Gastronorm Yiyecek Küvetlerini Taşımak için Ultra Camcart

Transkript

Yalıtımlı Unlu Mamul Konteynerleri
60 x 40 cm soğuk siniler kullanan
fırın sektörü için tasarlanmıştır.
Ürünleri güvenli soğuk sıcaklıklarda
hedef noktalara ya da fırın dışında
genel dağıtım noktalarına taşımak
için idealdir.
BK60406*
Dış Boyutlar: 76,5 x 57 x 82 cm
İç Boyutlar: 42 x 63,5 x 67,5 cm
Ray Sayısı: 7
Raf Aralığı: 8,7 cm
Ağırlık: 23 kg
Taşıma Arabası: CD300
Aksesuarlar: CP6040 (Soğuk Koruyucu)
*CP6040 Eutectic Plate Soğuk Koruyucu
ile satılır
186
CEL Stok Renkleri: (186).
BK60406
Yalıtımlı Üstten Kapaklı GN Yiyecek Taşıyıcıları
S-Serisi
Dayanıklı polipropilen yapı, yekpare
sızdırmazlık ve geniş plastik mandallar.
Çağdaş görüntüsü ve mükemmel muhafaza
özelliği ile uygun fiyatta sunulmaktadır.
480
Derinlik:
131
Kapasite:
157
Her bir küvet
için servis
porsiyonu (1
Fincan):
9/1
CEL Stok Renkleri UPCS140, UPCS160,
UPCS180: (480).
UPCS160
15 cm
19,5 L
82
6/1
full 1/2 long
full
110
4/1
3/1
1/2
1/2 long
2/1
6,5 cm
8,5 L
36
gnol 2/1
1/2 1/3
1/3
Kapasite Çizelgesi
87˚C 85˚C83˚C 81˚C79˚C
GN 1/4
GN 1/1
Soğuk
10 cm
13 L
55
GN 1/2
GN
1/6
0˚C 1˚C 2˚C 2˚C2,5˚C
Başlangıç 1 saat
2 saat
3 saat 4 saat
Derecesi
UPCS140
Dış Boyutlar: 64 x 43,5 x 22 cm
Kapasite: 1 GN 1/1-10 cm/13,0 L
Ağırlık: 7,91 kg
UPCS180
Dış Boyutlar: 64 x 43,5 x 30,5 cm
Ağırlık: 8,88 kg
UPCS160
Dış Boyutlar: 64 x 43,5 x 26 cm
Ağırlık: 8,6 kg
UPCS için Camdolly Taşıma Arabası CD160
Dış Boyutlar: 62 x 42 x 26,5 cm
Kapasite: 136 kg
GN
1/3
180
CEL Stok Renkleri: (180).
Ürün renk ayrıntıları için Cambro Kataloğu veya www.cambro.com
adresine başvurun
www.cambro.com
CAMBRO U.S.A.
TEL: (714) 848-1555
FAX: (714) 230-4375
[email protected]
CAMBRO - OZAY
Telefon: (90) 262 751 2940
FAKS: (90) 262 751 1879
[email protected]
© Copyright Cambro Manufacturing Company. Printed in the U.S.A.
LITX13INTR2TUR
I011306
Sıcak
20 cm
25,6 L
108
Gastronorm Yiyecek Küvetlerini Taşımak için
UPCS400 ve UPC400 Ultra Pan Camcarrier®
Yalıtımlı Konteyner UPCS400 ve UPC400
• Üstün performans: iki model de yiyeceklerin elektrik
•
•
•
•
olmadan 4 saate kadar sıcak veya soğuk kalmasını
sağlar.
Poliüretan köpük yalıtımı, sıcaklık korunumunu artırır ve
sıcak metal dolaplara kıyasla güvenli bir dış yüzey sunar.
Dayanıklı yapı asla çökmez, paslanmaz, çatlamaz veya
kırılmaz.
Yiyecek tepsilerinin kolay yüklenebilmesi ve
boşaltılabilmesi için kapaklar 270˚ açılır.
Üniteler birbirinin üzerine yerleştirilebilir ve tekerlekler
üzerine konulabilir.
UPCS400
UPC400
UPCS400
Colours
CD400
480
401
131
UPC400
Colours
KOD
191
UPCS400
UPC400
ÖLÇÜLER U x G x Y 46 x 63,5 x 63
46 x 63,3 x 62
CEL Stok
Alacalı Gri (480) Granit Gri (191),
RENKLERİ
Kayrak Taşı Mavisi
401
(401)
157
Kutu Adedi: 1
110
131
UPC400 / UPCS400
Sıcak 87,8˚C85,6˚C 84,5˚C 82,8˚C81,7˚C
Top Loaders
Hem UPCS400 hem de UPC400 ile üst üste konulabilir.
CD400 Camdolly üzerine yerleştirilebilir veya rahat
taşıma için isteğe bağlı tekerlekler eklenebilir.
Soğuk
3 x 2 1/2 in
Front Loaders
UPCS400 için Camdolly CD400
Dış Boyutlar: 71 x 53 x 23 cm
Kapasite: 136 kg
4 x 2 1/2 in
Front Loaders
2 x 4 in
1 x 6 in
1 x 8 in
1,05˚C1,2˚C 1,5˚C 1,8˚C2,1˚C
Başlangıç 1 saat
2 saat
3 saat 4 saat
Derecesi
3 x 4 in
2 x 6 in
1 x 8 in & 1 x 2 1/2 in
Önden Yükleme – UPCS400/UPC400
131
110
6 6xx6,5
2 1/2cm
in
51 L
4 4xx410in cm
52 L
3 x3 x156 incm
58,5 L
22 xx820
in cm
51,2 L
401
CEL Stok Renkleri: Kayrak Taşı Mavisi (401).
Camchiller®, ThermoBarrier® & Camwarmer®
KOD
CP1220
400DIV
1210PW*
ÖLÇÜLER U x G x Y
53 x 33 x 3,8 cm
Buz Mavisi (159)
54 x 33 x 2,5 cm
Gri (180)
34 x 27,5 x 4 cm
Granit Gri(191)
CEL Stok RENKLERİ
Kutu Adedi: 1
Ürün renk ayrıntıları için Cambro Kataloğu veya www.cambro.com adresine başvurun.
Gastronorm Yiyecek Küvetlerini Taşımak
için Ultra Camcart®
Gastronorm Yiyecek Küvetlerini
Taşımak için Ultra Camcart®
Kendinden tekerlekli, dayanıklı ve güvenilir
yiyecek konteynerleri.
CEL Stok Renkleri UPC800, UPC1600: (192),
(194), (401).
CEL Stok Renkleri vUPC600, UPC1200: (401).
UPC600
Bölme Ölçüleri: 34 x 54 x 35,5 cm
Ağırlık: 32,48 kg
Aksesuarlar: 300DIV, CP1220, 1210PW
186
401
158
192
194
191
519
131
157
110
402
Sıcak
UPC80087,7˚C85,5˚C84,2˚C 82,9˚C81,7˚C
UPC160087,1˚C 85,9˚C 85,1˚C 84,3˚C 83,7˚C
Soğuk
UPC8000,3˚C0,8˚C 0,9˚C 1,2˚C 1,4˚C
UPC16000,6˚C 1˚C 1,2˚C 1,5˚C 1,5˚C
Başlangıç 1 saat
Derecesi
2 saat
3saat
4 saat
UPC1200
Bölme Ölçüleri: 54 x 66,5 x 34,5 cm
Aksesuarlar: 1200DIV, CP1220
Top Loaders
3 x 2 1/2 in
2 x 4 in
1 x 6 in
1 x 8 in
Önden Yükleme: UPC600 (x2), UPC1200 (x4)
Front Loaders
4 x 2 1/2 in
Front Loaders
UPC600
4 x 6,5 cm
34 L
UPC800
Dış Boyutlar: 52 x 69 x 137Topcm
Loaders
6 x 2 1/2 in
Bölme Ölçüleri: 33 x 54,5 x 48,5 cm 3 x 2 1/2 in
Aksesuarlar: 400DIV, CP1220,
1210PW
Front Loaders
3 x 4 in
2 x 15 cm
39 L
1 x 8 in & 1 x 2 1/2 in
6,5 + 20 cm
34,1 L
UPC1200
UPC1600
Dış 3Boyutlar:
71,52xx 882
x 135 cm
x 6 in
in
Bölme
Ölçüleri:
53,5
x
66,5
x 53,5 cm
1 x 6 in
1 x 8 in
Ağırlık: 59 kg
Aksesuarlar: 1600DIV, CP1220
4 x4 in
2 x 4 in
4 x 2 1/2 in
Front Loaders
2 x 6 in
3 x 10 cm
39 L
3 x 4 in
2 x 6 in
1 x 8 in & 1 x 2 1/2 in
Önden Yükleme: UPC800 (x 2), UPC1600 (x 4)
6 6xx6,5
2 1/2cm
in
51 L
4 4xx410in cm
52 L
3 x3 x156 incm
58,5 L
22 xx820
in cm
51,2 L
UPC1600
UPC800
ThermoBarrier®, Camchiller® & Camwarmer®
KOD
300DIV
400DIV
1200DIV*
1600DIV
CP1220
1210PW
UYUMLU OLDUĞU
ÜRÜNLER
UPC600
UPC800
UPC1200
UPC1600
UPC600
UPC800
AÇIKLAMA
ThermoBarrier ThermoBarrier
1
1
ThermoBarrier
2
ThermoBarrier
2
UPC800
UPC1200
UPC1600
Camchiller
2
53 x 33 x 2,5
54 x 33 x 2,5
53 x 33,5 x 3,5
53 x 33,5 x 3,8
53 x 33 x 3,8
34 x 27,5 x 4
1
Sütlü Kahve
(157)
2
Gri
(180)
2
Koyu Kahve
(131) *
2
Kayrak Taşı
Mavisi (401)
1
Buz Mavisi
(159)
1
Granit Gri
(191)
BÖLME
BAŞINA ADET
DIŞ ÖLÇÜLER
UxGxY
KUTU ADEDI
CEL STOK
RENKLERİ
Camwarmer
2
* CEL stok ürünü değildir.
Ürün renk ayrıntıları için Cambro Kataloğu veya www.cambro.com adresine başvurun
GN Yiyecek Küvetlerini Taşımak için Ultra Pan Carrier®
ve Ultra Camcart® H-Serisi
Ultra Pan Carrier ve Camcart H-Serisi
Sık açılıp kapanma için mükemmel olan bu elektrikli,
yalıtımlı konteynerler sıcak yemek muhafaza süresini artırır
ve gıda güvenliği sağlar.
UPCH ürünleri yaygın metal dolaplara
oranla çok az elektrik kullanır.
Zaman & Isı Performansı
Sıcak Tutma
401
Isıtma Süresi
192
Tekrar Isınma
Süresi
191
Taşıma Süresi*
131
Poliüretan yalıtımlı yapısı ile cihaz elektrikten
kesildiği zamanlarda ve ulaşım halindeyken bile
sıcak yemekleri sıcak, soğuk yemekleri de soğuk
tutarak yiyecekleri muhafaza eder.
110
UPCH4002
Bölme Ölçüleri: 33,5 x 53,3 x 48,6 cm
Volt: 220
Vat: 265
UPCH4002
Ortalama iç bölme sıcaklığı
Oda sıcaklığından sıcağa
doğru
Kapı 30 saniye açık
bırakıldıktan sonra sıcak ısıyı
tekrar elde etme süresi.
Belli bir süre içerisinde sıcak
ısıya erişilmesi halinde
65˚C’ye ulaşana kadar
ünite fişten çıkarılarak pasif
bırakılabilir.
45 dakika
3 dakika
4 saat +
*Tüm Test Sonuçları; 6 adet, 15 см Derinlikte Tam Boyda H-Pan
Küvetler™ 87,7˚C sıcak su ile doldurularak, örtülü şekilde yalnızca üst
bölmede yapılmıştır.
Fişten Çekildiğinde Sıcak Tutma
UPCH400287,8˚C 82,8˚C 81,7˚C 80˚C 78,9˚C
UPCH800287,8˚C 83,9˚C 82,8˚C 81,1˚C 80˚C
80˚C
Top LoadersUPCH1600287,8˚C 83,9˚C 82,8˚C 81,1˚C
3 x 2 1/2 in
2 x 4 in
Başlangıç
Derecesi
Front Loaders
CD400
65˚C to 74˚C
1 saat
1 x 6 in
2 saat
1 x 8 in
3saat
4 saat
Önden Yükleme:
UPCH4002, UPCH(T)8002 (x2), UPCH16002 (x4)
4 x 2 1/2 in
3 x 4 in
6 6xx6,5
2 1/2cm
in
51 L
4 4xx410in cm
52 L
2 x 6 in
1 x 8 in & 1 x 2 1/2 in
Front Loaders
UPCH8002 / UPCHT8002
Bölme Ölçüleri: 33 x 54,5 x 48,5 cm
Volt: 220
Vat: 265
3 x3 x156 incm
58,5 L
22 xx820
in cm
51,2 L
UPCH16002
Bölme Ölçüleri: 53,5 x 66,5 x 53,5 cm
Volt: 220
Vat: 506
UPCH8002
Üst ve alt kapılar
ısıtmalıdır.
UPCHT8002
Üst kapı ısıtmalıdır.
CEL Stok Renkleri UPCH4002,
UPCH8002, UPCH16002: (401).
UPCH16002
Ürün renk ayrıntıları için Cambro Kataloğu veya www.cambro.com adresine başvurun
Çeşitli Küvet Boyutlarını Taşımak için
Yalıtımlı Combo Cart™ Plus
Combo Cart Plus
ELEKTRİKLİ MODELLER
Pazardaki çok yönlü gıda taşıyıcı arabalar.
Sıcak ya da soğuk yiyecekleri,elektriksiz ya da elektrik ile
muhafaza eder.
Catering şirketleri, okullar, oteller ve büyük kuruluşlar
için idealdir.
Ayarlanabilen çok amaçlı 7 çift paslanmaz çelik ray:
Yüksek kapasiteli araba; 14 tam ölçekli sac tepsi, 28
yarım ölçekli sac tepsi, 28 GN 1/1 yemek tepsisi
(6 cm derinlik), bölme başına 14 tepsi taşır
40 cm x 60 cm'lik tepsiler veya büyük pizza kutuları!
Düşük kapasiteli araba bu kapasitenin yarısını taşır.
•
•
Bölme içi ortalama sıcaklık
65˚C to 74˚C
Oda sıcaklığından yüksek ısıya 45 dakika
Isıtma Süresi
Soğutma Süresi Kapı 30 sn. açık kaldıktan sonra 3 dakika
Sıcak Tutma
Isınma — ısı kaybı ortalaması 16,11˚C/saat'tir.
87,8˚C 85,6˚C84,4˚C 82,3˚C 81,7˚C
1,1˚C 1,2˚C1,5˚C 1,8˚C 2,1˚C
Başlangıç 1 saat
2 saat
3saat
4 saat
Isısı
Soğuma — ısıyı geri kazanma ortalaması 16,94˚C/saat'tir.
615
Elektriksiz Arabalar
• Dayanıklı, çökmez, paslanmaz polietilen gövde.
• Kalın polietilen yalıtım sayesinde sıcak veya soğuk
•
•
•
•
•
yiyeceklerin 4 saat ya da daha fazla süre boyunca
muhafaza edilmesi sağlanır.
Gıdanın nemini doğal olarak korur.
Contasız, sorunsuz kapı maksimum sıcaklık koruması
sağlayacak şekilde sıkıca kapalı kalır.
Tek elle kolayca açma ve kapatma için geniş
kanat mandalları.
Kolay ürün tespiti için 12,7 x 20,3 cm Menü Cebi.
Ergonomik dikey (yüksek kapasiteli araba) veya yatay
(düşük kapasiteli araba) tutacaklar, arabayı çevreleyen
çarpma tamponu ve dört adet 15 cm'lik yüksek
performanslı tekerlek kolay manevra imkanı sağlar.
CMBP
CMBPL
Elektrikli - Isıtmalı Araba
Elektriksiz arabanın tüm özelliklerinin yanında
şunlar da dahildir:
Sık kapı açma ve kapatma gerektiren uygulamalar
için mükemmel.
Metal arabalardan farklı olarak:
– İşlem sırasında el yakmaz.
– Prize takılı olmadığında bile yiyeceği güvenli
sıcaklıkta tutar.
– Önde gelen metal arabalardan ortalama %50'nin
üzerinde daha fazla enerji tasarruflu.
Uygun önayarlı, hafif, radyant olmayan ısı sayesinde
yiyecekleri güvenli biçimde 65˚C - 74˚C arasında tutar.
Yüksek kapasiteli araba, maksimum menü esnekliği için
tek bir veya her iki kapıda tek ya da çift bölmelere sahiptir.
110V veya 220V modelleri mevcuttur.
•
•
•
•
•
CMBPH
CMBPLH
DÜŞÜK KAPASİTELİ MODELLER
STANDART TEKERLEKLER
AĞIRLIK
DAYANIKLI TEKERLEKLER
AĞIRLIK
Elektriksiz
Elektrikli (110V)
Elektrikli (220V)
CMBPL
CMBPLH
CMBPLH2
60 kg
65,7 kg
65,7 kg
CMBPLHD
CMBPLHHD
CMBPLH2HD
64,3 kg
70 kg
70 kg
YÜKSEK KAPASİTELİ MODELLER
STANDART TEKERLEKLER
AĞIRLIK
DAYANIKLI TEKERLEKLER
AĞIRLIK
Elektriksiz
Elektrikli (110V)
Elektrikli (220V)
CMBP
CMBPH, CMBPTH
CMBPH2, CMBPTH2
95,3 kg
105,2 kg
105,2 kg
CMBPHD
CMBPHHD, CMBPTHHD
CMBPH2HD, CMBPTH2HD
99,6 kg
109,5 kg
109,5 kg
Dış Boyut: 70,2 x 85,1 x 167,3 cm (Yüksek Kapasiteli) / 70,2 x 85,1 x 104,5 cm (Düşük Kapasiteli)
Bölme Boyutu: 53,7 x 66,7 x 64,8 cm (Tüm Modeller)
Vat: 506/ ısıtıcı
Yalıtımlı
Taşıyıcı
Kılavuzu
Güvenli Yiyecek
Taşıma Kılavuzu
Yalıtımlı Taşıma
Cambro® Yalıtımlı Taşıma Çözümleri
Cambro, dünyadaki en geniş yalıtımlı taşıma ekipmanı yelpazesini imal etmektedir.
Kapsamlı yalıtımlı ürünler sınıfımız hazır yemek hizmeti ve uzak nokta besleme
alanlarının tüm gereksinimlerine karşılık vermektedir. Çeşitli tarzları, geniş renk
dizisini ve benzersiz dayanıklılık ile tasarımı bir araya getiren Cambro yiyecek
taşımacılığının belkemiğidir. Zor koşullarda sınanmaya gösterdiği direnç ve on
yıllardır kanıtlanan performansı ile Cambro ürünleri, dünya çapında hazır yemek
firmaları, oteller, okullar, hastaneler, üniversiteler, askeri birimler, ıslahevleri ve
insani yardım kurumları tarafından tercih edilen taşıma ürünü haline gelmiştir.
Gıda Güvenliği
Cambro'da, ürünlerimizi gıda güvenliğini düşünerek tasarlıyoruz. Bu nedenle,
polietilen dış yüzey ve güvenli yiyecek sıcaklıklarının korunmasına olanak sağlayan
kalın poliüretan yalıtım sayesinde ürünlerimizin temizlenmesini kolaylaştırdık.
Yiyecek hazırlandıktan sonra zaman ve sıcaklığın kötü kullanımına dair önemli
bir risk devam eder. Yiyeceği güvenli bir biçimde saklamak ve taşımak için uygun
yiyecek sıcaklığını korumak kritik öneme sahip, zorlu bir görevdir.
Yaptığınız işin güvenli olması şarttır; ancak bu güç olmak
zorunda değildir. Aslında Cambro tüm yenilikçi StoreSafe®
ürünleri yelpazesi (gıdalar için güvenli bir ortam
oluşturmaya yardımcı olan HACCP uyumlu çözümler) ile bu işi hiç olmadığı kadar
kolaylaştırmaktadır.
StoreSafe programı, çalışanların gıda güvenliği ilkelerine
uymalarına yardımcı olacak Cambro ürünlerini belirlemek
için oluşturulmuştur. StoreSafe, el teması ve bulaşma
noktalarını azaltan ve kolay temizlenen ve böylelikle
çalışanlara HACCP uyumlu mutfak yönetimi konusunda yardımcı olan ürünlerle
anılır olmuştur.
Bu kılavuzda sunulan ürünler, güvenli bir biçimde yiyecek taşımaya yönelik şu iki
tehdidi denetleme konusunda yardımcı olacaktır:
— Zaman ve Sıcaklığın Kötü Kullanımı
— Çapraz Bulaşma
Tüm Cambro ürünleri el temasını en aza indirmek ve zamandan kazanarak gıda
kaynaklı hastalık riskini azaltmak için tasarlanmıştır. Mevcut ve yenilikçi ürünlerin
kullanımıyla Cambro, çalışanların güvenli gıda sunmasına yardımcı olarak yiyecek
hizmeti sektörüne yön vermeye devam etmektedir.
En İyi Uyum İçin Dört Düşünce
UPCS140
UPCS160
UPCS180
CD160
UC500
3 Tutma Kapasitesi Gereksinimleri
Yalıtımlı taşıyıcıları seçerken ortalama parti
büyüklüğünü ya da ağırlanacak konuk sayısını
göz önünde bulundurun. 300MPC yaklaşık
120 porsiyon tutarken, UPC400 yaklaşık 160
porsiyon tutar. (1 porsiyon = 236 ml.)
Yiyecek ve meşrubat taşıyıcılarının
büyüklüğünü çoğu kullanımda tam kapasiteye
kadar dolacak şekilde seçin. Taşıyıcıların
mümkün olduğu kadar dolu taşınması, sıcaklığı
koruma özelliğini maksimuma yükseltir.
Yiyecek taşıyıcı ve araba kapasitesi, tam boy GN
100 mm yiyecek küvetlerinin sayısıyla belirtilir.
Örneğin: UPCS400, 4 adet GN 1/1 100 mm içerir.
Kullanılan Taşıyıcı Türü
1
•
• Cambro, meşrubat tutmak için özel olarak
•
•
tasarlanmış taşıyıcılar, GN yiyecek küvetleri,
siniler, tepsiler ya da yiyecek kutuları sunar.
Tüm küvetler Gastronorm EN 631-1
şartnamesine göre yapılmış olup, her bir
Cambro GN yiyecek küveti taşıyıcısı ya da
arabasına yüklenebilir ve orada tutulabilir.
1/2 boy ya da 1/3 boy GN yiyecek küvetleri,
model numarası 300 ve 800 arasındaki üstten
yüklemeli Camcarriers® ya da önden yüklemeli
taşıyıcı ya da arabaları kullanır.
•
•
Tutma Süresi Gereksinimleri
2
• Cambro yalıtımlı taşıyıcılarının tümü güvenli
•
•
4 Taşıma Gereksinimleri
Taşıyıcının (veya taşıyıcıların) depolama
yerlerine ve taşıma vasıtalarına sığacağından
emin olmak için, dış boyutlarını gözden geçirin
ve tekerlekli platformların üstündeki ve
dışındaki istifleme yüksekliklerini kontrol edin.
Taşıyıcıların kimler tarafından taşınacağını,
istifleneceğini ya da itileceğini ve ne kadar
mesafeye taşınacaklarını göz önüne alın.
Kaldır-ve-taşı türündeki kaplar, uçlarında
ya da yanlarında bir veya iki kişi tarafından
kaldırılmaya uygun yekpare ergonomik
kulplar içerir.
sıcaklıkları dört saate kadar korumak üzere
tasarlanmıştır.
Cambronun Camchiller (Soğuk koruyucu),
Camwarmer (Sıcak Koruyucu), Thermobarrier
(Yalıtımlı ısı bölücü) gibi ısı koruma araçları
ısının uzun süre korunmasını sağlar.
Yiyecekleri servis yerinde daha uzun süreli
olarak tutma ya da sık sık açma ve kapatma
uygulamaları için elektrikli Ultra Pan Carrier®
H-Serisini kullanın.
•
•
•
GN Küvet Boyutları
full
1
1/2 long
1
2
1/2
⁄ Uzun
⁄1
1
1/3
⁄2
1
1/4
⁄3
1
1/6
⁄4
1
⁄6
1/9
1
⁄9
GN 1⁄ 1 Gıda Küveti
Derinlik:
Kapasite:
Porsiyon Sayısı:
9/1
20 cm
25,6 L
108
6/1
15 cm
19,5 L
82
4/1
10 cm
13 L
55
3/1
6,5 cm
8,5 L
36
2/1
gnol 2/1
lluf
Yalıtımlı Taşıyıcıların Özellikleri
Köpük Yalıtım
Dayanıklı Dış Kaplama
Kapı
Sergileme Alanı
Kulplar
Mandallar
Raylar
Havalandırma Kapağı
Tamponlar
Tekerlekler
Tahta yoğunluğundaki
kalın poliüretan köpük
yalıtım, yiyeceklerin
saatlerce sıcak ya da soğuk
kalmasını sağlar.
Dayanıklı polietilen ya da
polipropilen* dış kaplama
ezilmez, çatlamaz,
paslanmaz, yontulmaz ve
kırılmaz. Ağır kullanım
koşullarına yıllarca dayanır.
* UPCS ürün hatları
Önden yüklemeli
Camcarriers®, Camcarts®
ve Combo Carts™, kolay
yükleme ve boşaltma
için tam 270˚ açılabilen
kapılarla tasarlanmıştır
Çoğu ünitenin üstündeki
yekpare deniz tipi ray,
fazladan depolama ya da
sergileme alanı sağlar.
Ergonomik kaldırma ve
taşıma için tasarlanmış
olan yekpare kulplar
eğilmez ve kırılmaz.
Kolayca açılıp kapatılabilen
sağlam mandallar,
taşıyıcının sızdırmaz
şekilde kapatılması sağlar.
Yekpare raylar ya da
ray kılavuzları, tutma
kapasitesini maksimuma
yükseltecek şekilde
tasarlanmıştır. GN yiyecek
küvetlerine uygun tüm
Cambro taşıyıcıları, EN-631
standartlarına uyar.
Patentli havalandırma
kapağı ya da kendinden
havalandırmalı tasarım,
buharı serbest bırakarak
basıncı eşitler ve kapıların
ya da kapakların kolay
açılmasına olanak tanır.
Yekpare tamponlar hasarı
önlemeye yardım eder.
Ağır hizmete uygun
tekerlekler, kalın çelik
dingillere ya da yekpare
plakalara monte edilmiş
olup, pürüzsüz ve dengeli
taşıma olanağı sağlar.
Not: Metal küvetleri Cambro taşıyıcısının içine veya herhangi bir taşıyıcı yüzeyine yerleştirmeden önce, daima 30-60 saniye boyunca soğutarak
sıcaklığı 121˚C'ye düşürün
Yiyecekleri Güvenle
Depolama ve Taşıma
Sanitasyon ve temizlenebilirlik
kriterlerini karşılar.
Yiyecek Ürünleri
İçin Uygundur
Bulaşık Makinesinde
Yıkanabilir
En İyi Performans İçin Beş Adım
3
Mümkün olduğu zaman sığ küvetler
ve kapak kullanın
• 6,5 cm ya da 10 cm’lik küvetler, yiyecek sıcaklıklarının
•
•
pişirme, tutma ve servis etme sürecinin her bir adımında
daha güvenli düzeylerde tutulmasına yardım eder.
Yiyeceklerin dökülmesini önlemek ve çapraz
kirlenme riskini azaltmak için kapak kullanın. Cambro
Contalı Küvet kapakları, dökülmeleri önlemek üzere
polikarbonat küvetler ve yüksek sıcaklığa uygun
H-Pans™ küvetler için özel olarak tasarlanmıştır.
Mümkün olduğu zaman, yeniden kullanılabilir
kapakları kullanarak streç film ya da folyo ve
işçilik maliyetini azaltabilirsiniz.
44 Kapıyı açma ve kapatma sayısını
minimuma indirin
1
Sıcaklığı koruma kapasitesinin maksimum olmasını
sağlamak için, contalar, mandallar, menteşeler, kapı
pimleri ve havalandırma kapakları yerlerinde ve iyi
çalışır durumda olmalıdır. Bu doğrultuda, UPCS140,
UPCS160, UPCS180 ve UPCS400 gibi contasız
ürünlerden yararlanabilirsiniz.
2
Kapılar ya da kapaklar her açıldığında yiyecek ve
içecekler ısı kaybeder. Sık açmaktan kaçınmak için:
Her bir taşıyıcının dışını etiketleyerek, kapı ya da
kapağı açmadan içeriğini tespit edebilirsiniz.
Tüm parçaların çalışır durumda
olmasını sağlayın
Ön Isıtma ya da Ön Soğutma işlemlerini yapın
En iyi sonuçlar ve tutma süresinin uzatılması için,
taşıyıcılara yüklenmeden önce ön ısıtma ya da ön
soğutma işlemlerinin uygulanması tavsiye edilir.
Ön Isıtma
Alt raylara sıcak bir
Camwarmer® “Sıcak
Koruyucu” ya da 88˚C sıcak
suyla dolu üstü açık bir küvet
yerleştirin.
Kapıyı 15–30 dakika kapatın.
•
•
Ön Soğutma
Üst raylara donmuş bir
Camchiller® “Soğuk koruyucu”
ya da buzlu suyla dolu üstü
açık bir küvet yerleştirin.
Kapıyı 15–30 dakika kapatın.
Yer varsa, taşıyıcıları kapıları
ya da kapakları açık olarak
gece boyunca soğutucuya ya
da dondurucuya yerleştirin.
•
•
•
•
5
Boşlukları minimuma indirin
Taşıyıcı içindeki boşluklar, hava ve yiyeceklerin
sıcaklığını doğal olarak eşitleyeceğinden,
yiyeceklerin sıcaklık kaybetmesine neden olabilir.
Bunu önlemek için taşıyıcıları mümkün olduğu kadar
dolu durumda taşıyın. Kısmen dolu bir taşıyıcıyla
çalışırken, üst rafa yerleştirilmiş sıcak yiyeceğin
altına ya da alt rafa yerleştirilmiş soğuk
yiyeceğin üstüne bir
ThermoBarrier®
(Yalıtımlı ısı bölücü)
yerleştirerek güvenli
yiyecek sıcaklıklarını
ve tutma süresini
maksimuma
yükseltebilirsiniz.
Sıcak Yiyecek Küveti
Boş
Meşrubat Taşıyıcıları
Meşrubat taşıyıcılarına ön
ısıtma ya da ön soğutma
işlemlerini uygulamak için
sıcak ya da buzlu suyla
doldurup, kapağı ve mandalı
15-30 dakika kapatın.
•
N ot: Bir Cambro taşıyıcısının içine
88˚C veya daha sıcak kaynar sıvı
direkt olarak dökülmemelidir.
Taşıma sırasında dökülmeleri engellemek için GN 1/1 GripLid® Contalı
Küvet Kapağı.
Bakım
Kolay Bakım için Faydalı Bilgiler
Baştan başa temizlik ve kapı, conta, musluk, mandal ve
menteşelerin denetlenmesi için program yapın. Bunların iyi
durumda olduklarını kontrol edin ve gerekiyorsa değiştirin.
Temizleme
• Kapakları, havalandırma kapaklarını, contaları ve
•
•
•
muslukları söküp temizleyin. Contaları temizlemek için
sıcak sabunlu suyla dolu bir kabın ya da lavabonun içine
yerleştirip, yumuşak bir bez ya da fırçayla silin, sıcak
suyla yıkayıp, yumuşak ve kuru bir bezle silin.
Mümkünse kapıları söküp, menteşelerin ve/veya
pimlerin etrafını temizleyin.
Yumuşak bir bez ya da fırça ve hafif bir ticari deterjanla
temizleyin. Sanitize eden çözeltiler tavsiye edilir. Bulaşık
teli, aşındırıcı bezler ve fırçalar, ya da amonyak ve
çamaşır suyu içeren temizleyiciler kullanmayın.
Temiz ve sıcak suyla durulayın.
Yıllarca Güvenli Kullanım için
Faydalı Bilgiler
Kurutma ve Depolama
• Mümkünse havayla kurutun ya da kuru, temiz ve
yumuşak bir bezle iyice silin.
• Kapaklar ve kapılar hafifçe açık olarak depolayın.
Uzun Süre Kalan Kokular ve Lekeler
• Kahve ve/veya kuvvetli kokulu yiyecek maddelerini
•
•
taşımaktan oluşan koku ve lekeleri gidermek için koku
giderici sıvı içine batırın ya da sanitizör kullanın.
Dört litre sıcak musluk suyuna 2-3 çorba kaşığı karbonat
ya da 4 ölçü sıcak suya 1 ölçü limon suyu veya beyaz sirke
eklenerek elde edilen çözelti de etkilidir.
Sıcak suyla iyice durulayın ve kurutun.
• Bir Cambro taşıyıcısının içinde herhangi bir tür kutulu ya da portatif yakıt kullanmayın.
• Metal küvetleri bir Cambro taşıyıcısının içine ya da herhangi bir taşıyıcı yüzeyine
yerleştirmeden önce daima 30-60 saniye süreyle soğutup 121˚C’ye düşmesini bekleyin.
• Bir Cambro taşıyıcısının içine 88˚C veya daha sıcak kaynar sıvı direkt olarak dökmeyin.
• Ürünü sıcak fırın ya da ızgara gibi herhangi bir direkt ısı kaynağına karşı yerleştirmeyin.
• Tekerlekleri hasarlı olan bir arabayı ya da platformu asla kullanmayın.
Yalıtımlı Taşıyıcı Spesifikasyonları
Camtainers®*
Yiyecek servisi yapanlar için standart olan bu ürünün
dört seçeneği arasından meşrubat servisi için seçim
yapabilirsiniz. Her bir ünitedeki dört adet sağlam mandal
kolayca açılıp kapanır ve asla paslanmaz.
Ultra Küvet Taşıyıcı®*
Her ünitede yer alan geniş naylon mandallar size açma
kapama kolaylığı sağlamaktadır..
CEL Stok Renkleri UC250, UC500, UC1000:
(401), (191), (192).
CEL Stok Renkler 250LCD, 350LCD, 500LCD:
(157), (401).
250LCD
Kapasite: 9,4 L
210 ml Bardaklar: 45
Ağırlık: 5,8 kg
Taşıma Arabası: CD100, CD100H,
CD100HB
401
186
158
UC250
Kapasite: 10,4 L
Ağırlık: 6,85 kg
CD100HB
519
131
350LCD
Bu model, çorba servisi için
musluksuz gelir.
Kapasite: 12,7 L
Ağırlık: 6 kg
CD100HB
157
402
110
401
192
191
131
UC500
Kapasite: 19,9 L
Ağırlık: 8,55 kg
CD100HB
110
186
194
519
157
402
500LCD
Kapasite: 18 L
Ağırlık: 7,3 kg
CD100HB
UC1000
Kapasite: 39,7 L
CD300HB
Sıcak
250LCD 87˚C84,5˚C 82˚C 79˚C 77˚C
UC250 88˚C85,5˚C 84˚C 82˚C 80˚C
Soğuk
250LCD 1˚C1,5˚C 2˚C 3˚C 4˚C
UC250 0,5˚C1˚C 1˚C 1,5˚C 2˚C
Not: 88˚C üzeri sıcaklıklardaki sıvıları doğrudan Cambro
konteynere boşaltmayın.
*Tüm Camtainer ve Ultra Camtainer ürünleri, Cambro tek
parça naylon tıpa (parça no 47219) ile çorba konteynerine
dönüştürülebilir.
Başlangıç 1 saat
Derecesi
2 saat
3 saat
4 saat
Ürün renk ayrıntıları için Cambro Kataloğu veya www.cambro.com
adresine başvurun

Gastronorm Yiyecek Küvetlerini Taşımak için Ultra Camcart

Transkript

Benzer belgeler

C-Dory TomCat

“BACK TO SCHOOL” PARTi PAKETi

23 NİSAN PARTİ PAKETİ ! 1100 TL yerine 900 TL

Kalebodur, Elhamra ile geçmişin izlerini seramiğe yansıtıyor