docİstanbul Arkeoloji Müzeleri imparatorları ağırlıyor. Hitit
download 
Şikayet Transkript
İstanbul Arkeoloji Müzeleri imparatorları ağırlıyor. Hitit
ÖNE ÇIKANLAR SAYI: 18 www.ngdergi.com KARİYER GAMZE CİZRELİ TELEVİZYON SAADET IŞIL AKSOY HABER NAFİ GÜRAL’IN 50. YIL KUTLAMASI ÖDÜL GÜRAL SAPANCA WELLNESS PARK GÜRAL HARLEK THERMAL RESORT&SPA DÜNDEN BUGÜNE RAMAZAN EĞLENCELERİ KÜLTÜR MİRASI KAZ DAĞLARI Lider dediğin önde yürüyen değil, yol gösteren olmalıdır. Sizler, yani yeni Türkiye’nin genç evlatları! Yorulsanız dahi beni takip edeceksiniz. Dinlenmemek üzere yürümeye karar verenler, asla ve asla yorulmazlar. Türk Gençliği gayeye, bizim yüksek idealimize durmadan, yorulmadan yürüyecektir. EDİTÖR Ödül yağmuru Kütahya Porselen A.Ş.’nin kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı, sevgili babamız Nafi Güral’ın yarım asra uzanan yol hikayesi, 1961 yılında Kütahya’da başladı. Hala o önemli adımın atıldığı ve bizi besleyip büyüttüğüne inandığımız Kütahya’da atıyor kalbimiz. Bugün başarılarımızla gurur duyuyorsak, bunda şirketimizin kurucusu Nafi Güral’ın 50 yıllık tecrübe ve çalışma azminin büyük payı var. Bu ay dergimizde sizinle paylaştığımız ödüllerimiz, Nafi Güral için düzenlenen 50. yıl kutlamasını taçlandıran güzel bir birliktelik yarattı. Başta dünyanın en seçkin tasarım yarışması olan ‘Red Dot Design Award Best of the Best’te Gülden GÜRAL Kütahya Porselen San. A.Ş. Yönetim Kurulu Üyesi ilk kez bir Türk tasarımcısı ve markası olarak Versatile koleksiyonuyla dünyanın hayranlığını ve büyük ödülü kazandık. Ardından bir porselen ailesi olarak tanınırken dünyadaki en büyük rekabetlerden birinin yaşandığı turizm sektöründen iki büyük ödül ile gururlandık. Türkiye’nin ilk wellness konseptli oteli ve doğa turizminde 2010 yılının en iyi yatırımı seçilen Güral Sapanca Wellness Park’ın, sağlık turizminde Türkiye’nin en başarılı turizm yatırımı seçilen Güral Harlek Thermal Resort &SPA’nın başarı hikayesini paylaştık sizlerle bu ay. Ödüller ve kutlamalarla bizim için heyecan verici bir ay geride kaldı. On bir ayın sultanı Ramazan Ayı’nı siz okurlarımızla sağlıklı ve keyifli bir şekilde tamamlamak adına, Ramazan’a özel konularla zenginleştirdik sayfalarımızı: İftar sofralarınıza renk katacak tatlı tarifleri, porselen dünyasının en yenilikçi sunum ustaları, eski ramazan eğlencelerine uzanan dünden bugüne hikayeleri, sanat ve kariyer sayfalarımızdan gençlerle tecrübelerini paylaşan önemli konuklarımız, keyifle hazırladığımız dergimizin sayfalarını süslüyor. Saygı ve sevgilerimle 6 İÇİNDEKİLER 20 10 SERGİ ‘İmparatorlar İstanbul’da: Hitit’ten Osmanlı’ya’ sergisi 46 DOSYA Kütahya Seramik yer ve duvar karoları ile 2011 trendleri 12 YENİ SERİ Dijital baskı teknolojisi ile üretilen yeni Origitile koleksiyonu 50 MİMAR Hem Mimarlık sahibi Yüksek Mimar Elif Yücel yeni projelerini ve Türkiye’de mimar olmayı anlattı 14 VİTRİN Kütahya Porselen mağazalarının haziran ayı vitrinleri şık düğün masalarıyla giydirildi 16 TELEVİZYON Saadet Işıl Aksoy’un erken yaşta gelen başarılarını, dizi ve tiyatro maceralarını konuştuk 20 STİL Kütahya Ambalaj’ın kutularını Kütahya Porselen’in rengarenk tabaklarıyla bir araya getirdik. 22 ÖDÜL Güral Sapanca Wellness Park, Güral Harlek Thermal Resaort&SPA’nın, başarı ödülleri 26 26 HOBİ Hasarlı porselenlere çiçek ektik ve neşeli bir bahçe yarattık 30 KARİYER BigChefs’lerin yaratıcısı Gamze Cizreli ile girişimcilik ruhuna dair tecrübelerini paylaştık 34 STİL Naturaceram koleksiyonuyla, sevdiğiniz renk ve formlarda size özel sofralar 38 KÜLTÜR MİRASI Edremit Körfezi’nin kuzeyindeki Kazdağları’nda bir tarih ve doğa şöleni 42 PORTRE Opr. Dr. Oktar Üzümcügil’in tıp alanındaki başarıları ve ilginç kişiliğiyle hayata dair her şey 54 DÜNDEN BUGÜNE Osmanlı döneminden günümüze Ramazan eğlenceleri 58 OTEL SERİSİ Yeni Tavol’a serisiyle servis sanatına yenilikçi bir bakış 60 GEZİ Reggae müziği, rasta saçlı insanları, uçsuz bucaksız kumsallarıyla Karayipler’in incisi Jamaika 64 GURME Pelit Pastanesi, iftar sofralarını renklendirecek Ramazan tatlıları hazırladı 68 BESLENME Güral Sapanca Wellness Park’ın diyetisyeni Ali Dereli’den Ramazan’a özel beslenme önerileri 70 ESTETİK DOKUNUŞ Rixos Elysium Suites Taksim ve Hotstoplar’ın tercihi Mitterteich Porselen ile Kütahya Porselen 74 BAYİ Dönmez Yapı Grubu’nun yöneticisi Hasan Dönmez ve Güren Metal’in sahibi Mustafa Güren Kütahya Porselen ve Kütahya Seramik’le işbirliklerini anlattı 76 HABER Üstün zekalı öğrencilerin eğitimini misyon edinen Bilim ve Sanat Merkezleri 80 BİZDEN HABERLER 98 BULMACA SAYI: 18 AĞUSTOS 2011 İmtiyaz Sahibi Kütahya Porselen San. A.Ş. adına Ali Abacı Sorumlu Yazı İşleri Müdürü Nazmiye Doğan Eser Çetintaş İletişim Adresi Atatürk Bulvarı, 43001, Kütahya. Tel: (0274) 225 15 16 Faks: (0274) 225 15 17 [email protected] www.ngdergi.com NG Dergisi Kütahya Porselen San. A.Ş. tarafından 2 ayda bir yayınlanır ve ücretsiz dağıtılır. 8 Yayına Hazırlayanlar Haydar Erçin, Levent Bozkurt Turkuvaz Gazete Dergi Basım A.Ş Yazışma Adresi: Turkuvaz Dergi Grubu, Toprak Center, Ihlamur Yıldız Yayın Direktörü Aslıhan Sarp İşman Cad. No: 10, 34353,Beşiktaş/İstanbul. Yayın Yönetmeni Fatma Özel Tel: (0212) 326 30 16 Görsel Yönetmen Nazlı Sarı Basımcı: Turkuvaz Matbaacılık Editörler Çiğdem Hasanoğlu, Selin Akal Yayıncılık A.Ş. Ayça Yılmaz Basıldığı Yer: Akpınar Mah. Fotoğraflar Ahmet Gül, Ceren Can Hasan Basri Cad. No: 4, Sancaktepe, Korkmaz, Deniz Doğan İSTANBUL Tel: (0216) 585 90 00 SERGİ İSTANBUL ARKEOLOJİ MÜZELERİ İMPARATORLAR İSTANBUL’DA İstanbul Arkeoloji Müzeleri imparatorları ağırlıyor. Hitit döneminden Osmanlı İİmparatorluğu’na Anadolu’da ve çevresinde hüküm sürmüş imparatorlukları simgeleyen eserler, kasım ayının sonuna kadar müzenin Assos Salonu’nda meraklılarla buluşuyor. 10 stanbul İ Arkeoloji Müzesi Assos Salonu’nda sergilenen ‘İmparatorlar İstanbul’da: Hitit’ten Osmanlı’ya’ sergisi, Hitit İmparatorluğu, Pers İmparator- luğu, Makedonialı İskender’in İmparatorluğu ve Ardılları, Roma İmparatorluğu, Doğu Roma İmparatorluğu ve Osmanlı İmparatorluğu olmak üzere birbirini izleyen beş bölümden oluşuyor. Sergide, toplam 16 müzeden gelen 210 eser bulunuyor. Serginin birinci bölümünde, Hitit İmparatorluğu’nun iz bırakan imparatorları, izleyicileri karşılıyor. İmparatorları betimleyen kabartmalar ve onları temsil eden eserler, çeşitli mulaj ve fotoğraflarla desteklenerek sergileniyor. Bu bölümdeki eserler, İstanbul Arkeoloji Müzeleri Eski Şark Eserleri Müzesi, Ankara Anadolu Medeniyetleri Müzesi, Çorum Müzesi ve Kastamonu Müzesi’nden seçilmiş. İkinci bölümde, Pers İmparatorluğu ile Makedonialı İskender’in İmparatorluğu yine Anadolu’nun çeşitli müzelerinden seçilmiş olan Büyük Kral betimli mühür, Tyran başı, Büyük İskender heykeli ve başı, I. Seleukos başı gibi eserler ve bilgi panolarıyla anlatılmış. Üçüncü bölümde Roma İmparatorluğu, İstanbul Arkeoloji Müzeleri ve Kültür ve Turizm Bakanlığı’na bağlı diğer müzelerden seçilen eserler ve yine panolarla sunulmuş. Bu bölümde özellikle İmparatorluğun kurucusu Augustus ile Anadolu’da en büyük imar faaliyetlerinin gerçekleşmesini sağlayan Roma İmparatoru Hadrianus vurgulanıyor. Son yılların en önemli arkeolojik buluntularından olan Burdur’a bağlı Sagalassos antik kentinde ortaya çıkarılan Hadrianus ve Marcus Aurelius heykellerine ait kolossal boyutta baş, bacak ve ayak parçaları serginin en çarpıcı eserleri arasında. Dördüncü bölümde sergi, Doğu Roma (Bizans) İmparatorluğu’yla devam ediyor. Beşinci bölüm ise Osmanlı İmparatorluğu’na ayrılmış. Padişahların özel ve resmi yaşantısını çevreleyen eşyalarla, ancak bir imparatorluğun varlığıyla mevcut olabilecek ve devletin çeşitli alanlardaki zenginliğini yansıtan yapıtlardan seçmeler, bu bölümün eserlerini oluşturuyor. Tel: (0212) 520 77 40-41-42 Sergilenen eserlerin büyük bir kısmı Türkiye’nin çeşitli müzelerinden getirilmiş. Eserlerin bir bölümü ise bilgi panolarıyla sergiye dahil ediliyor. 11 YENİ SERİ ORIGITILE 12 Kütahya Seramik yaratıcılığı ile üretilmiş Origitile koleksiyonu, doğal taş görünümlü ‘Kuvarsit’, ‘Odeon’, ‘Zigana’ ve mermer desenli ‘Majesty’ serileriyle en çarpıcı örneklerini sunuyor. eramik sektöründe öncü, farklı tasarımların yaratıcı markası Kütahya S Seramik, yepyeni bir baskı stili ile sektörüne yenilikler ve farklılıklar kazandırmaya devam ediyor. Dijital baskı teknolojisi ve Kütahya Seramik yaratıcılığı ile üretilmiş Origitile koleksiyonunda, doğal taş görünümlü (60x60) ‘Kuvarsit’, (60x60) ‘Odeon’, (100x50) ‘Zigana’ ve mermer desenli (60x60) ‘Majesty’ serileriyle en çarpıcı örneklerini sunuyor. Dijital baskı teknolojisi ve Kütahya Seramik yaratıcılığını birleştiren Origitile koleksiyonunda, desenler üzerindeki en küçük ayrıntılar karo üzerine uygulanabiliyor. Karo yüzeyinin her noktasına baskı yapabilen bu teknoloji ile karolar daha gerçekçi ve daha estetik bir görünüme bürünüyor. Origitile koleksiyonu, doğadaki her ayrıntıyı mekanlarınıza taşıyor. Kütahya Seramik, teknolojinin ve tasarımın en iyi sentezi olan bu koleksiyonunda büyük ebatlı karo üretimiyle farklılıklar yaratıyor.Koleksiyonda mat doğal taş görünümlü dış cephe ve dış mekan karoları, parlatılmış ışıl ışıl iç mekan ürünleri, zengin renk alternatifleriyle yer alıyor. 13 14 Kütahya Porselen mağazalarının vitrinleri haziran ayı boyunca, uçuk pembeler, saflığa vurgu yapan beyaz, krem tonlarında sofra düzenlemeleriyle giydirildi. Fotoğraflar Haydar Erçin BİR DÜĞÜN MASALI VİTRİN KÜTAHYA PORSELEN aziran ayı boyunca Kütahya H Porselen mağazalarının vitrinleri- ni birbirinden şık düğün masaları süsledi. Kütahya Porselen Pazarlama Direktörü Gülden Güral, düğün konseptinde buluşturulan mağaza vitrinlerini anlatırken özellikle kontrastlar üzerinde durdu: “Kimi mağazalarımızda uçuk pembe tonları ağırlıklı kazanırken, kiminde saflığa vurgu yapan beyaz, krem tonlarını kullandık. Renk bütünlüğü içinde çiçeklerle, kristallerle süslenen düğün masalarında olabildiğince sade yemek takımlarını sergileyerek kontrast bir etki yaratmaya çalıştık. Masalardaki şık çiçek buketlerinden kristal bardaklara kadar her şey, renk kombinasyonunu tamamlayan yardımcı öğeler olarak kullanıldılar.” Bu özgün düğün masallarının sempatik konukları arasında yer alan minik biblolar ve hediye kutuları da son yıllarda düğün sofralarında sıkça kullanılan dekoratif elemanlar arasında. Porselenin yanı sıra çatal-bıçak takımlarından kristal şamdanlara, tealight’lardan şık sofra aksesuarlarına kadar birçok şeyi satın alabileceğiniz Kütahya Porselen mağazaları, her ay değişen eğlenceli vitrinleriyle sofra kültürüne ait yepyeni trendlerin ve renk buluşmalarının altını çizmeye devam edecek. 15 TELEVİZYON SAADET IŞIL AKSOY TUTKU OYUNLARI Genç yaşta birbiri ardına aldığı ödüller, Saadet Işıl Aksoy’un çocukluk yıllarında başlayan oyunculuk tutkusunu iyice pekiştirmiş. 28 yaşındaki Aksoy ile, ‘Şans diye adlandıramam,’ dediği, erken yaşta gelen ve kariyerini şekillendiren başarılarını, dizi ve tiyatro macerasını ve aşka olan bakışını konuştuk. Yazı Şebnem Kırmacı Fotoğraflar Koray Birand 16 aadet Işıl Aksoy, işine karşı güçlü bir tutku duyan, hayatımda önemli rol oynadı ama kabul edersiniz ki, şans tek büyük bir hevesle her işe dört elle sarılan bir sanatçı. başına kimsenin hayatını çok değiştiremez. Şansı iyi değerlen- Yaşının henüz çok genç olduğunu (28 yaşında) ve dirmek için bir şeylere hazır olmanız gerekir. S üretebildiği sürece üreteceğini dile getirdiğinde samimiyetinden Doğru zamanda doğru yerde olduğunuz kesin. şüphe duymayacağınız insanlardan. Gözlerinden de aynı şeyi Hayatta insanın yaptığı seçimler de önemlidir. Yirmi yaşında okumak mümkün; hiç tükenmeyen bir tutkuyla, olabileceğinin bir genç kızken bile, yaptığım seçimler -farkında ya da olmaya- en iyisi olmak için çalışan genç bir kadın duruyor karşımızda. rak- çok önemli rol oynamıştır hayatımda. Semih Kaplanoğlu’nun Onu yeni projelerde görmek için sabırsızlanıyoruz. filminde rol alana kadar yüzlerce görüşmeye gitmiştim; belki bir Çekimler sırasında gördüm, bacağınızda dövme var. Hikayesi nedir? En yakın iki kız arkadaşımla beraber yaptırdık. Anlık bir karardı. Hepimiz farklı yerlerimize yaptırdık. şey olur, iyi bir şeyler çıkar diye. Bu görüşmelerde bazı ihtimaller çıkıyordu ortaya ama, ‘Acaba bu seçimi yapmalı mıyım?’ diye düşündüğüm çok oldu. İçime sinmediği noktalarda yapmadım o işleri. O zamanlar üniversiteye giden bir kızdım, kimse beni tanı- Ne zaman? mıyordu ama yapmamam gerektiğini düşündüğüm işleri yapma- En fazla üç yıl oldu. Çok sade bir dövme; üç tane yıldız. Bir dım. Etrafımda olan insanlar da beni yönlendirdi. tane daha dövme var kolumda; ‘Bliss’ (saadet) yazıyor üstünde. Kimler? Hayatımın her döneminde taşımak isteyebileceğim bir yazı bu. Birlikte çalıştığım kişiler, ailem, arkadaşlarım, birlikte festival Kelime anlamı çok güzel ama erişilmesi zor bir hal... takip ettiğim insanlar. Dolayısıyla Semih Kaplanoğlu ve Yumurta Çok zor. Herhalde insanın mutluluğun doruğunda olduğu an projesi çıktığında, ‘Daha iyisi olamaz,’ diye düşündüm. diye tarif edebiliriz. Çok uzun süreli bir hal değil, ama karşılığı insanın hayatındaki ‘anlar’ olabilir. O anları hep korumaya çalışıyoruz ve galiba korumaya çalışırken mutsuz oluyoruz. Öyle anlarınız çok oldu mu? Herkes gibi benim de oldu ama esas mesele galiba o anı anlayabilmek ve tadını çıkarabilmek. Daha çok çocukluğumuzla ilişkilendirebileceğimiz bir duygu olabilir mi? Oyuncu olmaya ne zaman karar verdiniz? Yaşım daha çok gençken, her şeyin başındayken, henüz bir kariyere atılmamışken; sinemayı acayip seven, onun büyüsüne kapılmış, festival takip edip, film izlemeyi çok seven bir insandım. Ödül törenlerini de izliyor musunuz? Evet. Sinemayı böylesine yakından takip ederken ve ona gönülden bağlıyken, insan ister istemez, ‘Bir parçası olsam ne kadar güzel olurdu,’ diye düşünüyor. Ama bir yandan da, O anların sadece çocuklukta kaldığını düşünmüyorum. Öyle ‘İstiyorum ama acaba yapabilir miyim?’ diye düşünüyorsunuz. düşünmenizin sebebi, hatırladığınızda duyu hafızanızın o hissi Bu gelgitleri çok yaşadım. O dönem sürekli kurslara gidiyor, geri getirmesi olabilir. Belki bundan yirmi yıl sonra bugünü hatır- özel dersler alıyor, festivallere gidiyordum; dolu dolu sinema ile ladığımızda yine aynı hisse kapılacağız. geçen bir dönemdi. Yüzde yüz oyunculuk yapacağım diye de Kariyerinizin en dikkat çeken yönü, kısa zamanda ardı başlamadım işe. ‘Madem bu kadar çok seviyorum, belki ya- ardına aldığınız ödüller. Bunun ne kadarı şansa bağlı? pabilirim,’ diye düşündüm. Hayatım bir şekilde o noktaya gitti; Semih Kaplanoğlu gibi bir yönetmenle film çekmek başlı yaptığım görüşmeler, karşılaştığım insanlar beni daha da çok başına bir fırsat zaten, değil mi? yönlendirdi. Ve bir şekilde oyuncu oldum. Her insanın hayatında şans faktörü önemli rol oynar. ‘Yumurta’ ilk sinema filmimdi ve beraberinde bir sürü ödül getirdi. ‘Belki yaparım, belki yapamam,’ ruh halinden ne zaman kurtuldunuz? Ama ondan sonra ne yaptığım, nasıl yola devam edeceğim de ‘Kesinlikle bu mesleği yapmak istiyorum,’ dediğim an, önemliydi. Çünkü ödüllerle yola çıkmak çok güzel ve gurur veri- Yumurta’nın çekimlerine başladığım andı. Sette çok zorlandım ci, ama bir o kadar da riskli. ama bir yandan da, ‘Ben tüm hayatımın böyle olmasını istiyorum Sorumluluk yüklediği için mi? galiba,’ dedim içimden. Çünkü oraya gittim ve bilmediğim bir Hem sorumluluk yüklediği, hem de beklemediğiniz bir şey yerde, hayatımda daha önce hiç tanışmadığım insanlarla iki ay olduğu için. On yıldır bu işi yapıyor olsam, ödül hedefiyle yola geçirdim. Telefonlarımı kapattım, ailemle, dostlarımla bile doğ- çıkardım ama öyle olmadı. Dolayısıyla bir afallama süreci yaşa- ru düzgün görüşmedim. Hayatla bağımı kopardım, bambaşka dım ama hep kendimi sakin tutmaya çalıştım. O an güzeldi ama bir şeyin içine girdim. O dönem, ‘Bunu çok yapmak istiyorum sonra ne olacağı da çok önemliydi. Neyse ki, hep sevdiğim yö- çünkü çok tatmin oluyorum,’ diye düşündüm. Sonra her şey netmenlerle çalıştım, o açıdan ödül beni cesaretlendirdi. Tabii ki birbirini takip etti. Yumurta çekimleri bitmeden önce de çok uğ17 TELEVİZYON SAADET IŞIL AKSOY ‘Muhteşem Yüzyıl’ dizisinde Sadıka rolüyle başarılı bir oyunculuk sergileyen Saadet Işıl Aksoy, ‘Yumurta’ filmindeki performansıyla da çok konuşuldu. raşıyordum, ama çekimler bittikten sonra kendimi tamamen bu işe verdim. Okulumun bitmesiyle de paralel gelişti; öğrenciyken önceliğim okuldu. Diziler tatmin edici mi? Şu an oynadığım Muhteşem Yüzyıl dizisi çok tatmin edici. Bu sektör eskisi gibi değil artık; çok güzel senaryolar geliyor. Türkiye’de dizi işi öğrenildi sanki artık. Şöyle bir gerçek var; diziler sayesinde sürekli oyunculuk yap- hem de kişiliğim açısından. Düşünün, sahneye çıkıyorsunuz ve ma şansına sahibiz. Çünkü film çekiyorsunuz, bitiyor, ardından saçınız iğrenç görünüyorsa yapacağınız bir şey yok; repliğinizi üç ay boş kalıyorsunuz ama dizi olunca farklı, sürekli çalışma unuttuysanız, unuttunuz. Tiyatro sahnesinde, insanların karşı- halindesiniz. Eskiden ara vermek iyidir diye düşünürdüm. Artık sında ruhen çırılçıplaksınız. Korkutucu ama çok zevkli, garip bir tek düşündüğüm şey iş oldu. Çünkü şu an çok gencim ve bir hazzı var, tiyatronun. şeyler üzerine çalışıp kafa yormak istiyorum. Dizi, film, tiyatro, ne Mehmet Ergen, çok haklı sebeplerden dolayı röportaj olursa olsun çalışmak bana çok haz veriyor. Rol tatmin ediciyse, vermeyen ve bu yüzden çok popüler olmayan, son dere- senaryo iyiyse, her şeye saldırmak gerektiğini düşünüyorum. ce kıymetli bir isim. Gerçek potansiyelinize ulaşmaktan, kendinizi gerçekleştirmekten mi bahsediyorsunuz? Türkiye’de çoğu kişi onu tanımıyor ama aslında sektörde herkesin çalışmak isteyeceği biri. Bu meslekte algıların açık ol- Evet, tam olarak öyle aslında. Şu an şanslı olduğumuz bir ması gerektiği hep konuşulur zaten, ama bunu birebir yaşadım o dönem; o kadar güzel işler yapılıyor ki… Arka arkaya senaryolar prova döneminde. Mehmet Ergen, bizi bir anda, doğru düzgün geliyor. Bundan beş yıl önce kırk yılda bir, bir iş çıkıyordu nefe- okuma provası yapmadan sahneye attı. Her şeyi, daha ezberi simi kesen. Şimdi her şey ardı ardına geliyor. Sürekli bir üretim yapmadan sahnedeki mizansenlere oturttuk. Bunu yapabilmek söz konusu. Ben bu üretim bolluğu içinde, doğru yeri bulma- için beş duyunuzun, hatta bilmediğiniz duyularınızın açık olması nın ve sürekli çalışmanın büyük zevk olduğunu düşünüyorum. gerek. Bizde günlerce rol ve sahne analizi yapılır. O kadar ana- Her yeni işte, hiç farkında olmadığınız bir şeyi fark etmek sizi litik olmanın her daim işe yaramayacağını anladım. Çok güzel bambaşka bir yere taşıyor. Tabii ki, insan kendine ara vermeli, işleyen bir prova süreci yaşadık. zaman tanımalı ama işten çok uzak kalmak çok iyi değil. Oyunun dışına çıkmaktan mı bahsediyorsunuz? Aşk, hayatınızın neresinde? Benim de, birçok kişinin de en büyük sorunu, aşkı ya da Oyunun dışına da çıkılabilir ama çıktığımızda bile çok uzak mutluluğu tanımlama halinde olmamız yani dilin sınırları içine kalmamalıyız. Ben var olan döngünün içinde olmaktan hoşlanı- sokmaya çalışmamız. Çünkü nedense hayatta her şeyi katego- yorum, hatta dışına çıktığım noktalarda bile iş düşünür oldum. rize etme ihtiyacı hissediyoruz, böyle rahat ediyoruz. ‘Aşk bu- Bu şekilde çalışmanın mutlaka yıpratıcı yanları vardır ama ben dur,’ deyince rahatlıyoruz. Ama aşk, her duyguda olduğu gibi, memnunum. belirli sınırlara sokulabilir bir şey değil. Bu yüzden onunla ilgili çok Tiyatronun sizin için ne ifade ediyor? güzel müzikler besteleniyor, şarkılar, şiirler yazılıyor. Dolayısıyla, Müthişti. ‘İyi ki hayatımda var,’ dediğim bir tecrübe oldu. aşk benim için bir sanat eserinin insanda bıraktığı hisler gibi. Daha önce de Dot’un bir oyununda küçük bir rol üstlenmiştim. Aşık olmak için daha fazla bir şey söyleyemem. Ama bir film Bir başlangıç yapmış oldum. Sonra Çelik Manolyalar geldi. Yö- izlerken ya da bir tabloya bakarken, ‘İşte bu!’ diyebilirim. netmenimiz Mehmet Ergen’di. Şu an düşündüğümde bile, ‘Vay be!’ diyorum kendi kendime; her gün sahnede olmak, turneye çıkmak, seyirci ile iletişim halinde olmak… Tiyatroda kendinizi nasıl hissettiniz; daha güçlü mü, daha amatör mü? Özgüvenimi yerine getirdi, hem de çok. Hem mesleğim, 18 Hala aşka inanıyor musunuz? Ne diyeceğimi bilemiyorum. Çok zor. ‘Aşka inanıyorum,’ gibi bir cümle kurmak istemiyorum. Aşk bence inanılacak bir şey değil. Aşk vardır; insan ya yaşar ya reddeder. Bazen yaşamayız ama yaşadığımızı düşünürüz. Aşk, aslında yüksek duygulardan biri bence; belli bir tarifi ya da cevabı yok. “ “ ‘Kesinlikle bu mesleği yapmak istiyorum,’ dediğim an, Yumurta’nın çekimlerine başladığım andı. Sette çok zorlandım ama bir yandan da, ‘Ben tüm hayatımın böyle olmasını istiyorum galiba,’ dedim içimden. 19 STİL PORSELEN SOFRALAR ÇİÇEK AÇIYOR 1 2 3 4 6 7 Kütahya Ambalaj’ın ürettiği kutularla Kütahya Porselen’in rengarenk tabakları bir arada. Çiçek desenli yemek setlerinden seçtiğimiz tabaklarla yazın keyfini sürmeye devam ediyoruz Yapım Çiğdem Hasanoğlu, Fotoğraflar Ahmet Gül/PTS 20 5 2 3 4 1 5 8 7 6 1 42 parça kahvaltı takımı, (dekor 5898) 335 TL. 2 42 parça kahvaltı takımı, (dekor 51908) 335 TL. 3 42 parça kahvaltı takımı, (dekor 519) 335 TL. 4 37 parça kahvaltı takımı, (dekor 7357) 335 TL. 5 44 parça kahvaltı takımı, (dekor 15207) 339 TL, 6 42 parça kahvaltı takımı, (dekor 70178) 335 TL. 7 42 parça kahvaltı takımı, (dekor 5107) 399 TL. 1 37 parça kahvaltı takımı, (dekor 3354) 335 TL. 2 42 parça kahvaltı takımı, (dekor 51148) 335 TL. 3 42 parça kahvaltı takımı, (dekor 4131) 335 TL. 4 42 parça kahvaltı takımı, (dekor 3957) 335 TL. 5 37 parça kahvaltı takımı, (dekor 3365) 335 TL. 6 37 parça kahvaltı takımı, (dekor 3354) 335 TL. 7 42 parça kahvaltı takımı, (dekor 4880) 399 TL. 8 42 parça kahvaltı takımı, (dekor 3062) 335 TL. 21 SÖYLEŞİ HEDİYE GÜRAL GÜR SAĞLIK VE DOĞA TURİZMİNİN ÖDÜLLÜ YILDIZLARI Güral Sapanca Wellness Park ve Güral Harlek Thermal Resort&SPA, turizm dalında çok önemli iki ödüle layık bulundu. Doğa ve sağlık turizminde öncü ve örnek oluşturan bu iki turizm yatırımı, önümüzdeki günlerde Güral Afyon ile çok daha büyük başarılara imza atmaya hazırlanıyor. üral Sapanca Wellness Park G İcra Kurulu Başkanı Hediye Güral Gür Türkiye’nin en başarılı turizm yatırımlarına imza atan bir markanın temsilcisi. Otelcilik alanının yükselen trendlerinden wellness, toplantı ve kongre temalarını başarılı hizmet anlayışı ile buluşturan genç yöneticiden, Türkiye’nin ilk wellness konseptli oteli ve doğa turizminde 2010 yılının en iyi yatırımı seçilen Güral Sapanca Wellness Park’ın, sağlık turizminde Türkiye’nin en başarılı turizm yatırımı seçilen Güral Harlek Thermal Resort&SPA’nın ve termal turizm dalında en başarılı tesislerden biri olmaya aday Güral Afyon’un başarıya uzanan hikayesini dinledik. ‘Porselene tutkuyla bağlı bir ailenin üyesinin kalbi turizmde atıyor,’ diyebilir miyiz? Yola turizm dalında devam etmeye sizi yönlendiren etken ne oldu? Belirttiğiniz gibi son dönemde enerjimizin önemli bir bölümünü turizm yatırımlarına yöneltmiş durumdayız. Türkiye’nin dünya turizminde henüz olması gereken noktaya ulaşmadığını düşünüyoruz. Ülke olarak önümüzde daha çok yolumuz var. Sektör de gelişmeye çok açık. Özellikle wellness, toplantı ve kongre alanlarında hızlı gelişmeler görülecek. Tüm bu faktörlerin bir araya gelmesi bizi turizm alanında yatırım yapmaya yönlendirdi. Güral Sapanca Wellness Park, Türkiye’nin ilk wellness konseptini taşıyan oteli ayrıca doğa turizminde 2010 yılının en iyi yatırımı seçildi. Güral Har22 lek Thermal Resort&SPA, Sağlık Hizmet sektörü gerçekten turizminde Türkiye’nin en başarılı zor bir sektör. Otellerinizde turizm yatırımı seçildi. Güral Af- maksimum hizmet vermeyi siz yon da eminiz termal turizm da- nasıl başarıyorsunuz? lında en başarılı tesislerden biri Otelimizde misafir memnuni- olacaktır. Peki tüm bu başarının yeti bizim için çok önemli, misafir temeli nedir? Bu kadar başarı, bir memnuniyetini o kadar da sorumluluk getiriyor. tutmak için uygulamakta olduğu- Bunun altından nasıl kalkıyorsu- muz pek çok yöntem bulunuyor. nuz? Örneğin otelimizde işe başlayan üst seviyelerde Başarı istikrarlı bir çalışmanın so- her personel öncelikle bir eğitim nucunda ödül olarak mutlaka geliyor. sürecinden geçiyor; bu süreçte Temelinde sorumlulukların bilincinde hem misafir ile doğru iletişim hem olup, doğru ekiple birlikte çok çalış- de otelimizin marka standartları mak yatıyor. hakkında bilgilendirme yapılıyor. Bundan sonraki yatırımların Marka standartlarımızı tüm perso- spa ve termal ağırlıklı olacağını nelimiz eksiksiz bilmekle yüküm- söyleyebilir miyiz? lü; bunun yanında otelimizin tüm Grup olarak güneyde uygulan- departmanlarının ayrı ayrı misafir makta olan ‘her şey dahil’ sistemi memnuniyet hedefleri var, yöne- ve yoğun kitle turizmine yönelik ya- ticilerimizin performans ölçümle- tırımlar yerine, katma değeri daha rinde bu kriter önemli yer tutuyor. yüksek ve gelişime daha açık olan Misafir memnuniyet oranlarını uy- termal, spa&wellness ve şehir otelci- gulamakta olduğumuz anketlerle liği alanlarında yatırımlar planlamak- ölçüyoruz. tayız. Şu an için turizm yatırımlarımızz Otelleriniz heyecan verici a dahilinde plan ve yapım aşamasında bi birçok etkinliğe de ev sahipliği n bulunan üç projemiz var. Bunlardan ya yapıyor. Bunlardan bize bahse- n ilki Afyon’da bölgedeki yatırımların en de debilir misiniz? büyüğü olması planlanan termal oteli-- Hem mevcut misafirlerimize miz. Yaklaşık 430 odalı olmasını plan-- fa farklı deneyimler yaşatmak, hem k ladığımız otelde, su terapisi ve fizik de daha önce otelimize gelmemiş k. tedavi uygulamaları öncelikli olacak. an ancak hedef kitlemiz içinde yer alan e 2010’da yapımına başlanan projeyle po potansiyeli ağırlamak amacıyla çe- yi ilgili yurtdışında ziyaret ettiğimiz en iyi şit etkinlikler düzenliyoruz. Bu koşitli n tesislerden de fikir alıyoruz. Afyon’un nu u nuda markamıza uygun olduğunu açılışının hemen ardından tüm kon-- dü ü düşündüğümüz farklı markalarla santrasyonumuzu, Samsun’da yapı- or ortak projeler de yapıyoruz. Güral mına başlayacağımız, hem iş dünya- S Sapanca Klasik Otomobil Turu ve sına hem de alternatif tatil arayışında R Rallisi, Form Sante Dergisi 15. Yıl olan misafirlere hizmet verecek olan ve 200.Sayı Kutlamaları, Ferrari otelimize vereceğiz. Bu iki projenin K Kulübü Sevgililer Günü Etkinliği, yanında, İstanbul’da havaalanına ya- La Land Rover ‘Macera Dolu Hafta kın bir lokasyonda toplantı gruplarına S Sonu’ etkinliği, BMW Riders Ku- hizmet vermeyi hedeflediğimiz bir şe- lü lübü Sapanca Turu ve son olarak hir oteli projemiz bulunuyor. 25 Haziran’da gerçekleştirdiğimiz 23 SÖYLEŞİ HEDİYE GÜRAL GÜR ‘Chaine Des Rotisseurs’ Derneği ‘Sapanca’da Bir İtalyan Ge- Tatil benim için eşim, çocuklarım, ailem ve sevdiklerim- cesi’ buluşması otelimizde bu anlamda gerçekleştirdiğimiz et- le birlikte hem bedenimi hem de ruhumu dinlendirebilmektir. kinliklerden bazıları… Özellikle küçük çocuklu bir anne olarak, tatillerimi ailece rahat Özellikle Güral Sapanca, İstanbul’a yakınlığı ve do- edebileceğimiz şekilde planlamaya çalışıyorum. Çocuklar mutlu ğası nedeniyle birçok film yapımcısının göz bebeği du- olduğunda anne, baba da huzurlu oluyor. Son üç yıldır benim rumunda. Gönülçelen’de, Aşk-ı Memnu’da otellinizin için en güzel tatil yeri Sapanca; hem doğası hem de iklimi ile in- muhteşem odalarını, bahçesini hayranlıkla izledik. Peki sanı kendine çekiyor, ayrıca ailenin her bireyi için yapılabilecek kamera arkaları nasıl gerçekleşti? farklı aktiviteler mevcut. Dizi ve film çekimleri için otelimize yoğun bir talep var, bu- Tatilde en önemli faktör rahat edebilmek, bu sebeple tatile nunla birlikte önceliğimiz misafir memnuniyeti olduğundan çe- çıkan çocuklu ailelere gidecekleri yeri mutlaka iyi araştırmaları- kim tekliflerini ekibimiz otel yoğunluğuna göre değerlendiriyor. nı, özellikle çocuklar ile ilgili imkan ve etkinlikleri dikkate alma- Örneğin yoğun dönemlerde çekim ekiplerini kabul edemiyoruz. larını öneririm. Diğer bir şartımız ise mekanların misafir bulunmadığı zamanlarda kullanılması, bu sebeple çekimler genelde gece geç saatlerde yapılıyor. Gün içerisinde bahçede yapılan çekimlerde genelde yoğun bir izleyici kitlesi bulunuyor, misafirlerimizin çekimleri izlemekten keyif alıyorlar, hatta özellikle çekim yapılacak zamanlarda otele gelmek üzere bizden bilgi bekleyen misafirlerimiz bulunuyor. Her geçen gün turizm dalında da kadın yöneticilerin başarılarına tanık oluyoruz. Bu dalda ilerlemek isteyenlere önerileriniz neler olabilir? Aslında her geçen yıl tüm sektörlerde kadın yöneticiler hem sayıca hem de bulundukları mevkilerin yüksekliği bakımından artmakta. Bunun temelinde yatan en önemli faktör, ülkemizde kadınların eğitim seviyesinin her geçen gün artması. Özellikle turizm çok hızlı gelişen bir sektör, bu nedenle benim tavsiyem dünyadaki trendleri ve gelişmeleri çok yakından takip etmeleri yönünde olacaktır. Artık internet sayesinde dünyanın herhangi bir yerindeki başarılı uygulama çok kısa bir sürede çok uzaklara yayılabiliyor, bu derece hızlı bir gelişim yaşanırken, kesinlikle gerisinde kalmamak gerekir diye düşünüyorum. Bay Porselen’in kızı olmak yeterince omuzlarınıza MİNİ ANKET • Ne okuyalım? sorumluluk yüklüyordur. Bir yandan anneliğin getirdiği Şu anda rahmetli Arman Kırım’ın iş dünyasına sorumluluklar, bir yandan başarılı bir yönetici olmak için yönelik kitaplarını ve Kenize Mourad’ın Begüm disiplinli bir yaşam şart gibi. Siz bu dengeleri nasıl sağ- adlı kitabını okuyorum lıyorsunuz? • Nereye gidelim? Benim aileme çok düşkün bir yapım var. Bu sebeple eşim, Özellikle sıcaktan bunaldığınız anda ağaçlar çocuklarım ve ailemin diğer bireylerine olabildiğince fazla za- altında hamaklarda yatıp dinlenmek için Güral man ayırmaya çalışıyorum. Tabi işlerimizin de temposu olduk- Sapanca’ya gidin. ça yüksek ve pek çok şehre dağılmış durumda; tüm bunların • Nerede ne yiyelim? sonucunda İstanbul, Sapanca, Kütahya, Afyon arasında yoğun Farina’da, Farina Kebap ve künefeyi tavsiye ederim... bir seyahat programı ile dengeleri sağlamaya çalışıyorum. • Neyi görelim? Turizmin bu kadar içinde olan bir kadın ve anne olarak tatil programı yapmak isteyen okurlarımıza tatil planlarında nelere dikkat etmelerini önerirsiniz? 24 Ben oğlumla birlikte İstanbul’da yeni açılan Aquarium’u görmeyi arzu ediyorum. ÖNERİ BAHÇE PORSELEN BAHÇEM Küçük hasarlarla kullanım zorluğu yaşadığınız porselenlerinize birer saksı görevi verirseniz, bakın nasıl neşeli bir bahçeye sahip olacaksınız. Yazı Ayça Yılmaz Fotoğraflar Ceren Can Mekan Garden Center/Baltalimanı PORSELENE ÇİÇEK EKERKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ • Saksılardaki fazla suyu atmaya yarayan su tahliye deliği porselende olmadığından, kullanacağınız porselenin altına strafor ya da küçük çakıl taşlarıyla drenaj yapın. Böylelikle altta biriken sudan dolayı köklerin çürümesini engellemiş olursunuz. • Bitkiyi ekeceğiniz saksıya bir miktar toprak yerleştirin. • Dikkatlice geçici saksısından çıkaracağınız bitkinin, altındaki ince köklerini temizleyerek yeni saksısına aktarın. • Köklerine zarar vermeden bastırarak toprağı sıkıştırın. • Tüm köklerin hava almayacağından emin olana kadar toprak ilave edin. • ‘Can suyu’adı verilen ilk sulama için tüm toprak ıslanana kadar su dökün. 26 BEYAZ YELKEN (spathyllıum) Egzotik bir bitki olduğundan nemli ve sıcak ortamı sever. Bahar aylarında iki kez çiçek açar. Evde yetiştirilmesi gayet kolaydır ancak soğuk havalarda çiçeğini korumalısınız. Yazın yarı gölge, kış aylarında ise daha aydınlık bir yer uygundur. Toprağı daima nemli olmalıdır (Islak değil.) Kışın daha az sulanır. Yapraklarına her gün su püskürtülmelidir. Her yıl ilkbaharda saksı değiştirilir. Değişim sırasında ayrılan köklü yapraklardan çoğaltılabilir. ‘Zeugma ‘ demlik, 45,84 TL. VINCA (catharanthus roseus) Yaprakları yaz kış dökülmez ve karşılıklı şekilde dizili bulunurlar. Mor, eflatun, beyaz renkte çiçekleri vardır. Çiçek yaprakları beş parçalıdır. Ilıman iklimde, nemli ve ışık alan yerlerde gelişir. Toprağı besin maddelerince zengin olmalıdır. Bahçede grup olarak yetiştirilebilir. ‘Zeugma’ sütlük, 20,65 TL. KAKTÜS Genelde susuzluktan değil de aşırı sulamaktan ölen bitkilerdir.Susuzluğa çok dayanıklı oldukları için fazla sulanmayı sevmezler. Genel olarak suya ihtiyaç duydukları dönem büyüme yani ilkbahar ve yaz dönemleridir. Kaktüslere su verilirken tek şart iki sulama arasında toprağın tamamen kurumuş olmasıdır. ‘Lima’ kupa, 7,34 TL. BENJAMİN (ficus benjamina) Kış ya da yaz ayı fark etmeksizin oda sıcaklığına sahip bir yerde bakılmalıdır. Güneş ışığını gören kısım ışığa doğru eğilir. Bunu engellemek için belirli aralıklarla bitkinin yönünü değiştirmelisiniz. Her bitki gibi zamanla topraktaki vitamin ve mineralleri tüketen bitkiye yılda en az bir ya da iki kere vitamin ve mineral desteği sağlanmalıdır. Saksı değişimi nisan ayında yapılmalıdır. Bitkiye verdiğimiz su oda sıcaklığında olmalıdır. Kahvedanlık, 51,60 TL. ORMAN SARMAŞIĞI (hedera helix) Bol sulama tatminkar bir gelişme için gereklidir. Güneşe ve koyu gölgeye toleranslı oluşları onlara geniş bir kullanım alanı sağlar. Fakat alacalı yapraklı olanlar bol güneş ister ve soğuktan zarar görürler. Duvarların kuzey taraflarında kullanılabilirler. Üretilmeleri geç yazda alınan yarı odunlaşmış çeliklerle ya da köklerin daldırılmasıyla olur. Renkli porselen şekerlik,14,75 TL. YER ÖRTÜCÜ BİTKİLER Toprak yüzeyinde çok yakın şekilde yoğun bir yaprak tabakası oluşturan, sarılıcı, sürünücü, yayılıcı bodur bitkilerdir. Odunsu veya otsu, her dem yeşil veya yazın yeşil olan bu bitkiler çim örtüsü gibi görünürler ve aynı amaca hizmet ederler. Bu bitkiler erozyon ve su kaybını engellerken, zemine de renk desen, doku özelliği kazandırırlar. Bu tip bitkilerin gölge ve güneş dayanıklılıklarının iyi bilinmesi ve dikkate alınması lazımdır. Yapraklar çiçeklerden daha önemlidir. İyi bir yaprak yoğunluğu oluşturulmaya çalışılmalıdır. Ekoseli kase, 6,15 TL. 27 ÖNERİ BAHÇE YENİ GİNE(new impatiens) Doğrudan güneş ışığı sevmez. Dış mekan bitkisidir. Kışın iç mekanlarda bakılabilir ancak ışık alan bir yerde tutulmalıdır. Düzenli olarak haftada bir, çiçekli bitki gübresi verilmelidir. Sıcaklık minimum 20 C olmalıdır. Yazın çok su ister. Toprak devamlı nemli tutulmalıdır. Günde birkaç kez sulanmalıdır. ‘Sea Wave’ reçel kabı, 53,75 TL. MENEKŞE (Saintpaula inova) Doğrudan güneş ışığı istemeyen bu bitki dolaylı ışıklardan da yararlanabilir. Çok fazla soğuk ve sıcak havada bırakmak çiçeğin yapraklarına ve çiçeklerine fayda sağlamaz. Hava akımlarından kolay etkilenen Menekşe bitkisi, bu etkiden korunmalıdır. Kış aylarında menekşenin bulunduğu ortam 14-15 derecenin altına düşmemelidir. Yaz aylarında bitkinin suya olan ihtiyacını tamamen gidermek için haftada en az iki kere sulanmalıdır. Su bitkinin her bölümüne ulaştırılmalıdır. Sulamadan sonra bitkinin tabağında su kalmamasına çok dikkat edilmelidir. Sulamalar aynı günde ve aynı miktarlarda yapılmalıdır. ‘Dolphin’ kase, 7,30TL. ÇİM MENEKŞESİ (armeria ) Özellikle deniz kıyısına yakın bahçelerde çok iyi gelişir, kayalık bahçelerde ve bahçe sınırlarında çok güzel durur. Bitkinin çiçekleri henüz tomurcuk halindeyken çiçek sapları kesilip baş aşağı, havadar bir yerde aşılırsa hiç bozulmadan kurur ve çiçek düzenlemelerinde kullanılır. ‘Toledo’ kupalar, (adedi) 7,64 TL. 28 BEGONYA (begonia) Bol çiçekli ve çok yıllık bir bitkidir. Yaz ve sonbahar aylarında çiçeklenir. Nem oranı yüksek ortamlarda sağlıklı gelişir. Yazın bitkinizi bolca sulayın ve yapraklarına su püskürtün. Kışınsa toprağı kurumayacak şekilde sulama yapın. Her yıl ilkbaharda saksısını değiştirin. Satın alırken, küçük bir saksıda bulunan, bol yapraklı ve parlak çiçekli olanları tercih edin. Yeni çıkan yapraklar küçükse bitkiniz çiçek açmıyorsa bitkinizin gübrelenmeye ihtiyacı var demektir. Mayıs-eylül arası begonyayı 15 günde bir gübreleyin.‘Lalezar’ çorba tenceresi, 42 TL. CHERRY DOMATES (lycopersicum) İlkbahar ortalarında en az 25-30 cm çap ve derinlikteki saksılardan her birine tek fide ekilir. Bol güneş alan rüzgarsız bir yere konur. Bitki tek veya iki dal halinde büyütülür. Böylece fazla yeşile kaçmaz ve meyvesi iri olur. Yaprak biti görülünce sabunlu su püskürtülür. Domateslere üç haftada bir mantar ilacı yapılırsa bitki çabucak hastalanıp ölmez. Fideler baştan fazla sulanmaz. Yoksa yeşile kaçar ve çiçek döker. Meyveye durduktan sonra düzenli olarak sulanmalıdır. Şekerlik, 14,75 TL KRATON (codiaeum) Doğrudan güneş ışığı istemeyen bu bitki diğer ışık kaynaklarından da yararlanabilir. Çok fazla soğuk ve sıcak havada bırakmak çiçeğin yapraklarına ve köklerine zarar verir. Saksı değişimi genellikle 2-3 yılda bir, nisan ayında yapılmalıdır. Kış aylarında bitki aşırı soğuktan korunarak çok az sulanmalıdır. Yaz aylarında ise bitkinin suya olan ihtiyacı artacağından bitkiye verilen suyun arttırılması gerekmektedir. Kraton bitkisini yetiştirmede en önemli kural kış aylarında oda sıcaklığının 15 °C nin altında olmaması gerektiğidir.Demlik, 12,50 TL 29 KARİYER GAMZE CİZRELİ GİRİŞİMCİLİK RUHU Gamze Cizreli, Ankara’ya BigChefs’i kazandıran ve daha sonra bu konsepti İstanbul ve Gaziantep’e de taşıyan başarılı bir girişimci. Ama onu özel kılan 2006 yılına kadar en popüler restoranların sahibiyken her şeyini sıfırlayıp, yeni bir markayı ‘Bigchefs’i hiç sermayesi olmadan zirveye taşıyan bir girişimci olması Yazı Fatma Özel ararlı, hırslı ve başarılı bir girişimci… Gamze Ciz- sermaye ile yeni bir hayat kurmaya soyunan iki çocuk annesi, reli ile ilgili tüm yazılarda bu üç sözcüğü en az bir güçlü bir kadının hikayesini okuyacaksınız. K kez okursunuz. Bugün büyük rekabetin yaşandığı yiyecek-içecek sektöründe sürekli yükselen bir ivmeyle yol alan Yiyecek-içecek sektörü rekabetin çok büyük olduğu bir sektör. Sizi farklı kılan ne oldu? Cizreli, sektörde yaklaşık 20 yılı da geride bırakmış. Her girişi- Bizi farklı kılan en önemli özelliğimiz, bugüne kadar kimse- mi, bir sonraki adımı için ona yön vermiş, tecrübe kazandırmış. nin yapmadığı bir şeyi yapıp, mutfaklarımızı misafirlerimize ta- 90’lı yılların başında Cafemiz, Ankara’nın neredeyse sosyal ha- mamen açmak oldu. Bunun dışında, çok sıcak ve insanı evinde yatını değiştirdiğini söyleyebileceğimiz Kuki ve QuickChina ve hissettiren bir dekor, sunumlarımızdaki farklılıklar... Çiçeğimiz- sayıları her geçen gün artan Bigchefs Cafe&Brasserie ve he- den ikram ettiğimiz cevizimize kadar her şeyde ayrı bir özen ayrı defleri yurtdışına dayanan yepyeni projeler… KAGIDER tarafın- bir farklılık yarattığımıza inanıyoruz. dan Türkiye’nin Kadın Girişimcisi Yarışması’nda en başarılı girişimci seçilen Cizreli’nin başarı hikayesinin belki de en etkileyici Geriye dönüp düşündüğünüzde bu sektördeki başarınızı neye ya da nelere bağlıyorsunuz? yanı en tepeden düşüp, dipten daha sonra kuvvetli yükselişi Belki klasik olacak ama, yaptığım işe tutkuyla bağlıyım. Çok yaşamış olması. 2006 yılına kadar her şey yolunda giderken, iş detaycıyım. Çayın yanındaki çiçeklerin suyunu kontrol etmek- hayatında başarının zirvesindeyken, özel hayatındaki çalkantılar ten, salata sosundaki baharatların miktarına kadar her şeyi ile sonucu o güne kadar kurulan tüm işleri eşine devredip, sıfır bire bir ilgilenmeye çalışıyorum. Bir de, seyahatlerimde, gidip 30 gördüğüm her yerde kendi işim ile ilgili bir detay yakalayıp bunu ilham kaynağı haline dönüştürerek mekanlara hep bir farklılık katmaya çalışıyorum. Sanırım başarımdaki büyük payı başta çok çalışmaya, sonra da gözlemci yapıma borçluyum. ği şeylere sahip olacağına inanıyorum. İşiyle yaşamını birbirinden ayırmayan bir iş kolik misiniz, yoksa tümüyle ayrı tutmayı başaranlardan mısınız? Çok sıkı bir işkoliğim ama bu beni sosyal hayattan da ayır- Bu alanda bir kadın girişimci olmak avantaj mı, yoksa mıyor. İşim ve özel hayatımı içiçe yaşıyorum diyebilirim. Yaptı- dez avantaj mı sizce? ‘Kadın’ girişimci sözcüğünü nasıl ğım iş çok sosyal ve mesaisi olmayan bir iş. İki tane de oğlum tanımlıyorsunuz. İşadamları ‘Erkek’ girişimci şeklinde var. İş toplantılarımı yapıyorum, ardından oğlanlarla yemek yi- adlandırılmazken kadınlar için (adeta başarısına şaşırır- yoruz. Dolayısı ile ikisi bir arada yürüyor. mış gibi) ‘kadın girişimci’ sözcüğünün kullanılması yoruma açık bir durum yaratmıyor mu? Bu örneği işadamı kelimesi ile genellenen, iş dünyasındaki kadın ve erkek ayrımcılığına benzetiyorum. Artık ‘iş adamı’ ke- Cafemiz sizin için bir deneyim oluşturdu diyebilir misiniz? Big Chefs’leri planlarken hedefiniz neydi? Böylesine büyük bir açılım yapabileceğini tahmin ettiniz mi, yoksa sizin için sürpriz mi oldu? limesinin kullanımının iş insanı olarak düzeltilmesi gerektiğine Tabii ki, bugün Big Chefs’lerin geldiği noktada, Cafemiz, inanıyorum ve bunu yaptığım konuşmalarda, katıldığım panel- QuickChina, Kuki gibi markaları yaratırken edindiğim dene- lerde olabildiğince dile getirmeye çalışıyorum. Girişimcilikte de yimlerin payı çok büyük. Her gün bir şey öğreniyor insan der- öyle, kadın girişimci ve erkek girişimci gibi ayrılmasından ziya- ler ya, aynen öyle... Ben de 20 yıla yakın restorancılık deneyi- de yalnızca girişimci olarak kullanılmasından yanayım. Benim mime baktığımda, her yeniliğin ve girişimin altında bir önceki sektörümde, kadın olmanın avantajı çok fazla. Doğamızda olan başarıları görüyorum. Bu marka ile ilk yola çıkarken, yani mar- detaycılık, düzen... Adeta yuvayı dişi kuş yapar misali, kadın kanın ismini ve konseptini düşünürken, hayran olduğum New elinin deymesinin gerekliliğine inanıyorum. Bundan dolayı da York Soho’da da bir şube açacağımdan neredeyse emindim! restorancılıkta kadınlar çok daha başarılı oluyorlar. Hedeflerinizi büyük koymazsanız, hayallarinize ulaşmanız zor. Sizinle ilgili basında yer alan yazılarda, Cafemiz’den sonra bir sıfırlayız ve yeniden yükseliş hikayesi dikkat Benim de hem hedeflerim hem hayallerim her zaman çok büyük oldu! çekiyor. Bu, hayatın- Üniversitedeyken da radikal değişimler neler yapmayı hayal yaşayan insanlar için ediyordunuz? Bu sek- umut verici bir öykü. törde olmanız daha Bu hırslı ve inatçı bir önce düşündüğünüz kişiliğe sahip olduğu- bir şey miydi? nuz anlamına mı geli- Kendi işimi kurmak yor? üniversitedeyken de ha- Her karanlık gecenin yalimdi. Tabii bu kadar sabahı aydınlıktır der- net belirlenmiş, restoran ler. Benim hikayem de üzerine kurulu bir hayal öyle. Evet sıkıntılı ve tek değil elbet. Ama bir gün başıma ayakta durmam kendi işimi kuracağıma gereken bir zaman oldu. her Ama bu hırsla değil de, dum. inanç ve sabır ile üstereçti. Yaşadıklarım, radikal değişimler yaşayan insanlar için umut verici. İstedikten ve işinize dört elle sarıldıktan sonra, herkesin mutlaka istedi- inanıyor- Eğitiminizin ve ai- “ Her karanlık gecenin sabahı aydınlıktır derler. Benim hikayem de öyle. Evet sıkıntılı ve tek başıma ayakta durmam gereken bir zaman oldu. Ama bu hırsla değil de, inanç ve sabır ile üstesinden geldiğim bir süreçti. “ sinden geldiğim bir sü- zaman lenizin yaptığınız işe katkıları hangi noktalarda oldu? Özellikle aileniz ve gençlik yıllarınızda sizi bugüne hazırladığına dığınız inan- katkılardan 31 KARİYER GAMZE CİZRELİ bahsedebilir misiniz? ağırlama geleneği restoranlara kaydı. New York, Londra gibi Ailemin desteğini hiçbir zaman yadsıyamam ama özellikle metropollerin yanında İstanbul’da da rezidanslar çoğaldı, ev- babam, erken kalkıp güne erken başlamayı, randevularda sa- ler ve dolayısıyla mutfaklar küçüldü. Artık dünya mutfakları, atinde orada olmayı, disiplini, başlanan işin mutlaka bitirilmesi yöresel mutfaklar, alanında uzmanlaşan mutfaklar her geçen gerektiğini öğreten oldu. Babam doktor. Girişimci bir ruha de- gün ağırlığını daha da hissettirecek. Sağlıklı yaşam tutkusu, ğil, akademisyen bir ruha sahip. Benim organik gıdalara yönelim ile bu tip girişimci olmamam için de hiçbir zaman restoranlar da yakın zamanda daha bana baskı yapmadı ama benim özgü- çok hayatımıza girecektir diye dü- veni yerinde, ayakları yere basan bir kişi şünüyorum. olarak yetişmemde payı büyük. İş hayatında tesadüflere inanır mısınız? Başarıda ‘şansın’ ne kadar Gelecekle ilgili planlarınız neler? Önümüzdeki yıllarda hangi projelerde göreceğiz sizi? etkisi var sizce? Big Chefs’in yurt içindeki şube- Kesinlikle şans faktörüne inanıyo- lerini artırırken en önemli hedefimiz rum. Şans hayatta bize bazı kapıları yurtdışına da bu markayı taşımak. açan önemli bir faktör. Ama elbette ki Öncelikle Bakü, Moskova gibi şe- tek başına şans, hiçbir zaman işe yara- hirlerde bir Türk markası olarak maz. Çok çalışmak ve gelen fırsatları iyi varolmak istiyoruz. Ardından da değerlendirmek gerekiyor. hedefimiz Amerika. Özellikle New sektöründe York en çok istediğim kentler- adeta bir patlama yaşanıyor. Sü- Yiyecek-içecek den biri. Big Chefs’lerde durum rekli yeni konseptler ve sunumlar böyle. Bunun yanında, Ankara’da yaratılıyor. Türkiye’deki ve dünyadaki açılım nereye doğru gidiyor sizce? Artık yeme-içme ciddi bir kültür haline geldi. İş toplantıları yemeklerde yapılıyor. Evde yemek pişirme ve misafir 2010 yılında açtığımız Rafine’yi de İstanbul’a getirmek istiyoruz. Yalnızca restorancılık değil, girişimcilik misyonumdan hareketle, üyesi olduğum STK’larda etkin olarak görev almaya devam ediyorum. GENÇLERE TAVSİYELER Bir konuda uzmanlaşmak, artık iş HAKKIMIZDA... hayatında en önemli faktör haline geldi. Ne iş yaparsanız yapın, alanında en iyisi olmanız gerekiyor. Bunun için de Profesyonellere dönük otel serileri de yaratan Kütahya Porselen markası hakkında ne düşünüyorsunuz? çok araştırmak, dünyada neler oluyor Kütahya Porseleni hem mesleğim hem de takip etmek şart. Gençlere en önemli tasarıma olan ilgim nedeniyle yıllardır takip tavsiyem, hayatta en iyi becerebildikleri ediyorum. Ev kadar otel serilerini de çok şeyi belirlemeleri ve bunu meslek beğeniyorum. Benim favorim Tavol’a. Değişik haline getirmeleri. formlardaki meze tabakları, farklı sunumlar yaratabildiğiniz, çok bölmeli servis elemanları... Bence hem yaratıcı hem de işlevsel. 32 STİL PORSELEN RENK TERAPİSİ Özgürlüğü ve yaratıcılığı teşvik eden Naturaceram serisiyle, sevdiğiniz renk ve formlarda size özel sofralar Yapım Ayça Yılmaz, Fotoğraflar Levent Bozkurt 34 Bu sayfada Salata kasesi, 13,20 TL; mısır tabağı, 9,40 TL; elma kase, 6,25 TL; armut kase, 6,30 TL; tuzluk- biberlik, (adedi) 3,70 TL; yaprak tabak, 8,20 TL; yaprak kase, 14,60 TL. Yan sayfada Salata kasesi, 13,20 TL; elma kase, 6,25 TL; yaprak tabak, 8,20 TL; armut kase, 6,30 TL. 35 STİL PORSELEN 36 Turuncu ve sarı renklerle enerjinizi yükseltip, mavi tonları kullanarak sakin huzurlu bir sofra kurabilirsiniz. Bu sayfada üstte Yıldız şeklinde çerezlik, 9,76 TL; çay bardağı seti, 40 TL; kahvaltı tabağı, 16,60 TL. Altta Tabak, 6,70 TL; kase, 4 TL; kahvaltı tabağı, 16,60 TL; kupa, 7,40 TL; yumurtalık, 3,70 TL; çiçek, 35 TL. Yan sayfada Demlik, 45 TL’den başlayan fiyatlarla. (Naturaceram koleksiyonundaki her ürün rengine göre farklı fiyatlandırılmaktadır). 37 KÜLTÜR MİRASI KAZDAĞLARI İDA DAĞI’NIN GÜZELLİKLERİ Antik dönemde İda olarak anılan ve Edremit Körfezi’nin kuzeyinde kuz k l K d l h ihi h llikl ile dünyanın dört konumlanan Kazdağları, hem tarihi hem d de d doğall güzellikleri bir yanından insanın tatilini geçirmek için tercih ettiği yerler arasında bulunuyor. Yazı Çiğdem Hasanoğlu, Fotoğraflar İsa Arslan, Sabah Arşivi 38 Asos Adatepe Köyü anakkale ve Balıkesir arasında yer alan Kazdağları, bütün heybeti Ç ile Biga Yarım Adası boyunca uzanıyor. Eteklerindeki küçük kasabaları korumak istiyormuşçasına sağlam bir duruşu var. Haritaya ba bakınca, Homer’in İlyada isimli kült kitabında anlattığı çoğu hikayeye de ev sahip yapmış olan bu dağın dili olsa neler anlatırdı acaba bize diye düşünmeden hipliği ed edemiyoruz. Tarih boyunca sayısız savaşa ve savaşların içinde yaşanan aşklara ev sahipliği yapan Kazdağları, deniz kenarında ve dağ tepelerinde konumlanan ye yerleşkeleri ile aynı zamanda muhteşem bir yaz tatili adresi. Gelin hep beraber Ka Kazdağları’nın mutlaka görülmesi gereken köşelerini gezelim. ADATEPE Kazdağları’nın yamacında bulunan Adatepe’nin tarihçesi Antik döneme kadar da uzanıyor. Yöreye özgü taşlardan inşa edilmiş evleri ve sokaklarıyla adeta bir film setindeymişsiniz gibi hissettiren köyün denize bakan kısmında meşhur Zeus Altarı bulunuyor. Bölgenin neredeyse korunan tek köyü olarak bilinen Ze Adatepe, sessiz sakin bir şekilde hayatına devam ederken, kent hayatından Ad kaçan bir grup insanın keşfi ile 90’larda yeniden popüler oldu. Harap hallerdeki ka köy kö evlerini restore ederek burada yaşamaya başlayan insanlar aynı zamanda köyü kö bir entelektüel çekim merkezine de dönüştürdü. Bunda Taş Mektep’in çok ço büyük payı var elbette. Kaderine terk edilen Adatepe İlkokulu’nun restore edilmesiyle faaliyete geçen Taş Mektep, yıllar içerisinde yerli ve yabancı bired çok ço insanın yakından takip ettiği bir okula dönüştü. Taş Mektep, devasa çınar ağacı ve altındaki çay bahçesi ile bilinen köy meydanına sadece beş dakika ağ mesafede. Adatepe’de aynı zamanda zeytinyağı sütü ile meşhur bir dükkan me Assos bulunuyor. Yıllarını Paris’te geçiren Hüseyin Meral’in eski usul zeytinyağı üretimi bu yaptığı Hüseyin Meral Zeytinyağı ve Sanat Evi’ne mutlaka uğrayın. Adatepe’de konaklamak isteyenler için birkaç butik otel de bulunuyor. Zeus Han ve Hünnap Han bizim gözümüze ilişenler. ALTINOLUK Balıkesir ile Çanakkale arasında, Kazdağları’nın eteklerinde bulunan Altınoluk, yıllar içerisinde gelişip büyüse de, küçük bir balıkçı kasabası havasını taşıyan ender yerlerden biri. İskeledeki kayıkları, kenarında balıkçı ağı örüp muhabbet eden ahalisi ve köyün meydanındaki çınar altı kahvesi ile samimiyet sembolü desek yeridir. Altınoluk’un yeryüzünde en çok oksijen ihtiva eden yerlerden biri olduğu söyleniyor. Çam ormanları ve zeytin ağaçlarının azizliği olsa gerek… Gerçekten de tepelere doğru bir yürüyüş yaptığınızda hafiften yanaklarınız kızarıyor ve başınız dönüyor. Bu arada hazır tepelere kadar çıkmışken masmavi Edremit Körfezi’ni seyretmeden dönmeyin. Kazdağları etrafındaki diğer yerleşkeler 39 KÜLTÜR MİRASI KAZDAĞLARI Ayvalık Ayvalık Ayvalık gibi Altınoluk’un da kendine has bir dokusu var. Yaz tatillerini geçirmek için çevre illerden gelen insanların satın alıp restore ettiği evler, Altınoluk’ta göreceli bakımlı bir hava yaratmış. Altınoluk’taki otantik binaların bir kısmı otel ve pansiyon olarak kullanılıyor. İskelenin biraz ilerisinde bulunan eski bir zeytinyağı fabrikası restore edilerek müzeye ve keyifle oturabileceğiniz bir cafe’ye dönüştürülmüş. Mutlaka uğrayın! BEHRAMKALE Çanakkale’nin Ayvacık ilçesine bağlı Behramkale’nin Antik adı bildiğiniz üzere Assos. Tarihçesi M.Ö 1000’li yıllara dayanan Assos, Midilli’den gelen göçmenlerle başlayan hikayesine sayısız medeniyetin hakimiyeti ile devam ederek günümüze ulaşmış. Haliyle sayfalara sığmaz bir tarihçesi ve ziyaret edilmesi gereken önemli noktaları var. Bu yerlerin başında, dar ve dik bir yolla ulaşabileceğiniz Assos Limanı geliyor. Burada A Adatepe’dekinden farklı, koyu renk taşlarla inşa edilmiş yapılar karşınıza çıkıyor. Bu binalar 1980’lerde palamut muhafaza edilen binalar olarak kullanılıyormuş. Artık hepsi butik otele dönüşmüş durumda. Kazdağları ile denizin kesiştiği Assos limanı, döneminin en önemli ticaret merkezlerinden biriymiş. Şimdilerde ise deniz kenarında yemek yiyebileceğiniz tesisler ve konforlu butik otelleri ile tam bir yaz beldesi. Behramkale’nin çevresi günümüzde de görkemini koruyan 3200 metre uzunluğundaki surlarla çevrili. Şehrin tepesinde ise Helenistik dönemde inşa edilen 2500 kişilik bir tiyatro vve akropol bulunuyor. M.Ö. 525 yıllarında inşa edildiği tahmin edilen akropolden geriye kalanları görmek için tırmanmanız gerekiyor. Midilli’ye bakan manzarası ile bu muhteşem geziyi mutlaka gerçekleştirin. AYVALIK Assos/Koslu Köyü Kazdağları deyince birçok insanın aklına ilk başta Ayvalık geliyor. Balıkesir’e bağlı Ayvalık, Cunda bir diğer adıyla da Alibey Adası ile dillere destan. İstanbul başta olmak üzere çeşitli illerden pek çok insanın sayfiye Balıkesir’e bağlı Ayvalık ve Cunda (Alibey Adası) eski konutları, kiliseleri ve doğal güzellikleriyle en çok tercih edilen tatil beldeleri arasında. yeri olarak kullandığı Cunda bölgesi, gerek tarihi gerek denizi ile önemli bir çekim merkezi. Ticaret ve hizmet sektörü diğer yerlere göre daha gelişmiş durumda. Böyle olunca aradığınız her şeyi rahatlıkla bulabileceğiniz konforlu bir tatil yöresinde bulunmanın farkını yaşıyorsunuz. Cunda’nın yıllar 40 Adatepe Köyü Taş Mektep Adatepe/Zeytinyağı Sanat Cafe içerisinde nasıl değiştiğini gözlemlemek için başrollerini Kadir İnanır ve Fatma Girik’in paylaştığı, yönetmenliğini Atıf Yılmaz’ın yaptığı Kambur isimli filme bakabilirsiniz. Bir sahnede Tasula abla, Azize ve Ali Şeytan Sofrası’nda piknik yapmaktadırlar. Fonda Ayvalık’ın boş tepeleri görünmektedir. Şimdi o tepeler de evlerle dolu. Şeytan Sofrası’nda ise güneşin batışını izlerken çayınızı yudumlayabileceğiniz tesisler bulunuyor. Aslında Cunda’yı eski ve yeni Cunda olarak ikiye ayırmak lazım. Zira, son dönemde inşa edilen yazlık evlerin yanı sıra eski Rum ve Osmanlı mimarisinin en güzel örneklerine de rastlayabiliyorsunuz bölgede. Bir evin Rum evi mi, yoksa Osmanlı evi mi olduğunu anlamanınsa çok kolay bir yolu var. Şayet evin kapısı doğrudan sokağa açılıyorsa o ev bir Rum evi, Adatepe Zeyt inyağı Müzes i eğer eve bir bahçeden giriliyorsa o zaman ev, Osmanlı döneminde inşa edilmiş demektir. Cunda’da görebileceğiniz tarihi yerlerin başında hemen merkezdeki Aya Nikola Kilisesi bulunuyor. Rumlar’ın geleneksel olarak uyguladıkları Bizans stilinde inşa edilen bu kilisenin içerisinde vakti zamanında dünyanın en büyük çanı bulunurmuş. O çanın şu an Bergama Müzesi’nde bulunun çan olduğu söyleniyor. Çamlık Koyu’nun tam karşısında kocaman kayalık ve bu kayalığın dibinde küçük bir bina gibi görünen Tımarhane Adası, Ayvalık’ın en ilginç yerlerinden. Sarımsaklı’dan başlayıp Dalyan Boğazı’na kadar uzanan Tımarhane Adası, mucizeleri nedeniyle bu adı almış. Rivayete göre içkinin dozunu fazla kaçıranların ve zincirleri ile bağlı giren akıl hastaları, buradaki Taşlı Manastır’dan akılları başına gelmiş olarak çıkarmış. Bölgeye oldukça hakim olan manastırdan Cunda Adası, Tavuk Adası ve Çamlık Koyu’nun manzarasını seyretmek istiyorsanız burayı ziyaret etmeyi unutmayın. Eski yoldan adaya gelirken üç denize de hakim bir tepe; Aşıklar Tepesi bulunuyor. Tepede sizi dört duvarı kalmış, duvarları aşk mesajlarıyla dolu Agios Yannis Kilisesi karşılayacak. Bu tepenin de müthiş bir manzarası var. Tüm yerleşim birimini, denizi, komşu adaları, adanın diğer tarafındaki villaları, kısacası neredeyse Cunda’nın her yerini görebilirsiniz. Ayvalık’ın keşfedilecek yeri o kadar fazla ki… En iyisi deniz ve tarihi bir arada deneyimleme fırsatı sunan bu Kazdağı köşesine geniş bir ADATEPE TAŞMEKTEP 1997 yılından bu yana süren Adatepe Taşmektep Yaz Seminerleri sıradan bir tatilden daha fazlasını isteyenlere, keyifli seçenekler sunmaya devam ediyor. 14 Temmuz’da başlayan seminerlerin programı: • 14 – 17 Temmuz Kürşad Demirci, ‘İslam Tarihi ve Uygarlığı’ • 21-24 Temmuz Miktad Kadıoğlu, ‘Ne Olacak Bu KÜRE’nin Hali?: Küresel İklim Değişiklikleri ve Hayatımıza Etkileri’ • 4-7 Ağustos Alper Maral, ‘Müzik ve Politika: Sosyo-ekonomik Bir Bağlam Değerlendirmesi’ • 11-14 Ağustos Ali Yurtsever, ‘Matematik ve Sanat’ • 18-21 Ağustos Rüstem Aslan ‘Edebiyattan Arkeolojiye Troia Savaş’ • 8-11 Eylül QB (Kubilay Tunçer) ‘Algı, İllüzyon Ve Ayna Nöronlar’ www.tasmektep.com zaman dilimi ayırın. Zira, bunca insan yanılıyor olamaz. 41 PORTRE OPR. DR. OKTAR ÜZÜMCÜGİL HAYATI OLDUĞU GİBİ YAŞAMAK! Bildiğimiz pek çok şeyi yeniden hatırlamak için küçük pencereler açar hayat. Önemli olan bu pencerelerden baktığımızda gördüklerimizdir. Opr. Dr. Oktar Üzümcügil, Kütahya’nın en başarılı ortopedi ve travmatoloji doktorlarından biri. Ama onu özel kılan, sadece tıp alanındaki başarıları değil, hayata bakışı. Yazı Eser Çetintaş Fotoğraflar Akif Çakmak Akif Ağtaş 42 ütahya’nın en başarılı ortopedi ve travmatoloji seniz, yılda en fazla 20 gün izin kullanabilirsiniz. Kütahya’da doktorlarından biri olan Dr. Oktar Üzümcügil’in böyle değil. K renkli bir dünyası var. Gönlünce seyahat edi- İzinlerinizde neler yapıyorsunuz? yor, çok farklı hobilere ve özel koleksiyonlara sahip. Tam Kongreleri takip ediyorum. Yoğun temponun içinde ki- anlamıyla ‘şahsına münhasır’ bir kişilik. Yaşam felsefesi ise tap okumaya fırsatım olmuyor, bu nedenle seyahat ederken ‘Hayatı geldiği gibi yaşamak.’ Kendisi ile sohbet ederken bol bol kitap okuyabiliyorum. başrollerinde Jack Nicholson ve Morgan Freeman’ın oynadığı ‘Ölmeden önce yapılacaklar listesi’ filmini sanki bir kez En çok gitmeyi sevdiğim yerler Amerika ve Japon- daha izledik. Türkiye’de Nerelere gidiyorsunuz? Özellikle seyahat etmeyi sevdiğiniz yerler hangileri? ilk menüsküs nakli ameliyatını Kütahya’da siz yaptınız, öyle değil mi? Bu deneysel bir çalışma. Türkiye’de, insanlar üzerinde ya. Amerika’ya bu sene 27 kez gittim. 2002’den beri Amerika’nın Ortopedi Akademi üyesiyim. 2002’den beri oraya resmi davetle katılıyorum. bir menüsküs nakli ameliyatı henüz yapılmamıştı. 2002 yı- Peki, Amerika ve Türkiye’ye baktığınızda ortopedi lında Türkiye’de ilk menüsküs nakli ameliyatının yapıldığı ve travmatoloji alanında Türkiye’yi nerede görüyor- haberi yayınlandı. O yıllarda çok az kişi böyle bir şeyin olabi- sunuz? leceğinden haberdardı. Bu çalışmalara başladığımda Gazi Türkiye ve Amerika aslında paralel gidiyor. Amerika’daki Üniversitesi’ndeydim ama tamamlanması Kütahya’da oldu. maddi imkanları bir kenara bırakırsak orada ne yapılıyorsa, Biz, ‘Türkiye’de bu işi yapabilir miyiz?’ diye başladık. İlk ola- hemen hemen her şey Türkiye’de de yapılabiliyor. Tüm rak tavşanlar üzerinde yaptık bu deneysel çalışmayı. İnsan- branşlar için aynı şeyi söyleyemem ama Türk ortopedisi, lar üzerinde henüz yapılmadı. Zira, öncelikle bir menüsküs göz, kadın doğum gibi alanlar dünyayla yarışacak nitelik- bankası kurulması gerekiyor. teler. Amerika’yla tek farkımız, onların ameliyat araç ge- Peki, yapılabilir mi? reçleri gibi teknik konularda kendilerini çok iyi geliştiriyor Elbette yapılabilir, ama alt yapısının hazırlanması gereki- olmaları. Fakat biz de uygulamada çok iyiyiz. Avrupa’yla yor. ‘Türkiye’de çok yaygın olur mu?’ diye sorarsanız, tabii hiç karşılaştırma yapmıyorum bile. Çünkü ortopedi alanın- ki olmaz. Ancak bu iş için bir tane hastane olabilir. da onlardan çok daha ilerideyiz. Almanya’dan gelen çok Sağlık Bakanlığı böyle bir projeyi destekler mi? sayıda hastam var. Hastane koşulları çok daha iyi, hemşi- Sağlık Bakanlığı böyle bir projeyi destekler. Zaten bu işin re sayıları da yeterli ama hastalar yapılan müdahalelerden bankayı kurmaktan başka bir maliyeti de yok. Menüsküsün memnun kalmıyorlar. Hastane koşulları konusunda biz de olmaması halinde yapılan masraf çok daha fazla. Ama şu son yıllarda bu başarıyı yakalamaya başladık. Örneğin Kü- anda menüsküs Türkiye’de, sadece spor yaralanması gibi tahya Evliya Çelebi Hastanesi bölgenin en başarılı hasta- algılanıyor. nelerinden biri. Bu ameliyatın diğer organ nakli ameliyatlarındaki gibi riskleri var mı? NG okuyucuları için havuz, deniz kazaları konusunda ne tür uyarlarınız olabilir? Sonuçta menüsküs vücudun bir parçasıdır. İşin gü- Adı üstünde, kaza istem dışı olan bir şeydir. Fakat zel tarafı, nakil işlemleri sonrası diğer organlarda olduğu havuz, deniz kazalarının büyük bir çoğunluğu önlenebilir gibi vücudun reddetmesi diye bir şey yaşanmıyor olması. kazalardır. Tedbirsizlikten, dikkatsizlikten ve biraz da aşırı Örneğin, böbrek naklinde vücudun kabul etmesi için bir güvenden kaynaklanan kazalardır bunlar. Havuzdaki kaza- sürü ilaç takviyesi yapılıyor. Ve dokunun uyup uymaması ların çoğu, havuza girerken, tramplenden atlarken, derinliği araştırılıyor. Bunda öyle bir şey yok. Herkesin menüsküsü hesaplayamayıp balıklama atlamalardan oluşuyor. Özellik- herkese uyar. le mevsim geçişleri uzadığında, sabırsızlanıyoruz ve deniz Kütahya’da yaşamaktan mutlu musunuz? mevsimi açılır açılmaz da kendimizi suya atıyoruz. Oysa Kütahya’da olmaktan çok mutluyum. Çünkü ben işimi kaslar bütün kış çalıştırılmadığı için hazırlıksız yakalanıyor. çok seviyorum. Ama seyahat etmeyi de çok seviyorum. Bu Buna bağlı olarak da kramplar ortaya çıkıyor. Kaslarımız işi gezerek yapmanın tek yolu da Kütahya’da yaşamak. Ör- normalde bizim isteğimizle hareket eder fakat kramp, kas- neğin İstanbul’da özel bir hastanede çalıştığınızı düşünür- larda istem dışı kasın kasılı kalmasıdır. Buna mineral eksikliği 43 PORTRE OPR. DR. OKTAR ÜZÜMCÜGİL de neden olabilir. Magnezyum, kalsiyum eksikliğinde kaslar Evet, günde iki, üç litre su içilmelidir. Sabah 10.00’a ka- kasılmaya daha çabuk girebilir. Denizdeki en büyük kramp dar bir litre su içtiğinizi düşünürseniz, saat 10.00’dan sonra sebebi ise ani harekettir. da akşam 17.00’ye kadar vücuttan attığınız su kadar bir Peki denizde kasılma meydana geldiğinde ne yapılması gerekir? 44 daha içmelisiniz. Akşam 17.00’den sonra bir tur daha aynı şeyi yapmalısınız. Vücut susuz kalmadığı zaman kramp riski Eğer kramp girdiğinde ne yapacağınızı bilmiyorsanız azalır. Bu arada belli bir yaş geçtikten sonra vücudu mineral ve iyi bir yüzücü değilseniz boğulma kaçınılmazdır. Bazı ve magnezyumla da desteklemek gerekir. Özellikle hamile kramplar 10 dakika sürer ve açmak çok zordur. En çok kadınlar bu konuya çok dikkat etmeliler. kramp, baldır kaslarına girer. Yapılması gereken ise kasın Hastalarınız sizin enerji dolu ve renkli kişiliğinizle kasılma yönünü tam tersine germektir. Kramp gireceğini çok farklı bir doktor olduğunuzu söylüyor. Sizi farklı anladığınız anda bacağınızı, başparmağınıza kadar germe- kılan nedir? niz gerekir. Bu tür kazalara neden olmamak için kaslarını- Hayatı geldiği gibi yaşamayı seviyorum. Ben 18 yıl önce zı ısıtmadan havuza ve denize girmemelisiniz. Kısa süreli ciddi bir ameliyat geçirdim. Bir cerrah için ortopedi alanında tempolu yürüyüşler bile kasların ısınmasını sağlar. Kontrollü yapılabilecek tüm operasyonları yaşadım diyebilirim. Kal- yüzme stilleri krampları engeller. Kasların susuz kalması da çam çıktı, bir sürü kemiğim kırıldı. Bir ay hiç kıpırdamadan kramplara sebep olur. yattım. Yani bıçağın iki tarafında da bulundum. Bıçağı kul- Günde iki litre su içmemiz tavsiye ediliyor. Peki, lanan da oldum, bıçağın altına da yattım. Bu yüzden hasta- sizce bunun ölçüsü var mı? Kişiye göre bu ölçü de- larımın ne hissettiklerini anlayabiliyorum. Sonuçta hastaları ğişir mi? hasta olarak değil, insan olarak görmek lazım. Sabah vizite yaparken onlarla birlikte eğleniyorum. Asık suratla karşılarına dışarıya çıkabildim. çıkmam. Sosyal ilişki kurmaktan hiç çekinmem. Köylerine, Bu olaydan sonra ailemle çok az zaman geçirdiğimi an- evlerine davet ederler, giderim. O yüzden hastalarımla kar- ladım ve onlarla daha fazla birlikte olmam gerektiğini dü- şılıklı iletişimim kuvvetlidir. Kütahya’nın lehçesini konuşmayı şündüm. Çünkü 16 yaşımda üniversiteye girmiştim. İstan- da çok seviyorum. Çünkü ben de onlardan biriyim. bul Çapa’da Tıp Fakültesi’ni okudum. Ankara’da ihtisasımı, Ofisinizde muhteşem koleksiyonlar görüyoruz. İzmir’de askerliğimi yaptım. Yalova’da ise bir devlet has- Bize biraz da koleksiyoner yanınızdan bahsedebilir tanesinde çalışıyordum. Kütahya’ya deprem getirdi beni. misiniz? Sonra da motosiklet kazası geçirdim. Bu da hayatımın ikinci Çok fazla geziyorum. Bu kadar gezince ister istemez bir dönüm noktası oldu. Tüm bunlardan sonra hayattan zevk şeyler topluyorsunuz. Biriktirdiğim pek çok şey var. Ama almayı, kendime vakit ayırmayı öğrendim. Daha sonra ken- gerçek bir koleksiyon olarak satranç takımlarımı gösterebi- dimi keşfetmeye başladım. İşte seyahatin güzelliği de bu. lirim. Bulduğum her satranç takımını almam. Benim için bir Kendi kendine olma, okuma, gezme, öğrenme gibi fırsat- şey ifade etmesi lazım. Şu anda 20 civarında satranç takı- ların oluyor. mım var. Bir diğer koleksiyonum ise anahtarlıklarım. Ülke ve şehir temalı anahtarlıklar biriktiriyorum. Bunların dışında gittiğim yerleri anımsatacak şeyler de biriktiririm. Örneğin içtiğim şarapların mantarlarını. Bir de puro yüzükleri topluyorum. Sizi en çok motor merakınızla tanıyoruz. Hangi kentte ‘burada yaşayabilirim’ duygusunu taşıdınız? Rio için bunları söyleyebilirim. Peki, bu kadar ülke gezmiş biri olarak Türkiye hakkındaki görüşlerinizi dinlesek… Kaza geçirdiğimde bir ay sırt üstü hiç kımıldamadan ta- Bizdeki turizm potansiyeli dünyanın hiçbir yerinde yok. vana bakarak yattım. Düşünmeye çok fırsatım oldu. ‘Hayat Ne yazık ki Türkiye elindeki bu güçlü potansiyeli kullanamı- çok kısa, bundan sonra ne yapmak istiyorum?’ diye bir lis- yor. Örneğin Kütahya’da 1000 yaşında olduğu tescillenmiş te çıkardım. Bu listenin en başında motor kullanmak vardı; bir kestane ağacı var. Kim biliyor, soralım. Kimsenin haberi motor kullanmaktan hiç vazgeçmedim. Sonraki sırada tan- yok. Çavdarhisar muhteşem bir tarihe sahip, peki bundan go yapmak vardı; Arjantinli bir kızla tango yaptım. Saksafon kimin haberi var? Kimse gitmez. Bunların yarısı Amerika’da çalmayı öğrenmek istiyordum, askeriyenin bando takımının olsa orayı ilgi odağı haline getirirlerdi. saksafoncusundan ders aldım. Sonra bir süre zevk için Kibar Bar’da saksafon çaldım. Şimdi sırada yolcu uçağı kullanmak var. Anladığımız kadarıyla geçirdiğiniz kaza sizin dönüm noktanız olmuş, öyle değil mi? Benim hayatımda aslında iki tane dönüm noktası var. HAKKIMIZDA... Evet, biri motosiklet kazası diğeri ise Yalova depremi oldu. Deprem sırasında Yalova‘da yaşıyordum, yıkıntıların arasından çıktım. Sonrasında Kütahya’da yaşamaya karar verdim ve buraya ailemin yanına geldim. Kütahya Porselen, Kütahya Seramik size ne ifade ediyor? Gittiğim yerlerde tabakların altına bakar Deprem anını hatırlıyor musunuz? oldum. En son İspanya’da Kütahya Porselen’i Çok iyi hatırlıyorum. Deprem olduğunda uyuyordum. gördüm. Artık refleks halinde, tuzluk-biberlik Uyandım, önce bitsin diye bekledim. Sonra sarsıntılar bile olsa kaldırıp altına bakıyorum. Kütahya artınca kalktım. Sonra bitti. Kat kaloriferi sökülmüş öyle Porselen, Kütahya’nın lokomotifi. Kütahya’da bir su boşalıyor ki evin içine kalkıp kapatayım dedim ama ilk marka imajını yaratan Kütahya Porselen evde ayakta kalan hiç bir şey yoktu. Giyindim, el feneri- oldu. Bu nedenle de Kütahya’ya kattığı değer ni aldım ve aşağıya indim merdivenlerden. Üçüncü kata çok fazla. Zira, herkes Güral Ailesi kadar kadar sorun yoktu. Sonra yan binanın eşyaları bizim Kütahya’ya güvense, çok şey değişecek. apartmana dolmuş. Kapıdan çıkamadım. Yan bina bizim apartmanın üzerine yıkılmış. Yan binaya geçtim oradan 45 DOSYA BANYO Banyolar ve genel iç mekanlar için üretilen ‘Jump’ dekorlu duvar karosu, (60x30 cm) gri dekor, (adedi) 19,55 TL +KDV; (60x30 cm) gri, (metrekaresi) 29,95 TL +KDV. Gri yer karosu (42.5x42.5 cm), (metrekaresi) 21,95 TL +KDV. RUHUMUZU VE BEDENİMİZİ ARINDIRIYORUZ! Banyolar evlerimizdeki terapi merkezlerimiz. Hem bedenimizi hem de ruhumuzu arındırdığımız bu önemli mekanı, doğru duvar ve yer karolarıyla döşediğinizden emin olmalısınız. Kütahya Seramik sunduğu alternatiflerle hayallerinizi gerçeğe dönüştürüyor. 46 1 Banyolar ve genel iç mekanlar için üretilen ‘Electra’ duvar karosu (50x25 cm) venge, (metrekaresi) 17,80 TL +KDV; (50x7.5 cm) ece venge bordür, (adedi) 5,25 TL +KDV; (50x25 cm) bone, (metrekaresi) 17,80 TL +KDV. Yer karosu (33x33 cm) bone, (metrekaresi) 16,70 TL +KDV. 2 Brezza cam mozaik (2.5x10.6 mm) gümüş-siyah, 385 TL +KDV. 3 Banyo, mutfak ve genel iç mekanlar için üretilen ‘Fulya’ duvar karosu (45x20 cm) beyaz, 23,50 TL +KDV; (45x20 cm) kırmızı, (metrekaresi) 33 TL; (45x20 cm) lüks kırmızı dekor, (adedi) 15,65 TL +KDV. Yer karosu (33x33 cm) lüks beyaz, (metrekaresi) 19,80 TL +KDV. 4 Banyolar, mutfaklar ve genel iç mekanlar için üretilen ‘Mimoza’ duvar karosu (45x20 cm) petrol-beyaz, (metrekaresi) 27,40 TL +KDV; (45x7 cm) petrol bordür, (adedi) 5,90 TL +KDV; (7x7 cm) petrol köşe, (adedi) 2,80 TL +KDV. Yer karosu (33x33 cm) petrol, (metrekaresi) 21,65 TL +KDV. 5 Mutfak ve genel iç mekanlar için üretilen ‘Diana’ (50x25 cm) duvar karosu beyaz, (metrekaresi) 20,90 TL +KDV; (50x25 cm) beyaz dekor, (adet) 16,80 TL +KDV. Yer karosu (33x33 cm) beyaz, (metrekaresi) 19,80 TL +KDV. 1 6 Banyolar, holler ve genel iç mekanlar için üretilen ‘Alinda’ duvar karosu (60x30 cm) bej, (metrekaresi) 30,15 TL +KDV; (60x30 cm) bone, (metrekaresi) 30,15 TL +KDV; (60x30 cm) markiz bone dekor, (adedi) 28,60 TL +KDV; bej 2’li pano, (adedi) 47,65 TL +KDV; (60x14 cm) markiz bone bordür, (adedi) 18,90 TL +KDV. Yer Karosu (42,5x42,5 cm) bone, (metrekaresi) 22,30 TL +KDV. 3 5 2 4 6 47 DOSYA BANYO Sırlı porselen özelliği olduğu için iç ve dış tüm mekanlarda kullanılabilen, yüzeyi ve dokusu itibari ile iç mekanlarda kullanımı önemle tavsiye edilen ‘Shine’ sırlı porselen karo, (66X33 cm) metalik, (metrekaresi) 57,75 TL +KDV. 48 1 Banyolar, genel iç mekanlar için Yeni Trenlerin Yaratıcısı üretilen ‘Opal’ duvar karosu Kütahya Seramik’ten Farklı (45x20 cm) siyah dekor, (metrekaresi) Anlayışlara Farklı Çözümler... 25,75 TL +KDV; (45x20 cm) beyaz, (metrekaresi) 23,80 TL +KDV; (45x20 cm) opal beyaz dekor, (adet) 15,75 TL +KDV; opal siyah dekor, 1 Seramikte 3. boyut Trend yaratan tasarımları ile (adet)16,70 TL +KDV. Yer karosu mekanlara hayat veren Kütahya (33x33 cm) opal beyaz, (metrekaresi) Seramik serileri, seramikte 3. 20,80 TL +KDV; (33x33 cm) opal boyutu canlandırıyor. siyah, (metrekaresi) 23,65TL +KDV. Işık oyunları ile uygulandığı 2 ‘Agat’ın (60x30 cm) vizon duvar mekanı hareketlendiren, derinlik karosu, (metrekaresi) 31,65 TL +KDV; görünümü ile sonsuzluk hissi (60x30 cm) vizon dekor, (adedi) veren yeni nesil karolar, Kütahya 19,55 TL +KDV; (42,05x42,05 cm) vizon yer karosu (metrekaresi) 23,40 TL +KDV; (60x30 cm) bone duvar karosu, (metrekaresi) Seramik tasarımcılarının ellerinde hayat buluyor. Son teknoloji ile üretilen, piyasada trend olan 31,65 TL +KDV. 3 boyutlu seramikler, Kütahya 3 Banyolar, mutfaklar ve genel Seramik ile farklılık kazanıyor. iç mekanlar için üretilen ‘Twist’ Işık oyunlarının en iyi örneğini siyah duvar karosu, (50x25 cm) yansıtan ‘Shine’, derinlik hissi (metrekaresi) 26,15 TL +KDV. ile mekanları zenginleştiren (50x12.5 cm) siyah altın bordür, (adedi) ‘Agat’, farklı bakış açılarıyla farklı 12,65 TL +KDV; (50x25 cm) siyah desenler sergileyen 3 boyutlu altın dekor, (adedi) 22,05 TL +KDV. Yer Karosu (33x33 cm) siyah, (metrekaresi) 22,55 TL +KDV. Beyaz, karoları ile piyasadaki trendleri kendisi yaratıyor. (metrekaresi) 20,35 TL +KDV. Banyolara Hareket Kat! Farklı tasarımların yaratıcısı 2 Kütahya Seramik, ‘hareket’ teması ile işlediği yeni karoları 3 ile de kendi akımını yaratıyor. ‘Opal’, ‘Twist’ ve ‘Jump’ serileri ile banyolara enerji getiren Kütahya Seramik, banyolarda geçirilen vakti daha keyifli bir hale getiriyor. Sade Bir Şıklık... Sadeliği ve şıklığı bir arada buluşturan Kütahya Seramik, son yılların trendleri arasında yer alan rahat ve minimalist anlayışa yeni bir anlam katıyor. ‘Diana’ ve ‘Mimoza’ serileri ile sadeliği ve şıklığı birleştiriyor. 49 MİMAR ELİF YÜCEL SINIRLARI AŞMAK Yıllardır mimari ve iç mimari projeleriyle beğeni toplayan Hem Mimarlık sahibi Yüksek Mimar Elif Yücel ile yeni projelerini ve Türkiye’deki mimarlık anlayışı üzerine konuştuk Yazı Selin Akal 50 lif Yücel’in mimarlık serüveni, eşi Yüksek Mimar E Mustafa Kemal Yücel ile 1989 yılında başlayan çalışma birlikteliğinin ardından, şu an mimar adayı olan kızı Hazal’ın doğumuyla eş zamanlı olarak 1991 yılında Hem Mimarlık ile birlikte başlamış. Başlangıçtan bugüne yoğun tempoda proje ve uygulama sürecini bir arada yürüten ekip, pek çok önemli projeye imza atmış. Kütahya Seramik ürünlerinin en büyük takipçilerinden biri olan Mimar Elif Yücel’in arzularından biri de farklı farklı alışkanlıklara, yaşam biçimlerine sahip olan İstanbul’un kentsel dönüşümü sırasında bu alışkanlıklarının kaybolmaması. Mimar olmaya nasıl karar verdiniz? Mimarların birinci planda yakın çevrelerine, devamındaysa dünyanın geri kalanına karşı merak ve algılarının yüksek olması gerekli. İlk aşamada akla görme duyusu gelecek olmasına karşın, duymak ve dokunmak gibi diğer duyular da dünyaya karşı bu ilginin birer parçası. Benim de küçük yaşlardan itibaren bulunduğum mekanlardaki detaylara, ürünlerin bir arada kullanımlarına ve materyallerine karşı ilgim vardı. Bunu tabi ki yüksek bir bilinçle değil, çocukluğun uyandırdığı heyecan ile yapardım. Lise yıllarında o dönemin dekorasyon dergilerini takip etmeye başladım. Bu ilgim de zaman geçtikçe olgunlaşmaya ve bilinçli bir hale gelmeye başladı. Ben de bu doğrultuda mimarlık mesleğinde karar kıldım. İlham kaynaklarınız veya etkilendiğiniz şeyler var mı? Mimari anlayışınızı besleyen unsurlar neler? Bir mimar için ilham kaynaklarını sınırlamak olanaksız. Görsel anlamda hem doğa hem de insan eliyle üretilmiş ya da tasarlanmış her şey, başka bir tabirle gözün gördüğü her nokta bir süzgeçten geçtikten sonra bana geri dönebiliyor. Mimarlık- VERSATILE HAKKINDA taki ilham kaynaklarını görsellikle sınırlamak da mümkün değil. Her türlü konut ve işyerinde özel bir duvar Örneğin, felsefe ve düşün gücü de tasarım için çok önemli çıkış tekstürü yaratmak için iyi bir malzeme alternat- noktalarıdır. Düşünce ve çeşitli felsefeler de bir mekanın karak- ifi sunuyor Versatile seramik karoları. Özellikle terini yansıtan en önemli unsurlardandır. modern mekanlara farklılık ve estetik değer ka- Türkiye’de mimarlığın gidişatını nasıl buluyorsunuz? Avrupa ile aramızda farklar var mı? tan innovatif bir kaplama seçeneği tasarlanmış. Alışılagelmişin dışına çıkılarak bir kaplamaya Avrupa’yla mimari alanda aramızda farklar var. Avrupa’da üç boyutluluk kazandırılmış olması mekan- mimari kültür mirasına daha çok sahip çıkılıyor. Kentsel tasarım lara dinamiklik kazandıracak bir etken. Pat- süreci ülkemize oranla çok daha önce başladığı için, sorunları- terndeki geometri ve dizilim de bu dinamikliğin nı bize oranla daha çok çözebilmiş durumdalar. Şehirlerindeki oluşmasında önemli rol oynuyor. Ayrıca Ver- yeni yerleşim alanları ile tarihsel doku arasında belirgin lokas- satile seramik karoların kolay uygulanabiliyor yon ayrımı var. Türkiye’de ise şehircilik çalışmalarımızın yeter- olması da şantiyelerdeki sonlandırma sürecine sizliğinden ve hızlı büyümeden ötürü bu unsurlar iç içe geçmiş fayda sağlıyor. Bu doğrultuda kendi iç mekan durumda. Konu modern yapılar ise son yıllarda ülkemiz mi- tasarımlarımda zevkle kullanabilceğimiz bir marları da uluslararası standartlarda üst düzey yapılar tasarlı- ürün olduğunu söyleyebilirim. yorlar. Ekonomik gelişim sürecine paralel olarak genele yayılan 51 MİMAR ELİF YÜCEL 52 yapı standartlarında da yükseliş görüyoruz. Son dönemde imza attığınız mimari ya da iç mimari projelerden bahsedebilir misiniz? İstanbul gelişimini belli bir planlama dahilinde sürdürmemiş bir kent. Şu anda çeşitli dönüşüm projeleriyle var olanın, GENÇLERE TAVSİYELER Genç mimar adayları öncelikle kendi yaşadıkları olması istenene dönüştürülmesi hedefleniyor. İstanbul’un artan marka değerinin de bunda büyük payı var. İstanbul’da şu şehri ve mekanları gözlemlesinler ve her köşesinden anda sadece Türkiye’nin değil dünyanın da ilgisini çeken pro- haberdar olsunlar. Sonrasındaysa, ellerinden geldi- jeler gelişiyor. Bu esnada dikkat edilmesi gereken İstanbul’un hali hazırda sahip olduğu çeşitliliği kaybedip tek tip yaşama dönmemek. İstanbul’un her mahallesinin sakinleri farklı fark- ğince yurtiçindeki ve yurtdışındaki şehirleri gezerek hem modern hem de tarihsel yapıları erken yaşta lı alışkanlıklara, yaşam biçimlerine sahip. Bu çeşitlilik mimari üzerinde büyük etken olmuş. Kentsel dönüşüm sırasında bu alışkanlıkların kaybolmaması için çaba gösterilmeli. Ayrıca görsel hafızalarına kaydetmelerini ve bu yapıların görselliğin yanı sıra hissettirdiklerini tecrübe etmele- İstanbul’da çok sayıda tarihsel ikonik yapıya sahip olmamıza rağmen ikonlaşmış çağdaş yapılarımızın artması da arzuladığımız bir durum. rini tavsiye edebilirim. Gitme imkanları olmayan yerleri de iletişimin bu kadar kolay olduğu günümüzde Bir yapının mimari ve iç mimari düzenlemelerini gerçekleştirirken temel kriterleriniz nelerdir? Hem Mimarlık’ta benim çalışma alanım konut projelendiril- mutlaka araştırmaları gerekli. Detaycı düşünme ve sorgulama alışkanlığını erken dönemde kazanmala- mesi ve dekorasyon uygulamaları ağırlıklı. Son dönemlerde de değişik yaşam biçimlerine sahip mekanlarda çalışmalarım sü- rı da ileride işlerini kolaylaştırır. rüyor. Yönetim binaları ile ticari alan tasarımları ve uygulamaları ise ofisimizde devam ettiriliyor. İç mimaride önem verdiğiniz, asla vazgeçemem dediğiniz, konular/detaylar var mı? Öncelikle projenin doğru çözülmüş olması vazgeçilmezdir. Kullanım ve ihtiyaç programına göre işlevsel ve estetik değeri yüksek çözümlere ulaşıyoruz. Bunu takiben malzeme seçimi de projelerimizde önemli yer tutar. Çünkü projenin sahip olduğu karakteri ve ruhu, seçilen malzemelerle netleşir. HAKKIMIZDA... Malzeme seçimi konusunda tutucu musunuz, yoksa farklı malzemeleri uygulamaktan yana mısınız? Yeni malzemeleri araştırmaktan ve kullanmaktan yana- Projelerinizde Kütahya Seramik kullanıyor musunuz? Ürünler konusunda ne yım. Yeni yapı ve dekorasyon malzemeleri güncel dekorasyon düşünüyorsunuz? akımlarını da destekliyor. Bazı yeni malzemeler daha işlevsel Projelerimde benim için en güzel detaylar çözümler yaratmamıza katlı sağlıyor. Günümüzde çeşitli mal- genellikle banyolarda oluyor. Kütahya zemeler amacından farklı işlevlerde de kullanılabiliyor. Örneğin, Seramik’in karolarını da banyo tasarımlarında yer ve duvar malzemeleri tavanda, çeşitli duvar kaplama ve severek kullanıyorum. Marka, son dönemde boyama malzemeleri ıslak mekanlarda da tercih edilebiliyor. vizyonu ve ürün gamıyla ön plana çıkıyor. Dekorasyonu neye göre şekillendiriyorsunuz? Yaşam alanlarının mimarileri sizin projelerinizi nasıl etkiliyor? Müşterilerin bakış açılarını algılayıp, onların ihtiyaç program- Farklı tarzlara hitap eden kaliteli ürünlerinin yanı sıra, tüm ürünlerinde çok iyi bir Ar-Ge çalışması olduğu da hissediliyor. larını ve yaşam alışkanlarını göz önünde bulundurmaya dikkat ediyorum. Doğru ve ergonomik detaylarla tasarladığımız alanlarda mutlu olmaları, müşteri ilişkilerimizdeki esası oluşturuyor. 53 DÜNDEN BUGÜNE RAMAZAN EĞLENCELERİ ON BİR AYIN SULTANI amazan ayı geldiğinde büyüklerimiz, ‘Nerede o eski saray ya da hane gözetmeksizin tüm topraklarda hissedilir ve Ramazanlar?’ diye iç geçirirler her zaman. Eminim Müslüman ya da gayrimüslim demeden herkes tarafından pay- onlar da, kendi aile büyüklerinden bu sözleri de- laşılırmış. Özellikle Osmanlı Sarayı’nda mutfak, Ramazan ayı falarca işitmişlerdir. Geçmişe özlem her geçen yıl katlanarak gelmeden tatlı bir telaş içine girermiş. Osmanlı’nın hakimiye- artmaya devam ediyor. Ancak bu sözlerde vurgulanan eski tindeki topraklar üzerinde yer alan yörelerin kendine has tatları, Ramazan özlemi, yüzyıllar öncesine dayanıyor. Günümüzde günler öncesinden toplanmaya başlanırmış. Toplanan kayısılar, Ramazan ayında kurulan iftar çadırları, şenlik alanları, Hacivat- ballar, kuru baklavalar, fıstıklı, bademli, cevizli sucuklar, kuru Karagöz gösterileri aslında Osmanlı İmparatorluğu’ndan bize incirler, vişneler, üzümler özenle saklanır ve on bir ayın sultanı armağan. Bu sebeple, on bir ayın sultanı Ramazana mercek ramazan için hazır bekletilirmiş. R tutmak için Osmanlı Dönemi’ne uzanmak gerekiyor. OSMANLI’DA İFTAR HAZIRLIĞI DİŞE YORGUNLUK KİRASI Ramazan ayının onuncu gününe kadar padişah, ayan ve Osmanlı döneminde hem sarayda hem de hanelerde, iftar- mebusan reisleriyle birlikte vekilleri iftar için saraya davet eder- da ne yemek yapılacağı ve hangi yiyeceğin ne zaman yeneceği miş. Sadrazamın başköşede oturduğu bu sofrada, diğer iftar belliymiş. Tüm iftariyelikler de ayrı yerlerden alınırmış. Çeşit çe- sofralarına göre çok daha özel yemekler olmuş. Ancak bu şit peynirler, reçeller, pastırma, hurma ve bir Ramazan klasiği sofralarda zengin ve leziz yemeklerden ziyade ‘Diş Kirası’ adı olan pide, sofraların olmazsa olmazlarındanmış. İftariyeliklerin verilen gelenek, asıl büyük hediyeymiş. Yemeğin ardından Ma- ardından çorba servise sunulurmuş. Çorbalar bitirildikten son- beyn Müdürü ve Enderun Efendisi salona girer, ellerindeki gü- raysa sofra et, sebze veya balık yemeğiyle donatılırmış. Rama- müş tepsideki hediyeleri davetlilere dağıtırlarmış. Bu hediyeler zanın baş tatlısı olan güllaç, farklı pişirme teknikleriyle hazırlanır genellikle gümüş saat, sigaralık ve marpuç olurmuş. Diş Kirası ve yemeklerden sonra afiyetle yenirmiş. Ramazanın bereketi, dışında, Ramazan ayı boyunca Osmanlı Sarayı, davetsiz misa- 54 Osmanlı döneminde manilerle, ortaoyunlarıyla ve kalabalık iftar davetleriyle kutlanan Ramazan ayı günümüzde, akrabalar ve dostların katıldığı bereketli iftar sofralarıyla şölene dönüşüyor Yazı Selin Akal firleri iftara kabul ediyormuş. İftar için gelen davetsiz misafirler, larmış. İftar sofralarının zengin mönüsü sahurda yerini mideyi padişah için hazırlanan yemeklerle iftarlarını açabiliyorlarmış. yormayacak, karnı bütün gün tok tutmaya yarayan yemeklere ESKİ RAMAZAN EĞLENCELERİ bırakırmış. Özellikle et yemeklerinden ve suya ihtiyaç duyura- Ramazanda mahyalarla süslenmiş ışıltılı sokaklarda gezmek cak besinlerden uzak durulurmuş. Genellikle hamur işleri, pilav ayrı bir keyifmiş. Aile ve dostlarla açılan iftardan sonra erkek- ve meyve hoşafları sofrayı süslermiş. Hazırlıkların ardından er- ler dışarı çıkarmış. Teravih namazı öncesi meydanlardaki açık keklerin eve dönmesiyle hane halkı sofraya oturur, sokak so- hava kahvelerine gidilir, çubuk, nargile ve kahve eşliğinde soh- kak gezen davulcuların okuduğu maniler eşliğinde sahurlarını betler edilirmiş. Namazın ardından eğlence yerlerine gitmek ise yaparlarmış. Sabah namazından sonra da ev halkı dinlenmeye adettenmiş. Eski İstanbul’da, Şehzadebaşı’ndaki Direkler Arası çekilirmiş. en canlı eğlence merkezlerindenmiş. Semai kahveleri, kukla ve TÜRKİYE’DE RAMAZANI KARŞILAMAK ortaoyunu gösterileri büyük bir heyecanla izlenirmiş. Orta oyu- Ramazan ayını karşılamak için cami minarelerin şerefelerine nunda olaydan çok nükteye yer verildiği için, oyuncular arala- kandiller takılır. Bu kandiller, Ramazan geceleri devamlı olarak rında karar verdikleri konuyu taklitlerle renklendirirlermiş. Sahu- yanar. Birden fazla minaresi bulunan camilerde ise minareler ra kadar devam eden eğlence; gazeller, semailer ve manilerle arasına ışıklı yazıların yer aldığı mahyalar asılır. Market ve pazar- devam edermiş. Kadınlar, sahura hazırlık yapmak için genellikle larda ise Ramazan gelmeden önce hummalı bir kalabalık vardır. eğlence yerlerinden erken dönerlermiş. Sahuru sabaha karşı İftariyelikler özenle seçilir, iftar ve sahur için özel yemekler ha- davulcuların okuduğu maniler, haber verirmiş. zırlanır. Akraba ve dostların katıldığı kalabalık iftar sofraları kuru- MANİLERLE SAHUR lur. Pek çok şehirde iftar vakti, top sesleri ile duyurulur. Teravih Şenlikten erken dönen kadınlar, komşuları ve akrabalarıyla namazlarında camiler dolup taşar. Televizyon kanalları iftar ve eğlenceye evde devam eder, sahur için hazırlıklarına başlar- sahur vakitlerinde yayınlanan özel programlar hazırlarlar. 55 DÜNDEN BUGÜNE RAMAZAN EĞLENCELERİ Eski İstanbul Ramazanları’nda Şehzadebaşı’ndaki Direkler Arası en canlı eğlence merkezlerinden biriymiş. İftardan sonra halk, kahvehaneleri doldurur, kukla ve ortaoyunu gösterilerini izlermiş. 56 “ ‘Oruçla zevkli yemek, ibadetle eğlence, ziyaretle misafirperverliğin birlikteliği’ Prof. Dr. İlber Ortaylı Eski İstanbul’un Ramazan hayatında her sınıfın, her ailenin kendine özgü bir üslubu vardı. Ama Ramazan’daki hayat tarzı her evde yılın diğer aylarından farklıydı. Ramazanda oruçla zevkli yemek, ibadetle eğlence, ziyaretle misafirper- Ramazan ayında iki minare arasına yazı yazma gele- neği olan mahya, İstanbul doğumludur. İslam kültürünü yaşayan kentler arasında İstanbul’a özgü olan mahya sanatının başlangıcı olarak Fatih Camii müezzininin Sul- bir kalabalık vardı. Yer içer, diş kirası alırlardı. Kalabalıklaşan camilerin önünde dilenci sayısı kat be kat artardı… Eskinin “ “ verlik beraberdi. Falan konaktan filan konağa iftara koşuşan ‘Mahya İstanbul doğumlu’ Sunay Akın Ramazanları mı, şimdikiler mi daha renkli? Buna da ileride karar verilecek.” İlber Ortaylı Arşivi tan I. Ahmet’e armağan ettiği dokuma gösterilir. Dokumanın üstündeki camii işlemesinde iki minare arası yapılan süslerden öylesine etkilenir ki padişah, gördüğü güzelliğin aynısını uygulatmaya karar verir; böylelikle ilk mahya kurulmuş olur. Günümüzde ampullerle yazılan mahyalarda eskiden kandiller kullanılırdı. Mahyalardaki resimler de bir geceliğine yapılırdı. Her gece kandillerle yeni bir resim kurulduğundan halk, bir gecede daha çok resim görebilmek için cami cami gezerdi. İslam dininde gece türbe ve kabir ziyareti yoktur ama Ramazan ayı “ boyunca bu kutsal yerleri gezme, resim sevgisinden günümüze kalan bir gelenektir. Sabah Gazetesi Arşiv 57 YENİ SERİ TAVOL’A Servis Sanatı Kütahya Porselen yeni Tavol’a serisiyle klasik sunuma yenilikçi bir bakış açısı getiriyor. Bu sayfada 1 Gondol kaseler, (25 cm) 26,95 TL; (29 cm) 39,75 TL; (33 cm) 57,105 TL. 2 ‘Balerina’ tabak, (40 cm) 38,75 TL. 3 Güveç kapları, (8 cm) 8,25 TL; (10 cm) 10,25 TL; (12 cm) 12,30 TL. 4 Brunch tabağı, 17,60 TL; Toledo mug, 3,82 TL. Yan sayfada 1 Selvi yapraklı kayık tabak, (32 cm) 31,22 TL. 2 Kahvaltı tabağı, 50,98 TL. 3 ‘Optik’ tabak, 32,28 TL. 4 ‘Gastronomi’ güveç, (30 cm) 35,21 TL; (40 cm) 136,28 TL. 2 1 3 58 4 1 2 ağdaş hayatın dekorasyona taşıdığı öz- Ç gür ve konforlu yaşam stilleri Kütahya Porselen’in yeni koleksiyonu Tavol’a da vücut buluyor. Yenilikçi çizgisiyle Tavol’a, metropol yaşamının hızlı, değişken, renkli ve genç yüzünü simgeliyor. Bu yeni ürün grubu ile klasik sunumları bir kenara bırakarak hayatınızda yepyeni bir sayfa açacaksınız. Çünkü Tavol’a, konuklarınızı ağırlarken yaratıcılığınızı kullanarak alışılmışın dışında sunumlar hazırlamanıza yardımcı olacak. Sıcak bir yaz akşamında, 40 cm çapındaki kahvaltı tabağı, sos alternatifleriyle sunacağınız dondurma ya da bahçe keyfinizi taçlandıracak brunch tabağınız ve Toledo kupanız hayatınıza 3 renk katacak. Tavol’a ürün yelpazesinde kase, mug, kayık tabak gibi servis alternatiflerinin yanı sıra fırın kapları da bulunuyor. 4 59 GEZİ JAMAIKA Negril 60 KARAYİPLERİN İNCİSİ Karayipler her zaman en popüler tatil beldeleri arasında gösterilir. Ama son aylarda Türkiye’de çok konuşuluyor olmasında ‘Survivor’ yarışmasının katkısı da büyük. Bu egzotik adalarda yapacağımız gezintiye Jamaika ile başlamak istedik. İşte reggae müziği, rasta saçlı insanları, turkuvaz deniz kenarındaki bembeyaz kumlu plajları, golf sahaları, açık hava sporları, nehirleri, dağları, şelaleleri, yemyeşil doğası ve de lezzetli yemekleriyle Jamaika. Yazı Saffet Emre Tonguç, Fotoğraflar Corbis K üba ve Hispaniola’dan sonra Karayipler’in en sıcak olabiliyor. Her şey dahil sistemi Karayipler’de ilk olarak büyük üçüncü adası olan Jamaika, 242 kilomet- Jamaika’daki tatil köylerinde ortaya çıkmış. re uzunluğunda ve 2.7 milyon kişiye ev sahipliği MONTEGO BAY yapıyor. Jamaika’nın milli sloganı çok çeşitli etnik kökenden Kısaca MoBay diye geçen Jamaika’nın bu ikinci büyük geldiklerini ama özünde tek olduklarını dile getiren ‘Çok ama şehri 1940’lardan itibaren turistlerin gözdesi olmuş. Şehirde tek bir insan.’ Gerçekten de ülke birbirinden farklı bir sürü görülecek yerler arasında plantasyon diye geçen büyük çiftlik- insanın bir arada eridiği bir pota gibi. Ada Karayipler’deki en ler yer alıyor. Bunlardan biri 18. yüzyıldan kalma Hilton Plan- güzel ülkelerden biri ama güvenlik konusunda dikkat etmek tasyonu. Burada bir kalipso grubunun eşliğinde öğle yemeği lazım. Otelinizden çıkmadığınız, tur grubunuzdan ayrılmadı- yiyebilir ve çiftliği gezebilirsiniz. MoBay’in 15 kilometre doğu- ğınız zaman problem yok ama Jamaikalılar’ın arasına karışıp sunda bulunan Rose Hall Great House (Tel: 876 953 23 23) hayatı onlar gibi yaşamaya kalkarsanız sorunla karşılaşabi- ise kölelik döneminde büyük arazi sahiplerinin inşa ettirdiği en lirsiniz. ‘Ganja’ öğrenmeniz gereken ilk kelimelerden. Biri görkemli malikanelerden biri. Vaktinde 2.000’den fazla köle- size ganja satmaya kalkarsa anlayın ki esrar. Duymamazlığa nin çalıştığı, 1778’den kalma bu ev, çok sayıda romana konu gelip, koşar adım uzaklaşmak yapılacak en doğru hareket. olmuş. En ünlüsü ise H. G. De Lisser’in yazdığı Rose Hall’un Adada doğal güzellikler çok fazla ama biraz dolaşınca sefa- Beyaz Cadısı. Evin sahiplerinden birinin karısı olan Annie bir- letin de olduğunu görüyorsunuz. Suç oranının yüksekliğinin kaç kocasını ve çok sayıda aşığını öldürmüş, ardından da ro- sebebi de adaya gelen turistlerle yerli halk arasındaki gelir manlara kahraman olmuş. MoBay’de, Calico (Tel: 876 940 44 uçurumu. 65 www.calicopiratecruises.com) teknesiyle günbatımı dahil Küba’nın 145 kilometre güneyinde yer alan Jamaika’da olmak üzere değişik turlar yapabilirsiniz. Çok sayıda otelin bu- temmuz ortasında yapılan Red Stripe Reggae Sumfest lunduğu şehirde üç tane muhteşem tatil köyü var; Half Moon (www.reggaesumfest.com) çok ilgi çekiyor. Montego Bay’de (www.halfmoon.com), Round Hill (www.roundhilloffers.com) yapılan festivalde dünyaca ünlü reggae sanatçıları muhteşem ve Tryall (www.tryallclub.com) konaklamak için çok iyi seçe- performanslar sergiliyor. Jamaika’daki en popüler yemekler- nekler. 2009’da açılacak olan Palmyra Resort (www.palmyra. den biri jerk dedikleri değişik baharatları karıştırarak yapılan com) ise ülkenin şüphesiz en gözde ve en pahalı tesisi olacak. et yemekleri. Jerk tavuk, sosis, balık ve ıstakoz çok lezzetli. Jamaika’nın en kozmopolit şehri olan MoBay’de plajlar çok Baharatların karışım formülü aşçısına göre değişse de içle- güzel, alışveriş iyi ama gece hayatı sıradan. Şehrin en iyi res- rinde genelde biber ve zencefil bulunuyor. Jamaika’dayken toranları arasında Jasmin (Tel: 876 953 28 00), Nikkita’s (Tel: rom ve dünyaca ünlü Blue Mountain kahvesini denemeyi 876 979 63 73), Sugar Mill (Tel: 876 953 23 14) ve The Native ihmal etmeyin. Dağların 2.200 metre yükseğe çıktığı ülkede (Tel: 876 979 27 69) bulunuyor. MoBay’de plajın bulunduğu ortalama sıcaklık 25-26 derece civarında. Yazın biraz daha ve The Hip Strip denilen bölgede, sokakta satılan yiyecekler 61 GEZİ JAMAIKA bile çok lezzetli. Izgarada pişen kaburga, sosis ve karideslerin cooples.com) şehrin en iyilerinden ve lüks bir tesis. Odalar şık tadına doyum olmuyor, yemeğin yanında denemeniz gereken ve sıra dışı mobilyalarla döşenmiş. Goldeneye’in (www.islan- ise adanın meşhur birası olan Red Stripe. doutpost.com) özelliği ise 1952’de James Bond’un (007) bu- NEGRİL rada Ian Fleming tarafından yaratılmış olması. 1946’da Ocho MoBay’e kadar gitmişken Jamaika’nın batısında kalan, 7 Rios’da bir ev inşa eden Fleming 13 James Bond kitabını bu- mil uzunluğunda bir plajı ve yüksek kayalıkları olan Negril’e de rada yazmış. 1990’larda burasını satın alan Chris Blackwell uğrayabilirsiniz. MoBay’e 80 kilometre uzaklıktaki Negril’de evi restore ettirmiş ve dört yeni villa daha inşa ederek turistik yok yok. Arayan esrarlı kekten jigoloya her şeyi bulabiliyor, bir tesis yaratmış. Adanın bir diğer gözde oteli ise Hollywood isteyen belli plajlarda çırılçıplak güneşleniyor ama bunları bir yıldızlarını da ağırlamış olan Jamaica Inn (www. jamaicainn. kenara bırakın, Negril tam bir eğlence merkezi. Long, Bloody com). Jamaica Inn restoranıyla da ön plana çıkıyor. Evita’s ve Orange isimli koyları gerçekten görülmeye değer. Negril’de (Tel: 876 974 23 24) ve Ocho Rios Village Jerk Centre ( Tel: aslında iki farklı yaşam var. West End dedikleri kısım 1960’larda 876 974 25 49) yemeklerini beğeneceğiniz diğer yerler arasın- gözdeymiş, vaktinde hippilere ev sahipliği yapmış. Burası ga- da bulunuyor. Ocho Rios’daki plajlar adanın diğer yerlerinde- yet sevimli ve yerel lezzetler taşıyan bir yer. East End denilen kine göre daha sıradan. bölüm ise lüks otellerin tekelinde. En pahalı tesis Hollywood KİNGSTON ünlülerinin de gözdesi olan The Caves (www.thecavesresort. Karayipler’deki İngilizce konuşulan en büyük şehir olan com). Couples Swept Away Negril (www.couples.com) ve Kingston aynı zamanda Jamaika’nın başkenti. 800.000 ki- Sunset at the Palms Resort (www.sunsetatthepalms.com) şinin yaşadığı şehirde dünyanın yedinci en büyük yük limanı diğer iyi seçenekler arasında. Jamaika’da güneşin en güzel da bulunuyor. Kimine göre Jamaika’nın en tehlikeli şehri olan batttığı yer olan Negril’deki Rock House Hotel (www.rock- Kingston dünyaca ünlü Blue Mountain- John Crow Ulusal househotel.com ) denizin ve kayalıkların üstünde bulunan Parkı’na çok yakın. Dağda yükseklik arttıkça bitki örtüsü ve bungalov tarzı odaları olan çok hoş bir butik otel. Negril’de gi- eko sistemler değişiyor. Whitfield Hall isimli hostelden (Tel: dilecek güzel yerler var. Rick’s Cafe (www.rickscafejamaica. 876 927 09 86) başlayıp 3,5 saatlik bir yürüyüşle dağın zirve- com) gündüzleri yüksek kayalıklardan denize atlayanları izle- sine çıkabilirsiniz. yebileceğiniz bir plaj, akşamüstü güneşi muhteşem kokteyller Kingston’a giderseniz, tavsiyem 101 kilometre uzaklıktaki eşliğinde yolculayabileceğiniz bir bar, akşamları da canlı reg- Port Antonio’ya uğramanız, buradaki Rio Grande Nehri’nin gae müzik eşliğinde dans edecebileceğiniz çok hareketli bir üzerinde, yağmur ormanlarının içinde bambu ağacından kulüp. Norma’s Restaurant at Sea Splash yapılmış bir sal ile dolaşıp, içkinizi yudumlarken muhteşem ( www.seasplash.com/norma ) Negril’de deniz kenarında bir doğayı ve nehir kenarındaki köylüleri izleyebilirsiniz. Port yer alan ödüllü bir restoran. Rockhouse Restaurant (Tel: 876 Antonio’da aynı zamanda Brooke Shields’in oynadığı Blue 957 43 73) ve Cosmo’s Seafood Restaurant (Tel: 876 957 43 Lagoon (Mavi Göl) ve Bond filmlerinin çekildiği yemyeşil bir 30) da Negril’de memnun kalacağınız yerlerden. ormanın kenarında çok güzel bir koy var. Blue Lagoon’un OCHO RİOS derinliği 6 metre olduğundan suyun rengi muhteşem bir ko- Ocho Rios’a Montego Bay’den arabayla iki saatlik bir balt mavisi, burada isterseniz piknik yapıp ardından göle gi- yolculuktan sonra ulaşabilirsiniz. Bu şehir eskiden bir balıkçı rebilirsiniz. Bugün paralı ve kaliteli turistlere, aynı zamanda kasabasıymış ve muz yetiştirilirmiş. Günümüzde yolcu ge- kraliyet aileleri mensuplarına ev sahipliği yapan Port Antonio milerinin uğrak yeri olan ve sekiz nehir anlamına gelen Ocho vaktinde ünlü yıldız Erol Flynn’nin de sığınağı olmuş. Bozulan Rios’daki ünlü Dunn’s Şelalesi’nin denize döküldüğü nokta- yatını Kingston’da tamire bırakan sanatçı, motosikletle Port dan yürüyerek şelalenin en tepesine çıkabilirsiniz. Bir yandan Antonio’ya gelmiş ve o dönemlerin ünlü oteli Titchfield’in de sular duş etkisi yaratırken diğer yandan maceracı ruhunuz bir süre için sahibi olmuş. Jamaikalılarla yakın ilişki kurmuş. büyük keyif alıyor. İnsanlar elele tutuşup zincirler oluşturuyor Aradan yıllar geçmiş ama kadın ve içki alemleri hala halkın di- ve 180 metre yürüyüp şelalenin başlangıç noktasına kadar linde! Goblin Hill Villas at San San (www.goblinhillvillas.com) çıkıyorlar. Yalnız çıkarken kayıp düşmemeye dikkat edin. Bo- ve Hotel Mocking Bird Hill (www.hotelmockingbirdhill.com) tanik bahçeler de Ocho Rios’da görülmesi gereken yerlerden. Port Antonio’nun iyi otellerinden, yemek için ise Mille Fleurs Ocho Rios’da Sandals (www.sandals.com) grubu dahil büyük (Tel: 876 993 72 67) ve Norma’s at the Marina’yı (Tel: 876 993 işletmelerin tatil köyleri var. Couples Sans Souci Resort (www. 95 10) tercih edebilirsiniz. [email protected] 62 Negril Kingston Ocho rios Ocho rios 63 GURME RAMAZAN TATLILARI TATLI SOHBET İftar sofralarının vazgeçilmezleri olan tatlıları, Kütahya Porselen’in ve Mitterteich Porselen’in klasik çizgiler taşıyan şık tasarımlarıyla buluşturduk. Pelit Pastanesi’nin özel sunumuyla hazırlanan tatlılar davet sofralarınıza renk katacak. Fotoğraflar Ceren Can Korkmaz 85 parça Zeugma yemek takımı, (dekor 4769) 772,55 TL. 64 GÜLLAÇ Mitterteich Porselen, ‘Heler’ serisi. • 1 litre süt • 10 yaprak güllaç • 500 gr şeker • 100 gr file badem • 1/2 adet nar • 5 gr Antep fıstığı Hazırlanışı Şekeri sütte tamamen çözülünceye kadar kaynatın. Güllaç yapraklarını ortadan kırarak tek tek servis kabına yerleştirip ılık sütle ıslatın. Her katın arasına file badem serpin. Kalan şekerli sütü güllacın üzerine dökün. En az dört saat dinlendirdikten sonra üstünü nar ve fıstıkla süsleyip servis edin. CEZERYEYE SARILI DONDURMA • 150 gr kaymaklı dondurma • 50 gr cezerye • 10 gr toz fıstık • 5 gr hindistancevizi Hazırlanışı Yaprak cezeryeyi merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. İsteğe göre kare veya üçgen şeklinde kesip içerisine toz fıstık, hindistancevizi ve dondurma ilave ettikten sonra sarın. Dondurucuda beklettikten sonra dilimleyerek servis edin. 65 GURME RAMAZAN TATLILARI KAZANDİBİ • 1/2 su bardağı pirinç unu • 1/2 su bardağı nişasta • 5 su bardağı süt • 1/2 su bardağı toz şeker • 2 tatlı kaşığı vanilya • 1 tatlı kaşığı margarin • 3 yemek kaşığı pudra şekeri Hazırlanışı Pirinç unu ve nişastayı biraz süt ile ezerek bir tencereye koyun. Kısık ateşte sütü ip gibi karışıma aktarın. Hep aynı yöne karıştırarak hazırlayacağınız muhallebiyi 10 dakika pişirin. Şekeri ve son aşamada vanilyayı ilave edip koyu bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Diğer taraftan teflon bir tepsiyi 1 tatlı kaşığı margarin ile yağlayın. Üzerine pudra şekerini serpin. Muhallebiyi tepsiye düzgün bir şekilde yayın. Tepsiyi orta hararetli ateşte, her tarafını eşit sürede tutarak ve alttaki pudra şekeri kahverengileşinceye kadar pişirin. Tepsiyi ocaktan alıp içine soğuk su konmuş başka bir tepsinin içerisine oturtun. Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat bekletin. Buzdolabından çıkartıp dilimleyin. Karamelize olmuş tarafını çevirip servis edin. Mitterteich Porselen, ‘Silvia serisi. 66 KESTANELİ İNCİR TATLISI • 20 adet incir 85 parça ‘Zeugma’ yemek takımı, (dekor 5069) 772,55 TL. • 500 gr kestane • 2-3 yemek kaşığı şeker • 1 su bardağı ceviz, iri dövülmüş • 1-2 yemek kaşığı tereyağı • Tarçın • Pekmez Hazırlanışı Kestane ve incirleri yıkayıp ılık suda bekletin. Kestaneleri şişkin bölümlerinden artı şeklinde kesip, haşlayın. Yumuşadığından emin olduğunuzda kabuklarını soyun ve çok ince olmayacak şekilde rondodan geçirin. İncirleri de, kestaneler kadar uzun süre olmamak kaydıyla haşlayın. Diğer taraftan iri dövülmüş cevizleri, toz şekeri ve kıyılmış kestaneleri karıştırın. Bu karışıma istediğiniz miktarda tarçın da ilave edebilirsiniz. Haşladığınız incirleri hazırladığınız iç malzemeyle doldurup pişirmek üzere bir tencereye yerleştirin. Yüksekliğini geçmeyecek kadar su ve bir miktar şeker ilave edin. Önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte pişirin. Pişirme sırasında ara ara su ekleyebilirsiniz. Tereyağını küçük parçalar halinde ilave edip bir-iki dakika daha pişirin. Dibinde biraz su kalmasına dikkat edin, yanına ve üzerine bir-iki tatlı kaşığı pekmezle servis edin. Ramazanın klasik ve en popüler tatlılarından biri olan baklavayı alışık olmadığınız sunumlarla servis edebilirsiniz. Mitterteich Porselen’in şık tepsisi, farklı baklava çeşitlerini bir arada sunmak için ideal. 67 BESLENME ALİ DERELİ İFTAR VE SAHURUN OLMAZSA OLMAZLARI Yazın en kavurucu ayında oruç tutan okurlarımız için Güral Sapanca Wellness Park’ın diyetisyeni Ali Dereli, Ramazan ayında doğru beslenmenin yollarını anlattı. u yıl Ramazan ayı, yılın en sıcak ve en uzun günlerinde siyon hastalarının oruç tutmamaları. Ramazan ayı bu sene, ya- yaşanıyor. Durum böyle olunca da beslenme konu- zın en sıcak günlerini kapsıyor ve önümüzdeki beş yıl boyunca sunda titiz davranılması şart. Özellikle sıvı tüketiminin önemini da böyle devam edecek. Bu durum oruç tutacak olan kişilerin vurgulayan Güral Sapanca Wellness Park’ın diyetisyeni Ali De- beslenmelerine bir kat daha fazla dikkat etmelerini gerektiriyor. reli, iftar ve sahur sofralarının olmazsa olmazlarını açıkladı. Özellikle su tüketimi bu konudaki en önemli noktalardan biri. B Sağlığı yerinde ve oruç tutmak isteyen okurlarımıza sıhhatli bir Ramazan geçirmeleri için ne önerirsiniz? Fotoğraf Ceren Can Korkmaz İftar sofraları Osmanlıdan beri çok şaşaalı hazırlanır. Halbuki Ramazan ayının maneviyatında ‘nefs-i islah İlk önerim, insülin metabolizması ile ilgili bir problem yaşa- etme’ vardır. Yani sofradan ne tok, ne de aç kalkmak yan (şeker hastası veya hipoglisemi) kişiler, hamileler, ciddi tan- makbul. Bir beslenme uzmanı olarak bu konuda sizin 68 görüşünüz nedir? Su tüketiminden sonra gelen ilk başlık, mutlaka sahur yap- İster gün boyu aç kalmanın verdiği sabırsızlıkla güzel bir mamız gerekliliğidir. Zaten yeteri kadar uzun olan açlık süresini sofraya oturma isteği duyun, isterseniz Allah’ın verdiği emri, daha da uzatmamalıyız. Unutmamamız gereken, gece her ne sağ salim yerine getirmenin mutluluğu ile şölen havasında bir kadar uyku hali de olsa, vücudumuz bazal metabolizma dediği- sofra hazırlama gereği hissedin, Ramazan ayında sofra bir baş- miz enerjiyi harcamaya yani çalışmaya devam eder. ka özen ister. Bu özenle oturulan sofradan da aç kalkmamak Sahurda neler yemeliyiz? Örneğin yumurtanın tok lazımdır elbette. Az önce sizin bahsettiğiniz tokluk ise tıka basa tuttuğunu biliyoruz, ama bu sıcaklarda yemek ne kadar doldurulan mide ile rahatsızlık duyularak kalkılan iftar yemeği doğru? olmalı. Kişiler tokluk hissini duymalıdırlar, fakat bu hissi doğru Genel olarak yumurtanın içerdiği herhangi bir maddenin duyabilmek için her yemeğiniz arasında 7-8 dakikalık molalar alerjen özelliği bulunmamaktadır. Bu durum kişisel özelliklere verilmesi gerekir. göre farklılık gösterir. Yumurta alındığı zaman çok ama çok Kan şekerini dengelemek için hurma ile oruç açın ya iyi yıkanmalıdır. Buna rağmen alerjik özellik görülen kişiler bu da birkaç tane zeytin yemeyi ihmal etmeyin der misiniz? gıdayı tüketmemelidirler. Yumurta en iyi protein kaynağı ola- Sizce orucu nasıl açmalıyız? rak değerlendirilir. Diğer besinlerin protein yararlılıkları Gün boyu zaten düşmüş olan kan şekeri hesaplanırken yumurtanın protein değeri 100 iftarla birlikte yavaşça kendine gelecektir. kabul edilerek referans alınır. Bütün pro- Kan şekerinde en önemli husus budur tein içeren besinler daha uzun sürede aslında, uzun sürede yükselmeli ve metabolizmaya katıldıkları için tok uzun sürede tekrar düşmelidir. Hurma veya zeytin ile oruç açmak işin manevi kısmı ile ilgili. Benim düşüncem özellikle bu aylarda en iyisi su ile orucunuzu açmanız. Sıcak bile olsa yemeğe çorbayla başlamak gerekir mi? Çok önemli ve doğru bir soru bu. Yaklaşık 14-15 saat hiç bir şey ile karşılaşmayan midenize tutma özellikleri yüksektir. Bu İftardan sonra, yatıncaya kadar geçen sürede mümkünse her 15-20 dakikada veya yarım saatte bir mutlaka bir bardak su tüketilmelidir. Günde en az 10 bardağı tamamlayıp, mümkün olduğunca üzerine çıkmaya çalışmanızı öneririm. öncelikle küçük sinyaller yollamalısı- • Mevsim salatası • Karışık sebze çorbası zeytin, 1 adet haşlanmış yumurta, 1-2 dilim tam tahıl ekmeği ile bol domates, salatalık ile sahur yapmanızı tavsiye ederim. Hayatımızdan sporu, hareketi eksik etmememiz gerektiğini artık öğrendik. terli midir? durumu aksini söylese bile, benim önerim bir çorba Ramazan’da bize bir iftar yemeği verseniz nasıl bir peynir, 6-7 adet tuzsuz light malıyız? İftar sonrası yürüyüş ye- da sağlayacak ilk adımdır. Arkasından hava menü seçerdiniz? artırır. 1-2 kibrit kutusu kadar Peki Ramazan ayında neler yap- nız. Su ile orucunuzu açmanız buna fay- ile yemeğe devam etmeniz. sebeple yumurta tokluk hissini Benim fikrim yeterli olduğu yönünde. Buradaki önemli husus yemekten en az 40-45 dakika sonra yürüyüşe çıkmanız. Verebileceğim öneri; 20.45 gibi başlanılan iftar sofrasından 21.30 gibi kalktıktan sonra, 22.15’te başlanılan yürüyüşü 23.00’te bitirip, sahur için uykuya hazırlanmanız. Doğru miktarlarda sıvı tüketimi en çok üzerinde dur- • 1 adet ıspanaklı börek duğunuz konu oldu. Bunun için nasıl bir program öne- • Izgara sebzeler eşliğinde tavuk ızgara rirsiniz? • Küçük bir kap sade dondurma veya sütlaç Bu mönü yemek daveti olduğundan uygulanabilir, 30 gün boyunca her gün ara sıcak ve tatlı yemek zorunda değilsiniz. Yatmadan önce yemek yiyerek, sahura kalkmadan oruç tutmak bir sağlık riski yaratıyor mu? Kısıtlı bir süre olan sahurda belki 3-4 bardak su tüketebilirsiniz, fakat iftardan sonra yatıncaya kadar geçen sürede mümkünse her 15-20 dakikada veya yarım saatte bir mutlaka bir bardak su tüketilmelidir. Günde en az 10 bardağı tamamlayıp mümkün olduğunca üzerine çıkmaya çalışmanızı öneririm. 69 ESTETİK DOKUNUŞ RIXOS ELYSIUM SUITES METROPOL ŞIKLIĞI Türkiye’nin ilk otel konseptli rezidans projesi olan Rixos Elysium Suites Taksim’de Mitterteich Porselen şıklığı göz kamaştırıyor. fton İnşaat, şehir merkezinde üst gelir grubuna yönelik, anahtar tes- O lim konsept inşaat projeleri yapan bir firma. Ofsen İnşaat’ın Turizm Grup Başkanı Murat Akpınar çalışmalarından bahsederken ‘Sakinlerimize çağdaş bir yaşam alanı sunmayı hedeflerken tüm binalarımızda dayanıklılığı ön planda tutuyoruz. Ancak estetik anlayıştan da ödün vermemeye özen gösteriyoruz,’ diye özetliyor prensiplerini. Gerçekleşen projelerinizden bahsedebilir misiniz? Elysium Park Alemdağ, Elysium Residence Şişli, Elysium Garden Alemdağ, Elysium Life Samandıra, Elysium Cool Kurtuluş, Elysium Fantastic Bomonti, Elysium Suites Taksim-Rixos ve son olarak da Elysium Residence Taksim projelerini hayata geçirdik. Sırada, Türkiye’nin ilk otel konseptli rezidans projesi olan Rixos Elysium Suit projemizden sonra Kasımpaşa’da da şu anda görüşmelerini yaptığımız ve uluslararası bir zincire vereceğimiz 220 odalı bir otel inşa ediyoruz. Ayrıca Piyalepaşa’da Ofton ‘Next’ Plaza adında ofis projemiz ve çok yakında Çengelköy’de hayata geçireceğimiz bir konut projemiz de başlayacak. Rixos Elysium Suites’in en önemli özellik nedir? Projenin mimarisinden lokasyonuna kadar birçok ayrıcalığı bulunuyor. Bununla beraber, projeyi farklı kılan en temel özellik, suitlerin Rixos işletmesinde günlük, haftalık, aylık ve yıllık olarak kiraya verilebilmesi... Mitterteich Porselen ile işbirliğinizden bahsedebilir misiniz? Rixos Elysium Suites Taksim Rixos Hotel Group’un İstanbul’daki ilk yatırımı. Uluslararası bir üne sahip restoranı, SPA’sı ve hamamı ile her yerde konfor öne çıkıyor. Böyle bir projede her detayda kalite ve şık unsurlara önem verdik. Porselen seçiminde de tercihimiz Mitterteich Porselen oldu. Neden Mitterteich Porselen’de karar kıldınız? Sade, yalın şıklığıyla ‘Leonberg’ serisini kullanıyoruz. Tüm serilerinde olduRixos Elysium Suites Taksim’de sade, yalın şıklığıyla Mitterteich Porselen’in ‘Leonberg’ serisi kullanılıyor. ğu gibi bu serinin de sade ama etkileyici güzelliğinden çok hoşlandık. Ürünlerin güzel olduğu kadar işlevsel ve kullanışlı olması da seçimimizi etkiliyor. İhtiyaç duyabileceğimiz her parçayı çok kısa sürede temin edebiliyor olmamız, markanın ulaşılabilir olması bizim için çok önemliydi. Tüm bu olumlu gözlemlerimizi Mitterteich’ın bünyesinde barındırdığını düşünüyorum. 70 ESTETİK DOKUNUŞ HOTSTOP GENÇ VE YENİLİKÇİ Yepyeni, güven veren ve en önemlisi de yüzde yüz Türk malı olan bir mobil kafe zinciri olan Hotstop, Mitterteich Porselen’in ‘Elanor’ ve ‘Drop’ serileriyle servis veriyor. otstop, ‘metropolün yeni ikonu’ sloganıyla yola çıktı. İş kendi kurumsal görüntülerimide, Kütahya Porselen ürünleriyle hayatının koşturmacasında mola vermek isteyen şehir buluşturmak bizi mutlu ediyor. Kütahya Porselen, kalitesi, bizi insanının aklına gelen ilk bahane olma vizyonu ile ilerleyen bu ve ihtiyaçlarımızı çok iyi analiz eden kurumsal müşteri yönetimi, önemli proje, uluslararası bir kafe zincirinde alabileceğiniz her markamızın ruhuna uygun çeşitleri, ürünleri kişiselleştirebilen şeyi size sunabiliyor. En önemli yenilikçi adımı ise mobil bir kafe kurumsal çözümleriyle bizim tercih sebebimiz oldu. H görüntüsünü taşıması. Yaratıcı fikri, konsepti, içeriği ve tasarımı Mitterteich’ın ‘Elanor’ ve ‘Drop’ serilerini kafeleriniz- ile yüzde yüz Türk markası olan bu ilgiç çalışmanın tüm hikaye- de kullanıyorsunuz. Kendi logolarınızı uygulattığınız bu sini Genel Müdür Ayşe Arslan’dan dinledik. serileri seçmenizde hangi kriter etkili oldu? Mobil kafe fikri nasıl ortaya çıktı? Hotstop, şehrin keyifli mola yerleri olma yolunda hızla iler- Hotstop, ÇözümVar Danışmanlık’ın yaklaşık iki yıllık özverili liyor. Bir dünya markası çıkarma ideali ile hareket ettiğimizden çalışmasının bir ürünü olarak ortaya çıkmış yenilikçi bir projesi- tüm tasarım süreçlerinde kendi kişiliğimizi ve ruhumuzu yansı- dir. Metropollerdeki ayaküstü sıcak içecek kültürünün evrensel tacak arayışlar içindeyiz. Kütahya Porselen’den seçtiğimiz ‘Ele- simgesi olan ‘Kupa’, HOTSTOP® adıyla seçkin mola yerlerine nor’ ve ‘Drop’ serisi zarafet ile estetiği, şehirli ile moderni, şıklık dönüştü. Konsept, özellikle sıcak ve soğuk içecek kategorisin- ile özgünlüğü buluşturduğumuzu düşünüyorum. de dünyanın önde gelen marka konseptleri ve dünyanın çeşitli bölgelerindeki uygulamalar dikkate alınarak geliştirildi. Markamıza ve logomuza çok güveniyoruz. Kütahya Porselen ve Mitterteich Porselen hakkında neler söylemek istersiniz? Marka olarak Kütahya Porselen’i yıllardır evimizde kullanıyo- Demleme çay dışında bizleri neler bekliyor olacak? ruz. Sadece Türkiye’nin değil dünyanın sayılı porselen sofra eş- Ürün gamımız itibariyle ‘sağlıklı’ kategoride yer almak istiyo- yaları üreticileri arasında yer alan Kütahya Porselen’in gelişimini ruz. Doğa ile barışık, zararlı yiyeceklerden uzak durmak isteyen ilgiyle takip ediyoruz. Bir Türk markası olan Kütahya Porselen yediden yetmişe herkesi bekliyoruz. Avrupa’nın önde gelen porselen markalarından Alman Mitterte- Mobil bir kafe ama servislerde porselen kullanıyorsunuz. Mobil bir kafeden beklenmeyecek bir lüks öyle değil mi? ich Porselen’in tüm kalıp ve formlarını satın alarak Türkiye’deki fabrikalarında Alman kalitesi ile üretim yapmaya başladı. Bu Biz kurumsal politika olarak sıcak içeceklerde porseleni çok gelişme ile gurur duyduk. Biz de Türkiye’den çıkan bir dünya önemsiyoruz. Hotstop’larda demlenen çaylar da porselen dem- markası olma vizyonu ile Kütahya Porselen gibi kendini dünya liklerde demleniyor. İyi bir çayın ancak porselen demliklerden pazarlarında ispatlamış Türk markalarını referans alarak yolumu- alınabildiğini yüzlerce kez test ettik. Serviste ise misafirlerimizi, za devam ediyoruz. 71 BAYİ DÖNMEZ YAPI GRUBU DOĞRU SEÇİM önmez İnşaat Malzemeleri 1974 yılında kurulmuş. D Ticari faaliyetlerine BİMS üretimi ve kaba inşaat malzemelerinin spot satışlarıyla başlamış. 2008 yılında ticari faaliyetlerine Dönmez Yapı Grubu adı altında devam etmeye başlayan firma, Kütahya Seramik ile olan iş ortaklığına da ilk adımı atmış. 1500 m²’lik showroom’u, 10.500 m²’lik deposu, 50 çalışanı ve 25 araçlık otoparkıyla müşteri memnuniyetini en üst seviyeye çıkarmayı hedefleyen firma, büyümeye, bölge ve ülke ekonomisine katkıda bulunmaya, yeni istihtam yaratmaya devam ediyor. Dönmez Yapı Grubu’nun yöneticisi Hasan Dönmez, başarılarının sırrını Kütahya Seramik’le kurduğu işbirliğine bağlıyor. Kütahya Seramik ile işbirliğinizi anlatır mısınız? Kaç yıldır iş ortaklığı yapıyorsunuz? Kütahya Seramik markasına güvendiğim ve yenilikçi çizgisine inandığım için işbirliği yapmak istedim. Kütahya Seramik ile üç yıldır çalışıyoruz. Her geçen gün daha iyi satışlar yapıyoruz. Bunun nedeni gayet açık: Kalite ve marka güvenilirliği. Müşterilere bu duyguları aşıladığınız an firma büyüyor. Bu konuda Kütahya Seramik kendini çok önceden kanıtladı. Mağazanız hakkında bilgi alabilir miyiz? Mağazamız 1500 m2 showroom alanı ile bölgenin en büyük showroomları arasında. 4500 m2 açık alan ve 10.500 m2 ana depo şeklinde hizmet veriyoruz. Mağazamızın bünyesinde 48 personel çalışıyor. Hangi alanlarda yatırım yapıyorsunuz? Dönmez Yapı Grubu olarak öncelikli hedefimiz ken- ‘Başarının en önemli sırrı di kulvarımızda bir numara olmak. Yapabileceğimiz işleri göstermek adına 12 adet lüks villa ve bölgenin en büyük çok ama düzenli çalışmak,’ projelerinden biri olan 1001 dairelik lüks konut inşaatı- diyor Dönmez Yapı nı müşterilerimize daha rahat ve uygulanmış bir biçimde na da yöneldik. Bu sayede, Kütahya Seramik markasısergileyebileceğiz. Grubu’nun yöneticisi Hasan Dönmez. Dürüstlük, güven, samimiyet gibi erdemleri ise ‘yol arkadaşım’ dediği Kütahya Seramik markasıyla özdeşleştiğini düşünüyor. Kütahya Seramik denince aklınıza ne geliyor? Kütahya Seramik denince kalite ve dürüstlük aklıma gelen ilk şeyler. Bu aileye katıldığım ilk günden itibaren farklı bir yerde olduğumu anladım. Kütahya Seramik ailesine sonsuz teşekkür borçluyum. İş hayatınızdaki başarınızın sırrı nedir? Başarının en önemli sırrı çok ama düzenli çalışmak. Kütahya Seramik ailesi ile iş ortaklığım başarımın kuvvetli bir yanını oluşturuyor. Ve tabiki müşterileriniz size güvenmeli, samimiyetinize inanmalı. Bu sayede ayakta kalırsınız. Dönmez Yapı Grubu olarak dürüstlük, güven, samimiyet gibi erdemler sayesinde başarıyı yakalayabildik. 74 BAYİ GÜREN METAL üren Metal’in otel ve restoranlar içen üret- G tiği servis ekipmanları işlevleri kadar tasa- rımlarıyla da öne çıkıyor. Metal ve porseleni şık tasarımlarıyla buluşturan firma, ihtiyaçlar doğrultusunda özel tasarımlara da imza atıyor. Güren Metal’in sahibi Mustafa Güren, 2011 için ürettikleri ‘class’, ‘sports’, ‘elegance’ ve ‘snow’ serilerinin başarısından çok memnun. Beş yıldızlı otel ve restoranlar için servis ürünleri üretiyorsunuz. Ağırlıklı olarak profesyonellerin kullandığı bu ürünleri anlatabilir misiniz? Açık büfe, set üstü servis, otel, restoran ve bar ekipmanları üretiyoruz. 2011 kreasyonundaki standart ürünlerimiz olan ‘class’, ‘sports’, ‘elegance’ ve ‘snow’ serileri dışında zaruri ihtiyaca cevap veren farklı ölçü ve ebatları üreterek alıcı kitlenin yüzünü güldüren tek üretici firma olmanın da haklı gururunu ve sevincini yaşıyoruz. En çok talep gören ürünleriniz neler? Özellikle 2011 koleksiyonumuzda yer alan serilerimiz çok beğenildi. Tasarım anlayışı, kullanım kolaylığı bu beğenileri artırıyor. Metalin soğukluğunu porselenin beyaz duruluğu ve sağlıklı yapısıyla birleştiriyorsunuz. Bu ürünlerinizden bahsedebilir misiniz? Çeliğin gücünü porselenle birleştirerek porsele- PROFESYONELLER İÇİN Kütahya Porselen ve Güren Metal işbirliği ile yaratılan profesyonel servis ekipmanları, şık sunumların en çok aranan tasarımları. Fotoğraf Deniz Doğan ne daha uzun bir ömür kazandırıyoruz. ‘Snow’ serisi içinde yer alan Acacia, Globe, Hollow, Cactus, Willow, Garden, Pine bunlardan bazıları. Kütahya Porselen’le nasıl bir işbirliği içerisindesiniz? 2012 serisine ait koleksiyonun büyük bir çoğunda sektörün iki büyük ismi olan Kütahya Porselen ve Mitterteich Porselen’in açık büfeye yönelik birçok ürününü kullandığımız teşhir ürünlerimiz var. Varolan bir servis ekipmanına uygun porselen bakarken, çok beğendiğimiz bir porselene uygun teşhir ekipmanı tasarladığımız da oluyor. Kütahya ve Güren işbirliğini gerçekten çok önemsiyoruz. Başarının yolunun kaliteden ve titiz bir çalışmadan geçtiğine inanıyoruz. Yolumuz Kütahya Porselen ve Mitterteich Porselen’le buluştuğu noktada sektörün en iyileriyle çalışmanın profesyonel hazzını yakalamış olduk. Karşılıklı olarak iyi yönde birbirimizi etkileyeceğimizden hiç kuşkumuz yok. 75 HABER GAZİ KEMAL BİLİM VE SANAT MERKEZİ GELECEĞİN IŞIKLARI Zeka aileden gelen kalıtsal bir durum. Ama çoğunlukla sosyallik, çevresel etmenler zekanın gelişimi için büyük önem taşıyor. Bu nedenle de üstün zekalı ve yetenekli çocukların eğitimini misyon edinen özel kurumlar bulunuyor. Bu kurumlardan biri olan Gazi Kemal Bilim ve Sanat Merkezi’ne ve bu tip kurumların kriterlerine mercek tuttuk. ilim ve Sanat Merkezleri, okul öncesi, ilköğretim ve B zaman gözlem altında tutularak raporlandırılır. orta öğretim çağındaki üstün zekalı/yetenekli öğren- ‘Destek Eğitimi’ programında öğrencilerimize yine yöner- cilerin bireysel yeteneklerinin farkında olmalarını ve kapasitele- gemiz dahilinde sekiz modül gösteriyoruz. İletişim Becerile- rini geliştirerek en üst düzeyde kullanmalarını sağlamak üzere ri, Grupla Çalışma Teknikleri, Öğrenme Yöntemleri, Problem açılmış Milli Eğitim Bakanlığı Özel Eğitim Rehberlik ve Danışma Çözme Teknikleri, Bilimsel Araştırma Teknikleri, Yabancı Dil, Hizmetleri Genel Müdürlüğüne bağlı kurumlardır. Bu özel ku- Bilgisayar ve son olarak da Sosyal Etkinlikler modülleridir. rumların misyonunu ve Gazi Kemal Bilim ve Sanat Merkezi’ni, Bu eğitimin süresi de iki yıldır. Destek Eğitimi, Bilim ve Sanat BİLSEM Müdürü Mustafa Çolak anlattı. Merkezleri’nin temelidir ve çok önemli bir modüldür. Bu modülü Çevresel koşullar zekanın gelişiminde etkili mi? iyi alan öğrenciler bir sonraki program olan ‘Bireysel Yetenekleri Zeka aileden gelen kalıtsal bir durum. Ama çoğunlukla sos- Fark Ettirme’ programında kendini geliştirebilir. Alana yönelir ve yallik, çevresel etmenler zekanın gelişimi için önemli. Bizim şu nerede yeteneği olduğu ortaya çıkar. Örneğin sanatsal alan- an hiçbir sosyal çevresi olmayan, hiçbir çevresel etmene maruz da müzik kabiliyeti çok iyi iken resim alanında kendini göste- kalmayan öğrencimiz de, özel okula devam eden her türlü sos- remeyebilir. Aynı durum diğer dersler için de geçerlidir. Yani yal etkinliğe katılan öğrencimiz de var. fen, matematik vb. sayısal dersleri iyi olup da sözel derslere ilgi Eğitim programlarınız hakkında bilgi alabilir miyiz? duymayabilir veya dil sanatlarına, tarihe, coğrafyaya ilgisi olup Bilim ve Sanat Merkezleri Yönergesi kapsamında beş eği- hayal gücü çok kuvvetli olan kitap yazabilecek kadar kabiliyetli tim programımız var. Bu programlar; Uyum, Destek Eğitimi, Bi- öğrencilerimiz de var. reysel Yetenekleri Fark Ettirme, Özel Yetenekleri Geliştirme ve ‘Özel Yetenekleri Geliştirme Programı’ ise öğrencinin ilgi Proje Üretimi/Yönetimi. Merkeze alınan öğrenci tüm program- alanına daha fazla yoğunlaşılan bir programdır. Bu program- ları sırasıyla alır ve bitirir. Her programın süresi ve içeriği farklıdır. larda disiplinler ve disiplinler arası ilişkiler dikkate alınarak her Eğitim programlarımızdan ilki uyum programıdır. Öğrencilere hangi bir disiplinde derinlemesine veya ileri düzeyde bilgi, be- kayıt yaptıktan sonra altı hafta ile iki ay arasında uyum prog- ceri ve davranış kazanmaları sağlanır. Son olarak ‘Proje Üreti- ram uyguluyoruz. Bu programın amacı öğrencilerin merkeze mi/Yönetimi’ programına geçilir. Bu programda Öğrenci Bilim uyum sağlaması, öğretmenleriyle kaynaşması, merkez kültü- ve Sanat Merkezi’nde bugüne kadar almış olduğu tüm eğitim rü hakkında öğrencide farkındalık içinde destek oluşturmaktır. programlarından öğrendiklerini projelere dökerek gerçekleştirir. Öğrenciler burada birbirlerini tanımaya ve kurumu tanımaya yö- Bireysel veya 3-5 kişilik gruplar halinde ortak konu belirleyip nelik etkinlikler yapmaktadır. Sınıf farkı, yaş farkı gözetmeksizin kendileri projeler üretebilir. Bu projeler haricinde duyurusu ya- ilgi ve becerilerine göre en az iki, en fazla dört kişilik öğrenci pılmış ulusal veya uluslararası düzeydeki yarışmalara ve proje- grupları oluşturarak ‘Uyum Programı’ sonrasında ‘Destek Eğiti- lere katılım şeklinde de gerçekleştirilir. Üstün zekalı öğrencilerin mine’ geçilir. Gruplar periyodik olarak değiştirilir ve öğrenci her ben merkezli liderlik özellikleri çok fazladır. Bu destekleyici eği- 76 HABER GAZİ KEMAL BİLİM VE SANAT MERKEZİ timle öğrencilerimizi bir araya getirerek onlara ‘biz’ duygusunu olanlar mülakata çağırıldı. Mülakat sonucundaki notlara göre kazandırmayı amaçlıyoruz. atama yapıldı. Yani müracaat etmek için aranan kriterlerin ha- Öğrencilerinizden sanat alanında yeteneği olanlar var mı? Yani sayısal öğrenciniz resim de yapıyor olabilir. Öğrencilerimiz merkezimize IQ testi sonucuyla geldikleri için zeka olarak zaten belirli bir seviyedeler. Sizin de söylediğiniz gibi yetenek olarak da öne çıkan öğrencilerimiz var. Eğitim ricinde bizi birbirimizle yarıştırdı. Bütün bu şartlara bakılırsa öğretmen kalitemiz çok iyi diyebiliriz ancak bu çocuklar karşında kendimizi sürekli yenileyip geliştirmemiz gerekiyor. Üstün zekalı veya yetenekli birey denilince aklımıza nasıl bir birey gelmeli? programları dahilinde öğrencilerimize resim ve müzik gibi sa- Zeka, yaratıcılık, sanat, liderlik kapasitesi veya özel aka- natsal dersleri de gösteriyoruz. Bunun sonucunda ise yeteneği demik alanlarda yaşıtlarına göre yüksek düzeyde performans olan öğrencileri sanatsal olarak da kazanmış oluyoruz. Bunların gösteren ve bu tür yeteneklerini geliştirmek için hizmet veya içlerinde hayal gücü çok yüksek olan ve çok güzel resim yapan faaliyetlere gereksinim duyan çocuklardır. öğrencilerimiz olduğu gibi; kısa zamanda piyanoyu öğrenip çok iyi piyano çalan öğrencilerimiz de var. Peki, bu eğitimde öğrenciler kendi kendine çatışma yaşamıyor mu? Üstün zekalı oldukları için liderlikleri de kalıtsal değil midir sizce? Zaten liderlikleri hiçbir zaman bitmiyor. Burada birlikte çalışmayı, birlikte bir şeyler yapabilmeyi öğreniyorlar. Mesela Nafi Güral merkezimizi ziyaret ettiğinde söyleyişi yapmış sorular almıştı. En yüksek zeka seviyesine sahip bir öğrencimiz şunu söyledi: “Ben soru sormayacağım sadece teşekkür etmek istiyorum, başta Mili Eğitim Müdürümüz olmak üzere öğretmenlerimize; böyle bir yeri bize kazandırdıkları için ben çok minnettarım, teşekkür ederim. Beni diğer okulumdaki hiçbir arkadaşım anlamıyorken buradaki arkadaşlarım yaptığım esprilere gülüyorlar, beni anlıyorlar, ne hissettiğimi biliyorlar. Bu bile bizim için avantaj. Bu sebeple sizlere çok teşekkür ederim,” dedi. Aslında işin özü de o! Buradaki öğretmenler olarak bizim görevimiz rehberlik etmektir. Burada öğretim yok, eğitim var. Öğrencilerimizde merak uyandırmak bunun sonucu rehberlik edip çocuklara bir şeyler kazandırmak amaç. Örneğin Osmanlı şöyle kurulmuş demek yerine, öğrencide Osmanlı’nın nasıl kurulduğuna dair merak uyandırmaktır amaç. Bu süreçte de öğrenciye rehberlik yapmaktayız. O zaman buradaki eğitimcilerin de farklı bir eğitim kariyeri olmak zorunda, öyle değil mi? Bilim ve Sanat Merkezleri’ne öğretmen olarak atanacak olan bir öğretmende Bakanlığımız şu özellikleri aradı: En az yüksek lisans, doktora yapmış olan, alanında makalesi, bildirisi vb. bilimsel yayınları olan, yine belirli bir düzeyde yabancı dil bilgisine sahip, kitap yayınlamış, sicil not ortalaması çok iyi, değişik belgeleri olan kişilerin öncelikle başvurulması istendi. Daha sonra İl Milli Eğitim Müdürlüğü ön elemeden geçenler bakanlık tarafından yapılan kursa tabi tutuldu. Bu kurs süresince bütün öğretmen arkadaşlarımız bir proje hazırladı. Kursun sonunda bir sınav yapıldı. Sınav puanıyla proje puanından ortalaması 70 78 Üstün veya özel yeteneklilik dört temel insan özelliği arasındaki etkileşimden oluşur: Ortalamanın üstünde yetenek düzeyi, yüksek düzeyde görev sorumluluğu, yüksek düzeyde üreticilik ve yüksek düzeyde motivasyon. BİZDEN HABERLER NAFİ GÜRAL’IN YARIM ASIRLIK YOL HİKAYESİ Türkiye’nin önde gelen şirketler grubundan Kütahya Porselen Sanayi A.Ş.’nin kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Nafi Güral, iş hayatındaki 50’nci yılını, ailesi, çalışma arkadaşları ve sevenleriyle birlikte Kütahya’da kutladı. Gecede Nafi Güral’ın kendi sesinden kısa belgesel gösteriminin ardından, Muazzez Ersoy sahne aldı. 80 Yarım asırlık istikrarlı iş hayatının haklı gururunu taşıyan Nafi Güral, ailesi ve sevdikleri ile birlikte, Kütahya’da başladığı iş hayatının 50. yılını kutladı. Kütahya Saklı Dünya’da gerçekleşen muhteşem organizasyona yaklaşık 1000 kişi katıldı. 81 BİZDEN HABERLER afi Güral, 1961 yılında, Kütahya’da başladığı iş hayatının 50.yılını, N Kütahya’da düzenlenen bir gece ile kutladı. Ziya Kürküt’ün sunuculu- ğunu yaptığı gecede Güral ailesinin yanı sıra, Osmaniye Valisi Celalettin Cerrah, Gazeteci Savaş Ay, Gazeteci-yazar Yavuz Donat ve Devlet Sanatçısı Sezen Cumhur Önal ve pek çok değerli konuk katıldı. Nafi Güral’ın kendi sesinden hayatının anlatıldığı belgesel ile başlayan gece, ailesi ve iş arkadaşlarının Nafi Güral için hazırladıkları filmler ile devam etti. Yoğun duygusal anların yaşandığı gecede teşekkür konuşması yapan Nafi Güral sözlerine babası Ali Güral’ı anarak başladı. Güral; “bu gece benim için çok önemli bir gece. Sevgili babamın ve annemin bu geceyi görmelerini çok isterdim. Babama verdiğim sözü tutmanın onurunu ve gururunu yaşıyorum. Çalışmak benim için bir ibadet gibi. İbadette Allah için yapılır. Allah izin verdiği sürece çalışmaya devam edeceğim,” dedi. Eğitime verdiği desteğe de değinen Nafi Güral; “eğitimi her zaman önceliklerimiz arasına aldık. Elimizden geldiğince eğitime destek verdik. Bundan sonra da destek vermeye devam edeceğiz. Bu gece beni yalnız bırakmadığınız için siz değerli dostlarıma ve sevgili aileme sonsuz teşekkürlerimi iletiyorum,” diye konuştu. GÜLSÜM GÜRAL’DAN NAFİ GÜRAL’A ŞİİR Gecede gösterilen ikinci filmde, Nafi Güral’ın eşi, çocukları, damatları, gelini ve torunları kendi Nafi Gürallarını anlattılar. Nafi Güral’ın bilinmeyen yönlerinin de an82 latıldığı filmde Nafi Güral’ın eşi Gülsüm Güral okuduğu şiirle herkesi duygulandırdı. Daha sonra söz alan Nafi Güral’ın eşi Gülsüm Güral ise, Nafi Güral’ın kendisi için en büyük hediye olduğunu vurgulayarak, “İyi ki Nafi Güral gibi bir eşim var. İyi ki Nafi Güral ile ikimizin böylesine güzel bir ailesi var ve iyi ki ailemizin böylesine değerli dostları var,” diye konuştu. “NAFİ GÜRAL; HEM BABA, HEM PATRON, HEM ARKADAŞ, HEM ÖĞRETMEN” Gecede söz alan Nafi Güral’ın oğlu, Kütahya Porselen ve Kütahya Seramik Yönetim Kurulu Üyesi Erkan Güral, “Nafi Güral, hepimiz için çok değerli ve önemli. İyi bir baba olmasının yanı sıra, hepimiz için bir kahraman, hepimiz için bir idol, hepimiz için yol gösterici, hepimiz için bir öğretmen... Bize sundukları, bize kazandırdıklarıyla, bugün burada olmamıza sebep birine, babamıza böyle bir gece düzenlemek, bizler için ayrı bir onur ve gurur kaynağı. Bu onuru ve gururu yaşamamıza neden olan Sayın Nafi Güral’a huzurlarınızda sonsuz teşekkürlerimi iletiyorum,”dedi. 50 YILA 50 MEŞALE Kütahya Porselen çalışanları, Nafi Güral’a sürpriz yaparak 50.yıl anısına 50 meşale yakarak geceyi renklendirdiler. MUAZZEZ ERSOY’DAN MUHTEŞEM KONSER Muazzez Ersoy’un sahne aldığı gecenin sunuculuğunu Ziya Kürküt yaptı. Duygusal anların yaşandığı gecede Ersoy, Nafi Güral’a nice 50. yıllar dileklerinde bulundu. Ersoy’un söylediği şarkılara Güral ailesi de eşlik etti. 83 BİZDEN HABERLER MÜTEAHHİTLERİN DAYANIŞMA GECESİ YELKEN YARII’NDA ÜÇÜNCÜLÜK 2 Temmuz, Cumartesi günü, stanbul Boaz’nda yaplan yelken yarna ilk defa katlan Kütahya Porselen yelken takm, kendi snfnda üçüncü olarak yar bitirdi. Ayn gün akamnda düzenlenen törende ödülünü alan ekip, Kütahya Porselen’in spora verdii önem ve Genel Müdür Rütü Düver’in de katklaryla geçtiimiz haziran aynda kurulmutu. 9,5 metre boyunda, IRC IV snf teknenin sahibi ve kaptan Gül Çelikel. 2011 yl sonuna kadar toplam be yara daha girerek, Kütahya Porselen markasn en iyi ekilde temsil etmeyi hedefleyen genç ekip, 2012 yl stanbul trofesinde Kütahya Porselen’in ilk 3 srada yer alabilmesi için çalmalarna hz verecek. Birleşik İnşaat Müteahhitleri Federasyonu (BİMFED) tarafından Ankara Rixos Otel’de düzenlenen birlik ve dayanışma gecesine, Devlet Bakanı ve Başbakan Yardımcısı Cemil Çiçek, Ankara Büyükşehir Belediye Başkanı Melih Gökçek ile bazı ilçe belediye başkanları katıldı. Kütahya Seramik iş ortaklarından Ankara Arma Seramik’in de sponsor olduğu moral gecesinde Devlet Bakanı ve Başbakan Yardımcısı Cemil Çiçek ve Ankara Büyükşehir Belediye Melih Gökçek konuşmalarında; Ankara ile ilgili açıklanacak olan projenin yap-satçı olarak bilinen küçük ve orta boy müteahhitliği sektörü açısından önemli fırsatlar yaratacağını belirttiler ve ‘’teker teker değil, birlik olarak bu fırsatlardan yararlanmaları’’ çağrısında bulundular. Yaklaşık 1000 kişilik müteahhit grubunun katıldığı organizasyonda sponsor firmaların temsilcilerine BİM-FED Başkanı Mustafa Şahin tarafından teşekkür plaketleri takdim edildi. Birlik ve dayanışma gecesi Ankara halk oyunları ve Karadeniz halk oyunlarının ardından halk müziği sanatçısı Bülent Serttaş’ın programı ile sona erdi. 84 BOSPHORUS RALLY 2011 yıllık tarihi ile Türkiye’nin en eski uluslararası mo- 39 torsporu organizasyonu olan Avrupa Ralli Şam- piyonası yarışı, Boğaziçi Rallisi 3-5 Haziran tarihleri arasında koşuldu. Bu sene 40. yılı kutlanan rallinin güzergahı, yine İstanbul’un Anadolu Yakası ile Kocaeli’deki hızlı ve düzgün zeminli toprak etaplardan oluştu. 2011 yarışı, Avrupa Ralli Şampiyonası ile birlikte Türkiye Ralli Şampiyonası’na da puan verecek. Ayrıca yarış içerisinde Historic Rally Şampiyonası ile Mahalli klasman bölümleri de koşuldu. Bu seneki yeniliklerden birisi, Sabiha Gökçen Uluslararası Havalimanı’nın yarışa ev sahipliği yapması oldu. Sabiha Gökçen Havalimanı Oteli, Ralli Merkezi olarak hizmet verirken, rallinin servis alanı da, yine havaalanı içinde yer aldı. Avrupa Ralli Şampiyonası (ERC)’nın üçüncü ayağı olarak koşulan 40. Boğaziçi Rallisi’ni Castrol Ford Team Türkiye ekibi adına Yağız Avcı – Bahadır Gücenmez ikilisi kazandı. Ford Fiesta S2000 ile zorlu mücadeleyi kazanan ikili, 1999 yılından beri bu ralliyi kazanan ilk Türk ekip olarak göğüsleri kabarttı. Yarışta Kütahya Seramik Yönetim Kurulu Üyesi Erkan Güral ve Özgür Gür Mitsubishi Lancer EVO 8 marka araçlarıyla başarıyla mücadele ettiler. 85 BİZDEN HABERLER EN İYİLERİN EN İYİSİ Kütahya Seramik, genç tasarımcımız Yiğit Özer tarafından hazırlanan ‘Versatile’ serisi ile ‘Red Dot Design Award Best Of The Best’ ödülünü, dünyada ilk kez kazanan bir Türk firması olmanın haklı gururunu yaşıyor. emmuz ayında Almanya’da düzenlenen, ev sahipliğini Prof. Dr. Peter Zec’in yapmış olduğu T ‘Red Dot Tasarım Ödülleri’ töreninin galasına tasarım, sanat, medya ve mimarlık alanında yak- laşık 1200’ün üzerinde davetli katıldı. ‘Red Dot Tasarım Ödüllerinin’ bu yılki jürisinde bulunan isimler; Tony Chang, Martin Darbyshire, Ken Okuyama ve Marcello Morandini‘ydi. Tasarımcı Yiğit Özer’in imzasını taşıyan Versatile koleksiyonu ‘Arc’ ve ‘Axis’ serileriyle dünya çapında tasarım alanında uluslar arası kalite onayı kabul edilen Red Dot Tasarım Ödülleri’nde ‘Red Dot Design Award Best Of The Best 2011’ ödülüne layık görüldü. 1953 yılından bu yana endüstriyel tasarım, ambalaj tasarımı, reklam ve interaktif medya gibi tasarımın çeşitli dallarında verilen Red Dot Tasarım Ödülleri, yakın geleceğin trend yaratıcılarını gün ışığına çıkarmak ve tanıtmak amacıyla 60 ülkeden 4433 farklı ürünün katılımıyla gerçekleştirildi. Tasarım uzmanlarından oluşan bağımsız jüri, tasarımların yenilik derecesi, estetik kalitesi, hayata geçirilebilme potansiyeli, işlevselliği, ergonomisi gibi kriterlere göre değerlendirip sıra dışı tasarım konseptlerini uluslararası itibara sahip ‘Red Dot’ ile ödüllendirdi. Versatile koleksiyonu, ‘Arc’ serisi ile geçtiğimiz aylarda tasarım alanında dünyanın en çok tanınan ve en prestijli ödüllerinden biri olan ‘IF Product Design 2011’i de kazanmıştı. 86 ‘RESM TAMAMLA’ ÖZÜRLÜ ÇOCUKLAR AMELYAT OLSUN Özürlüler Vakfı’nın 3 yıldır devam ettirdiği “Haydi Gülümse” 1 TL karşılığında dev panoya bir yap-boz parçası yapıştırdılar kampanyası bu sene 9 alışveriş merkezinin katılımıyla daha da ve resmi tamamlayarak bir özürlü çocuğun ameliyatına katkıda büyüdü. 3-9 Haziran 2011 tarihleri arasında Metrocity Alışveriş bulundular. Kütahya Porselen de desteklediği proje ile bir ço- Merkezi’nde açılan stant ile devam eden projenin bir ayağında; cuğun daha yüzünü güldürmenin sevincini yaşadı. yapılan alışverişlerle birlikte kasalardan alınan puzzle (yap-boz) Desteklerinizi bekleyen vakfın irtibat bilgileri için: parçası ile bir özürlü çocuğun daha ‘resmi tamamlandı.’ Met- www.ozurlulervakfi.org.tr, www.haydigulumse.org.tr rocity Alışveriş Merkezi’ni ziyaret ederek 100 TL ve üzeri alışve- [email protected] riş yapan ziyaretçiler; Özürlüler Vakfı’nın da standına uğrayarak Tel: (0212) 635 78 42-45 Faks: (0212) 635 45 14 Kütahya Seramik Facebook sayfas ile sosyal medyada Seramik sektörünün öncü ve yenilikçi firmalarndan olan Kütahya Seramik, i ortaklar, mimarlar, mimarlk örencileri ve müterileri ile daha hzl ve daha etkin biçimde iletiim kurmak için Facebook’ta bir sayfa hazrlad. Hazrlanm olan sayfada yaayan mekan görselleri, ürün koleksiyonlar, haberler ve reklam videolar yer alyor. Ayrca mimarlarn projelerin paylaabilecekleri ‘Mimar Özel’ bölümünde, 3dsmax, autocad vb. programlarla yaplan çalmalar Facebook kullanclarnn beenisine sunulabiliyor. Kütahya Seramik’in Facebook sayfas kullanclar, hazrlanacak olan uygulamalar ile sürpriz hediyeler kazanma ansna sahip olacaklar, Kütahya Seramik ile ilgili her türlü bilgi hakknda beeni ve yorumlarn iletebilecekler. Kütahya Seramik’in Facebook sayfasna http://www.kutahyaseramik.com.tr/facebook adresinden ulaabilirsiniz. 87 BİZDEN HABERLER ÇAĞDAŞ YAŞAMIN YENİ ADRESLERİ Kütahya Seramik’in ve Türkiye’nin dört bir yanında hizmet veren ‘Çağdaş Yaşam’ konseptli mağazalarına üç yeni nokta daha eklendi. 1 GÖKSUN Sektör liderliği hedefi ile çalışmalarını sürdüren Kütahya Seramik, Türkiye genelindeki 158. şubesini Yönetim Kurulu Başkanı Nafi Güral’ın katıldığı törenle Göksun’da açtı. Açılışı yapmak üzere Göksun’a gelen Kütahya Seramik Yönetim Kurulu Başkanı Nafi Güral törende yaptığı konuşmada; “Türkiye’de ekonomik anlamda büyük gelişme var, büyük canlanma, şahlanma var. Bu şahlanmadan bütün illerimizin, bütün ilçelerimizin ve buradaki insanların faydalanması lazım. Burayı ben bu anlamda değerlendiriyorum. Türkiye’de inşaat sektörü çok gelişiyor. 2009-2014 yılları arasında inşaat sektörünün gelişmesi %14 olarak belirtiliyor. Bu gelişmelerden insanlar nasiplerini alamazlarsa geride kalırlar. Bu vesile ile burada bulunan tüm iş insanlarının da artan gelirden ve Türkiye’nin gelişmesinden pay almalarını isterim. Ne kadar pay alırlarsa Göksun o ölçüde gelişir. Göksun ne kadar gelişirse, sosyal yaşam kalitesi o oranda artar. Sosyal yaşam kalitesi ne kadar artarsa, burada insanlar o kadar mutlu olur” şeklinde konuştu. Göksun Kaymakamı Mehmet Sinan Yıldız da, “İlçemizde yapılan bu yenilikler, yeni yerlerin açılıyor olması ülkemizin geliştiğinin bir göstergesi. Bu yeni iş yerinin ilçemiz için hayırlı, uğurlu olmasını diliyorum. Gelişim İnşaat’a da başarılar diliyorum” dedi. Merkezi Elbistan’da bulunan Gelişim İnşaat Yapı Malzemeleri’nin Göksun Cumhuriyet Mahallesi’nde açtığı yeni şubenin açılışına, başta Kütahya Seramik Yönetim Kurulu Başkanı Nafi Güral ve eşi Gülsüm Güral, Göksun Kaymakamı Mehmet Sinan Yıldız, Belediye Başkanı Ramazan Hurç, İlçe Emniyet Müdürü Sadettin Aksoy, ilçe Müftüsü Süleyman Şahin ve Çardak Belediye Başkanı Ali Kutlu olmak üzere çok sayıda esnaf ve vatandaş katıldı. 88 2 NEGÖL İnegöl Caddesi üzerinde yer alan yeni Kütahya Seramik showroom’u Kardeşler Ticaret’in bayiliğinde mayıs ayının sonunda hizmete girdi. 19 farklı yaşayan mekan teşhirinin yer aldığı showroom’da Kütahya Seramik’in en yeni ürün koleksiyonları sergileniyor. 3 MLAS 4 Haziran Cumartesi günü hizmete açılan Yazar Koll. Şti showroom’u Bodrum’a 50 km uzaklıkta ve İzmir-Milas karayolu üzerinde Milas kent merkezi girişinde yer alıyor. 43 yıldır sektörde faaliyet gösteren ve 560 m2 ile bölgenin en büyük showroom’u olan Yazar Koll.Şti’nin açılış törenine Kütahya Seramik Yönetim Kurulu Başkanı Nafi Güral, Farklı ve seçkin bir mimari anlatımla sunulan mekana Kütahya Seramik’in cam mozaik markası KYK Yapı Kimyasalları Genel Müdürü Uğur Kavukçuer’in yanı sıra iş ve siyaset dünyasının önemli isimleri katıldı. Brezza ürünleri sıra dışı renk ve desenleriyle ayrıcalık Kütahya Seramik’in en yeni ürün koleksiyonlarının kazandırıyor. Showroom’da, tasarım alanında dün- sergilendiği showroom’da, Versatile ve cam mozaik ko- yanın en prestijli ödüllerden IF Product Design 2011 leksiyonu Brezza ürünleri de sergileniyor. Yazar Koll. Şti. ve Red Dot Design Award Best Of The Best 2011 ortaklarından Murat Yazar, açılış konuşmasında yeni ma- ‘En İyinin İyisi’ ödülünü alan Kütahya Seramik’in üç ğaza hakkındaki görüşlerini şu şekilde ifade etti: “Kütahya boyutlu ürün koleksiyonu Versatile ürünleri de sergi- Seramik yaptığı konsept mağazalar ile bizlere örnek teşkil leniyor. Sunduğu ürün çeşidi ve hizmetlerle; müşteri etti. Biz de kayıtsız kalamazdık. Daha önce 125 m2’lik bir memnuniyetini ön planda tutan Kardeşler Ticaret, yerimiz vardı fakat hiçbir ürünü istediğimiz gibi sergileye- her geçen yıl satış hacmini genişleterek kendi sektö- miyorduk ve 560 m2’ye çıkardık. Mağazamızı Kütahya Se- rünün en büyük ve güçlü markalarının bayiliğini üst- ramik mağazaları konseptinde yapmaya çalıştık ve ortaya leniyor. 30 Mayıs tarihinde İnegöl Caddesi üzerinde güzel bir sonuç çıktı. Bu mağazaları görmemiş olsaydık, şu hizmete açılan Kütahya Seramik showroom’unun an hala 125 m2’de ticaret yapıyor olacaktık. Doğru müş- açılışına Kütahya Seramik Yönetim Kurulu Başkanı teri, doğru ürün, doğru zaman, doğru yer kavramlarını bir Nafi Güral, KYK Yönetim Kurulu Başkanı Onur Sür- araya getirmek için bu mekana ihtiyacımız vardı. Şu an 26 meli, İnegöl Belediye Başkanı Alinur Aktaş, İnegöl farklı ürün mekanını mağazamızda sergileyebiliyoruz. Kü- Kaymakamı Durmuş Gencer ve bölgenin önde gelen tahya Seramik açtığı showroom’larla ne kadar doğru bir iş sanayicileri katıldı. yapmış, mağaza bittiğinde hepimiz gördük”. 89 BİZDEN HABERLER Kütahya Seramik ve KYK: ‘6 ayda 11.369 ustaya ulat’ Kütahya Seramik ve Kütahya Yap Kimyasallar (KYK), 8 Ocak 2011 tarihinde Ankara’da start verdikleri usta eitimleri ile 30 Haziran 2011 itibariyle, 38 ilçe, 41 il ve toplamda 99 farkl noktada 11.369 ustaya ulat. Yln 200 MANTOTHERM, SEKTÖR PROFESYONELLERNN TERCH KYK Yap Kimyasallar’nn 2009 ylnda lansmann yapt s yaltm markas Mantotherm D Cephe Is Yaltm Sistemleri, ald yeni ve prestijli projelerle satlarn artrmaya devam ediyor. Hzla büyüyen ve faaliyet gösteren oyuncu says her geçen gün artan yaltm sektöründe, sunduu ürün ve hizmet kalitesiyle fark yaratan Mantotherm, pazar paynda da hzl bir art yakalad. KYK Proje ve Sat Ekibinin youn ve etkili proje ziyaretleri ile, sektör profesyonellerinin zihninde marka bilinirlilii salamlatrlarak, Mantotherm mantolamada tercih edilir bir marka haline geldi. günü seminer organizasyonu yapan Eitim ve Tantm Otobüsü ile ocak ayndan bu yana yaklak 23.000 km yol gidildi. Yapt organizasyonlarla her yerde tecrübesini hissettiren Eitim Ekibi, ustalardan da takdir toplad. Seminerler srasnda yaplan ürün tantmlarnn ardndan yemek organizasyonlar yapld ve KYK Usta Kulübü üyesi ustalara çanta, tulum ve Rubi seramik kesme makinesinden oluan hediyeler takdim edildi. Haziran aynda gerçekleen programda; Van, Kahramanmara, Osmaniye, skenderun, Hatay, Urfa, Adyaman, Malatya, Elaz, Diyarbakr, Batman, Siirt, Mardin, Nusaybin ve Ceyhan olmak üzere toplam 15 noktada seminer verildi. Bu seminerlerde 2.118 ustaya ulald. Kütahya Seramik ve KYK, temmuz aynda Bat Karadeniz bölgesinde seminerler vermeye devam edecek. 90 ÖDÜL: ‘ANADOLU’NUN EN ETKL 50 NSANI’ VakfBank ve Ekonomist Dergisi’nin, bulunduu ilin ekonomisine katkda bulunan en etkili i insanlarn belirlemek için düzenledii yarma sonuçland. Kütahya Porselen A.. Yönetim Kurulu Bakan Nafi Güral, ‘Anadolu'nun En Etkili 50 nsan’n belirlemek için düzenlenen yarmada, i dünyasna katklarndan dolay ödüllendirildi. Yarma sonuçlarnn açkland tören, Rahmi M. Koç Müzesi’nde gerçekletirildi. Medya ve i dünyasnn seçkin isimlerinin katld törende, ödülü Nafi Güral adna ei Gülsüm Güral ald. TÜGK, 35 BN EK STHDAM SALADI! Geçtiğimiz yıl Başbakan Recep Tayyip Erdoğan’ın TOBB üyelerinden istediği ek istihdamı TÜGİK karşıladı. TÜGİK’in 7 bin üyenin her biri 5 ek istihdam yaratarak 35 bin kişiyi iş sahibi yaptı. ürkiye Genç İşadamları Konfe- çekçi bulmamışlardı. Ancak, gelinen görüşmelerle ticari fikir alışverişinde derasyonu (TÜGİK), ‘İstihdamı nokta göstermektedir ki Türkiye’nin bulunabilecekler. Bu çalıştayın so- Artırma Projesi’ kapsamında Mayıs ekonomik potansiyeline, olumlu gi- nunda üyeler arasında oluşacak ticari 2010 yılında başlattığı çalışma sonu- dişata ve işadamları olarak Türkiye işlem hacminin 1 Milyar TL’yi bulması cunda 34,956 kişiye iş imkanı sağladı. ekonomisini öngörülmektedir” dedi. TÜGİK Genel Başkanı Erkan Güral ta- özgüvenine dayanarak bu sözü ver- % 90’ını KOBİ’lerin oluşturduğu rafından yapılan açıklamada; “Projeye diğimiz açıktır. Tüm derneklerimize üyelerinin sektörlere göre dağılımın- başladığımızda öngördüğümüz rakam ve üyelerimize ülkemiz ekonomisine da ilk 10 içinde; inşaat, tekstil, gıda 26 bindi. Bugün açıklamaktan büyük sağladıkları bu yeni istihdam için te- ve mutluluk duyuyorum ki hedefimizi şekkür ediyorum” dedi. TÜGİK’in faa- hizmetleri, turizm, sağlık hizmetleri, %30 oranında aşarak son 1 yılda 35 liyetlerinden de bahseden Güral “7-8 petrol ve akaryakıt ürünlerin yer aldı- bin kişiye ek istihdam yarattık. Geçen Ekim 2011 tarihleri arasında gerçek- ğı TÜGİK’de, İç Anadolu Bölgesi ve yıl 26 bin istihdam hedefini koyarken, leştirilecek bir çalıştay planlıyoruz. Bu Marmara Bölgesi dernek ve üyeleri en bazı kurum ve kişiler hedefimizi ger- çalıştayda 1000’e yakın üyemiz, ikili fazla istihdamı sağlayanlar oldu. T doğru okuyabilmenin içecek, otomotiv, müteahhitlik 91 BİZDEN HABERLER TOG YARARINA ESMA SULTAN YALISI’NDA MUHTEEM KERMES Toplum Gönüllüleri’nin ülkemizin dört bir yanndaki sosyal sorumluluk projelerine destek olmak amacyla, 99 marka en özel tasarmlaryla bu yl beincisi gerçekletirilen TOG BAZAR’da yerlerini ald. Cemiyet dünyasnn en keyifli alveri günü bu yl 24 Mays Sal günü Esma Sultan Yals’nda gerçekletirildi. TOG BAZAR’dan elde edilen gelir Toplum Gönüllüsü gençlerin eitim, salk, çevre, insan haklar, kadnlarn güçlendirilmesi gibi pek çok farkl alanda uygulamakta olduklar sosyal sorumluluk projelerine aktarlacak. Kütahya Porselen’in magnetlerden, kaftanlara, narlardan stanbul koleksiyonuna kadar farkl tasarmlaryla yer ald TOG BAZAR’ 1700’ün üzerinde ziyaretçi gezdi ve TOG projelerine aktarlmak üzere 329.000 TL gelir elde edildi. Kermese; Feryal Gülman, Demet Akba, Nebahat Çehre, Aylin Tahinciolu, Zeynep Çarmkl, Arzu Sabanc, Berna Tokar, Siren Ertan, Pnar Altu, Hümeyra, Burcu Esmersoy, Ahu Türkpençe gibi i, sanat ve cemiyet hayatnn önde gelen isimleri katld. TÜGİK Heyeti Anıtkabir’deydi Sapanca’da bir talyan gecesi Dört mevsim keyifli tatilin adresi Güral Sapanca Wellness Park, Chaîne de Rôtisseurs üyelerine özel olarak düzenlenen davete ev sahiplii yapt. 1950 ylnda Paris’te kurularak dünyaya yaylan, uluslararas bir gastronomi kulübü olan Chaîne de Rôtisseurs üyeleri Güral Sapanca Wellness Park’ta düzenlenen ‘Sapanca’da bir talyan Gecesi’ temal yemekte bir araya geldiler. Geceye Kütahya Turizm Grup Koordinatörü ve dernein kurucu üyelerinden Kamil Berk ile Güral Sapanca Wellness Park cra Kurulu Bakan Hediye Güral Gür ev sahiplii yaptlar. Dernek Bakan Mohamed Hammam, Aybek urdum, MügeErcan Canmutlu, Yldz-en Yalman ve Aynur-Nuri Egeli geceye katlan isimler arasnda yer ald. 92 Geleneksel Anıtkabir ziyareti bu yıl, TÜGİK Genel Başkanı Erkan Güral, TÜGİK Yönetim Kurulu Üyeleri ve Ankara GİAD üyelerinin katılımıyla 27 Mayıs 2011 Cuma günü gerçekleştirildi. TÜGİK Anıtkabir Töreni kapsamında, Atatürk’ün mozolesine çelenk bırakıldı ve saygı duruşunda bulunuldu. Daha sonra, TÜGİK Genel Başkanı Erkan Güral, Anıtkabir özel defterine yazı yazdı. Ziyaret, üyelerin topluca resim çektirmeleriyle sona erdi. TÜGİK Genel Başkanı Erkan Güral'ın anıtkabir özel defterine yazdığı yazı şöyle: Büyük Önder Mustafa Kemal Atatürk; Türk Genç İşadamları olarak, her yıl olduğu gibi, bu yıl da manevi huzurunda bulunmaktan sonsuz bir heyecan ve gurur duyuyoruz. Türkiye’nin genç işadamları olarak, ülkemizin gelişmesi, kalkınması ve geleceğimizin teminatı olan çocuklarımızın yarınları için, senden aldığımız ilham ve güçle, yorulmadan, azimle çalışmaya devam edeceğiz ‘En büyük eserimdir’ diyerek bizlere emanet ettiğin Türkiye Cumhuriyeti’ni, senin gösterdiğin hedefler doğrultusunda sonsuza kadar yaşatma azim ve kararlılığında olduğumuzu bildiririz. Ruhun şad olsun. Erkan GÜRAL Türkiye Genç İşadamları Konfederasyonu Genel Başkanı TMKODER KÜTAHYA SERAMK’ ZYARET ETT Erkan Güral genç girişimcilerle buluştu Genç Liderler ve Girişimciler (JCI) derneğinin her ayki genel toplantısının ardından düzenlenen “Genç Girişimciyiz Biz” bölümünün bu ayki konuğu Kütahya Porselen Sanayi A.Ş Yönetim Kurulu Üyesi aynı zamanda Türkiye Genç İş Adamları Konfederasyonu Genel Başkanı Erkan Güral oldu. İş yaşantısındaki tecrübelerini, Kütahya Porselen’in yeni yatırımlarını ve iş alanlarındaki yeni fırsatları JCI üyeleriyle paylaşan Güral, gençlere yatırımlarını keyif alacakları alanlara yapma konusunda bilgi verdi. İş dünyasında önemli bir yer edinmeye başlayan e- ticaretten bahseden Güral, 23 milyon kişinin aktif internet kullanıcısı olduğunu belirterek Türkiye’de bu pazarın karlılığına naat sektöründe önemli bir yeri bulunan TMKODER (Tesisat naat Sanayi Malzemecileri Dernei), seramik sektörünün öncü ve lider firmas Kütahya Seramik’in üretim tesislerini gezdi. Ankara Rüzgarl Sokak esnafnn katld 35 kiilik bir ekip 3 Haziran tarihinde Kütahya Seramik üretim tesisleri ve showroom’unu ziyaret etti. Kütahya Seramik Fabrikalar Müdürü Celal Üstünda’n sunumu ile balayan gezi, Kütahya Seramik Yönetim Kurulu Bakan Nafi Güral’n konumas ile devam etti. TMKODER Bakan Emin Uyar tarafndan, sektöre olan yenilikçi katklarndan dolay Nafi Güral’a bir plaket takdim edildi. dikkat çekti. Güral, konuşmasında dünyada gelişen ticari vizyona bakıldığında firmaların Çin ve Hindistan’ın yarattığı rekabet koşulları nedeniyle Asya’dan çekilmeye başladıklarını, Avrupa’daki ekonomik dengelerin bozulması sonucu da yatırımcıların Afrika’ya yöneldiklerini vurguladı. Yatırım alanlarından özellikle unlu mamul, inşaat sektöründeki ihtiyaçlar, dayanıklı tüketim malları, plastik, metal ve türevlerine Afrika’nın ihtiyaç duyduğunu ve ilk yatırımcı olmanın Afrika’da markalaşmada önemli bir katkı sağlayacağını dile getirdi.Türkiye’deki önemli yatırım alanlarından da bahseden Güral, yenilenebilir enerji sektörüne yatırım yapan firmaların da geleceğe akıllı bir adım atacakları vurgusunda bulundu. JCI üyelerinin sorularına yönelik verilen cevaplardan sonra, 2011 JCI Başkanı Varol Sönmez, Erkan Güral’a teşekkür plaketi sundu. İSTANBULLU MİMARLARDAN KÜTAHYA FETHİ Kütahya Seramik, 24-25 Haziran tarihlerinde kapılarını İstanbullu mimarlar için açtı. Fabrikaları ziyaret eden 30 kişilik mimar ekibi için hazırlanan teknik gezi ve seminerler katılımcıların beğenisini kazandı. Kütahya Seramik’ten Avrupa Konutlar Teknik Ekibi’ne Sat Sonras Eitimi Kütahya Seramik, son Kütahya Seramik Fabrikalar Müdürü Celal Üstündağ’ın Kütahya Sera- zamanlarn en büyük projelerinden olan ‘Avrupa Konutlar’ Dursun Ali Yücel’in mantolama ve ısı yalıtımı hakkındaki sunumu ile günü projesinin ‘Proje Teknik Ekibi’ne eitim verdi. Avrupa noktalayan mimarlar, Güral Harlek Thermal Resort’te konaklama yaptı- Konutlar Atakent 3 antiyesinde gerçekleen eitimde lar. Programın ikinci gününde Kütahya Seramik Yönetim Kurulu Başkanı proje teknik ekibi, seramiin yaps, uygulama ekilleri, Nafi Güral’ın yaptığı konuşmaya katılan mimarlar sektörde karşılaştıkları stoklama, seramik temizlii gibi teknik konular hakknda bilgilendirildi. Norra ve Tavas serileri ile projedeki evlere mik tanıtım sunumu ile başlayan seminer, Brezza Cam Mozaik Satış Sorumlusu Ekrem Gül’ün cam mozaik ürünlerine ilişkin teknik bilgi ve döşeme teknikleri sunumu ile devam etti. KYK Yapı Kimyasalları’ndan sıkıntıları, üretici firmalardan beklentilerini ve Kütahya Seramik ile ilgili görüşlerini paylaştılar. Kütahya Seramik fabrikalarını gezerek güne devam eden mimarlar, fabrika gezisinin ardından Türkiye’nin en büyük seramik ayr bir deer katan Kütahya Seramik, Avrupa Konutlar, showroom’larından biri olan Kütahya Seramik Merkez Showroom’u ziya- Dumankaya gibi önemli projelere imza atarak, Türkiye’nin ret ettiler. Ziyaretçilere, Kütahya Seramik ürünlerinin farklı döşeme şekil- önde gelen projelerinde yer almaya devam ediyor. leri ve seramikte yeni trendler hakkında bilgiler verildi. 93 BİZDEN HABERLER Nafi Güral Fen Lisesi mezuniyet yemeği 27 Mayıs’ta Kütahya Saklı Dünya’da düzenlenen Nafi Güral Fen Lisesi mezuniyet yemeğine 67'si öğrenci olmak üzere toplam 320 kişi katıldı. 13. dönem öğrencilerinin mezun olduğu gece öğrenciler için büyük bir moral kaynağı oldu. Yemeğe Kütahya Milli Eğitim Müdürü Muhammed Şahinkaya, Nafi Güral ve ailesi katıldı. Nafi Güral gecede yaptığı konuşmada öğrencilere öğütler verdi ve başarı dileklerini iletti. Nafi Güral Fen Lisesi’nde geleneksel hale gelen KÜMATFEN matematik ve fen olimpiyatlarında 1. 2. 3. olan ilköğretim öğrencilerine ve okulu bu sene birincilikle bitiren Hilal Güneş'e ödüllerini Nafi Güral ve Milli Eğitim Müdürü Muhammed Şahinkaya takdim etti. Nafi Güral Fen Lisesi’nin geçen seneki mezunlarından 12’si Cerrahpaşa olmak üzere 39’u tıp, 2’si genetik alanını kazanmıştı. NAF GÜRAL ETM VAKFI’NDAN SMAV’A TAM DESTEK 19 Mays’ta Kütahya’nn Simav ilçesinde meydana gelen depremin yaralar sarlmaya devam ediyor. Ülkemizin kalknmas ve çada medeniyet seviyesine ulamas için en önemli unsurun eitimli insan gücü olduuna inanan, gençlerin eitim ve öretimine büyük önem veren Nafi Güral Eitim Vakf ve Türkiye’nin en köklü porselen markas Kütahya Porselen, deprem haberini alr almaz harekete geçti. Kütahya Porselen bölgeye su ve erzak yardmnda bulundu. Nafi Güral Eitim Vakf, Kütahya l Milli Eitim Müdürlüü ve Boaziçi Çözüm Dergisi Dershanesi ibirliinde deprem bölgesinde yaratlan çadr kentte yaayan örencilere SBS ve LYS snavlarna yönelik kitap, krtasiye ve malzeme yardm afetin ertesi günü ulatrld. Deprem bölgesinde eitim gören 300 örenciye destek olundu. Depremin psikolojik etkileri düünülerek, örencilerin snav motivasyonunu artrmak için uzmanlar tarafndan rehberlik çalmas yapld. Afet bölgesinde zarar gören örenciler, Kütahya Nafi Güral Fen Lisesi’nde misafir edilerek LYS snavlarna hazrland. 94 ÖRENCLERLE EL ELE 15 BN FDAN DKTLER Eitimle ilgili her konuda kamu yararna faaliyetlerde bulunan Nafi Güral Eitim Vakf, bu kez çevre bilinciyle hareket ederek gençlerle el ele verdi ve Afyonkarahisar yoluna tam 15 bin adet fidan dikti. Nafi Güral Eitim Vakf Bakan Gülsüm Güral önderliinde Afyonkarahisar yolu 25. kilometrede 15 bin fidan dikimi yapld. Sosyal sorumluluk çerçevesinde çocuklara ve gençlere aaç sevgisini alamak amacyla gerçekletirilen törene Güral ailesinin yan sra Kütahya Vali Yardmcs, Kütahya Belediye Bakan Yardmcs, Kütahya Milli Eitim Müdürü, Kütahya Milli Eitim Daire Müdürleri katld. Ali Güral Lisesi Müdürü, Nafi Güral Fen Lisesi Müdürü ve Hediye Güral Anaokulu Müdürlerinin de yer ald törene bu okullardan gelen 100 örenci katlarak aaç dikti. Vakfn kurucusu Nafi Güral, aaç dikimi töreninde gençlerle olmaktan mutluluk duyduunu dile getirerek gençlere: “nsanlarn mutluluu, maddi, manevi ve duygusal zenginlik içinde yaamalar ile mümkündür. Bu ortam yaratacak güç ve inanç iyi yetimi gençlerimizin yüreklerinde ve beyinlerinde mevcuttur. Ailenizin ve Türk toplumunun sizlerden beklentilerini asla unutmaynz,” dedi. 3. GELENEKSEL TENS TURNUVASI TAMAMLANDI Tenis severleri bir araya getiren ve bu yl 3’üncüsü düzenlenen Güral Sapanca Wellness Park Tenis Turnuvas, 9-26 Haziran tarihleri arasnda düzenlendi. Tertemiz doann içinde GÜVENİLİR, KOLAY HIZLI: LIFEMED’DEN ‘SANAL ANJİYO’ tenis keyfi ve kyasya bir mücadelenin yaand turnuvann direktörlüünü Sezai Turmaz yapt. Turnuvaya Tüpra Genel Müdürü Yavuz Erkut, Honda Fabrika Direktörü ve Yönetim Kurulu alp damarlarında meydana gelebilecek hastalıkların Üyesi smail Sümer, zmit Tenis Kulübü Bakan erken teşhisi artık katetersiz, kolay yolla, saniyeler Metin Türeli, Balkan ampiyonu Milli Tenisçi içinde ve üç boyutlu olarak Kardiyak BT Anjiyografi 128 Slice Havva Türedi gibi bölgenin pek çok önemli ismi (Sanal Anjiyo) adı verilen bir tetkik sayesinde yapılabiliyor. Bu katld. Ödüller 29 Haziran Çaramba akam K sayede kalp damarları kontrol edilerek kalp krizinin en önemli sebebi olan ateroskleroz (damar içi plakların oluşumu) görün- Güral Sapanca Wellness Park’ta havuz banda düzenlenen kokteyl ile sahiplerini buldu. tüsü alınabiliyor. Dünyada üç tane olan ve Türkiye’ye Lifemed tarafından getirilen bu cihaz, kalp krizi geçirme riski ile birlikte menopoz, obezite, şeker hastalığı, kolesterol yüksekliği ve sigara kullanımı sonucunda kalp damarlarında meydana gelebilecek her türlü hastalığı üç boyutlu olarak görüntülüyor. Sağlık teknolojisinde yaşanan hızlı gelişmeler sonucu Kardiyak BT Anjiyografi 128 Slice tetkikinde kullanılan özel bir programla da “kişiye özel doz uygulaması” yapılarak gereksiz radyasyon alımı endişesi de önlenmiş oluyor. Lifemed bu tetkik için SGK’lı hastalara özel indirimli fiyat uyguluyor. Adres: Lifemed, Bağdat Caddesi, Plaza 215, No:191/A, Çiftehavuzlar, Kadıköy/İstanbul. Tel: 444 54 33 95 BİZDEN HABERLER Prof. Dr. Ruşen Yamaçlı Yrd. Doç. Dr. Mehmet İnceoğlu BAK, GÖR, NCELE: KONUAN PANOLAR Düzenlediği fabrika gezileri ve eğitim programları ile Türkiye’de mimarlık ve tasarım alanında eğitim gören öğrencilere, mesleki bilgi ve deneyim kazandıran Kütahya Seramik, çalışmalarına, üniversitelere malzeme bilgisi içeren üç boyutlu panolar asarak devam ediyor. eramik konusunda bilgili olmaları oğlu, Kütahya Seramik’in üniversitelerle S Yrd. Doç. Dr. Mehmet İnceoğlu için geleceğin mimarları ile el ele ça- ortak yapmış olduğu çalışmalar kapsa- “İlk başlarda çok içine kapanık bir firma lışan Kütahya Seramik, çalışmalarını ve ileti- mında markanın bugün geldiği noktayı idi. Fakat son yıllarda kendini geliştirdi. Dün- şim faaliyetlerini bu doğrultuda sürdürmeye değerlendirdiler. yaya bakış açısını değiştirdi. Fabrika gezisi devam ediyor. Türkiye’nin dört bir yanından Prof. Dr. Ruşen Yamaçlı sırasında gördük ki kendini aşmış, uzman okul ve üniversiteleri fabrikasında ağırlamak “Kütahya Seramik ile 15 yılı aşkın bir bir kadro kurmuş ve güven veren bir ya- ve eğitim programları düzenlemekle yetin- süredir beraber çalışıyoruz. Eğitim cami- pıda, teknolojinin en son halinin buluştuğu meyen Kütahya Seramik, yine üniversiteler- asına, kurumlarına ve özellikle üniversite- bir firma haline gelmiş. Dünya piyasasındaki le ortak bir çalışmaya imza atarak, mimarlık lere yapmış olduğu katkılar ortada. Son lider markalar ile aynı seviyeye gelmiş. Ya- bölümlerine seramiği anlatan panolar yer- yıllarda kendini daha çok yenileyen, ge- pılanma ve sistem oturtma gibi bir problemi leştirdi. Çukurova Üniversitesi’nden sonra leneksel çizgisini modernizm ile harman- yok ve geleceğe dair attığı adımları öncelikle Anadolu Üniversitesi’nde seramik, cam layan bir yapıya kavuştu ve bunu kuşak ülkemizi düşünerek atıyor. Kütahya Sera- mozaik, üç boyutlu seramikler ve kullanım çatışması yaşamadan başardı. Kütahya mik yaptığı işi gerçekten ciddiye alıyor. Beni alanları, dış cephe sistemlerini içeren bir Seramik, deyince insanların aklına ilk çini en çok mutlu eden şey, eleştiriye açık ol- pano çalışması uygulandı. gelirdi. Şimdi, estetik, akılcı, dayanıklı ve ması ve aldığı olumlu olumsuz her eleştiriyi Mühendislik- kaliteli ürünler, genç ve dinamik bir yapı anında değerlendirmesi oldu. Ayrıca firma Mimarlık Bölümü Başkanı Prof. Dr. Ruşen ve marka gücü geliyor. Bu gelişim için Kü- çalışanlarının özgüveni ve aidiyet duygusu Yamaçlı ve Yrd. Doç. Dr. Mehmet İnce- tahya Seramik’i kutlarım”. da çok etkileyici.” Anadolu Üniversitesi Mimar Sinan’da seramik uygulama teknikleri eğitimi Türkiye’nin dört bir yanında seramik ustalarına ve iş ortaklarına eğitimler veren Kütahya Seramik ve Kütahya Yapı Kimyasalları, sektördeki öncü rolüyle bir kez daha fark yaratarak üniversite-sanayi iş birliğinin en güzel örneklerinden birine daha imza attı. Mimar Sinan Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi’nden gelen talep üzerine, Kütahya Seramik Eğitim Uzmanı Ümit Turan, 2011-2012 eğitim-öğretim yılında Mimarlık Fakültesi İç Mimarlık Bölümü’nde yeni oluşturulan “Uygulama Teknikleri” dersinde öğrencilerle mesleki bilgi ve deneyimlerini paylaşacak. 96 Kütahya Seramik’in, ‘Red Dot Design Award Best Of The Best 2011’ ve ‘IF Product Design 2011’ ödüllü Versatile koleksiyonu için yaptığı ‘Uygulama Tasarımı Yarışması’ sonuçlandı. ütahya Seramik tarafından bol ödüllü Versatile koleksi- yeni tasarım varyasyonları olarak iki kategoride değerlendiril- yonu için yapılan “Uygulama Tasarımı Yarışması’’ ödül- di. Fonksiyonelliği, değişkenlik ve yaratıcılıkla buluşturan Ver- leri, 10 Haziran’da Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi’nde satile, çok yönlü kullanımı ile seramik sektöründe yeni bir çağ Kütahya Seramik Yönetim Kurulu Üyesi Gülden Güral, 14 başlattı. Kişinin kendini özgürce ifade etmesini sağlayan Ver- Haziran’da Akdeniz Üniversitesi’nde Kütahya Seramik Antal- satile koleksiyonu, farklı mekan kurguları ile pek çok duygu- ya Bölge Müdürü Yasin Konuşkan ve 16 Haziran’da Yeditepe yu ve estetiği içinde barındırıp geometrinin tüm yaratıcılığını, Üniversitesi’nde Kütahya Porselen Yönetim Kurulu Üyesi ve akılcı ve estetik kurallarla sergiliyor. Kullanıcısına aynı karoyla Kütahya Porselen Tasarım Bölüm Başkanı Sema Güral Sürmeli onlarca farklı döşeme seçeneği sunan ürünlerle, aynı mekan tarafından, düzenlenen törenlerle takdim edildi. farklı kimliklere bürünebiliyor. Kullanıcıyı da işin içine katan ka- K Yarışmaya üniversitelerin iç mimari ve grafik bölümlerinde rolarla kişi, kendi kombinasyonunu tasarlayabiliyor. Karonun eğitim gören öğrenciler birçok farklı ürün dizilimi tasarımıyla ark (yay) şeklindeki yükseltilmiş yüzeyi farklı ışık stilleri ve şart- katıldı. Versatile koleksiyonunun tasarımcısı Yiğit Özer’in de larında çeşitli ışık oyunlarını açığa çıkarıyor. Böylece karonun içinde bulunduğu jüri ekibinin oylaması ile sonuçlanan yarış- orijinal 3 boyutlu yüzeyi, kullanıcıların tercih ettiği ya da ya- mada yeni uygulama tasarımları belirlendi. Yarışmaya katılan rattığı farklı döşeme biçimlerinin ve fikirlerinin uygulanmasına tasarımlar yeni tasarım uygulaması ve mevcut uygulamalara olanak sağlanıyor. 97 BULMACA Bulmacam›z› doğru yanıtlayan okurlarımız, Kütahya Porselen’den sürpriz armağanlar kazanacaktır. Hazırlayan Ali Bakın Kamış Kütahya Seramik’in Elbistan’daki yeni mağazası Bir tarikatın kurucusu Alıngan 5 Efsaneleşen kişi Turizm başarı ödülü alan otellerimizden biri Eski dilde asker Yüzün bir bölümü Kırışıklıkları giderir Adres: Taps Ajans, Atatürk Bulvarı 43001, Kütahya Tel: (0274) 225 15 16 Çözüm anahtarıyla birlikte Eser Çetintaş adına göndermeniz rica olunur. Adet “… Turnuvası” (Güral Sapanca’daki etkinlik) Riyolit Utanma Metal paranın resimli yüzü Avrupa Ekonomik Topluluğu’nu simgeler Harcamak, tüketmek 2 Cennete düşen ilk yağmur tanesi 12 Havacı bülteni Manda yavrusu Gerçek Nazım Hikmet’in soyadı Cilt Matematikte sabit bir sayı Kütahya Seramik’in İnegöl’deki yeni mağazası Futa Bir nota Armoni ile ilgili Kök, temel Eski dilde ayak Bir nota İstanbul Elektrik Tramvay ve Tünel İşletmeleri Elmasın tartısında kullanılan bir ölçü İri taneli bir üzüm türü 18 10 Kütahya Seramik’in Milas’taki yeni mağazası Alkollü bir içki Bir ilimiz Ağaç, direk Bir kuvvet komutanlığını simgeler Radonun simgesi Arnavutluk’un para birimi Kimyada basit şeker Burun iltihabı Yabancı Selçuklularda geliri ile asker beslenen topraklar Söbe, oval İşaret Öğe Şey, nesne Kas İki kuruşluk gümüş akçe Horozun tepesindeki deri uzantısı Tanıtım gösterisi Gemilerin çektiği suyu gösteren işaretler Harekete hazır, tetikte 7 Kötülük 3 16 Verdi’nin bir operası Demirin simgesi Atın ayağına çakılan demir Eski dilde bağırsaklar Kütahya Seramik’in yeni dijital serisi Bir enstrümanda tek bir tonun hızlı biçimde çalınması Beylik Danimarka’nın plakası Toprakta nem Sarhoş Sodyumun simgesi 14 Kısmi Tokat’ın bir ilçesi Resmi davetlerde erkeklerin giydiği bir tür ceket 13 Düşünce Bir nota 15 Argoda parasız Pınar Kural 8 Avrupa’da bir başkent Tayin etmek Bir tür pamuk Bir tür ipek kumaş Tiryakilik 17 Serilmiş olan İstanbul’da tarihi bir semt İğdiş etmek İlave Dervişlerin seslenme sözü 6 1 2 3 10 11 12 4 13 5 6 7 8 9 14 15 16 17 18 1 Bağışlama ANAHTAR CÜMLE 98 Dalan Rubidyumun simgesi Utanma duygusu Turizm başarı ödülü alan otellerimizden biri Baryumun simgesi Tümör Kabaca evet Sulak yer Bilgin Hayvanat bahçesi Kalıtım Eski Mısır’da bir tanrı 11 Akaju 4 9
Benzer belgeler
alabilirsiniz
Kütahya Porselen San. A.Ş. adına
Ali Abacı
Sorumlu Yazı İşleri Müdürü
Nazmiye Doğan
Eser Çetintaş
İletişim Adresi
Atatürk Bulvarı, 43001, Kütahya.
Tel: (0274) 225 15 16 Faks: (0274) 225 15 17
info@...
Kütahya Seramik Bodrumlularla buluştu
Kütahya Porselen San. A.Ş. adına
Ali Abacı
Sorumlu Yazı İşleri Müdürü
Nazmiye Doğan
Eser Çetintaş
İletişim Adresi
Atatürk Bulvarı, 43001, Kütahya.
Tel: (0274) 225 15 16 Faks: (0274) 225 15 17
info@...
