Özay YILDIRIM

Özay YILDIRIM
İLETIŞIM
E-posta:
[email protected]
Sok. Odabaşı Apt. No 9 Web Adresi:
Şişli/İstanbul
[email protected]
Gülbahar Mah. Çetin
Beşköprü mah. Gazme
Telefon:
0535-959-11-44
sok. No 12
Serdivan/SAKARYA
ÇALIŞMA DENEYIMINIZ
FANTASİA DELUX OTEL / ANTALYA
2007 — 2008
Aşçı
İlk stajımı ve ilk mutfak deneyimi başarılı bır şekilde yaptığım herşey dahil sistemi ile yoğun saatler
ve kalabalık misafir gurubuna hitap eden kaliteli bir otel.
Sıcak ve Alacarte departmanlarında kendimi geliştirme fırsatı buldum.
ZUMA DOORS GRUP / İSTANBUL
2008 — 2009
Aşçı
İkinci stajı yaptığım kendi konseptine sahip farklı doğrama ve pişirme teknikleri öğrenme fırsatı bulduğum keliteli ve
kendini geliştirmiş chefler ile yoğun Alacarte servisinde kendimi geliştirme fırsatı buldum
KİTCHENETTE DOORS GRUP / İSTANBUL
2010 — 2011
Aşçı
hızlı ve keliteli sunumları olan bu restorantda malzeme kontrolu takip ve hızlı servis hususlarında kendimi geliştirme fırsatı
buldum.
DELİCATESSEN NİŞANTAŞI / İSTANBUL
2012 — 2014
Aşçı
Delicatessen restorantı geniş şarküterisi ve sıcak yemkleri yoğun bir restorant sıcak departmanında sorumlu olarak
çalıştım. Sorumluluk alabilme üstesinden gelebilme hususlarında kendimi geliştirme fırsatım oldu
NITELIKLER
Disiplinli , çalışma arkadaşları ile uyumlu ve kibar hitaplarda bulunarak çalışırım .
Olumsuz olayların üzerinde fazla durmam.Sabırlı bir yapım vardır.
İş dışında kendim kullandığım enstrüman ve vücut sporu ile ilgilenirim.
EĞITIM
Mutfak
Özay YILDIRIM
1
Mengen Aşçılık Lisesi
REFERANSLAR
İLKER AFACAN 0532 488 37 03
İHSAN BEKTAŞ 0554 585 20 27
FERİT DOĞU
0538 749 31 81
BJOERN WEİSSGERBER +1 480 273 1999
Özay YILDIRIM
2