Alkali iyonize su

Uzun ve
Sağlıklı Yaşamın Sırrı
•
Alkali Iyonize Su
Dr. Hidemitsu Hayashi, M. D.
PR VITA
Sayfa
içindekiler
Temel Bilgiler
Su , Hayatın K i mya s ı ........... .. ..... .. .. ................. ..
1
Su , Evrensel Çözücü ...... .... ..
1
o. ' . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Su Moleküllerinin Patarltesi ....... ........ .. .. ... ......... .
2
Oksitlenme-indirgenme Reaksiyonu .... .. ... .. ......... .
3
Asit ve Bazlar ........... ................. ..... .. ............. .
4
pH Nedir? ......... ..... .
4
pH Dengesinin Önemi ...
4
Oksijen ; çok iyi
birşey
5
mi ?
Vücuttaki Aktif Oksijen
5
Antioksidanlar Tehlikeli Oksidasyonu Engeller .......
7
Hastalıktan Na s ıl
7
Doğal
Korunabiliriz? ......... .........
0.0
0.0
çözüm...
8
"iyonize Su ~ Nedir?
8
Su ...
iyonizer
Suyu Nedir ve Ne Deği l dir?
9
iyonize Su Ünitesi (iyonizer) Nasıl Çalışır?
9
Çeşme
iyonizer Ne Üretir? ..................... .......... .. .........
10
iyonize Suyun Kullanımı
iyonize Su Ne Yapar? .. ........ ............ ..... ....... .. .. 11
ind i rgenm iş Su ........................................ ....... .
11
Okside Olmuş Su .... .......... ................ ...............
12
iyonize Su Antioksidan Diyetten Üstündür ...... .... 12
Özet ve Sonuçlar
Üst ve Alt Akış Teorisi ....... ......... ... .. .. .. ... ... ......
Hastalıklardan Kaynağında
Korunma .. .............
14
14
Üst Akış ......... ............ ................ ........... .... .... 14
Alt
Ak ı ş
............. ... .. ..... .......... ............. .......... 15
Su Piyasasındaki Canlılık
........... ...... ...
16
·
Alkali Iyonize Su
Dr. Hidemitsu Hayashi
Kalp
Uzmanı
ve
Japonya Su Enstitüsü Direktörü
Nisshin Building, 2-5-10 Shinjiku.
Shinjiku-ku, Tokyo, Japan 160
Temel Bilgiler
Su .
Hayatın Kimyası
Mars'ta veya başka gezegenlerde yaşamın var l ığını
anlamak için bil im adamları öncelikle suyun varlığını
araştırırlar, çünkü dünyadaki yaşam bütünüyle suya
bağımlıdır.
Yaşaya n
bitki ve hayvan gibi can l ıla r ın büyük kısmı
suda bu lunur ve dünyadaki yaşamın suda baş l ad ı ğı
düşü n ülmektedi r.
Yaşayan
can l ıla r ı n
vücut l arın ı n
büyük bir kısmı sudan o l uşmaktadır. Organik maddelerin
yaklaşık
Su MolekOlu
%70-90'1 sudur.
Tü m bitkiler ve hayvanlarda
yaşamı
destekleyen kimyasal reaksiyonlar su
ortamında
gerçekleşmektedir.
Su sadece bu yaşamsal fonks i yon l arın sürdürülmes i için ortam sağlamak l a kalmaz ,
aynı zamanda su molekülleri bu reaksiyonları n önem li bi r etken maddesi veya sonuç
molekü ı üdür.
Kısacası, hayatın kimyası
suyun
kimyasıd ı r.
Su . Evrensel ÇözDcD
Bir su moleküıünün polaritesi ve d iğer moleküller ile hidrojen bağ l arı kurma eğilimi nedeniyle
mükemmel bir evr ensel çözücüdü r. 2 hidrojen ve 1 oksijen atamundan oluş a n bi r su
molekülünün kimyasa l sembolü HzO'dur.
Oksijen Atomu
ve Molekülleri
Hidrojen atomu, mer kezinde bi r pozitif proton ve üç
boyut lu ka bukta i yörünge de dola nan negatif bir
ele ktron içerir. Di ğer taraftan oks ijen atomunda ,
8 proton içeren çek irdeğ i n etrafı n da dolanan 8 elektron
mevcuttur. Bu ki myasalolarak sıklık l a "O" ve 4 çift
elektronu temsi l edecek şekilde et rafı nı çevreleyen
sekiz nokta ile gösterilir.
1
Tek hidrojen elektronu ve 8 oksijen elektronu hayat
ve oksijen atamıarı ya birleşerek su molekülü
kimyasının anahtarıd ır.
o lu ştururlar
ya da
Çünkü , hidrojen
iyonlar
ayr ı larak
oluştururlar.
Hidrojen, tek elektronunu kaybederek H+ iyonu haline gelme eğilimindedir. Hidrojen atomu
nötron içermediği iç in H+ iyonu basit bir ifadeyle tek başına ka lmı ş proton demektir. Bir
hidrojen bağı , hidrojen atomunun tek bir elektranunu oksijen gibi elektran ihtiyac ı duyan
diğer bir elektronegatif atomla paylaşmas ıyla o luşu r.
Su Moleküllerinin Polaritesi
Su Molekülieri Arasındaki
Polar [Kutupsall Çekim
Tuz Kristali (NaCl)
Bir su molekülünde 2 hidrojen atomu oksijen atomuna kovalent bağ ile bağlıdır. Oksijen
atomu hidrojen atomundan daha büyük olduğu için çekim gücü de daha fazladır. Sonuç olarak
hidrojen atomunun kabUğundaki elektran hidrojen atomundan uzaklaşarak oksijen atomunun
kabuğuna yakınlaşır. Bu şekilde her ne kadar su molekülü bir bütün olarak durağan
görünse de, oksijen atomunun çekirdeği, hidrojen atomlarının paylaştığı elektronlar dahil,
moleküldeki tüm elektronlar ı kendisine çektiğ i için, molekülün oksijen kısmı hafif bir
elektronegatif yük kazanır.
Elektron larının oksijene yakın olması sebebiyle hidrojen atom l arının kabuklarıda az miktarda
pozitif yüklenir. Bunun anlamı; su moleküllerinin oksijen taraflarının negatif, hidrojen
taraflarının ise pozit if olmasıdır ve su molekülleri bu nedenle birbirleriyle zay ıf bir bağ
oluştururlar.
Bir hidrojen atom u kendi molekülündeki oksijen ile kovalent bağ kurmuşken başka bir moleküldeki
oksijen ile zayıf bir bağ oluşturabilir. Benzer şek ilde , molekülün Oksijen kısmı da diğer
moleküllerin hidrojen kısm ı ile zayıf bir bağ oluşturabilir. Su moleküllerinin sahip o l duğu
bu polariteden dolay ı su kesintisiz bir kimyasal varlıktır.
madde içinde bulunan birçok büyük molekülün yapısal istikrarının
ca n alıcı bir ro loy namaktadır. Bu bağlar zayıf olmalarından dolayı normal bir
fizyolojik reaksiyon esnasında çabucak kırılır ve yeniden şekil alırlar. Zayıf bağların bu tür
parçalara ayrılmaları ve yeniden düzenlenmeleri hayat kimyasının özüdür.
Bu
zayıf bağlar canlı
sağ l anmasında
2
Suyun diğ e r maddeleri parçalama kabiliyetini göstermek amacıyla basit bir örnek olarak
bir bardak çeşme suyunun içine az miktarda sofra t uzu koyulduğunu kabul edelim. Suya
atılana kadar kristal halde bu lunan tuzdaki (NaCil elektropozitif sodyum atomu [Na + ) ile
elektronegatif klorür atomu [CI-) arasında çok güçlü bir çekim vardır.
Tuz suya koyulduktan sonra su molekülündeki elektronegatif oks ijen pozitif yüklü sodyum
iyonların ı , aynı şekilde su molekülündeki elektropozitif hidrojen bölümü de negatif YÜklü
klorür iyonlarını çekerler ve bu çekim Na + ve CI- iyonları arasındaki karşılıklı çekimden
daha büyüktür. Sudaki sodyum klorür molekülünün iyonik bağı bu çok sayıdaki su
molekürünün rekabetçi çekim etkisi nedeniyle kolayca kırı l ır.
•
•
Suyun içi ndeki Tuz
Bu basit örnekten görebi l eceğimiz üzere, su moleküllerinin özgün yapısı narin olsa da bu
nispeten daha güçlü olan bağlarla birleşerek onları kırmalarını mümkün kılar. Bu
yüzden suyu evrensel bir çözücü olarak nitelemekteyiz. Su, daha büyük ve daha karmaşık
moleküllerdeki bağları çözen i kıran doğal bir çözeltidir. Bu, suda ve karada; tüm
yeryüzündeki yaşamın kimyasıdır.
o nların
Oksit lenme - indirgen me Rea ksiyonu
Temelolarak indirgenmenin anlam ı bir elektran (e-) ilave edilmesi ve bunun tersi olarak
oksidasyon ise bir elektran çıkartılması demektir. Bir elektronun eklenmesi, yani
indirgenme , indirgenmiş bileşikte enerji depolar. Bir elektran çıkartılması, yani
oksitlenme, oks it lenmiş bileşimdeki enerjiyi serbest bırakır. Bir element indirgendiğinde
bir diğerinde oksitlenme olur.
Ae E1ektron
Verici
+
+
B
A
Elektron
Okside Olmuş
[bir elektron
[bir elektron
kaybetmiş]
kazanmış]
Alıcı
Bu terimleri açıklamak üzere örneğin A ve B olarak
ve B molekülleri birbirleriyle etkileştiğinde;
- B molekülü A'dan bir elektran
Be indirg enmiş
adlandırılmış
iki molekül
düşünün.
A
alır
- Bir elektran kaybeden A'da oksitlenme olur
- Eksi yüklü elektran [e-) kazanarak indirgenen B'nin net yükü
azalır
3
Oksitlenme-indirgenme reaksiyonu çoğunlukla redaks reaksiyonu olarak da adlandırılır.
Biyolojik sistemlerde bir elektron eklenmesi veya çıkart ı lması durumu oksit lenme-indirgenme
reaksiyonlarının en sık tekrarlanan olgusudur.
Asitler ve Bazlar
Asit, suda ki hidrojen iyonlarının (H + l yoğunluğ unu artt ıran bir maddedir. Baz ise, sudaki
hidrojen iyonlarının YOğunluğunu azaltan, bir d iğer deyiş l e hidroksil iyon l arının (OH-)
yoğunluğunu arttıran bir maddedir.
Bir çözeltinin asiditesi veya alkal il iği hidrojen
olan ve pH olarak bilinen bir değerle ölçülür.
iyon la r ı yoğunluğunun
negatif (-)
logaritması
pH = 1 / log IH+l - -log IH+l
pH Nedir?
pH skalasında kademeler asidik kıs ım da O'dan başlayarak alkali k ı sımda 14'e kadardı r. Bir
çözelt i nötür ise bu çözeltinin pH'1 7 dir. pH 7 değerindeki su eşit yoğunlukta H + ve OHiyo n larına sahiptir. pH'1 7'den düşük olan maddeler yüksek yoğ unl ukta H + iyonları
içerdiklerinden asidiktirler. pH' , 7'den büyük olan maddeler ise H+ yerine yoğun olarak
OH - iyon ları içerdiklerinden alkalidirler. pH ölçü skalas ı logaritmiktir ve bu nedenle pH'ln
" 1" birim değişmesi hidrojen iyonları yoğunluğunun on kat değiştiğini ifade eder.
pH Dengesinin Önemi
pH'a son derece duyarlıdır ve ortam pH'1 nötre yakınlaştığı nd a (sindirim sisteminin
bölümleri gibi belirli istisnalar hariç) en iyi faaliyeti gösterirler. çOğu hücre içi (hücre
çekirdeği har iç) yaklaşık 6.8 değerinde pH 'a sahi ptir.
Canlılar
bazı
6.8
7.2
++
t
O
Asit
t
t
7
14
Nötr
Alkali
Kan plazması ve vücuttaki hücreleri çevreleyen diğer sıvı l ar 7. 2 - 7 .3 değerinde pH'a
sahiptirler. Çok say ı da özel mekanizma bu sıvıl arın istikrarını korumaya yardımcı
olduğundan hücrelerin pH 'ında fark edilebilir dalgalanmalar olmaz. pH değerinin istikrarını
koruyan bu mekanizmalara hizmet eden kimyasal maddeler tampon olarak adlandırılır l ar.
Tamponlar; iyon l arın çözeltideki yoğunluklar ı artmaya başlad ı ğında iyonlara bağlanma ve
onları
çözeltiden alma kapasitesine sahiptirler. Tamponlar, bu sayede pH'taki
dalgalanmaları en aza indirirler. Can lı organizmaların içindeki birçok kimyasal r eaksiyon
genellikle iyonların kullanı l ması veya sa l ınması ile olu şt u ğundan bu önemli bir fonksiyondur.
4
Oksijen; Çok iyi
birşey
mi ?
Oksijen yaşamın sürmesi için temel gereksinimdir. Göreceli olarak hava içinde dengelidir
fakat vücuda aşırı miktarda alındığında aktif ve dengesiz hale gelebilir ve kendisini sağ lıklı
hücrelerin moleküll eri dahil herhangi bir biyolojik moleküle bağlamaya yatkındır. Bu serbest
radika llerin kimyasal aktiviteleri bir ya da daha fazla çift paylaşılmamış elektronların
va rlığına bağlıdır.
Genellikle so ludu ğumuz oksijenin yaklaşık % 2'si aktif oksijen haline gelir ve aerobik
egzersizi ile bu miktar yak l aşık % 20'ye kadar çı kar.
('&&~
~
~&&:J r: ~ r:~
Normal
Ok.sijen
Atomu
~~
..
Elektron
it
\
:
... ..-
)
' -8 /
Kaybı
Serbest
Radikal
Ba z ı serbest radikaller ile pay l aşı l mam ı ş elektron lar dengesizdirler ve yüksek bir
oks idasyon potansiyeline yani diğer hücrelerden elektr on çalma yeteneğine sahiptirler.
Bu kimyasal mekanizma, yara temizliği ve tıbbi gereçlerin steri lize edilmesinde ku l lanılan
hidrojen peroksit ve ozon gibi dezenfektanlarda çok kullanışlıdır. Bu serbest radikaller
vüc ut içinde bakteri , virüs ve diğer atık maddeleri tutma ve be rta raf etme yeteneklerinden
dolayı fevkalade yararlıdırlar.
Vücuttaki Aktif Oksijen
Vücut içinde, serbest rad ikaller aşırı miktarda artmaya
uğratabilirler, sorun lar ortaya çıkar.
başlarsa
normal
doku ları
hasara
Havadaki mikroplar yumurta, balık ve ette bu lunan proteinleri. pepitleri ve amino asitleri
ku llanmaya başlay ı nca bozulma/çürüme olayları başlar. Sonuçta:
-
Hidrojen sülfür
Amonyak
Histaminler
indoller
Fenoller
Skatoller
gibi
hoşa
gitmeyen bir dizi madde ortaya
çı ka r.
Bu maddeler gıdaları n sind irimi sıras ınd a doğalolarak da üretilir, sonuçta dış kı daki hoşa
gitmeyen koku bu şekil de ortaya ç ı kar. Bozu lm uş yiyeceklerdeki kok u şmaya havadaki
mikroplar sebep olur ve bu dOğal işleyiş sindirim sisteminde de bağırsaktaki mikroplar
tarafından benzer şekil de tekrarlanır. Sindirim artığı bu ürünler hastalık kaynağı olabilirler.
5
Histaminler, atopik dermatit, üritiker (kurdeşen) ve astım gibi alerjik hastalıklara katkıda
bulunurlar. indoller ve fenoller ise kanserojen (kanser yapabilen ) olarak nitelendirilirler.
Hidrojen sülfür, amonyak, histamin, fenol ve indol gibi atıklar toksik olduklarından vücut
savunma mekanizması nötrofiller (Iöka sit'in bir türü veya beyaz kan hücresi) sa lg ı lı yarak
bunları ortadan kaldırmayı dener. Bu nötrof iller aktif oksijen üretirler, tuhaf da vra nı ş lı
oks ijen moleküll eri bozulmuş dokulardaki toksi k hücrelerin moleküllerinden elektronlarını
toplayarak süpürme kapasitesine sa hiptirler.
Ancak, vücutta çok fazla aktif oksijen molekülü veya serbest radikal üretimi olduğunda
problemler ortaya ç ıkar. Bunlar aşırı derecede aktiftirler ve kendilerini normal ve sağlıklı
hücrelere de bağla yab i li r ve genetik hasara uğratabilirler. Aktif oksijen radikalleri normaL.
sağ lıklı biyolojik moleküllerden elektronlarını çalarlar. Akt if Oksijen tarafından çalınan
elektron dokuyu oksid ize eder ve hastalığa se bep olur.
Oksıdasyonun YaşamsalOrganlar Üzerindekı Etkileri
~i~
Karaciğer
Hepatit, siraz, kanser
Pankreas
Pankreatit , diyabet, kanser
Böbrek
Nefrit, nefroz, kanser
Aktif oksijen normal dokulara zarar verebildiğinden sağlıklı dokuların bütünlü ğü nün
bozulmasına sebep olmadan vücuttan atılması, temizlenmesi zorunludur. Eğer sağ lıklı
dokuların aktif oksijenler tarafından oksidasyana uğ rat ılmasını engelleyecek etkili bir
metot bulabilirsek ortaya çıkabilecek rahatsızlıkları önleme şa n s ım ız olabilir.
Hidrojen sülfür, amonyak, histaminler, indoller,
fenoller ve skatoller insan vücudunun sindirim
sisteminde bulunurlar.
t
Vücudun hidrojen sülfür. amonyak, histaminler,
indoller, fenoller ve skatollerin zararından
korunması için nötrofiller (Iökasit'in bir türü) bu
atık maddeleri okside etmek için aktif oksijen
üretir.
t
Aşırı
aktif oksijen üretimi
gerçekleş i r.
t
aktif oksijen normal, sağlıklı biyolojik hücre
moleküllerine zarar verebilir ve onların genetik
Aşırı
kodlarını değiştirebi lir.
6
O;ıım;ııglil
to
mc mbr;ııno
~
F ~.
nd lc;ııl
Cell • Hücre
Cell membrane • Hücre
F~.
radl ~~
za rı
Damage to membrane . Hücre
zarı ha s arı
Free Radikal - Ser best Radika l
Mitochondria - Mitokondri
Nucleus - Çekirdek
Nucleolus - Çekirdekçik
Bir Hücre Kesit i ve Aktif Oksijen {Serbest Radikall
Hasar ı
Antioksidanlar Tehlikeli Oksidasyonu Engeller
Sağlıklı dokuyu aktif oksijenin sebep olduğu oksidasyon tahribatlarından korumanın bir yolu
aktif oksijen radikallerine serbest elektron sağlamaktır. Bu sayede onların yüksek oksidasyon
gücü nötralize edilerek sağlıklı dokularla reaksiyana girmesi önlenir.
Diyet ve kanser arasındaki bağlantı araştırması henüz tamamlanmaktan oldukça uzaktır
fakat bazı kanıtlar yediklerimizin kansere olan hassasiyetimizi etkileyebileceğini işaret
etmektedir. Bazı yiyecekler kansere karşı savunmaya yardım ederken . diğerleri ise kanser
geliş i mine çanak tutuyor gibi görünmektedir.
G ı dalarda bulunan karsinojenik maddelerin yol a çt ığı hasar. çoğunlukla hücre içinde meydana
gelen oksidasyon reaksiyonları nedeniyledir. Bu işle y işte serseri mayın gibi davranan bir
oksijen molekülü hücrenin genetik kodunu hasara uğratabilir. Bazı araştırmacılar
oksidasyondan koruyan maddelerin bu hasarı engelleyebileceğine inanıyorlar ve bunlara
"ANTioKSiDANLAR" denmektedir. Doğalolarak bu durum bizi. doğal antioksidanların
a lınm asının vücudun kansere karşı savunmasında önem li olabileceği teorisine götürür.
C ve E vitaminieri . beta-karoten . selenyum ve glutamin (bir amino asit) gibi baz ı maddeler in
kanseri engellediğine inanılmaktadır. Bu maddeler indirgeme maddeleridir ve serbest
radikailere elektron sağlar ve onların normal dokularla etkileşimini engellerler.
Hastalıktan Nasıl
Korunabiliriz ?
Daha önce belirttiğ i miz gibi ; hidrojen sülfür. amonyak, histamin, indol, fenol ve skatol gibi
toksik atıkların mevcudiyeti insan dışkısına nahoş ko ku katmaktadır. Tıp mesleğinde,
hepatit ve s irazdan rahats ı zlık çeken hastaların dışkılarının bilhassa çok daha ağır
kokulu olduğu gayet iyi bilinmektedir.
7
Toksinlerin varlığı dışkı l arın aşırı ağır kokulu olmasına yol açar ve bu birtak ı m hastalıkların
göstergesidir. Vücudun salgıladığı nötrofil lokositler in ürettiği aktif oks ijen bu atıkların
sebep olduğu organlardaki hasarı etk i sizleştirmeye çalışır. Fakat aktif oksijen toksinieri
nötrolize ederken üretilen miktarı artt ı ğında sağlıklı hücrelere de zarar vereb ilirler. Bu
bizi, aktif oksijenlere yeterli miktarda oksijen sağladığımızda on l ar ı indirgeyerek zararlı
etkilerini en aza indirebileceğimiz sonucuna götürür.
Su .. .
Doğal
çözüm .. .
Diğer
yiyeceklerde bizler ıç in iyidir fakat özellikle C ve E vitaminieri ve beta karaten gibi
zengin antioksidan materyaller içeren , sağlıklı ve dengeli bir diyetin yerini tutan yoktur. Ne
var ki , bu maddeler sağlıklı dokunun aktif oksijenler tarafından okside edilmesini engelleyecek en iyi serbest elektron kaynağı deği l lerdir.
Elektroliz işlemi ile indirgeme potansiyeli artan su, güvenli bir serbest elektron kaynağı
olarak probleme en iyi çözümü sağlar ve normal dokuların serbest oksijen radikalleri
tarafından okside olmasını engeller. Biz, aşırı serbest elektron içeren i ndirgenmiş suyun
aktif oksi jenin etkisizleştirilmesinde en iyi çözüm olduğuna inanıyoruz , çünkü;
- Suyun indirgeme potansiyeli, yiyecekler veya vitamin takviyelerindeki
lara göre çarpıcı biçimde yüksektir.
diğer
antioksidan -
- indirgenmiş suyun molekül ağırl ığ ı düşüktür, hızlı hareket eder ve vücuttaki dokulara
çok kısa sürede ulaşabilir.
"iYONiZE SU" Nedir?
iyonize su, iyonize su ünitesinde gerçekleşen hafif elektrolizle üretilir. iyonize s uyun üretimi , yapısı ve insan vücud undaki işleyişi bir sonraki bölümde anlatılmaktad ı r.
görmüş çeşme suyudur, yalnızca filtrelenerek değil yeniden
miktarda elektron ile donatılmış ve indirgenmiş olan bu s u vücuttaki
aktif oksijenlere elektron vererek normal hücrelerin oksidasyonunu engeller.
iyonize
su;
iş lem
yapılandırılarak aşırı
8
iYONiZER
Çeşme
Suyu ; Nedir ve Ne
Değildir?
Örneğin; yaklaşık pH 7 değerine sahip normal bir çeşme suyu O ila 14 arasındaki pH tablosuna
göre nötrdür. ORP (Oxidation Reduction Patentiall ölçer ile ölçüldüğünde redaks potansiyeli
yaklaşık + 400 ile +500 mV arasındadır. Pozitif redaks potansiyeline sahip olması nedeniyle
elektron almaya ve diğer molekülleri okside etmeye yatkındır. Diğer taraftan, indirgenmiş
su yaklaşık -250 mV ile -350 mV'luk negatif redaks potansiyeline sahiptir. Bunun anlam ı ;
indirgenmiş iyonize suyun elektron hırsızlığı yapan oksijentere, sahip olduğu büyük elektron
kümesinden bağış yapmaya hazır olduğudur.
iyonize suyun başkaca özelliklerin i ele almadan önce iyonize su üreten bir ünitenin içinde
neler olduğuna bakalım.
iyonize Su Ünitesi (iyonizer) Nasıl Ça lı şır?
iyonizer; mutfağı n ızdaki su kaynağına (musluk) bağlı , dikine duran büyük bi r sözlükten
biraz daha uzun ve kalın, elektrikli bir alet olup çeşme suyuna sizin kullanımınızdan önce
elektroliz u ygu l amaktad ı r. Bu şekilde elde edeceğiniz suyu iç ebileceğin i z gibi mutfakta
pişirme ya da temizlik amacıyla kullanabilirsiniz.
---
t
-
• •
Alkali
İyo niz e
Asidi k
Su
Su
Musluktan akan su özel bir bağ l ant ı yla yönlendirilir ve plastik bir hortumla suyun
iyonizer'e girişi sağlanır. iyonizer' in içinde su ilk olarak aktive edi l miş karbon filtreden
geçirilerek filtrelenir ve ardından elektroliz iş l eminin yapılacağ ı platin kap lı titanyum
elektrotlarla donatılmış bir elektroliz odasına geçer.
Katyonlar yani pozitif yüklü iyonlar negatif elektrotlar tarafında toplanarak katodik
su oluşturur. Anyonlar yani negatif yüklü iyonlar ise pozitif elektrotlar
tarafından toplanarak anodik (okside) su o l uşturur.
(indirgenmiş )
indirgenmiş su, elektroliz aracılığ ıyla yalnızca fazla
miktarda elektran (e-) kazanmakla ka l mamış,
H20 ' nun yaklaşık 10 ila 13 molekülden oluşmuş
küme hacmi görülmekte o l duğu gibi 5 ila 6 molekülden
oluşa n bir kümeye indirgenmiştir.
Musluk Suyu
Küme Hacmi
iyonize Su
Küme Hacmi
9
indirgenmiş su iyonizer cihazının üstündeki çıkıştan akarken, okside olmuş su akışı ayrı bir
hortumla mutfak lavabosuna yönlendirilmiştir. indirgenmiş suyu içmek ve yemek yapmak
için kullanabi lirsiniz, Oksidasyon potansiyeli ne sahip okside su ise; el yıkamak, yiyecek veya
mutfak kap-kacaklarının temizliği ve küçük yaralanma ların tedavisi için iyi bir steri liza syon
malzemesidir,
iyonizer Ne Üretir?
Aedoks Potansiyeli
Karşılaştırması
Suyun iyonizer içindeki elektrolizi sonrası indirgenmiş su katodik taraftan, okside su ise
anodik taraftan çıkar. Elektro liz öncesi çeşme (şebeke) suyu, indirgenmiş su ve okside su
olmak üzere bu üç tip suyun ölçüm lerini karşılaştıralım.
Oksidasyon indirgeme (Redoks] Potansiyeli
Su Tipi
Çeşme
Suyu
indirgenmiş
Okside
Redaks Potansiyeli
Su
Olmuş
Su
pH
Anlamı
+400 ile +500 mVarasl
7
Belli belirsiz oksidasyon potansiyeli
-250 ile -350 mVarasl
8
Güçlü indirgeme potansiyeli, serbest
radikailere hibe edilebilir fazla miktarda
elektron içer iğ i
+ 700 ile +800 mVarasl
4
Güçlü oksidasyon potansiyeli, elektron
kıtlığının verdiği oksidasyon ve sterilizasyon
yeteneği
Kritik faktör pH
değil.
redaks potansiyelidir.
Gelenekselolarak; suyun özelliklerini, diğer bir deyişle asidik veya alkali olup olmadığını, pH
bakış açısı ile yargılarız, Su iyonizer cihazının mucidi Or. Yoshiaki Matsuo Ph, D, ,
"Görü şüme göre redaks potansiyeli pH 'tan çok daha önemlidir. pH'ln önemi çok fazla
vurgu landı , Örneğin; kanın ortalama pH değeri 7.4'tür ve asidoz veya alkaloz bu 7.4 lük
pH değerindeki +/- O,005' lik sapmaya göre tanım l anır. Fakat DRP veya oksidasyon
indirgeme potansiyeli hakk ında hiç bir şeyele alınmamıştır " açıklamasını yapmaktadır,
Çeşme suyunun pH değeri yaklaşık 7 veya nötrdür. Çeşme suyu iyonizer'de elektrolize
edildiğinde, indirgenmiş
suyun sahip olduğu pH değeri yaklaşı k olarak g'dur ve okside
suyun pH değeri ise yaklaşık 4'tür. Suya sodyum hidroksit ekleyerek pH 9
değerinde alkali su yapsanız veya hidroklorik asit ekleyerek pH 3 değerinde asidik su
yapsanız da bu iki suyu n DRP değerleri arasında çok küçük bir değişim olduğunu
görürsünüz. Ancak, musluk suyunu elektroliz yöntemi ile ayrıştırdığınızda. DRP ' nin +/1000 mV düzeyinde dalgalandığını görürsünüz, Elektroliz yöntemi kullanarak, vücut ıçın
daha faydalı olan negatif potansiyelli indirgenmiş su elde ederiz.
olmuş
10
iyonize Suyun Kullanımı
iyonize Su Ne Yapar?
Aktif
Oksijenler
+-
Alkali iyonize su
Ibol miktarda
ele ktran hibes il
Biyoloii k Molekül !Vücudumuz)
iyonizer; biri yüksek indirgeme potansiyelinde diğeri ise yüksek oksidasyon potansiyelinde
olmak üzere farklı redaks potansiyeııer i ne sahip iki tür su üretir.
indirgenmiş Su
Dahili olarak ele a l ındığ ınd a. -250 ile -350 mV a r as ı nda r edaks potansiyeli ola n
iyonize su serseri mayın gibi dolaşan okSijen radikaJlerine e l ektron l arını hibe
etmeye haz ı rdı r ve aktif oksijenlerin normal molekü ll erle karşı lı klı etki l eşimlerini engeller.
indirgenmiş
IS
Biyoloji k molekül (BM)
bozulmamı ş
ve hasar
+ AO- e
görmemiş
olarak
kalır.
Za r ar görmem i ş biyolojik moleküller enfeksiyon ve hasta l ığa daha az duyarlıd ır. iyonize su
OS) ekstra bir elektron vererek aktif oksijeni (Am indirger, bu sayede on u zararsız hale
getir ir. AD çevr esi ndeki biyolojik molekü llere hiçbir zarar vermeksiz in in d i r ge nm işti r. Aktif
oksijene elektron sağ l ayarak karş ı koyma yeteneği olan maddeler tıp dilinde radikal temizleyici
olara k ad l a n dı r ılmaktad ı r. Bu nedenle i n d i rgenmiş suya "radikal temizleyici su" da denilebi lir.
Dahili olarak alınd ı ğ ında ( içi ldiğindeJ , indirgenmiş suyun etki leri hızl ıd ı r. iyon ize su; hidrojen
sülfür, amonyak, histamin, indo!, fenol ve skatol gibi metabolitleri dolaylı olarak indirgeyerek
si ndirim sistemindeki aşı r ı fermantasyonu ön ler, düzenli olarak ind i rge n miş su
kullanım ı n d an birkaç gün sonra ortaya çıkan sonuç daha temiz bir d ı şk ı d ı r. 1965 y ı lında,
Japonya Sağ l ık Baka nlı ğı elektr olizle elde edilen in dirgenmiş suyun; bağı rsak l ardaki
m i kropla r ı n anor mal fermantasyanların ı e n gel l eyeb il diğini duyurm u şt u r.
11
Okside
Olmuş
Su
Okside su; + 700 ile +800 mV arasındaki redaks potansiyeliyle bakterilerden
elektronlarını alan ve onları öldüren bir oksidasyon oluşturucudur. iyonızer'den a l ınan
okside su; ellerin . mutfak kap kacak l arının, taze meyve ve sebzelerin temizliğinde,
kesme/dağ rama tahtalar ı ve küçük yaraların sterilizasyonunda kullanılabi l ir. Testler. okside
suyun; atlet ayağı, küçük yanıklar, böcek ısırmaları, kaşıntılar gibi rahatsızlıkların tedavilerinde
etkin olarak kullanılabileceğini göstermiştir.
Japonya Su Enstitüsü Yardımcı Direktörü Or. Yoshiaki Matsuc ayrıca + 1. 050 mV ve
üstünde redaks potansiyeli ile 2,7 den düşük pH değerine sahip hiperokside su üretebilen
başka bir aygıt geli şt irmişt i r. Testler, okside suyun MASA'u (Metisilin'e Dirençli Staphylococcus
Aureus) süratle yok ettiğini gösterm i ştir.
Hiperokside su , hem güçlü bir mikrop öldürücüdür hem de cildi tahriş etmemektedir. Bu
nedenle de tedavi amaçlı kullanılabilir. Hiperokside suyun tedavi edici etkileri Japonya 'da ,
yatak yaralarının ve infekte ameliyat yaralarının başarılı bir şekilde tedavi edilmesiyle
gösterilmiştir.
Hiperokside suyun belki de gelecekteki en heyacan verici uygulaması mantar ve diğer
öldürmek için bitkiler üzerinde etkili olarak kullanılabileceği tar ı m sahasında
olacaktır. Hiperokside su toksik deği l dir, cilt veya solunuma zarar verecek tehlike yoktur.
Bu nedenle tarım işçileri herhangi bir koruyucu ekipman giymeksizin uygu lama yapa bi lirler.
Hiperakside suyun bitkilere püskürtü lerek kullanılmasının ek bir faydası; kullanı l dığı yerde
toprakta biriken toksik kim yasalları n sebep olacağı hiç bir tehl ike olmamasıdır.
zararlı l arı
iyonize Su Antioksidan Diyetten Üstündür
Bugünlerde, sağlıklı diyet kuralları ve sağlıklı kalmak için ne yediğimize dikkat etmemiz
hakkında birçok yazı okuyoruz. Bu mantıklı bir uygulamadır fakat şaşırtıc ı olan ş udur ki;
birçoğumuz bu yediklerimizin yapısındaki ana çoğ u nluğunun sudan oluştuğunu bilmiyoruz.
Sebze ve meyvalar %90 oranında sudur, ayrıca balık ve et de yak la şık %70 oranında
sudur.
C vitamini nin diyetteki öneminin savu nucusu olsa k da itiraf etmeliyiz ki, bu önemli vitami nin
redaks potansiyeli olarak adlandırd ı ğımız etkisi zamanla ve hatta yemek masası
hazırlanı r ken bi le hız l a kaybolur. Sebze ve meyvelerin ana içeriği olan kar bonhidratların
molekül ağırlığı 180 iken , suyun molekül ağırlığı sadece 18 'dir.
Maddeler
iyonize Su
12
18
Seta Karaten
150
E Vitamin i
153
C Vitamini
176
iyonize suyun düşük moleküler ağırlığı ve yüksek indirgeme potansiyeli ona aktif oksijenin
temizlenmesinde üstünlük sağlar. iyoni zer, elektroliz sıras ında, indirgenmiş suyu
elektronlarla yüklemekle kalmaz, aynı zamanda indirgenmiş suyun molekül kümelerinin
boyutunu da küçültür.
NMR (Nükleer Manyetik Rezonans) analizleri çeşme suyu ve kuyu suyunda , su moleküllerinin
oluşturduğu kümelerin içindeki molekül sayısının 10-13 arasında olduğunu ortaya çıkardı .
Suyun iyonizer 'de elektrolize edilmesiyle bu kümelerdeki molekül sayısı neredeyse yarıya
yani 5-6 moleküle iner.
17 Q-NMR
(20'C)
Suyu
(130 Hz)
Çeşme
İyi Su
(105 Hz)
200
100
İndlrgenmlş Su
(65 Hz)
O
-100
-200
üzere NMR sinyalinin ölçüm l ediği suyun küme büyüklüğü çizgilerle
65 Hz' lik sinya l salın ımı indirgenmiş suyu ve 130 Hz ise çeşme suyunu
göstermektedir ki , bu indirgenmiş suyun küme yapısı nın yaklaşık olarak çeşme suyunun
yarısı büyüklüğünde olduğunu ortaya koymaktadır.
Grafikten
görüleceği
gösterilmiştir.
i şlenmem i ş Suda ki
Molekül Kümeleri
Elektrolize Ed ilerek indi rgenmi ş
Sudaki MolekOI KOmeleri
iyonize suyun vücut tarafından işlenmemiş suya göre daha hızlı emirmesinin nedeni budur.
Su vücuda çabucak nüfuz eder ve sahip olduğu bol miktardaki elektronlardan aktif oksijenlere
hibe ederek biyolojik moleküllerin; hastalıklara sebep olabilecek oksidasyondan zarar görmeden , doğalolarak yenilenmelerini kolaylaştırır.
13
ÖZET VE SONUÇLAR
Üst Akış ve Alt Akış Teorisi
Hastalıklardan Kaynağında
Korunma
Japonya Su Enstitüsü Direktörü Dr. Hidemitsu Hayashi'ye göre;
" Kaynağında kirlenmiş
akışın
içindeki kirleticileri elimine etmek için kirletici ler in
sebep o l duğu hasarların bulgular ı nı tedavi etmeyi deneyebileceğimiz alt akışı değil,
kirlenmenin kaynağ ı olan üst ak ı şı besleyen kaynakları n sorunları üzerinde ça lı şmaliyız.
büyük
iyonize suyun koruyucu tıbba hizmeti üst akış ı iyi leşti rmekti r. "
cli
Ağı z ~.;;;ı
rr=====~
Kalp
Tara fına
D
Ka raciğe r
Portal
I Veo
Karaciğer Sonrası
)
l.'=====(
Hepatik
Veo
ALT
i
Yemek
Borusu
Mide
ı nce
B ağ ırsak
Ka lı n
Ba~ ı rsak
Karaciğer Öncesi Organlar
Organlar
ÜST AKIŞ
AKIŞ
Üst Akış
Modelimize göre yiyecek ve içecekleri içeri aldığımız si ndirim sistemini üst akış olarak
kabul ediyoruz. Bugün gelişmiş ülkelerde yaşayan birçok insan ne yedikleri hakkında
daha da artan kuşkular ge l iştirirken, dikkatlerini gıda maddelerinin sindirim sonrası
ortaya çıkan ürünlerinden ziyade gıda l arın ne içerdiğine yoğunlaştırıyorlar.
Üst Akış
indirgenmiş su: hidrojen sü lfür, amonyak,
histaminler, indoller, fenoller ve skatolleri
do l aylı olarak indirger ve onları zararsız
maddelere dönüştürür.
t
Daha temiz
14
dlŞk l
Örneği n ; et ve sebzelerle dengeli tipik bir diyet d üşünelim. Sindirim sisteminde et proteini
aminlere metabolize olurken, sebzeleri büyütmek için kullan ı lm ı ş gübrelerdeki nitratlar da
nitritlere metabolize olur. Bu aminler ve nitritler birleşerek kanserojen olarak bilinen
nitrozamin' i oluşturur.
Et
Sebzeler
i
i
Pr ot ein
Nitratlar
i
i
Nitritler
Aminler
\
Nitrozamin /
(Kan serojen)
Çok kötü kokulu d ışkıları n sindirim sistemindeki aşırı ferma ntasyon u gösterdiğin i daha
önce söylemiştik. Bu nedenle , ind i rgenmiş su sindirim sistemi içindeki üst akışta çok
önemli bir fonksiyonu yerine getirerek si ndirim sistemindeki aş ı r ı fermantasyonu
aza l tır. Bu durum, düzenli olarak indirgenmiş su içilmeye baş l andıktan birkaç gün sonra
daha temiz dışkı l ama ile kendini gösterir.
Alt
Akı ş
Aktif oksijenin normaL. sağlı k lı hücre moleküllerini
okside etmesi engellenir. Biyolojik moleküller
büt ü n l üğünü korur.
t
Normal biyolojik moleküllerin aşırı oksidasyonuna
bağlı hastalıkla r dan korunulur.
Alt
Akış
Sindirim sistemindeki alt akış karaciğerden baş l ar; i n dirge n miş su ilk olarak düşük molekül
ağırlığı. ikinci olarak da kümelerinin küçük boyutundan do l ayı hızllca karaciğere ve diğer
or ganlara girer. Vücut dokuları içindeki yolcu l uğ u n d a etkili indirgeme potansiyeliyle
elektronları rahatça ve çabucak aktif oksijenlere hibe ederek onları etkisizleştirir, bu
nedenle aktif oksijenler sağlıkl ı hücr elerin moleküllerine zarar veremezler. Normal hücreler
aktif oksijenin elektran hırsızlığından korunur ve sağlık l ı biyolojik moleküllerden elektran
çalmaya eğilimli olan hırs ı z ve ser ser i mayın gibi do l aşan oksijen radika llerinin müdahalesi
olmaksızın, büyüme, gelişme, işlev görme ve yenilenmelerine izin verilir.
15
Aktif Oks ijenlerin Elektron
Su
H ı rs ı zlığı
Piyasasındaki Canlılık
Şu an su piyasasında ilginç bir can lı lık yaşanmaktadır. Japonya'da ve diğer ülkelerde
tüketici ler en önemli yaşamsal kaynak olmasına rağmen çok değişik türde şişelenmiş ve
kutulanmış sular satın alıyorlar. Araştırma bilgileri mineral suların sıradan çeşme
sularında ölçülen + 400 mV'tan daha düşük olan + 200 mV'luk DRP değerinde olduğunu
göstermektedir. DRP bakış açısıyla, mineral suyun marjinalolarak en azından çeşme
suyundan daha iyi olduğunu söyleyebiliriz. Ancak, satı l an herhangi bir i şlenmiş su ile
k ı yas l andığında , iyonize su -250 ile -300 mV arası indirgeme potansiyelinin aktif oksijenleri
temizleme yeteneği nedeniyle çok daha üstündür.
16
PR -
iT/\
www. provita .com.tr