Tedavisi süresince beslenme kuralları

Tedavisi
süresince
beslenme
kuralları
Jatrosom®
Tedavisi süresince beslenme kuralları
Biyojen aminler gıda maddelerinde çoğalabilir. Biyojen aminlerin besin maddeleri ile fazla miktarda alınması
durumunda (öğün başına 800 mg’dan daha fazla) kendini bulantı, baş ağrısı ve tansiyon yüksekliği şeklinde
gösteren toksik belirtiler görülebilir.
Jatrosom® tedavi sürecinde öğün başına 25 mg biyojen amin alınması durumunda ağır reaksiyonlar görülebileceği
dikkate alınmalıdır. Bu sebeple Jatrosom® tedavisine başlamadan 1 gün evvel, tedavi sürecinde ve tedaviden
sonra 14 gün boyunca biyojen amin içeren gıda maddelerinin tüketimi yasaktır veya bunlar sadece az bir miktarda
tüketilebilir.
Müsaade edilen, az bir miktarda yenebilecek ve yasak olan gıda maddelerinin listesini buradaki tabloda
bulabilirsiniz. Bütün gıda maddeleri mümkün olduğunca taze tüketilmelidir ve pişirilmemiş ya da tam olarak
pişirilmemiş gıdaların hazırlandıkları gün tüketilmeleri gereklidir. Açılan konserveler ve çözdürülen dondurulmuş
gıda maddeleri derhal tüketilmelidir. Açılan konserveler veya pişirilen yemekler tüketilene kadar buzdolabında 4°C
de en fazla 48 saat boyunca muhafaza edilebilirler.
Şu hususa dikkat etmeniz gereklidir:
Öğün başına, az miktarlarda tüketmenize müsaade edilen sadece bir gıda maddesi önerilmektedir.
Arzneimittel meiner Wahl
Pharma GmbH
Müsaade edilen gıda
maddelerine örnek
Az miktarda izin verilen
gıda maddeleri
Yasak olan gıda
maddeleri
Süt ve süt
ürünleri
•Taze çiğ süt (4°C, çiftlikten çıktıktan sonra
48 saat içinde tüketilmeli)
•Taze, pastörize süt (4°C, mandıradan
çıktıktan sonra 48 saat içinde içilecek,
son tüketim tarihi uyarınca)
•H sütü, (UHT sütü) ve bu sütten yapılmış
karışık süt ürünleri (meyveli, vanilyalı,
çikolatalı süt vb.)
•Tereyağı, kaymak, ekşi kaymak, yayık
ayranı (Buttermilch), kahve sütü, tuzsuz
beyaz peynir (Quark), taze sürme peynir
(Frischkase) ve baharat ve sebzelerle
hazırlanmış taze sürme peyniri çeşitleri
vb.
•Eritme peyniri (Schmelzkäse)
•Pastörize edilmiş sütten yapılmış
yarı katı (kısa ve soğuk bir şekilde
muhafaza edilmiş, az kokulu)
peynirler (örn. Gouda, Chester,
Edamer) birer ince dilim 20‘şer
gram
•En fazla 20 gr. inek sütü içeren
pastörize sütten üretilmiş
Mozarella veya Feta türü peynirler
•Yoğurt, kefir ve bunlardan
hazırlanan besin maddeleri
yaklaşık 100 ml
•Vanilyalı veya meyveli dondurma
birer top
•Tuzlu suyun içinde
olgunlaştırılmış sert peynir
çeşitleri örn. Emmentaler,
Bergkäse, Parmesan ve çiğ
sütten üretilmiş diğer dilim ve
rende peynirler)
•Küflü peynirler, örn. Roquefort,
Camembert ve benzeri çeşitler
•Ekmeğe sürülebilir peynir
çeşitleri, örn. Limburger,
Butterkäse, Rotschmierekäse,
Harzer Käse, Handkäse
Et ve et ürünleri
•Tüm kesilebilir besi ve av hayvanlarının
etleri, dil ve kalp dahil
•Taze ve dondurulmuş kümes hayvanları
eti
•Et konserveleri, (kahvaltı eti, Corned
Beef), soslu et konserveleri
•Ekmeğe sürülebilir etli ürünler
(Fleischpastete) az baharatla kızartılmış
taze et dilimleri (Bratenaufschnitt)
•Et suyu, haşlanmış taze et suyu (gekörnte
Brühe)
•Suda pişmiş sucuk çeşitleri, örn. sosis,
örn. Wiener, Bockwurst, Bierschinken,
Mortadella, Jagdwurst vb.
•Kaynamış sucuk çeşitleri, örn.: Sülzwurst,
çiğerli sucuk (Leberwurst), kanlı sucuk
(Blutwurst)“
•Tuzlanmış et veya dilden hazırlanmış
tuzlanmış et, jambon ve domuz
pastırması
•Domuz ciğeri, en fazla 100 gr
•Taze Knacker, en fazla 100 gr
(daha yumuşak haldeyken!)
•Teewurst, Mettwurst,
Braunschweiger, en fazla 50 gr
•Dana ve tavuk ciğeri
•Tüm besi ve av hayvanlarının
böbrekleri
•Et suyu, tavuk suyu tableti
•Fabrikasyon soslar
•Tütsülenmiş, kuvvetli kokan av
hayvanı eti
•Sertleşmiş salam ve benzeri
çiğ salamlar. Özellikle küf
katmanı olanlar
Tahıl ve çeşitleri
•Buğday çimi/filizi
•Buğdaydan, çavdardan, yulaftan,
arpadan, mısırdan pirinçten
karabuğdaydan ve darıdan yapılmış
tanecikler, pullar, unlar, irmikler
•Makarnalar
•Ekmek, küçük ekmek, pastalar
•Arpa çimi/filizi (malt)
Yumurta ve
yumurta ürünleri
•Taze yumurta, yumurta tozu
•Çok tuzlu suda pişmiş yumurta
Balık ve deniz
ürünleri
•Taze balık çeşitleri (buz üstünde depo
edilmiş!)
•Dondurulmuş balık
•Dondurulmuş balık çubukları veya fileto
•Kızgın tütsülenmiş balık (füme balık) isli
ringa, füme uskumru, çaçabalığı, levrek,
morina vb.
•Taze langust, istiridye ve yengeç
•Sardalye ve ringa balığından (Hering)
üretilmiş balık konserveleri (örn. yağlı
sardalye, domates soslu, yağlı veya
kaymak soslu ringa balığı vb.)
•Ekşi ringa balığı, ringa balığı
salamurası (Rollmops) en fazla
100 gr
•Mayonezli veya jöleli ringa
balığından yapılan kanepeler, en
fazla 100 gr
•Ton balığı konservesi en fazla
50 gr
•Tuzlu ringa balığı
(Mattjeshering), tuzlu sardalye,
ançüez, havyar ve benzer
tuzla konserve yapılmış, çiğ
ürünler
•Soğuk tütsülenmiş balıklar
(örn. somon uskumru balığı,
somon uskumru vb.)
•Kurutulmuş balık, kurutulmuş
morina (Stockfisch, Klippfisch),
•Morina ciğeri
•Kalamar (mürekkep balığı)
•Balık sosları, Asya sosları
Arzneimittel meiner Wahl
Pharma GmbH
Müsaade edilen gıda
maddelerine örnek
Az miktarda izin verilen
gıda maddeleri
Yasak olan gıda
maddeleri
Maya ve mayalı
ürünler
•Ekmek, börek ve pasta mayası
(Backhefe), maya ile hazırlanmış hamur
çeşitleri
•Çok az miktarda maya özütü içeren hazır
çorbalar (kuru mamülse baharat bileşeni
olarak <%2)
•Büyük mutfaklarda kullanılan
düşük oranda maya özütü içeren
(<%10*) hazır soslar vb., en fazla
50 ml sos
• Düşük oranda maya özütü içeren
(<%10*) sosların üretiminde
kullanılan tozlar, en fazla 20 gr toz
•Sosunda düşük oranda maya
özütü içeren (<%10*) hazır
yemekler, en fazla 50 ml sos
•Marmite, maya özütleri,
maya hidrolisatları (maya
özütleri lokantalardaki hazır
soslarda bulunmaktadır ve
büyük mutfaklarda sosların,
türlülerin ve kızartmaların
tamamlanmasında
kullanılmaktadır)
Bakliyat
•Bezelye, mercimek
•Kabuklu, yeşil, olgunlaşmamış fasulye
•Soya fasulyesi, soya filizi
•Soya sütü
Kakao ve kakaolu
ürünler
•Sıvı kakao, sıvı çikolata, Cappuccino
•Pastaların üzerindeki süsler
•Kremalı, meyveli veya badem
ezmeli çikolatalı şekerlemeler, en
fazla 20 gr
•Fındıklı nugat, en fazla 20 gr
•Badem ezmesi en fazla 20 gr
•Süt, krema veya badem ezmesi
dolgulu çubuk çikolata (beyaz
çikolata dahil), en fazla 20 gr
•Çikolata kaplamalı tahıllı çubuk
(Müsliriegel), en fazla 20 gr
•Bütün fındıklı, Cashew fındıklı
veya bademli çikolatalar , en fazla
20 gr
•Büyük boyda ve şekilli bitter
çikolatalar
•Kanyaklı fondan, likörlü
fondan, kakao likörü
•Çikolatalı ve nugatlı dondurma
İçecekler
•Turunçgiller, armut, muz veya erik
içermeyen veya çok az miktarda içeren
alkolsüz meyve suları (örn. meyve şarabı,
limonatalar ve multivitamin meyve suları)
•Taze sıkılmış turunçgiller
•Maden sodası, kahve, kola, bitki çayları,
siyah çay, meyve çayı, malt kahvesi
•Fabrikasyon portakal suyu, en
fazla 100 ml
•İçinde yüksek miktarda armut,
muz, erik ve turunç suyu
bulunan meyve suları
•Fabrikasyon greyfurt suyu
•Turunçgillerden yapılmış
nektar çeşitleri
•Alkollü içecekler, örn. bira,
şarap, köpüklü şarap, kanyak,
likörler, konyak çeşitleri
(Weinbrände), viski, rom vb.
(alkolsüz bira ve şarap için de
geçerlidir!)
Meyveler
•Elma, ananas, kiraz, sarı erik, mürdüm
eriği, çilek, frenk üzümü, bektaşi üzümü,
yaban mersini, kırmızı ayı üzümü, kırmızı
yaban mersini, ravent, limon, mango,
greyfurt, portakal, mandalina, şeftali,
kayısı, yeşil üzüm
•Siyah frenküzümü, en fazla 50 gr,
kırmızı üzüm, en fazla 250 gr
•1/2 tam olgunlaşmamış muz,
armut veya avokado
•Kurutulmuş meyve, en fazla 20 gr
•Tam olgunlaşmış muz, armut
ve avokadolar, kırmızı erik,
incir
•Rom ile hazırlanmış içkiler
Sebze ve sebzeli
ürünler
•Patates, havuç, kırmızı lahana, beyaz
lahana, kıvırcık lahana, Brüksel lahanası,
brokoli, karnabahar, kara iskorçino,
kereviz, soğan, pırasa, salatalık, domates,
biber, sarmısak, yenilebilir mantar
çeşitleri, rezene, kuşkonmaz, kabak,
kırmızı pancar (taze veya vakum paket
edilmiş), salata çeşitleri, taze baharatlar
•Pastörize edilmiş lahana turşusu,
en fazla 100 gr
•Pastörize edilmiş salatalık turşusu
100 gr
•Körpe havuçlar (taze havuçlar,
genelde daha ufaktır ve
yapraklıdırlar), en fazla 20 gr
•Pişmemiş tuzlu lahana
•Pişmemiş tuzlu salatalık
turşusu, fıçıya kurulan
baharatlı salatalık turşusu
•Mixed Pickles, ekşi mantar
turşusu
•Kırmızı fasulyeler (örn. Kidney
fasulyesi), bakla (Pferdebohne
veya Saubohne olarak da
geçer), beyaz fasulye
•Fasulye çimi/ filizi
•Asya usulü soyalı soslar
•Olgunlaşmış Tofu ürünleri vb.
*Araştırmalar, bu ürünlerdeki maya özütleri miktarının genelde %10’dan çok daha düşük
olduğunu gösterir (Detaylı değerleri gıda maddesi üreticisinden öğrenebilirsiniz!)
Arzneimittel meiner Wahl
Pharma GmbH
Müsaade edilen gıda
maddelerine örnek
Az miktarda izin verilen
gıda maddeleri
Yasak olan gıda
maddeleri
Kuru yemiş
•Hindistan cevizi, fındık, yerfıstığı, Cashew
fındığı, Brezilya cevizi, tatlı badem
•Fındık ezmesi ve fındık macunu
•Fındıklı badem ezmesi
•Fındıklı nugat, en fazla 20 gr
•Ceviz
•Ceviz veya içeriği belirtilmemiş
nugat
Diğer gıda
maddeleri
•Bal, şeker pancarı şurubu
•Sirke, hardal
Aristo Pharma GmbH
Wallenroder Straße 8-10
13435 Berlin
Tel.: +49 (0) 30 - 710 94 - 4200
Faks: +49 (0) 30 - 710 94 - 4250
İnternet: www.aristo-pharma.de
E-posta: [email protected]
www.raus-aus-dem-stimmungstief.de
Arzneimittel meiner Wahl
Pharma GmbH