Turquía - Planeta de Libros

Nuestro compromiso
El viajero puede confiar en las guías
Lonely Planet porque sus autores visitan
los lugares sobre los que escriben en
cada edición. Nunca aceptan regalos a
cambio de reseñas favorables: lo
explican tal como lo ven.
playas y monumentos que
dejan boquiabierto hasta
una apetitosa cocina
y amables habitantes,
Turquía ofrece al viajero
un maravilloso abanico
de experiencias.
JAMES BAINBRIDGE,
AUTOR DE LONELY PLANET
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“ Todo lo que tiene que hacer el viajero es decidirse a salir y habrá
hecho lo más difícil. Así que... ¡adelante! ”
TONY WHEELER, COFUNDADOR DE LONELY PLANET
PÁGINA
2
PREPARACIÓN
DEL VIAJE
Bienvenidos a Turquía ...
Mapa ................................
Las 19 mejores
experiencias ...................
Lo esencial ......................
La primera vez ................
Lo nuevo ..........................
En busca de…..................
Mes a mes .......................
Itinerarios........................
Al aire libre ......................
Viajar con niño ................
De un vistazo ..................
La guía adecuada para cada viaje
HERRAMIENTAS PARA PLANIFICAR EL VIAJE
Fotos, itinerarios, listados y sugerencias para
ayudar a organizar el viaje perfecto.
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PAÍS
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Otros recursos para viajar
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COMPRENDER
585 TURQUÍA
PÁGINA
Turquía hoy .....................
Historia ............................
Arquitectura ...................
Gastronomía turca .........
Artes ................................
Población ........................
Medio ambiente .............
PARA SACAR EL MÁXIMO PARTIDO
Todo sobre el país, para darle un
sentido a lo que se ve.
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LA HISTORIA DE LONELY PLANET
Un automóvil destartalado, unos pocos dólares en el bolsillo y muchas ganas
de aventura. En 1972 eso es todo lo que necesitaron Tony y Maureen Wheeler
para hacer el viaje de sus vidas: toda Europa y Asia por tierra hasta Australia.
Tardaron varios meses y, al final, sin un céntimo, pero llenos de energía, se
sentaron a la mesa de la cocina a escribir su primera guía de viajes: Across
Asia on the cheap. En una semana ya habían vendido 1500 copias. Así nació
Lonely Planet. Hoy en día, Lonely Planet tiene oficinas en Melbourne, Londres
y Oakland, con más de seiscientos autores y trabajadores. Lonely Planet mantiene la filosofía original de
Tony: “Toda guía excelente debe hacer estas tres cosas: informar, educar y entretener”.
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PÁGINA
48
PÁGINA
629
EN
RUTA
GUÍA COMPLETA DEL DESTINO
Reseñas, listados detallados
y consejos
GUÍA
PRÁCTICA
INFORMACIÓN PRÁCTICA
DE FÁCIL CONSULTA
Datos prácticos ............... 630
Transporte ....................... 645
Salud ................................ 657
Idioma .............................. 661
Índice ............................... 678
Leyenda de los mapas .... 686
EDICIÓN ESCRITA Y DOCUMENTADA POR
James Bainbridge
Brett Atkinson, Chris Deliso, Steve Fallon,
Will Gourlay, Jessica Lee, Virginia Maxwell, Tom Spurling
00-prelims-tur13_ESP_001.indd 1
25/07/13 11:10
bienvenidos
a Turquía
Una historia épica
Al pisar Türkiye (Turquía), el viajero seguirá la estela de célebres personajes históricos. Los sultanes otomanos se deleitaron
en el palacio Topkapı, en Estambul, rodeados de aduladores cortesanos, todo un harén, eunucos y riquezas de un imperio que
se extendía de Budapest a Bagdad. Algunos siglos antes, los cristianos de Bizancio
esculpieron iglesias rupestres en las chimeneas de hadas de Capadocia y se ocultaron en ciudades subterráneas. En otras
épocas, los romanos recorrieron la Vía de
los Curetes de Éfeso, los armenios del medievo construyeron las iglesias de Ani en la
estepa de Anatolia, los derviches giraron al
ritmo del misticismo sufí, y los licios deja-
01-welcome-to-turkey-tur13_ESP_002-003.indd 2
ron ruinas en las playas del Mediterráneo.
Turquía ha acogido a protagonistas de los
libros de historia, entre otros Julio César,
que pronunció la célebre frase “llegué, vi
y vencí” cerca de Amasya, y san Pablo, que
cruzó el país.
Patrimonio cultural
No cabe duda de que los actuales habitantes de Turquía son igual de memorables.
Con quienes más tienen en común los extrovertidos turcos –de sus heterogéneos
países vecinos, que van de Azerbaiyán a
Bulgaria– es con sus apasionados vecinos
del sur de Europa. Lógicamente, también
se enorgullecen de su legado, y disponen
de montones de información (aunque na-
25/07/13 11:12
TIM BARKER / GETTY IMAGES
3
Un país rebosante de
historia con una de las
gastronomías más apetitosas
del mundo, una ciudad
excepcional, y paisajes
que van desde playas de
arena blanca a imponentes
montañas.
(izquierda) Globo aerostático sobrevolando las chimeneas de hadas
de Capadocia (p. 431).
(abajo) Café de narguile, Estambul (p. 107).
IZZET KERIBAR / GETTY IMAGES
die responde de su veracidad) sobre temas
dispares, desde kílims (alfombras de tejido liso) a la cúpula suspendida de Santa
Sofía (Aya Sofya). La dilatada historia de
Turquía le ha aportado un rico patrimonio
cultural. Sumergirse en esa cultura es tan
simple como empaparse en un hammam,
comer un kebab y conocer las influencias
introducidas por la Ruta de la Seda, o visitar las ruinas diseminadas por campos,
bahías y colinas.
Territorio y actividades
La mayor sorpresa para quienes visitan
Turquía por primera vez, con sus estereotipos de kebabs, alfombras y bigotudos char-
01-welcome-to-turkey-tur13_ESP_002-003.indd 3
latanes en el bazar, es la gran diversidad
existente entre las playas del Egeo y las
montañas del este. En Estambul, el viajero
puede navegar por una metrópolis occidentalizada que ofrece por igual romanticismo y un alocado caos. En los destinos
turísticos como Capadocia y las costas del
suroeste, lo mejor es combinar el senderismo, los paseos a caballo y los deportes
acuáticos con la degustación de meze en
una terraza panorámica. Luego están las
zonas del este, en las que puestos avanzados color miel dominan las llanuras de la
antigua Mesopotamia, y vestigios curtidos
por el tiempo añaden pinceladas de lirismo a las cadenas montañosas.
25/07/13 11:12
Los listados se confeccionan con las recomendaciones de los autores,
y sus preferencias se indican primero
Atención a estos iconos:
Recomendación
del autor
ESTAMBUL. . . . . . . . . .48
ALREDEDORES
DE ESTAMBUL . . . . . . . . . . 121
Islas de los Príncipes. . . . . 121
TRACIA
Y MÁRMARA . . . . . . . 125
Edirne . . . . . . . . . . . . . . . . . .126
Uzunköprü . . . . . . . . . . . . . .133
Tekirdağ . . . . . . . . . . . . . . . .133
Gelibolu . . . . . . . . . . . . . . . .135
Península de Gallípoli
(Gelibolu) . . . . . . . . . . . . . . .136
Eceabat . . . . . . . . . . . . . . . .144
Kilitbahir . . . . . . . . . . . . . . .146
Çanakkale . . . . . . . . . . . . . .146
Gökçeada . . . . . . . . . . . . . . . 151
Troya (Truva) y Tevfikiye . .154
Bandırma . . . . . . . . . . . . . . .156
İZMIR Y EL NORTE
DEL EGEO . . . . . . . . . 157
Bozcaada . . . . . . . . . . . . . . .159
Behramkale y Assos . . . . .162
Ayvacık . . . . . . . . . . . . . . . . .165
Bahía de Edremit . . . . . . . .165
Ayvalık . . . . . . . . . . . . . . . . .166
Isla de Alibey . . . . . . . . . . . . 171
Bergama (Pérgamo) . . . . . 171
Çandarlı . . . . . . . . . . . . . . . . 177
Yeni Foça . . . . . . . . . . . . . . . 178
Foça . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178
İzmir . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180
Manisa . . . . . . . . . . . . . . . . .190
Çeşme . . . . . . . . . . . . . . . . . 191
Playa Pırlanta y Altınkum .194
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sostenible
SPropuesta
Alaçatı . . . . . . . . . . . . . . . . .194
Sığacık . . . . . . . . . . . . . . . . .198
Akkum y Teos . . . . . . . . . . .198
ÉFESO, BODRUM
Y SUR DEL EGEO . . . 199
Éfeso (Efes) . . . . . . . . . . . . .201
Selçuk. . . . . . . . . . . . . . . . . 208
Şirince . . . . . . . . . . . . . . . . .214
Tire y Kaplan . . . . . . . . . . . .215
Pamucak . . . . . . . . . . . . . . .215
Kuşadası . . . . . . . . . . . . . . .216
Pensínsula de Dilek . . . . . 220
Priene . . . . . . . . . . . . . . . . . .221
Mileto . . . . . . . . . . . . . . . . . 223
Didima (Didim) . . . . . . . . . 224
Herakleia y lago Bafa. . . . 225
Milas y alrededores . . . . . 226
PENÍNSULA DE BODRUM 227
Bodrum . . . . . . . . . . . . . . . 228
Gümbet . . . . . . . . . . . . . . . 236
Bitez . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236
Ortakent . . . . . . . . . . . . . . . 236
Turgutreis . . . . . . . . . . . . . .237
Gümüşlük . . . . . . . . . . . . . .237
Yalıkavak . . . . . . . . . . . . . . 238
Gündoğan . . . . . . . . . . . . . 239
Türkbükü . . . . . . . . . . . . . . 240
Gölköy . . . . . . . . . . . . . . . . .241
Torba . . . . . . . . . . . . . . . . . .241
Este de la península. . . . . .241
Marmaris . . . . . . . . . . . . . . 242
Muğla . . . . . . . . . . . . . . . . . 246
Akyaka (Gökova) . . . . . . . .247
Penínsulas de Datça
y Bozburun . . . . . . . . . . . . 248
Gratis
OESTE
DE ANATOLIA . . . . . .254
İznik . . . . . . . . . . . . . . . . . . 256
Bursa . . . . . . . . . . . . . . . . . 259
Valle de Frigia . . . . . . . . . . 269
Eskişehir . . . . . . . . . . . . . . 270
Kütahya . . . . . . . . . . . . . . . .275
Afyon (Afyonkarahisar) . . .276
REGIÓN DE PAMMUKALE. 279
Pamukkale . . . . . . . . . . . . . 279
Afrodisias. . . . . . . . . . . . . . 284
DISTRITO DE LOS LAGOS. 286
Eğirdir . . . . . . . . . . . . . . . . . 287
Sagalassos . . . . . . . . . . . . 292
ANTALYA Y COSTA
TURQUESA . . . . . . . . 295
Dalyan . . . . . . . . . . . . . . . . 297
Köyceğiz. . . . . . . . . . . . . . . .301
Dalaman. . . . . . . . . . . . . . . 303
Göcek . . . . . . . . . . . . . . . . . 303
Fethiye . . . . . . . . . . . . . . . . 304
Ölüdeniz . . . . . . . . . . . . . . . . 311
Valle de la Mariposa
y Faralya . . . . . . . . . . . . . . . .313
Kabak . . . . . . . . . . . . . . . . . .314
Kayaköy . . . . . . . . . . . . . . . .314
Tlos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .316
Garganta de Saklıkent . . . .316
Pınara . . . . . . . . . . . . . . . . . . 317
Letoön . . . . . . . . . . . . . . . . . 317
Xanthos . . . . . . . . . . . . . . . . 317
Patara . . . . . . . . . . . . . . . . . .318
Kalkan . . . . . . . . . . . . . . . . 320
Kaş . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 325
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En el Índice se muestra la lista completa de los destinos incluidos en este libro.
En ruta
Üçağız y Kekova . . . . . . . . .331
Kaleköy (Kale) . . . . . . . . . 332
Kale (Demre). . . . . . . . . . . 333
Olympos y Çıralı . . . . . . . . 334
Phaselis . . . . . . . . . . . . . . . .337
Antalya . . . . . . . . . . . . . . . . 338
ESTE DEL
MEDITERRÁNEO . . . 350
Side. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 352
Alanya . . . . . . . . . . . . . . . . 355
Anamur . . . . . . . . . . . . . . . 360
Taşucu . . . . . . . . . . . . . . . . 362
Silifke . . . . . . . . . . . . . . . . . 363
Kızkalesi . . . . . . . . . . . . . . . 365
Mersin (İçel) . . . . . . . . . . . 367
Tarsus . . . . . . . . . . . . . . . . . 368
Adana . . . . . . . . . . . . . . . . . 369
İskenderun . . . . . . . . . . . . .373
Antakya (Hatay) . . . . . . . . .375
ANKARA Y CENTRO
DE ANATOLIA . . . . . . 381
ANKARA . . . . . . . . . . . . . . . 383
Gordión . . . . . . . . . . . . . . . 394
Beypazarı . . . . . . . . . . . . . . 395
Safranbolu . . . . . . . . . . . . . 395
Kastamonu . . . . . . . . . . . . .401
Boğazkale, Hattuşa
y Yazılıkaya . . . . . . . . . . . . 403
Alacahöyük . . . . . . . . . . . . 407
Çorum . . . . . . . . . . . . . . . . 407
Amasya . . . . . . . . . . . . . . . 408
Tokat . . . . . . . . . . . . . . . . . . .412
Sivas . . . . . . . . . . . . . . . . . . .414
Konya . . . . . . . . . . . . . . . . . .418
13-on-the-road-title-tur13_046-047.indd 47
Karaman . . . . . . . . . . . . . . 427
Binbirkilise. . . . . . . . . . . . . 427
Uzungöl . . . . . . . . . . . . . . . 496
Rize . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 497
Hopa . . . . . . . . . . . . . . . . . . 499
CAPADOCIA. . . . . . . 428
Göreme . . . . . . . . . . . . . . . 432
Uçhisar . . . . . . . . . . . . . . . . 442
Çavuşin . . . . . . . . . . . . . . . 444
Zelve . . . . . . . . . . . . . . . . . . 445
Valle de Devrent . . . . . . . . 446
Avanos . . . . . . . . . . . . . . . . 446
Nevşehir . . . . . . . . . . . . . . . 448
Ortahisar . . . . . . . . . . . . . . 450
Ürgüp . . . . . . . . . . . . . . . . . .451
Ayvalı . . . . . . . . . . . . . . . . . 456
Mustafapaşa . . . . . . . . . . . 457
Soğanlı . . . . . . . . . . . . . . . . 459
Niğde . . . . . . . . . . . . . . . . . 460
Parque Nacional de Ala
Dağlar . . . . . . . . . . . . . . . . . .461
Valle de Ihlara
(Ihlara Vadisi) . . . . . . . . . . 462
Güzelyurt . . . . . . . . . . . . . . 465
Aksaray . . . . . . . . . . . . . . . 466
Kayseri . . . . . . . . . . . . . . . . 467
Sultan Han. . . . . . . . . . . . . .472
COSTA DEL MAR
NEGRO . . . . . . . . . . . . . 473
Amasra . . . . . . . . . . . . . . . . .475
Sinop . . . . . . . . . . . . . . . . . 478
Samsun . . . . . . . . . . . . . . . 482
Ünye . . . . . . . . . . . . . . . . . . 484
Ordu . . . . . . . . . . . . . . . . . . 485
Giresun . . . . . . . . . . . . . . . . 487
Trabzon (Trebisonda). . . . 488
Monasterio de Sumela . . 495
NORESTE
DE ANATOLIA . . . . . 500
Erzurum . . . . . . . . . . . . . . . .501
Palandöken . . . . . . . . . . . . 505
MONTAÑAS KAÇKAR . . . .506
EL LEJANO NORESTE . . . . 514
Valles georgianos . . . . . . . .514
Artvin . . . . . . . . . . . . . . . . . .516
Kars . . . . . . . . . . . . . . . . . . .518
Ani . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 526
Sarıkamış . . . . . . . . . . . . . . .527
Doğubayazıt . . . . . . . . . . . .531
Monte Ararat (Ağrı Dağı) .531
SURESTE
DE ANATOLIA . . . . . .533
Gaziantep (Antep) . . . . . 536
Şanlıurfa (Urfa) . . . . . . . . 543
Harran . . . . . . . . . . . . . . . . 550
Kahta . . . . . . . . . . . . . . . . . .551
Parque Nacional
de Nemrut Dağı . . . . . . . . 552
Malatya . . . . . . . . . . . . . . . .557
Diyarbakır . . . . . . . . . . . . . .561
Mardin . . . . . . . . . . . . . . . . 568
Midyat . . . . . . . . . . . . . . . . .573
Bitlis . . . . . . . . . . . . . . . . . . .576
Tatvan . . . . . . . . . . . . . . . . . .576
Lago Van . . . . . . . . . . . . . . .577
Van . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .579
Hoşap y Çavuştepe . . . . . 584
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“ Todo lo que tiene que hacer el viajero es decidirse a salir y habrá
hecho lo más difícil. Así que... ¡adelante! ”
TONY WHEELER, COFUNDADOR DE LONELY PLANET
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PREPARACIÓN
DEL VIAJE
Bienvenidos a Turquía ...
Mapa ................................
Las 19 mejores
experiencias ...................
Lo esencial ......................
La primera vez ................
Lo nuevo ..........................
En busca de…..................
Mes a mes .......................
Itinerarios........................
Al aire libre ......................
Viajar con niño ................
De un vistazo ..................
La guía adecuada para cada viaje
HERRAMIENTAS PARA PLANIFICAR EL VIAJE
Fotos, itinerarios, listados y sugerencias para
ayudar a organizar el viaje perfecto.
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Medio ambiente .............
PARA SACAR EL MÁXIMO PARTIDO
Todo sobre el país, para darle un
sentido a lo que se ve.
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LA HISTORIA DE LONELY PLANET
Un automóvil destartalado, unos pocos dólares en el bolsillo y muchas ganas
de aventura. En 1972 eso es todo lo que necesitaron Tony y Maureen Wheeler
para hacer el viaje de sus vidas: toda Europa y Asia por tierra hasta Australia.
Tardaron varios meses y, al final, sin un céntimo, pero llenos de energía, se
sentaron a la mesa de la cocina a escribir su primera guía de viajes: Across
Asia on the cheap. En una semana ya habían vendido 1500 copias. Así nació
Lonely Planet. Hoy en día, Lonely Planet tiene oficinas en Melbourne, Londres
y Oakland, con más de seiscientos autores y trabajadores. Lonely Planet mantiene la filosofía original de
Tony: “Toda guía excelente debe hacer estas tres cosas: informar, educar y entretener”.
01/08/13 11:38
Nuestro compromiso
El viajero puede confiar en las guías
Lonely Planet porque sus autores visitan
los lugares sobre los que escriben en
cada edición. Nunca aceptan regalos a
cambio de reseñas favorables: lo
explican tal como lo ven.
playas y monumentos que
dejan boquiabierto hasta
una apetitosa cocina
y amables habitantes,
Turquía ofrece al viajero
un maravilloso abanico
de experiencias.
JAMES BAINBRIDGE,
AUTOR DE LONELY PLANET
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