Yöresel Yemekler: Her yörenin kendine has mutfağı olduğu gibi Trab

Yöresel Yemekler: Her yörenin kendine has mutfağı olduğu gibi Trab

Yöresel Yemekler: Her yörenin
kendine has mutfağı olduğu gibi Trabzon’un da kendine özgü, çok değişik
ve lezzetli yemekleri vardır. Özellikle
yörenin en önemli sebzesi olan karalahanadan onlarca değişik yiyecekler
yapılmaktadır. Yurdumuzun hangi yöresinde olursa olsun Hamsi denilince
akla Trabzon gelir. Trabzon denilince
akla Hamsi ve nimetleri geleceği kuşkusuzdur. Bu yemeklerden bazılarının
adlarını sıralayacak olursak; Hamsi pilavı, hamsi tava, hamsi kuşu, hamsi kaygana, hamsi ekmeği, karalahana çorbası,
karalahana sarması, lahana mancısı, lahana gülyası, lahana kavurması, mısır lapası, mısır ekmeği, kuru ve taze fasulye tavası, pırasa
çorbası, patlıcan kızartması, sütlü kabak, saç yufkası, hamsi salatası, hamsi haşlaması, hamsi
salamurası, hamsi güveci, hamsi oturtması, hamsi kiremidi, hamsi pilaki, hamsi böreği, beyaz
lahana salatası, laz böreği, Hamsiköy sütlacı, hoşmak, merucan tavası, ısırgan yemeği, sarımsaklı fasulye, pazı mıhlaması, ısırgan püresi, borani, kabaklı pide, mısır dolması, fasulye böreği,
pazı burması, lamesli pide, zumur, kaz kaldıran, tomara kayganası ve hoşmeri. Trabzon’un en
meşhur yemekleri ise Akçaabat Köftesi ve Sürmene Pidesidir.
Her Mevsim Karadeniz
22