BRAssERiE - The Galliard

Brasserie
Ev Yapımı Çorba
Fransız Soğan Çorbası 19
Atıştırmalıklar
Izgara Tavuk Kanadı Lokumları; patates kızartması, közlenmiş biberli barbekü sos
29
"Chicks & Chips"; "cajun" tavuk dilimleri, ev yapımı patates cipsleri, bal ve hardal sos
24
Tavuk Kokteyl; fesleğenli patates kızartması, ballı acı sos
26
Kadayıfta Karides; kuru meyveli köz biber sos
29
Karides Sote; kapya biberler, sarımsak, kurutulmuş domatesli "focaccia" ekmeği, tereyağ ve biber sos
36
Kum Midyesi Sote "Amêijoas à Bulhão Pato"; maydanoz, kişniş, tereyağ ve beyaz şarap sos
39
Izgara Kalamar; sote edilmiş soğanlar, renkli biberler, taze patates, çeri domatesler ve çiğ sıkım zeytinyağı
44
Dana İlik; armutlu karamelize soğan marmeladı, çıtır ekmekler
27
Dana "Carpaccio"; roka, parmesan, “tapenade” (siyah zeytinli)
39
"Champs-Élysées" (60 cm Dana Sosis); eritilmiş çedar peynirli patates kızatması, hardal ve yaban turbu sos 60
Etli Pazı Sarma; The GALLIARD özel tarifi, süzme yoğurt
22
Kuzu Kavurmalı Humus; dolmalık fıstık, sumak, çiğ sıkım zeytinyağı
34
Fırın Mantar; kremalı ıspanak, dana "bacon" kıtırları, dört peynir karışımı, soyalı domates sos
22
Parmesanlı Kabak ve Patlıcan cipsleri; süzme yoğurt
24
Falafel (nohut, bezelye, mısır); ev yapımı turşu, yoğurt sos
29
"Empanada" (İspanyol böreği); mozzarella, mısır
22
Çıtır Ravioliler (peynirli, kıymalı); domates sos
29
Taze "Burrata"; roka, çeri domates, çilek, kabak, fıstık, balzamik sirke ve zeytinyağı
*günlük ürün, tükenebilir
44
Peynir Tabağı; "comte", "pecorino romano", "manchego", "edam", kimyonlu "gouda",
isli Çerkez, gravyer (Kars), "blue cheese" 2 kişilik
59
Bar Tabağı; tavuk kanadı lokumları, mini hamburgerler, çıtır ravioli, soğan halkaları, patates kızartması
54
Salatalar
Taze Roka, Kuzukulağı ve Ispanak Salata; portakal, greyfurt segmentleri, parmesan peyniri, narenciye sos
26
Anasonlu Pancar "Carpaccio"; Akdeniz yeşillikleri, taze otlar, kuru kayısı, kuru üzüm,
keçi peynirli çıtır ekmekler, çiğ sıkım zeytinyağı
24
Falafel Salata; marul, lahana, hellim peyniri, çeri domates, soğan, bezelye, salatalık, soğanlı limon sos
29
Somonlu Kinoa Salata; karışık yeşillikler, dereotu, soğan, çeri domates, kereviz sapı, çilekli narenciye sos
36
Sezar Salata (Tavuklu); marul, parmesan, ekmek kruton, sezar sos
27
Çıtır Tavuk Salata; Akdeniz yeşillikleri, soya filizi, salatalık, mısır, kabak, Lübnan usulü ekmek kıtırları,
hindistan cevizi sütü ve zerdeçal sos
26
Izgara Bonfile Salata; karışık yeşillikler, mozzarella, domates, pane soğan, kıtır sarımsak, balzamik sos
42
.
Sandviçler/Burgerler
Tavuklu Sandviç; ızgara tavuk göğüs, zeytinyağı ve fesleğen ile marine domates
roka, mozzarella, balzamik sos
28
Mini Hamburgerler (3 adet); marul, domates, beyaz çedar
36
"Black" Burger; dana "bacon", kibrit patates, beyaz çedar, turşu, domates, marul, mayonez, barbekü sos
44
"Mamma Mia" Burger; ızgara kapya biber, mantar, mozzarella, marul, konkase domates, soğan marmeladı
38
The GALLIARD Burger; pane soğanlar, sarı çedar, marul, domates, mantar, beyaz çedar, salatalık turşusu
36
*Tüm SANDVİÇLER/BURGERLER patates kızartması ile servis edilir.
El yapımı
Alkol içerir
Özel tarif
Acı
Brasserie
Pasta/Risotto
Penne; patlıcan, kabak, suda mozzarella, domates sos
27
Tagliatelle (Ispanaklı); ricotta peyniri, beyaz peynir, fesleğen, maydanoz, dereotu,
ıspanak, kurutulmuş domates, hafif krema sos
29
Pappardella; sote tavuk göğüs, kestane mantarı, krema sos
32
Fettucine; beyaz şarap ile sote karides, ince kabak dilimleri, deniz mahsülleri aromalı
domates sos
44
Linguini "Bolognese" (Parmesan Tekerinde); dana kıyma ve domates sos 2 kişilik
88
Mantı; The GALLIARD özel tarifi
32
Risotto; kaz eti, "porcini" mantarı
39
Risotto (Parmesan Tekerinde); parmesan, "porcini" mantarı, taze fesleğen, trüf yağı 2 kişilik
88
ANA YEMEKLER
Tavuk "Schnitzel"
ekmek kıtırları ile panelenerek tavada pişmiş; patates salatası, roka,
limon, tereyağı dilimi
29
Tavuk "Paillard"
ızgarada taze baharatlar ile pişmiş; taze patates, roka, turp,
domatesli çıtır ekmekler
29
Somon
(Norveç) fırında; dereotu ve hardal sos, ızgara kuşkonmaz, patates püresi
38
Patlıcan Koltukta Köfteler
Kuzu Şaşlık
domates soslu panini dilimleri
34
ızgarada pişmiş; ızgara soğan, baharatlı elma dilim patates,
arpa şehriye risotto, pane jalapeno biberleri
46
Beef Bourguignon tavada pişmiş; arpacık soğan, havuç, bezelyeli risotto, Frenk soğanı
49
The GALLIARD
Kebap
49
(bonfile, ev yapımı köfteler) ızgarada pişmiş; kibrit patates, baharatlı tırnak pide,
domates ve yoğurt sos
Cafe de Paris (Bonfile)
Robespierre
(Bonfile)
ızgarada pişmiş; patates kızartması, sote mantar, Cafe de Paris sos
ızgarada pişmiş; (tereyağlı tabakta pişmeye devam eder);
roka, parmesan, patates kızartması
El yapımı
Alkol içerir
Özel tarif
59
59
Acı