Domino`s Pizza 65 ildeki 6.000 çalışanına Enocta ile eğitim ve

GIDA SEKTÖRÜ
BAŞARI HIKAYESI
BİR BAKIŞTA
Domino’s Pizza
65 ilde toplam 460 restoran, birkaç yıl içinde
Türkiye’de 650 restorana ulaşma hedefi
Kendi restoran ve franchise’larında 6.000 çalışan
İhtiyaç
Tüm çalışan kademelerine bilgi ve eğitim eşitliği
sunmak
Çalışan devir hızının yüksek olması nedeniyle, iş
süreçlerinde tüm adımları eksiksiz, tek kanaldan
ve standart olarak çalışanlara aktarmak
Hızlı aksiyon almak için teknik, bilgi ve beceri
düzeyinde tüm çalışanları güncel tutmak
İnsan sağlığına etki eden bir iş olması
nedeniyle her adımı standartlara uygun şekilde
tamamlamak
Enocta Ürün ve Çözümleri
Enocta Eğitim Platformu
◦ • Sınav Modülü
KurumsalTUBE Video Portalı
Kişisel Gelişim Eğitimleri
Sağlanan Fayda
Yalnızca bir yıl içinde Türkiye’nin 65 iline yayılan
460 restoranda eşzamanlı uzaktan eğitim
verilmesi sayesinde zaman ve maliyetten tasarruf
E-öğrenme platformu aracılığıyla her çalışana
tüm standartların ve istasyonlardaki operasyon
döngüsünün adım adım anlatılması
DEVTube platformunun firma içinde yaygın
olarak kullanılması ve tüm departmanlar
tarafından benimsenmesi
Domino’s Pizza 65 ildeki
6.000 çalışanına Enocta
ile eğitim ve kişisel
gelişimde fırsat eşitliği
sunuyor!
Enocta ve Domino’s işbirliğiyle hayata
geçirilen kurumsal e-öğrenme projesi
“Domino’s Eğitim Vadisi - DEV” yalnızca
bir yıl içinde restoran ve franchise
çalışanlarının yüzde 40’ına ulaştı.
Bugün 80’i aşkın ülkede 12.000’den fazla şube ile hizmet veren Domino’s
Pizza, çalışanlarının hem mesleki hem de kişisel gelişimini destekleyerek
Türkiye çapında operasyon hızını ve verimliliğini artırmak için 2014’ten
bu yana uzaktan eğitim ve öğrenme projelerini Enocta ile birlikte yürütüyor.
Türkiye gıda ve gıda perakendeciliği sektörlerinde 20. yaşını doldurmak
üzere olan Domino’s, DEV için Enocta altyapısını kullanıyor. Restoran ve
franchise’larındaki 6.000 çalışanına birbirinden farklı Enocta çözümleriyle ulaşıyor.
Domino’s çalışanlarının aktif kullanıcı olarak her an, her yerden erişim
sağlayabildiği altyapının mimarı ise, çalışanların ihtiyaç duydukları yetkinlikleri belirleyen ve şirket vizyonu doğrultusunda içerik ve uygulamalarını zenginleştiren Domino’s Eğitim ve Gelişim Departmanı. Domino’s
Pizza’nın Türkiye’deki pazar liderliğini güçlendirmek ve dünyadaki konumunu daha da ileri taşımak amacıyla sürekli gelişim felsefesine odaklanan
ekip, “herkes için eğitim” misyonuyla e-öğrenme faaliyetlerini sürdürüyor.
DEV: Domino’s
Eğitim Vadisi
Rekabet ve eğitimde bilgi, hız ve fırsat eşitliği
Domino’s Pizza’da işe başladığı ilk günden bu yana fırsat
eşitliği sağlayan, sürdürülebilir bir eğitim altyapısının hayalini kuran Domino’s Pizza Eğitim ve Geliştirme Müdürü
Ümmühan Pandır Köksoy, “Rekabetin doruk noktada olduğu bilgi ve hız çağında müşterilerimizin taleplerine ve
sorunlara en kısa sürede ve en iyi şekilde yanıt vermek
bizim için son derece önemli. Biz, Domino’s severlere
mükemmel pizzalarımızı en lezzetli anında sunmayı vaat
ediyoruz. Ürün, servis ve hizmet kalitemizi her geçen gün
nasıl artırabileceğimize dair projeler üretiyor ve hayata
geçiriyoruz. Üstelik birkaç yıl içinde Türkiye’de 650 restorana ve 10.000 çalışana ulaşma gibi büyük hedeflerimiz
de var.
Farklı profillere sahip Domino’s çalışanlarının kurumsal
eğitim ve kişisel gelişim ihtiyaçları doğrultusunda farklı
öğrenme teknikleri gözeten DEV, Enocta’nın devreye girmesiyle birlikte 2014’ün Haziran ayında hayata geçirildi.
Markayla ilgili yeniliklerin paylaşıldığı platform, pizza yapım süreçlerinden marka kültürüne dair video, e-eğitim,
doküman ve kitap özeti gibi her türlü içerik ve materyali,
hem masaüstü bilgisayarlardan hem de mobil cihazlardan
65 ildeki 6.000 çalışana ulaştırıyor.
Bu eğitimler ile operasyon hızında ve
Ümmühan Pandır Köksoy,
verimliliğinde artış hedefleyen Domino’s Pizza, lezzet elçilerinden lezzet
“Enocta, DEV’i çok kısa sürede
ustalarına, vardiya müdüründen reskurmamıza yardımcı oldu ve
toran müdürüne kadar herkesin kendini geliştirmesine imkân tanıyor. ihtiyaçlarımıza çok hızlı çözüm
Domino’s’un faaliyet gösterdiği ülkeler arasında dokuz kez üst üste başarı üretti. Ayrıca şirket kültürümüz
ödülü alan tek ülke olarak önemli bir
doğrultusunda içeriklerimizi
konumda yer alan Domino’s Türkiye,
özelleştirme fırsatı sundu. Bu
bugün çeşitlilik, uygulama ve kullanım kolaylığı açısından Domino’s’un
projeyle hem çalışanlarımız
ABD, Avustralya ve Japonya’daki paiçin kariyer alanında rekabet
zarlarından sonra e-eğitimde dördüncü sırada yer alıyor.
hem de Domino’s için kendi
sektöründe rekabet alanı ve
fırsat eşitliği yaratmış olduk.”
Bugün “Mahallenizin Pizzacısı”
unvanımızı korurken, aynı zamanda yakın gelecekte Rusya,
Gürcistan ve Azerbaycan gibi
ülkelerdeki büyüyen faaliyetlerimiz aracılığıyla küresel ayak
izimizi artırmak, her şeyden
önce yetkinlikleri geliştirilmiş,
konusuna hâkim ve Domino’sun
vizyonuna ortak olan çalışanlara bağlı. Bu da yer ve zamandan
bağımsız bir şekilde, ister cep telefonundan, ister evdeki bilgisayarlardan rahatlıkla ulaşılabilen,
sağlam, mobil uyumlu ve entegre
bir e-öğrenme altyapısının herkese ulaştırılmasıyla mümkün”
diyor.
Eğitimde standardizasyon ve
birlikte büyüme prensibi
Sağlıklı bir büyüme için franchise yapısını korumaya ve
güçlendirmeye önem verdiklerini belirten Köksoy, “Eskiden dükkânlarımızda yalnızca tek bir bilgisayar vardı ve
bu bilgisayarı yalnızca restoran müdürü kullanabiliyordu.
Bu da özellikle büyüme döneminde bilginin sadece tek bir
kişiyle sınırlı kalmasına ve bilgi paylaşımının müdürün
inisiyatifine kalmasına neden oluyordu. Bu kısıtları aşmak
ve bilgi seviyesinde herkesi eşitlemek için DEV’den faydalandık” diyor.
ye’nin dört bir yanındaki çalışanlarımızı, 4-5 günlük eğitimler için İstanbul veya Ankara’ya getirmek, hem lojistik
hem de zaman ve enerji açısından sıkıntılar yaratacaktı”
diyor.
Mükemmel pizza nasıl yapılır?
Tabii ki eğlenerek!
Domino’s Türkiye, “Çünkü bizim işimiz hayatımız, biz hayatımızın işindeyiz” sloganıyla yürüttüğü operasyonlarını
uzaktan eğitim süreçlerine de yansıtıyor. DEV ile birlikte Domino’s Pizza’nın çıkardığı
tüm ürünlerle ilgili eğitim filmleri
çekmeye ve bu filmlerin izlenme
Ümmühan Pandır Köksoy,
oranlarına dair veriler toplamaya
“DEV sayesinde Türkiye’nin
başlayan ekip, ürün tanıtım ve üretim aşamalarına yönelik öğrenme
her yerinden, sosun ömrü
süreçlerini de çalışanlar için keyifne kadar, nasıl bir stoklama
li hale getirmeyi başarıyor.
Köksoy’a göre evlere servis uzmanlığından veya mutfaktan başlayarak bölge müdürlüğüne veya franchise pozisyonuna uzanan bir kariyer çizgisi için
sağlam bir zemin oluşturmak, ancak
bilginin demokratikleşmesi ve eğitim
süreçlerinin hem kurumsal hem de
yapılmalı, mükemmel pizza
Köksoy, “Domino’s çalışma kültüfranschise’larda standardizasyonuyla
nedir, müşteri şikayetleri
rünün en önemli unsurlarından
mümkün: “Örneğin, Genel Müdürlük’te
biri de dinamizmi korumak ve eğgörev alacak tüm çalışanlarımız, restonasıl bertaraf edilir gibi
lenerek çalışmak. Eğlenirken de
ranlarımızda mükemmel pizzalarımısoruların yanıtlarını, anında hem rekabeti hem de pratiği gelişzın nasıl hazırlandığını bilir. Böylece,
tirmek... Bunun için DEV’e her ay
belirleyecekleri strateji ve verecekleri
cep telefonlarımızda veya
ödüllü sorular yüklüyor ya da sıdesteğin neye hizmet edeceğini de
bilgisayar ekranlarımızda
nav modülümüzü kullanarak tüm
bilirler. Müşterilerimizden siparişleri
personelimizin temel bilgilerini
alan, onlara teslim eden ve onlarla yüz
görebiliyor, eğitimin
pekiştiriyoruz. Eğitim portalımıyüze iletişim kuran tüm kadrolarımız
çalışanlarımızın gelişimine zı, çalışanlarımızı eğitimde farklı
ve lokasyonlarımız için eğitimde stanbir dünyaya sokacak ve evlerinin
ne denli faydalı olduğunu
dardizasyonu DEV ile gerçekleştiriyorahatlığında istedikleri kişisel geruz. Evlere servis uzmanları ve lezzet
takip edebiliyoruz.”
lişim içeriklerine ulaşabilecek şeustalarımızdan bölge müdürleri çıkarkilde tasarlamaya özen gösterdik.
ma hedefiyle ilerlediğimiz için tüm çalışanlarımızın nitelik ve nicelik bakımından aynı eğitimi Verdiğimiz uzaktan eğitimler sayesinde ürünlerimizi ve
almasını sağlıyoruz. Çünkü Domino’s Pizza Türkiye’nin çalışanlarımızı geliştirdikçe, hem Türkiye hem de dünya
başarısına ortak olacaklarını bilmelerini ve tüm süreçlere pazarında Domino’s Pizza Türkiye olarak daha farklı alanhâkim olmanın verdiği haklı bir güvenle yola devam etme- larda liderlik edeceğiz” diyor.
lerini istiyoruz.”
Bugün bir yıl içinde DEV’de en çok süre geçirilen 10 eğitim
sıralamasında, Enocta’nın özel içeriklerinden “Domino’s’lu
Domino’s Lezzet Sırrı:
Olmak” 7.414 giriş sayısıyla birinci sırayı alıyor. “Servis
Eğitimde Zaman ve Maliyetten Tasarruf
İnsan Kaynakları ve Bütçe Yönetimi’nde DEV e-öğrenme Devrimi”, “Önerili Satış Eğitimi” ve “Mükemmel Pizza Eğitiplatformunun sağladığı faydalara değinen Köksoy, “Türki- mi” de en çok kayıt alan eğitimlerden.
Haziran 2015
0 216 331 48 00 | 0 312 210 10 68 | [email protected]
www.enocta.com
“DEV’e her ay ödüllü sorular yüklüyor
ya da sı­nav modülümüzü kullanarak
tüm personelimizin temel bilgilerini
pekiştiriyoruz.”
ÜMMÜHAN PANDIR KÖKSOY
Domino’s Pizza Eğitim ve Geliştirme Müdürü
0 216 331 48 00 | 0 312 210 10 68 | [email protected]
www.enocta.com
/Enocta
/Enocta