Ağustos 2016 Gıda Zincirinin Bütününde Endüstriyel

Ağustos 2016 Gıda Zincirinin Bütününde Endüstriyel

Gıda Üretim & Ambalajlama Teknolojileri
Gıda zincirinin bütününde
endüstriyel tartım var
30 yıla yakın bir süredir endüstriyel tartım sistemlerinde
faaliyet gösteren Baykon; Unilever, Coca Cola, Nestle gibi
gıda sektörünün devlerine çözümler sunuyor. Firmanın Satış
Danışmanı Özgür Çayırlı, hammadde girişinden işlenme
prosesine ve sevk prosesine kadar her noktada tartımın
olduğuna dikkat çekiyor.
üzere tartı, ticari
olarak çokça
kullanılan bir ölçü
şekli olduğu için
yasal olarak da
sorumlulukları var.
25 yılı aşkın bir
süredir bu sektörde
deneyimi bulunan
bir firma olarak,
sahip olduğumuz
yasal standartların
gerekliliklerini her
zaman harfiyen
yerine getirdik ve
getirmeye devam
ediyoruz.
K
uruluşundan bugüne
endüstriyel tartım
ve kontrol sistemleri
sektöründe başarılı çalışmalara
imza atan Baykon’u tanıtarak,
faaliyetleri hakkında bilgi
verebilir misiniz?
Baykon Endüstriyel Tartım
Sistemleri, 1987 yılında elektronik tartı
teknolojisinin yeni yeni Türkiye’de
kullanılmaya başlandığı bir dönemde
kuruldu. Baykon; sahip olduğu
tartım sektörü ile ilgili uluslararası
sertifikasyonları, konusunda eğitimli
personeli ve geniş ürün portföyünün
desteklediği profesyonel çözümleri ile
Türkiye endüstriyel tartım sistemleri
sektörünün lideridir. Firma olarak
hedeflerimizi daima en iyisini yap
anlayışı üzerine inşa ettik. Bu hedef
doğrultusunda daima yenilikçilik, insan
kaynağı verimliliği ve sürdürülebilirlik
anlayışıyla hareket ettik. Bilindiği
72 www.gidateknolojisi.com.tr
GIDA VE AMBALAJ SANAYİNE
YÖNELİK SİSTEMLER
Portföyünüzde bulunan
ürünlerinizi, bunların özelliklerini
ve kullanım alanlarını açıklayabilir
misiniz? Gıda ve ambalaj
üreticilerine hangi çözümlerini
sunuyorsunuz? Distribütörlüğünü
yaptığınız firmalardan da
bahsedebilir misiniz?
Ürünlerimiz arasında; yük hücreleri,
tartım modülleri, tartım enstrümanları,
hassas laboratuvar terazileri, nem tayin
cihazları, endüstriyel teraziler, parça
sayma terazileri, yer kantarları, U tipi
alçak platformlar, palet kantarları,
transpalet kantarları, monoray
kantarları, özel varil kantarları, vinç
kantarları, aks kantarları, taşıt kantarları,
demiryolu kantarları ve etalon kütleler
bulunuyor. Çözümlerimiz ise; tank/
reaktör tartımı, konveyör tartımı, teneke/
varil dolumu, dozajlama sistemleri,
formül hazırlama, otomatik karışım,
veri toplama ve etiketleme, PLC/
DSC entegrasyonu, istatistiksel kalite
kontrol, istatistiksel proses kontrol,
parça sayma sistemleri, dinamik tartım
uygulamaları, Checkweigher çözümleri,
kuvvet/moment ölçümü, boyut ve
hacim ölçümü, özel tartım sistemleridir.
Ayrıca 1999 yılında Baykon bünyesinde
kurulan ve Türk Akreditasyon Kurumu
tarafından akredite edilen ilk kütle ve
terazi laboratuvarına da sahibiz.
Yukarıda saydığımız ürün ve
çözümlerin hepsi gıda ve ambalaj
sektörüne hitap etmektedir. Tüm
bunların dışında da biliyorsunuz
ki son zamanlarda hazır ambalajlı
mamullerin piyasaya arzına yönelik
çeşitli usul ve esaslar uygulanmaktadır.
Bu kapsamda hacim ya da ağırlık
esasına göre doldurulan 10 kg’a kadar
hazır ambalajlı mamullerin yönetmelik
kapsamında net miktar kontrolü
yapılması gerekmektedir.
Net miktar kontrolü
kapsamındaki yöntemlerden
biri %100 kontrol esasına
Gıda Üretim & Ambalajlama Teknolojileri
da sevk prosesine kadar her noktada
tartım önemli bir yere sahip.
Doğal olarak burada kullanılan
tartım ekipman ve sistemlerinin
hassas, güvenli ve hızlı olması
gerekmektedir. Güvenilir tartım
sistemlerinin avantajlarını şu şekilde
sıralayabiliriz ;
dayalı otomatik kontrol terazileridir
(Checkweigher). Bu yöntemde makine
çıkışına konulan konveyörlü bir
sistemde ürün üzerinden geçerken
tartılır. Diğer bir yöntem ise Baykon
tarafından geliştirilmiş BakNET
bilgisayarlı kontrol sistemidir.
Buradaki amaç ise yönetmeliklerde
belirtildiği şekilde numune alarak
kontrol yapmaktır. İzlenebilirlik
açısından bu her iki yöntemde de
kullanılan teraziler onaylı olmak
zorundadır. İşte biz bu noktada bu
tür ekipmanları müşterilerimize
sunuyoruz.
» Hammadde stok kontrolü rahatça
yapılır ve kayıt altına alınır.
» Kalite kontrol aşamalarında ham
maddelerin kalite sınıflarının
belirlenmesinin ürün kalitesine
direkt etkisi vardır.
» Üretim prosesine hassasiyet,
“Distribütörlük” yerine “işbirliği
yaptığımız tartım sektörünün dünya
liderleri” demek daha doğru olur.
Bazılarına değinmek gerekirse Mettler
Toledo, Radwag, Ravas ve Flintec gibi
firmaları sayabiliriz.
MÜŞTERİYLE AYNI DİLİ
KONUŞUYORUZ
Üretim tesisiniz ve kalite
politikanız hakkında bilgi
aktarabilir misiniz?
Ana konumuz olan endüstriyel,
hassas teraziler ve sistemler dışında
tartım elektroniği ekipmanlarını da
üretiyoruz. Tartımda kullanılan ana
ekipmanları ikiye ayırabiliriz. Birincisi
tartımı algılayan yük hücreleri, diğeri
ise elektronik enstrümanlardır. AR-GE
ve üretimdeki arkadaşlarımız sahip
oldukları tecrübeyle sürekli olarak
rekabette bize üstünlük sağlayacak
üretim teknolojilerini geliştiriyorlar ve
süreci ileri mühendislik teknikleriyle
en yararlı olacak şekilde optimize
ediyorlar. Üretim teknolojimiz ve
ürünlerimiz sıradan terazi veya
kantar firmalarına göre daha yüksek
kalite ve farklı ayrıcalıklara sahiptir.
Müşterilerin problemlerini onlar
kadar hisseden ve müşterileriyle
aynı dili konuşan Baykon, sorumlu
ve profesyonel bir servis anlayışına
sahiptir. Baykon donanımlı servis
organizasyonu, eğitimli teknik kadrosu
ve güçlü yedek parça desteğiyle
müşterilerin sorunlarına zamanında,
hızlı ve etkili çözüm getirir.
Bugün kaç ülkeye ihracat
yapıyorsunuz? İhracat
pazarlarınıza hangi ürünleri
satıyorsunuz?
Baykon tartım ürün ve çözümleri
dış pazarda da büyük oranda talep
görmekte ve Avrupa da dahil olmak
kontrol ve izlenebilirlik katar.
» Tam otomasyona geçilmesini
kolaylaştırır.
» Ürünlerin yasal yönetmeliklere
Özgür Çayırlı
üzere ABD’den Çin’e kadar yaklaşık
80 kadar ülkeye ihraç edilmektedir.
Genellikle elektronik imalatlarımız
ve yük hücrelerimiz dış pazarda öne
çıkıyor.
TARTIM SİSTEMLERİNİN
AVANTAJLARI
Bir gıda işletmesinin
üretim sürecinde güvenilir
tartım ve kontrol
sistemleri ne türden
avantajlar sağlıyor?
Aslında günümüzde ağırlık
çözümünün önemli olmadığı bir sektör
yok. İşletmelerde hammadde girişinden
işlenme prosesine ve buradan da sevk
prosesine kadar her alanda tartım
önemli yer tutuyor.
Bu durum gıda işletmeleri için
de aynı şekilde geçerli yani kısaca
hammadde girişinden üretime buradan
uygun olmalarını sağlar.
Bu yıl içinde pazara
sunduğunuz ve de sunmayı
planladığınız yeni ürünleriniz
hakkında bilgi verebilir misiniz?
Özellikle ihracat kanalı için son
teknolojiyle geliştirdiğimiz yeni
tartı göstergeleri ve terminalleri var.
Yurtiçinde de çözüm odaklı sektörel
çalışmalarımız bulunuyor.
Baykon olarak kısa ve
uzun vadede ne türden
yatırımlar gerçekleştirmeyi
planlıyorsunuz?
Kısa vadede üretim hattımıza
yeni makineler aldık ve bunları
2016 sonlarına doğru devreye
sokarak kapasitemizi artıracağız.
Uzun vadede ise özellikle lojistik,
gıda, kimya ve ilaç başta olmak
üzere çeşitli sektörlere yönelik
ürün teknolojisinin desteklediği
çözümlerimizi artırmak olarak
söylenebilir.
GIDA DEVLERİNİN TERCİHİYİZ
Ülkemizde gıda firmalarının endüstriyel tartım ve
kontrol sistemlerine bakışı hakkında
neler düşünüyorsunuz?
Gıda ve ambalaj üreticileri çok çeşitli zorluklarla karşılaşmaktalar ve hızla
değişen tüketici taleplerini, gıda güvenliği konusunda artan gereklilikleri,
verimlilik ve ürün kalitesi artırım gerekliliklerini hızlı adımlarla ve tatmin
edici bir şekilde karşılamak durumundalar. Bu durum kapsamında biz Baykon
olarak sunduğumuz ürün ve çözümlerle gıda ve ambalaj üreticileri için çok
önemli bir yer tutmaktayız, çünkü hammadde girişinden işlenme prosesine
oradan da sevk prosesine kadar her noktada tartım var. Bu anlamda da
sektördeki lider firmaları örneğin Unilever, Coca Cola, Nestle vb. bu konunun
önemini son derece iyi biliyorlar ve bizi tercih ediyorlar.
www.gidateknolojisi.com.tr
73