Şimdi Söz sırası Mantarlarda..

MERHABALAR Mantar Dostları !
Bu sunumuzla mantarları daha yakından tanıyacağınızı
Ve onları daha çok seveceğinizi umuyoruz.
Şimdi
Söz sırası
Mantarlarda..
Merhabalar bizden de
Sevgili Dostlarımız!
Biz mantarlar,
Doğada
Ne hayvanlar alemine aitiz,
Ne de bitkiler alemine.
Biz bir başka alemiz,
Mantarlar Alemiyiz...
HOŞ GELDİNİZ
Unutmayın ki
Biz mantarlar da doğanın bir parçasıyız.
Tıpkı hayvan ve bitkilerde olduğu gibi
Bizim de
Hem yenenimiz var
Hem yenmeyenimiz var
Hem de zehirli olanımız var
Aşağıda yenen türlerimizden
bazı örnekler:
Bizlerin ortak özelliği:
Doğada zehirli benzerimizin olmayışıdır.
Hydnum repandum
Genelde çok zehirli olan türümün tek leziz olanıyım
ve Ta Eski Roma devrinden beri bilinen
“İmparator " mantarıyım
Amanita caesarea
Ben “Sığır Dili” mantarıyım
Lactarius deterrimus
Ben çok bilinen“Kanlıca”mantarıyım
Cantharellus cibarius
Ben de leziz “Yumurta" mantarıyım
Bizlerin ortak özelliği de aynıdır:
Doğada zehirli benzerimiz yoktur.
Boletus edulis
Cantharellus tubaeformis
Ben çok sevilen “Çörek" mantarıyım
Ben “kantarel” türü huni mantarım
Şimdi de yenmeyen türlerimizden
örnekler veriyoruz:
Yani bu örneklerimiz zehirli değildir.
Ama şu veya bu nedenle, yenilebilme özelliği de yoktur.
Fomitopsis pinicola
Nadir bir “kâse” mantarıyım
Aleuria aurantia
Ağaçlarda parazit olarak yaşarım.
Şimdi de öldürücü zehirli
türlerimizden örnekler :
Amanita phalloides
Benim adım “Köy göçüren”
Amanita virosa
Benim adım da "Ölüm Meleği“
Şapkamın hem altı hem üstü beyazdır.
Dikkat: Biz “Amanita” türü mantarlarız.
Sapımızda yüzük, ayağımızda çorap var !
Ülkemizde mantardan zehirlenenlerin %80 ini bizi yiyenler oluşturuyor.
Bizler de öldürücü
zehirli mantarız.
Ama
Bizim şapkalarımızın
hem altı hem de üstü
Cortinarius orellanus
Öldürücü zehirli
Örümcek mantarı
Kahverengidir.
Cortinarius speciosissimus
Öldürücü zehirli
Kukuletalı mantar
Galerina marginata
Öldürücü zehirli
Örümcek mantarı
Yenenimiz, yenmeyenimizle,
Beyazımız,
sarımız,
kırmızımız
ve morumuzla
Tüm renk cümbüşümüz ve tüm güzelliğimizle
Şimdi
Size bir doğa gösterisi sunuyoruz:
Lycoperdon perlatum (Duman mantarı)
Aleuria aurantia (Kâse mantarı)
Laccaria amethystina
Agaricus augustus (Çayır mantarı)
Cantharellus cibarius (Yumurta / Horoz mantarı)
Gomphidius glutinosus
Cantharellus tubaeformis (Huni horoz mantarı)
Clathrus ruber (Kafes mantarı)
Boletus aerus (Esmer çörek mantarı)
Coprinus micaceus (Mürekkep mantarı)
Bulgaria inquinans
Pseudoplectania nigrella (siyah kâse mantarı)
Sarcoscypha coccinea (Kırmızı kâse mantarı)
Omphalotus olearius
Fomitopsis pnicola
Hygrocybe coccinea (balmumu mantarı)
Hericium coralloides (Mercan mantarı)
Armillaria ostoyae (Esmer bal mantarı)
Hericium coralloides (Dede sakalı)
Amanita caesarea (İmparator mantarı)
Pleurotus ostreatus (İstiridye mantarı)
Calocera viscosa (Sarı boynuz)
Geastrum triplex
Morchella elata (Kuzu göbeği)
DİKKAT !
Yenilebilir olanlarımızı, yenmeyen yada zehirli
olanlarımızdan ayırt edebilmek oldukça zordur ve
deneyim gerektirir.
Bu deneyimi de ancak bu işi gerçekten iyi bilen
tecrübeli kişilerle birlikte, doğada bizzat
kendiniz mantar toplayarak elde edebilirsiniz.
Çünkü bu konuda genel geçer
HİÇBİR KURAL YOKTUR !
Kulaktan dolma bilgilerle, hatta mantar
kitaplarından öğrendiklerinizle mantar toplamaya
girişmek doğru değildir ve tehlikelidir.
AMAN SAKIN HA !
YÜZDE YÜZ TANIMADIĞINIZ
mantarları asla toplayıp yemeyin !..
Haydi şimdi mantar toplamaya çıkıyoruz.
Hep birlikte Elele,Gönül gönüle..
Ama önce, hele bir MANTAR NEDİR? Diye soralım.
Bizim mantar dediğimiz, aslında mantarın meyvesidir.
Tıpkı elma ağacının elması gibi !...
Bitkiler tohumları ile ürüyor,
Mantarlar da sporları ile ürerler.
O nedenle mantarlar da meyva verirler. Sporları oluşur.
O halde Mantar nedir?
Yerin altında, ortak yaşar
Canlılarda asalak
Cansızlarda çürükçül
İncecik iplikcikler
(Miselyum)
Mantar dostları,
Şimdi ormandayız.
Sabahın serinliği, hava açık ve kuru...
Hasır sepetimiz, mantar bıçağımız hazır.
Başımızda şapkamız, ayağımızda botlarımız.
Haydi Rastgele !...
Orman:
Dinginlik, temiz hava, kuş sesleri
Ve Dostluk...
Köküyle kopar,
Topraklarını temizle,
Kurtçuklarını ayıkla,
KOY SEPETE !...
Bir molaya ne dersiniz?
Çay, kahve, sandviç
Biraz bilgi alışverişi...
Topladıklarımızı da kontrol ederiz...
Sepetlerimiz doldu,
Güzel bir gündü.
Şimdi EVİMİZE...
Hoşçakalın
Dostlarımız !