İsviçre`den Seçme Lezzetler | Swiss Specialties TL

İsviçre’den Seçme Lezzetler | Swiss Specialties
TL
Tartar (RM)
Klasik Mövenpick dana tartar; pişirilmemiş ve ince doğranmış dana etleri
İsteğinize göre hafif, orta veya bol baharatlı servis edilir
porsiyon I portion
küçük porsiyon I small portion
49
39
A Mövenpick classic Swiss beef Tartar; finely chopped and seasoned to your taste: mild, medium or hot
Domates çorbası (LC)
Misket mozzarella peyniri ve fesleğen eşliğinde
porsiyon I portion
küçük porsiyon I small portion
16
13
porsiyon I portion
küçük porsiyon I small portion
58
50
Tomato soup; served with mozzarella cheese and fresh basil leaves
Zürih usulü dana eti dilimleri
Kremalı mantar sos ve tereyağlı röşti eşliğinde
Veal Zurich; finely sliced beef in a creamy mushroom sauce served with Swiss Rösti
Café de Paris soslu antrikot
Dilimlenmiş bonfile; özel sosunda ve sınırsız patates eşliğinde
48
Beef tenderloin Cafe de Paris; served in its special sauce and unlimited French fries
Somon füme ve röşti
İsviçre röşti patates üzerinde fümelenmiş somon dilimleri ve ekşi krema
28
Smoked salmon roses on Swiss Rösti and sour cream
V : Vegan
VGT: Vejeteryan I Vegetarian
H: Acılı I Hot
RM: Çiğ et I Raw meat
Fiyatlarımıza KDV dahildir / All prices include V.A.T.
www.moevenpick-hotels.com
LC: Düşük kalorili I Low cholesterol
İştah Açıcılar & Salatalar & Çorbalar | Appetizers & Salads & Soups
TL
Bahçe salatası (V)
Akdeniz yeşillikleri, tatlı mısır, renkli biber ve havuç ile
17
Garden salad with Mediterranean leaves, sweet corn, bell peppers, carrots
Beef carpaccio (RM)
Maydanozlu esmer kinoa, fesleğen sos, parmesan tozu ve mikro filizler eşliğinde
39
Beef carpaccio; black quinoa, pesto dressing, permasan powder and micro greens
Tavuklu sezar salatası
Sezar soslu marul yaprakları, parmesan peyniri, ızgara tavuk göğsü, kruton eşliğinde
26
Chicken Caesar Salad; with lettuce leaves tossed in Caesar dressing, parmesan cheese,
grilled chicken breast and croutons
Somon & kalamar ikilisi
Avokadolu somon tartar, marineli ızgara kalamar, portakallı ekşili sos ve zeytinyağı tozu ile
29
Salmon tartar and marinated squid served with avocado, sour orange sauce and olive oil powder
Izgara sebze & keçi peyniri
Izgara bebek sebzeler, akdeniz yeşillikleri, ballı keçi peyniri, nar ekşisi ile
22
Grilled baby vegetables, Mediterranean green leaves, goat cheese with honey and pomegranate sauce
Füme ördek göğüs ve kış tabulesi
Elmalı çay ile tütsülenmiş ördek göğsü, karnabahar, brokoli ve maydanozlu tabule, portakal sos eşliğinde
39
Tea-smoked duck breast and cauliflower & broccoli tabbouleh, served with orange sauce
Ahtapot ızgara
Elmalı patates püresi, vasabi mayonez ve kalamar mürekkebi spreyi ile
38
Grilled octopus; apple mashed potatoes, wasabi mayonnaise and squid ink
Deniz tarağı
Maydanozlu provencal sos ve taze yeşil kuşkonmaz
62
Sea scallops provencal, served with green asparagus
V : Vegan
VGT: Vejeteryan I Vegetarian
H: Acılı I Hot
RM: Çiğ et I Raw meat
Fiyatlarımıza KDV dahildir / All prices include V.A.T.
www.moevenpick-hotels.com
LC: Düşük kalorili I Low cholesterol
Ev yapımı fettuccine
Kestane mantarı, istiridye mantarı, trüf yağı aroması, porçini mantarı tozu ve permasan ile
29
Homemade fettuccine; chesnut and oyster mushroom, truffle oil, porcini mushroom powder and parmesan cheese
Barbun balığı
Dereotlu enginar püresi, beyaz şaraplı sos, ızgara kuşkonmaz ve mikro kişniş
42
Red mullet in white wine sauce, served with mashed artichoke puree, grilled asparagus and micro coriander
Kuzu uykuluk
Patlıcan mouse, domatesli kimyonlu uykuluk, kırmızı soğan turşusu, micro filizler eşliğinde
39
Eggplant mousse, sweetbread with tomato and cumin, micro leaves
Peynir tabağı
Seçme ithal ve yerli peynir tabağı
29
Cheese platter; selection of premium import and local cheese
Boullabaisse
İskorpit, somon, jumbo karides, siyah midye, mevsim sebzeleri ve taze tarhun otu
24
Scorpion fish, salmon, shrimps, black mussels, seasonal vegetables and fresh tarragon
Tütsülenmiş patlıcan çorbası(VGT)
Patlıcan cipsleri ile
16
Smoked aubergine soup with eggplant chips
Pırasalı patates çorbası(VGT)
Patates küpleri ve trüf yağı ile
16
Leek and potato soup
Mantar çorbası(VGT)
Peynirli üçgen ekmek dilimleriyle
16
Mushroom soup with cheese bread
V : Vegan
VGT: Vejeteryan I Vegetarian
H: Acılı I Hot
RM: Çiğ et I Raw meat
Fiyatlarımıza KDV dahildir / All prices include V.A.T.
www.moevenpick-hotels.com
LC: Düşük kalorili I Low cholesterol
Et ve Tavuk | Poultry and Meat
TL
Dana bonfile
Kremalı patates keki, havuç püresi, sote ıspanak ve ekşi domates eşliğinde
Dilediğiniz sos ile servis edilir; Porçini mantarlı / Peynir sosu / Cafe de Paris
65
Beef tenderloin with potato cake, mashed carrot puree, sautéed spinach and sour cherry tomato
Served with your choice of sauce; Porcini mushrooms / Cheese sauce / Cafe de Paris
Dana pirzola 320 gr
Sotelenmiş yaban mantarları, taze baharatlı bebek patatesler ve bearnaise sos
76
320 gr veal in béarnaise sauce, served with sautéed wild mushrooms and herbed baby potatoes
Ağır ateşte pişmiş dana yanağı
Tane hardallı patates püresi ve kuru erik sosu ile
42
Slow cooked veal cheek; grainy mustard mashed potatoes and dried plum sauce
Kuzu bonfilesi
Sebzeli firik, baklava hamurunda hindi fümeli mantarlı kuzu bonfilesi, havuç püresi ve kendi sosu ile
52
Lamb loin; wrapped in baklava dough with mushroom and smoked turkey, carrot puree and freekeh with vegetables
Fas üsülü tavuk tajin
Kemiksiz tavuk but, kuru erik ve bademli
29
Moroccan chicken tagine with dried plum and toasted almonds
Dana iç bodigo
Soğanlı patates tartarı, üveyik buğdayı ezmesi, kaz ciğeri tavası ve kırmızı şaraplı sosu ile
44
Veal shank; served with onion & potatoes tartar, mashed wheat paste, pan fried foie gras and red wine sauce
Kuzu incik
Patatesli armut kreması, domates chutney, baby ıspanak filizleri ve kuzu sosu ile
38
Lamb shank; served with potato and pear puree, baby spinach and its own rich sauce
Kuzu boyun
Hardallı patates çektirmesi, beyaz şarap sirkeli kişnişli malatya kayısısı, toz yeşil fıstık ve kendi sosu
42
Lamb neck served with mustard mashed potatoes, apricot vinaigrette, pistachio powder and flavoured sauce
V : Vegan
VGT: Vejeteryan I Vegetarian
H: Acılı I Hot
RM: Çiğ et I Raw meat
Fiyatlarımıza KDV dahildir / All prices include V.A.T.
www.moevenpick-hotels.com
LC: Düşük kalorili I Low cholesterol
Deniz Ürünleri | Sea Food
TL
Somon fileto
Patates palette, Fransız fasülyesi, kum midyeli ekşi sosu ve somon havyarı ile
39
Salmon fillet; potato and corn palette, French beans, sour clam sauce and salmon caviar
Deniz levrek filetosu (LC)
Hindi fümeli patates keki, hardallı karemelize pırasa, ekşili kırmızı şarap sos ile
46
Grilled sea bass medallion; potato cake with smoked turkey, caramelized leek with mustard, sour red wine sauce
Laos filetosu
Girit kabağı çektirmesi, dereotlu kabak, beurre blanc sos ile
49
Grouper fillet with Cretan zucchini, white cabbage, beurre blanc sauce
Fener balığı
Patlıcan, domates ve kaparili tabbule, körili ekşili nohut sosu
32
Angler fish in sour chickpea curry sauce; served with eggplant and tomato tabbouleh
Balıkçı usulü bütün ızgara levrek veya çipura
Fırın patates, roka ve limon ile
42
(LC)
Grilled sea bass or sea bream; served with baked potato, arugula leaves and lemon
V : Vegan
VGT: Vejeteryan I Vegetarian
H: Acılı I Hot
RM: Çiğ et I Raw meat
Fiyatlarımıza KDV dahildir / All prices include V.A.T.
www.moevenpick-hotels.com
LC: Düşük kalorili I Low cholesterol
Gurme tadım menüsü| Gourmet tasting menu
TL
Beef carpaccio (RM)
Maydanozlu esmer kinoa, fesleğen sos, parmesan tozu ve mikro filizler eşliğinde
124
Beef carpaccio; black quinoa, pesto dressing, permasan powder and micro greens
Tütsülenmiş patlıcan çorbası
Patlıcan cipsleri ile
(VGT)
Smoked aubergine soup with eggplant chips
Barbun balığı
Dereotlu enginar püresi, beyaz şaraplı sos, ızgara kuşkonmaz ve mikro kişniş
Red mullet in white wine sauce, served with mashed artichoke puree, grilled asparagus and micro coriander
Uykuluk
Domates ve kimyonlu uykuluk, patlıcan mus ve micro filizler eşliğinde
Lamb sweetbreads with cumin and tomatoes; served with eggplant mousse and micro leaves
Kuzu boyun
Hardallı patates çektirmesi, beyaz şarap sirkeli kişnişli malatya kayısısı, toz yeşil fıstık ve kendi sosu ile
Lamb neck served with mustard mashed potatoes, apricot vinaigrette, pistachio powder and flavoured sauce
Granita
Günün özel granitası
Today’s special granita
Dana iç bodigo
Soğanlı patates tartarı, üveyik buğdayı ezmesi, kaz ciğeri tavası ve kırmızı şaraplı sosu ile
Veal shank; served with onion & potatoes tartar, mashed wheat paste, pan fried foie gras and red wine sauce
Kabak tatlısı
Yöresel kabak tatlısı, tahin ve ceviz içi ile
Traditional Turkish pumpkin dessert with tahini and walnut
V : Vegan
VGT: Vejeteryan I Vegetarian
H: Acılı I Hot
RM: Çiğ et I Raw meat
Fiyatlarımıza KDV dahildir / All prices include V.A.T.
www.moevenpick-hotels.com
LC: Düşük kalorili I Low cholesterol
Tatlılar | Desserts
TL
Tiramisu
Amaretto ile tatlandırılmış savoyer bisküvi, mascarpone kreması ile
18
Amaretto flavoured sponge finger biscuits and mascarpone layers
Crème brûlée
Mango jölesi ve taze orman meyveleri ile
18
Crème brûlée with fresh forest fruits and mango jelly
Tahinli cheesecake
Tahin pekmez sos ve krokan parçaları ile
18
Tahini & molasses cheesecake with crocant pieces
Portakal karamelita
Portakallı parfe, karamelli mus ve taze portakal sosu
18
Orange parfait with caramel mousse and orange sauce
Kabak tatlısı
Yöresel kabak tatlısı, tahin ve ceviz içi ile
18
Traditional Turkish pumpkin dessert with tahini and walnut
Çikolatalı sufle
İsviçre çikolatalı sıcak sufle, Mövenpick premium vanilyalı dondurma ile
18
Swiss chocolate soufflé served with Mövenpick premium vanilla ice cream
Taze meyve tabağı
20
Fruit platter; freshly cut fruit selections
Peynir tabağı
Seçme ithal ve yerli peynir tabağı
29
Cheese platter; selection of premium import and local cheese
Dondurma rüyası
Lütfen premium Mövenpick dondurma menümüzü isteyiniz
Ice Dreams; please ask for our premium Mövenpick ice cream menu
V : Vegan
VGT: Vejeteryan I Vegetarian
H: Acılı I Hot
RM: Çiğ et I Raw meat
Fiyatlarımıza KDV dahildir / All prices include V.A.T.
www.moevenpick-hotels.com
LC: Düşük kalorili I Low cholesterol