Onbir Ayın Sultanı`nda Sultanların Adıyla, Sultanlara Layık İftar

Onbir Ayın Sultanı’nda
Sultanların Adıyla, Sultanlara Layık
İftar Mönüsü...
İftar Mönüsü
İftar Mönüsü
İftar Mönüsü
İftar Mönüsü
NAKŞİDİL SULTAN
ESMA SULTAN
TİRİMÜJGAN SULTAN
NİLÜFER HATUN SULTAN
İFTAR TABAĞI
İFTAR TABAĞI
İFTAR TABAĞI
İFTAR TABAĞI
Terayağ, Reçel, Kaymak, Hurma, Bal, Pastırma
Tahin helva, Kuru incir, Kuru kayısı, Ceviz içi,
Beyaz peynir, Siyah zeytin, Yeşil zeytin,
İzmir tulum peyniri, Domates ve Salatalık söğüş
Terayağ, Reçel, Kaymak, Hurma, Bal, Pastırma
Tahin helva, Kuru incir, Kuru kayısı, Ceviz içi,
Beyaz peynir, Siyah zeytin, Yeşil zeytin,
İzmir tulum peyniri, Domates ve Salatalık söğüş
Terayağ, Reçel, Kaymak, Hurma, Bal, Pastırma
Tahin helva, Kuru incir, Kuru kayısı, Ceviz içi,
Beyaz peynir, Siyah zeytin, Yeşil zeytin,
İzmir tulum peyniri, Domates ve Salatalık söğüş
Terayağ, Reçel, Kaymak, Hurma, Bal, Pastırma
Tahin helva, Kuru incir, Kuru kayısı, Ceviz içi,
Beyaz peynir, Siyah zeytin, Yeşil zeytin,
İzmir tulum peyniri, Domates ve salatalık söğüş
Kıymalı Yoğurtlu Tarhana Çorbası
Osmanlı Usulü Mercimek Çorbası
Lebeniye Çorbası
Sütlü Buğday Çorbası
Fırınlanmış Mantı
Lorlu Gül Böreği
Kıymalı Nokul Böreği
Ev Yapımı Köy Peynirli Su Böreği
Kuzu Etli Patlıcan
Ekşi Elmalı Piliç Kavurması
Hünkar Beğendi
Orman Kebabı
Taze Naneli Mercimekli Bulgur Pilavı ile
Erişteli Pilav ile
Turşu Kavurmalı Meyhane Pilavı ile
Mengen Pilavı Eşliğinde
Meyveli Güllaç
Ev Yapımı Tarçınlı Sütlaç
Cevizli Telkadayıf Tatlısı
Osmanlı Usulü Harem Aşuresi
İftar menülerimizin yanında yumurtalı Ramazan pidesi, ekmek çeşitleri ve
1 çeşit günün şerbeti ve çay servisi yapılmaktadır.
İftar menülerimizin yanında yumurtalı Ramazan pidesi, ekmek çeşitleri ve
1 çeşit günün şerbeti ve çay servisi yapılmaktadır.
Kızamık Şekerli
İftar menülerimizin yanında yumurtalı Ramazan pidesi, ekmek çeşitleri ve
1 çeşit günün şerbeti ve çay servisi yapılmaktadır.
Nar Ekşisi Şerbeti ile
İftar menülerimizin yanında yumurtalı Ramazan pidesi, ekmek çeşitleri ve
1 çeşit günün şerbeti ve çay servisi yapılmaktadır.
İftar Mönüsü
İftar Mönüsü
İftar Mönüsü
İftar Mönüsü
MAHPEYKER SULTAN
MİHRİŞAH SULTAN
AYŞE HAFSA SULTAN
HÜRREM SULTAN
İFTAR TABAĞI
İFTAR TABAĞI
İFTAR TABAĞI
İFTAR TABAĞI
Terayağ, Reçel, Kaymak, Hurma, Bal, Pastırma
Tahin helva, Kuru incir, Kuru kayısı, Ceviz içi,
Beyaz peynir, Siyah zeytin, Yeşil zeytin,
İzmir tulum peyniri, Domates ve Salatalık söğüş
Terayağ, Reçel, Kaymak, Hurma, Bal, Pastırma
Tahin helva, Kuru incir, Kuru kayısı, Ceviz içi,
Beyaz peynir, Siyah zeytin, Yeşil zeytin,
İzmir tulum peyniri, Domates ve Salatalık söğüş
Terayağ, Reçel, Kaymak, Hurma, Bal, Pastırma
Tahin helva, Kuru incir, Kuru kayısı, Ceviz içi,
Beyaz peynir, Siyah zeytin, Yeşil zeytin,
İzmir tulum peyniri, Domates ve Salatalık söğüş
Terayağ, Reçel, Kaymak, Hurma, Bal, Pastırma
Tahin helva, Kuru incir, Kuru kayısı, Ceviz içi,
Beyaz peynir, Siyah zeytin, Yeşil zeytin,
İzmir tulum peyniri, Domates ve Salatalık söğüş
Toyga Çorbası
Ezo Gelin Çorbası
Kesme Çorba
Mercimekli Oğmaç Çorbası
Sebzeli ve Etli Talaş Böreği
Ispanaklı Saray Böreği
Ev Yapımı Kıymalı ve Pırasalı Börek
Patatesli Mekik Böreği
Patlıcanlı Saray Usulü Kuzu İncik
Fıstıklı ve Mantarlı Fırın Köftesi
Osmanlı Usulü Nar Ekşili Piliç Sarma
Kekikli ve Sebzeli Kuskus ile
Patates Ezmesi ve Safranlı Pilav ile
Tarçınlı Üzümlü Pilav ile
Tahinli Kabak Tatlısı
Karemelli Sakızlı Muhallebi
İftar menülerimizin yanında yumurtalı Ramazan pidesi, ekmek çeşitleri ve
1 çeşit günün şerbeti ve çay servisi yapılmaktadır.
İftar menülerimizin yanında yumurtalı Ramazan pidesi, ekmek çeşitleri ve
1 çeşit günün şerbeti ve çay servisi yapılmaktadır.
Zeytin Taneleri Sos ile
Kuzu Tandır
Kuzu Ciğerli İç Pilavı ile
Cevizli Kalburabastı Tatlısı
Nar Ekşisi Şerbeti ile
Kestaneli İrmik Helvası
İftar menülerimizin yanında yumurtalı Ramazan pidesi, ekmek çeşitleri ve
1 çeşit günün şerbeti ve çay servisi yapılmaktadır.
İftar menülerimizin yanında yumurtalı Ramazan pidesi, ekmek çeşitleri ve
1 çeşit günün şerbeti ve çay servisi yapılmaktadır.
mönüdeki sultanlar
NAKŞİDİL SULTAN
ESMA SULTAN
TİRİMÜJGAN SULTAN
NİLÜFER HATUN SULTAN
1768 yılında doğdu. Osmanlı padişahı
II. Mahmut’un annesi, Valide Sultan ve
I. Abdülhamit’in eşiydi.
I. Abdülhamit’in kızıydı. Esma Sultan 1778
yılında doğdu. Doğduğu zaman babası
I. Abdülhamit tahtta bulunuyordu. Annesi ise
I. Abdülhamit’in eşlerinden biri olan dördüncü kadınefendi Ayşe Seniyeperver Sultan’dı.
Ayşe Seniyeperver Sultan 1 yıl sonra erkek
kardeşi Mustafa’yı doğurdu. Ancak I. Abdülhamit 1789 yılında öldüğünde oğlu Mustafa
henüz 10 yaşında olduğu için tahta Esma
Sultan ile Mustafa’nın amca oğlu olan III.
Selim geçti.
16 Ağustos 1819’da doğdu. Sultan Abdülmecit’in eşi Sultan II. Abdülhamit’in annesidir.
Yarhisar Tekfuru Mihalis’in kızı, Orhan Gazi’nin
eşi ve Muradı-Hüdevandigar’ın annesi.
Fransız asıllı olduğu düşünülen Nakşidil
Sultan 1783 yılında I. Abdülhamit’in eşi
oldu. Osmanlı kaynaklarında padişah
II. Mahmut’un öz annesi olarak bilinmekle birlikte, bazı batı kaynaklarında
II. Mahmut’u evlat edinerek yetiştiren kadın olduğu öne sürülmüştür. II. Mahmut
1808 yılında tahta çıktığında Nakşidil
Sultan Valide Sultan oldu. 22 Ağustos
1817 tarihinde öldü. Cenazesi İstanbul
Fatih Camii Nakşidil Sultan Türbesine
gömüldü.
Esma Sultan 1792 yılında henüz 14 yaşındayken 35 yaşındaki III. Selim’in çok yakın arkadaşı Kaptan-ı Derya Küçük Hüseyin Paşa
ile evlendi. Osmanlı Devleti’nin en önemli
görevlerinden biri olan Kaptan-ı Derya’nın
eşi olması nedeniyle Esma Sultan önemli bir
nüfuza sahipti. Divanyolu’nda kendine ait
bir sarayı, Çamlıca’da, Maçka’da ve Eyüp’te
köşkleri, Kuruçeşme’de de bir yalısı vardı.
Esma Sultan henüz 25 yaşındayken 1803
yılında eşini kaybetti ve bir daha evlenmedi.
1848 yılında öldü.
Trabzon’da esir pazarından alınma, dansçı
bir Çerkes kızıdır. Şapsığ kabilesindendir.
Sultan 2. Abdülhamit annesi için bizzat,
haremdeki cariyeleri kastederek ‘bunlarda
çerkesdir bizim validenin soyu’ dediğini Ayşe Osmanoğlu hatıralarında belirtmiştir. 10 Kasım 1841 tarihinde Sultan
Abdülmecit’in eşi oldu. İki çocuk doğurdu.
Birisi 22 Eylül 1842 tarihinde doğan Şehzade Abdülhamit, diğeri ise Seniha Sultan’dı.
Tirimüjgan Kadınefendi, Şehzade Abdülhamit 10 yaşındayken eski ahşap Beylerbeyi Sarayı’nda 2 Kasım 1853 yılında
veremden öldü. O yüzden Valide Sultan
olamadı. Cenazesi İstanbul Yeni Cami Cedit Havatin Türbesi’ne gömüldü.
Asıl adı Holofira’dır; müslüman olduktan
sonra Nilüfer adını almıştır. Orhan Gazi’yle
tanıştığı sırada Bilecik Tekfurunun oğluyla
nişanlıdır. Orhan Gazi ve adamları tarafından düğün gününde kaçırılmıştır. Bursa
yöresinde yaptırdığı camilerle ve hayır
işleriyle çok sevilmiştir. İsmi Bursa’da bir
ilçeye verilmiştir. Kabri Söğüt’teki Orhan
Gazi türbesindedir. Ayrıca Orhan Gazi ‘nin
kendi türbesi Bursa‘da Tophane‘de (Gümüşlü) bulunmaktadır.
MAHPEYKER SULTAN
MİHRİŞAH SULTAN
AYŞE HAFSA SULTAN
HÜRREM SULTAN
Osmanlı İmparatorluğu’nun Valide Sultan’ı,
padişah III. Selim’in annesi ve Sultan
III. Mustafa’ın eşiydi.
1479 yılında doğdu. Osmanlı padişahı
Yavuz Sultan Selim’in eşi, Kanuni Sultan
Süleyman’ın annesi ve Valide Sultan.
Mihrişah Valide Sultan 1745 yılında dünyaya geldi. Ceneviz asıllıydı ve doğduğu
zamanki isminin Agnes olduğu sanılmaktadır. 1789 yılında oğlu III. Selim’nın tahta
çıkması üzerine Valide Sultan oldu. 1795
yılında İstanbul’un Eyüp semtindeki Mihrişah Valide Sultan Okulu ve külliyesini, 1796
yılında Bahçeköy’deki Arabacı Mandırası
Deresi üzerindeki Valide Bendini, 1805 yılında Yeniköy’deki Mihrişah Valide Sultan
Çeşmesini yaptırmıştır.
Ayşe Hafsa Sultan Kanuni Sultan Süleyman 1520 yılında tahta çıkınca Valide
Sultan oldu. Bu sıfat ile anılmış ilk padişah annesidir. 14 yıl Valide Sultan kaldı.
Her ne kadar Valide Sultanlık döneminin
sonları Kanuni’nin çok etki sahibi eşi Hürrem Sultan’ın zamanına denk gelmişse de
Kanuni’nin annesine sık sık danıştığı ve fikirlerine büyük önem verdiği bilinmektedir.
1534 yılında öldü.
Hürrem Sultan, 1506 yılında doğdu. Kanuni
Sultan Süleyman’ın eşi ve Osmanlı tarihinde
önemli roller oynamış bir haseki sultandır.
Aslen Rus olan Hürrem Sultan’ın asıl adı
Roxelanne’dır. Güzelliği nedeniyle küçük
yaşta Kırım hanı tarafından Osmanlı sarayına sunulan Hürrem Sultan, sarayda özel
bir eğitim gördü. Dişiliği, zekası ve becerisi
ile padişahın dikkatini çekmeyi bildi. Harem
kadınları ve saray ileri gelenleri arasında kendine yer edindi.
Mihrişah Kadın o Hûrşid-ü Kamer kevkebe kim
Pertev-i şânı kadar gamkede-i âlem-i şen
Mehdi-i ulyâmi edüb refêti temdit-i sürûr
Kimsenin tıfl-ı derd ile olmaz şiven
Ramazan ayı süresince iftariyelikler,
zeytinyağlılar, salatalar, yöresel çorbalar, börekler,
Osmanlı yemekleri, Osmanlı’nın vazgeçilmezi şerbet ve tatlıları,
akşamları tasavvuf müziği eşliğinde eviniz kadar yakın olan
Crowne Plaza Prime Restaurant’ta sizleri bekliyor...
Açık büfe kişi başı fiyatı KDV dahil 55 TL’dir.
Sultan I. Ahmed Hân’ın hanımı, Sultan
IV. Murâd ile Sultan İbrâhim Hân’ın anneleridir. Kösem Sultan da denen Mahpeyker
Sultan, Ahmed Hân’ın genç yaşta vefâtı ile
27 yaşında dul kaldı. Sultan IV. Murâd Hân’ın
11 yaşında tahta geçmesi ile Vâlide Sultan
oldu. Zekâsı, kâbiliyeti, devlet işlerindeki
ince anlayışı ile, iki oğluna da yardım etti. 30
sene devletin idâresinde başarılı hizmetleri
görüldü. Aklı ve zekâsı, güzelliği, hayrat ve
hasenâtı ile meşhûr, sâlihâ, afîfe (temiz) bir
hanım idi. Bâzı târih kitaplarında katı yüreklilikle ithâm olun makta ise de, bıraktığı
eserler onun dindar, cömert ve iyiliksever
olduğunu göstermektedir.
Oğlunun saltanatı sırasında 1805 yılında
öldü ve Eyüp’teki Mihrişah Valide Sultan
Türbesine gömüldü. Şair Münib, Mihrişah
Sultan hakkında aşağıdaki dizeleri yazmıştır:
AÇIK BÜFE İFTAR
Kanuni’nin aşırı güven ve sevgisini kazanarak onun nikahlı eşi olduktan sonra belli
bir plan dahilinde çalıştı, el altından çeşitli
entrikalar uygulayarak 16. yüzyıl Osmanlı
tarihini olumsuz yönde etkiledi. Kanuni’nin,
Gülbahar Hatun’dan olan veliahtı Sultan
Mustafa’yı ortadan kaldırmak için çeşitli entrikalar ile önce Gülbahar Hatun’u, ardından
kırk yaşındaki veliaht Mustafa’yı boğdurttu.
Devlet yönetimine de hakim olan Hürrem
Sultan, İran savaşını destekledi. Ruslar ve
Lehlerle barış içinde yaşanılmasını sağladı.
Tüm bunlara rağmen, oğullarından birinin
tahta çıkışını göremeden 52 yaşındayken
öldü.
Mevlana Bulvarı No: 2 06330 (AnkaMall Yanı) Akköprü, Yenimahalle – Ankara / TÜRKİYE
Tel +90 312 303 00 00 Fax +90 312 303 00 03 Email: [email protected] www.cpankara.com.tr
ahmet tayyar vako
Hayırlı Ramazanlar
Diliyoruz