NEREDE KALMALI? En İyiler

Sao Paulo
Sao Paulo Brezilya’nın en büyük şehri ve dünyanın en kalabalık
şehirlerinden biri. Yakın zamana kadar iş gezileri dışında seyyahların
rotasında pek yer edinememiş olsa da, bu kadar büyük bir metropol sonunda
dikkatleri üzerine çekmiş durumda. Formula 1, Sao Paulo Sanat Bienali,
Film Festivali, Moda Haftası derken, keyfe keder seyahat edenlerin uğradığı
bir şehir haline geldi. Ayrıca her ne kadar Rio karnavalıyla nam salmış olsa
da Sao Paulo’da da çok renkli bir karnaval gerçekleştiğini bilenler bilir.
Her ne bahaneyle giderseniz gidin, şehirde hiç aklınıza gelmeyecek şeyler
keşfedeceksiniz. Yolları, bahçeleri, mimarisi ve yaşam ritmi oldukça ilginç.
Aynı anda hem çok modern hem de geleneklerine çok bağlı bir şehir olması
da şaşırtıcı. Gezmeden, görmeden tahmin edilemeyecek bir şehir burası.
Belki Güney Amerika’nın New York’u dersek biraz ipucu vermiş oluruz
ama siz gene de kendi gözlerinizle görmeden inanmayın.
>>NEREDE KALMALI?
En İyiler
 Mofarrej: Tivoli Hotels grubunun Sao Paulo’daki adresi Mofarrej,
Jardins’deki 23 katlı binasında 220 odasıyla hizmet veriyor. Odalarda
bej ve koyu kahverenginin uyumu dikkat çekiyor. Otelin Presidential
Suite’i 750 m2’lik alanıyla Latin Amerika’nın en büyük otel süiti.
Otelin bistro ve lounge alanlarına ek olarak bir de restoranı var. En üst
katta bulunan Arola Vintetres etkileyici bir manzaraya sahip. Menüde
Brezilya mutfağından tatlar ve onlara eşlik etmek üzere 2000 civarı
1
Sao Paulo
şarap seçeneği sunuluyor. Spa’ya birkaç saat uğramadan otelden
ayrılmamanızı da tavsiye ederiz.
 Hotel Unique: Adını hak eden bir otel olmaktan ötesini söylemek zor.
Zira o kadar kendine özgü ve ilginç bir tasarımı var ki tarif etmesi
neredeyse imkânsız. Çok stilize edilmiş ve soyutlaştırılmış bir modern
masal gemisine benziyor. Yukarı doğru katların genişliği artıyor. İç
mekândaki yoğun ahşap kullanımı, yuvarlak kamara pencereleri ve
odanızdan baktığınızda bir akvaryumu andıran banyosu aynı modern
masal gemisi hissini devam ettiriyor. Dream Red, Dream Blue ve
Dream Purple isimli paketlerden birini tercih ederseniz, Unique’in
misafirlerini şımartmakta da ne kadar başarılı olduğunu göreceksiniz.
En üst katta havuz başına Skye adlı bir restoranı ve giriş katta da The
Wall isimli bir barı var.
 Fasano Sao Paulo: Fasano ismi, Brezilya’nın çok yakından tanıdığı
bir isim. Fasano ailesinin 100 yıldır işlettiği restoran ülkenin ve Güney
Amerika’nın en iyi birkaç restoranından biri. Aile bir süre önce
otelciliğe el attı ve bu sefer de otelcilik dünyasının bir numaralı
isimlerinden biri haline geldi. İlk göz ağrıları Fasano Sao Paulo,
modern minimalizmi ve şıklığıyla övgüyü hak ediyor. Restoranından
bu kadar bahsetmişken, otelin giriş katındaki Fasano’da bir akşam
yemeği yemeden olmaz. Baretto isimli caz barı da Jamie Cullum ve
Bebel Gilberto gibi isimlerin sahne aldığı bir yer. Otelin romantik bir
tatil yapmak, spa ve alışveriş keyfi yaşamak ve Formula 1 izlemek
için gelenlere hazırladığı paketler de bir göz atmaya değer.
2
Sao Paulo
Bunlara Da Bakmaya Değer
 Fasano Boa Vista: Fasano, Brezilya’ya seyahat edenlerin çok aşina
oldukları bir isim. Otelleri ve restoranlarıyla gittikleri her şehirde ilk
sıraya yerleşiveriyorlar. Boa Vista, Fasano’nun ilk kır oteli. Otelin
etrafında dümdüz uzayıp giden yeşillikler ve bu gözün alabildiğine
yeşil alanı bölen göller müthiş bir ortam yaratıyor. Balayına gelenlere
ve golf oynamak için gelenlere, hayır demesi imkânsız iki özel paket
hazırlamışlar. Modern ve minimalist bir şıklığa sahip 39 odası var.
Issız hissedeceğiniz kadar tenha değil, nereye kaçarsanız kaçın
kurtulamayacağınız kadar kalabalık değil. Otelin aynı zamanda tam
teşekküllü bir at çiftliği olması da diğer bir sürprizi. Binicilik dersleri
alabilir, at gezintilerine çıkabilirsiniz. Boa Vista gerçek olamayacak
kadar güzel geliyor kulağa ama işin güzel tarafı gerçekten de gerçek.
 Emiliano: Emiliano çatısındaki helikopter sahası ve alt katların
birinde
bulunan
Business
Center’ıyla
iş
gezilerinin
vazgeçilmezlerinden biri. Bunda merkezi konumunun da etkisi var
elbette. Modern ve konforlu bir tasarımı var. Otel içinde ve odanızdan
işlerinizi halledebilmeniz için gerekli teknik altyapı düşünülmüş.
Uzun ve yorucu bir günün ardından otele döndüğünüzde de konforlu
ve dinlendirici bir ortamla karşılaşıyorsunuz. Tasarımları MOMA’da
sergilenen tasarımcı Charles Eames’in tasarımı koltuklar da
yorgunluğunuzu almazsa mısır pamuğundan ve kaz tüyünden yataklar
güzel bir uyku çekeceğinizin garantisini veriyor.
 Hotel Pergamon: Şehir merkezine yakın bir konuma sahip olan
Pergamon, mütevazı bir butik otel. Sade ve modern bir görünüme
3
Sao Paulo
sahip. Odaları aydınlık, konforlu ve geniş. Kütüphane içindeki yemek
salonu da oldukça hoş bir görünüme sahip. Burada Brezilya
mutfağından harika yemekler yiyebilir, daha sonra da barın sakin
ortamında bir şeyler içebilirsiniz. Spor programını aksatmak
istemeyenler için bir de spor salonu bulunuyor. Samimi ve hoş bir
ortamı
var.
Konumu
ve
hizmet
kalitesi
göz
önünde
bulundurulduğunda, uygun fiyatlarını fazla fazla hak ettiği anlaşılıyor.
>>NEREDE YEMELİ?
Öğle Yemeği İçin En İyi Adresler
 Pomodori: Şehrin en iyi restoranlarından biri olan Pomodori,
Toskana’da bir kır evini andıran dekoruyla, İtalyan yemeklerine
orijinal bir yorum getiriyor. Özellikle makarna ve ravioli çeşitlerinde
çok başarılılar. Dilerseniz barda da oturabilir, lezzetli burschetta
çeşitlerinden deneyebilirsiniz.
 Fogo de Chao: Fogo de Chao ilginç bir yemek deneyimi sunan bir
steakhouse. Masanıza oturduğunuzda önce bir şeyler içerek restoran
hakkında ufak bir bilgilendirme dinliyorsunuz. Daha sonra 30 çeşit
başlangıca
göz
gezdirip
istediklerinizi
seçiyor
ve
masanıza
dönüyorsunuz. Yemeğe hazır olduğunuzda, masadaki kartın yeşil
tarafını çeviriyorsunuz. Bunun üzerine seçtiğiniz et çeşidi servis
ediliyor. Eğer tabağınızdan memnunsanız, tekrar sipariş verene kadar
kartın tekrar kırmızı tarafını çeviriyorsunuz. Et menüsüne gelince, bir
kırmızı et sever için cennet demekle yetinelim.
4
Sao Paulo
 Shundi & Tomodachi: Japon kültürünü ve mutfağını sevenler için
Sao Paulo’dan, Asya’ya küçük bir ışınlanma noktası. İnce uzun
sedirimsi oturma alanlarının tercih edildiği dekor, bu otantik yemek
deneyimini bütünlüyor. Körili ahtapotu, minik somon ve yılan balığı
roll’ları en sevilen lezzetleri arasında bulunuyor.
 Carlota: Restoranın sahibi ve şefi Carla Pernambuco, çok tatlı ve
ilginç bir kadın. İtalyan geleneklerini, New York’ta aldığı eğitimi ve
Brezilya malzemelerini bir araya getirerek kendine has bir menü
yaratmış. Susamlı karidesi ve risotto’su oldukça başarılı.
Akşam Yemeği
 D.O.M: Dünyanın en iyi 50 restoranı listesinde 4 numaraya kadar
yükselen restoran Şef Alex Atala’nın projesi. Amacı Brezilya
mutfağını hak ettiği övgüye kavuşturmak imiş. Burada Brezilya’da
yetişen malzemelerle Brezilya yemekleri yapıyor. D.O.M’un farkı ise
bu malzemeleri bir araya getirirken yaptığı tercihler ve pişirme
teknikleri. Restoranın klasik ve moderni buluşturan ortamında,
geleneksel Brezilya tatlarının en orijinal ve modern yorumlarını
deneyimlemeye hazır olun.
 Restaurante Kinoshita: Kinoshita, “ağacın altında yaşayan kimse”
anlamına geliyor. İsmi şairane mi buldunuz? Asıl şiir, romantizm, ilk
lokmanızı aldığınızda başlıyor. Ünlü şef Tsuyoshi Murakami, bu
restoranı tattan sanat yapmak için açmış.
5
Sao Paulo
 Consulado Mineiro: Minas Gerais, Brezilya’nın üçüncü büyük şehri.
Rio ve Sao Paulo kadar kalabalık ve kozmopolit değil. Daha doğal ve
otantik bir ruhu var. Tarım ürünleri yetiştirmekte de oldukça başarılı
bir yer. İşte Consulado Mineiro, geleneksel Brezilya tatları için
buradan besleniyor. Bölgenin en marka yemeği ‘mineiro’ ile adını
duyurmuş bir yer. Geleneksel tatları daha rafine bir mutfaktan tatmak
için ideal.
 Rodeio: Sao Paulo’nun en iddialı yerlerinden bir olan Rodeio,
1958’den beri yemek ve kalite beklentisi yüksek kişilerin tercih ettiği
bir et restoranı. Özellikle ‘picanha’ ve yanında servis edilen Rodeio
pilavı buraya ilk defa gelen birinin yemesi gereken yemekler arasında.
Rezervasyon yaptırma konusunda aceleci davranmakta fayda var.
 Eau: Sao Paulo’da değişik bir mutfak denemek isteyenler için bir
öneri. Eau, şehrin en iyi Fransız restoranlarından biri olarak anılıyor.
Birbirinden lezzetli tatlılara geçmeden önce Fransız mutfağının
klasiklerinden ‘steak tartare’ veya deniz tarağının tadına bakmanızı
şiddetle öneririz.
Atıştırmalıklar
 Condimento: Condimento çılgın İtalyan ve Fransız lezzetlerini
Parizyen bir ortamda sunuyor. Hem kahvaltı, hem öğle yemeği, hem
de nefis tatlılar için gelebileceğiniz bir yer. En çok tatlı krizlerine
sunduğu çözümler için tercih ediliyor. Brownisi, kurabiyeleri ve
nutella’lı cheesecake’i evlere şenlik.
6
Sao Paulo
>>GECE KUŞLARINA
Barlar
 Skye: Skye, Hotel Unique’ten hatırlayacaksınız, otelin en üst katında
bulunuyor. Bir tarafı restoran ve bir tarafı da bar olarak düşünülmüş.
Barın ses sistemi ve ışıklandırması çok başarılı. Önünde de otelin açık
havuzu
bulunuyor.
Gündüzleri
yalnızca
otel
misafirlerinin
kullanabildiği bar, gece herkese açık oluyor. Bu ışıklara, havuzlara ve
mikslere bir de tatlı manzarası eklenince ortaya nefis bir sonuç
çıkıyor.
 Bar Volt: Bar Volt farklı büyüklüklerde, şekillerde ve renklerde neon
ışıklarla dekore edilmiş bir yer. Ön cephesi tamamen cam olduğu için
kaçırmanız pek mümkün değil. İçerisi dar uzun bir koridoru andırıyor.
Koridorun iki yanı birer sıra halinde oturma alanları. Buradan daha
geniş bir alana ve ufak bir arka bahçeye varılıyor. Neşeli ve keyifli bir
yer.
 Bar du Juares: Toplam dört şubesi var ama Moema’daki orijinal
mekânı hâlâ gönüllerin sultanı olmaya devam ediyor. Şehirde en iyi
biraları
bulabileceğiniz,
büyük
porsiyonlarda
leziz
yemekler
yiyebileceğiniz çok şık bir diner. Gündüz de akşam da gidilebilecek
bir adres.
Gece Kulüpleri
7
Sao Paulo
 D Edge: Renkli duvarları ve ışıklı dans pistiyle funk ruhunu tüm şehre
yayıyor. Dans etmek ve hatta kurtlarını dökmek isteyenler için şehrin
en iyi alternatifi. Şehrin hedonist ve vurdum duymaz gençleri hiç
durmadan dans ediyor.
 Mokai: Bir ışıltısı, bir bakışı var ki birkaç saniye içinde kendine
hayran
bırakıyor.
Kulübün
sahibi
Ricardo
Mansur
kulübün
müdavimlerinden aynı zamanda. Ortadaki uzun podyumumsu koridor
şehirde en görünülmesi gereken yer. İki sahnede farklı sahne şovları
oluyor. Kadınlar için iki katlı 120 m2’lik bir tuvalet yapılmış. Burada
makyaj ustaları, profesyonel makyaj tazeleme için beklemede oluyor.
 Casa 92: Casa gerçekten de evden bozma bir bar. Şöminesi, büyük
büyük kanepeleri ve mutfak masasıyla bildiğiniz ev. Ama loş ışıkları
ve
tatlı
müzikleriyle
arkadaşlarla
bütün
akşam
muhabbet
edebileceğiniz ve bulaşıkları dert etmeyeceğiniz bir ev.
>>YA BAŞKA?
Alışveriş
Alışveriş için Jardim’de ve Iguatemi’de dolaşmadan olmaz elbette. Ancak
büyük markaların arasında kaybolmadan yerli tasarımcıları ve küçük
butikleri de keşfetmek isteyenler için de birkaç seçeneği not ettik.
Tasarımcılar
8
Sao Paulo
 Ronaldo Fraga: New York’ta Parsons’tan ve Londra’da Saint
Martin’s School’dan mezun olan Fraga’nın yetenek vaat ettiği okul
yıllarından belliymiş anlaşılan. Moda dünyasında yetenekli isimli çok
var elbette. Ancak Karl Lagerfeld, John Galliano gibi isimlerin dahil
olduğu çılgın dâhiler kulübüne pek azı girebiliyor. Fraga da kesinlikle
kulübün üyelerinden biri. Geleneksel desenleri sıra dışı formlara
sokmayı, desenlerle oynamayı seviyor.
 Alexandre Herchcovitch: Herchcovitch, Sao Paulo doğumlu bir
tasarımcı. New York, Paris ve Londra Moda Haftalarının bilinen bir
ismi. Haute Couture koleksiyonun yanı sıra kadınlar ve erkekler için
hazır giyim koleksiyonları da çıkarıyor.
 Pedro Lourenço: Brezilyalı tasarımcı Lourenço, 1991 doğumlu çok
genç bir tasarımcı. Paris Moda Haftası’na ilk katıldığında yalnızca 19
yaşındaymış. Pastel tonları ve asimetrik parçaları birleştirmeyi
seviyor.
 Poko Pano: Sao Paulo’lu bikini markası şehrin plajlarını kendi moda
şovu haline getirmiş durumda. Pareo ve mayo tasarımları da yapan
markanın esas maharetini bikinileri gösteriyor.
 Cris Barros: Sao Paulo doğumlu Barros, mankenlik kariyerinden
sonra modacılığa girişen isimlerden biri. Gece kıyafetlerinde de
romantik ve uçuş uçuş bir tavrı var. Günlük kıyafetlerde ise spor ve
neşeli görünüyor. 17-25 yaş arası gençlerin severek giydiği bir isim.
Dükkânlar
9
Sao Paulo
 Vila Daslu: Daslu, lüks alışverişin en iyi adreslerinden biri. İsterseniz
arabayla, isterseniz helikopterle varabiliyorsunuz. Prada, D&G, Dior
gibi mağazalardan örülü labirentleri dolaşırken size bir görevli eşlik
ediyor. Stratejik noktalara yerleştirilmiş espresso barlarda da enerji
depolayabiliyorsunuz. New York’taki ünlü gece kulübü Kiss & Fly’ın
buranın bir köşesini şubesi haline getirmek gibi bir hobisi de var.
Gündüz alışverişe gelmişken, akşam için de bir keşif turu atmayı
ihmal etmeyin.
 Clube Chocolate: Burası sanat galeri haline getirilmiş bir ev gibi
görünse de pek çok tasarımcının kadın ve erkek kreasyonlarını bir
araya getirmiş büyük bir butik aslında. Ev dekorasyonu ve aksesuar
kategorisi de oldukça geniş yer turuyor. Ve hayır, çikolata yok.
 Choix: Choix konseptiyle başlı başına bir stil koyuyor ortaya. Bu stile
uygun moda tasarımları da burada bir araya getirilmiş. Bunların yanı
sıra ilginç tasarım objeleri bulmak da mümkün. Kolay kolay
ürünlerini bulamayacağınız yükselen değerler tasarımcılar burada bir
araya gelmiş durumdalar.
Müzeler
 Pinacoteca do Estado: 1900 yılında tamamlanmış sarayımsı bir
binada 1905 yılından beri müze olarak ziyarete açık. Brezilya’daki en
önemli sanat müzelerinden biri olan Pinacoteca, geniş bir resim ve
heykel koleksiyonuna sahip.
10
Sao Paulo
 Centro Cultural Banco do Brasil: Brezilya Merkez Bankası’na ait üç
şehirdeki üç bina yakın zamanda müze haline getirilmiş. Bu müzelerin
biri Rio’da, biri Braisilia’da ve biri de Sao Paulo’da bulunuyor. Sao
Paulo’daki müze pek çok galeriyi ve bir sinema salonunu bünyesinde
bulunduruyor.
 Choque Cultural: Choque genç ve çağdaş sanatçıların yaratıcı
eserlerinin sergilendiği bir sanat galerisi. Gelecek vaat eden genç
sanatçıları herkesten önce keşfetmek için mutlaka göz atın.
 Zipper Galeria: Şehrin hip sanat galerilerinden biri. Modern ve soyut
çalışmalar yapan çoğunluğu yerli,
genç sanatçılara eserlerini
sergileyebilecek bir alan yaratıyor.
 Nara Roesler: Çoğu yerli 33 sanatçının eserlerine sergilenme imkânı
tanıyor. Birlikte çalıştığı küratörler karma sergilerde çok daha fazla
sanatçıyı galeriyle buluşturuyor. Sirkülasyonu hızlı, gözü ve algısı
kuvvetli bir galeri. Çağdaş sanatçıları takip etmek için çok iyi bir
adres.
Gitmeden Göz Atılacaklar
 ‘The Year My Parents Went on Vacation’: Türkçe’ye ‘Annemler
Tatilde’ diye çevrilen film 1970 yılında geçiyor. Sao Paulo’da
yaşayan 12 yaşında bir çocuğun gözünden, ülkenin geçirdiği politik
değişim naif bir dille anlatılıyor.
 ‘Carandiru’: Bu 2003 yılı Brezilya-Arjantin ortak yapımı filmin
yazarı ve yönetmeni Hector Babenco. Filmde, Sao Paulo’da bulunan
11
Sao Paulo
Latin Amerika’nın en büyük hapishanesi Carandiru’da yaşanmış bazı
olaylar anlatılıyor.
Sıkıcı Bilgiler
Guarulhos Havaalanı’ndan şehir merkezine taksiyle 30 dakikada, 100 Real’e
yani yaklaşık $50’a varabilirsiniz.
12