pdf - WINGS

Rio De Janeiro
Kabul ediyoruz, Rio denince herkesin aklına Şubat ayındaki o karnaval
geliyor. Biz kışın en soğuk günlerinde tir tir titrerken, televizyonda o
görüntüleri görmek insanı garip hissettiriyor. Bu makûs talihe bir son
vermek isteyip de, kendinizi sıcaklığı 25 derecenin altına pek düşmeyen bu
fıkır fıkır şehre atmaya karar verirseniz, Rio’nun gerçek yüzüyle tanışmaya
hazırsınız demektir! Güneşin insanın iliklerine kadar işlediği şehirlerde biz
gezginlerin gününü siesta belirler. Rio da ise ne siesta var, ne gece uykusu.
Şehir tam bir müzik kutusu gibi, açtığınız an içinden dansçılar fırlıyor ve hiç
durmuyorlar. O keyifli plajlara serildikten ve o harika mutfağı tattıktan sonra
size de öyle bir enerji geçiyor. İnsan ne kadar enerjik ve hareketli
olabildiğine kendisi de şaşırıyor. Şehrin insanı hem dinlendirip sakinleştiren
hem de enerji yükleyen özel bir formülü var. Gidip dönmek uçakta çok
zaman kaybetmek anlamına gelebilir ama Rio kesinlikle ömrünüzü birkaç yıl
uzatacak bir şehir.
>>NEREDE KALMALI?
En İyiler
 Copacabana Palace Hotel: Şehir bir gün bütün cazibesini kaybedecek
olsa bile Copacabana Palace çapkın çapkın göz kırpmaya devam
edebilir. 1923 yılında yapılmış görkemli binasında Jazz Age’ten
kalma ihtiyar delikanlı ruhuyla yaşıyor. Artık unutulmuş bir
klasikliğin ve zarafetin temsilciliğini yapıyor hâlâ. Otelin iki restoranı
var. Bunlardan biri Cipriani’nin bir şubesi. Diğeri ise Pergula. Klasik
1
Rio De Janeiro
bir Rio akşamı için Piano Bar’a, modern bir lounge ortamında vakit
geçirmek içinse Bar do Copa’yı tercih edebilirsiniz.
 Fasano: Sao Paulo’dan sonra Ipanema’ya da ayak basan Fasano,
Rio’da da gönülleri fethetmiş durumda. Fasano denizle birleşik gibi
görünen havuzu, arkasında plaj ve fonda Dois Irmãos Dağları’yla
muhteşem bir konaklama vaat ediyor. 1950-60’lı yılların loft
dekoruyla her misafirini, tatile çıkmış Don Draper gibi hissettiriyor.
Restoranı Fasano al Mare ise Brezilya’nın en ünlü restoranlarından
biri. En az bir akşam Fasano al Mare’de ziyafet çektikten sonra bir de
Leblon’da Zuka’yı denemelisiniz.
 Hotel Santa Teresa: Santa Teresa, bahçe içinde, kolonyal stilde
muhteşem bir evin 44 odasında ağırlıyor misafirlerini. Bulunduğu
mahallenin bohem ve yaratıcı ruhunu da çok iyi yansıtıyor. Taş ve
kütükler dekorun öne çıkan parçaları. Geniş aydınlık odaların bazıları
balkonlu ve hamaklı. Burada her türlü tembellik, keyif çatma ve
geçmişe yolculuğa yer var. Küçük bir butik otel olmasına rağmen
havuzu, spa’sı ve lounge barı eksik edilmemiş. Copacabana ve
Ipanema gibi klasik bölgelerden ve klasik otellerden kaçmak isteyen
ve kaliteden taviz vermek istemeyenler çok beğenecek.
 Mama Ruisa: Rio’nun giderek popülerleşen bohem mahallesi Santa
Teresa’da bulunan bir başka adres ise Mama Ruisa. Burası şehrin
ruhunu en iyi yansıtan otellerden biri. Eski bir malikâneye yerleşmiş
olan otel, yedi odasıyla kapanın elinde kalıyor. Yüksek tavanları,
büyük ahşap panjurları, renkli dokunuşları ve Jean Cocteau
çizimleriyle süslü duvarlarıyla keyifli bir Rio deneyimi sunuyor.
Küçük bir havuzu ve kahvaltı servisi var.
2
Rio De Janeiro
Bunlara Da Bakmaya Değer
 Casas Brancas Boutique Hotel & Spa: Buzios denen bir cennet
simülasyonunda bulunan otel doğayla iç içe bir butik otel. Vintage taş
yer döşemeleri ve yine vintage masif ahşap mobilyalarıyla kolonyal
bir havası da yok değil. Spa’sının ve yüzme havuzunun yanı sıra yoga
ve tai chi dersleri de mevcut. Restoranı Deck yerel dokunuşlarla
yorumlanmış İtalyan mutfağı örnekleri sunuyor. Café Atlantico ise
terastaki şık ortamında Fransız ve Akdeniz mutfağından lezzetlerle
ağırlıyor misafirleri.
 Casa Mosquito: Mosquito, 2 Fransız’ın Rio ziyaretinden aldıkları
ilhamla açtıkları bir butik otel. Yine eski bir evden bozma olan otel,
bir yandan yaratıcılarının hip ve çağdaş stilini yansıtıyor, bir yandan
da Rio ruhunu koruyor. Otelin 10 süiti bulunuyor, her birine ünlü bir
Carioca’nın yani ünlü bir Riolu’nun ismi verilmiş. Ünlü bossa nova
bestecisi Tom Jobim’in ismini taşıyan süit, bizim favorimiz. Michelin
yıldızlı restoranlardan transfer ettikleri şefleri sabah, öğle ve akşam
için farklı menüler sunuyor. Küçük bir otel olmasına rağmen tepeden
tırnağa spa servisi ve konsierj servisini de eksik etmemiş, her detayı
düşünmüşler.
 La Suit: Rio’nun Beverly Hills’i sayılan Joatinga’da bulunuyor.
Hemen dağın yamacından başlayan muhteşem kumsalıyla oracıkta
kalplerde taht kursa da bununla yetinmiyor. Fransız saraylarının
estetiğine çağdaş bir yorum getiren La Suit’te 7 renge göre
tasarlanmış 7 süit bulunuyor. Bunlardan Black, White ve Blue süitler
tasarımıyla büyüleyen bir üçlü. Green, Pink ve Yellow süitler ise bu
3
Rio De Janeiro
renkleri gerçekten çok sevmediğiniz sürece uzak durmanız gereken
odalar. Otelin belli bir restoran alanı yok ancak, harika bir şefi var.
Ipanema’ya arabayla en az 15 dakika mesafede olduğunu not etmekte
de fayda var.
 La Maison: Ipanema sahillerine 15 dakikalık mesafede ve beş
odasıyla Rio’daki şık evlerden herhangi biri gibi görünüyor. Seyahat
ederken, şehrin yerlisi gibi hissetmeyi sevenler o hissi burada çok
çabuk yakalayacaktır. Copacabana süiti, siyah beyaz ve modern bir
çizgiye, Tiffany, New York ve Hepburn’ü çağrıştıran bir stile sahip.
Recamier’in rustik ve masalsı bir güzelliği var. Ganesha ise
pembelerle yeşillerle geleneksel Hint dokunuşlarını yansıtan bir süit.
Shanghai ise göz alabildiğine kırmızı bir oda. Odaların bazıları
balkonlu ve hamaklı, bazıları klimalı. Sabahları kahvaltı servisi
bulunuyor. Ayrıca yorgun bir günün ardından şık lounge’da bir şeyler
içmeden odanıza çıkmayın.
>>NEREDE YEMELİ?
Öğle Yemeği İçin En İyi Adresler
 Jojö Café Bistro: Jojö çok ufak bir restoran. Beş-altı masası var. Bir
kısmının sokağa taştığı bu masalarda oturmak çok keyifli. Ufak tefek
olduğuna bakmayın, lezzeti boyundan büyük. Menüsü Akdeniz
mutfağı ağırlıklı. Risotto çeşitleri ve istiridyeleri, Jojö’nün ustalığını
konuşturduğu yemekleri.
4
Rio De Janeiro
 Sobrenatural: Deniz mahsüllü yemekleriyle yıllardır insanlara
parmaklarını yediren bir restoran. Rio’nun en lezzetli restoranlarından
biri olarak ağızdan ağza yayıldı. Şimdilerde çok daha kalabalık ve
turistik. Fiyatları da eskiye oranla daha yüksek. Bu, müdavimleri biraz
hayal kırıklığına uğratmış olsa da lezzetinden taviz vermediği için
dolup taşmaya devam ediyor.
 Braz: Braz pizzanın kitabını Rio’da yeniden yazıyor. Pizzaları büyük
bir taş fırında pişiriyorlar. Ancak lezzetinin tek sırrı bu değil. Asıl
farklılıkları malzeme seçimlerinde ve pizzaları sunum şeklinde.
Mesela caprese, pişirildikten sonra üzerine bir dilim domates ve
mozarella konarak servis ediliyor. Böylece lezzeti daha da
yoğunlaşıyor. Hamurunun fazla kalın olduğunu düşünenler var ama
tabii bu tamamen kişinin zevkine göre değişen bir durum. Genelde
yemeğin yanında bira içiliyor. Biraları küçük buz kovalarına koyuyor
olmaların bu tercihte etkisi büyük elbette. Yemeğin üstüne tatlı için
yer bıraktığınızdan emin olun.
 Pao de Queijo Café: Pao de queijo, Brezilya’nın peynirli minik
ekmeklerine verilen isim. Farklı çeşitleri olabiliyor ve Rio’da pek çok
yerde bulabilirsiniz. Haliyle iyisi de var kötüsü de var. Pao de Queijo
Café güvenebileceğiniz ve şehrin pek çok noktasında şubesini
bulabileceğiniz bir adres.
Akşam Yemeği
5
Rio De Janeiro
 Sawasdee: Leblon’da bulunan bu şık bistro Tay mutfağından, tekrarını
kolay bulamayacağınız lezzetler sunuyor. Nadir bulunan deniz
ürünleriyle ve akla gelmeyecek malzeme kombinasyonlarıyla kendi
Tay ve Rio füzyon mutfaklarını çıkarıyorlar. Yemeklerin içeriklerini
okurken hayal gücünüzü serbest bırakın ve gurme bir ziyafete hazır
olun.
 Espirito Santa: Santa Teresa’da bulunan restoran anlata anlata
bitiremeyeceğiniz Brezilya yemekleri yapıyor. Geleneksel tarifleri,
gurme bir deneyim haline getirmişler. Öğlen ve akşam müthiş
tatlarıyla bir çekim noktası olan Espirito Santa, geceleri ise çılgın
partilerin ve DJ’lerin mesken tuttuğu bir yer haline geliyor.
 Brigitte’s: Mutlaka denemenizi tavsiye ettiğimiz Zuka ve Sushi
Leblon’un ekibi tarafından açılmış bir diğer mekân. Brigitte’s diğer
iki restorana göre biraz daha samimi bir ortama sahip. Hem restoran,
hem bar olması daha rahat bir atmosfer yaratıyor. Organik malzeme
kullanmaya önem veren Brigitte’s vejetaryenler için de tatmin edici
seçenekler sunuyor.
 Cigalon: Dışarıdan çok sıradan göründüğü doğru. İç mekân
dekorunun da pek ilginç olduğu söylenemez. Denize karşı hoş
manzarası var yalnızca. Siparişiniz gelene kadar şaşırtıcı hiçbir şey
yok, ama sadece siparişiniz gelene kadar. Sonrasında ağzınızda
başlayan lezzet festivaline gerçekten çok şaşıracaksınız!
Atıştırmalık
6
Rio De Janeiro
 Confeitaria Colombo: 1894 yılından bu yana Brezilya’da çok şey
değişti belki ama Confeitaria Colombo’nun tarifleri ve lezzeti hep
aynı.
Çok
rahatlıkla
aristokrat
bir
ailenin
çay
salonu
zannedebileceğiniz bir duruşu var. Porselen çay takımları da bu hissi
pekiştiriyor. Biscotti, petit four, kurabiye, sandviç ve daha pek çok
tuzlu ve tatlı çeşitleri bulabilirsiniz.
 Confeitaria Kurt: Leblon’da bulunan Kurt 1942 yılından beri hizmet
veren bir pastane. Her pastanede bulabileceğiniz tuzlu ve tatlı
çeşitlerinden burada da var. Ancak Kurt’u özel kılan pastaları ve
turtaları. Bir çatal atmadan geçmeyin.
 Nova Capela: Nova Capela bir botequin, Riolulara özgü restoranla bar
karışımı konseptte bir yer. 1923 yılında hizmete başlayan Nova
Capela, 1969’da şimdiki yerine taşınmış. Çeşit çeşit bira ve büyük
porsiyonlu diner tarzı tabaklar için gidebileceğiniz bir yer. Cabrito
com arroz-de-brocolis spesiyalitesi.
>>GECE KUŞLARINA
Samba
Samba mekânları genelde şehrin bohem mahallesi Lapa’da bulunuyor.
Girişte ufak bir ücret ödemek gerekebiliyor. Hem turistlerin hem de
Carioca’ların çokça geldiği yerler. Mekânların içinde geniş bir sahne oluyor.
Dansçılar genelde ülke içinde bayağı tanınan isimler. Şehirde bu tarz
7
Rio De Janeiro
yerlerin sayısı çok elbette ancak macera aramadığınız bir ruh halindeyseniz
bizim derlediklerimize bir göz atın.
 Carioca da Gema: Gema’nın içi neredeyse tamamen dans pistine
ayrılmış durumda. Yalnızca birkaç masası var. İnsanlar genelde
ellerinde içkileriyle dans ediyor veya hemen pistin kenarında kısa bir
süre için soluklanıyor oluyorlar. En rahat dans ayakkabılarınızı
giydiğinizden emin olun!
 Rio Scenarium: Rio’nun en büyük ve ünlü samba mekânı. 2000
kişilik mekân 3 kata yayılmış durumda. Antika koltuklar, masalar ve
lambalarla dekore edilmiş. Giriş katta müzik yapan bir grup oluyor.
Grup üst katlardan da seyredilebiliyor. Yemek yiyebileceğiniz, gece
geç saatlere kadar kalabileceğiniz bir yer. DJ’lerin de sıklıkla müzik
yaptığı mekânda parti hiç bitmiyor.
 Democraticus: Democraticus 19. yüzyıldan kalma bir malikânenin
içinde. Mermer merdivenlerden yukarı çıkıp müziğe doğru yürümeniz
yeterli. En iyi samba gösterilerini izleyebileceğiniz yerlerden biri.
Diğer mekânlara göre daha az turistik, şehrin ahalisinin daha çok
geldiği bir yer.
Alternatif Adresler
 Armazem Sao Thiago: Bar do Gomes olarak da biliniyor. 1960’lardan
kalma bir bar gibi görünüyor. Yüksek tavanı ve tavana kadar uzanan
camekânın içine dizilmiş şişelerle klasik bir havası var. Duvarlardaki
8
Rio De Janeiro
posterler ve fotoğraflar, müze haline getirilmiş bir bardaymışsınız
hissi uyandırıyor. Aydınlık, ferah ve keyifli bir ortamı var.
 Estrella da Lapa: Lapa’da her yerden bir samba sesi yükselse de
Estrella, diğer Brezilya müziklerini dinleyebileceğiniz bir yer.
Sambalanço, MPB, samba soul ve caz ağırlıklı bir yer. Sahne alan
gruplar, şehrin tanınmış ve başarılı isimlerinden oluyor.
 Bip Bip: Copacabana’da bulunan Bip Bip, müzisyenlerin çok tercih
ettiği, haliyle spontan jam session’ların da çok sık gerçekleştiği bir
yer. Burada her tür Brezilya müziğini duymak mümkün. Samba, bossa
nova, pagode ve choro bunlardan bir kısmı.
 00 (Zero Zero): 00 şehrin en iyi gece kulübü. Renkli neon ışıklarla
aydınlatılan şık bir tasarımı var. Şehrin en iyi DJ’leri performanslarını
burada sergiliyor. Rahat, samimi ve eğlenceli bir kitlesi var.
Yemekleri güzel. Daha ne olsun?
>>YA BAŞKA?
Alışveriş
 Lenny Niemeyer: Lenny plaj giysileriyle meşhur bir tasarımcı.
Özellikle mayo modelleri çok başarılı. Girl from Ipanema da plajda
bir Lenny Niemeyer tasarımıyla dolaşmış olmalı.
 Osklen: Osklen, tasarımcı Oscar Metsavaht’ın markası. Kadın ve
erkek koleksiyonları çıkarıyor. Tasarımları hem Rio’nun bohem
ruhunu hem de kaotik metropollerin karmaşasını yansıtıyor.
9
Rio De Janeiro
 Acqua Studio: Acqua Studio, Türkiye’de çok az bilinse de dünya
moda haftalarının tanınan bir ismi. Çok çarpıcı ve yaratıcı tasarımlar
yapıyorlar. Hiçbir zaman sıradan olmadıkları da bir gerçek. Gitmeden
bavulunuzda burası için yer bırakmışsınızdır diye umuyoruz.
 Filhas de Gaia: Moda eğitimlerini Rio’da ve Londra’da tamamlamış
iki kadının kurduğu bir marka. Acqua Studio gibi, moda dünyasının
tanınan markalarından. Klasik hatlara ufak dokunuşlar yaparak dikkat
çekici hale getiriyorlar. Kullandıkları desenlerin de bunda payı var
elbette.
 Patachou: Patachou hem günlük hem abiye için rahat kıyafetler
seçenlerin seveceği bir isim. Elbiselerin kesimlerinden çok desenleri
ve renkleri dikkat çekiyor.
Müzeler
 Museo Chacra do Céu: Santa Teresa’da bulunan bir malikâneye
yerleşmiş olan müzenin koleksiyonu oldukça etkileyici. Monet,
Matisse, Picasso ve Dali gibi tanınmış sanatçıların eserlerinin yanı sıra
Brezilyalı sanatçıların eserleri de geniş yer tutuyor.
 Museo de Arte Moderno (MAM): Müze binasının tasarımından
itibaren “modern sanat müzesi” olduğunu haykıran yapılardan biri.
Flamengo Park’taki müzeyi ziyaret etmeden önce binasını da
incelemeyi ihmal etmeyin. Koleksiyonunda Brezilyalı sanatçılara ait
binlerce sanat eseri bulunuyor.
10
Rio De Janeiro
 Museu Nacional de Belas Artes: 1938 yılında açılan müzenin
koleksiyonunun büyük kısmı Portekiz Sarayı’ndan getirilmiş. Hem
Avrupa’dan hem de Brezilya’dan bir araya getirilmiş önemli sanat
eserleri bu müzede bulunuyor.
 Instituto Moreira Salles: Salles ailesi tarafından kurulan ve yönetilen
sanat
merkezi
kâr
amacı
gütmüyor.
Fotoğraf,
edebiyat,
kütüphanecilik, görsel sanatlar ve Brezilya müziği alanlarındaki
kültürel projelere destek veriyorlar. Görülmeye değer modern
sergilere ev sahipliği yapıyorlar.
Gitmeden Göz Atılacaklar
 ‘Twilight’: Kitabıydı, filmiydi derken sonunda seri tüm mecralarda
tamamlandı. Geride hiçbir şey bırakmadıysa bile Rio turizmini
canlandırdığı kesin. İlk filmin Rio’da geçen son sahneleri heyecanın
arttığı sahnelerdi. Bu çekimler sırasında oyuncuların Copacabana
Palace’ta kaldığı söyleniyor. İkinci filmde balayına giden Edward ve
Bella çifti, özel bir adaya gitmişler gibi gösterilse, o sahnelerin Rio
yakınlarındaki Paraty’de yapıldığı biliniyor. Brezilya’yı Twilight
izinden dolaşan geniş bir hayran kitlesinin bulunduğunu da eklemek
isteriz.
 ‘City of God’: 2002 yılında çekilen film, 1960-80 yılları arasında
Rio’da geçiyor. Oscar, Bafta, Altın Küre gibi önemli ödüllere aday
olmuş başarılı bir yapım.
11
Rio De Janeiro
 ‘Rio’: Ice Age’in yapımcılarının imzasını taşıyan animasyon filmi.
Seslendirenler arasında Jesse Eisenberg, Anne Hathaway, will.i.am ve
Jamie Foxx gibi isimler yer alıyor.
Aman Aman!
Rio’da geçirilecek keyifli geceleri daha da keyifli kılmak için ne yapın edin
forro dersi alın. Yabancıların kolay ve sayıca fazla olmayan adımlardan
oluştuğunu görünce ‘For All’ adını taktıkları, zamanla Brezilyalılar arasında
forro’ya dönüşen bu dans çok zevkli. Ve dans pistinde size çok puan
kazandıracak!
Delta Wings’i merak edenler için kaçırılmaz bir fırsat sunuyor. Minibüslerle
yukarı çıktıktan sonra sizinle birlikte atlayacak olan öğretmeniniz sizinle
birlikte koşu antrenmanı yapıyor. Ve hazır olduğunuzu hissettiği anda bir
bakıyorsunuz boşluktasınız!
Sıkıcı Bilgiler
Galeão Havaalanı’ndan şehir merkezine taksiyle gitmek 20 dakika sürüyor
ve 15-20€ civarında tutuyor. Şehir içinde ise daha güvenilir olduğundan
duraklardan yada otelinizin önündeki taksilerden binmeyi tercih edin.
12