Kalp Vakfi editie2-son1

Kalp Vakfı bulguları
Birçok insan kalp ve damar hastalıkları sonucu vefat ediyor.
Hollanda da yıllık 42.500 insanın ölüm nedeni kalp krizi, beyin
kanaması (inme) veya diğer kalp ve damar hastalıkları. Üstelik
günlük bir milyon insanin kalp ve damar hastalıklarıyla karşı
karşıya kaldığı, bu nedenden dolayı sağlıklı insanlar kadar
günlük yaşantılarına devam edemediği bir gerçek.
Hollanda Kalp Vakfı, tüm imkanlarıyla, kalp ve damar
hastalıkları olan insanlara yardım elini uzatmak istiyor. Kalp
Vakfında görev alan gönüllülerimiz ve yardımseverlerimiz, el ele
vererek günlük kalp ve damar hastalıklarına karşı mücadele
veriyor. Artık bu hastalıktan dolayı ölüm ihtimalinde düşüş
yaşansa bile, hasta miktarı çoğalıyor. Kalp Vakfının 2020
yılındaki beklentisi; 1,3 milyon kalp ve damar hastası. Bu sayının
aşağı çekilmesi gerekiyor.
Kalp Vakfı araştırmaları
araştırmalar yalnızca hastalığı
engelleyici ve tedavi yöntemleri
üzerine yoğunlaşmış durumda. Kalp
Vakfının amacı daha ayrıntılı
sonuçlar elde edebilmek, topluma
daha faydalı olabilmek. Daha faydalı
olmanın yolu araştırmalardan elde
edilen bulgulardan yola çıkarak
Kalp Vakfının, kalp ve damar hastalıkları,
rizikoları ve sağlıklı yaşam hakkında
kendine özel bilgilendirme, danışma hattı
ve dergileri mevcuttur. Hattımız hafta içi
her gün 10.00 ila 16.00 arasında sizin için
hizmete açıktır. Hollandaca konuşan
elemanlarımızla anlaşamadığınız taktirde
sorularınızı Türkçe olarak e-post
aracılığıyla bize ulaştırabilirsiniz.
Telefon numaramız:
0900 3000 300 (yerel tarife)
Genel e-post adresimiz:
[email protected]
Türkçe bilgi için:
[email protected]
gerçekleşebiliyor. Bu sebepten
dolayı bilimsel araştırmalara
yoğunluk veren Kalp Vakfı,
insanımızı yalnızca kalp ve damar
hastalıkları hakkında bilgilendirmek
değil, aynı zamanda tedavisi ve
önlemi hakkında da bilgilendirmeyi
amaçlıyor.
Bu çalışma Hollanda Kalp Vakfı’nın bir ürünüdür
Sayı 2: Beslenme
Beslenme,
kalp ve
damar
Kişinin beslenme alışkanlığı kalp ve
damar hastalıklılarına etkisi olan
faktörlerden biridir.
Kalbiniz günlük yaklaşık 100.000 kez
atmakta ve bunu günlük sürdürmektedir.
Aynı zamanda damarlarınızda dolasan
kan miktarı yaklaşık 7000 litre. Aşırı veya
düzensiz beslenme olduğunda, damarların
çapı erken daralma yapar ve kalbiniz
gereksiz yere daha hızlı çalışmak zorunda
kalır. Ancak sağlıklı ve düzenli beslenmede,
özellikle doymamış yağ, bol meyve ve sebze
tüketildiğinde, kalbinizi gereksiz zorlamadan
korumuş olursunuz.
Kalp ve damarınız için en sağlıklı olanı tansiyon ve
kolesterolünüzü dengeli tutmaktır. Bunu sağlıklı
beslenerek elde edebilirsiniz. Sağlıklı beslenmenin
aynı zamanda damarınızın geniş kalmasında, kilonuzu
korumakta ve yüksek tansiyondan uzak kalmakta büyük
etkisi vardır.
Sigara içmemek ve düzenli egzersizde, sağlıklı beslenme kadar,
kalp ve damar hastalıklarını engelleyicidir.
Ontwerp: Dogus Medigroup 010 2900688
Kalp Vakfı bilimsel araştırmalara
oldukça önem veriyor. Bu
araştırmalardan elde edilen bilgiler
sayesinde kalp ve damar
hastalıklarına yol açan nedenler
tespit edilebiliyor. Fakat Kalp Vakfı
henüz bu hastalığı önlemekte
yetersiz kalıyor. Bugünkü
Kalp ve damar
hastalıkları ve
sağlıklı yaşam
hakkında
sorularınız var mı?
4
1
kalbine iyi bak
kalbine iyi bak
Beslenmede altı pratik tavsiye
Aslında sağlıklı beslenme tahmin ettiğimizden de kolay ve pratiktir. Aşağıda
belirttilen (6)altı tavsiyeye uymanız yeterlidir.
1. Lezzetli yemek yiyin
Lezzetli yemek ayni zamanda sağlıklı olabilir. “Mantıklı” fakat sevmediğiniz gıdaları tüketmek yerine sevdiğiniz ve
fakat sağlıklı ürünlerin tüketimini tercih ediniz. Böylelikle sağlıklı beslenmeyi daha uzun zaman sürdürebilirsiniz.
Asla sağlıksız tüketim olmayacak diye bir kaide yok. Düzenli olarak sağlıklı besleniyorsanız ve bunu bir
alışkanlık haline getirdiyseniz, arada bir kaçamak yapmakta hiç bir mahsur yok.
2. Değişik, farklı beslenme
Vücudumuz biyolojik bir fabrika gibidir. Çalışabilmesi için bazı maddelere
gereksinim duyar. Aşağıda belirteceğimiz besin maddelerinin günlük
tüketilmesi gerekiyor:
Ekmek, patates, pirinç, makarna, fasulye mercimek türleri,
Meyve ve sebze,
Yarim yağlı veya yağsız süt ve süt ürünleri, 40+, 30+ ve 20+ peynir
türü, yağsız et, (yağlı) balık (haftada iki kez), derisi ayıklanmış
tavuk, veya et yerine geçecek ürünler,
100 gramda 17 gramdan az yağ içeren bitkisel margarinler, sıvı
yağ türleri.
Birçok besin maddesi yağ ve tuz içerir. Her maddenin yağ çeşidi ve tuz oranı
farklı olduğundan, seçmekte zaman zaman zorlanabilirsiniz. Aşağıdaki liste
seçiminizde size kolaylık sağlama amacıyla düzenlenmiştir.
Ekmek ve kahvaltı ürünleri
Tavsiye edilen
Kepekli ekmek, buğday
ekmeği, çavdar ekmeği,
kahverengi Türk yada Fas
pidesi, şeker içermeyen
Muesli, brinta gibi tahıl türü
Tavsiye edilmeyen
Lüks (beyaz) ekmek türleri,
Krozantlar, Pizza ve peynir
ekmekleri, beyaz Türk yada Fas
pidesi
Ekmeğinize sürmek için
Tavsiye edilen
Halvarin, margarin, 100
gramda 17 gram
doymamış yağ
Tavsiye edilmeyen
Tereyağı ve doymuş katı
yağlar
3. Farklı ve az yağ tüketin
Doymamış yağlar doymuş yağlardan daha sağlıklıdır.
Doymuş yağ türleri kandaki kolesterolü artırır. Mümkün
olduğu kadar doymamış yağ tüketimini tavsiye ediyoruz.
Doymamış yağ tüketimi damar daralmasını engelleyip,
kolesterolü dengeli tutar. Aynı zamanda tansiyonunuza
da olumlu etki yapar. Doymamış yağlar bitkilerden
elde edilen margarin, sıvı yağ gibi yağlardır.
Kırmızı et tüketimi yerine haftada bir veya iki kez balık
tüketimini tercih ediniz.
Özellikle kilonuzu korumak veya kilo vermek
istiyorsanız. Sadece yağınızı değiştirmekle
yetinmeyip az yağ tüketimine inem veriniz. Marketten
aldığınız ürünlerin üzerinde içerdiği yağ hakkında
daha ayrıntılı bilgi edinebilirsiniz. Tercihiniz 100
gramda 17 gram doymamış yağ içeren ürünler olsun.
Peynir
Tavsiye edilen
30+, 20+, 40+ peynir türleri
(ölçülü olmak şartıyla),
yağsız peynir, kaşar
peyniri, yağsız sürme
peynir
Tavsiye edilmeyen
48+, yüksek oranda yağ içeren
peynir türleri, yağlı sürme peynir,
yağlı tulum peyniri
Tatlılar
Tavsiye edilen
Reçel, bal, elma reçeli,
sebze ezmesi
Tavsiye edilmeyen
Çikolata türleri
4. Bol meyve sebze ve lifli gıda türleri
Meyve ve sebze tüketimi kalp ve damar hastalıklarını
engeller ve aynı zamanda hazmı kolaylaştırıp, sindirim
sistemine fayda sağlar. Dengeli ve sağlıklı beslenmek
için günlük 200 gram sebze ve iki farklı meyve tüketimi
yeterlidir. Meyve ve sebzede bol olan lifler aynı zamanda
sindirim sistemine de fayda sağlar. Bunlar diyet ekmek diye
adlandırdığımız kepekli ekmeklerde, patateste, bulgur ve
pirinçte de mevcuttur.
Et türleri
Tavsiye edilen
Tavuk göğsü, pirzola
Tavsiye edilmeyen
Sucuk, salam türleri
5. Tuza dikkat edin
Gerektiğinden fazla tuz tüketiminin tansiyonu artırıcı etki gösterdiği
bilinir. Bilinçli tuz tüketimi içeren bir beslenme diyeti tansiyonunuzu
dengeler. Bu yüzden tuz kullanımında dikkatli olunuz. Yemeğinize lezzet
katmak istiyorsanız bunu baharatlarla da sağlayabilirsiniz.
2
Tavsiye edilen ve edilmeyen gıda türleri
Süt ve süt ürünleri
Tavsiye edilen
Yağsız ve yarım yağlı
ürünler, tuzsuz ayran
Tavsiye edilmeyen
Yağlı ürünler, kaymak ve
kaymak içeren ürünler
6. Yeterli sıvı tüketimi
Sıvı tüketimi günlük bir buçuk litre olmalı. Su, süt, kahve, çay, yoğurt, çorba ve diğer
içecekler. Bunların her biri sıvı tüketimine dahildir. Alkol tüketimi bayanlarda bir kadehi
erkeklerde ise iki kadehi geçmemeli. Fazla alkol almak tansiyonunuzu yükseltebilir.
Patates, pirinç ve makarna
Tavsiye edilen
Sıvı ve doymamış yağda
hazırlanmış patates,
pirinç,, makarna ve bulgur
Tavsiye edilmeyen
Kati ve doymuş yağda
hazırlanmış patates, pirinç, makarna
ve bulgur
Meyve ve sebze
Tavsiye edilen
Her türlü meyve ve sebze
tüketimi
Tavsiye edilmeyen
Dondurulmuş veya
konserve edilmiş veya
kremalı meyve sebzeler
Soslar
Tavsiye edilen
Kırmızı soslar; örneğin
mangal türü sosları veya
ketçap türleri
Doymuş yağlarlarla
hazırlanmış soslar örneğin;
salata sosları, mayonez (eğer
kilonuzu korumak istiyorsanız bunları
daha az tüketmenizi tavsiye ederiz)
Tavsiye edilmeyen
Kaymak ve peynir sosları
Tuzlu kurabiye, kraker ve bisküvi
türleri
Tavsiye edilen
Japon karışımı, tuzlu
krakerler, beyaz leblebi,
patlamış mısır, zeytin
Tavsiye edilmeyen
Cips, tuzlu bisküviler veya
leblebiler
Şekerli kurabiye, kraker ve bisküvi
türleri
Tavsiye edilen
Sakız, naneli ve limonlu
şeker, mısırdan veya
buğdaydan hazırlanmış
bisküviler, meyveli tatlılar,
yarım yağlı süt ve tatlandırıcıdan
yapılmış sütlaç ve diğer sütlü tatlılar
Tavsiye edilmeyen
Kaymaklı pasta türleri, baklava,
şerbetli tatlılar, yağlı sütten yapılmış
sütlaç ve diğer tatlı türleri
3
kalbine iyi bak
kalbine iyi bak