KG - Besd-Bir

Amacımız; Türk beyaz et sektörünün gelişmesi, işletmelere katkı sağlayacak değerler
yaratılması, sektörün en doğru şekilde temsili ve kamu-sanayi ilişkilerinde gerekli
iletişimin sağlanması için çalışmalar yapmak.
Türkiye'nin toplam kanatlı eti, kuluçkalık yumurta ve civciv üretiminin
yaklaşık %91’ini karşılamakta ve kanatlı sektörünü en üst düzeyde temsil etmektedir.
29 FİRMA
KAYITLI
Besd-Bir bünyesinde 29 üye firma bulunmaktadır.
%
91
MİLYON
58.8
MİLYON
2000
%59
AMERİKA
2013
93.1
Dünya piliç eti üretiminin %44,2’sini
Amerika Kıtası sağlamaktadır. Asya
Kıtası %32,9 ile ikinci sırada, Avrupa
kıtası ise %16,4 ile üçüncü sırada
yer almaktadır.
8
ASYA
%32.9
%44.2
2013
Dünyada, 2000 yılında
58,8 Milyon ton olan
tavuk eti üretimi %59
artışla 2013 yılında 93,1
Milyon tona ulaşmıştır.
Dünya piliç eti üretiminde Amerika
Birleşik Devletleri, Çin ve Brezilya
açık ara öndedir. Türkiye piliç eti
üretiminde 2013 yılı itibariyle
dünyada 8. sıraya yerleşmiştir.
%16.4
AVRUPA
1.956.000
2014
1.423.000
2010
2000
662.096
313.154
1995
1990
%9,2
978.400
2005
162.569
(TON)
TÜRKİYE PİLİÇ
ETİ ÜRETİMİ
İlk verilere göre 2014 yılı piliç eti
üretimi, 2013 yılına göre %9,2
artış gösterdi.
2.95
PİLİÇ ETİ ÜRETİMİ
2000-2014 ARASINDA
KAT ARTMIŞTIR
Kaynak: Besd-Bir
53.000
2014
33.000
2010
53.530
2005
2000
23.265
2005’ten sonra gerilemeye
başlayan hindi eti üretimi son
yıllarda tekrar artmaya başlamıştır.
2.646
1995
(TON)
TÜRKİYE HİNDİ
ETİ ÜRETİMİ
2.28
HİNDİ ETİ ÜRETİMİ
2000-2014 ARASINDA
KAT ARTMIŞTIR
Kaynak: Besd-Bir
2025
TÜRKİYE PİLİÇ ETİ
ÜRETİM PROJEKSİYONU
2.195
2.396
2.479
2.637
2.767
2.897
3.042
3.179
3.331
PİLİÇ ETİ
ÜRETİMİNİN
2025 Yılında
3.48 Milyon
TONA ULAŞMASI
HEDEFLENMEKTEDİR
2.079
2015
3.476
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
(BİN TON)
Kaynak: Besd -Bir
2025
TÜRKİYE HİNDİ ETİ
ÜRETİM PROJEKSİYONU
61.5
65.7
69.5
74.2
78.4
82.7
86.9
91.1
95.3
HİNDİ ETİ
ÜRETİMİNİN
2025 Yılında
100 Bin
TONA ULAŞMASI
HEDEFLENMEKTEDİR
57.3
2015
99.6
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
(BİN TON)
Kaynak: Besd-Bir
ABD
108.9
KG
ÜLKELERE GÖRE KİŞİ BAŞINA
DÜŞEN YILLIK ET TÜKETİMİ
BREZİLYA
97.4
KG
AB
77.1
KG
RUSYA
62.1
KG
ÇİN
54.6
KG
TÜRKİYE
32.4
KG
HİNDİSTAN
4.0
KG
Kaynak: FAPRI-ISU, World Agricultural Outlook, Türkiye rakamları BESD_BİR ve TUİK
21.0
TÜRKİYE’DE KİŞİ BAŞINA DÜŞEN
PİLİÇ ETİ TÜKETİM ORANI
17.9
2001’de 8,5 kg olan kişi başı piliç
eti tüketimimiz, 2014’de 21,0 kg
olarak gerçekleşmiştir
13.6
(KG)
8.5
2001
2005
2010
2014
22.3
TÜRKİYE’DE KİŞİ BAŞINA DÜŞEN
KANATLI ETİ TÜKETİM ORANI
19.0
2001’de 9,7 kg olan kişi başı
kanatlı eti tüketimimiz, 2014’de
22,3 kg olarak gerçekleşmiştir
15.1
(KG)
9.7
2001
2005
2010
2014
35.0
TÜRKİYE’DE KİŞİ BAŞINA DÜŞEN
ET TÜKETİM ORANI
21.0
16.1
(KG)
2001’de 16,1 kg olan kişi başı et
tüketimimiz, 2014’de 35,0 kg
olarak gerçekleşmiştir.
2013 yılı verilerine göre Dünya
ortalaması 43,5 kg, gelişmiş
ülkeler ortalaması
78,8 kg dır.
29.6
2001
2005
2010
2014
2025
TÜRKİYE KİŞİ BAŞINA
KANATLI ETİ TÜKETİMİ
23.7
24.5
25.4
26.5
27.1
27.7
28.3
28.8
29.3
KANATLI ETİ
TÜKETİMİNİN
2025 Yılında
30 Kg’a
ULAŞMASI
HEDEFLENMEKTEDİR
23.0
2015
29.7
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
(TON)
Kaynak: Besd - Bir
700 MİLYON
2014
430.544
230 MİLYON
2010
151.339
34 MİLYON
2005
2001
44.974
14 MİLYON
Türkiye dünya piliç eti ticaretinde 4. sırada.
Hedef ABD ve Brezilya’nın ardında üçüncülük.
2014 yılı kanatlı eti ihracatı 431 bin ton ve 700
milyon Amerikan Doları olarak gerçekleşti.
Türkiye Dünya ticaretinde % 4,1 paya sahip.
24.417
DOLAR
TON
2009
50.666
IRAK
TÜRK
17.362
CUMHURİYETLERİ
RUSYA
SURİYE
KONGO
DEM. CUM.
0
2010
71.118
19.962
41
163
131
54
1.768
0
12
LİBYA
0
KONGO
614
721
0
133
ANGOLA
BİRLEŞİK
ARAP EMİR.
4632
2011
126.603
27.509
743
686
0
9.458
8.541
2.438
578
2012
178.602
2013
220.477
2014
226.734
33.189
339
40.816
747
20.537
745
26.446
20.405
4.951
7.761
11.714
13.204
10.514
18.290
4.498
4.860
6.090
1.673
2.095
11.674
9.261
7.987
5.316
(TON)
2025
656 MİLYON
2.180
TÜRKİYE KANATLI ETİ
İHRACAT PROJEKSİYONU
810
490.400
2015
920
1.050
553.900
2016
621.400
2017
1.180
1.310
1.450
1.600
1.780
1.960
1.299.800
993.700
691.600
2018
758.100
2.410
1.188.700
1.086.800
829.900 908.100
2025 yılı kanatlı
eti ihracat
hedefi 2,4 milyar
dolardır.
2019
2020
2021
2022
2023
MİLYON $
2024
TON
Kaynak: Besd - Bir
SEKTÖRÜN 2014 YILI İTİBARİYLE YILLIK CİROSU
5,25 MİLYAR ABD DOLARI
15.000 ADET
KAYITLI KÜMES
SEKTÖRDE ÜRETİM YAPIYOR
Türkiye‘nin 2014 yılı büyümesi %3,5 olarak gerçekleşmiştir.
Bu süreçte kanatlı sektörünün üretim ve ihracat artışındaki başarısı
tartışılmaz
2014
%3,5
2008-2009 küresel finansal krizinin arkasından kısmi toparlanma görülmekle
beraber, Euro bölgesinde sorun hala sürmektedir.
Sektörde bu başarı sağlanırken, yüksek miktarda üretim ve ihracat gerçekleştirilirken
aşırı çaba sarf edilmekte, pek çok sorunun üstesinden gelinmeye çalışılmaktadır.
Türkiye olağanüstü durumlara çok hızlı adapte olabilen bir ülkedir.
Biz de sektör olarak yaşadığımız olağanüstü koşullara adapte olmaya
çaba gösteriyor, bunda da çoğu zaman başarı kazanıyoruz.
Yaşanan her olay sektöre, dolayısıyla ülkemize ciddi ekonomik kayıplar verdiriyor.
2011 yılı Kasım ayında sektör, canlı hayvan ve hayvansal ürünlerin toptan satışlarında KDV’nin
%1’e düşürülmesi ile ciddi bir krize girmişti.
Kdv’nin % 1’e düşürülmesine sektörümüz dışındakiler olumlu bakarken, kayıtdışılığın yok seviyelerinde
olduğu sektörümüzün itirazını anlatmakta çok sıkıntı çekildi.
Sorunun çözümü için yoğun görüşmeler yapıldı.
GÖRÜŞME YAPILAN KİŞİLER:
Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanı - M. Mehdi Eker
Maliye Bakanı - Mehmet Şimşek
Gelir İdaresi Başkanı - Mehmet Kilci
Anayasa Komisyonu Başkanı - Prof. Dr. Burhan Kuzu
Akp Grup Başkan Vekili - Nurettin Canikli
Maliye Bakan Yardımcısı - Abdullah Erdem Cantimur
Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakan Yardımcısı - Kutbettin Arzu
KDV
24.02.2013 tarihli resmi gazetede “Mal ve Hizmetlere Uygulanacak Katma Değer vergisi oranlarının
tespitine ilişkin kararda değişiklik yapılmasına dair karar” ile KDV yeniden % 8’e çıkarıldı ve etteki
sorunumuz çözüldü.
Canlı kümes hayvanları ile ilgili sorun devam ettiğinden, bu konu ile ilgili görüşme ve yazışmalar
sürdürüldü.
Sorun 1 Aralık 2013’te yayımlanan karar ile çözüldü.
Sorunun çözümüne en önemli katkı Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından geldi.
Başta sayın Bakanımız olmak üzere, Bakan Yardımcımız, Hayvancılık Genel Müdürümüz ve
çalışanlarına sektör adına bir kez daha teşekkür ederim.
BESD-BİR, 2005 yılında oluşturulan International Poultry Council (Uluslararası Kanatlı
Konseyi) kurucu üyesidir.
Finally, on October 7, 2005, a core group of industry association executives convened in Cologne, Germany, to draft the by-laws and
mission statement of the newly formed International Poultry Council. Founding members included Argentina, Brazil, Canada, Chile,
China, Egypt, the EU, Mexico, Thailand, Turkey, and the U.S. (http://www.internationalpoultrycouncil.org/about/aboutHistory.cfm)
IPC‘NİN MEVCUT ÜYE SAYISI
34’DÜR.
IPC‘NİN 2014 BAHAR TOPLANTISI 30 NİSAN-2 MAYIS TARİHLERİNDE İSTANBUL’DA YAPILDI.
AÇILIŞ KONUŞMALARINI, IPC BAŞKANI JIM SUMMERS, BESD-BİR BAŞKANI DR. SAİT KOCA VE GKGM
GENEL MÜDÜR YARDIMCISI HABİP CAN YAPTI.
YÖNETİM KURULU ÜYEMİZ ÖMER GÖRENER, ÜLKEMİZ KANATLI ETİ SEKTÖRÜNE İLİŞKİN BİR SUNUM
GERÇEKLEŞTİRDİ.
2
İstanbul Toplantısı öncesi hormon ile ilgili bir anket
düzenlendi.
Ankete 21 ülke katıldı. R
‘’HORMON KULLANIYOR MUSUNUZ?’’ SORUSUNA 21 ÜLKENİN CEVABI:
HAYIR
‘’HORMON KONUSUNDAN OLUMSUZ ETKİLENİYOR MUSUNUZ? SORUSUNA 20 ÜLKENİN CEVABI:
EVET
(MISIR HARİÇ)
x
IPC’nin, OIE’nin Karasal Hayvan Sağlığı Kanunu’ndaki bazı hükümlere vermeyi düşündükleri
görüş ve değerlendirmeleri arasında yer alan elektrikle bayıltma kriterlerine, helal kesime
uygun olmadığı gerekçesi ile itiraz edilmiştir.
Konu ile ilgili olarak TSE ve SMIIC ile temas sürdürülmekte olup, IPC adına
«Helal Kesime» uygun bir rapor oluşturmaya çalışılmaktadır.
1
a
BESD-BİR olarak IPC toplantılarına katılım sağlıyoruz.
_
FRANSA’DA NİSAN 2012’DE YAPILAN TOPLANTIYA PROF. DR. NECMETTİN CEYLAN,
BREZİLYA’DA AĞUSTOS 2012’DE YAPILAN TOPLANTIYA PROF. DR. RÜVEYDA AKBAY,
İSVİÇRE’DE EKİM 2013’DE YAPILAN TOPLANTIYA ÖMER GÖRENER KATILMIŞTIR.
SON ZAMANLARDA IPC TOPLANTILARININ GÜNDEM MADDELERİNDEN BİRİSİNİ KANATLI ÜRÜNLERİNİN AMBALAJLI
SATILMASI OLUŞTURUYOR.
IPC ÜYELERİ, MİKROBİYAL RİSKLERİN AZALTILMASI KONUSUNDA ÜRÜNLERİN AMBALAJA KONULMASINDA FİKİR
BİRLİĞİ İÇİNDELER.
TOPLANTILARDA AMBALAJLAMA MODELLERİ VE TEKNİKLERİNE İLİŞKİN SUNUMLAR YER ALIYOR.
TÜRKİYE’DE BAKANLIĞIMIZIN ALDIĞI KARAR DOĞRULTUSUNDA AMBALAJSIZ SATIŞ YASAKLANMIŞ, SEKTÖRÜN DE
YAPTIĞI YATIRIMLAR VE GÖSTERDİĞİ UYUM İLE ÇOK CİDDİ MESAFE ALINMIŞTI.
BU YASAK DAHA SONRA KALDIRILDI, ANCAK SEKTÖR OLARAK AMBALAJLI SATIŞTA ISRAR EDİLDİ.
AMBALAJ YASAĞININ YENİDEN KONULMASI KONUSUNDA BAKANLIĞIMIZIN ÇALIŞMALAR YAPTIĞINI BİLİYORUZ VE
EN KISA ZAMANDA UYGULAMAYA ALINMASINI BEKLİYORUZ.
İHRACATTA KOYDUĞUMUZ HEDEFLERE ULAŞABİLMEK İÇİN YENİ PAZARLARA VE BAZI PAZARLARIN
GELİŞTİRİLMESİNE İHTİYACIMIZ VAR.
AVRUPA BİRLİĞİ, 10 YILI AŞKIN SÜREDİR HEDEF PAZARIMIZ VE BU PAZARI ÖNEMSİYORUZ.
ANCAK BU BİRLİĞE İHRACATLA İLGİLİ YASAL İZİNLER BİR TÜRLÜ TAMAMLANAMADI.
d
JAPONYA, FİLİPİNLER VE ÇİN’E İHRACAT DA TÜRKİYE İÇİN ÇOK BÜYÜK ÖNEM ARZ EDİYOR.
2012 YILI ORTALARINDA BAŞLATILMASINI TALEP ETTİĞİMİZ BU ÜLKELERE İHRACATLA İLGİLİ
ÇALIŞMALAR TAMAMLANMADI.
JAPONYA’NIN AB GİBİ GÖĞÜS ETİ ALICISI OLMASI BİRİM İHRACAT FİYATLARININ ARTMASI
AÇISINDAN DA ÖNEMLİ.
SATTIĞIMIZ TAVUK AYAKLARININ BÜYÜK KISMI ÇİN’E GİDİYOR, AMA ÇİN İLE TİCARET YAPAMIYORUZ.
ARACILAR VE İLAVE NAKLİYE NEDENİYLE 2014 YILINDA ÜLKEMİZİN EKONOMİK KAYBI 13.6 MİLYON USD
45.464 TON 2014 YILI AYAK İHRACATI * 300 USD = 13,6 MİLYON USD
800
BİN
SUUDİ ARABİSTAN EN FAZLA İTHALAT YAPAN ÜLKE KONUMUNDA.
2014 YILI PİLİÇ ETİ İTHALATI 800 BİN TONUN ÜZERİNDE.
SUUDİ ARABİSTAN’DA YASAL PROSEDÜRLER HAZIR ANCAK UCUZ HAMMADDE, İŞÇİLİK
VE ENERJİ İLE ÜRETİM YAPAN BREZİLYA İLE REKABETÇİ OLAMIYORUZ.
G
İHRACAT İÇİN SEKTÖRE VERİLEN DESTEKLER YETERSİZ. BU DESTEKLERİN ARTACAĞINI
UMARKEN VE VERİLEN SÖZLERLE UMUTLANMIŞKEN, USD OLARAK VERİLEN DESTEK
TL’YE ÇEVRİLDİ, DOLAYLI OLARAK AZALTILDI.
YIL
İHRACAT DESTEKLERİNİN ARTIRILMASI SEKTÖR İÇİN BİR GEREKLİLİK.
2
+
SUUDİ ARABİSTAN PAZARINDAKİ HEDEFLERİMİZE ULAŞABİLMEMİZ İÇİN, EN AZ 2 YIL
BU ÜLKEYE ÖZEL DESTEK VERİLMELİ.
Q
Rusya’nın ABD ve AB’den Gıda İthalatını durdurması üzerine bu ülkeye olan
ihracatımız canlanmaya başladı.
Firmalarımızın pek çoğu yasal izinleri almış olduğundan ihracata hemen
başlayabildik. Yeni başvuran firmalarımızın izinlerinin de en kısa zamanda
tamamlanması beklentimiz.
,
Bu Ülkede de Brezilya En Büyük Rakibimiz. 2014 Yılında Bizim 20 Bin Ton
İhracatımıza Karşılık Brezilya’nın Rusya’ya Kanatlı Eti İhracatı 120 Bin Ton.
Rusya’ya ihracatın daha da artması için bazı ikili anlaşmaların yapılması
ve 150 Bin Tonluk Kota talebimizin gerçekleşmesi önemli.
KOTA
150
BİN TON
Rusya’ya yapılan ihracatımızın çok büyük kısmını mekanik ayrılmış kanatlı
etleri (MAKE) oluşturuyor. Bu ürünlerin ihracatı sürecek.
Mekanik ayrılmış etlerin kullanımının ülkemizde yasaklanmış olması da rusya
pazarının önemini artırıyor.
Ne AB’de, ne ABD’de ne de dünyanın başka bir yöresinde olmayan bu yasağın mantığını bu güne
değin anlayabilmiş değiliz. Bu yasak nedeniyle tüketicilerin sağlıklı ve ucuz bazı ürünlere ulaşması
kısıtlanıyor.
Bu yasakla birlikte getirilen tür karışımlarının yasaklanması kararına karşı çıkmadık. Ancak mekanik
ayrılmış etlerin kullanımına en kısa zamanda izin verilmesini hem sektör hem tüketiciler hem de
ülke ekonomisi için gerekli görüyoruz.
DÜNYA, ATIKLARI GIDA YAPMAK İÇİN PROJELER GELİŞTİRİRKEN, BİZ BU YASAKLA
GIDALARI ATIK HALİNE GETİRDİK. BU DURUMU DÜNYADA DA HİÇ KİMSEYE
ANLATAMIYORUZ.
!
Sektörde «Dahilde İşleme Rejiminden» Kaynaklanan Sıkıntılar Devam Ediyor.
Sorunun biri çözülürken diğeri gündeme geliyor.
Sıkıntı büyük oranda tarımsal üretimin yapısından kaynaklanıyor, yoruma açık
hususlar bazı bürokratların da baskısı ile sektör aleyhine yorumlanıyor.
!
)
13 Mayıs 2013’te ‘’Yem ve Kanatlı Ürünleri İthalat-İhracatı ve Gereklilikleri Çalıştayı”
yapılmış, sorunlar masaya yatırılmıştır.
Önümüzdeki günlerden itibaren konu ile ilgili olarak bir dizi eğitim programlanmıştır.
Ekonomi Bakanlığı Yetkililerinin vereceği desteklerle gerçekleştirilecek bu eğitimlerle
ileride yeni sorunların yaşanmasının önüne geçilmesi amaçlanmaktadır.
i
2011 yılının başında Kanatlı Ürünleri Tanıtım grubu kurulmuştur.
KTG’nin sektör ile ilişkisinin başarılı olduğunu söyleyemiyorum.
Bizim de desteklediğimiz KTG Başkanının firmasının hala BESD-BİR’e üye
olmaması bunun en büyük nedeni.
Ülkemizde özellikle Soya Fasulyesi üretiminin yetersiz, Mısır Üretiminin pahalı olması
nedeniyle dahilde işleme rejimi kapsamında ithalatları gündeme geliyor.
Ülkemizde Soya Fasulyesi üretiminin artırılmasında, TMO’nun alım garantisi vermesinin
gerekliliğine inanıyoruz.
Sektörün ihtiyacı olan üretimi gerçekleştirmek kısa vadede mümkün olmayacağı için, bu
garanti kağıt üzerinde kalacaktır.
Soya Fasulyesi üretimimiz 200 Bin Tonlar seviyesinde, Soya Fasulyesi ve Küspesi
ithalatı 2 Milyon Tonun üzerindedir.
q
Toprak mahsülleri ofisi dengeleri koruyan, yapıcı ve yardımcı tavır sergiliyor.
Bu tavrından ötürü TMO’ya teşekkür ediyoruz.
TMO’ya sürekli olarak görüş ve taleplerimizi iletiyoruz.
w
Sektörün büyümesine bağlı olarak hammadde temininde ortaya çıkacak
durumu ve sorunları tartışmak ve politikalar üretmek üzere, TMO ile birlikte
çalışmalar yapmanın yararlı olduğunu düşünüyoruz.
TMO tarafından gerçekleştirilen her aktivitede de yer almaya özen gösterdik.
Hammadde ithalatında biyogüvenlik kanunu ve ona bağlı düzenlemeler nedeniyle
büyük sıkıntılar yaşanmaktadır.
Biyogüvenlik Kanununda ve ilgili diğer yasal düzenlemelerde gerekli düzeltmeler
yapılmadığı taktirde, bu sıkıntılar artarak devam edecektir.
Konu ile ilgili olarak suçlanan Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının, Bakanlık
Büroktlarının en az suçlu olduğunu biliyoruz, verdikleri destekler ve gösterdikleri
çabalar için teşekkür ediyoruz.
Sorunun çözümü için bakanlığımızın yasa değişikliği çalışmalarını bir an önce
başlatmasını bekliyoruz. Yasa değişikliği ile ilgili talebimiz Avrupa Birliği’ne uyumdan
öteye geçmediği için, gerekli düzeltmelerin kolaylıkla yapılabileceğini düşünüyoruz
Gereken düzenlemelerin yapılmaması sonucunda ortaya çıkacak tabloyu düşünemiyorum.
Önce bazı ürünlerin ithalatına yasak gelmesi ile üretim maliyetlerimiz
artmaya başlayacaktır. Örneğin; Enzimler, Fitaz Enziminin yasaklanması ile
maliyetlerimizde artışlar başladı.
Gelecek her yaptırım ile maliyetlerimiz artmaya devam edecektir.
Daha sonrasında ise sektör Üretim Yapamaz hale gelecektir.
MALİYET ÜRETİM
Sektörün üretim yapamayacağı aşamaya geldiğinde, pek çok gıdanın
da bulaşıklıktan ötürü ithalatı mümkün olamayacaktır.
Her halükarda maliyetler artacak, tüketici en uygun fiyatlı hayvansal ürün
kaynağından mahrum edilecektir.
+
+
+
+
Yeterli yetiştirme kümesi olmaz ise hedeflenen üretimleri yakalamak
çok zor.
Kümes yetersizliği sağlıklı üretimin de önünde önemli bir engel.
IPARD
2014 yılında IPARD Hibeleri kapsamında kümes yatırımları gerçekleşmiş,
bu durum sektöre katkı sağlamıştır.
Tarım Bakanlığı’nın 16 Ağustos 2012 tarihinde gerçekleştirdiği IPARD faaliyetleri
tanıtım toplantısında, bu hibelerle kimsenin ilgilenmediği mesajı alınmıştır.
IPARD
HİBELERİ
IPARD
HİBELERİ
28-29 OCAK 2013
28-29 Ocak 2013 tarihlerinde, Ankara Plaza Otel’de IPARD hibelerine
farkındalığı artırmak amacıyla “Kırmızı Et ve Kanatlı Eti Üretimi ve İşlemesi
Çalıştayı” gerçekleştirilmiştir.
Çalıştay amacına ulaşmış, farkındalıkla ilgili sorun giderilmiştir.
O
Kümes yapımı ile ilgili IPARD desteklerinin 2015 yılından itibaren verilmeyeceği
hususu ise sektörde şaşkınlık yaratmıştır.
IPARD destekleri kalktı derken, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının kümes
yapımını hibe yardımları kapsamına alması bizleri sevindirmiştir. Bu sevincimiz,
çeşitli vesilelerle sayın bakanımıza iletilmiştir.
Sorunun çözümünde, bakanlığımızın Ziraat Bankası üzerinden kullandırdığı
faiz destekli kredileri de önemsiyoruz.
Kümeslerde üretim sonunda çıkan gübreler, topraklarımızın organik madde
açığını kapatmada çok değerli bir kaynaktır.
Gübrelerden, gerektiğinde önemli bir enerji kaynağı olarak da
yararlanılabilmektedir.
Maalesef gübreler konusunda geliştirilmiş bir model yoktur.
Gübre konusu, doğru bir şekilde yönetemediğimiz için sürekli karşımıza sorun olarak
çıkmaktadır.
Tarım Bakanlığı açısından gübre olan bu madde Çevre ve Şehircilik Bakanlığı tarafından atık
olarak değerlendirilmektedir.
!
28 Kasım 2014’de Bolu’da düzenlenen, Çevre ve Şehircilik Bakanlığı Müsteşarı’nın da
katıldığı “Tavukçuluk Sektörü Atıklarının Yönetimi” konulu toplantısına katılım sağladık.
Toplantı sonucunda; en kısa zamanda Çevre ve Şehircilik Bakanlığı ile Gıda Tarım ve
Hayvancılık Bakanlığı yetkilileri ve Besd-Bir üyeleri katılımlı bir toplantı organize
edilmesi ve çözüm üretilmesi kararı alındı.
Sorunun, çevreye zarar vermeyecek büyük yatırımlarla çözüleceğine inanıyoruz. Verilecek
bazı destekler ile, sektör içinden veya dışarıdan yatırımcıların devreye girebilmesi
sağlanacaktır.
Bolu ilinde gübre konusunda sektörün de desteklediği bir büyük proje var.
Projenin gerçekleşmesi durumunda, iyi bir örnek teşkil edeceğini ve bu konuda
sektörün önünü açacağını düşünüyoruz.
i
Yasal düzenlemelerle ilgili bazı sorunlara diğer bölümlerde yer verildi.
Salmonella konusunda AB’ye uyumun sağlanmasını bekliyoruz.
Konu ile ilgili bazı çalışmaların yürütüldüğünü biliyoruz. Bu çalışmaların en kısa
zamanda çözümlenmesi beklentimiz.
Rendering
Ürünleri
İnsan Gıdası olarak kullanılmayan Hayvansal Yan Ürünler (Rendering Ürünleri)
kullanımının bu yılın sonunda yasaklanacak olması, sektörde ciddi sıkıntılar yaratacaktır.
Bu yasağın uygulanması durumunda bu ürünlerin ne olacağı meçhuldur.
?
En önemlisi, kanatlı hayvanların beslenmesinde var olan protein ve fosfor açığının
daha da artacak olmasıdır.
Bu durum, ancak ilave soya fasulyesi ve küspesi ile mineral fosfor kaynakları ithalatı
ile çözülebilecektir. Bu da ilave maliyet ve döviz kaybına neden olacaktır.
S
Konu ile ilgili olarak, en az 10 yıllık bir uygulama ertelemesini zorunluluk olarak
görüyoruz.
Bakanlıklar tarafından gönderilen yasal düzenlemelerle ilgili taslaklara sektör görüşleri
aksatılmadan verilmektedir.
Gerektiğinde konusunda uzman sektör yetkilileri ile biraraya geliniyor.
Yasal düzenlemeler ile ilgili bilgilendirme toplantılarına katılım sağlanıyor.
Yasal düzenlemelerin üyelere anında duyurulması sağlanıyor.
Bu uygulama Türk Standardları Enstitüsünün hazırladığı standard taslakları için de geçerlidir.
Türk Standardları Enstitüsüne yeni standard hazırlamaları ya da standard değişikliği yapmaları
konusunda taleplerimiz iletilmektedir.
O
Yazılı ve görsel medyada yer alan ve hiçbir bilimsel dayanağı olmayan, ancak netice
itibariyla toplumda bilgi kirliliğine neden olan açıklamalar, sektörümüze ciddi
zararlar vermektedir.
Bu durum yalnız sektörümüzle sınırlı kalmamakta, gıda üreten pek çok
sektörü de kapsamaktadır.
F
A.Ü. Ziraat Fakültesi ve Ankara Zootekni Derneği ile birlikte düzenlediğimiz ‘’beyaz et ve
bilimsel gerçekler paneli’’ ve A.Ü. Gıda enstitüsü’nün düzenlediği ‘’Gıdada Bilgi Kirliliği ve
Bilimsel Gerçekler Paneli’’ gibi etkinlikler söz konusu bilgi kirliliğinin giderilmesi konusunda
oldukça yardımcı oldu.
2015 yılında benzer etkinlikler düzenlenmeye devam edilirken, Türkiye Bilimler
Akademisi (TÜBA) ile birlikte Mart ayı içerisinde sektördeki bilgi kirliliği üzerine
bir de çalıştay yapılması programlanmıştır.
Bakanlık tarafından ‘’Mangal’’ ve ‘’Beyaz Et ’ konulu 2 adet Kamu Spotu yayımlandı.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Resmi İnternet
Sitesinde “Piliç Eti Hakkında Doğru Bilinen Yanlışlar” konulu detaylı bir bilgi notu yayımladı.
U
‘’Bilgi Notu’’ ve ‘’Beyaz Et ‘’ konulu kamu spotu sektöre moral verdi.
Biz de sektör olarak teşekkürlerimizi Bakanımız Sn. Dr. M. Mehdi Eker’e ilettik.
Kamu spotlarının yapım masraflarını dernek olarak biz karşıladık.
Profesyonel destek ihtiyacımızı göz önünde bulundurarak, 2013 yılının sonunda PR
çalışmalarını yürütmek amacıyla bir firma ile çalışmalara başladık.
Bu firma ile çalışmalarda beklediğimiz performansı yakalayamadığımız için
temmuz 2014’te işbirliğimizi sonlandırdık.
Daha sonra PR çalışmaları için desiBel Ajans, Sosyal Medya çalışmaları
için Lagalugacılar firmaları ile anlaşma yaptık.
İletişimimizin tonunu olması gereken yere getirmek, hem de kamuoyunu ve basını
bilgilendirmek amacıyla düzenli ve sürekli bir iletişim çalışması içerisindeyiz.
BESD-BİR ve STBP Web Site içerikleri Nisan 2014’de güncellendi.
BESD-BİR Dernek; Facebook, Twitter, Linkedin hesapları açıldı ve hesaplar
aktif olarak yönetilmektedir.
Tavuk ve Sağlık; Facebook, Twitter Hesapları açıldı ve hesaplar aktif olarak
yönetilmektedir.
İçerik Paylaşımı: her hafta STBP Facebook ve Twitter hesaplarından 7,
BESD-BİR Facebook ve Twitter hesaplarından 3 adet içerik özgün görsellerle
birlikte paylaşılmaktadır.
EN
Uluslararası platformlarda BESD-BİR’i temsil etmek amacıyla Aralık 2014’te
açılan ingilizce şirket sayfası Linkedin’de de her hafta facebook hesabı ile
paralel olarak sektöre dair içerikler ingilizce olarak paylaşılmaktadır.
Tüm Sosyal Medya Hesapları 7/24 olarak takip edilmektedir.
Sosyal Medya üzerindeki Tavuk (Tavuk ve Kanser, Tavuk ve Hormon, Tavuk ve GDO,
Tavuk ve Antibiyotik, Yavuz Dizdar) ile ilgili her şey takip edilmekte ve önemli
gelişmeler raporlanmaktadır.
Takipçi sayıları düzenli olarak artmaktadır.
desiBel Ajans’la yürüttüğümüz PR çalışmalarında öncelikli olarak,
sektörümüz hakkında var olan bilgi ve algı kirliliği üzerinde haksız ve
doğru olmayan algıları tersine çevirecek çalışmalar yapmaya başladık
a
Yazılı basın ile epey mesafe katettik. Pek çok muhabir sektörle ilgili
haber yapmadan önce derneğimizi arayarak görüş almaya başladı.
Görsel medyada bazı programlarda yer alarak sektörle ilgili bilgi
aktarmaya çalıştık.
U
q
2
Yazılı ve görsel medyada yer alan haber ve programlara, başta
danışma kurulu üyelerimiz olmak üzere çeşitli kanallarla açıklamalar
gönderilmesini sağladık.
Görsel Medyada henüz katedeceğimiz daha çok yol var. Bu doğrultuda
2015 yılı içerisinde görsel medyada pek çok hamle planladık.
8
Görsel medyada, danışma kurulu üyelerimiz ve sektör temsilcileri ile her
televizyon programında yer almayı ve sektörü en iyi şekilde tanıtmayı
amaçlıyoruz.
Sektörle ilgili her organizasyonda yer almaya çalıştık. Pek çoğuna
sunumlarla katıldık, çoğuna sponsor olduk.
,
Bilgi Kirliliği ile ilgili
hazırladığımız 10
farklı mesajı içeren
ilanlarımızı, bir ay
süre ile 20 gazetede,
120 ilan olarak
yayımlattık.
6 Mart 2014 tarihinde, Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Sait Koca,
Başkan Yardımcısı Süleyman Öztürk, Yönetim Kurulu Üyesi Ömer
Görener ve Danışma Kurulu Üyesi Prof. Dr. Mehmet Akan’ın
katılımlarıyla, İstanbul Grand Hyatt’ta, Türkiye Kanatlı Eti
Sektörü’nün 2013 yılı performansını değerlendirmek ve gelecek
dönem projelerini açıklamak üzere basın toplantısı
düzenlenmiştir.
7 Kasım 2014 tarihinde Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Sait Koca ve
Yönetim Kurulu Üyesi Nezih Gencer’in katılımlarıyla, İstanbul
Wyndham Grand Otel’de Türkiye Piliç Eti Sektör
Değerlendirmesi, sektörün Dünyadaki ve Türkiye’deki mevcut
durumunu içeren basın toplantısı düzenlenmiştir.
Sektördeki tüketim alışkanlıklarını ortaya koymak
amacıyla algı araştırmaları yaptırılmaktadır.
2012’de 1, 2014 yılında 3 adet algı
araştırması yaptırılmış, araştırma sonuçları
üyelerimiz ve ilgililerle paylaşılmıştır.
TAVUK SEKTÖRÜ / ALGI ARAŞTIRMASI
Araştırma sonuçları yönetim tarafından değerlendirilmekte olup,
sonuçların dikkate alındığı politikalar belirlenmektedir.
2015 yılı içinde 3 adet algı araştırması yapılması planlanmıştır.
Ayrıca Türkiye genelinde Pediatristler ve Kadın Doğum Uzmanlarının
hastalara beslenme konusunda yaklaşımları üzerine bir araştırma çalışması
başlatılmıştır.
Tesislerimiz ilgili kişi ve kuruluşlara gezdirilmekte, ziyaret
sırasında sektörle ilgili sunum yapılmakta ve ziyaretçilerin
soruları yanıtlanmaktadır.
Bu bağlamda bugüne kadar Ankara Üniversitesi Rektörü
Prof. Dr. Erkan İbiş de dahil olmak üzere, A.Ü Tıp Fakültesinden
eş ve çocuklarla birlikte 300’ün üzerinde kişi tesisleri gezme
fırsatı bulmuştur.
Yine 2015 Ocak ayında, Anne - Bebek bloggerlarından oluşan bir gruba tesis
gezdirilmiş, hassas olunan konularda gerekli açıklamalar yapılmış ve bilgi
verilmiştir.
Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu, faaliyetlerini
sürdürürken; Veterinerlik, Ziraat, Gıda Güvenliği,
Beslenme, Tıp gibi alanlarında Uzman Bilim İnsanları
ve Sivil Toplum Kuruluşu Temsilcilerinden oluşan bir
Danışma Kurulu ile çalışılmaktadır. Bu sene
kurulumuza 5 yeni üyemiz katılmıştır.
Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu'na üye kuruluşlar, belirli aralıklarla danışma kurulu
ile toplantılar yaparak, iyi üretim uygulamaları konusunda görüş alışverişinde
bulunmaktadırlar.
Son Danışma Kurulu Toplantısı 7 - 9 Kasım 2014 tarihinde İzmir’de
gerçekleştirilmiştir. Toplantı sırasında oluşturulan komisyonlar kendi aralarında
çalışmalar yaparak sektöre önerilerde bulunmaktadırlar.
KANATLI HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİNDE
BİYOGÜVENLİK VE AŞI
UYGULAMALARI
1.ULUSLARARASI BEYAZ ET
KONGRESİ KONGRE KİTABI (2011)
2.ULUSLARARASI BEYAZ ET
KONGRESİ KONGRE KİTABI (2013)
PİLİÇ ETİ SEKTÖR RAPORU
(2012)
BEYAZ ET VE BİLİMSEL GERÇEKLER
PANELİ KİTAPÇIĞI
PİLİÇ ETİ SEKTÖR RAPORU
(2013)
PİLİÇ ETİ SEKTÖR RAPORU
(2014)
Altı Haftada 40 Gramdan 2,5 Kiloya
Prof. Dr. Ahmet ERGÜN
Tavuk Etinin Sağlıklı Beslenme İçin
Önemi / Prof. Dr. Perihan ARSLAN
Broylerlerde Beslenme ve
Pigmentasyon İlişkisi /
Prof. Dr. Şakir Doğan TUNCER
Tavuk Etinin Besin Değeri ve
Geçmişten Günümüze Lezzet Gerçeği /
Prof. Dr. Şakir Doğan TUNCER
Tavuk Etinin Optimal Beslenmedeki
Yeri ve Önemi /
Prof. Dr Sevinç YÜCECAN
Organik ve Geleneksel Tavuk Eti
Üretimi (Yanlış Bilinenler ve
Gerçekler) Prof. Dr. Necmettin Ceylan
SEKTÖR; TÜRKİYE YEM SANAYİCİLERİ BİRLİĞİ, BİLİMSEL TAVUKÇULUK DERNEĞİ,
VETERİNER TAVUKÇULUK DERNEĞİ, HAYVAN BESLEME BİLİM DERNEĞİ, GIDA
GÜVENLİĞİ DERNEĞİ, VETERİNER HALK SAĞLIĞI DERNEĞİ VE VETERİNER HEKİMLER
DERNEĞİ GİBİ OLUŞUMLARLA SÜREKLİ İLİŞKİ İÇERİSİNDEDİR. YUMURTA ÜRETİCİLERİ
BİRLİĞİ VE BİTKİSEL YAĞ SANAYİCİLERİ DERNEĞİ DE İLİŞKİ İÇERİSİNDE BULUNULAN
DİĞER SİVİL TOPLUM KURULUŞLARIDIR.
ZİRAAT MÜHENDİSLERİ ODASI, TÜRK VETERİNER HEKİMLERİ BİRLİĞİ VE GIDA
MÜHENDİSLERİ ODASI DA DESTEKLERİNDEN ÖNEMLİ ORANDA YARARLANDIĞIMIZ
KURULUŞLARDIR.
SEKTÖR OLARAK AYNI ZAMANDA TOBB GIDA MECLİSİ İÇERİSİNDE YER ALMAKTAYIZ.
!
Sektör, geleneksel olarak iki yılda bir "Uluslararası Beyaz Et Kongresi"
düzenlemektedir.
Bu kongrenin birincisi 700 kişinin üzerinde katılım ile 11-15 Mayıs 2011 tarihinde,
ikincisi ise 1300 kişinin katılımı ile 24-28 Nisan 2013 tarihinde başarıyla
gerçekleştirilmiştir.
/
R
Kongrelerde sunulan tebliğler İngilizce ve Türkçe olarak bastırılmış,
katılımcıların tümüne ve ilgililere ulaştırılmıştır.
"3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi" 22-26 nisan 2015 tarihlerinde Antalya’da
gerçekleştirilecektir.
TEŞEKKÜRLER