marco polo

Yorumlar

Transkript

marco polo
temel
2016
Piron srl
Via Belladoro, 25
Cadoneghe 35010 PD ITALY
Tel. +39 049 9624228
[email protected]
www.piron.it
NDE MÜKEMMELLIKTEN BAHSEDIYORUZ
facebook.com/piron.ovens
youtube.com/PironOvens
instagram.com/piron.ovens
linkedin.com/company/piron
#piron #pironovens
#ovensforexcellence #dolcevita
hakkında bizimle konuşun
CODE - PIR00018 - Catalogue 2016 Edition - Rev 01
2016
temel
2
İçindekiler
Özümüz
Bir mükemmellik hikayesi
02
04
Deneyimimiz
Chef ve gastronomi
Ekmekçilik ve pastacılık
Snack bar
Gıda üreticileri
06
08
10
12
Ürün i
Colombo
Marco Polo
Magellano
Caboto
14
32
50
68
Modus operandi
Satışta bir yardımcı
“Travel Chef” Programı
Teknik desteğimiz
Ortaklık kelimesinin anlamı
Sonuç bir anıdır
84
86
87
88
90
92
PIR00018 - Rev 02
1
ÖZÜMÜZ
Yolculuk yapmak gereklidir
Doğada hayvanların içgüdülerini yöneten
Evine bilgi, hammadde, yeni yiyecekler
bilinmeyen güçler vardır. İlkel enerjileri ile
taşımıştır. Yolculuk bize bilinmeyen
yönlendirilen binlerce tür göç eder.
tatları keşfettirdi.
İnsan, onların hareketi gözlemledi.
Göçe başlamaları ve geri dönüşleri ile
ilgili çalışmalar yaparak ve keşfetmeye
başlayarak kendisinin aynı cesaretten
etkilenmesine izin verdi.
Tek bir farkla: insan eve dönerken yanında
her zaman bir şeyler getiren tek varlıktır.
İnsan, hep yeni olan uzun rotalı yolculukları
sırasında hikaye ve fikirleri, teknik ve bilgileri
toplamıştır. İlişkiler kurmuştur.
Mutfağımız bizi, birbirleri arasında çok
uzak mesafeler olan toplumların köklerini
hediye ederek en antik pişirme teknikleri
ile büyülenmeye bıraktı: Orta Amerika’daki
topluluklardan Asya’nın Altın Üçgen bölgesi
kabilelerine kadar.
Bu sonsuz bilgiden her gün hazine yapıyoruz.
Yolculuk ederek enerjimizi hep farklı
kılıyoruz, çünkü yemek pişirmek büyük bir
üniversal dildir.
Bu bilinçle yönlendirilerek dünyanın bilgilerini
Tek bir hareket ve gerçekleştirmeye dönüş.
topladık ve muhafaza ettik, beş kıtanın
Basit, mükemmel, paylaşılan. Sonuç bir
parlaklığı ve mükemmelliğinin bekçisi olan
anıdır.
fırınlarımızı yaptık.
Yiyecek, ilişkileri kutlayan ve birleştirici bir
Fırını açmak gibi en basit hareketi yapmak
keyiftir. Yemek pişirmek sevdiklerimiz için
yeterlidir ve büyü hemen hayat bulur. Ritm,
onlara özen gösterdiğimiz ile ilgili bir jesttir.
aksiyon ve dans. Enerji, sıcaklık, yaşam: tek
Dolce Vita’ya verdiğimiz anlam.
bir hareket ile madde ve dönüşüm.
Sadece büyük heyecan yaşayanlar yeni
Antik tatlar, ortak gelenekler. Su süreci
ufuklara açılmaya hazırdır.
hızlandırır, konu besindir. Teknik, denge, ölçü,
gelişim. Kontrol, bilim ve tutku.
3
BIR MÜKEMMELLIK HIKAYESI
Piron, profesyoneller ve iş dünyası için fırınlar
Piron, dünyada bir Made in Italy elçisidir ve
tasarlayan ve imal eden bir İtalyan şirketidir.
müşterilerine yüksek parça kalitesi ve çeşitli
2006 yılında kurulmuştur, bugün zaman
içinde büyük teknik ve tasarım becerisi,
pazar gereksinimlerine kulak verme,
pişirme ihtiyaçlarını karşılamak üzere geniş
ürün gamı sağlayarak kurallarından ödün
vermeden çalışmayı seçmiştir.
satışlara destek, yaratıcılık ve büyük bir
Piron sonuçlar ve her bir müşterisinin
tutku ile ayırt edilen kurucularının deneyimi ve
ihtiyaçları açısından sürekli bir dikkat
nitelikleri, motorlar ve üretim gerçeğinin ruhu
eşliğinde her zaman güvenilirlik ve beceri ile
sayesinde tüm dünyaya satış yapmaktadır.
eşanlamlı olmuştur.
PIR00018 - Rev 02
5
DENEYIMIMIZ
Chef ve gastronomi
Tüm dünyanın chef’lerinin yanı başında, tasarımda
her gün tat, hammadde ve kişilere özen
gösterenler tarafından yönlendirilerek çalışıyoruz.
İhtiyaçlarına göre yaratıcılık ve yeteneği
destekleyerek gerçek olarak destek verecek
düzeyde fırınlar oluşturduk.
EĞER BIR CHEF ISEN VEYA GASTRONOMI
SEKTÖRÜNDE ÇALIŞIYORSAN SANA EN UYGUN
FIRINI 25 SAYFASINDAN BULABILIRSIN.
Kitchen talks
“Ile mutfakta mutlak özgürlük. Kolaylıkla ve sadece
birkaç adımda her an pişirme parametrelerine müdahale
edebilirsin. Bir devrim.”
Angus, chef
PIR00018 - Rev 02
7
DENEYIMIMIZ
Ekmekçilik ve pastacılık
Ekmek ve pasta sektörü için kesin ve
standartlaştırılabilir sonuçları garanti eden ve sıkı
bir sıcaklık kontrolüne izin veren fırınlar tasarladık.
Ekmek ve pasta sektöründeki profesyonellerin
ihtiyaçlarına cevap verecek şekilde en iyi sonuçları
elde ederek farklı ürünlerin spesifik özellikleri
üzerinde çalıştık.
EKMEKÇILIK VE PASTACILIK ILE MEŞGULSENIZ
SIZE EN UYGUN FIRINI 43 SAYFASINDAN
BULABILIRSINIZ.
Kitchen talks
“Pişirmede hızlı ve zamanda güvenilebilir, pişirme sürecinin
yarısında tepsilerin çevrilmesine gerek kalmadan eşit bir
şekilde pişirmeyi garanti eder. Birçok özellik en iyisi tercih
edilerek çeşitli tip ürünleri pişirme olanağı sağlar.”
Mike, showroom ve demo sorumlusu, VJ
PIR00018 - Rev 02
9
DENEYIMIMIZ
Snack bar
Küçük restoranlara uygun ama basit bir
temperleme veya bitirme için öteye geçebilen
fırınlar yapmayı seçtik.
Tüm ihtiyaçlara cevap verebilecek, hem pişirme
hem ızgara yapabilecek esnek bir araç istiyorduk.
Çünkü küçük bir restoran bile kendi yaratıcılık ve
özgürlük alanına sahiptir.
BIR SNACK BAR’IN VARSA IHTIYACINA EN
UYGUN FIRINI 61 SAYFASINDA BULABILIRSIN.
Kitchen talks
“ Çok memnunuz. Fırın içindeki hava akışı çok homojen bir
pişirme sağlar. Hatta rejenerasyonlarda.”
Mauro, sorumlu, Caffè della Piazzetta
PIR00018 - Rev 02
11
DENEYIMIMIZ
Gıda üreticileri
Özellikle bir fırın bir günde uzun saatler ve tam
kapasite çalışamaya ayrılmış ise eşit dağılımlı
sonuçların ve standartlaştılabilir pişirmenin ne
kadar önemli olduğunu biliyoruz.
Kendi işinde yemek pişirenler için anında kumanda
ve basit ve hedef fonksiyonlar ile yenilenme
ihtiyaçlarına cevap veren teknolojiler oluşturduk.
EĞER BIR GIDA ÜRETICISI ISENIZ SIZE UYGUN
FIRINI 76 SAYFASINDA BULABILIRSINIZ.
Kitchen talks
“Ekmek veya pastacılık söz konusu olduğunda elde ettiğimiz
sonuçlar tam olarak bir fırından beklediğimiz sonuçlardır.
Tam dolu iken bile eşit dağılımlı ve mükemmel pişirme.”
Anna, laboratuvar sorumlusu, Granaio delle idee
PIR00018 - Rev 02
13
COLOMBO
Buharlı kombi fırınlar
Colombo ailesi fırınları 4 tepsiden 20 tepsiye kadar modüler formattadır ve özellikle
kullanımda sezgiseldir, cihazlar arasında bilgi alışverişi sağlar ve otomatik yıkama
sistemi ile donatılmıştır.
Tasarım ve estetiğe özen gösterilmiştir, görünür bir mutfakta sergilenecek gerçek ve
özgün bir mücevher gibidir.
PIR00018 - Rev 02
15
COLOMBO
Dolcevita
İlk hedeflerimizden birini sizlerin memnuniyeti olarak belirledik. Bunun için her bir hareketinizin
kusursuz ve mükemmel bir sonuca dönüşmesi hissi kalbimizde yatmaktadır.
Croccante
Çıtır çıtır, altın rengini almış ve her zaman mükemmel bir sonuç için fırının pişirme odası içindeki hava akışını kontrol eden bir
sistem üzerinde çalışmalar yaptık. Dilediğiniz her zaman gevreklik elde edeceksiniz. Görülecek ve tadına varılacak gerçek bir
keyiften başka mükemmelliğin ve tek biçimli olmanın, estetiğin ve zevkli olmanın sonucudur.
En etkili çözümler sık sık su gibi basit elementleri kullanır. Accelerate Cooking sayesinde gıdaların özellikleri korunarak suyu fırın
içinde neme dönüştürerek pişirme sürecini hızlandıran bir ortam edilir.
Naturale
Sator Steam teknolojisi her türlü hazırladığınız yiyeceğe özen gösterir. Besin değeri ve doğallığını muhafaza ederek gıda ve
yiyeceklerin zenginliğini korur. Tam, gerçek, özgün bir tat; doğanın mükemmelliğinden esinlenilmiştir.
Fragrante
Nem kontrolü Optimal Climatic teknolojisi ile elde edilir, bu, bir kesinlik içinde kreasyonlarınızdan hoş kokular gelmesini sağlar.
Sır, mükemmel kuru ve nem dengesinde saklıdır.
Etlerin olgunlaştırılması süreci kusursuz kıvamlı bir yemek elde etmek için esastır. Delta T Cooking yöntemi sayesinde büyük
parçalı etlerle yemekler hazırlamak kesin bir sonuca ulaşılır ve et her zaman sulu ve yumuşak kalır.
PIR00018 - Rev 02
17
COLOMBO
EasyControl
İhtiyaç olan şeyi doğru bir şekilde yapma kapasitesine sahip bir fırına sahip olmanın ne kadar
önemli olduğunu biliyoruz. Bu nedenle son derece kullanım kolaylığına sahip olma vemaksimum
sonuçlarelde etme özellikleri ile geliştirilmiş bir user experience tasarlıyoruz.
Visual
Renk ve ikonlar ile yüksek teknolojili bir kumanda her bir parametreye müdahale etme
imkanını değişmeden koruyarak büyük bir kolaylıkla pişirme süreçlerinin oluşturulması ve
yönetilmesini sağlar.
Exchange
USB teknolojisi esas alınmış temel bir fonksiyondur ve kullanıcının süreçleri ve reçeteleri
kaydetme, bunları fırından fırına ve bilgisayara aktarma olanağı vermek üzere çalışılmıştır.
COLOMBO
Pulito
Yaratıcılığınıza destek vermek için çözümler tasarlıyoruz. Bunun için maksimumu verdikten
sonra fazla bir şey yapmanız gerekmez. Fırını yıkamak için yıkama süresini girmeniz ve
müziğin keyfini çıkarmanız yeterli olacaktır.
PRESTO
VIVACE
ALLEGRO
ANDANTE
SANFTES WASCHEN
LEICHTES WASCHEN
WIRKASMES WASCHEN
KRÄFTIGES WASCHEN
PIR00018 - Rev 02
19
COLOMBO
Technologies
Araştırmaya yatırım yapıyoruz çünkü geleceğe inanıyoruz. Geleceği günlük yaşamınıza taşımayı
hedef almış yenilikçi teknolojilerin geliştirilmesine özel ayrı bir bölümümüz bulunmaktadır.
Altın sarısı gibi kızarma, her yerde eşit pişirme ve gevreklik
elde etmek hedeflenerek fırının pişirme odası içinde hava
akışının güçlendirilmesi amacıyla üzerinde çalışılmış ve
tasarlanmış bir çözümdür.
Sator Steam
Piron tarafından üzerinde çalışılan ve tasarlanan Sator
teknolojisi su nebulizasyon uile buhar oluşturmaya olanak
sağlar, buhara dönüştükten sonra eşit dağılımlı bir şekilde
ısıtıcı gövdeye yönlendirilir ve uygun ve doğal bir gıda işlemi
olmasını sağlayarak yeniden buhara dönüşür.
Optimal Climatic
Fırın içi ortam kontrolünü esas alan bir teknolojidir ve Piron
buhar teknolojileri ile birleştirilmiştir.
Optimal Climatic pişirmedeki nem seviyesini kontrol ederek
aşırı nemin dışarı atılmasını sağlayan bir sistemdir.
Delta T Cooking
Fırın içinde kontrol edilen bir ortam oluşmasına olanak
tanıyan kanıtlanmış bir metodolojidir ve hassas sıcaklık
kontrolü sayesinde büyük et parçalarının pişirme işlemlerini
hızlandırmak için yararlıdır.
PIR00018 - Rev 02
21
COLOMBO
Detaylar
PIR00018 - Rev 02
23
COLOMBO
Gastronomi ve pastaneler için buharlı kombi fırınlar
600x400 veya GN 1/1 - 20/16 tepsi
TUTAMAKLI
VERSİYONU İLE
MEVCUTTUR
(kodu alttadır)
20/16 tepsi
PF2120 / PF2116
Uyumlu tepsiler
GN 1/1 / EN 600x400
Yükleme kapasitesi
Dış ölçüler
Tepsiler arası boşluk
Tepsiler dahil
20/16
865x1000x1925 (WxDxH)
67/80 mm
HAYIR
Tepsi için araba
Dahil
Güç - Besleme
30 KW - 400V
Sıcaklık
30 - 260 °C
Ağırlık
250 Kg
Pişirme aşaması
5
Programlar
90
Ön ısıtma
Önceden yüklenmiş reçeteler
Yan kapı
40
Otomatik
Su bağlantısı
Motor hızı
Pişirme probu
6
Tek nokta
Technologies
Air flow
Accelerate Cooking
-
Direct Steam
-
Sator Steam
Optimal Clima
-
Optimal Climatic
Delta T Cooking
EasyControl
Visual
Exchange
Pulito
Yıkama çevrimi
Tutamaklı versiyon
3
PF1120 / PF1116
COLOMBO
Gastronomi ve pastaneler için buharlı kombi fırınlar
EN 600x400 veya GN 1/1 - 10/6/4 tepsi
10/6/4 tepsi
Uyumlu tepsiler
PF2110
PF2106
PF2104
EN 600x400 hayır GN 1/1
EN 600x400 hayır GN 1/1
EN 600x400 hayır GN 1/1
Yükleme kapasitesi
Dış ölçüler
Tepsiler arası boşluk
10 [12]
6 [7]
4 [5]
810x895x1205 (WxDxH)
810x895x835 (WxDxH)
810x895x640 (WxDxH)
80 mm [67 mm]
80 mm [67 mm]
75 mm [67 mm]
HAYIR
HAYIR
HAYIR
Tepsiler dahil
Tepsi için araba
-
-
-
Güç - Besleme
14,4 KW - 400V
9,6 KW - 400V
9,6 KW - 400V
Sıcaklık
30 - 260 °C
30 - 260 °C
30 - 260 °C
Ağırlık
125 Kg
110 Kg
90 Kg
Pişirme aşaması
5
5
5
Programlar
90
90
90
40
40
40
Otomatik
Otomatik
Otomatik
Ön ısıtma
Önceden yüklenmiş reçeteler
Yan kapı
Su bağlantısı
Motor hızı
6
6
6
Tek nokta
Tek nokta
Tek nokta
Accelerate Cooking
-
-
-
Direct Steam
-
-
-
-
-
-
3
3
3
PF1110
PF1106
PF1104
Pişirme probu
Technologies
Air flow
Sator Steam
Optimal Clima
Optimal Climatic
Delta T Cooking
EasyControl
Visual
Exchange
Pulito
Yıkama çevrimi
Tutamaklı versiyon
[]
dönüştürme seti ile (KGI00001- KGI00002 - KGI00003)
PIR00018 - Rev 02
25
COLOMBO
Aksesuarlar
PL2012
PS2195
Tepsi taşıyıcılı destek
8 tepsilik destek
810x850x950 (WxDxH)
28 kg
12 tepsilik mayalandırıcı
810x940x600 (WxDxH)
12 tepsi EN 600x400 veya GN 1/1
2 KW - 230V - 50/60 Hz
30/60 °C - 50 kg
Çizgili kapı ile de mevcuttur.
Kod PL2112
PL2008
PS2160
Tepsi taşıyıcılı destek
5 tepsilik destek
810x850x600 (WxDxH)
18 kg
8 tepsilik mayalandırıcı
810x800x930 (WxDxH)
8 tepsi EN 600x400 veya GN 1/1
2 KW - 230V - 50/60 Hz
30/60 °C - 50 kg
Çizgili kapı ile de mevcuttur.
Kod PL2108
PC2116
PS2150
Patent bekleniyo
Paslanmaz çelik yoğuşmalı
davlumbaz
865x1100x230 (WxDxH)
145 watt - 230V - 50Hz
40 kg
PC2100
Tepsi taşıyıcılı destek
4 tepsilik destek
810x850x500 (WxDxH)
17 kg
PS2130
Destek
810x850x300 (WxDxH)
8 kg
Patent bekleniyo
Paslanmaz çelik yoğuşmalı
davlumbaz
810x995x230 (WxDxH)
145 watt - 230V - 50/60 Hz
40 kg
KIT00032
KIT00015
Kurulum seti
İstiflenebilir fırınlar için destek
COLOMBO
Aksesuarlar
KPE00009
KRU00015
Ayarlanabilir ayak seti
Yükseklik 55 mm’den 70 mm’ye
kadar
LEC30001
Frenli 4 tekerlek
Yükseklik 16 cm - 5 kg
LEC30027
Alüminyum tepsi
Ölçüler 600x400x20h mm
Pizza tepsisi
Ölçüler 600x400xh20 mm
LEC30041
LEC30004
Delikli alüminyum tepsi
destekli 5 kanal
Ölçüler 600x400 mm
LEC30010
Yumurta tepsisi
Ölçüler 600x400xh20 mm
LEC30016
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh20 mm
Alüminyum delikli tepsi
Ölçüler 600x400xh20 mm
LEC30012
LEC30017
Alüminyum ve teflon tepsi
Ölçüler 600x400xh20 mm
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh40 mm
PIR00018 - Rev 02
27
COLOMBO
Aksesuarlar
LEC30042
LEC30018
Mikro delikli alüminyum
yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh20 mm
Paslanmaz çelik delikli tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh40 mm
LEC30043
LEC30019
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh65 mm
Alüminyum yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh20 mm
LEC30044
LEC30020
Alüminyum yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh40 mm
Paslanmaz çelik delikli tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh65 mm
LEC30039
LEC30045
Alüminyum yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh65 mm
İçi/dışı yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh20 mm
GRI30124
LEC30040
Kızartma için paslanmaz
çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325 mm
Yapışmaz alüminyum ızgara GN 1/1
Ölçüler 530xh325 mm
GRI30103 ile birlikte kullanılacak
COLOMBO
Aksesuarlar
GRI30088
KGI00003
Paslanmaz çelik ızgara
Ölçüler 600x400 mm
GRI30103
Yanal tepsi destek seti
Devrilmeyi önleyici sistem
Kapasiteyi GN 1/1
4 tepsiden 5 tepsiye çıkarır
DOC20
Duş
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325 mm
GRI30037
BRI30002
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530xh325 mm
KGI00001
Fırın için parlatıcı
10 kg
DET30004
Yanal tepsi destek seti
Devrilmeyi önleyici sistem
Kapasiteyi GN 1/1
10 tepsiden 12 tepsiye çıkarır
KGI00002
Fırın için deterjan
12 kg
DET30003
Fırın için deterjan
1 kg
Yanal tepsi destek seti
Devrilmeyi önleyici sistem
Kapasiteyi GN 1/1
6 tepsiden 7 tepsiye çıkarır
PIR00018 - Rev 02
29
COLOMBO
Aksesuarlar
CAR00006
KWS00001
20 tepsilik araba GN 1/1
Su yumuşatıcı komple set
KWS00002
CAR00008
Su yumuşatıcı doldurma yedek
CAR00001
16 tepsilik araba EN 600x400
51 tabaklık tabak taşıma arabası
Kombinasyonlar
810
810
300
600
950
1622
2035
1619
855
1662
2055
2045
1225
855
660
230
230
810
230
COLOMBO
PC2100
PC2100
PC2100
PF2110
PF2104
PF2106
PL2112
[KIT00015]
PL2108
PF2106
PS2130
1622
2055
1622
2035
500
600
950
660
1627
2050
1225
855
660
230
810
230
810
230
810
PC2100
PC2100
PC2100
PF2104
PF2106
PF2110
[KIT00015]
PS2195
PS2160
PF2104
PS2150
[]
PIR00018 - Rev 02
Ürünleri birbiri üzerine yerleştirmek için belirtilen seti kullanınız
31
MARCO POLO
Buharlı kombi fırınlar
Marco polo ailesi fırınları 4 tepsiden 20 tepsiye kadar modüler formattadır, doğrudan
kumandalar ve temel bir seri ile karakterize edilmiştir. Temizlenmesi kolaydır, otomatik yıkamalı
versiyonu da bulunmaktadır.
Tasarım ve estetiğe özen gösterilmiştir, görünür bir mutfakta sergilenecek gerçek ve özgün bir
mücevher gibidir.
PIR00018 - Rev 02
33
MARCO POLO
Dolcevita
İlk hedeflerimizden birini sizlerin memnuniyeti olarak belirledik. Bunun için her bir hareketinizin
kusursuz ve mükemmel bir sonuca dönüşmesi hissi kalbimizde yatmaktadır.
Croccante
Çıtır çıtır, altın rengini almış ve her zaman mükemmel bir sonuç için fırının pişirme odası içindeki hava akışını kontrol eden bir
sistem üzerinde çalışmalar yaptık. Dilediğiniz her zaman gevreklik elde edeceksiniz. Görülecek ve tadına varılacak gerçek bir
keyiften başka mükemmelliğin ve tek biçimli olmanın, estetiğin ve zevkli olmanın sonucudur.
En etkili çözümler sık sık su gibi basit elementleri kullanır. Accelerate Cooking sayesinde gıdaların özellikleri korunarak suyu fırın
içinde neme dönüştürerek pişirme sürecini hızlandıran bir ortam edilir.
Naturale
Sator Steam teknolojisi her türlü hazırladığınız yiyeceğe özen gösterir. Besin değeri ve doğallığını muhafaza ederek gıda ve
yiyeceklerin zenginliğini korur. Tam, gerçek, özgün bir tat; doğanın mükemmelliğinden esinlenilmiştir.
Fragrante
Nem kontrolü Optimal Climatic teknolojisi ile elde edilir, bu, bir kesinlik içinde kreasyonlarınızdan hoş kokular gelmesini sağlar.
Sır, mükemmel kuru ve nem dengesinde saklıdır.
Etlerin olgunlaştırılması süreci kusursuz kıvamlı bir yemek elde etmek için esastır. Delta T Cooking yöntemi sayesinde büyük
parçalı etlerle yemekler hazırlamak kesin bir sonuca ulaşılır ve et her zaman sulu ve yumuşak kalır.
PIR00018 - Rev 02
35
MARCO POLO
EasyControl
İhtiyaç olan şeyi doğru bir şekilde yapma kapasitesine sahip bir fırına sahip olmanın ne kadar
önemli olduğunu biliyoruz. Bu nedenle son derece kullanım kolaylığına sahip olma vemaksimum
sonuçlarelde etme özellikleri ile geliştirilmiş bir user experience tasarlıyoruz.
Sezgisel ve minimalist tipindeki kumanda doğrudan hareket ve basit bir kaç adımdan sonra
pişirme fonksiyonlarına erişme olanağı sağlar.
MARCO POLO
Pulito
Yaratıcılığınıza destek vermek için çözümler tasarlıyoruz. Bunun için maksimumu verdikten
sonra fazla bir şey yapmanız gerekmez. Fırını yıkamak için yıkama süresini girmeniz ve
müziğin keyfini çıkarmanız yeterli olacaktır.
PRESTO
VIVACE
ALLEGRO
ANDANTE
SANFTES WASCHEN
LEICHTES WASCHEN
WIRKASMES WASCHEN
KRÄFTIGES WASCHEN
PIR00018 - Rev 02
37
MARCO POLO
Technologies
Araştırmaya yatırım yapıyoruz çünkü geleceğe inanıyoruz. Geleceği günlük yaşamınıza taşımayı
hedef almış yenilikçi teknolojilerin geliştirilmesine özel ayrı bir bölümümüz bulunmaktadır.
Altın sarısı gibi kızarma, her yerde eşit pişirme ve gevreklik
elde etmek hedeflenerek fırının pişirme odası içinde hava
akışının güçlendirilmesi amacıyla üzerinde çalışılmış ve
tasarlanmış bir çözümdür.
Piron tarafından üzerinde çalışılan bir teknolojidir ve pişirme
sürecinde suyun girişine dayanır. Nemin olması yiyeceklerin
yüzeyini uzun süreli bir pişirme etkilerinden koruyarak
pişirme süresini azaltır.
Sator Steam
Piron tarafından üzerinde çalışılan ve tasarlanan Sator
teknolojisi su nebulizasyon uile buhar oluşturmaya olanak
sağlar, buhara dönüştükten sonra eşit dağılımlı bir şekilde
ısıtıcı gövdeye yönlendirilir ve uygun ve doğal bir gıda işlemi
olmasını sağlayarak yeniden buhara dönüşür.
Optimal Climatic
Fırın içi ortam kontrolünü esas alan bir teknolojidir ve Piron
buhar teknolojileri ile birleştirilmiştir.
Optimal Climatic pişirmedeki nem seviyesini kontrol ederek
aşırı nemin dışarı atılmasını sağlayan bir sistemdir.
Delta T Cooking
Fırın içinde kontrol edilen bir ortam oluşmasına olanak
tanıyan kanıtlanmış bir metodolojidir ve hassas sıcaklık
kontrolü sayesinde büyük et parçalarının pişirme işlemlerini
hızlandırmak için yararlıdır.
PIR00018 - Rev 02
39
MARCO POLO
Detaylar
PIR00018 - Rev 02
41
MARCO POLO
Gastronomi ve pastaneler için buharlı kombi fırınlar
600x400 veya GN 1/1 - 20/16 tepsi
TUTAMAKSIZ
VERSİYONU İLE
MEVCUTTUR
(kodu alttadır)
20/16 tepsi
PF1020 / PF1016
Uyumlu tepsiler
GN 1/1 / EN 600x400
Yükleme kapasitesi
Dış ölçüler
Tepsiler arası boşluk
Tepsiler dahil
20/16
865x1000x1925 (WxDxH)
67/80 mm
HAYIR
Tepsi için araba
Dahil
Güç - Besleme
30 KW - 400V
Sıcaklık
30 - 260 °C
Ağırlık
250 Kg
Pişirme aşaması
5
Programlar
99
Ön ısıtma
Önceden yüklenmiş reçeteler
Yan kapı
14
Manüel
Su bağlantısı
Motor hızı
Pişirme probu
6
Tek nokta
Technologies
Air flow
Accelerate Cooking
Direct Steam
-
Sator Steam
Optimal Clima
-
Optimal Climatic
Delta T Cooking
EasyControl
Sensitive
Pulito
Yıkama çevrimi
Tutamaksız versiyon
opsiyonel
3
PF2020 / PF2016
MARCO POLO
Gastronomi ve pastaneler için buharlı kombi fırınlar
EN 600x400 veya GN 1/1 - 10/6/4 tepsi
10/6/4 tepsi
Uyumlu tepsiler
PF1010
PF1006
PF1004
EN 600x400 veya GN 1/1
EN 600x400 veya GN 1/1
EN 600x400 veya GN 1/1
Yükleme kapasitesi
Dış ölçüler
Tepsiler arası boşluk
10 [12]
6 [7]
4 [5]
810x895x1205 (WxDxH)
810x895x835 (WxDxH)
810x895x640 (WxDxH)
80 mm [67 mm]
80 mm [67 mm]
75 mm [67 mm]
HAYIR
HAYIR
HAYIR
Tepsiler dahil
Tepsi için araba
-
-
-
Güç - Besleme
14,4 KW - 400V
9,6 KW - 400V
9,6 KW - 400V
Sıcaklık
30 - 260 °C
30 - 260 °C
30 - 260 °C
Ağırlık
125 Kg
110 Kg
90 Kg
Pişirme aşaması
5
5
5
Programlar
99
99
99
14
14
14
Manüel
Manüel
Manüel
Ön ısıtma
Önceden yüklenmiş reçeteler
Yan kapı
Su bağlantısı
Motor hızı
Pişirme probu
6
6
6
Tek nokta
Tek nokta
Tek nokta
-
-
-
-
-
-
opsiyonel
opsiyonel
opsiyonel
3
3
3
PF2010
PF2006
PF2004
Technologies
Air flow
Accelerate Cooking
Direct Steam
Sator Steam
Optimal Clima
Optimal Climatic
Delta T Cooking
EasyControl
Sensitive
Pulito
Yıkama çevrimi
Tutamaksız versiyon
[]
dönüştürme seti ile (KGI00001- KGI00002 - KGI00003)
PIR00018 - Rev 02
43
MARCO POLO
Aksesuarlar
PL2012
PS2195
12 tepsilik mayalandırıcı
810x940x600 (WxDxH)
12 tepsi EN 600x400 veya GN 1/1
2 KW - 230V - 50/60 Hz
30/60 °C - 50 kg
PL2008
Tepsi taşıyıcılı destek
8 tepsilik destek
810x850x950 (WxDxH)
28 kg
PS2160
8 tepsilik mayalandırıcı
810x800x930 (WxDxH)
8 tepsi EN 600x400 veya GN 1/1
2 KW - 230V - 50/60 Hz
30/60 °C - 50 kg
PC2116
Tepsi taşıyıcılı destek
5 tepsilik destek
810x850x600 (WxDxH)
18 kg
PS2150
Patent bekleniyo
Paslanmaz çelik yoğuşmalı
davlumbaz
865x1100x230 (WxDxH)
145 watt - 230V - 50Hz
40 kg
PC2100
Tepsi taşıyıcılı destek
4 tepsilik destek
810x850x500 (WxDxH)
17 kg
PS2130
Patent bekleniyo
Paslanmaz çelik yoğuşmalı
davlumbaz
810x995x230 (WxDxH)
145 watt - 230V - 50/60 Hz
40 kg
KIT00032
Destek
810x850x300 (WxDxH)
8 kg
KIT00015
Kurulum seti
İstiflenebilir fırınlar için destek
MARCO POLO
Aksesuarlar
KPE00009
KRU00015
Ayarlanabilir ayak seti
Yükseklik 55 mm’den 70 mm’ye
kadar
LEC30001
Frenli 4 tekerlek
Yükseklik 16 cm - 5 kg
LEC30027
Alüminyum tepsi
Ölçüler 600x400x20h mm
Pizza tepsisi
Ölçüler 600x400xh20 mm
LEC30041
LEC30004
Delikli alüminyum tepsi
destekli 5 kanal
Ölçüler 600x400 mm
LEC30010
Yumurta tepsisi
Ölçüler 600x400xh20 mm
LEC30016
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh20 mm
Alüminyum delikli tepsi
Ölçüler 600x400xh20 mm
LEC30012
LEC30017
Alüminyum ve teflon tepsi
Ölçüler 600x400xh20 mm
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh40 mm
PIR00018 - Rev 02
45
MARCO POLO
Aksesuarlar
LEC30042
LEC30018
Mikro delikli alüminyum
yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh20 mm
Paslanmaz çelik delikli tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh40 mm
LEC30043
LEC30019
Alüminyum yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh20 mm
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh65 mm
LEC30044
LEC30020
Alüminyum yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh40 mm
Paslanmaz çelik delikli tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh65 mm
LEC30039
LEC30045
Alüminyum yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh65 mm
İçi/dışı yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh20 mm
GRI30124
LEC30040
Kızartma için paslanmaz
çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325 mm
Yapışmaz alüminyum ızgara GN 1/1
Ölçüler 530xh325 mm
GRI30103 ile birlikte kullanılacak
MARCO POLO
Aksesuarlar
GRI30088
KGI00003
Paslanmaz çelik ızgara
Ölçüler 600x400 mm
GRI30103
Yanal tepsi destek seti
Devrilmeyi önleyici sistem
Kapasiteyi GN 1/1
4 tepsiden 5 tepsiye çıkarır
KLV00001
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325 mm
GRI30037
Otomatik yıkama sistemi
DOC20
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530xh325 mm
KGI00001
Duş
BRI30002
Yanal tepsi destek seti
Devrilmeyi önleyici sistem
Kapasiteyi GN 1/1
10 tepsiden 12 tepsiye çıkarır
KGI00002
Fırın için parlatıcı
10 kg
DET30004
Yanal tepsi destek seti
Devrilmeyi önleyici sistem
Kapasiteyi GN 1/1
6 tepsiden 7 tepsiye çıkarır
Fırın için deterjan
12 kg
PIR00018 - Rev 02
47
MARCO POLO
Aksesuarlar
CAR00001
DET30003
Fırın için deterjan
1 kg
KWS00001
16 tepsilik araba EN 600x400
CAR00006
20 tepsilik araba GN 1/1
Su yumuşatıcı komple set
CAR00008
KWS00002
Su yumuşatıcı doldurma yedek
51 tabaklık tabak taşıma arabası
MARCO POLO Kombinasyonlar
2035
300
600
950
855
2055
2045
1225
855
660
230
810
230
810
230
810
PC2100
PC2100
PC2100
PF2010
PF2004
PF2006
PL2012
[KIT00015]
PL2008
PF2006
PS2130
2055
2035
500
600
950
660
2050
1225
855
660
230
810
230
810
230
810
PC2100
PC2100
PC2100
PF2004
PF2006
PF2010
[KIT00015]
PS2195
PS2160
PF2004
PS2150
[]
PIR00018 - Rev 02
Ürünleri birbiri üzerine yerleştirmek için belirtilen seti kullanınız
49
MAGELLANO
Kombi ve konvansiyonel fırınlar
Kombi ve konvansiyonel fırınlar Orta yük için tasarlanmış, 4 tepsiden 20 tepsiye kadar
Magellano ailesi fırınları sağlam bir desteği ve küçük restoranların ihtiyaçlarını karşılamak
için başlangıç noktasını temsil eder.
PIR00018 - Rev 02
51
MAGELLANO
Dolcevita
İlk hedeflerimizden birini sizlerin memnuniyeti olarak belirledik. Bunun için her bir hareketinizin
kusursuz ve mükemmel bir sonuca dönüşmesi hissi kalbimizde yatmaktadır.
Croccante
Çıtır çıtır, altın rengini almış ve her zaman mükemmel bir sonuç için fırının pişirme odası içindeki hava akışını kontrol eden bir
sistem üzerinde çalışmalar yaptık. Dilediğiniz her zaman gevreklik elde edeceksiniz. Görülecek ve tadına varılacak gerçek bir
keyiften başka mükemmelliğin ve tek biçimli olmanın, estetiğin ve zevkli olmanın sonucudur.
En etkili çözümler sık sık su gibi basit elementleri kullanır. Accelerate Cooking sayesinde gıdaların özellikleri korunarak suyu fırın
içinde neme dönüştürerek pişirme sürecini hızlandıran bir ortam edilir.
Naturale
Direct Steam teknolojisi her türlü hazırladığınız yiyeceğe özen gösterir. Besin değeri ve doğallığını muhafaza ederek gıda ve
yiyeceklerin zenginliğini korur. Tam, gerçek, özgün bir tat; doğanın mükemmelliğinden esinlenilmiştir.
Fragrante
Nem kontrolü Optima Clima veya Optimal Climatic teknolojisi ile elde edilir, bu, bir kesinlik içinde kreasyonlarınızdan hoş
kokular gelmesini sağlar.Sır, mükemmel kuru ve nem dengesinde saklıdır.
PIR00018 - Rev 02
53
MAGELLANO
EasyControl
İhtiyaç olan şeyi doğru bir şekilde yapma kapasitesine sahip bir fırına sahip olmanın ne kadar
önemli olduğunu biliyoruz. Bu nedenle son derece kullanım kolaylığına sahip olma vemaksimum
sonuçlarelde etme özellikleri ile geliştirilmiş bir user experience tasarlıyoruz.
Pişirme süreçlerini kontrol etmek için doğrudan kumandalar ve ekran: etkili yönetim ve
büyük kullanım kolaylığı.
Çeşitli fonksiyonları yönetmek ve doğru pişirme parametrelerini girmek için basit ve sezgisel
bir kumanda. Maksimum düzeyde kullanım kolaylığı ile maksimum sonuçlar
MAGELLANO
Pulito
Yaratıcılığınıza destek vermek için çözümler tasarlıyoruz. Bunun için maksimumu verdikten
sonra fazla bir şey yapmanız gerekmez. Fırını yıkamak için yıkama süresini girmeniz ve
müziğin keyfini çıkarmanız yeterli olacaktır.
PRESTO
VIVACE
ALLEGRO
ANDANTE
SANFTES WASCHEN
LEICHTES WASCHEN
WIRKASMES WASCHEN
KRÄFTIGES WASCHEN
PIR00018 - Rev 02
55
MAGELLANO
Technologies
Araştırmaya yatırım yapıyoruz çünkü geleceğe inanıyoruz. Geleceği günlük yaşamınıza taşımayı
hedef almış yenilikçi teknolojilerin geliştirilmesine özel ayrı bir bölümümüz bulunmaktadır.
Altın sarısı gibi kızarma, her yerde eşit pişirme ve gevreklik
elde etmek hedeflenerek fırının pişirme odası içinde hava
akışının güçlendirilmesi amacıyla üzerinde çalışılmış ve
tasarlanmış bir çözümdür.
Piron tarafından üzerinde çalışılan bir teknolojidir ve pişirme
sürecinde suyun girişine dayanır. Nemin olması yiyeceklerin
yüzeyini uzun süreli bir pişirme etkilerinden koruyarak
pişirme süresini azaltır.
Pişirme sürecinde tam olarak gerekli yerde buhardan en
iyi şekilde tamamen faydalanmak için buhar verilmesini
sağlayan bir cihazdır.
Kusursuz bir pişirme sonucu elde etmek için fırın içindeki
ortamı kontrol etmek olmazsa olmaz bir koşuldur.
Optimal Clima zaman zaman çeşitli pişirme ihtiyaçlarına göre
ideal ortam oluşturarak aşırı buharın atılmasına olanak sağlar.
PIR00018 - Rev 02
57
MAGELLANO
Detaylar
PIR00018 - Rev 02
59
MAGELLANO
Konvansiyonel fırınlar / Kombi fırınlar
EN 600x400 veya GN 1/1 - 10/6/4 tepsi
10/6 tepsi
Uyumlu tepsiler
Yükleme kapasitesi
Dış ölçüler
Tepsiler arası boşluk
PF9010
PF9006
EN 600x400 veya GN 1/1
EN 600x400 veya GN 1/1
10 [12]
6 [7]
920x895x1205 (WxDxH)
920x895x835 (WxDxH)
80 mm [67 mm]
80 mm [67 mm]
Tepsiler dahil
HAYIR
HAYIR
Güç - Besleme
14,4 KW - 400V
9,6 KW - 400V
Sıcaklık
30 - 260 °C
30 - 260 °C
Ağırlık
130 Kg
116 Kg
Pişirme aşaması
-
-
Programlar
-
-
Ön ısıtma
-
-
Önceden yüklenmiş reçeteler
-
-
Manüel
Manüel
Motor hızı
1
1
Pişirme probu
-
-
-
-
Yan kapı
Su bağlantısı
Technologies
Air flow
Accelerate Cooking
Direct Steam
Sator Steam
Optimal Clima
-
Optimal Climatic
-
-
Delta T Cooking
-
-
-
-
Pulito
-
-
Yıkama çevrimi
-
-
EasyControl
Touch
Manual
[]
dönüştürme seti ile (KGI00001- KGI00002 - KGI00003)
MAGELLANO
Konvansiyonel fırınlar / Kombi fırınlar
EN 600x400 veya GN 1/1 - 4 tepsi
GN 2/3 - 5 tepsi
4/5 tepsi
Uyumlu tepsiler
Yükleme kapasitesi
Dış ölçüler
Tepsiler arası boşluk
PF9004
PF7005D
EN 600x400 veya GN 1/1
GN 2/3
4 [5]
5
920x895x640 (WxDxH)
700x715x615 (WxDxH)
75 mm [67 mm]
75 mm
Tepsiler dahil
HAYIR
HAYIR
Güç - Besleme
9,6 KW - 400V
4,3 KW - 230/400V
Sıcaklık
30 - 260 °C
30 - 260 °C
Ağırlık
96 Kg
70 Kg
Pişirme aşaması
-
4
Programlar
-
99
Ön ısıtma
-
Önceden yüklenmiş reçeteler
-
16
Manüel
Manüel
Motor hızı
1
6
Pişirme probu
-
Tek nokta
-
-
Optimal Climatic
-
-
Delta T Cooking
-
-
Yan kapı
Su bağlantısı
Technologies
Air flow
Accelerate Cooking
Direct Steam
Sator Steam
Optimal Clima
EasyControl
Touch
-
Manual
[]
PF7005
Pulito
-
-
Yıkama çevrimi
-
-
dönüştürme seti ile (KGI00001- KGI00002 - KGI00003)
PIR00018 - Rev 02
61
MAGELLANO
Aksesuarlar
PS9060
PL9012
Tepsi taşıyıcılı destek
5 tepsilik destek
920x850x600 (WxDxH)
21 kg
12 tepsilik mayalandırıcı
920x940x600 (WxDxH)
12 tepsi EN 600x400 veya GN 1/1
2 KW - 230V - 50/60 Hz
30/60 °C - 55 kg
PS9050
PL9008
8 tepsilik mayalandırıcı
920x800x930 (WxDxH)
8 tepsi EN 600x400 veya GN 1/1
2 KW - 230V - 50/60 Hz
30/60 °C - 55 kg
Tepsi taşıyıcılı destek
4 tepsilik destek
920x850x500 (WxDxH)
19 kg
PS9030
PC9000
Patentli
Paslanmaz çelik yoğuşmalı
davlumbaz
920x995x230 (WxDxH)
145 watt - 230V - 50 Hz
45 kg
PC7000
Tepsi taşıyıcılı destek
920x850x300 (WxDxH)
9 kg
PS7095
Patent bekleniyor
Paslanmaz çelik yoğuşmalı
davlumbaz
700x845x230 (WxDxH)
145 watt - 230V - 50 Hz
20 kg
PS9095
Tepsi taşıyıcılı destek
7 tepsilik destek
700x600x950 (WxDxH)
22 kg
KIT00012
Tepsi taşıyıcılı destek
8 tepsilik destek
920x850x950 (WxDxH)
30 kg
İstiflenebilir fırınlar için destek
MAGELLANO
Aksesuarlar
KIT00014
KIT00032
Kurulum seti
İstiflenebilir fırınlar için destek
KRU00015
LEC30012
Frenli 4 tekerlek
Yükseklik 16 cm - 5 kg
LEC30001
Alüminyum ve teflon tepsi
Ölçüler 600x400xh20 mm
LEC30027
Alüminyum tepsi
Ölçüler 600x400x20h mm
LEC30004
Pizza tepsisi
Ölçüler 600x400xh20 mm
LEC30041
Yumurta tepsisi
Ölçüler 600x400xh20 mm
Delikli alüminyum tepsi
destekli 5 kanal
Ölçüler 600x400 mm
LEC30010
LEC30016
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh20 mm
Alüminyum delikli tepsi
Ölçüler 600x400xh20 mm
PIR00018 - Rev 02
63
MAGELLANO
Aksesuarlar
LEC30017
LEC30040
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh40 mm
LEC30018
Kızartma için paslanmaz
çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325 mm
LEC30042
Mikro delikli alüminyum
yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh20 mm
Paslanmaz çelik delikli tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh40 mm
LEC30019
LEC30043
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh65 mm
LEC30020
Alüminyum yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh20 mm
LEC30044
Paslanmaz çelik delikli tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh65 mm
LEC30039
Alüminyum yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh40 mm
LEC30045
İçi/dışı yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh20 mm
Alüminyum yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh65 mm
MAGELLANO
Aksesuarlar
LEC30024
GRI30124
Paslanmaz çelik delikli tepsi GN 2/3
Ölçüler 354x325xh65 mm
Yapışmaz alüminyum ızgara GN 1/1
Ölçüler 530xh325 mm
GRI30103 ile birlikte kullanılacak
GRI30088
LEC30002
Paslanmaz çelik tepsi GN 2/3
Ölçüler 354x325xh20 mm
Paslanmaz çelik ızgara
Ölçüler 600x400 mm
GRI30103
LEC30021
Paslanmaz çelik tepsi GN 2/3
Ölçüler 354x325xh40 mm
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325 mm
LEC30022
GRI30104
Paslanmaz çelik delikli tepsi GN 2/3
Ölçüler 354x325xh40 mm
GRI30037
Paslanmaz çelik ızgara GN 2/3
Ölçüler 354x325 mm
KGI00001
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530xh325 mm
Yanal tepsi destek seti
Devrilmeyi önleyici sistem
Kapasiteyi GN 1/1
10 tepsiden 12 tepsiye çıkarır
PIR00018 - Rev 02
65
MAGELLANO
Aksesuarlar
KGI00002
DET30003
Yanal tepsi destek seti
Devrilmeyi önleyici sistem
Kapasiteyi GN 1/1
6 tepsiden 7 tepsiye çıkarır
KGI00003
Fırın için deterjan 1 kg
KWS00001
Yanal tepsi destek seti
Devrilmeyi önleyici sistem
Kapasiteyi GN 1/1
4 tepsiden 5 tepsiye çıkarır
DOC20
Su yumuşatıcı komple set
KWS00002
Duş
Su yumuşatıcı doldurma yedek
MAGELLANO
Kombinasyonlar
920
500
600
1430
600
1648
2050
1225
2055
600
1430
2055
1225
600
230
230
920
230
920
PC9000
PC9000
PC9000
PF9010
PF9010
PF9004
PL9012
PS9060
[KIT00012]
PF9004
PS9050
660
1640
855
300
950
1754
2045
855
2035
950
1754
2035
855
230
810
230
920
230
920
PC9000
PC9000
PC9000
PF9006
PF9006
PF9004
PL9008
PL9095
[KIT00012]
PF9006
PS9030
[]
Ürünleri birbiri üzerine yerleştirmek için belirtilen seti kullanınız
PIR00018 - Rev 02
67
CABOTO
Konvansiyonel fırınlar - Heavy Duty / Basic
“Heavy Duty” ve “Basic” versiyonları bulunan Caboto ailesi fırınları sırasıyla “Heavy Duty”
serisi yoğun bir kullanıma karşı büyük direnç sağlar ve “Basic” versiyonu kullanıcı dostu
fonksiyonlarına sahiptir.
PIR00018 - Rev 02
69
CABOTO
Dolcevita
Croccante
Çıtır çıtır, altın rengini almış ve her zaman mükemmel bir sonuç için fırının pişirme odası içindeki hava akışını kontrol eden bir
sistem üzerinde çalışmalar yaptık. Dilediğiniz her zaman gevreklik elde edeceksiniz. Görülecek ve tadına varılacak gerçek bir
keyiften başka mükemmelliğin ve tek biçimli olmanın, estetiğin ve zevkli olmanın sonucudur.
En etkili çözümler sık sık su gibi basit elementleri kullanır. Accelerate Cooking sayesinde gıdaların özellikleri korunarak suyu fırın
içinde neme dönüştürerek pişirme sürecini hızlandıran bir ortam edilir.
Fragrante
Nem kontrolü Optimal Clima teknolojisi ile elde edilir, bu, bir kesinlik içinde kreasyonlarınızdan hoş kokular gelmesini sağlar.
Sır, mükemmel kuru ve nem dengesinde saklıdır.
CABOTO
EasyControl
Pişirme süreçlerini kontrol etmek için doğrudan kumandalar ve ekran: etkili yönetim ve
büyük kullanım kolaylığı.
Çeşitli fonksiyonları yönetmek ve doğru pişirme parametrelerini girmek için basit ve sezgisel
bir kumanda. Maksimum düzeyde kullanım kolaylığı ile maksimum sonuçlar
PIR00018 - Rev 02
71
CABOTO
Technologies
Araştırmaya yatırım yapıyoruz çünkü geleceğe inanıyoruz. Geleceği günlük yaşamınıza taşımayı
hedef almış yenilikçi teknolojilerin geliştirilmesine özel ayrı bir bölümümüz bulunmaktadır.
Altın sarısı gibi kızarma, her yerde eşit pişirme ve gevreklik
elde etmek hedeflenerek fırının pişirme odası içinde hava
akışının güçlendirilmesi amacıyla üzerinde çalışılmış ve
tasarlanmış bir çözümdür.
Piron tarafından üzerinde çalışılan bir teknolojidir ve pişirme
sürecinde suyun girişine dayanır. Nemin olması yiyeceklerin
yüzeyini uzun süreli bir pişirme etkilerinden koruyarak
pişirme süresini azaltır.
Kusursuz bir pişirme sonucu elde etmek için fırın içindeki
ortamı kontrol etmek olmazsa olmaz bir koşuldur.
Optimal Clima zaman zaman çeşitli pişirme ihtiyaçlarına göre
ideal ortam oluşturarak aşırı buharın atılmasına olanak sağlar.
PIR00018 - Rev 02
73
CABOTO
Detaylar
PIR00018 - Rev 02
75
CABOTO
Heavy Duty / Konvansiyonel fırınlar
Heavy Duty - 3/4 tepsi
3/4 tepsi
Uyumlu tepsiler
Yükleme kapasitesi
PF8004D
PF8003
PF6004D
EN 600x400 veya GN1/1
EN 600x400 veya GN1/1
442x325 veya GN 2/3
4
3
4
800x760x535 (WxDxH)
800x760x460 (WxDxH)
600x675x535 (WxDxH)
Tepsiler arası boşluk
75 mm
75 mm
75 mm
Tepsiler dahil
HAYIR
HAYIR
TEK
Güç - Besleme
Dış ölçüler
6,5 KW - 230/400V
3,3 KW - 230/400V
3,3 KW - 230V
Sıcaklık
30 - 260 °C
30 - 260 °C
30 - 260 °C
Ağırlık
55 Kg
50 Kg
37 Kg
ızgara
-
-
-
Pişirme aşaması
3
-
3
Programlar
99
-
99
Ön ısıtma
-
Önceden yüklenmiş reçeteler
-
-
-
Yan kapı
-
-
PF6004L
Motor hızı
1
1
1
Besleme kablosu
-
-
Su bağlantısı
Technologies
Air flow
Accelerate Cooking
Optimal Clima
EasyControl
Touch
Manual
PF8003D
PF8004
PF6004
CABOTO
Basic / Konvansiyonel fırınlar
Basic - 3/4 tepsi
IKI SERI MOTORLU
3/4 tepsi
Uyumlu tepsiler
Yükleme kapasitesi
Dış ölçüler
Tepsiler arası boşluk
PF5004F
PF5504
PF4003
480x345
442x325
342x242 veya GN 1/2
4
4
3
600x600x540 (WxDxH)
550x600x540 (WxDxH)
480x545x425 (WxDxH)
75 mm
75 mm
70 mm
Tepsiler dahil
TEK
TEK
TEK
Güç - Besleme
2,8/3,3 KW - 110/230V
2,6 KW - 230V
2,5 KW - 230V
Sıcaklık
30 - 260 °C
30 - 260 °C
30 - 260 °C
Ağırlık
37 Kg
27 Kg
21 Kg
ızgara
-
-
-
Pişirme aşaması
-
-
-
Programlar
-
-
-
Ön ısıtma
-
-
-
Önceden yüklenmiş reçeteler
-
-
-
Yan kapı
PF5004E
-
-
Su bağlantısı
-
-
-
Motor hızı
1
1
1
Air flow
-
-
-
Accelerate Cooking
-
-
-
-
-
-
Besleme kablosu
Technologies
Optimal Clima
EasyControl
Touch
Manual
PIR00018 - Rev 02
77
CABOTO
Aksesuarlar
PL2108
PS6095
8 tepsilik mayalandırıcı
810x800x930 (WxDxH)
8 tepsi EN 600x400 veya GN 1/1
2 KW - 230V - 50/60 Hz
30 - 60 °C - 50 kg
PL6008
Tepsi taşıyıcılı destek
7 tepsilik destek
600x600x950 (WxDxH)
19 kg
PS6070
8 tepsilik mayalandırıcı
600x600x930 (WxDxH)
8 tepsi EN 442x325 veya GN 2/3
2 KW - 230V - 50/60 Hz
30 - 60 °C - 40 kg
PC8000
Tepsi taşıyıcılı destek
5 tepsilik destek
600x600x700 (WxDxH)
17 kg
KRU00015
Paslanmaz çelik yoğuşmalı
davlumbaz
800x950x230 (WxDxH)
145 watt - 230V - 50 Hz
24 kg
PS8095
Frenli 4 tekerlek
Yükseklik 16 cm - 5 kg
DEF30107
Tepsi taşıyıcılı destek
8 tepsilik destek
800x650x950 (WxDxH)
24 kg
PS8070
Kit riduzione dell’aria
KIT00029
Tepsi taşıyıcılı destek
5 tepsilik destek
800x650x700 (WxDxH)
21 kg
Kurulum seti
CABOTO
Aksesuarlar
KIT00030
LEC30006
Alüminyum ve teflon tepsi
Ölçüler 442x325xh20 mm
Kurulum seti
LEC30001
LEC30010
Alüminyum tepsi
Ölçüler 600x400x20h mm
LEC30003
Alüminyum delikli tepsi
Ölçüler 600x400xh20 mm
LEC30012
Alüminyum tepsi
Ölçüler 442x325x20h mm
Alüminyum ve teflon tepsi
Ölçüler 600x400xh20 mm
LEC30027
LEC30004
Delikli alüminyum tepsi
destekli 5 kanal
Ölçüler 600x400 mm
LEC30005
Pizza tepsisi
Ölçüler 600x400xh20 mm
LEC30028
Alüminyum delikli tepsi
Ölçüler 442x325xh20 mm
Plum-cake tepsisi
Ölçüler 600x400xh20 mm
PIR00018 - Rev 02
79
CABOTO
Aksesuarlar
LEC30042
LEC30041
Mikro delikli alüminyum
yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh20 mm
Yumurta tepsisi
Ölçüler 600x400xh20 mm
LEC30043
LEC30019
Alüminyum yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh20 mm
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh65 mm
LEC30020
LEC30044
Alüminyum yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh40 mm
Paslanmaz çelik delikli tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh65 mm
LEC30039
LEC30045
Alüminyum yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh65 mm
İçi/dışı yapışmaz tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325xh20 mm
LEC30002
LEC30040
Kızartma için paslanmaz
çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530x325 mm
Paslanmaz çelik tepsi GN 2/3
Ölçüler 354x325xh20 mm
CABOTO
Aksesuarlar
LEC30021
GRI30006
Paslanmaz çelik tepsi GN 2/3
Ölçüler 354x325xh20 mm
LEC30031
Krom kaplamalı ızgara
Ölçüler 442x325 mm
GRI30124
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/2
Ölçüler 325x265xh40 mm
LEC30032
Yapışmaz alüminyum ızgara GN 1/1
Ölçüler 530xh325 mm
GRI30103 ile birlikte kullanılacak
GRI30037
Alüminyum tepsi
Ölçüler 342x242 mm
LEC30037
Paslanmaz çelik tepsi GN 1/1
Ölçüler 530xh325 mm
KGI00100
Yanal tepsi destek seti
Devrilmeyi önleyici sistem GN 2/3
tepsilerinin kullanılmasına
olanak sağlar
Alüminyum tepsi
Ölçüler 480x345 mm
GRI30005
Krom kaplamalı ızgara
Ölçüler 600x400 mm
PIR00018 - Rev 02
81
CABOTO
Kombinasyonlar
598
950
1485
950
700
700
1485
535
1715
535
1715
535
600
535
600
480
480
598
PF6003
PF6004L
PF6004L
PF6004L
[KIT00030]
[KIT00030]
PS6095
PL6008
PF6004
PF6004
PS6070
PS6070
800
230
800
1770
1925
535
535
700
700
950
1485
535
950
1485
535
535
800
480
800
PF8004D
PF8004D
PC8000
PF7504
PS8095
PL2108
PF8003
[KIT00031]
[KIT00029]
PF7604
PF8004D
PS8070
PS8070
[]
Ürünleri birbiri üzerine yerleştirmek için belirtilen seti kullanınız
PIR00018 - Rev 02
83
MODUS OPERANDI
Bir Piron ürünü nasıl doğar
Araştırma ve geliştirme
Prototipleme
Fikirlerin oluşması, Piron’un gelecek ile bahse
girmesidir. Bu bölüm sürekli olarak yenilik odaklı çalışır,
teknolojiyi performans ve sonuçları en etkin kılan bir
araç olarak kullanmaktadır.
Hayati bir adımdır, konsolide ve olmazsa olmaz bir
uygulamadır. Prototipleme aşamasında her bir yeni
Piron ürünü işbirliği yaptığımız chef’lerimizle birlikte
teknisyenlerimizin süpervizörlüğünde sıkı ömür
testlerine ve sürekli mükemmelleştirmeye tabi tutulur.
Teknik Büro
Tasarımın kalbidir, eğitim almış ve uyumlu çalışan
profesyonellerden oluşan bir ekiptir.
Teknik büro fırının tüm detayları ve tüm fonksiyonları
ile birlikte belirlendiği ve kesin bir gereksinime somut
bir cevap vermeye hazır olduğu yerdir.
Üretim
Ticari ağ
Çok üst düzey bileşenlerin kullanıldığı en üst
düzey İtalyan ustalığının meyvesi olan ürünlerin
gerçekleştirilme anıdır; fırın Piron ve tüm tedarikçileri
tarafından benimsenen yalın üretim teknikleri ile
üretilir ve montajı yapılır.
Üretim aşaması sona erdiğinde Piron fırınları ürün gamı
müşterilerimizin her birine işlerinin büyümesi için en
etkin sonuçlar garanti ederek pazarın ihtiyaçlarına
cevap vermekle ilgilenen ticari büronun eline geçer.
Pazar
Piron çözümleri nihai kullanıcılar ile buluşur.
Pazar, bir varış noktasını ve aynı zamanda çıkış
noktasını temsil eder, çünkü sürekli devam eden
araştırma çalışmalarımız için yeni fikirleri kullanıcılarla
olan etkileşimden ediniyoruz.
PIR00018 - Rev 02
85
SATIŞTA BIR YARDIMCI
Teknik-ticari oluşumdan pazarlamaya
Piron, müşterileri için değerli bir dosttur.
Şirket, ithalatçı ve distribütörlere aktif ve sürekli eğitim ve
ticari destek sunar; pazarlama ve iletişim odaklı bir çalışma
sayesinde ve Traveller Chef Piron olgusu vasıtasıyla tanıtım ve
satış faaliyetlerine destek verir.
Traveller Chef: Dünyadaki Piron elçileri
Traveller Chef Pirontanıtımve cookingshow’lardavazgeçilmez
bir destekdir.
Piron markalı ürünlerin potansiyelini gün yüzüne çıkarmak
için Traveller Chef’ler her bir Ülkeye özgü yemek programları
hazırlamakta ve sunmaktadır; çok basit hareketlerle
tüm dünyadaki pişirme alanındaki profesyoneller için
en iyi sonuçları garanti edecek düzeyde Piron fırınlarını
göstermektedirler.
Pazarlama ve iletişim araçları
Piron, satıcılarını, pazarlama ve iletişim açısından etkin bir
stratejik planlama ve çeşitli pazarların ihtiyaçlarına cevap
vermek üzere tasarladığı bir dizi araçlar vasıtasıyla destekler.
Şirket, Piron kalitesindeki standartlar düzeyinde bir
hizmet sağlayarak ithalatçılar, satıcılar ve dealer için web
üzerinde ayrılmış özel bir alanda bilgi akışını güçlendirmek
ve desteklemek için yararlı teknik ve ticari içerikleri
müşterilerinin hizmetine sunmuştur.
Şirket, web ve sosyal medya ile, marka üzerinde çalışarak
ve aynı zamanda kendi müşteri ve pişirme alanındaki
profesyonellere başvurarak iletişim sağlar.
Piron, çeşitlendirilmiş stratejik seçenekler vasıtasıyla kendi
müşterilerinin ihtiyaçları ile ilgilenir ve nihai kullanıcının
kendi işleri için en etkili seçeneği Piron’da bulacağından
emin olarak bölgesindeki satıcıya gelmesini sağlayacak
şekilde alttan ticari akışını artırır.
“TRAVEL CHEF” PROGRAMI
Eğitim, Piron’un en nadide çiçeklerinden biridir, kıymetli bir
geçiş olmasının ötesinde şirketin partneri, distribütör veya
satıcı olma niyeti olan herkes için bir zorunluluktur.
Piron tüm yeni partnerleri için bir yıllık bir set-up dönemi
öngörür, bu dönemde “Travel Chef” Piron programıyla
büyüme teşvik edilir ve yardım edilir.
“Travel Chef” eğitim programı hedeflere ulaşma adımına
karşılık gelen iki farklı aşamadan oluşur:
Şirkette eğitim
Yeni partnerler yönelik teorik ve pratik bir kurstur, kendi
şirket merkezinde Piron tarafından verilir.Katılımcılara
misafirperverlik ve ticari argümanlar yapılanmasından
fırınların özellikleri, montajı, kurulumu ve bakımı ile ilgili en
detaylı teknik bilgiye kadar tam bir destek sağlanmaktadır;
Yerel bölgedeki promosyon
Set-up yılı boyunca satıcı yaptığı etkinliklerde yine Piron ekibi
tarafından destek verilerek faaliyet gösterdiği bölgede belirli
sayıda tanıtım ve cooking show’lar düzenleyecektir. . Traveller
Chef figürü know-how aktararak ve gösterilere değer katarak
distribütörler ve satıcıların yanı başında olacaktır.
PIR00018 - Rev 02
87
TEKNIK DESTEĞIMIZ
Piron teknik yardımı garantisi
Tesisatçılar için kütüphane
Müşterilerimizi gerekli olan tüm bilgi verici materyalleri
tesisatçıların ulaşabileceği şekilde sunarak mutfağın ve
sistemin tasarlanması aşamasından itibaren destekliyoruz.
Kurulum ve garantinin başlatılması
Piron kullanım kılavuzu ile öngörülen kurulum prosedürü
bittikten sonra işlemin onaylanması ve teknik büroya
bildirilmesi gerekmektedir. Sadece bu durumda
dokümantasyon gönderildikten sonra ürünün bir yıllık
garantisi başlatılır.
Seri numarası
Teknik destek için herhangi bir talep yapılacağı zaman
Piron müşteri hizmetleri ile ilk iletişimde satıcı fırının arka
tarafında bulunan seri numarasını bildirmelidir; yardım
prosedürünün açılması ve yönetilmesi için olmazsa olmazdır.
Telefon yardımı
Müşterinin desteğe ihtiyacı olması durumunda uzman ve
yüksek seviyede niteliklere sahip Piron teknisyenlerinin ilk
ve en acil şekilde müdahalesi telefon yardımı şeklindedir.
Tel. +39 049 9624228
Iş saatleri 9:00 am - 12:30 p.m. e 2:00 p.m - 5:00 p.m
Yedek parça tedariği
Şirket, satın alınan fırınların hazarlı olması veya çalışmaması
durumunda bazı bileşenlerin yedek parçalarını sağlamayı
taahhüt eder.
Teknik personelin ürünün bulunduğu
yere gönderilmesi
Önemli arızalarda ve başka türlü çözülemeyen durumlarda
Piron müşteriye etkin ve yerinde teknik servis sağlamak
üzere doğrudan kendi teknik ekibini ürünün bulunduğu
yere gönderir.
Ürün değişimi
Piron, çalışmayan ve tamir edilemeyen satın alınan
ürünlerin değişimini garanti eder.
Müşteri tarafından ödenen tutarın iadesi
Şirket, teknik servisin müdahalede bulunması sonucunda
arızanın hiç bir şekilde giderilememesi durumunda müşteri
tarafından yapılan masraf tutarını iade etmeyi taahhüt eder.
PIR00018 - Rev 02
89
ORTAKLIK KELIMESININ
ANLAMI
İşinizi destekleyecek hizmetler ve araçlar
Piron ortakların ihtiyaçlarına her zaman cevap vermeye hazır
onbir dil ve profesyonellerden oluşan bir ekip.
Eğitimden fuardaki faaliyetlerine kadar, demolar sırasındaki
koçluktan satışların desteklendiği araç tasarımlarına kadar,
Piron ekibi, tüm dünyadan gelen ihtiyaçlara ve destek
taleplerine özen göstererek, distribütörler ve perakendeciler
ile birlikte aktif olarak çalışır.
İşlerine daima daha fazla değer vermek için, tüm
ortaklarımıza, sürekli bir koçluk ve özelleştirilebilir
promosyon araçları sağlıyoruz.
MAĞAZACILIK
PIR000xx
PIR000xx
Şefler için Ceket
Mevcut Bedenler:
Mevcut Farklı dillerde
esans kataloğu
22 - S
23 - M
24 - L
25 - XL
26 - XXL
27 - 3XL
08 - ITA
13 - ENG
14 - FRA
15 - GER
16 - KOR
PIR00003
17 - ESP
18 - TUR
19 - RUS
20 - ROM
PIR000xx
Servis Önlüğü
İç kısım için otomatik sargı sistemli
vitrin 85x200 mm baskı alanı ebatları
09 - Dolcevita
21 - Technologies
PIR00004
PIR00010
Şef Şapkası
PIR00005
Tükenmez kalem ile, kalem
taşıyıcı kılıfı
PIR00011
Kanvas Çanta
PIR00007
4 GB usb Flash-bellek
PIR00012
Birlikte markalama için marka
kullanma kılavuzu
210x297 Ebatlarında, kareli
50 sayfalık A4 Bloknotlar
PIR00018 - Rev 02
91
SONUÇ BIR ANIDIR
Eşsiz bir hikaye
Kim olduğumuzu, hikayemizi ve Piron markalı bir ürünün nasıl hayat
bulduğunu anlatarak ilgili olmaktan ve tutkudan bahsederek gerçek ve
özgün bir yolculuk boyunca size eşlik ettik.
Fikrin kaynağını ve o sezginin her gün somut cevaba dönüştürdüğü oluşumu
gösterdik: tüm dünyada yemek pişirme profesyonellerinin binlerce
ihtiyacını karşılayan çözüm.
Eşsiz bir deneyim sözü verdik ve verdiğimiz sözlerin seni hayal kırıklığına
uğratmayacağından emin olarak sonuçların güvenliğini garanti ettik,
çünkü bir Piron fırını seçildikten sonra her seferinde yanı başında dünyanın
en olağanüstü büyüsü tekrar canlanacaktır.
Dolcevita keyfini tecrübe edeceksin, yardımcıların arasında daha fazla farklı
bilgi hazinesine ve tüm ekibimizin sürekli desteğine sahip olacaksın: Piron’da
kendi tutkunu ve en iyi İtalyan profesyonelliğini bulacağından emin olarak
çalışacaksın.
En heyecanlı serüvenlerinden birini pişir! Yolculuklarına eşlik eden
arkadaşların olacağız. Yolculuk yapmak gereklidir.
PIR00018 - Catalogue 2016 Edition - Rev 02
2
temel
2016
Piron srl
Via Belladoro, 25
Cadoneghe 35010 PD ITALY
Tel. +39 049 9624228
[email protected]
www.piron.it
NDE MÜKEMMELLIKTEN BAHSEDIYORUZ
facebook.com/piron.ovens
youtube.com/PironOvens
instagram.com/piron.ovens
linkedin.com/company/piron
#piron #pironovens
#ovensforexcellence #dolcevita
hakkında bizimle konuşun
CODE - PIR00018 - Catalogue 2016 Edition - Rev 02
2016
temel

Benzer belgeler

Catalogue of Spo2 sensor,adapter cable...-1

Catalogue of Spo2 sensor,adapter cable...-1 BCI adult finger clip spo2 sensor,L=0.9M,DB9P BCI adult silicone soft spo2 sensor,L=0.9M,DB9P BCI pediatric finger clip spo2 sensor,L=0.9M,DB9P BCI pediatric silicone spo2 sensor,L=0.9M,DB9P BCI ne...

Detaylı