliği arasında
mutabık kalındığı şekilde: CB Kısa Adı ) verilen Sertifikasyon Kurumu adı ve bir
boşluğun arkasından (bakınız bu Ekin 1.1 sayılı maddesi) EUREPGAP ticari markası.
1.3.2 Örnekler:
(i)
EUREPGAP Cert12345-12
(ii)
EUREPGAP Cert123-FR-01
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Ref Kodu: FP 2.1 GR
Versiyon: 2.1-Ekim04;
Ek:
Sayfa:
1; A1-0
2 of 2
1.3.3 Açıklama:
(i)
EUREPGAP[BOŞLUK][EUREPGAP Sekreterliği ve CB arasındaki Anlaşmadaki
şekilde CB Kısa adı][Boşluk olmadan alfa nümerik formatta CB nin verdiği Kayıt Nº]
(ii)
EUREPGAP Sekreterliği, başka kullanım varyasyonlarına karar verebilir.
1.3.4 EUREPGAP Kayıt Numarasının Kullanımı
Tam EUREPGAP Tescil Numarasının, Onaylanan Ürün ve/veya onaylanan organizasyonla ilgili olarak
kullanılması, sadece aşağıdaki maddelerde görülebilen akredite edilmiş EUREPGAP Sertifikası
hamilleriyle sınırlıdır:
(i)
Akredite edilmiş Sertifika ve kopyaları.
(ii)
İş işe iletişim.
(iii)
Sadece EUREPGAP onaylı ürünleri içerebilen paletler, ancak satış noktasında
görünme olasılığının olmamasının etiket veya malzemenin doğası gereği
kesinleştirildiği zaman tam EUREPGAP tescil numarasına ek olarak maksimum 100
milimetre yüksekliğe kadar ayrı bir EUREPGAP Ticari markasına sahip olabilir (tüm
diğer ticari marka koşulları, 20.1 sayılı maddede belirtildiği şekilde olmalıdır).
(iv)
Akredite edilmiş EUREPGAP Sertifikası hamilinin ürünü diğer bir EUREPGAP
Sertifika hamiline satması halinde kutular veya sandıklar ya da diğer perakende
olmayan tüketici paketlemeleri.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
2; A2-0
Sayfa:
1-7
2. EK 2: ÇİFTÇİ GRUBU KALİTE YÖNETİMİ SİSTEMLERİ
(Bu Ek, EUREPGAP Meyve & Sebze Genel Yönetmeliklerinin bir parçasını teşkil eder ve diğer EUREPGAP dokümantasyonu tarafından isnat
edilebilir.)
2.1 İdare ve yapı
2.1.1 Yasallık
Müracaatçı Üretici Grubunun tüzel bir kişilik olduğunu açıkça gösteren belgeler
olmalıdır.
2.1.2.Yapı:
Üretici Grubunun idari yapısı, belgelendirilmeli ve Üreticiler/Üretim yerleri ve
Üretici Grubu arasındaki ilişkiyi açıkça göstermelidir.
2.1.3 Sözleşmeye bağlı Belgeler
Her Üretici/Üretim yeri ve Üretici Grubu arasında yazılı imzalanmış sözleşmeler
olmalıdır. Bu sözleşmeler aşağıdaki unsurları içermelidir:
(i)
Üretici/Çiftliğin adı ve mali tanımı
(ii)
İrtibat adresi
(iii)
Üretim alanlarının bulunduğu yerlerin tanımlanması
(iv)
EUREPGAP standardı şartlarına uyma taahhüdü
(v)
Üretici Grubu belgeli prosedürleri, politikaları ve mevcut olduğu yerlerde teknik
bildirilerine uyma anlaşması.
(vi)
EUREPGAP şartlarının karşılanmadığı hallerde uygulanabilecek yaptırımlar.
2.1.4 Üretici Kaydı
Üretici Grubu projesine dahil olan tüm EUREPGAP Üreticileri/Üreticilerinin ve
EUREPGAP standardına uygun olarak yetiştirilen ürünler için kullanılan tüm Ürün
İşleme alanlarının kaydı tutulmalıdır.
Kayıt, her Üretici/Üretim yeri (ve uygulandığı yerlerde Ürün İşleme alanı) için
aşağıdaki bilgileri içermelidir:
(i)
Üretici/Üretim yeri ve Ürün İşleme Alanının adı ve mali tanımı
(ii)
İrtibat adresi
(iii)
Bireysel Üretici ve Ürün İşleme alanı lokasyonu
(iv)
Ürün İşleme alanlarında yetiştirilen ve idare edilen sertifikalı ürün (tür ve alt türleri).
(v)
Sertifikalı her ürün için yetiştirme alanı
(vi)
Dahili denetim tarihi
(vii)
Mevcut EUREPGAP statüsü
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
2; A2-0
2-7
2.2 Yönetim ve Organizasyon
2.2.1 Yapı
Üretici Grubunun, EUREPGAP şartlarının sertifikalı Üreticiler tarafından etkin bir
şekilde yerine getirilmesini sağlamak için bir yönetim yapısı ve yeterli derecede
uygun olarak eğitilmiş öz kaynakları olmalıdır. Üretici Grubunun örgütsel yapısı
belgelenmeli ve uygulandığı yerlerde aşağıdakileri içermelidir:
(i)
EUREPGAP Yönetim Temsilcisi
(ii)
Dahili Denetim Departmanı
(iii)
Tarımsal Teknik Departmanı
(iv)
Kalite Sistemleri Yönetimi
(v)
Ürün işleme alanı Yönetimi (uygulanırsa)
2.2.2 Sorumluluk ve görevler
EUREPGAP Kalite Sistemi kapsamındaki tüm personelin görevleri ve sorumlukları
belgelenmeli ve EUREPGAP sisteminin devamlılığından genel olarak sorumlu
olmak üzere yeterli deneyim ve altyapıya sahip bir şahıs tayin edilmelidir.
2.3 Personelin Uzmanlığı ve Eğitimi
2.3.1 Üretici Grubu, EUREPGAP standardına uygunluktan sorumlu tüm personelin yeterli
derecede eğitilmesini ve tanımlanan uzmanlık şartlarına uymasını sağlamalıdır.
2.3.2 Ana personel için uzmanlık şartları, eğitim ve vasıflar belgelenmeli ve EUREPGAP
standardında öngörülen uzmanlık koşullarını karşılamalıdır.
2.3.3 Uzmanlığın gösterilebilmesi için tüm ana personele verilen eğitim ve personelin
vasıflandırılmasıyla ilgili kayıtlar saklanmalıdır.
2.3.4 Birden fazla iç denetçi kullanılması halinde, iç denetçilerin eğitiminin ve
değerlendirilmesinin sağlanabilmesi için standartlara uygunluk açısından izleme
denetimlerinin yapılması gerekir.
2.3.5 Sistemler, ana personelin EUREPGAP standardının yürütülmesi ile ilgili gelişme,
husus ve mevzuat değişikliklerini gösterecek şekilde uygulanıyor olmalıdır.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
2; A2-0
3-7
2.4 Kalite El Kitabı
2.4.1 EUREPGAP standardıyla ilgili işletim ve kalite yönetim sistemleri belgelenmeli ve
Kalite El Kılavuzlarına dahil edilmelidir.
2.4.2 Politikalar ve prosedürler, Üretici Grubunun EUREPGAP standardının ana koşulları
çerçevesinde denetlendiğini gösterecek kadar yeterli detaya sahip olmalıdır.
2.4.3 İlgili prosedürler ve politikalar, sertifikalı üyelere ve ana personele derhal temin
edilmelidir.
2.4.4 Kalite El Kitabının içeriği, bunun EUREPGAP standardı ve Üretici Grubu koşullarına
uymaya devam etmesini sağlamak için periyodik olarak gözden geçirilmelidir.
2.5 Belge Kontrolü
2.5.1 Kalite Yönetimi Sistem Belgeleri:
EUREPGAP için Kalite Yönetim sisteminin işletilmesiyle ilgili tüm dokümantasyon, yeterli derecede
kontrol edilmelidir. Bunlara aşağıdakiler dahildir:
(i)
Kalite El Kitabı
(ii)
EUREPGAP İşletim Prosedürleri
(iii)
Çalışma Talimatları
(iv)
Kayıt formları
(v)
EUREPGAP Standardı gibi harici standartlar.
2.5.2. Kalite Yönetim Sistemi belge kontrolü şartları:
(i)
Belgelerin kontrolünü tanımlayan yazılı bir prosedür olmalıdır.
(ii)
Tüm dokümantasyon, tanzimden ve dağıtımdan önce yetkili personel tarafından
gözden geçirilmeli ve onaylanmalıdır.
(iii)
Tüm kontrol edilmiş belgeler, tanzim numarası, tanzim/yenileme tarihi ile birlikte
tanımlanmalı ve uygun şekilde sayfa numaralandırılmalıdır.
(iv)
Bu belgelerde yapılan herhangi bir değişiklik, dağıtımından önce yetkili personel
tarafından gözden geçirilmeli ve onaylanmalıdır. Mümkün olan yerlerde nedenin
açıklaması ve değişikliklerin türü belirtilmelidir.
(v)
İlgili tüm belgelerin bir nüshası, Kalite Yönetim Sisteminin kontrol edildiği yerde
mevcut tutulmalıdır.
(vi)
Dokümantasyonun gözden geçirilmesini sağlayan ve yeni belgelerin tanzim
edilmesinin ardından eski belgelerin etkin bir şekilde yürürlükten kaldırılmasını
sağlayan bir sistem olmalıdır.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
2; A2-0
4-7
2.6 Kayıtlar
2.6.1. Üretici Grubu, EUREPGAP kalite yönetim sisteminin etkili kontrolünü ve
EUREPGAP standardı şartlarına uygunluğu gösterecek kayıtlarını tutmalıdır.
2.6.2. EUREPGAP Kalite Sistemleriyle ilgili kayıtlar en az 2 sene boyunca tutulmalıdır.
2.6.3. Kayıtlar orijinal, okunaklı olmalı ve uygun koşullarda tutulmalı ve gerekirse denetim
için erişilebilir olmalıdır.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
2; A2-0
Sayfa:
5-7
2.7 Şikayetlerle İlgilenilmesi
2.7.1 Üretici Grubunun, müşteri şikayetlerini etkin bir şekilde yönetmesi için bir sistemi
olmalıdır.
2.7.2 Şikayetlerin nasıl alındığını, kaydedildiğini, tanımlandığını, araştırıldığını, takip
edildiğini ve gözden geçirildiğini tarif eden belgeli bir prosedür olmalıdır.
2.7.3 Prosedür, gerektiği zaman müşterilere verilebilmelidir.
2.7.4 Prosedür, hem Üretici Grubuna hem de Bireysel Üreticiler veya Ürün işleme
alanlarına karşı yapılan şikayetleri de içermelidir.
2.8 Dahili Denetim/İnceleme
Dahili denetim sistemleri, belgelendirilmiş kalite sisteminin yeterliliği ve uygunluğunu değerlendirmek
ve Üreticileri/Üretim yerlerini EUREPGAP standardına göre denetlemek için mevcut olmalıdır.
2.8.1 Kalite Sistemleri Denetimi
(i)
EUREPGAP projesi için kalite yönetim sistemi, en azından senelik olarak
denetlenmelidir.
(ii)
Dahili İç denetçiler uygun şekilde eğitilmeli ve denetlenmekte olan alandan bağımsız
olmalıdırlar.
(iii)
Dahili denetim planı, denetim sonuçları ve denetimden kaynaklanan düzeltici
hareketlerin takip kayıtları tutulmalı ve mevcut olmalıdır.
2.8.2 Üreticiler/Üretim yeri Denetimi
(i)
EUREPGAP kontrol listesine dayalı olarak EUREPGAP Kontrol Noktaları ve Uygunluk
Kriterlerine göre sertifikalı her Üretici/Üretim yeri senede en az bir kere
denetlenmelidir. Yapılması Gereken Tüm Major ve Minor Zorunlulukların yanı sıra
Tavsiye Edilen Kontrol Noktaları da tamamen denetlenmelidir.
(ii)
Denetim raporlarının ve Üretici/Üretim yeri durumunun gözden geçirilmesi için bir
süreç olmalıdır.
(iii)
Orijinal denetim raporları ve notları tutulmalı ve gerekirse denetim için temin
edilmelidir.
(iv)
Denetim raporu aşağıdaki bilgilerden oluşur:
a.
Sertifikalı Üreticinin kimliği
b.
Denetlenen (sertifikalı üyenin) imzası
c.
Tarih
d.
Denetçi
e.
Kayıt altına alınmış ürünler
f.
Her EUREPGAP Kontrol Noktasına göre değerlendirme sonucu
g.
Belirtilen Uygunsuzlukların detayları
h.
EUREPGAP statüsü
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
2; A2-0
6-7
2.8.3 Dahili Kontrolör Koşulları
(i)
Dahili Kontrolörler, Genel Yönetmeliklerin 3 sayılı ekinde belirtildiği şekilde
EUREPGAP Dahili Üretici Grubunun şartlarına uymalıdır.
(ii)
Dahili kontrolörün bağımsızlığı, kontrolörün dahili denetim süreci ve sonuçlarına bağlı
olarak Üretici Grubu kapsamındaki üye Üretici/Üretim yerlerinin uygunluğuyla ilgili
nihai bağımsız kararları alabilmesi anlamına gelir.
2.8.4 Uygunsuzluklar ve Düzeltici Faaliyet Sistemleri
(i)
Dahili veya harici denetim ve/veya incelemelerden, müşteri şikayetlerinden veya Kalite
Sisteminin hatalarından kaynaklanabilecek uygunsuzlukları çözümlemek için bir
prosedür olmalıdır.
(ii)
Kalite Sistemi veya işlemlerine uygunsuzlukların tespiti ve değerlendirmesi için
belgelenmiş prosedürler olmalıdır.
(iii)
Uygunsuzluğun arkasından düzeltici faaliyetler değerlendirilmeli ve faaliyet için bir
zaman dilimi belirlenmelidir.
(iv)
Düzeltici faaliyetlerin uygulanması ve çözümlenmesi sorumluluğu tespit edilmelidir.
2.9 Ürün İzlenebilirliği ve Ayrım
2.9.1 EUREPGAP standardı koşullarına uyan ve bu şekilde pazarlanan ürün, EUREPGAP
onaylı ürünler olmayanlarla karışmayı engelleyecek bir şekilde takip edilebilir olmalı ve
idare edilebilmelidir.
2.9.2 Sertifikalı ürünlerin tanımlanması ve tarla/bahçe/seradan Ürün İşleme alanına kadar
takip edilebilirlik sağlanması konusunda bir prosedür oluşturulmalıdır.
2.9.3 Ürün İşleme alanı ile ilgili olarak, sertifikalı ürünün alınmasından itibaren işlenmesi,
muhafazası ve gönderilmesine kadar geçen süre boyunca tespit ve takip edilebilir
olmasını sağlayan prosedürler kullanmalıdır.
2.9.4 EUREPGAP sertifikalı ve EUREPGAP olmayan onaylı ürünlerin yanlış etiketlenmesi
veya karıştırılması riskini ortadan kaldıracak etkin sistem ve prosedürler olmalıdır.
2.10 Yaptırımlar
2.10.1 Üretici Grubu, EUREPGAP Genel Yönetmeliklerinde tarif edilen şartları karşılayan
Üreticiler/Üretim yerleriiyle birlikte bir yaptırım sistemi oluşturmalıdır.
2.10.2 Bireysel Üreticiler/Üretim yerlerile yapılan sözleşmeler, Uyarı, Askıya Alma ve İptal
düzeyini kapsayan yaptırımların prosedürünü tanımlamalıdır.
2.10.3 Üretici Grubunun, sertifikalı Üretici/Üretim yerlerinin Askıya Alınmaları veya
İptallerini EUREPGAP onaylı Sertifikasyon Kurumuna derhal bildirecek mekanizmaları
olmalıdır.
2.10.4 Tüm yaptırımlar, sonraki düzeltici faaliyetlerin kanıtları ve karar verme süreçleri de
dahil olmak üzere kayıtları tutulmalıdır.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
2; A2-0
7-7
2.11 Sertifikalandırılmış Ürünün Geri Çekilmesi
2.11.1 Gerektiğinde sertifikalı ürünün geri çekilmesini etkin bir şekilde yönetecek belgeli
prosedürler olmalıdır.
2.11.2 Prosedürler, geri çekilmeyle sonuçlanabilecek tür olayları, ürünün çekilmesi
olasılığında karar vermekten sorumlu kişileri, müşterilere bildirme mekanizmasını ve
EUREPGAP onaylı Sertifikasyon kurumunu stoku kabul ettirme yöntemlerini belirtmelidir.
2.11.3 Prosedür, herhangi bir zamanda çalıştırılabilecek kapasitede olmalıdır.
2.11.4 Prosedür, etkin olmasını ve testin kayıtlarının tutulmasını sağlamak için senede en
az bir kere uygun şekilde test edilmelidir.
2.12 EUREPGAP Logosunun Kullanılması
2.12.1 Ürünlerde EUREPGAP logosunun kullanımı, Üretici Grubunun kontrolleri altında
gösterilmeli ve EUREPGAP projesi koşullarına uygun olmalıdır.
2.12.2 EUREPGAP logosunun, sertifikalı ürünlerde kullanılması halinde, EUREPGAP
Genel Yönetmelikleri ve sertifikasyonun uygulanacağı EUREPGAP onaylı Sertifikasyon
Kuruluşu yönetmeliklerine uygun olarak kullanım koşullarını belirleyen yazılı bir prosedür
olmalıdır.
2.12.3 Logonun kullanımı kontrol edilmeli ve logonun kullanıldığı onaylı ürünler, ve
kullanan Üreticiler/Üretim yerleri ve ticari isimlerin bir kaydı tutulmalıdır.
2.13 Taşeronlar
2.13.1 Üçüncü şahıslara taşeron olarak verilen hizmetlerin, EUREPGAP standardı
koşullarına uygun olarak yerine getirilmesini sağlayan prosedürler olmalıdır (Bakınız Ek
4).
2.13.2 Herhangi bir taşeronun uzmanlığının değerlendirildiğini ve standardın kriterlerine
uygun olduğunu gösteren kayıtlar tutulmalıdır.
2.13.3 Taşeronlar, Üretici Grubu Kalite Sistemine ve ilgili prosedürlere uygun olarak
çalışmalıdır ve bu durum, hizmet seviyesindeki anlaşma veya kontratlarda belirtilmelidir.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
3; A3-0
Sayfa:
1-4
3. EK 3: KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
TÜZÜĞÜ
(Bu Ek, EUREPGAP Meyve & Sebze Genel Yönetmeliklerinin bir parçasını teşkil etmekte olup diğer EUREPGAP dokümantasyonu tarafından
isnat edilebilir.)
3.1 Giriş
3.1.1
Bu belge, Taze Meyve ve Sebzeler için EUREPGAP standardının Seçenek 2
koşullarına uymak amacıyla Üretici Grupları tarafından yerine getirilmesi
gereken sistem ve standartları tarif etmektedir. Bu tüzüğe, harici denetim
yapan CB ler uymak zorundadır.
3.1.2
Bu belge, EUREPGAP onaylı CB ler tarafından uyulması gereken, Seçenek 2
kriterlerine uygun olarak sertifikasyon isteyen üretici guruplarının uymakla
yükümlü oldukları standardları tanımlar. (EUREPGAP Genel Yönetmelikler ve
EN45011/ISO Kılavuzu 54 te öngörüldüğü üzere)
3.2 Kapsam
3.2.1
Bu Seçenek 2 tüzük belgesi, EUREPGAP Seçenek 2 sisteminin kuruluşu ve
yönetimiyle ilgili olan ve Üretici Grubu tarafından beyan edilen tüm
dokümantasyon, alan, personel ve işlemleri içerir.
3.2.2
Değerlendirme sürecinde, standarda olan uygunluğu değerlendirmek ve
sertifikasyonu sağlamak için zorunlu olarak sistem elemanlarının
örneklenmesi gerekecektir.
3.3 Değerlendirme Süreci
3.3.1
Değerlendirme süreci, Üretici Grubu Kalite sistemleri ve idari yapının Seçenek
2 kriterlerini yerine getirdiğini ve Üreticilerin/Üretim yerlerinin dahili
denetimlerinin uzmanlık, bağımsızlık ve doğruluk koşullarını yerine getirdiğini
tespit etmek için tasarlanmıştır.
3.3.2
Değerlendirme süreci dolayısıyla iki unsurludur
(i)
Üretici Grubu Kalite Yönetim Sisteminin Denetimi.
(ii)
Bir Sertifikalı Üye Örneğinin Denetimi.
3.4 Üretici Grubu Kalite Yönetim Sistemi Denetimi
3.4.1
Kalite deneyimi veya Sistem Kontrolü , Üretici Grubunun merkez ofisinde
veya Üretici Grubu projesi için idari merkezinde yapılacaktır.
3.4.2
Denetim, bu Tüzük kullanılarak yapılacaktır.
3.4.3
Değerlendirme süreci bir veya daha fazla gün alabilir ve aşağıdakileri
içerecektir:
(i)
Yönetimle Toplantı Açmak
(ii)
Tüm ilgili belgelerin gözden geçirilmesi.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
3; A3-0
Sayfa:
2-4
(iii)
Kayıtlarının değerlendirmesi.
(iv)
Tescil örneklerde yapılan dahili denetimin gözden geçirmesi.
(v)
Personelle tartışmalar/görüşmeler.
(vi)
Tespit edilen uygunsuzlukların gözden geçirilmesini de içeren Kapanış Toplantısı.
3.5 Sertifikalı Üyelerin İncelenmesi
3.5.1
EUREPGAP Kontrol Listesindeki Major ve Minor kontrol noktaları karşısın
örnek sertifikalandırılmış örnek bir üye denetlenecektir.
3.5.2
Örnek sayısı, Kalite Yönetim Sisteminin denetim sonucu, tescil edilen ürün
tiplerine göre tespit edilecektir.
3.5.3
Sertifikalı Üretici/Üretim yeri sayısının kareköküne dayalı olarak minimum bir
denetim
örneği
yapılacaktır.
Üreticiler/Üretim
yeri
tipine
göre
sınıflandırılacaktır:
(i)
Kapalı alan ürünleri,
(ii)
açık tarla ürünleri,
(iii)
çok yıllık ürünler
3.5.4
Örnek boyutunun hesaplanması, beher ürün tipine göre ayrılmış sertifikalı
Üretici/Üretim yeri sayısına dayalıdır.
3.5.5
Sertifikasyon Kurumları, kendi inisiyatiflerine göre ve haklı kriterlere
dayanarak, doğrulama oranını sertifikalı Üretici/Üretim yeri toplam sayısının
karekökünün maksimum 4 katına kadar arttırabilirler.
3.5.6
Örnek boyutu, Kalite Yönetim Sistemleri denetiminin tamamlanması üzerine
teyit edilecektir.
3.6 Denetim ve İnceleme Sıklığı
3.6.1
Bir Üretici/Üretim yeri örneğinin Üretici Grubu Kalite Yönetim Sistemi
Denetimleri ve İncelemeleri senelik yapılacaktır.
3.7 Uygunsuzluklar
3.7.1
Değerlendirme esnasında tespit edilen herhangi bir uygunsuzluk, denetim
sonuçlarının değerlendirilmesi esnasında görüşülecek ve denetleme gününün
sonunda belgelendirilecektir.
3.7.2
EUREPGAP ile ilgili prosedürlerin kasten kötü yönetildiğini gösteren
uygunsuzluklar, sertifikanın Derhal Komple Askıya Alınmasına ve
EUREPGAP Sekreterliğine bu durumun bildirilmesine yol açacaktır.
3.7.3
Kalite Yönetim Sistemine zıt tüm uygunsuzluklar, Üretici Grubuna bir sertifika
tanzim
edilmeden önce çözümlenmelidir. Üreticiler/Üretim yerleri
sertifikalandırılmış listeye eklenmeden önce herhangi bir Bireysel
Üretici/Üretim yeri için onay düzeyi elde edilebilmesi için tatminkar düzeyde
düzeltici hareketlerin tamamlanması gereklidir.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
3; A3-0
Sayfa:
3-4
3.8 Düzeltici Hareketler
3.8.1
Uygunsuzlukların çözümlendiğinin kanıtı, belgeli kanıt veya uygunsa fotoğraflı
kanıt olarak verilebilir.
3.8.2
Uygunsuzluğun çözümlenmesinin ispatının ancak başka bir ziyaretle teyit
edilebileceği durumlar olabilir ki bu durumda ilave bir ücret verilmesi
gerekebilir.
3.8.3
Tüm düzeltici hareketler, alınan önlemin ve temin edilen kanıtın uygunsuzluğu
kapatmaya yeterli olup olmadığını göstermek için gereken açıklamalarla
birlikte değerlendirilecektir.
3.9 Raporlar
3.9.1
Her değerlendirme gününün sonunda tespit edilen uygunsuzluklar
özetlenecek ve uygulanması gereken düzeltici harekete izin verilmesi için
yazılı olarak teyit edilecektir.
3.9.2
Tam değerlendirme sürecinin tamamlanması üzerine, taahhüt edilen
değerlendirme faaliyetini özetleyen, Üretici Grubunun standart koşullarına
nasıl uyduğunu gösteren ve uygunsa tespit edilen uygunsuzlukları listeleyen
tam yazılı bir rapor hazırlanacaktır.
3.9.3
Değerlendirme rapor formatı, EN45011 e göre ve müşterinin özel koşullarına
uygun bir şekilde olacaktır. Değerlendirme raporu, Üretici Grubuna sertifika
verilmesi hakkında karar verilebilecek bir dayanağı teşkil edecektir.
3.9.4
Değerlendirme raporunun bir nüshası, (tüm düzeltici hareketlerin
alınmasından sonra sona eren ve değerlendirmenin tamamlanmasından
itibaren 28 gün içerisinde) Üretici Grubuna temin edilecektir. Nüshalar, eğer
yazılı yetki belgesi Üretici Grubuna verilirse sadece diğer taraflara temin
edilecektir.
3.10 Sertifikasyon
3.10.1 EUREPGAP Seçenek 2 standartlarına uygun olan sertifikaları, EUREPGAP
onaylı Sertifikasyon Kuruluşunun Sertifikasyon Komitesi yetkisinde
düzenlenir. Sertifikanın ilgili olduğu tüm alanların bir listesi, sertifikaya yapılan
bir ek içerisinde düzenlenmeli ve bu liste CB tarafından güncel tutulmalıdır.
3.10.2 Bir sertifikasyon kararı, değerlendirme raporunun gözden geçirilmesinden,
eksikliklerin ortadan kaldırılması için taahhüt edilen değerlendirme
sonuçlarının takip edilmesinden sonra verilecektir. Sertifika verme kararı, (tüm
düzeltici faaliyetlerin tamalanmasından sonra sona erecek olan)
değerlendirme sürecinin tamamlanmasından itibaren 28 gün içerisinde
alınacak ve Üretici Grubuna yazılı olarak bildirilecektir.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
3; A3-0
Sayfa:
4-4
3.11 Üretici Grubu içindeki Ek Üreticilerin/Üretim yerlerinin Tescili
3.11.1 Sertifikanın geçerlilik süresi boyunca sertifikalı Üretici/Üretim yeri listesine
yeni Üreticiler/Üretim yerleri eklenebilir. Sertifikalı Üreticiler/Üretim yerleri
listesine yapılan eklemeler veya çıkarılmalar hakkında CB yi derhal
güncellemek Üretici Grubunun sorumluluğudur.
3.11.2 Bir sene içerisinde yeni Üreticilerin/Üretim yerlerinin en fazla %10 u,
EUREPGAP onaylı Sertifikasyon Kuruluşu ile birlikte ayrıca denetlemeye
gerek duymadan EUREPGAP onaylı Sertifikasyon Kuruluşunca söz konusu
Üreticiler/Üretim yerlerinin tescil edilmesiyle onaylı listeye eklenebilir.
3.11.3 Onaylı sertifikalı Üreticiler/Üretim yerlerinin sayısı, bir sene içerisinde
%10 dan daha fazla artarsa, onaylı listeye başkaca Üretici/Üretim yerileri
eklenmeden önce o sene ayrıca Üretici/Üretim yeri denetimleri ve/veya Kalite
Yönetim Sistemleri gözden geçirilmesi gerekebilir.
3.11.4 Onaylı sertifikalı Üretici/Üretim yerilerinin sayısının bir senede artma
yüzdesine bakılmaksızın yeni tescil edilen onaylı Üreticiler/Üretim yerleri
önceden sertifikalandırılmış sertifikalı Ürünlerin alanını bir sene içerisinde
%10 dan daha fazla arttırırlarsa, onaylı listeye ek Üreticiler eklenmeden önce
o sene içerisinde ayrıca Üretici/Üretim yeri denetimleri ve/veya Kalite Yönetim
Sistemlerinin gözden geçirmesi gerekebilir.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Versiyon:
Ek:
Sayfa:
2.1-Ekim04
4; A4-0
1-1
4. EK 4: TAŞERONLAR
(Bu ek, EUREPGAP Meyve Sebze Genel Yönetmeliklerinin bir parçası olup diğer EUREPGAP dokümantasyonları tarafından isnat edilebilir.)
4.1
EUREPGAP bağlamında, taşeronlar, EUREPGAP Kontrol Noktaları ve Uygunluk Kriterleri
kapsamındaki bazı görevleri yerine getirmeleri için Üretici/Üretim yeri Grubu tarafından
atanan organizasyonlar/şahıslardır.
4.2
Taşeronlara, kendilerinin yaptığı görevlere uygulanan Kontrol Noktaları için Üretici/Üretim
yeri grubuna yapılan aynı dahili ve harici denetimler yapılmalıdır.
4.3
Üretici/Üretim yeri Grubu tarafından EUREPGAP Kontrol Noktaları ve Uygunluk Kriterlerine
Uygunluk gerekliliğinden Taşeron haberdar edilmelidir.
4.4
Üretici/Üretim yeri Grubu, Taşeron tarafından yerine getirilen görevlere, gözlemlenen
EUREPGAP Kontrol Noktalarına uyulmasından sorumludur.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
5; A5-0
Sayfa:
1-3
5. EK 5: EUREPGAP ONAYLI CB ŞARTLARI
(Bu ek, EUREPGAP Meyve ve Sebze Genel Yönetmeliklerinin bir parçası olup EUREPGAP dokümantasyonu tarafından isnat edilebilir.)
5.1 EUREPGAP tarafından CB Onayı:
5.1.1
CB lere, bir Müracaat Formu gönderilmeli ve EUREPGAP tarafından
onaylatılmalıdır.
5.1.2
EUREPGAP Sertifikasyon ve Lisans Sözleşmesi imzalanmalıdır.
5.1.3
Eğer EUREPGAP kapsamına akredite edilmemişlerse CB ler, EUREPGAP
Sertifikasyon ve Lisans Sözleşmesinin imzalanmasından itibaren 28 takvim
günü içerisinde EUREPGAP Kapsamıyla EN 45011 veya ISO 65 için
Akreditasyon Kuruluna başvurmalıdırlar.
5.1.4
CB nin başvurduğu Akreditasyon Kurulu ya Ürün Sertifikasyonu hakkındaki
Avrupa Akreditasyonu (EA) çok taraflı sözleşmesinin (MLA) bir parçası olmalı
ya da Uluslar arası Akreditasyon Forumu (IAF) üyesi olmalıdır ve denetleme
raporunda ürün sertifikasyonu ile ilgili olarak pozitif sonuçlar ortaya çıkmalıdır.
5.1.5
CB ler, müracaat tarihinden 6 ay sonrasına saptanmış zaman dilimi içerisinde
Akreditasyon almış olmalıdırlar. Bu süre, eğer CB gecikmeyi açıklayan ve
EUREPGAP tarafından kabul edilebilir haklı sebepler sunarsa ek bir zaman
için uzatılabilir.
5.1.6
Akreditasyon alındıktan sonra CB, akreditasyon kapsam(ları)nın ölçüsünü
açıkça belirterek Akreditasyon sertifikasının bir nüshasını EUREPGAP a
göndermelidir.
5.1.7
CB, yıllık zorunlu EUREPGAP CB seminerine EUREPGAP projesi
değerlendirme ekibinin vasıflı bir kontrolörü veya baş denetçisini
göndermelidir.
5.1.8
Tescil ücreti ödenmiş olmalıdır. CB tescil ücretinin EUREPGAP e ödenmesi
için 60 günlük bir erteleme süresi vardır.
5.1.9
EUREPGAP logolu bir sertifika vermek için CB, EUREPGAP Kapsamında EN
45011 veya ISO 65 akrediteli olmalıdır.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
5; A5-0
2-3
5.2 CB İşletme Koşulları:
5.2.1
Genel Yönetmelikler belgesinde tanımlanan tüm hususlar kabul edilmeli ve
EN 45011 (ISO 65) EUREPGAP Sertifikasyonunun ilgili işletme belgesine
eklenmeli ve Akreditasyon Kurulunun değerlendirmeleri (EN 45010/ISO 61)
temin edilebilmelidir. EUREPGAP lisansları/sertifikalarını vermeye başlamak
isteyen herhangi bir Sertifikasyon Kurulu, işbu Ekin 1 sayılı maddesinde
bahsedilen koşullara uymalıdır.
5.2.2
CB, EUREPGAP Sertifikasyonuna ait Sertifikasyon Sistem prosedürlerine,
EUREPGAP Meyve ve Sebze Teknik Standartları Komitesi tarafından tanzim
edilen Genel veya Spesifik Tüzüklerin takip edilmesi koşulunu eklemelidir.
(bakınız EUREPGAP Meyve ve Sebze Genel Yönetmelikleri Belgesi madde
6.8).
5.2.3
EUREPGAP sertifikasyon verme prosedürü, CB işletim belgelerinde açıkça
belirtilmeli ve Müracaatçının Tesciliyle birlikte ilk sırada başlayarak
EUREPGAP Genel Yönetmelikleri takip etmelidir.
5.2.4
CB, dosyalanan bilgilerden sorumlu olacaktır; dokümantasyon istek üzerine
EUREPGAP e temin edilmelidir.
5.2.5
EUREPGAP Sekreterliği tarafından onaylanan her Sertifikasyon Kuruluşu,
EUREPGAP Sekreterliği huzurunda CB nin temsilcisi olarak EUREPGAP
Proje Müdürü adında bir irtibat kişisi tayin edecektir. Bu kişi, EUREPGAP
Sekreterliği tarafından yapılan uyum faaliyetlerine yardımcı olmalıdır. Bu kişi,
yazılı alındı gerektiren herhangi bir bildirinin en son sertifikalandırılmış
nüshasının imzalı alındısının EUREPGAP Sekreterliğine iade edilmesinden
sorumlu olacaktır. Proje Müdürünün, kalifiye baş denetçi olması gerekmez
ancak en azından EUREPGAP Kontrolörü kadar kalifiye olmalıdır.
5.2.6
Sertifikasyon kararını veren şahıs veya Sertifikasyon Komitesinin en azından
bir üyesi, Ek 1 de öngörülen Baş denetçi vasıflarına uymalıdır.
5.2.7
Daha önceden EUREPGAP Tescil Numarası almış olan bir Üretici/Üretim yeri
Grubu tescil için müracaatta bulunursa CB, Ek 6 da olduğu gibi CB ler
arasındaki Transfer için EUREPGAP prosedürüne uygun olarak hareket
etmelidir.
5.2.8
CB, Normatif Belgelerin yeni EUREPGAP Versiyonlarının güncellemelerinin,
ilk müracaat tarihinin ve erteleme süresinin ve EUREPGAP tarafından tanzim
edilen herhangi bir Baskı Güncellemesinin EUREPGAP sertifikalı
Üretici/Üretim yerlerine iletilmesinden sorumludur.
5.2.9
EUREPGAP Sekreterliğinin, müracaat safhasında sınırlı sayıda akredite
edilmemiş sertifika tanzim etmeye henüz yetkisi olmayan CB leri akreditasyon
için yetkili kılma hükmü vardır. EUREPGAP TSC Meyve ve Sebze tarafından
kişisel bazda bir artış onaylanmadıkça, Müracaatçı CB nin Seçenek 1 ve 2
için tanzim edebileceği maksimum akredite edilmemiş sertifika sayısı 20 dir.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
5; A5-0
Sayfa:
3-3
5.3 CB Verileri İletişim Şartları
CB, aşağıdakiler de dahil olmak üzere EUREPGAP e veri iletişimi şartlarına uymak zorundadır:
5.3.1
CB, EUREPGAP tarafından temin edilen en son Ana veri formatını kullanarak
Tescil verilerindeki herhangi bir değişiklik hakkında EUREPGAP i aylık olarak
güncellemelidir.
5.3.2
CB nin yaptırımlar prosedüründe (işbu belgenin 9. Ekinde belirtilen formatı
kullanarak) detaylı olarak belirtilen askıya alma ve iptallerin derhal (48 saat
içerisinde) iletmesi ve derhal (48 saat içerisinde) (online) elektronik
güncellemesini yapması gereklidir.
5.3.3
Uygunsuzluklar (Major, Minor , Tavsiyeler) hakkında toplam bilgileri kapsayan
yıllık istatistik verileri. Bu bilgiler, kontrol noktası, ülke ve sertifikalı ürün(ler)
başına uygunluğu belirten bir tabloda açıklanacaktır.
5.3.4
CB ler, kendileri tarafından sunulan tescil verilerinin doğruluğu hakkında
sorumluluk ve yükümlülük üstlenirler.
5.4 CB nin EUREPGAP Sertifikasyon Müşterileriyle İletişimi
5.4.1
CB, EUREPGAP sertifikasyonu isteyen müşterilerine aşağıda belirtilen
zamanlar içerisindeki iletişim şartlarına uymalıdır:
(i)
14 takvim günü içerisinde tescil alındısı
(ii)
Değerlendirme sürecinin tamamlanması üzerine 28 takvim günü içerisinde ilk
sertifikasyon teyidi
5.4.2
Üretim yeri denetimleri görevi ancak EN 45004/ISO Kılavuzu 17020 ye göre
akredite olmuş olan bir denetim kuruluna verilebilir.
5.4.3
Harici baş denetçi ve kontrolör vasıfları: Sırasıyla bakınız Ek 1 & 2.
5.5 CB nin Bağımsızlığı, Tarafsızlığı, Gizliliği ve Bütünlüğü:
5.5.1
EN 45011 e uygun olarak EUREPGAP onaylı Sertifikasyon Kurulu, çıkar
ilişkisine neden olabilecek faaliyetlerin ayrılmasını sağlayacak şekilde
yapılandırılmalıdır. Tüm Sertifikasyon Kurulu personeli, yüksek profesyonel
bütünlük seviyelerinde çalışmalı, kararlarını etkileyebilecek ticari, mali veya
diğer baskılardan uzak olmalı ve değerlendirme faaliyetleri esnasında
herhangi bir mal veya hizmetin teşvik edilmesinden kesinlikle uzak durmalıdır.
5.5.2
Gizlilik: Ürün ve proseslerin detayları, değerlendirme raporları ve ilgili
dokümantasyonu içeren Müracaatçı Üretici veya Üretici Grubuyla ilgili bilgiler
(yasalar aksini gerektirmedikçe) gizli muamelesi görecektir. İşbu belgede aksi
belirtilmedikçe Müracaatçının öncelikli yazılı izni olmaksızın üçüncü şahıslara
hiçbir bilgi verilmeyecektir.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
6; A6-0
1-2
6. EK 6: CB ler ARASINDAKİ TRANSFER
(Bu ek, EUREPGAP Meyve ve Sebze Genel Yönetmeliklerinin bir parçası olup diğer EUREPGAP dokümantasyonu tarafından isnat edilebilir.)
6.1 Giriş
6.1.1
Bu ek, EUREPGAP le birlikte çalışan CB ler
sertifikalarının transferi hakkında rehberlik sağlar.
arasında
EUREPGAP
6.1.2
Bu rehberin amacı, eğer sonradan başka bir CB ye transfer edilirse bir CB
tarafından tanzim edilmiş EUREPGAP sertifikalarının bütünlüğünün
korunmasını sağlamaktır.
6.1.3
Rehberlik, sertifikaların transferi için gereken minimum şartları belirtir. Bir
organizasyonun bir CB seçme özgürlüğü gereğinden çok veya haksız bir
biçimde kısıtlanmadıkça CB ler, burada belirtilenlerden çok daha katİ
prosedür veya işlemler uygulayabilir.
6.2 Belgenin Devri
CB nin devri, EUREPGAP Onaylı bir CB [bundan böyle düzenleyen CB olarak anılacaktır] tarafından
verilen mevcut ve geçerli bir EUREPGAP sertifikasının başka bir EUREPGAP Onaylı CB [buradan
böyle kabul eden CB olarak anılacaktır] tarafından kendi Sertifikasyonunu tanzim etme amacıyla
tanınması olarak tanımlanır.
6.3 Minimum şartlar
Kabul eden CB ler, EUREPGAP Meyve ve Sebze kapsamında akrediteli olmalıdır.
6.4 Ön-Devir Gözden Geçirmesi
Kabul eden CB den uzman bir şahıs, gelecek müşterinin sertifikasyonunu gözden geçirecektir. Bu
gözden geçirme, hem evrak araştırması hem de gelecek müşteriye normalde bir ziyaret yaparak
gerçekleştirilebilir. Gözden geçirme aşağıdaki konuları kapsamalıdır:
(i)
Müşterinin onaylanan faaliyetlerinin, kabul eden CB nin akredite edilmiş kapsamı
içerisinde olduğuna dair teyit.
(ii)
Devir isteme nedeni.
(iii)
Gerçeklik, süre ve EUREPGAP kapsamındaki faaliyetler açısından geçerli bir
EUREPGAP sertifikası, devretmek isteyen alan veya alanlar ile ilgili olarak tutulur.
Mümkünse uygunsuzlukların geçerliliği ve durumu da ticareti bitmedikçe tanzim eden
CB ile doğrulanmalıdır.
(iv)
Son değerlendirme/tekrar değerlendirme raporları, sonraki gözetim raporları ve
bunlardan kaynaklanan herhangi bir uygunsuzluğun değerlendirilmesi. Bu
değerlendirme aynı zamanda el yazısı notlar, kontrol listeleri gibi sertifikasyon
süreciyle ilgili diğer mevcut ve ilgili dokümantasyonu da içermelidir.
(v)
Gelen şikayetler ve alınan tedbirler.
(vi)
Mevcut sertifikasyon evresi. Bakınız bu ekin 6.5.4 sayılı maddesi.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
6; A6-0
2-2
6.5 Sertifikasyon
6.5.1
Devir, normalde geçerli bir sertifikanın devri olmalıdır ancak ticarete son
vermiş bir CB tarafından tanzim edilen bir sertifika olması veya EUREPGAP
Onayı geri çekilmiş bir sertifika olması halinde kabul eden CB, kendi kararına
göre bu sertifikayı bu rehberde tarif edilenlere dayalı olarak devir için kabul
edebilir.
6.5.2
Askıya alınmış olduğu veya şüpheli olduğu bilinen sertifikalar, devir için kabul
edilmemelidir.
6.5.3
Eğer mümkünse uygunsuzluklar, devirden önce düzenleyen CB ile birlikte
ortadan kaldırılmalıdır. Aksi halde kabul eden CB tarafından kapanmalıdır.
6.5.4
Eğer ön-devir gözden geçirmesinde mevcut veya potansiyel başkaca bir
problem tespit edilmemişse normal karar verme sürecini müteakiben gözden
geçirmenin tamamlanma tarihini taşıyan bir sertifika düzenlenebilir. Gözden
geçirme sonucunda kabul eden CB ilk veya tekrar değerlendirme denetimi
yapmadıkça devam eden gözetim ve tekrar değerlendirme programını tespit
etmek için önceki sertifikasyon rejiminin örneği kullanılmalıdır.
6.5.5
Ön-devir gözden geçirmesi sonrasında mevcut veya önceki sertifikasyonun
yeterliliği hakkında şüphe olması halinde kabul eden CB, şüphenin
kapsamına dayanarak aşağıdakilerden herhangi birini yapmalıdır:
(i)
Müracaatçıya yeni bir müşteri muamelesi yapmalı veya
(ii)
Tespit edilen problemli alanlara yoğunlaşan bir değerlendirme yapmalıdır
6.5.6
Gereken harekete dair karar, bulunan problemlerin türü ve kapsamına bağlı
olacak ve organizasyona açıklanacaktır.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Versiyon: 2.1-Ekim 04
Ek:
7; A7-6
Sayfa:
1-2
7. EK 7.6: EUREPGAP ÜRÜN ÜRÜN LİSTESİ
aloe vera
kuşüzümü
dut
star fruit
badem
köri yaprakları
mantar
çilek
elma
custard elma
hardal
Şeker pancarı
kayısı
hurma
nektarin
sultaniye üzüm
enginar
Dragon fruit
fındık
sarı şalgam
roka
acı marul
bamya
tatlı patates
kuşkonmaz
feijoas
zeytin
tatlı mısır
patlıcan
rezene
soğan
tamarillo
avokado
incir
portakal
tangelo
Baby muz
galangal
Paksoi
taro
Baby mısır
sarımsak
palmiye
devedikeni
küçük yapraklı salata ürünleri
turşuluk hıyar
Palm oil kernels
domates
muz
zencefil
papaya
şalgam
fasulye
bektaşi üzümü
maydanoz
şalgam sapı
pancar
su kabağı
yabani havuç
Vanilya fasulye
Üzümsü meyveler
greyfurt
Passion fruit
karpuz
Blackcurrants
üzüm yaprağı
şeftali
witloof
kara tekesakalı çiçeği
üzüm
yer fıstığı
böğürtlen
guava
armut
yams
Güncelleme Tarihi:
09 Eylül 2005
Yaban mersini
baharat
bezelye
brokoli
çeşitli baharatlar
biber
brüksel lahanası
yabanturpu
Trabzon hurması
butternuts
dut yemişi
physalis
lahana
Kakis
ananas
dolmalık biber
Kiwano
pitaya
cardamom
kivi
sinirotu
havuç
kolrabi
plumcots
karnabahar
kraça
erik
büyük kereviz
kumkat
nar
kereviz
pırasa
kaya armudu
pazı
limon otu
Patates
mirliton
limon
dikenli armut
kiraz
marul
balkabağı
kestane
Misket limonu
ayva
chicory
liçi
turp
Şili biberi
lukuma
rambutan
çin lahanası
makadamia
ahududu
chirimoyas
mandarin
rhubarb
frenksoğanı
mangetout
salak
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Clementine
mango
tekesakalı çiçeği
hindistan cevizi
mangostin
sanchu
kişniş
marakuya
satsuma
kabak
marrows
Arpacık soğanı
yaban mersini
medlars
ıspanak
tere
kavun
Filiz/soya ürünleri
hıyar
mineola
kabak çeşitleri
Versiyon: 2.1-Ekim 04
Ek:
Sayfa:
7; A7-6
2-2
Not: Bu liste, göstericidir ancak sınırlayıcı değildir, sertifikasyon müracaatları alındıkça daha fazla ürün
eklenebilir. Lütfen bu ekin en son geçerli baskısını alınca ek 11 i işaretleyiniz.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
8; A8-1
1 of 1
8. EK 8.1: MEVCUT DİL BASKILARI VE STATÜSÜ
Belge
Dil
Versiyon
Genel
Yönetmelikler
CPCC
Türkçe
2.1-Ekim04
Türkçe
2.1-Ekim04
Kontrol Listesi
Türkçe
2.1-Ekim04
Statü
Normatif
baskı
Normatif
baskı
Normatif
baskı
Belgenin Adı
EUREPGAP_GR_FP_V2-1Ekim04.doc
EUREPGAP_CPCC_FP_V2-1
Ekim04.xls
EUREPGAP_CL_FP_V2-1 Ekim04.xls
8.1
TSC tarafından onaylanarak resmi hale getirilmemiş İngilizce dışındaki dillerdeki baskılarda,
ilgili dilde her sayfada şüphe halinde lütfen İngilizce baskıya bakınız şeklinde ibare
olacaktır.
8.2
Bu liste tüm EUREPGAP normatif belgeleriyle ilgili olup Ek 11 e uygun olarak güncellenir.
Bu liste sadece mevcut geçerli Baskılar için geçerlidir.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
9; A9-0
1-1
9. EK 9: EUREPGAP UYGUNSUZLUKLARI KAYIT BELGESİ
((Bu ek, EUREPGAP Meyve ve Sebze Genel Yönetmeliklerinin bir parçası olup diğer EUREPGAP dokümantasyonu tarafından isnat edilebilir.)
EUREPGAP/
Benchmark
Projesi
CB
CB Baş
denetçi
Adı
Bildiri Tarihi CB
EUREPGAP tarafından
Uygunsuzlu
ğun
Belirlendiği
Tarih
Uygunsuzlu
ğun
Meydana
Geldiği
Tarih
(farklıysa)
Üretici
Sertifika
Numarası
Üretici Adı ve
Adresi
Uyulmaya
n CPCC
Alıcıya
Bildirildiği
Tarih
(CB tarafından verilen bu bilgilerin hükmü, sadece derhal iletişim amaçları için olup EUREPGAP tarafından Ek 5 te belirtildiği şekilde temin edilmesi gereken
düzenli bilgilerin yerine geçmez.)
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
10; A10-0
1 - 10
10. EK 10: EUREPGAP TANIMLARI
((Bu ek, EUREPGAP Meyve ve Sebze Genel Yönetmeliklerinin bir parçası olup diğer EUREPGAP dokümantasyonu tarafından isnat edilebilir.)
10.1
Müracaatçı Üretici veya Üretici Grubu: EUREPGAP onaylı bir CB tarafından Sertifikasyon
için müracaat etmiş veya müracaat sürecinde olan Sertifikasyon Adayı.
10.2
Onaylı Üretici (veya Üretici Grubu): Başarıyla müracaatta bulunmuş ve EUREPGAP onaylı
bir CB tarafından Sertifika almış Müracaatçı
10.3
Aktif madde: herhangi bir pestisit ürününde hedef zararlıları öldüren veya kontrol altına alan
bileşen. Zararlı ilaçları, aktif maddelerine dayalı olarak düzenlenir.
10.4
Yıllık ürün: Ekim-dikim evresinin sonu ile ilk hasat tarihi arasındaki zaman 12 aydan az
olduğu zaman . Patatesler için: Ana ürün, tohum işlemidir, üreme malzemesi değil. Aynı
zamanda çilek, kuşkonmaz ve manyoku da kapsar.
10.5
Ekilebilir arazi: Nadasa bırakılmış tarlalar da dahil olmak üzere genelde bir ürün rotasyon
sistemi çerçevesinde düzenli olarak işlenen arazi.
10.6
Denetim: Bakınız ISO 9000:2000 Kalite ve gıda güvenlik faaliyetleri ve sonuçlarının
planlanmış prosedürlere uygun olup olmadığını tespit etmek ve bu prosedürlerin etkin bir
şekilde uygulandığını ve amaca ulaşmak için uygun olup olmadığını tespit etmek için
sistematik ve fonksiyonel olarak bağımsız bir muayene;
10.7
Benchmark: Kalite Projelerinin performansının değerlendirilmesinde temel veya referans
olarak kullanılan bir ölçülebilir değişken takımı.
10.8
İki yıllık: Ömrünü iki sene içerisinde tamamlayan ve arkasından ölen bir bitki.
10.9
Biyolojik çeşitlilik: Kara, deniz ve diğer su ekolojik sistemleri de dahil olmak üzere tüm
kaynaklardan yaşayan organizmaların ve bunların oluşturduğu ekolojik komplekslerin
birleşmesi.
10.10 Yüzey suyu gövdesi: Göl, sarnıç, akarsu, nehir veya kanal, akarsu, nehir veya kanal kolu,
geçiş suyu veya kıyı suyunun uzantısı gibi yüzey suyunun önemli bir kısmı.
10.11 Tampon bölge: Korunan bir alanın sınırına yakın bölge; farklı amaçlar için yönetilen alanlar
arasındaki geçiş bölgesi.
10.12 Yığın: Akma, dökülme ve toprak kaymasını engellemek için toprağın yüzeyindeki bariyer.
10.13 Yığınlı: Etrafı yığınla sarılı olan.
10.14 Kalibrasyon: herhangi bir ürünü uygulamak için kullanılan makinelerin kesinlik derecesinin
ölçümü. Belirli koşullar altında ölçüm cihazı ile belirlenen miktar değerleri ile standartlarla
tespit edilen uygun değerler arasındaki ilişkiyi tespit eden bir takım işlemler.
10.15 Sertifikasyon: EN45011 /ISO Kılavuzu 65 Ürün Sertifikasyonu açısından bir sertifikanın
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
10; A10-0
2 - 10
tanzim edilmesine yol açan tüm hareketler.
10.16 Sertifikasyon Komitesi: Müracaatçı Üretici veya Üretici Grubunun Onaylı bir Üretici olup
olmaması hakkındaki nihai kararın verilmesinden sorumlu bir CB kapsamındaki karar verme
kişi veya kişi grupları.
10.17 Gözetim Zinciri: Veri, kayıt ve/veya örneklerin fiziksel güvenliğini sağlayan kırılmamış bir
kabul edilebilirlik yolu. Ayrıca: kanıtların kronolojik tarihini tutmak ve belgelemek için
kullanılan bir işlem.
10.18 Kompost: Humus benzeri bir malzeme yaratmak için organik malzemelerin aerobik ortamda
kontrollü olarak biyolojik dekompozisyonudur. Kontrollü kompostlama yöntemleri, karıştırma
ve havalandırma işlemlerini içerir, havalandırması olan odalarda materyalin yatay bir şekilde
aktarılmasıyla veya gübreyi açık havada yığınlar haline getirerek periyodik olarak
karıştırılması veya döndürülmesini içerir.
10.19 Kompostlama: Humus benzeri bir malzeme yaratmak için organik malzemelerin aerobik
ortamda kontrollü olarak biyolojik dekompozisyonudur. Kontrollü kompostlama yöntemleri,
karıştırma ve havalandırma işlemlerini içerir, havalandırması olan odalarda materyalin yatay
bir şekilde aktarılmasıyla veya gübreyi açık havada yığınlar haline getirerek periyodik olarak
karıştırılması veya döndürülmesini içerir.
10.20 Tüketici: Ürün veya hizmetleri imalat veya tekrar satış için değil de kişisel kullanımı için alan
bir şahıs.
10.21 Muhafaza alanlarında kontaminasyon: EU 19-12-2000/365 Yönetmeliği: Gıda, muhafaza
alanlarından, temizlik malzemeleri ve zararlılardan kaynaklanan kirlilik.
10.22 Koridor: (1) Sınırları içerisinde nakil veya kullanım yöntemlerinin şimdi veya gelecekteki
lokasyonu içi belirlenmiş çizgisel bir arazi şeridi. (2) Yabani yaşam tarafından kullanılan ve
potansiyel olarak iki arazi arasındaki biyotik faktörlerin hareketine izin veren ince bir bitki
örtüsü şeridi.
10.23 Toprak örtü bitkisi: Olağan ürünlerin süreçleri arasında veya bağlarda ve bahçelerde ağaç
ve asmalar arasında toprağın korunması ve iyileştirilmesi için yetiştirilen bir birlikteyetiştirilen ürün.
10.24 Kritik Kontrol Noktası(CCP): Kontrollerin yapıldığı ve güvenlik tehlikesinin önlendiği, ortadan
kaldırıldığı veya makul seviyelere azaltıldığı bir nokta, aşama veya prosedür.
10.25 Kritik kusur: bir CCP nin tehlikeye neden olabileceği bir sapma
10.26 Kritik limitler: Bir fiziksel, biyolojik veya kimyasal tehlikenin tespit edilen gıda güvenliği
tehlikesini ortadan kaldırmak, önlemek veya makul bir seviyeye indirmek için kontrol
edilmesi gerektiği maksimum veya minimum değer (1996 FSIS-USDA/1997 NACMCF
tanımı olarak Corlett den alınmıştır, 1998).
10.27 Kritik uygunsuzluk: Aşağıdaki şekilde sonuçlanan bir olay -EUREPGAP_GR_FP_V2-1Oct04_update_09Sep05_Turkish
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
10; A10-0
3 - 10
10.27.1 İhracat için kalite ve gıda güvenlik şartlarına ürünün uygun olduğu konusunda
güvensizlik; veya
10.27.2 Bir Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin var olduğuna ve şirketin
prosedürlerine uygun olarak işletildiğine ve İhracat Sertifikasyonunu riske
attığına dair güvensizlik;
10.28 Kritik yük: (1) Taşıma kapasitesi, önemli hasar olmaksızın ekolojik sistemlerin/toprağın
çevre yükünü taşıyabilme kapasitesidir. Eşik, kritik yüktür. (2) Belirli bir sistemin
başarısızlığa uğramadan önce taşıyabileceği maksimum güçtür.
10.29 Ürün: Ürün üretebilen bitkiler.
10.30 Ürün Koruma Ürün riski analizi: Aşağıdaki riskleri kapsar,
10.30.1 MRL lerin aşılması,
10.30.2 Yasal tescil sorunları
10.30.3 Kalıntıların analizi kararı
10.30.4 Kalıntı Analizi için karar alınmasının arkasındaki sebepler
10.31 Ürün rotasyonu: Bir ürün rotasyonu sistemi, belirli bir arazi üzerindeki ürünlerin, önceden
yapılmış bir plana göre diğer ürünleri takip etmesidir. Normalde ürünler senelik olarak
değişir ancak çok seneli de olabilirler.
10.32 Ürün rotasyonu: Aynı arazi üzerinde farklı ürünlerin arka arkaya yetiştirilebilmesidir. Ürün
rotasyonu planları genelde, toprağın verimliliğini arttırmak ve iyi verim almak amacıyla
uygulanır.
10.33 Ürün senesi: Genelde belirli bir ürünün hasadına kadar olan 12 aylık süredir.
10.34 Müşteri: Müşteri, bir tedarikçiden ürün veya hizmet satın alan kimsedir.
10.35 Beyanname: İlgili konuyu kapsayan ve beyanatı yapan Üretici/Üretim yeri Grubu tarafından
imzalanan yazılı beyanattır ve uygulanan noktalara uygunluğun doğrulanması için kanıt
olarak CB tarafından alınacaktır.
10.36 Sapma: Kritik bir limite uyamama hali
10.37 Drenaj havzası: Su, sediment ve erimiş malzemeleri bir akıntı kanalı boyunca aynı noktada
ortak bir çıkışa akıtan arazi alanıdır.
10.38 Dokümantasyon denetlemesi: Şirketin Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
kılavuzunun denetleme kurulu tarafından yapılan bir gözden geçirmesi;
10.39 Çevre: su, hava, toprak, fauna ve foranın yabani türleri ve bunların arasındaki ve yaşayan
organizmalar arasındaki ilişki;
10.40 Üretim yeri: Üretim yeri, aynı işletim prosedürleri, Üretim yeri yönetimi ve EUREPGAP karar
verme faaliyetleri kapsamı altındaki bir tarımsal üretim birimi veya tarımsal üretim
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
10; A10-0
4 - 10
birimleridir.
10.41 Üretici: Üretim yeri tarafından satılan ürünlerden yasal olarak sorumlu olan çiftliği temsil
eden kişi veya işletme (ilgili kapsama göre bahçecilik, tarımsal veya canlı hayvan).
10.42 Üretici Grubu: dahili bir prosedürü olan ve üyelerinin %100 ünün dahili kontrolü EUREPGAP
koşullarına göre sertifikalı ve sertifikasyon için müracaatta bulunan Üretici grubu. Her
Üreticiyle yasal yapısı ve giriş ve çıkış koşullarını, öngörülen askıya alma cezalarını,
sertifikalı üyeler için EUREPGAP koşullarına uyma anlaşmalarını belirten sözleşmesi
olmalıdır. Tescil statüsü olan ÇİFTÇİ GRUBUNUN tüm üyelerinin listesi mevcut olmalıdır.
ÇİFTÇİ GRUBUNUN, üst düzey sorumluluğa sahip yönetim temsilcisi olmalıdır.
10.43 Tarla, bahçe veya sera: Çiftliği meydana getirmek üzere birlikte toplanan, bir Üretici
kapsamında ayrı arazi parçaları.
10.44 Gıda güvenliği: Gıdanın, tasarlanan kullanıma göre hazırlanması ve tüketilmesi halinde
tüketiciye zarar vermeyeceği konusunda güvence;
10.45 Yer suyu: Doyma bölgesinde ve toprakla direkt temas içerisinde olan ve yer yüzeyinin
altında olan tüm sular.
10.46 Hasat kapları: Hasat esnasında ürünleri nakletmek için kullanılan kaplar.
10.47 Hasat aletleri: eldiven, makas, bıçak, kırpma makası vs.
10.48 Tehlike: Bir ürünün tüketim için güvensiz olmasına neden olabilecek biyolojik, fiziksel veya
kimyasal veya diğer özellikler.
10.49 Herbisit: İstenmeyen bitkileri kontrol eden veya yok eden bir kimyasal.
10.50 Bireysel Üretici: EUREPGAP sertifikası kapsamındaki ürünlerin mülkiyetini elinde
bulunduran, Üretici üretiminden sorumlu bir Kurul veya Kişi ve Üretici işletmesini temsil
eden ve yasalara uygun hareket eden bir kişi veya örgüt.
10.51 Kontrol: Koşullara uygunluğu doğrulamak amacıyla proses içi ve bitmiş ürün testleri de dahil
olmak üzere gıda veya sistemlerin gıda, hammadde, işlem ve dağıtım kontrolü açısından
incelenmesi; ayrıca bakınız ISO 9000: 2000
10.52 Entegre ürün yönetimi (Croplife International): ICM, sürdürülebilirlik koşullarını uzun süre
karşılayan bir Üreticilik sistemidir. Ürünlerin Çevereye zarar vermeden, kar getirecek bir
şekilde yöresel toprak ve ekonomik koşullara uygun olarak üretiminin sağlanmasını
amaçlayan bir tam-Üretici stratejisidir. Çiftliğin uzun vadede doğal değerlerini korur. ICM,
ürün üretiminin değişmez bir şekli değildir ancak en son araştırma, teknoloji, bilgi ve
deneyimi kabul eden ve kullanan dinamik bir sistemdir.
10.53 Entegre Üretim yeri yönetimi: Ürün rotasyonu, toprağı ekme, uygun ürün çeşitleri ve
girdilerin dikkatli kullanımı da dahil olmak üzere birtakım ölçüm kombinasyonlarıyla
ekonomik ve çevresel hususları üretimle dengelemeyi hedefleyen bir Üreticilik yaklaşımıdır.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
10; A10-0
Sayfa:
5 - 10
10.54 Entegre zararlı kontrolü: Kimyasal bitki koruma ürünlerinin, ekonomik açıdan kabul
edilemeyen hasar veya kayba neden olan seviyelerin altında tutulmasını sağlamak için
gerekli minimumla sınırlandırıldığı biyolojik, biyoteknik, kimyasal veya bitki-yetiştirme
ölçümlerinin kombinasyonun makul bir uygulamasıdır.
10.55 Entegre Zararlı Yönetimi (IPM)
(Croplife International): Zararlı sayısının gelişmesini
önleyen ve zararlı ilaçlarını ve diğer müdahaleleri ekonomik açıdan makul seviyelerde tutan
ve insan sağlığı ve çevreye olan risklerini minimuma indirgeyen tüm mevcut zararlı kontrol
teknikleri ve sonraki ölçümlerin entegrasyonunun dikkatli bir şekilde göz önünde
bulundurulmasıdır. IPM, sağlıklı bir ürünün tarımsal-ekolojik sistemlerin en az bozularak
yetiştirilmesini vurgulamakta ve doğal olan ve veya kimyasal olmayan zararlı kontrol
mekanizmalarını desteklemektedir.
10.56 Major uygunsuzluk: Aşağıdaki şekillerde sonuçlanan bir olay anlamına gelir -10.56.1 Ürünün, ihracat için kalite ve gıda güvenliği koşullarına uygunluğuna duyulan
güvende bir azalma; veya
10.56.2 İhracat Sertifikasyonunun devam eden hükmünün şüpheli olması ve İhracat
Sertifikasyonunun koşulları yerine getireceğine dair güvenin geri kazanılması
için düzeltici hareketlerin derhal uygulanmasının gerekmesi halinde Kalite ve
Gıda Güvenlik Yönetim Sistemine duyulan güvenin azalması;
10.57 Organik hayvan gübresi: sertifikalı olmayan organik gübre; toprağı zenginleştirmek için
kullanılan; ahırlarda veya avlularda toplanan hayvan dışkısı.
10.58 Minor uygunsuzluk: Aşağıdaki şekilde sonuçlanan bir olay anlamına gelir -10.58.1 Ürünün ihracat için kalite ve gıda güvenliği koşullarına uygunluğuna duyulan
güvende bir azalma; veya
10.58.2 Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemine duyulan güvende bir azalma
ancak İhracat Sertifikasyonunu derhal riske attığına dair bir güvensizlik
olmaksızın;
10.59 Yeni tarım alanı: toprak iyileştirme ürünleri hariç olmak üzere hayvan üretimi veya gıda
dışı kullanımlar için kullanıldıktan sonra ilk defa ekilen veya dikilen alan.
10.60 Uygunsuzluk: Bir standardın koşullarının yerine getirilmediği bir olay anlamına gelir.
10.61 Uymayan: Uygunsuzlukla aynı anlama gelir.
10.62 İnorganik gübre: Ticari kimyasal gübre
10.63 Besin dengesi: Toprak yüzeyi nitrojen dengesi, senelik olarak toprağa giren nitrojen
girdilerinin toplam miktarı ile topraktan çıkan nitrojen çıktılarının miktarı arasındaki fark
olarak hesaplanır ve nitrojen devrine dayalıdır.
10.64 Organik tarım: Bakınız 2000/2092 mevzuatı
10.65 Aşırı kullanma: Kullanımın uzun vadeli ekolojik etkilerini göz önünde bulundurmaksızın
hammaddelerin aşırı kullanılması.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
10; A10-0
6 - 10
10.66 Ambalaj yeri: Hasat edilen ürünü idare etmek için kurulmuş herhangi bir tesis (bakınız Ürün
İşleme). Sadece, ürünü nihai tüketici paketinde paketlemeyen ve/veya ürünün şeklini veya
görünümünü değiştirerek işlemeyen ambalaj yerleri EUREPGAP Meyve ve Sebze Sertifika
kapsamına dahildir.
10.67 Katılımcı: Sertifikalandırılmış Üretici veya Üretici Grubuyla eşanlamlıdır.
10.68 Pestisit: Bitki Koruma Ürünü
10.69 Bitkiler: taze meyve ve tohumlar da dahil olmak üzere canlı bitki ve bitkilerin canlı parçaları;
10.70 Bitki koruma ürünleri: aşağıdaki amaçlarla kullanıcıya temin edildikleri şekilde konulan aktif
maddeler veya bir veya daha fazla aktif madde içeren preparatlar:
10.70.1 Bitkileri ve bitki ürünlerini her türlü zararlı organizmalara karşı korumak veya
bu madde veya preparatlar aşağıda tanımlandığı şekilde olmadıkça bu
organizmaların hareketini engellemek;
10.70.2 Bitkilerin, besin dışındaki yaşam süreçlerini etkilemek (yani büyüme
düzenleyicileri);
10.70.3 Bu madde veya ürünler, özel Komisyon Kararıyla koruyucular hakkındaki
hükümlerine tabi olmadıkça bitki ürünlerini korumak;
10.70.4 İstenmeyen bitkileri ortadan kaldırmak; veya
10.70.5 Bitki parçalarını ortadan kaldırmak, bitkilerin istenmeyen büyümesini kontrol
etmek ve engellemek
10.71 Kirliliğin önlenmesi: Kirletici veya atıkların azaltılması, minimuma indirgenmesi veya ortadan
kaldırılması için malzeme, proses veya uygulamaların kullanılması. Zehirli veya tehlikeli
malzemeler, enerji, su ve/veya diğer kaynakların kullanımını azaltan uygulamaları içerir.
10.72 Hasat sonrası kimyasallar: Hasat sonrası ürün koruma ürünlerini, balmumu, deterjan,
yağlayıcıları içerir,
10.73 İçme suyu: Atık Suyun ve Dışkının Tarım ve Su Kültüründe Güvenli Kullanımı hakkında
Dünya Sağlık Örgütünün yayımladığı Tüzükte belirtilenler gibi içme suyu kalite
standartlarına uyan su
10.74 Koruyucu tedbir: belirlenmiş bir sağlık tehlikesini kontrol etmek için kullanılabilen fiziksel,
kimyasal veya diğer faktörler (Corlett, 1998 den alınmıştır).
10.75 İlk ürün: İşlenmemiş (işlenmiş ürün tanımına bakınız).
10.76 İşlenmiş ürün: Ürünün yapısı görünüm veya şekil olarak değiştiği zaman
10.77 Mahsül: Yetiştirilen bitkinin Hasat edildikten sonra, satılmadan önceki hasat edilmiş ürünü.
10.78 Ürün işleme: Ambalaj, muhafaza ve Üretici çıkışı nakliye gibi ancak hasat noktasından ilk
muhafaza/ambalaj noktasına kadar Üretici nakliyesi hariç olmak üzere Düşük Riskli ürün
işleme faaliyetleri. Hasat noktasında yapılan ambalaj, Ürün İşleme olarak kabul edilir. Aynı
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
10; A10-0
7 - 10
zamanda ürünün diğer malzeme veya maddelerle fiziksel olarak temasa girdiği herhangi bir
muhafaza, kimyasal işlem, kesme, yıkama veya diğer idare anlamına da gelir.
10.79 Ürün: müşterilere satılan Mahsül.
10.80 Ürün takibi, bir ürünün belirli bir ünitesinin, organizasyonlar arasında hareket ettikçe tedarik
zinciri boyunca yolunun takip edilebilmesidir. Ürünler, genelde tüketim tarihinin geçmesi,
envanter yönetimi ve lojistik amaçlar için takip edilmektedir. EUREPGAP Taze Meyve ve
Sebze bağlamı kapsamında bu, Üreticiden hazır müşterisine kadar takip prosedürü
anlamına gelir.
10.81 Ürün takibi, tedarik zincirinde tutulan kayıtlara bakılarak tedarik zinciri kapsamına bulunan
belirli bir ünite ve/veya ürün grubunu teşhis edebilmedir. Ürünler, ürünün geri çağrılması ve
şikayetlerin araştırılması amacıyla takip edilir. EUREPGAP Taze Meyve ve Sebze
yönetmeliği kapsamında bu, ürünü Üreticinin müşterisinden Üretici ve sertifikalandırılmış
çiftliğe kadar geri takip anlamına gelir.
10.81.1 Kullanıcının bakış açısından izlenebilirlik, ürünlerin zaman ve yerde nitelik ve
nicelik açısından takip edilmesi olarak tanımlanabilir.
10.81.2 Bilgi yönetimi açısından, bir tedarik zinciri çerçevesinde izlenebilirlik
sisteminin uygulanması, bilgi akışının fiziksel akışla sistematik olarak
ilişkilendirilmesini kapsayabilir. Amaç, bir veya birden fazla anahtar
tanımlayıcı kullanarak belirli bir zamanda ürün grupları veya partilerini
ilgilendiren önceden tanımlanmış bilgileri alabilmektir.
10.82 Belge: Belge, faaliyetlerin ne kadar iyi yapıldığı veya ne tür sonuçların elde edildiğini
gösteren objektif kanıtları içeren bir belgedir.
10.83 Kayıt altına alınmış Mahsül Ürün (veya Kayıt altına alınmış Mahsülün ürünü): EUREPGAP
çerçevesinde CB ile birlikte Üretici tarafından kayıt altına alınmış ürünü üreten mahsül.
10.84 Kayıt altına alınmış Mahsül Üretimi: Kayıt altına alınmış Mahsül ürün nedeniyle yapılan
üretim.
10.85 Kayıt: Bireysel Üretici veya Üretici Grubunun Sertifikasyon için müracaat sürecini başlattığı
işlem. Bir Üretici veya Üretici Grubu kaydolduktan sonra Müracaatçı Üretici veya Üretici
Grubu olur.
10.86 Kayıt Numarası: Kayıt tamamlandığı zaman bir Üretici veya Üretici Grubuna verilen
numara.
10.87 Çözümlenmiş: Bir uygunsuzluğun pozitif olarak kapanması.
10.88 Durulayıcı: Bitki koruma maddelerinin uygulanmasında kullanılan makineler / tankların
yıkanması sonucu ortaya çıkan su karışımı, temizlik amacıyla kullanılan su ve suyla karışık
bitki koruma maddesi kalıntılarının karışımı.
10.89 Risk: Bir tehlikenin olma olasılığının tahmini
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
10; A10-0
8 - 10
10.90 Risk analizi: Kalite ve gıda güvenliğiyle ilgili olarak bir tehlike veya diğer uygunsuzluğun
meydana gelmesi olasılığının tahmin edilmesi anlamına gelir;
10.91 Güçlü duvar: İki taraf arasında meydana gelecek sıvı, gazlı veya tozlu temasa izin
vermeyen yanıcı olmayan fiziksel bir bariyer.
10.92 Sıhhi hale getirilmiş: Dezenfektanla yıkanmış. (Dezenfeksiyon)
10.93 Kapsam: Kapsam, aşağıdaki üç kavramla tanımlanabilir:
10.93.1 Ürün:
Yatay Kapsam, EUREPGAP Protokolü
10.93.2 Ürün : EUREPGAP Ürün Kapsamı çerçevesinde resmi EUREPGAP ürün
listesiyle ilgilidir
10.93.3 Zincir entegrasyonu: Zincirin farklı kısımlarını içerir.
10.94 Öz-denetim: EUREPGAP kontrol listesine dayalı olarak bir kontrol listesi kullanarak kayıt
altına alınmış mahsül ürünü üreten Üretici tarafından yürütülen dahili denetimi.
10.95 Ciddiyet: bir tehlikenin ciddiliği.
10.96 Lağım pisliği: Doğal veya yapay işlemlerin bir sonucu olarak nemli veya sıvıyla karışık çeşitli
su tiplerinden ayrılan birikmiş çökmüş katılar.
10.97 İmza: kişinin, el yazısıyla veya bir düğmeye basarak elle kaydedilen kişisel,
devredilemeyen, görünür ve yanılmaz kimliği. Şifre koruma tek başına kişisel kimliği garanti
etmez.
10.98 Taşeron: Üretici ile yüklenici arasındaki sözleşme çerçevesinde yapılan bazı Üretici
işlemleri. Yüklenici, işlemi gerçekleştirmek için işgücü, ekipman ve malzemeleri temin eder.
Olağan işlere örnek olarak tahıl hasadı, meyvenin püskürtülmesi ve toplanması ve
koyunların kırpılması gösterilebilir. EUREPGAP bağlamında taşeronlar, EUREPGAP
Kontrol Noktaları ve Uygunluk Kriterleri kapsamındaki bazı görevleri yerine getirmesi için
Üretici/Üretim yeri Grubu tarafından görev verilen organizasyon/kişilerdir.
10.99 Sübstrat: Toprak yerine bitkileri tutmak için kullanılan ve alana ithal edilmiş ve kullanımdan
sonra atılabilen bir yetiştirme ortamı.
10.100Uygun Laboratuar: şu anda EN 45001 veya GLP veya ulusal olarak dengine akredite
edilmiş veya akreditasyon alma sürecinde olduğunu belgelerle gösterebilen laboratuar
10.101Tedarikçi: Müşterilere ürün veya hizmet sağlayan bir kişi veya kuruluş.
10.102Yüzey suyu: Buz ve kar gibi nehir, akarsu, gölet, göl, bataklıkta Toprağın yüzeyindeki tüm
sular ve geçiş, kıyı ve deniz suları.
10.103 Sürdürülebilir su kaynakları: sürdürülebilir bir idari yönetim kapsamında olan su kaynakları,
yani ekolojik sistemlerinin sağlığının güvencesi olan ve çevrenin ihtiyaç duyduğu su,
ekonomik gelişme ve tarımsal amaçlar için gerekli olan su ihtiyaçlarını dengeleyen
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
10; A10-0
9 - 10
kaynaklardır.
10.104 Sistem Kontrolü: Dahili Kalite Yönetim ve Kontrol Sisteminin Denetimi
10.105 Teknik olarak sorumlu şahıs: Sertifikalandırılmış ürünle ilgili olarak karar alınmasından
sorumlu kişi. Bu, belirli bir sorumluluk alanı veya genel bir alan için olabilir veya Üretici ya
da Danışman olabilir.
10.106 Tuvalet: Kişilerin hijyenik açıdan dışkı boşalttıkları veya idrara çıktıkları (atık atma dahil)
tesisler olup kişinin mahremiyetini sağlarken etraftaki alana hiçbir gıda güvenliği kirlilik riski
vermemektedir.
10.107 Üst toprak: Teknik olarak toprak profilinin A-çevreni olarak bilinen ve toprağın humus
açısından nispeten zengin üst tarafı anlamına gelir.
10.108 İzlenebilirlik: bir ürünün (yani malzeme ve parçaların menşei, ürüne uygulanan işlemlerin
geçmişi veya ürünün teslimattan sonra dağıtımı ve yerleştirilmesi) geçmişi, kullanımı veya
yerinin kaydedilen bilgiler sayesinde takip edilebilmesi ".
10.109 Validasyon denetimi: Şirketin Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi kılavuzunda
belgelendirilmiş prosedürlerin uygulanmasını ve etkin olmasını sağlamak için bütün Kalite
ve Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin detaylı olarak değerlendirilmesi anlamına gelir;
10.110 Doğrulama denetimi: Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemlerinin onaylanmasından
sonra yeterli derecede devam ettirildiğinin takibi için rutin olarak yapılan habersiz Kalite ve
Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi denetimleri.
10.111 Kalibrasyon doğrulaması: herhangi bir agrokimyasalın uygulanması için kullanılan
makinenin doğru çalışmasının kayıtlı olarak doğrulanması.
10.112 Doğrulama: Ölçülen bir aletle tespit edilmiş değerlerle ölçülmüş bir miktarın bilinen
değerleri arasındaki sapmanın, ölçüm ekipmanının yönetimine has bir standart veya
şartnamede belirtilen maksimum müsaade edilebilen hatadan daha az olduğunun kontrol
edilmesi için bir yöntem sağlayarak belirli koşulların sağlandığına dair kanıtların verilmesi ve
incelenmesi yoluyla teyit edilmesi.
10.113 Yabancı ot: İstenmediği yerde yetişen herhangi bir bitki. Tarımda, rahatsız bir alanda iyi
kolonize olma yeteneği olan bitkiler olup ve esas ekimi yapılan türler ile rekabet eder.
Yabancı otlar tipik olarak istenmeyen, ekonomik olarak yararsız veya zararlı türü olarak
kabul edilir.
10.114 İşçi: Bir Üreticite bir görevi yerine getirmesi için anlaşılmış olan bir kişi. Buna Üretici
sahipleri ve yöneticileri de dahildir.
10.115 Çalışma dili: bir denetim/incelemenin, çevirmen olmaksızın bağımsız olarak yapılabildiği dil.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
Ref Kodu: FP 2.1 GR
TÜRKÇE VERSİYON
Ek:
Sayfa:
10; A10-0
10 - 10
Not: Bu tanım listesi belirtici olup sınırlayıcı değildir; numaralandırmayı belirtilen terimin ilk harfi için
Alfabetik sırayla tespit edilmiş düzen değiştirerek ihtiyaç arttıkça EUREPGAP tarafından daha fazla
tanım eklenir. Lütfen bu ekin en son geçerli baskısı elinizde varsa ek 11 e işaretleyiniz.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Code Ref: FP 2.1 GR
Version:
2.1-Jan04
Annex:
11; A11-1
Page:
1 of 4
11. EK 11.1: MEYVE VE SEBZE BASKISI GÜNCELLEMELERİ VE GEÇERLİ VERSİYON KAYDI
Genel
Yönetmelik
Versiyonu
Yerine
geçtiği
versiyon
Yerine geçtiği
eski belge
Yürürlük
Tarihi
Ekleme/Değişikliğin Tanımı
2.0-Ocak04
Eylül 2001
Rev. 01
Versiyonu
2.0-ocak04
Bakınız 5.8 Genel
Yönetmelikler
Ön Yayım
Yeni EUREPGAP Versiyonu baskısı, EUREPGAP Sertifikasyon süreçlerinin detaylı,
yapılı açıklaması ve eklerin eklenmesi.
Derhal
12 Eylül. 03
2.1-Ocak
2004
Derhal
01 Mayıs
2005
Baştan sona Versiyon ismi 2.0-Ocak04 iken 2.1-Ocak04 olarak değiştirildi.
Madde 5.3 Ek liste şu anda en güncel versiyona aittir
Madde 5.4 EUREPGAP resmi dil baskıları, bu dilde tek geçerli belgeler, normatif
hale gelene kadar tercüme edilmiş belgeler için İngilizce baskıya bakınız. Resmi
ve Normatif terimleri daha net kullanıldı.
Madde 5.5 Ek 11 deki değişiklere anlatım biçimini uydurur.
Madde 5.8 1. Sertifikasyon tarihi, 12 Eylül 2003 e, son sertifikasyon tarihi Versiyon
Eylül 2001, Rev. 01 31 Aralık 2004 e getirildi.
Madde 5.9
Versiyonun detaylı açıklaması ve baskı idare ve güncellemeleri,
örneklerle birlikte. Belge boyunca Versiyon ve Baskıya düzeltilmiş referanslar.
Madde 5.8 _GR Doküman ismi güncellendi.
Madde 6.6.2 _ CPCC V2.1 Ekim 04 Kontrol noktaları sayısı güncellendi.
2.1-Ocak04
2.1.-Ekim 2004
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Code Ref: FP 2.1 GR
Version:
2.1-Jan04
Annex:
11; A11-1
Page:
2 of 4
CPCC
Versiyonu
2.0-Ocak04
2.1.-Ekim04
Versiyon
Eylül 2001
Rev. 01
2.0-Ocak04
Bakınız Madde 5.8
Genel
Yönetmelikler
29 Ekim 2004 den
itibaren geçerlidir.
Versiyon
Eylül 2001
Rev. 01
2.0- Ocak04
Bakınız Madde 5.8
Genel
Yönetmelikler
29 Ekim 2004 ten
itibaren geçerlidir.
12 Eylül.
2003
1 Mayıs 2005
den itibaren
zorunludur.
Yeni EUREPGAP Versiyonu baskısı, her kontrol maddesinin 2 yıllık pratik uygulama
ve mevcut endüstri ve tüketici talepleri ışığında revizyonu. Yeni format ve siyahbeyaz basılabilir.
Madde 8.7.1 den 8.7.4 e Metin değişikliği
Madde 8.7. ve 8.7.6 Yeni kontrol noktaları.
Madde 10.3.15 Yeni kontrol noktası
Madde 10.4.9 Yeni kontrol noktası
Kontrol
Listesi
Versiyonu
2.0-Ocak04
2.1.-Ekim04
12 Eylül 2003
Yeni EUREPGAP Versiyonu baskısı, revize edilmiş CPCC deki soruların aynısı.
1 Mayıs 2005
ten itibaren
zorunludur.
CPCC V2.1- Ekim04 deki değişikliklere bakınız.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
Code Ref: FP 2.1 GR
Version:
2.1-Jan04
Annex:
11; A11-1
Page:
3 of 4
Genel
Yönetmelikler
Ek Baskı
A8.1
Ek A8.0
Derhal
12 Eylül 2003
A11.1
A7.1
Ek A11.0
A7.0
Derhal
Derhal
A7.2
Derhal
A8.2
A7.1
A7.2
A8.1
12 Eylül 2003
26 Mayıs
2004
06 Eylül 2004
22 Şubat 05
1 mayıs 2005
ten itibaren
zorunludur.
A11.2
A11.1
A7.4
A7.3
Derhal
A11.3
A11.2
Derhal
A7.5
A7.4
Derhal
Derhal
29 Ekim 2004 ten
itibaren
geçerlidir.
22 Şubat
2005
29 Nisan
2005
29 Nisan
2005
26 Agustos
2005
Tüm Normatif belgeler kapsam altında. Farklı dillerdeki belgeler Baskı olarak
anıldı. Notlar tablonun altındadır.
Baskı güncellemeleri listelendi. Notlar tablonun altında. Tablo formatı değişti.
Güncel EUREPGAP Ürün Listesi
Tüm Normatif belgeler kapsam altında.Farklı dildeki belgeler Baskı olarak anıldı.
Notlar tablonun altındadır.
EUREPGAP CPCC nin güncellenmesi, Soru Listesi versiyon no su ve Genel
Yönetmeliklerin ek No ları, değişikliklerin açıklanması.
Güncel EUREPGAP Ürün Listesi.
Ek 7 nin güncellenmesi.
EUREPGAP Ürün Listesinin güncellenmesi.
GENEL MEYVE & SEBZE
YÖNETMELİĞİ
TÜRKÇE VERSİYON
A11.4
A11.3
Derhal
A7.6
A8.3
A11.5
A7.5
A8.2
A11.4
Derhal
Derhal
Derhal
26 Agustos
2005
9 Eylül 2005
9 Eylül 2005
9 Eylül 2005
Code Ref: FP 2.1 GR
Version:
2.1-Jan04
Annex:
11; A11-1
Page:
4 of 4
Ek 7 nin güncellenmesi.
EUREPGAP Ürün Listesinin güncellenmesi.
Genel Yönetmelik İsminin güncellenmesi.
Ek 7 ve 8 in güncellenmesi.
11.1
Güncellemeler, CB EUREPGAP Proje Müdürlerine gönderilecek ve Proje Müdürleri de bu güncellemeleri imzalayıp dahili olarak dağıtacak ve tüm
sertifikalı ve müracaatçı Üretici/Üretim yerlerine gönderecektir.
11.2
Bu tabloda kaydedilen güncellemeler, Genel Yönetmelikleri, bunların eklerinin, CPCC belgelerinin ve Teknik Tüzüklerin ve EUREPGAP Kontrol
listesinin (ayrı olarak belirtilmiştir) hususlarını kapsayan güncellemelerdir.
11.3
Ekler ancak Genel Yönetmeliklerin 2.0-Ocak.04 versiyonu baskısından beri baskı güncellemeleri varsa belirtileceklerdir.
11.4 Bu liste, MEVCUT DİL BASKILARI VE STATÜSÜ, Ek 8 e uygun olarak güncellenmiştir.

EUREPGAP Genel Meyve ve Sebze Yönetmeliği Versiyon 2.1

Transkript

Benzer belgeler

Malzeme Güvenlik Bilgi Formu

Persepolis

Malzeme Güvenlik Bilgi Formu

Manufacturer Identification Code-MID

GlobalGap Genel Yönetmeliği

Candy KK - MucitPanda.com

ÖZGEÇMİŞ 1. Adı Soyadı : Emrah DİKBIYIK 2. Doğum tarihi : 03.03

3N-120