Bülteni buradan indirebilirsiniz

Equiflash | IBA
Yıl 11 | Sayı 56| Eylül 2015
12-17 Eylül 2015
Merhabalar,
IBA fuarı vesilesiyle sizlerleyiz.
IBA 1949 yılından beri fırıncılık, çikolata ve atıştırmalık gıda endüstrisi
uzmanlarının buluşma noktası. Tüm dünyadan 1200’den fazla katılımcı son
yenilikleri, trendleri ve teknik gelişmeleri Münih’te sergileyecekler.
3 senede bir gerçekleşen bu fuar bu sene 12-17 Eylül 2015 tarihleri
arasında Almanya’nın Münih kentinde yapılacak.
PAZAR—ÇARŞAMBA
09:30—18:00
Temsilciliğini yaptığımız firmalar da bu fuara özel hazırlandılar. Takip eden
sayfalarda standlarında sergileyecekleri yenilikleri özetlemeye çalıştık.
Fuar boyunca Medley ekibimizden arkadaşlarımızla fuarda yer alacağız.
Fuar öncesinde veya fuar esnasında bizleri arayabilirsiniz.
Şimdiden verimli bir fuar ziyareti dileriz.
Saygılarımızla,
Deyvi Florentin
A1




Masdac #485-385
Food Jet #471
Aromatic #131
Freshcare #421
A4


Hans Brunner #354
Pomati #277
A5


San Cassiano #227-331
Brunner Anliker #185
A6






Franz Haas #131
Haas Mondomix #131
Haas Meincke # 131
Comas #341
Kruger&Salecker #431
Wolf Machines #127
B1

SPS #361
B4

WP Haton—WP #120-130
PERŞEMBE
09:30—17:00
Stand: A6/131
FRANZ HAAS:
HAAS MEINCKE:
Standda görebileceğiniz yenilikler: Standda sergilenecek makine:
HAAS MONDOMIX:
Standda sergilenecek makine ve

Tel Kesme 6100 (wire cutter) yenilikler:
Rulo gofret makinası

Güçlü ve sabit yapı

Farklı ürünler için platform

Yüksek hızla çalışmaya uygun

Gaz ve indüksiyonla ısıtma
dizayn edilmiştir. Titreşim
mümkün
yapmaz. 300 kesme/dk

EWB-R 2,2/4 IND/BF

İki farklı dönüş yönü

Hijyeni dizayn edilmiş krema
istasyonu


Uzun baskı süresi sebebiyle

edilmiştir.



Moon cake, waffle, külah, layer
kek, swiss roll, gofret, jaffa kek
vb hamurların yapımında
Maksimum ürün genişliği
Bant genişliği maks. 2000mm
Topak oluşmadan hamur
hazırlanır
kullanılır
80mm
yüksek kalite
Hamur miksinin kontinü
hazırlanması için dizayn
kullanılabilir.
makinesinin özellikleri:


6100 model başlık dolgu bloğu
ile veya pompa sistemi ile
PHP—yastık tipi kıvırma
Kontinü Hamur Hazırlama
Sistemi:
Farklı depozitör başlıkları
takılabilir.



BMS: gofret hamuru

Enerji tasarrufu

Hızlı kalıp değişimi

Modüler ve kompakt sistemler

Paralel veya 90 derece açılı

Sistem, karıştırma kısmı, stok


sistemleri:
kenarlar
tankı ve kontrol ve
MTA-V kalıplı külah
enstrümantasyondan meydana
fırınından örnek kalıplar
gelir.
CFC dolgulu değişik şekilli

Karıştırma hacimleri; 120, 180
kekler için yeni geliştirilen
veya 300 litre; stok tankı
fırından örnek bölüm.
hacimleri 300 veya 500 litre.

Kolay temizlenebilir

Kolay programlanır

Tüm hatta kolay entegre olur
Stand: A1/385-485
Stand: A1/471
Buharlı Kek Hattı
Foodjet Printing System, gıda sektörüne
2D+ yazım teknolojisini getiren ilk ve tek
firmadır.
Canlı 2D+ yazım gösterimleri için IBA
2015 stant A1.471’de bize katılın!
Sandviç Pankek Hattı
Yenilikçi ürünleri görmek ve daha fazlasını
öğrenmek için; MASDAC sizi hall A1 #385’teki
standına davet ediyor.
Lezzet: Yeni kek ürünlerinde tüm Dünya’da
çığır açan tecrübe.
Gözlem: Tüm MASDAC teknolojilerinin canlı
üretim gösterimi.
İlham almak için: Bizim takım
mühendislerimiz, yaratıcılarımız ve fırıncılarımız ile
taleplerinizi ve ürün fikirlerinizi görüşün.
Stand: A1/131
Münih’te, 12-17 Eylül tarihleri arasında
gerçekleştirilecek olan, Fırıncılık ve şekerleme
sektörleri için en önemli ticaret fuarı IBA’ya
sizleri davet etmekten memnuniyet duyarız.
tüketicilerin “yeşil ve temiz” ürünlere olan
farkındalığın artması, “palm yağı”nı dünya
gündemine getirdi. Sertifikalı palm yağı ve
türevlerinden elde edilmiş hammaddelerle
nasıl dayanıklı ürünler elde edileceğini
öğrenmeniz için sizleri aromatic standına
bekliyoruz.
YENİ ÜRÜN:
Palm içermeyen pişirme yardımcıları:
IBA’da palm içermeyen fonksiyonel pişirme
yardımcılarının prömiyerlerinden biri yapılacak.
Ekmek ve kek yapımında kullanılmak üzere
geliştirildi. Hacim artışı, yumuşaklık ve
dayanıklılık arttırmada etkin. Lezzetli ve kaliteli
ürünler elde etmenize yardımcı olur.
Stand: A1/421
FRESHCARE® tipi oksijen emiciler Asya’da
onlarca yıldır geniş ölçekte kullanılmaktadır.
Oksijen emicileriyle paketlenen ürünlerin
hacmi yıllık 20 milyar adete ulaştı, bu da hane
başına yılda yaklaşık 400 ürün anlamına
gelmektedir. Son on yılda oksijen emicileri
Avrupa’da da gıda ve medikal ürünlerine
girmeye başlamıştır. Gıda uygulamalarına
örnek olarak aşağıdaki ürünler verilebilir:









Kuru yemişler/kuru meyveler
Ekmek
Peynir
Kahve
Pasta ve kekler
Donmuş pizza
Lavaş
İşlenmiş et ürünleri
Taze makarna
Stand: A4/354
Stand: A4/277
Çikolata konusunda uzman olan Pomati, geniş
makine çeşitliliği ile IBA fyarındaki standda
yerini alacak.
Pomati’nin ürettiği makinalar:
Çikolata kalıpları ile bildiğiniz Hans Brunner
aynı zamanda fırınlarda kullanılmak üzere
kalıplar da üretmektedir.
Plastik Pişirme Kalıpları
Avantajlar ve özellikler
 Yapışmama özelliği sayesinde kolay
temizleme.

Yüzey aşınımı minimumdur.
 Temizlemesi kolay olduğu için daha az
temizleme kimyasalı gerektirir.

Bükülmez, çöküntü oluşmaz.
 Metalden hafif olduğu için taşıması
kolaydır.
 Azalan pişirme sıcaklığı ve süresiyle,
enerji tasarrufu sağlar.

280°C'ye kadar dayanıklıdır

Temperleme T5

T8

T10

T20

T35

One shot depozitör

Soğutma tüneli

İçi boş figürler için spinner

Kaplama bandı

Diğer aksesuarlar
Stand: A5/227-231
Stand: A5/185
Stand detayları:
- A5.227 - A5.231
Sergilenecek Makineler:
- Yeni GENESI ELEVATOR: tamamiyle
yeniden dizayn edilmiş kaldırma ünitesi ile
çalışma esnekliği, hijyen ve kullanım
kolaylığını iyileştiriyor.
- HYDRA MIXER 620.
- SINGLE SPIRAL MIXER 280.
- TANDEM OF DOUBLE SPIRAL BOTTOM
DISCHARGE 340.
- PLANETARY MIXER.
- KRYOS (örtülü/basınçlı vakum mikseri) 750.
- REVO 300: kurabiye mikseri.
B
runner Anliker, 1924’te İsviçre’de
kurulmuş olan, kurutulmuş ekmeği
granül hale getiren makineler,
meyve sebze kesme makineleri, kuruyemiş
için dilimleyici, rendeleyici, ve öğütücü
üretimi yapan dünyaca ünlü bir firmadır. Aynı
zamanda kahve ve baharat için değirmenler,
topaklaşan kuru meyveyi birbirinden ayırmak
için spiral ayırma makineleri, çikolata ve
peynir için rendeleme makineleri
üretmektedir.
Brunner
Anliker
görebilleceğiniz PKR-S:
standında
da
·Kurutulmuş ekmek
·Fındık
·Badem
·Çikolata
·Peynir
·Sebze
gibi bir çok ürünü, istenilen partikül
büyüklüğünde rende, granül, elenmiş, püre
ve
ezme
haline
getirir.
Stand: A6/431
Krüger & Salecker, her zaman olduğu gibi bu fuarda da
geniş bir makine çeşitliliği ile karşınızda olacak.
Gıda işleme endüstrisinde kalıplama konusunda lider
firmalardan biridir. Özellikle badem ezmesi ve benzer
ürünlerin şekillendirilmesinde yoğunlaşmıştır.
Bu alan son yıllarda sağlıklı gıdaya olan ilginin artmasıyla
daha da önemli hale gelmiştir.
Müsli bar vb ürünler için son dönemde geliştirilen patentli
“GFT/GFW” modeli makineler, K&S’in inovasyona
verdiği önemin sonucudur. Bu makineler ile tahıllar
değişik bağlayıcı hammaddeler ve kuru meyvelerle bir
araya getirilerek bar, to, lokma vb değişik şekillerde
sağlıklı atıştırmalıklar üeretilebilmektedir.
Stand: A6/127
Lothar A. Wolf Spezialmaschinen çikolata makine
vadisi diyebileceğimiz Almanya’nın Bad Salzuflen
kentinde yerleşik, oldukça köklü bir aile şirketi.
Son yıllarda özellikle bant tipi draje makineleri
konusunda uzmanlaştılar. Geleneksel draje kazanlarına
göre daha kısa zamanda daha fazla miktarda ürünü
kaplamak mümkün olabiliyor. Kullanımı kolay, enerji
tasarruflu ve fazla yer kaplamıyor.
Değişik çikolata püskürtme opsiyonları sayesinde ince
konturlu ürünler bile şeklini muhafaza ederek
kaplanabiliyor.
Bu fuarda da yine ürün gamından çok çeşitli
makineleri standlarında sergileyecekler:




Kaplama makineleri
Soğutma tünelleri
Dekor cihazları
Temperleme makinaları
Stand: B1/361
PFM grubu firmalarından olan SPS, bu sene IBA fuarında
“dual lane” çift paketleme makinesine besleme ve paketle
sistemini sunacak.
Yüksek kapasiteli üretimlerde paketlemenin aksamaması,
birikim olmaması ve duruşlar yaşanmamssı için besleme
sistemleri kritik önem taşıyor.
Stand: B4/120-130
Werner & Pfleiderer grubu içinde yer alan Holland amenşeili
Haton standında 2 önemli yenilik tanıtacak.
1.
DECOSEEDER
SPS özellikle besleme sistemlerinde öncü firmalardan biri.
Standda gösterilecek hatta ürünler soğutma bandı
üzerinden paketleme makinesine gönderilirken hattı dikey
kesen iki ayrı bant ile iki ayrı paketleme makinesine
besleme yapılıyor. Böylece yüksek kapasiteli üretim
hattının paketleme ihtiyacı in-line biçimde karşılanmış
oluyor.
Bu hattı görmek için sizleri SPS standına bekliyoruz.
Bu yeni geliştirilen susamlama yöntemi sayesinde ürünün
etrafını tamamen susamla kaplayabilirsiniz. Susam kaybınız
minimum olup etrafta kirlenme de yine minimum olur. Susam
haznesinde ürün azaldıkça fotosel sayesinde otomatik
besleme yapılır.
2. LONG MOULDER BM80N (uzun şekil verme makinası)
BM80N modeli uzun şekil verme makinesi ihtiyaçlar
doğrultusunda yenilendi. 3 çift uzatma tamburu
bulunmaktadır. Rulolar sabit hızla dönemekte olup, PLC
den yöneterek hız değiştirilebilir. Temizlenmesi kolaydır.
Ürüne uygun olarak, ek konveyör ve manyetik
yuvarlama konveyörü ilave edilebilir.
Stand: A6/341
Comas standında sergilenecek makinalar:
1) YENİ, YATAY DOLGU ENJEKSİYON
DEPOZİTÖRÜ:

Kruvasan, ekmek ve kek dolgularının
enjeksiyonu için geliştirildi

Kompakt bir hat olup, ürün besleme ve çıkış
için robotik çözümler de ilave edilebilir

Ürün değişimi kolaydır
3. TARTOMATIC TART HATTI:
Tart vb ürünlerin üretilmesi için dizayn
edilmiştir.
2. ÇİFT KAFALI KEK DEPOZİTÖRÜ
 Çift renk kek depozit etmek için veya mermer etkisi
vermek için çift set pistonlar ile donatılmıştır.
 Yüksek hızlara çıkarak ve sıradaki ürün sayısını
arttırılarak kapasite arttırılır.
 İki depozitör başlığını kontrol etmek için birbirinden
bağımsız iki servo motor bulunur, bu sayede ağırlık
hassasiyeti/doğruluğu yüksektir.
 Depozitör başlıkları kayan bloklar üzerine
yerleştirilmiştir, bu sayede ürün değişimi hızlıdır.
İsim
Telefon
Deyvi Florentin
+905336209438
Yves Daniel Giulietti
+393494727220
Etel Florentin
+905365577711
Roysi Florentin
+905363392052
Döndü Parlak
+905324541487