TORERO STORE . Konveksiyon Fırın

WP BAKERYGROUP
TORERO STORE . Konveksiyon Fırın
DuoSteam – Çok verimli 2-Yollu-Sistem
Kullanma Alanları
Ürünler
– Top Ekmek
– Ekmek
– Baget
– Poğaça
– Yağlı Maya Tatlıları
– Mayalı Kurabiye
– Milföy Börekleri
– Atıştırmalıklar
– Derin Dondurulmuşlar
Donanım . Seri
–B
ilgisayarlı komando sistemli
– T epsi ebadı 400 × 600 mm
– Paslanmaz çelik model
– Çift Camlı
Avantajlar
–H
ijyen kavram sayesinde Pişirme Alanının
ve Kapının kolay temizliği
– Kapıya yansıyan Isı Radyasyonunun 3 kat cam
sayesinde minumuma düşmesi (opsiyonal)
–V
ariopilot ve DuoSteam yüksek performans
sayesinde mükemmel pişirme sonuçları (opsiyonal)
– Yüksek Isıya dayanıklı malzemeler sayesinde
Uzun Ömürlülük
– tam kapsamlı isolasyon sayesinde
Yüksek Enerji Verimi
Seçenekler
–7
Bölümlü kullanma sistemi veya NAVIGO® sistemi
– Aspiratörlü davlumbaz
– Dahili buhar kondensatörlü davlumbaz
– Ara bırakma yeri
– Mayalama dolabı
– Nostaljik tarzlı siyah model
– MATADOR® STORE ile kombine edilebilir
– Su yapılandırma sistemi
– Çıtır kabuk için yüksek performanslı DuoSteam buhar tertibatı
– Davlumbazda kalan pişirme süresi göstergesi
– Oven Control
– 3-Kat-Cam
TORERO STORE Konveksiyon Fırın
1/2
17.11.2011
WP BAKERYGROUP
TORERO STORE Konveksiyonal Fırın
TORERO STORE
Tanım
NAVIGO®-Kumando sistemi
– serbest programlanabilen pişirme evrenli otomatik
pişirme programları
– Isı eğrisi gidiş hattı
– bağımsız programlanabilen buhar miktarı
– Reçete yönetimi, reçete bellek kartı dahil (Hafızalama)
– 7-Bölümlü gösterge
– OvenControl (Fırınların birbirine bağlantısı) . opsiyonal
– Mevcut değerler bağlantısı Program optimumu
– Manuel modu
– Servis menüsü geçmiş tarihli arızalar tespitli
2/2
17.11.2011
OvenControl
– İnternet üzerinden harici tanı olanağı
– İnternet üzerinden ekrandan kumando
– Fırınları ağ halinde toplama olanağı
– Master Slave (üst/alt düzen)
Teknik veriler
KONVEKSİYON FIRIN
TORERO STORE TS 4
TORERO STORE TS 5
TORERO STORE TS 8
TORERO STORE TS 10
Ebatlar
Dış ebatlar (B x T x H) mm
930 × 970 × 570
930 × 970 × 570
930 × 970 × 975
930 × 970 × 975
İç ebatlar (B x T x H) mm
695 × 420 × 450
695 × 420 × 450
695 × 420 × 850
695 × 420 × 850
m²
0,96
1,2
1,92
2,4
4
5
8
10
Pişirme alanı adet
Tava aralığı mm
100
77
95
75
Top ekmek*/Brezeln adet
60/48
75/60
120/96
150/120
10,4 kW/400 V/3 × 16 A
10,4 kW/400 V/3 × 16 A
16 kW/400 V/3 × 32 A
16 kW/400 V/3 × 32 A
3/4
3/4
3/4
3/4
80
80
80
80
Elektrik** (CEE (sanayi) prizi)
Su girişi . Dış pafta Baca çıkışı
inç
 . mm
* 60g-Top ekmek, pişmiş
** elektrik bağlantısı Yüksek performanslı DuoSteam buhar tertibatı dahil olarak (1,5 kW)
ARA DOLABI
270
370
470
570
670
770
930 × 890 × 270
930 × 890 × 370
930 × 890 × 470
930 × 890 × 570
930 × 890 × 670
930 × 890 × 770
7
8
10
65
65
65
700
800
900
Dış ebatlar (B x T x H) mm
Kat sayısı adet
3
4
6
Tava aralığı mm
65
65
65
400
500
600
ALT DOLAP
Dış ebatlar (B x T x H) mm
930 × 890 × 400
930 × 890 × 500
930 × 890 × 600
930 × 890 × 700
930 × 890 × 800
930 × 890 × 900
Kat sayısı adet
3
4
6
7
8
10
Tava aralığı mm
65
65
65
65
65
65
GR 5 / 10
GR 8 / 16
GR 9 / 18
Dış ebatlar (B x T x H) mm
930 × 890 × 600
930 × 890 × 800
930 × 890 × 900
Kat sayısı adet
5/10
8/16
9/18
Tava aralığı mm
65
65
65
MAYALAMA DOLABI
Elektrik*** (Ev prizi)
3,0 kW/230 V/16 A 3,0 kW/230 V/16 A 3,0 kW/230 V/16 A
Su girişi . Dış pafta
inç
3/4
3/4
3/4
Su çıkışı . Hortum
inç
1/2
1/2
1/2
*** Buhar oluşturmak için vaporizatör plaka dahil
Werner & Pfleiderer Lebensmitteltechnik GmbH . von-Raumer-Straße 8-18 . 91550 Dinkelsbühl . Germany
Fon +49 (0) 98 51-905-0 . Fax +49 (0) 98 51-905-342 . [email protected] . www.wp-l.de
DAVLUMBAZ
Dış ebatlar (B x T x H) Davlumbaz
mm
930 × 1.150 × 190
Bağlantı değerleri
Elektrik Su gideri . Hortum
Baca çıkışı (Ev prizi)
0,10 kW/230 V/16 A
inç
3/4
 . mm
125
Verilen bilgiler bağlayıcı değildir. Teknik gelişime faydalı olacak değişiklikler yapma hakkı saklıdır.
Kat sayısı ® = tescilli marka
Kapasite