ÖZET: Milli Sporcu ve Antrenör Yusuf Evyurt: “Hiç

ÖZET: Milli Sporcu ve Antrenör Yusuf Evyurt: “Hiçbir zaman neden kilo vermek istediğinizi unutmayın. Sıkıldığınızda veya diyet yapmaktan yorulduğunuzda eski fotoğraflarınıza göz atın. Ve her verdiğiniz kiloda kendinizi nasıl
hissettiğinizi hatırlayın. Değişimin zamanla ve sabırla olacağını hep aklınızın bir köşesinde bulundurun.
Geçmişi değiştiremeyiz ama gelecek için şansınızı deneyin.
Eğer istemediğiniz halde yemek yiyorsanız, bir dakika sonra
kendinizi kontrol altına alabilirsiniz. İradeyi kullanmak dakikalarla başlar, saatlik, günlük, haftalık aylık sürelerle devam
eder.
Yeryüzündeki hiçbir yiyecek sizin kendinizi zayıf hissetmenizden daha lezzetli olamaz.
Leptin hormonu iştahı kapatan yağları yakan hormondur. İnsülin hormonu da acıktıran ve yağları depo eden hormondur.
Leptin, vücutta bulunan tüm hormonların işlemesini idare
eden hormondur. Ağzımıza bir yiyecek koyar koymaz kan
şekerimiz yükselir. Kan şekeriyle beraber insülin hormonu
da yükselir. 2 saat sonra insülin düşmeye başlar ve vücuttaki
şeker enerjiye dönüşür.” dedi.
ANAHTAR KELİMELER: Yusuf Evyurt, zayıflama, cilt bakımı, besin, öğün, leptin.
ABSTRACT: National sportsmen and Trainer Yusuf
Evyurt reports ‘Never forget why you want to lose weight.
When you are bored or tired of dieting have look at your old
photos. And remember how you felt when you lose weight.
Keep in mind that the change will be in time and by patience.
We cannot change the past but try your chance for the future.
If you are eating without your will, you can take the control in
a minute. Using the will starts with the minutes and goes on
with the periods of hours, days, weeks and months. None of
the food on the earth cannot be more delicious than feeling
yourself slim. Lepton hormone burns the fat which decreases
the appetite. Insulin hormone makes you feel hungry and
stores the fat. Lepton is a hormone which controls the processing of all hormones in the body. When we put something
into our mouth the blood sugar increases. Insulin hormone
also increases with blood sugar. After 2 hours insulin starts
to decrease and the sugar turns into energy.’ (Translated by
BURDİL)
KEYWORDS: Yusuf Evyurt, slimming, skin care, nutrition,
meal, lepton.
Göller Bölgesi Aylık Hakemli Ekonomi ve Kültür Dergisi Ayrıntı/ 25
Afyonkarahisar’dan AFJİM Sağlıklı
Yaşam ve Spor Merkezi’nin sahibi Yusuf Evyurt’la sağlıklı yaşam, spor, zayıflama, vücut
geliştirme, diyet yapma konularını konuştuk. Türkiye ve Avrupa şampiyonu, dünya
dördüncüsü Evyurt, doğru ve dengeli beslenmenin sağlıklı bir yaşam için vazgeçilmez
olduğunu vurguladı ve her yaşta düzenli spor
yapmanın önemine değindi. Sağlıklı bir birey
olmak için günlük 3 ana ve 3 ara öğün olması
gerektiğine dikkat çeken Evyurt, uyumadan
en az 4 saat öncesinde yemek yenilmemesi
gerektiğini söyledi.
DERGİ AYRINTI: Bize biyografinizden bahseder misiniz?
YUSUF EVYURT: 1969’da Afyonkarahisar’da doğdum. İlkokul öğrenimimi
Afyonkarahisar’da, orta ve lise öğrenimimi
Kocaeli’nde, yükseköğrenimimi ise Anadolu Üniversitesi İktisat Fakültesinde tamamladım. Kalp hastası olan babamı genç yaşta
kaybetmek, sağlığın her şeyden daha değerli
hayatın ise ne kadar kısa olduğunu görmemi
sağladı. Bunlar insan sağlığına duyduğum
hayranlığı biraz daha kamçıladı ve bu sebeple sağlıklı yaşamaya zihnen ve fiziken biraz
abartılı olsa da kendimi adamaya karar verdim. Sağlıklı yaşamanın sırlarını fizik yapmanın mantığını anlamak için bu yolda kendimi
yetiştirdim.
AYRINTI: Bugüne değin aldığınız
belgeler ve elde ettiğiniz dereceler nelerdir?
EVYURT: Birinci kademe vücut geliştirme ve fitness antrenörlüğü. İkinci kademe
vücut geliştirme ve fitness antrenörlüğü. İlk
Göller Bölgesi Aylık Hakemli Ekonomi ve Kültür Dergisi Ayrıntı/ 26
yardım sertifikası. Bronz cankurtaran sertifikası. Masör sertifikası. Scuba diving sertifikası
3. Brüve. Eğitimci, aile ve motivasyon sertifikası. Etkileyici ve düzgün konuşma sertifikası.
Başarılar ve elde ettiğim dereceler: 1992 Türkiye Milli Takım Seçmeleri ve Türkiye Şampiyonası (Türkiye 6’ncısı). 1992 Türkiye Vücut
Geliştirme ve Fitness Şampiyonası (Türkiye
3’üncüsü). 2005 Türkiye Milli Takım Seçmeleri
ve Türkiye Şampiyonası (Türkiye 3’üncüsü).
2005 Türkiye Şampiyonası (Türkiye Şampiyonu). 2011 Avrupa Şampiyonası Milli Takım
Seçmeleri ve Türkiye Şampiyonası (Türkiye
Şampiyonu -90). 2011 Avrupa Vücut Geliştirme ve Fitness Şampiyonası İspanya – Madrid
(Avrupa Şampiyonu -90). 2011 Arnold Classic
Dünya Şampiyonası Milli Takım Seçmeleri ve
Türkiye Şampiyonası ( Türkiye Şampiyonu
-80). 2011 Arnold Classic Dünya Şampiyonası İspanya – Barcelona (Dünya 4’üncüsü -80).
2011 Santa Susana Vücut Geliştirme Dünya
Şampiyonası İspanya – Madrid (Dünya 4’üncüsü -80). 2012 Dünya Şampiyonası ve Milli
Takım Seçmeleri Türkiye Şampiyonası (Türkiye Şampiyonu -90). 2012 Dünya Şampiyonası
Macaristan – Budapeşte (12,12,2012)
İş Deneyimlerim: Milli Müsabık Sporcu. Vücut Geliştirme Fittness Antrenörü. Kişisel Yaşam Coch PT. Profesyonel Spor Salonu
İşletmeciliği
Kariyerim: Dalında Dünya Şampiyonluğuna ulaşmak, 7 den 70’e herkesle sağlıklı beslenme ve sporda buluşmak.
AYRINTI: Sayın Evyurt, spor alanında ve dünya vücut geliştirme podyumlarındaki bu tecrübelerinizden sonra vatan-
daşlara sağlıklı yaşam konusunda ne gibi
önerilerde bulunursunuz?
EVYURT: Bu sorunuzun cevabını
yazmış olduğum makalelerde sağlıklı yaşamın sırlarını ve bunları nasıl hayata geçirileceğini birkaç satırla sizlerle paylaşmak isterim.
Sağlıklı yaşamda spor yapmak, yeterince uyumak, hareket etmek, doğru beslenmek kadar önemlidir. Bunun için öncelikle kişi bedensel özelliklerini iyi bilmelidir.
Bireyin iskelet, kas, sinir, sindirim ve nöroloji
sistemlerinin ne durumda olduğunu bilmesi,
neleri yaşayabileceğini ve bunları rasyonel
yaşaması için hangi egzersizleri yapması gerektiğini belirlemesi gerekir. Ancak bu bilince
ulaşmış bir insan aradığı mutluluğu tanımlayabilir, bunun için doğru mücadele verebilir.
Bu bilince ulaşmayan insanlar sadece var olmak mücadelesi vermektedirler. Bu bilince
ulaşmak ve gerekeni yapmak, bireyin kendini
sorgulayabilmesinden başlar.
Ben profesyonel bir sporcu ve antrenör olarak bunları tüm gençlerimize aşılamaya çalışıyorum. Sağlıklı bir yaşam için;
bireyin sahip olduğu tüm kapasite belirlenmeli ve kişiye özel doğru spor yaptırılmalıdır.
Bunun için topluma yön vermeye, yönetmeye çalışan insanların önce kendilerine ve
bedenlerine ne kadar doğru yön verdikleri
ve bedenlerini ne kadar doğru kullandıkları
sorgulanmalıdır.
Kendi yaşamında ve bedeninde rasyonelliği sağlayamayan kişilerin toplumu yönlendirmede ve objektif yönetmede rasyonel
olabileceğini düşünemiyorum. Günümüz
dünyasının en geri toplumlarından en gelişmişlerine kadar hiçbir devlette bu konuya dikkat
edilmediğini görüyorum. Sahip oldukları bedeni rasyonel yönetemeyenler toplumları da
rasyonel yönetemezler. İnsanın bedensel analizi ve rasyonelliği konusunda hizmet verecek;
anatomi, psikiyatri, sosyoloji, cinsellik açılarından uzmanlarının bulunacağı salonlar özellikle
gençlerin daha parlak ve kaliteli bir yaşamının
olmasını sağlayacaktır. İnsanın doğumundan
ölümüne kadar süren yaşamını doğru bildikleri doğrultusunda sürdürdüğü bilinmektedir.
Ancak yaşam her ne kadar doğru bildikleri doğrultusunda oluşacak ise de kapasitelerini doğru
kullanıp kullanmaması da bireyin kendi inisiyatifindedir.
Bireylerin; sağlıklı ve zinde performansını üst düzeyde yaşamaya, doğru ve dengeli
beslenmeye, ruh ve bedensel problemlerin çözülmesine ve rahatlamaya, organlarını ve uzuvlarını korumaya ve güçlendirmeye, duygularını
ve hislerini geliştirmeye ihtiyacı vardır. Bunları
yaparken doğru olan sporu, uzmanların hazırlayacakları programların öncülüğünde ve onların
kontrolünde uygulamasıdır.
AYRINTI: Yani siz bu uygulamayı spor
merkezinize gelen herkese yapıyorsunuz diyebilir miyiz?
EVYURT: Evet diyebiliriz çünkü biz
profesyonel eğitmen eşliğinde antrenmanlar
yaptırıyoruz. Bunun dışında spor merkezimizde mucize diyetler, zayıflama, kilo alma, Afyonkarahisar’da tek olan Shanti masajı hizmeti
sunuyor, cilt bakımı, masaj, bayanlara özel bölümlerimizde, cilt analizi bölümlerimizde hizmetlerimizi sürdürüyoruz.
AYRINTI: Zayıflama ve beslenme hizmeti de verdiğinizi söylediniz. Sayın Evyurt,
bu konuda dengeli beslenme hakkında da
açıklama yapar mısınız?
EVYURT: Büyüme, gelişme, sağlıklı ve
verimli olarak uzun süre yaşamak için gerekli olan enerjiyi ve besin öğelerinin her birinin
yeterli miktarlarda sağlayacak olan besinlerin,
besleyici değerlerini yitirmeden, sağlık bozucu duruma getirmeden en ekonomik şekilde
almak ve vücutta kullanmaktır. Vücudun büyümesi, yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan
besin öğelerinin her birinin yeterli miktarda
alınması ve vücutta uygun şekilde kullanılması
durumu “dengeli beslenme” sözü ile açıklanır.
Beslenme konusunda daima dengeli olmak ruh
beden sağlığı için çok önemlidir. Dengeli beslenme vücut ihtiyaçlarının belirlenmesi ve alınan besinlerin sağlayacağı enerji göz önünde
bulundurularak sağlanabilir.Dengeli beslenme
söz konusu olduğunda kişinin yaşam biçimi,
zevkleri, yeme alışkanlıklarını da göz önünde
bulundurmak gerekir.
AYRINTI: Dengeli beslenmede bazı
kural ve besin tüketim metotları bulunuyor
mu?
Göller Bölgesi Aylık Hakemli Ekonomi ve Kültür Dergisi Ayrıntı/ 27
EVYURT: Elbette bazı kuralları ve
metotları var. Besin konusu çok geniş bir
konu olduğu için biz yalnızca yaşamı etkileyen kuralları göz önünde bulunduruyor ve
spor merkezimizde bu yönde çalışmalar sunuyoruz. Beslenmenin yaşamımızda 21 altın
kuralı var, isterseniz bu sorunuza bu kuralları
aktararak cevap vereyim.
Hayatınızda akılcı bir beslenme rejimi her zaman olmalı. Kilo vermeyi ertelemeyin. Eğer hızla kilo veremediyseniz hayal
kırıklığına uğramayın. Keza çok çabuk kilo
kaybederseniz yeme alışkanlıklarınızı değiştirmeniz imkansız. Herhangi bir tatlıyı yemeden veya bisküvi paketini açmadan önce
kendinize sorun “Ben gerçekten aç mıyım”
eğer cevabınız olumluysa 10 dakika bekleyin
ve bu soruyu tekrar sorun.
Yiyeceklerinizi haftalık olarak planlayın. Böylece alışveriş yaparken, abur cubur
satın almaktan kurtulabilirsiniz. Asla süpermarkete aç gitmeyin. Eğer insanlar tok karnına alışverişe giderlerse, besin değeri daha
yüksek yiyecekler alıyorlar. Abur cuburdan da
uzak duruyorlar.
Daha hareketli olabilmek için hayatınızda
beslenme rejiminizde değişiklik yapmaktan
kaçınmayın.
Bir “günlük” tutun. Hem ne yediğinizi
hem de ruh halinizi kaydedin. Eğer istemediğiniz halde yemek yiyorsanız, bir dakika sonra kendinizi kontrol altına alabilirsiniz. İradeyi
kullanmak dakikalarla başlar, saatlik, günlük,
haftalık aylık ve benzeri sürelerle devam eder.
Daima geriye dönüp kendinizi kontrol edin.
Hiçbir zaman neden kilo vermek
istediğinizi unutmayın. Sıkıldığınızda veya
diyet yapmaktan yorulduğunuzda eski fotoğraflarınıza göz atın. Ve her verdiğiniz kiloda kendinizi nasıl hissettiğinizi hatırlayın.
Değişimin zamanla ve sabırla olacağını hep
aklınızın bir köşesinde bulundurun.
Geçmişi değiştiremeyiz ama gelecek için şansınızı deneyin.
Eğer istemediğiniz halde yemek yiyorsanız, bir dakika sonra kendinizi kontrol
altına alabilirsiniz. İradeyi kullanmak dakikalarla başlar, saatlik, günlük, haftalık aylık sürelerle devam eder.
Yeryüzündeki hiçbir yiyecek sizin kendinizi
zayıf hissetmenizden daha lezzetli olamaz.
Artık biliyorum ki doğru seçimler yaparsam zayıflayabilirim. Her an şu soruyu soruyorum: “Buna ihtiyacım var mı, gerçekten
onu yemeyi istiyor muyum?
Eğer yemek yemek istemiyorsanız, yemek
yiyebileceğiniz bir yere gitmeyin. Sosyal sorumluluk olarak bir partiye gidiyorsanız ne
yiyeceğinizi de planlayın.
Eğer bir açık büfe ile yüz yüze iseniz,
hemen salata bölümüne gidin ve tabağınızı salatayla doldurun. İkinci kez gittiğinizde
kendinizi tok hissedeceksiniz ve daha fazla
kontrol edebilecekseniz.
Her zaman ölçülü olun. Porsiyonlarınız küçük olsun. Bol sebze, az yağ, bardak
bardak su, çünkü hayat su demektir.
Yemeğe başlamadan önce bir bardak su için ve bu sırada düşünün, “Şu anda
yemek yiyorum ama hedeflediğim kilodan
uzaklaşıyorum”. Kendi kendinize yapacağınız
bu tartışmalar işe yarayacaktır.
Bilinçli bir şekilde yemek yiyin, yavaş
olun. Ağzınıza götürdüğünüz her lokmaya
dikkat edin..
Her yemekten sonra dişlerinizi fırçalayın. Ağzınızdaki temizlik duygusu sizin birkaç saat acıkmanızı engelliyor.
Öğünlerinizde lifli ve karbonhidrat
çeşitliliği yüksek ürünleri tercih etmeye çalışınız. Yemeklerinizde kolesterolü yüksek ve
tuzlu gıdaları kullanmaktan kaçınınız.
Uyumadan önce yemek yemekten
kaçınınız. Özellikle, uyumadan 4 saat öncesine kadar son öğününüzü yemelisiniz.
Günlük yemek alışkanlıklarınız 3 ana
ve 3 ara öğün üzerine kurulmalıdır. Öğünlerin
arasındaki süre kısa ve öğünlerin yoğunlukları da az olmalıdır. Hemen her öğünün sonunda küçük bir meyve parçasının uzun sürede
faydası olacaktır.
Vücudun su dengesi korunmalıdır. Bu bakımdan gün içinde yaklaşık 2-3 litre arası su tüketmek yararlı olacaktır.
Tüm bu planlamalara ek olarak spor
yapmayı, düzenli egzersizlerinizle de aksatmayın. Sporsuz bir beslenme, beslenmesiz
bir spor düşünülemez.
AYRINTI: Bu tür bir yaşam dahilinde, zayıflamak ve yağlarını yakmak için öğün tüketimi ve öğün sıklığı
ne olmalıdır?
EVYURT: Leptin hormonu iştahı
kapatan yağları yakan hormondur. İnsülin hormonu da acıktıran ve yağları depo
eden hormondur. Leptin, vücutta bulunan tüm hormonların işlemesini idare
eden hormondur. Ağzımıza bir yiyecek
koyar koymaz kan şekerimiz yükselir.
Kan şekeriyle beraber insülin hormonu
da yükselir. 2 saat sonra insülin düşmeye
başlar ve vücuttaki şeker enerjiye dönüşür, 2 saatten sonra da glukagon depo
edilmiş şekeri enerjiye dönüştürür. İşte
bunlardan sonra leptin hormonu devreye girer ve o zaman yağlar yakılmaya
başlanır ve depo edilmiş olan yağlar
enerji sağlamak için kullanılır.
4 saat aralıklı yemek yendiğinde
metabolik olarak yağların yanma süresi
başlar ve devam eder. Onun için biz sık
sık yedikçe insülin salgılanır, insülin salgılandıkça da uzun vadede insülin direnci oluşur. Bu şekilde imkân ve ihtimal
yoktur. Bu noktada beslenmenin önemi
de karşımıza çıkmakta. Glisemik indeksi
düşük karbonhidrat kaynaklı beslenirsek zamansız karnınız acıkmaz. Glisemik
indeksi düşük karbonhidratlara örnek
vermek gerekirse; yulaf, bulgur, esmer
pirinç, bakliyat grupları yani fasulye,
mercimek, nohut gibi besinler, kepekli
makarna, çiğ badem ve ceviz gibi. Ben
glisemik indeksi yüksek olan karbonhidratlar kaynaklarını sabah güne başlarken
ve spor sonunda alırım. Beyaz pirinç,
haşlanmış ya da fırın patates gibi. Diğer
öğünlerimde ise glisemik endeksi düşük
beslenirim.
Böylece zamansız acıkma hissi
oluşmaz. Bizce önemli olan kalori hesabından öte kan şekerine göre ve aralıklı
beslenme tarzıdır. Bu ağır direnç idmanlarından veya aktivasyonlarla daha çok
kardiyo vasküler spor aktiviteleri ile desteklenmesi işimizi daha da kolaylaştıracaktır.
Sonuç olarak: Kısacası yaşam kalitemizi
artırmak için öncelikle yaşam tarzınızı
değiştirmelisiniz. Bunun için kullanacağınız araç her zaman spor olmalı. Bunu
da kişiye göre yaptırılmalıdır, buna paralel olarak beslenme programlarıyla
birlikte yapılmalıdır. Yemek için yaşamayı değil yaşamak için gerektiği kadar
yemek yemeyi unutmayalım. Siz hayal
edin, biz gücünüze güç katalım. AFJİM
Spor Merkezi olarak herkese sağlıklı
günler dileriz.