ET VE ET MAMULLERİ DURUM VE TAHMİN

Transkript

TARIMSAL EKONOMİ ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ
ET VE ET MAMULLERİ
DURUM VE TAHMİN: 2002
Livestock Situation and Outlook: 2002
EEMDT/ 80 /Kasım 2001
Proje Ekibi
Yakup Erdal ERTÜRK (Proje Lideri)
Dr. Sibel TAN
Et ve Et Mamulleri Durum ve Tahmin (EEMDT) raporları Et ve Et Mamulleri Danışma
Kurulu’nda görüşüldükten sonra kesinleştirilir.
Bu raporun basım, yayım ve satış hakları
Tarımsal Ekonomi Araştırma Enstitüsü’ne aittir.
Raporun bütün hakları saklıdır. Kaynak gösterilmek
suretiyle alıntı yapılabilir.
Et ve Et Mamulleri Danışma Kurulu
Devlet İstatistik Enstitüsü
SET-BİR
SÜTAŞ
TÜGEM
Koruma Kontrol Genel Müdürlüğü
Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü
Etlik MerkezVeteriner Kontrol ve Araştırma Enstitüsü
Bu rapor Et ve Et Mamulleri Danışma Kurulu’nun 22 Eylül 2001 tarihli toplantısında
görüşülmüştür. Raporda yer alan görüşlerin sorumluluğu yalnızca TEAE’ye ve Proje Ekibine
aittir.
İletişim
Tel : (90) (312) 326 0006 – 321 8764 Faks : (90) (312) 322 8531
Web Sitesi: www.aeri.org.tr,
e-posta: [email protected]
Y.Erdal ERTÜRK: [email protected], Sibel TAN: [email protected]
YAYIN NO: 80
Et ve Et Mamulleri: Durum ve Tahmin
TEAE
İÇİNDEKİLER
ÖNSÖZ.................................................................................................................................................................vii
ÖZET...................................................................................................................................................................viii
Dünyada Durum: 2000.......................................................................................................................................... 1
Canlı Büyükbaş................................................................................................................................................. 1
Büyükbaş Hayvan Sayısı Azaldı.................................................................................................................... 1
Toplam Arz, Toplam Kullanım ve Stoklar Düştü .......................................................................................... 1
Dünya Büyükbaş Hayvan İthalatı Düştü........................................................................................................ 2
Büyükbaş Kırmızı Et........................................................................................................................................ 2
Dana Eti Üretimi Arttı ................................................................................................................................... 3
Toplam Arz, Toplam Kullanım ve Stoklar Düştü .......................................................................................... 3
Dana Eti İthalatı Azaldı ................................................................................................................................. 3
Dünya Dana Eti Fiyatları .............................................................................................................................. 3
Canlı Küçükbaş................................................................................................................................................. 4
Küçükbaş Hayvan Sayısı Arttı....................................................................................................................... 4
Toplam Arz, Toplam Kullanım ve Stoklar Yükseldi ..................................................................................... 4
Dünya Küçükbaş Hayvan İthalatı Arttı.......................................................................................................... 4
Küçükbaş Kırmızı Et........................................................................................................................................ 5
Küçükbaş Kırmızı Et üretimi Arttı................................................................................................................. 5
Toplam Arz ve Toplam Kullanım Arttı, Stoklar Düştü ................................................................................. 5
Dış Ticaret Miktarı Arttı ................................................................................................................................ 5
Dünya Koyun Eti Fiyatları Yükseliyor .......................................................................................................... 5
Dünyada Tahmin: 2002......................................................................................................................................... 7
Büyükbaş Canlı Hayvan................................................................................................................................... 7
Büyükbaş Hayvan Sayısı Artış Bekleniyor.................................................................................................... 7
Toplam Arz , Toplam Kullanım ve Stoklar ................................................................................................... 7
Dünya Büyükbaş Hayvan İthalatında Düşüş Bekleniyor............................................................................... 7
2002’de Dana Eti Üretiminde Artış Bekleniyor............................................................................................. 7
Toplam Arz ve Toplam Kullanımda Artış Bekleniyor................................................................................... 7
Dana Eti İthalatında Önemli Artışlar Bekleniyor........................................................................................... 7
Küçükbaş Canlı Hayvan ve Kırmızı Et .......................................................................................................... 7
Dünya Küçükbaş Canlı Hayvan..................................................................................................................... 7
Türkiye'de Durum: 2001 ...................................................................................................................................... 8
Kırmızı Et.......................................................................................................................................................... 8
Toplam Kırmızı Et Üretimi Düştü ................................................................................................................. 8
Toplam Kullanım Arttı, Toplam Arz ve Stoklar Düştü ................................................................................. 8
İthalat ve İhracatta Değişme Yok................................................................................................................... 9
Büyükbaş Kırmızı Et Üretimi Arttı............................................................................................................... 9
Toplam Arz ve Toplam Kullanım Arttı, Stoklar Düştü ................................................................................ 9
Küçükbaş Kırmızı Et...................................................................................................................................... 11
Durum ve Tahmin 2001-5
i
TEAE
Küçükbaş Kırmızı Et Üretimi Düştü ............................................................................................................11
Toplam Arz, Toplam Kullanım ve Stoklar Düştü ........................................................................................12
Küçükbaş Kırmızı Et Fiyatları Düşüyor.......................................................................................................12
Kırmızı Et Mamulleri .....................................................................................................................................12
Kırmızı Et Mamulleri üretimi Düştü ............................................................................................................13
İthalat ve İhracat Düştü ................................................................................................................................13
Kırmızı Et Mamulleri Fiyatları Düştü ..........................................................................................................13
Sucuk................................................................................................................................................................14
Sucuk Üretimi Düştü....................................................................................................................................14
İthalat ve İhracatta Değişme Yok.................................................................................................................15
Sosis..................................................................................................................................................................15
Sosis Üretimi Düştü .....................................................................................................................................16
Salam................................................................................................................................................................16
Salam Üretimi Düştü....................................................................................................................................16
Pastırma...........................................................................................................................................................17
Pastırma Üretimi Düştü................................................................................................................................17
Türkiye'de Tahmin: 2001-2002 ..........................................................................................................................19
Toplam Kırmızı Et..........................................................................................................................................19
Toplam Kırmızı Et Üretimi Düşmeye Devam Edecek.................................................................................19
Toplam Kullanım Arttı, Toplam Arz ve Stoklar Düşmeye Devam Edecek .................................................19
İthalat ve İhracatta Değişme Beklenmiyor ...................................................................................................19
Büyükbaş Kırmızı Et ......................................................................................................................................19
Büyükbaş Kırmızı Et Üretiminde Düşme Bekleniyor.................................................................................19
Toplam Arz ve Toplam Kullanım Arttı, Stoklarda Düşme Devam Edecek .................................................19
Küçükbaş Kırmızı Et......................................................................................................................................19
Küçükbaş Kırmızı Et Üretimi Düşmeye Devam Edecek .............................................................................19
Toplam Arz, Toplam Kullanım ve Stoklar Düşmeye Devam Edecek..........................................................19
Kırmızı Et Mamulleri .....................................................................................................................................20
Ek Tablolar ..........................................................................................................................................................21
Tablolar
Tablo 1 - Dünya Büyükbaş a/ Arz ve Kullanımı 1999-2002 ...........................................................................1
Tablo 2 - Dünya Dana Eti Arz ve Kullanımı 1999-2002 ................................................................................2
Tablo 3 - Dünya Küçükbaş a/ Arz ve Kullanımı 1997-2000 ...........................................................................4
Tablo 4 - Dünya Küçükbaş Kırmızı Et Arz ve Kullanımı 1997-2000 ..........................................................5
Tablo 5 - Türkiye Kırmızı Et a/ Arz ve Kullanımı 1996-2002 ........................................................................8
Tablo 6 - Türkiye Büyükbaş Kırmızı Et Arz ve Kullanımı 1999-2002..........................................................9
ii
TEAE
Tablo 7 - Türkiye Küçükbaş Kırmızı Et Arz, Kullanım ve Ticareti : 1999-20021999 ................................. 11
Tablo 8 - Türkiye Kırmızı Et Mamulleri a/ Arz ve Kullanımı 1997-2002.................................................... 12
Tablo 9 - Türkiye Sucuk Arz ve Kullanımı 1999-2002 ................................................................................ 14
Tablo 10 - Türkiye Sosis Arz ve Kullanımı 1999-2002................................................................................ 15
Tablo 11 - Türkiye Salam Arz ve Kullanımı 1999-2002 .............................................................................. 16
Tablo 12 - Türkiye Pastırma Arz ve Kullanımı 1999-2002 .......................................................................... 17
Şekiller
Şekil 1 - Dünya Toplam Sığır Arzı................................................................................................................. 1
Şekil 2 - Dünya Toplam Sığır Kullanımı........................................................................................................ 1
Şekil 3 - Dünya Toplam Sığır Eti Arzı ........................................................................................................... 2
Şekil 4 - Dünya Toplam Sığır Eti Kullanımı .................................................................................................. 2
Şekil 5 - Dünya Sığır Eti Stok/Kullanım Oranı .............................................................................................. 3
Şekil 6 - Dünya Sığır Eti Fiyatları .................................................................................................................. 3
Şekil 7- Dünya Toplam Koyun Arzı............................................................................................................... 4
Şekil 8 - Dünya Toplam Koyun Kullanımı..................................................................................................... 4
Şekil 9 - Dünya Toplam Koyun Eti Arzı ........................................................................................................ 5
Şekil 10 - Dünya Toplam Koyun Eti Kullanımı ............................................................................................. 6
Şekil 11 - Dünya Koyun Eti Stok/Kullanım Oranı ......................................................................................... 6
Şekil 12 - Dünya Koyun Eti Fiyatları ............................................................................................................. 6
Şekil 13 - Türkiye Kırmızı Et Arzı ................................................................................................................. 8
Şekil 14 - Türkiye Kırmızı Et Kullanımı ........................................................................................................ 8
Şekil 15 - Türkiye Kırmızı Et Stok/Kullanım Oranı...................................................................................... 9
Şekil 16 - Türkiye Kırmızı Et (Büyükbaş) Arzı.............................................................................................. 9
Şekil 17 - Türkiye Kırmızı Et (Büyükbaş) Kullanımı.................................................................................. 10
Şekil 18 - Kırmızı Et (Büyükbaş) Stok/Kullanım Oranı............................................................................... 10
Şekil 19 - Türkiye Dana Eti Fiyatları............................................................................................................ 10
Şekil 20- Türkiye Kırmızı Et (Küçükbaş) Arzı............................................................................................. 11
Şekil 21 - Türkiye Kırmızı Et (Küçükbaş) Kullanımı................................................................................... 11
Şekil 22 - Kırmızı Et (Küçükbaş) Stok/Kullanım Oranı............................................................................... 11
Şekil 23 – Türkiye Koyun Eti Fiyatları......................................................................................................... 12
Şekil 24- Türkiye Et Mamulleri Arzı............................................................................................................ 13
Şekil 25 - Türkiye Et Mamulleri Kullanımı.................................................................................................. 13
Şekil 26 - Türkiye Et Mamulleri Stok/Kullanım Oranı .............................................................................. 13
Şekil 27 – Türkiye Et Mamulleri Fiyatları.................................................................................................... 14
Şekil 28 - Türkiye Sucuk Arzı ...................................................................................................................... 14
Şekil 29 - Türkiye Sucuk Kullanımı ............................................................................................................. 14
Şekil 30 - Türkiye Sucuk Stok/Kullanım Oranı.......................................................................................... 15
Şekil 31- Türkiye Sosis Arzı......................................................................................................................... 15
Şekil 32 - Türkiye Sosis Kullanımı............................................................................................................... 15
Şekil 33 - Türkiye Sosis Stok/Kullanım Oranı ........................................................................................... 16
Şekil 34- Türkiye Salam Arzı ....................................................................................................................... 16
Şekil 35 - Türkiye Salam Kullanımı ............................................................................................................. 16
iii
TEAE
Şekil 36 - Türkiye Salam Stok/Kullanım Oranı ..........................................................................................17
Şekil 37- Türkiye Pastırma Arzı ...................................................................................................................17
Şekil 38 - Türkiye Pastırma Kullanımı .........................................................................................................17
Şekil 39 - Türkiye Pastırma Stok/Kullanım Oranı ......................................................................................18
Kutular
Kutu 1...........................................................................................................................................................10
Kutu 2...........................................................................................................................................................12
Kutu 3...........................................................................................................................................................13
Kutu 4...........................................................................................................................................................18
Kutu 4...........................................................................................................................................................20
Ek Tablolar
Ek Tablo 1 - Dünya Büyükbaş Arz Kullanım ve Ticareti: 1999-2002........................................................22
Ek Tablo 2 - Dünya Dana Eti Arz Kullanım ve Ticareti: 1999-2002.........................................................23
Ek Tablo 3 - Başlıca Ülkelerde Kişi Başına Sığır ve Domuz Eti Tüketimi:1991-2001 ...............................24
Ek Tablo 4 - Dünya Koyun Arz Kullanım ve Ticareti : 1997-2000............................................................25
Ek Tablo 5 - Başlıca Ülkelerde Kişi Başına Kuzu, Koyun ve Keçi Eti Tüketimi:1994-2000......................26
Ek Tablo 6 - Dünya Kuzu Eti Arz Kullanım ve Ticareti : 1997-2000.........................................................27
Ek Tablo 7 - Tür ve Irklarına Göre Hayvan Sayısı:1990-2000 ....................................................................28
Ek Tablo 8 - Canlı Küçükbaş Hayvan İhracatı :1989-2001 .........................................................................28
Ek Tablo 9 - Sığır Eti İhracatı (Ton-Baş) :1989-2001..................................................................................29
Ek Tablo 10 - Koyun Eti Eti İhracatı (Ton) :1989-2000 .............................................................................29
Ek Tablo 11 - Sakatat ve Hayvansal Yağlar İhracatı (Ton): 1990-2001 ......................................................29
Ek Tablo 12 - Türkiye'nin Et Mamulleri İhracatı (Ton): 1990-2001............................................................30
Ek Tablo 13 - Canlı Büyükbaş Hayvan İthalatı :1990-2001 ........................................................................31
Ek Tablo 14 - Sığır Eti İthalatı :1990-2001..................................................................................................31
Ek Tablo 15 - Canlı Koyun İthalatı :1990-2001...........................................................................................31
Ek Tablo 16 - Koyun Eti İthalatı:1990-2001................................................................................................31
Ek Tablo 17 - Türkiye'nin Sakatat ve Hayvansal Yağlar İthalatı (Ton): 1989-2001....................................32
Ek Tablo 18 - Türkiye'nin Et Mamulleri İthalatı (Ton): 1989-2001 ............................................................33
Ek Tablo 19 - Türkiye'nin Canlı Küçükbaş Hayvanların Ülkelere Göre İhracatı: 1989-2001 .....................34
Ek Tablo 20 – Türkiye’nin Sığır Eti İhracatının Ülkelere Göre Dağılımı: 1989-2001 ..............................35
Ek Tablo 21 - Türkiye'nin Küçükbaş Hayvanların Etlerinin Ülkelere Göre İhracatı: 1990-2001...............36
Ek Tablo 22 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Et Mamulleri İhracatı: 1996-2001 ..............................................37
Ek Tablo 23 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Don Yağı İhracatı: 1989-2001...................................................38
Ek Tablo 24 - Ülkelere Göre Türkiye'nin Canlı Damızlık Büyükbaş Hayvanların İthalatı: 1989-2001 .....38
Ek Tablo 25- Kasaplık Büyükbaş Hayvanların Ülkelere Göre İthalatı: 1990-2001.....................................39
Ek Tablo 26 - Türkiye'nin Sığır Eti İthalatının Ülkelere Göre Dağılımı: 1990-2001.................................40
Ek Tablo 27 - Türkiye'nin Canlı Küçükbaş Hayvanların Ülkelere Göre İthalatı: 1989-2001 ......................41
Ek Tablo 28- Türkiye'nin Küçükbaş Hayvanların Etlerinin Ülkelere Göre İthalatı: 1989-2001.................41
Ek Tablo 29 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Et Mamulleri İhracatı: 1996-2001 ..............................................41
Ek Tablo 30 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Don Yağı İthalatı: 1989-2001....................................................42
iv
TEAE
Ek Tablo 31 -Üç Aylık Dönemler İtibariyle Hayvansal Ürünler İmalatı:1989-2001................................. 42
Ek Tablo 33 -Üç Aylık Dönemler İtibariyle Yem İmalatı:1989-2001 ....................................................... 43
Ek Tablo 34 - Üç Aylık Dönemler İtibariyle Hayvansal Ürünler İmalatı:1989-2001............................... 44
Ek Tablo 36 - Başlıca Ülkelerde Sığır Eti Fiyatları: 1991-2001 .................................................................. 46
Ek Tablo 37 - ABD Ortalama Kırmızı Et Perakende Fiyatları: 1991-2000 ................................................. 46
Ek Tablo 38 - ABD'lerinde Sığır Eti Perakende Fiyatları, Toptan ve Çiftçi Değerleri: 1989-2001............ 46
Ek Tablo 39 - ABD Öküz, Düve ve Sığır Ortalama Fiyatları: 1989-2000................................................... 47
Ek Tablo 40 - ABD'lerinde Koyun Kuzu Ortalama Fiyatları: 1989-2000 ................................................... 47
Ek Tablo 41 - Bazı Hayvansal Ürünlere Ait Toptan Fiyatlar :1989-2001 .................................................. 47
Ek Tablo 42 - Bazı Ürünlere Ait Toptan Fiyatlar :1989-2001 .................................................................... 48
Ek Tablo 47 - Bazı Hayvanlara Ait Toptan Fiyatlar :1991-2001................................................................ 51
Ek Tablo 51 - Sığır ve Dana Eti Ortalama Tüketici Fiyatları:1989-2001 (1987=100) ............................... 53
Ek Tablo 52 - Sığır ve Dana Eti Ortalama Tüketici Fiyatları:1989-2001 (1987=100) ............................... 54
Ek Tablo 53 - Dana Eti Ortalama Tüketici Fiyatları:1989-1998 (1994=100)............................................. 55
Ek Tablo 57 - Koyun Eti Ortalama Tüketici Fiyatları:1989-2001 ............................................................... 59
Ek Tablo62 - Koyun Eti Ortalama Tüketici Fiyatları:1996-2001 ................................................................ 64
Ek Tablo 63 - Bazı Ürünlere Ait Tüketici Fiyatlar :1989-2001 .................................................................. 65
Ek Tablo 67 - Ankara İlinde Karma Yem Fiyatları: 1993-2001 .................................................................. 69
Ek Tablo 68 - Ankara İlinde Karma Yem Fiyatları: 1993-2001 ................................................................. 69
Ek Tablo 69 - Türkiye Karma Yem Fiyatları: 1993-2001........................................................................... 69
Ek Tablo 70 - Türkiye Karma Yem Fiyatları: 1993-2001........................................................................... 69
v
TEAE
vi
TEAE
ÖNSÖZ
Türkiye’nin üzerinde yer aldığı coğrafya, tarımsal üretim bakımından risk ve belirsizliklere en fazla muhatap
olan yeryüzü parçasıdır. Bu topraklarda geleceği kurgulamak, geçmişten devralınan sağlam bir bilgi envanteri
kadar, disipliner bir “Durum ve Tahmin Çalışması” geleneği oluşturmaya da bağlıdır.
Durum ve Tahmin çalışmaları; bir yandan onları gerçekleştiren Tarımsal Ekonomi Araştırma Enstitüsü’nün
bütün diğer çalışmalarına temel teşkil edecek bilgi ve veri tabanını oluşturmasını sağlarken; diğer yandan,
sektördeki gelişmeleri yakından takip edecek ilgili kişi, grup ve kuruluşları bu gelişmelerden zamanında ve
doğruya en yakın olarak haberdar edip bilgilendirmeyi sağlayacaktır.
Bu çalışmalarda, içinde bulunulan yıla ait üretim, kullanım, ihracat, ithalat, fiyatlar ve yıl sonu
stoklarında ortaya çıkan gerçekleşmeler “Durum”, bir sonraki yılda muhtemel gelişmeler ise “Tahmin”
adı altında sistematik olarak incelenmektedir. Bu incelemeler, şüphesiz dünyadaki gelişmelerin ışığı altında
cereyan etmektedir. “Et ve Et Mamulleri Durum Tahmin Raporu” ise; başta üreticiler olmak üzere, çeşitli kurum
ve kuruluşlar, birlikler, dernekler, üniversiteler ve sanayiciler için sözü edilen incelemeyi gerçekleştirmektedir.
Bu gün Türkiye’deki mevcut potansiyele rağmen hayvancılık sektöründeki yapısal problemler, hem üretim
hemde tüketim açısından sektörde gerilemelere sebep olmaktadır. Hayvancılık sektörünün yeniden canlanması
kırmızı et üretim ve tüketiminde yeterli seviyeye gelinmesi için alınacak kararlarda durum ve tahmin raporlarının
önemi tartışılmazdır. Sektörün içinde bulunduğu gerçekleri objektif olarak vurgulayan ve geleceği daha açık
olarak görmemizi sağlayan bu raporlar kritik kararlar almamızda önemli bir rehber görevi taşımaktadır. Et
sektörü içinde bu böyledir.
Bu çalışmadaki fedakarca emekleri sebebiyle; proje ekibine, Danışma Kurulu’nda yer alan temsilcilere ve katkı
sağlayan diğer uzmanlara teşekkür ederken, çalışmanın ülkemiz ve milletimiz için yararlı ve hayırlı olacağına
olan inancımı belirtiyor, saygılar sunuyorum.
Prof. Dr. Hüsnü Yusuf GÖKALP
Tarım ve Köy İşleri Bakanı
vii
TEAE
ÖZET
Başlıca Gelişmeler
Durum:2000-2001
•
•
•
•
•
•
•
Dünya’da 2000 yılında büyükbaş kırmızı et üretimi 42.650 bin ton, küçükbaş kırmızı et üretimi ise
7.317 bin ton olarak gerçekleşmiştir.
Dünya’da büyükbaş ve küçükbaş canlı hayvan sayısı düştü.
Dünya’da büyükbaş ve küçükbaş kırmızı et ticareti azaldı.
Türkiye’de 2000 yılında toplam kırmızı et üretimi düştü.
2000 yılında kırmızı et ihracatı düştü, ithalattaki yasaklama devam etti.
Et mamulleri üretimi düştü.
Kırmızı et mamulleri stok miktarları ve stok oranları düştü.
Tahmin: 2002
•
•
•
•
Dünya’da büyükbaş üretiminin düşeceği ticaretinin artacağı tahmin ediliyor.
Dünyada küçükbaş tahmin ve projeksiyonları artık yapılmıyor.
Türkiye’de kırmızı et ve et mamullerinin üretiminin düşeceği tahmin ediliyor.
Kırmızı et ithalatına koyulan yasak, uluslararası anlaşmalar yüzünden uymakla mükellef
olduğumuz miktarlar hariç devam edeceği tahmin ediliyor.
Highlights
Situation: 2000-2001
•
•
•
•
•
•
World cattle red meat production is 42.650 tonnes and sheep red meat production 7.317 tonnnes.
Numbers in both world cattle and sheep decreased.
Trade in both world cattle and sheep red meat decreased.
Total red meat production decreased in Turkey.
Red meat products production decreased in Turkey.
Stocks and stocks-to-use ratios of red meat products decreased.
Outlook: 2002
•
•
•
•
viii
World cattle meat production is projected up.
Turkey red meat production is projected up.
Red meat and foreign trade is projected up.
Ban on red meat imports is projected to continue except for amounts that have to be obeyed
according to international agreements.
TEAE
Dünyada Durum: 2000
Canlı büyükbaş hayvanlarda 2000 yılında üretim, toplam arz, toplam kullanım ve stoklar düşmüştür. Büyükbaş
canlı hayvan sayısındaki azalmaya bağlı olarak dana eti üretimi,toplam arzı ve toplam kullanımı ve stokları da
düştü. Küçükbaş canlı hayvan üretimi, toplam arzı ve toplam kullanımı 2000 yılında yükseldi. Küçükbaş canlı
hayvan sayısındaki artışa paralel olarak koyun ve keçi eti üretimi, toplam arzı ve toplam kullanımı arttı.
Talepteki artış arzdaki artıştan fazla olduğu için stoklar azaldı. Dünyada son dönemlerde artan salgın
hastalıklardan dolayı hem canlı hayvan hem de kırmızı et dış ticareti zayıfladı.
Canlı Büyükbaş
Tablo 1 - Dünya Büyükbaş a/ Arz ve Kullanımı 1999-2002
Table 1 - World Cattle a/ Supply and Disappearance 1999-2002
1999
2000
1000 Baş/Head
ARZ
1.039.246
1.044.930
Başlangıç Stokları
234.045
205.940
Net Üretim
280.294
253.441
Üretim
46.249
47.501
Kayıplar
7.653
4.011
İthalat
1.280.944
1.254.881
Toplam Arz
KULLANIM
Yurtiçi Kul. (Kesim)
Sığır Kesimi
Dana Kesimi
Diğer Kesim
İhracat
Toplam Kullanım
Bitiş Stokları
228.165
46.360
22.010
159.795
7.849
236.014
1.044.930
202.494
38.814
14.331
149.349
4.699
207.193
965.506
2001 b/
965.506
214.827
257.563
42.736
3.714
1.184.047
199.832
38.129
14.142
147.561
4.418
204.250
972.476
2002 c/
SUPPLY
972.476Total Cattle Beg. St
217.120Net Product
263.372Production (Calf Crop)
46.252Loss
3.496Import
1.193.092Total Supply
DISAPPEARANCE
201.799Dom. Disappearance (Slaughter)
38.040
Cow Slaughter
14.002
Calf Slaughter
149.757
Other Slaughter
4.409Export
206.208Total Disappearance
985.233Ending Inventories
a/ Her yaştan sığır b/Tahmin c/ Öngörü
a/ Cattle of every age b/ Estimate c/ Projected
Kaynak : Ek Tablo 1
Source : Appendix Table 1
Büyükbaş Hayvan Sayısı Azaldı
Toplam Arz, Toplam Kullanım ve Stoklar Düştü
Dünyada 2000 yılı itibariyle büyükbaş hayvan
sayısı azaldı. 1999 yılında 234.045 bin baş iken
2000 yılında büyükbaş hayvan sayısı %12 oranında
azalarak, 205.940 bin başa düşmüştür. Dünyada
hayvan sayısındaki azalmanın temel sebebi hayvan
başına
verimin
giderek
artmasından
kaynaklanmaktadır. Büyükbaş canlı hayvan
üretiminde Dünyada ilk üç sırayı Hindistan, Çin ve
ABD alırken Meksika, Ukrayna ve Kanada dünya
üretiminde payı en düşük olan ülkelerdir.
Dünya büyükbaş canlı hayvan dengesinde üretimde
meydana gelen düşüşler toplam arz ve toplam
kullanımı da düşürdü. 1999 yılında 1.280 milyon
baş olan toplam büyükbaş hayvan arzı 2000 yılında
%2 oranında bir düşüşle 1.254 milyon başa düştü.
1999 yılında 236.014 bin baş olan toplam kullanım
%12,2 oranında azalarak 207.193 bin baş oldu.
Büyükbaş canlı hayvan bitiş stoklarında 2000 yılı
itibariyle çok önemli miktarda düşme meydana
geldi.
1.400
Milyon Baş/
MillionHead
Milyon Baş/
1.200
240
1.000
Million Head
230
800
220
600
210
400
200
200
190
0
1999
2000
2001
2002
B. Stokları/B. Stocks
Üretim/P roduction
İthalat/İmport
T.Arz/T.Supply
Şekil 1 - Dünya Toplam Sığır Arzı
Figure1 - World Total Cattle Supply
180
1999
2000
Yurtiçi Kes./Dom.Slau.
T. Kul./T.Disapp.
2001
2002
İhracat/Export
Şekil 2 - Dünya Toplam Sığır Kullanımı
Figure 2 - World Total Cattle Disapperance
1
TEAE
yılında 7.653 bin baş olan canlı büyükbaş hayvan
ithalatı 2000 yılında %47,6 gibi yüksek bir oranda
düşerek 4.011 bin baş oldu. Büyükbaş hayvan
ithalatının en fazla düştüğü ülkeler Hindistan,
Brezilya ve AB ülkeleri olurken ABD, Kanada ve
Meksika’da ithalat artmıştır. İhracatta ise Çin,
ABD, Avusturalya ve Meksika gibi ülkelerde
artışlar oluken AB ülkelerinde BSE ve şap
hastalığına bağlı olarak önemli miktarda bir düşme
görülmüştür.
1999 yılında 1.044 milyon baş olan büyükbaş canlı
hayvan stoku 2000 yılında 965.506 baş oldu. Dünya
ülkelerinde önde gelen ülkeler olan Hindistan, Çin
ve ABD gibi ülkelerde canlı büyükbaş üretimi
dolayısıyla toplam arzı artarken Diğer Dünya
ülkeleri olarak adlandırdığımız ülkelerdeki üretim
düşüşleri toplam arzı düşürdü.
Dünya Büyükbaş Hayvan İthalatı Düştü
1999 yılının son aylarından itibaren salgın hayvan
hastalıklarında ortaya çıkan artışlar dünya ülkeleri
arasınca canlı hayvan giriş çıkışlarını azalttı. 1999
Büyükbaş Kırmızı Et
Tablo 2 - Dünya Dana Eti Arz ve Kullanımı 1999-2002
Table 2 - World Beefveal Supply and Disappearance 1999-2002
1999
2000
Karkas Eşdeğeri
1000 Ton/Tons
227.347
201.704
Kesim
2001 a/
2002 b/
Carcas Equvalents
199.882
201.881
Slaughter
ARZ
Üretim
İthalat
Toplam Arz
1.686
49.630
6.632
57.948
1.244
42.650
4.173
48.067
885
42.214
4.329
47.428
SUPPLY
764Beginning Stocks
42.436Production
4.630Import
47.830Total Supply
KULLANIM
Yurtiçi Kullanım
İhracat
Toplam Kullanım
Senesonu Stokları
49.284
7.420
56.704
1.244
42.055
5.127
47.182
885
41.721
4.943
46.664
764
DİSAPPEARANCE
41.889Dom. Consumption
5.183Export
758Ending Stocks
Stok/ Kullanım Oranı
2,19
1,88
1,64
1,61Stocks/Use Ratio
a/ Tahmin, b/Öngörü
a/ Estimate b/ Projected
Kaynak: Ek Tablo 2
Source: Appendix Table 2
1000
1000
70.000
Ton/Tons
Karkas Eşdeğeri/Carcas Equvalents
60.000
60.000
50.000
50.000
40.000
40.000
Ton/Tons
30.000
30.000
20.000
20.000
10.000
10.000
0
0
1999
1999
2000
İthalat/İmport
2001
Üretim/P roduction
T.Arz/T.Supply
Şekil 3 - Dünya Toplam Sığır Eti Arzı
Figure 3 - World Total Beefveal Supply
2
2002
2000
Yurtiçi Kul./Dom. Dis.
T. Kul./T.Disappearance
2001
2002
İhracat/Export
Şekil 4 - Dünya Toplam Sığır Eti Kullanımı
Figure 4 - World Total Beefveal Disapperance
TEAE
BSE ve şap hastalıklarına bağlı olarak yaklaşık
olarak %21 oranında bir düşüş olmuştur.
Dana Eti Üretimi Arttı
Canlı büyükbaş hayvan sayısındaki azalma
Dünyada dana eti üretimini düşürdü. 1999 yılında
49.630 bin ton olan dana eti üretimi 2000 yılında
6.980 bin ton azalarak 42.650 bin ton oldu.
Dünyada dana eti üretiminde ilk üç sırayı alan
ülkeler ABD, AB ve Brezilya olurken, Rusya,
Kanada ve Hindistan Dünya dana eti üretiminde
payı düşük olan ülkelerdir.
2,50
(%)
2,00
1,50
Üretimdeki düşme toplam arz ve toplam kullanımı
da düşürdü. 1999 yılında 57.948 bin ton olan
toplam dana eti arzı %17 civarında düşerek 2000
yılında 48.067 bin ton oldu. Toplam kullanım ise
1999 yılında 56.704 bin ton iken 2000 yılında
%16,8 civarında bir azalama ile 47.182 bin ton
oldu. 1999 yılından 2000 yılına geçerken bitiş
stokları 1.244 bin tondan 885 bin tona düşerken
stok kullanım oranı 1,88 oldu.
Dana Eti İthalatı Azaldı
Dünya ülkeleri arasında büyük baş canlı hayvan
giriş çıkışındaki azalmalar dana eti giriş çıkışlarını
da etkiledi. Dana eti ithalatı 1999 yılında 6.632 bin
ton iken 2000 yılında %37 oranında azalarak 4.173
bin ton oldu. Dana eti ithal eden ülkeler
incelendiğinde ABD, Brezilya, Çin, Meksika ve
Kanada’da artışlar olurken, AB ve Rusya’da
ithalatta ciddi düşüşler olmuştur. Yine aynı şekilde
ABD, Brezilya, Çin Arjantin, Hindistan ve
Kanada’da dana eti ihracatı artarken AB’de yine
1,00
0,50
0,00
1999
2000
2001
2002
Şekil 5 - Dünya Sığır Eti Stok/Kullanım Oranı
Figure 5 - World Beefveal Stocks -to-Use Ratio
Dünya Dana Eti Fiyatları
Dana eti dünya fiyatları incelendiğinde 2000 yılında
AB müdahale fiyatlarının yaklaşık olarak 500 $/ton
civarında düşerken ABD perakende fiyatlarının
yaklaşık 500 $/ton yükseldiği, Avusturalya
Perakende fiyatlarının ise istikrarlı bir trend
gösterdiği görülmektedir.
$/Ton
10.000
9.000
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
0
1996
1997
AB(Müdahale)/ 'E.U. (Intervention)
ABD(P erakende)/ U.S. (Retail)
Avustralya (cifABD)/Austr. (Cif U.S.)
1998
1999
2000
2001
Japonya İnek(Toptan)/Japan Dairy (Wholesale)
Kanada Öküz Eti/Canada Steer P rice
Şekil 6 - Dünya Sığır Eti Fiyatları
Figure 6 - World Beef Prices
3
TEAE
Canlı Küçükbaş
Tablo 3 - Dünya Küçükbaş a/ Arz ve Kullanımı 1997-2000
Table 3 - World Sheep a/ Supply and Disappearance 1997-2000
1997
1998
1999 b/
2000 c/
1.000 Baş/Head
ARZ
Net Üretim
Üretim
Kayıplar
İthalat
Toplam Arz
884.627
482.087
528.372
46.285
11.638
1.378.352
894.640
495.269
539.920
44.651
10.580
1.400.489
897.310
501.500
541.089
39.589
10.688
1.409.498
KULLANIM
Yurtiçi Kul. (Kesim)
İhracat
Toplam Kullanım
Bitiş Stokları
474.203
9.509
483.712
894.640
493.909
9.270
503.179
897.310
508.601
9.146
517.747
891.751
SUPPLY
891.751Beginning Stocks
515.234Net Production
555.731
Production
40.497
Loss
10.936Import
1.417.921Total Supply
DİSAPPEARANCE
510.428Dom. Disappearance (Slaughter)
9.361Export
898.132Ending Stocks
a/ Koyun, kuzu, keçi benzeri hayvanları kapsamaktadır. b/Tahmin c/ Öngörü
a/ Sheep, lamb, goat and etc. b/ Estimate c/ Projected
Kaynak : Ek Tablo 4
Source : Appendix Table 4
yılında bir önceki yıla göre %6,3 oranında artarak
898.132 bin baş oldu.
Küçükbaş Hayvan Sayısı Arttı
Dünyada büyükbaş canlı hayvan üretiminde olduğu
gibi küçükbaş canlı hayvan üretiminde de azalmalar
meydana geldi. 1999 yılında küçükbaş canlı hayvan
net üretimi 501.500 bin baş iken 2000 yılında %2,7
oranında bir artışla net üretim 515.234 bin baş oldu.
Küçükbaş canlı hayvanda Dünyada ilk üç sırayı
alan ülke Çin, Hindistan ve AB’dir. Rusya, Arjantin
ve ABD ise Dünya küçükbaş canlı hayvan
yetiştiriciliğinde payı en düşük olan ülkelerdir.
Milyon Baş/
Million Head
530
520
510
500
490
480
470
Milyon Baş/
460
MillionHead
450
1.600
1997
1.400
1.200
1998
Yurtiçi Kes./Dom.Slau.
T. Kul./T.Disapp.
1.000
1999
2000
İhracat/Export
800
600
Şekil 8 - Dünya Toplam Koyun Kullanımı
Figure 8 - World TotalSheep Disapperance
400
200
0
1997
1998
1999
İthalat/İmport
2000
Üretim/P roduction
T.Arz/T.Supply
Şekil 7- Dünya Toplam Koyun Arzı
Figure 7 - World Total Sheep Supply
Toplam Arz, Toplam Kullanım ve Stoklar
Yükseldi
Canlı küçükbaş hayvan üretimindeki artışa bağlı
olarak toplam arz ve toplam kullanım arttı. 1999
yılında 1.409 milyon baş olan canlı toplam
küçükbaş hayvan arzı 2000 yılında %0,6 oranında
bir artışla 1.417 milyon baş olmuştur. Toplam
kullanım ise 1999 yılında 517.747 bin baş iken
2000 yılında %0,4 oranında armış ve 519.789 bin
baş olmuştur. Küçükbaş canlı hayvan stokları 2000
4
Dünya Küçükbaş Hayvan İthalatı Arttı
Dünya ülkeleri arasında salgın hastalıkların
artmasıyla büyük baş hayvan giriş çıkışı azalırken
küçük baş hayvan giriş çıkışı arttı. 1999 yılında
10.688 bin baş olan küçükbaş canlı hayvan ithalatı
2000 yılında %2,3 oranında artarak 10.936 bin baş
oldu. Küçükbaş canlı hayvan dış ticaretini
incelediğimizde AB ülkeleri ve Meksika’da ithalat
artarken G.Afrika Cumhuriyeti ve ABD’de
düşmüştür. Avustralya, Y. Zelanda, Rusya ve
Arjantin gibi ülkelerde ise ithalatta bir değişiklik
olmamıştır. İhracatta ise bir çok dünya ülkesinde bir
değişiklik olmazken Çin ve AB ülkelerde düşüşler
olmuş, ABD’ ise küçükbaş canlı hayvan ihracatı
artmıştır.
TEAE
Küçükbaş Kırmızı Et
Tablo 4 - Dünya Küçükbaş Kırmızı Et Arz ve Kullanımı 1997-2000
Table 4 - World Lamb Mutton Supply and Disappearance 1997-2000
1997
1998
1999 a/
2000 b/
509.032Slaughter
1.000 Ton/Tons
Kesim
474.205
487.790
503.544
ARZ
Üretim
İthalat
Toplam Arz
219
7.029
676
7.924
208
7.132
707
8.047
197
7.269
713
8.179
SUPPLY
180Beginning Stocks
7.317Production
715Import
8.212Total Supply
KULLANIM
Yurtiçi Kullanım
İhracat
Toplam Kullanım
Bitiş Stokları
6.678
1.038
7.716
208
6.798
1.052
7.850
197
6.989
1.010
7.999
180
DİSAPPEARANCE
7.043Domestic Disappearance
997Export
172Ending Stocks
Stok/Kullanım Oranı
2,70
2,51
2,25
2,14Stocks/Use Ratio
a/ Tahmin, b/Öngörü
Kaynak: Ek Tablo 6
Source: Appendix Table 6
Küçükbaş Kırmızı Et üretimi Arttı
Küçükbaş hayvan sayısındaki artışa bağlı olarak
koyun ve keçi eti üretimi de arttı. 1999 yılında
7.269 bin ton olan küçükbaş kırmızı et üretimi 2000
yılında %0,66 oarnında artarak 7.317 bin ton
olmuştur. Dünya ülkeleri içerisinde küçükbaş
kırmızı et üretiminde Çin, Hindistan ve AB ülkeleri
ilk sırada yer alırken, Rusya, Arjantin ve ABD
küçükbaş kırmızı et üretiminde payı düşük olan
ülkelerdir.
Toplam Arz ve Toplam Kullanım Arttı, Stoklar
Düştü
Küçükbaş kırmızı et üretimindeki artışla birlikte
toplam arz ve toplam kullanım arttı. 1999 yılında
8.179 bin ton olan küçükbaş kırmızı et toplam arzı
%0,4 oranında artarak 2000 yılında 8.212 bin ton
olmuştur. Toplam kullanım ise 1999 yılında 7. 999
bin ton iken % 0,5 oranında bir artışla 2000 yılında
8.040 bin ton olmuştur. Toplam kullanımdaki
artışların toplam arzdaki artışlardan fazla olması
nedeniyle stoklar düçmüş 1999 yılında 180 bin ton
olan küçükbaş kırmızı et stoku 8 bin ton azalarak
172 bin tona düşmüştür.
Dünya Koyun Eti Fiyatları Yükseliyor
1999 yılına kadar istikrarlı bir şekilde devam eden
dünya koyun eti fiyatları 2000 yılında artmaya
başlamıştır. Bu artış trendi 2001 yılında da devam
etmiştir.
1000
9.000
Ton/Tons
Karkas Eşdeğeri/Carcas Equvalents
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
0
1997
1998
İthalat/İmport
1999
2000
Üretim/P roduction
T.Arz/T.Supply
Şekil 9 - Dünya Toplam Koyun Eti Arzı
Figure 9- World Total Lamb Mutton Supply
Dış Ticaret Miktarı Arttı
Büyükbaş hayvanlarda görülen salgın hastalıkların
hızla yayılması dünya ülkeleri arasında dış ticareti
zayıflatırken, koyun ve keçi eti dış ticaretini küçük
bir miktar artırmıştır. 1999 yılında 713 bin ton olan
koyun ve keçi eti ithalatı 2000 yılında 715 bin ton
olmuştur.
5
TEAE
1000 Ton/
1000 Tonnes
60.000
(%)
3,00
50.000
2,50
40.000
2,00
30.000
1,50
20.000
10.000
1,00
0
1999
2000
2001 a/
2002 b/
İhracat/Export
0,50
0,00
T. Kul./T.Disappearance
1997
Şekil 10 - Dünya Toplam Koyun Eti Kullanımı
Figure 10 - World Total Lamb Mutton Disapperance
1998
1999
2000
Şekil 11 - Dünya Koyun Eti Stok/Kullanım Oranı
Figure 11 - World Lamb Mutton Stocks -to-Use Ratio
$/ton
14.000
12.000
10.000
8.000
6.000
4.000
2.000
0
1996
1997
1998
AB Koyun/EU Sheepmeat Producer P rice
Australian Lamb Producer P rice
1999
2000
2001
Australian Sheep Meat Retail P rice
ABD Kuzu Karkas /Lamb Carcass P rice
Şekil 12 - Dünya Koyun Eti Fiyatları
Figure 12 - World Sheep Prices
6
TEAE
Dünyada Tahmin: 2002
Dünyada 2001 yılında canlı büyükbaş hayvan sayısının artacağı fakat ithalattaki düşüşe bağlı olarak, toplam
arz ve toplam kullanımının düşeceği tahmin ediliyor. Toplam kullanımdaki düşüşlere bağlı olarak stokların
yükseleceği bekleniyor. 2002 yılında ise büyükbaş canlı hayvan üretiminin toplam arz ve kullanımının,
stoklarının yükseleceği öngörülüyor. Canlı büyükbaş üretimindeki değişmeye bağlı olarak dana eti üretim,
toplam arz, toplam kullanım ve stoklarının 2001-2002 döneminde yükseleceği tahmin ediliyor. Yine aynı şekilde
2002 yılında dünya ülkeleri arasında dış ticaretin artacağı düşünülmektedir. Bu çalışmanın dünya kısmında
kullanılan raporlarda küçükbaş canlı hayvan ve koyun keçi eti ile ilgili dengelerin 2000 sonrası yıllar için artık
yapılmamasından dolayı küçükbaş tahmin ve öngörülerine çalışmada yer verilmemiştir.
Büyükbaş Canlı Hayvan
Büyükbaş Hayvan Sayısında Artış Bekleniyor
2000 yılında düşüş gösteren büyükbaş canlı hayvan
net üretiminde 2001 ve 2002 yıllarında artış olacağı
bekleniyor. 2000 yılında 205.940 bin baş büyükbaş
canlı hayvan sayısının 2001 yılında %4-5 civarında
2002 yılında ise %1-2 oranında artacağı tahmin
ediliyor. AB ülkelerinde 2001 yılı için canlı
büyükbaş hayvan sayısında düşüş beklenirken 2002
yılı için canlı büyükbaş hayvan sayısının artacağı
tahmin ediliyor.
Toplam Arz , Toplam Kullanım ve Stoklar
Dünya büyükbaş hayvan toplam arzının 2001
yılında stoklardaki azalmaya bağlı olarak %5,6
oranında düşeceği, 2002 yılında ise %0,8 oranında
artacağı tahmin ediliyor. Toplam arzı etkileyen
başlangıç stoklarında ise 2001 yılında %7,6
oranında düşüş 2002 yılında ise %0,7 oranında artış
beklenmektedir. Toplam kullanımda ise 2001
yılında %1,4 oranında düşüş 2002 yılında ise %1
oranında artış tahmin ediliyor.
Dünya Büyükbaş Hayvan İthalatında Düşüş
Bekleniyor
2000 yılında ortaya çıkan büyükbaş canlı hayvan
ithalatındaki düşüşlerin 2001 ve 2002 yılında da
devam edeceği tahmin ediliyor. 2001 yılında canlı
büyükbaş hayvan ithalatının %7,4 oranında 2002
yılında ise %5,9 oranında düşeceği öngörülüyor.
2002’de Dana Eti Üretiminde Artış Bekleniyor
2000 yılında büyükbaş hayvan sayısındaki
azalmaya bağlı olarak ortaya çıkan dana eti
üretimindeki azalmanın 2001 yılında devam
edeceği 2002 yılında ise salgın hastalıklara bağlı
olarak gelişen olumsuzlukların giderilerek Dünya
dana eti üretiminin %0,53 oranında artış olacağı
tahmin edilmektedir. Dünya dana eti üretimi
üzerinde etkili olan ülkeler incelendiğinde Brezilya,
AB, Çin ve Arjantin’de küçük artışlar olacağı
beklenmektedir. ABD’de ise dana eti üretiminde
2002 yılı itibariyle bir düşme görüleceği tahmin
edilmektedir.
Toplam Arz ve Toplam Kullanımda Artış
Bekleniyor
2000 yılından 2001 yılına geçerken üretimde
meydana gelen düşme oranının azalacağı 2002
yılında ise üretimde artış meydana geleceği
düşüncesiyle 2001 yılında toplam arzın %1,3
oranında, toplam kullanımın ise %1,1 oranında
azalacağı, 2002 yılında ise toplam arzın %0,85
toplam kullanımın ise %0,87 oranında artacağı
tahmin ediliyor.
Dana Eti İthalatında Önemli Artışlar Bekleniyor
Daha öncede belirtildiği gibi son yıllar dünya et
dengelerinde salgın hastalık problemlerinin yoğun
bir şekilde yaşandığı yıllar olup bu durum başta dış
ticaret olmak üzere etin üretimden tüketime kadar
bütün safhalarını etkilemiş ve dünya ülkelerini
etkili tedbirlere yönlendirmiştir. Bu hastalıklara
bağlı olarak 2000 yılında dünya ticaretindeki
olumsuz değişmeler 2001 ve 2002 yılında düzelerek
dana eti ithalatında 2001 yılında %3,7, 2002 yılında
ise yaklaşık %7 oranında bir artış olacağı tahmin
edilmektedir.
Küçükbaş Canlı Hayvan ve Kırmızı Et
Dünya Küçükbaş Canlı Hayvan
Durum ve tahmin raporlarının dünya kısmında
kullanılan USDA/ERS-FAS Situation and Outlook
raporlarında 2000 yılı itibariyle küçükbaş canlı
hayvan ve koyun ve keçi eti dengelerine ait
bölümler kaldırılmıştır. Dolayısıyla bu raporda
küçükbaş hayvanla ilgili olarak 1999-2000 yılı
itibariyle mevcut durum incelenmiş ve 2001-2002
dönemine ait tahmin ve öngörülere yer
verilememiştir.
7
TEAE
Türkiye'de Durum: 2001
Türkiye’de toplam kırmızı et üretim, toplam arz, ve stokları 2000 yılında düşmüş, nüfustaki artışa paralel olarak
toplam kullanım yükselmiştir. Büyükbaş kırmızı et üretiminde küçük bir artış olmuş, toplam arz ve toplam
kullanım yükselmiş stoklar düşmüştür. Küçükbaş kırmızı et üretimi, toplam arzı ve toplam kullanımı düşmüş
stoklar azalmıştır. Hem büyükbaş hemde küçükbaş dış ticaretinde durgunluk devam etmektedir. Kırmızı et
mamullerinin üretimi, toplam arzı, toplam kullanımı ve stokları 2000 yılında düşmüştür.
Kırmızı Et
Tablo 5 - Türkiye Kırmızı Et a/ Arz ve Kullanımı 1996-2002
Table 5 - Turkey Red Meat a/ Supply and Disappearance 1996-2002
1999
2000
ARZ
1000 Ton/Tons
77
77
994
980
Üretim
0
0
İthalat
1.071
1.057
Toplam Arz
2001 b/
2002 c/
56
910
0
966
SUPPLY
60 Beginning Stocks
860 Production
0 Import
920 Total Supply
KULLANIM
Toplam Yurtiçi
İhracat
Toplam Kullanım
Bitiş Stokları
992
1
994
77
1.000
1
1.001
56
906
1
907
60
DISAPPEARANCE
884 Domestic Disappearance
1 Export
885 Total Disappearance
34 Ending Stocks
7,74
5,63
6,56
3,86 Stocks/Use Ratio
a/Büyükbaş, Küçükbaş toplamı. b/ Tahmin c/Öngörü
a/ All Cattle, sheep, lamb and goats. b/ Estimate c/ Projected
1000
1.200
1000
Ton/Tons
1.020 Ton/Tons
1.000
1.000
980
960
800
940
600
920
400
900
200
880
860
0
840
1999
2000
İthalat/İmport
2001
2002
Üretim/P roduction
T.Arz/T.Supply
Şekil 13 - Türkiye Kırmızı Et Arzı
Figure 13 - Turkey Red Meat Supply
Toplam Kırmızı Et Üretimi Düştü
Türkiye’de gerek ekonomik darboğazlar, gerekse
hayvancılığın içinde bulunduğu yapısal problemler
başta kırmızı et sektörü olmak üzere hayvancılığın
tüm alt sektörlerini olumsuz yönde etkilemiştir.
1999 yılında 994 bin ton olan toplam kırmızı et
üretimi %1,4 oranında azalarak 2000 yılında 980
bin tona düşmüştür. DİE rakamlarına gore son 3 yıl
içerisinde kesilen küçükbaş hayvan sayısında %2
oranında büyükbaş hayvan sayısında ise %7
oranında bir azalma meydana gelmiştir. Türkiye’de
toplam kırmızı et üretimindeki düşüşün, toplam
kesilen hayvan sayısındaki düşüşe nazaran daha az
olmasının başlıca iki sebebi vardır. Bunlardan
birincisi verimlilikte meydana gelen artışlar,
8
820
1999
2000
Yurtiçi Kul./Dom. Cons.
T. Kul./T.Disapp.
2001
2002
İhracat/Export
Şekil 14 - Türkiye Kırmızı Et Kullanımı
Figure14 - Turkey Red Meat Disapperance
ikincisi ise süt sektöründe yaşanan ekonomik
sorunlar sonucu süt hayvanlarının önemli bir
kısmının kesime gitmesidir.
Toplam Kullanım Arttı, Toplam Arz ve Stoklar
Düştü
Kişi başına tüketim miktarlarında düşme meydana
gelmesine rağmen nüfus artışlarına bağlı olarak
toplam kullanımında %0,7 gibi bir artış meydana
geldi. Üretimdeki azalmalar ve ithalatın tamamen
yasaklanması ise 1999 yılında 1.071 bin ton olan
toplam arzı %1,3 oranında bir azalma ile 1.057 bin
tona düşürdü.
TEAE
Tüketimdeki artışlar üretimle karşılanamadığı için,
talep stoklarla karşılanma yoluna gidildi ve bitiş
stoklarında %27,3 oranında bir azalma meydana
geldi.
9
%
8
7
İthalat ve İhracatta Değişme Yok
6
Dünya piyasalarında salgın hastalıkların ortaya
çıkardığı olumsuz gelişmeler Türkiye piyasalarına
aynen yansımış ve Türkiye’de kırmızı et dış
ticaretini tamamen durdurmuştur. 1999 yılında
başlayan ithalat yasağı halen devam ederken et
ihracatı’da
önemsenmeyecek
kadar
küçük
rakamlarla ifade edilmektedir.
5
4
3
2
1
0
1999
2000
2001
2002
Şekil 15 - Türkiye Kırmızı Et Stok/Kullanım Oranı
Figure 15 - Turkey Red Meat Stocks -to-Use Ratio
Tablo 6 - Türkiye Büyükbaş Kırmızı Et Arz ve Kullanımı 1999-2002
Table 6 - Turkey (Cattle) Red Meat Supply and Disappearance 1999-2002
1999
2000
2001 a/
ARZ
1000 Ton/Tons
45
44
38
621
625
610
Üretim c/
0
0
0
İthalat d/
666
669
648
Toplam Arz
2002 b/
SUPPLY
40 Beginning Stocks
580 Production c/
0 Import d/
620 Total Supply
KULLANIM
Toplam Yurtiçi Tüketim
İhracat d/
Toplam Kullanım
Bitiş Stokları
622
0
622
44
631
0
632
38
608
0
608
40
DİSAPPEARANCE
596 Total Domestic Disappearance
0 Export d/
24 Ending Stocks
Stok /Kullanım Oranı
7,14
6,00
6,63
a/ Tahmin b/ Öngörü c/Kasaplık güç esas alınarak hesaplanmıştır d/ İthalat ve İhracatta canlı damızlık olmayan ve kasaplık hayvanların karkas eşdeğeri ilave
edilmiştir.
a/ Estimated b/ Projected c/ Calculated based on estimated slaughtered cattle. d/ Carcas equvalents of non-breeder and slaughtered cattle is added in calculating
output of cattle exports and imports.
büyükbaş kırmızı et üretimini artırdı. 1999 yılında
621 bin ton olan üretim 4 bin ton civarında bir
artışla 625 bin tona yükseldi.
1000 Ton/Tons
800
700
Toplam Arz ve Toplam Kullanım Arttı, Stoklar
Düştü
600
500
400
300
200
100
0
1999
2000
İthalat/İmport
2001
2002
Üretim/P roduction
T.Arz/T.Supply
Şekil 16 - Türkiye Kırmızı Et (Büyükbaş) Arzı
Figure 16 - Turkey Red Meat (Cattle) Supply
Büyükbaş Kırmızı Et Üretimi Arttı
Hayvan sayısındaki azalmaya rağmen verimlilikteki
artışlar ve süt hayvanlarının kesime gitmesi
1999 yılında 666 bin ton olan toplam büyükbaş
kırmızı eti arzı %0,5 oranında bir artışla 2000
yılında 669 bin tona yükseldi. Toplam kullanım ise
1999 yılında 622 bin ton iken 2000 yılında %1,6
oranında bir artışla 632 bin tona yükseldi. Toplam
kulanımdaki artışın toplam arzdaki artıştan fazla
olması stokların azalmasına sebep oldu ve
dolayısıyla 1999 yılında 44 bin ton olan stoklar
2000 yılında 38 bin tona düştü.
Kırmızı Et Fiyatları İstikrarsız
1999 yılına kadar yükselme trendi gösteren kırmızı
et fiyatları bu yıldan sonar sürekli düşme eğlimi
göstererek kırmızı et sektöründe önemli krizlere
sebep olmuştur.
9
TEAE
8
1000
640
Ton/Tons
%
7
630
6
620
5
610
4
600
3
590
2
580
1
570
1999
2000
T. Kul./T.Disapp.
2001
2002
İhracat/Export
Şekil 17 - Türkiye Kırmızı Et (Büyükbaş) Kullanımı
Figure17 - Turkey Red Meat (Cattle) Disapperance
8,00
0
1999
2000
2001
2002
Şekil 18 - Kırmızı Et (Büyükbaş) Stok/Kullanım Oranı
Figure 18 - Turkey Red Meat (Cattle) Stocks -to-Use Ratio
$/Kg
7,00
6,00
5,00
4,00
3,00
2,00
1,00
0,00
1996
1997
1998
Dana Eti (Kuşbaşı)/Veal(Boneless)
1999
2000
Dana Eti (Kıyma)/Veal (Ground of Meat)
2001
Şekil 19 - Türkiye Dana Eti Fiyatları
Figure 19 – Türkiye Veal Prices
Kutu 1
Yıllardır sıkıntı içinde olan hayvancılığın geliştirilmesi ve tekrar eski ekonomik canlılığına kavuşturulması için
2000 yılı Mayıs ayında uygulamaya koyulan “Hayvancılığın Desteklenmesi Kararı’nın” uygulama alanı
genişletildi ve Kararname kapsamında hayvancılığa 75 trilyon lira destek sağlanacağı açıklandı. Bu kapsamda
işletmelerinde besi materyali bulunan yetiştiricilere hayvan başına 20 milyon TL karşılıksız destek verileceği
karar verildi ve uygulamaya 14 Kasım 2001 tarihi itibariyle başlandı.
10
TEAE
Tablo 7 - Türkiye Küçükbaş Kırmızı Et Arz, Kullanım ve Ticareti : 1999-20021999
Table 7 - Turkey Sheep, Goat Red Meat Supply Disappearance and Trade1999-2002
1999
2000
2001 a/
ARZ
1000 Ton/Tons
31
33
18
373
355
300
Üretim c/
0
0
0
İthalat d/
404
388
318
Toplam Arz
KULLANIM
Toplam Yurtiçi Tüketim
İhracat d/
Toplam Kullanım
Bitiş Stokları
370
1
372
33
368
1
369
18
298
1
299
19
2002 b/
SUPPLY
19 Beginning Stocks
280 Production c/
0 Import d/
299 Total Supply
DİSAPPEARANCE
288 Total Domestic Disappearance
1 Export d/
10 Ending Stocks
8,76
5,00
6,42
Stok /Kullanım Oranı
a/ Tahmin b/ Öngörü c/Kasaplık güç esas alınarak hesaplanmıştır d/ İthalat ve İhracatta canlı damızlık olmayan ve kasaplık hayvanların karkas
eşdeğeri ilave edilmiştir.
a/ Estimated b/ Projected c/ Calculated based on estimated slaughtered cattle. d/ Carcas equvalents of non-breeder and slaughtered cattle is
added in calculating output of cattle exports and imports.
1000 Ton/Tons
450
Küçükbaş Kırmızı Et Üretimi Düştü
400
350
300
250
200
150
100
50
0
1999
2000
İthalat/İmport
2001
2002
Üretim/P roduction
T.Arz/T.Supply
Şekil 20- Türkiye Kırmızı Et (Küçükbaş) Arzı
Figure 20 - Turkey Red Meat (Lambmutton)Supply
1000
400
Ton/Tons
350
300
250
200
150
100
50
0
1999
2000
T. Kul./T.Disapp.
2001
2002
İhracat/Export
Şekil 21 - Türkiye Kırmızı Et (Küçükbaş) Kullanımı
Figure21 - Turkey Red Meat (Lambmutton) Disapperance
Gerek Dünyada gerekse Türkiye’de et sektöründe
küçükbaş hayvan sayısı giderek azalmakta ve
sektörde küçükbaş hayvanın payı giderek
azalmaktadır. Türkiye’de küçük baş hayvan sayısı
son 20 yılda %35 oranında azalmıştır. Bu
azalmanın sebebi tüketim alışkanlıklarındaki
değişimler ve kıl, tiftik ve yün üretiminin
ekonomideki payının giderek azalmasıdır. Bu
gelişmelere bağlı olarak koyun ve keçi eti
üretiminde sürekli düşüşler meydana gelmektedir.
Nitekim 1999 yılında 373 bin ton olan küçükbaş
kırmızı et üretimi 2000 yılında %5 civarında bir
düşüşle 355 bin tona düşmüştür.
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
1999
2000
2001
2002
Şekil 22 - Kırmızı Et (Küçükbaş) Stok/Kullanım Oranı
Figure 22 - Red Meat (Lamb Mutton) Stocks -to-Use Ratio
11
TEAE
7,00
$/Kg
6,00
5,00
4,00
3,00
2,00
1,00
0,00
1996
1997
1998
Koyun Eti (Kemikli)/ Mutton
1999
2000
2001
Koyun Eti (Kıyma)/Mutton (Ground Meat)
Şekil 23 – Türkiye Koyun Eti Fiyatları
Figure 23 – Turkey Sheep Prices
Üretimdeki azalmaya bağlı olarak toplam arzda da
bir düşme meydana gelmiş ve 1999 yılında 404 bin
ton olan koyun ve keçi eti toplam arzı %4 oranında
bir düşüşle 2000 yılında 388 bin ton olmuştur. Yine
tüketim alışkanlıklarındaki değişikliklere bağlı
olarak toplam kullanım %0,8 oranında düşerek
1999 yılında 372 bin ton iken 2000 yılında 369 bin
ton olmuştur. Toplam arzdaki azalma toplam
kullanımdaki azalmadan fazla olduğu için stoklarda
bir erime meydana gelmiş ve 2000 yılında stoklar
bir önceki yıla gore % 45 oranında azalmıştır.
Küçükbaş Kırmızı Et Fiyatları Düşüyor
Büyükbaş kırmızı et fiyatlarında olduğu gibi
küçükbaş kırmızı et fiyatları da düşme eğilimi
göstermektedir.
Kutu 2
Kasım 200 ve Şubat 2001 krizleri, et ve et ürünleri talebinde daralmaya neden oldu. Talepteki bu daralma
sektörün tamamında %25, et ürünlerinde ise %40 civarında oldu. Bu durum küçük kapasite ile çalışan
işletmelerin maliyetini artırdı. Bu maliyetin fiyatlara yansıtılamaması ve yaklaşık 16 aydır et fiyatlarının
değiştirilememesi sektörde ciddi dar boğazlara sebep oldu. Bu durum firmaları farklı bileşim ve kalitedeki
ürünleri piyasaya sunma yoluna itti. Dolayısıyla tüketici de ekonomik krizlerin etkisi ile tercihini firmaların daha
ucuza mal ettiği ikinci üçüncü markalı ürünlerden yana kullanmaya başladı.
Kırmızı Et Mamulleri
Tablo 8 - Türkiye Kırmızı Et Mamulleri a/ Arz ve Kullanımı 1997-2002
Table 8 - Turkey Red Meat Products a/ Supply and Disappearance 1997-2002
Karkas Eşdeğeri
1999
2000
2001 b/
ARZ
Ton/tonnes
3.352
3.741
1.744
53.222
43.789
41.463
Üretim d/
403
217
190
İthalat
56.977
47.746
43.397
Toplam Arz
KULLANIM
Toplam Yurtiçi Kullanım
İhracat
53.104
133
45.902
100
42.359
87
7,03
3,79
2,24
2002 c/
Carcas Equvalent
SUPPLY
951 Beginning Stocks
40.656 Production d/
166 Import
41.772 Total Supply
DISAPPEARANCE
41.159 Total Domestic Disappearance
86 Export
a/ Sucuk, sosis, salam ve pastırma b/ Tahmin c/Öngörü d/ Sadece DİE kaynaklı resmi rakamları içermektedir.
a/ Sausage, salami and pastrami b/ Estimated c/ Projected d/Only State Institute of Statistics
12
TEAE
Kırmızı Et Mamulleri üretimi Düştü
Kırmızı et üretiminde meydana gelen düşüşler et
Mamulleri sektörünü de aynı yönde etkiledi. 1999
yılında 53.222 ton olan et Mamulleri üretimi 2000
yılında %18 civarında düşerek 43.789 ton olmuştur.
Et sektöründe son yıllarda çok önemli gelişmeler
olmasına rağmen sektörde yaşanan hammadde
problemleri sektörü olumsuz yönde etkilemektedir.
Kırmızı Et Mamulleri Fiyatları Düştü
Kırmızı et fiyatlarındaki düşüş trendi mamul
fiyatlarına da aynen yansıdı ve 1999 yılında ani
artış gösteren fiyatlar 2000 yılında sürekli olarak
düşüş eğilimi gösterdi.
Toplam mamul arzı kırmızı et üretimine bağlı
olarak düşerken, toplam kullanım ekonomik kriz
nedeni ile kişibaşına tüketimde meydana gelen
düşmeyle paralel bir şekilde düştü. 1999 yılında
56.977 ton olan toplam mamul arzı %16 oranında
bir azalma ile 2000 yılında 47.746 ton olmuştur.
Yine aynı şekilde 1999 yılında 53.104 ton olan
toplam kullanım % 14 civarında bir azalma ile
45.902 ton olmuştur. Toplam arzdaki düşme toplam
kullanımdan fazla olduğu için stoklar buna paralel
olarak %53 oranında düştü.
60.000
Ton/Tons
Et Eşdeğeri/Meat Equvalent
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
1999
2000
İthalat/İmport
İthalat ve İhracat Düştü
Kırmızı et dış ticaretindeki gerilemelere bağlı
olarak mamul dış ticaretinde de bir gerileme
meydana geldi. 1999 yılında 403 ton olan mamul
ithalatı %46 oranında azalarak 217 tona, 1999
yılında 133 ton olan ihracat ise %25 oranında
azalarak 100 tona düştü.
2001
2002
Üretim/P roduction
T.Arz/T.Supply
Şekil 24- Türkiye Et Mamulleri Arzı
Figure 24 - Turkey Meat Products Supply
%
Ton/ Tons
60.000
8
7
50.000
6
40.000
5
30.000
4
20.000
3
10.000
2
0
1
1999
2000
T. Kul./T.Disapp.
2001
2002
İhracat/Export
Şekil 25 - Türkiye Et Mamulleri Kullanımı
Figure25 - Turkey Meat Products Disapperance
0
1999
2000
2001
2002
Şekil 26 - Türkiye Et Mamulleri Stok/Kullanım Oranı
Figure 26 - Turkey Meat Products Stocks -to-Use Ratio
Kutu 3
Hayvancılığın içinde bulunduğu yapısal problemler ve ekonomik krizlerin etkisiyle kesilen hayvan sayısı giderek
azalmış ve hayvancılık sektörü giderek cazibesini kaybetmiştir. Et sektöründe bu sebeple ortaya çıkan
hammadde problemleri ve talepte meydana gelen daralmalar kırmızı et ve et ürünleri fiyatlarındaki durgunlukla
birleşince sektörde ciddi problemlere yol açmıştır. Sınır bölgelerinden Türkiye’ye kaçak hayvan girişi gerek
devalüasyonun etkisiyle gerek kanuni önlemlerin giderek artması dolayısıyla tamamen durdurulmuştur. Bu
durumun kısa dönemde et ve et ürünleri fiyatlarında kısa sürede çok hızlı artışları gündeme getirebileceği tahmin
edilmektedir.
13
TEAE
$/Kg
20,00
18,00
16,00
14,00
12,00
10,00
8,00
6,00
4,00
2,00
0,00
1996
1997
1998
Pastırma/Pastrami
1999
Salam/Salami
2000
Sosis/Sausage
2001
Sucuk/(Garlic-Flavored) Sausage
Şekil 27 – Türkiye Et Mamulleri Fiyatları
Figure 27 – Turkey Meat Products Prices
Sucuk
Tablo 9 - Türkiye Sucuk Arz ve Kullanımı 1999-2002
Table 9 - Turkey Supply and Disappearance 1999-2002
2001 a/
2002 b/
1.194
17.814
240
19.247
2000
Ton/Tons
1.345
14.071
114
15.529
363
13.000
105
13.468
SUPPLY
12.800 Production c/
90 Import
13.014 Total Supply
KULLANIM
İhracat
Toplam Kullanım
Bitiş Stokları
17.900
2
17.902
1.345
15.166
0
15.166
363
13.344
0
13.344
124
DISAPPEARANCE
12.873 Domestic Consumption
10 Export
12.883 Total Disappearance
131 Ending Stocks
7,51
2,39
0,93
1999
ARZ
Üretim c/
İthalat
Toplam Arz
a/ Tahmin b/Öngörü c/ Sadece DİE kaynaklı resmi rakamları içermektedir.
a/ Estimated b/ Projected c/ Only State Institute of Statistics
Ton/Tons
Ton/ Tons
20.000
25.000
18.000
20.000
16.000
14.000
15.000
12.000
10.000
8.000
10.000
6.000
4.000
5.000
2.000
0
0
1999
2000
İthalat/İmport
2001
2002
Üretim/P roduction
T.Arz/T.Supply
Şekil 28 - Türkiye Sucuk Arzı
Figure 28 - Turkey Sausage (garlic-flavoured) Supply
1999
2000
T. Kul./T.Disapp.
2001
2002
İhracat/Export
Şekil 29 - Türkiye Sucuk Kullanımı
Figure 29 - Turkey Sausage (garlic-flavoured) Disapperance
Sucuk Üretimi Düştü
14
TEAE
1999 yılında 17.814 ton olan sucuk üretimi %21
oranında bir düşüş göstererek 2000 yılında 14.071
ton olmuştur. Bu düşüşlerin sebepleri büyük ölçüde
hammadde temininde yaşanan sıkıntılara bağlı
olarak gelişmektedir.
miktar olarak çok fazla değişiklik olmadığı gibi bu
değerler küçük olduğu için dikkate alınmamıştır
%
8
7
Sucuk üretiminde meydana gelen azalmalar
sucuğun toplam arzını düşürdü. 1999 yılında 19.247
ton olan toplam sucuk arzı 2000 yılında %19
civarında bir azalma ile 15.529 ton olmuştur.
1999’da 17.902 ton olan toplam kullanım ise %15
civarında bir azalma ile 15.166 ton olmuştur. Diğer
mamullerde olduğu gibi sucukta da talep stoklar
yoluyla karşılanma yoluna gidilmiş ve 1999 yılına
1.345 ton olan bitiş stokları %73 oranında azalarak
363 ton oldu.
6
5
4
3
2
1
0
1999
2000
2001
2002
İthalat ve İhracatta Değişme Yok
DİE dış ticaret istatistiklerinden elde edilen verilere
göre et mamulleri ithalat ve ihracat değerlerinde
Şekil 30 - Türkiye Sucuk Stok/Kullanım Oranı
Figure 30 - Sausage (garlic-flavoured) Stocks -to-Use Ratio
Sosis
Tablo 10 - Türkiye Sosis Arz ve Kullanımı 1999-2002
Table 10 - Turkey Sausage Supply and Disappearance 1999-2002
1999
ARZ
Üretim c/
İthalat
Toplam Arz
559
10.892
8
11.459
2000
Ton/Tons
585
9.182
9
9.776
KULLANIM
İhracat
Toplam Kullanım
Bitiş Stokları
10.820
53
10.873
585
5,38
2001 a/
2002 b/
463
8.814
8
9.285
SUPPLY
8.550 Production c/
8 Import
8.738 Total Supply
9.274
39
9.314
463
9.080
25
9.105
180
DISAPPEARANCE
8.599 Total Domestic Disappearance
20 Export
119 Ending Stocks
4,97
1,98
14.000
Ton/ Tons
12.000
12.000
10.000
10.000
8.000
Ton/Tons
8.000
6.000
6.000
4.000
4.000
2.000
2.000
0
0
1999
2000
İthalat/İmport
Şekil 31- Türkiye Sosis Arzı
Figure 31 - Turkey Sausage Supply
2001
2002
Üretim/P roduction
T.Arz/T.Supply
1999
2000
Yurtiçi Kul./Dom. Cons.
T. Kul./T.Disapp.
2001
2002
İhracat/Export
Şekil 32 - Türkiye Sosis Kullanımı
Figure 32 - Turkey Sausage Disapperance
15
TEAE
Sosis Üretimi Düştü
1999 yılında 10.892 ton olan sosis üretimi 2000
yılında 1710 ton yani %16 civarında bir düşüşle
9.182 ton oldu. Sosis üretiminin düşme sebebi de
diğer et mamullerinde olduğu gibi hammadde
sıkıntısından kaynaklanmaktadır.
6
3
Üretimdeki azalmaya bağlı olarak sosis toplam arzı
da düştü. 1999 yılında 11.459 ton olan toplam sosis
arzı %15 oranında azalarak 9.776 ton olurken, 1999
yılında 10.873 ton olan toplam sosis kullanımı %14
oranında azalarak 9.314 ton olmuştur. Stoklar ise
1999 yılında 585 ton iken 2000 yılında %21
oranında bir azalma ile 463 ton olmuştur.
2
5
4
1
0
1999
2000
2001
2002
Şekil 33 - Türkiye Sosis Stok/Kullanım Oranı
Figure 33 - Turkey Sausage Stocks -to-Use Ratio
Salam
Tablo 11 - Türkiye Salam Arz ve Kullanımı 1999-2002
Table 11 - Turkey Salami Supply and Disappearance 1999-2002
1999
2001 a/
2002 b/
467
9.919
9
10.395
SUPPLY
9.720 Production c/
9 Import
10.194 Total Supply
ARZ
Üretim c/
İthalat
Toplam Arz
653
11.133
5
11.791
2000
Ton/Tons
580
10.121
11
10.712
KULLANIM
İhracat
Toplam Kullanım
Bitiş Stokları
11.144
67
11.211
580
10.195
50
10.245
467
9.881
50
9.931
464
5,17
4,56
4,67
DISAPPEARANCE
10.029 Total Domestic Consumption
40 Export
125 Ending Stocks
Ton/Tons
Ton/ Tons
11.500
14.000
12.000
11.000
10.000
8.000
10.500
6.000
10.000
4.000
9.500
2.000
0
1999
2000
İthalat/İmport
2001
2002
Üretim/P roduction
T.Arz/T.Supply
9.000
1999
2000
T. Kul./T.Disapp.
2001
2002
İhracat/Export
Şekil 34- Türkiye Salam Arzı
Figure 34 - Turkey Salami Supply
Şekil 35 - Türkiye Salam Kullanımı
Figure 35 - Turkey Salami Disapperance
Salam Üretimi Düştü
üretimi % 9 oranında düşerek 2000 yılında 10.121
ton olmuştur.
Diğer et Mamullerinde olduğu gibi salam üretimi
de düştü. 1999 yılında 11.133 ton olan salam
16
%
6
5
4
Üretimin ve zaten çok düşük miktarlarda olan
salam ithalatının düşmesi ile salamda toplam arz
miktarı düşmüştür. 1999 yılında 11.791 ton olan
toplam arz % 9,2 oranında azalarak 2000 yılında
10.712 tona düşerken 99 yılında 11.211 ton olan
toplam kullanım %8,6 oranında düşerek 10.245 ton
olmuştur. Nüfus artışından kaynaklanan talebin bir
kısmı stoklardan karşılanma yoluna gidilmiş,
1999’da 580 ton olan stoklar 113 ton azalarak 467
ton olmuştur.
TEAE
3
2
1
0
1999
2000
2001
2002
Şekil 36 - Türkiye Salam Stok/Kullanım Oranı
Figure 36 - Turkey Salami Stocks -to-Use Ratio
Pastırma
Tablo 12 - Türkiye Pastırma Arz ve Kullanımı 1999-2002
Table 12 - Turkey Preserve of Dried Meat Supply and Disappearance 1999-2002
1999
ARZ
Üretim c/
İthalat
Toplam Arz
141
1.234
1
1.377
KULLANIM
İhracat
Toplam Kullanım
Bitiş Stokları
1.037
3
1.039
337
32,46
2000
Ton/Tons
337
694
11
1.042
2001 a/
2002 b/
181
693
2
876
SUPPLY
61 Beginning Stocks
692 Production c/
2 Import
755 Total Supply
855
6
861
181
808
7
815
61
DISAPPEARANCE
691 Total Domestic Consumption
6 Export
58 Ending Stocks
20,97
7,48
1.600
Ton/ Tons
Ton/Tons
1.200
1.400
1.000
1.200
800
1.000
800
600
600
400
400
200
200
0
0
1999
2000
2001
İthalat/İmport
2002
1999
Üretim/P roduction
T.Arz/T.Supply
Şekil 37- Türkiye Pastırma Arzı
Figure 37 - Turkey Pastrami Supply
Şekil 38 - Türkiye Pastırma Kullanımı
Figure 35 - Turkey Pastrami Disapperance
2000
T. Kul./T.Disapp.
2001
2002
İhracat/Export
(%)
35
30
Pastırma Üretimi Düştü
Hammadde ve Pazar sorunları et ürünleri içerisinde
en fazla pastırma üretimini düşürdü. 1999 yılında
1.234 ton olan pastırma üretimi ortalama %44
oranında düşerek 2000 yılında 694 ton olmuştur.
25
20
15
10
17
5
0
1999
2000
2001
2002
TEAE
1999 yılında 1.377 ton olan toplam pastırma azı
%24 oranında düşerek 2000 yılında 1.042 ton
olurken toplam kullanım, 1999 yılında 1.039 ton
iken %17 oranında düşerek 2000 yılında 861 ton
oldu toplam arzdaki düşüş toplam talepten fazla
olduğu için stoklarda %46 oranında bir azalma oldu
ve 1999 yılında 337 ton olan stoklar 2000 yılında
181 ton oldu.
Şekil 39 - Türkiye Pastırma Stok/Kullanım Oranı
Figure 39 - Turkey Pastrami Stocks -to-Use Ratio
Kutu 4
BSE (Bovine Spongiform Encephalopathy) bugün Dünya ülkeleri arasında et ve et ürünleri ticaretini olumsuz
yönde etkileyen en ciddi tehtiddir. Deli Dana Hastalığı olarak da adlandırılan hastalık yetişkin sığırların
merkezi sinir sisteminde meydana gelen ve ağır ağır tahribat oluşturan bir hastalıktır. BSE ilk defa 1986 yılında
İngiltere’de ortaya çıkmış olup Avrupa ülkeleri arasında hızla yayılmıştır. Bugün halen rastlanan vakaların
%95’i İngiltere kaynaklı olup ABD’de henüz BSE vakası görülmemiştir. BSE’nin bulaşma sebeplerinden en
önemlisi hayvansal artıklarla yapılan yemlerdir.
18
TEAE
Türkiye'de Tahmin: 2001-2002
2000 yılında et sektöründe başlayan durgunluğun hem toplam kırmızı ette hem de et mamullerinde 2001-2002
döneminde devam edeceği düşünülüyor. Fakat 2001 yılında yaşanan ekonomik krizin etkisiyle negatif yönde
gelişen trendlerin 2002 yılında daha iyimser bir tablo göstereceği tahmin ediliyor.
Toplam Kırmızı Et
Toplam Kırmızı Et Üretimi Düşmeye Devam
Edecek
2000’li yıllarda hayvancılık sektöründe yaşanan
krizler toplam kırmızı et üretimini düşürmüştür. Bu
düşüşün 2001 yılında %7 oranında olmak üzere
devam ettiği tahmin edilirken, 2002 yılında düşüş
oranında bir azalma olacağı öngörülmektedir.
Toplam Kullanım Arttı, Toplam Arz ve Stoklar
Düşmeye Devam Edecek
2000 yılında %1,3 oranında düşen toplam arzın
2001 yılında %8,6 oranında düşeceği tahmin
edilirken, 2000 yılında daha iyimser bir yaklaşımla
toplam arzın bir önceki yıla göre %4,8 oranında
düşeceği öngörülüyor. Toplam kırmızı et
kullanımının 2001 yılında %9,4 oranında düşeceği
tahmin ediliyor ve 2002’de düşüş oranının %2,4
olacağı öngörülüyor. Stoklarda ise 2001’de bir artış
olurken 2002’de tekrar düşüş olacağı öngörülüyor.
İthalat ve İhracatta Değişme Beklenmiyor
İthalat ve ihracat politikalarının 2001 ve 2002 ‘de
aynen devam etmesi dolayısıyla. Bu yıllarda ithalat
ve ihracatta bir değişim beklenmiyor.
Büyükbaş Kırmızı Et Üretiminde Düşme
Bekleniyor
Süt hayvanların kesime gitmesi sonucu büyükbaş
kırmızı et üretimi 2000 yılı itibariyle küçük bir artış
göstermiştir. Fakat kesilen hayvan sayısının giderek
azalması, hayvancılığın kârlı bir faaliyet olmayışı
ve dolayısıyla cazibesini giderek kaybetmesi
sonucunda büyükbaş kırmızı et üretiminin 2001
yılında %2,4 oranında 2002 yılında ise %4,9
oranında düşeceği tahmin ediliyor.
Toplam Arz ve Toplam Kullanım Arttı,
Stoklarda Düşme Devam Edecek
Hayvan sayısındaki azalma ve ithalat yasaklarının
devam etmesi durumunda 2001 yılında toplam
büyükbaş kırmızı etinin %3,1, oranında 2002
yılında ise %4,3 oranında düşeceği tahmin ediliyor.
Toplam kullanımın ise 2001 yılında 3,8 oranında
2002 yılında ise 1,9 oranında düşeceği öngörülüyor.
Küçükbaş Kırmızı Et Üretimi Düşmeye Devam
Edecek
Son yıllarda küçükbaş hayvan sayısında hızlı
düşüşlere bağlı olarak koyun ve keçi eti üretiminde
ortaya çıkan düşüşlerin 2001 ve 2002 yılında
devam edeceği ve düşüş oranın daha da artacağı
tahmin ediliyor. 2001’de koyun ve keçi eti
üretiminin %15 oranında azalacağı tahmin edilirken
2002’de bu oran %20 olacağı öngörülüyor.
Küçükbaş hayvan üretimi ile ilgili politikalarda bir
değişiklik olmadığı sürece son yıllarda ortaya çıkan
toplam arz kullanım ve stok düşüşleri devam
edeceği tahmin ediliyor. 2001 yılında toplam
küçükbaş kırmızı et arzında %18 oranında bir
azalma beklenirken 2002’de bu oranın %9
civarında olacağı öngörülüyor. Toplam kullanımda
ise 2001’de %19 oranında 2002’de ise %4 oranında
bir düşme bekleniyor. Arzdaki azalmalara bağlı
olarak stokların yarı yarıya azalacağı tahmin
ediliyor.
19
TEAE
Kırmızı Et Mamulleri
Kırmızı Et Mamulleri Üretimi Düşmeye Devam
Edecek
Et üretiminin giderek düşmesi et sanayinde ciddi
bir hammadde sorunu oluşturmuş ve et mamullleri
üretimi düşmüştür. Bu düşüşün 2001 ve 2002
yıllarında düşmeye devam edeceği fakat düşüş
oranlarının 2000 yılına nazaran daha az olacağı
tahmin edilmektedir. 2001 yılında %5 oranında
azalan mamul üretiminin 2002 yılında ortalama %2
oranında azalacağı tahmin ediliyor. Kırmızı
etmamulleri üretiminde en fazla düşüşün sucuk ve
sosisde olacağı tahmin ediliyor.
2001 ve 2002 yılında toplam arz, toplam kullanım
ve stokların düşmeye devam edeceği öngörülüyor.
Toplam arz 2001 yılında %9 oranında azalırken
2002’de %4 civarında azalacağı tahmin ediliyor.
Yine aynı şekilde toplam kullanımın 2001 yılında
%8 civarında 2002 yılında %3 civarında azalacağı
öngörülüyor. Sürekli nüfus artışı ile artan talep
stoklardan karşılanma yoluna gidecek ve stoklar
Yaklaşık % 50 civarında azalacaktır.
Kutu 4
Hayvancılığı ekonomik anlamda olumsuz yönde etkileyen hastalıklardan birisi de halk arasında Dabak olarak
bilinen şap hastalığıdır. Şap sığırlarda ve domuzlarda görülen viral bir hastalıktır. Hayvanların tırnaklarında
ağzında ve memelerinde meydana gelen yaralar %50’ye varan ürün kayıplarına sebep olur. Şap virüsü çiğ süt ve
çiğ sütten yapılan ürünlerle daha kolay bulaşır. Etlerle bulaşma riski azdır. Bu hayvanlarla ilişkide bulunan
insanlarda basit solunum yolu hastalıkları ve alerjik durumlara rastlanmasına rağmen çok ciddi problemler
yaşanmamaktadır. Bu hastalığın dolayısyla sebep olduğu ekonomik kayıpların önlenmesi için başta tampon
bölge olan Doğu sınırları olmak üzere ciddi karantina önlemleri alınmalı ve etkili bir bütçe ayrılarak etkili
aşılama programları uygulanmalıdır.
20
TEAE
Ek Tablolar
Not: Dünya tablolarında ihracat ve ithalat arasındaki farklar,bazı ülkelerin kayıtlarındaki boşluklar ve nakil halinde bulunan Mamullerden
kaynaklanmaktadır.
21
TEAE
Ek Tablo 1 - Dünya Büyükbaş Arz Kullanım ve Ticareti: 1999-2002
Appendix Table 1 - World Cattle Supply, Disappearances and Trade: 1999-2002
Arz
Supply
Kullanım Disappearances
Senesonu
Envanteri
Topl. Kesim
Büyükbaş Başl.
Üretim
Total
Kayıp
Stokları
Production İthalat
İhracat
Ending
Loss
Exports
Ülkeler Cattle Beg. Stks. (Calf Crop) Imports
Inventories Countries
Slaughter
1000 baş/1,000 head
1999
1.039.246
280.294 7.653
7.849
228.165 46.249
1.044.930 World
Dünya
306.967
45.350
5
0
12.750 27.000
312.572 India
Hindistan
124.354
40.646
0
66
37.662
289
126.983 China
Çin
99.115
38.796 1.945
329
37.642
3.687
98.198 U.S.A.
ABD
143.893
35.829
250
0
29.500
4.200
146.272 Brazil
Brezilya
81.636
29.265 3.921
3.576
27.334
2.702
163.445 EU-15
AB-15
49.437
14.500
33
38
13.000
1.100
49.832 Argentina
Arjantin
28.600
10.200
4
0
10.860
944
27.000 Russia
Rusya
26.578
9.791
0
844
8.759
50
26.716 Australia
Avustralya
24.859
8.500
192
970
8.150
716
23.715 Mexico
Meksika
11.722
5.333
0
7
6.100
321
10.627 Ukraine
Ukrayna
12.902
5.158
224
986
3.959
553
12.786 Canada
Kanada
129.183
36.926 1.079
1.033
32.449
4.687
46.784 Other Countries
Diğer Ülkeler
2000
962.221
253.441 4.011
4.699
202.494 47.501
965.506 World
Dünya
312.572
45.200
2
0
13.000 31.000
313.774 India
Hindistan
126.983
41.823
1
65
39.648
431
128.663 China
Çin
98.198
38.621 2.187
481
37.588
4.128
97.309 U.S.A.
ABD
146.272
38.323
54
0
30.467
3.800
150.382 Brazil
Brezilya
82.235
28.512
478
320
27.209
2.359
81.337 EU-15
AB-15
49.832
14.600
45
10
13.200
1.100
50.167 Argentina
Arjantin
26.716
9.972
0
896
8.642
50
27.100 Australia
Avustralya
27.000
9.700
4
0
10.515
689
25.500 Russia
Rusya
23.715
8.600
235
1.224
8.200
575
22.551 Mexico
Meksika
12.786
5.045
324
943
3.770
582
12.860 Canada
Kanada
10.627
4.874
1
17
5.790
271
9.424 Ukraine
Ukrayna
45.285
8.171
680
743
4.465
2.516
Diğer Ülkeler
2001 (Tahmin - Estimate)
958.182
257.563 3.714
4.418
199.832 42.736
972.476 World
Dünya
313.774
45.800
2
0
13.600 25.776
320.200 India
Hindistan
128.663
44.301
1
65
41.700
900
130.300 China
Çin
150.382
41.456
11
0
31.535 4.000
156.314 Brazil
Brezilya
97.309
38.400 2.375
410
36.728 4.395
96.551 U.S.A.
ABD
81.337
27.584
440
124
25.242 3.604
80.391 EU-15
AB-15
50.167
14.400
5
0
13.000 1.000
50.572 Argentina
Arjantin
27.100
10.419
0
935
8.609
50
27.925 Australia
Avustralya
25.500
9.500
4
0
9.200
574
25.230 Russia
Rusya
22.551
8.750
195
1.280
8.300
620
21.296 Mexico
Meksika
12.860
5.100
275
1.000
3.670
565
13.000 Canada
Kanada
9.424
5.000
0
20
4.650
254
9.500 Ukraine
Ukrayna
39.115
6.853
406
584
3.598
998
Diğer Ülkeler
2002 (Öngörü - Projected)
970.775
263.372 3.496
4.409
201.799 46.252
985.233 World
Dünya
320.200
46.700
1
0
14.250 29.151
323.500 India
Hindistan
130.300
45.564
1
65
43.700
500
131.600 China
Çin
156.314
45.017
0
0
32.639 3.800
164.892 Brazil
Brezilya
96.551
38.097 2.200
375
35.197 5.429
95.847 U.S.A.
ABD
80.391
27.714
465
294
25.493 1.933
80.850 EU-15
AB-15
50.572
14.700
5
5
13.300 1.000
50.972 Argentina
Arjantin
27.925
10.450
0
980
8.555
50
28.840 Australia
Avustralya
25.230
9.400
4
0
9.100
534
25.000 Russia
Rusya
21.296
8.800
200
1.300
8.310
620
20.066 Mexico
Meksika
13.000
5.120
275
1.000
3.575
620
13.200 Canada
Kanada
9.500
5.100
0
30
4.500
270
9.800 Ukraine
Ukrayna
39.496
6.710
345
360
3.180 2.345
Diğer Ülkeler
Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı, Ekonomik Araştırma Servisi ve Yabancı Tarım Servisi, Zaman Serileri.
Source: USDA/ERS-FAS, Time
Series.
22
Ek Tablo 2 - Dünya Dana Eti Arz Kullanım ve Ticareti: 1999-2002
Appendix Table 2 - World Beefveal Supply, Disappearances and Trade: 1999-2002
Kullanım
Disappearances
Arz
Supply
Başlangıç
Yurtiçi Tüketim
Stokları
Üretim
İthalat
İhracat
Slaughter
Begining
Domestic
Ülkeler (Reference)
Stocks
Production
Imports
Exports
Consumption
1000 Ton/Tons
1999
227.347
1.686
49.630
6.632
7.420
49.284
Dünya
37.642
181
12.124
1.304
1.096
12.324
ABD
27.334
803
7.569
2.023
2.515
7.485
AB-15
29.500
5
6.270
52
455
5.870
Brezilya
37.662
0
5.054
6
48
5.012
Çin
13.000
27
2.840
19
349
2.510
Arjantin
8.100
0
1.900
358
8
2.250
Meksika
10.860
0
1.900
752
3
2.649
Rusya
12.750
0
1.660
0
257
1.403
Hindistan
3.959
26
1.238
265
515
982
Kanada
46.540
644
9.075
1.853
2.174
8.799
Diğer Ülkeler
2000
201.704
1.244
42.650
4.579
5.127
42.055
Dünya
37.588
189
12.298
1.375
1.141
12.481
ABD
27.209
395
7.462
448
643
7.300
AB-15
30.467
2
6.520
69
480
6.102
Brezilya
39.648
0
5.328
9
47
5.290
Çin
13.200
27
2.880
18
348
2.551
Arjantin
8.200
0
1.900
420
11
2.309
Meksika
10.515
0
1.840
496
7
2.329
Rusya
13.000
0
1.700
0
300
1.400
Hindistan
3.770
32
1.246
275
547
980
Kanada
18.107
599
1.476
1.469
1.603
1.313
Diğer Ülkeler
2001(Tahmin - Estimate)
199.882
1.291
42.214
4.396
4.943
41.721
Dünya
36.728
240
11.955
1.401
1.020
12.356
ABD
25.242
362
6.896
400
480
6.433
AB-15
31.535
9
6.750
40
600
6.190
Brezilya
41.700
0
5.600
9
50
5.559
Çin
13.000
26
2.860
16
150
2.730
Arjantin
8.300
0
1.925
430
8
2.347
Meksika
13.600
0
1.770
0
375
1.395
Hindistan
9.200
0
1.700
600
8
2.292
Rusya
3.670
26
1.225
310
560
976
Kanada
16.907
628
1.533
1.190
1.692
1.443
Diğer Ülkeler
2002 (Öngörü - Projected)
201.881
1.237
42.436
4.625
5.183
41.889
Dünya
35.197
220
11.626
1.417
1.061
12.025
ABD
32.639
9
6.985
30
623
6.392
Brezilya
25.493
745
6.932
440
600
6.897
AB-15
43.700
0
5.880
10
50
5.840
Çin
13.300
22
2.900
10
250
2.660
Arjantin
8.310
0
1.930
440
8
2.362
Meksika
14.250
0
1.810
0
410
1.400
Hindistan
9.100
0
1.675
650
8
2.317
Rusya
3.575
25
1.200
325
575
951
Kanada
16.317
216
1.498
1.303
1.598
1.045
Diğer Ülkeler
Source: USDA/ERS-FAS, Time Series.
TEAE
Senesonu
Stokları
Ending
Stocks Countries
1.244 World
189 U.S.A.
395 EU-15
2 Brazil
0 China
27 Argentina
0 Mexico
0 Russia
0 India
32 Canada
599 Other Countries
1.291 World
240 U.S.A.
362 EU-15
9 Brazil
0 China
26 Argentina
0 Mexico
0 Russia
0 India
26 Canada
628 Other Countries
1.237 World
220 U.S.A.
745 EU-15
9 Brazil
0 China
22 Argentina
0 Mexico
0 India
0 Russia
25 Canada
216 Other Countries
1.226 World
177 U.S.A.
9 Brazil
620 EU-15
0 China
22 Argentina
0 Mexico
0 India
0 Russia
24 Canada
374 Other Countries
23
TEAE
Ek Tablo 3 - Başlıca Ülkelerde Kişi Başına Sığır ve Domuz Eti Tüketimi:1991-2001
Appendix Table 3 - Selected Countries Per Capita Beef and Pork Consumption: 1991-2001
Carcass Equivalent
KarkasEşdeğeri
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 a/ 2001 b/
Sığır Eti
Kg
Beef
21,7
21,4
21,3
20,7
20,1
18,5
19,0
19,7
20,3
19,1
17,5
AB
European Union
43,3
43,1
42,2
43,7
44,0
44,2
43,4
44,1
44,8
45,0
43,7
ABD
United States
0,0
66,6
66,9
64,8
59,7
60,2
71,6
64,3
68,4
69,0
68,9
Arjantin
Argentina
37,9
37,0
35,8
37,4
35,9
39,0
42,5
38,2
38,2
36,0
35,7
Avustralya
Australia
34,2
34,6
33,0
33,7
36,2
36,7
35,2
34,6
33,7
34,0
34,7
Brezilya
Brazil
14,7
13,7
13,5
16,8
13,8
13,3
11,1
11,4
12,3
12,8
14,1
Bulgaristan
Bulgaria
0,0
0,0
0,0
36,6
36,9
30,6
30,3
26,8
25,7
23,1
22,6
Çek Cum.
Czech Republic
1,5
1,6
1,5
1,4
1,2
1,6
2,0
1,7
1,7
1,8
1,9
Çin
China - Mainland
1,4
1,5
1,7
1,7
1,5
1,7
1,7
1,6
1,6
1,6
1,6
Endonezya
Indonesia
0,0
24,5
25,5
20,1
17,1
17,0
13,3
13,5
14,5
14,7
15,9
Estonya
Estonia
2,3
2,3
2,3
2,6
2,7
3,0
3,4
3,3
3,6
3,8
3,7
Filipinler
Philippines
7,1
7,2
7,2
8,3
9,2
9,4
10,4
9,2
10,8
11,6
11,7
G.Kore
South Korea
14,8
17,8
17,7
17,4
13,9
11,5
9,2
11,0
11,7
11,8
11,6
Hong Kong
Hong Kong
0,0
0,0
10,4
11,6
12,1
11,5
11,7
11,8
11,7
12,0
11,9
Japonya
Japan
34,6
33,7
32,2
32,9
32,8
31,7
31,9
31,7
31,8
31,3
30,8
Kanada
Canada
0,0
33,5
31,4
25,2
22,2
21,5
20,3
26,9
25,1
22,7
23,8
Letonya
Lithuania
0,0
31,9
29,1
25,2
19,1
10,8
11,3
11,1
8,9
9,4
9,5
Litvanya
Latvia
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
6,5
5,5
5,7
5,9
5,0
5,2
Macaristan
Hungary
19,7
20,4
20,2
20,9
20,4
20,0
20,3
20,8
22,3
22,9
22,4
Meksika
Mexico
20,4
20,7
17,1
12,3
10,6
10,2
10,2
9,3
8,4
8,4
7,9
Polonya
Poland
18,8
15,6
12,6
8,0
7,8
7,0
7,5
7,7
9,6
8,5
7,8
Romanya
Romania
34,1
28,0
25,6
25,6
23,0
21,6
20,7
18,0
18,5
15,4
15,4
Rusya
Russia
0,0
0,0
14,3
11,8
11,4
11,3
12,2
11,0
9,5
9,8
9,9
Slovakya
Slovakia
0,0
18,1
26,6
30,0
27,2
27,6
26,4
21,6
21,6
21,8
22,3
Slovenya
Slovenia
0,0
0,0
0,0
0,0
4,0
4,0
3,8
3,5
3,1
3,1
3,1
Tayland
Thailand
2,9
3,0
3,0
3,2
3,4
3,0
3,7
4,0
4,5
4,5
4,6
Tayvan
Taiwan
10
10
10
10
10,4
9,7
9,4
9,6
9,6
9,6
9,0
Türkiye
Turkey
32,3
28,6
25,1
24,6
19,6
16,5
15,3
14,5
13,8
12,1
11,9
Ukrayna
Ukraine
28,6
27,9
28,2
27,9
28,0
35,3
38,1
37,6
33,1
35,3
36,1
Y.Zellanda
New Zealand
Domuz Eti
Pork
39,8
40,0
41,6
40,5
40,6
41,4
41,3
43,6
44,4
44,8
45,4
AB
European Union
29,4
31,0
30,6
31,0
30,6
28,7
28,5
30,7
31,5
30,6
31,3
ABD
United States
0,0
5,5
6,2
6,2
5,8
5,4
5,2
6,0
5,9
6,0
6,0
Arjantin
Argentina
17,9
19,0
18,2
19,1
19,3
18,0
18,4
19,2
18,6
18,3
17,8
Avustralya
Australia
7,4
7,5
7,7
7,9
8,7
9,4
8,9
9,5
10,3
10,8
11,0
Brezilya
Brazil
40,7
36,0
31,8
32,8
32,0
28,2
30,4
31,1
32,2
32,4
33,1
Bulgaristan
Bulgaria
0,0
0,0
0,0
70,8
64,6
67,6
64,7
66,5
65,8
60,7
60,0
Çek Cum.
Czech Republic
20,4
19,8
20,0
19,3
20,1
21,9
20,8
21,7
22,2
22,9
23,5
Çin
China - Mainland
3,0
3,0
3,1
3,3
2,9
2,9
3,1
3,5
3,4
3,4
3,4
Endonezya
Indonesia
0,0
27,6
19,6
23,3
24,6
25,8
22,3
24,4
30,0
32,0
32,5
Estonya
Estonia
10,4
10,4
9,9
10,0
10,4
11,6
11,9
12,1
12,5
12,6
13,1
Filipinler
Philippines
14,9
16,7
17,3
17,9
18,4
19,1
18,8
20,2
20,9
21,4
22,0
G.Kore
South Korea
43,1
72,0
70,8
68,6
54,1
49,5
52,2
54,0
53,8
54,1
54,7
Hong Kong
Hong Kong
16,8
16,8
16,6
16,8
16,7
16,9
16,5
16,6
17,0
16,9
16,7
Japonya
Japan
29,8
32,6
31,6
32,5
31,9
29,9
29,5
31,2
32,2
31,9
32,4
Kanada
Canada
0,0
28,9
21,1
22,6
25,0
23,6
23,5
26,1
29,0
28,8
29,1
Letonya
Lithuania
0,0
24,9
25,9
23,7
25,1
17,2
15,0
16,1
16,8
17,6
17,9
Litvanya
Latvia
72,5
51,9
46,5
45,7
39,2
38,4
40,5
36,6
40,8
35,9
36,4
Macaristan
Hungary
10,0
10,0
10,3
10,8
10,6
9,7
10,2
10,4
10,7
11,0
11,6
Meksika
Mexico
52,5
54,0
41,2
37,1
38,6
41,2
34,4
38,2
40,2
39,6
37,1
Polonya
Poland
28,0
20,1
14,0
22,0
17,5
17,5
13,1
15,1
14,9
13,5
13,8
Romanya
Romania
23,5
20,0
18,1
16,6
17,4
14,5
14,0
12,8
13,6
12,2
12,6
Rusya
Russia
0,0
0,0
46,8
46,7
46,1
47,1
47,9
45,5
50,9
51,9
52,0
Slovakya
Slovakia
0,0
25,7
43,0
44,2
40,0
38,2
39,3
40,9
40,9
41,6
42,1
Slovenya
Slovenia
7,2
7,7
8,0
8,5
8,3
8,7
9,2
7,8
7,0
6,9
6,7
Tayland
Thailand
39,1
39,2
40,8
41,4
40,3
41,8
39,8
44,5
43,1
43,0
43,4
Tayvan
Taiwan
27,5
22,8
19,6
17,9
15,8
14,2
14,7
14,1
14,5
14,0
14,1
Ukrayna
Ukraine
14,1
14,6
15,1
15,8
16,4
15,8
16,7
16,9
15,5
15,2
14,8
Y.Zellanda
New Zealand
a/ Tahmin b/Öngörü
Kaynak: (GTPAE) Gıda ve Tarım Politikaları Araştırma Enstitüsü, Dünya Tarım Tahminleri 2001, Iowa Devlet Üniversitesi.
Source: Food and Agricultural Policy Research Institute, World Agricultural Outlook 2001, Iowa State University.
24
TEAE
Ek Tablo 4 - Dünya Koyun Arz Kullanım ve Ticareti : 1997-2000
Appendix Table 4 - World Sheep Supply, Disappearances and Trade: 1997-2000
Arz
Supply
Başl.
Üretim
Topl. Kesim
Stokları
İthalat
İhracat
Kayıp
Cattle Beg. Production
Total
Ülkeler Stks.
(Lamb Crop) Imports
Exports
Slaughter
Loss
1000 baş/1,000 head
1997
884.627
528.372
11.638
9.509
474.203 46.285
Dünya
236.961
174.000
0
14
155.392
500
Çin
175.976
97.024
26
5
85.059
9.500
Hindistan
96.854
75.114
3.563
1.657
70.384
4.241
AB-15
120.228
43.035
0
4.883
30.661 10.225
Avustralya
47.394
37.426
0
139
32.795
4.916
Y. Zellanda
35.830
11.290
700
0
7.773
3.226
G.Afrika Cum.
13.500
11.250
466
3
8.400
2.400
Meksika
23.519
9.582
30
15
10.807
1.612
Rusya
17.295
5.800
137
0
4.000
4.000
Arjantin
8.024
5.356
46
1.407
3.969
225
ABD
109.046
58.495
6.670
1.386
64.963
5.440
Diğer Ülkeler
Senesonu
Envanteri
Ending
Inventories
Countries
894.640 World
255.055 China
178.462 India
99.249 EU-15
117.494 Australia
46.970 N. Zealand
36.821 Rep. of South Africa
14.413 Mexico
20.697 Russia
15.232 Argentina
7.825 U.S.A.
Dünya
Çin
Hindistan
AB-15
Avustralya
Y. Zellanda
Meksika
G.Afrika Cum.
Rusya
Arjantin
ABD
Diğer Ülkeler
894.660
255.055
178.462
99.269
117.494
46.970
14.413
36.821
20.697
15.232
7.825
102.422
539.920
190.000
98.410
73.540
46.000
36.760
11.275
9.948
8.500
5.300
5.013
55.174
10.560
0
20
3.414
0
0
489
1.072
30
53
46
5.436
1998
9.270
12
0
1.873
5.050
140
3
0
15
0
664
1.513
493.909
176.500
88.762
71.817
30.734
31.901
8.760
8.574
9.510
3.400
3.861
60.090
44.651
400
8.000
3.500
10.619
5.539
2.700
4.357
1.489
3.232
1.124
3.691
897.310 World
268.143 China
180.130 India
99.033 EU-15
117.091 Australia
46.150 N. Zealand
14.714 Mexico
18.213 Russia
13.953 Argentina
7.235 U.S.A.
Dünya
Çin
Hindistan
AB-15
Avustralya
Y. Zellanda
Meksika
G.Afrika Cum.
Rusya
Arjantin
ABD
Diğer Ülkeler
897.310
268.143
180.130
99.033
117.091
46.150
14.714
34.910
18.213
13.953
7.235
97.738
541.089
196.000
100.350
73.882
45.300
34.825
11.275
9.777
7.070
5.500
4.719
52.391
10.688
0
5
3.559
0
0
490
1.033
60
100
52
5.389
1999
9.146
13
0
2.547
4.724
140
3
0
15
0
444
1.260
508.601
192.500
92.100
72.431
30.847
30.746
8.900
6.965
8.380
3.550
3.766
58.416
39.589
500
7.500
3.906
9.629
4.289
2.500
3.755
1.250
2.203
581
3.476
891.751 World
271.130 China
180.885 India
97.590 EU-15
117.191 Australia
45.800 N. Zealand
15.076 Mexico
15.698 Russia
13.800 Argentina
7.215 U.S.A.
2000
892.062
555.731
10.625
9.361
510.428 40.497
Dünya
271.130
210.000
0
10
200.000
700
Çin
180.885
101.550
5
0
93.500
7.500
Hindistan
97.901
73.627
3.581
2.583
71.055
4.338
AB-15
117.191
45.000
0
5.300
30.610
7.960
Avustralya
45.800
36.790
0
110
30.471
6.009
Y. Zellanda
15.076
11.275
490
3
8.900
2.500
Meksika
35.000
9.800
1.000
0
6.715
3.865
G.Afrika Cum.
15.698
7.070
60
15
5.863
1.250
Rusya
13.800
5.600
100
0
3.400
2.000
Arjantin
7.215
4.400
47
320
3.270
1.046
ABD
92.366
50.619
5.342
1.020
56.644
3.329
Diğer Ülkeler
898.132 World
280.420 China
181.440 India
97.133 EU-15
118.321 Australia
46.000 N. Zealand
15.438 Mexico
15.700 Russia
14.100 Argentina
7.026 U.S.A.
25
TEAE
Ek Tablo 5 - Başlıca Ülkelerde Kişi Başına Kuzu, Koyun ve Keçi Eti Tüketimi:1994-2000
Appendix Table 5 - Selected Countries Per Capita Lamb, Mutton and Goat Meat Consumption: 1994-2000
Karkas Eşdeğeri
KUZEY AMERİKA
Meksika
ABD
1994
1995
1996
1997
1998
1999
Kg
2000
Carcass Equivalent
1,8
1,6
1,6
1,7
1,3
1,3
NORTH AMERICA
1,4
Mexico
0,6
0,6
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
UnitedStates
GÜNEYAMERİKA
Arjantin
2,4
1,9
1,6
1,6
1,4
1,4
SOUTH AMERICA
1,3
Argentina
AVRUPA BİRLİĞİ
Almanya
1
1,1
1,1
1,2
1,2
1,2
1,2
İrlanda
9,2
9,2
8,9
9,1
9,1
9,1
9,0
Ireland
İtalya
1,8
1,7
1,7
1,8
1,7
1,6
1,6
Italy
EUROPEAN UNION
Germany
Portekiz
4,4
3,6
3,8
4,0
4,4
4,5
4,5
Portugal
İspanya
6,5
6,4
6,1
6,1
6,2
6,0
5,9
Spain
DOĞU AVRUPA
Bulgaristan
6,7
6,8
6,1
6,5
6,6
6,6
6,7
EASTERN EUROPE
Bulgaria
Polonya
0,2
0,2
0,1
0,1
0,1
0,1
0,0
Poland
Romanya
2,9
3,1
3,1
3,0
2,5
2,6
2,4
Romania
Türkiye
6,1
6,0
6,0
6,0
5,8
5,7
5,6
Turkey
ESKİ SOV. BİRLİĞİ
Kazakistan
14,9
12,0
8,8
9,6
9,6
7,8
FORMER SOVIET UNION
6,4
Kazakhstan
Rusya
2,3
1,9
1,6
1,5
1,4
1,3
1,3
Russian Federation
Ukrayna
0,8
0,8
0,7
0,7
0,6
0,5
0,5
Ukraine
ORTADOĞU
S.Arabistan
MIDDLE EAST
12,1
SaudiArabia
14,4
13,0
12,8
14,0
12,4
12,3
KUZEYAFRİKA
Mısır
1,4
2,2
2,2
2,2
2,2
2,2
2,2
NORTHAFRICA
Egypt
DİĞERAFRİKA
GüneyAfrikaCum.
4,2
4,1
3,9
3,9
3,6
3,4
3,2
OTHER AFRICA
SouthAfrica
GÜNEYASYA
Hindistan
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
0,9
SOUTHASIA
India
DİĞERASYA
Çin
1,4
1,7
2,0
1,7
1,9
2,1
2,1
OTHERASIA
China
0,7
0,7
0,6
0,5
0,5
0,5
0,4
Japan
Japonya
OKYANUSYA
Avustralya
17,5
16,6
17,2
17,5
13,2
13,4
OCEANIA
13,7
Australia
Y.Zelanda
27,4
32,2
32,1
29,3
29,5
24,6
25,7
New Zealand
a/ Tahmin b/Öngörü
Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı, Dış Ülkeler Tarım Servisi, Mal ve Pazarlama Programları, Sütçülük, Hayvancılık ve Kümes Hayvanları
bölümü,Konsolos/Ataşe Raporları, Resmi İstatistikler/
Source :USDA/Foreign Agricultural Service/Commodity and Marketing Programs/Dairy, Livestock, and Poultry Division, Counselor/Attache Reports, Official
Statistics.
26
TEAE
Ek Tablo 6 - Dünya Kuzu Eti Arz Kullanım ve Ticareti : 1997-2000
Appendix Table 6 - World Lamb Mutton Supply, Disappearances and Trade : 1997-2000
Arz
Supply
Senesonu
Yurtiçi
Başlangıç
Kesim (Resmi
Stokları
Tüketim
Stokları
Kayıtlar)
Ending
Domestic
Begining
Üretim
İthalat
İhracat
Slaughter
Countries
Stocks
Production
Imports
Exports Consumption Stocks
(Reference)
Ülkeler
1000 Ton/Tons
1997
474.205
219
7.029
676
1.038
6.678
208 World
Dünya
155.392
0
2.128
4
11
2.121
0 China
Çin
70.386
25
1.081
415
188
1.308
25 EU-15
AB-15
85.059
0
852
0
18
834
0 India
Hindistan
30.661
4
633
0
311
322
4 Australia
Avustralya
32.795
40
567
2
468
105
36 N. Zealand
Y. Zellanda
11.360
8
221
55
2
273
9 S. Arabia
S.Arabistan
10.807
26
190
35
2
226
23 Russia
Rusya
8.400
0
140
21
0
161
0 Mexico
Meksika
7.773
0
138
32
0
170
0 South Africa
G.Afrika Cum.
3.969
4
118
38
3
151
6 U.S.A.
ABD
4.000
0
58
2
1
59
0 Argentina
Arjantin
53.603
112
903
72
34
948
105 Other Countries
Diğer Ülkeler
1998
Dünya
Çin
AB-15
Hindistan
Avustralya
Y. Zellanda
S.Arabistan
Rusya
G.Afrika Cum.
ABD
Meksika
Arjantin
Diğer Ülkeler
487.790
176.500
71.236
88.762
30.734
31.901
11.381
9.510
7.285
3.861
4.260
3.400
48.960
208
0
25
0
4
36
9
23
0
6
0
0
105
7.132
2.346
1.104
890
615
530
193
175
126
114
102
48
889
Dünya
Çin
AB-15
Hindistan
Avustralya
Y. Zellanda
S.Arabistan
Rusya
G.Afrika Cum.
ABD
Meksika
Arjantin
Diğer Ülkeler
503.544
192.500
71.864
92.100
30.847
30.746
11.408
8.380
6.965
3.766
4.400
3.550
47.018
193
0
14
0
10
31
9
20
0
5
0
0
104
7.269
2.560
1.105
923
622
499
194
154
120
112
105
50
825
703
9
417
0
0
2
60
35
33
51
27
2
67
1.052
9
195
14
364
430
2
2
0
3
0
1
32
6.798
2.346
1.337
876
245
107
251
211
159
163
129
49
925
193 World
0 China
14 EU-15
0 India
10 Australia
31 N. Zealand
9 S. Arabia
20 Russia
0 South Africa
5 U.S.A.
0 Mexico
0 Argentina
104 Other Countries
709
11
412
0
0
2
65
35
35
51
30
3
65
1.010
6
185
11
375
400
2
2
0
2
0
1
26
6.989
2.565
1.339
912
251
90
257
187
155
163
135
52
883
172 World
0 China
7 EU-15
0 India
6 Australia
42 N. Zealand
9 S. Arabia
20 Russia
0 South Africa
3 U.S.A.
0 Mexico
0 Argentina
85 Other Countries
997
6
174
14
380
392
2
2
0
0
3
1
23
7.043
2.654
1.321
924
259
95
262
187
150
145
146
50
850
159 World
0 China
4 EU-15
0 India
0 Australia
54 N. Zealand
9 S. Arabia
20 Russia
0 South Africa
0 Mexico
3 U.S.A.
0 Argentina
69 Other Countries
1999
2000
509.032
172
7.317
710
Dünya
200.000
0
2.650
10
Çin
70.585
7
1.085
407
AB-15
93.500
0
938
0
Hindistan
31.540
6
633
0
Avustralya
30.471
42
497
2
Y. Zellanda
11.421
9
194
70
S.Arabistan
8.380
20
154
35
Rusya
6.715
0
120
30
G.Afrika Cum.
4.400
0
110
35
Meksika
3.270
3
97
52
ABD
3.400
0
48
3
Arjantin
45.350
85
791
66
Diğer Ülkeler
27
TEAE
Ek Tablo 7 - Tür ve Irklarına Göre Hayvan Sayısı:1990-2000
Appendix Table 7 - Number of Livestock by Type and Breed:1990-2000
1990
1991
1992
1993
1994
1995
Küçükbaş
1000 Baş- 1,000 Head
842
842
840
832
823
806
Merinos
39.711 39.591 38.576 36.709 34.823 32.985
Yerli
9.698
9.579
9.440
9.192
8.767
8.397
Kıl keçisi
1.279
1.185
1.014
941
797
714
Tiftik keçisi
40.553 40.433 39.416 37.541 35.646 33.791
Toplam
Büyükbaş
1.013
Kültür
3.670
KültürMelezi
6.694
Yerli
11.377
Toplam Sığır
371
Manda
2
Deve
513
At
985
Eşek
202
Katır
12
Domuz
Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü
Source: State Institute of Statistics.
1.254
4.033
6.686
11.973
366
2
496
944
192
10
1.337
4.132
6.482
11.951
352
2
483
895
181
12
1.442
4.342
6.126
11.910
316
2
450
841
172
9
Ek Tablo 8 - Canlı Küçükbaş Hayvan İhracatı :1989-2001
Appandix Table 8 - Live Sheep Export : 1989-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
Karkas Eşdeğeri
Jan
Feb
Mar
Apr
1.512
4.543
5.846
11.901
305
2
437
809
169
8
May
May
Damızlık
Kuzular
Diğer Küçükbaşlar a/
17
0
5.805
0
0
5.589
71
0
6.070
173
0
4.876
0
0
4.103
Damızlık
Kuzular
0
0
6.691
5
0
7.301
27
0
7.715
0
0
4.271
7
0
6.005
Damızlık
0
1.358
12
1.537
0
1.578
0
952
0
4.738
2.451
2.509
2.847
3.262
5.019
Damızlık
Kuzular
Keçiler
169
43
0
2.120
407
0
0
2.675
93
0
0
4.863
14
0
44
5.962
270
14
0
4.142
Damızlık
29
2.709
14
2.959
0
2.993
0
8.051
0
564
654
0
1.094
0
1.999
0
1.166
0
601
12
Damızlık Koyun
Keçi
1.015
0
908
0
770
0
979
0
1.524
4
Damızlık
Keçi
1.065
0
1.742
0
1.748
18
177
111
110
0
103
454
307
45
192
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
644
731 1.077
Koyun
0
10
130
183
Keçi
a/ Evcil olmayan veya diğer koyun ve keçi türü hayvanlar
a/ Wild or other sheep and goats.
804
135
Damızlık
Keçi
Koyun
Damızlık
Koyun
1.702
4.776
5.311
11.789
255
2
415
731
169
5
1996
1997
1998
1999
838
32.234
8.242
709
33.072
862
29.376
7.761
615
30.238
875
28.560
7.523
534
29.435
831
29.425
7.284
490
30.256
Sheep and Goats
773
Merino
27.719
Domestic
6.828
Ordinary goats
373
Angora goats
28.492 Total
1.795
4.909
5.182
11.886
235
2
391
689
154
5
1.715
4.690
4.780
11.185
194
1
345
640
142
5
1.733
4.695
4.603
11.031
176
1
330
603
133
5
1.782
4.826
4.446
11.054
165
1
309
555
125
3
Cattle
1.806
Culture
4.738
Cross-Breed
4.217
Domastic
10.761 Total Cattle
146
Buffaloes
1
Camels
271
Horses
489
Asses
99
Mules
3
Pigs
Ağu
Aug
Eyl
Sep
Eki
Oct
Kas
Nov
0
0
9.533
0
0
6.902
0
0
5.754
0
0
8.750
311
572 Breeding
0
17 Lambs
7.402 81.927 Other Sheep a/
0
14
4.153
0
0
3.042
0
0
2.965
0
0
3.587
0
39 Breeding
0
14 Lambs
0
3.435
0
1.109
0
1.378
0
2.181
0
12 Breeding
3.573
4.497
3.275
2.792
589
0
0
3.326
579
0
0
2.929
212
0
0
2.460
0
0
0
2.085
84 2.619 Breeding
0
57 Lambs
0
44 Goats
0
784
0
315
0
15
0
36
0
43 Breeding
211 20.258 Other Sheep a/
841
6
1.060
0
858
0
604
0
750 12.029 Breeding
0
17 Goats
852
0
860
0
453
0
387
0
1.405 11.621 Breeding
0
4 Goats
0
0
125
0
156
0
0
0
0
0
5.289 Breeding
129 Goats
154
0
0
0
0
1.427 Sheep
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Haz
Tem
Jun
Jul
Ton/Tons
1989
0
0
0
17
10.609 6.533
1990
0
0
0
0
7.783 4.828
1992
0
0
1.921 1.077
1993
1.747 1.573
1994
37
164
0
0
0
0
3.629 2.963
1995
0
0
871
749
1996
1.207 1.195
0
0
1997
1.435 1.033
0
0
1998
0
166
0
0
1999
78
94
2000
0
0,05
5
0
2001
468
0
41
0
2000
Ara Toplam
Dec Total Carcas Equvalent
0,05 Breeding
5 Sheep
3.724 Sheep
501 Goats
Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, Dış Ticaret İstatistikleri
Source: State Institute of Statistic, Foreign Trade Statistics
28
TEAE
Ek Tablo 9 - Sığır Eti İhracatı (Ton-Baş) :1989-2001
Appendix Table 9 - Cattle Meat Export (Tons-Head): 1989-2001
Karkas Eşdeğeri
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Carcas Equvalent
Jan
Feb
Mar
Apr
May
5,52
39,69
27,11
30,52
32,34
1989
18,83
38,18
49,80
39,05
25,07
1990
2,44
1,58
3,85
1,77
1,19
1991
0
0
2,83
3,13
0
1992
160,33
0
1,14
0
0,31
1993
0,20
0
0,41
0,41
1,20
1994
5,16
4,43
0
0,42
1,33
1995
11,99
0
3,15
66,30
0,64
1996
2,35
0
30,76
0
0
1997
0
9,61
0
0
0
1998
0
0
0
0
0
1999
5,33
9,74
0
4,78
0
2000
0
6,75
0
8,84
14,29
2001
Ek Tablo 10 - Koyun Eti Eti İhracatı (Ton) :1989-2000
Appandix Table 10 - Sheep Meat Export (Tons): 1989-2001
Karkas Eşdeğeri
Oca
Şub
Mar
Nis
Carcas Equvalent
Jan
Feb
Mar
Apr
1.017
695
1.218
1.428
1989
920
663
1.344
633
1990
163
210
418
285
1991
332
407
481
354
1992
494
383
266
194
1993
364
337
395
296
1994
0
0
0
0
1995
125
101
104
103
1996
193
88
106
157
1997
168
164
189
172
1998
197
115
99
116
1999
79
85
105
93
2000
84
95
29
21
2001
Haz
Jun
37,55
36,20
0
9,82
0
2,53
0
0,61
0
0
0
8,63
0
May
May
1.831
699
307
360
292
565
0,39
101
185
163
103
105
18
Ek Tablo 11 - Sakatat ve Hayvansal Yağlar İhracatı (Ton): 1990-2001
Appendix Table 11 - Turkish Offal Exports (Tons): 1990-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
Jan
Feb
Mar
Apr
Sığır, Koyun ve Keçi Yağları a/
Sığır, Koyun ve Keçi Sakatatları b/
Tem
Jul
36,47
17,66
1,58
0
3,25
1,94
0,64
0,31
0
0
0
6,34
0
Haz
Jun
953
496
291
249
193
1.070
0
109
134
182
110
81
10
Tem
Jul
1.202
468
310
334
208
1.850
0
78
180
177
142
101
0
May
May
Haz
Jun
206,4
4,7
6,0
7,1
2.687
2,2
1,0
0,4
1.743
0,0
600
0
209
500
723
a/
Sığır, Koyun ve Keçi Yağları
50
0
6,4
0,0
762
0
350
0
0
12
0
0
19,9
0
0
0
0
0
0
0
1.082
0
427
0
78
0
216
0
118
0
0
0
440
0
228
0
456
0
800
0
754
1.579
762
2.392
1.869
302,1
155,2
129,5
159,1
87,2
a/
Sığır, Koyun ve Keçi Yağları
54,4
8,8
19,4
4,2
48,0
4,3
54,9
4,2
38,9
5,7
0
5,0
18,9
0
0
8,0
38,0
0
19,6
3,5
0
0
0
0
51,1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2,9
0,4
0,9
0
a/ Cows, sheep and goat fats b/ Cow’s offals c/ Sheep and goat’s offal
Ağu
Aug
48,53
26,51
23,46
0
3,38
7,29
0,15
0
1,51
0
6,14
8,47
0
Ağu
Aug
1.393
372
299
604
210
1.380
0
99
152
105
88
79
0
Tem
Jul
1990
1.246,5
195
3,8
0
1991
299
0
1992
15
20
0
0
1993
149,9
43,0
0
0,8
1994
0
81
0
2
1995
1.146
402
0,6
0,5
1996
500
982
1997
0,1
62,0
1998
27,1
53,4
4,2
4,2
1999
59,2
337,6
0
0
2000
0
0
0
0
2001
0
0
0,3
0
Eyl
Sep
73,44
8,03
1,80
174,73
2,91
2,64
0,30
1,48
0
0,073
9,40
0
0
Eki
Oct
98,91
10,17
2,35
129,93
178,65
4,50
23,98
24,92
0,42
0
0,68
7,34
0
Kas
Nov
42,46
5,69
1,79
0
247,18
0,20
0
0
0,01
0
7,91
11,73
0
Ara
Dec
33,07
25,02
3,06
9,52
71,38
0
0
6,12
0
0
7,80
4,48
0
Toplam
Total
506
300
45
330
669
21
36
116
35
10
32
67
30
Ara
Dec
1.176
388
400
531
578
866
0
134
257
0
148
90
0
Toplam
Total
16.120
7.308
3.593
5.061
3.700
8.604
0,39
1.272
1.941
1.586
1.424
1.037
257
Eyl
Sep
1.241
489
262
390
276
577
0
95
156
167
117
64
0
Eki
Oct
2.066
413
368
523
235
306
0
101
168
99
99
68
0
Kas
Nov
1.900
424
282
495
370
598
0
123
165
0
91
87
0
Ağu
Aug
Eyl
Sep
Eki
Oct
Kas
Nov
1.004
0
124
0
587
0
1.068
0,2
208
0,2
9.078
18,7
642
524
0
0
1.117
4.614
517
4
1.170
8
734
0
500
10
418
37
4.542
71,9
0,0
5,9
768,2
0
222,3
20,4
168,0
0
1.530
1,1
2.901
28,1
92
5
45
2
391
2
150
1
180
2
2.859
14,3
422
0,2
1.329
0,8
252
0
12
0
920
0
6.406
2,1
0
1.722
843
5,8
164
11.573
70,6
63,0
65,7
56,5
0
1.151
39,0
4,2
339,0
4,2
20,6
4,2
0
4,2
0
4,2
694,5
56,3
18,5
0
221,1
0
519,8
0,3
0
0
0
0
1.233
16,8
30,8
0
0
0
0
0
0
0
0
0
81,9
0,6
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2,9
1,5
Ara Toplam
Dec Total
29
TEAE
Ek Tablo 12 - Türkiye'nin Et Mamulleri İhracatı (Ton): 1990-2001
Appendix Table 12 - Turkish Meat Products Export (Tons): 1990-2001
Oca Şub Mar Nis May Haz Tem Ağu
Eyl
Eki Kas
Ara
Jan Feb Mar Apr May Jun
Jul Aug
Sep
Oct Nov
Dec
1990
0,53
0,28
0,33
0,49
0,60
0,43
0,43
0,31
0,37
0,81
Sosisler
3,15
2,45
2,45
2,19
1,81
1,94
1,50
1,72
1,37
1,35
Salamlar
1,35
2,57
0,91
2,24
0,57
1,00
0,54
0,59
0,75
1,44
Sucuk a/
0,33
0,73
0,76
0,24
0,38
0,36
0
0,97
0,04
0,70
Pastırma
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Konserve
1991
0,35
0,17
0,49
0,24
0,17
0,19
0,08
0,24
0,28
0,17
Sosisler
1,37
0,38
1,95
1,07
0,33
0,97
0,58
0,91
1,69
0,75
Salamlar
a/
1,60
0,51
1,33
0,81
0,41
0,34
0,16
0,44
0,73
0,96
Sucuk
0,26
0
0,81
0,07
0,00
0,26
0,00
0,38
0,22
0,05
Pastırma
0
0
0
0,12
0
0,02
0
0
0
0
Konserve
1992
0,60
0,31
0,36
0,34
0,21
1,23
0
0,10
0
0,24
Sosisler
1,41
1,05
3,07
1,93
0,74
1,90
1,11
0,67
0,66
2,00
Salamlar
0,84
0,23
0,89
0,88
0,50
0,54
0
0,47
0,42
1,07
Sucuk a/
0
0
0
1,43
0
0
0
0
0
0
Pastırma
0
0
0
0
0
6,76
0
0
0
4,73
Konserve
1993
0,18
0,26
0,15
0
1,61
0
0,10
0,13
0,14
0,17
Sosisler
2,36
1,91
3,36
5,43
1,10
1,12
1,11
0,72
2,11
1,44
Salamlar
1,49
0,87
0,91
0
1,07
0
0,36
0,64
0,53
0,16
Sucuk a/
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3,23
Pastırma
0
0
0
0
0
0
0
0
0,41
0,32
Konserve
1994
0,06
0,34
0,77
3,61
4,07
0,12
4,32
0,41
0,28
0,43
Sosisler
0,82
1,30
0,88
8,48
6,73
1,02
18,39
2,10
1,92
4,26
Salamlar
0,53
1,24
1,22
4,18
2,85
0,48
85,82
1,84
1,14
0,92
Sucuk a/
0
1,53
0
0,22
1,17
0,50
0,81
0,13
0,15
0,04
Pastırma
0
0
0
0
0
14,51
0
0
0
1,51
Konserve
1995
0,20
0,64
1,46
1,07
0,39
1,24
0,31
1,12
1,21
1,03
Sosisler
0,76
1,52
5,89
2,81
2,48
11,50
2,60
0,57
4,64 101,13
Salamlar
0,48
1,73
1,65
0,91
1,67
0,63
3,32
0,47
1,86
37,22
Sucuk a/
0
43,70
0
0,08
0,42
0
1,70
0,64
0,80
1,13
Pastırma
0
0
0,21
0
0,04
0
0
0
0,95
0,24
Konserve
1996
19,24
2,53
8,76
32,98
2,11
1,76
14,74
11,81 158,50
4,73
Sosisler
16,91
3,22
3,27
5,90
3,85
2,20
9,41
23,41
88,17
9,03
Salamlar
a/
83,38
4,19
9,03
8,58
4,98
2,57
77,20
13,15
77,16
4,83
Sucuk
2,24
0
0
0,11
0,82
0
0,02
1,53
0,10
0
Pastırma
0
3,90
2,95
0,66
22,28
2,51 156,90 180,39 101,10
94,76
Konserve
1997
2,94
4,34
5,49
4,82
3,94
0,76
2,29
2,11
2,83
2,94
Sosisler
6,01
4,53
7,19
9,26
9,09
1,75
6,62
3,90
5,16
8,27
Salamlar
7,22
8,59
11,54
6,30
9,67
4,41
6,33
7,13
3,76
7,06
Sucuk a/
1,63
1,87
2,32
0
6,01
0,83
1,76
3,45
0,63
3,09
Pastırma
34,64
7,00
9,45
11,63
38,87
18,80
6,03
25,47
11,16
15,53
Konserve
1998
2,69
0,92
4,29
12,29
4,32
3,96
2,67
3,41
6,78
8,90
Sosisler
5,35
1,69
7,35
24,19
4,21
4,73
3,58
4,58
10,98
10,71
Salamlar
6,56
4,40
8,72
14,58
8,33
6,42
7,72
7,47
18,30
26,72
Sucuk a/
0,79
0,71
0,94
0,43
1,27
0,07
0,89
0,14
0,67
0,92
Pastırma
6,14
8,06
22,02
5,68
13,86
6,09
27,55
7,30
22,05
18,19
Konserve
1999
0,34
1,82
7,18
2,91
2,55
2,55
2,19
1,78
3,63
5,00
Sosisler
2,67
3,17
12,37
5,51
5,78
4,15
3,01
4,22
5,28
6,03
Salamlar
0,16
0,04
0,25
0,02
0,80
0,11
0,79
0,14
0,87
0,14
Sucuk a/
9,72
28,65
74,34
60,77
41,73
48,45
12,83
27,19
62,69
45,30
Pastırma
5,97
13,42
14,00
7,26
22,06
16,77
18,05
20,01
20,80
30,44
Konserve
2000
5,44
4,41
2,15
3,32
1,69
2,42
1,19
0,53
3,62
1,99
Sosisler
4,00
4,13
7,99
4,51
6,19
5,69
3,60
3,59
4,01
2,20
Salamlar
13,68
25,66
16,99
24,88
21,21
17,09
17,00
14,52
8,73
7,04
Sucuk a/
0,10
0,89
6,99
1,03
0,44
0,00
1,04
0,00
0,05
1,89
Pastırma
24,40
18,32
12,56
37,30
16,07
5,60
20,37
21,40
12,83
30,33
Konserve
2001
1,38
3,26
0,69
0,79
1,35
0,52
0
0
0
0
Sosisler
2,74
5,98
0,98
1,38
1,26
0,89
0
0
0
0
Salamlar
a/
3,22
6,95
8,13
1,27
5,67
6,06
0
0
0
0
Sucuk
0,12
1,82
0
0
0
0,03
0
0
0
0
Pastırma
15,03
8,33
4,89
1,52
10,96
12,50
0
0
0
0
Konserve
a/ Garlic flavored sauage
Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, Ekonomik Göstergeler Dairesi
Source: State Institute of Statistic, Economical Indicators Division
30
Toplam
Total
0,26
1,74
1,10
0,42
0
7,90
3,84
16,66
2,14
0
1,02
1,97
1,73
0,87
0
0,20
1,40
1,61
0,76
0
0
0,44
1,23
0,03
0
0,15
1,14
0,97
0,26
0,99
0,55
1,25
1,62
11,02
0
1,66
2,33
3,33
0
6,21
0,22
1,34
0,81
0
0
0,28
1,29
2,57
2,17
1,51
1,46
4,63
5,88
1,04
1,02
1,11
11,73
6,44
0,58
0
2,84
5,20
6,33
0,54
97,99
4,36
7,56
11,83
0
348,72
12,74 Sausage
25,51 Salami
29,71 Sausage a/
7,08 Pastrami
0,00 Canned
Sausage
3,60 Salami
13,37 Sausage a/
10,63 Pastrami
3,66 Canned
0,13
Salami
3,54 Sausage a/
16,11 Pastrami
8,05 Canned
1,98
12,49 Sausage
Sausage a/
4,96 Pastrami
24,25 Canned
10,97
14,25
7,02 Sausage
Sausage a/
14,90 Pastrami
48,52 Canned
103,59
6,79 Sausage
17,67 Salami
Pastrami
11,23 Canned
150,27
62,25 Sausage
50,14 Salami
3,29 Sausage a/
Canned
264,36
178,15 Sausage
303,23 Salami
5,36 Sausage a/
1.012,62 Pastrami
3,05
5,10
6,99
3,30
12,70
6,96
9,84
6,18
14,70
5,37
42,47 Sausage
76,70 Salami
85,18 Sausage a/
39,59 Pastrami
196,64 Canned
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
50,24 Sausage
77,37 Salami
109,22 Sausage a/
6,82 Pastrami
136,95 Canned
3,35
6,27
0,68
42,75
20,97
11,96
15,27
0,36
64,91
21,51
45,26 Sausage
73,75 Salami
4,36 Sausage a/
519,34 Pastrami
211,27 Canned
2,43
4,35
6,90
0,06
10,63
4,24
4,46
10,81
1,06
6,00
33,42 Sausage
54,73 Salami
184,52 Sausage a/
13,56 Pastrami
215,81 Canned
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
7,99 Sausage
13,23 Salami
31,31 Sausage a/
1,97 Pastrami
53,23 Canned
TEAE
Ek Tablo 13 - Canlı Büyükbaş Hayvan İthalatı :1990-2001
Appendix Table 13 - Live Cattle Import: 1990-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
Jan
Feb
Mar
Apr
May
May
Karkas Eşdeğeri
89
0
478
148
1990
2.723
2.892
2.313
1.047
1991
2.039
2.699
2.151
2.592
1992
1.982
3.288
1.895
3.155
1993
1.748
1.085
829
125
1994
245
95
536
584
1995
8.231
7.740
9.816
2.882
1996
0
0
0
0
1997
0
0
0
0
1998
0
0
3
0
1999
109
0
18
0
2000
20
0
0
0
2001
Source: State Institute of Statistics, Foreign Trade Statistics
1.887
1.867
2.040
1.604
175
1.743
1.508
0
0
0
0
0
Ek Tablo 14 - Sığır Eti İthalatı :1990-2001
Appandix Table 14 - Cattle Meat Import : 1990-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
Jan
Feb
Mar
Apr
Karkas Eşdeğeri
376
28
0
0
1990
1.649
1.313
2.654
700
1991
2.283
4.670
2.978
3.241
1992
2.649
927
2.420
2.197
1993
3.679
3.509
719
367
1994
1.026
1.274
955
1.273
1995
4.146
2.016
2.573
1.693
1996
0
0
343
0
1997
0
0
0
0
1998
0
0
0
0
1999
0
0
0
0
2000
0
0
0
0
2001
Ek Tablo 15 - Canlı Koyun İthalatı :1990-2001
Appendix Table 15 - Live Sheep Import: 1990-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
Jan
Feb
Mar
Apr
Karkas Eşdeğeri
0
0
0
0
1990
0
0
0
0
1991
1
0
0
2
1992
0
0
0
0
1993
0
0
0
0
1994
0
0
0
0
1995
155
8
8
180
1996
128
0
0
0
1997
0
0
0
0
1998
0
0
0
0
1999
0
0
0
0
2000
0
2
0
0
2001
Ek Tablo 16 - Koyun Eti İthalatı:1990-2001
Appendix Table 16 - Sheep Meat Import: 1990-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
Jan
Feb
Mar
Apr
Karkas Eşdeğeri
0
0
0
0
1990
0
0
0
0
1991
20
36,3
16,7
33,8
1992
0
0
0
0
1993
0
0
0
0
1994
0
0
0
0
1995
17,1
57,1
16,3
0
1996
0
0
0
0
1997
0
0
0
0
1998
0
0
0
0
1999
0
0
0
0
2000
May
May
223
979
2.618
1.984
19
2.764
1.242
212
0
0
6
0
Haz
Tem
Jun
Jul
Ton/Tons
1.108
3.073
1.641
2.511
0
2.969
1.546
0
0
0
0
0
Haz
Jun
Ton/Tons
208
1.347
2.604
2.913
19
3.971
502
0
0
0
0
0
Ağu
Aug
Eyl
Sep
Eki
Oct
Kas
Nov
Ara Toplam
Dec
Total
2.069
4.102
4.523
3.821
32
5.425
1.768
0
0
0
36
0
3.988
2.822
2.782
3.138
0
10.342
1.399
1
0
0
311
0
5.046
4.793
7.324
4.451
31
14.776
1.224
9
0
0
65
0
8.784
5.097
4.585
2.578
54
18.296
238
0
0
0
81
0
9.153
4.822
6.727
2.416
421
17.185
246
0
0
54
52
0
Carcas Equvalents
9.004 41.754
4.596 40.148
4.128 43.232
3.932 34.770
94
4.595
16.069 88.265
88 36.686
4
15
0
0
79
136
52
724
0
20
Tem
Jul
Ağu
Aug
Eyl
Sep
Eki
Oct
Kas
Nov
655
1.062
1.540
3.738
0
7.843
947
0
0
0
0
0
808
2.466
1.731
2.838
1
12.400
1.915
3
0
0
0
0
1.845
2.247
1.987
3.874
1
22.472
2.496
0
0
0
0
0
1.883
2.183
2.025
2.514
716
23.437
1.020
0
1
0
0
0
1.669
3.803
1.081
3.428
276
17.784
1.146
0
0
0
0
0
May
Haz
Tem
May
Jun
Jul
Ton-Baş/Tons-head
60
0
0
0
6
8
0
0
4
0
0
0
0
0
24
0
0
10
29
0
0
39
0
0
0
0
0
0
0
78
0
0
0
0
0
0
Ağu
Aug
Eyl
Sep
Eki
Oct
Kas
Nov
0
0
0
0
0
66
0
0
0
74
0
0
0
0
0
1
0
0
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
147
21
0
0
0
0
0
22
0
0
0
0
263
0
0
0
0
0
0
May
May
Ağu
Aug
Eyl
Sep
Eki
Oct
Kas
Nov
0
0
0
0
0
54,4
0
0
0
0
0
54,0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
40,8
0
0
89,6
0
0,1
0
0
0
0
0
0
Haz
Jun
Ton/Tons
0
0
10,3
0
0
0
0
0
0
0
0
Tem
Jul
0
0
6,0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
20,2
0
0,0
9,2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
100,8
0
0
0
0
0
Ara Toplam
Dec
Total
Carcas Equvalents
2.475
10.169
5.074
25.479
3.662
30.420
3.199
32.683
98
9.403
17.375 112.572
778
20.475
0
559
0
1
1
1
0
6
0
0
Ara Toplam
Dec
Total
Carcas Equvalent
49
131
0
14
0
8
0
1
37
61
289
776
0
403
0
169
0
0
0
152
0
0
0
2
Ara Toplam
Dec
Total
Carcas Equvalents
0
54,0
41,0
41,0
10,2
243,1
0
0
0
0,1
16,2
180,6
0
90,5
0
0
0
0
0
0
0
40,8
31
TEAE
0
0
20,6
0
2001
0
0
Ek Tablo 17 - Türkiye'nin Sakatat ve Hayvansal Yağlar İthalatı (Ton): 1989-2001
Appendix Table 17 - Turkish Offal and Animal Fats Import (Tons): 1989-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Jan
Feb
Mar
Apr
May
0
Haz
Jun
Sığır Karaciğeri b/
Sığır Sakatatları c/
4.462
0
0
2.608
0
0
7.861
0
0
3.273
0
0
4.660
0
0
7.479
0
0
5.957
0
0
4.832
0
0
3.966
0
0
4.209
0
0
7.925
0
0
3.225
0
0
6.340
0
0
3.431
0
0
4.549
0
0
3.638
0
0
3.699
0
0
2.554
0
0
2.621
53
40
2.530
55
99
3.489
19
20
7.525
37
0
7.834
0
0
5.571
20
0
6.555
33
0
8.042
58
0
8.697
37
0
7.571
0
0
6.449
0
0
6.161
18
0
8.078
0
0
6.581
0
0
6.099
0
0
4.228
0
0
3.859
0
0
4.983
0
0
7.586
0
0
7.130
0
0
8.951
0
56
9.722
0
0
7.047
38
0
12.224
0
57
11.464
22
0
12.555
20
39
21.399
19
0
12.683
0
0
7.136
0
5
10.455
0
0
4.092
0
0
6.019
0
0
10.579
0
0
10.643
0
0
14.560
0
0
12.043
0
0
267
0
0
711
0
0
180
0
0
100
0
0
748
0
0
890
0
0
2.883
0
0
9.147
0
0
10.068
0
0
10.483
0
0
7.444
0
0
12.834
0
0
14.529
0
0
7.467
0
0
11.010
0
0
9.876
0
0
18.276
0
0
10.864
0
0
7.538
5.852
8.114
0
0
0
c/
0
0
0
Sığır Sakatatları
a/ Cows, sheep and goat fats b/ cow's liwer c/ Cow’s offals
6.375
0
0
7.262
0
0
5.835
0
0
0
Tem
Jul
1989
4.512
0
0
1990
7.428
0
0
1991
2.676
0
0
1992
7.102
0
0
1993
7.651
18
0
1994
7.677
0
0
1995
9.727
0
0
1996
11.159
0
0
1997
10.783
0
0
1998
80
0
0
1999
13.033
0
0
2000
12.142
0
0
2001
0
0
0
0
0
0
0
20,6
Ağu
Aug
Eyl
Sep
Eki
Oct
Kas
Nov
Ara Toplam
Dec
Total
5.496
0
0
6.691
0
0
8.568
0
0
4.942
0
0
11.549
0
0
72.100
0
0
3.897
0
0
10.702
0
0
6.546
0
0
8.089
0
0
7.407
0
0
74.184
0
0
5.654
19
0
4.666
19
0
5.146
18
0
8.659
17
0
5.567
35
79
56.579
108
79
4.537
0
0
6.802
0
0
7.549
36
0
6.421
56
89
5.888
37
0
67.869
313
248
6.530
52
0
6.244
17
0
8.556
0
0
7.475
0
0
8.273
0
0
88.205
232
0
8.026
0
0
8.545
0
0
9.410
0
0
8.186
0
0
8.601
25
0
84.274
25
0
10.831
0
0
16.284
0
0
11.101
0
56
13.424
0
0
13.464 127.492
61
98
40
209
17.181
0
0
12.773
0
0
7.170
0
0
9.989
0
0
12.629 146.593
0
61
0
44
10.725
0
0
12.730
0
0
9.712
0
0
20.796
0
0
7.484 130.166
0
0
0
0
753
0
0
318
0
0
716
0
0
295
0
0
11.039
0
0
13.720
0
0
9.165
0
0
12.703
0
0
5.327 117.845
0
0
0
0
8.859
0
0
16.757
0
0
13.954
0
0
8.688
0
0
4.124 136.546
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
564
0
0
0
0
0
5.622
0
0
40.976
0
0
32
TEAE
Ek Tablo 18 - Türkiye'nin Et Mamulleri İthalatı (Ton): 1989-2001
Appendix Table 18 - Turkish Meat Products Import (Tons): 1989-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Sosisler
Salamlar
Sucuklar
Konserve
0
0
0
4,16
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Sosisler
Salamlar
Sucuklar
Pastırma
Konserve
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2,00
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Sosisler
Salamlar
Sucuklar
Konserve
0
2,82
30,72
0
1,26
3,10
31,77
0
1,30
5,17
26,52
0
2,26
6,28
33,68
0
6,73
1,90
1,36
5,20
0
0
0
0
Sosisler
Salamlar
Sucuklar
Konserve
0,32
1,60
1,41
0,66
0,05
0
16,38
0
0
0,78
15,75
1,00
0
0
32,76
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Sosisler
Salamlar
Sucuklar
Konserve
0,29
0,50
15,75
0,33
0
0,81
0
0,11
0
0,50
16,11
0
0
1,73
16,11
19,51
0
0
0
0
0
3,50
9,45
0
Sosisler
Salamlar
Sucuklar
Konserve
0
1,13
0
0,15
0
0,49
0
0
0
0
0
0,07
0
0
0
0,39
0
0
0
0,27
0
0
0
0,06
Sosisler
Salamlar
Sucuklar
Pastırma
Konserve
0
0,13
0
0
1,60
0
0
0
0
0
0,69
0,00
0
0,40
9,58
0
0,20
0
0
0,08
0,04
0,21
0
0
3,77
0,04
0,00
0
0
0,37
Sosisler
Salamlar
Sucuklar
Pastırma
Konserve
0,15
0
0
0
0
0
0
0
0
2,60
0
0
0
0
0,07
0,01
1,84
0
0,70
2,56
0
0,42
0
11,20
4,41
0,20
0,67
0
0
2,54
Sosisler
Salamlar
Sucuklar
Pastırma
Konserve
0
0,19
0
0
0
0
0
0
0
0
0,06
0,57
0,06
0,29
1,62
0
0
0
0
0
0
2,62
0
0,21
1,12
0
0,65
0
0
0
Sosisler
Salamlar
Sucuklar
Konserve
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1,09
0
0
0,36
0,00
0
0
0,01
1,17
0
0
Sosisler
Salamlar
Sucuklar
Pastırma
Konserve
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,56
0,29
1,72
0
0,71
0,53
0
0
0
0
0,35
0,14
0
0
0
0,99
0,69
0
0,50
0,42
Sosisler
Salamlar
Sucuklar
Pastırma
Konserve
0
0
0
0
0
0
2,83
0
0
0
0
0,22
0
0
1,30
0
0
0
0
0
6,24
6,71
0
0
0
0,05
1,00
0
5,44
0
0
3,97
Sosisler
7,90
0
Salamlar
0
0
Sucuklar
0
0
Konserve
a/ Garlic flavored Sausage
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,24
1,38
0
0
0
0
0
Tem
Jul
1989
0
0
0
0
1990
0,12
0
0
0
4,93
1991
0
0
8,96
0
1992
0
0,53
8,28
0
1993
0
0,23
9,45
0,13
1994
0
0
0
0,16
1995
0
1,05
0
0
1,77
1996
0
0
0
0
3,53
1997
0,10
0
0
0
0,10
1998
0
0
0
0
1999
0,98
0
0
0
0
2000
2,85
0
0
0
0
2001
0
0
0
0
Ağu
Aug
Eyl
Sep
Eki
Oct
Kas
Nov
Ara Toplam
Dec
Total
0
0
0
0
0
0
0
7,59
2,00
0
0
0
0
0,35
0
0
0
0
0
0
2,00 Sausage
0,35 Salami
0 Sausage a/
11,75 Tinned
2,32
1,70
2,64
0
0
0
1,74
0
0
0
0
2,80
12,00
0
9,43
1,95
2,10
28,08
0
0
0
3,46
32,34
0
0
4,38 Sausage
11,80 Salami
75,06 Sausage a/
0,00 Pastrami
16,35 Tinned
0
0
16,20
0
0
0,98
32,25
0
0
4,24
31,65
16,30
0,82
15,46
30,45
1,26
0
1,69
15,75
0,14
12,37 Sausage
41,65 Salami
259,31 Sausage a/
22,90 Tinned
0
0
0
0
0
0,50
9,15
0
0,05
0,28
9,15
0
0,18
3,76
32,92
0
0,38
0,84
15,77
0,06
0,98 Sausage
8,29 Salami
141,57 Sausage a/
1,72 Tinned
0
0
0
0
0
0,50
16,11
0,09
0
0,50
16,11
0
0
1,55
16,11
0,22
0
1,48
16,11
0,17
0,29 Sausage
11,30 Salami
131,31 Sausage a/
20,55 Tinned
0
0
0
0
0
0
0
0,11
0
0,88
0
0,11
3,04
0,32
0
1,06
0
0
0
10,20
3,04 Sausage
2,82 Salami
0,00 Sausage a/
12,55 Tinned
0,18
0,57
0
0
1,67
0
0,72
0
0
0
0,22
1,78
0
0
3,22
0
1,53
0
0
0,14
0
1,53
0
0
3,99
1,16 Sausage
7,73 Salami
0,00 Sausage a/
0,40 Pastrami
26,17 Tinned
0,10
17,09
0
0
0,05
0
1,08
0
0,46
1,09
0
0,66
0
3,42
1,35
0
3,70
0
0,36
2,56
0
0,84
0
1,00
0
0,46 Sausage
26,30 Salami
0,00 Sausage a/
17,14 Pastrami
20,76 Tinned
0
2,24
0
0
1,53
0
1,09
0
0
2,21
0
0
0
0
0
0
3,03
0
0
3,35
0
0,70
0,01
0
0
0,15 Sausage
11,10 Salami
0,07 Sausage a/
0,49 Pastrami
9,93 Tinned
0,30
0,42
0
0
0
0
0
0
0
0,66
0
0,41
0
0
0
0
0
0
0
0
0,67 Sausage
3,35 Salami
0,00 Sausage a/
0,41 Tinned
0
0
0
0
0
1,30
1,90
0
0
0
0,96
0
0
0
0,20
2,49
0,99
0
0
2,00
0
0,85
0
0,35
0
8,16 Sausage
4,86 Salami
1,72 Sausage a/
0,85 Pastrami
3,33 Tinned
0,25
0
0
2,41
0
0
0
0
0,25
0
0
0
0
2,20
0
0
0
0
0,45
0,01
0
0,15
0
0
0,40
9,39 Sausage
10,91 Salami
0,00 Sausage a/
10,75 Pastrami
1,71 Tinned
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3,97 Sausage
8,14 Salami
1,38 Sausage a/
0,00 Tinned
33
TEAE
Ek Tablo 19 - Türkiye'nin Canlı Küçükbaş Hayvanların Ülkelere Göre İhracatı: 1989-2001
Appendix Table 19 - Turkish Live Sheep Exports by Countries:1989-2001
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
Koç
Ton/Baş-Tons/Head
K.K.T.C.
0
0
0
0
0
0
0
0
2
Kuveyt
737
0
0
0
0
0
0
0
0
Lübnan
0
0
63
0
0
72
0
0
0
S. Arabistan
407
0
29
0
0
0
0
0
0
Umman
0
0
0
10
0
0
0
0
0
Koyun
A.B.D.
0
26
0
0
0
0
0
0
0
Avustralya
0
0
0
1
0
0
0
0
0
B.A.D.
0
38
0
0
174
0
0
0
0
Bahreyn
136
64
69
0
0
0
0
0
0
Belçika- Lüks.
0
61
0
0
0
0
0
0
0
Dubai
2.210
468
0
0
0
0
0
0
0
Fransa
0
0
0
0
0
0
0
0
210
G. Afrika
0
0
0
0
382
0
0
0
0
Irak
285
17
0
0
0
0
0
0
0
İspanya
0
377
0
0
0
0
0
0
0
Japonya
0
76
0
0
0
0
0
0
0
Katar
825
0
0
144
0
220
0
0
0
Kuveyt
29.305 21.806
54 2.840 6.320 9.035 1.105
222
0
K. Ülkeleri
0
242
0
0
0
0
0
0
0
Libya
0
16
0
0 5.286
0 9.171
0
0
Lübnan
4.933 3.789 1.661 5.997 10.172 21.110 10.338 11.418 11.093
Polonya
0
0
0
0
0
0
0
65
0
S. Arabistan
87.543 68.755 79.733 37.085 49.504 52.373 18.715 12.352 11.939
Suriye
21.286 15.804 14.401
0
0
0
653
0
0
Ürdün
0
0
0
65
0
342
0
0
0
Kuzu
Irak
34
0
0
0
0
0
0
0
0
Kuveyt
0
50
0
0
0
28
0
0
0
Lübnan
0
0
0
0
0
87
0
0
0
Suriye
0
0
2
0
0
0
0
0
0
S. Arabistan
0
28 1.264
0
0
0
0
0
0
Keçi
B.A.D.
174 1.188
0
0
0
0
0
0
0
Bahreyn
26
83
33
0
0
0
0
0
0
Dubai
6.291 1.835
455
0
0
0
0
0
0
Hindistan
16
0
0
0
0
0
0
0
0
Kuzey Ülkeleri
0
17
0
0
0
0
0
0
0
Katar
2.424 1.312
0
0
0
0
0
0
0
Kuveyt
812
699
0
88
14
5
0
0
0
Lübnan
787
375
119
43
102 1.493
356
35
8
Suriye
61
15
0
0
0
0
0
0
0
S. Arabistan
6.681 7.927 5.208
407
0
583
0
0
0
Ürdün
59
98
0
0
0
207
0
0
0
Oğlaklar
S. Arabistan
0
0
49
0
0
0
0
0
0
34
1998 1999 2000 2001
Ram
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
144
0
1.507
0
0
0
0
0
1.971
9
0
0
9.324 2.764
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
10
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
9
0
248
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
N.C.T.R
Kuwait
Lebanon
Saudi Arabia
Oman
Sheep
0
U.S.A.
0
Australia
0
U.A.E.
0
Bahrain
0
Belgium-Lux.
0
Dubai
0
France
0
South Africa
0
Iraq
0
Spain
0
Japan
0
Qatar
0
Kuwait
0
N. Countries
0
Libya
6.526
Lebanon
0
Poland
922
Saudi Arabia
0
Syria
0
Jordan
Lamb
0
Iraq
0
Kuwait
0
Lebanon
0
Syria
0
Saudi Arabia
Goat
0
U.A.E.
0
Bahrian
0
Dubai
0
Indıa
0
North Countries
0
Qatar
0
Kuwait
1.001
Lebanon
0
Syria
0
Saudi Arabia
0
Jordan
Capricom
0
Saudi Arabia
TEAE
Ek Tablo 20 – Türkiye’nin Sığır Eti İhracatının Ülkelere Göre Dağılımı: 1989-2001
Appendix Table 20 - Turkish Beefveal Exports by Countries:1989-2001
1989
1990
1991
1992
1993 1994
1995
1996
Kırmızı Et a/
Kg
A.B.D.
0
0
0 39.344
0
0
0
0
Almanya
0
0
0
0
0
0 23.510
0
Azerbaycan
0
0
0 169.419 382.323
0
0 16.720
B.A.E.
0
0
0
0
0
0
0
0
Belçika
0
0
0
0
0
0
0 6.000
Bosna-Hersek
Dubai
Fransa
Gürcistan
Hollanda
Irak
İspanya
İsviçre
İtalya
K.K.T.C.
Kanada
Kazakistan
Kuveyt
Kuzey Ülkeleri
Libya
Lübnan
Özbekistan
Polonya
Rusya Fed.
S. Arabistan
S.S.C.B.
Sırbistan
Türkmenistan
Yugoslavya
Kırmızı Et b/
Azerbaycan
0
155
0
0
0
172.000
0
0
0
0
0
0
11.895
0
0
2.130
0
38.568
0
9.498
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
50.500
0
0
0
0
0
0
0
0
90
0
0
0
0
0
0
0
0
500
0
3.255
0
0
0
0
0
0
0
156
0
0 16.000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
84.052
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 1.700
0 169.000 1.760
0
0
0
0
0
0
0
0
350
0
0
0
0 61.580
0
8.050 10.000 2.600
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
816
0
1997
1998
1999
2000
0 8.147
0
0
2.500
0
0
505
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1.300
0
0
0
0
0
0
171
0
0
0
0
0
0
0
300
0
0
0
0
0
0
0 1.961
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 1.450
0
0
0
0
0
600
0
0
0
0
0
0
320
0
0
0
0
0
0
0
300
356
0
0
0 1.271
0
0
0
715
0
0
0
0
0
0 2.000
0
0
0
0
0 27.655
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
101
0
280
0
0
0
0
0
0
12 1.755
0
0
0
0
0 11.750
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 17.777
0
0
0
410
0
0
0
0
0
0
0
0 22.959
1.300
0
Ege S.Böl.
0
0
0
0
0
0
0
0
Fransa
0
0
0
0
0
350
0
0
Gürcistan
0
0
0
0
0
0
0
0
Irak
52.900 68.157
0
0
0
0
0
0
İran
22.998 16.528 25.357 20.997 28.597 3.400 7.200
0
K.K.T.C.
79.138 153.214 2.542
1.630
3.100 8.280 1.325 8.620
Kazakistan
0
0
0
0
0
0
0
333
Kuveyt
0
0
0
0
0
0
260
0
Kuzey Ülkeleri
0
0
0
0
0
300
0
0
Liberya
0
0
0
0
0
0
0
0
Lübnan
50
0
0
0
0
0
0
0
Macaristan
0
0
0
0
0
0
0
0
Makedonya
0
0
0
0
0
0
0
0
Özbekistan
0
0
0
0
0 2.175 1.900
0
Rusya Fed.
0
0
0
0
0
0
0 65.000
S. Arabistan
20.819
2.006
0
0
0
0
0
0
Sırbistan
0
0
0
0
0
0
0
0
Türkmenistan
0
0
0
0
0
0
145
0
Ukrayna
0
0
0
0
0
0
45
0
Yugoslavya
0
0
0
0
0
0
0
0
a/ Karkas, Taze, Soğutulmuş veya Dondurulmuş b/ Kemiksiz, Taze, Soğutulmuş veya Dondurulmuş
a/Carcas, fresh, cooled or frozen b/ Boneless, fresh, cooled or frozen .
0
0
0
0
0
0
0
300
0
0
0
0
0
10
0
1.163
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
735
0
0
0
0
0
0
0
0
950
659
0
0
1.525
0
0
0
0
0
571
91
0
0
0
0
0
0
900
0
0
0
0
0
0
0
50
0
0
0
0
0
118
0
0
0
0
0
0 35.501
2001
Red Meat a/
U.S.A.
Germany
Azarbaijan
U.A.E.
Belgium
Bosnia and
0 Herz.
0
Dubai
0
France
0
Georgia
0
Netherland
0
Iraq
0
Spain
0
Swıtzerland
0
Italy
8.797
R.T.N.C.
0
Canada
0
Kazakhstan
0
Kuwait
0
North Countries
0
Libya
0
Lebanon
0
Uzbekistan
0
Poland
0
Russian Fed.
0
Saudi Arabian
0
U.S.S.R.
0
Sırbia
0
Turmenistan
5.503
Yugoslavia
Red Meat b/
0
Azarbaijan
Egean Free
0 Region
0
France
0
Georgia
0
Iraq
0
Iran
0
R.T.N.C.
0
Kazakhstan
0
Kuwait
0
North Countries
0
Liberia
0
Lebanon
0
Hungary
14.007
Makedonia
0
Uzbekistan
0
Russian Fed.
0
Saudi Arabia
0
Sırbia
0
Turkmenistan
0
Ukraine
1.000
Yugoslavia
0
0
0
3
0
35
TEAE
Ek Tablo 21 - Türkiye'nin Küçükbaş Hayvanların Etlerinin Ülkelere Göre İhracatı: 1990-2001
Appendix Table 21 - Turkish Lamb-mutton Exports by Countries:1990-2001
1990
1991
1992
1993
1994
1995 1996
1997
1998
1999
2000 2001
Kuzu Eti
Ton/Tons
Lamb Meat
B.A.E.
3,42 20,50
0
0 40,70
0
0
0
0
0
3,70
0
U.A.E.
Bahreyn
15,00
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Bahrain
Cezayir
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Algeria
Dubai
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Dubai
Finlandiya
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,33
0
0
Finland
Fransa
0
0
0
0
0
0
0
8,50
0
0
0
0
France
Gabon
0
0
0
0
0
0 0,05
0
0
0
0
0
Gabon
Gürcistan
0
0
0
0
0
0
0
0
0,10
0
0
0
Georgia
Irak
4,00
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Iraq
Kuveyt
157,30
0 35,61 58,53 94,90
7,50 8,50 29,62 12,25
0
0
0
Kuwait
K. Ülkeleri
0
0
0
0
2,50
0
0
0
0
0
0
0
North Countries
Lübnan
0
0 24,68
0
8,00
0
0
0
0
0
0
0
Lebanon
Rusya Fed.
0
0
0
0
0
0,01
0
0
0
0
0
0
Russian Fed.
S. Arabistan 287,63 281,86 920,61 972,69 3044,59 1792,88 254,09 1611,78 1689,73 1243,90 1012,30 178,43
Saudi Arabia
Ürdün
0
0 586,40
0 2559,44
0
0
0
0
0
0
0
Jordan
Yugoslavya
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 1,00
Yugoslavia
Koyun Eti
Sheep Meat
Almanya
0
0
0
0
0
0
0
0
2,41
0
0
0
Germany
Azerbaycan
0
0
0
0
0
0,26
0
0
0
0
0
0
Azarbaijan
B.A.E.
10,13
0
0
0 13,90
0
0
0
0
0
0 2,50
U.A.E.
BelçikaLüks.
0
0
0,30
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Belgium-Lux.
Cezayir
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Algeria
Dubai
14,57
0
0
0
1,00
0
0
0
0
0
0
0
Dubai
Ege S.Böl.
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,95
0,57
0
Egean Free Region
Fransa
0
0
0
0
0
0 20,76
0
7,84
0
0
0
France
İngiltere
44,16
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
England
Irak
32,00
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Iraq
İran
11,20
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Iran
İsviçre
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Swıtzerland
Japonya
0
0
0 10,30
0
0
0
0
0
0
0
0
Japan
KKTC
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 0,03
R.T.N.C.
K.Kore
10,93
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
North Korea
Katar
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Qatar
Kazakistan
0
0
0
0
0
0 1,50
0
0
3,90
0
0
Kazakhstan
Kuveyt
1410,50 12,17 210,05 139,53 260,76 60,48
0
8,08
0
0
0
0
Kuwait
Lübnan
36,47
0
5,25 12,27
0
0
0
0
0
0
0
0
Lebanon
Özbekistan
0
0
0
0
0,20
0
0
0,70
0,18
0
0
0
Uzbekistan
Polonya
0
0 34,05
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Poland
S. Arabistan 5035,83 3208,49 3116,60 2433,97 1723,56 811,85 961,93 243,80 93,70
0
0
0
Saudi Arabian
Suriye
16,33
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Syria
Ürdün
75,27
0 13,00
0 679,98
0
0
0
0
0
0
0
Jordan
Keçi Eti
Goat Meat
B.A.E.
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,50
0
U.A.E.
Kuveyt
0
0
3,00
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Kuwait
S. Arabistan
0
0
0
0
6,18
0
0
0
0
0
0
0
Saudi Arabian
Ukrayna
0
0
0
0
0
0,04
0
0
0
0
0
0
Ukraine
36
Ek Tablo 22 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Et Mamulleri İhracatı: 1996-2001
Appendix Table 22 - Turkish Meat Products Exports by Countries:1996-2001
1996
1997
1998
1999
Sosis
Kg
AHL Serbest Böl.
0
0
2.446
0
Azerbaycan
11.383
8.420
4.945
108
Bahreyn
0
211
64
77
Bosna Hersek
0
0
1.411
222
Ege S.Böl.
0
0
0
1.057
Gürcistan
15.000
0
0
0
İran
0
0
0
0
K.K.T.C.
27.496
32.704
50.551
5.510
Katar
0
0
0
0
Kazakistan
1.034
9.813
980
1.773
Kuveyt
0
0
0
0
Libya
809
618
0
0
Lübnan
0
145
0
0
Makedonya
9.755
0
0
0
Mersin S.Böl.
0
0
0
0
Özbekistan
9.276
2.435
213
3.592
Rusya Fed.
224.110
140
51
0
S.Arabistan
1.760
2.008
2.505
0
Sırbistan
0
0
0
3.525
S.Arabistan
0
0
0
73
Türkmenistan
5.075
4.287
784
687
Salam
AHL Serbest
0
0
2.949
0
Bölge
Azerbaycan
4.899
6.111
2.195
0
B.A.E.
0
0
0
0
Bahreyn
0
812
28
24
Bosna Hersek
0
0
1.351
3.322
Ege S.Böl.
0
0
0
116
Gürcistan
9.000
0
0
0
İtalya
7.950
10
0
0
K.K.T.C.
27.433
35.939
59.388
49.126
Katar
0
0
0
342
Kazakistan
201
11.356
480
1.741
Kuveyt
0
0
0
0
Libya
100
1.100
0
0
Lübnan
0
2.095
0
0
Makedonya
0
0
0
0
Mersin S.Böl.
0
0
0
0
Özbekistan
12.997
1.572
241
3.135
Rusya Fed.
88.016
37
30
0
S. Arabistan
5.225
3.711
3.190
4.393
Sırbistan
0
0
0
1.992
Türkmenistan
6.875
6.416
803
1.396
Ürdün
0
0
0
0
Yugoslavya
0
0
0
0
Sucuk
Almanya
0
0
0
15
Azerbaycan
20.925
3.107
1.672
0
B.A.E.
0
1
384
0
Bahreyn
0
174
54
51
Belçika
1.855
0
0
0
Bosna-Hersek
0
0
1.188
821
Ege S.Böl.
0
0
0
279
Gürcistan
45.000
0
0
0
Hollanda
800
0
0
0
İtalya
46.642
10
0
0
K.K.T.C.
28.380
30.774
50.588
213.694
Katar
0
0
0
0
Kazakistan
0
7.724
1.305
1.635
Kuveyt
0
0
0
0
Libya
500
2.265
0
0
Makedonya
0
0
0
0
Mersin S.Böl.
0
0
0
0
Özbekistan
4.845
3.247
0
2.518
Romanya
0
0
0
0
Rusya Fed.
33.178
228
35
0
S. Arabistan
2.883
5.790
7.559
0
Türkmenistan
1.706
4.050
1.522
11.067
Yugoslavya
0
0
0
0
TEAE
2000
2001
0
0
0
3.254
1.425
0
0
27.975
113
0
22
0
0
0
599
174
0
0
0
674
1.676
0
0
6
0
435
0
191
5.128
294
0
130
0
0
800
0
0
0
0
0
139
616
0
0
0
0
3.554
3.021
0
0
30.971
622
0
28
0
0
0
828
549
0
5.255
0
1.216
12
3.915
0
0
0
0
0
3.254
756
0
0
0
89.708
74
98
10
0
0
944
1.506
104
0
0
2.588
3.854
Sausage
A.H.L Free Region
Azerbaijan
Bahrian
Bosnia and Herz.
Egean Free Region
Georgia
Iran
R.T.N.C.
Qatar
Kazakhstan
Kuwait
Libya
Lebanon
Macedonia
Mersin Free Region
Uzbekistan
Russian Fed.
Saudi Arabia
Sırbia
S.Arabia
Turkmenistan
Salami
A.H.L Free Region
0
0
Azerbaijan
48
U.A.E.
8
Bahrain
0
Bosnia and Herz.
810
Egean Free Region
0
Georgia
0
Italy
7.787
R.T.N.C.
224
Qatar
75
Kazakhstan
148
Kuwait
0
Libya
0
Lebanon
750
Makedonia
0
Mersin Free Region
0
Uzbekistan
0
Russian Fed.
987
Saudi Arabian
0
Sırbia
1.017
Turkmenistan
0
Jordan
1.500
Yugoslavia
A Sausage Flavored With Garlic
26
Germany
0
Azerbaijan
17
U.A.E.
3
Bahrain
0
Belgium
0
Bosnia and Herz.
82
Egean Free Region
0
Georgia
0
Netherland
0
Italy
13.014
R.T.N.C.
222
Qatar
30
Kazakhstan
224
Kuwait
0
Libya
1.985
Makedonia
0
Mersin Free Region
0
Uzbekistan
0
Romania
0
Russian Fed.
0
Saudi Arabian
171
Turkmenistan
0
Yugoslavia
37
TEAE
Pastırma
Azerbaycan
429
786
Kazakistan
250
71
Mersin S.Böl.
0
0
Türkmenistan
0
0
77
110
0
81
0
183
0
560
Ek Tablo 23 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Don Yağı İhracatı: 1989-2001
Appendix Table 23 - Turkish Fats Export by Countries:1989-2001
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
0
60
202
19
1996
0
5
0
182
1997
Pastrami
Azerbaijan
Kazakhstan
Mersin Free Region
Turkmenistan
1998
1999
2000 2001
Kg
Almanya
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Arnavutluk
0
0
0
0
0
0
Azerbaycan
0
0
0
0
0
45.235
Bulgaristan
0
0
0
0
0
0
Gürcistan
0
0
0
0
0
3.800
Hollanda
499.870
0
0
0
0
0
Irak
4.541.630 8.969.880 3.614.805 3.703.280 2.769.995 2.495.830
İran
0
2.825
0
0
0
0
K.K.T.C.
0
0
0
0
0
0
Kazakistan
0
0
0
0
0
0
Kırgızistan
0
32.667
0
79.350
37.850
0
Lübnan
Mısır
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Özbekistan
0
0
0
0
0
59.750
Pakistan
0
0 484.190
0
0
15.000
Romanya
0
0
0
0
0
0
Rusya Fed.
0
73.040 350.000
0
43.000
0
Suriye
0
0
0
0
0
11.875
Tunus
0
0
0
0
0
0
Ukrayna
0
0 164.575 665.000
50.000 227.655
Ürdün
0
0
0
94.240
0
0
Yugoslavya
0
0
0
0
0
0
19.000
0
0
0
0
0
0 14.000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 18.875
550
900
0
0
0
0
0
0
0
0
6.361.804 11.501.913 275.676 828.300 901.024
0
0
0
0
0
0
32.680 803.410
0
0
0
0 19.680
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 18.604 20.620
0
23.750
0
0
0
592
20.000
18.500 36.660 393.121 13.608
0
0
130
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
185
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Ek Tablo 24 - Ülkelere Göre Türkiye'nin Canlı Damızlık Büyükbaş Hayvanların İthalatı: 1989-2001
Appendix Table 24 - Turkish Live Cattle Imports by Countries:1989-2001
1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998
Düve ve İnekler
1000 Baş-Head
A.B.D.
717
0
0
0
0
0 1.678 2.061
0
0
Almanya
7.482 2.688 11.227 13.161 15.661 2.997 24.872 14.431
0
0
Avusturya
0
0
0
23
0
0 1.028 1.018
0
0
Belçika-Lüks.
0
0
0
10
0
0
0
0
0
0
Bulgaristan
0
0
0
75
46
0
20
0
0
0
Danimarka
0
0
0
103
0
0
0
0
0
0
Fransa
0
0
226 1.983 1.870
378 3.254 1.720
0
0
Hindistan
0
0
0
12
0
0
0
0
0
0
Hollanda
0
487
263
966
999
0 5.098 6.814
19
0
İtalya
0
280
0
227
0
0
381
98
0
0
Polonya
0
498
0
0
0
0
0
0
0
0
Buzağılar, Dana ve Tosunlar
Romanya
0
0
0
262
0
0
0
0
0
0
Almanya
0
70
0
0
0
0
14
92
0
0
Macaristan
0
529
0
0
0
0
0
0
0
0
Polonya
0
338
0
0
0
0
0
0
0
0
Damızlık Boğalar
ABD
0
0
0
0
0
0
0
0
3
0
Almanya
0
6
1
3
0
153
0
1
8
0
Avusturya
0
0
0
0
0
0
17
0
0
0
Çekoslavakya
0
0
0
146
0
0
0
0
0
0
Fransa
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
Macaristan
0
563
0
0
0
72
0
0
0
0
Polonya
0 1.188
0
51
0
0
0
0
0
0
Romanya
0
0
0
187
0
0
0
0
0
0
Mandalar
Almanya
0
0
0
0
127
0
0
0
0
0
Bulgaristan
0
0
0
35
0
0
0
0
0
0
Litvanya
0
0
0
129
0
0
0
0
0
0
Diğer Damızlık Büyükbaşlar
Almanya
0
0
0
0
0
0
379
56
0
0
Macaristan
0
296
0
0
0
0
0
0
0
0
Avusturya
0
0
0
0
0
0
0
60
0
0
Hollanda
0
0
0
0
0
0
0
59
0
0
Polonya
0
287
0
0
0
0
0
0
0
0
38
1999
2000
0
10
0
0
0
166
0
0
0
0
0
12
1.320
0
0
0
36
0
0
0
72
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
4
0
0
0
0
1.236
0 Germany
0 2.925 Albania
0
0 Azerbaijan
0
0 Bulgaria
0
0 Georgia
0
0 Netherland
0
0 Iraq
51.053
0 Iran
0
0 R.T.N.C.
0
0 Kazakhstan
0
0 Kyrgyztan
0
0 Lebanon
29.600
0 Egypt
0
0 Uzbekistan
0
0 Pakistan
0
0 Romania
0
0 Russian Fed.
0
0 Syria
0
0 Tunisia
0
0 Ukrania
0
0 Jordan
0
0 Yugoslavia
2001
Cows
0
U.S.A.
40
Germany
0
Australia
0
Belgium-Lux.
0
Bulgaria
0
Denmark
0
France
0
India
0
Netherland
0
Italy
0
Poland
Calfs and weaned Calfs
0
Romania
0
Germany
0
Hungary
0
Poland
Breeding Bull
0
U.S.A.
0
Germany
0
Austria
0
Czech.
0
France
0
Hungary
0
Poland
0
Romania
Buffalo
0
Germany
0
Bulgaria
0
Lıthuania
Other breedings
0
Germany
0
Hungary
0
Austria
0
Netherland
0
Poland
TEAE
Ek Tablo 25- Damızlık Olmayan veya Kasaplık Büyükbaş Hayvanların Ülkelere Göre İthalatı: 1990-2001
Appendix Table 25 - Turkish Non Breeding and Slaughter Cattle Import by Countries:1990-2001
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996 1997 1998 1999 2000 2001
Buzağı, Dana, Öküz ve Boğalar
Kg-Baş/Kg-Head
Calfs, Weaned Calfs, Steer and Bulls
Almanya
1.547.703 1.133.803 1.091.239
76.540 243.728
0 1.142.320
0
0
0
0
0
Germany
Belçika-Lüks.
628.434
0 1.315.765
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Belgium-Lux.
Beyaz Rusya
0
0
170.230
575.760
0
52.420
0
0
0
0
0
0
White Russian
Bulgaristan
4.090.739 4.171.458
217.140
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Bulgaria
Çekoslavakya
14.613.340 2.436.950 31.173.345 26.094.468 1.271.147
0
28.869
0
0
0
0
0
Czchoslovakia
Danimarka
59.616
101.519
280.625
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Denmark
Estonya
0
0
0
11.590
0
0
0
0
0
0
0
0
Estonia
Fransa
479.444
391.570
241.480
0
0
0
0
0
0
0
0
0
France
Hollanda
0
0
717.172
0
0
332.966
0
0
0
0
0
0
Netherland
İngiltere
0
0
191.055
0
0
0
118.000
0
0
0
0
0
England
İrlanda
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Ireland
İspanya
155.993
81.895
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Spain
İsviçre
0
0
0
0
0
0
506.477
0
0
0
0
0
Switzerland
İtalya
0
149.255
1.420
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Italy
Japonya
0
225.170
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Japan
Kyrgyz
Kırgızistan
0
0
0 1.119.900
0
0
104.280
0
0
0
0
0 Republic
Letonya
0
0
0
335.240
0
0
0
0
0
0
0
0
Latvia
Litvanya
0
0 3.213.983 5.003.213 222.640
0
0
0
0
0
0
0
Lithuania
Lübnan
0
0
0
0
0
0
265.270
0
0
0
0
0
Lebanon
Macaristan
6.056.122 17.415.976 5.410.049 3.758.939
54.250
903.508 1.461.181
0
0
0
0
0
Hungray
Moldavya
0
0
0 1.274.706
0
404.130 1.374.234
0
0
0
0
0
Moldavia
Pakistan
337.903
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Pakistan
Panama
0
204.420
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Panama
Polonya
44.160.428 24.677.056 3.584.367 1.060.487
0
550.920
232.720
0
0
0
0
0
Poland
Portekiz
0
0
196.121
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Portugal
Romanya
1.082.357 16.885.476 16.633.291 10.063.153 1.359.835
200.752
145.315
0
0
0
0
0
Romania
Rusya Fed..
0
0
214.120
304.880
0
195.560 1.724.093
0
0
0
0
0
Russian Fed.
Slovenya
0
0
0
262.820
91.600
0
0
0
0
0
0
0
Slovenia
Tayvan
0
0
37.825
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Taiwan
Ukrayna
0
0
184.670
378.871 619.860 6.334.491 4.974.857
0
0
0
0
0
Ukraine
Yugoslavya
0
0
472.192
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Yugoslavia
Düve ve İnekler
Cows
A.B.D.
0
0
0
0
0
0
324.850
0
0
0
0
0
U.S.A.
Almanya
0
0
0
201.360
0
0 16.327.442
0
0
0
0
0
Germany
Avusturya
0
0
0
0
0
0
462.678
0
0
0
0
0
Austria
Belçika-Lüks.
0
0
0
0
0
0
432.082
0
0
0
0
0
Belgium-Lux.
Bulgaristan
0
0
0
0
0
0
11.690
0
0
0
0
0
Bulgaria
Fransa
0
0
0
0
0
0 2.695.262
0
0
0
0
0
France
Hollanda
0
0
0
0
0
0
622.810
0
0
0
0
0
Netherland
İngiltere
0
0
0
0
0
0 1.408.646
0
0
0
0
0
England
İsveç
0
0
0
0
0
0
45.102
0
0
0
0
0
Sweden
İtalya
0
0
0
0
0
230.430 1.518.269
0
0
0
0
0
Italy
K.K.T.C.
0
0
0
0
0
0
268.485
0
0
0
0
0
N.C.T.R.
Kırgızistan
0
0
0
0
0
0
29.710
0
0
0
0
0
Kyrgyz Rep.
Litvanya
0
0
0
0
0
0
153.190
0
0
0
0
0
Lithuania
Lübnan
0
0
0
0
0
0 1.093.558
0
0
0
0
0
Lebanon
Macaristan
834.337
0
0
0
0
0
419.041
0
0
0
0
0
Hungray
Moldavya
0
0
0
0
0
0
816.358
0
0
0
0
0
Moldavia
Polonya
1.555.402
660.089
0
0
0
0
14.760
0
0
0
0
0
Poland
Romanya
306.582
26.165
0
0
0
0 1.768.378
0
0
0
0
0
Romania
Rusya Fed..
0
0
0
0
0
0
455.500
0
0
0
0
0
Russian Fed.
Somali
0
0
0
0
0
0
400.400
0
0
0
0
0
Somalia
Suriye
0
0
0
0
0
0
248.505
0
0
0
0
0
Syria
Ukrayna
0
0
0
0
0
230.430 5.750.950
0
0
0
0
0
Ukraine
Diğer Kasaplık Büyükbaşlar
Other Slaughter Cattles
Almanya
0
0
98.000
0 164.500 53.381.449
0
0
0
0
0
0
Germany
Arjantin
0
17.835
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Argentina
Avusturya
0
0
0
0
0
936.266
0
0
0
0
0
0
Austria
Belçika-Lüks.
0
0
0
0
0
344.370
0
0
0
0
0
0
Belgium-Lux.
Beyaz Rusya
0
0
0
188.350
0
483.937
0
0
0
0
0
0
White Russian
Bolivya
0
0
0
0
0
0
12.350
0
0
0
0
0
Bolivia
Bulgaristan
0
0
0
0
0
7.150
0
0
0
0
0
0
Bulgaria
Çekoslavakya
256.660
0
0
0 574.482
0
0
0
0
0
0
0
Czchoslovakia
Fransa
0
0
0
0
0 11.104.681
0
0
0
0
0
0
France
Hollanda
0
0
0
0
0
500.166
0
0
0
0
0
0
Netherland
İtalya
0
0
0
0
0 3.758.174
0
0
0
0
0
0
Italy
Macaristan
0
0
0
0 130.035 1.251.929
0
0
0
0
0
0
Hungray
Moldavya
0
0
0
0
0 2.754.022
0
0
0
0
0
0
Moldavia
Romanya
0
0
3.731
0 599.318 6.988.342
0
0
0
0
0
0
Romania
Rusya Fed..
0
0
0
0
1.305 2.334.121
0
0
0
0
0
0
White Russian
Somali
0
0
0
0
0
218.086
0
0
0
0
0
0
Somalia
Ukrayna
0
0
0
0 258.010 46.355.457
157.080
0
0
0
0
0
Ukraine
39
TEAE
Ek Tablo 26 - Türkiye'nin Sığır Eti İthalatının Ülkelere Göre Dağılımı: 1990-2001
Appendix Table 26 - Turkey Beef Imports by Countries:1990-2001
1990
Kırmızı Et
A.B.D.
1991
1992
1993
a/
Almanya
Avusturya
1994
1995
1996 1997 1998 1999
2000 2001
0
0
0
0
0
Red Meat a/
0 U.S.A.
4.553.336 19.480.736 12.725.461 16.489.387 7.081.869 24.839.168 619.862
0
0
0
0
0 Germany
915.937 105.764
0
0
0
0
0 Avusturia
0
0
0
0
0 Belgıum-Lux.
0 Bulgaria
0 Czechoslovakia
Kg
0
0
0
249.503
0
0
280
20.273
13.280
0
0
Belçika-Lüks.
Bulgaristan
160.014
161.555
247.703
1.811.808
3.526.275
3.328.930
1.831.104
166.432
0
60.139
592.745
0
32.518
5.902
0
0
0
0
Çekoslavakya
1.413.534
123.785
112.050
283.484
0
0
0
0
0
0
0
Çin
0
0
0
0
0
0
0
0
0
750
0
0 Chine
Danimarka
0
217.345
2.319.177
5.759.088
126.433
3.976.627
20.481
0
0
0
0
0 Denmark
0
0
0
0
0
0
0
0
0 Indonesia
0
0
6.773.783 1.671.658
124.922
3.007.875
0
19.923
0
11
0
0
0
0
0
0
0 Finland
0 France
Endonezya
0
0
138.827
Finlandiya
Fransa
0
66.682
0
325.853
0
6.124.163
Hindistan
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 India
Hollanda
370.904
353.251
181.333
22.287
9.136
2.162.849
9.613
0
0
0
0
0 Netherland
İngiltere
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 England
İspanya
18.427
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 Spain
İsrail
İsveç
0
0
0
0
0
1.700
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 5.440
0
0
0 Israel
0 Sweden
İsviçre
0
15.042
97.402
0
0
0
0
0
0
0
0
0 Switzerland
İtalya
0
0
0
0
0
58.689
0
0
0
725
0
0 Italy
Japonya
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 Japan
Kazakistan
0
0
0
0
0
210.040
0
0
0
0
0
0 Kazakhstan
Kırgızistan
Litvanya
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
257.036
56.814
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 Kyrgyz Republıc
0 Lithuania
Macaristan
1.012.496
1.359.086
499.194
0
0
0
13.986
0
0
0
0
0 Hungary
Makedonya
0
0
0
0
0
17.641
0
0
0
0
0
0 Macedonia
Moldavya
0
0
0
0
0
1.609.248
0
0
0
0
0
0 Moldavia
Norveç
986.025
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 Norway
Pakistan
Polonya
0
522.991
0
520.950
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
145
0
0
0
0
0
0
0
0 Pakistan
0 Poland
Romanya
80.849
362.498
383.597
89.531
34.467
15.595
9.150
0
0
0
0
0 Romania
0
0
0
0
0
90.490
0
0
0
0
0
0 Russian Fed.
2.000
0
7.475
2.190
0
0
0
0
0
0
0
0 Singapore
Rusya Fed.
Singapur
Ukrayna
0
0
0
0
139.640
2.179.108
0
0
0
0
0
0 Ukraine
Uruguay
0
0
0
0
0
80.170
0
0
0
0
0
0 Uruguay
Ürdün
0
0
0
0
0
0
0
410
0
0
0
0 Jordan
0
0
0
0
0
0
13
0
0
0
0
0 U.S.A
112.197
36.994
78.981
0
0
1.061.899 323.929
0
0
0
0
0 Germany
310
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 Austria
Belçika-Lüks.
0
0
55.972
0
0
1.172.322
75.478
0
0
0
0
0 Belgium-Lux.
Brezilya
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 Brazil
43.449
59.051
0
0
0
0
0
40.072
0
95.093
0
267.272
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 Czechoslovakia
0 Denmark
0
0
0
0
0
0
0 Dubai
621.713 267.083
0
0
0
0
0 France
0 India
Kırmızı Et b/
A.B.D.
Almanya
Avusturya
Çekoslavakya
Danimarka
Red Meat b/
Dubai
0
0
0
0
0
Fransa
0
57.670
0
0
0
Hindistan
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Hollanda
169.764
0
0
0
0
433.499
0
0
0
0
0
0 Netherland
İngiltere
İsviçre
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
20.059
0
21.340
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 England
0 Switzerland
0 Norway
Norveç
19.818
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Romanya
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 Romania
Ukrayna
0
0
0
0
0
31.822
0
0
0
0
0
0 Ukraine
Uruguay
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 Uruguay
Yunanistan
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 Greece
a/ Karkas, Taze, Soğutulmuş veya Dondurulmuş b/ Kemiksiz, Taze, Soğutulmuş veya Dondurulmuş
a/Carcas, Fresh, Cooled or Frozen b/ Boneless, Fresh, Cooled or Frozen .
40
TEAE
Ek Tablo 27 - Türkiye'nin Canlı Küçükbaş Hayvanların Ülkelere Göre İthalatı: 1989-2001
Appendix Table 27 - Turkish live Sheep Imports by Countries:1989-2001
1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997
Kg-Baş
Koç
Avustralya
0
0
0
0
120 6.393
205
0
0
Moldavya
0
0
0
0
0
0
0 16.000
0
Yeni Zellanda
0
0
0 2.070
0
0
0
0
0
Romanya
0
0
0
0
0
0
0 12.681
0
Koyun
Almanya
0 92.780
0
0
0
0
0 302.256
0
Avustralya
0
0
0
0 2.380 114.950 2.082
0
0
Fransa
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Hollanda
0
0
0
0
0
0 30.250
0
0
İsviçre
0
600
0
652
0
0
0
0
0
Kuzey Ülkeleri
0
0
0
0
0
0
0 187.992 335.314
Romanya
0
0
0 13.200
0
0 390.125
0
0
S. Arabistan
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Ukrayna
0
0
0
0
0
0 658.401
0
0
Kuzular
Moldavya
0
0
0
0
0
0 75.391 12.000
0
Romanya
0
0
0
0
0
0 116.990
0
0
Ukrayna
0
0
0
0
0
0 304.257
0
0
Bulgaristan
0 22.127 28.286
0
0
0
0
0
0
Macaristan
0 120.613
0
0
0
0
0
0
0
K.K.T.C.
0
0
0
0
0
0
0 41.244
0
Rusya Fed.
0
0
0
0
0
0
0 58.720
0
Keçiler
Azerbaycan
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Romanya
0
0
0
0
0
0 335.975 11.000
0
Almanya
0
0
0
0
0
0
0 49.195
0
Ukrayna
0
0
0
0
0
0 658.401 109.997
0
Hollanda
0
0
0
0
0
0
0 2.520 2.715
Pakistan
0
0
0
0
0
0 994.376
55
0
Ek Tablo 28- Türkiye'nin Küçükbaş Hayvanların Etlerinin Ülkelere Göre İthalatı: 1989-2001
Appendix Table 28 - Turkish Lamb-mutton Imports by Countries:1989-2001
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
Kg
Kuzu Eti
Almanya
0
0
0 12.500
0
0
0
0
0
Bulgaristan
0
0 40.185 108.210
0
0
0
234
0
Çekoslavakya
0 52.971
0
0
0
0
0
0
0
İngiltere
0
0
0 1.000
0
0
0
0
0
İsviçre
0
0
0 8.800
0
0
0
0
0
Kazakistan
0
0
0
0
0
0
0 10.719
0
Kırgızistan
0
0
0
0
0
0
0 15.941
0
Moldavya
0
0
0
0
0
0
0 61.840
0
Pakistan
0
0
0 2.000
0
0
0
0
0
Yunanistan
0
0
0 10.000
0
0
0
0
0
Koyun Eti
Bulgaristan
0
0
0 35.786
0
0
0
0
0
Fransa
0
0
0 60.000
0
0
0
0
0
Kazakistan
0
0
0
0
0
0 142.190
0
0
Moldavya
0
0
0
0
0
0 34.880
0
0
Ek Tablo 29 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Et Mamulleri İhracatı: 1996-2001
Appendix Table 29 - Turkish Meat Products Exports by Countries:1996-2001
1996
1997
1998
1999
Sosis
Kg
Hollanda
100
0
0
0
Fransa
12
0
360
0
İtalya
0
95
300
6.029
Yunanistan
0
0
0
1.564
Mersin S. Böl.
0
0
0
564
Salam
Almanya
6.846
7.818
2.262
0
İtalya
18.451
2.222
1.084
1.917
Hollanda
0
1.056
0
0
Danimarka
0
0
0
210
İspanya
0
0
0
2.272
KES.VE BİL
0
0
0
0
Mersin S. Böl.
0
0
0
288
Yunanistan
0
0
0
172
1998
1999
2000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
460
0
0
0
0 30.348
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
200
0
0
0
1
0
1998
2000
0
0
9.337
50
0
0
3.446
0
0
6.161
0
0
1.302
1999
2001
Ram
0
Avustralia
0
Moldova
0
New Zealand
0
Romania
Sheep
0
Germany
0
Australia
4.000
France
0
Netherland
0
Switzerland
0
North Countries
0
Romania
0
S.Arabia
0
Ukraine
Lambs
0
Moldavia
0
Romania
0
Ukraine
0
Bulgaria
0
Hungary
0
N.Cyprus T.Rep.
0
Russian Fed.
Goats
0
Azerbaijan
0
Romania
0
Germany
0
Ukraine
0
Netherland
0
Pakistan
2000
2001
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0 40.030
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Lamb
Germany
Bulgaria
Czechoslovakia
England
Switzerland
Kazakhstan
Kyrgyz Republic
Moldavia
Pakistan
Greece
Sheep
0
Bulgaria
0
France
0
Kazakhstan
0
Moldova
2001
Sausage
0
Netherland
0
France
3.969
Italy
0
Greece
0
Mersin Free Region
Salami
0
Germany
3.900
Italy
0
Netherland
0
Denmark
4.000
Spain
240
0
Mersin Free Region
0
Greece
41
TEAE
Sucuk
Mersin S. Böl.
0
0
Pastırma
Almanya
2.180
491
Yunanistan
0
0
Danimarka
0
0
0
1721
0
0
0
0
0
350
500
0
10.747
0
Ek Tablo 30 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Don Yağı İthalatı: 1989-2001
Appendix Table 30 - Turkish Fats Import by Countries:1989-2001
1989 1990 1991 1992 1993 1994
69.171 72.994 52.959 62.062 79.521 78.721
A.B.D.
182
236
246
483 1.077
903
Almanya
0
0
0
0
0
0
Arjantin
0
0
0
0
0 2.174
Avustralya
0
20
20
0
0
0
Avusturya
82
0
100
300
2
600
Belçika-Lüks.
0
0
0
882 2.972
699
Bulgaristan
0
0
0 1.196
0
0
Cebelitarık
91
429
633
458
959
318
Danimarka
0
0 1.000
0
0
0
Filipinler
40
20
220
0
0
0
Finlandiya
2.079
20
836 1.357
258
132
Fransa
100
0
0
0
0
0
Gronland
255
113
127
0
0
20
Hollanda
0
0
34
20
0
0
İngiltere
0
0
0
0
0
0
İran
0
0
0
0
15
119
İsveç
0
300
200
0
0
587
İsviçre
0
17
117
0
0
0
İtalya
0
0
0
0
0
0
Japonya
40
0
17
0
0
0
K.K.T.C.
0
0
0
0
0
0
K.ULKE VE
0
0
0
0
0
0
Macaristan
0
0
50
0
0
0
Malezya
0
0
0
0
0
0
Menemen S. Böl.
0
0
0
0
0
0
Mersin S. Böl.
20
20
0
0
0
0
Norveç
0
14
0
0
0
0
Polonya
0
0
0 1.073 2.398
0
Romanya
0
0
0
0
989
0
Rusya Fed..
40
0
20
0
0
0
S.S.C.B.
0
0
0
0
0
0
Singapur
0
0
0
0
0
0
Y.Zellanda
A Sausage Flavored with Garlic
Mersin Free Region
Pastrami
0
Germany
0
Greeece
0
Denmark
0
1995
1996
1997 1998
1999
2000 2001
Ton/Tons
116.634 134.279 110.682 93.493 101.064 128.932 40.933U.S.A.
1.227
1.532
1.619 39.378
1.650
3.342
0Germany
0
1.271
5.922
0
0
0
0Argentina
16
1.405
2.226 11.662
6.113
0
25Australia
167
169
253
115
0
0
0Austria
0
0
0
203
0
0
0Belgium-Lux.
872
367
0
234
451
19
18Bulgaria
0
0
0
0
0
0
0Gibraltar
677
534
288
668
1.199
920
0Denmark
0
0
0
0
0
0
0Philippines
0
371
57
163
334
461
0Finland
7.107
5.282
8.940 1.883
6.174
2.692
0France
0
0
0
0
0
0
0Greenland
89
198
136
58
38
99
0Netherland
0
17
0
85
141
39
0England
0
0
42
0
0
0
0Iran
54
43
0
175
79
0
0Sweden
590
300
0
0
0
0
0Sweıtzerland
0
98
0
64
0
42
0Italy
0
60
0
0
0
0
0Japan
0
0
1
0
0
0
0N.C.T.R.
0
0
0
0
21
0
0K.ULKE VE
0
100
0
20
0
0
0Hungary
60
80
0
0
0
0
0Malaysia
0
0
0
0
1
0
0Menemen Free Region
0
100
0
0
0
0
0Mersin Free Region
0
0
0
0
0
0
0Norway
0
0
0
0
0
0
0Poland
0
17
0
0
578
0
0Romania
0
0
0
0
0
0
0WhiteRussian
0
0
0
0
0
0
0U.S.S.R.
0
350
0
0
0
0
0Singapore
0
19
0
0
0
0
0New Zealand
Ek Tablo 31 -Üç Aylık Dönemler İtibariyle Hayvansal Ürünler İmalatı:1989-2001
Appendix Table 31 - Quarterly Data For Animal Products Processing Industries:1989-2001
Ocak -Mart
Nisan-Haziran
Temmuz-Eylül
Ekim-Aralık
Jan-March
April-June
July-September
November-December
Değer
Değer
Değer
Değer
Miktar
Miktar
Miktar
İşyeri sayısı
Miktar
Quantity
Quantity
Quantity
Number of
Quantity
Value
Value
Value
Value
(Ton)
(Ton) (1000 TL)
(Ton) (1000 TL)
Estabilishment
(Ton) (1000 TL)
(1000 TL)
Dana etleri (Taze, Soğuk Muhafaza ve Donmuş)
Beef (Fresh, Cold and Frozen)
33
12.707
56.683
15.559
74.370
15.818
84.103
17.230
97.347
1989
32
16.270
107.645
12.258
108.231
12.895
134.987
16.531
188.028
1990
34
18.358
246.911
15.556
239.307
15.821
279.150
15.561
325.478
1991
34
18.651
492.017
16.966
501.062
16.134
528.665
15.972
570.350
1992
33
18.735
824.233
16.530
778.441
15.961
923.527
16.815
1.039.544
1993
35
21.078 1.699.634
18.605 1.636.370
11.652 1.191.990
11.947
1.695.207
1994
36
14.123 2.564.151
12.946 2.995.138
18.752 4.792.743
16.275
4.173.690
1995
30
22.210 5.903.234
14.170 4.429.448
14.680 5.180.954
15.530
5.933.028
1996
30
16.321 8.559.554
15.629 8.445.633
16.000 10.945.123
12.934
9.695.764
1997
29
17.188 17.821.654
12.576 14.718.480
13.187 20.119.266
14.755
25.922.434
1998
27
17.787 34.556.918
17.414 36.219.629
13.661 29.103.959
14.333
32.676.492
1999
28
10.372 25.517.310
11.755 32.267.280
13.469 40.501.369
13.249
41.489.389
2000
23
11959 40.163.565
15287 51.916.044
2001
Koyun, Keçi, Kuzu, Oğlak Etleri (Taze,Soğuk Muhafaza ve Donmuş)
Lambmutton, Goat (Fresh, Cold and Frozen)
29
1.028
5.234
1.105
5.979
4.948
26.151
6.798
42.093
1989
29
785
6.222
1.030
8.331
4.498
38.038
4.359
44.769
1990
27
1.254
17.442
1.487
22.836
1.717
28.381
1.822
37.316
1991
30
2.369
62.512
1.232
37.867
2.239
78.544
3.839
134.025
1992
28
1.606
69.015
1.977
99.798
2.241
138.173
2.730
168.856
1993
26
1.799
148.570
1.015
91.192
1.908
194.459
2.680
391.109
1994
28
2.240
433.939
1.935
458.751
2.823
790.318
1.895
540.739
1995
24
1.541
460.571
1.291
456.211
2.461
910.765
1.118
414.474
1996
22
1.150
612.091
1.492
811.579
1.681 1.055.454
1.056
767.318
1997
19
1.544 1.481.692
1.096 1.161.730
1.807 2.261.902
1.520
2.335.273
1998
20
1.448 2.504.084
1.375 2.604.803
1.685 3.370.700
2.014
4.589.680
1999
18
1.030 2.545.203
1.115 3.251.427
2.088 5.601.022
1.685
5.181.733
2000
42
16
2.031 6.366.384
2001
Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, İmalat Sanayi İstatistikleri
Source: State Institute of Statistics, Manufacturing Industry Statistics
TEAE
2.586
8.168.416
-
Ocak -Mart
Nisan-Haziran
Temmuz-Eylül
Ekim-Aralık
Jan-March
April-June
July-September
November-December
Değer
Miktar
Değer
Miktar
Değer
Miktar
Değer
Miktar
İşyeri sayısı
Value
Quantity
Value
Quantity
Value
Quantity
Value
Quantity
Number of
(1000 TL)
(Ton)
(Ton) (1000 TL)
(Ton) (1000 TL)
(Ton) (1000 TL)
Estabilishment
Et Ürünleri, Diğer Şekillerde Kesilmiş Hazır Et (Kıyma, Pirzola, vb)
Meat Products (Grounds, Chops, etc.
23
2.082
10.391
3.577
14.842
1.784
11.515
2.148
16.372
1989
24
2.228
17.528
2.857
29.336
1.869
23.086
3.258
44.192
1990
28
3.394
53.786
3.368
64.685
2.980
68.559
3.647
90.059
1991
26
4.413
132.501
5.280
191.296
3.552
137.960
4.322
196.577
1992
27
4.670
232.084
4.105
241.982
4.739
307.010
5.718
383.978
1993
28
4.098
333.329
4.362
415.566
4.546
498.500
1.554
249.060
1994
25
1.498
339.383
2.078
534.446
1.460
470.050
1.981
608.219
1995
20
1.565
505.684
1.533
635.085
934
447.550
1.241
647.753
1996
14
2.011 1.294.212
1.435
998.051
1.257
997.282
1.426
1.386.411
1997
14
1.098 1.335.411
1.274 1.548.058
1.734 2.711.660
1.715
3.268.159
1998
11
1.642 3.398.662
1.630 3.491.983
1.696 3.608.085
1.760
3.411.836
1999
11
1.756 4.398.698
1.583 4.231.599
1.797 5.333.520
1.577
5.126.850
2000
11
1.291 4.229.656
1.375 4.910.680
2001
Don Yağı
Animal Fats
4
818
95.899
732
94.028
227
31.161
231
32.280
1998
3
387
46.256
391
44.692
359
45.068
315
39.124
1999
Kavurma
Preserved Fried Meat
Kg
(1000 TL)
Kg
(1000 TL)
Kg
(1000 TL)
Kg
(1000 TL)
19
309.433
2.609
168.190
1.494
335.813
3.600
340.344
4.579
1989
23
441.243
7.198
297.728
5.417
261.228
5.384
354.487
7.508
1990
23
304.002
8.348
226.559
6.978
209.327
7.413
262.665
10.828
1991
22
288.755
13.707
293.276
14.470
262.317
13.847
401.514
25.505
1992
24
355.513
27.806
273.322
23.072
314.573
30.950
416.611
41.863
1993
22
361.584
48.844
210.538
36.354
301.581
57.778
302.386
75.101
1994
21
297.009
90.070
212.127
84.471
196.353
95.006
200.874
106.433
1995
18
208.155
124.101
189.123
113.609
259.621
183.992
245.183
185.173
1996
16
178.322
163.632
123.107
132.627
171.740
213.092
267.115
344.921
1997
13
131.972
240.017
304.934
454.632
392.325
722.675
430.939
903.904
1998
14
375.220
827.102
386.232
801.538
490.823
946.084
535.242
1.334.362
1999
13
508.312 1.371.470
452.521 1.258.831
455.109 1.236.170
541.555
1.629.962
2000
14
716.782 2.214.681
460.011 1.599.688
2001
Ek Tablo 33 -Üç Aylık Dönemler İtibariyle Yem İmalatı:1989-2001
Appendix Table 33 - Quarterly Data For Feed Processing Industries:1989-2001
Ocak -Mart
Nisan-Haziran
Jan-March
April-June
Miktar
Değer
İşyeri sayısı
Miktar
Değer
Quantity
Value
Number of
Quantity
Value
(Ton)
(TL)
Estabilishment
(Ton)
(TL)
Yem (Büyükbaş, Küçükbaş, Karma)
64
497.988
110.360.042
400.668
117.990.237
1989
69
498.176
221.783.929
360.061
179.927.954
1990
71
369.855
226.964.223
293.405
190.701.922
1991
70
415.927
428.533.125
349.069
419.764.596
1992
71
392.465
625.958.730
370.832
659.751.226
1993
71
367.255
1.226.850.279
247.631 1.011.974.917
1994
75
399.708
2.742.765.000
320.164 2.298.391.000
1995
77
391.684
5.329.560.000
308.944 5.422.221.000
1996
74
420.941
9.443.614.000
307.151 8.247.726.000
1997
66
398.633 16.153.023.000
284.518 12.848.944.000
1998
64
407.000 22.478.392.000
349.873 23.304.748.000
1999
60
432.228 42.931.128.000
360.670 36.987.352.000
2000
59
346.285 44.340.262.000
283.119 42.852.194.000
2001
Diğer Yemler
16
1.783
959.945
1.105
914.147
1989
15
376
384.128
683
648.629
1990
16
277
416.554
1.496
1.568.814
1991
16
427
1.064.883
604
1.882.470
1992
13
534
2.140.496
1.199
6.461.791
1993
11
1.984
19.384.667
5.433
40.659.778
1994
10
2.058
57.745.000
2.880
92.038.000
1995
8
2.258
109.248.000
3.394
216.159.000
1996
Temmuz-Eylül
July-September
Miktar
Değer
Quantity
Value
(Ton)
(TL)
318.222
116.116.004
322.238
158.100.110
261.882
177.205.491
311.470
420.559.787
307.246
622.727.454
240.398 1.149.354.194
303.033 2.763.358.000
281.529 5.416.497.000
289.066 8.664.304.000
298.097 13.370.769.000
342.597 24.185.177.000
362.222 38.560.067.000
1.712
914
1.002
869
1.273
3.189
3.365
6.133
1.562.768
630.798
2.175.085
3.413.522
8.551.487
74.911.523
122.765.000
362.577.000
Ekim-Aralık
November-December
Miktar
Değer
Quantity
Value
(Ton)
(TL)
Compound feed
466.740
181.060.214
422.028
234.981.482
347.548
267.122.810
379.689
581.427.599
408.838
910.528.722
365.102
2.099.307.194
416.517
4.371.183.000
377.331
7.479.961.000
369.705 12.316.508.000
404.498 19.646.744.000
401.752 31.017.450.000
383.262 46.246.560.000
1.335
596
665
746
646
1.933
3.757
5.417
Other Feed
1.514.592
756.792
1.373.640
3.923.350
4.941.976
41.841.079
127.944.000
361.929.000
43
TEAE
9
4.073
314.616.000
1997
8
2.705
475.063.000
1998
6
5.527
1.396.863.000
1999
6
2.803
950.616.000
2000
5
3.517
1.676.955.000
2001
Source: SIS, Manufactured Industry Statistics
4.773
4.132
5.815
4.676
5.974
435.984.000
728.978.000
1.492.726.000
1.631.476.000
4.818.282.000
Ek Tablo 34 - Üç Aylık Dönemler İtibariyle Hayvansal Ürünler İmalatı:1989-2001
Ocak -Mart
Nisan-Haziran
Jan-March
April-June
Değer
Miktar
Değer
Miktar
İşyeri sayısı
Value
Quantity
Value
Quantity
Number of
(Ton) (1000 TL)
(Ton) (1000 TL)
Estabilishment
Pastırma
6
123
1.206
78
819
1989
7
114
1.738
95
1.703
1990
7
272
5.771
103
3.048
1991
7
236
11.614
106
5.660
1992
7
284
22.621
93
8.189
1993
8
276
39.542
70
12.425
1994
11
241
77.939
85
32.984
1995
12
200
124.011
96
58.827
1996
11
224
210.779
115
130.340
1997
12
194
373.630
168
413.042
1998
11
208
875.785
117
555.575
1999
14
225
1.248.214
178 1.127.954
2000
12
97
765.037
95
762.299
2001
Sucuk
17
1.557
12.497
1.289
11.127
1989
18
2.304
28.425
1.546
22.412
1990
17
2.319
52.204
1.543
38.347
1991
19
2.468
96.797
1.548
66.461
1992
17
2.996
187.963
2.081
140.840
1993
19
3.095
347.700
1.731
257.954
1994
20
2.766
641.248
2.285
712.798
1995
18
3.331
1.367.662
1.839
818.991
1996
18
3.321
2.486.351
2.148 1.915.831
1997
17
3.275
5.290.081
2.499 3.879.355
1998
15
3.373
8.510.959
2.818 7.157.293
1999
16
4.255
13.261.250
3.435 12.202.638
2000
16
2.959
13.118.644
2.309 10.555.967
2001
Salam
10
954
6.135
1.055
7.542
1989
14
1.297
13.064
1.335
16.094
1990
13
1.285
22.703
1.223
24.244
1991
14
1.246
40.630
1.345
47.756
1992
12
1.586
78.277
1.506
83.394
1993
12
1.618
151.210
1.228
153.826
1994
14
1.647
342.140
1.800
457.384
1995
13
1.590
618.940
1.521
586.563
1996
13
1.886
1.117.038
1.708 1.327.315
1997
13
1.946
2.490.340
1.939 2.575.873
1998
12
2.027
4.140.420
2.136 4.362.149
1999
13
2.674
6.388.943
2.489 6.414.563
2000
14
1.883
6.391.132
1.698 6.088.186
2001
Sosis
9
573
3.994
572
4.050
1989
12
902
9.467
878
12.034
1990
13
1.021
18.952
920
19.499
1991
14
1.177
39.379
1.071
39.804
1992
11
1.349
70.041
1.319
77.764
1993
12
1.389
136.808
1.032
136.041
1994
14
1.095
230.576
1.455
384.928
1995
14
1.508
502.351
1.154
439.004
1996
13
1.894
1.110.514
1.795 1.330.145
1997
13
1.975
2.571.707
1.985 2.612.881
1998
11
1.845
3.696.490
1.986 3.867.916
1999
13
2.453
5.546.884
2.297 5.732.273
2000
12
2.035
5.995.326
2.243 6.321.556
2001
Jambon
5
4
2.676 0
4
2.913 0
1997
4
7
9.326 0
10
14.890 0
1998
5
9
23.481 0
20
49.204 0
1999
7
51
129.106 0
73
192.432 0
2000
7
36
134.070 0
69
230.629 0
2001
44
5.253
4.924
5.665
8.025
713.361.000
1.093.553.000
1.691.943.000
3.006.404.000
3.785
4.173
3.973
4.017
Temmuz-Eylül
July-September
Değer
Miktar
Value
Quantity
(Ton) (1000 TL)
592.284.000
1.028.618.000
1.206.212.000
1.668.369.000
53
80
112
104
99
94
88
114
102
214
137
153
626
1.925
3.895
5.650
10.087
19.444
42.967
79.620
148.355
721.207
650.783
948.886
Ekim-Aralık
November-December
Değer
Miktar
Value
Quantity
(Ton) (1000 TL)
Pastrami
168
2.261
168
3.850
238
9.816
247
17.119
244
25.476
192
53.779
228
121.632
157
129.422
160
268.125
336 1.286.287
526 1.852.202
257 1.921.176
1.270
1.917
1.713
1.574
2.457
2.118
2.501
2.903
2.910
3.157
3.261
3.534
12.659
35.236
48.072
71.605
196.366
364.184
884.432
1.603.226
3.083.647
6.134.613
8.674.874
13.499.934
Flavored Garlic Sausage
2.460
26.643
2.522
47.751
2.480
81.416
2.499
128.743
3.421
309.800
2.746
588.009
3.685 1.443.616
3.318 2.257.899
3.210 4.366.194
3.952 8.307.896
4.799 13.581.091
3.643 15.306.438
1.345
1.642
1.465
1.345
1.972
1.714
2.064
2.196
2.272
2.685
2.680
2.777
10.611
25.494
33.210
50.461
129.949
242.197
602.671
1.041.914
2.056.853
4.105.658
5.582.730
8.034.232
1.547
1.496
1.439
1.467
1.763
1.403
1.963
1.809
1.846
2.279
2.838
2.212
Salami
13.981
23.201
39.059
61.958
129.968
249.810
626.926
989.416
2.006.373
3.933.754
6.391.090
7.199.306
685
1.176
1.172
1.003
1.276
1.314
1.614
1.745
2.138
2.219
2.380
2.579
6.247
19.598
27.971
40.838
89.137
200.555
480.835
841.337
1.943.299
3.494.379
4.825.023
7.334.873
911
1.036
1.161
1.148
1.394
1.217
1.753
1.723
2.055
2.018
2.502
2.188
Sausage
8.546
17.316
33.333
52.208
112.896
230.609
550.391
910.622
2.199.133
3.233.170
5.301.822
6.475.395
4
15
32
76
4.021
25.532
73.132
235.355
6
13
24
43
Ham
7.837
27.730
67.352
155.865
0
0
0
0
TEAE
Ocak -Mart
Nisan-Haziran
Temmuz-Eylül
Ekim-Aralık
Jan-March
April-June
July-September
November-December
Miktar Değer
Miktar Değer
Miktar Değer
Değer
Miktar
İşyeri sayısı
Quantity Value
Quantity Value
Quantity Value
Value
Quantity
Number of
(Ton) (1000 TL)
(Ton) (1000 TL)
(Ton) (1000 TL)
(1000 TL)
(Ton)
Estabilishment
Büyükbaş Yaş Deriler (Sığır, Dana, Manda, At, Eşek, Katır, Deve, Domuz vb) a/
27
1.898
3.003
1.948
3.734
2.166
4.444
2.321
4.710
1989
24
2.272
5.080
1.744
4.890
2.305
6.623
2.588
8.192
1990
26
2.100
8.502
1.686
6.398
1.460
5.787
4.131
16.146
1991
27
2.047
8.840
2.193
9.378
2.093
11.631
2.016
12.562
1992
23
1.357
6.503
1.044
4.748
1.395
7.654
1.959
15.789
1993
30
2.728
29.420
2.900
44.212
2.226
45.676
2.106
38.840
1994
31
2.370
69.840
1.957
72.011
2.102
85.981
2.223
105.251
1995
21
2.516
135.306
1.673
112.236
2.319
176.032
1.800
168.541
1996
21
1.635
183.543
2.180
245.198
1.670
280.936
1.571
298.620
1997
22
1.810
405.709
2.294
492.961
1.776
433.749
1998
22
2.404
575.990
2.091
456.136
1.715
488.385
1.527
558.639
1999
19
1.350
634.591
1.216
632.710
1.008
567.815
1.533 1.156.708
2000
17
1.258
1.093.312
1.678 1.904.220
2001
Büyükbaş Salamura, Tuzlu, Tuzlu Kurava Kurusu Deriler (Sığır, Dana, Manda, At, Eşek, Katır, Deve, Domuz vb) b/
26
1.222
2.600
1.562
3.748
1.529
3.954
1.608
4.503
1989
27
1.469
5.206
1.243
4.867
1.456
5.961
1.649
6.989
1990
27
1.485
8.871
1.533
8.400
1.312
6.888
1.399
7.210
1991
29
1.505
9.916
1.570
8.864
1.648
11.862
1.610
12.880
1992
28
1.753
14.810
1.387
12.380
1.015
10.029
1.842
20.766
1993
28
1.595
20.896
1.151
19.540
893
18.332
947
19.698
1994
14
699
17.170
189
7.895
117
6.167
162
10.872
1995
8
211
12.341
251
16.700
59
4.116
202
14.741
1996
4
41
4.315
87
7.289
114
12.078
102
17.168
1997
4
182
29.201
170
20.756
233
32.262
1998
3
177
31.634
70
13.340
140
47.792
364
127.193
1999
3
93
44.912
102
64.681
265
184.700
277
164.858
2000
3
96
74.264
64
81.373
2001
Küçükbaş Yaş Deriler (Koyun, Keçi, Kuzu, Oğlak vb.) c/
(Adet)
(Adet)
(Adet)
(Adet)
22
10.680
201
30.228
484
192.627
2.953
240.848
3.489
1989
22
76.771
1.427
71.767
1.311
230.704
4.370
192.785
3.858
1990
21
74.871
1.840
65.671
1.553
72.388
1.719
75.049
1.961
1991
21
55.756
1.383
56.057
1.413
66.115
2.515
76.799
3.211
1992
19
26.321
1.228
31.926
1.311
86.245
4.060
82.051
5.674
1993
18
33.832
3.546
48.316
8.098
82.506
13.754
53.608
8.161
1994
17
52.798
12.430
68.439
21.371
39.748
14.175
50.103
11.648
1995
17
42.058
15.651
46.630
13.221
77.670
51.632
50.150
48.802
1996
17
40.425
42.029
65.822
63.462
89.697
85.036
58.081
65.062
1997
15
47.271
73.310
82.438
114.188
131.748
180.257
1998
14
64.125
83.172
76.176
99.006
94.760
130.242
64.905
129.905
1999
14
62.021
159.310
59.331
185.792
45.053
171.669
75.594
306.148
2000
13
46.430
226.300
59.313
503.943
2001
Küçükbaş Salamura, Tuzlu, Tuzlu Kurava Kurusu Deriler (Koyun, Keçi, Kuzu, Oğlak vb.) d/
(Adet)
(Adet)
(Adet)
(Adet)
22
11.226
234
27.722
485
192.934
3.819
249.763
4.840
1989
23
26.765
530
40.735
827
184.642
3.860
117.610
2.938
1990
17
40.055
1.176
35.006
894
37.439
1.026
47.795
1.425
1991
22
55.009
2.229
52.767
1.878
73.516
4.430
84.637
4.635
1992
19
39.172
2.355
32.458
2.345
71.989
4.776
152.697
12.198
1993
18
32.911
3.344
28.637
3.324
58.202
6.093
31.536
4.918
1994
14
23.727
3.983
11.596
1.896
21.441
7.800
5.789
1.880
1995
5
16.388
3.386
16.230
6.677
31.769
17.408
24.804
18.033
1996
4
9.923
7.327
24.070
20.993
31.461
25.418
12.625
9.683
1997
4
2.319
2.149
3.990
4.962
26.655
33.138
1998
3
7.634
10.366
1.715
1.198
11.199
10.793
1.535
10.041
1999
1
649
1.094
1.581
4.126
3.519
14.206
1.473
1.954
2000
1
50
88
2001
a/ Fresh Skins (Cows,Calf, Buffallo, Horse, Dankey, Mule and Pig) b/ Pickling, Salted Skins (Cows,Calf, Buffallo, Horse, Dankey, Mule and Pig)
c/ Fresh Skins d/ Pickling, Salted Skins (Sheep, Goat,Lamb kid, and etc.)
45
TEAE
Ek Tablo 36 - Başlıca Ülkelerde Sığır Eti Fiyatları: 1991-2001
Appendix Table 36 - Beef Prices of Major Countries:1991-2001
1991 1992 1993
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
2001
Sığır Eti
( $/ton-U.S. Dollars per Metric Ton)
Beef
AB (Müdahale Fiyatı)
5.085 5.328 4.643 4.430 4.860 4.483 3.934 3.872 3.705 2.994 2.835 EU (Intervention)
Japonya Süt Sığırı Eti (Toptan)
0
0 8.372 8.615 9.237 8.585 8.166 6.515 6.976 8.096 8.215 Japan Dairy Beef (Wholesale)
Japonya Wagyu Sığırı Eti (Toptan)
0
0 17.391 18.737 19.134 16.334 15.992 14.871 16.652 17.013 17.172 Japan Wagyu beef (Wholesale)
Nebraska Besi Öküzleri
1.636 1.661 1.683 1.517 1.461 1.434 1.462 1.355 1.445 1.536 1.642 Nebraska Direct Fed-Steer
ABD Sığır Eti (Perakende)
6.356 6.274 6.468 6.237 6.268 6.177 6.162 6.109 6.345 6.757 7.002 U.S. Beef (Retail)
Kanada Öküz Eti , A1-A2, Edm.
1.503 1.494 1.571 1.391 1.332 1.274 1.336 1.242 1.325 1.438 1.543 Canada Steer Price, A1-A2, Edm.
Avustralya Sığır Eti (c.i.f.)
2.075 1.803 1.780 1.706 1.414 1.397 1.377 1.084 1.183 1.260 1.315 Australian Beef (c.i.f U.S.)
Kaynak: (GTPAE) Gıda ve Tarım Politikaları Araştırma Enstitüsü, Dünya Tarım Tahminleri 2001, Iowa Devlet Üniversitesi.
Source: Food and Agricultural Policy Research Institute, World Agricultural Outlook 2001, Iowa State University.
Ek Tablo 37 - ABD Ortalama Kırmızı Et Perakende Fiyatları: 1991-2000
Appendix Table 37 - Average Red Meat Prices of US:1991-2000
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
$/Kg
4,34
4,23
4,28
4,10
4,06
3,97
4,05
3,99
4,06
4,27
Sırt Etinden Kıyma (Sığır Eti)
Ground chuck, 100% beef
3,53
3,37
3,46
3,26
3,02
3,02
3,08
3,11
3,20
3,46
Kıyma (Sığır Eti)
Ground beef, 100% beef
4,76
4,76
4,90
4,81
4,63
4,50
4,54
4,55
4,68
0,00
Kıyma (Yağsız Sığır Eti)
Ground beef, lean
a/
4,94
4,90
5,01
4,85
4,74
4,72
4,73
4,65
4,67
4,84
Rosto
Chuck roast b/
b/
5,64
5,51
5,60
5,40
5,36
5,34
5,37
5,19
5,31
5,53
Rosto
Chuck roast a/
11,86
11,84
12,48
12,86
13,16
12,74
13,00
13,39
14,24
15,38 Steak c/
Büftek c/
13,69
13,43
14,13
14,05
14,13
12,81
12,73
13,36
14,10
15,55 Steak, rib eye, boneless
Büftek (Kemiksiz)
6,99
6,86
7,03
6,88
6,62
6,53
6,61
6,34
6,32
6,70
Büftek d/
Steak c/
e/
8,60
8,40
8,58
8,33
8,16
8,00
7,98
8,01
8,07
8,70
Büftek (Fileto)
Steak (sirloin) e/
9,46
9,31
9,72
9,37
9,33
9,28
9,28
9,25
9,63
10,42 Steak (sirloin)
Büftek (Fileto)
5,71
5,69
5,71
5,58
5,51
5,51
5,53
5,63
5,69
5,96
Kuşbaşı
Beef for stew, boneless
6,42
6,04
6,02
5,76
5,62
5,95
6,15
6,21
6,31
6,15
Domuz Eti (Kemiksiz)
Ham, boneless
5,31
4,87
4,65
4,37
4,21
4,43
4,74
5,23
5,34
5,79
Sosis
Sausage
f/
5,71
5,45
5,25
5,05
5,09
5,14
5,23
5,35
5,35
5,36
Salam
Bologna f/
a/ ABD Tarım Bölümü tarafından sınıflandırılmış veya sınıflandırılmamış birinci kalite sığır etinden rosto., b/ ABD Tarım Bölümü tarafından sınıflandırılmış kaliteli
sığır etinden rosto c/ Kemikli büftek d/ ABD Tarım Bölümü tarafından sınıflandırılmış veya sınıflandırılmamış birinci kalite sığır etinden büftek.,e/ BD Tarım Bölümü
tarafından sınıflandırılmış veya sınıflandırılmamış birinci kalite sığır etinden fileto büftek., f/ Her çeşit yada karışık sığır eti.
a/ Chuck Roast, graded and ungraded, excluding USDA Prime and Choice b/ Chuck Roast, USDA Choice, boneless.,c/Steak, bone-in., d/Steak, round, graded and
ungraded, excluding USDA Prime and Choice., e/ Steak, sirloin, graded and ungraded,excluding USDA Prime and Choice., f/ Bologna, all beef or mixed
Kaynak : ABD Tarım Bakanlığı, Ekonomik Araştırmalar Servisi
Source: USDA/ERS (Estimated from the Bureau of Labor Statistics (BLS)).
Ek Tablo 38 - ABD'lerinde Sığır Eti Perakende Fiyatları, Toptan ve Çiftçi Değerleri: 1989-2001
Appendix Table 38 - Beef, Retail Prices, Wholesale, and Farm Values of The U.S.A:1989-2001
Perakende Fiyat 1/
Perakende Fiyat 2/
Toptan Değeri Wholesale Çiftlik Değeri Gross
Retail Price1/
Retail Price2/
Value
Farm Value
$/Kg
5,85
5,42
3,89
3,91
1989
6,19
5,78
4,18
4,16
1990
6,35
5,97
4,02
3,93
1991
6,27
5,87
3,96
3,98
1992
6,46
5,98
4,02
4,04
1993
6,23
5,84
6,25
3,66
1994
6,27
5,72
3,61
3,52
1995
6,18
5,57
3,49
3,45
1996
6,16
5,60
3,49
3,51
1997
6,11
5,59
3,39
3,26
1998
6,35
5,74
3,78
3,47
1999
6,76
6,07
4,02
3,68
2000
2001
7,46
6,62
4,26
3,86
7,09
6,42
4,47
4,15
Oca/Jan
7,37
6,53
4,44
4,21
Şub/Feb
Mar/Ma
7,37
6,58
4,47
4,20
r
7,57
6,60
4,45
4,10
Nis/Apr
May/Ma
7,58
6,65
4,50
3,98
y
Haz/Jun
7,66
6,72
4,37
3,87
e
7,62
6,68
4,10
3,75
Tem/Jul
7,48
6,65
4,15
3,69
Agu/Aug
7,44
6,64
4,11
3,64
Eyl/Sep
7,45
6,69
3,98
3,51
Eki/Oct
7,44
6,71
3,84
3,37
Kas/Nov
1/ 3. Derece verimlilikte Sığır etinin ağırlıklı ortalama perakende fiyatları
1/ Weighted-average price of retail cuts from Choice yield grade 3 beef.
2/ Bütün Sığır eti çeşitleri ortalaması
46
TEAE
2/ Beef, All Fresh Average Retail Price
Kaynak : ABD Tarım Bakanlığı, Ekonomik Araştırmalar Servisi
Source: USDA/ERS (Estimated from the Bureau of Labor Statistics (BLS)).
Ek Tablo 39 - ABD Öküz, Düve ve Sığır Ortalama Fiyatları: 1989-2000
Appendix Table 39- Average Prices of Steer, Heifer, Cow and Cattle in the USA:1989-2000
Slaughter
Slaughter
Slaughter
Slaughter Cow Slaughter
Feeder
Feeder
Feeder
Feeder
Feeder
1/ 5/
Steer 1/ 2/
Steer 1/ 3/
Heifer 1/ 4/
Cow 1/ 6/
Steer 1/ 7/ Steer 1/ 8/ Steer 1/ 9/ Heifer 1/ 10/ Heifer 1/ 11/
$/Kg
1,63
1,64
1,62
1,15
1,08
2,00
1,91
1,83
1,94
1,76
1989
1,73
1,74
1,73
1,26
1,18
2,12
2,03
1,95
2,07
1,88
1990
1,64
1,65
1,63
1,24
1,12
2,14
2,04
1,94
2,15
1,90
1991
1,66
1,67
1,66
1,13
0,99
2,06
1,91
1,80
1,92
1,73
1992
1,68
1,70
1,68
1,25
1,05
2,20
2,02
1,91
2,02
1,83
1993
1,52
1,53
1,52
1,06
0,94
2,01
1,84
1,71
1,84
1,64
1994
1,46
1,47
1,46
0,86
0,78
1,65
1,55
1,50
1,48
1,42
1995
1,43
1,43
1,43
0,78
0,67
1,40
1,35
1,35
1,20
1,25
1996
1,46
1,46
1,46
0,81
0,76
1,95
1,79
1,68
1,73
1,59
1997
1,36
1,36
1,36
0,95
0,80
1,86
1,72
1,58
1,69
1,50
1998
1,45
1,45
1,45
1,00
0,85
1,97
1,82
1,68
1,80
1,59
1999
1,55
1,56
1,55
1,08
0,93
2,29
2,10
1,87
2,13
1,78
2000
1/ Canlı Ağırlık 2/Nebraska Direct,499-590 kg., 3/ ATexas,499-590 kg., 4/ Nebraska Direct, 454-544 kg., 5/ Commercial, Sioux
Falls, 6/Boning Utility, Sioux Falls 7/ Oklahoma City, 227-249 kg., 8/ Oklahoma City, 272-295 kg., 9/Oklahoma City, 340-363 kg.,
10/Oklahoma City, 318-340 kg., 11/Oklahoma City, 1544-1674 kg.
1/ live weight 2/Nebraska Direct, 1100-1300 lb. 3/ ATexas, 1100-1300 lb., 4/ Nebraska Direct, 1000-1200 lb., 5/ Commercial,
Sioux Falls, 6/Boning Utility, Sioux Falls 7/ Oklahoma City, 500-550 lb. 8/Oklahoma City, 600-650 lb. 9/Oklahoma City, 750-800
lb. 10/Oklahoma City, 450-500 lb., 11/Oklahoma City, 700-750 lb.
Kaynak: ABD Tarım Bölümü, Tarımsal Pazarlama Servisi
Source: Livestock, Meat, & Wool, AMS, USDA
Ek Tablo 40 - ABD'lerinde Koyun Kuzu Ortalama Fiyatları: 1989-2000
Appandix Table 40 - Sheep and Lamb Average Prices in U.S.A.:1989-2000
Ewe Price a/ d/
Feeder Lamb a/ b/
Slaughter Lamb a/ c/
Lamb Carcass Price a/ e/
$/Kg
0,85
1,76
1,48
2,90
1989
0,78
1,40
1,22
2,68
1990
0,71
1,18
1,17
2,59
1991
0,78
1,37
1,34
2,90
1992
0,83
1,53
1,45
3,17
1993
0,89
1,54
1,45
3,26
1994
0,75
1,79
1,67
3,60
1995
0,86
2,09
1,88
3,92
1996
1,09
2,30
1,94
3,94
1997
0,90
1,76
1,64
3,46
1998
0,94
1,78
1,67
3,72
1999
1,06
2,11
1,75
4,08
2000
a/ Canlı Ağırlık b/ Doğurmamış dişi koyun, San Angelo c/ Besi kuzuları, orta ve büyük nu 1-2, San Angelo d/ Kesime gelmiş kuzu fiyatı, San
Angelo e/ Kuzu karkas fiyatı, Doğu Sahili, 25-30 kg
a/ live weight, b/ Ewe price, Good, San Angelo, c/ Feeder lamb price, Medium and Large No 1-2, San Angelo, d/ Slaughter lamb price,
Choice, San Angelo, e/ Lamb carcass price, Choice-Prime, East Coast, 55-65 lb.
Kaynak: ABD Tarım Bölümü, Tarımsal Pazarlama Servisi
Source: Livestock, Meat, & Wool, AMS, USDA
Ek Tablo 41 - Bazı Hayvansal Ürünlere Ait Toptan Fiyatlar :1989-2001
Appendix Table 41- Wholesale Prices of Some Animal Products:1989-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Sığır ve Dana Eti
1989
3.878
3.988
4.101
4.371
4.407
4.729
1990
6.334
6.622
6.694
7.350
8.131
9.080
1991
11.974
12.660
13.811
14.724
15.589
16.783
1992
23.772
24.609
24.709
25.358
25.742
26.940
1993
37.456
38.508
39.145
39.721
43.690
46.444
1994
66.340
68.015
70.807
77.573
80.217
83.190
1995
151.414
164.134
179.788
187.740
201.444
226.075
1996
259.835
262.573
269.210
271.271
278.748
278.033
1997
381.571
418.822
470.725
545.465
552.015
567.377
1998
950.424
985.623 1.061.317 1.082.610 1.122.597 1.191.632
1999
2.016.837 2.013.955 2.003.117 2.009.453 2.077.364 2.100.935
2000
2.349.250 2.303.441 2.325.529 2.511.532 2.539.739 2.655.649
2001
3.429.648 3.419.483 3.409.858 3.411.925 3.466.059 3.552.426
Koyun Eti
1989
1990
1991
1992
4.017
5.348
10.604
22.125
4.017
5.538
11.946
22.926
4.355
5.571
12.347
23.924
4.411
6.121
13.932
24.949
4.411
7.195
14.318
26.158
4.651
8.071
14.317
27.486
Tem
Jul
TL/Kg
4.775
9.970
16.652
29.257
48.325
84.778
238.931
289.111
634.317
1.304.069
2.116.997
2.917.781
3.537.671
Ağu
Aug
Eyl
Sep
5.348
10.580
17.599
29.979
49.647
93.330
251.950
330.537
679.998
1.393.265
2.116.997
2.944.200
3.537.370
5.571
10.847
18.555
31.443
54.353
111.794
261.451
340.726
730.852
1.545.620
2.128.608
3.099.902
3.657.456
4.685
8.564
14.900
28.105
5.258
9.201
15.486
28.475
5.499
9.009
15.901
30.531
Eki
Oct
Kas
Nov
Ara
Dec
5.761
5.853
6.210
10.936
11.012
11.410
19.948
21.421
22.462
33.059
34.531
35.919
56.369
59.474
64.299
120.596
133.934
143.754
259.132
258.928
264.020
346.549
354.665
362.506
746.638
780.217
841.779
1.676.981 1.831.497 1.932.116
2.195.888 2.299.053 2.303.777
3.300.723 3.397.774 3.416.610
5.683
8.653
16.403
31.866
5.755
8.423
18.235
33.454
Ortalama
Average
Beef and Veal
4.916
9.081
16.848
28.777
48.119
94.527
220.417
303.647
612.481
1.339.813
2.115.248
2.813.511
3.491.322
Sheep
4.871
7.600
14.791
27.914
5.706
9.509
19.103
34.968
47
TEAE
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
36.348
59.769
144.113
276.751
411.419
865.976
1.637.425
2.355.698
3.032.864
37.983
62.689
172.343
277.863
464.828
881.900
1.633.654
2.509.302
3.065.970
39.567
66.669
186.173
290.407
577.622
920.735
1.743.405
2.466.935
3.096.982
40.900
76.453
196.080
319.334
632.609
942.096
1.752.344
2.580.289
3.040.676
43.210
79.489
200.622
331.115
630.473
1.094.337
1.894.204
2.615.463
3.075.193
46.442
82.263
219.489
330.636
629.758
1.172.158
1.907.222
2.676.890
3.200.157
47.885
82.994
234.419
351.569
593.265
1.192.113
1.971.282
2.683.712
3.311.694
47.885
83.016
247.331
363.611
592.017
1.207.320
1.990.733
2.766.917
3.344.672
49.677
94.281
256.037
365.548
622.610
1.301.318
1.990.733
2.808.623
3.436.937
50.786
99.886
251.585
369.276
630.431
1.328.423
2.008.086
2.852.227
52.785
115.319
251.585
374.310
688.254
1.490.591
2.165.591
2.952.338
55.302
125.444
257.532
383.580
744.874
1.528.076
2.345.332
2.998.653
45.731
85.689
218.109
336.167
601.513
1.160.420
1.920.001
2.688.920
3.178.349
Kaynak: Devlet Istatistik Enstitüsü, Fiyat Şubesi Yayınları
Source: State Institute of Statistics, Division of Prices
Ek Tablo 42 - Bazı Ürünlere Ait Toptan Fiyatlar :1989-2001
Appendix Table 42- Wholesale Prices of Some Animal Products:1989-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Sığır ve Dana Eti
$/Kg
1989
2,10
2,09
2,07
2,12
2,13
2,23
1990
2,72
2,79
2,73
2,93
3,20
3,46
1991
4,01
4,10
3,94
3,89
3,92
3,96
1992
4,49
4,34
4,06
3,97
3,85
3,91
1993
4,32
4,26
4,17
4,16
4,38
4,46
1994
4,40
3,85
3,50
2,54
2,36
2,61
1995
3,77
4,00
4,30
4,43
4,67
5,23
1996
4,31
4,12
3,96
3,73
3,63
3,48
1997
3,42
3,53
3,78
4,17
4,04
3,87
1998
4,42
4,39
4,51
4,42
4,46
4,54
1999
5,90
5,89
5,57
5,32
5,29
5,11
2000
4,30
4,09
4,02
4,25
4,14
4,32
2001
5,13
5,04
3,39
2,92
3,04
2,97
Koyun Eti
1989
2,17
2,11
2,20
2,14
2,13
2,20
1990
2,30
2,33
2,27
2,44
2,83
3,07
1991
3,55
3,87
3,52
3,68
3,60
3,38
1992
4,18
4,04
3,93
3,91
3,91
3,99
1993
4,19
4,20
4,22
4,28
4,33
4,46
1994
3,96
3,54
3,29
2,50
2,34
2,58
1995
3,58
4,20
4,45
4,62
4,65
5,08
1996
4,59
4,36
4,27
4,39
4,32
4,14
1997
3,69
3,92
4,64
4,84
4,61
4,29
1998
4,02
3,93
3,92
3,84
4,35
4,47
1999
4,79
4,78
4,85
4,64
4,82
4,64
2000
4,32
4,45
4,26
4,37
4,26
4,36
2001
4,53
4,52
3,08
2,60
2,70
2,68
Tem
Jul
Ağu
Aug
Eyl
Sep
Eki
Oct
Kas
Nov
2,23
3,74
3,80
4,21
4,33
2,73
5,36
3,53
3,99
4,88
4,95
4,65
2,59
2,45
3,94
3,91
4,22
4,27
2,95
5,42
3,83
4,11
5,08
4,86
4,58
2,39
2,49
3,99
3,99
4,33
4,60
3,30
5,46
3,73
4,23
5,64
4,68
4,66
2,38
2,53
3,99
4,13
4,37
4,52
3,45
5,18
3,62
4,14
6,03
4,74
4,87
0,00
2,53
3,96
4,33
4,26
4,46
3,69
4,98
3,48
4,03
6,01
4,63
4,99
0,00
2,41
3,43
3,44
4,01
4,11
2,63
5,32
4,22
3,58
4,40
4,57
4,30
2,26
2,45
3,31
3,42
4,21
4,20
2,78
5,35
4,00
3,60
4,74
4,38
4,22
2,24
2,50
3,16
3,40
4,22
4,07
2,86
5,02
3,85
3,50
4,78
4,33
4,21
0,00
2,49
3,03
3,68
4,12
3,96
3,18
4,84
3,68
3,56
4,89
4,36
4,33
0,00
Ağu
Jan
Eyl
Jan
Eki
Jan
Kas
Jan
12.579
12.634
19.905
19.905
34.288
37.933
57.181
57.522
109.026
113.403
193.726
246.068
527.077
566.892
815.954
819.027
1.431.820 1.602.327
3.210.206 3.541.282
4.208.928 4.482.273
7.106.117 8.089.696
9.192.472 10.648.100
13.405
22.115
38.092
63.732
114.596
251.995
585.982
847.590
1.605.401
3.580.332
5.028.963
7.986.027
15.232
27.276
43.015
65.790
122.591
286.231
600.479
909.772
1.610.010
3.771.752
5.311.440
8.425.983
7.741
15.441
23.866
41.875
66.428
157.191
308.619
489.087
896.945
1.913.550
2.736.738
3.473.303
5.817.758
8.994
17.758
28.280
45.907
80.793
181.105
324.498
510.316
1.002.656
2.355.544
2.682.824
4.019.651
9.766
18.378
30.020
47.462
90.707
184.725
308.639
554.868
1.013.500
2.557.968
2.815.565
4.135.654
2,19
3,21
3,40
4,04
4,29
2,67
5,26
4,30
3,74
4,46
4,61
4,27
2,42
Appendix Table 43 - Wholesale Prices of Some Animal Products:1989-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Tem
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Pastırma
TL/Kg
1989
10.012
10.012
10.012
10.012
10.886
11.106
11.162
1990
16.863
17.161
17.932
18.299
18.547
19.565
19.814
1991
25.516
27.464
28.063
28.739
32.878
32.878
32.878
1992
43.605
47.642
49.266
49.441
50.123
52.390
56.532
1993
78.790
81.183
81.183
84.067
92.905
99.224
100.785
1994
134.793
151.026
153.904
181.503
192.781
191.975
191.975
1995
311.639
344.524
362.518
377.351
393.825
464.701
483.991
1996
594.656
660.120
673.789
693.909
704.967
707.098
736.520
1997 1.054.350 1.057.423 1.093.554 1.202.973 1.243.205 1.243.205 1.324.287
1998 2.191.410 2.371.834 2.416.693 2.416.693 2.556.941 2.536.980 3.210.206
1999 4.434.247 4.434.247 4.434.247 4.434.247 4.208.928 4.208.928 4.208.928
2000 6.364.983 6.364.983 6.416.571 6.501.668 6.520.428 6.714.947 7.106.117
2001 8.425.983 9.021.188 9.096.225 9.133.744 9.133.744 9.185.257 9.192.472
Salam
1989
6.433
6.839
6.853
6.732
1990
9.887
10.683
11.014
11.886
1991
18.915
19.221
20.770
22.118
1992
33.068
36.438
36.863
38.820
1993
54.229
56.046
56.876
57.739
1994
97.284
102.024
107.433
122.239
1995
204.755
213.968
238.993
255.130
1996
314.936
331.779
364.069
370.471
1997
591.979
625.301
644.283
721.671
1998 1.250.301 1.300.344 1.355.966 1.392.554
1999 2.717.172 2.732.353 2.752.859 2.763.112
2000 3.028.350 3.057.257 3.067.196 3.140.348
2001 4.409.234 4.679.654 4.981.178 5.552.312
48
7.103
12.437
23.159
39.144
61.982
128.281
263.198
390.562
786.873
1.464.235
2.690.137
3.226.884
5.765.134
7.545
13.684
23.415
39.586
62.999
128.011
280.598
392.411
788.670
1.469.521
2.710.773
3.334.327
5.778.283
7.638
13.684
23.415
41.570
64.396
142.403
282.359
425.029
851.027
1.795.153
2.731.147
3.461.660
5.807.238
8.796
17.260
27.041
41.657
73.000
172.550
327.296
500.189
981.300
2.303.993
2.676.677
3.942.090
5.947.081
Ara Ortalama
Dec
Average
Beef and Veal
2,68
2,30
3,97
3,45
4,44
4,04
4,32
4,19
4,58
4,38
3,85
3,27
4,68
4,79
3,36
3,73
4,11
3,95
6,03
5,03
4,37
5,11
5,06
4,49
0,00
2,49
Sheep
2,47
2,29
3,31
2,89
3,78
3,56
4,20
4,06
3,94
4,19
3,36
2,97
4,56
4,75
3,55
4,14
3,64
3,97
4,77
4,38
4,45
4,60
4,44
4,32
0,00
2,25
Ara Ortalama
Jan
Average
Pastrami
15.344
11.866
27.614
20.416
43.605
33.779
72.537
55.480
126.389
100.345
295.567
205.962
631.466
470.870
933.985
758.116
1.714.140 1.348.558
4.434.247 3.019.881
6.336.945 4.644.360
8.425.983 7.168.625
9.225.465
9.831
18.439
31.422
50.267
92.319
198.956
318.540
563.584
1.086.540
2.711.288
2.995.894
4.363.630
Salami
7.856
14.213
24.304
41.227
68.126
143.517
277.216
433.942
832.562
1.822.535
2.750.438
3.520.862
5.415.319
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Pastırma
$/kg
1989
5,42
5,25
5,06
4,86
5,26
5,24
1990
7,24
7,23
7,31
7,30
7,29
7,45
1991
8,55
8,90
8,01
7,60
8,26
7,76
1992
8,24
8,40
8,10
7,75
7,49
7,61
1993
9,08
8,97
8,65
8,80
9,31
9,53
1994
8,93
8,54
7,60
5,94
5,68
6,03
1995
7,75
8,40
8,67
8,90
9,13
10,75
1996
9,86
10,36
9,91
9,53
9,19
8,85
1997
9,46
8,92
8,78
9,20
9,09
8,48
1998
10,18
10,56
10,28
9,86
10,15
9,68
1999
12,96
12,97
12,33
11,74
10,71
10,23
2000
11,66
11,29
11,08
11,01
10,63
10,94
2001
12,60
13,30
9,04
7,82
8,02
7,69
Salam
1989
3,48
3,59
3,46
3,27
3,43
3,56
1990
4,24
4,50
4,49
4,74
4,89
5,21
1991
6,34
6,23
5,93
5,85
5,82
5,53
1992
6,25
6,42
6,06
6,08
5,85
5,75
1993
6,25
6,19
6,06
6,05
6,21
6,05
1994
6,45
5,77
5,31
4,00
3,78
4,02
1995
5,09
5,22
5,72
6,02
6,10
6,49
1996
5,22
5,21
5,35
5,09
5,09
4,91
1997
5,31
5,28
5,17
5,52
5,75
5,38
1998
5,81
5,79
5,77
5,68
5,81
5,60
1999
7,94
7,99
7,65
7,32
6,85
6,59
2000
5,55
5,42
5,30
5,32
5,26
5,43
2001
6,59
6,90
4,95
4,76
5,06
4,84
TEAE
Tem
Jan
Ağu
Jan
Eyl
Jan
Eki
Jan
Kas
Jan
5,21
7,43
7,51
8,14
9,04
6,17
10,87
9,00
8,34
12,00
9,83
11,31
6,73
5,77
7,42
7,62
8,05
9,37
6,13
11,34
9,46
8,66
11,71
9,66
11,05
6,22
5,64
7,31
8,16
7,93
9,59
7,26
11,85
8,96
9,27
12,91
9,85
12,15
6,94
5,89
8,07
7,89
8,43
9,19
7,22
11,70
8,85
8,91
12,88
10,85
11,79
0,00
6,58
9,81
8,69
8,11
9,19
7,89
11,55
8,93
8,32
12,37
10,70
12,37
0,00
3,56
5,13
5,35
5,98
5,78
4,58
6,34
5,19
5,36
6,71
6,38
5,51
4,25
3,55
5,76
5,30
5,89
5,71
4,97
6,64
5,67
5,42
6,98
6,28
5,40
3,94
3,93
6,34
5,82
5,74
6,18
5,09
6,84
5,47
5,68
8,40
5,88
5,92
3,87
3,95
6,48
5,86
6,07
6,48
5,19
6,48
5,33
5,56
8,48
5,79
5,93
0,00
4,22
6,61
6,06
5,85
6,80
5,09
5,94
5,45
5,24
8,39
5,67
6,07
0,00
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Tem
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Sosis
TL/Kg
1989
5.279
5.573
5.585
5.585
5.606
6.244
6.271
1990
10.076
10.857
11.128
12.127
24.807
13.972
14.088
1991
20.494
20.879
22.838
24.370
25.160
25.638
25.638
1992
36.624
39.772
40.712
42.839
43.753
44.415
46.484
1993
61.432
62.503
63.799
65.314
70.790
72.962
76.197
1994 110.329 115.334 116.824 134.185 140.556 139.675 153.704
1995 229.563 237.593 260.950 279.643 297.744 324.840 326.999
1996 402.020 407.862
432390 434.212 450.027 465.878 503.033
1997 703.086
761320 792.923 883.899 948.960 951.788 1.058.361
1998 1.658.053 1.704.854 1.798.117 1.874.218 1.962.648 2.011.718 2.287.282
1999 3.084.733 3.155.958 3.196.328 3.216.513 3.250.265 3.290.424 3.367.672
2000 3.937.795 4.006.640 4.015.261 4.157.877 4.301.538 4.462.368 4.511.325
2001 6.700.928 6.790.035 7.018.860 7.215.117 7.409.210 7.420.156 7.467.937
Sucuk
1989
8.553
8.992
9.059
8.811
8.958
20.699
10.224
1990
13.312
13.761
14.076
14.662
15.592
16.487
17.267
1991
23.289
23.853
26.326
27.935
28.435
28.684
28.684
1992
42.808
45.028
46.598
49.544
49.868
50.321
53.270
1993
70.306
72.659
73.359
74.358
79.194
81.017
83.314
1994 123.931 129.621 139.234 162.333 171.669 171.071 181.261
1995 284.774 299.922 343.018 361.406 375.527 399.312 403.521
1996 441.369 457.203 523.360 537.198 555.918 567.816 600.811
1997 821.538 865.382 912.940 1.043.776 1.115.277 1.123.245 1.219.907
1998 1.781.253 1.896.919 1.996.945 2.043.129 2.199.238 2.224.272 2.647.048
1999 3.548.223 3.595.975 3.626.054 3.639.361 3.528.850 3.564.447 3.598.688
2000 4.586.151 4.619.874 4.619.874 4.797.416 4.965.020 5.092.179 5.470.119
2001 6.412.232 6.840.956 7.043.742 7.265.710 7.435.188 7.457.326 7.487.959
Et Ürünleri
1989
4.912
36.346
41.760
5.477
5.566
5.955
5.959
1990
27.942
7.997
8.272
9.084
10.098
11.213
12.138
1991
14.396
14.947
15.714
17.039
18.249
18.983
19.604
Ağu
Jan
Eyl
Jan
Eki
Jan
6.271
16.758
26.727
46.798
78.271
171.158
337.841
585.293
1.136.898
2.398.845
3.384.627
4.592.578
7.520.649
6.771
18.874
30.312
47.424
85.063
189.902
352.625
617.596
1.260.668
2.749.956
3.410.896
4.957.904
7.544.390
7.935
19.395
31.510
52.398
93.103
201.584
349.780
628.571
1.313.515
2.773.804
3.650.668
5.627.785
10.306
36.269
29.695
53.664
85.997
190.625
480.049
677.744
1.291.148
2.656.711
3.615.520
5.528.375
7.511.226
11.196
20.271
33.507
54.239
93.623
210.009
481.901
695.971
1.405.164
2.972.234
3.638.678
6.044.305
7.950.156
11.576
20.716
36.659
58.095
105.648
242.920
471.059
719.393
1.448.628
3.094.948
3.885.388
6.123.989
6.458
12.982
20.850
6.709
13.751
22.846
6.918
13.739
23.745
Kas
Jan
Ara Ortalama
Jan
Average
Pastrami
6,63
5,57
9,61
7,79
8,62
8,13
8,72
8,08
9,01
9,14
7,91
7,11
11,19
10,17
8,64
9,30
8,37
8,82
13,84
11,37
12,01
11,16
12,47
11,48
0,00
6,53
Salami
4,25
3,69
6,42
5,40
6,21
5,86
6,04
6,00
6,58
6,19
5,33
4,96
5,64
6,04
5,22
5,27
5,31
5,41
8,46
6,82
5,68
6,67
6,46
5,63
0,00
3,76
Ara
Jan
Ortalama
Average
Sausage
32.387
10.026
8.628
19.491
19.671
15.937
32.786
34.676
26.752
54.650
55.699
45.964
102.981 105.040
78.121
205.961 218.065
158.106
349.982 357.491
308.754
661.328 663.816
521.002
1.328.636 1.462.103
1.050.180
2.952.606 3.078.263
2.270.864
3.795.035 3.859.258
3.388.531
5.742.719 6.652.395
4.747.182
7.231.920
(Garlic-Flavored) Sausage
12.543
13.189
11.176
22.055
22.286
18.896
38.367
41.286
30.560
60.227
63.295
52.246
114.027 116.968
87.539
255.344 279.408
188.119
462.302 467.169
402.497
780.685 796.698
612.847
1.470.163 1.586.885
1.192.004
3.364.930 3.476.363
2.529.499
4.227.746 4.474.177
3.745.259
6.355.656 6.355.656
5.379.884
7.267.166
Meat Products
7.235
7.645
11.745
13.744
13.999
12.913
25.369
26.052
19.816
49
TEAE
1992
26.666
28.082
28.449
29.771
29.787
1993
44.305
45.060
45.471
47.270
49.661
1994
74.829
77.168
80.045
88.775
92.991
1995 176.154 190.273 202.548 208.954 223.208
1996 314.489 314.468 319.116 321.602 325.508
1997 421.476 478.324 521.498 593.617 613.606
1998 975.798 1.041.907 1.096.305 1.099.751 1.157.823
1999 2.280.705 2.281.996 2.293.541 2.294.956 2.441.835
2000 2.539.817 2.535.103 2.537.797 2.749.423 2.770.213
2001 3.741.478 3.741.478 3.706.679 3.710.683 3.837.407
32.125
54.639
96.491
253.390
328.331
629.500
1.188.016
2.449.330
2.848.665
3.893.313
34.198
57.662
97.521
277.831
332.583
699.170
1.378.292
2.451.957
3.208.925
3.898.613
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Sosis
$/Kg
1989
2,86
2,92
2,82
2,71
2,71
2,95
1990
4,32
4,58
4,54
4,84
9,75
5,32
1991
6,87
6,76
6,52
6,44
6,32
6,05
1992
6,92
7,01
6,69
6,71
6,54
6,45
1993
7,08
6,91
6,80
6,84
7,10
7,01
1994
7,31
6,52
5,77
4,39
4,14
4,39
1995
5,71
5,79
6,24
6,59
6,90
7,51
1996
6,67
6,40
6,36
5,96
5,87
5,83
1997
6,31
6,42
6,37
6,76
6,94
6,49
1998
7,70
7,59
7,65
7,65
7,79
7,67
1999
9,02
9,23
8,88
8,52
8,27
8,00
2000
7,21
7,11
6,93
7,04
7,01
7,27
2001
10,02
10,01
6,97
6,18
6,50
6,21
Sucuk
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
4,63
5,71
7,80
8,09
8,10
8,21
7,08
7,32
7,37
8,28
10,37
8,40
9,59
4,71
5,80
7,73
7,94
8,03
7,33
7,31
7,18
7,30
8,44
10,52
8,20
10,08
4,58
5,74
7,51
7,66
7,82
6,88
8,20
7,70
7,33
8,49
10,08
7,98
7,00
4,28
5,85
7,38
7,76
7,79
5,31
8,52
7,38
7,98
8,34
9,64
8,12
6,22
Et Ürünleri
1989
2,66
19,05
21,10
2,66
1990
11,99
3,37
3,37
3,63
1991
4,82
4,84
4,48
4,50
1992
5,04
4,95
4,68
4,67
1993
5,11
4,98
4,84
4,95
1994
4,96
4,36
3,95
2,90
1995
4,38
4,64
4,84
4,93
1996
5,22
4,94
4,69
4,42
1997
3,78
4,04
4,19
4,54
1998
4,53
4,64
4,66
4,49
1999
6,67
6,68
6,38
6,08
2000
4,65
4,50
4,38
4,66
2001
5,59
5,51
3,68
3,18
50
35.331
58.662
105.354
310.607
367.187
738.641
1.445.273
2.451.957
3.253.167
3.852.909
36.291
37.746
39.573
41.362
61.545
65.623
68.736
74.552
125.502 134.784 153.005 165.489
316.051 309.196 303.504 311.849
376.083 386.906 393.878 404.453
770.158 780.808 805.456 878.011
1.563.031 1.743.770 2.007.998 2.112.534
2.406.602 2.452.555 2.523.375 2.539.750
3.437.765 3.628.513 3.718.769 3.729.165
3.925.242
Tem
Jan
Ağu
Jan
Eyl
Jan
Eki
Jan
Kas
Jan
2,93
5,28
5,85
6,69
6,83
4,94
7,34
6,15
6,66
8,55
7,87
7,18
5,47
2,87
6,25
5,94
6,59
6,72
5,41
7,27
6,79
6,87
8,75
7,77
7,14
5,09
3,02
6,94
6,52
6,54
7,20
5,61
7,37
6,76
7,30
10,03
7,50
7,45
4,92
3,48
7,08
6,53
6,93
7,47
5,78
6,99
6,56
7,29
9,98
7,88
8,31
0,00
13,99
7,01
6,62
6,73
7,72
5,68
6,73
6,49
6,87
9,68
7,64
8,43
0,00
4,32
6,13
7,14
7,45
7,94
5,06
8,71
7,25
8,15
8,73
8,98
8,09
6,53
9,77
6,28
6,77
7,31
7,78
5,37
9,24
7,11
7,66
8,48
8,66
8,29
6,24
4,77
6,48
6,55
7,67
7,47
5,83
9,06
7,34
7,68
9,90
8,41
8,71
5,48
4,72
13,52
6,60
7,55
7,39
6,03
10,33
7,86
7,81
9,69
8,30
8,60
5,08
5,00
7,45
7,21
7,48
7,92
6,20
10,07
7,62
8,13
10,84
8,00
9,08
5,18
5,08
7,56
7,60
7,69
8,48
6,96
9,41
7,51
8,04
11,14
8,39
9,04
0,00
2,69
3,97
4,58
4,45
4,98
2,74
5,18
4,24
4,49
4,60
6,22
4,52
3,37
2,81
4,27
4,48
4,67
5,25
3,03
5,86
4,11
4,29
4,53
5,95
4,64
3,26
2,78
4,55
4,48
4,92
5,17
3,14
6,24
4,07
4,40
5,15
5,73
5,11
2,85
2,96
4,84
4,63
4,97
5,04
3,33
6,69
4,26
4,47
5,27
5,63
5,06
2,61
2,99
5,05
4,91
5,00
5,21
3,70
6,60
4,12
4,46
5,70
5,29
5,16
2,56
3,04
5,01
4,92
4,99
5,26
3,86
6,18
4,04
4,33
6,27
5,29
5,36
0,00
33.282
56.099
107.663
256.964
348.717
660.855
1.400.875
2.405.713
3.079.777
3.811.978
Ara Ortalama
Jan
Average
Sausage
4,33
3,97
6,84
6,06
6,86
6,44
6,69
6,71
7,48
7,10
5,84
5,48
6,33
6,73
6,14
6,33
7,14
6,78
9,61
8,55
7,31
8,16
9,85
7,58
0,00
5,11
5,42
5,70
5,25
7,94
7,75
7,18
7,75
8,16
7,35
7,42
7,61
7,63
8,55
8,33
7,97
7,04
7,48
6,47
8,89
8,28
8,76
7,67
7,37
7,44
7,60
7,75
7,73
11,03
10,85
9,52
8,52
8,48
9,03
9,33
9,41
8,60
0,00
0,00
5,12
3,12
4,95
5,12
4,88
5,15
4,22
5,84
3,87
4,16
6,58
5,08
5,46
0,00
Meat Products
3,30
5,76
4,87
4,99
5,15
4,74
4,97
4,85
5,31
5,10
4,43
3,72
5,52
5,57
3,74
4,31
4,29
4,29
6,59
5,25
4,81
5,82
5,52
4,92
0,00
2,72
Ek Tablo 47 - Bazı Hayvanlara Ait Toptan Fiyatlar :1991-2001
Appendix Table 47- Wholesale Prices of Livestocks:1991-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Kıl Keçisi
1991
143
141
129
129
141
1992
152
152
152
152
152
1993
183
183
183
183
202
1994
202
202
202
202
607
1995
968
996
996
4.469
4.469
1996
4.022
4.022
4.022
4.022
4.026
1997
4.040
4.039
4.041
4.041
4.042
1998
4.128
4.126
4.134
4.163
4.182
1999
14.884
14.932
15.027
15.286
15.239
2000
20.638
20.668
20.705
20.960
21.043
2001
22.634
22.562
22.697
22.863
22.833
Koyun
1991
139
167
217
221
273
1992
366
374
371
517
529
1993
426
500
595
534
798
1994
721
822
866
1.145
1.744
1995
1.835
2.257
2.374
3.155
3.857
1996
5.937
6.001
5.999
6.143
6.822
1997
8.952
8.835
11.250
11.736
13.626
1998
15.390
15.920
20.902
21.126
21.244
1999
31.240
30.630
30.724
40.380
40.827
2000
45.285
49.636
50.027
52.172
55.197
2001
58.572
59.316
76.068
94.341
73.011
Kuzu
1991
156
160
139
153
185
1992
321
301
332
277
332
1993
380
467
544
550
511
1994
693
895
900
1.031
1.015
1995
1.638
1.797
2.116
2.005
2.069
1996
4.216
6.016
5.830
5.570
6.234
1997
6.026
7.565
7.853
7.274
8.186
1998
11.632
13.389
14.256
17.175
16.011
1999
27.135
29.505
29.612
31.388
33.905
2000
42.518
49.268
49.718
36.201
37.876
2001
42.150
47.676
56.852
55.586
45.916
Appendix Table 48 - Wholesale Prices of Livestocks:1991-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Kıl Keçisi
1991
48
46
37
34
35
1992
29
27
25
24
23
1993
21
20
20
19
20
1994
13
11
10
7
18
1995
24
24
24
105
104
1996
67
63
59
55
52
1997
36
34
32
31
30
1998
19
18
18
17
17
1999
44
44
42
40
39
2000
38
37
36
35
34
2001
34
33
23
20
20
Koyun
1991
47
54
62
58
69
1992
69
66
61
81
79
1993
49
55
63
56
80
1994
48
46
43
37
51
1995
46
55
57
74
89
1996
98
94
88
84
89
1997
80
75
90
90
100
1998
72
71
89
86
84
1999
91
90
85
107
104
2000
83
88
86
88
90
2001
88
87
76
81
64
Kuzu
1991
52
52
40
41
47
1992
61
53
55
43
50
1993
44
52
58
58
51
TEAE
Haz
Tem
Jan
Jan
1000 TL/Baş
149
152
152
152
202
202
1.134
1.012
4.469
4.469
4.038
4.059
4.045
4.092
6.249
6.256
15.209
15.209
21.079
21.079
44.761
45.100
Ağu
Jan
Eyl
Jan
Eki
Jan
Kas
Jan
152
183
202
951
4.469
4.059
4.092
8.667
15.192
21.079
44.861
152
183
202
1.065
4.469
3.905
4.092
11.949
20.448
21.928
44.846
152
183
202
887
4.469
3.905
4.092
14.710
20.467
21.928
0
152
183
202
887
4.334
3.960
4.132
14.773
20.679
22.604
0
279
487
763
1.517
4.686
7.576
13.596
21.911
41.878
47.875
79.236
278
456
944
1.611
5.598
7.658
13.414
20.950
42.005
46.506
68.085
311
464
952
1.556
4.855
7.930
13.695
25.167
43.105
56.568
44.913
285
501
809
1.660
4.759
7.856
13.658
26.217
43.794
56.000
43.940
388
436
714
1.728
4.434
8.067
13.090
27.348
43.765
58.441
0
304
460
714
1.792
4.849
8.094
13.560
27.472
45.351
59.327
0
184
354
590
1.045
2.603
5.797
7.654
15.204
32.397
41.585
45.932
184
358
520
1.005
3.090
6.044
8.221
14.692
32.242
41.927
46.880
148
432
627
1.054
3.232
6.292
7.899
17.448
31.312
40.474
46.086
200
366
494
1.125
3.238
5.957
8.354
17.336
34.139
44.446
46.286
201
316
588
1.210
3.314
5.833
7.625
16.578
34.546
41.688
0
208
348
594
1.358
3.884
5.774
7.674
17.559
27.363
41.525
0
Tem
Jan
Ağu
Jan
Eyl
Jan
Eki
Jan
Kas
Jan
35
22
18
33
100
50
26
23
36
34
33
34
26
17
30
96
47
25
32
35
33
30
33
25
17
31
93
43
24
44
45
33
29
31
24
16
25
89
41
23
53
44
32
0
31
23
15
24
83
39
21
48
42
33
0
66
71
73
48
108
95
93
84
102
78
66
63
66
85
52
126
94
84
78
98
74
50
69
65
82
49
104
92
83
92
99
88
30
61
69
68
49
99
86
79
96
96
84
29
80
58
57
49
89
84
73
98
94
86
0
61
57
54
49
93
79
70
90
91
87
0
44
51
57
42
52
47
33
61
54
43
51
42
42
42
47
42
43
44
Haz
Jan
$/Baş
35
22
19
36
103
51
28
24
37
34
37
Ara Ortalama
Jan
Average
Hair Goat
152
145
183
165
202
196
968
693
4.266
3.570
3.969
4.001
4.128
4.073
14.773
8.176
20.679
16.937
22.613
21.360
0
24.430
Sheep
388
271
451
451
704
704
1.885
1.421
7.612
4.189
8.849
7.244
15.264
12.556
31.773
22.952
43.760
39.788
56.425
52.788
0
49.790
Lamb
210
177
365
342
668
544
1.480
1.068
3.838
2.735
5.904
5.789
10.474
7.900
22.383
16.139
38.647
31.849
46.180
42.784
0
36.114
Ara Ortalama
Jan
Average
Hair Goat
30
36
22
24
14
18
26
22
76
77
37
50
20
27
46
30
39
40
33
34
0
22
Sheep
77
64
54
66
50
64
50
48
135
90
82
89
75
83
99
87
83
95
84
85
0
48
Lamb
41
43
44
50
48
50
51
TEAE
1994
46
51
44
34
1995
41
44
51
47
1996
70
94
86
77
1997
54
64
63
56
1998
54
60
61
70
1999
79
86
82
83
2000
78
87
86
61
2001
63
70
56
48
30
48
81
60
64
86
62
40
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Dana
1989
404
433
428
464
469
1990
487
530
672
652
876
1991
1.243
2.154
2.204
1.859
2.318
1992
3.097
3.892
4.178
2.937
3.466
1993
5.412
5.899
5.934
6.910
6.009
1994
7.926
8.708
8.732
9.352
9.783
1995
16.139
16.486
22.153
21.825
22.431
1996
40.527
37.680
41.219
39.518
43.607
1997
56.638
57.962
61.232
62.378
73.032
1998
101.148
132.887
158.159
148.328
157.513
1999
221.859
232.214
235.251
236.215
246.761
2000
322.551
319.741
322.235
324.347
321.463
2001
349.448
353.841
414.799
426.253
436.606
Sığır
1989
570
578
685
609
645
1990
737
719
800
755
807
1991
1.625
1.069
1.346
2.164
2.196
1992
2.354
2.250
1.129
2.327
3.731
1993
4.531
5.270
4.735
5.728
5.648
1994
9.410
9.344
9.145
9.120
12.042
1995
15.206
17.772
28.220
25.841
31.721
1996
40.527
37.680
41.219
39.518
43.607
1997
56.638
57.962
61.232
62.378
73.032
1998
101.148
132.887
158.159
148.328
157.513
1999
221.859
232.214
235.251
236.215
246.761
2000
249.769
246.584
245.796
240.122
238.827
2001
244.441
255.497
252.708
254.748
264.523
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Dana
1989
218
227
216
226
226
1990
209
224
274
260
344
1991
416
698
629
491
582
1992
585
686
687
460
518
1993
624
652
632
724
602
1994
525
492
431
306
288
1995
401
402
530
515
520
1996
672
591
606
543
568
1997
508
489
492
477
534
1998
470
592
673
605
625
1999
649
679
654
626
628
2000
591
567
557
549
524
2001
522
522
412
365
383
Sığır
1989
309
303
346
296
311
1990
316
303
326
301
317
1991
544
346
384
572
551
1992
445
397
186
365
557
1993
522
582
504
600
566
1994
623
528
452
298
355
1995
378
433
675
609
736
1996
672
591
606
543
568
1997
508
489
492
477
534
1998
470
592
673
605
625
1999
649
679
654
626
628
2000
458
438
425
407
389
2001
365
377
251
218
232
52
33
60
73
52
58
79
68
38
32
69
74
52
55
75
67
34
33
70
73
48
64
72
63
31
33
68
65
48
63
75
67
30
35
66
61
42
60
75
62
0
37
75
57
40
58
55
61
0
Haz
Tem
Jan
Jan
1000 TL/Baş
481
479
879
837
2.459
2.200
4.545
3.558
5.717
5.520
10.959
10.752
26.474
30.549
45.121
44.359
74.049
74.259
174.863
170.707
259.918
255.282
322.185
320.865
438.965
434.506
Ağu
Jan
Eyl
Jan
Eki
Jan
Kas
Jan
488
918
2.175
3.673
6.996
12.718
45.926
46.259
79.429
190.771
232.654
345.931
435.996
484
853
2.447
4.107
5.774
15.343
32.507
51.947
92.832
189.135
290.270
349.231
438.949
508
931
2.447
3.887
6.222
13.384
45.753
56.917
99.427
225.384
285.631
351.372
0
527
988
3.263
3.537
7.239
13.124
48.690
59.355
101.951
219.475
286.666
354.698
0
620
792
2.196
3.225
7.165
14.220
32.295
45.121
74.049
174.863
259.918
242.392
253.813
544
1.036
2.481
2.634
8.314
12.165
29.656
46.259
79.429
190.771
232.654
240.935
249.300
587
959
2.425
2.554
8.480
10.923
37.759
51.947
92.832
189.135
290.270
240.686
259.392
587
1.061
2.425
3.060
9.410
13.061
39.457
56.917
99.427
225.384
285.631
234.564
0
555
1.256
2.419
4.101
9.410
12.156
38.997
59.355
101.951
219.475
286.666
237.379
0
Tem
Jan
Ağu
Jan
Eyl
Jan
Eki
Jan
Kas
Jan
223
314
502
512
495
346
686
542
468
638
596
511
318
224
342
483
517
601
402
988
536
480
696
534
538
295
216
314
526
566
488
453
679
568
537
690
638
525
286
223
339
507
514
499
383
914
594
552
811
617
519
0
228
356
659
436
543
362
936
583
527
720
577
521
0
263
286
477
457
637
449
763
542
468
638
596
391
191
249
386
551
371
714
385
638
536
480
696
534
375
169
262
353
522
352
717
322
789
568
537
690
638
362
169
258
387
503
405
755
374
788
594
552
811
617
346
0
240
452
489
505
705
335
750
583
527
720
577
348
0
Haz
Jan
$/Baş
227
335
581
660
549
344
612
565
505
667
632
525
367
293
302
519
468
688
447
747
565
505
667
632
395
212
563
763
2.090
3.178
7.101
13.954
33.992
44.359
74.259
170.707
255.282
245.451
260.588
40
68
55
51
70
73
68
0
37
59
72
52
61
77
69
34
Ara Ortalama
Jan
Average
Calf
480
470
1.094
810
2.668
2.286
5.139
3.835
6.948
6.215
14.363
11.262
38.782
30.643
60.403
47.243
104.872
78.172
212.563
173.411
294.308
256.419
354.698
334.110
0
310.780
Cow
599
595
1.297
915
2.627
2.089
3.884
2.869
9.410
7.100
14.282
11.652
39.707
30.885
60.403
47.243
104.872
78.172
212.563
173.411
294.308
256.419
237.379
241.657
0
191.251
Ara Ortalama
Jan
Average
Calf
208
222
381
308
528
550
618
563
495
575
384
393
687
656
559
577
512
507
663
654
558
616
525
538
0
289
Cow
259
282
451
348
519
498
467
415
670
639
382
413
703
667
559
577
512
507
663
654
558
616
351
390
0
182
TEAE
Ek Tablo 51 - Sığır ve Dana Eti Ortalama Tüketici Fiyatları:1989-2001 (1987=100)
Appandix Table 51 - Average Retail Prices of Beef And Veal:1989-2001 (1987=100)
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Tem
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
İstanbul
TL/Kg
1989
5.862
6.454
6.647
7.059
7.171
7.535
7.191
1990
9.922
10.320
10.689
11.741
13.193
14.541
15.963
1991
18.907
20.389
20.843
21.654
22.808
24.404
25.458
1992
35.038
36.242
37.415
38.352
39.096
41.513
44.035
1993
54.209
56.118
59.271
65.294
69.088
71.059
71.059
1994
94.647
99.265
104.324
120.735
130.088
130.088
131.279
1995
223.500
238.529
253.824
266.176
286.529
325.294
360.882
1996
414.647
422.588
424.353
421.412
439.059
445.235
449.647
1997
635.529
673.941
729.588
817.353
847.941
858.088
938.529
1998 1.352.045 1.413.646 1.487.683 1.525.052 1.536.422 1.629.167 1.897.292
1999 2.758.984 2.773.672 2.774.766 2.778.932 2.792.214 2.781.797 2.791.172
2000 3.270.312 3.306.875 3.331.719 3.480.365 3.495.990 3.628.646 3.909.948
2001 4.602.630 4.607.214 4.611.901 4.674.817 4.679.153 4.732.956 4.719.193
Ağu
Jan
Eyl
Jan
Eki
Jan
Kas
Jan
8.308
16.589
26.790
45.485
75.500
146.588
398.235
511.765
1.099.706
2.018.854
2.804.089
3.997.995
4.720.638
8.641
17.359
28.759
47.306
80.941
163.441
406.618
525.000
1.196.471
2.265.865
2.790.354
4.252.500
4.856.979
9.006
17.783
30.048
48.635
83.691
178.118
405.559
538.235
1.225.000
2.360.287
2.978.464
4.410.156
9.088
18.004
32.021
51.294
88.618
193.765
405.971
550.588
1.287.941
2.559.610
3.087.760
4.481.224
9.528
18.129
33.410
52.162
91.706
210.294
407.000
554.265
1.387.059
2.646.458
3.217.578
4.542.734
7.708
14.519
25.458
43.048
72.213
141.886
331.510
474.733
974.762
1.891.031
2.860.815
3.842.372
4.689.498
İzmir
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
7.345
15.988
27.388
43.995
70.990
148.595
335.350
493.500
1.117.250
2.380.000
3.049.175
4.179.950
7.661
16.148
28.840
45.473
73.130
166.335
331.400
509.750
1.107.500
2.504.125
3.144.875
4.218.500
Ara Ortalama
Jan
Average
5.900
8.734
16.698
31.820
49.903
82.408
203.260
354.250
604.600
1.385.225
2.845.000
3.369.750
4.498.500
5.937
9.060
17.685
32.820
52.478
89.845
219.880
367.600
668.400
1.455.575
2.875.825
3.378.875
4.598.875
6.393
9.299
17.800
33.443
55.638
92.220
227.490
377.700
717.300
1.521.325
2.835.000
3.382.500
4.710.250
6.562
9.733
18.845
35.050
62.170
109.225
238.530
380.385
832.500
1.616.850
2.890.000
3.479.625
4.804.500
6.693
11.170
21.216
35.520
63.730
118.950
255.000
386.000
861.500
1.647.750
2.952.863
3.443.250
4.875.625
6.695
11.890
21.963
36.595
65.315
117.550
291.500
388.000
865.500
1.773.058
3.021.750
3.564.250
4.958.875
6.791
13.398
22.816
38.725
65.315
117.550
315.450
393.000
922.400
1.912.250
3.028.775
3.723.500
5.009.500
7.160
15.055
24.278
41.280
66.563
123.330
345.100
467.250
984.125
2.065.250
3.071.025
3.880.375
5.061.875
7.160
15.383
26.880
42.235
68.780
137.580
351.600
483.250
1.094.625
2.302.200
3.081.400
4.120.800
5.238.250
8.391
16.298
30.660
46.800
76.775
182.155
335.400
530.500
1.214.500
2.702.250
3.262.000
4.302.500
6.891
12.680
22.922
38.646
64.232
123.812
287.497
427.599
915.850
1.938.821
3.004.807
3.753.656
4.861.806
Adana
1989
4.166
1990
7.300
1991
14.500
1992
22.300
1993
40.550
1994
72.860
1995
183.520
1996
361.880
1997
488.400
1998
955.167
1999 2.023.500
2000 2.933.333
2001 3.865.667
4.418
7.900
14.500
28.150
47.130
81.845
212.625
366.700
540.100
1.092.000
2.054.167
3.016.667
3.953.167
4.500
8.200
15.200
30.590
54.140
82.940
223.735
371.200
602.400
1.172.000
2.261.667
3.131.667
3.970.667
5.000
9.175
16.800
31.590
57.400
96.200
232.288
382.700
678.900
1.203.000
2.290.000
3.391.667
3.984.000
5.000
10.600
17.000
32.840
59.100
100.825
234.540
394.950
673.900
1.288.333
2.336.667
3.425.000
4.070.667
5.000
10.400
17.000
34.490
61.200
101.813
250.110
402.200
682.400
1.299.250
2.373.334
3.431.750
4.130.667
5.000
10.700
17.200
35.390
61.200
103.150
296.055
402.450
714.600
1.392.667
2.400.000
3.439.000
4.154.500
5.000
10.700
17.500
35.830
61.625
103.650
330.023
415.000
743.750
1.431.667
2.473.333
3.486.500
4.495.000
5.000
5.000
5.000
5.650
11.100
11.400
11.600
11.600
18.000
18.000
19.100
20.100
36.600
37.840
38.525
39.065
63.675
66.065
68.060
71.520
111.115
126.500
139.245
170.940
338.490
342.550
346.950
353.660
426.750
439.250
442.000
444.500
829.250
847.750
914.000
974.250
1.665.167 1.776.334 1.799.250 1.926.083
2.480.000 2.485.000 2.520.833 2.771.667
3.504.000 3.581.000 3.646.500 3.725.667
4.528.333
4.895
10.056
17.075
33.601
59.305
107.590
278.712
404.132
724.142
1.416.743
2.372.514
3.392.729
4.128.074
Ankara
1989
5.705
1990
8.773
1991
16.469
1992
31.500
1993
50.500
1994
88.813
1995
204.063
1996
374.063
1997
574.688
1998 1.319.100
1999 2.650.625
2000 3.146.438
2001 4.243.431
5.676
9.050
17.969
32.063
52.531
90.750
220.156
381.875
629.375
1.403.907
2.668.619
3.151.538
4.284.681
5.890
9.700
18.344
33.875
55.438
97.438
235.938
391.094
677.344
1.469.622
2.663.444
3.174.238
4.332.319
6.301
10.700
19.156
34.781
62.500
112.844
248.469
391.875
728.438
1.477.675
2.649.897
3.258.469
4.362.663
6.447
11.933
21.031
35.875
66.188
118.469
271.938
399.688
756.250
1.509.363
2.658.769
3.247.341
4.368.413
6.594
12.938
22.094
38.438
67.031
119.313
308.688
398.750
776.250
1.588.925
2.656.832
3.443.581
4.362.663
6.887
13.375
23.063
39.875
67.031
119.375
330.313
414.063
851.875
1.815.107
2.690.669
3.778.606
4.376.206
7.052
14.719
23.625
41.500
68.781
129.531
361.563
483.438
909.688
1.960.232
2.717.938
3.859.713
4.382.488
7.496
15.344
25.000
42.875
73.625
143.344
365.625
494.844
992.344
2.167.110
2.725.413
4.010.375
4.491.581
6.860
12.811
22.610
39.052
67.336
128.946
303.219
436.823
858.115
1.844.795
2.765.297
3.627.017
4.356.049
7.853
15.594
26.563
44.438
76.656
159.344
363.125
497.969
1.076.875
2.326.138
2.900.082
4.087.538
8.093
15.719
28.406
45.531
82.281
177.969
363.750
503.750
1.109.250
2.517.482
3.078.307
4.153.775
8.320
15.891
29.594
47.875
85.469
190.156
365.000
510.469
1.215.000
2.582.888
3.122.968
4.212.594
Diyarbakır
1989
4.800
4.800
4.800
5.466
5.800
5.800
6.000
6.000
6.000
6.000
6.000
6.000
1990
7.500
7.500
8.750
9.375
10.000
10.000
10.000
10.000
11.250
11.250
12.000
12.000
1991
15.000
15.000
15.000
16.250
17.500
17.500
18.750
18.750
20.000
20.000
22.500
25.000
1992
27.500
30.000
30.000
30.000
31.250
31.250
32.500
33.750
33.750
33.750
35.000
35.000
1993
43.750
46.875
50.000
62.500
62.500
62.500
62.500
62.500
62.500
62.500
62.500
62.500
1994
75.000
87.500
87.500
100.000
100.000
100.000
100.000
100.000
100.000
106.250
125.000
150.000
1995
156.250
181.250
187.500
225.000
237.500
250.000
250.000
275.000
300.000
310.000
325.000
325.000
1996
362.500
378.750
382.500
385.500
430.000
430.000
430.500
430.500
430.500
430.500
430.500
430.500
1997
500.000
550.000
565.000
650.000
650.000
650.000
650.000
650.000
650.000
750.000
750.000
850.000
1998
940.000 1.075.000 1.087.500 1.087.500 1.102.500 1.242.500 1.252.500 1.342.500 1.342.500 1.343.750 1.442.500 1.847.500
1999 1.960.000 2.195.000 2.195.000 2.201.429 2.201.429 2.201.429 2.246.429 2.248.929 2.248.929 2.248.929 2.496.429 2.771.429
2000 2.771.429 2.771.429 3.059.000 3.059.000 3.059.000 3.221.143 3.221.143 3.221.143 3.221.143 3.221.143 3.221.143 3.632.679
5.622
9.969
18.438
31.979
58.594
102.604
251.875
412.688
655.417
1.258.854
2.267.947
3.139.949
53
TEAE
2001 3.632.679 3.721.071 3.897.857 4.010.536 4.023.071 4.023.071 4.367.000 4.367.000 4.388.500
Ek Tablo 52 - Sığır ve Dana Eti Ortalama Tüketici Fiyatları:1989-2001 (1987=100)
Appendix Table 52 - Average Retail Prices of Beef And Veal:1989-2001 (1987=100)
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Tem
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
İstanbul
$/Kg
1989
3,17
3,38
3,36
3,43
3,46
3,56
3,35
1990
4,26
4,35
4,36
4,69
5,19
5,54
5,99
1991
6,33
6,60
5,95
5,72
5,73
5,76
5,81
1992
6,62
6,39
6,15
6,01
5,84
6,03
6,34
1993
6,25
6,20
6,32
6,84
6,93
6,83
6,37
1994
6,27
5,61
5,15
3,95
3,83
4,09
4,22
1995
5,56
5,82
6,07
6,28
6,64
7,52
8,10
1996
6,88
6,63
6,24
5,79
5,72
5,57
5,50
1997
5,70
5,69
5,86
6,25
6,20
5,85
5,91
1998
6,28
6,29
6,33
6,22
6,10
6,21
7,09
1999
8,07
8,11
7,71
7,36
7,11
6,76
6,52
2000
5,99
5,87
5,75
5,89
5,70
5,91
6,22
2001
6,88
6,79
4,58
4,00
4,11
3,96
3,46
4.047.865
Ağu
Jan
Eyl
Jan
Eki
Jan
Kas
Jan
Ara Ortalama
Jan
Average
3,81
6,19
5,95
6,40
6,49
4,64
8,57
5,93
6,65
7,36
6,44
6,22
3,20
3,86
6,38
6,19
6,52
6,85
4,82
8,50
5,74
6,92
8,26
6,13
6,39
3,16
3,95
6,49
6,23
6,44
6,71
5,10
8,10
5,62
6,80
8,49
6,43
6,51
3,92
6,48
6,47
6,32
6,64
5,34
7,81
5,41
6,66
8,39
6,22
6,58
4,12
6,31
6,61
6,27
6,53
5,63
7,21
5,13
6,77
8,26
6,10
6,72
3,61
5,52
6,11
6,28
6,58
4,89
7,18
5,85
6,27
7,11
6,91
6,15
4,46
İzmir
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
3,19
3,75
5,59
6,01
5,75
5,46
5,05
5,88
5,42
6,44
8,32
6,17
6,73
3,11
3,82
5,73
5,78
5,80
5,08
5,36
5,77
5,64
6,48
8,41
6,00
6,78
3,23
3,79
5,08
5,50
5,93
4,56
5,44
5,55
5,76
6,47
7,88
5,84
4,68
3,19
3,88
4,98
5,49
6,51
3,57
5,62
5,23
6,36
6,60
7,65
5,89
4,11
3,23
4,39
5,33
5,31
6,39
3,50
5,91
5,03
6,30
6,54
7,52
5,61
4,28
3,16
4,53
5,19
5,31
6,27
3,69
6,74
4,86
5,90
6,76
7,34
5,80
4,15
3,17
5,02
5,21
5,57
5,86
3,78
7,08
4,80
5,81
7,15
7,08
5,93
3,67
3,28
5,61
5,39
5,81
5,72
3,90
7,43
5,42
5,95
7,53
7,05
6,04
3,43
3,20
5,65
5,78
5,82
5,82
4,06
7,35
5,29
6,33
8,39
6,77
6,19
3,41
3,23
5,83
5,68
5,82
5,69
4,26
6,70
5,15
6,20
8,56
6,58
6,17
3,31
5,81
5,83
5,60
5,48
4,58
6,37
5,01
5,73
8,21
6,33
6,19
3,63
5,67
6,06
5,62
5,47
4,88
5,94
4,91
5,93
8,43
6,18
6,37
3,24
4,81
5,49
5,64
5,89
4,28
6,25
5,24
5,94
7,30
7,26
6,02
4,58
Adana
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2,25
3,13
4,86
4,21
4,67
4,83
4,56
6,00
4,38
4,44
5,92
5,37
5,78
2,32
3,33
4,70
4,96
5,21
4,63
5,18
5,76
4,56
4,86
6,01
5,35
5,83
2,27
3,34
4,34
5,03
5,77
4,10
5,35
5,46
4,84
4,98
6,29
5,41
3,95
2,43
3,66
4,44
4,95
6,01
3,15
5,48
5,26
5,19
4,91
6,07
5,74
3,41
2,41
4,17
4,27
4,91
5,92
2,97
5,44
5,15
4,93
5,12
5,95
5,58
3,57
2,36
3,96
4,01
5,01
5,88
3,20
5,79
5,04
4,65
4,95
5,77
5,59
3,46
2,33
4,01
3,93
5,09
5,49
3,32
6,65
4,92
4,50
5,21
5,61
5,48
3,04
2,29
3,99
3,89
5,04
5,29
3,28
7,10
4,81
4,50
5,22
5,68
5,42
3,04
2,23
4,08
3,87
5,05
5,39
3,28
7,07
4,67
4,80
6,07
5,45
5,26
2,95
2,20
4,16
3,73
5,01
5,30
3,62
6,84
4,59
4,70
6,39
5,36
5,29
2,16
4,17
3,86
4,75
5,10
3,84
6,67
4,34
4,73
5,90
5,08
5,35
2,44
4,04
3,97
4,70
5,10
4,58
6,27
4,11
4,76
6,01
5,25
5,51
2,31
3,84
4,16
4,89
5,43
3,73
6,03
5,01
4,71
5,34
5,70
5,45
3,89
Ankara
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
3,09
3,77
5,52
5,95
5,82
5,88
5,07
6,21
5,15
6,13
7,75
5,76
6,34
2,98
3,81
5,82
5,65
5,80
5,13
5,37
5,99
5,31
6,25
7,81
5,59
6,32
2,98
3,96
5,23
5,57
5,91
4,81
5,64
5,75
5,44
6,25
7,40
5,48
4,31
3,06
4,27
5,06
5,45
6,54
3,69
5,86
5,38
5,57
6,03
7,02
5,52
3,74
3,11
4,69
5,28
5,36
6,63
3,49
6,31
5,21
5,53
5,99
6,77
5,29
3,84
3,11
4,93
5,22
5,58
6,44
3,75
7,14
4,99
5,29
6,06
6,46
5,61
3,65
3,21
5,02
5,27
5,74
6,01
3,84
7,42
5,06
5,36
6,79
6,29
6,02
3,20
3,23
5,49
5,25
5,84
5,91
4,10
7,78
5,61
5,50
7,15
6,24
6,00
2,97
3,35
5,64
5,38
5,91
6,23
4,23
7,64
5,41
5,74
7,90
5,99
6,02
2,93
3,45
5,69
5,51
5,88
6,15
4,57
7,25
5,20
5,97
8,37
6,26
6,03
3,49
5,66
5,74
5,61
6,17
4,90
6,99
4,95
5,73
8,25
6,20
6,10
3,60
5,53
5,85
5,75
6,09
5,09
6,47
4,72
5,93
8,06
5,92
6,24
3,22
4,87
5,43
5,69
6,14
4,46
6,58
5,37
5,55
6,94
6,68
5,81
4,14
Diyarbakır
1989
1990
1991
1992
1993
2,60
3,22
5,03
5,19
5,04
2,52
3,16
4,86
5,29
5,18
2,43
3,57
4,28
4,93
5,33
2,66
3,74
4,30
4,70
6,54
2,80
3,93
4,39
4,67
6,26
2,74
3,81
4,13
4,54
6,00
2,80
3,75
4,28
4,68
5,61
2,75
3,73
4,16
4,75
5,37
2,68
4,13
4,30
4,65
5,29
2,63
4,10
4,14
4,47
5,01
2,59
4,32
4,54
4,31
4,68
2,59
4,18
4,94
4,21
4,45
2,65
3,80
4,45
4,70
5,40
54
1994
4,97
4,95
4,32
3,27
1995
3,89
4,42
4,48
5,31
1996
6,01
5,94
5,62
5,30
1997
4,48
4,64
4,54
4,97
1998
4,37
4,79
4,62
4,44
1999
5,73
6,42
6,10
5,83
2000
5,08
4,92
5,28
5,18
2001
5,43
5,48
3,87
3,43
TEAE
2,95
5,51
5,61
4,75
4,38
5,60
4,99
3,53
3,14
5,78
5,38
4,43
4,74
5,35
5,25
3,37
3,22
5,61
5,26
4,09
4,68
5,25
5,13
3,20
3,16
5,92
4,99
3,93
4,90
5,16
5,01
2,96
2,95
6,27
4,71
3,76
4,89
4,94
4,84
2,86
3,04
6,19
4,49
4,16
4,84
4,85
4,76
3,44
6,25
4,23
3,88
4,73
5,03
4,73
4,02
5,76
3,98
4,15
5,76
5,25
5,38
3,62
5,45
5,13
4,32
4,76
5,46
5,04
3,79
Ek Tablo 53 - Dana Eti Ortalama Tüketici Fiyatları:1989-1998 (1994=100)
Appendix Table 53 - Average Retail Prices of Veal:1989-1998 (1994=100)
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
DANA ETİ (KUŞBAŞI)
İstanbul
1996
390.982
403.812
403.812
404.167
410.740
416.583
1997
612.188
653.406
694.885
777.781
804.927
818.500
1998
1.462.240 1.514.948 1.585.573 1.633.281 1.635.260 1.723.073
1999
2.945.208 2.972.708 2.974.896 2.979.479 2.993.333 2.987.917
2000
3.465.677 3.494.271 3.530.833 3.673.646 3.691.875 3.845.521
2001
4.800.573 4.805.260 4.809.948 4.920.572 4.920.572 5.001.797
Tem
Jan
TL/Kg
Ağu
Jan
Eyl
Jan
Eki
Jan
Kas
Jan
422.677
903.104
1.993.281
2.997.292
4.148.229
4.971.563
488.167
1.024.542
2.132.031
3.013.958
4.246.667
4.957.682
494.958
1.117.146
2.396.667
2.999.427
4.500.521
5.135.469
501.885
1.132.104
2.524.219
3.213.984
4.605.208
512.250
1.186.542
2.751.094
3.303.385
4.636.354
513.719 446.979
1.294.260 918.282
2.832.083 2.015.313
3.421.927 3.066.960
4.704.167 4.045.247
4.924.826
İzmir
1996
1997
1998
1999
2000
2001
345.950
578.550
1.490.700
2.953.000
3.435.500
4.553.500
355.550
670.400
1.571.900
2.967.650
3.464.000
4.616.500
360.300
707.700
1.624.700
2.905.500
3.465.000
4.663.500
355.500
792.400
1.708.000
2.988.000
3.557.250
4.823.000
376.500
820.400
1.704.500
3.073.225
3.519.500
4.966.500
393.750
832.650
1.837.750
3.091.000
3.640.250
5.150.250
419.250
903.500
1.992.500
3.124.900
3.851.500
5.212.500
462.700
975.775
2.197.500
3.158.400
3.960.000
5.255.250
492.400
1.098.025
2.372.000
3.149.400
4.192.150
5.401.000
501.900
1.180.750
2.467.250
3.125.100
4.242.450
511.900
1.173.500
2.622.000
3.208.250
4.326.000
525.900 425.133
1.253.500 915.596
2.800.500 2.032.442
3.334.500 3.089.910
4.368.500 3.835.175
4.960.222
Adana
1996
1997
1998
1999
2000
2001
355.918
459.600
959.167
1.982.000
2.943.333
3.890.667
360.250
489.467
1.108.000
2.036.667
3.060.000
4.010.667
363.275
540.667
1.188.000
2.253.333
3.180.000
4.045.667
357.000
626.467
1.216.667
2.276.667
3.406.667
4.059.000
366.333
626.467
1.308.333
2.323.333
3.440.000
4.145.667
418.333
626.467
1.317.500
2.370.000
3.449.000
4.205.667
418.333
648.400
1.409.167
2.410.000
3.459.000
4.240.000
420.333
685.000
1.444.667
2.483.333
3.504.000
4.520.000
424.333
439.667
439.667
439.667 400.259
751.333
791.333
828.000
861.667 661.239
1.680.667 1.785.667 1.815.833 1.917.333 1.429.250
2.490.000 2.495.000 2.528.333 2.785.000 2.369.472
3.519.000 3.593.000 3.659.000 3.745.667 3.413.222
4.553.333
4.185.630
Ankara
1996
1997
1998
1999
2000
2001
378.438
563.525
1.386.625
2.799.550
3.332.700
4.537.300
376.160
617.075
1.469.994
2.831.238
3.348.075
4.566.475
377.238
659.856
1.531.813
2.812.838
3.375.588
4.601.100
375.800
733.219
1.551.775
2.759.880
3.484.150
4.649.225
388.031
761.600
1.580.194
2.798.375
3.498.481
4.649.225
387.456
778.963
1.654.331
2.804.125
3.721.288
4.649.225
406.106
872.263
1.891.713
2.847.013
4.084.400
4.680.063
470.263
943.019
2.062.669
2.867.350
4.113.363
4.694.500
481.969
1.061.438
2.296.081
2.852.700
4.291.731
4.815.625
Diyarbakır
1996
356.031
377.312
380.458
1997
495.000
555.000
600.000
1998
940.000 1.075.000 1.095.000
1999
1.960.000 2.200.000 2.200.000
2000
2.776.429 2.776.429 3.064.000
2001
3.665.000 3.751.786 3.931.786
381.571
645.000
1.095.000
2.206.429
3.064.000
4.041.071
426.000
654.000
1.115.000
2.206.429
3.064.000
4.057.143
426.000
654.000
1.250.000
2.206.429
3.242.571
4.057.143
426.643
654.000
1.255.000
2.251.429
3.242.571
4.385.000
427.929
659.000
1.345.000
2.251.429
3.242.571
4.385.000
429.929
429.929
432.929
432.929 410.638
659.000
749.000
749.000
839.000 659.333
1.345.000 1.347.500 1.510.000 1.847.500 1.268.333
2.251.429 2.251.429 2.498.929 2.776.429 2.271.697
3.242.571 3.242.571 3.242.571 3.665.000 3.155.440
4.397.000
4.074.548
344.472
627.903
1.315.640
2.741.887
3.397.152
4.523.642
350.376
637.836
1.395.990
2.761.404
3.542.105
4.591.579
352.623
690.237
1.530.929
2.781.034
3.749.777
4.604.867
392.758
752.844
1.672.627
2.800.188
3.847.560
4.631.541
Turkey
404.912
409.434
413.542
420.489 368.443
799.715
830.749
864.638
943.493 690.259
1.828.732 1.922.720 2.091.627 2.230.160 1.565.776
2.807.544 2.894.817 3.035.908 3.158.538 2.813.090
4.013.443 4.123.293 4.177.698 4.239.212 3.682.708
4.722.554
4.520.816
Türkiye
1996
330.485
330.443
334.754
337.029
1997
462.360
507.432
549.578
616.328
1998
1.089.917 1.193.005 1.245.540 1.272.419
1999
2.655.716 2.698.843 2.708.521 2.712.684
2000
3.206.311 3.244.306 3.278.069 3.373.567
2001
4.316.520 4.374.418 4.429.433 4.492.788
482.784
1.122.275
2.476.788
3.043.925
4.375.250
497.250
1.148.988
2.648.550
3.251.313
4.433.000
Ara Ortalama
Jan
Average
VEAL (BONELESS)
504.756 427.188
1.210.956 872.765
2.718.375 1.939.076
3.323.738 2.916.004
4.501.206 3.879.936
4.649.193
55
TEAE
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
DANA ETİ (KUŞBAŞI)
İstanbul
1996
6,49
6,34
5,94
5,55
5,35
5,22
1997
5,49
5,51
5,58
5,95
5,89
5,58
1998
6,79
6,74
6,74
6,67
6,49
6,57
1999
8,61
8,70
8,27
7,89
7,62
7,26
2000
6,35
6,20
6,10
6,22
6,02
6,26
2001
7,18
7,08
4,78
4,21
4,32
4,19
Tem
Jan
$/Kg
Ağu
Jan
Eyl
Jan
Eki
Jan
Kas
Jan
Ara
Ortalama
Jan
Average
VEAL (BONELESS)
5,17
5,69
7,45
7,00
6,60
3,64
5,66
6,19
7,78
6,92
6,61
3,36
5,42
6,46
8,74
6,59
6,76
3,35
5,24
6,28
9,08
6,94
6,80
5,03
6,13
9,02
6,65
6,80
4,75
6,32
8,84
6,49
6,96
5,51
5,92
7,58
7,41
6,47
4,68
İzmir
1996
1997
1998
1999
2000
2001
5,74
5,19
6,93
8,63
6,29
6,81
5,58
5,66
7,00
8,68
6,15
6,80
5,30
5,68
6,91
8,08
5,98
4,63
4,88
6,06
6,97
7,91
6,02
4,13
4,91
6,00
6,77
7,82
5,74
4,36
4,93
5,68
7,01
7,51
5,93
4,31
5,12
5,69
7,45
7,30
6,13
3,82
5,37
5,90
8,01
7,25
6,16
3,56
5,39
6,35
8,65
6,92
6,30
3,52
5,24
6,55
8,88
6,75
6,26
5,03
6,07
8,60
6,46
6,35
4,87
6,12
8,74
6,32
6,47
5,20
5,91
7,66
7,47
6,15
4,66
Adana
1996
1997
1998
1999
2000
2001
5,90
4,12
4,46
5,79
5,39
5,82
5,65
4,13
4,93
5,96
5,43
5,91
5,34
4,34
5,05
6,26
5,49
4,02
4,90
4,79
4,96
6,03
5,77
3,48
4,78
4,58
5,19
5,91
5,61
3,64
5,24
4,27
5,02
5,76
5,62
3,52
5,11
4,08
5,27
5,63
5,51
3,10
4,87
4,14
5,27
5,70
5,45
3,06
4,64
4,35
6,13
5,47
5,29
2,97
4,59
4,39
6,43
5,39
5,30
4,32
4,28
5,95
5,09
5,37
4,07
4,21
5,98
5,28
5,54
4,95
4,31
5,39
5,69
5,48
3,95
Ankara
1996
1997
1998
1999
2000
2001
6,28
5,05
6,44
8,18
6,11
6,78
5,90
5,21
6,54
8,28
5,94
6,73
5,55
5,30
6,51
7,82
5,83
4,57
5,16
5,61
6,33
7,31
5,90
3,98
5,06
5,57
6,27
7,12
5,70
4,08
4,85
5,31
6,31
6,82
6,06
3,89
4,96
5,49
7,07
6,65
6,50
3,43
5,45
5,70
7,52
6,58
6,40
3,18
5,27
6,14
8,37
6,27
6,45
3,14
5,04
6,23
8,91
6,57
6,46
4,88
5,94
8,68
6,55
6,51
4,67
5,91
8,48
6,30
6,66
5,26
5,62
7,29
7,04
6,21
4,42
Diyarbakır
1996
1997
1998
1999
2000
2001
5,91
4,44
4,37
5,73
5,09
5,48
5,92
4,68
4,79
6,44
4,93
5,53
5,59
4,82
4,66
6,12
5,29
3,91
5,24
4,93
4,47
5,84
5,19
3,46
5,55
4,78
4,43
5,62
4,99
3,56
5,33
4,46
4,77
5,36
5,28
3,39
5,21
4,12
4,69
5,26
5,16
3,21
4,96
3,98
4,91
5,17
5,04
2,97
4,70
3,81
4,90
4,95
4,87
2,86
4,49
4,16
4,85
4,86
4,79
4,25
3,87
4,95
5,03
4,76
4,01
4,10
5,76
5,26
5,42
5,10
4,35
4,79
5,47
5,07
3,82
4,49
4,59
5,22
6,98
5,54
3,97
4,39
4,35
5,32
6,71
5,77
3,84
4,31
4,35
5,72
6,50
5,97
3,37
4,55
4,55
6,10
6,43
5,99
3,13
4,43
4,63
6,67
6,17
6,03
3,08
4,27
4,61
6,92
6,25
6,09
4,06
4,47
6,86
6,12
6,13
3,89
4,61
6,96
5,99
6,27
4,55
4,48
5,89
6,79
5,90
4,28
Türkiye
1996
5,48
5,19
4,92
4,63
1997
4,15
4,28
4,41
4,71
1998
5,06
5,31
5,30
5,19
1999
7,76
7,90
7,53
7,18
2000
5,87
5,76
5,66
5,71
2001
6,45
6,45
4,40
3,85
56
TEAE
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
DANA ETİ (KIYMA)
İstanbul
1996
355.973 365.032 365.032 350.260 354.495 360.854
1997
532.646 542.911 595.349 673.375 673.375 687.583
1998
1.241.849 1.312.344 1.389.792 1.416.823 1.437.583 1.535.260
1999
2.572.760 2.574.635 2.574.635 2.578.385 2.591.094 2.575.677
2000
3.074.948 3.119.479 3.132.604 3.287.083 3.300.104 3.411.771
2001
4.404.688 4.409.167 4.413.854 4.429.062 4.437.734 4.464.115
Tem
Jan
TL/Kg
Ağu
Jan
369.766
768.885
1.801.302
2.585.052
3.671.667
4.466.823
424.542
880.385
1.905.677
2.594.219
3.749.323
4.483.594
422.719 426.625 439.698 446.188 390.099
964.083 992.563 1.039.979 1.082.188 786.110
2.135.063 2.196.354 2.368.125 2.460.833 1.766.750
2.581.281 2.742.943 2.872.135 3.013.229 2.654.670
4.004.479 4.215.104 4.326.094 4.381.302 3.639.496
4.578.490
4.454.169
İzmir
1996
1997
1998
1999
2000
2001
311.650
527.050
1.279.750
2.737.000
3.304.000
4.443.500
315.000
621.000
1.339.250
2.784.000
3.293.750
4.581.250
325.400
645.450
1.417.950
2.764.500
3.300.000
4.757.000
323.350
719.400
1.525.700
2.792.000
3.402.000
4.786.000
332.900
734.700
1.591.000
2.832.500
3.367.000
4.784.750
354.000
739.650
1.708.365
2.952.500
3.488.250
4.767.500
377.500
804.900
1.832.000
2.932.650
3.595.500
4.806.500
423.450
884.450
1.933.000
2.983.650
3.800.750
4.868.500
437.200
994.200
2.232.400
3.013.400
4.049.450
5.075.500
Adana
1996
1997
1998
1999
2000
2001
358.924
425.067
951.167
2.065.000
2.923.333
3.840.667
363.190
464.100
1.076.000
2.071.667
2.973.333
3.895.667
367.600
529.600
1.156.000
2.270.000
3.083.333
3.895.667
354.467
626.467
1.189.333
2.303.333
3.376.667
3.909.000
362.467
626.467
1.268.333
2.350.000
3.410.000
3.995.667
377.133
626.467
1.281.000
2.376.667
3.414.500
4.055.667
377.133
643.400
1.376.167
2.390.000
3.419.000
4.069.000
377.133
670.000
1.418.667
2.463.333
3.469.000
4.470.000
379.133 406.467 406.467 406.467 378.048
743.333 773.333 810.000 858.167 649.700
1.649.667 1.767.000 1.782.667 1.934.833 1.404.236
2.470.000 2.475.000 2.513.333 2.758.333 2.375.556
3.489.000 3.569.000 3.634.000 3.705.667 3.372.236
4.503.333
4.070.518
Ankara
1996
1997
1998
1999
2000
2001
322.071
525.841
1.251.575
2.501.700
2.960.175
3.949.563
341.860
573.863
1.337.819
2.506.000
2.955.000
4.002.888
347.165
617.294
1.407.431
2.514.050
2.972.888
4.063.538
347.913
680.669
1.403.575
2.539.913
3.032.788
4.076.100
358.700
696.469
1.438.531
2.519.163
2.996.200
4.087.600
364.288
713.675
1.523.519
2.509.538
3.165.875
4.076.100
375.631
786.547
1.738.500
2.534.325
3.472.813
4.072.350
429.594
847.765
1.857.794
2.568.525
3.606.063
4.070.475
439.316 448.688 463.100 466.563 392.074
926.869 957.016 1.007.100 1.094.575 785.640
2.038.138 2.175.488 2.386.413 2.447.400 1.750.515
2.598.125 2.756.238 2.905.300 2.922.198 2.614.590
3.729.019 3.799.825 3.874.550 3.923.981 3.374.098
4.167.538
4.062.906
Diyarbakır
1996
354.031
1997
492.000
1998
940.000
1999
1.960.000
2000
2.766.429
2001
3.600.357
375.812
545.000
1.075.000
2.190.000
2.766.429
3.690.357
378.375
595.000
1.080.000
2.190.000
3.054.000
3.863.929
378.571
640.000
1.080.000
2.196.429
3.054.000
3.980.000
423.000
640.000
1.090.000
2.196.429
3.054.000
3.989.000
423.000
640.000
1.235.000
2.196.429
3.199.714
3.989.000
423.643
640.000
1.250.000
2.241.429
3.199.714
4.349.000
424.929
650.000
1.340.000
2.246.429
3.199.714
4.349.000
428.929 428.929 428.929 428.929 408.090
650.000 749.000 749.000 839.000 652.417
1.340.000 1.340.000 1.375.000 1.847.500 1.249.375
2.246.429 2.246.429 2.493.929 2.766.429 2.264.197
3.199.714 3.199.714 3.199.714 3.600.357 3.124.458
4.380.000
4.021.183
371.859
686.106
1.478.353
2.521.937
3.259.897
4.213.266
373.133
740.288
1.619.063
2.528.033
3.437.077
4.235.495
417.222
803.770
1.769.174
2.548.556
3.539.423
4.264.875
429.647 435.517 439.810 446.970 390.508
851.961 889.122 932.765 1.017.733 739.855
1.946.808 2.051.237 2.234.575 2.374.470 1.672.750
2.555.552 2.640.096 2.773.083 2.904.052 2.570.560
3.700.000 3.848.294 3.926.938 3.978.860 3.406.666
4.333.022
4.185.976
Türkiye
1996
344.618 349.820 354.396 356.567 366.534
1997
490.975 542.038 584.033 661.742 677.723
1998
1.196.433 1.291.768 1.339.341 1.364.274 1.407.499
1999
2.433.160 2.462.854 2.479.013 2.486.107 2.514.274
2000
2.954.903 2.987.260 3.014.308 3.103.923 3.129.109
2001
4.022.399 4.083.692 4.150.688 4.170.357 4.199.995
Eyl
Jan
Eki
Jan
447.900
1.024.450
2.292.750
2.973.250
4.117.450
Kas
Ara Ortalama
Jan
Jan
Average
VEAL (GROUND OF MEAT)
459.400
1.046.500
2.386.250
3.081.500
4.111.000
489.650 383.117
1.124.950 822.225
2.604.000 1.845.201
3.189.500 2.919.704
4.236.500 3.672.138
4.763.389
57
TEAE
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
Jan
DANA ETİ (KIYMA)
$/Kg
İstanbul
1996
5,91
5,73
5,37
4,81
4,62
4,52
1997
4,78
4,58
4,78
5,15
4,92
4,69
1998
5,77
5,84
5,91
5,78
5,71
5,86
1999
7,52
7,53
7,16
6,83
6,60
6,26
2000
5,63
5,54
5,41
5,57
5,38
5,56
2001
6,59
6,50
4,39
3,79
3,90
3,74
Tem
Jan
Ağu
Jan
Eyl
Jan
Eki
Jan
Kas
Ara Ortalama
Jan
Jan
Average
VEAL (GROUND OF MEAT)
4,52
4,84
6,74
6,04
5,85
3,27
4,92
5,32
6,95
5,96
5,83
3,03
4,63
5,58
7,78
5,67
6,02
2,98
4,45
5,51
7,90
5,92
6,22
4,32
5,38
7,76
5,79
6,35
4,13
5,29
7,68
5,71
6,48
4,83
5,07
6,64
6,42
5,82
4,24
İzmir
1996
1997
1998
1999
2000
2001
5,17
4,73
5,95
8,00
6,05
6,64
4,94
5,24
5,96
8,14
5,84
6,75
4,78
5,18
6,03
7,68
5,70
4,73
4,44
5,50
6,23
7,39
5,76
4,10
4,34
5,37
6,32
7,21
5,49
4,20
4,43
5,04
6,52
7,18
5,68
3,99
4,61
5,07
6,85
6,85
5,72
3,52
4,91
5,35
7,05
6,85
5,91
3,30
4,78
5,75
8,14
6,62
6,08
3,31
4,68
5,68
8,25
6,42
6,08
4,51
5,41
7,82
6,21
6,03
4,53
5,49
8,13
6,05
6,27
4,68
5,32
6,94
7,05
5,89
4,50
Adana
1996
1997
1998
1999
2000
2001
5,95
3,81
4,42
6,04
5,36
5,74
5,70
3,92
4,79
6,06
5,28
5,74
5,41
4,25
4,92
6,31
5,33
3,87
4,87
4,79
4,85
6,10
5,72
3,35
4,73
4,58
5,04
5,98
5,56
3,51
4,72
4,27
4,89
5,78
5,56
3,39
4,61
4,05
5,15
5,58
5,44
2,98
4,37
4,05
5,17
5,66
5,40
3,03
4,15
4,30
6,01
5,43
5,24
2,93
4,24
4,29
6,36
5,34
5,27
3,99
4,19
5,85
5,06
5,33
3,76
4,19
6,04
5,23
5,48
4,71
4,22
5,29
5,71
5,41
3,84
Ankara
1996
1997
1998
1999
2000
2001
5,34
4,72
5,82
7,31
5,42
5,90
5,37
4,84
5,96
7,33
5,24
5,90
5,10
4,96
5,98
6,99
5,13
4,04
4,78
5,20
5,73
6,73
5,14
3,49
4,68
5,09
5,71
6,41
4,88
3,59
4,56
4,87
5,81
6,10
5,16
3,41
4,59
4,95
6,50
5,92
5,53
2,98
4,98
5,13
6,78
5,90
5,61
2,75
4,81
5,36
7,43
5,71
5,60
2,72
4,68
5,31
7,83
5,95
5,61
4,55
5,21
7,82
5,85
5,69
4,32
5,35
7,64
5,54
5,81
4,81
5,08
6,58
6,31
5,40
3,87
Diyarbakır
1996
1997
1998
1999
2000
2001
5,87
4,41
4,37
5,73
5,07
5,38
5,90
4,60
4,79
6,41
4,91
5,44
5,56
4,78
4,59
6,09
5,27
3,84
5,20
4,89
4,41
5,82
5,17
3,41
5,51
4,68
4,33
5,59
4,98
3,50
5,30
4,36
4,71
5,34
5,21
3,34
5,18
4,03
4,67
5,24
5,09
3,18
4,93
3,93
4,89
5,16
4,98
2,94
4,69
3,76
4,89
4,94
4,81
2,85
4,48
4,16
4,82
4,85
4,72
4,21
3,87
4,51
5,02
4,70
3,97
4,10
5,76
5,24
5,33
5,07
4,30
4,73
5,45
5,02
3,77
4,78
4,96
5,59
6,40
5,10
3,69
4,66
4,68
5,64
6,13
5,31
3,53
4,56
4,66
6,05
5,91
5,47
3,10
4,84
4,86
6,45
5,85
5,51
2,89
4,70
4,93
7,10
5,62
5,56
2,82
4,55
4,93
7,38
5,70
5,68
4,32
4,82
7,33
5,59
5,76
4,14
4,97
7,41
5,50
5,89
4,82
4,79
6,29
6,21
5,45
3,97
Türkiye
1996
5,72
5,49
5,21
4,90
1997
4,40
4,57
4,69
5,06
1998
5,56
5,75
5,69
5,57
1999
7,11
7,20
6,89
6,58
2000
5,41
5,30
5,21
5,26
2001
6,01
6,02
4,12
3,57
58
TEAE
Ek Tablo 57 - Koyun Eti Ortalama Tüketici Fiyatları:1989-2001
Appendix Table 57 - Average Retail Prices of Sheep-mutton:1989-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Jan
Feb
Mar
Apr
May
İstanbul
1989
5.789
6.253
6.525
6.859
6.904
1990
9.517
10.068
10.504
11.304
12.392
1991
17.743
18.919
19.363
20.412
21.742
1992
33.750
34.604
35.981
36.979
37.883
1993
50.382
53.294
62.088
67.706
68.382
1994
87.191
93.853
100.912
116.059
121.441
1995
203.176
223.676
243.647
252.853
269.765
1996
403.471
422.882
429.794
456.559
516.000
1997
629.353
686.000
773.676
817.647
817.647
1998
1.256.510 1.336.042 1.339.792 1.348.281 1.360.521
1999
2.393.959 2.424.844 2.498.750 2.517.448 2.556.979
2000
3.140.000 3.264.857 3.339.219 3.404.844 3.447.010
2001
4.199.115 4.320.052 4.464.714 4.561.979 4.561.979
Tem
Jul
TL/Kg
7.180
7.480
13.008
14.304
22.904
24.131
40.052
42.235
69.088
69.088
121.353
119.912
304.941
341.824
515.000
511.353
801.176
807.294
1.453.802 1.581.026
2.585.573 2.604.532
3.482.719 3.611.469
4.576.042 4.594.792
7.834
15.067
25.169
43.444
71.824
128.765
379.471
533.235
889.412
1.680.958
2.605.847
3.728.656
4.569.727
8.266
8.497
8.680
9.130
7.450
15.988
16.238
16.535
16.615
13.462
27.031
28.060
29.623
31.631
23.894
44.300
45.794
47.971
48.559
40.963
74.515
75.868
80.471
83.544
68.854
139.971
157.206
166.441
187.353
128.371
386.265
391.118
391.706
391.412
314.988
538.412
538.559
541.059
551.176
496.458
949.265
974.118 1.044.706 1.124.088
859.532
1.783.771 1.906.635 2.141.938 2.251.990 1.620.106
2.604.558 2.817.214 2.882.474 3.058.255 2.629.203
3.957.792 4.027.552 3.995.833 4.135.807 3.627.980
4.582.734
4.492.348
İzmir
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
5.761
7.910
14.321
29.320
42.990
74.855
193.400
337.650
529.900
1.173.500
2.094.500
3.192.500
3.911.250
5.997
8.607
15.678
30.153
46.880
82.130
205.600
340.750
611.750
1.338.000
2.202.000
3.249.500
4.146.375
6.012
9.418
15.923
31.733
58.268
84.910
212.935
367.700
706.000
1.365.750
2.328.000
3.410.500
4.469.000
6.062
9.281
17.093
33.315
60.705
96.255
227.970
397.850
742.000
1.295.000
2.431.875
3.499.000
4.434.125
6.062
9.983
18.954
33.414
61.035
98.340
243.400
472.775
729.000
1.312.500
2.508.500
3.427.250
4.389.625
6.062
10.593
19.333
34.127
62.075
98.730
263.400
459.250
689.500
1.436.425
2.581.500
3.470.500
4.341.250
6.062
10.773
20.059
35.870
62.075
98.730
286.800
433.500
731.250
1.527.500
2.542.650
3.567.625
4.345.375
6.062
11.885
20.378
36.645
62.980
101.130
315.550
438.500
798.123
1.533.250
2.612.275
3.628.500
4.400.750
6.062
6.130
6.121
7.378
6.148
12.085
12.058
12.057
12.468
10.593
21.718
22.345
24.955
27.160
19.826
37.085
37.608
38.550
39.520
34.778
63.580
63.695
66.618
71.900
60.233
109.180
120.405
139.480
164.920
105.755
328.300
327.950
325.500
330.400
271.767
450.000
450.000
454.750
465.000
422.310
835.123
820.500
856.500
881.750
744.283
1.668.750 1.763.875 1.898.500 1.962.000 1.522.921
2.607.900 2.640.575 2.801.750 3.031.500 2.531.919
3.725.250 3.843.500 3.864.250 3.827.000 3.558.781
4.485.500
4.324.806
Adana
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
4.166
6.275
12.000
21.100
33.758
59.540
155.700
301.000
501.785
897.000
1.870.500
2.585.667
3.616.500
4.418
7.000
12.000
23.300
37.938
64.265
185.325
305.900
551.650
943.667
1.897.167
2.707.333
3.679.833
4.500
7.275
13.150
25.600
45.850
68.330
192.435
317.300
596.850
943.667
2.032.834
2.889.500
3.702.333
5.000
8.438
14.400
26.225
48.225
79.800
198.088
342.370
636.000
1.037.167
2.047.167
3.176.167
3.725.667
5.000
9.800
14.500
27.450
49.575
86.410
198.850
391.200
636.500
1.192.333
2.149.334
3.192.833
3.792.333
5.000
9.300
14.500
29.850
50.475
89.110
220.630
426.070
656.500
1.234.833
2.188.500
3.192.833
3.862.333
5.000
9.450
14.600
30.200
50.475
92.020
250.500
426.620
656.500
1.292.500
2.228.500
3.192.833
3.892.333
5.000
9.450
14.700
30.430
50.625
92.270
273.400
428.420
672.250
1.303.500
2.288.500
3.207.833
4.042.333
5.000
5.000
5.000
5.650
4.895
9.450
9.500
9.800
9.800
8.795
15.400
15.400
17.200
18.000
14.654
30.630
31.030
31.380
32.188
28.282
52.125
53.875
55.310
58.415
48.887
95.570
103.600
117.275
143.000
90.933
281.510
283.143
284.425
292.300
234.692
428.570
448.820
449.070
449.320
392.888
695.500
695.500
744.350
799.050
653.536
1.452.000 1.612.000 1.662.667 1.730.833 1.275.181
2.298.500 2.319.417 2.381.417 2.552.417 2.187.854
3.227.833 3.305.083 3.352.333 3.402.333 3.119.382
4.082.333
3.821.778
Ankara
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
5.220
8.330
15.125
29.438
45.500
82.031
195.625
367.813
578.125
1.169.269
2.353.713
2.983.025
4.103.550
5.696
8.930
17.078
29.875
50.281
86.563
219.219
381.250
660.156
1.220.994
2.404.025
3.329.947
4.374.838
5.903
9.827
17.672
34.125
62.281
96.156
235.938
394.063
733.438
1.243.950
2.522.125
3.442.819
4.521.488
6.190
10.700
19.156
35.813
66.656
107.094
243.281
447.969
767.188
1.235.281
2.510.175
3.399.709
4.452.438
6.353
11.450
20.375
36.688
67.250
109.688
262.344
491.250
745.938
1.269.013
2.525.907
3.269.969
4.444.313
6.383
11.594
21.219
37.656
66.094
108.313
293.438
454.063
733.438
1.361.156
2.534.907
3.401.188
4.466.375
6.360
11.469
21.844
38.250
67.031
108.469
317.500
461.563
764.063
1.476.019
2.569.394
3.486.344
4.489.938
6.443
13.125
22.125
38.813
67.282
112.813
342.500
482.813
787.500
1.541.394
2.582.975
3.481.000
4.527.875
6.453
6.643
7.047
7.827
6.377
13.250
13.406
13.438
13.781
11.608
22.781
23.031
27.250
27.938
21.300
39.375
39.875
40.313
42.250
36.873
68.531
69.000
71.531
78.500
64.995
124.781
139.469
155.156
180.000
117.544
343.750
342.500
340.313
343.438
289.987
487.656
485.313
486.563
496.875
453.099
799.688
818.125
871.563
954.500
767.810
1.647.356 1.724.063 1.850.456 2.026.713 1.480.472
2.589.566 2.697.083 2.904.451 2.953.563 2.595.657
3.652.163 3.715.631 3.743.581 3.837.219 3.478.549
4.558.219
4.437.670
4.000
6.000
12.000
22.000
4.000
6.000
12.000
24.000
4.000
7.000
12.000
24.000
4.500
7.500
13.000
24.000
5.000
8.000
14.000
25.000
5.000
8.000
14.000
25.000
5.000
8.000
15.000
26.000
5.000
8.000
15.000
27.000
Diyarbakır
1989
1990
1991
1992
Haz
Jun
Ağu
Aug
Eyl
Sep
5.000
9.000
16.000
27.000
Eki
Oct
5.000
9.000
16.000
27.000
Kas
Nov
5.000
10.000
18.000
28.000
Ara Ortalama
Dec Average
5.000
10.000
20.000
28.000
59
4.708
8.042
14.750
25.583
TEAE
1993
35.000
37.500
40.000
50.000
1994
60.000
70.000
70.000
80.000
1995
125.000
145.000
150.000
180.000
1996
290.000
303.000
306.000
310.000
1997
400.000
450.000
465.000
550.000
1998
835.000
925.000
940.000
940.000
1999
2.000.765 2.142.328 2.180.166 2.198.650
2000
2.759.170 2.834.844 3.043.831 3.077.183
2001
3.643.551 3.763.485 3.946.972 4.036.746
50.000
50.000
50.000
50.000
80.000
80.000
80.000
80.000
190.000
200.000
200.000
220.000
350.000
350.000
350.000
350.000
550.000
550.000
550.000
550.000
940.000
995.000 1.015.000 1.105.000
2.217.054 2.222.938 2.257.162 2.267.566
3.082.645 3.172.314 3.209.493 3.235.011
4.041.957 4.053.326 4.244.604 4.251.702
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Jan
Feb
Mar
Apr
May
İstanbul
1989
3,13
3,28
3,30
3,33
3,33
1990
4,08
4,24
4,28
4,51
4,87
1991
5,94
6,13
5,52
5,40
5,46
1992
6,38
6,10
5,91
5,80
5,66
1993
5,81
5,89
6,62
7,09
6,85
1994
5,78
5,31
4,98
3,80
3,58
1995
5,05
5,45
5,83
5,96
6,26
1996
6,69
6,64
6,32
6,27
6,73
1997
5,64
5,79
6,21
6,25
5,98
1998
5,84
5,95
5,70
5,50
5,40
1999
7,00
7,09
6,95
6,67
6,51
2000
5,75
5,79
5,77
5,77
5,62
2001
6,28
6,37
4,44
3,91
4,00
İzmir
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
3,12
3,40
4,80
5,54
4,95
4,96
4,81
5,60
4,75
5,45
6,12
5,85
5,85
3,14
3,63
5,08
5,31
5,18
4,64
5,01
5,35
5,16
5,96
6,44
5,77
6,11
3,04
3,84
4,54
5,22
6,21
4,19
5,09
5,41
5,67
5,81
6,47
5,89
4,44
2,94
3,70
4,52
5,22
6,36
3,15
5,38
5,46
5,67
5,28
6,44
5,93
3,80
Adana
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2,25
2,69
4,02
3,99
3,89
3,95
3,87
4,99
4,50
4,17
5,47
4,74
5,41
2,32
2,95
3,89
4,11
4,19
3,63
4,52
4,80
4,65
4,20
5,55
4,80
5,42
2,27
2,97
3,75
4,21
4,89
3,38
4,60
4,67
4,79
4,01
5,65
4,99
3,68
Ankara
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2,82
3,58
5,07
5,56
5,24
5,44
4,86
6,10
5,18
5,43
6,88
5,46
6,14
2,99
3,76
5,53
5,26
5,56
4,89
5,34
5,98
5,57
5,44
7,03
5,91
6,45
Diyarbakır
1989
1990
1991
2,16
2,58
4,02
2,10
2,53
3,89
60
Haz
Jun
50.000
50.000
50.000
50.000
46.875
80.000
85.000
100.000
120.000
82.083
240.000
245.000
260.000
260.000
201.250
350.000
350.000
350.000
350.000
334.083
550.000
600.000
600.000
700.000
542.917
1.105.000 1.105.000 1.284.286 1.490.000 1.056.607
2.271.376 2.337.516 2.527.550 2.719.389 2.278.538
3.298.222 3.333.742 3.335.367 3.592.902 3.164.560
4.282.959
4.029.478
Tem
Jul
Ağu
Aug
Eyl
Sep
Eki
Oct
Kas
Nov
Ara Ortalama
Dec
Average
3,39
4,96
5,41
5,82
6,64
3,81
7,05
6,45
5,46
5,54
6,28
5,67
3,83
3,49
5,36
5,51
6,08
6,20
3,86
7,67
6,25
5,08
5,91
6,09
5,75
3,36
3,59
5,62
5,59
6,12
6,17
4,07
8,17
6,18
5,38
6,13
5,98
5,80
3,09
3,69
5,88
5,81
6,11
6,30
4,13
8,07
5,89
5,49
6,50
5,73
5,94
2,99
3,73
5,92
5,82
6,06
6,09
4,50
7,81
5,62
5,40
6,86
6,08
5,95
3,75
5,95
5,98
5,91
6,03
4,59
7,53
5,31
5,40
7,02
5,81
5,86
3,95
5,78
6,25
5,84
5,95
5,01
6,93
5,10
5,49
7,03
5,80
6,12
3,50
5,12
5,74
5,98
6,30
4,45
6,82
6,12
5,63
6,12
6,33
5,82
4,25
2,93
3,92
4,76
4,99
6,12
2,90
5,64
6,16
5,33
5,21
6,39
5,59
3,85
2,86
4,04
4,57
4,96
5,96
3,10
6,09
5,75
4,70
5,48
6,27
5,65
3,63
2,83
4,04
4,58
5,16
5,57
3,18
6,44
5,30
4,60
5,71
5,94
5,68
3,18
2,78
4,43
4,53
5,16
5,41
3,20
6,79
5,09
4,83
5,59
6,00
5,64
2,98
2,71
4,44
4,67
5,11
5,38
3,22
6,86
4,92
4,83
6,08
5,73
5,60
2,92
2,69
4,40
4,63
4,98
5,11
3,45
6,55
4,70
4,55
6,35
5,70
5,67
2,64
4,34
5,04
4,75
4,99
3,84
6,26
4,47
4,43
6,22
5,64
5,67
3,19
4,34
5,37
4,75
5,12
4,41
5,85
4,30
4,31
6,12
5,75
5,66
2,91
4,04
4,76
5,10
5,53
3,69
5,90
5,21
4,90
5,77
6,07
5,72
4,09
2,43
3,37
3,81
4,11
5,05
2,61
4,67
4,70
4,86
4,23
5,42
5,38
3,19
2,41
3,85
3,64
4,10
4,97
2,54
4,61
5,10
4,65
4,73
5,47
5,20
3,33
2,36
3,54
3,42
4,33
4,85
2,80
5,10
5,33
4,48
4,71
5,32
5,20
3,23
2,33
3,54
3,33
4,35
4,53
2,96
5,62
5,21
4,13
4,83
5,21
5,08
2,85
2,29
3,52
3,27
4,28
4,35
2,92
5,88
4,97
4,06
4,75
5,25
4,99
2,74
2,23
3,47
3,31
4,22
4,41
2,82
5,88
4,69
4,02
5,29
5,05
4,85
2,66
2,20
3,47
3,19
4,11
4,32
2,97
5,66
4,69
3,86
5,80
5,01
4,88
2,16
3,53
3,47
3,87
4,15
3,23
5,47
4,41
3,85
5,45
4,80
4,92
2,44
3,41
3,56
3,87
4,16
3,83
5,18
4,16
3,90
5,40
4,84
5,04
2,31
3,36
3,56
4,13
4,48
3,14
5,09
4,81
4,31
4,80
5,25
5,01
3,61
2,98
4,01
5,04
5,61
6,64
4,75
5,64
5,79
5,89
5,29
7,01
5,95
4,49
3,01
4,27
5,06
5,61
6,98
3,50
5,74
6,15
5,86
5,04
6,65
5,76
3,81
3,07
4,50
5,12
5,48
6,74
3,23
6,08
6,40
5,45
5,04
6,43
5,33
3,90
3,01
4,42
5,01
5,47
6,35
3,40
6,79
5,68
5,00
5,19
6,16
5,54
3,74
2,97
4,30
4,99
5,50
6,01
3,49
7,13
5,64
4,81
5,52
6,00
5,55
3,29
2,95
4,89
4,91
5,46
5,78
3,57
7,37
5,60
4,76
5,62
5,93
5,42
3,06
2,88
4,87
4,90
5,43
5,80
3,68
7,18
5,34
4,63
6,01
5,69
5,49
2,97
2,92
4,89
4,77
5,28
5,54
4,00
6,84
5,07
4,54
6,20
5,82
5,49
3,04
4,84
5,50
4,97
5,36
4,28
6,54
4,78
4,51
6,07
5,85
5,49
3,38
4,79
5,52
5,08
5,59
4,82
6,08
4,60
4,66
6,32
5,60
5,68
3,00
4,43
5,12
5,39
5,97
4,09
6,30
5,60
5,07
5,60
6,26
5,59
4,21
2,02
2,86
3,42
2,19
2,99
3,44
2,41
3,14
3,52
2,36
3,05
3,31
2,33
3,00
3,42
2,29
2,98
3,33
2,23
3,31
3,44
2,20
3,28
3,32
2,16
3,60
3,64
2,16
3,48
3,95
2,22
3,07
3,56
$/Kg
TEAE
1992
4,16
4,23
3,94
3,76
1993
4,03
4,14
4,26
5,24
1994
3,98
3,96
3,46
2,62
1995
3,11
3,54
3,59
4,24
1996
4,81
4,76
4,50
4,26
1997
3,59
3,80
3,73
4,20
1998
3,88
4,12
4,00
3,84
1999
5,85
6,27
6,06
5,82
2000
5,05
5,03
5,26
5,21
2001
5,45
5,55
3,92
3,46
3,73
5,01
2,36
4,41
4,56
4,02
3,73
5,64
5,02
3,55
3,63
4,80
2,51
4,63
4,38
3,75
3,79
5,40
5,17
3,39
3,74
4,48
2,57
4,49
4,28
3,46
3,80
5,27
5,11
3,11
3,80
4,30
2,53
4,74
4,06
3,33
4,03
5,21
5,03
2,88
3,72
4,23
2,36
5,01
3,83
3,18
4,03
4,99
4,95
2,79
3,57
4,01
2,44
4,89
3,65
3,33
3,98
5,05
4,92
3,45
3,75
2,76
5,00
3,44
3,10
4,21
5,09
4,90
3,37
3,56
3,21
4,61
3,24
3,42
4,65
5,15
5,32
3,76
4,32
2,90
4,35
4,15
3,58
4,00
5,48
5,08
3,79
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Tem
Ağu
Eyl
Eki
Kas
Ara
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
KOYUN ETİ (KEMİKLİ)
Ortalama
Average
Kg
MUTTON
İstanbul
1996
381.544
413.750
413.750
431.667
479.906
483.115
477.771
501.823
507.813
509.068
512.292
514.365
1997
619.823
679.948
750.594
787.156
787.156
767.156
782.417
828.302
893.198
903.385
947.115
1.009.729
812.998
1998
1.256.510
1.336.042
1.339.792
1.348.281
1.360.521
1.453.802
1.581.026
1.680.958
1.783.771
1.906.635
2.141.938
2.251.990
1.620.106
1999
2.366.042
2.421.563
2.483.125
2.489.271
2.502.708
2.509.271
2.528.438
2.531.068
2.528.490
2.825.052
2.899.323
3.054.010
2.594.863
2000
3.157.500
3.369.714
3.499.688
3.574.688
3.584.021
3.580.438
3.669.188
3.753.563
4.005.583
4.067.604
3.976.042
4.077.240
3.692.939
2001
4.194.479
4.371.354
4.585.677
4.780.208
4.780.208
4.808.333
4.845.833
4.795.703
4.811.719
1996
346.000
357.444
372.111
400.900
495.400
465.150
458.400
482.200
484.000
487.450
485.200
495.200
1997
544.900
679.650
732.900
767.500
773.500
746.200
757.400
801.872
866.622
910.750
958.000
1.017.400
796.391
1998
1.173.500
1.338.000
1.365.750
1.295.000
1.312.500
1.436.425
1.527.500
1.533.250
1.668.750
1.763.875
1.898.500
1.962.000
1.522.921
1999
2.064.500
2.176.500
2.291.000
2.406.500
2.473.000
2.539.500
2.497.400
2.587.900
2.590.650
2.662.450
2.789.000
3.016.750
2.507.929
2000
3.199.000
3.224.250
3.388.000
3.493.500
3.433.000
3.454.250
3.552.250
3.618.500
3.721.000
3.861.000
3.863.000
3.833.500
3.553.438
2001
3.910.500
4.116.500
4.451.500
4.428.250
4.351.000
4.308.000
4.344.250
4.428.500
4.508.500
1996
298.164
302.684
316.375
343.800
370.400
434.000
434.000
434.000
447.333
474.000
474.000
474.000
1997
517.033
567.000
590.167
642.000
642.000
642.000
655.333
675.333
720.333
721.833
783.333
804.333
663.392
1998
897.000
943.667
943.667
1.037.167
1.192.333
1.234.833
1.292.500
1.303.500
1.452.000
1.612.000
1.662.667
1.730.833
1.275.181
1999
1.756.000
1.769.333
1.838.667
1.838.667
1.984.667
2.024.667
2.078.000
2.118.000
2.118.000
2.154.833
2.254.167
2.439.500
2.031.208
2000
2.485.667
2.609.000
2.833.333
2.986.667
3.006.667
3.006.667
3.006.667
3.006.667
3.006.667
3.041.167
3.075.667
3.129.000
2.932.819
2001
3.445.667
3.512.333
3.542.333
3.575.667
3.629.000
3.689.000
3.722.333
3.755.667
3.802.333
1996
373.125
371.119
377.838
422.909
494.855
467.999
470.196
482.888
487.072
483.581
480.413
489.256
1997
574.360
645.431
728.375
775.950
744.100
722.294
761.050
785.688
796.356
824.144
874.144
933.856
763.812
1998
1.169.269
1.220.994
1.243.950
1.235.281
1.269.013
1.361.156
1.476.019
1.541.394
1.647.356
1.724.063
1.850.456
2.026.713
1.480.472
1999
2.167.075
2.219.300
2.346.050
2.350.650
2.359.113
2.353.213
2.393.438
2.409.600
2.422.781
2.554.691
2.842.563
2.875.975
2.441.204
2000
2.921.100
3.331.450
3.484.538
3.406.131
3.262.688
3.379.000
3.414.625
3.413.625
3.548.475
3.594.663
3.621.113
3.715.350
3.424.396
2001
3.927.850
4.269.700
4.349.788
4.217.438
4.206.938
4.233.813
4.232.813
4.267.906
4.304.000
468.905
4.663.724
İzmir
444.121
4.316.333
Adana
400.230
3.630.481
Ankara
450.104
4.223.360
Diyarbakır
1996
282.625
301.250
304.500
303.143
347.000
347.000
347.000
347.000
350.000
350.000
350.000
350.000
1997
396.000
449.000
494.000
539.000
548.000
548.000
548.000
550.000
550.000
595.000
595.000
685.000
541.417
1998
835.000
925.000
940.000
940.000
940.000
995.000
1.015.000
1.105.000
1.105.000
1.105.000
1.284.286
1.490.000
1.056.607
1999
1.580.000
1.768.714
1.772.589
1.782.893
1.782.893
1.782.893
1.815.036
1.829.286
1.829.286
1.829.286
2.022.143
2.270.000
1.838.752
2000
2.270.000
2.270.000
2.510.000
2.510.000
2.510.000
2.519.000
2.519.000
2.519.000
2.519.000
2.525.000
2.525.000
2.999.000
2.516.250
2001
2.999.000
3.111.500
3.224.000
3.250.000
3.254.000
3.254.000
3.479.000
3.479.000
3.516.000
1996
315.853
323.390
332.090
346.961
373.328
375.848
377.369
400.230
409.905
412.664
415.440
421.494
375.381
1997
464.526
523.705
579.888
627.859
631.313
629.047
650.773
692.753
716.728
738.834
763.453
814.817
652.808
331.627
3.285.167
Türkiye
61
TEAE
1998
955.562
1.058.113
1.093.606
1.120.532
1.155.751
1.223.435
1.305.688
1.384.751
1.461.728
1.538.095
1.660.439
1.754.123
1.309.319
1999
2.041.529
2.114.655
2.186.832
2.213.870
2.250.678
2.262.446
2.285.894
2.306.702
2.314.322
2.446.603
2.585.600
2.705.206
2.309.528
2000
2.784.769
2.936.116
3.063.662
3.130.367
3.141.290
3.207.057
3.281.414
3.332.451
3.458.872
3.528.913
3.532.163
3.610.804
3.250.657
2001
3.712.103 3.871.613 4.058.586 4.114.492
4.124.914
4.147.652
4.170.209
4.184.404
4.218.918
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
KOYUN ETİ (KEMİKLİ)
İstanbul
1996
6,33
6,49
6,08
5,93
6,26
6,05
1997
5,56
5,74
6,03
6,02
5,76
5,23
1998
5,84
5,95
5,70
5,50
5,40
5,54
1999
6,92
7,08
6,90
6,59
6,37
6,10
2000
5,78
5,98
6,04
6,05
5,84
5,83
2001
6,27
6,44
4,56
4,09
4,20
4,02
4.066.988
Tem
Jul
$/Kg
Ağu
Aug
Eyl
Sep
Eki
Oct
Kas
Ara Ortalama
Nov
Dec
Average
MUTTON (GROUND MEAT)
5,84
4,93
5,91
5,91
5,84
3,55
5,82
5,01
6,13
5,81
5,84
3,25
5,56
5,17
6,50
5,56
6,02
3,14
5,31
5,01
6,86
6,10
6,01
0,00
5,03
4,90
7,02
5,84
5,84
0,00
4,76
4,93
7,03
5,79
6,03
0,00
5,79
5,36
6,12
6,25
5,93
3,29
İzmir
1996
1997
1998
1999
2000
2001
5,74
4,89
5,45
6,04
5,86
5,85
5,61
5,73
5,96
6,37
5,72
6,07
5,47
5,89
5,81
6,37
5,85
4,42
5,51
5,87
5,28
6,37
5,92
3,79
6,46
5,66
5,21
6,30
5,60
3,82
5,82
5,09
5,48
6,17
5,63
3,60
5,60
4,77
5,71
5,84
5,66
3,18
5,59
4,85
5,59
5,94
5,63
3,00
5,30
5,01
6,08
5,70
5,59
2,94
5,09
5,05
6,35
5,75
5,70
0,00
4,76
4,95
6,22
5,62
5,67
0,00
4,58
4,97
6,12
5,72
5,67
0,00
5,46
5,23
5,77
6,01
5,71
3,06
Adana
1996
1997
1998
1999
2000
2001
4,95
4,64
4,17
5,13
4,55
5,15
4,75
4,78
4,20
5,18
4,63
5,18
4,65
4,74
4,01
5,11
4,89
3,52
4,72
4,91
4,23
4,87
5,06
3,06
4,83
4,69
4,73
5,05
4,90
3,19
5,43
4,38
4,71
4,92
4,90
3,09
5,30
4,13
4,83
4,86
4,79
2,73
5,03
4,08
4,75
4,86
4,68
2,54
4,90
4,17
5,29
4,66
4,52
2,48
4,95
4,00
5,80
4,65
4,49
0,00
4,65
4,05
5,45
4,54
4,51
0,00
4,39
3,93
5,40
4,62
4,63
0,00
4,88
4,38
4,80
4,87
4,71
2,58
Ankara
1996
1997
1998
1999
2000
2001
6,19
5,15
5,43
6,34
5,35
5,87
5,82
5,44
5,44
6,49
5,91
6,29
5,56
5,85
5,29
6,52
6,02
4,32
5,81
5,93
5,04
6,23
5,77
3,61
6,45
5,44
5,04
6,01
5,32
3,69
5,86
4,92
5,19
5,72
5,50
3,54
5,75
4,79
5,52
5,59
5,44
3,10
5,60
4,75
5,62
5,53
5,31
2,89
5,33
4,61
6,01
5,33
5,33
2,80
5,05
4,57
6,20
5,51
5,31
0,00
4,72
4,52
6,07
5,73
5,31
0,00
4,53
4,56
6,32
5,45
5,50
0,00
5,56
5,05
5,60
5,87
5,51
3,01
Diyarbakır
1996
1997
1998
1999
2000
2001
4,69
3,55
3,88
4,62
4,16
4,48
4,73
3,79
4,12
5,17
4,03
4,59
4,48
3,97
4,00
4,93
4,34
3,20
4,16
4,12
3,84
4,72
4,25
2,78
4,52
4,01
3,73
4,54
4,09
2,86
4,34
3,74
3,79
4,33
4,10
2,72
4,24
3,45
3,80
4,24
4,01
2,55
4,02
3,33
4,03
4,20
3,92
2,35
3,83
3,18
4,03
4,02
3,78
2,29
3,65
3,30
3,98
3,95
3,73
0,00
3,44
3,08
4,21
4,07
3,71
0,00
3,24
3,35
4,65
4,30
4,44
0,00
4,11
3,57
4,00
4,43
4,05
2,32
4,87
4,62
4,59
5,73
5,12
3,62
4,71
4,29
4,67
5,50
5,22
3,47
4,61
4,10
4,88
5,34
5,22
3,05
4,64
4,19
5,05
5,30
5,18
2,83
4,49
4,15
5,33
5,09
5,20
2,75
4,31
4,10
5,53
5,28
5,21
0,00
4,08
3,95
5,44
5,21
5,18
0,00
3,90
3,98
5,47
5,13
5,34
0,00
4,63
4,28
4,95
5,56
5,22
2,88
Türkiye
1996
5,24
5,08
4,88
4,77
1997
4,17
4,42
4,66
4,80
1998
4,44
4,71
4,65
4,57
1999
5,97
6,19
6,08
5,86
2000
5,10
5,21
5,29
5,30
2001
5,55
5,71
4,03
3,52
62
TEAE
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Tem
Ağu
Eyl
Eki
Kas
Ara
Ortalama
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Average
KOYUN ETİ (KIYMA)
TL/Kg
MUTTON (GROUND MEAT)
İstanbul
1996
360.000
366.667
366.666
393.333
399.750
391.000
409.625
467.250
479.125
477.250
1997
579.750
632.875
681.750
739.125
739.125
750.000
792.125
883.188
962.250
965.375 1.003.813 1.068.313
479.750
488.375
816.474
1998
1.296.250 1.370.625 1.408.125 1.433.125 1.433.125 1.515.000 1.735.000 1.822.500 2.131.125 2.186.250 2.257.813 2.323.438
1.742.698
1999
2.421.875 2.428.125 2.514.375 2.545.625 2.611.250 2.661.875 2.680.625 2.680.625 2.680.625 2.809.375 2.865.625 3.062.500
2.663.542
2000
3.122.500 3.160.000 3.178.750 3.235.000 3.310.000 3.385.000 3.553.750 3.703.750 3.910.000 3.987.500 4.015.625 4.194.375
3.563.021
2001
4.203.750 4.268.750 4.343.750 4.343.750 4.343.750 4.343.750 4.343.750 4.343.750 4.353.750
4.320.972
423.233
İzmir
1996
386.666
401.300
410.800
400.900
495.400
460.900
471.400
487.950
495.000
492.450
495.650
1997
568.100
684.250
743.200
777.500
773.700
744.400
775.400
824.950
895.700
890.950
940.400 1.003.400
497.900
801.829
1998
1.196.150 1.363.500 1.384.250 1.348.000 1.364.000 1.475.000 1.542.000 1.581.750 1.716.000 1.800.125 1.914.500 2.011.000
1.558.023
1999
2.124.500 2.227.500 2.365.000 2.457.250 2.544.000 2.623.500 2.587.900 2.636.650 2.625.150 2.618.700 2.814.500 3.046.250
2.555.908
2000
3.186.000 3.274.750 3.433.000 3.504.500 3.421.500 3.486.750 3.583.000 3.638.500 3.729.500 3.826.000 3.865.500 3.820.500
3.564.125
2001
3.912.000 4.176.250 4.486.500 4.440.000 4.428.250 4.374.500 4.346.500 4.373.000 4.462.500
4.333.278
458.026
Adana
1996
346.675
352.045
356.585
377.800
398.467
405.133
405.133
411.800
422.467
459.800
459.800
459.800
1997
501.733
560.100
608.933
680.667
703.667
710.333
710.333
723.667
770.000
780.000
836.667
856.667
703.564
1998
967.833 1.065.000 1.170.000 1.235.000 1.348.333 1.374.333 1.456.167 1.498.667 1.626.333 1.793.667 1.816.000 1.881.500
1.436.069
1999
1.985.000 2.025.000 2.227.000 2.255.667 2.314.000 2.352.333 2.379.000 2.459.000 2.479.000 2.484.000 2.508.667 2.665.333
2.344.500
2000
2.685.667 2.805.667 2.945.667 3.365.667 3.379.000 3.379.000 3.379.000 3.409.000 3.449.000 3.569.000 3.629.000 3.675.667
3.305.944
2001
3.787.333 3.847.333 3.862.333 3.875.667 3.955.667 4.035.667 4.062.333 4.329.000 4.362.333
4.013.074
404.625
Ankara
1996
343.625
371.150
365.400
409.700
450.825
431.025
434.900
452.600
459.812
460.462
469.700
1997
559.588
620.388
679.588
725.950
711.850
711.075
755.087
805.837
853.850
932.775
989.000 1.095.662
476.663
786.721
1998
1.264.450 1.345.750 1.363.500 1.378.650 1.365.788 1.426.300 1.565.250 1.745.950 1.942.375 2.084.250 2.165.850 2.415.775
1.671.991
1999
2.540.350 2.588.750 2.698.200 2.669.700 2.692.700 2.716.600 2.745.350 2.756.350 2.756.350 2.839.475 2.966.338 3.031.150
2.750.109
2000
3.044.950 3.328.444 3.401.100 3.393.288 3.277.250 3.423.375 3.558.063 3.548.375 3.755.850 3.836.600 3.866.050 3.959.088
3.532.703
2001
4.279.250 4.479.975 4.693.188 4.687.438 4.681.688 4.698.938 4.747.063 4.787.844 4.812.438
4.651.980
427.155
Diyarbakır
1996
354.031
375.812
378.375
377.286
423.000
423.000
423.643
424.929
426.929
426.929
426.929
426.929
1997
489.000
545.000
595.000
640.000
640.000
640.000
640.000
650.000
650.000
749.000
749.000
839.000
652.167
1998
940.000 1.075.000 1.080.000 1.080.000 1.085.000 1.225.000 1.250.000 1.340.000 1.340.000 1.340.000 1.375.000 1.847.500
1.248.125
1999
1.960.000 2.170.000 2.173.500 2.183.429 2.183.429 2.183.429 2.228.429 2.228.429 2.228.429 2.228.429 2.469.500 2.733.571
2.247.548
2000
2.733.571 2.733.571 3.024.000 3.024.000 3.024.000 3.137.571 3.137.571 3.137.571 3.137.571 3.138.571 3.138.571 3.575.000
3.078.464
2001
3.575.000 3.655.357 3.835.357 3.959.000 3.959.000 3.959.000 4.319.000 4.319.000 4.347.000
3.991.968
407.316
Türkiye
1996
331.304
337.984
342.617
356.745
382.227
382.607
385.808
417.912
431.199
434.111
435.832
442.197
1997
484.066
538.244
592.407
650.919
663.127
663.024
688.502
738.364
776.421
806.674
837.273
899.684
694.892
1998
1.060.142 1.160.485 1.201.171 1.236.345 1.270.338 1.347.967 1.451.140 1.564.755 1.680.128 1.768.178 1.872.356 1.987.996
1.466.750
1999
2.258.229 2.314.408 2.411.739 2.436.287 2.485.988 2.511.102 2.524.350 2.536.029 2.548.520 2.621.358 2.753.593 2.902.223
2.525.319
2000
2.954.353 3.040.132 3.123.366 3.198.937 3.219.984 3.295.794 3.413.290 3.524.206 3.659.234 3.748.840 3.801.710 3.891.793
3.405.970
390.045
63
TEAE
2001
3.973.779 4.091.027 4.218.893 4.225.167 4.238.902 4.257.871 4.262.988 4.284.426 4.326.530
4.208.842
Ek Tablo62 - Koyun Eti Ortalama Tüketici Fiyatları:1996-2001
Oca
Jan
KOYUN ETİ (KIYMA)
İstanbul
1996
5,97
1997
5,20
1998
6,02
1999
7,08
2000
5,72
2001
6,28
Şub
Feb
Mar
Mar
Nis
Apr
May
May
Haz
Jun
$/Kg
Tem
Jul
Ağu
Aug
Eyl
Sep
Eki
Oct
Kas
Ara Ortalama
Nov
Dec Average
MUTTON (GROUND MEAT
5,76
5,34
6,10
7,10
5,61
6,29
5,39
5,47
5,99
6,99
5,49
4,32
5,40
5,65
5,85
6,74
5,48
3,72
5,21
5,40
5,69
6,65
5,40
3,81
4,89
5,11
5,78
6,47
5,51
3,63
5,01
4,99
6,49
6,26
5,66
3,18
5,42
5,34
6,65
6,15
5,76
2,94
5,24
5,57
7,77
5,89
5,87
2,84
4,98
5,36
7,87
6,06
5,89
4,71
5,19
7,40
5,77
5,89
4,52
5,22
7,25
5,80
6,21
5,21
5,32
6,57
6,42
5,71
4,11
İzmir
1996
1997
1998
1999
2000
2001
6,41
5,10
5,56
6,21
5,84
5,85
6,30
5,77
6,07
6,52
5,81
6,16
6,04
5,97
5,89
6,57
5,93
4,46
5,51
5,94
5,50
6,51
5,93
3,80
6,46
5,66
5,42
6,48
5,58
3,89
5,77
5,08
5,63
6,38
5,68
3,66
5,76
4,88
5,77
6,05
5,70
3,18
5,66
4,99
5,77
6,05
5,66
2,96
5,42
5,18
6,26
5,77
5,60
2,91
5,14
4,94
6,48
5,65
5,65
4,87
4,86
6,28
5,67
5,67
4,61
4,90
6,27
5,77
5,65
5,66
5,27
5,91
6,14
5,73
4,10
Adana
1996
1997
1998
1999
2000
2001
5,75
4,50
4,50
5,80
4,92
5,66
5,53
4,73
4,74
5,92
4,98
5,67
5,24
4,89
4,97
6,19
5,09
3,84
5,19
5,20
5,04
5,97
5,70
3,32
5,19
5,15
5,35
5,89
5,51
3,47
5,07
4,84
5,24
5,72
5,50
3,38
4,95
4,47
5,45
5,56
5,38
2,97
4,78
4,37
5,47
5,65
5,30
2,93
4,62
4,46
5,93
5,45
5,18
2,84
4,80
4,33
6,45
5,36
5,27
4,52
4,33
5,95
5,05
5,33
4,26
4,18
5,87
5,05
5,44
4,99
4,62
5,41
5,63
5,30
3,79
Ankara
1996
1997
1998
1999
2000
2001
5,70
5,02
5,88
7,43
5,58
6,40
5,83
5,23
5,99
7,57
5,91
6,60
5,37
5,46
5,80
7,50
5,87
4,66
5,63
5,55
5,63
7,07
5,75
4,01
5,88
5,21
5,42
6,85
5,34
4,11
5,40
4,85
5,44
6,60
5,58
3,93
5,32
4,75
5,85
6,41
5,66
3,48
5,25
4,87
6,37
6,33
5,52
3,24
5,03
4,94
7,08
6,06
5,64
3,14
4,81
5,18
7,50
6,13
5,66
4,61
5,11
7,10
5,98
5,67
4,41
5,35
7,54
5,75
5,86
5,27
5,13
6,30
6,64
5,67
4,40
Diyarbakır
1996
1997
1998
1999
2000
2001
5,87
4,39
4,37
5,73
5,01
5,34
5,90
4,60
4,79
6,35
4,85
5,39
5,56
4,78
4,59
6,04
5,22
3,81
5,18
4,89
4,41
5,78
5,12
3,39
5,51
4,68
4,31
5,56
4,93
3,48
5,30
4,36
4,67
5,31
5,11
3,31
5,18
4,03
4,67
5,21
5,00
3,16
4,93
3,93
4,89
5,12
4,88
2,92
4,67
3,76
4,89
4,90
4,71
2,83
4,46
4,16
4,82
4,81
4,63
4,19
3,87
4,51
4,97
4,61
3,95
4,10
5,76
5,18
5,29
5,06
4,30
4,72
5,41
4,95
3,74
Türkiye
1996
1997
1998
1999
2000
2001
5,50
4,34
4,93
6,60
5,41
5,94
5,30
4,54
5,17
6,77
5,39
6,03
5,04
4,76
5,11
6,70
5,39
4,19
4,90
4,98
5,05
6,45
5,42
3,62
4,98
4,85
5,04
6,33
5,25
3,72
4,79
4,52
5,14
6,10
5,37
3,56
4,72
4,34
5,43
5,90
5,43
3,12
4,85
4,46
5,71
5,82
5,48
2,90
4,72
4,49
6,13
5,60
5,50
2,82
4,53
4,48
6,36
5,66
5,53
4,28
4,33
6,14
5,55
5,58
4,09
4,39
6,20
5,50
5,76
4,81
4,54
5,53
6,08
5,46
3,99
64
Ek Tablo 63 - Bazı Ürünlere Ait Tüketici Fiyatlar :1989-2001
Appendix Table 63- Retail Prices of Some Animal Products:1989-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Tem
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Pastırma
TL/Kg
1989
11.436
11.633
12.015
12.328
12.451
13.149
13.825
1990
17.558
18.223
18.738
19.495
20.905
22.536
23.092
1991
30.256
32.393
33.809
35.669
36.391
37.397
37.752
1992
55.555
58.739
62.358
66.585
68.654
70.356
71.399
1993
98.470
104.239
111.552
116.311
120.648
122.598
122.598
1994
175.773
189.945
201.012
228.152
245.911
251.823
254.909
1995
418.084
444.090
466.565
485.163
501.174
534.181
576.223
1996
790.906
856.541
882.271
904.106
912.823
920.388
939.488
1997 1.251.753 1.347.102 1.416.000 1.478.297 1.538.797 1.572.098 1.676.412
1998 2.889.309 3.042.752 3.155.172 3.271.681 3.393.240 3.482.901 3.645.777
1999 6.286.466 6.653.676 6.781.990 6.865.396 6.896.346 6.937.435 6.997.811
2000 8.338.643 8.489.015 8.547.724 8.612.374 8.712.151 8.797.293 9.074.492
2001 11.744.984 11.997.691 12.343.510 12.992.427 13.210.730 13.295.863 13.316.373
Salam
1989
8.439
8.817
9.061
9.350
9.551
10.006
10.335
1990
13.185
13.707
14.186
14.660
15.158
15.809
16.546
1991
22.750
23.797
24.957
26.079
26.850
27.835
28.883
1992
40.926
43.165
45.299
46.371
48.561
49.655
51.972
1993
63.984
67.849
71.120
77.593
81.554
84.915
84.986
1994
120.843
129.349
134.630
151.678
166.368
178.346
184.280
1995
282.598
297.347
309.409
333.978
352.818
380.226
408.185
1996
534.690
564.161
593.860
619.928
635.388
653.181
671.019
1997
970.646 1.005.842 1.060.679 1.124.296 1.208.471 1.307.769 1.394.911
1998 2.209.633 2.370.977 2.483.500 2.589.460 2.712.484 2.828.105 2.932.568
1999 4.393.724 4.576.751 4.647.936 4.696.314 4.758.469 4.819.128 4.926.875
2000 5.848.786 6.009.732 6.080.339 6.230.291 6.375.067 6.506.045 6.736.406
2001 8.307.058 8.455.668 8.713.499 9.013.180 9.233.980 9.345.196 9.447.272
Sosis
1989
8.039
8.414
8.650
9.016
9.135
9.767
10.156
1990
13.213
13.721
14.312
14.730
15.185
15.857
16.358
1991
21.987
22.808
24.199
25.149
26.185
27.200
28.417
1992
41.239
43.665
45.387
47.009
49.058
50.584
52.282
1993
65.835
69.759
72.676
79.612
83.654
87.926
87.660
1994
124.700
133.413
140.006
154.404
168.818
183.003
191.033
1995
299.771
314.344
327.531
346.939
366.154
398.593
434.442
1996
561.245
597.778
633.779
670.307
682.607
702.948
725.052
1997 1.017.536 1.060.461 1.125.994 1.201.443 1.308.700 1.413.169 1.493.997
1998 2.328.256 2.515.280 2.650.534 2.761.597 2.922.453 3.070.351 3.203.583
1999 4.557.785 4.680.534 4.770.084 4.843.840 4.875.767 4.935.486 5.036.612
2000 5.857.882 5.947.673 6.001.577 6.158.935 6.310.541 6.409.036 6.665.725
2001 8.228.734 8.432.904 8.648.342 8.974.314 9.233.087 9.417.677 9.573.284
Sucuk
1989
9.358
9.579
9.928
10.124
10.339
11.079
11.399
1990
14.274
14.897
15.432
15.996
16.599
17.443
18.068
1991
24.444
25.859
26.915
28.656
29.492
30.496
31.404
1992
45.943
48.547
50.835
52.997
55.853
57.008
59.686
1993
75.060
79.217
83.901
91.436
96.352
100.364
99.960
1994
144.809
153.796
162.617
183.056
205.115
213.479
217.643
1995
330.511
347.998
362.297
385.513
404.555
440.171
478.836
1996
588.401
615.063
641.146
663.701
671.118
681.843
692.242
1997
973.639 1.012.272 1.066.511 1.137.317 1.203.754 1.263.144 1.347.968
1998 2.172.667 2.298.290 2.405.067 2.480.863 2.549.606 2.637.967 2.806.405
1999 4.226.524 4.355.527 4.425.750 4.478.792 4.509.832 4.551.215 4.620.882
2000 5.538.898 5.661.444 5.732.933 5.838.203 5.960.569 6.097.972 6.445.026
2001 7.785.372 7.974.135 8.209.924 8.615.077 8.848.109 9.037.544 9.081.995
TEAE
Ağu
Aug
Eyl
Sep
Eki
Oct
14.143
24.070
38.380
73.726
124.970
262.175
606.582
976.014
1.805.935
3.828.582
7.051.367
9.332.775
13.364.425
14.500
25.317
41.055
75.641
131.708
287.615
638.437
1.007.860
2.066.106
4.106.144
7.146.464
9.706.305
13.678.732
15.217
27.434
42.648
79.724
140.862
327.416
678.556
1.068.557
2.315.132
4.520.323
7.445.854
10.147.498
10.657
17.300
29.776
53.353
90.265
189.648
441.054
730.950
1.541.136
3.106.838
5.041.573
7.024.994
9.535.773
11.002
18.579
31.582
54.663
96.190
205.642
456.619
823.418
1.718.192
3.365.407
5.127.402
7.262.876
9.784.857
11.743
19.911
33.588
56.294
102.504
234.650
467.902
880.877
1.841.193
3.597.885
5.284.932
7.661.030
10.528
16.945
29.132
54.573
92.962
197.541
456.976
801.617
1.645.382
3.401.014
5.148.684
6.925.274
9.632.810
10.807
18.137
31.290
55.946
99.325
215.629
469.390
890.866
1.822.883
3.638.980
5.190.849
7.165.046
9.845.060
11.598
19.418
33.284
57.670
105.434
245.588
484.180
938.043
1.955.980
3.853.631
5.309.316
7.604.990
11.675
18.827
32.246
61.241
106.407
223.774
514.702
749.843
1.496.764
3.041.633
4.676.983
6.650.557
9.139.725
12.164
20.226
35.457
63.211
113.125
242.476
528.165
841.361
1.703.748
3.321.325
4.767.543
6.930.486
9.418.229
12.757
21.741
37.619
65.297
120.709
274.190
546.456
878.732
1.849.829
3.579.569
4.927.847
7.256.525
Kas
Nov
Ara Ortalama
Dec Average
Pastrami
16.051
16.668
13.618
28.660
29.275
22.942
46.327
50.669
38.562
84.941
90.619
71.525
149.543
164.705
125.684
366.254
390.427
265.118
713.359
756.818
568.269
1.143.744 1.184.666
965.614
2.498.711 2.685.812 1.804.346
4.899.487 5.457.668 3.807.753
7.813.975 8.109.898 7.082.223
10.742.783 11.335.395 9.319.704
12.882.748
Salami
12.202
12.686
10.321
21.196
21.846
16.840
35.426
37.532
29.088
58.786
60.833
50.823
109.057
114.238
87.021
261.723
271.466
185.719
473.511
481.035
390.390
917.433
942.380
713.940
1.939.264 2.029.456 1.428.488
3.821.139 4.048.281 3.005.523
5.546.562 5.677.744 4.958.118
7.999.274 8.134.422 6.822.438
9.092.943
Sausage
12.126
12.734
10.081
20.575
21.366
16.651
35.446
37.972
28.589
60.670
62.475
51.713
112.307
117.951
89.592
274.292
286.250
192.890
490.606
495.794
407.060
964.298
991.532
763.339
2.052.614 2.160.808 1.521.581
4.082.834 4.310.022 3.228.211
5.603.868 5.708.757 5.055.132
7.907.092 8.068.052 6.751.818
9.109.579
13.241
13.854
11.291
22.873
23.489
18.322
40.058
42.762
32.117
69.256
72.363
58.520
130.648
138.922
103.008
304.522
317.088
220.214
554.378
565.414
454.916
919.491
942.164
740.425
1.942.763 2.045.937 1.420.304
3.772.039 4.005.208 2.922.553
5.226.796 5.366.927 4.677.885
7.527.821 7.639.616 6.440.004
8.678.901
65
TEAE
Appendix Table 64 - Retail Prices of Some Animal Products:1989-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Tem
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Pastırma
$/Kg
1989
6,19
6,10
6,07
5,99
6,01
6,21
6,45
1990
7,54
7,68
7,64
7,78
8,22
8,59
8,66
1991
10,14
10,49
9,65
9,43
9,14
8,83
8,62
1992
10,49
10,35
10,25
10,44
10,26
10,22
10,28
1993
11,35
11,52
11,89
12,18
12,09
11,78
11,00
1994
11,65
10,74
9,93
7,46
7,24
7,91
8,20
1995
10,40
10,83
11,16
11,44
11,62
12,36
12,94
1996
13,12
13,44
12,97
12,42
11,90
11,52
11,48
1997
11,23
11,36
11,37
11,30
11,25
10,72
10,56
1998
13,43
13,54
13,42
13,35
13,47
13,28
13,63
1999
18,38
19,46
18,85
18,18
17,56
2000
15,28
15,06
14,76
14,58
14,20
14,33
14,45
2001
17,56
17,68
12,27
11,13
11,60
11,13
9,75
Salam
1989
4,56
4,62
4,58
4,54
4,61
4,72
4,82
1990
5,66
5,78
5,79
5,85
5,96
6,02
6,21
1991
7,62
7,71
7,12
6,89
6,74
6,57
6,59
1992
7,73
7,61
7,44
7,27
7,25
7,21
7,48
1993
7,37
7,50
7,58
8,12
8,17
8,16
7,62
1994
8,01
7,31
6,65
4,96
4,90
5,60
5,93
1995
7,03
7,25
7,40
7,87
8,18
8,80
9,16
1996
8,87
8,85
8,73
8,52
8,28
8,18
8,20
1997
8,71
8,49
8,52
8,59
8,84
8,92
8,78
1998
10,27
10,55
10,56
10,57
10,77
10,79
10,97
1999
12,84
13,39
12,92
12,44
12,11
11,71
11,51
2000
10,71
10,66
10,50
10,55
10,39
10,60
10,72
2001
12,42
12,46
8,66
7,72
8,11
7,82
6,92
Sosis
1989
4,35
4,41
4,37
4,38
4,41
4,61
4,74
1990
5,67
5,78
5,84
5,88
5,97
6,04
6,14
1991
7,37
7,39
6,90
6,65
6,58
6,42
6,49
1992
7,79
7,70
7,46
7,37
7,33
7,35
7,52
1993
7,59
7,71
7,74
8,34
8,39
8,45
7,86
1994
8,26
7,54
6,92
5,05
4,97
5,75
6,14
1995
7,45
7,66
7,83
8,18
8,49
9,22
9,75
1996
9,31
9,38
9,32
9,21
8,90
8,80
8,86
1997
9,13
8,95
9,04
9,18
9,57
9,64
9,41
1998
10,82
11,20
11,27
11,27
11,60
11,71
11,98
1999
13,32
13,69
13,26
12,83
12,41
12,00
11,77
2000
10,73
10,55
10,37
10,43
10,29
10,44
10,61
2001
12,30
12,43
8,59
7,69
8,11
7,88
7,01
Sucuk
1989
5,06
5,02
5,02
4,92
4,99
5,23
5,32
1990
6,13
6,28
6,29
6,38
6,52
6,64
6,78
1991
8,19
8,38
7,68
7,58
7,41
7,20
7,17
1992
8,68
8,56
8,35
8,31
8,34
8,28
8,59
1993
8,65
8,75
8,94
9,57
9,66
9,64
8,97
1994
9,59
8,70
8,03
5,99
6,04
6,70
7,00
1995
8,22
8,48
8,66
9,09
9,38
10,18
10,75
1996
9,76
9,65
9,43
9,12
8,75
8,54
8,46
1997
8,73
8,54
8,56
8,69
8,80
8,61
8,49
1998
10,10
10,23
10,23
10,12
10,12
10,06
10,49
1999
12,36
12,74
12,30
11,86
11,48
11,06
10,80
2000
10,15
10,05
9,90
9,89
9,72
9,93
10,26
2001
11,64
11,75
8,16
7,38
7,77
7,56
6,65
66
Ağu
Aug
Eyl
Sep
Eki
Oct
6,48
8,97
8,53
10,38
10,74
8,29
13,06
11,32
10,92
13,96
6,47
9,30
8,83
10,43
11,14
8,49
13,34
11,03
11,96
14,97
6,68
10,01
8,84
10,55
11,30
9,38
13,55
11,15
12,84
16,27
14,52
9,05
14,58
8,91
14,98
4,89
6,45
6,61
7,51
7,75
6,00
9,49
8,48
9,32
11,33
11,57
10,93
6,45
4,91
6,83
6,79
7,54
8,14
6,07
9,54
9,01
9,94
12,27
11,27
10,91
6,38
5,16
7,26
6,96
7,45
8,22
6,72
9,35
9,20
10,22
12,95
11,41
11,31
4,83
6,32
6,47
7,68
7,99
6,25
9,84
9,30
9,95
12,40
11,82
10,77
6,52
4,82
6,67
6,73
7,71
8,40
6,36
9,81
9,75
10,55
13,27
11,41
10,76
6,41
5,09
7,08
6,90
7,63
8,46
7,04
9,67
9,79
10,85
13,87
11,46
11,23
5,35
7,02
7,16
8,62
9,14
7,08
11,08
8,70
9,05
11,09
10,74
10,35
6,19
5,43
7,43
7,63
8,71
9,57
7,16
11,04
9,21
9,86
12,11
10,48
10,41
6,14
5,60
7,93
7,80
8,64
9,68
7,86
10,91
9,17
10,26
12,88
10,64
10,71
Kas
Nov
Ara Ortalama
Dec
Average
Pastrami
6,93
7,20
6,40
10,31
10,19
8,74
9,36
10,02
9,32
10,47
10,89
10,42
11,21
11,74
11,49
10,09
10,45
9,15
13,72
13,41
12,32
11,23
10,96
11,88
12,92
13,12
11,63
16,06
17,03
14,37
18,49
15,77
16,78
14,94
12,12
Salami
5,27
5,48
4,85
7,63
7,60
6,42
7,16
7,42
7,02
7,24
7,31
7,42
8,17
8,14
7,91
7,21
7,27
6,39
9,11
8,52
8,47
9,01
8,72
8,67
10,03
9,91
9,19
12,53
12,63
11,35
11,17
10,76
11,93
11,74
12,04
10,92
8,55
Sausage
5,24
5,50
4,73
7,40
7,43
6,35
7,16
7,51
6,88
7,48
7,51
7,54
8,42
8,40
8,14
7,56
7,66
6,63
9,43
8,78
8,84
9,47
9,18
9,27
10,61
10,55
9,79
13,39
13,45
12,19
11,29
10,82
12,17
11,61
11,94
10,81
8,55
5,72
5,99
5,30
8,23
8,17
6,98
8,09
8,45
7,73
8,53
8,70
8,53
9,79
9,90
9,36
8,39
8,49
7,59
10,66
10,02
9,87
9,03
8,72
9,04
10,04
9,99
9,14
12,37
12,50
11,03
10,53
10,17
11,26
11,05
11,31
10,31
8,14
TEAE
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Tem
Ağu
Eyl
Eki
Kas
Ara
Ortalama
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Average
1999 1.960.000 2.013.846 2.021.154 2.053.846 1.984.615 1.996.154 2.000.000 2.007.692 2.046.154 2.192.308 2.334.615 2.369.231
2.081.635
2000 2.373.077 2.419.231 2.446.154 2.469.231 2.476.923 2.553.846 2.569.231 2.615.385 2.732.692 2.876.923 3.038.462 3.130.769
2.641.827
2001 3.184.615 3.284.615 3.415.385 3.453.846 3.519.231 3.530.769 3.546.154 3.546.154 3.684.615
3.462.820
Sakatat (Karaciğer)
İstanbul
TL/Kg
İstanbul
İzmir
İzmir
1999 1.658.500 1.668.500 1.704.500 1.689.500 1.669.500 1.676.500 1.663.500 1.668.500 1.713.500 1.864.500 1.903.250 1.937.000
1.734.771
2000 1.977.000 2.035.750 2.089.500 2.058.750 2.105.000 2.097.000 2.107.000 2.136.500 2.154.000 2.206.500 2.371.500 2.371.500
2.142.500
2001 2.480.250 2.644.000 2.699.000 2.749.000 2.809.500 2.909.500 3.014.500 2.991.750 3.024.000
2.813.500
Adana
Adana
1999 1.100.000 1.020.000 1.150.000 1.240.000 1.020.000 1.040.000 1.095.000 1.120.000 1.345.000 1.330.000 1.390.000 1.520.000
1.197.500
2000 1.850.000 2.000.000 2.175.000 1.925.000 1.925.000 1.925.000 1.925.000 1.925.000 1.925.000 2.005.000 2.350.000 2.450.000
2.031.667
2001 2.700.000 3.000.000 3.000.000 3.000.000 3.000.000 2.800.000 2.850.000 2.450.000 2.950.000
2.861.111
Ankara
Ankara
1999 1.803.333 1.858.889 1.926.667 1.977.778 1.977.778 1.988.889 1.980.556 1.988.889 2.006.944 2.127.778 2.161.111 2.333.333
2.010.995
2000 2.411.111 2.572.222 2.605.556 2.600.000 2.583.333 2.561.111 2.561.111 2.522.222 2.527.778 2.663.889 2.722.222 2.722.222
2.587.731
2001 2.838.889 2.922.222 2.972.222 2.977.778 3.050.000 3.050.000 3.038.889 3.052.778 3.169.444
3.008.025
Diyarbakır
1999
Diyarbakır
862.500 1.200.000 1.125.000 1.200.000 1.200.000 1.200.000 1.475.000 1.550.000 1.625.000 1.625.000 1.625.000 1.625.000
1.359.375
2000 1.625.000 1.625.000 1.625.000 1.625.000 1.625.000 1.625.000 1.625.000 1.625.000 1.625.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000
1.718.750
2001 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.100.000 2.100.000 2.100.000
2.033.333
Türkiye
Türkiye
1996
307.388
307.298
305.798
300.319
297.515
294.514
291.460
291.772
301.259
313.270
318.983
326.521
1997
354.852
374.490
430.581
481.174
481.584
489.467
496.838
527.969
583.451
608.238
653.709
716.226
516.548
1998
782.789
825.829
896.103
927.260
932.006
948.267
968.924
995.094 1.146.334 1.256.751 1.409.386 1.525.413
1.051.180
1999 1.611.920 1.650.970 1.686.954 1.710.811 1.682.303 1.694.279 1.707.167 1.716.164 1.748.444 1.849.219 1.947.334 2.019.567
1.752.094
2000 2.058.950 2.137.724 2.200.240 2.203.190 2.204.518 2.232.156 2.254.606 2.268.543 2.330.014 2.413.132 2.566.021 2.601.794
2.289.241
2001 2.670.172 2.754.760 2.823.135 2.869.208 2.921.676 2.914.288 2.924.398 2.922.358 3.001.745
2.866.860
304.675
Sakatat (İşkembe)
İstanbul
1999
İstanbul
811.538
853.846
892.308
919.231
926.923
919.231
919.231
919.231
948.077 1.138.462 1.253.846 1.276.923
981.571
2000 1.276.923 1.303.846 1.315.385 1.334.615 1.307.692 1.284.615 1.280.769 1.292.308 1.380.769 1.457.692 1.534.615 1.526.923
1.358.013
2001 1.542.308 1.546.154 1.573.077 1.561.538 1.573.077 1.576.923 1.557.692 1.538.462 1.538.462
1.556.410
İzmir
1999
İzmir
839.500
834.500
854.500
864.500
874.500
862.000
849.500
879.500
909.500 1.050.200 1.139.500 1.209.500
930.600
2000 1.305.500 1.335.500 1.370.500 1.385.500 1.385.500 1.385.500 1.405.500 1.405.500 1.427.250 1.474.000 1.534.000 1.539.000
1.412.771
2001 1.594.000 1.649.000 1.649.000 1.649.000 1.639.000 1.654.000 1.674.500 1.614.500 1.617.000
1.637.778
Adana
Adana
1999
210.000
180.000
180.000
175.000
160.000
190.000
180.000
165.000
245.000
225.000
270.000
320.000
208.333
2000
370.000
610.000
620.000
620.000
620.000
620.000
620.000
620.000
620.000
620.000
620.000
620.000
598.333
2001
620.000
620.000
620.000
620.000
620.000
520.000
520.000
340.000
390.000
541.111
Ankara
1999
Ankara
944.444 1.066.667
838.426
2000 1.133.333 1.233.333 1.261.111 1.250.000 1.250.000 1.250.000 1.250.000 1.222.222 1.211.111 1.227.778 1.227.778 1.227.778
780.556
777.778
788.889
788.889
788.889
800.000
794.444
788.889
816.667
925.000
1.228.704
2001 1.283.333 1.311.111 1.322.222 1.333.333 1.288.889 1.288.889 1.283.333 1.283.333 1.344.444
1.304.321
Diyarbakır
Diyarbakır
1999
250.000
400.000
2000
700.000
700.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000
460.000
425.000
425.000
425.000
485.000
500.000
700.000
700.000
700.000
700.000
514.167
950.000
67
TEAE
2001 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.125.000 1.125.000 1.125.000 1.125.000 1.125.000 1.125.000
1.083.333
Türkiye
Türkiye
1996
194.659
194.352
190.822
184.042
180.264
181.926
181.616
183.093
192.809
198.123
197.637
199.816
189.930
1997
199.196
198.303
202.938
208.880
204.271
204.419
204.014
208.694
227.431
237.231
260.217
282.050
219.804
1998
305.359
315.867
330.844
341.767
350.970
359.940
367.233
380.908
451.744
505.960
581.026
635.684
410.609
1999
672.005
694.495
717.958
731.809
746.397
749.823
751.832
755.101
786.717
885.396
962.443 1.015.315
789.108
2000 1.040.195 1.103.945 1.138.141 1.150.458 1.137.554 1.136.742 1.147.408 1.149.765 1.187.799 1.226.280 1.285.587 1.286.371
1.165.854
2001 1.306.076 1.322.370 1.343.263 1.350.349 1.353.962 1.348.627 1.343.787 1.322.711 1.332.339
1.335.943
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Sakatat (Karaciğer)
İstanbul
$/Kg
1999
5,73
5,89
5,62
5,44
5,05
4,85
2000
4,35
4,29
4,22
4,18
4,04
4,16
2001
4,76
4,84
3,39
2,96
3,09
2,95
İzmir
1999
4,85
4,88
4,74
4,47
4,25
4,07
2000
3,62
3,61
3,61
3,49
3,43
3,42
2001
3,71
3,90
2,68
2,35
2,47
2,43
Adana
1999
3,22
2,98
3,20
3,28
2,60
2,53
2000
3,39
3,55
3,76
3,26
3,14
3,14
2001
4,04
4,42
2,98
2,57
2,63
2,34
Ankara
1999
5,27
5,44
5,36
5,24
5,03
4,83
2000
4,42
4,56
4,50
4,40
4,21
4,17
2001
4,24
4,31
2,95
2,55
2,68
2,55
Diyarbakır
1999
2,52
3,51
3,13
3,18
3,05
2,92
2000
2,98
2,88
2,81
2,75
2,65
2,65
2001
2,99
2,95
1,99
1,71
1,76
1,67
Türkiye
1996
5,10
4,82
4,50
4,13
3,88
3,69
1997
3,18
3,16
3,46
3,68
3,52
3,34
1998
3,64
3,68
3,81
3,78
3,70
3,62
1999
4,71
4,83
4,69
4,53
4,28
4,12
2000
3,77
3,79
3,80
3,73
3,59
3,64
2001
3,99
4,06
2,81
2,46
2,56
2,44
Sakatat (İşkembe)
İstanbul
1999
2,37
2,50
2,48
2,43
2000
2,34
2,31
2,27
2,26
2001
2,31
2,28
1,56
1,34
İzmir
1999
2,45
2,44
2,38
2,29
2000
2,39
2,37
2,37
2,35
2001
2,38
2,43
1,64
1,41
Adana
1999
0,61
0,53
0,50
0,46
2000
0,68
1,08
1,07
1,05
2001
0,93
0,91
0,62
0,53
Ankara
1999
2,28
2,28
2,19
2,09
2000
2,08
2,19
2,18
2,12
2001
1,92
1,93
1,31
1,14
Diyarbakır
1999
0,73
1,17
1,28
1,13
2000
1,28
1,24
1,73
1,69
2001
1,50
1,47
0,99
0,96
Türkiye
1996
3,23
3,05
2,81
2,53
1997
1,79
1,67
1,63
1,60
1998
1,42
1,41
1,41
1,39
1999
1,96
2,03
2,00
1,94
2000
1,91
1,96
1,97
1,95
2001
1,95
1,95
1,33
1,16
68
Tem
Jul
Ağu
Aug
Eyl
Sep
Eki
Oct
Kas
Nov
4,67
4,09
2,60
4,61
4,07
2,40
4,50
4,10
2,40
4,73
4,25
4,70
4,46
3,89
3,35
2,21
3,83
3,32
2,02
3,77
3,24
1,97
4,02
3,26
3,83
3,48
2,56
3,06
2,09
2,57
2,99
1,66
2,96
2,89
1,92
2,87
2,96
2,80
3,45
4,63
4,08
2,23
4,57
3,92
2,07
4,41
3,80
2,07
4,59
3,93
4,35
4,00
3,45
2,59
1,54
3,56
2,53
1,42
3,57
2,44
1,37
3,51
2,95
3,27
2,94
3,56
3,13
3,62
3,99
3,59
2,14
3,38
3,19
3,63
3,94
3,53
1,98
3,30
3,38
4,18
3,84
3,50
1,96
3,27
3,37
4,52
3,99
3,56
3,13
3,38
4,62
3,92
3,77
2,36
2,13
1,38
2,23
2,09
1,32
2,15
2,04
1,14
2,11
2,01
1,04
2,08
2,07
1,00
2,46
2,15
2,53
2,25
2,23
2,26
1,44
2,10
2,26
1,38
1,98
2,24
1,23
2,02
2,19
1,09
2,00
2,14
1,05
2,27
2,18
2,30
2,25
0,41
1,01
0,54
0,46
1,01
0,44
0,42
0,99
0,38
0,38
0,96
0,23
0,54
0,93
0,25
0,49
0,92
0,54
0,91
2,01
2,04
1,13
1,94
2,04
1,08
1,86
1,99
0,94
1,81
1,90
0,87
1,80
1,82
0,88
2,00
1,81
1,90
1,80
1,08
1,63
0,99
1,03
1,63
0,94
1,13
1,59
0,82
1,15
1,56
0,76
1,54
1,50
0,73
1,51
1,48
1,41
1,47
2,35
1,49
1,39
1,90
1,85
1,19
2,28
1,39
1,37
1,82
1,85
1,13
2,22
1,28
1,37
1,76
1,83
0,98
2,12
1,26
1,39
1,73
1,79
0,90
2,11
1,32
1,65
1,73
1,78
0,87
2,07
1,32
1,82
1,91
1,81
1,94
1,35
1,91
1,94
1,89
Ara Ortalama
Dec Average
Liver
İstanbul
4,49
5,02
4,63
4,24
3,27
İzmir
3,67
4,19
3,51
3,44
2,64
Adana
2,88
2,87
3,63
3,27
2,74
Ankara
4,42
4,85
4,03
4,17
2,85
Diyarbakır
3,08
3,23
2,96
2,76
1,93
Türkiye
3,02
3,81
3,50
3,36
4,76
3,96
3,83
4,22
3,85
3,68
2,71
Rumen
İstanbul
2,42
2,34
2,26
2,18
1,49
İzmir
2,29
2,23
2,28
2,27
1,56
Adana
0,61
0,50
0,92
0,96
0,54
Ankara
2,02
2,01
1,82
1,98
1,24
Diyarbakır
1,33
1,21
1,48
1,52
1,02
Türkiye
1,85
2,38
1,38
1,46
1,98
1,54
1,92
1,89
1,90
1,87
1,27
TEAE
Ek Tablo 67 - Ankara İlinde Karma Yem Fiyatları: 1993-2001
Appendix Table 67 - Compound Feed Retail Prices in Ankara:1993-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Tem
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Besi Yemi
TL/Kg
1993
2.825
3.050
3.260
4.100
4.100
1994
6.350
6.650
6.600
7.050
7.300
1995
13.900
13.700
16.200
16.200
20.100
1996
23.700
26.200
27.250
29.400
28.850
1997
39.350
43.854
42.280
41.864
41.925
1998
50.365
52.558
53.742
55.967
58.327
1999
85.247
90.617
89.292
93.804
91.142
2000
122.552
127.836 129.132
128.839
2001 113.038
Kaynak : Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Kayıtları
Source: Ministry of Agriculture and Rural Affairs Records
1.950
4.050
7.200
19.400
28.980
41.612
58.499
90.547
135.402
Ağu
Aug
1.925
4.500
8.500
17.400
29.000
40.224
59.365
90.989
134.708
Ek Tablo 68 - Ankara İlinde Karma Yem Fiyatları: 1993-2001
Appendix Table 68 - Compound Feed Retail Prices in Ankara:1993-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Besi Yemi
$/Kg
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,19
1993
0,19
0,17
0,16
0,13
0,12
0,13
1994
0,16
0,16
0,16
0,17
0,17
0,17
1995
0,23
0,22
0,24
0,22
0,26
0,24
1996
0,21
0,22
0,22
0,22
0,21
0,20
1997
0,18
0,20
0,18
0,17
0,17
0,16
1998
0,15
0,15
0,15
0,15
0,15
0,14
1999
0,16
0,16
0,15
0,16
0,15
0,15
2000
0,17
0,18
0,13
0,11
0,11
0,11
2001
Eyl
Sep
1.950
4.350
8.500
15.000
32.300
42.995
58.755
96.090
136.982
Eki
Oct
2.200
4.750
8.850
19.200
33.100
45.576
61.325
103.220
Kas
Nov
2.025
5.100
9.300
21.000
36.000
45.711
64.856
106.549
Ara
Dec
2.225
5.400
11.800
25.800
36.600
45.734
70.441
105.744
Tem
Jul
Ağu
Aug
Eyl
Sep
Eki
Oct
Kas
Nov
0,17
0,14
0,19
0,21
0,18
0,15
0,14
0,14
0,10
0,17
0,14
0,18
0,17
0,20
0,16
0,13
0,15
0,09
0,19
0,14
0,18
0,21
0,19
0,17
0,13
0,16
0,16
0,15
0,19
0,22
0,20
0,16
0,14
0,16
0,17
0,15
0,23
0,25
0,19
0,15
0,14
0,16
Ortalama
Average
Compund
Feed
2.575
2.121
6.100
4.299
12.500
8.383
21.100
18.250
37.900
30.773
49.919
43.420
74.500
59.892
109.980
96.102
128.561
Ara Ortalama
Dec
Average
Compound Feed
0,18
0,10
0,16
0,15
0,22
0,18
0,20
0,22
0,19
0,20
0,16
0,17
0,14
0,14
0,16
0,15
0,13
Ek Tablo 69 - Türkiye Karma Yem Fiyatları: 1993-2001
Appendix Table 69 - Compound Feed Retail Prices in Turkey:1993-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Tem
Ağu
Eyl
Eki
Kas
Ara
Ortalama
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Average
Besi Yemi
TL/Kg
Compound Feed
1.903
1.837
1.879
2.149
2.025
2.160
2.385
1993
2.048
2.705
2.890
3.247
3.850
4.094
4.027
4.085
4.227
4.369
4.662
5.269
5.855
1994
4.107
6.227
6.527
6.602
6.506
6.082
7.021
8.048
8.719
8.733
8.956
10.700
12.073
1995
8.016
12.563
12.974
15.516
17.245
17.187
17.212
17.082
17.564
18.034
18.577
19.504
19.551
1996
16.917
21.450
23.480
26.030
25.440
27.800
26.060
28.250
30.350
30.970
31.620
35.100
35.600
1997
28.513
33.472
37.992
38.930
39.180
39.206
39.333
39.789
40.850
41554
42.709
44.006
46.645
1998
40.306
49.512
51.742
53.510
56.597
56.250
56.846
57.562
58.545
60.502
63.192
69.189
74.904
1999
59.029
80.680
85.844
87.311
88.919
92.123
89.407
90.160
94.044
98.680 101.564 103.636 104.917
2000
93.107
108.013 111.720 119.989 123.955 125.477 127.400 130.128 135.574
2001
122.782
Ek Tablo 70 - Türkiye Karma Yem Fiyatları: 1993-2001
Appendix Table 70 - Compound Feed Retail Prices in Turkey:1993-2001
Oca
Şub
Mar
Nis
May
Haz
Jan
Besi Yemi
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
0,00
0,18
0,15
0,21
0,19
0,16
0,14
0,15
Feb
0,00
0,16
0,16
0,20
0,20
0,17
0,15
0,15
Mar
0,00
0,16
0,16
0,23
0,21
0,17
0,15
0,15
Apr
0,00
0,13
0,15
0,24
0,19
0,16
0,15
0,15
May
Jun
0,00
0,12
0,14
0,22
0,20
0,16
0,14
0,15
TL/Kg
0,18
0,13
0,16
0,22
0,18
0,15
0,14
0,15
Tem
Ağu
Eyl
Eki
Kas
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
0,16
0,13
0,18
0,21
0,18
0,15
0,13
0,14
0,16
0,13
0,19
0,20
0,18
0,15
0,13
0,15
0,18
0,13
0,18
0,20
0,18
0,15
0,13
0,15
0,16
0,13
0,18
0,19
0,18
0,15
0,14
0,15
0,16
0,15
0,21
0,19
0,18
0,14
0,14
0,15
Ara Ortalama
Dec Average
Compound Feed
0,17
0,10
0,16
0,14
0,21
0,17
0,18
0,21
0,17
0,19
0,15
0,15
0,14
0,14
0,16
0,15
69
TEAE
0,00
0,00
0,00
0,00
2001
70
0,00
0,00
0,10
0,09
0,02
TEAE
Not: İkincisi yayınlanan "Et ve Et Mamulleri: Durum ve Tahmin 2002" raporu Türkiye için alanında ilk olma
özelliğini hâlâ korumaktadır. Oldukça yoğun bir çalışma ile her kesimin görüşü alınmaya çalışılarak
hazırlanmıştır. Bu bakımdan lütfen gördüğünüz hata veya eksiklikleri bize bildirmekten çekinmeyiniz. Mümkün
olduğunca hatalardan arındırılmış ve sektöre yön gösterecek nitelikteki bir rapora ancak bu yolla ulaşabiliriz.
İletişim:
Yakup Erdal ERTÜRK: [email protected]
Dr. Sibel TAN: [email protected]
71
TEAE
TEAE Yayın Listesi
Kitaplar
•
N.Akyıl, T.Özüdoğru, 2001,Yeni Gelişmeler Işığında Pamuk Sektörü, IV. Türkiye Pamuk, Tekstil ve
Konfeksiyon Sempozyumu Bildirileri, Yayın No: 77, Aralık, Ankara.
•
N.Akyıl, 2000, Pamuk Endüstrisinde Pazar Merkezli Bilgi Akışı, Türkiye III. Pamuk,
Konfeksiyon Sempozyumu Bildiriler Tartışmalar, Yayın No: 47, Ekim, Ankara.
•
S. Tan, Y. E. Ertürk, 2000, Türkiye'de Hayvancılık Sektörü: Üretici, Sanayici ve Politika Yapıcılar
Açısından Sektörün Değerlendirilmesi, Türkiye I. Besi ve Süt Hayvancılığı Sempozyumu Bildirileri,
Yayın No: 46, Temmuz, Ankara.
•
A. Bayaner, H. Bozkurt, 1999, Türk Tarımında Bilim ve Araştırma Politikaları (İngilizce), Yayın No:
30, Ekim, Ankara.
•
N. Akyıl, A. Bayaner, 1999, Pamukta Tarım ve Sanayi Entegrasyonu, Türkiye II. Pamuk,
ve Konfeksiyon Sempozyumu Bildirileri, Yayın No: 27, Ağustos, Ankara.
•
A. Bayaner, G. Nevruz, N. Akyıl, 1998, I. Türkiye
Pamuk,
Sempozyumu: Bildiriler, Tartışmalar, Yayın No: 12, Ekim, Ankara.
•
O. Aydoğuş, G. Nevruz, 1998, I. Türkiye Buğday Sempozyumu: Bildiriler, Tartışmalar, Yayın No: 11,
Temmuz, Ankara.
•
T. Yıldırım, A. Schmitz, W.H. Furtan, 1998, Dünya Tarım Ticareti (İngilizce), Westview Press, USA.
Tekstil
ve
Tekstil ve
Tekstil
Konfeksiyon
Çalışma Raporları
•
T. Binici, A. Koç, A. Bayaner, 2001, Üretici Risk Davranışları ve Etkileyen Sosyo-ekonomik Faktörler:
Adana Aşağı Seyhan Ovası Örneği (İngilizce), Çalışma Raporu 2001-1, Yayın No:61, Nisan, Ankara.
•
F. Fuller, A. Koç, H. Şengül and A. Bayaner, 2000, Türkiye’de Çiftlik Düzeyinde Yem Talebi (İngilizce),
Çalışma Raporu 99WP226, CARD, Ekim, Iowa.
•
S. Tan, B. Şener, S. Aytüre, 1999, Feoga ve Türkiye'de Uygulanabilirliği, Çalışma Raporu 1999-3, Yayın
No: 38, Aralık, Ankara.
•
A. Şener, A. Koç,1999, Türkiye'de Kimyasal Gübre Talebi, Çalışma Raporu 1999-2, Yayın No: 25,
Ağustos, Ankara.
•
A. Bayaner, V. Uzunlu, 1999, Türk Baklagil Pazarlama Politikalarının Dünya Ticaretine Etkileri,
Çalışma Raporu 1999-1, Yayın No: 20, Nisan, Ankara.
•
T. Yıldırım, W. H. Furtan, A. Güzel, 1998, Türkiye Buğday Politikasının Teorik ve Uygulamalı Analizi,
Çalışma Raporu 1998-4, Mayıs, Ankara.
•
E. H. Çakmak, H. Kasnakoğlu, T. Yıldırım, 1998, Fark Ödeme Sisteminin Ekonomik Analizi, Çalışma
Raporu 1998-3, Nisan, Ankara.
•
A. Bayaner, 1998, Türkiye Makarnalık Buğday Sektörü ve Uluslararası Pazardaki Rekabet Gücü,
Çalışma Raporu 1998-2, Yayın No: 8, Nisan, Ankara.
•
M. Fisunoğlu, M. Pınar ve O. Aydoğuş, 1998, Türkiye'nin Orta ve Doğu Avrupa Ülkeleri ve Rusya
Federasyonu ile Tarımsal Ticaret Olanakları, Çalışma Raporu 1998-1, Mart, Ankara.
Monograf
•
H. Tanrıvermiş, 2000, Orta Sakarya Havzası'nda Domates Üretiminde Tarımsal İlaç Kullanımının
Ekonomik Analizi, Yayın No: 42, Mayıs, Ankara.
Proje Raporları
•
T.Özüdoğru, H.Tatlıdil, 2001, “Bu Toprağın Sesi” Televizyon Programının Polatlı İlçesinde Çiftçi
Davranışlarına Etkileri Üzerine Bir Araştırma” Proje Raporu. Yayın No: 78, Aralık, Ankara.
•
P. Karahocagil, 2001, Yeter Gelirli İşletme Büyüklüğü: Literatür İncelemesi, Proje Raporu 2001-24,
Yayın No:76, Ekim, Ankara.
•
G. Malorgio, A. Koç, A. Bayaner, M.U. Kandemir, 2001, Türkiye’de Gıda Sektörünün Yapısı ve
72
TEAE
Performansı (İngilizce), Proje Raporu 2001-23 , Yayın No:75, Ekim, Ankara.
•
S. Tan, 2001, Türkiye’de Sütçülük Sektöründe Bölgeler Arası Yapısal Değişimin Spatial Denge Modeli
İle Analizi, Proje Raporu 2001-22, Yayın No: 72, Ağustos, Ankara.
•
C. Abay, S. Sayan, B. Miran, A. Bayaner, 2001, Türkiye’de Tarıma Yapılan Transferlerin Enflasyon
Üzerine Etkileri: Bir Nedensellik Araştırması, Proje Raporu 2001-21, Yayın No:71, Haziran, Ankara.
•
M. Sarımeşeli, F. Tatlıdil, 2001, Doğrudan Gelir Desteği ve Kayıt Sistemi Pilot Uygulaması ve Orman
İçi Köyler Açısından Değerlendirilmesi, Proje Raporu 2001-20, Yayın No:70, Nisan, Ankara
•
B. Saraçoğlu, O. Aydoğuş, N. Köse, D. İşgören, 2001, Türkiye’de Su Ürünleri Sektörü: Üretim, Talep ve
Pazarlama, Proje Raporu 2001- 19, Yayın No:69, Nisan, Ankara.
•
E. Çakmak, H. Kasnakoğlu, 2001, Tarım Sektöründe Türkiye ve Avrupa Birliği Etkileşimi, Proje
Raporu 2001-18 , Yayın No:68, Nisan, Ankara.
•
S. Demirci, 2001, Şeker Fabrikalarının Performans Analizi ve Toplam Faktör Verimliliklerinin
Ölçümü: Dea ve Malmquist Indeks Yaklaşımı, Proje Raporu 2001-17, Yayın No:67, Nisan, Ankara.
•
O. Zaim, A. Bayaner, M.U. Kandemir, 2001, Tarımda İller ve Bölgeler Düzeyinde Üretkenlik ve
Etkinlik: Farklar ve Nedenler, Proje Raporu 2001-16, Yayın No:66, Nisan, Ankara.
•
A.Koç, A.Bayaner, M.U. Kandemir, 2001, Gümrük Birliği ve DTÖ’nün Tarımsal Ticaret Üzerine
Etkisi, Proje Raporu 2001-15, Yayın No:65, Nisan, Ankara.
•
TEAE personeli Türkiye’de Bazı Bölgeler için Önemli Ürünlerde Girdi Kullanımı ve Üretim
Maliyetleri, 2001, Proje Raporu 2001-14, Yayın No:64, Nisan, Ankara.
•
A. Koç, H. Tanrıvermiş, F. Budak, E. Gündoğmuş, H. İnan, A. Kubaş, B. Özkan, 2001, Türkiye Tarımında
Kimyasal İlaç Kullanımı: Etkinsizlik, Sorunlar ve Alternatif Düzenlemelerin Etkileri, Proje Raporu
2001-13, Yayın No:63, Nisan, Ankara.
•
E.Işıklı, A. Koç, B.Miran, N.Akyıl, C.Abay, S.Güler, C.Günden, 2001, Türkiye’de Tütünde Arz Kontrolü
ve Ekonomik Etkileri, Proje Raporu 2001-12, Yayın No:62, Nisan, Ankara.
•
Ş. Akdemir, T. Binici, H. Şengül, vd. 2001, Bölge Bazlı Tarım Sigortasının Türkiye’de Seçilmiş Bölgeler
İçin Potansiyel Sigorta Talebinin ve Talebinin Karşılanabilirliğinin Belirlenmesi, Proje Raporu 200111, Yayın No:60, Nisan, Ankara.
•
S. Alpay, İ. Yalçın, T. Dölekoğlu, 2001, Avrupa Birliği Kalite ve Sağlık Standartlarının Türk Gıda
Sanayi Sektörü Rekabet Gücü Üzerine Etkisi, Proje Raporu 2001-10, Yayın No:59, Nisan, Ankara
•
A.Bayaner, A. Koç, H. Tanrıvermiş, E.Gündoğmuş, N. Ören, B.Özkan, 2001, Doğrudan Gelir Desteği
Pilot Uygulamasının İzleme ve Değerlendirilmesi, Proje Raporu 2001-9, Yayın No:57, Mart, Ankara
•
D. Ediz, A. Ş. İntişah, R. Özlü, 2001, Doğrudan Gelir Desteği Pilot Uygulaması (Türkçe ve İngilizce),
Proje Raporu 2001-8, Yayın No:56, Mart, Ankara.
•
F. Yavuz, Ş.Aksoy, S. Tan, V. Dağdemir, A. Keskin, 2001, Türkiye’de Süt Pazarlama Sisteminin
İyileştirilmesi İçin Kurumsal Yapılanma İhtiyacı Üzerine Bir Araştırma, Proje Raporu 2001-7, Yayın
No:55, Mart, Ankara.
•
A. Koç, V. Uzunlu A. Bayaner, 2001, Türkiye Tarımsal Ürün Projeksiyonları 2000-2009, Proje Raporu
2001-6, Yayın No:54, Şubat, Ankara.
•
A.Koç, A. Bayaner, S. Tan, Y.E. Ertürk, F. Fuller, 2001, Türkiye’de Destekleme Politikaları ve
Programlarının Hayvancılık Sektörünün Gelişmesi Üzerine Etkisi (İngilizce), Proje Raporu 2001-5,
Yayın No:53, Ocak, Ankara.
•
Y.E. Ertürk, 2001, Ankara İli Kızılcahamam İlçesinde Köy-Tür’e Bağlı Olarak Faaliyet Gösteren
Broiler İşletmelerinin Ekonomik Analizi, Proje Raporu 2001-4, Yayın No:52, Ocak, Ankara.
•
S. Akgüngör, F. Barbaros, N. Kumral, 2001, Türkiye’de Meyve ve Sebze İşleme Sanayinin Avrupa
Birliği Piyasasında Sürdürülebilir Rekabet Gücü Açısından Değerlendirilmesi, Proje Raporu 2001-3,
Yayın No: 51, Ocak, Ankara.
•
Y. Z. Özcan, 2001, Türkiye’de Fındık, Çay, Şeker Pancarı ve Tütün Tarımında Hızlı Kırsal
Değerlendirme (ingilizce), Proje Raporu 2001-2, Yayın No: 50, Ocak, Ankara.
•
H. Şengül, A. Koç, N. Akyıl, A. Bayaner, F. Fuller, 2001, Türkiye’de Pamuk Pazarı: Gelecekteki Talebi
Etkileyen Faktörlerin Değerlendirilmesi, Proje Raporu 2001-1, Yayın No: 49, Ocak, Ankara.
73
TEAE
•
M. Sarımeşeli, O. Aydoğuş, 2000, Dünya Fındık Piyasasının Ekonomik Analizi ve Türkiye için
Optimum Politikaların Saptanması, Proje Raporu 2000-6, Yayın No: 45, Temmuz, Ankara.
•
I. Dellal, 2000, Antalya İlinde Kıl Keçisi Yetiştiriciliğine Yer Veren Tarım İşletmelerinin Ekonomik
Analizi ve Planlanması, Proje Raporu 2000-5, Yayın No: 43, Haziran, Ankara.
•
H. Tanrıvermiş, E. Gündoğmuş, V. Ceyhan, H. Fidan, H. Özüdoğru, 2000, Türkiye'de Özelleştirme
Uygulamalarının Tarım Kesimine Etkilerinin Değerlendirilmesi, Proje Raporu 2000-3, Yayın No:41,
Mayıs, Ankara.
•
S. Demirci, 2000, Doğrudan Gelir Sistemi ve Uygulamalar: Literatür İncelemesi, Proje Raporu 2000-1,
Yayın No: 40, Mayıs, Ankara.
•
B. Saraçoğlu, N. Köse, 2000, Bazı Gıda Sanayilerinin Uluslararası Rekabet Gücü: Makarna, Bisküvi
ve Un Sanayi, Proje Raporu 2000-2, Yayın No: 39 , Mayıs, Ankara.
•
T. Kıral, H. Kasnakoğlu, 1999, Tarımsal Ürünler İçin Maliyet Hesaplama Metodolojisi ve Veri Tabanı
Rehberi, Proje Raporu 1999-13, Yayın No: 37, Aralık, Ankara.
•
S. Demirci, 1999, Destekleme Alımı ve Fark Ödeme Sisteminin Refah ve Dağılım Etkilerinin
İncelenmesi, Proje Raporu 1999-12, Yayın No: 36, Aralık, Ankara.
•
J. Brooks, A. Tanyeri, 1999, Tarımsal Politika Reformu: Sosyal Hesap Matriksi Yaklaşımı ( ingilizce),
Proje Raporu 1999-11, Yayın No: 35, Aralık, Ankara.
•
E. H. Çakmak, H. Akder, 1999, Dünya Ticaret Örgütü-Tarım Anlaşması'nın Yeni Görüşme Dönemi ve
Türkiye: Olanaklar, Kısıtlar ve Stratejiler, Proje Raporu 1999-10, Yayın No:34, Aralık, Ankara.
•
A. Özçelik, H. Tanrıvermiş, E. Gündoğmuş, A. Turan, 1999, Türkiye'de Sulama İşletmeciliğinin
Geliştirilmesi Yönünden Şebekelerin Birlik ve Kooperatiflere Devri ile Su Fiyatlandırma
Yöntemlerinin İyileştirilmesi Olanakları, Proje Raporu 1999-9, Yayın No: 32, Kasım, Ankara.
•
A. Koç, J. Beghin, F. Fuller, Ş. Aksoy, T. Dölekoğlu, A. Şener, 1999, Türkiye'de Yağlı Tohumlar Pazarı:
Uluslararası Fiyatlar ve Alternatif Politikaların Arz, Talep ve İkame Ürünler Üzerine Etkileri (Türkçe
ve İngilizce), Proje Raporu 1999-8, Yayın No: 31, Eylül, Ankara.
•
A. Bayaner, 1999, Çorum İlinde Yumurta Tavukçuluğunun Ekonomik Analizi, Proje Raporu 1999-7
Yayın No: 23, Haziran, Ankara.
•
E. Çakmak, H. Kasnakoğlu, H. Akder, 1999, Türk Tarımında Destekleme Alımları ve Pazar Girişi
Etkileri: Tarımsal Sektör Modeli Analizi, (İngilizce), Proje Reporu 1999-6 Yayın No: 22, Mayıs,
Ankara.
•
W. H. Furtan, A. Güzel, G. Karagiannis, A. Bayaner, 1999, Türkiye’de Tarımsal Araştırmaların Getirisi
ve Tarımsal Verimlilik (İngilizce), Proje Raporu 1999-5, Yayın No: 21, Mayıs, Ankara.
•
O. Yurdakul, v.d., 1999, Türkiye’de Hayvansal Ürünler Arzı ve Yem Talebi: Mevcut Durumun
Değerlendirilmesi ve Alternatif Politika Senaryoları (Türkçe ve İngilizce), Proje Raporu 1999-4, Yayın
No: 17, Mart, Ankara.
•
S. Akgüngör, B. Miran, C. F. Abay, E. Olhan, N.K. Nergis, 1999, İstanbul, Ankara, ve İzmir İllerinde
Tüketicilerin Çevre Dostu Ürünlere Yönelik Potansiyel Talebinin Tahminlenmesi, Proje Raporu 19993, Yayın No: 15, Şubat, Ankara.
•
A. Özçelik, A.Turan, H. Tanrıvermiş, 1999, Türkiye’de Tarımın Pazara Entegrasyonunda Sözleşmeli
Tarım ve Bu Modelin Sürdürülebilir Kaynak Kullanımı ile Üretici Geliri Üzerine Etkileri, Proje
Raporu 1999-2, Yayın No: 14, Şubat, Ankara.
•
A. Schmitz, E. Çakmak, T. Schmitz and R. Gray, 1999, Türk Tarımında Devlet Eliyle Ticaret (Türkçe ve
İngilizce), Proje Raporu 1999-1, Yayın No: 13 Şubat, Ankara.
Durum ve Tahmin Raporları
•
S. TAN, Y.E. ERTÜRK, Süt ve Süt Mamulleri Durum ve Tahmin: 2002, Durum ve tahmin 2001-4,
Yayın No: 79, Kasım, Ankara.
•
I. Dellal, 2001, Buğday Durum ve Tahmin: 2001/2002, Durum ve Tahmin 2001-3, Yayın No: 74, Eylül,
Ankara.
•
T. Dölekoğlu, 1999, Yağlı Tohumlar ve Bitkisel Yağlar Durum ve Tahmin: 2001, Durum ve Tahmin
2001-2, Yayın No:73, Ağustos, Ankara.
74
TEAE
•
T. Diken, N. Akyıl, 2001, Pamuk Durum ve Tahmin: 2001/2002, Durum ve Tahmin 2001-1, Yayın
No:58, Eylül, Ankara.
•
I. Dellal, H. Ege, 2000, Yemlik Tahıllar Durum ve Tahmin: 2000/2001, Durum ve Tahmin 2000-2,
Yayın No: 48, Aralık, Ankara.
•
H. Ege, I. Dellal, 2000, Buğday Durum ve Tahmin: 2000/2001, Durum ve Tahmin 2000-1, Yayın No:
44, Temmuz, Ankara.
•
N. Akyıl, 1999, Pamuk Durum ve Tahmin: 1999/2000, Durum ve Tahmin 1999-8, Yayın No: 33, Aralık,
Ankara.
•
H. Ege, 1999, Yemlik Tahıllar Durum ve Tahmin: 1999/2000, Durum ve Tahmin 1999-7, Yayın No: 29,
Eylül, Ankara.
•
Y.E. Ertürk, S. Tan, 1999, Et ve Et Mamulleri Durum ve Tahmin: 1999, Durum ve Tahmin 1999-6,
Yayın No: 28, Ağustos, Ankara.
•
S. Tan, Y.E. Ertürk, 1999, Süt ve Süt Mamulleri Durum ve Tahmin: 1999, Durum ve Tahmin 1999-5,
Yayın No: 26, Ağustos, Ankara.
•
O. Aydoğuş, H. Ege, N. Köse, 1999, Buğday Durum ve Tahmin: 1999/2000, Durum ve Tahmin 19994, Yayın No: 24, Haziran, Ankara.
•
H. Ege, Y.E. Ertürk, 1999, Yemlik Tahıllar Tahmin: 1998/99, Tahmin 1999-3, Yayın No: 19, Mart,
Ankara.
•
Ş. Aksoy, A. Şener, 1999, Yağlı Tohumlar ve Bitkisel Yağlar Durum ve Tahmin: 1997/98, Durum ve
Tahmin 1999-2, Yayın No: 18, Mart, Ankara.
•
N. Akyıl, 1999, Pamuk Tahmin: 1998/99, Tahmin 1999-1, Yayın No: 16, Mart, Ankara.
•
O. Aydoğuş, H. Ege, Y. E. Ertürk, 1998, Buğday Tahmin: 1998/99, Tahmin 1998-5, Aralık, Ankara.
•
N. Akyıl, Y.E. Ertürk, 1998, Pamuk Durum ve Tahmin: 1998/99, Durum ve Tahmin 1998-4, Eylül,
Ankara.
•
H. Ege, Y.E. Ertürk, 1998, Yemlik Tahıllar Durum ve Tahmin: 1998/99, Durum ve Tahmin 1998-3,
Temmuz , Ankara.
•
O. Aydoğuş, H. Ege, Y. E. Ertürk, 1998, Buğday Tahmin: 1998/99, Tahmin 1998-2, Temmuz, Ankara.
•
M. Pınar, N. Akyıl, S. Er ve Y. E. Ertürk, 1998, Pamuk Durum ve Tahmin: 1997/98, Durum ve Tahmin
1998-1, Ocak , Ankara.
•
O. Aydoğuş, H. Ege, Y. E. Ertürk ve N. P. Zöğ, 1997, Buğday Durum ve Tahmin: 1997/98, Durum ve
Tahmin 1997-1, Aralık , Ankara.
75
TEAE
List of AERI Publications
Books
•
Akyıl, N., Özüdoğru, T. (ed.), 2001, “Cotton Sector in the Light of the Latest Developments” of the 4th
Turkish Cotton, Textiles and Ready-Wear Sector Symposium (in Turkish), Publication No: 77, December
2001, Ankara.
•
Akyıl, N. (ed.), 2000, "Market Centered Information Flow in Cotton Industry" Proceedings of the 3rd
Turkish Cotton, Textiles and Ready-Wear Sector Symposium (in Turkish), Publication No: 47, October
2000, Ankara.
•
Tan, S., Y.E. Ertürk, (eds.), 2000, Proceedings of the 1st Turkish Dairy and Livestock Symposium (in
Turkish), Publication No: 46, July 2000, Ankara.
•
Bayaner, A., H. Bozkurt (eds.), 1999, Proceedings of the Conference on "Science and Research Policy in
Turkish Agriculture" (in English), Publication No: 30, October 1999, Ankara.
•
Akyıl, N., A. Bayaner (eds), 1999, "Integration of Agriculture and Industry in Cotton" Proceedings of the
2nd Turkish Cotton, Textiles and Ready-Wear Sector Symposium (in Turkish), Publication No: 27, August
1999, Ankara.
•
Bayaner, A., G. Nevruz, N. Akyıl (eds.), 1998, Proceedings of the 1st Cotton, Textiles and Ready-Wear
Sector Symposium (in Turkish), Publication No: 12, October 1998, Ankara.
•
Aydoğuş, O., G. Nevruz (eds.), 1998, Proceedings of the Symposium on 1st Turkish Wheat (in Turkish),
Publication No: 11, July 1998, Ankara.
•
Yıldırım, T., A. Schmitz, W.H. Furtan (eds.), 1998, World Agricultural Trade Westview Press, USA.
Working Papers
•
Binici, T., A. Koç, A. Bayaner, 2001, The Risk Attitudes of Farmers and The Socioeconomic Factors
Affecting them: A Case Study For Lower Seyhan Plain Farmers in Adana Province, Turkey, Working
Paper 2001-1, Publication No:61, April, Ankara.
•
Fuller, F., A. Koç, H. Şengül and A. Bayaner, 1999, Farm-Level Feed Demand in Turkey Working Paper
99WP226, CARD, October, Iowa.
•
Tan, S. B. Şener, S. Aytüre, 1999, EU Guarantee and Guidance Fund and its Applicability in Turkey (in
Turkish), Working Paper 1999-3, Publication No: 38, December, Ankara.
•
Şener, A., A. Koç, 1999, Fertilizer Demand in Turkey (in Turkish), Working Paper 1999-2, Publication No:
25, August, Ankara.
•
Bayaner, A., V. Uzunlu, 1999, Impact of Turkish Marketing Policies on World Trade in Pulses (in
Turkish), Working Paper 1999-1, Publication No: 20, April, Ankara.
•
Yıldırım, T., W. H. Furtan, A. Güzel, 1998, A Theoretical and Empirical Analysis of Wheat Policy in
Turkey (in Turkish), Working Paper 1998-4, May, Ankara.
•
Çakmak, E. H., H. Kasnakoğlu, T. Yıldırım, 1998, Economic Analysis of Deficiency Payment Scheme (in
Turkish), Working Paper 1998-3, April, Ankara.
•
Bayaner, A., 1998, Turkish Pasta Sector and its Competitiveness in International Markets (in Turkish),
Working Paper 1998-2, April, Ankara.
•
Fisunoğlu, M., M. Pınar and O. Aydoğuş, 1998, Agricultural Trade Prospects for Turkey with Central and
Eastern European Countries and Russian Federation (in Turkish), Working Paper 1998-1, March,
Ankara.
Monograph
•
Tanrıvermiş, H. 2000, Economic Analysis of Pesticide Use in Tomato Production in the Middle Sakarya
Basin (in Turkish), Publication No: 42, May, Ankara.
Project Reports
•
76
Özüdoğru, T., Tatlıdil, H., 2001. A Research On The Impact Of A Rural Television Programme On The
Farmers Behaviours In Polatli District, Project Report 2001-25, Publication No: 78, December, Ankara.
TEAE
•
Karahocagil, P., 2001, Defining The Optimum Farm Size Providing Minimun Income Level: Literature
Survey, Project Report 2001-24, Publication No: 76, November, Ankara.
•
Malorgio, G., A. Koç, A. Bayaner, U. Kandemir, 2001, The Structure, Conduct and Performance of the
Food Sector in Turkey, Project Report 2001-23, Publication No: 75, November, Ankara.
•
Tan S., 2001, Analysis of Regional Structural Change in the Turkish Dairy Industry: A Spatial
Equilibrium Model Approach, Project Report 2001-22, Publication No: 72, August, Ankara.
•
Abay C., S. Sayan, B. Miran, A. Bayaner, The Effects of Transfer to Agriculture on the Rate of Inflation,
Project Report 2001-21, Publication No: 71, June,Ankara
•
Sarımeşeli, M., F. Tatlıdil, 2001, Agriculture and Forest Lands and Beneficiaries as a Part of
Implementation of Direct Income Support and Registration System in Pilot Regions of Turkey Project
Report 2001-20, Publication No: 70, April, Ankara
•
Saraçoğlu, B., O. Aydoğuş, N. Köse, D. İşgören, 2001, Aquaculture Sector in Turkey: Production,
Demand and Marketing Project Report 2001-19, Publication No: 69, April, Ankara.
•
Çakmak, E., H. Kasnakoğlu, 2001, Interaction Between European Union (EU) and Turkey in Agricultural
Sector Project Report 2001-18, Publication No: 68, April, Ankara.
•
Demirci, S., 2001, Total Factor Productivities and Performance Analysis of the Turkish Sugar Factories:
Dea and Malmquist Index Approach Project Report 2001-17, Publication No: 67, April, Ankara.
•
Zaim, O., A. Bayaner, M.U. Kandemir, 2001, Productivity and Inefficiency in Regional and Provincial
Level Project Report 2001-16, Publication No: 66, April, Ankara.
•
Koç, A., A. Bayaner, M.U. Kandemir, 2001, Impact of the Customs Union and WTO on Agricultural
Trade Project Report 2001-15, Publication No: 65, April, Ankara.
•
AERI Staff, Input Use and Production Cost of Major Crops in Different Regions in Turkey, Project
Report 2001-14, Publication No: 64, April, Ankara.
•
Koç, A., H. Tanrıvermiş, F. Budak E. Gündoğmuş, H. İnan, A. Kubaş, B. Özkan, 2001, Pesticide Use in
Turkish Agriculture: Inefficiencies, Issues and the Impact of Alternative Regulation Project Report 200113, Publication No: 63, April, Ankara.
•
Işıklı, E., A. Koç, B. Miran, N. Akyıl, C. Abay, S. Güler, C. Günden, 2001, Supply Control of Tobacco and
its Economic Impacts Project Report 2001-12, Publication No: 62, April, Ankara.
•
Akdemir, Ş., T. Binici, H. Şengül, 2001, Identifying the Potential Demand for Area Based Index
Insurance in Selected Regions of Turkey Project Report 2001-11, Publication No: 60, April, Ankara.
•
Alpay, S., İ. Yalçın, T. Dölekoğlu, 2001, The Impact of the Quality and Safety Standards on the
Competitiveness of Turkish Food Industry Project Report 2001-10, Publication No: 59, April, Ankara
•
Bayaner, A., A. Koç, H. Tanrıvermiş, E. Gündoğmuş, N. Ören, B. Özkan, 2001, Evaluation and
Monitoring of Direct Income Support System in Turkey Project Report 2001-9, Publication No: 57, March,
Ankara
•
Ediz, D., A. Ş. İntişah, R. Özlü, 2001, Direct Income Support Pilot Project Project Report 2001-8,
Publication No: 56, March, Ankara.
•
Yavuz, F., Ş. Aksoy, S. Tan, V. Dağdemir, A. Keskin, 2001, Need for Institutional Innovation for the
Improvement of the Milk Marketing System in Turkey Project Report 2001-7, Publication No: 55, March,
Ankara.
•
Koç, A., V. Uzunlu A. Bayaner, 2001, Baseline Projection for Major Agricultural Commodities in
Turkey: 2000-2009 Project Report 2001-6, Publication No: 54, February, Ankara.
•
Koç, A., A. Bayaner, S. Tan, Y.E. Ertürk, F. Fuller, 2001, Analyses of the Impact of Support Policies and
Programs on Animal Resources Development in Turkey, Project Report 2001-5, Publication No: 53,
January, Ankara.
•
Ertürk, Y.E., 2001, An Economic Analysis of the Broiler Enterprises Producing Under Köy-Tür Vertical
Integrated Marketing System in Kizilcahamam Districts of Ankara Project Report 2001-4, Publication
No: 52, January, Ankara.
•
Akgüngör, S., F. Barbaros, N. Kumral, 2001, Sustainable Competitiveness of the Turkish Fruit and
Vegetable Processing Industry Project Report 2001-3, Publication No: 51, January, Ankara.
77
TEAE
•
Özcan, Y. Z., 2000, Rapid Social Assessment of Hazelnut, Tea, Sugar Beet and Tobacco Farmers in
Turkey Project Report 2001-2, Publication No: 50, January, Ankara.
•
Şengül, H., A. Koç, N. Akyıl, A. Bayaner, F. Fuller, 2001, Cotton Market in Turkey: Assessing the Factors
Affecting the Future Cotton Demand (in Turkish and in English), Project Report 2001-1, Publication No:
49, January, Ankara.
•
Sarımeşeli, M., O. Aydoğuş, 2000, An Econometric Analysis of The World Hazelnuts Market and
Determination of the Optimum Policies for Turkey (in Turkish), Project Report 2000-6, Publication No:
45, July, Ankara
•
Dellal, I., 2000, Economic Analysis and Planning of Hair Goat Farms in Antalya Province (in Turkish),
Project Report 2000-5, Publication No: 43, June, Ankara.
•
Tanrıvermiş, H., E. Gündoğmuş, V. Ceyhan, H. Fidan, H. Özüdoğru, 2000, An Assessment of the Impacts
of Privatization Applications to Agricultural Sector in Turkey (in Turkish), Project Report 2000-3,
Publication No: 41, May, Ankara.
•
Demirci, S., 2000, Direct Income System and Applications: Literature Survey (in Turkish), Project Report
2000-1, Publication No: 40, May, Ankara.
•
Saraçoğlu, B., N. Köse, 2000, Competitive Advantage of Turkey in Pasta, Biscuit and Wheat Flour
Industries (in Turkish), Project Report 2000-2, Publication No: 39, May, Ankara.
•
Kıral, T., H. Kasnakoğlu, 1999, Methodology for Revenue and Cost Calculation for Agricultural Products
and Data Base Guideline (in Turkish), Project Report 1999-13, Publication No: 37, December, Ankara.
•
Demirci, S. 1999, The Analysis of Welfare and Distributional Effects in Support Purchase and Deficiency
Payments (the Example of Sugar) (in Turkish), Project Report 1999-12, Publication No: 36, December,
Ankara.
•
Brooks, J., A. Tanyeri, 1999, Agricultural Policy Reform in Turkey: A Social Accounting Matrix
Perspective (in English), Project Report 1999-11, Publication No: 35, December, Ankara.
•
Çakmak, H. E., H. Akder, 1999, New Round of WTO Agricultural Trade Negotiations and Turkey:
Opportunities, Constraints and Strategies (in Turkish), Project Report 1999-10, Publication No: 34,
November, Ankara.
•
Özçelik, A., H. Tanrıvermiş, E. Gündoğmuş, A. Turan. 1999, Improvement Methods for Pricing Schemes
for Water and the Functioning of Irrigation Unions in Turkey (in Turkish), Project Report 1999-9,
Publication No: 32, November, Ankara.
•
Koç, A. J. Beghin, F. Fuller, Ş. Aksoy, T. Dölekoğlu, A. Şener. 1999, Oilseeds Market in Turkey: The
Impact of International Price and Alternative Policies on Supply, Demand and Substitute Crops (in
Turkish and in English), Project Report 1999-8, Publication No: 31, November, Ankara.
•
Bayaner, A., 1999, Economic Analysis of Poultry Production in Çorum Province (in Turkish), Project
Report 1999-7, Publication No: 23, July, Ankara.
•
Çakmak, E., H. Kasnakoğlu, H. Akder, 1999, Impact of Support Purchases and Improved Market Access
on Turkish Agriculture: An Agricultural Sector Model Analysis (in English), Project Report 1999-6
Publication No: 22, May, Ankara.
•
Furtan, W.H., A. Güzel, G. Karagiannis, A. Bayaner, 1999, An Examination of Agricultural Productivity
and Returns to Agricultural Research in Turkey (Turkish and English), Project Report 1999-5, Publication
No: 21, May, Ankara.
•
Yurdakul, O., et al. 1999, Livestock Supply and Feed Demand in Turkey: An Evaluation of the Current
Situation and Alternative Policy Scenarios (in Turkish and English), Project Report 1999-4, Publication
No: 17, February, Ankara
•
Akgüngör, S., B. Miran, C.F. Abay, E. Olhan, N.K. Nergis, 1999, A Study on the Estimation of Potential
Demand for Organically Produced Agricultural Products in Istanbul, Ankara, and Izmir (in Turkish),
Project Report 1999-3, Publication No: 15, February, Ankara.
•
Özçelik A., A. Turan, H. Tanrıvermiş, 1999, Contract Farming within Market Integration of Agriculture
in Turkey and its Impacts on Sustainable Resource Use and Producer Income (in Turkish), Project Report
1999-2, Publication No: 14, February, Ankara
•
Schmitz A., E. Çakmak, T. Schmitz and R. Gray, 1999, Policy, State Trading, and Cooperatives in Turkish
Agriculture (in Turkish and in English), Project Report 1999-1, Publication No: 13, February, Ankara.
78
TEAE
Situation and Outlook Reports
•
S. TAN, Y.E. ERTÜRK, 2001, Dairy Situation and Outlook : 2002 (in Turkish), Situation and Outlook
Report 2001-4, Publication No: 79, November, Ankara.
•
I. Dellal, 2001, Wheat Situation and Outlook : 2001/2002 (in Turkish), Situation and Outlook Report
2001-3, Publication No: 74, September, Ankara.
•
T. Dölekoğlu, 2001, Oilseeds and Vegetable Oils Situation and Outlook :2001/2002, (in Turkish), Situation
and Outlook Report 2001-2, Publication No:73, August, Ankara.
•
Diken, T., Akyıl, N., 2001, Cotton Situation and Outlook: 2001/2002 (in Turkish), Situation and Outlook
Report 2001-1, Publication No: 58, September, Ankara.
•
Dellal, I., Ege, H. 2000, Feed Grains Outlook: 2000/2001 (in Turkish), Situation and Outlook Report 20002, Publication No: 48, December, Ankara.
•
Ege, H., I. Dellal, 2000, Wheat Situation and Outlook: 2000/2001 (in Turkish), Situation and Outlook
Report 2000-1, Publication No: 44, July, Ankara.
•
Akyıl, N., 1999, Cotton Situation and Outlook: 1999/2000 (in Turkish), Situation and Outlook Report
1999-8, Publication No: 33, December, Ankara.
•
Ege, H., 1999, Feed Grains Outlook: 1998/99 (in Turkish), Situation and Outlook Report 1999-7,
Publication No: 29, September, Ankara.
•
Ertürk, Y.E., S. Tan, 1999, Red Meat and Meat Products Situation and Outlook: 1999 (in Turkish),
Situation and Outlook Report 1999-6, Publication Number: 28, August, Ankara.
•
Tan, S., Y.E. Ertürk, 1999, Dairy Situation and Outlook: 1999 (in Turkish), Situation and Outlook Report
1999-5, Publication No: 26, August, Ankara.
•
Aydoğuş, O., H. Ege and N. Köse, 1999, Wheat Situation and Outlook: 1999/2000 (in Turkish), Situation
and Outlook Report 1998-4, Publication No: 24, July, Ankara.
•
Ege, H., Y.E. Ertürk, 1999, Feed Grains Outlook: 1998/99 (in Turkish), Outlook Report 1999-3,
Publication No: 19, March, Ankara.
•
Aksoy, Ş., A. Şener, 1999, Oilseeds and Vegetable Oils Situation and Outlook: 1997/98 (in Turkish),
Situation and Outlook Report 1999-2, Publication No: 18, March, Ankara.
•
Akyıl, N. 1999, Cotton Outlook: 1998/99 (in Turkish), Outlook Report 1999-1, Publication No: 16, March,
Ankara.
•
Aydoğuş, O., H. Ege and Y.E. Ertürk, 1998, Wheat Outlook: 1998/99 (in Turkish), Outlook Report 1998-3,
December, Ankara.
•
Akyıl, N., T.E. Ertürk, 1998, Cotton Situation and Outlook: 1998/99 (in Turkish), Situation and Outlook
Report 1998-4, September 1998, Ankara.
•
Ege, H., Y.E. Ertürk, 1998, Feed Grains Situation and Outlook: 1998/99 (in Turkish), Situation and
Outlook Report 1998-3, July 1998, Ankara.
•
Aydoğuş, O., H. Ege and Y.E. Ertürk, 1998, Wheat Outlook: 1998/99 (in Turkish), Situation and Outlook
Report 1998-2, July 1998, Ankara.
•
Pınar, M., N. Akyıl, S. Er and Y.E. Ertürk, 1998, Cotton Situation and Outlook: 1997/98 (in Turkish),
Situation and Outlook Report 1998-1, January 1998, Ankara.
•
Aydoğuş, O., H. Ege, Y.E. Ertürk and N. P. Zöğ, 1997, Wheat Situation and Outlook: 1997/98 (in
Turkish), Situation and Outlook Report 1997-1, December 1997, Ankara
79

ET VE ET MAMULLERİ DURUM VE TAHMİN

Transkript

Benzer belgeler

derya otomatik - türkçe ingilizce kullanma kılavuzu.cdr