Morini Istanbul_Dinner Menu_26.03.2014

BURRATA 36
marinated tomatoes, basil, crostini
burrata peyniri, marine domates, fesleğen ve crostini
CURED MEATS & ARTISANAL CHEESES 55
sliced prosciutto, bresaola and cheeses
prosciutto, bresaola ve peynir tabağı
CARCIOFI 26
fried artichokes, rosemary aioli, lemon
kızarmış enginar, biberiye sos, limon
A P P E T I Z E R S
FRUTTI DI MARE 39
grilled prawns, seppia, crispy polenta, salsa palermitano
GRILLED OCTOPUS 39
grilled octopus, couscous trapanese, pistachios
ızgara karides, sübye, çıtır polenta, salsa palermitano
ızgara ahtapot, fıstıklı sebzeli kuskus
FRESH LOBSTER BURRATA 65
Canadian lobster, burrata cheese, pickled eggplant, tomato, basil
HOUSE STEAK TARTARE 30
hand-cut beef, crema di funghi, parmigiano
istakoz, burrata, patlıcan turşusu, domates, fesleğen
elde dogranmış bonfile, mantar kreması, parmesan
GNOCCHETTI & MUSHROOM SOUP 22
ricotta gnocchetti, spinach, button mushrooms, mushroom cream
SUNCHOKE SOUP 22
sunchoke, scallop, preserved lemon confit, arugula
ricottalı mini makarna ve mantar çorbası
yer elması çorbası, deniz tarağı, limon confit, roka
S A L A D S
MORINI HOUSE SALAD 25
seasonal green salad, crisp vegetables, spiced goat cheese crostini
SLICED STEAK 38
steak salad, wild arugula, pickled red onions, aged balsamic vinegar
ROSEMARY CHICKEN 32
rosemary roasted chicken, pine nuts, truffle balsamic vinaigrette
SALMON 35
lightly cooked salmon, fennel, celery, asparagus, cherry tomatoes
taze mevsim yeşillikleri ve sebzeleri, baharatlı keçi peyniri crostini
biberiye ile fırınlanmış tavuk, çam fıstığı, trüflü balsamik vinigret
bonfile, yabani roka, kırmızı soğan turşusu, yıllanmış balzamik sirke
az pişirilmiş somon, rezene, kereviz, kuşkonmaz, kiraz domates,
ROASTED PRAWNS 45
roasted prawns, bulgur wheat, spicy greens, sherry-citrus vinaigrette
fırınlanmış karides, bulgur, baharatlı yeşillikler, sherry limon vinigret
PASTA
{all pasta made fresh in house}
TORTELLI 34
Ricotta and mascarpone tortelli, arugula pesto
Ricotta ve mascarpone tortelli, roka pesto
RIGATONI AL FORNO 32
baked rigatoni, pomodoro sauce, basil, smoked burrata
fırınlanmış rigatoni, domates, fesleğen ve tütsülenmiş burrata
TAGLIATELLE 35
asparagus, peas, romano beans, parmigiano cream sauce
kuşkonmaz, bezelye, fasulye ve parmesanlı krema sos
SPAGHETTI 60
Canadian lobster, chiles
Kanada istakozu, kırmızı biber
GRAMIGNA 46
squid ink pasta, ligurian crustacean ragù
siyah makarna, deniz mahsullü ragu
CASARECCE 42
braised duck, oyster mushrooms, pistachio
fırın ördek, istiridye mantarı, fıstık
GARGANELLI 35
pasta quills, ragù di carne, parmigiano
elde kıvrılmış makarna, et ragu, parmesan
RISOTTO 45
carnaroli rice, wild mushrooms, black truffle butter, parmigiano
carnaroli pirinci, yabani mantar, siyah trüf yağı, parmesan
M A I N
D I S H E S
PAN-ROASTED ROCK BASS 60
filet of pan roasted rock bass, potato confit, swiss chard,
salad of shaved vegetables
kaya levreği, patates confit, pazı, rende sebzeler
MEDITERRANEAN CHICKEN 46
roasted chicken, farotto, eggplant, artichoke, tomato, olives
fırınlanmış tavuk, bugday risotto, patlıcan, enginar, domates, zeytin
LAMB SHANK 66
rosemary braised lamb shank, polenta, gremolata
taze biberiyede marine edilmiş kuzu incik, polenta, gremolata sos
MILANESE 56
beef cutlet, parmigiano, arugula, balsamico
pane edilmis dana bonfile, parmesan, roka
BEEF FILET 66
filet of beef, cipollini, oyster mushrooms, truffle fonduta potatoes
dana bonfile, arpacık soğanı, istiridye mantarı, trüf soslu patates
S I D E S
TRUFFLE POTATOES 18
crispy potatoes, truffle fonduta | trüf soslu çıtır patates
FAROTTO 18
wheatberry risotto, parmigiano, veal jus | buğday risotto, parmesan, dana sos
SAUTÉED MUSHROOMS 14
mushrooms, lemon, chili salt | mantar, limon, kırmızı biber tuzu
Chef • MICHAEL WHITE
NEW YORK • LONDON • HONG KONG • ISTANBUL • LOS ANGELES • WASHINGTON D.C.