GALA 1 GALA 1 Düğün ve Gala Menüleri /Wedding and Gala Dinner

Düğün ve Gala Menüleri
/Wedding and Gala Dinner Menus
Menu 1
GALA 1
Meze Tabağı / Appetizer Platter
(Mercimek Köftesi, Patlıcan- Biber Kızartması, Çerkez Tavuğu, Dil Peyniri,
Beyaz Peynir, Kırmızı Biber Dolması, Çeri Domates, Salatalık Salatası) /
(Lentil Ball, Fried Aubergine-Pepper, Circassian Chicken, “Dil”Cheese, White Cheese, Rice Stuffed Red Pepper,
Cherry Tomato, Cucumber Salad)
*
Yeşil Bahçe Salatası, Limon Sosu ile
Green Garden Salad with Lemon Dressing
**
Mantar Soslu Piliç ve Dana Madalyonları, İç pilav, Brokoli ve Kuşkanadı Kabak ile /
Chicken and Beef Medalilons with Mushroom Sauce served with Oriental Rice, Broccoli and Grilled Zucchini
***
Çikolatalı Terin, Meyve Sosları ile /
Chocolate Terrine with Fruit Sauces
Menu 2
Zeytinyağlı Triosu / Trio of Olive Oil cooked Vegetables
Zeytinyağlı Enginar Göbeği, Mini Ballı İmambayıldı, Zeytinyağlı Brüksel Lahanası /
Artichoke Hearts, Mini Eggplant with Honey, Brussels Sprout
*
Ispanaklı Krep, Peynir Sos ile /
Spinach Crepe served with Cheese Sauce
**
Fırınlanmış Kuzu Budu, Yufkalı Pilav, Kuşkanadı Kabak ve Gravy Sos ile /
Oven Baked Lamb served with Rice in Phyllo Pastry, Grilled Zucchini and Gravy Sauce
***
Dondurmalı Kazandibi, Vişne ve Vanilya Sos ile
“Kazandibi” Turkish Milky Dessert served with Cheery and Vanilla Sauce
Menu 3
GALA 1
Meze Tabağı / Appetizer Platter
Manca, Kurutulmuş Domates Salatası, Deniz Börülcesi,Kayakoruğu, Mücver, Fesleğenle Lezzetlendirilmiş Ezine
Peyniri, Patlıcan Dolması /
Yoghurt with Spinach and Carrot, Dried Tomato Salad, Fresh Black-Eyed Pea,”Kayakoruğu” (“Ezine” Cheese
Flavored with Basil, Rice stuffed Aubergine),
Vegetable Patty
*
Humus üzeri İçli Köfte /
Cracked Wheat Meatballs stuffed with Ground Beef served on Hummus
**
Hint Baharatları ile Lezzetlendirilmiş Tavuk Tandır, Ballı Kimyonlu Patates ve Porçini Mantar Sos eşliğinde /
Chicken Tandoori Flavored with Indian Spices served with Honey Cumin Potatoes and Porcini
Mushroom Sauce
***
Türk Tatlı Tabağı
Turkish Dessert Platter
Düğün ve Gala Menüleri
/Wedding and Gala Dinner Menus
Menu 4
Meze Tabağı / Appetizer Platter
Manca, Kurutulmuş Domates Salatası, Cevizli Kısır, Koyun Peyniri, Humus, Maydanoz Salatası, İmambayıldı /
Yoghurt with Spinach and Carrot, Dried Tomato Salad, Burghul Salad with Walnut, Ewe’s Cheese, Hummus,
Parsley Salad, Eggplant cooked in Olive Oil
*
Paçanga Böreği, Fesleğenli Domates Sos eşliğinde /
Turkish Pastry with Pastrami served with Tomato Sauce
**
Kuzu Sultan Sarma Jülyen Sebzeler , Fırınlanmış Soğan, Brokoli ve Kekik Sos eşliğinde /
Turkish Style Rolled Lamb served with Oven Baked Onion, Broccoli and Thyme Sauce
***
Ballı Mus, Çikolata Sos ile
Honey Mousse served with Chocolate Sauce
Menu 5
Meze Tabağı / Appetizer Platter
Arnavut Ciğeri, Maydanoz Salatası, Ezine Peyniri, Manca, Patlıcan Biber Kızartması /
Albanian Liver, Parsley Salad, “Ezine” Cheese, Yoghurt with Spinach and Carrot, Fried Aubergine-Pepper
*
Sebzeli Vol au Vent /
Vol Au Vent with Vegetables
**
Dana Madalyonları Kulesi, Jülyen Sebzeler ve Mantar sos eşliğinde /
Beef Medalilons served with Julienne Vegetables and Mushroom Sauce
***
Gül Bohçası, Vişne Vanilya Sos eşliğinde /
Rose Shaped Turkish Dessert with Walnut, served with Vanilla Sauce
Menu 6
Meze Tabağı / Appetizer Platter
Beyaz Peynir, Kars Gravyeri, Dil Peyniri, Füme Rozbif, Füme Dil, Hindi Füme, Salatalık Salatası, Salatalık
Turşusu, Çeri Domates /
White Cheese, Kars Gruyere Cheese, “Dil” Cheese, Smoked Roastbeef,Smoked Tongue, Smoked Turkey, Cucumber
Salad, Cucumber Pickle, Cherry Tomatoes
*
Ispanaklı ve Mantarlı Krep, Peynir Sos ile /
Crepe with Spinach and Mushroom served with Cheese Sauce
**
Baharat Salatası ile Lezzetlendirilmiş Izgara Somon Filetosu, Sufle Patates ve Safran sos ile /
Grilled Salmon Flavored with Spice Salad served with Souffle Potato and Saffron Sauce
***
Portakallı Tiramisu, Cappuccino Sos ile
Orange Tiramisu served with Cappuccino Sauce
Düğün ve Gala Menüleri
/Wedding and Gala Dinner Menus
Menu 7
Zeytinyağlı Dolma Tabağı / Rice Stuffed Vegetables cooked in Olive Oil
Yeşil Biber Dolması, Kırmızı Biber Dolması, Patlıcan Dolması, Kabak Dolma,Yaprak Sarma, Beyaz Peynir /
Green Pepper, Red Pepper, Aubergine, Zucchini, Vine Leaves, White Cheese
*
Tavuklu Canneloni / Chicken Cannelloni
**
Bilkent Usulü Fırınlamış Bonfile, Krem Patates, Brokoli ve Gravy Sos ile /
Bilkent Style Oven Baked Sirloin Steak served with Creamy Potatoes, Broccoli and Gravy Sauce
***
Meyve Salatası, Grand Marnier Sos ile
Fruit Salad served with Grand Marnier Sauce
Menu 8
Zeytinyağlı Tabağı / Olive Oil cooked Vegetable Platter
Zeytinyağlı Enginar, Ballı İmambayıldı, Zeytinyağlı Brokoli /
Artichoke, Eggplant with Honey, Broccoli
*
Mantarlı Sebzeli Kiş, Peynirli Sos ve Fesleğen Yaprakları ile /
Quiche with Mushroom and Vegetables served with Cheese Sauce and Basil Leaves
**
Ispanak ve Mantar ile doldurulmuş Tavuk Göğsü, Krep Patates ve Brokoli eşliğinde /
Chicken Breast stuffed with Spinach and Mushroom served with Potoato and Broccoli
***
Kızarmış Kestane Tatlısı
Fried Chestnut Dessert
≈Düğün ve Gala Menüleri limitsiz yerli içki ile servis edilir.
(Kavaklıder Angora Kırmızı ve Beyaz, Yeni Rakı, Yerli Cin, Votka, Bira, Meyve Suyu, Meşrubat Çeşitleri)
≈Wedding and Gala Dinner Menus are served with unlimited local alcoholic beverages.
(Kavaklıdere Angora Red and White, Yeni Raki, Local Gin, Vodka, Beer, Soft Drinks)