Salamura Siyah Zeytin, Salamura Yeşil Zeytin, Sele Zeytini, Dolgulu

2. GURUP
ET-BALIK-MEYVE VE SEBZE SANAYİ MESLEK GURUBU
İle İlgili Fire Ve Zayiat Oranları
(20 Temmuz 2010 Tarih, 2009-2012 / 77 Sayılı Yönetim Kurulu Kararı)
Zeytinde Fire ve Zayiat
Mamul
Firesi(%)
Madde
Firesi(%)
1. A-) Salamura Siyah Zeytin
- Muamele görmemiş siyah zeytin
Gemlik
12-14
6-8
Uslu
16-18
6-8
Memecik
10-12
8-10
Ayvalık
10-12
6-8
Memecik
12-14
6-8
Ayvalık
12-14
4-6
Uslu
10-14
6-8
-
4-6
12-14
4-6
8-10
6-8
- Muamele görmüş (Kostikli) Siyah Zeytin (Konfit)
Gemlik
Manzanilla
B-) Salamura Yeşil Zeytin
- Kostikli Yeşil Zeytin
Domat
Memecik
8-10
6-8
12-16
8-10
Ayvalık
8-10
6-8
Manzanilla
8-10
6-8
Ayvalık
8-10
6-8
Domat
8-10
6-8
Gemlik
24-26
6-8
Uslu
24-26
6-8
Memecik
24-26
6-8
Ayvalık
24-26
6-8
Gemlik
24-26
6-8
Uslu
24-26
6-8
Memecik
24-26
6-8
Ayvalık
24-26
6-8
Yamalak Kabası
- Çizme Zeytin
C-) Sele Zeytini
- Natürel Sele Zeytini
- Muamele Görmüş (Kostikli) Sele Zeytin (Fason Grek)
2. GURUP
ET-BALIK-MEYVE VE SEBZE SANAYİ MESLEK GURUBU
İle İlgili Fire Ve Zayiat Oranları
(20 Temmuz 2010 Tarih, 2009-2012 / 77 Sayılı Yönetim Kurulu Kararı)
D-) Dolgulu Zeytin
Biber Dolgulu
8-10
20-24
Badem Dolgulu
8-10
20-24
Havuç Dolgulu
8-10
20-24
E-) Zeytin Ezmesi
8-10
42-50
Domat
8-10
34-36
Memecik
8-10
34-36
Manzanilla
8-10
34-36
F-) Çekirdeksiz Zeytin
2-Zeytinin işlenerek mamul hale getirilip ambalajlandıktan sonra %2-3 oranında fire ve zayiat gelebilir.