Pazar Baflar›lar Tarihçe Ürün

Pazar
‹stanbul'da ilk kez 16. yüzy›lda yükselmeye
bafllayan kahve kokular› k›sa sürede Osmanl›
kültürünün önemli parçalar›ndan biri haline geldi.
Saray çevrelerinden imparatorlu¤un geri kalan›na
dalga dalga yay›lan Türk kahve kültürüne dair
en dikkat çeken unsurlar; kahvenin haz›rlan›fl›,
ikram biçimi ve kahve çevresinde buluflma oldu.
Sarayda aristokrat ve seçkin bir tad› olan
kahve, kahvehanelerde politik sohbetlere efllik
etti, evlerde ise misafir ikram› olarak sosyalleflme
arac› haline geldi. Zaman içinde Türk
misafirperverli¤inin “40 y›l hat›r› say›l›r” sembolü
olmay› baflaran bu büyülü içecek, bugün halen
günlük hayat›n vazgeçilmez tatlar› aras›nda
yer al›yor.
Kahve, t›pk› evlerde oldu¤u gibi, art›k sosyal
hayat›n bir parças› olan geleneksel kahvehaneler
ve modern kafelerde de, uzun sohbetlere,
dostlar›n buluflmas›na ev sahipli¤i yap›yor.
Bu tüketim modeli, kahve çevresinde yaflanan
deneyimin, kahvenin kendisi kadar vazgeçilmez
oldu¤unu ortaya koyuyor. ‹flte tam bu noktada
Starbucks Coffee kahve tutkunlar› için dünyan›n
en iyi kahve çeflitleri ve en benzersiz kahve
deneyimini sunuyor.
Tüm dünyada kahveyi bir yaflam tarz› olarak
benimseyenlerin tercihi Starbucks Coffee'nin
2003 y›l›nda Türkiye pazar›na girifliyle, Türk
kahve tutkunlar›, dünyan›n en kaliteli kahve
çekirdeklerinden haz›rlanan kahve çeflitleriyle
Starbucks Coffee ma¤azalar›n›n rahat ve fl›k
atmosferinde bulufluyor.
Baflar›lar
Dünya çap›nda 9 binden fazla ma¤azas›nda,
haftada ortalama 33 milyon kahve tutkununu
a¤›rlayan Starbucks Coffee, konuklar›na yaflatt›¤›
deneyimin kusursuz olmas› için “Her ayr›nt›
önemlidir” prensibiyle çal›fl›yor.
Müflteriden gelen istekler ve müflteri
memnuniyeti, bu prensip do¤rultusunda
kullan›lan en önemli de¤erlendirme arac› olarak
görülüyor. Bu istek ve be¤eniler Starbucks'›n
baflar›l› bulundu¤u alanlar› da gözler önüne
seriyor. Bu alanlar›n bafl›nda ise Starbucks'›n
kahve tutkunlar›na, kendi damak tatlar›na
en uygun kahveleri yaratma f›rsat› vermesi ve
bir kahve uzman› olarak kifliye özel kahve
iddias›n›n arkas›nda baflar›yla durmas› geliyor.
Ayr›ca, verdi¤i hizmet ve sundu¤u ambiyans ile
misafirlerinin Starbucks'›, ev ve iflyerlerinden
sonra üçüncü adresleri olarak
de¤erlendirmeleri Starbucks
için önemli bir baflar› olarak
tan›mlan›yor.
Kahve konusundaki uzmanl›¤›n›
yenilikçi bak›fl aç›s›yla birlefltiren
Starbucks, ürün portföyüne
dönemsel olarak yeni ürünler
ekleyerek konuklar›na farkl›
seçenekler sunmaya büyük önem
veriyor.
Starbucks deneyiminin yap›
tafllar›ndan olan ve markan›n gülen
yüzünü oluflturan Baristalar, bu
baflar›n›n alt›nda imzas› olan isimsiz
kahramanlar aras›nda yer al›yor. Etkin
e¤itim programlar›ndan yararlanan,
156
SUPERBRANDS
profesyonel kariyer planlama deste¤iyle çal›flan,
yapt›klar› iflten büyük keyif alan ve Starbucks
dünyas›nda “ortaklar›m›z” olarak adland›r›lan
Baristalar ile Starbucks'›n konuklar› olan
müflteriler aras›nda benzersiz bir ba¤ kuruluyor.
Tarihçe
Starbucks, 1971 y›l›nda, Seattle Pike Place'de,
özel kahveler satan küçük bir ma¤aza olarak
aç›ld›. Ad›n› Hermann Melville'in unutulmaz eseri
Moby Dick'in kahve tutkunu kahraman›ndan alan
Starbucks, logo olarak da mitolojideki siren
figürünü kullan›yor.
Starbucks'›n
kuruluflundan
sonra bugüne
kadar ki
baflar›s›na en
önemli katk›y›
ise CEO'su
Howard
Schultz yapt›.
1980'lerin
bafl›nda sat›fl ve pazarlama direktörü olarak
flirkete kat›lan Schultz'un, ‹talya'da gördü¤ü ve
hayran kald›¤› espresso barlar›n› Seattle'a da
tafl›maya karar vermesiyle Starbucks, faaliyet
alan›n› geniflletmeye ve ABD çap›nda
yayg›nlaflmaya bafllad›.
Starbucks'›n tüm vizyonunu de¤ifltiren ve
gelece¤ini kuran, 1987 y›l›nda yerel yat›r›mc›lar›n
da deste¤iyle flirketi sat›n alan Schultz bugün,
Starbucks Coffee Company Baflkan› ve Global
Strateji Direktörü olarak görevine devam ediyor.
Amerika d›fl›ndaki ilk ma¤azas›n› 1996 y›l›nda
Japonya'n›n baflkenti Tokyo'da açan Starbucks,
bugün Uzakdo¤u'dan Avrupa'ya uzanan 9 binin
üzerindeki ma¤azas› ve
yaklafl›k 90 binden fazla
çal›flan›yla her hafta
milyonlarca kahve
tutkununa hizmet veriyor.
Dünyan›n en de¤erli
markalar› listesinde
yer alan Starbucks Coffee,
Türkiye'deki ilk ma¤azas›n›
Nisan 2003’te ‹stanbul’da
açt›.
Starbucks Coffee,
Temmuz 2005 itibar›yla
‹stanbul ve Ankara'daki
toplam 23 ma¤azas›nda
dünyan›n en kaliteli kahvelerini ve bu kahvelere
en iyi efllik edecek yiyecekleri, kahve tutkunlar›yla
buluflturuyor. 2005’te 285 çal›flan› bulunan
Starbucks Coffee Türkiye ailesi, aç›lmas›
planlanan yeni ma¤azalar› ve aileye kat›lacak yeni
çal›flanlar›yla, çok daha fazla kahve tutkununa
Starbucks deneyimini yaflatmay› hedefliyor.
Ürün
Dünyada her y›l üretilen “arabica” çekirdeklerinin
en yüksek kaliteye sahip %1'ini seçerek sat›n alan
Starbucks, mükemmel kalitedeki kahve
çekirdeklerini “Starbucks Roast™”, olarak
adland›r›lan özel yöntemiyle kavurduktan sonra,
dünya genelinde her gün kahve tutkunlar›n›n
sipariflini karfl›l›yor.
En kaliteli kahve çeflitlerini sunmak
konusundaki tutkusu Starbucks'› kahvenin
kayna¤›na yöneltiyor. Starbucks kahve uzmanlar›,
y›l›n dört ay›n›, en kaliteli “arabica”
çekirdeklerinin yetifltirildi¤i Orta Amerika,
Afrika ve Endonezya'da geçiriyor, kahve
üreticileri ile ayn› dili konufluyor, onlar›n
dünyas›nda yafl›yor.
Starbucks tad›m merkezinde her y›l 1.000'den
fazla kahve örne¤i inceleniyor ve örnekler
içerisinden Starbucks kalite standartlar›na uygun
olanlar seçiliyor. Tad›m uzmanlar› y›lda ortalama
150 bin fincan kahvenin tad›na bak›yor. Tüm bu
çal›flmalar sonras›nda; tüm duyular› harekete
geçiren aromalar ve büyüleyici lezzetler kahve
tutkunlar›yla paylafl›l›yor.
Kahve tutkunlar›, Starbucks ma¤azalar›nda
içtikleri veya Starbucks'tan ald›klar› kahvelerle
günlük hayatlar›na tafl›d›klar› kahve keyfini,
dilerlerse evlerinde de yaflayabiliyorlar. Starbucks,
ayr›ca ev tüketimine yönelik genifl bir çekirdek
kahve portföyünün ve ev tipi kahve
ekipmanlar›n›n sat›fl›n› da gerçeklefltiriyor.
Starbucks Coffee Kahve Uzmanlar›, çekirdek
kahvenin evde haz›rlan›fl›yla ilgili bilgi almak ya da
kahve dünyas›n› yak›ndan tan›mak isteyen
misafirlerini, “Kahve Sohbetleri” ad› verilen
seminerlerle bilgilendiriyor.
Ma¤azalar›nda dünyan›n en kaliteli kahve
çekirdeklerini ve bu çekirdeklerden haz›rlanan
kahve çeflitlerini sunan Starbucks, kahve
çekirdeklerini orijinlerine göre s›n›fland›r›yor:
Latin Amerika, Afrika, Asya-Pasifik kahveleri ve
farkl› tatlar›n bileflimlerinden oluflan harman
kahveler her dönem Starbucks Coffee'lerde en
taze hallerinde müflterilere sunuluyor.
Ayr›ca, her y›l, s›n›rl› say›da üretilen ve özel
olarak paketlenen çekirdek kahveleri de,
Starbucks Coffee'de bulmak mümkün.
Bugün Türkiye'deki Starbucks Coffee
ma¤azalar›nda en fazla tercih edilenler aras›nda
espresso bazl› s›cak ve so¤uk içecekler yer al›yor
(Caffè Latte, Caramel Macchiato,
Cappuccino, Caffè Mocha, Beyaz Çikolatal›
Mocha ve Espresso).
Starbucks Coffee ma¤azalar›nda,
Starbucks'a özel çaylar, Frappuccino™
(buzlu kar›fl›mlar) ile bu kültüre efllik eden
özel tarifli yiyecekler de sunuluyor.
Ayr›ca, Starbucks, kahve deneyimini
zenginlefltirecek kupa, termos ve coffee
press gibi özel perakende ürünlerinin de
sat›fl›n› yap›yor.
En Son Geliflmeler
Starbucks Coffee misafirlerine, evleri ve
iflyerlerinden sonra, kendilerini en rahat
hissedecekleri mekân› sunmak için sadece
ürünlerini de¤il, ayn› zamanda servisini ve
mekânlar›n› da gelifltirmekte hassas davran›yor.
Starbucks'ta yaflad›klar› keyifli deneyimi
kablosuz internet keyfiyle zenginlefltirmek
isteyenler art›k Starbucks Coffee ma¤azalar›na
bilgisayarlar› ile geliyor. Kablosuz internet
etiketinin yer ald›¤› Starbucks ma¤azalar›nda,
kahve tutkunlar› bir yandan içeceklerinin tad›n›
ç›kar›rken, di¤er yandan kolay ve h›zl› bir flekilde
e-maillerini kontrol edebiliyor, web'de surf
yapabiliyor ve internetin tüm avantajlar›ndan
yararlanabiliyor.
Kahve konusundaki uzmanl›¤› ve tutkusu kadar,
bulundu¤u ülkelerde toplum hayat›na de¤er
katmaya yönelik sosyal sorumluluk projeleriyle de
tan›nan Starbucks Coffee, Türkiye'de de bu
alandaki çal›flmalar›n› kesintisiz olarak sürdürüyor.
Aral›k 2003'te ilkö¤retim ö¤rencilerine destek
olmak amac›yla bafllat›lan "Kardefl Okullar" sosyal
yard›m program›nda, yeni aç›lan her Starbucks
ma¤azas› için bir kardefl okul belirlenmesi ile
ulafl›lan ö¤renci say›s› her geçen gün art›yor.
Starbucks, bugün kardefl okullardaki ö¤rencilerin
kitap, e¤itsel malzeme ve oyuncak gibi
ihtiyaçlar›n›, çal›flanlar›n›n gönüllü deste¤i ve
duyarl› müflterilerinin katk›lar›yla karfl›l›yor.
“Kardefl Okullar Projesi” kapsam›nda ihtiyaç
duyulan malzemelerin toplanmas›na yönelik özel
çal›flmalar düzenleniyor. Yine bu proje kapsam›nda
çocuklara yönelik farkl› çal›flmalara da imza atan
Starbucks, her y›lbafl› döneminde gerçeklefltirdi¤i
“Bir Oyuncak, Küçük Bir Kalp, Kocaman Bir
Gülümseme” etkinli¤iyle yüzlerce çocuk için
yeni y›l arma¤an› toplayarak bu mutlulu¤a
konuklar›n› da ortak ediyor.
Starbucks Coffee, Türkiye'deki birinci y›l›n›
kutlarken düzenledi¤i tasar›m yar›flmas›n›n
ikincisini, “Kahve Keyfine Davet” temas›yla Mart
2005’te gerçeklefltirdi. Kahve kupalar›n› yarat›c›
çal›flmalarla süslemek ve Starbucks koleksiyonuna
yeni tasar›mlar kazand›rmak amac›yla yola ç›kan
Starbucks Coffee, yar›flmayla tüm amatör ve
profesyonel tasar›mc›lara, kahve keyfini Starbucks
kupalar›n›n üzerine resmetme f›rsat› verdi.
Yar›flmaya, Starbucks ma¤azalar›n›n olmad›¤›
illerden de kat›l›m oldu.
Dereceye giren eserler,
www.starbucks.com.tr
arac›l›¤›yla Türkiye'deki
tüm kahve tutkunlar› ile
paylafl›ld›.
Marka De¤erleri
Starbucks misyonunu; “‹nsan ruhunu besleyen ve
ilham veren, dünyan›n en çok sevilen, tan›nan ve
sayg› gören markas›na sahip, baflar›l› ve kal›c› bir
flirket olmak” biçiminde tan›ml›yor.
Bu misyonu destekleyen marka de¤erleri ise;
Starbucks çal›flanlar›na benzersiz bir çal›flma
ortam› sa¤layarak çal›flanlar aras›ndaki iliflkiyi de
sayg› üzerine temellendirmek, farkl›l›klar› ve
çeflitlili¤i kucaklamak, farkl›l›klar› ifl yap›fl
biçimlerinin vazgeçilmez bir parças› olarak
görmek, kahvenin sat›n al›m›nda, kavrulmas›nda
ve sunum aflamalar›nda en yüksek standartlar›
korumak, müflteri memnuniyetini her zaman en
üst seviyede tutmak, içinde bulunulan topluma
ve çevreye katk›da bulunmak olarak s›ralan›yor.
www.starbucks.com.tr
[email protected]
Promosyon
Deneyimsel pazarlama
konusunda dünyan›n en
baflar›l› markalar› aras›nda
yer alan Starbucks, s›cak
sat›fl odakl› promosyon
yerine, ürünleri ve
müflterileri aras›ndaki ba¤› güçlendirmeyi tercih
ediyor. Bu do¤rultuda, sonbahar bafllang›c›,
y›lbafl›, sevgililer günü ve yaza özgü olarak
kurgulanan tematik çal›flmalarda, döneme özel
ürünler ve ma¤aza içi iletiflim araçlar›na a¤›rl›k
vererek konuklar›n›n Starbucks deneyimlerini
zenginlefltirmeyi hedefliyor.
Sundu¤u ürün ve duygu deneyimleriyle
konuklar›n›n hayat›ndaki özel anlarla
özdeflleflmeyi tercih eden Starbucks,
bu yaklafl›m›n aradaki ba¤›
güçlendirdi¤ine inan›yor. Starbucks
Coffee, marka ve tüketicisi
aras›ndaki iliflkiyi, tüketicinin
hayat›ndaki önceliklere göre
düzenleyerek her iki taraf için daha
tatminkâr sonuçlara ulafl›yor.
Marka cephesindeki kazan›mlara
bak›ld›¤›nda, markas›n› hayat›n›n keyifli
bir unsuru olarak sahiplenen ve aç›k
iletiflim kuran bir tüketici profili
görülüyor. Tüketiciler bu aç›k ve güçlü
iletiflimin sonucunda beklentilerinin
tüm netli¤i ile anlafl›lmas›n›n ve
karfl›lanmas›n›n tad›n›
ç›kar›yor.
BUNLARI B‹L‹YOR MUYDUNUZ?
Starbucks Coffee
Kahve tutkunlar›, Starbucks Coffee Türkiye
ma¤azalar›nda gerçeklefltirilen “Kahve
Sohbetleri” etkinli¤i ile, Starbucks'›n
rehberli¤inde kahve dünyas›na girip Starbucks'›n
tüm bilgi birikiminden yararlan›yor.
“Kahve Sohbetleri”, Starbucks Coffee
“Kahve Uzmanlar›” taraf›ndan organize ediliyor.
“Kahve Uzman›” olabilmek için, Starbucks
Coffee çal›flanlar› yaz›l› ve sözlü testlere giriyor,
kahve tad›mlar›nda bulunuyor.
2005 y›l› itibar›yla tüm dünyada 11 bin
Starbucks Coffee “Kahve Uzman›” bulunuyor.
“Kahve Uzmanlar›”, her y›l “Ülke Kahve Elçisi”
unvan› için, kendi ülkelerindeki di¤er kahve
uzmanlar› ile yar›fl›yor. Bu yar›fl sonras›nda y›lda
bir defa her ülke için bir “Kahve Elçisi” seçiliyor.
“Kahve Elçileri”, y›lda bir kez birikimlerini
paylaflmak ve yeni kahveleri denemek için
seçilen bir ülkede bulufluyor.
SUPERBRANDS
157