Slayt 1 - FHTT 2015

POSTER ÖDÜLLERİ
SPONSOR: ANAVARZA BAL
SN. CAN SEZEN
ÜÇÜNCÜLÜK
ÖDÜLÜ
NO 45: The extraction of high quality DNA of honey by
GIDAGEN Multi-Fast Honey DNA Isolation Kit
Ergün Şakalar / Çanakkale Onsekiz Mart
Üniversitesi
ÖDÜL
ANAVARZA BAL
FAVORİ PAKET HEDİYESİ
İKİNCİLİK
ÖDÜLÜ
NO 43: Propolis: Antioxidant and Antibacterial Activities,
Bioavalibility, Effects on Cancer Cell Lines and Stem Cells
Tuğba Özdal / Okan Üniversitesi
ÖDÜL
SAAT
BİRİNCİLİK
ÖDÜLÜ
NO 29: Production of Honey Based Nanofibrous Structures
By Electrospining
Zeki Durak / Yıldız Teknik Üniversitesi
ÖDÜL
TABLET BİLGİSAYAR
POSTERLERİ DEĞERLENDİREN
KİŞİYE ÖDÜL
SPONSOR: ANAVARZA BAL
SN. CAN SEZEN
KONGRE BİLİMSEL SEKRETERYASI
ASLI ELİF SUNAY
TABLET BİLGİSAYAR
JURİ BAŞKANI
MR. GIAN LUIGI MARCAZZAN
Uluslararası Bal Komisyonu-Duyusal Analiz Çalışma Grubu
MODERATÖR
DOÇ.DR. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN
İTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü
FİZİKOKİMYASAL TESTLER VE
KALINTI/ORİJİNALLİK ANALİZLERİ
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
POLEN ANALİZİ
NEM
ASİTLİK
İLETKENLİK
DİASTAZ
PROLİN
NİŞASTA
KARBONHİDRAT PROFİLİ (GLUKOZ, FRUKTOZ, SAKKAROZ, KSİLOZ, ARABİNOZ)
TETRASİKLİN, SÜLFANIMID VE STREPTOMISIN GRUBU ANTİOBİYOTİK KALINTILARI
ANTİOKSİDAN KAPASİTESİ, TOPLAM FLAVONOID VE FENOLİK KONSANTRASYONU
C4 YÜZDESİ
SBS BIOSOLUTIONS
İTÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
YTÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
SİNCER DIŞ TİCARET
ARI GIDA LABORATUVARLARI
DUYUSAL DEĞERLENDİRME
International Honey
Competition
May 20th, 205
Katja Bohm
Intertek Food Services GmbH, Germany
Mojca Korosec
Jasna Bertoncelj
Dep. Food Science & Techonolgy, Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, Slovenia
Katharina Bieri
Biologisches Institut für Pollenanalyse, Swiss
Gian Luigi Marcazzan
CRA-API, Italy
Lucia Piana
Piana Ricerca e Consulenza srl, Italy
Drazen Lusic
Department of Environmental Health, Faculty of Medicine, University of Rijeka, Croatia
Gudrun Beckh
Quality Services International GmbH, Germany
Etienne Bruneau
CARI asbl, Belgium
Patricia Vit
Universidad Tecnica de Machala
Zubova Elena
“Tentorium” Apicompany, Perm, Russia
Esra Çapanoğlu Güven
Istanbul Technical University, Turkey
Ebru Fıratlıgil
Istanbul Technical University, Turkey
International jury
Samples participating in the competition
Chestnut honey
Citrus
Honeydew honey
Polifloral
17%
3%
14%
66%
Anonymous samples
Visual assessment
“FROM HIVE TO TABLE 2015”
INTERNATIONAL HONEY COMPETITION
TERMS AND REGULATIONS
Honey samples which will be admitted to the competition must meet the
following quality criteria;
• With a water content lower than 18%;
• With a content of hydroxymethilfurfural (HMF) lower than 15 mg/kg;
• Free of any foreign substances, residues and contaminants
• Comply with the EU Council Directive 2001/110/EC of 20 December 2001
relating to honey for all other parameters
ULUSLARARASI BAL YARIŞMASI JÜRİSİ
POLİFLORA BAL
KATEGORİSİ
ÜÇÜNCÜLÜK
ÖDÜLÜ
TEKİN KİZİR
KARS / TÜRKİYE
ÖDÜLÜ VEREN
SN. İBRAHİM EREN
ANADOLU BAL
SUNFOOD
İKİNCİLİK
ÖDÜLÜ
SAİT ERÇİN
KAYMAKLI, HAKKARİ / TÜRKİYE
ÖDÜLÜ VEREN
SN. HASAN ÖZKAN
ANADOLU BAL
ÜÇLÜ BAL SAĞIM MAKİNASI
BİRİNCİLİK
ÖDÜLÜ
KURTULUŞ ÇARDAK
BİTLİS / TÜRKİYE
ÖDÜLÜ VEREN
SN. HASAN ÖZKAN
ANADOLU BAL
500 TL’LİK ELEKTRONİK MARKET HEDİYE ÇEKİ
SALGI BALI
KATEGORİSİ
ÜÇÜNCÜLÜK
ÖDÜLÜ
TEKİN KİZİR
KUŞADASI, AYDIN / TÜRKİYE
ÖDÜLÜ VEREN
SN. MUSTAFA CİVAN
CİVAN ARICILIK
ARICILIK PAKETİ
İKİNCİLİK
ÖDÜLÜ
NAŞİT AYDOĞDU
ADANA / TÜRKİYE
ÖDÜLÜ VEREN
SN. MUSTAFA CİVAN
CİVAN ARICILIK
ÖZEL ARICI KIYAFETİ
BİRİNCİLİK
ÖDÜLÜ
ATİLLA SEĞMEN
MUĞLA / TÜRKİYE
ÖDÜLÜ VEREN
SN. MUSTAFA CİVAN
CİVAN ARICILIK
DÖRTLÜ BAL SAĞIM MAKİNESİ
MONOFLORA BAL
KATEGORİSİ
ÜÇÜNCÜLÜK
ÖDÜLÜ
ALFREDO MASOERO
TORINO / İTALYA
ÖDÜLÜ VEREN
SN. EMRE YILDIRIM
APİMAYE
PROFESYONEL KÖRÜK
İKİNCİLİK
ÖDÜLÜ
YUSUF İYİLİK
ŞİLE, İSTANBUL / TÜRKİYE
ÖDÜLÜ VEREN
SN. EMRE YILDIRIM
APİMAYE
PROFESYONEL MASKE
BİRİNCİLİK
ÖDÜLÜ
AHMET FURKAN ÖZTEN
İSTANBUL / TÜRKİYE
ÖDÜLÜ VEREN
SN. EMRE YILDIRIM
APİMAYE
THERMO KOVAN