Galler Kuzusu - Hybu Cig Cymru

TAD
Galler
Kuzusu
www.hccmpw.org.uk
www.eatwelshlamb.com
Galler
Söz verilenin
Danimarka
Almanya
Belçika
Fransa
Portekiz
-
İtalya
İspanya
Yunanistan
Sevkedilmesi
Birleşik Arap Emirlikleri
Hong Kong
Singapur
Lojistik
Güvenilirlik, Galler Kuzusu ihracat firmaları için, sağladıkları lojistik hizmet açısından
anahtar sözcüktür. Galler Kuzusu ihracat firmaları, zamanında sevkiyat ve mükemmel
satış sonrası hizmet açısından Avrupa ve ötesinde büyük üne sahiptir.
Zorlu kuzu üretim endüstrisinde, Galler Kuzusu,
yanlızca bir tek temel üzerine inşa edilmiştir _ Söz
verilenin sevkedilmesi.
Bu basit etik ilkenin uygulanması sonucu Galler
Kuzusu, dinamik bir endüstrinin ön cephesine
taşınmıştır. Çiftçilerimiz, en üstün kaliteli kuzu
üretimleriyle yıllardır dünya çapında tanınmaktadır ve
ihracatçı firmalarımız da her düzeyde iş ilişkisine sahip
olma ve geliştirme konusundaki yetenekleriyle
ünlüdürler.
Tadiyla fark yaratir
Galler Kuzusu Üretimi
Miras
Çiftçilerimiz muhteşem tadı olan kuzu eti üretimiyle
tüm dünyaya ün salmışlardır. Lezzetli, tatlı ve körpe et
üretiminde, hayvanların yetiştirildikleri ortam son
derece önemli rol oynamaktadır.
Galler Kuzusu, tüm dünyada bilinen, çok iyi rengi, tatlı
ve lezzetli tadıyla efsanevi bir üründür. Galler
Kuzusu’in ünü ve benzersiz kalitesi, yıllardır uygulanan
geleneksel hayvancılık yöntemlerinin, nesillerdir süren
hayvan üretme uzmanlığının ve bol doğal otlakların
bir sonucudur.
Galler kuzuları, yemyeşil otların bulunduğu tepe ve
vadilerde yetiştirilir. En yüksek kaliteli kuzu etini
üretebilmek için, ılıman bir iklim, minerallerce zengin
bir toprak ve bozulmamış doğal bir çevre birbirini
tamamlayan unsurlardır. Yerli kuzu türleri, yüzyıllardır,
dünyanın en bozulmamış köşelerinden birinde, yıl
boyunca mevcut doğal otluk arazide en uygun
koşullarda yetiştirilmiştir.
Hybu Cig Cymru – Meat Promotion Wales (HCC) is the industry led organisation responsible for the
development, promotion and marketing of Welsh red meat.
Helal
Müslüman müşterilerimizin gereksinimlerini karşılamak için, Galler Kuzusu hayvan
kesimcileri, yıllarca katı islam kurallarına uygun olarak hayvan kesimi yapmışlardır.
Yalnızca müslüman kasaplar tarafından islami kurallara uygun biçimde ve Helal Galler Kuzusu
ürünlerine onaylı Helal Et sertifikası veren bir kurumun gözetimi altında, hayvan kesimi
yapılmaktadır. Bu ürünler, kesilmiş tüm gövde ya da perakende satış için parçalanmış olarak
tedarik edilebilir.
˛
˛
˘ çesitlilik
Galler Kuzusu, müsterilerine
dogal,
arzeden, körpe, lezzetli ve tamamıyla
kendine özgü tadı olan ürünler saglamaktadır
0
0
0
0
Fileto/But
Kısmen Kemikli Bacak
Kolay Kesim Bacak
Filetosu Üstünde Kısmen
Kemikli Bacak
0
Arka İncik
0
Çift Kısa Kontrofile
0
0
Kısa Kontrofile
0
Geleneksel Kontrofile
Bacak Ana Parça
0
0
0
0
BACAK
Kapaksız Pirzola
(7 kalem)
Sırt Pirzola
Kapaklı Pirzola
(7 kalem)
Kontrofile En İyi Tarafı
0
BUT
İLE
TROF
N
O
K
Standardın belirlenmesi
-
A
PİRZOL
Konusunda lider
DÖŞ
KÜREK
BOYUN
ETİ
Et işleme şirketlerimiz en son kesim tekniklerini
kullanmaktadır ve Avrupa’da ve dünyanın diger
˘ yerlerindeki
belli başlı perakende ve ticari müşterilere hem tüm gövde
hem de perakende satış için parçalanmış birinci kalite çeşitli
taze et ürünleri saglamaktadır.
˘
Boyun Fileto
0
0
Körpe Kontrofile
Kemiksiz Kontrofile
Geleneksel kasaplık teknikleriyle en son yenilik ve teknolojileri
yıllardır
birleştiren et işleme şirketlerimiz ürün mükemmelliginde
˘
büyük deneyim kazanmışlardır. Endüstri için gerekli anlayış ve
esneklige
˘ sahip olduklarından, en zor spesifikasyonları bile yerine
getirerek, müşterilere çok çeşitli kuzu ürünü seçenekleri saglarlar.
0
0
˛sirketlerimiz müsterilere
˛
˛
Et isleme
istediklerini
˘
˛
sürekli biçimde defalarca saglamıslardır
Parça Kürek Eti
Bütün Kürek Eti
Kemiksiz Kürek Eti
0
0
Sırt
Koyunlar yaygın olarak otlaklarda yetiştirilir
Çiftlik Denetimleri
İzlenebilirlik
Veteriner kayıtlarının
Hükümet
gerekliliklerine uygun
tutulması
˘
İlk kesimden hayvanın yetiştirildigi
˘
˘ kadar tam olarak izlenebilirlige
çiftlige
uyum
Tam olarak izlenebilir
Tüm kuzular etiketlenir ve
tek tek üreticilerine kadar
izlenebilir
Hayvanların ulaşım ve
kesiminde hükümet
yönetmeliklerinin gereklerine
uyulması
Kesimevi ve Et İş leme Tesislerinin
Denetimleri
Lider konum
-
˘
Tüm hükümet yönetmeligi
prosedürlerine uyum
dürüstlük, orijinallik ve izlenebilirlik
˘
Galler Kuzusu’in oldukça özel oldugunu
˘
˛
tek düsünen
biz degiliz...
Kuzu üreticilerimiz, PGI Logosunu kullanarak,
ürünlerini piyasadaki rakiplerinin ürünlerinden ayırt
etme münhasır hakkına sahiptirler. Bu logo,
●
●
Galler Kuzusu'in farklı kalitesi, benzersiz bölgesel
özelliklere sahip bir ürün olarak Avrupa Komisyonu
tarafından tanınmış ve bu yüzden 2003'de PGI
(Protected Geographical Indication - Koruma Altına
˘ İşaret) olarak gıpta edilen bir konumla
Alınmış Cografi
ödüllendirilmiştir.
Kalitemizin damgası olan PGI, kalite, gelenekler ve
belirli bir bölgenin çevresi arasındaki ilişkiyi kurar ve
˘ ş ve yetiştirilmiş
müşterilere, yalnızca Galler’de dogmu
˘ ve HCC onaylı
kuzuların tam izlenebilirligini
kesimevlerinde kesilmiş hayvanların Galler Kuzusu adı
altında pazarlandıgını
˘ garanti eder.
●
Çeşitlilik arzeden tarımsal ürünleri teşvik eder;
Ürün adlarını yanlış kullanım ve taklide karşı korur;
Müşterilerin ürünlerin özel niteligi
˘ ile ilişkilendirme
yapabilmesini saglar.
˘
Avrupa’da degerli
ve Galler Kuzusu için iş
˘ oldugundan
˘
˘
artışının garanti altına alınması anlamına geldiginden,
Galler Kuzusu’in PGI ünvanını almış olması büyük
öneme sahiptir.
PGI ye uyulmasını, ünvanın kullanımını ve
standartlara uyulmasını saglamak
için HCC, bagımsız
˘
˘
bir denetim organıyla çalışmaktadır.
Ünlü Aşçılar ve Dünya Liderleri Galler Kuzusu’i tercih ediyor
2009’daki G20 zirvesinde 10 Downing Street’te gerçekleştirilen resmi akşam
˘
yemeginde,
ünlü aşçı Jamie Oliver tarafından hazırlanarak dünya liderlerine
sunulan tek et Galler Kuzusu’in kuzu ürünleriydi. Birçok Michelin Star aşçı, Galler
Kuzusu ürünlerinde ısrar etmektedir.
Londra’da iki lokanta sahibi Anthony Demetre,
“Bana göre Galler Kuzusu en lezzetlisidir –
bunun nedeni belki de, hayvanların yemyeşil
otlaklarda otlamaları olabilir. Nedeni ne olursa
˘
˘
olsun, çiftçilerin dogru
yaptıkları birşey oldugu
kesin.” demektedir.
Galler Kuzusu ürünlerinin nasıl ve nereden
alınabilecegi hakkında bilgi için aşagıdaki
adres ile baglantı kurunuz:
Hybu Cig Cymru - Meat Promotion Wales
Ty Rheidol
Parc Merlin
Aberystwyth
SY23 3FF
Birleşik Krallık
+44 (0) 1970 625 050
[email protected]
Hybu Cig Cymru – Meat Promotion
Wales (HCC), Galler’de kırmızı etin
geliştirilmesi, teşvik edilmesi ve
pazarlanmasından sorumlu,
endüstriye öncülük eden bir
kurumdur.
Endüstrinin Geliştirilmesi
HCC, Galler kırmızı et endüstrisinin, tüm
tedarik zincirinde kalitenin geliştirilmesi,
maliyet etkinliğinin artırılması ve kırmızı
et ürünlerine katma deger katılmasını
saglamak için tedarik zincirinin her bir
bölümüne ilişkin araştırma, geliştirme ve
egitim çalışmaları yürütür.
Pazarın Geliştirilmesi
Dünya çapında birçok önemli pazarda
etkin olan HCC, Galler kırmızı et ihracat
firmalarımız için iş fırsatları geliştirir ve
bu fırsatları güçlendirir. Galler Kuzusu,
Koruma Altına Alınmış Cografi İşaret
(PGI) için düzenli teşvik edici
kampanyalar geliştirerek, yurtiçinde bir
zincirin parçası ya da bagımsız büyük
perakende satış firmaları, çiftçi pazarları
ve gıda sektöründe hizmet saglayan
firmalarla çalışmaktadır.
www.hccmpw.org.uk
www.eatwelshlamb.com