Yazının devamını pdf olarak görüntülemek için tıklayınız

Beslenme biliminin iki devrimcisi: Dr. Weston Price ve Dr.
Francis M. Pottenger
Dr. Weston Price ve Dr. Francis M. Pottenger bundan 70 yıl kadar önce doğal beslenme
ile müzmin hastalıklar arasındaki ilişkiyi ortaya koymuş çok önemli iki bilim adamı. Ama
her ikisinin de, ne zamanında ne de günümüzde değeri tam olarak anlaşılamamış. Zaten rantçı
ilaç ve gıda sanayine hizmet eden hakim medya bu tip bilim adamlarını unutturmaya
çalışıyor. Bereket ki artık web ortamında bu eski değerli insanların yapıtları tekrar halkın
yararına sunulabiliyor. Bu bağlamda internetin özgür sesi ‘you tube’ geçenlerde Dr. Weston
Price ve Dr. Francis M. Pottenger için bir video gösterisi hazırlamış. Aslında her iki bilim
adamı da Beslenme Bültenini izleyicilerinin yabancısı değil. Bu sayımızda hem bu bilim
adamlarının yapıtlarının Prof. Dr. Ahmet Aydın tarafından hazırlanan bir özetini okuyacak
hem de youtube tarafından hazırlanan video gösterisini seyredeceksiniz.
http://www.dailymotion.com/video/x92sfp_pottenger-in-kedileri_tech İzleyin!
Dr. Weston Price
Dr. Weston Price bundan 70-80 yıl önce beslenme ile fiziksel ve ruhsal yozlaşma arasındaki
ilişkiyi ortaya koymuş çok önemli bir bilim adamı. Ama ne zamanında ne de günümüzde
değeri tam olarak anlaşılabilmiş değil. Yine de bazı beslenme otoritelerince yazdığı
‘Beslenme ve Fiziksel yozlaşma’ (orijinali Nutrition and Physical Degeneration) beslenme
biliminin kitab-ı mukaddesi olarak kabul edilmekte.
Dr. Weston Price yılarca süren araştırma gezilerinde geleneksel Kanada ve Alaska
Eskimoları, geleneksel Alaska, Kanada, Amazon ve Florida Kızılderilileri, Avusturyalı
Aborjinler, YeniZelanda’lı Maoriler, izole İsviçre dağ köylüleri, başta Masai’ler olmak üzere
Afrika yerlileri ve Okyanusya yerlileri gibi onlarca etnik topluluklarını incelemiş ve şu
şaşırtıcı sonuca ulaşmış. Doğal gıdalarını tüketen topluluklardaki insanların sağlıkları çok
mükemmelken; kendi geleneksel gıdaları yerine Batılıların rafine edilmiş gıdalarını yiyenlerin
hızla fiziksel ve ruhsal dejenerasyona maruz kalmaktadır.
Price çektiği binlerce kıyaslamalı fotoğrafla mevcut durumu belgelemiş ve bu fotoğraflardan
bir bölümünü meşhur kitabına koymuş. Bu fotoğraflardan bazılarını Anne Karnındaki
Beslenmenin, Çocuklarda Görülen Hastalıklar Üzerine Etkisi başlıklı slayt gösterimizde
bulmak mümkün.
Kendi geleneksel gıdaları yerine doğal olmayan (rafine) gıdalar ile beslenen
topluluklarda Dr. Price’ın saptadığı bozukluklar




Gelişmemiş elmacık kemikleri (dar yüz)
Dar burun ve burun delikleri
Adenoid vejetasyon (geniz eti büyümesi) ve sinüzitler
Damak kubbesinin yüksek olması








Dudak-damak yarıkları
Üst ve alt çene kemiklerinin dar olması
Dişlerin sığışamaması (ortodontik bozukluklar; dişleklik)
Diş çürüklerinin fazla olması
Boyun uzun olması
Dar kalçalar (zor doğum)
Doğuştan şekil bozuklukları
Kronik dejeneratif hastalıklar
Dr. Francis M. Pottenger
Dr. Francis M. Pottenger 1930'larda, pastörize ve çiğ sütle beslenmenin 900 kedi üzerindeki
etkilerine ilişkin 10 yıllık bir çalışma yürüttü. Bir grup yalnızca çiğ süt alırken, diğer grup
aynı kaynaktan alınan pastörize sütle beslendi.
Çiğ süt içen grup kuvvet bularak büyüdü, hayatı boyunca sağlıklı, aktif ve canlı kaldı ama
pastörize sütle beslenen grup kısa süre sonra durgun, sersem ve normalde insanlarla görülen
kalp krizi, böbrek yetmezliği, tiroit bozukluğu, solunum rahatsızlıkları, diş kaybı, kemik
zayıflığı, karaciğer iltihabı gibi kronik yozlaştırıcı rahatsızlıklara karşı savunmasız hâle geldi.
Ama Dr. Pottenger'in en çok dikkatini çeken ikinci ve üçüncü nesillere olanlardı. Pastörize
sütle beslenen grubun yavrularının hepsi zayıf ve küçük dişler, kalsiyum eksikliğinin
açık ifadesi olan güçsüz kemiklerle doğdular. Bu durum pastörize sütten kalsiyum
emiliminin olmadığını gösteriyordu.
Çiğ sütle beslenen grubun yavruları ebeveynleri gibi sağlıklı kaldı. Pastörize sütle beslenen
grubun üçüncü kuşak yavrularının birçoğu ölü doğarken, kurtulanlar ise kısırdılar ve
üreyemiyorlardı. Çiğ sütle beslenen grup soyunu sürdürürken, pastörize sütle beslenen
grupta dördüncü nesil olmadığı için deney bitmek durumunda kaldı.
Not: Her iki bilim adamı hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyenler Price-Pottenger
Foundation ve Weston A. Price Foundation isimli vakıfların web sitelerine girebilirler.
http://www.beslenmebulteni.com/bes/index.php?option=com_content&view=article&id=1561:beslenme
-biliminin-iki-devrimcisi&catid=83:ak&Itemid=460