Stoma Hastalarında Beslenme

STOMA HASTALARINDA BESLENME
Hastanın Adı Soyadı :
FR-HYE-04-719-37
Tarih :
Protokol No :
BARSAK FONKSİYONLARINI ETKİLEYEN BESİNLER
Dışkı Çıkışını Artıran ( Kabızlığı Önleyen )Besinler :
™
Erik ( yeşil erik, mürdüm eriği ), Erik suyu, Kuru erik kompostosu,
™
Kayısı, Kayısı suyu, Kuru kayısı kompostosu
™
Kuru üzüm, Kuru üzüm kompostosu,
™
Kiraz ve özellikle kabuklu meyveler
™
Çok yağlı besinler ( kızartmalar, yağ veya krema ile yapılmış soslar, yağlı süt, fındık, fıstık
™
Mısır, Patlamış mısır
™
Yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, kabak, bezelye, taze fasulye vb. )
™
Kuru baklagiller ( kuru fasulye, nohut, mercimek, barbunya )
™
Konsantre basit şekerler ( çay şekeri, pasta, bal, reçel, pekmez )
™
Kepek, kepeli ekmek, çavdar ve yulaf ekmeği, kepekli bisküviler
Dışkı Çıkışını Azaltan ( İshali Önleyen ) Besinler :
™
Elma, şeftali, ayva, ekşi elma, nar, muz,
™
Patates, havuç,
™
Pirinç, pirinç lapası, makarna, şehriye, erişte,
™
Koyu çay, kahve, kola,
™
Yoğurt, yayla çorbası, tarhana çorbası,
Gaz Çıkışını Artıran Besinler :
™
Karbonatlı içecekler ( gazoz, kola ),
™
İyi pişmemiş kuru baklagiller ( kuru fasulye, nohut, mercimek, barbunya ),
™
Soğan, sarımsak,
™
Kükürtlü sebzeler ( özellikle çiğ ) ( karnabahar, brokoli, lahana, Brüksel lahanası gibi ),
™
Salatalık, yeşil biber, taze mısır,
™
Bira, malt ve maltlı süt,
™
Süt ( özellikle soğuk süt )
DİYET UZMANI
Hazırlayan AD/BD/Birim : Beslenme ve Diyet Birimi
Rev No : 00
İlk yayın tarihi : 01.05.2007
Rev Tarihi :
Sayfa 1 / 2
STOMA HASTALARINDA BESLENME
FR-HYE-04-719-37
Kötü Koku Üreten Besinler :
™
Balık, yumurta
™
Kuşkonmaz, lahana, karnabahar, kereviz,
™
Soğan, sarımsak,
Barsak Tıkanıklığına Neden Olabilecek Besinler :
™
Meyve ve sebzelerde bulunan çekirdekler,
™
Fındık, fıstık, badem gibi yağlı tohumlar,
™
Kereviz, lahana, patlamış mısır,
™
Çiğ sebzeler ve çiğ meyveler,
™
Hindistan cevizi, domates kabuğu,
™
Kuru nane, mantar, elma,
İdrarda Asitliği Artıran Besinler :
™
Et ve et ürünleri ( sucuk, salam, sosis, pastırma ),
™
Yumurta, peynir,
™
Tahıllar ( buğday, çavdar, arpa, yulaf ile yapılan her türlü besin maddesi )
™
Meyvelerden özellikle erik ve armut.
İdrarı Alkali Yapan Besinler :
™
Süt ve süt ürünleri,
™
Sebzeler,
™
Meyveler ( erik ve armut hariç )
İdrarı Nötr Yapan Besinler :
™
Şeker, bal,
™
Yağlar (margarin, tereyağı, ayçiçek yağı, mısırözü yağı ve rafine zeytinyağı )
™
Çay ve kahve
Stomalı Hastada Gaz ve Koku Oluşumunu Engelleyecek Öneriler :
™
Yemekler hızlı yenmemeli,
™
Yiyecekler iyi çiğnenmeli,
™
Yemek yerken konuşulmamalı,
™
Düzenli olarak beslenilmeli,
™
Kokuya ve gaz oluşumuna neden olan yiyeceklerden kaçınılmalı,
™
Kokuyu baskılayabilecek yiyecekler ( yoğurt, ayran ve nane şekeri gibi ) alınmalı.
DİYET UZMANI
Hazırlayan AD/BD/Birim : Beslenme ve Diyet Birimi
Rev No : 00
İlk yayın tarihi : 01.05.2007
Rev Tarihi :
Sayfa 2 / 2