GlobalGap Genel Yönetmeliği

Yorumlar

Transkript

GlobalGap Genel Yönetmeliği
GLOBALG.A.P.
(EUREPGAP)
Genel Yönetmelikler
Entegre Çiftlik Güvencesi
VERSIYON 3.0-2_Sep07
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda İngilizce
versiyonu dikkate alınız.
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
30 Eylül 2007' den İtibaren Geçerlidir
©Copyright: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 1 of 37
Tercümeler hakkında bilgilendirme
Bütün tercümeler öncelikle onaylanmamış nihai versiyon olarak yayınlanacaktır.
Bu nedenle tercüme edilmiş dökümanın herbir sayfasında “Şüphe durumunda İngilizce Versiyonu
dikkate alınız“ ibaresi yer alacaktır.
Şayet tercüme edilmiş bir döküman bu durumdaysa, tercümeyle ilgili yorumlar GLOBALGAP
sekreteryasına iletilebilir. Yorumlarınızı iletmek için, GLOBALGAP (EUREPGAP) Üyeleri ve CB
Ekstranetinde yer alan ve indirilebilen özel formu kullanınız – veya yorumlarınızı ne ile ilgili olduğunu
belirterek ve döküman/bölüm/modül/nokta vs. şeklinde tanımlayarak, emaille [email protected]
adresine gönderiniz.
NTWG (Ulusal Teknik Çalışma Grubu) nun bulunduğu ülkelerde, tercümenin yayınlanmasından önce
grup tarafından birinci onayokuması yapılmalıdır.
Tercüme edilmiş dökümanlarla ilgili olarak GLOBALGAP Sekreteryasına gönderilen bütün yorumlar özel
bir NTWG’ye iletilecektir. NTWG GLOBALGAP (EUREPGAP)’e tercümenin nihai ve resmi versiyonu
olarak onaylanabileceğini tavsiye edebilir.
Bir tercümenin onaylanmamış nihai versiyonu aşağıdaki koşullar altında nihai ve resmi döküman halini
alabilecektir.
•
•
•
sözkonusu lisanın konuşulduğu ülkede (veya ülkelerden bir tanesinde) bir NTWG nin bulunması
tercümenin onaylanmamış nihai versiyonunun en azından bir yıl süreyle yayınlanmış olması
Bu tercümeye karşı 50 denetim ve bir şahit denetimin (GLOBALGAP (EUREPGAP) ile) yapılmış
olması
Sözkonusu lisanla ilgili olarak NTWG’nin bulunmaması durumunda, döküman „onaylanmamış nihai“
olarak kalacaktır.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 2 of 37
TEŞEKKÜRLER
GLOBALGAP (EUREPGAP), düzeltme işleminde yar alan Teknik ve Standardlar Komitesi
(TSCs) üyelerine minnetlerini sunar
TSC – Meyve ve Sebze (alfabetik sıra ile)
Ricardo Adonis
Fundación para el Desarrollo Fruticola/SHAFFE
Nick Ball
Tesco
Lindi Benic
Fruit South Africa/SHAFFE
Paul Bol
Dutch Produce Association
Raf de Blaiser
Lava
Aymard de Montigny
CNIPT
Willem Hofmans
Albert Heijn
Theresa Huxley
Sainsbury’s Supermarkets
Ad Klaassen
Dutch Produce Association
Herbert Knuppen
Fachgruppe Obstbau
Massimiliano Laghi
Apofruit
Joachim Massani
Spar Austria
Chris Payne
Assured Produce
Luc Peeters
Mechelse Veilingen cvba
Giampiero Reggidori
APO Conerpo
Eran Sorek
Agrexco
Mark Tatchell
Assured Produce
Nigel Thorgrimsson
Ardo
Frank van Oorschot
LTO
Miguel Vela
Fepex
Richard Yudin
Fyffes Group
TSC – Çiçek ve Süsbitkileri (alfabetik sıra ile)
Chris Bowling
Waitrose Ltd
Colum Donnelly
Marks and Spencer
Paula Edgington
British Ornamental Plant Producers
David Fryer
Tesco
Margaret Gosling
ASDA
Paul Harris
Sainsbury’s Supermarkets
Paul Harvey
Somerfield
Steve Homer
Flamingo Holdings
Nicky Little
Butters Group
Charles Morris
Rivera Flor
John Njenga
Kenya Flower Council
Silke Peters
Flower Label Program
Miguel Vela
Fepex
Jacques Wolbert
MPS
TSC – Entegre Çiftlik Güvencesi (alfabetik sıra ile)
Henrik Baekström
Danske Slagterier
Rodrigo Castañón
APA
David Clarke
Assured Food Standards
Felipe D’Albora
INAC
Marleen Daenen
VLAM BMO
Marc Jansen
CBL
John Keane
Bord Bia Irish Food Board
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Alex Olsen
Hans Schouwenburg
Frank van Oorschot
Ine Vervaeke
Bernhard Walker
Michelle Waterman
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 3 of 37
McDonald’s Europe
PVE
LTO
Vegaplan
SQTS
Tesco
TSC – Kahve (yeşil) (alfabetik sıra ile)
Emmanuel Dabin
Delhaize
Joost Pollmann
Ahold
Hester Prummel
Utz Kapeh
Alan Tulip
Utz Kapeh
Chris Wille
Rainforest Alliance
TSC – Entegre Su Ürünleri (alfabetik sıra ile)
Petter Arnesen
Fjord Seafood
Sadhya Chaudhury
SGS Norway
Carsten Coenen
QuaSi
Eva Dörr
MGB Metro Group Buying
Nigel Edwards
Seachill Ltd
Aldin Hilbrands
Ahold
Nanne Joerum
Nutreco ARC
Cato Lyngoy
Pan Fish ASA
Christina Mahnert
Caviar Creator Verwaltung
Anje Mattheeuws
Fjord Seafood
Oyvind Oaland
Marine Harvest
John Oosterhuis
Albert Heijn
Erwin Roetert-Steenbruggen
QA-Sense
John Webster
Scottish Salmon Producers Organisation
GLOBALGAP (EUREPGAP) Sertifikasyon Kuruluşları Komitesine (CBC)
ve özellikle de
kaliteyi
ve
onun
denetlenebilirliğini
yasallaştırmak
için
sistemli
incelemeler
gerçekleştirenlere de teşekkürlerini bildirmekten mutluluk duyar
AfriCert
CMi
Det Norske Veritas
EFSIS
PPECB
Latu Sistemas
National Britannia
SGS
GLOBALGAP (EUREPGAP), bu düzeltme işinde yer alan hükümete bağlı olan olmayan tüm
organizasyonlara teşekkür eder
GLOBALGAP (EUREPGAP) aynı zamanda GLOBALGAP (EUREPGAP) entegre çiftlik güvencesi
V3.0-Mar07 standardını benimseyen yönetim kurulu üyelerine de teşekkür eder (Alfabetik
sıraya göre).
Josse de Baerdemaeker
Steve Homer
Horst Lang
Benito Orihuel Iranzo
VBT
Flamingo Holdings
Globus SB Warenhaus Holding
ANECOOP Spain
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Stephen Ridge
Alfons Schmid
Bert Urlings
Johann Züblin
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 4 of 37
Somerfield
Ahold
Vion Food Group
Migros-Genossenschafts-Bund
GLOBALGAP (EUREPGAP),bundan başka, kendisine üye olan olmayan herkese, süregelen
desteklerinden dolayı teşekkür eder
Perakende Gıda Servisi Üyeleri
,
Aeon Co., Ltd., Ahold, Albert Heijn B.V., Aldi GmbH & Co. Unternehmensgruppe ALDI SÜD, ASDA
Group Plc., , CBL, Coop, Coop Norden, Delhaize, DRC / Belgium Retail Association, EDEKA, Eroski,
Globus SB Warenhaus Holding, ICA, Kesko, Laurus, Lidl Stiftung & Co. KG, Marks and Spencer ,
McDonald's Europe Inc., MGB Metro Group Buying GmbH, Migros-Genossenschafts-Bund, Musgraves
Supervalu Centra, Plus Warenhandelsgesellschaft, Sainsbury's Supermarkets Ltd, Schuitema,
Somerfield, Spar Austria, Superunie B.A., tegut..., Gutberlet Stiftung & Co., Tesco, Trade Service
Netherlands, Waitrose Ltd., Wm Morrisons Produce Ltd.
Tedarikçi Firma Üyeleri
Agrar Markt Austria Marketing, Agrexco, Agrova Food Group, Akkerbouwproductschappen, Alara Agri
Business, Albafruit, Alimentation Generale Divonnaise, Amana Fruits et Legumes, ANECOOP Spain
COOP, Apexhom, APO Conerpo soc. Coop. a.r.l., Apofruit S.C.A.R.L., Ardo, Asociacion de Gremios
Productores Agroexportatores del Peru, Asocolflores, Assured Food Standards, Assured Produce,
Bakker Beheer Barendrecht bv, Bamex, Blue Skies, Blue Whale, Bonita Pacific Fruit Company N.V.,
Bord Bia Irish Food Board, Brava, British Ornamental Plant Producers, Butters Group, CAFI Camara
Argentina de Fruticultores Integrados, Castlerock Vineyards, Centro Servizi Ortofrutticoli (CSO), Chilean
Fresh Fruit Association (ASOEX), Chilean Pork Producers Association (ASPROCER), Chilean Poultry
Producers Association (APA), Citronas, CMH - Le Centre Maraicher de Hesbaye, CNIPT, COATO,
Coop. Terremerse s.c.r.l., Cooperatie Fruitmasters Groep, Coöperatieve Tuinbouwveiling "Zaltbommel
en Omstreken", Copefruit, Danske Slagterier, Del Monte Fresh Produce Company North America Inc.,
Delassus Casablanca Morocco S.A., Di Donna Trade, Direct Fruit Marketing, Dombegyhazi EURO
TESZ Kft., DPA - Dutch Produce Association, Driscolls Strawberry Associates, Enza Ltd. New Zealand,
Erzeugergroßmarkt Langfoerden-Oldenburg eG, European Egg Consortium GmbH - EEC, EXPOFRUT
S.A., Fachgruppe Obstbau, Farm Frites International, Fepex, Findus Sverige AB, Fjord Seafood,
Flamingo Holdings, Flower Label Programm e.V., Fresh Produce Exporters Association Of Kenya FPEAK, Fruit South Africa, Fruta del Pacifico, Fundacion para el Desarrollo Fruticola - FDF, Futura
Kobenhavn A/S, Fyffes Group Ltd., GPA Morocco, Greenpartners, Groexport, HEIA Horticulture Export
Improvement Assoication, Heiploeg BV, Hillcrest (UK) Ltd, Hoche International, Horticulture NZ,
Hungarian Fruit & Vegetables Interprof. Org., INAC (Instituto Nacional de Carnes), Indu Farm, Jules
Valley Agrobusiness, Katsiamakas S.A., Kenya Flower Council, KG Fruits Ltd, Korteweg b.v. Swifterbant, Lamb Weston/Meijer V.O.F., Lava, Les Domaines, Loire Export, Lomanoryas, LTONetherlands, Magrabi Agriculture, Marine Harvest, Marshall Bros., McCain Potatoes and Supply
EUROPE, Mechelse Veilingen cvba, Mehadrin Tnuport Export, Meneba, Modern Agriculture Co. Pico,
MPS Milieu Programma Sierteelt, Oceanic Fruits Shipping & Trading GmbH & Co.KG, OPST - Obst
Partner Steiermark, Orchard Fruit Co. S.L., Pan Fish ASA, Patagonian Fruits Trade S.A., Paul Reinhart
AG, Pfälzische Früh-, Speise und Veredlungskartoffel- Erzeugergemeinschaft, Pfalzmarkt für Obst u.
Gemüse eG, Pipfruit Growers, Pomanjou International, Potato Masters, Primland sas, Prince de
Bretagne, Productschap Tuinbouw, PVE, Reo Veiling, Rheinische Erzeugungsgemeinschaft Kartoffeln
(REKA), Rivera Flor, Rucquoy Freres n.v., Savanna Plants Kenya Limited, Scottish Salmon Producers
Organisation Ltd, Seachill Ltd, Section Nationale Pomme, SHAFFE, Sife Spa, T. van Noort,
T.E.PERAKAKIS AND CO (OSCAR ART), Telerscoöperatie FresQ u.a., telerscoperatie BGB ua, The
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 5 of 37
Greenery, Uniban - Union de Bananeros de Urab, Univeg, Utz Kapeh Foundation, ValNantais, V.B.T.,
Veiling Borgloon C.V., Veiling Hoogstraten, Vers Direct Nederland BV, VI.P - Verband der Vinschgauer
Gen. für Obst und Gemüse, Vion Food Group, VLAM BMO, VOG - Verband der Südtiroler
Obstgenossenschaften, Windwards Bananas, ZESPRI Group Limited, ZON Services
Ortak Üyeler
ABCERT GmbH, AENOR, Agrar-Control GmbH, Agri Food Monitor, AgriQuality, Agro Quality Support
BV, Agro Safe, , AgroFair Assistance & Development Foundation, Agron SA, agroVet Lebens- und
Umweltqualität Sicherungs GmbH, American Council for Food Safety, ANSIAD (Antalya Sanayici ve
Isadamlari Dernegi), APPLUS NORCONTROL, S.L.U., Arbeitsgemeinschaft Deutscher Rinderzüchter
e.V., BASF-Aktiengesellschaft, Bayer CropScience AG, BCS Öko-Garantie GmbH, Bureau Veritas
London, Certis Europe BV, CMi Certification, cokos koster consulting, Control Union Certifications B.V.
(former Skal International), CORPORACION COLOMBIA INTERNACIONAL (CCI), COTECNA
GENEVA, Czech Society for Quality, Danish Agricultural Advisory Service, Davis Fresh Technologies,
Degussa AG, Det Norske Veritas Italy, DKG Group Ltd., DQS GmbH, DuPont, ECA CERT Certificacion
SA, Ecorecycling, ECPA, Efsis Ltd., Elanco Animal Health, ETKO, EUROCERT European Inspection
and Certification, Evidencia Data Loggers, Fama, FEDIS, Fundacion argenINTA, Fundacion Chile,
Geomar International Inc., Grodan Group, Groeinet Informatiesystemen BV, ICONTEC, Inspectorate de
Argentina S.A., Instituto Agrotecnologia, Instituto Genesis, Intact, Integra bvba, Inter Alia Consulting,
INTERNATIONAL QUALITY SYSTEM ltd., Intervet International, IQC- International Quality Certification,
IRAM-Instituto Argentino de Normalizacion y Certificacion, Janssen Pharmaceutica, Japan Good
Agricultural Initiative (JGAI), Jerusalem Botanical Gardens, KAS Certification Ltd, Kemira Specialty Crop
Care B.V., KIRVAS S.A., Kvalitessystem i landbruket (KSL), LABORATOIRES ACI, Laboratorio Quimico
Microbiologico, Laboratorios Agriquem, Lacon - Privatinstitut für Qualitätssicher. und Zert, LATU
Sistemas S.A., LGAI Technological Center S.A., LRF Konsult, mais Mitteldt. Agentur f.
Informationsservice
GmbH,
Marketinggesellschaft
der
niedersächsischen
Landund
Ernährungswirtschaft e. V., Mexico Calidad Suprema A.C., Microbioticos Analises Laboratoriais, S/C.
Ltda., Ministry of Food and Agriculture Ghana, MOODY Certification France, Moody Intern. Certification,
Muddy Boots Software Ltd., NAK Agro B.V., National Britannia Certification Ltd, NCS International Pty
Ltd, Northern Great Plains Inc., NOVACERT, Organización Internacional Agropecuaria S.A., Perishable
Products Exports Control Board (PPECB), Phosyn, PigCHAMP Pro Europa S.A., PNG Ltd, Pokon
Chrysal, ProCert Safety AG, PROGIS Software AG, Q-Point, QA Plus Asia-Pacific, QAL GmbH,
Qualinova AG, QUALISUD, QuaSi, Rainforest Alliance, Reichhardt GmbH Steuerungstechnik, Rohm
and Haas, Rudolf Wild GmbH, Satcon System, SATIVA Desenvolvimento Rural Lda, Sci-Qual
International Pty Ltd, SCS de Mexico, SGE - Sistemas de Gestion Empresarial SGE, SGS BELGIUM
NV, SGS Netherlands B.V., Sigill Kvalitetssystem, SOL-IT, Syngenta Crop Protection AG, The Real IPM
Company, TMMOB Ziraat Mühendisleri ODASI, TUEV SÜD Management Service GmbH, UD UmweltDienste GmbH, Valagro, Vistoverde, YARA International ASA.
GLOBALGAP (EUREPGAP) Teknik sorumlusu: Dr Elmé Coetzer, GLOBALGAP (EUREPGAP). Daha
fazla bilgi için [email protected] adresinden iletişim kurabilirsiniz.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 6 of 37
İÇİNDEKİLER
BÖLÜM I GENEL BİLGİ
GLOBALGAP (EUREPGAP) RESMİ DÖKÜMANLARI ........................................................................................7
1.1
1.2
1.3
1.4
GENEL YÖNETMELIKLER .....................................................................................................................................7
KONTROL NOKTALARı VE UYGUNLUK KRITERLERI ...........................................................................................8
KONTROL LISTELERI ............................................................................................................................................8
DIĞER....................................................................................................................................................................8
2
GLOBALGAP (EUREPGAP) REFERANS TERİMLERİ.................................................................................8
3
GİRİŞ ...........................................................................................................................................................................9
3.1
3.2
4
GENEL KURALLAR .............................................................................................................................................12
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
4.9
4.10
5
EĞITICI-EĞITIMI SEMINERLERI ........................................................................................................................35
KISALTMALAR VE KAYNAK DÖKÜMANLARI .........................................................................................35
8.1
8.2
9
UYUMSUZLUK TIPLERI .......................................................................................................................................31
YAPTıRıM TIPLERI ..............................................................................................................................................32
DUYURU VE İTIRAZ BAŞVURULARı ....................................................................................................................34
EĞİTİM .....................................................................................................................................................................35
7.1
8
SEÇENEK 1 ..........................................................................................................................................................27
SEÇENEK 2 ..........................................................................................................................................................28
SEÇENEK 3 VE 4..................................................................................................................................................31
UYUMSUZLUKLAR VE CEZALAR..................................................................................................................31
6.1
6.2
6.3
7
YENI VERSIYON TANıTıMı..................................................................................................................................12
DIĞER DILLER ....................................................................................................................................................12
RESMI İLETIŞIM GÜNCELLEMELERI .................................................................................................................13
BAŞVURU SAHIPLERI..........................................................................................................................................13
SERTIFIKASYON KURULUŞLARı .........................................................................................................................15
MÜTEVELLI.........................................................................................................................................................16
ULUSAL TEKNIK ÇALıŞMA GRUPLARı ...............................................................................................................16
KAYıT...................................................................................................................................................................16
SERTIFIKASYON SÜRECI ....................................................................................................................................18
GLOBALGAP (EUREPGAP) SERTIFIKASYONUNUN KORUNMASı .............................................................26
SERTİFİKASYON SEÇENEKLERİ ...................................................................................................................27
5.1
5.2
5.3
6
GLOBALGAP (EUREPGAP) NEDIR? .............................................................................................................9
ÜYELIK ..................................................................................................................................................................9
KıSALTMALAR .....................................................................................................................................................35
KAYNAK DÖKÜMANLARı.....................................................................................................................................35
EK I.1 EUREPGAP VE GLOBALGAP MARKA VE LOGOSUNU KULLANMA ŞARTLARI .............36
9.1
9.2
9.3
9.4
EUREPGAP MARKASı ......................................................................................................................................36
EUREPGAP/GLOBALGAP LOGOSU..............................................................................................................36
GLOBALGAP (EUREPGAP) MÜŞTERI NUMARASı ......................................................................................37
KAYıT NUMARASı................................................................................................................................................37
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 7 of 37
GLOBALGAP (EUREPGAP) RESMİ DÖKÜMANLARI
Bu doküman, GLOBALGAP (EUREPGAP) Entegre Çiftlik Güvencesine verilen sertifikanın yapısını ve
sertifika belgesini almak ve korumak için takip edilmesi gereken prosedürü anlatır. GLOBALGAP
(EUREPGAP) idari çalışanlarının, sertifikasyon kuruluşlarının ve sertifika almaya çalışan üreticilerin
yükümlülük ve haklarını detaylandırır.
Entegre Çiftlik Güvencesinin alanı modüler bir yapıya ayrılmıştır ve bitkisel ürünler, çiftlik hayvanı ve su
ürünleri gibi insanların tüketimine sunulmuş ürünleri kapsar. Çiçek, süs bitkileri (bitkisel ürünlerinin altkapsamı olarak) ürünlerini de kapsar. Esas kapsam ve alt kapsam için Bkz. 4.9.1.
GLOBALGAP (EUREPGAP) genel yönetmelikleri( bu doküman), GLOBALGAP (EUREPGAP) kontrol
noktaları ve uygunluk kriterlerini ve GLOBALGAP (EUREPGAP) kontrol listelerini kapsayan bir resmi
dökümanlar serisidir.
GLOBALGAP (EUREPGAP) Entegre Çiftlik Güvencesi V3-Mart07 Genel Yönetmelikleri’nin bu
versiyonu, 1 Mart 2007 tarihinden itibaren geçerli olmaktadır. (Değişim periyodu bilgileri için bkz. 4.1.).
1.1
Genel Yönetmelikler
Genel Yönetmelikler dokümanı, GLOBALGAP (EUREPGAP) Sertifikası almak ve muhafaza etmek için
temel adımları ve başvuran üreticide aranan şartları tarif eder; hem de GLOBALGAP (EUREPGAP),
CB’ler ve Üreticilerin ilişkilerini ve rollerini de betimler.
Doküman beş ayrı bölüme ayrılmıştır.
BÖLÜM I:
BÖLÜM II:
BÖLÜM III:
BÖLÜM IV:
BÖLÜM V:
GENEL BİLGİ
SERTİFİKASYON KURULUŞU KURALLARI
ÜRETİCİ GRUP (SEÇENEK 2) SERTİFİKASYONU
BENCHMARKING (OPTIONS 3 & 4)
EĞİTİM YÖNETMELİĞİ
Bölüm I, Genel Bilgi, temel doküman, GLOBALGAP (EUREPGAP)’ın ne olduğunu açıkladığı için tüm
GLOBALGAP (EUREPGAP) ile ilgili gruplar için önemli olan bilgiyi kapsar sertifikasyonun işleyişini,
sertifikasyonun kurallarını, eğitim vs. hakkında açıklamalar yapar. Üreticilerin bu bölümü iyi okuyup
anlamaları tavsiye edilir.
Bölüm II, Sertifikasyon Kuruluşu Kuralları, Sertifikasyon Kuruluşu (CB) ( üretici grubun nasıl
denetleneceğini içeren bir rehber) için önemli bilgileri ve Akreditasyon Kuruluşları (AB) içerir.
Bölüm III, Üretici Grup Sertifikasyonu, Üretici grubun ne olduğunu ve nasıl hareket etmesi gerektiğini
açıklar. Bu nedenle, tüm üretici gruplar CBs ve ABs için çok önemli bir bilgidir.
Bölüm IV, Kıyaslama, GLOBALGAP (EUREPGAP)’a teknik olarak eşit olan bu kapsamlar için verilen
GLOBALGAP (EUREPGAP) Sertifikasyonunu açıklar. Kıyaslama kapsamıyla ilgilenen bütün CBs, ABs
ve Kıyaslama Kapsamında bulunan üreticiler bu bölümle yakından ilgilenmelidir.
Bölüm V, Eğitim Yönetmeliği, GLOBALGAP (EUREPGAP) Onaylı Eğitmen olmaya ilgi duyan ya da
daha önce eğitmenliği onaylanmış olan tüm üyeler için, gerekli şartları, başvuruları ve eğitmenlerin
onaylanmasını açıkladığı için önemlidir .
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 8 of 37
Genel Yönetmelikler ve Kontrol noktaları ve Uygunluk bölümlerinde kullanılan terimlerin açıklamaları için
lütfen Ek I.1 e başvurunuz.
1.2
Kontrol Noktaları ve Uygunluk Kriterleri
Uygunluğu ispatlanmak için incelemeye alınan üretici grup/gruplar tarafından izlenmesi gereken “tüm
kontrol noktalarını ve uygunluk kriterlerini (CPCC) kapsar. Bu doküman, kontrol noktaları, uygunluk
kriterleri ve her noktada ihtiyaç duyulan uygunluk derecesi, her alan ve alt-alanları listeleyen birimlere
ayrılmıştır. Dereceler, Majör Zorunluluk, Minör Zorunluluk ve Tavsiye şeklinde olabilir.
1.3
Kontrol Listeleri
Kontrol listeleri, kontrol noktaları ve uygunluk kriterleri (CPCC) deki kontrol noktalarına cevap verirler,
bundan dolayı, modüler bölümler (modüller olarak adlandırılırlar) için de oluşturulmuşlardır.
GLOBALGAP (EUREPGAP) de 3 kontrol listesi tipi vardır:
a) Tüm kontrol noktalarını kapsayan üreticilerin kontrolü için kullanılan ve CB tarafından yapılan
kontrol süresince kullanılması gereken kontrol listesidir. Kontrol listesi, üretici/gruplar tarafından
kendi iç değerlendirmeleri sırasında da kullanılabilir.
b) Üretici Grubun Kalite Yönetim Sistemi (KYS) denetlenirken kullanılan ve Üçüncü bölümde detaylı
olarak belirtilen şartları içeren kontrol listesi, CB tarafından yapılan denetlemeler sırasında
kullanılmalıdır. Üretici grup, kendi kalite yönetim sistemlerini denetleme işlemini yerine getirirken de
bu kontrol listesini kullanabilir.
c) Benchmarking Çapraz-Referans Kontrol Listesi (BMCL) ya da Onaylanmış Değiştirilmiş Kontrol
Listesi (AMC), GLOBALGAP (EUREPGAP) karşısında eşitliklerini göstermek amacıyla
benchmarking için başvuran kapsam sahibi müracaatçılar tarafından kullanılır. (Bkz. Benchmarking
seçenekleri, GLOBALGAP (EUREPGAP) Genel Yönetmelikler Bölüm IV (Seçenek 3 & 4).
1.4
Diğer
Bu resmi dokümanlara ilave genel olarak kontrol noktalarının yorumlanarak uygulanması ile ilgili
kılavuzlar ve özel coğrafi ve kültürel farklılıklarla ilgili kılavuz, ilgili Sektör Komitesi (SC) tarafından,
GLOBALGAP (EUREPGAP) Ulusal Teknik Çalışma Gruplarından gelen destekle onaylanmış olabilir
(Bkz. 4.7). Geçiş ve tamamlama kuralları kılavuz çerçevesinde açıklanmakta olup, başvuru tüm CB’ler
ve kılavuzun başvuru kapsamında işlem yapan üreticiler için zorunludur. Gerekli yerlerde, SCs evrensel
bir kılavuz oluşturmak için yorumları, ulusal yorum kılavuzu ile birleştirecektir.
Kılavuz dokümanları da dahil olmak üzere tüm resmi dokümanlar GLOBALGAP sitesinde bulunmakta
olup ücretsizdir (www.GLOBALGAP.org)).
2 GLOBALGAP (EUREPGAP) REFERANS TERİMLERİ
“Güvenli ve Sürdürülebilir Tarım İçin Evrensel Ortaklık”
Gıda güvenliği hakkında tüketici endişelerine, çevre korumaya, işçi sağlığına, sağlık ve güvenliğe ve
hayvan sağlığına cevap verilmesi şu şekillerde olabilir:
(i)
Ticari olarak Avrupa’da ve dünyada tarım kimyasallarının ve tıbbi girdilerin azaltılmasını sağlayan
tutarlı çiftlik güvencesi planına uymaya teşvik edilerek.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 9 of 37
(ii)
Güvence kapsamı ve izlenebilirlik standardına sahip bir benchmarking için İyi Tarım Uygulama
sistemi geliştirilerek.
(iii)
Gelişme ve değişim için rehberlik sağlayarak ve en iyi uygulamayı anlayarak.
(iv)
Bağımsız denetim için tek ve benimsenmiş bir sistem kurarak.
(v)
Tüketicilerle ve üreticiyi, ihracatçıyı, imalatçıyı da kapsayan kilit partnerlerle açıkça iletişim kurarak
ve danışmanlık yaparak.
3 GİRİŞ
3.1
GLOBALGAP (EUREPGAP) Nedir?
(i)
GLOBALGAP (EUREPGAP) bütün dünyayı kapsayan tarım ürünlerinin( su ürünlerini de
kapsayan) sertifikasyonu için gönüllü standardlar ortaya çıkaran, bir özel sektör kuruluşudur.
GLOBALGAP (EUREPGAP), GLOBALGAP Sekreteryası tarafından yönetilen, İyi Tarım
Uygulamaları (GAP) için referans olan evrensel bir kapsamdır.
Foodplus GmbH, kar amacı olmayan endüstriyel sahipli, yönetimi olan ve GLOBALGAP
(EUREPGAP) çalışanlarını yasal olarak temsil eden bir organizasyondur,
GLOBALGAP (EUREPGAP), İyi Tarım Uygulamaları(GAP) için sertifikasyon standartları ve
prosedürler kurmak isteyen tarım üreticileri ve toptancılar için eşdeğerde bir partnerdir.
GLOBALGAP (EUREPGAP) çiftlik üretim yöntemlerinin yetki almış üçüncü şahıslarca EN45011
veya ISO/IEC(Rehber 65) standardlarına dayalı sertifikasyonu için sistem ve standartlar sağlar.
(Üretim işletmesi sertifikasyonu, sertifikalı ürünlerin – ekim, dikim, yetiştirme, büyütme ya da
üretilmesi- sadece GLOBALGAP (EUREPGAP) resmi dokümanları içerisinde kurulmuş olan GAP
kriterlerine belirli düzeylerde uygunluk sağlanmasıyla garanti edilebilir.)
GLOBALGAP (EUREPGAP) Entegre Çiftlik Güvencesi standardı, belgelenmiş ürünün toprağa
henüz ekilmeden önceki halinden (orijinal ve üretim materyali kontrol noktaları) ya da bir hayvanın
üretim sürecinden işlenmemiş son ürüne geçişine kadar tüm tarım üretim yöntemlerini kapsayan
bir ön-çiftlik giriş standardıdır ( işleme, üretime ya da kesime tabi tutulmayanları da içerir).
GLOBALGAP (EUREPGAP) sertifikasyonunun amacı, tüm üretim zinciri içinde İyi Uygulamaların
incelenmesi kısmını oluşturmaktır.
GLOBALGAP (EUREPGAP) işten-işe bir araçtır ve bu nedenle direkt olarak tüketici tarafından
görülemez.
GLOBALGAP (EUREPGAP) logosu ve markasının kullanımı kısıtlıdır.
GLOBALGAP
(EUREPGAP) logosu ve markasının kullanım şartları hakkında bilgi almak için Ek I.1 e bakınız.
(ii)
(iii)
(iv)
(v)
(vi)
(vii)
(viii)
Katılım gönüllüdür ve objektif kriterlere bağlıdır. GLOBALGAP (EUREPGAP) Sertifikasyon kuruluşlarına
ve/veya çiftçilere ayırımcılık yapmaz.
3.2
Üyelik
GLOBALGAP (EUREPGAP) üyeliği isteğe bağlıdır ve sertifikasyondan (üreticiler için) veya
GLOBALGAP (EUREPGAP) onaylı sertifikasyon kuruluşundan bağımsızdır. GLOBALGAP
(EUREPGAP) herhangi bir üreticinin objektif olarak koyulmuş kriterleri yerine getirerek başvurup belge
alabileceği açık bir sistemdir. Üyeler, GLOBALGAP (EUREPGAP)’ı yönlendirmek ve geliştirmek için,
aktif ortaklar olarak ekstra bir yükümlülük gösterir. Üyeler ayrıca ekstra kazançlardan da memnun
kalırlar.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
3.2.1
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Üyelerin Kazançları
Çeşitli Komitelere ve Ulusal Çalışma Gruplarına katılma ve katkıda bulunma hakkı
GLOBALGAP (EUREPGAP) seminerleri, kursları ve broşürleri için iskontolar,
GLOBALGAP (EUREPGAP) tarafından yayınlanan neşriyatlarda üye organizasyonların
logoları ve isimlerinin görülmesi,
GLOBALGAP web sayfasından organizasyon web sitelerine Internet linkleri,
Özel GLOBALGAP (EUREPGAP) toplantılarına davetiyeler,
GLOBALGAP (EUREPGAP) standartlarının devam eden teknik gelişimine iştirak,
Sektördeki gelişmeler hakkında doğrudan danışma.
Üretici gruplar toplam yıllık üyelik aidatı miktarınca 2. opsiyon üreticisi olarak bir önceki yılda
ödemiş olduğu kayıt ücretine eşdeğerde bir indirim talebinde bulunabilirler.
3.2.2
•
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 10 of 37
Mevcut Ütyelikler
Perakendeci Üyeliği
GLOBALGAP (EUREPGAP) standartlarını destekleyen ve geliştiren perakendeciler ve Gıda
servis organizasyonları. Üyeler
kurula ya da Sektör Komitelerine atanabilir ya da
seçilebilirler.
Üretici Üyeliği
Belge almaktan daha ziyade GLOBALGAP (EUREPGAP)’a bağlılık ve yükümlülük gösteren
üreticiler (bitkisel ürünler ve çiftlik hayvanı/ su ürünleri alanları için). Üyeler kurula ya da
Sektör Komitelerine atanabilir ya da seçilebilirler.
Ortak Üyeliği
Sertifikasyon Kuruluşları, Danışman Şirketler, Bitki koruma ve Gübre Sanayileri, Üniversiteler
vs. ve bunların ortakları. Üyeler Sertifikasyon Kuruluşları Komitelerine atanabilir ya da
seçilebilirler.
NOT: Uygulanabilir ücretler ve başvuru formları www.GLOBALGAP.org adresinde bulunabilir.
3.2.3
Yönetim
Yönetim tedarikçi ve perakendeci üyeler tarafından seçilmiş olan GLOBALGAP kurulu tarafından
yapılmaktadır ( Bakınız figür 3.2.3) ve bağımsız bir başkanın başkanlığında yönetilir. Kurul,
organizasyonun vizyonu, uzun-kısa süreli etkinlikleri hakkında karara varır.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 11 of 37
Figür 3.2.3 GLOBALGAP (EUREPGAP) Yönetimi.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 12 of 37
Perakendeciler ve tedarikçi üyeler tarafından seçilen Sektör Komitesi (SC) Entegre Çiftlik
Güvencesi standartlarının değişik alt alanları için kurulmuştur. Bu komiteler esas olarak standardın
teknik tarafı üzerine çalışırlar ve Sertifikasyon Kuruluşu komitesinin girdileri ile birlikte, Kontrol
Noktaları ve Uygunluk Kriterlerini geliştirir ve sürdürür.
Sertifikasyon Kuruluşu Komitesi (CBC) üyeleri, emsalleri (GLOBALGAP (EUREPGAP) üyesi olan
sertifikasyon kuruluşları) tarafından seçilirler. CBC nin temel fonksiyonu SC tarafından ortaya
atılan uygunluk kriterleri hakkındaki açıklamaları harmonize etmektir.
(Tüm komiteler üç yıllık bir süre için seçilirler ve her komite için referans terimleri GLOBALGAP
web sitesinde görülmektedir.)
The GLOBALGAP Sekreteryasının Yetkili İdaresi, Yönetici Müdürü, GLOBALGAP (EUREPGAP)’i
Yönetim kurulundan önce temsil eder.
4 GENEL KURALLAR
4.1
Yeni Versiyon Tanıtımı
Bu resmi doküman (GLOBALGAP (EUREPGAP) V3.0-Mart 07 tarihli Entegre Çiftlik Güvencesi Genel
yönetmelikleri ) ve GLOBALGAP (EUREPGAP) V3-Mart07 Entegre Çiftlik Güvencesi Kontrol Noktaları
Uygunluk Kriterleri, GLOBALGAP (EUREPGAP) V3-Mart07 Entegre Çiftlik Güvence Kontrol Listesi ve
GLOBALGAP (EUREPGAP) tarafından resmi olarak hazırlanan diğer dokümanlar 1 Mart 2007
tarihinden itibaren uygulanmaya başlanacaktır.
Son geçerlilik tarihi 30 Aralık 2008 olan, sertifikalar 31 Aralık 2007 tarihine kadar da aşağıda değinilen
resmi dökümanlar (Genel Yönetmelikler ve geçerli olan Kontrol Noktaları ve Uygunluk Kriteri)
kapsamında yayınlanabilir.
31 Aralık 2008 tarihine kadar GLOBALGAP olarak değiştirilen EUREPGAP isminin kullanımıyla ilgili
geçiş döneminde, Logo ve Ticarimarka kullanıcılarının hepsi (Üreticiler, CB ler, Üyeler) EUREPGAP
ismine ilintili olarak sadece GLOBALGAP ticari ismini kullanmalıdırlar, ancak özellikle sadece
EUREPGAP ticari isminide kullanabilirler. İlintili kullanıma örnek olarak; GLOBALGAP (EUREPGAP). Bu
kuralda meydana gelecek herhangi bir değişiklik yürürlüğe girmeden önce duyurulacaktır.
(i)
(ii)
(iii)
(iv)
(v)
(vi)
GLOBALGAP (EUREPGAP) Meyve ve Sebze Normları Dokümanları V2.1-Ekim 04
GLOBALGAP (EUREPGAP) Kahve Normları Dokümanları V1.0-Eylül-04
GLOBALGAP (EUREPGAP) Çay Normları Dokümanları V1.0-Mart06
GLOBALGAP (EUREPGAP) Çiçek ve Süs Bitkileri Normları Dokümanları V1.1-0cak04
GLOBALGAP (EUREPGAP) Entegre Çiftlik Güvencesi Normları Dokümanları V2.0-Mart05
GLOBALGAP (EUREPGAP) Entegre Tarım Güvencesi Normları Dokümanları V2.1-Haziran05
NOT 1: Üretici ve Sertifikasyon Kuruluşu arasında 2007 Aralık ayından sonra imzalanan kontrat üreticiyi
yeni versiyon (V3Mart07) karşısında 1 Ocak 2008 den itibaren kontrole tabi olmaktan muaf kılmaz.
NOT 2: Sığır ve Koyunlar için alınan belgelerin 18 ay sürmesine rağmen V2.0-Mart05 altındaki belgelerin
son geçerlilik tarihi 30 Aralık 2008’dir.
4.2
Diğer Diller
Bu ve diğer GLOBALGAP (EUREPGAP) dokümanlarının İngilizce diliyle basılmış olanları orijinal
basımlardır. GLOBALGAP (EUREPGAP) dokümanları diğer dillere de çevrilecek ve GLOBALGAP web
sitesinde yayınlanacaktır. Yayınlandığı zaman, bu resmi GLOBALGAP (EUREPGAP) dokümanları, o
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 13 of 37
dildeki sertifikasyon için kullanılabilecek yegane dökümanlardır. Tercüme edilen dokümanlar, eksiksiz
olarak incelenmesinden sonra normları içeriyor olarak kabul edilecektir. Tercümeler resmi yapılarına
ulaşana kadar, tercüme edilen dokümanlarda her sayfaya, o dilde “şüphe ettiğiniz durumda lütfen
İngilizce versiyonuna başvurunuz” ibaresi konulacaktır.
CB’ler tarafından Akreditasyon belgesi farklı dillerde bu şekilde tanınan normlara uygun dokümanların
karşısında bulunmuş ya da elde edilmiş olabilir.
4.3
Resmi İletişim Güncellemeleri
GLOBALGAP (EUREPGAP) zaman zaman gerekli durumlarda Genel Yönetmelik dokümanlarına ve
onun eklerine baskı güncellemelerini yapacaktır. Bütün değişiklikler “Baskı Güncelleme Kaydı” formuna
güncellenen dökümanın arka sayfasına işlenmelidir. Versiyon ismi baskı tarihini göstermeli, “Baskı
Güncelleme Kaydı” yeni dökümanın geçerlilik kazandığı tarihi içermelidir.
-Değişikliklerle ilgili detaylı bilgi ve Tarihçe dökümanı için GLOBALGAP sekreteryasına başvurunuz,
-Değişiklikler standardın akreditasyonunu etkilemediği durumlarda, versiyon numarası “3.0” olarak
kalacak ve güncel baskı “3.-x” (örneğin:”3.0-1”) şeklinde gösterilecektir.
- Değişiklikler standardın akreditasyonunu etkilediği durumlarda, versiyon numarası “3.x” (örneğin. “3.1”)
olarak değişecektir.
Güncellemeler, tüm onaylanmış GLOBALGAP (EUREPGAP) CB’lere resmi olarak gönderilecektir ve
norm dokümanlarının parçasını oluşturacak ve takip edilmek zorunda olunacaktır. Müşterilerine bu tip
güncellemeleri bildirmek sertifikasyon kuruluşunun sorumluluğundadır.
4.4
Başvuru Sahipleri
Entegre Çiftlik Güvencesi standardının kapsadığı herhangi bir birincil zirai ürün üreticisi* GLOBALGAP
(EUREPGAP) Onaylı Sertifikasyon Kuruluşuna GLOBALGAP (EUREPGAP) Belgesi için başvuru
yapabilir.
*Bu dokümanda “üretici” terimi üretici gruplara olduğu kadar bireysel üretici anlamında da kullanılmıştır.
GLOBALGAP (EUREPGAP) Belgesi için “üretici” aşağıdaki gibi tanımlanır:
Çiftçilik işletmeleri tarafından satılan ürünlerin yasal sorumluluğunu alan, geçerli olan (Bitkisel Ürünler,
Çiftlik Hayvanları ya da Su Ürünleri) alanlarla ilgili ürünlerin üretimini temsil eden kişi (bireysel) ya da
işletmeler (bireysel ya da üretici grubu.
4.4.1
(i)
(ii)
(iii)
Üreticilerin Hakları
CB GLOBALGAP veritabanından (4.8 noktasına başvurunuz) yegane GLOBALGAP
(EUREPGAP) Müşteri Numarası (GGN) nı aldıktan sonra 14 işgünü içerisinde kayıt için
resmi başvurunun onayını aldığını bildirmeyi ve uygun olmayan hususların ortadan
kaldırılmasından sonra 14 işgünü içerisinde sertifikasyonun onaylanacağını taahhüt ettiğini
de içeren İkaz Servisi kuralları çerçevesinde CB ve başvuru sahibi mutabakata
varacaklardır.
CB ve üretici arasındaki servis sözleşmesi başlangıçta 3 yıla kadar bir süreye sahip olabilir
bu süre daha sonra 3 yıl daha uzatılabilir.
CB’ler hakkındaki herhangi bir şikayet ya da üst makama itiraz halinde herbir CB’nin sahip
olması gereken ve müşterilerine bildirdiği, CB’lerin kendi şikayet ve itiraz prosedürleri
uygulanacaktır. CB’nin şikayete yeterli bir cevap vermemesi durumunda, şikayet, web
sitesinde görülen GLOBALGAP Şikayetler Extranet sayfası kullanılarak GLOBALGAP
(EUREPGAP) yönetimine iletilebilecektir (www.globalgap.org)
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
(iv)
(v)
(vi)
(vii)
(viii)
(ix)
4.4.2
(i)
(ii)
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 14 of 37
Bir üretici, aynı alt grup içinde olan değişik sertifikasyon seçenekleri için başvuru yapabilir
(seçenek açıklamaları için bkz 5. bölüm), fakat aynı ürün için değişik seçeneklere
başvuramaz. (Bkz Ek I.2 GLOBALGAP (EUREPGAP) içeriğinde listelenmiş ürünler).
e.g. Mümkün: 1. Seçenekte kayıtlı Elmalar ve 2. Seçenekte kayıtlı Kirazlar.
Mümkün: 1. Seçenekte kayıtlı Sığırlar ve 4. Seçenekte kayıtlı Koyunlar.
Mümkün: 2. Seçenekte kayıtlı Muzlar ve 1. Seçenekte kayıtlı Sığırlar.
Mümkün: 2. bir Seçenekte kayıtlı Kavunlar ve diğer 2. Seçenekte kayıtlı Şeftaliler
Mümkün: 2. Seçenekte kayıtlı Elmalar ve 3. Seçenekte kayıtlı Hıyarlar.
Mümkün: 1. Seçenekte kayıtlı Elmalar ve 1. Seçenekte kayıtlı Hıyarlar
Mümkün değil: 1. ve 3. Seçeneklerde kayıtlı Som Balığı.
Mümkün değil: 1. ve 4. Seçeneklerde kayıtlı Limonlar.
Bir üretici, gönüllü olarak ya da daha önce GLOBALGAP (EUREPGAP) tarafından tanınan
ve olası bir nedenle daha sonradan onayı iptal edilen (cezalandırılma, iflas yada başka
sebeplerle) bir CB den bir diğer CB’ye geçebilir (CB tarafından verilmiş ve henüz
kapatılmamış bir yaptırımın olmaması şartıyla, bkz husus 6.2).
Bir üretici CB ile olan kontratını iptal etme isteğinde bulunabilir (CB tarafından verilmiş ve
henüz kapatılmamış bir yaptırımın olmaması şartıyla bkz 6.2) ve CB’leri değiştirirken bunu
yapmak zorundadır. Bu durum üreticiyi, borçlu olduğu CB’ye, kayıt ücreti ve diğer başvuru
ücretlerini ödemekten muaf etmeyecektir.
Bir üretici bir CB ye bir ürün için bir diğerine de başka bir ürün için aşağıdaki şartlarda
başvurabilir:
a) Eğer bir üretici birden fazla seçenek altında birden fazla ürün için belge almak istiyorsa
(yukarıda 4. bölümde açıklandığı gibi) ya da
b) Eğer bir üretici birden fazla sertifikalı gruba katılırsa ( örn. Bir üretici grup altında sığır
üreticiliği bir diğer grup altında başka bir CB ile kümes hayvanı üreticiliği yapacak) ya
da
c) Eğer bir üretici zıt alanlarda ve/veya alt alanlarda sertifika almak isterse (örn. Zıt
alanlar, Bitkisel Ürün (muz) ve çiftlik hayvanı alanı (sığır) ya da alt grup meyve- sebze
(elma- hıyar) ya da Bitkisel Ürün kapsamı – Meyve ve Sebze ve Birleştirilebilir
Mahsuller).
Bkz. 4.4.2.VI. bu durumdaki üreticinin görevleri.
Bir üretici ya da üretici grup gönüllü olarak söz konusu CB (ler) den belge dahilinde olan bir,
birkaç ya da tüm ürünlerin askıya alınmasını isteyebilir (CB tarafından verilmiş ve henüz
kapatılmamış bir yaptırımın olmaması şartıyla bkz bölüm 6.2). Bu, eğer üretici standardlara
uyum zorluğu yaşar ve uygun olmayan durumları giderebilmek için zamana ihtiyaç duyarsa
olabilir. Bu erteleme yenileme tarihini ertelemeyecektir, kayıt için ya da diğer başvuru
işlemleri için ödemesi gereken ücretleri ödemekten de muaf olmayacaktır. Üreticinin statüsü
ürün kademesinde“ kısmi erteleme istedi” şeklinde değiştirilecektir.
Gizlilik: GLOBALGAP (EUREPGAP) ve GLOBALGAP (EUREPGAP) onaylı CBler, üretici
ile ilgili bilgileri, ürün işleyişinin detaylarını, değerlendirme raporlarını ve gizlilik arzeden
uygunluk dokümantasyonlarını ve bununla ilgili diğer dökümanları kapsayan (kanunlar
tarafından sorgulanmaksızın) konuları gizli tutacaktır. Üçüncü şahıslara üreticinin yazılı
rızası olmadan bu konularda bilgi verilmeyecektir. Genel Yönetmelikler dokümanında yer
aldığı zamanlar hariç.
Üreticilerin Yükümlülükleri
Sertifika sahibi, (1. seçenekteki bireysel üretici ya da 2. seçenekteki üretici grup)
sertifikasyon kapsamlarının görevleri içinde açıklanan GLOBALGAP (EUREPGAP) Kontrol
Noktaları ve Uygunluk Kriterlerine ve Genel Yönetmeliklere göre sertifikalandırılan ürünün
uygun olmasından sorumludur.
Üreticiler, GLOBALGAP (EUREPGAP) sertifikası almanın ilk adımı olarak onaylanmış bir
CB’ye (veya bir mütevelliye, bakınız 4.6) kayıt olmalıdır. Kayıt işlemi CB’nin ilk
kontrolünden/denetiminden önce bitirilmelidir.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
(iii)
(iv)
(v)
(vi)
(vii)
(viii)
(ix)
4.5
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 15 of 37
Bir sorumlu CB tarafından cezalandırılan üreticiler CB’lerini, o CB (‘’eski’’ CB) sözkonusu
uygunsuzlukları kapatıncaya kadar, ya da ceza süresi bitene kadar değiştiremezler.
Üreticiler, birlikte çalıştıkları CB’yi, sadece o eski CB tarafından ‘’iptal’’ işlemi onaylandıktan
sonra değiştirebilirler.
CB değiştiren ya da değişik bir ürün belgesi için yeni bir CB’ye başvuran kayıtlı bir üretici
GLOBALGAP (EUREPGAP) tarafından verilen yegane aday numarasını (GGN) başvurduğu
CB’ye bildirmelidir.
Üretici, 4.4.1.vii’de açıklandığı gibi değişik CBlerin servislerini kullandığı zaman şunları
yapmak zorundadır;
a) Kayıt süresinde GLOBALGAP (EUREPGAP) yönetiminin onayı için CB vsıtasıyla
başvurmalıdır. Bu bir ayrıcalık olarak kabul edilecek ve GLOBALGAP (EUREPGAP)
yönetimi buna yasal doğrulanmaya bağlı olarak izin verecektir.
b) Eğer CB’lerden biri bir cezai müeyyide uygularsa ( ve cezanın tüm detaylarını örn:
uygun olmama durumu, düzeltme için zaman sınırı vs) ilgili CB’lere yazılı olarak
bildirme konusunda mutabık olmalıdır ve (şayet varsa) uygulanan yaptırımın kapsamı
ve detaylarıyla ilgili olarak Cbler arasında açık iletişim sağlanacağına müsade
etmelidir.
c) Uygunsuzluklar ve Cbler arasındaki yaptırımların GLOBALGAP (EUREPGAP) e yazılı
olarak bildirilmesi gerektiği konusunda hemfikir olmalıdırlar.
d) Bir CB’yi yada bu işi yapacak başka bir güvenilir kişiyi kayıt ücretlerini toplamak üzere
sorumlu olarak atamalıdır (Bakınız 4.6). CB veritabanındaki bu sorumluluğu
üstlenmelidir.
Kayıtlı üreticiler, ürün veya üretim alanı değişiklikleri ve üyeleri üretici gruplar içine dahil
etme / listeden çıkarma gibi data güncellemelerini, her CB’nin iç prosedürüne göre CB’lere
bildirmekten sorumludur.
Üreticiler, Genel Yönetmelik bölümünde hazırlanan GLOBALGAP (EUREPGAP) tarafından
konulan kurallara, GLOBALGAP (EUREPGAP) tarfından belirlenmiş ve kayıt ücretlerinin
ödenmesi de dahil olmak üzere vede bunların CB tarafından imzalanan bir dokumanla
deklare edilmesi konusunda kendilerini yükümlü görmelidirler.
GLOBALGAP (EUREPGAP) için başvuran üreticiler, belge almak için uğraştıkları ürünün
nerede yetiştiğini/ üretildiğini ya da kimden ya da nereden transfer edildiklerini kayıtta
açıkça belirtmelidirler.
Sertifikasyon Kuruluşları
4.5.1
Onaylı Sertifikasyon Kuruluşları
GLOBALGAP (EUREPGAP) onaylı CBler Akreditasyon Kuruluşu (AB) tarafından ilgili alan(lar)a
ya da benchmark kapsam alan(lar)ına EN 45011 ya da ISO/IEC için akredite edilmişlerdir. Onaylı
CB’ler, GLOBALGAP (EUREPGAP) kurallarını takip etmeli ve GLOBALGAP (EUREPGAP) ile bir
sertifika ve lisans sözleşmesi hazırlamalıdır.
CB statüleri( onaylı ya da geçici onaylı) hakkındaki bilgiler GLOBALGAP web sitesinde yayınlanır
ve üreticilerden web sitesinde görünen seçilmiş CB lerini doğrulamaları istenir.
Her CB kendi ücret yapısını ayarlayacak ve bunu muhtemel üyelerine açıklayacaktır.
CB lerin Denetçi ve kontrolör nitelikleriyle ilgili kriterler hakkındaki detaylı bilgi için lütfen Genel
Yönetmelikler II. Bölümündeki Sertifikasyon Kuruluşu kurallarına bakınız.
Benchmarking kapsamlarının denetlenmesi için onay almak isteyen CB’lere daha detaylı bilgi
Genel Yönetmelikler bölüm IV Benchmarking (seçenek 3&4)’de yayınlanmıştır.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
4.6
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 16 of 37
Mütevelli
4.6.1
Onaylı Vekiller
GLOBALGAP (EUREPGAP) onaylı vekiller GLOBALGAP (EUREPGAP) ile bir Lisans sözleşmesi
imzalamış ve üreticinin üretimle ilgili aktivitelerini kaydetmek ya da GLOBALGAP veri tabanında
yükleme hakkını almış
organizasyonlardır (ör:CB, üretici grup organizasyonları, standard
sahipleri, danışmanlar vs.)
Bu servisler, ilk kayıt ve veri tabanındaki linklerin kurulması veya değişiklik yapılması gibi konuları
içerir. Onaylı vekillere bu haklar üretici ya da GLOBALGAP (EUREPGAP) sistemindeki diğer tüzel
kişiler tarafından yazılı olarak verilmiş olmalıdır.
4.6.2
Vekillerin Rolleri
GLOBALGAP (EUREPGAP) onaylı vekiller üretici gurubunda bulunan bir üretici için üretici grup
organizasyonu, ya da bireysel üreticiler için CB yükümlülüğünü yerine getirirler.
Herhangi bir organizasyon, GLOBALGAP (EUREPGAP) yönetimine başvurabilir ve vekillerin
rolünü yerine getirmek için bir sözleşme imzalayabilir ve vekil haklarına ve CB rolünün transferi
haklarına sahip olabilir, CB ye kayıtlı bir üreticiden transferi kabul ettiğine dair yazılı bir belge
düzenler.
Vekiller GLOBALGAP (EUREPGAP) a karşı, üretimin data güncellemeleri ile ilgili kayıtların
zamanında yapılması ve üreticilerin GLOBALGAP (EUREPGAP) kayıt ücretlerinin toplanması
konusunda da sorumludurlar.
4.7
Ulusal Teknik Çalışma Grupları
GLOBALGAP (EUREPGAP), ulusal uzmanlardan kendi dillerinde, özel yasalar ve yapısal koşulların
yorumlanmasıyla ilgili olarak GLOBALGAP (EUREPGAP)’in kapsadığı alanlarda kaliteli girdiler elde
etmelerini ister. GLOBALGAP (EUREPGAP) Ulusal Teknik Çalışma Gruplarının kurulması (NTWG) bu
amaca yönelik olarak atılmış önemli bir adımdır. NTWG tarafından geliştirilen yorumlama rehberleri,
bahsedilen ülkelerde kural haline gelmeye başlamadan önce Sektör Komitesi onay işlemlerine
gidecektir.
GLOBALGAP (EUREPGAP) yönetimi ve GLOBALGAP (EUREPGAP) komiteleri ile yakın ilişki içinde
çalışacak gruplar ve GLOBALGAP (EUREPGAP) uygulamalarını ve özel alanlardaki gelişimin devam
ettirilmesi gibi konuların sürekli olarak desteklenmesine ihtiyaç vardır.
GLOBALGAP NTWG sertifikasyon aktivitelerinin bölge ve alanla uyumunu sağlayan bir platformdur.
GLOBALGAP (EUREPGAP) yönetimi için bu grup söz konusu ülkedeki ilk bağlantı ve kontak noktası
olacaktır.
Referans terimleri bu grupların işleyişi ve rolü ile ilgili daha fazla bilgi vermek amacıyla GLOBALGAP’in
web sitesinde yayınlanmaktadır.
4.8
Kayıt
GLOBALGAP (EUREPGAP) sertifikasyonu için başvuran üreticiyle ilgili olan bütün bilgiler üreticinin 1.2.3
ve/veya 4. seçeneklerinde kaydının yapılabilmesi amacıyla, kaydedilmek zorundadır. Bu bilgiler, kayıt
yaptıran kişiye verilecek ve tüm GLOBALGAP (EUREPGAP) etkinliklerinde tanımlayıcı olarak
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
kullanılacak olan yegane bir müşteri numarası (GGN)
tarafından kullanılacaktır. Kayıt bilgileri şunları içerir:
4.8.1
(i)
(ii)
(iii)
(iv)
(v)
4.8.2
verilmesi için
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 17 of 37
GLOBALGAP (EUREPGAP)
Genel Bilgiler
Şirket İsmi
Bağlantı Kurulacak Kişinin İsmi
Tam ve Güncel Adres (fiziksel ve posta adresi)
Diğer Kimlik Bilgileri (Vergi No, ILN, UAID, vs) – üretimin yapıldığı ülkede bulunması ve
zorunluluk olması durumuna göre.
İletişim verileri ( telefon numarası, e-mail ve/veya fax numarası)
Üretici Kayıt Bilgileri
İhtiyaç duyulan bilgiler, üretici ve CB arasında imzalanan alt-lisans ve sertifika sözleşmesinde
ihtiyaç duyulan bilgiler ile tutarlıdır. Aşağıdaki bilgiler, kayıt edilmek istenen tüm ürünler için
gereklidir:
(i)
Ürün
(ii)
Yıllık üretim altındaki Alan (bitkisel ürünler) / Ürünün miktarı (çiftlik hayvanı, su ürünleri)
(iii) Örtü Altı veya açık-alan ürünleri (şayet bitkisel ürün ise)
(iv) İlk hasat yada sonraki hasat (şayet bitkisel ürün ise)
(v)
Seçenek
(vi) Kapsam ismi (şayet benchmarking kapsamı ise)
(vii) GLOBALGAP (EUREPGAP) numarası(GGN) ve önceki GLOBALGAP (EUREPGAP)’a
ilişkin kayıt numarası ( uygulanabilir yerde)
(viii) 4.4.2 de açıklandığı şekilde Sertifikasyon Kuruluş(ları).
(ix) Meyve ve Sebze için: Geçerli olmadığı durumlarda ürün işletmesinin hariç tutulması (
belgeli her ürün için)
(x)
Meyve ve sebze için : Ürün çiftliğin dışında bir yerde işleniyorsa üreticilerin GLOBALGAP
(EUREPGAP) müşteri numarası(ları) (GGN). (bkz Ürün İşleme Hariç Tutulması alanı
4.9.6.3)
(xi) Meyve ve sebze için: Eğer ürün işlemesi kapsanıyorsa, üretici ürünlerin diğer GLOBALGAP
(EUREPGAP) belgeli üreticiler için de paketlenip paketlenmediğini deklare etmelidir. (Tüm
CPCC bölümündeki FV.5 Minör Zorunluluklar, Majör Zorunluluk Kontrol Noktaları gibi
kontrol edilmelidirler)
(xii) Kahve ve Çay için: Üretici öğrenir öğrenmez en kısa sürede Ürün İşleme ünitelerinin
GLOBALGAP (EUREPGAP) müşteri numarası (GGN) Dökümantasyon Zinciri
sertifikasyonunda açıklandığı gibi, GLOBALGAP veritabanına girilmelidir ve bu numara CB
ye bildirilmeli ve de değişiklik olduğunda güncellenmelidir.
(xiii) Çiftlik Hayvanları için: Üretici öğrenir öğrenmez en kısa sürede Nakliyecinin(lerin)
GLOBALGAP (EUREPGAP) müşteri numarası (GGN) GLOBALGAP veritabanına
girilmelidir, herhangi bir değişiklik olduğunda da güncellenerek CB ye bildirilmelidir.
(xiv) Su ürünleri için: Üretici öğrenir öğrenmez en kısa sürede Nakliyecilerin (deniz ya da kara
taşıması) GLOBALGAP (EUREPGAP) müşteri numarası (GGN) GLOBALGAP veritabanına
girilmelidir, herhangi bir değişiklik olduğunda da güncellenerek CB ye bildirilmelidir.
(xv) Su ürünleri için: Üretici öğrenir öğrenmez en kısa sürede işleme ünitesi(leri)nin
GLOBALGAP (EUREPGAP) müşteri numarası (GGN) Dökümantasyon Zinciri
sertifikasyonunda açıklandığı gibi, GLOBALGAP veritabanına girilmelidir, herhangi bir
değişiklik olduğunda da güncellenerek CB ye bildirilmelidir.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
4.8.3
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 18 of 37
Kayıt Kabulü
Kayıtın kabul edilmesi için üretici şunları yapmalıdır:
(i)
üretici ve CB arasında bir Alt-Lisans ve Sertifikasyon Sözleşmesi ve imzalamış olacak,
(ii)
CB herhangi bir kayıt numarası verebileceği gibi GLOBALGAP (EUREPGAP) müşteri
numarası (GGN) belirlenecektir,
(iii) güncel GLOBALGAP (EUREPGAP) fiyat tablosunda belirtilen GLOBALGAP (EUREPGAP)
kayıt ücretini ödemeyi kabul etmiş olacaktır GLOBALGAP web sitesinde yayınlanmaktadır).
NOT: Kayıt işlemleri belgenin alınmış olabileceği tarihten önce bitmiş olmalıdır.
Kayıt veri detayları hakkında daha fazla bilgi, Ek I.3 - GLOBALGAP (EUREPGAP) Kayıt Veri
Şartları bölümünde yayınlanmaktadır.
4.9
Sertifikasyon Süreci
4.9.1
Kontrol Noktaları ve Uygunluk Kriterleri (CPCC) dökümanı
GLOBALGAP (EUREPGAP) IFA CPCC dokümanı değişik modüllere ayrılmıştır, her biri üretim
alanındaki aktivitelerin dereceleri ve alanlarını kapsar. Bu bölümler aşağıdaki gibi gruplanmıştır:
1. Üretimle ilgili daha genel husuları kapsayan ‘’Alanlar’’ geniş olarak sınıflandırılmıştır ( Bütün
Çiftlik Tabanı, Bitkisel Üretim Tabanı, Çiftlik Hayvanı Tabanı ve Su Ürünleri Tabanı).
2. Üretimle ilgili daha özel detayları kapsayan ‘’alt-alanlar’’ her ürün tipi için sınıflandırılmıştır.
(Meyve ve Sebzeler, Birleştirilebilir Ürünler, Kahve(yeşil), Çay, Çiçek ve Süs Bitkileri, Sığır&
Koyun, Domuz, Süt Sığırcılığı, Kümes Hayvanları, Somon ve Alabalık ve bu dokümanın
geçerlilik süresince eklenebilecek tüm alt- alanlar).
Uygulanabilir alt-alan modülleri başvurulan sertifika alanına bağlıdır.
Söz konusu alt alanı, uygulanan alana uygunluğu doğrulanmadıkça sertifikalandırmak mümkün
değildir. Alanın uygunluk kriterinin kontrolü başvurulan alt alana göre yorumlanmalıdır. Mevcut bir
sertifikaya ilave edilecek alt alanları da kapsayan herhangi bir sertifikasyon başvurusunda,
sözkonusu ilave alt-alan da denetlenmiş bir alana sahip olmalıdır.
Alanlar otomatik olarak başvurulan alt-alan seçeneğine göre alt alanlarla eşleştirilir.
Örnek 1: Domuzlar için yapılan sertifikasyon denetiminde otomatik olarak Tüm Çiftlik Tabanı ve
Çiftlik Hayvanları Tabanı kapsanır.
Örnek 2: Çay sertifikasyon denetiminde otomatik olarak Tüm Çiftlik Tabanı ve Bitkisel Üretim
Tabanı kapsanır.
Örnek 3: Somon balığı için yapılan sertifikasyon denetiminde otomatik olarak Tüm Çiftlik
Tabanı ve Su Kültürü Tabanı kapsanır.
NOT: Başvurulan alt alan Süt Sığırcılığı olduğu durumlarda alt alan olan Sığır & Koyun da
denetlenmelidir.
Bazı alanlar için tüm olarak başvurmak uygun olmayabilir; örn: eğer Açıkhava Kümes Üretimi
yapılmaz ise açık havada yapılan kümes hayvanı üretiminin kontrol noktaları (PY.6), ya da, eğer
meyve ve sebze gibi ürünlerin arazide paketlenmesi sözkonusu değilse, Hasat Alanında Son
Ürün Paketleme (FV4.2).
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 19 of 37
Yapı ve modüler yaklaşım hakkında daha fazla bilgi için, lütfen CPCC dokümanının başındaki giriş
bölümünü okuyun.
4.9.2
Denetim zamanlaması
Bir üreticinin denetimi kayıtlara bağlıdır (CB, üreticinin yıllık olarak yapması gereken kaydını ya da
yeniden kaydını kabul edinceye kadar bir denetim söz konusu olamaz – kayıt ile ilgili daha fazla
bilgi için bkz EkI.3), fakat ilk ya da sonraki denetim olması durumuna göre farklı bir zamanlamaya
sahiptir, ve de denetlenecek olan ürüne de bağlıdır. Bu aşağıda anlatılmıştır.
4.9.2.1 Ürün Sertifikasyonu
(i) İlk denetim
İlk yılda denetimi yapılan tüm kayıtların yalnızca ilk üç ay içinde kayıttan sonraki ilk hasat
zamanından önce ya da daha uzun olan, üreticinin GLOBALGAP (EUREPGAP) a
kaydolmasına kadar
geri dönmeleri yasaldır. Hasat ve üretim işleri GLOBALGAP
(EUREPGAP) e kaydolma işleminden sonra olmalıdır.
Üreticinin GLOBALGAP
(EUREPGAP) e üye olmasından önceki hasat ve ürün işleme ile ilgili kayıtları geçerli
değildir.
a)
Hasatta İlk Denetim:
Tüm kontrol noktalarının denetimi ve kayıt/kanıtların bulunması için en ideal zaman
hasat zamanıdır, özellikle hasatla ilgili kontrol noktalarını incelenmesini kolaylaştırmak
için (ör: MRLs nin hasat süresindeki hijyeni, vs).
b)
Alternatif İlk Denetim Zamanı
Alternatif zaman seçenekleri hasat zamanı denetimin mümkün olmadığı durumlarda
takip edilebilir. Böylece ilk denetim hasattan önce ya da sonra olabilir (daima çiftçinin
kaydından sonra. Böyle durumlarda, alternatif zaman için gerekçe CB tarafından
verilmelidir ve denetleme raporunda belirtilmelidir. Verilen gerekçelerin devamlılığı
olmalıdır, üretici ya da hasat tarihindeki değişim nedeniyle denetim yapacak olan kişi
tarafından özellikle istenebilir, çok yıllık bir bitkinin henüz ürün vermemesi vs gibi. Ek
olarak aşağıdaki sınırlamalar CB tarafından takip edilmelidir:
1. Pratik olarak, denetmenin mümkün olduğu kadar çok kontrol noktasını
değerlendirebilmesi için, kayıtların kontrolü ve görsel kanıtlar kontrolün hasat
zamanına mümkün olduğu kadar yakın olmasını gerektirir.
2. Kayıtlı ürünün hasatından önceki kontrollerde bazı kontrol noktalarının kontrol
edilmesi mümkün olmayabilir ve sonuç olarak ya takip ziyareti gerekecek ya da
kabul edilebilir kanıt fax, foto ya da başka araç yoluyla gönderilecektir (çiftçi ve CB
arasında karar verilecektir). Tüm kontrol noktaları denetleninceye ve kontrol
kapanıncaya kadar hiçbir belge verilmeyecektir. Eğer çiftçi kaydı tamamlanmış ise
ve hasat kontrol esnasında yapılıyor ise, çiftçi söz konusu hasatla ilgili bütün
kontrol noktalarına uygunluk sağladığının kanıtını elinde tutmalıdır aksi halde,
bazı kontrol noktaları kontrol edilemeyecek ve sertifikasyon bir sonraki hasat
dönemine kadar yapılamayacaktır.
3. CB’ler habersiz denetimlerde şundan emin olmalıdırlar ki;, hasat zamanı kontrolü
yapılamamış çiftçiler, bir sonraki hasat zamanında habersi olarak kontrol edilme
konusunda daha büyük bir şansa sahiptirler ( kontrol zamanını tartışırken bunu da
onlara iletmelidirler). İlave olarak, CB hasat zamanı kontrolü gerçekleştirmek için
her türlü gayreti göstermelidir.
c)
İlk Denetim Zamanlaması ve Çoklu Ürün Sertifikaları:
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 20 of 37
Çiftçi birden fazla ürün için sertifika almak istiyor olabilir ve ürünlerin hepsi aynı
mevsimsel zamanlamaya sahip olmayabilir, örn: bir ürünün hasatı, diğer bir ürünün
hasat zamanına denk gelmeyebilir.
İşte burada iki senaryo verilmektedir:
1. Belgenin içerdiği ürünlerin eşzamanlı olduğu durumlarda, örn. aynı zamanda
üretiliyorlarsa, budurumda ilk yılın kontrol zamanı şu şekilde belirlenebilir; esas
ürünün hasat zamanında ya da hasada mümkün olduğu kadar yakın bir zamanda
denetlemesi yapılabilir ve diğer ürünlerin de aynı derecede uygunluk sağlayacağı
varsayılabilir ( ana ürün CB’ler tarafından kendi prosedürlerine göre bölge, gıda
riski, ihracat satışı ve diğer ilgili kriterler göz önüne alınarak tanımlanacaktır). CB
gerekli gördüğü hallerde, ‘’alt ürünün’’ uygunluk kanıtlarını hasat tarihine yakın bir
zamanda isteyebilir ve tamamlanmamış kontrol noktaları belirlendiğinde tekrar
ziyaret planlanabilir.
2. Sertifikasyonun kapsadığı ürünler ardı ardına ise; örn: bir ürünün üretiminin
başlamasından az önce diğer ürünün üretiminin bitmesi halinde, ilk yılda ilk
ürünün tam kontrolü hasat süresinde yapılmış olmalıdır. Söz konusu aynı yıl
içinde yetişen diğer ürünlerin sertifikasyona ilave edilmesi ancak her bir ürünün
uygunluğu denetlenerek doğrulanmasıyla eklenebilir, bu ya hasattaki her bir
ürünün üretim yerinin kontrolü ya da yukarıdaki 4.9.2.1.b.3 bölümünde belirtilen
prensiplerin uygulanması konusuna başvurulabilir.
(ii) Müteakip denetimler
Kayıtlı başka bir ürünün o sırada üretimde bulunmaması durumunda CB ye güvence
verebilmek için (arazide mevcut olmasından kasıt, depoda bulunan ürünler, hasta edilmeye
hazır olmayan ürünler) kayıtlı mevcut en azından bir tane alt-ürünün arazide bulunması
gerekir.
a) Sertifikasyonun geçerlilik süresinin uzatılması:
Yıllık kontrollerin yapılması gerektiği zamanlarda kontrol edilecek herhangi bir ürün
veya üretimin olmaması gibi (örn: kayıt edilmiş bir ürünün hasatı önceden
gerçekleştirildi ve çiftlikte hiç stok yok) durumlar ortaya çıkabilir. Bu gibi durumlarda,
çiftçinin önceki sertifikasyon geçerlilik süresi bitiminde yeniden kayıt olması şartıyla ve
çiftçinin daha önceki sertifikasyonunun sözkonusu CB tarafından yapıldığı göz önüne
alınarak, ürünün üretim yerinde mevcut olduğu bir durumda kontrol etme hususunu
zamanında yetiştirebilmek için, önceki sertifikasyonunun geçerlilik süresini 12 aydan
sonra 3 ay daha ( toplam 15 ay) uzatılmasına karar verilebilir. Süre uzatmak ancak
üreticinin vade bitiminden önce yeni kaydını yaptırması durumunda kabul edilebilir.
Böylece, bir sonraki kontrol, 9 ay süren bir ‘’kontrol penceresinde’’ herhangi bir
zamanda yapılabilir: sertifikanın orijinal bitiş tarihinden 6 ay önce (sadece eğer CB,
GLOBALGAP veri tabanında bu süreyi uzatırsa) ve orijinal bitiş tarihinden 3 ay kadar
sonra.
Örn: Birinci belge tarihi:14/ Şubat/2007( uzatma süresi 13/Şubat/2008)
Eğer belge geçerlilik süresi uzatılmışsa, ikinci kontrol, 14/ Ağustos/2007 den
13/Mayıs/2008 e kadar herhangi bir tarihte olabilir.
Sonraki düzenlenen sertifikaların geçerlilik tarihi her halükarda orijinal sertifikasyon
tarihine bağlanarak dönecektir. (13/Şubat/2009, 13/Şubat/2010 vs.).
NOT: Onaylı/Sertifikalı üreticiler ve/veya sertifikalı ürüne sahip üreticiler geçerlilik süresinin
bitiminden önce yeni kayıtlarını yaptırmak zorundadırlar aksi halde ürün statüleri “Sertifikalı”
yerine “Sertifika Yenilenmedi veya Tekrar Kayıt Olmadı” şeklinde değiştirilecektir.
CB nin veri tabanında sertifika süresini uzatabilmesi için geçerli bir gerekçe
gösterilebilmelidir. (bkz 4.9.2.1.ii.a.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 21 of 37
4.9.2.2 Çiftlik Hayvanları ve Su Ürünleri Sertifikasyonu
(i) Kayıtlı çiftlik hayvanları veya su ürünleri türleri kontrol esnasında çiftlikte bulunmalıdır.
(ii) Bir sonraki kontrol, 9 ay süren bir ‘’kontrol penceresinde’’ herhangi bir zamanda
yapılabilir: sertifikanın orijinal bitiş tarihinden 6 ay önce (sadece eğer CB,
GLOBALGAP veri tabanında bu süreyi uzatırsa) ve orijinal bitiş tarihinden 3 ay kadar
sonra; Sığır, Koyun, ve Süt Sığırcılığı hariç olmak üzere (bkz husus (iii)).
Örn: Birinci sertifika tarihi:14/ Şubat/2007( uzatma süresi 13/Şubat/2008)
Eğer sertifika geçerlilik süresi uzatılmışsa, 2. kontrol, 14/ Ağustos/2007 den
13/Mayıs/2008’e kadar herhangi bir tarihte olabilir.
Sonraki düzenlenen sertifikaların geçerlilik tarihi her halükarda orijinal
sertifikasyon tarihine bağlanarak dönecektir. (13/Şubat/2009, 13/Şubat/2010 vs,
sığır, koyun ve Süt Sığırcılığı hariç, bknz bölüm (iii).
(iii) Üretici yalnızca Sığır & Koyun ve Süt Sığırcılığı alt-alanları için kayıt yaptırmış ise,
(geçerli olan temel alanları da kapsayacak şekilde) kayıt ve lisans ücretlerinin
düzenli ödenmesi ve sertifika süresinin veri tabanında 6 aya kadar uzatılmış olması
şartıyla, sonraki kontrol ilk kontrolden 18 ay kadar sonraya bırakılabilir. ‘’Kontrol
penceresi’’ 12 ay sürelidir: sertifikanın orijinal bitiş tarihinden 6 ay öncesinden uzatma
süresinin sonuna kadar. Eğer bununla birlikte üretici ya da üretici grup başka alt –
alanlar için kayıt yaptırmış ise, temel alan denetimleri esnasında kaydı yapılan
sözkonusu alt-alanlarında yapılabilmesi amacıyla denetim sıklığı her 12 ayda bir olmak
zorundadır.
Örn: sadece Sığır & Koyun ve Süt Sığırcılığı için:
1. Sertifikasyon tarihi 14/Şubat/2007 (bitiş 13/Şubat/2008, yeni kayıt
alındıktan ve kayıt ödemesi ve lisans ücreti
ödendikten sonra 13
Ağustos/2008 tarihine uzatılabilir)
2. Kontrol, eğer belge geçerlilik tarihi 13 Şubat 2008 bitiş tarihinden önce
uzatılmışsa,14 /Ağustos/2007 den 13/Ağustos/2008’ e kadar herhangi bir
tarihte yapılabilir.
Geçerlilik süresini yıllık kayıttan 6 ay sonrasına uzatmış olan üreticiler için
çıkarılan sonraki sertifikaların geçerlilik süresi daima orijinal sertifikasyon tarihine
bağlanarak 18 ay sonrasına tekabül edecektir. (13 Şubat 2010, 13 Ağustos 2011,
vs).
NOTE: Uzatma sadece üretici (sertifika tarihinin bitiminden önce) yeni- kaydını
yaptırmış olması ve yıllık aidatını ve lisans ücretlerini ödemiş olması halinde
yapılabilir.
(iv) Çiftlik Hayvanları için: Her 24 aylık sürede kontrol tarihine karar verilirken yaz-kış
koşulları dikkate alınmalıdır ve bu mevsimlerin geçerli olduğu yerlerde içerde- dışarıda
yapılan üretim incelenmelidir.
(v) Sertifikalı her ürünün, belge çıkarılmadan önce bir kontrole tabi tutulması zorunludur.
NOT: Sertifikalı /Kayıtlı üreticiler ve/veya sertifikalı ürüne sahip üreticiler geçerlilik süresinin
bitiminden önce yeni kayıtlarını yaptırmalıdırlar; yoksa “Sertifikalı” yerine “Sertifika
yenilenmedi yada tekrar kayıt olmadı” şeklinde değiştirilecektir.
4.9.3
Uygunluk Seviyeleri
GLOBALGAP (EUREPGAP) IFA üç tip kontrol noktası içermektedir (Kontrol noktaları ve
Uygunluk Kriterleri dokümanlarında
gösterilmiştir) ve üretici GLOBALGAP (EUREPGAP)
sertifikasını alabilmek için bu kriterlere uygunluk sağlamak zorundadır. Bunlar Majör Zorunluluklar,
Minör Zorunluluklar ve Tavsiye kriterleri olup aşağıda belirtildiği gibi yerine getirilmelidir:
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 22 of 37
4.9.3.1 Majör Zorunluluklar
Uygulanabilir Majör zorunluluklar kontrol noktalarının %100 uygunluk göstermesi
zorunludur.
Referans kanıtlar kontrol listesindeki Majör zorunluluğun yanında yorum olarak belirtilmek
zorundadır.
4.9.3.2 Minör Zorunluluklar
Tüm alanlar için uygulanabilir Minör Zorunluluk kontrol noktalarında, uygulanan modüller
içindeki söz konusu toplam kontrol noktaları için % 95 uygunluk zorunludur. Hesaplama
adına her bir modül kombinasyonu için aşağıdaki formüle başvurulacaktır:
{
(Minör
zorunluluklar
kontrol
noktaları/modülle
ri sayısı)
-
(Belirlenen,
uygulanmayan Minör
zorunluluk kontrol
noktaları)
}
=
x 5%
(Toplam Minör
kontrol noktaları
uyumsuzluk
mümkündür)
Örn: Bir üretici meyve ve sebze için belge almak istiyor; Üreticinin uygulanabilir Minör
Zorunluluklarına, Bütün Çiftlik (AF), Bitkisel Üretim Esaslarında (CB) ve birleştirilmiş
Meyve ve Sebze modüllerinde % 95 uygunluk göstermesi gerekmektedir.
Örn: Bir üretici, Tarla Bitkileri ve Süt Sığırcılığı için sertifika almak istiyor: Üreticinin
uygulanabilir Minör Zorunlulukların, Bütün Çiftlik (AF), Bitkisel Üretim Esaslarında
(CB) ve Tarla Bitkileri modüllerinin kombinasyonunda %95 uygunluk ve Bütün Çiftlik
(AF), Çiftlik Hayvanları Esası (LB), Koyun ve Sığır ve Süt Sığırcılığı modüllerinin
kombinasyonunda %95 uygunluk göstermek zorundadır.
Örn: (Minör zorunluluk kontrol noktaları toplam sayısı- NA Minör zorunluluklar)x 5 %
(122 – 52) x 0.05 = 70 x 0.05 = 3.5.
Bu da demektir ki Minör Zorunluluk kriterlerine uygunsuzluk miktarı 3,5 olup
aşağıya yuvarlanmalıdır. Böylece bu üretici sadece uygun olmayan 3 Minör
Zorunluluk kontrol noktasına sahip olabilir.
70 uygulanabilir Minör Zorunluluk kontrol noktası – 3 uygun olmayan Minör
Zorunluluk kontrol noktası =67. Bu da %95.7 oranında bir uygunluk derecesi
gösterir, ama halbuki 3.5 yerine 4 olsa idi %94.2 olacağı için sertifikasyon
kurallarına uygun olmayacaktı.
NOT: :%94.8 oranındaki sayı %95 e yuvarlanamaz (devir yüzdesi)
4.9.3.3 Tavsiyeler
Uygunluk için minimum bir yüzde belirlenmemiştir.
CPCC içindeki tüm tavsiye edilen kontrol noktaları; (seçenek 1) iç denetim esnasında
değerlendirilmelidir, (seçenek2) iç denetimler ve CB’ler tarafından bildirilen harici kontroller
süresince denetlenmelidir.
4.9.4
Uygunluğun Doğrulanması ve Yorumlar
Uygunluk, “Evet” (uygunluk için), “Hayır” (uygunsuluklar için) ve ‘’N/A’’ ifadeleri ile gösterilir.
Uygunluk kriteri alanında “no N/A olarak gösterilen kontrol noktaları, sözkonusu uyum kriterinde
özellikle belirtilmedikçe “uygulanamaz” şeklinde ifade edilemez ve denetlenmek zorundadır.
Kontrol noktasının istisnai bir şekilde uygulanmaz olduğu durumlarda, cevap haklı bir gerekçe
gösterilerek “evet” olmalıdır.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 23 of 37
Her bir kontrol hususu için kanıtlar (yorumlar) sağlanmalıdır – bunlar, olaydan sonra
dökümantasyonun denetlenmesine olanak sağlayacaktır, ve denetim süresince alınan referans
detaylarını içerecektir. Bütün iç denetimlerde, öz-değerlendirmelerde ve harici denetlemelerde,
kontrol edilen/denetlenen bütün Majör Zorunluluklar için
kanıtlar gösterilmek (yorumlar)
zorundadır.
NOT: Harici denetimler ve dahili denetimler/öz-değerlendirmeler sırasında uygunsuzluk tesbit
edilen bütün kontrol noktaları uyumsuz bulunduğuna dair kanıtlar, kontrol listesine girilmelidir.
4.9.4.1 Uyumsuzluğa Karşı Uygunsuzluk
Uyumsuzluk: kontrol noktaları listesindeki GLOBALGAP (EUREPGAP) kontrol noktaları
uygunluk kriterlerine göre yerine getirilmemiştir.
Örn: Üretici Minör Zorunluluklara uygunluk sağlamaz AF 2.2.2
Uygunsuzluk: Belge almak için gerekli GLOBALGAP (EUREPGAP) kuralı ihlal edilir (bkz.
4.9.3.1 ve 4.9.3.2).
Örn: Üretici Majör Zorunlulukları (örn AF.1.2) yerine getirmez ya da alanın %95 ini
yerine getirmek zorunda olduğu Minör Zorunlulukların %93 ünü yerine getirir.
4.9.5
GLOBALGAP (EUREPGAP) sertifikasının geçerliliği
Belgenin verilmesi, üreticinin Genel Yönetmelikler dökümanında belirtildiği şekilde bütün geçerli
olan şartları yerine getirmesine bağlıdır.
4.9.5.1 Zaman aralığı
Belgenin Geçerlilik süresi, tanımlanan alandaki cezalara ve uzatmalara bağlı olarak 12 ay
olacaktır. Bir sertifika 12 aydan daha az bir geçerlilik süresi için verilemez.
NOT: Yalnızca üretici süre bitiminden önce yeniden kaydını bildirirse, geçerlilik süresi 15
aya kadar uzatılabilir (bkz 4.9.2.1.ii ve 4.9.2.2.ii) veya yalnızca Sığır, Koyun ve Süt
Sığırcılığı için 18 aya uzatılabilir.(bkz 4.9.2.2.iii).
Sertifika kağıdı üzerinde görülen ilk geçerlilik süresi, tüm uyumsuzlukların giderilmesinden
sonra CB tarafından alınan sertifikasyon kararının tarihi olacaktır.
4.9.5.2 Kağıt sertifika şartları
CB tarafından çıkarılan sertifika, GLOBALGAP sitesinde yayınlanan 1,2,3 ve 4.
seçeneklerdeki şablonlara tamamen uygun olmalıdır. Kağıt üzerindeki sertifika uygun
olduğunda elektronik sertifika ile değiştirilecektir ve bu GLOBALGAP veri tabanı tarafından
desteklenecektir. O andan sonra CB, o zaman uygun olan bilgileri kullanarak GLOBALGAP
veri tabanında yayınlayacaktır.
4.9.5.3 E-sertifika
Elektronik sertifika (kısaltması e-sertifika) GLOBALGAP (EUREPGAP) onaylı CB
tarafından, GLOBALGAP veritabanındaki güncel bilgileri kullanarak yayınlanacak ve
sertifikayı herhangi bir zamanda online olarak kontrol edebilmek için geçerli bir yol olacaktır.
E-sertifika indirme ve kontrol etme tarihini gösterebilmek için tarih ve zaman göstergesi
taşıyacaktır.
NOT 1: GLOBALGAP (EUREPGAP) onaylı CB ler, : GLOBALGAP (EUREPGAP) e uygundur
raporu verilen bir durumda da madde madde bir uygunsuzluk mektubu yayınlayabilirler. Bu
mektup, CB extranetinde bulunan şablona uymak zorundadır. Bu sertifika,
GLOBALGAP
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 24 of 37
(EUREPGAP) logosunu taşımaz ve GLOBALGAP (EUREPGAP) sertifikasına denk değildir. Bu,
üreticinin kontrol edildiğini gösterir fakat üretici sertifikalandırılamaz çünkü, bazı Majör
Zorunluluklara uyması (üreticinin dışındaki sebeplere bağlı olarak) mümkün değildir..
NOT 2: GLOBALGAP (EUREPGAP) CB leri ya da onların taşaron grupları, üreticiye ya da
üreticiyle ilgili Ek I.4 de tanımlananın dışında bir statüyü göstermek için başka herhangi bir bildiri
yayınlamayacaktır.
4.9.6
Verilen Alanlar
Bu alanlar topludur ve alternatif değildir ve kayıt zamanı, sertifika zamanı ve başvurulan cezalar
göz önüne alınmalıdır. Bu da demektir ki, ürünün alanı ürünün nerede üretileceğine bağlıdır.
Tescilsiz bir üretim alanında üretilen ürün sertifikalandırılamaz ve ayrıca bunlardan başka kayıtlı
alanda kayıtlı durumda yetiştirilen ürünlerin dışındaki ürünlerde sertifikalandırılamaz. Tam bir ceza
durumu gerekli görülürse, çapraz ürün ve yetiştirme alanları için cezai müeyyide uygulanacaktır.
Sadece üreticiler kendi ürünlerine GLOBALGAP (EUREPGAP) sertifikası için başvurabilirler.
4.9.6.1 Ürün alanı
(i)
Sertifika ve alt-lisans kayıtlı üreticilere, ürünlerin üretildiği çiftliklerde ve deklere edilen
ürünler için düzenlenebilir.
(ii)
Bir üretici gurubun sertifikasının ekinde bulunan bir üretici kayıtlı ürün(ler) le ilgili
olarak, gurubun dışında satış yapacak ise GLOBALGAP (EUREPGAP) sertifikalı
olarak SATAMAZ. Grubun dışında satılan ürünler GLOBALGAP (EUREPGAP)
sertifikası referansıyla satılamaz ve tüm satışların hacimleri gruba rapor edilmeli ve
toplam satış miktarları bu satışları göstermelidir.
(iii)
Ürünü piyasada satışa sunan resmi kuruluş sertifikanın yasal sahibi olmalıdır.
4.9.6.2 Yer alanı
(i)
Yayınlanmış ve kaydolmuş ürünlerin tüm üretim işlemi GLOBALGAP (EUREPGAP)
şartlarına uygun olmalıdır. Sertifikalandırılmış alanlar yetiştirme alanları ya da
sertifikalandırılmış üretim binaları olarak ayrılamazlar, ve aynı ürünün üretiminin
yapıldığı diğer yetiştirme alanları veya üretim binaları sertifikasyonun dışında
tutulamaz.
Örn: Eğer bir üretici, “elma” ve “domuz” için sertifikaya başvurmuşsa, bu üreticinin
mülkiyetindeki tüm elma ve domuzların tüm üretim işlemleri yayınlanmalı,
kaydedilmeli ve belgelenmelidir.
4.9.6.3 Ürün İşletmesinin hariç tutulması
Meyve ve sebze için alt alan sertifikasyonu (bkz bölüm 4.9.6.3):
(i)
Bir üretici ürün işlemesi yaptığı zaman (bkz Ek I.1 deki açıklamalar), sözkonusu
ürünler için FV.5 kontrol noktaları zorunludur. Ürün işletmesi BRC/IFS/SQF 2000
sertifikasyonuna sahip ise GLOBALGAP (EUREPGAP) kontrolörünün tüm FV.5
bölümünü kontrol etmesine gerek yoktur, fakat her halükarda FV.5.8.1-14. ü kontrol
etmelidir.
(ii)
Çiftlikte ürün işlemesi olmadığı zaman bu, kayıt esnasında belirtilmeli ve sertifikada
gösterilmelidir.
(iii)
Eğer bir üretici kendi çiftliğinde ürün işlemesi yapmıyor, fakat GLOBALGAP
(EUREPGAP) belgeli bir diğer üreticinin işletmesinde yapıyor ise bu durumda
yetiştiricilik yapan üreticinin belgesinde ürün işlemesi de gösterilebilir, ŞU
KOŞULLAR ÇERÇEVESİNDE
a) Ürün, paketlendiği zaman halen üretimi yapan üreticiye aittir
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
b)
c)
d)
e)
f)
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 25 of 37
Ürün işletme binası paketlemeyi yapan üreticinin çiftliğinde olup ürün işletmesi
paketleme yapan üreticinin sertifikasında bulunmaktadır
Şayet paketlenmiş olarak sertifikada belirtilen ürünler her iki üretici içinde aynı
ise
Ürün işletmesi bireysel üreticilere kadar açık izlenebilirliğe sahiptir
FV5 altındaki CPCC lerin Minör Zorunlulukları, paketleyen üretici için Majör
Zorunluluklar olarak denetlenmektedir.
Ürün işleme tesisi, sertifikada belirtilen alan ile ilgili ürün(ler) ile aynı ve
GLOBALGAP (EUREPGAP) üretimi olmayan ürünleri işleyemez, depolayamaz
ve paketleyemez.
Tüm diğer durumlar, GLOBALGAP (EUREPGAP) yönetimine maddeler halinde sunulmalıdır.
4.9.6.4 Hasat etmeyi hariç tutumak –istisnai
Meyve ve Sebze için alt-alan sertifikasyonu;
(i)
Eğer ürün hasat zamanından önce tarlada iken satılmışsa, ürün işlemesinden
sorumlu olan alıcı ürünün hasatını yapar, ve Hasat bölümü (FV.4) üreticinin
sertifikasının dışında bırakılabilir. Bu durum, ürünün hasattan önce artık üreticiye ait
olmadığı yerde uygundur ve üretici hasat işlemi sırasında ürün kontrolü hakkına
sahip değildir. Örn: Ürünün gerçek hasat zamanı ile ilgili bilgiye ve yetkiye sahip
değildir. Bu, üreticinin yapmış olduğu bir taşeron anlaşması da değildir.
(ii)
Üretici, kayıt esnasında herbir ürünün hariç tutulması için detaylı bir gerekçe
göstererek başvurusunu yapmalıdır. GLOBALGAP (EUREPGAP) yönetimi kaydın
onaylanmasından önce, söz konusu durumların herbirini inceleyerek hariç tutma
onayı verecektir.
Eğer, üretici ya da üretici grup için hasat işlemi hariç tutulursa, ürün işlemesi söz konusu üretici
grup ya da üretici için de hariç tutulacaktır.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 26 of 37
Figür 4.9.6.3 Ürün İşlemesinin Hariç Tutulması yada Kapsanması
*Bakınız 4.9.6.3(iii) altındaki şartlar.
4.9.6.5 Dökümantasyon Zinciri
(i)
Dökümantasyon zinciri (CoC) alanı, ürünler çiftlikte satılır satılmaz ve yasal sahibi
olarak yeni bir grup tarafından devralındığında gerçekleşen bütün aktiviteleri kapsar (
satış, depolama, toplama, nakliye, ve nihai alıcıya satış yapan son müşteriye satış
işlemi) ve uygun bir yönetimle geçerli bir metod ve tanımlama sistemi hazırlanarak
belgeli ve belgesiz ürünlerin karışması engellenir. Bu, su ürünleri alanı ve Yeşil
Kahve ve Çay alt alan sertifikasyonunda da kullanılır.
(ii)
Ürün işletmesi açıkça kapsanmadığı durumlarda GLOBALGAP (EUREPGAP)
alanının dışında kalır. Ek olarak, GLOBALGAP (EUREPGAP) tedarik zincirini de
kapsaması için BRC ve IFC gibi sistemler ile de bağlantılıdır.
4.10 GLOBALGAP (EUREPGAP) Sertifikasyonunun Korunması
(i)
(ii)
Üreticinin ve ilgili alanlar için önerilen ürünlerin kaydı, sona eriş tarihinden önce CB tarafından
yıllık olarak onaylanmış olmalıdır.
Sertifikasyon işleminin yapılabilmesi için tam kontrol listesi ve kontrol işlemi, kontrolör tarafından
her yıl tamamlanmış olmalıdır (18 aylık kontrol aralığı olabilen Sığır ve Koyun hariç, bkz 4.9.2.2 iii)
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 27 of 37
5 SERTİFİKASYON SEÇENEKLERİ
Üreticiler, GLOBALGAP (EUREPGAP) Belgesini aşağıda açıklanan 4 seçenekten herhangi birisinin
altından elde edebilirler.
5.1
Seçenek 1
Bireysel üretici, GLOBALGAP (EUREPGAP)
sertifikalandırıldığında sertifikanın sahibi olacaktır.
5.1.1
Sertifikasyonu
için
başvurur.
Bireysel
üretici
Dahili Öz-değerlendirme
5.1.1.1 Sıklık
Dahili öz-denetim yılda en az bir kez yapılmalıdır. Bu dahili denetim üreticinin kendi
sorumluluğu altında yapılacaktır.
5.1.1.2 Alan
Dahili denetim geçerli olan alan(lar) ve alt-alan(lar)’ın kontrol listelerinin tamamına karşılık
yapılacaktır (Majör - Minör Zorunluluklar ve Tavsiyeler). Tamamlanmış kontrol listesi harici
denetim sırasında kontrolör tarafından tekrar incelenebilmesi için alanda mevcut
bulunmalıdır.
5.1.2
GLOBALGAP (EUREPGAP) onaylı CB Tarafından Harici Denetim
5.1.2.1 Sıklık
GLOBALGAP (EUREPGAP) onaylı CB tarafından kayıtlı üreticiye yılda bir kez harici
denetim haber verilerek yapılır.
5.1.2.2 Alan
CB geçerli olan alan(lar) ve alt-alan(lar)’ın kontrol listelerinin tamamına karşılık denetim
yapılacaktır (Majör - Minör Zorunluluklar ve Tavsiyeler).
5.1.3
Habersiz Yapılan Takip Denetimleri
5.1.3.1 Sıklık
Sertifikasyonu veren CB ( ya da onun taşeron temsilcisi) ek olarak 1. seçenek altında kayıtlı
tüm üreticiler arasında yıllık %10 oranında bir habersiz takip denetimi gerçekleştirecektir.
Bir GLOBALGAP (EUREPGAP) denetçisi ya da kontrolörü kontrolleri yapabilir.
5.1.3.2 Alan
CB geçerli olan alan(lar) ve alt alan(lar)ın Majör ve Minör zorunluluklarını denetleyecektir.
Haberli bir kontrolde tesbit edilen uygunsuzluk durumunda yapılan işlemler, habersiz
denetimde tesbit edilenlere de aynen uygulanacaktır.
5.1.3.3 Duyuru
CB üreticiye planlamış olduğu kontrol ziyaretini 48 saat önceden bildirecektir. Bildirilen
tarihin üretici tarafından kabul edilmesi mümkün olmadığı bir durumda (tıbbi ya da diğer
geçerli bir mazeret durumuna bağlı olarak), üretici sadece bir kez habersiz kontrol isteme
şansına sahip olacaktır. Şayet ilk veya geçerli olduğu durumlarda ikinci denetim tarihi
bildirimi kabul edilmemiş ise üretici yazılı bir uyarı alacaktır. Üreticiye diğer bir 48 saatlik
kontrol tarihi bildirimi yapılacaktır. Eğer ziyaret makul olmayan gerekçeler ile
gerçekleşemezse, tamamıyla askıya alma ile sonuçlanacaktır.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
5.2
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 28 of 37
Seçenek 2
Bir üretici grup ( bkz şartlar BÖLÜM III - Üretici Grup Sertifikasyonu) GLOBALGAP (EUREPGAP) grup
sertifikasyonu için başvurur. Üretici grup, yasal bir kurum olarak, sertifikasyon gerçekleştiğinde
sertifikanın sahibi olacaktır.
5.2.1
Dahili Kalite Yönetim Sistemi (KYS) Denetimi
5.2.1.1 Sıklık
Genel Yönetmelikler BÖLÜM III-Üretici Grup Sertifikasyonu şartlarına uygun olarak
geliştirilen KYS, en azından dahili üretici grup denetçisi tarafından yılda bir kere dahili
olarak denetlenmelidir. (bkz dahili denetçi şartları BÖLÜM III. Ek 2).
5.2.1.2 Alan
Denetleme Genel Yönetmelikler BÖLÜM II – Sertifikasyon Kuruluşu Kurallarına dayalı KYS
kontrol listesi kullanılarak gerçekleştirilmelidir, Ek 3 ve BÖLÜM III- Üretici Grup
Sertifikasyonu.
5.2.2
Üretici Grubu Dahili Üretici Denetimleri
5.2.2.1 Sıklık
Üretici grubu içerisinde yılda en azından bir kere her kayıtlı üreticinin dahili kontrolü, nitelikli
bir dahili grup iç denetmeni (bkz şartlar, BÖLÜM III Ek 1) tarafından yapılmalıdır, ya da
grubun harici denetimlerinden sorumlu sertifikasyon kuruluşundan farklı, taşeronluk
anlaşması yapılmış bir kuruluş tarafından yapılmalıdır.
NOT: Gruptaki her bir üyenin kendi öz-denetimi yapması sadece eğer grubun kendi iç
gerekliliği ise uygundur, bu GLOBALGAP (EUREPGAP)’in koyduğu bir koşul değildir.
5.2.2.2 Alan
Dahili denetim geçerli olan alan(lar) ve alt-alan(lar)’ın kontrol listelerinin tamamına karşılık
yapılacaktır (Majör - Minör Zorunluluklar ve Tavsiyeler).
5.2.3
GLOBALGAP (EUREPGAP) Onaylı Sertifikasyon Kuruluşu Tarafından
Yapılan Harici Kalite Yönetim Sistemi (KYS) Denetimi
5.2.3.1 Sıklık
Kayıtlı üretici grubun denetimi GLOBALGAP (EUREPGAP) onaylı CB tarafından haber
verilerek yılda bir kez gerçekleştirilir.
5.2.3.2 Alan
CB, Genel Yönetmelikler BÖLÜM II – Sertifikasyon Kuruluşu Kurallarına dayalı KYS kontrol
listesini kullanarak denetimi gerçekleştirilmelidir, Ek 3 ve BÖLÜM III- Üretici Grup
Sertifikasyonu.
5.2.4
GLOBALGAP (EUREPGAP) Onaylı Sertifikasyon Kuruluşu Tarafından
Yapılan Harici Üretici Denetimleri
5.2.4.1 Sıklık
Harici çiftlik kontrolleri yıllıktır.
5.2.4.2 Örnekleme
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 29 of 37
Tesadüfi örnekleme yapılarak seçilecek olan minimum üretici sayısı, (şayet küsuratlı sayı
olması durumunda bir sornaki bütün sayının dikkate alınması gerekir) üretici grup içindeki
kayıtlı GLOBALGAP (EUREPGAP) üreticilerinin toplam sayısının kare kökü kadardır (bkz
örnek tanımlama kriterleri olarak Genel Yönetmelikler Ek II.3 6.1.2 (v) .
Yeni seçilmiş bir CB veya yeni bir versiyon çerçevesinde ilk denetim olarak üretici gurubun
içerisinde bulunan üretici sayısının karekökün (minimum sayı olarak) CB tarafından
tamamen denetlenmelidir.
Örn: Üretici Grup X ‘in 25 kayıtlı üyesi var, ve CB, KYS denetiminden sonra örnek
olarak karekökünü alır. Böylece 5 üretici (√25) bu ilk denetimde kontrol edilmelidir.
Bir sertifikanın (12 aylık) geçerlilik süresince, CB üretici gurubun içerisinde bir önceki haberli
denetimde kontrol edilmiş örnek miktarının %50 sine eşdeğer bir sayıda grup içerisindeki
üreticiye habersiz denetim yapmalıdır. Habersiz olarak yapılan söz konusu takip
denetiminde harici denetimleri yapılan üreticilerde herhangi bir uygunsuzluk tesbit
edilmemiş ise şayet, CB tarafından yapılacak olan haberli takip denetimlerinde orjinal üretici
sayısı %50 düzeyinde düşürülebilecektir (Haberli takip denetiminde yapılan Kalite Yönetim
Sistemi denetiminden elde edilen sonuçlarda söz konusu azltmayı destekleyici olabilir)
Örn: Sertifika grup X e verildikten ( KYS ile 5 çiftçinin denetlenmesi sonucu tam
uygunluk) 6 ay sonra, CB, 3 (%50 5=3) üreticiyi habersiz olarak kontrol eder. Eğer bu
gözetim kontrolü sırasında 3 üreticinin herhangi bir uygunsuzluk sorunu olmadığı
görülürse, CB sonraki haber verilen düzenli kontrollerde, ŞAYET KYS denetiminde de
herhangi bir uyumsuzluk görülmezse sadece 2 üreticiyi denetleyecektir. Habersiz
kontrol sırasında herhangi bir uyumsuzluk görülürse grup X’e uygun bir şekilde cezai
müeyyide uygulanacak ve sonraki haber verilen düzenli kontrollerde örnek sayısında
indirime gidilmeyecektir.
Eğer, habersiz kontrollerde uygunsuzluklar tesbit edilirse takip eden haberli kontrollerde,
artırılmış sayıda örnek değil de minimum örnek sayısının (karekök) denetimi için geçerli bir
gerekçe gösterilmelidir.
5.2.4.3 Alan
CB geçerli olan alan(lar)da ve alt-alan(lar)da tüm kontrol listesini ( Majör ve Minör
Zorunluluklar ve Tavsiyeler) denetleyecektir.
5.2.5
Habersiz Takip Denetimleri
5.2.5.1 Sıklık
Sertifikasyon veren CB (veya taşeron kuruluşu), yıllık olarak bütün Seçenek 2 ye kayıt
yaptırmış ve sertifikalı üretici gruplarının minimum % 10 una ek habersiz takip denetimleri
düzenleyecektir. Bu ek habersiz takip denetimleri sadece Üretici Grubu Kalite Yönetim
Sistemini (KYS) kapsayacaktır. Eğer, CB 2. seçenek altında kayıtlı 10 ya da daha az üretici
gruba sahip ise, 1 üretici grup seçilmelidir.
%10 sadece toplam sayıyı dikate almaktan ziyade, coğrafya, yasalar (CB nin birçok yasal
yetkisi vardır), ürün tipi, uygunluk tarihçesi gibi faktörler gözönüne alınarak hesaplanmalıdır.
5.2.5.2 Alan
CB, grubun KYS ini denetleyecektir. Olası bir uygunsuzluk durumu bütün gruba
yansıtılacaktır.
5.2.5.3 İlk Duyuru
CB üretici gruba planlamış olduğu kontrol ziyaretini 48 saat önceden bildirecektir. Bildirilen
tarihin üretici grup tarafından kabul edilmesi mümkün olmadığı bir durumda (tıbbi ya da
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 30 of 37
diğer geçerli bir mazeret durumuna bağlı olarak), üretici grup sadece bir kez habersiz
kontrol isteme şansına sahip olacaktır. Şayet ilk veya geçerli olduğu durumlarda ikinci
denetim tarihi bildirimi kabul edilmemiş ise üretici grup yazılı bir uyarı alacaktır. Üreti gruba
diğer bir 48 saatlik kontrol tarihi bildirimi yapılacaktır. Eğer ziyaret makul olmayan
gerekçeler ile gerçekleşemezse, tamamıyla askıya alma ile sonuçlanacaktır.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
5.3
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 31 of 37
Seçenek 3 ve 4
Benchmarking: Benchmarking için başvuru yapan plan eşdeğerlik için GLOBALGAP (EUREPGAP) ile
içerik ve performans açısından değerlendirilir. Daha fazla bilgi için, GLOBALGAP (EUREPGAP)
Benchmarking Prosedürünün son versiyonu ve Genel Yönetmelikler BÖLÜM IV - Benchmarking
(seçenek 3 ve 4) e başvurulmalıdır.
Kapsam Kuralları: Bütün kayıtlı üreticiler/üretim yerleri/anlaşmalı/sertifikalı çiftlikler Başvuran Kapsam
kuralları altında işlemektedir.
GLOBALGAP (EUREPGAP) Onaylı CBler: Bütün sertifikasyon tam bir Benchmarking Standardı
çerçevesinde, GLOBALGAP (EUREPGAP) onaylı CB’ler tarafından ki bunlar EN 45011 veya ISO 65
çerçevesinde benchmark standardı kapsamında, ve GLOBALGAP (EUREPGAP)’e Onaylı Geliştirilmiş
Liste (AMC) kategorisinde akredite olmak zorundadırlar.
5.3.1
GLOBALGAP (EUREPGAP) Onaylı Cbler Tarafından Harici Kontroller
5.3.1.1 Sıklık
Başvuru yapan kapsam, üreticilerin Seçenek 1’in kurallarına göre ve üretici grupların
Seçenek 2 kurallarına göre denetlenmeleri konusunda güvence vermelidir.
6 UYUMSUZLUKLAR VE CEZALAR
6.1
Uyumsuzluk Tipleri
GLOBALGAP (EUREPGAP) te üç çeşit uyumsuzluk vardır; Majör zorunluluk, Minör zorunluluk ve
Sözleşmeye bağlı. Bunlar, kontrol noktaları uyumlarını ve aşağıda açıklanmış olan sözleşme konularını
kapsar:
6.1.1
Majör Zorunluluk Uyumsuzlukları
6.1.1.1 Alt-alan Derecesi
Bu tip uyumsuzluk, üretici, bir alt-alan modüllerinden bir tanesinde Majör zorunluluklara %
100 uyum göstermediği zamanlarda olur.
Örn: bir üretici yeşil fasulye için sertifika istiyor, Meyve ve Sebze alt alanlarından birinde
Major Zorunluluklardan birinde uygunsuzluk tesbit ediliyor. Yeşil fasulye
sertifikalandırılamaz ve durdurma uygun görülür.
Örn: Bir üretici yeşil fasulye ve kahve için sertifika istiyor. Kahve alt-alanındaki Majör
Zorunluluklardan bir tanesinde uygunsuzluk görülüyor. Kahve için sertifika verilmez ve
alt alan için bir uyarı uygulanır. EĞER, sorumlu CB, kahve alt-alanındaki Major
Zorunluluk uygunsuzluğunun sadece üretici ve üretimin bir bütün olarak uygunluğu
açısından endişe verici bir durum olmadığını doğrularsa yeşil fasulye için sertifika
verilebilir.
6.1.1.2 Alan Esaslı Derece
Temel alanların Majör Zorunluluklarında % 100 uyum olmadığı zaman alan esaslı
uyumsuzluk söz konusudur.
Örn: Üretici domuz için sertifika almak istiyor. Çiftlik Hayvanları Alanına dayalı bir Major
Uyumsuzluk sorunu baş gösterdi. Domuzlar için sertifika verilmez.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 32 of 37
Örn: Üretici, domuz ve sebze için sertifika istiyor. Bütün Çiftlik Alanına dayalı Majör
Zorunluluklarda bir uyumsuzluk sorunu ortaya çıktı; ne domuzlar, ne de sebzeler için
sertifika verilir.
Örn: Bir üretici, domuz ve sebzeler için sertifika almak istiyor. Ürün Tabanına dayalı
Majör Zorunluluklarda bir uyumsuzluk sorunu ortaya çıktı, ve Bitkisel Üretim alanlı ve
ona dayalı alt-alanlardaki tüm ürünler için durdurma kararı alınır. EĞER, sorumlu CB,
Bitkisel Üretim alanından ortaya çıkan uygunsuzluğun üretici ve üretimin bir bütün olarak
uygunluğu açısından endişe verici bir durum olmadığını gerekçesiyle birlikte doğrularsa
domuz için sertifika verilebilir.
6.1.2
Minör Zorunluluk Uyumsuzlukları
Bir üretici, uygulanabilir kontrol noktalarının Minör Zorunluluklarına % 95 den daha az bir uyum
gösterirse bir Minör Zorunluluk uyumsuzluğu düzenlenir.
Örn 1: Bir üretici, sığır için sertifika istiyor ve Majör Zorunlulukların %100 üne uygunluk
sağlıyor, ama geçerli olan Minör Zorunlulukların % 90’nına uygunluk sağlayabiliyor bu
durumda, sertifika verilmeden önce düzeltme yapılması istenir.
Örn 2: Bir üretici sığır ve domuz için sertifika istiyor. Sığırlar için Majör Zorunlulukların %100
üne ve Minör Zorunlulukların %95 ine uyum sağlıyor fakat, domuzlar için uygulanabilir Minör
Zorunluluklardan sadece % 92 sine uygunluk sağlayabiliyor. Domuzlar için sertifika yalnızca
tesbit edilen uyumsuzluğun giderilmesi durumunda verilebilir.bkz. 6.2.2.iv.
6.1.3
Sözleşmeye Dayalı Uyumsuzluk
6.1.3.1 Sözleşmeye Dayalı Majör Uyumsuzluk
CB ve üretici arasında imzalanan kontrattaki sözleşme maddelerinden herhangi birinde
tesbit edilen uyumsuzluk ve üretici düzeyinde GLOBALGAP (EUREPGAP) ile ilgili
prosedürlerde yanlış bir yönetim gösteren üretici.
6.1.3.2 Sözleşmeye Dayalı Minör Uyumsuzluk
CB ve üretici arasında kontratta anlaşmaya varılmış minör husulara uyumsuzluk.
6.1.3.3 Sözleşmeye Dayalı Teknik Uyumsuzluk
Üretici ve CB arasında imzalanan kontrattaki sözleşme maddelerinden herhangi birindeki ya
da kontroller sırasında ortaya çıkmış, üreticinin davranış şekli ile ilgili şüphe uyandıran
teknik konulardır.
6.2
Yaptırım Tipleri
Tüm CB ve üretici grupların 6.1 de açıklandığı gibi, tesbit edilen uygunsuzlukları tanımlayan ve
yürürlükte olan uygun bir ceza prosedürü olmalıdır.
GLOBALGAP (EUREPGAP) kapsamında üç çeşit yaptırım vardır; Uyarı, Durdurma, ve İptal. Bunlar,
kontrol noktalarındaki ve sözleşmeye dayalı uygunsuzluklardır. Ek olarak üretici gönüllü olarak
Durdurma uygulayabilir (CB vasıtasıyla).
Yaptırımlar ürüne olduğu kadar üreticiye de uygulanabilir, ve sertifika yayınlanışının öncesinden (örn: ilk
kontrolte uyumsuzluk tesbit edilirse) bitişine kadar uzatılabilir (örn: iptal uygulaması yapılmış ise).
Üreticiler, yaptırım uygulamasına neden olan uyumsuzluk konusundaki eksiklerini gidermeden CB lerini
değiştirmelerine izin verilmez.
6.2.1
(i)
(ii)
Uyarı
Tesbit edilen tüm uyumsuzluk tipleri için bir Uyarı düzenlenir.
Düzeltmeler için izin verilen süre, üretici ve CB arasında karara bağlanacaktır, Maksimum
uyumsuzluk düzeltici faaliyet süresi Uyarı düzenlendiği tarihten itibaren 28 günlük bir
süredir.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 33 of 37
NOTE 1) Şayet uyumsuzluk bir Major Zorunluluğun yerine getirilmemesiyle ilgiliyse,
durdurma uygulaması yapılmadan önce, maksimum 28 günlük bir erteleme süresi
verilmesi, uyumsuzluklara karşı alınan düzeltici faaliyetlerin uygulanışı sürecinde
kontrolör/denetmen tarafından gerçekleştirilen kontrol/denetim sırasında , insan, çevre ve
tüketici güvenliğine ilintili uyumsuzluğun kritikliğinin değerlendirilmesine bağlı olacaktır.
Majör Zorunlukla ilgili uyumsuzlukların düzeltilmesi için verilecek olan süreye (28 günlük
süre içerisinde) CB karar verecektir. İnsan, çevre ve tüketici güvenliğini ciddi anlamda tehdit
eden sakıncalar olduğu durumda kesinlikle zaman verilmeyecektir. KYS ile ilgili konulardaki
uyumsuzlukların düzeltilmesi hazırlanacak bir planla yapılmalıdır. Süre, uyumsuzluğun
tehlikesine ve çevresel şartlara göre en fazla 28 gün olmak şartı ile üreticinin bu
düzeltmeleri yapabileceği gün sayısına göre ayarlanacaktır. Üretici sertifikasyon statüsünü
elde etmeden/yeniden kazanmadan önce Majör Zorunluluk uyumsuzluklarını kapatmak
ZORUNDADIR.
(iii)
Eğer yaptırım gerektiren sebepler, verilen zaman süresi içerisinde çözümlenmezse
(maksimum 28 gün), Durdurma uygulanacaktır.
6.2.2
(i)
(ii)
(iii)
(iv)
Durdurma
Üretici, düzenlenen bir Uyarıdan sonra verilen sürede yeterli düzeyde düzeltici faaliyet
gösterememişse bir Durdurma uygulanır. Durdurma, gönüllü olarak bazı (kısmi) ya da tüm
(tamamen) ürünleri için isteyen bir üreticiye de verilebilir.
Durdurma uygulamasından sonra, düzeltme için verilecek süre CB tarafından
kararlaştırılacak ve en fazla 6 ay süreyle geçerli olacaktır. Eğer durdurma üretici tarafından
gönüllü olarak istenmiş ise söz konusu CB(ler) ile anlaşmalı olarak, uygunluk için yürütülen
düzeltici faaliyetler ve söz konusu süre çiftçinin kendisi tarafından belirlenecektir, fakat yeni
kayıt süresinden önce tamamlanmalıdır.
Bu zaman zarfında (Durdurma süresi) üretici GLOBALGAP (EUREPGAP) logosunu
,markasını, Lisansını/ sertifikasını ve GLOBALGAP (EUREPGAP) ile ilişkisi olan herhangi
bir dokümanı kullanamayacaktır.
İki çeşit durdurma vardır:
a) Kısmi: Sertifikalı ürün alanının sadece belli bir kısmına uygulanan durdurma işlemidir.
Örn: Eğer elma ve kiraz sertifikalandırılmışsa, Uyarı verildikten sonra verilen
sürede yeterli düzeyde düzeltici faaliyet yapılamamış ise, kirazın tamamı için
Kısmi Durdurma uygulanabilir. Bu uygulama, uyarı ile sonuçlanan uyumsuzluğun
yalnızca kirazda tesbit edildiği durumda yapılır.
Örn: Aşağıdaki durum için verilen Uyarı sebebi düzeltilememiş ise, bütün grup
değilde bir üreticisi durdurulmasına rağmen gruba bir Kısmi Durdurma düzenlenir:
CB tarafından bir üretici grubun içindeki bir üreticide herhangi bir uyumsuzluk
tesbit edilir ise, üretici grubun içerisindeki uyumsuzluğun ciddiyetini anlayabilmek
amacıyla örnek sayısını artırarak denetim yapılır, KYS’nin uygunluk sağladığı
ancak bir üreticinin uygunluk sağlamadığı kararına varılır ise.
b)
Tüm: CB tarafından belirlenen bir zaman süresince tüm sertifikalı ürün alanlarının
durdurulmasıdır.
Eğer durdurma sebebi olan uyumsuzluk, sertifikalı ürünlerin bütün alt-alanlarını
kapsayan Tüm Çiftlik Alanlarını veya Temel alanları (Bitkisel Ürün Alanı, Çiftlik
Hayvanı Alanı ya da Su Ürünleri Alanı) kapsıyorsa komple durdurma düzenlenmelidir.
Örn: Tüm Çiftlik modülündeki bir Majör Zorunluluğa bağlı olan bir uyumsuzluk
nedeniyle bir Uyarı verilmiştir.
Örn: Sadece elmalar kaydedilmiş ve sertifikalandırılmış ise (diğer bir deyişle,
sadece bir alt-alan ve bir ürün) bir komple durdurma uygulanmak zorundadır.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
(v)
(vi)
6.2.3
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 34 of 37
Düzeltmek için belirlenmiş süre içerisinde (6 ay veya daha kısa bir süre) düzeltici
faaliyetlere istinaden yeterli kanıt gösterilebildiği zaman (üreticiye ilave fatura edilen
masraflar ile yapılan takip-denetimleri veya diğer yazılı veya görsel kanıtlar) durdurma
kaldırılabilecektir).
Belirlenen süre zarfında şayet Durdurma nedenleri çözüme ulaşmaz ise, sertifika ve üretici
İptal ile cezalandırılacaktır.
İptal
(i)
Kontratın iptali şu durumlarda olacaktır
a) Üretici Kısmi ya da Komple Durdurma aldıktan sonra ve 6 aylık süre
tamamlandığında yeterli düzeltici faaliyet gösterememiş ise, veya
b) Bir alandaki uyumsuzluğun üretimin bütünlüğünü etkilemesinden kuşku
duyulduğunda, veya
c) Sözleşmeye dayalı major uyumsuzluklar görüldüğü zaman (bkz 6.1.3.3).
(ii) Kontratın iptali durumunda GLOBALGAP (EUREPGAP) logosu/markası, Lisansı/sertifikası
veya GLOBALGAP (EUREPGAP) ilgili olabilecek her türlü alet ve dökümanın tamamıyla
kullanımdan men edilmesi ile sonuçlanır.
(iii) İptal cezası verilen bir üretici, İptal tarihinden 12 ay sonrasına kadar GLOBALGAP
(EUREPGAP) sertifikası için tekrar başvuru yapamaz.
6.3
Duyuru ve İtiraz Başvuruları
6.3.1
(i)
(ii)
(iii)
6.3.2
(i)
(ii)
6.3.3
(i)
6.3.4
(i)
Cezalar Üzerindeki Kararlar
Tüm cezalar ( Uyarılar, Durdurmalar ve İptaller) CB Sertifikasyon Komitesi (veya CB lerin
eşdeğer karar mercileri) tarafından kararlaştırılacaktır).
Üreticinin, GLOBALGAP (EUREPGAP) standartlarına uymadığının tesbiti üzerine,
kontrolör/denetmen bunu CB sine ve sertifikalı üreticiye, kontrol sırasında tesbit ettiği
uyumsuzlukları detaylandırarak bildirecektir.
GLOBALGAP (EUREPGAP) Sektör Komitesi, belli uyumsuzluklar için belli cezaları
uygulama hakkına sahiptir. Bunlar EK te detaylandırılacaktır ve CB lerin ve müşterilerin
bunlara dikkat etmesi istenecektir.
Üretici Çözümleri
Üretici, ya bildirilen uyumsuzlukları çözümlemek yada CB ye uyumsuzluk karşısında
nedenlerinide bildirerek yazılı olarak itiraz etmek zorundadır.
Eğer uyumsuzluklar verilen zaman ölçeği içinde çözümlenmezse ceza 6.2 de açıklandığı
gibi artırılacaktır.
Cezaların Kaldırılması
Eğer bir üretici uyumsuzluğun verilen zamandan önce tatmin edici kanıt ve çözüm ile birlikte
giderildiğini CB ye bildirirse, kendisine verilen ceza kaldırılacaktır.
Sertifikasyon Kuruluşlarının Cezalandırılması
GLOBALGAP (EUREPGAP), GLOBALGAP (EUREPGAP) ile aralarında imzalanan Lisans
ve Sertifikasyon Anlaşması kuralları ve prosedürlerine uymadıkları kanıtlandığı zaman CB
leri cezalandırma yetkisine sahiptir (Genel Yönetmelikler Bölüm II, 3.2 Cezalandırma tipleri).
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 35 of 37
7 EĞİTİM
7.1
Eğitici-Eğitimi Seminerleri
GLOBALGAP (EUREPGAP), üreticilerin ekonomik ve ihtiyaca yönelik çalışmaları için kaliteli
GLOBALGAP (EUREPGAP) eğitiminin bir evrensel ihtiyaç olduğunun bilincindedir. Üreticilerin veya
personelin, veya harici danışmanın GLOBALGAP (EUREPGAP) eğitimine katıldığına dair bir kanıt
göstermesi gerektiği konusunda resmi bir şart yoktur.
GLOBALGAP (EUREPGAP), sınırlı ama yeterli sayıda kalifiye eğitmen temin edebilmek için EğiticiEğitimi (TT) seminerleri düzenleyecek ve son onay için bir de sınav düzenleyecektir, onaylanan
eğitmenleri websayfasında yayınlayacaktır. Eğitmen onaylandıktan sonra sınıf-eğitimi kurslarını
yürütebilir (halk- eğitimi)
GLOBALGAP (EUREPGAP)
tarafından düzenlenen eğitime katılmak ve Halk-Eğitmeni hakkını
kazanabilmek için gerekli şartlar hakkında daha fazla bilgi için Genel Yönetmelikler Bölüm V e
başvurabilirsiniz.
8 KISALTMALAR VE KAYNAK DÖKÜMANLARI
8.1
Kısaltmalar
AB
CC
CP
IFA
NTWG
CBC
MLA
CL
BMCL
Akreditasyon Kuruluşu
Uygunluk Kriteri
Kontrol Noktası
Entegre Çiftlik Güvencesi
Ulusal Teknik Çalışma Grubu
Sertifikasyon Kuruluşu Komitesi
Çok Yönlü Anlaşma
Kontrol Listesi
Benchmarking Kontrol Listesi
CB
CoC
CPCC
HACCP
SC
IAF
EA
QMS
Sertifikasyon Kuruluşu
Döküman Zinciri
Kontrol noktaları ve Uygunluk Kriteri
Hasar Analizi, Kritik Kontrol noktaları
Sektör Komitesi
Uluslararası Akreditasyon Forumu
Akreditasyon İçin Avrupa Ortaklığı
Kalite Yönetim Sistemi
8.2
Kaynak Dökümanları
(i)
(ii)
(iii)
(iv)
(v)
(vi)
(vii)
GLOBALGAP (EUREPGAP) Sertifikasyon ve Alt Lisans Sözleşmesi
GLOBALGAP (EUREPGAP) Sertifikasyon ve Lisans Sözleşmesi
GLOBALGAP (EUREPGAP) Kontrol noktaları ve Uygunluk Kriterleri- Entegre Çiftlik Güvencesi
GLOBALGAP (EUREPGAP) Kontrol Listesi- Entegre Çiftlik Güvencesi
GLOBALGAP (EUREPGAP) Benchmarking Prosedürleri
GLOBALGAP (EUREPGAP) Benchmarking Çapraz-Referans Kontrol Listesi
EN 45011 veya ISO / IEC Rehber 65:1996. Ürün sertifikasyon sistemlerini işleten kuruluşlar için
genel şartlar
ISO/IEC Rehber 65:1996. Başvurusu hakkında IAF rehberi. Yayım 2 (IAF GD 5:2006)
ISO/IEC 17020:2004 Kontrol işlemi gerçekleştiren çeşitli kuruluşların işleyişi için genel kriterler.
ISO/IEC 17025:2005 Analiz ve kalibrasyon laboratuarlarının yeterliliği için genel şartlar.
ISO/IEC 17011 Uygunluk değerlendirmesi yapan kuruluşları akredite eden kuruluşlar için genel
şartlar
ISO 19011 Kalite ve/veya çevre yönetimi sistemlerini denetlemeleri için rehber.
(viii)
(ix)
(x)
(xi)
(xii)
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 36 of 37
9 EK I.1 EUREPGAP VE GLOBALGAP MARKA VE LOGOSUNU
KULLANMA ŞARTLARI
Bu dökümanda tanımlanan EUREPGAP ticarimarkası ve logosu tamamıyle kayıtlı bir ticari markadır ve
ürünün satıldığı noktada veya tüketici paketlerinde asla kullanılmamalıdır. EUREPGAP ticari markası
ileride verilecek olan bir talimatla GLOBALGAP ticarimarkasıyla değiştirilecektir. EUREPGAP
ticarimarkası verilecek bir talimata kadar tekbaşına veya GLOBALGAP ile ilintili olarak kullanılmalıdır.
Sertifikasyon kuruluşunun EUREPGAP markası ve logosunun çiftliklerde her zaman doğru bir şekilde
kullanıldığını kontrol etmeleri beklenir. Bu kuralların tedarikçiler tarafından ihlali cezai müeyyideyi
gerektirir.
9.1
EUREPGAP Markası
EUREPGAP markası, her şekilde ve durumda ‘’EUREPGAP’’ sözcüğü ile gösterilir.
(i)
Üreticiler, marka işaretini paletler üzerinde maksimum 100 mm boyunda ve yalnızca EUREPGAP
sertifikalı ürünler üzerinde kullanabilir ve satış noktalarında görülmeyecektir.
(ii)
EUREPGAP üreticileri markayı işyerinden işyerine iletişimlerde ve izlenebilirlik/ayırım/ tanımlama
amacıyla üretimin yapıldığı alan içerisinde kullanabilirler.
(iii)
EUREPGAP Perakendeci, Ortak ve Üretici üyeler reklam materyallerinin (direkt olarak sertifikalı
ürün üzerinde değil) üzerinde ve işyerinden işyerine haberleşmelerde kullanabilirler.
9.2
EUREPGAP/GLOBALGAP Logosu
9.2.1
Ayrıntılar
GLOBALGAP/EUREPGAP logosu her zaman GLOBALGAP yönetiminden alınmış olmalıdır. Bu
da belgenin aşağıda görüldüğü gibi şirkete ait özel bir renk ve formatta olmasını garanti eder:
9.2.2
GLOBALGAP/ EUREPGAP Logosunun Kullanımı
GLOBALGAP yönetimi GLOBALGAP/EUREPGAP logosunu ve lisansını kullandırır ve aşağıda
belirtilmiş sınırlı sayıdaki organizasyonlar kullanabilir:
(i)
GLOBALGAP (EUREPGAP) Perakendecisi, Ortak ve Üretici üyeleri SADECE üyelik
taleplerinde ve işten-işe iletişimlerinde kullanabilir. İşten-işe iletişimler, işaret kullanımı,
antetli kağıtlar kartvizitler ve reklam tanıtımlarını kapsar. Üretici üyeler bu logoyu ancak
kendisine ait geçerli bir GLOBALGAP (EUREPGAP) sertifikası varsa açıklanan durumlarda
kullanabilir.
(ii)
Akredite ve GLOBALGAP (EUREPGAP) onaylı sertifikasyon kuruluşları işten-işe
iletişimlerinde akredite oldukları GLOBALGAP (EUREPGAP) sertifikasyonu aktivitelerinin
promosyonunda ve düzenledikleri akredite GLOBALGAP (EUREPGAP) sertifikalarında.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır
GENEL YÖNETMELİKLER
ENTEGRE ÇİFTLİK GÜVENCESİ |
BÖLÜM I – GENEL BİLGİ
TÜRKÇE VERSİYON
Onaylanmamış Nihai Türkçe Versiyon, Şüphe durumunda
İngilizce versiyonu dikkate alınız
Kod Ref: IFA 3.0-2 GR I
Versiyon: V3.0-2_Sep07
Sayfa: 37 of 37
NOT: Henüz onaylanmamış sertifikasyon kuruluşları, GLOBALGAP
logosunu, verdikleri onaylanmamış sertifikalar üzerinde kullanamazlar.
(iii)
(EUREPGAP)
GLOBALGAP (EUREPGAP) onaylı eğitimciler, yayınlar, kalite kontrol kuruluşları gibi
Bireysel anlaşma yapmış diğer organizasyonlar.
9.3
GLOBALGAP (EUREPGAP) Müşteri Numarası
(i)
GLOBALGAP (EUREPGAP) müşteri numarası (GGN) “GLOBALGAP (EUREPGAP)” markasını
içermeyen, alfa nümerik bir numaradır, “GLOBALGAP (EUREPGAP) tarafından verilir ve her
üyeye ve “GLOBALGAP (EUREPGAP) sistemi içindeki tüm tüzel kişilere özeldir.
Ürün üzerinde ve/veya satış noktasındaki son paketlemede, GGN sadece GLOBALGAP
(EUREPGAP) onaylı izlenebilirlik sistemi kullanıldığı durumlarda kullanılabilir.
GLOBALGAP (EUREPGAP)
bireysel değerlendirmeye dayalı bir izlenebilirlik sistemine,
izlenebilirlik sistemi sahibiyle yapılacak bir anlaşma sonrasında onay verebilir.
(ii)
(iii)
9.4
Kayıt Numarası
(i)
Kayıt numarası, Sertifikasyon Kuruluşu tarafından üreticiyi tanımlamak için verilen bir numaradır.
Bu numara bir başka deyişle, GGN tanımlamasıdır (bkz 9.3).
Numara şu şekilde yazılır Sertifikasyon Kuruluşunun İsmi (‘’CB kısaltılmış ismi’’ CB ve
GLOBALGAP yönetimi arasında varılan anlaşmaya göre), izleyen bir boşluk- izleyen Sertifikasyon
Kuruluşu tarafından verilmiş üretici veya grup numarası. Marka ismi olan ‘’GLOBALGAP
(EUREPGAP)’’ bu numarada görülmez.
e.g. CBXYZ 12345
(ii)
NOT: Kayıt numarası, müşterinin isteği üzerine sertifikayı düzenleyen CB nin öncelikli izni ile ürün
üzerinde veya satış noktasındaki paketlerde kullanılabilir. GLOBALGAP (EUREPGAP), söz konusu bu
numara ile etiketlenen ürünlerde izlenebilirlik ve ürünün orjini hakkında hiçbir sorumluluk almaz.
©Telif Hakkı: GLOBALGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, 50672 Köln (Cologne) Germany | Tel: +49-221-57993-25; Fax: +49-221-57993-56 | http://www.globalgap.org
ETKO Ltd tarafından tercüme edilmiş ve NTWG-Türkiye tarafından onayokuması yapılmıştır

Benzer belgeler

EUREPGAP Genel Meyve ve Sebze Yönetmeliği Versiyon 2.1

EUREPGAP Genel Meyve ve Sebze Yönetmeliği Versiyon 2.1 Bu tercümeye karşı 50 denetim ve bir şahit denetimin (GLOBALGAP (EUREPGAP) ile) yapılmış olması

Detaylı

1. Bölüm Genel Kurallar

1. Bölüm Genel Kurallar Asociacion Nacional de Acuicultores de Colombia - ACUANAL, Asociacion Nacional de Bananeros AUGURA, Asocolflores, Assured Produce, B & B S.r.l. di Bregliano M.S.S., B. Paulus GmbH, Binca Seafoods G...

Detaylı

Sertifikasyon Kuralları

Sertifikasyon Kuralları TESZ Kft., DPA - Dutch Produce Association, Driscolls Strawberry Associates, Enza Ltd. New Zealand, Erzeugergroßmarkt Langfoerden-Oldenburg eG, European Egg Consortium GmbH - EEC, EXPOFRUT S.A., Fa...

Detaylı