İçecekler - Culinarium Datca
Transkript
İçecekler - Culinarium Datca
İçecekler Alkolsüz İçecekler 1. 2. 3. 4. 5. 6. Su Maden suyu Maden suyu Coca Cola/ Fanta/ Sprite Meyva suyu Taze portakal suyu 0,75 l 0,25 l 0,75 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l 6, 4,6,6,6,7,- TL TL. TL. TL. TL. TL. Sıcak İçecekler 7. 8. 9. 10. 11. 12. Espresso Cappuccino Filtre Kahvesi Türk Kahvesi Nescafé Baharat çayı 6,8,6,5,5,4,- TL. TL. TL. TL. TL. TL. Biralar 13. Efes 14. Tuborg gold 0,5 l 0,5 l 10,10,- TL. TL. Alkollü İçecekler 15. 16. 17. 18. 19. 20. Tek Rakı Duble Rakı Gin Vodka Cognac Hennessey Scotch Whisky 10,20,20,20,25,25,- TL. TL. TL. TL. TL. TL. Kırmızı Şaraplar 22. Villa Doluca 23. Angora Neo Kavaklıdere . . Sek şarap. Boğazkere, Öküzgözü ve Kalecik Karası üzümlerinden üretilmiştir. 0,75 l 0,25 l 50,20,- 25. Kav Doluca Doluca . . TL. Meyveli, hafif baharatlı sek bir şarap. Yuvarlak, gövdeli ve taze bir tadı vardır. 0,75 l 24. Antik TL. 50,- TL. 60,- TL. 8 ay Fransız meşe fıçıda bekletilmiş kırmızı sek şarap. 0,75 l Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden üretilmiş nefis bir şarap. Üç yıllık eskime süresinin 12 ayını ufak boy Fransız meşe fıçılarında geçirir. Böylece dolgun bir yapı, yumuşak bir lezzet ve güçlü bir buket kazanır. 0,75 l 26. KARMA Doluca 75,- TL. . Cabernet Sauvignon - Öküzgözü. Güçlü bir karaktere sahip her iki üzüm cinsi yıllandıkça kuvvetlenen bukeler kazanarak birbirlerini bütünlüyor ve ortaya dengeli bir birliktelik çıkıyor. Güçlü gövdeli ve eskitilmeye elverişli bu şarap 12 ay boyunca Fransız meşe bariklerde eskitildi. 0,75 l 27. Kalecik Karası Kavaklıdere . 110,- TL. Zengin ve iyi dengelenmiş yapıya sahip bir şaraptır. Kalıcı ve etkileyici kırmızı meyve aromaları içerir bu özellik Kalecik Karası üzümüne özgü bir niteliktir. 0,75 l 150,- TL. 28. SARAFİN Cabernet Sauvignon. SARAFİN Cabernet Sauvignon’un 14 ay boyunca ufak boy Fransız meşe fıçılarda bekletilir. Cabernet Sauvignon türüne özgü kırmızı meyveleri çağrıştırır. Aromaların yanısıra meşede eskimenin verdiği vanilyamsı buketlere ve yumuşak bir akıcılığa sahip. 0,75 l 29. SARAFİN Merlot. 110,- TL. Saroz yöresi SARAFİN bağları üzümlerinden üretilmiş kırmızı sek şarap. Asırlardır Bordeaux yöresinin başlıca iki üzüm çeşidinden biri olarak ün kazanan Merlot, son yıllarda, özellikle kolay içimi ve akıcı lezzeti ile, bütün dünyada popülaritesi en hızlı gelişen bir kırmızı şarap olma yolundadır. 0,75 l 30. CENTUM Syrah Sevilen . 110,- TL. Güney Denizli’de yetişen benzersiz üzüm çeşidi olan özel syrah fermantasyon sürecinden sonra Fransız meşe fıçılarında 14 ay boyunca olgunlaştırılır. Bu stil sahibi çok özel şarap damakta füme et, karamel, gevrek ve canlı mineral izinin yanısıra yoğun bir yaban mersini ve böğürtlen tadı bırakmaktadır. 0,75 l 31. Signium 2009 . Doluca 150,- TL. Shiraz, Öküzgözü ve Cabernet Sauvognon üzümleri birleştiren çok özel bir şarap. 12 ay Amerikan ve Fransız meşe fıçılarda eskitilmiş sonucunda oldukça yuvarlak içime sahiptir. Signium, vanilya, ahududu, olgun vişne, kavrulmuş fındık, kızılcık ve tütün aromalarını çağrıştırmaltadır. 0,75 l 150,- TL. 32. ALÇITEPE Cabernet Sauvignon Shiraz 2009 Doluca . Cabernet Sauvignon ve Shiraz üzümleri için son derecede ideal teruarda, Saroz bölgesinde mikrobağcılık esasına göre yetiştirilen nadir bir şarap. 0,75 l 300,- TL. Beyaz Şaraplar 33. Villa Doluca Neo . Beyaz sek şarap. Narince ve Emir üzümlerinden üretilmiştir. 0,75 l 0,25 l 34. Angora Kavaklıdere . 50,- TL. 20,- TL Beyaz sek şarap. Sultaniye üzümlerinden yapılan bu şarap açık sarı renkli, meyveli, yapılı, yuvarlak ve kalıcıdır. 0,75 l 35. Çankaya Kavaklıdere . 50,- TL. Beyaz sek şarap. Emir, Narince ve Sultaniye üzümlerinden yapılan bu şarap güçlü taze meyve, elma, armut, narenciye ve çiçek kokuları içerir. Zarif ve hafif yapılı, çok taze meyveli. 0,75 l 36. Riesling . Doluca 65,- TL. Beyaz dömisek şarap. Kendine özgü ince aroması, meyve çeşnisi, akıcı lezzeti ve hafif tatlılığı olan Riesling üzümlerinden elde edilen üretim miktarı sınırlı olan prestijli bir şarap. 0,75 l 37. Kav Narince . Doluca 75,- TL. Ülkemizin en kaliteli yöresel üzüm türlerinden biri olan hoş aromalı Narince’den elde edilen Kav Narince, beyaz şarapta arzulanan incelik ve zerafetin yanısıra, güçlü ve eskidikçe gelişebilen bir lezzet kazanır. Meyvemsi güçlü ve gövdeli Kav Narince, defne, limon çiçeği ve çam aromalarını çağrıştırır. 0,75 l 38. SARAFİN Chardonnay. 75,- TL. Saroz Körfezindeki yaz meltemleriyle serinleyen SARAFİN bağlarında özenle yetiştirilen Chardonnay üzümleri ile üretilen beyaz şarap. Tazeliği, canlılığı ve özgün aromaları korunarak şarap yapım sürecine alınan Chardonnay üzümlerinden yumuşacık bir şıra alabilmek için narin bir sıkma metodu uygulanır. Elde edilen şıra tortuları ile birlikte fermentasyon sürecini tamamlar ve 12 ay boyunca ufak boy Fransız meşe fıçılarda eskitilir. Özgün tat ve lezzetleri korunurken meşe fıçılardan da bukeler ve kadifemsi yumuşaklık kazanır. 0,75 l 110,- TL. 39. SARAFİN Sauvignon Blanc.”Beyazların vahşisi” olarak nitlendirilen Sauvignon Blanc üzümlerinin canlı, diri karakteristiği Sarafin Sauvignon Blanc’a canlılık ve serinletici bir meyvemsilik katmaktadır. Bu çok özel şarapta özellikle yeşil elma, yeşil erik ve taze otları çağrıştıran aromalar ön plana çıkmaktadır. 0,75 l 40. SARAFİN Fumé Blanc. 100,- TL. Geç hasat edilen Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılan Sarafin Fumé Blanc, oldukça kompleks yapıda, gövdeli ve üzüm aromalarının bukeye yoğun olarak dönüştüğü bir şarap niteliğindedir. Bu sonuca ulaşmak için fermantasyon ve eskime süresiyle birlikte toplam 8 aylık bir süreyi “sur lié” tabir edilen şekilde, tortuları ile birlikte 225 litrelik Fransız meşe fıçılarda geçirir. 0,75 l 110,- TL. Pembe Şarap 41. Villa Doluca. Roze sek şarap. Carignane ve Öküzgözü üzümlerinden üretilmiştir. 0,75 l 0,25 l 42. Lâl Kavaklıdere . 50,20,- TL. TL. Pembe sek şarap. Çalkarası üzümlerinden üretilen bu pembe şarap nar renginde. Beyaz dut, çilek, gül ve kırmızı frenk üzümü kokuları vardır. Taze, canlı, kırmızı meyve ve kuşburnu aromaları içerir. 0,75 l 43. Verano Doluca . TL. Roze sek şarap. Cabernet Sauvignon ve Öküzgözü üzümlerinden üretilmiştir. 0,75 l 44. Verano BLUSH 65,- . Doluca 80,- TL. Fransa’nın Côte du Rhone ve Châteauneuf-du-Pape şarapların ana üzümü Grenache’dan üretilmiş, açık renkli ve az gövdeli serinletici, kolay içimli, aromatik bir roze sek şarap. 0,75 l 80,- TL. Ön yemekler 45. Meze Tabağı 25,- TL. 46. Çerkez Ravioli içi patates ve soğanlı, kırmızı biberli tereyağında 20,- TL. 47. İtalyan Ravioli içi ıspanaklı, beyaz peynir sosunda 20,- TL. 48. Ravioli Porcini içi mantarlı, safran sosunda 20,- TL. 49. Ravioli varyasyon 30,- TL. 50. Kabak çiçeği içi karides ve balık 25,- TL 51. Kalamar tava 30,- TL. 52. Jumbo karides chili ve zencefille beraber kızartılır 35,- TL. 53. Kızarmış patlıcan domates soslu 20,- TL. 54. Günlük çorba 10,- TL. 55. Balık çorbası 20,- TL. 56. Peynir tabağı 25,- TL. Salatalar 60. Domates salatası soğanlı, maydanozlu 15,- TL. 61. Karışık salata 15,- TL. 62. Karışık salata beyaz peynir ve zeytinli 20,- TL. 63. Roka salatası balsamik sirkeli üstüne kavrulmuş çam fıstığı 15,- TL. 64. Karışık salata üstüne taze kızarmış tavuk göğsü 25,- TL. 65. Karışık salata üstüne taze kızarmış dilimlenmiş dana bonfile 25,- TL. 66. Karışık salata üstüne taze kızarmış balık fileto 25,- TL. Ana yemekleri 70. Levrek fileto 40,Beyaz şarap krema soslu levrek filetosu Yanına ıspanak-sote ve patates TL. 71. Çupra fileto Tereyağı ile limon soslu çupra filetosu Yanına ıspanak-sote ve patates 40,- 72. Dülger fileto Tereyağı ile limon soslu dülger filetosu Yanına ıspanak-sote ve patates 65,- TL 73. Lahos fileto 65,- TL TL Safran soslu lahos filetosu Yanına fettuccine Bunun hariçinde bulunan günlük taze balıkları lütfen sorunuz! Ana yemekler 80. Dana bonfile Mantar soslu dana bonfilesi, yanına kızarmış patates ve sebze 55,- TL. 81.Dana bonfile Baharatlı tereyağlı dana bonfilesi yanına kızarmış patates ve sebze 55,- TL. 82. Dana bonfile Hardal ile tarhun soslu dana bonfilesi yanına kızarmış patates ve sebze 55,- TL. 83. Kuzu biftek Kırmızı şarap soslu kuzu bifteği yanına sebze ve kızarmış patates 55,- TL. 84. Kuzu bonfile 60,Beyaz şarap ve mantar soslu kuzu bonfilesi yanına kızarmış patates ve sebze 85. Pirzola 55,kuzu pirzolası, yanında sezonun garnitürleri ve pilav TL. TL. Ana yemekler 90. Tavuk bonfile Limon ve zeytinyağlı tavuk bonfilesi yanına kızarmış patates 30,- TL. 91. Tavuk bonfile Erik soslu tavuk bonfilesi yanına pilav 35,- TL. 92. Tavuk şnitsel tavuk göğsünden çıtır kızarmış şnitsel yanına salata 35,- 93. Ördek 140,-TL. Portakal soslu bütün ördek yanına pilav ve sebze 2 kişilik (bir gün önce sipariş verilmesi rica olunur!) TL. Makarnalar 95. Spaghetti domates soslu 20,- TL. 96. Spaghetti Bolognese 25,- TL. 97. Fettuccine mantar soslu 25,- TL. 98. Spaghetti karides soslu 30,- TL. 99. Spaghetti zeytinyağlı sarmısaklı acılı biberli üstüne taze kızarmış dilimlenmiş dana bonfile 35,- TL. Vejetaryen yemekler 100. İmam bayıldı 25,- TL. 101. Ravioli 25,- TL. 102. Ratatouille 25,- TL. 103. Kuzu pirzolası yanına kızarmış patates 25,- TL. 104. Tavuk şnitsel yanına kızarmış patates 15,- TL. 105. Spaghetti domates soslu 10,- TL. 106. Spaghetti Bolognese 15,- TL. Küçüklere Tatlılar 110. Badem parfait Meyva soslu 15,- TL. 111. Semifreddo Badem ve çikolatadan yarı dondurulmuş 15,- TL. 112. Mousse au chocolat Çikolata köpüğü 15,- TL. 113. Tiramisu 15,- TL. 114. Ballı bademli yoğurt 15,- TL. 115. Baklava 15,- TL. 116. Dondurma 10,- TL. 117. Tatlı varyasyon 30,- TL.