BRILLANT Turbo fırın

WP BAKERYGROUP
BRILLANT Turbo fırın
Dahiyane 2 yollu sistem – Çift Buhar Sistemi
Özellikler
BRILLANT Turbo Fırın, aşağıdaki ürünlerin pişirilmesi için uygundur
– Top ekmek
– Ekmek
– Baget
– Poğaça
– Yağlı maya tatlıları
– Mayalı kurabiye
– Milföy börekleri
– Atıştırmalıklar
– Pasta
– Derin dondurulmuş gıda
Donanım
Standart donanımla:
– bilgisayarlı kumanda sistemli
– Tepsi ebadı 400 × 600
– Paslanmaz çelik model
Avantajlar
Çift Buhar Sistemi
– mükemmel bir pişirme sonucu için
– derin dondurulmuş gıdaların pişirilmesinde en iyi kalite
Fırın boşluğu temizleme sistemi
– Temizleme sistemi fırın bölmesinin el ile
temizlik gereksinimini azaltır
Variopilot – kademesiz ayarlanabilen pervane hızı
– en iyi pişirme sonuçları
Bağımsız askıda fırın bölmesi
– uzun kullanım ömrü için
Yüksek performanslı buharlama tertibatı sayesinde
çıtır kabuk oluşumu
– doygun, nemli buhar
Brillant Güvenlik konsepti
– Fırının müşteri erişimindeki alanlarda kullanılabilmesi
– Müşteriler için en etkili yerde pişirme olanağı
Enerji tasarruf fonksiyonu
– otomatik bekleme modu fonksiyonu sayesinde
tasarruflu elektrik enerjisi sarfiyatı temin edilir
Seçenekler
– Manüel bilgisayarlı kumanda sistemi ya da Navigo
sistemi ile donatılabilir
– Aspiratörlü davlumbaz
– Dahili buhar kondansatörlü davlumbaz
– Ara bırakma yeri
– Mayalama dolabı
– Yüksek performanslı buharlama
– Nostaljik tarzlı siyah model
– Matador Store ile kombine edilebilir modüler sistem
– Su yapılandırma sistemi
– Fırın bölmesi temizliği
– Çıtır kabuk buharı için yüksek performanslı tertibat
– Davlumbazda kalan pişirme süresi göstergesi
– Fırın kontrol sistemi (Oven-Control)
BRILLANT
Turbo fırın
1/2
09.03.2011
WP BAKERYGROUP
BRILLANT
Turbo fırın
BRILLANT
Tanım
Navigo kumanda sistemi
– sınırsız sayıda programlanabilen pişirme evreli otomatik pişirme programı
– Isı eğrisi gidişatı
-b
ağımsız programlanabilen buhar miktarı
– Reçete yönetimi + Reçete bellek kartı (Veri kaydı)
– Resimyazılı yönetim olanağı
– Oven-Control olanağı (birden fazla fırının ağ halinde yönetilmesi)
– Program eniyilemesi için güncel veri saptama olanağı
– M anüel işletim olanağı
– Arıza geçmişli servis menüsü
2/2
09.03.2011
Fırın kontrol sistemi (Oven-Control)
– İnternet üzerinden harici tanı olanağı
– İnternet üzerinden ekrandan kumanda olanağı
– Birden fazla fırını ağ halinde toplama olanağı
– Master Slave (üst/ast düzeni)
Teknik veriler
TURBO FIRIN
BRILLANT B 4
BRILLANT B 5
BRILLANT B 8
BRILLANT B 10
Ebatlar
Dış ebatlar (E × B × Y) mm
930 × 950 × 575
930 × 950 × 575
930 × 950 × 975
930 × 950 × 975
İç ebatlar (E × B × Y) mm
695 × 420 × 450
695 × 420 × 450
695 × 420 × 850
695 × 420 × 850
mm²
0,96
1,2
1,92
2,4
Pişirme alanı adet
4
5
8
10
Sac arası mm
100
77
95
75
Top ekmek/Simit
adet
80/48
100/60
160/96
200/120
7 kW/400 V/3 × 16 A
7 kW/400 V/3 × 16 A
14 kW/400 V/3 × 32 A
14 kW/400 V/3 × 32 A
inç
3/4
3/4
3/4
3/4
mm
50
50
50
50
turbo fırın için
Elektrik (CEE (sanayi) prizi)
Su bağlantısı – dış pafta
Havalandırma (d)
ARA BIRAKMA YERI
270
370
470
570
670
770
930 × 890 × 270
930 × 890 × 370
930 × 890 × 470
930 × 890 × 570
930 × 890 x 670
930 × 890 × 770
Dış ebatlar (E × B × Y) mm
Koyma yeri adet
3
4
6
7
8
10
Sac arası mm
65
65
65
65
65
65
400
500
600
700
800
900
Dış ebatlar (E × B × Y) mm
930 × 890 × 400
930 × 890 × 500
930 × 890 × 600
930 × 890 × 700
930 × 890 × 800
930 × 890 × 900
Koyma yeri adet
3
4
6
7
8
10
Sac arası mm
65
65
65
65
65
65
ALT ÇERÇEVE
MAYALAMA DOLABI
GR 5 / 10
GR 8 / 16
GR 9 / 18
Dış ebatlar (E × B × Y) mm
930 × 890 × 600
930 × 890 × 800
930 × 890 × 900
Koyma yeri adet
5/10
8/16
9/18
Sac arası mm
65
65
65
DAVLUMBAZ
Davlumbaz
Dış ebatlar (E × B × Y) Elektrik (Topraklı ev prizi)
Su gideri – hortum
Elektrik Havalandırma (CEE (sanayi) prizi)
1,1 kW/230 V/16 A
1,1 kW/230 V/16 A
1,1 kW/230 V/16 A
inç
3/4
3/4
3/4
Su gideri – hortum
inç
1/2
1/2
1/2
930 × 1.150 × 190
Bağlantı değerleri
Bağlantı değerleri
Su bağlantısı - dış pafta
mm
0,10 kW/230 V/16 A
inç
3/4
mm
125
Werner & Pfleiderer Lebensmitteltechnik Sachsen GmbH . Gewerbegebiet Wassergrund. Birkenhügel 3 . 02689 Sohland. Germany
Fon +49 (0) 3 59 36-4 50 55. Fax +49 (0) 3 59 36-4 50 33. [email protected]. www.wpbakerygroup.de
Türkiye SatıŞ Müdürü . Bülent Öztürk . Fon +49 (0) 98 51-905-231 . Fax +49 (0) 98 51-905-370 . Mobil +49 (0) 172-838 50 27 . [email protected]
Verilen bilgiler bağlayıcı değildir. Teknik gelişime faydalı olacak değişiklikler yapma hakkı saklıdır.
Koyma yeri ® = tescilli marka
Kapasite