Falafel - 24Kitchen

Falafel
Malzemeler
4 kişi
Yaklaşık 30 dakika
Sebzeler
400 gram nohut (konserve)
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak
5 dal kişniş
1 tatlı kaşığı toz kimyon
2 adet yumurta
200 gram ekmek kırıntısı
1 miktar ayçiçeği yağı
4 adet domates
1 adet marul
8 adet pita ekmeği
1 miktar tuz
1 miktar taze çekilmiş karabiber
Adımlar
Falafel:
• Nohutların suyunu süzün.
• Kırmızıbiberi ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
• Soğan ve sarımsağı soyun.
• Taze kişnişin yapraklarını koparın.
• Nohutları kırmızıbiber, soğan, sarımsak, kimyon, kişniş ve 1 yumurtayla birlikte blenderden geçirin.
• Karışım fazla olduysa bir yumurta daha ekleyin.
• Karışım çok sulu olduysa ekmek kırıntılarından ekleyin.
• Karışımı bir kâseye alıp güzelce karıştırın.
• Tuz ve karabiber ekleyin.
• Nohut karışımından 4 köfte yapın.
• İki tarafı da kaplanacak şekilde ekmek kırıntılarına batırın.
• Bir tavada bir miktar yağı kızdırın.
• Hafif kahverengileşene dek, yaklaşık 10 dakika köfteleri kızartın.
Salatalık-havuç sosu:
• Salatalık ve havuçları soyun. Salatalığın çekirdeklerini ayıklayın.
• Rendenin büyük dişli kısmıyla salatalığı rendeleyip suyunu iyice sıkın.
• Rendenin büyük dişli kısmıyla havucu rendeleyin.
• Salatalıkla havucu karıştırıp üstüne yoğurt ekleyin.
• Limonu ikiye bölüp suyunu kâseye sıkın.
• Tuz ve karabiber ekleyin.
Pita ekmeklerinin doldurulması:
• Domatesleri yıkayın, yeşil damarları kesip dilimleyin.
• Marul yapraklarını da yıkayıp kurulayın.
• Pita ekmeklerini paketin üstündeki talimatlara göre kızartın.
• Pitaları ortasından ikiye ayırın.
• Marul, domates ve falafel köftelerini içine koyup salatalık-havuç sosuyla servis edin.
Çocuklar için: Hayır
Vejetaryenler için: Hayır
Program
Yemek Aşkına
Aşçı
Rudolph van Veen
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)