Kitaplar - MikroBeta

TÜRKİYE OTEL BİBLİYOGRAFYASI
19291929-1981
(Kitaplar)
Bülent AĞAOĞLU
İstanbul, 1981
I- ABAY, Dr. Ramazan: Turizm İşletmeleri Muhasebesi. (Ders Kotları).
Kotları Aydın. 1960. (4)4+120y.4°
Ege Üniversitesi İşletme Fak.si. Aydın Turizm ve Otel İşlt. Y. Okulu Yayın No: 9. Teksir
2- ACUN, Selâhattin: Otel ve Lokanta Personeli İçin Temel İngilizce.
İngilizce y.y.d.t.I977. 2y.+300s. Teksir
3- AKAY YALOVA OTELİ: Otel Binası Keşfi.
Keşfi İst. 1935. Kâatçılık Mat. A.Ş. 9 s.
4- AKI, Asis. Erol: Otel, Gazino, Kulüp,
Kulüp, Lokanta ve benzeri İşyerlerinde Özel Çalışma
Çalışma Koşulları.
Koşulları Ege Üniversitesi
Sosyal İlişkiler Kürsüsü
5- AKIN, Ali Türker: Bazı Yönleriyle ABD Turizmi ve Cornell Üniversitesi Otel Yöneticiliği Bölümü.
Bölümü Ank. Mayıs I975.
Turizm ve Tanıtma Bakanlığı Teftiş Kurulu. 64 s.
6- AKOĞLU, Dr. Tunay: Otel Ekonomisi ve Otelcilik Tekniği.
Tekniği İst. 1963. 7s. T.T.O.K. Belleteninden Ayrı Baskı
7- AKOĞLU, Dr. Tunay: Sheraton Oteli Fizibilite Raporu.
Raporu Ank. 1969. 41s. Teksir.
8- AKOĞLU, Dr. Tunay: Konaklama işletmelerinde verimlilik
verimlilik (rantabilite) hesapları.
hesapları Ankara: 1966. (Başnur Mat.). 19s.
9. AMCAOĞLU, Dr. Cengiz: Turizm İşletmeleri Muhasebesi.
Muhasebesi Aydın. 1978. Bahadır Matbaası. 85 s. 4°. Ege Üniv.
İşletme Fak. Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksek Okulu – Aydın.
10. ANKARA OTELCİLİK OKULU : Otelciliği Kendinize Meslek Edinebilir misiniz?
misiniz Ank. 1963. Mars Matbaası. 22 s.
11. ARAS, Haşim : YiyecekYiyecek-İçecek Maliyet KontroluKontrolu-Yöntemler.
Yöntemler. T.C. Turizm Bankası A.Ş. Zincirinde Geçerlilik
Açısından Değerlendirilmesi. Ank.
12. ARAS, İ(smail): 1. inci Devre Garson Kursu Ders Bilgileri.
Bilgileri Ank.1949. Nur Matbaası. 24 s.8°. "Ankara Lokanta, Otel
ve Eğlence Yerleri İşçileri Sendikası Yayınları: I. Sayı"
13. ARPAT, Erdal: Konaklama Endüstrisinde 1973 Yılı İsletme İstatistikleri
İstatistikleri. Ank. 1975. 20+XVI. T.C. Turizm Bankası
A.Ş. Uzmanlık Tezi
15. AŞICI, Dr. Ömer Zeki: Otel Muhasebesi Ders Notları.
Notları İzmir. I968. 30 s. Teksir.
16. ATAKENT, İhsan Ş.: Otelcilerin Mes'uliyeti Hakkında (2(2-7 Aralık 1957 Tarihinde Strazburg'da Toplanan
Komitenin Faaliyetine Ait Rapor.
Rapor. Ank.1958. 41+(2)s. Teksir.
17- BAKER, Lilian May (Çev.: Necla OLCAY): Kat Hizmetleri. (Education).
(Education). Ank. 1963. 280 s. Teksir. "Ankara Otelcilik
Okulu Neşriyatı No: I"
18- BAKER, Lilian May: Etiquette for Hotel Personel.
Personel. Ank. 1963.
19- BAYAZIT, Nigan: Turizm Müesseseleri Vasıflar Yönetmeliğinde Otellerle İlgili Bazı Eleştiri ve Öneriler.
Öneriler. İst. 1975.
İTÜ Mimarlık Fak. Turizm Müesseseleri Vasıflar Yönetmeliği Semineri
20- BAYAZIT, Dr. Nigân: Otel Yatak Odalarının Sistemli Tasarlanması İçin Bir Yöntem
Yöntem. İst. 1978. VIII+172s. 4
planş.4°. İTÜ Mimarlık Fak. Baskı Atölyesi
21- BAYAZIT, Nigân: Turizm Konaklama Tesisleri Performans ifadeleri Araştırması.
Araştırması İst. 1976. İTÜ Baskı Atölyesi.
TBTAK Mühendislik Araştırma Grubu, Proje No: MAG-ÖE-2O
22- BENLİGİRAY, Dr. Yılmaz : Otel İşletmelerinde Kar Planlaması ve Maliyet Kontrolu
Kontrolu.. Eskişehir. 1977. 280 s. EİTİA
Yayınları.
23- CANLAR, Mehmet: Konaklama İşletmelerinde İç Kontrol.
Kontrol. Ank. 1977. xı+149s. Hacettepe Üniversitesi İşletme
Yönetimi Bölümü Doktora Tezi.
2
24- CEMİL, Ali - Halil POSACI- Rıdvan BAKER: A RealReal-Time Information System for Grand Hotel.
Hotel. Ankara. 87 s. ODTÜ
Endüstri Mühendisliği Proje ödevi. 1978
25- C0NKER, İnan - Can CONKER: Örnek Garson. Bir Kitap Bir Meslek.
Meslek. İst. 1971. 165 s. İnan Yayınevi. Resim.
"Teknik Turizm Serisi"
26- ÇAYIRLIOĞLU, A.: Resort Hotel Büyükada.
Büyükada. ODTÜ Tezi.
27- ÇETİNER, Ertuğrul: Otel İşletmeleri MuhasebesiMuhasebesi- II.
II 125 s. + II. Teksir. 1980-1981 Öğretim Yılı-Bolu. "Ankara
İTİA Bolu Sevk ve İdarecilik Yüksek Okulu Yayın No: 6"
28-Ç0MA, Yeta (Der.): Resepsiyon Psikolojisi.
Psikolojisi. Ank. 1967. 45 s. Teksir.
29- ÇOMO, Yeta (Derl.): Garsonun Vazifeleri. Duties of a Waiter.
Waiter Lokanta Servisi. Restaurant Service.
Ankara Otelcilik Okulu. 1964. 118 s. "MEB Ankara Otelcilik Okulu Neşriyatı No: 18" Teksir.
30- ÇOMA, Yeta (Derl.): Otel ve Lokantalardaki Üniformalı Personel ve İnsan Münasebetleri.
Münasebetleri. 70 s. Teksir.
31- ÇORUH, Selâhattin: Garsonun Temel Kitabı.
Kitabı İst. I965. 64 s. Arkın Kitabevi.
32- Dedeman İstanbul Oteli Fizibilite Etüdü.
Etüdü Ank. 1975. 37s.
33- DOĞAN, Hasan H.: Konaklama Tesislerinde Katma Değer Araştırması Ank. I978. IV+110s. T.C. Turizm Bankası
A.Ş.
34- DOĞU, Orhan: Oteller.
Oteller İst, 1976. 20+(78)S. Arpaz Matbaacılık. "Birsen Kitabevi Yayınları"
35- DÜZGÜNOĞLU, Ercihan: Otellerde Mutfak Planlaması.
Planlaması Ank. I968. 67+(3) s. Başnur Mat.sı. 8°. resim.
Yayımlayan: T.C. Turizm ve Tanıtma Bak., Turizm Genel Müd.
36- EDWARDS, Anthony. (Çev.: İ.Oktay ÇAMLIBEL): Otel ve Motel Pazarlaması.
Pazarlaması (Hotel-Motel Marketing'den
Kısaltılarak Çevrilmiştir). Temmuz 1978. 11 s. Teksir. TTB Tanıtma Genel Müd. Yayınlayan: ITT Educational Services
Inc. New York N.Y I97I
37- EKŞİ, Nurettin: Otellerde Kat Hizmetleri.
Hizmetleri Ank. I975. 4+26 s. 4°. Ank. Tic. ve Tur. Yük. Öğr. Ok. Mez. Tezi
38- EMEK-İNŞAAT ve İŞLETMELERİ A.Ş.: Otel işletmeleri
işletmeleri faaliyetleri - 1973
39- ERGÜN, Süreyya:: Milli Kalkınma Vasıtalarından Otelcilik ve Turizm Millî Kredisi. Türkiye'de Otel Durumu ve
Davası.. İst. 1944. Tan Bas. XV+262s. " Başvekâlet Basın ve Yayın Umum Müdürlüğü Yay. ları: 5"
Davası
40- ERİŞ, Elvan: Konaklama
Konaklama İşletmelerinde Kuruluş Yeri Seçimi.
Seçimi. Ank. 1975. 3+27s. 4°. Ank. TTYÖO Mezuniyet Tezi.
41- ESENDAL, Bahaettin: Otel Muhasebesi ve Denetim Ders notları.
notları. [y.y.d.t.1978]. 14y. Teksir.
42- FONTANO, - Rakım ZİYAOĞLU: Sofra ve Salon Bilgileri.
Bilgileri. 1946
43- GALİMİDİ, Avram : Barmenin ve Ailenin Kokteyl Kitabı. (Miksoloji). Alkollü ve Alkolsüz Seçkin İçkiler.
İçkiler. İst. 1963.
Hamle Mat.sı. 159 s.8°. İnkılâp ve Aka Kitabevleri Koll. Şti
45- GLADWELL, D. C. (Çev. : Yekta ÇOMO): Otel ve Lokantalardaki Malzeme ve Teçhizatın "Pratik Bakımı ve
Caterers. Ankara: 1963. 165 s. "MEB
Muhafazası. Practical Maintenance and Equipment for Hoteliers Licensees Caterers
Ankara Otelcilik Okulu Neşriyatı No: I7". Teksir
46- Görgü
rgü Kuralları.
Kuralları I2 s.8°.Teksir. (MEM Ltd. Şti.)
48- GÜLERSOY, Çelik: (Turizm
(Turizm Tarihimizden Bir Yaprak) Türkiye'nin İlk Oteli. Hotel d'Angleterre İst. 1979. (5) s.
3
49- Hotel Üsküdar. "Project".
"Project Afa Mat.cılık.16 s.
50- İKTİSAD VEKÂLETİ TURİZM BÜROSU: Otel Anketi.
Anketi 1937. Basılmamıştır.
51. İMRE, Zabit (Doç. Dr.): Otel, Han, Umumî Ahır ve Garaj İşletenlerin Mesuliyeti.
Mesuliyeti İst. 1956. İsmail Akgün Mat.
27s. İst. Üniv. Ceza Hukuku ve Ceza Usul Hukuku Ordinaryüs Profesörü Dr. Tahir TANER'e Armağan'dan Ayrı Baskı.
52 İNCEER, Ayşe: Kokteyller Ders Notları. Coctails Class Notes.
Notes İkinci Baskı. I963-I964. 46s. "MEB Ank. Otelcilik O.N.
No: 15". Teksir
53- (İstanbul
İstanbul Hilton) Personel El Kitabı.
Kitabı İst. d.t.I955. Lui Zelliç Bas.29 s.Portre
54- İSTANBUL HİLTON PERSONEL ve EĞİTİM MÜDÜRLÜĞÜ Otelcilikte Görgü ve Nezaketin önemi.
önemi.
y.y. 1968. Fige Mat. 20 s.
55- İSTANBUL OTEL MÜDÜRLERİ SEMİNERİ NOTLARI.
NOTLARI 28-31 Ocak 1969
-DÜZGÜNOĞLU, Ercihan
Otel Binaları Projelerinin Tanziminden Önce Yapılması Gereken Yatırım Öncesi Araştırma ve Temel Verilerin Tespiti
(Fizibilite Etüdleri). I3 s.
-DÜZGÜNOĞLU, Ercihan: İşletme Faktörlerinin Otel Binalarının Fiziki Yapısı ile İlişkileri ve Proje Tanzimine Etkisi. 13
s.
-ÇATIRLI, Haluk: Otel İşletme Ekonomisi. 7s.
-PERRI, Rosario: Otel Personelinin Nitelikleri Görev ve Yetkileri. 51 s.
-MOWREY, Neil: Otellerin Organizasyonu ve Departmanların Birlikte çalışması. 13s.
- KOLOECKNER, B. : Otel Yönetiminde Dikkat Edilecek Hususlar. 14s.
-KURT, A. Graf Mutfak Organizasyonu. 11s.
-COTICELLI, Cesare : Otellerin Seyahat Acentalarıyla İşbirliği. 21 s.
-CUMBUL, Faruk : Otelcilik Mevzuatı. 60 s.
-HÜRKAN, Hicret Turizm Eğitimi. 11s.
-OSKAR, Haldun : Otellerde Fiat Tespiti ve Sezonlar.
-ÇAMLIBEL, Oktay Tanıtma ve Propaganda. 19s.
55- İSTANBUL OTELCİLER CEMİYETİ: Otelcilik işletmesinin Halen Mevcut Kazanç Vergisi Kanunu ile ihdası
ihdası Mutasavver
Gelir Vergisi Kanunları Muvacehesindeki Mükellefiyet Durumu, Turizm Bakımından Mahzur ve Neticel
Neticeleri ile Gereken
İnkişaf Tedbirlerindeki Mali Muafiyet ve Himayenin Te'sisini Mütezammın İstanbul Otelciler Genel
Genel-Kurul Dilekleri .
1947. Risale
56- İSTANBUL OTELCİLER CEMİYETİ: İstanbul Şehir Meclisi Tarafından Kabul ve Tasdik Edilen (Belediye Zabıta
Talimatnamesi))nden Otel ve Gazinoları Alâkadar Eden Maddeler.
Talimatnamesi
Maddeler 1945. Risale
57- İSTANBUL OTELCİLER ve HANCILAR CEMİYETİ: OtellerOteller-IslahıIslahı-Projesi.
Projesi İst. 1958. A.Sait Bas. 16 s.
58- İSTANBUL TİCARET ODASI BÖLGE ÇALIŞMALARI: Marmara ve Trakya Bölgesinde Otelcilik Okulu Açılması ve
Turizm Personeli Yetiştirilmesi İçin Mesleki Eğitim Kursları Açılması Hakkında Rapor.
Rapor İst. 1964. 19+10s. Teksir.
59- İŞBAKAN, (Tevfik) Yavuz: Luxury Hotel Accommodations in Turkey.
Turkey. İst. 1967. VII+I26 p. tables. 29 cm. 8°.
Thesis (M.A.) - Robert College
60- İZMİRLİ, Hayrettin: Görgü Kuralları.
Kuralları. İst. 1968. 27 s.
61- KARAGÖZ, Yaşar (Derl.): Bölüm Teknolojisi. Ön Büro.
Büro Ank. I977. Bas. 44s. T.C. TTB Turizm Eğitimi Genel
Müdürlüğü Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi
62- KARAGÖZ, Yaşar - Ayla Özden ERDEM (Derleyenler): Muhasebe ve Kambiyo.
Kambiyo. Ank. 1977. Çağdaş Bas. 48 s. 1
tablo. 8°. T.C. TTB Turizm Eğitim Genel Müd. Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi
63- KARAGÖZ. Yaşar (Derl.): Bölüm Teknolojisi Servis.
Servis Ank. I977. 62 s. 8°. T.C. TTB Turizm Eğitimi
4
Genel Müd. Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi
64- KARAGÖZ, Yaşar (Derl.): Bölüm Teknolojisi. Mutfak.
Mutfak Ank. 1977. Çağdaş Bas. 54 s. 8°. T.C. TTB Tur. Eğitimi G.M.,
Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi
65- KARAGÖZ, Yaşar (Derl.): Bölüm Teknolojisi. Kat.
Kat Ank. I977. 52s. 8°. T.C. TTB Tur. Eğ. G.M.,
Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi
66- KARAGÖZ, Yaşar (Derl.): Muhasebe ve Kambiyo Ders Notu.
Notu Ankara: 1975. "TTB Eğitim
Dairesi Bşk. Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi Yayın No: 11; Otelcilik ve Turizm Eğitim Merkezi".
67- KARAGÖZ, Yaşar (Derl.): C-4. Bölüm Teknolojisi Mutfak Ders Notu.
Notu Ank. I975. 28s. 3 ekli sayfa. "TTB Eğitim
Dairesi Bşk. Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi Yayın No: I5; OTEM"
68- KARAGÖZ, Yaşar (Derl.): Bölüm Teknolojisi. Kat. (Ders Notu).
Notu). Ank. 1975. 46 s.Teksir. "TTB Eğitim Dairesi Bşk.
Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi Yayın No: 14; OTEM"
69- KARAGÖZ, Yaşar (Derl.): Bolüm
Bolüm Teknolojisi. Servis. (Ders Notu).
Notu Ank. I975. 47 s. Teksir. "TTB Eğitim Dairesi Bşk.
Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi Yayın No: 13; OTEM"
70- KARAGÖZ, Ya-ar (Deri.): Böl
Bölüm Teknolojisi. Önbüro..
nbüro (Ders Notu). Ank. 1975. 35 s. Teksir. " TTB Eğitim Dairesi
Bşk. Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi. Yayın No: 12 ". OTEM
71- KARAHAN, Dr. Ali (Haz.): Servis Personeli Eğitim Notları.
Notları İst. 1968. 17 s. 4°. "T.C. Turizm Bankası Eğitim Müd.
Yayınları: 2 "; Olgunlaşma Kursları: 2"
72- KAUFFMAN, Richard H.: Dikkat Oteller Sağlığınıza Zarar Verebilir.
Verebilir (Çeviri: Yayımlayan) Good-Year Lastikleri
T.A.Ş. Halkla İlişkiler Müd. İst. 1981. 8s. 8°.
73- KETMEN, Cihat: Genel Otelcilik Ders Notu
74- KILLEAN, Mr (Yazan) (Derleyen ve Tercüme: Hüseyin ŞENSOY): Otelcinin Sözlüğü 1965. (2)+5s. "Seri No:2; MEB
Ankara Otelcilik Okulu Neş.: 25". Metin teksirdir.
76- Konaklama İşletmelerinin Çalışmaları ile İlgili Türkiye ve Dünyada Uygulanan Mevzuat
Ank. t.y. 43s. 8°. "Ankara Turistik Otel, Lokanta ve Eğlence Yerleri İşverenleri Sendikası Yayın No: 5"
77- Konaklama Tesislerinde 1973 Yılı Fiyatları.
Fiyatları Ank.1974. 68 s. Turizm ve Tanıtma Bakanlığı
78- KORZAY, Doç.Dr. Meral:: Otel, Motel ve Restoran İşletmelerinde Tedarik ve Materyal Yönetimi
79- KORZAY, Meral (Doç.Dr.): OtelOtel-Motel İşletmelerinin
İşletmelerinin Pazarlaması.
Pazarlaması İzmir. 1976. Teksir.
81- KULAT, Ragıp : "İstanbul'da Başlıca Otellerin Durumu ve ıslâh Tedbirleri". Ank. I939. “Turizm Hakkında Raporlar”
Kitabının İçindedir.
82-KURTOĞLU, Serda: Fransız Hukukunda Otelci Varanı . İst.I96I. 209-217 s. İst.Üniv. Hukuk Fak. Mec.
Mec Cilt XXVI,
Sayı: 1-4, Sene I960 Sayısından Ayrı Baskı
84- MANYAS, Füsun (Derl.): Yemek ve İçki Kontrolu. (Ders Notları). Food and Beverage Control. (Class Notes).
19611962. 123s. Teksir. "MEB Ankara Otelc. Okulu Neş No: 8"
1961
-1962
85- MELETİYADİ, Lazar: Otelcilik öğretimi.
öğretimi İst. I958. 69 s. Yayınlayan: Atatürk Yolu Neşriyat Merkezi
86- MELETİYADİ, Lazer: Garsonluk Eğitimi İst. 1959.
87- MEM Ltd. Şti. MESLEKİ EĞİTİM MERKEZİ: Özel Mektupla Otelcilik Kursları.
Kursları Ank. t.y. (12)s. OPA Organizasyon
Pazarlama Araştırma
5
88- Muhasebenin Temel Kavramları.
Kavramları 13s. (Mektupla Eğitim Merkezi)
89- T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI MESLEKİ ve TEKNİK ÖĞRETİM İSTATİSTİK ve YAYIM MÜDÜRLÜĞÜ (Haz.)
Otelcilik Okulu.
Okulu Ank. I965. Balkanoğlu Mat. 29s. 8°. resimli. Genel No: 163, Seri No: 31
90- O.E.C.D. ülkelerinde Otel İdareci ve Personelinin Nitelikleri ve Görevleri.
Görevleri Ank. I968. Teksir. 82 s. "T.T.B. Turizm
Genel Müd. Eğitim Dairesi. Yayınları: I ". O.E.C.D. Tarafından yayınlanan "Les Emplois dans L'Hotellerie Europeenne"
isimli broşürden çevrilmiştir.
91- OLALI, Hasan (Çeviren): Birleşik Amerika'da Otelcilik Endüstrisi.
Endüstrisi Ank. I952.
92- 0LALI, Nezahat - Hasan OLALI:: Turizm, Servis, İçkiler ve Ziyafet Bilgisi. Turizm
Turizm Kursları ile
Otel, Lokanta Personeli ve Aileler İçin. Ank. I954. 100 s. 8°. 8 planş, 3 levha. " Türkiye'de
Turistik Otel, Lokanta ve Gazinolar Derneği Yayınlarından No: 1"
93- OLALI, Doç. Dr. Hasan: Otelcilik Endüstrisi yatırımları ve Finansmanı.
Finansmanı. İzmir. 1965. 202 s. "İzmir İTİA Yayınları
No: 45, Turizm Enstitüsü Yayınları No: I " Doçentlik Tezi
94- OLALI, Dr. Hasan: Otel işletmeciliği ve Yönetimi.
Yönetimi İzmir. 1973. Ege Üniv. Mat. VIII+717s. 8°. 2 Levha.
"Ege Üniv. İTBF Yayınları No: 64/34"
95- OLCAY, Necla (Derleyen): Yemek ve İçki SERVİSİ. Yemek Sal
Salon
alonunun
onunun Metrdotel Tarafından İdaresi. (Food and
Beverage Service). İkinci Baskı: 1964. 28 s. "MEB Ank. Otelc. Okulu Neş. No: 4/A".Teksir
96- OLCAY, Neclâ (Derl.): Otel ve Lokanta Teşkilatı (Modern Otel idaresi). Hotel and Organization.
Organization İkinci Baskı. Ank.
1964. 132s. " Ankara Otelcilik Okulu NEŞ. NO: 7"
97- Otel Çiziminin Prensipleri. 15S. Teksir.
98- Otel İdareci ve Personelinin Görev ve Nitelikleri.
Nitelikleri Ank. I97I. 58s. Teksir. "TTB Eğitim Dairesi Yayınları No: I "
Otelcilik ve Turizm Eğitim Merkezleri Ders Kitapları
99. Otel, Lokanta ve Eğlence Yerleri Personel Eğitim Kursu Kat hizmetleri Bilgisi Ders Notları.
Ank. I966. 79 s. 4°. Teksir. " T.C. TTB Ankara Turizm ve Tanıtma Bölge Müdürlüğü Yayınları No: 2"
IOO- Otel, Lokanta ve Eğlence Yerleri Personel Eğitim
Eğitim Kursu Genel Kültür Ders Notları.
Ank. 1966. 29+I5+14+7+4 s. Teksir." T.C. TTB Ankara Turizm ve Tanıtma Bölge Müdürlüğü Yayınları No: 3".
101- Otelciler ve Hancılar Derneğinin 18.4.1953 Günü Yapılan Hasbuhal Toplantısında…
Toplantısında Ankara: 1953. (Emek Bas.).
8s.
102- 0tel, Lokanta ve Eğlence Yerleri Personel Eğitim Kursu Yemek ve İçki Servisi. (Ders Notları)
Ank. 1966. 7I+22s. Teksir. " T.C. TTB Ankara Turizm ve Tanıtma Bölge Müdürlüğü Yayınları No: 4". (Servis: Haz.:
Ümit ERDİLER Bar: Ali HAZAN).
103- MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI MESLEKİ ve TEKNİK ÖĞRETİM ETÜD ve PROGRAMLAMA DAİRESİ BAŞKANLIĞI
Otelcilik ve Turizm Meslek Liseleri ile İlgili Piyasa Araş
Araştırması.
tırması. Ank. 1976. (6)+39+5+1 s. MEB Mesleki ve Teknik
Öğretim Kitapları "Etüd ve Programlama Dairesi Yayınları No: 126 "
1O4- Otelcilik ve Turizm Eğitim Merkezi 19751975-1976 Ders Yılı Müfredat Programı.
Programı (28)s. "T.C. TTB Turizm Genel
Müd. Eğitim Dairesi Müd. Yayın No; 1"
105- Otelcilik Okulu Hakkında B.I.T. Raporu.
Raporu. 40 s. Teksir
106- TARAKÇIOĞLU, Enis: Konaklama İşletmesi
İşletmesi Ders Notları.
Notları Ank. I972. IIIs. Teksir. "Ticaret ve Turizm Yüksek
Öğretmen Okulu Turizm Araştırma ve Dokümantasyon Merkezi Yayınları No: I "
6
107- TURİZM BAKANLIĞI EĞİTİM DAİRESİ MÜÜDÜRLÜĞÜ (KIBRIS TÜRK FEDERE DEVLETİ):
Otelcilik ve Turizm Eğitim Merkezi
Merkezi.
zi Ank. d.t. 1977. Ajans-Türk Matbaacılık Sanayii. 11s. resimli. 8°.
IO8- Otellerin Organizasyonu ve Departmanların Birlikte Çalış
Çalışması.
ması y.y.d.t.I979. I3 y. Teksir.
109- ÖCAL, Doç. Dr. Fikret: Otel İşletmesi ve Muhasebesi.
Muhasebesi İst. 1967. Fatih Mat. VIII+I9I s. 8°.
"İİTİA Talebe Neşriyat ve Yardım Bürosu Yayınları No: 205"
110- ÖGE, Ziya: Garsonun Cep Kitabı.
Kitabı. İst. I965. Korsini Bas. 136 s.
111- ÖZCAN, Fikret: Practical English for Hotelkeeping and Tourism Training Centres (Otems).
(Otems). Ank. 1977. Çağdaş
Bas. 58s. "TTB - Turizm Eğitimi Gen. Müd. Eğitim Araştırma ve Planlama Şubesi"
112- PETERS, Paulhans - Christel ERBEN ( Çev.: M. Ali ORAY): Etüd ve Proje, Kongre Merkezleri ve Oteller.
Oteller. Ank. I976
. I32s. Yaprak Kitabevi
113- TTB TURlZM GENEL MÜDÜRLÜĞÜ EĞİTİM DAİRESİ MÜDÜRLÜĞÜ: Servis ve içki Hazırlama Bilgileri.
Bilgileri 1967. 79+7 s.
4°. Teksir
114- SEZGİN, Orhan: Modern 0tel Yönetimi. Organizasyon, Resepsiyon, Kat Hizmetleri, Muhasebe.
Muhasebe. İst. 1970. Çavaş
Mat. VII+169+(2) s.8°. resim, planş.
115- SEZGİN, Orhan Mesut: Otel
Otel Muhasebesi.
Muhasebesi Ank. d.t.1977. 12+17+29+22+23+27+19+14+21s. 3 levha, resimli.
Teksir. "MEB Mektupla Öğretim ve Teknik Yayınlar G. M. Yayınları, Sayı: 55"
116- SEZGİN, Orhan: Otel Muhasebesi.
Muhasebesi İst. 1972. Yalkın Ofset Mat. Kitabı bastıran: Lebib Yalkın Yayınları.
117- SEZGİN, Orhan: Konaklama Muhasebesi.
Muhasebesi Ank.1976. Güneş Mat. T.A.Ş. 3I8 s.
118- SEZGİN, Orhan: Otel Önbüro Bilgisi.
Bilgisi Ank. d.t.1977. resim. 13+14+17+11+17+22+18+11+15+11s.
"MEB Mektupla Öğretim ve T.Y. Gen. Müd. Yayınları Sayı: 56". Teksir.
119- TÖR, Vedat Nedim: Otel Meselesi hakkında Muhtıra.
Muhtıra I938. Gayrı Matbu
I20- TURİZM ve OTEL YÖNETİCİLİĞİ ŞUBESİ: YiyecekYiyecek-İçecek Yönetimi Ders Notları.
Notları. Mart 1980.
121- TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI ARAŞTIRMA ve DEĞERLENDİRME DAİRESİ BAŞKANLIĞI:
Bazı Akdeniz Ülkelerinde
Ülkelerinde Otel, Eğlence Tesisleri Temel Gıda Maddeleri ve Benzin Fiyatları
Kasım 1975. (2)+20 s. 4°. Teksir." Sosyo-Ekonomik Araştırma Şubesi Müdürlüğü Yayın No: 3/75"
122- TTB ARAŞTIRMA ve DEĞERLENDİRME DAİRESİ BAŞKANLIĞI: Belgeli Konaklama Tesislerinde İstihdam
İstihdam.
stihdam. Mayıs
1976. 17s. 4°. Teksir. "Sosyo-Ekonomik Araştırma Şubesi Müdürlüğü Yayın No: 9/76
123- T.C. TTB TANITMA GENEL MÜDÜRLÜĞÜ ENFORMASYON ŞUBESİ : Belediyelerce Denetlenen OtelOtel-Motel Pansiyon
ve Kamping Yerleri II-II. Ocak 1979. 250s. 251+47I s. Teksir. 4°. "T.C. TTB Tanıtma Genel Müdürlüğü Enformasyon
Şubesi Yayınları: 3“ .
124- T.C. TTB TURİZM EĞİTİMİ GENEL MÜDÜRLÜĞÜ: OTEM Otelcilik ve Turizm Eğitim Merkezi.
Merkezi 16 s. Renkli Resim.
125- TTB TURİZM GENEL MÜDÜRLÜĞÜ EĞİTİM DAİRESİ (Yay.): Ticari Mutfak Bilgileri.
Bilgileri. 97 s. 4°. Teksir
126- Dünya Turizm Örgütü. CEU/4/4 D.T.Ö. Avrupa Komisyonu IV. Toplantısı Geçici Gündemin 4. Maddesi
OTELLERİN VE BENZERİ KURULUŞLARIN STANDART SINIFLANDIRILMASI Çalışma Grubunun Raporunun İncelenmesi.
İncelenmesi
Genel sekreterin Notu. Ank. Turizm ve Tanıtma Bakanlığı. 54s. Teksir.
127- TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI EĞİTİM DAİ. MÜDÜRLÜĞÜ: AnkaraAnkara-İstanbulİstanbul-İzmir Otelcilik ve Turizm Eğitim
Merkezleri.. M.S.B. Harita Genel Müd. Mat. Döner Sermayesi. 1971. 15s.
Merkezleri
7
128- TURİZM ve ve TANITMA BAKANLIĞI: Kat Hizmetleri Bilgisi.
Bilgisi. Ank. I966. 79 s. Teksir.
129- TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Servis ve İçki.
İçki. Ank. 1967. 80s.
130- Turizm Endüstrisi Mevzuatı Cilt xı/b1. İst. Lebib Yalkın Yayınları. Bu cilt:- Modern Otel işletme ve
Organizasyonu ile ilgili temel bilgiler, - Yolcuların Getirdikleri Eşyalarla İlgili Olarak Otelcilerin Mesuliyeti Konusunu,
- Turizm Sektöründe kredi Konusunu, ayrıntılı bir biçimde kapsamaktadır.
I3I- Turizm Endüstrisi Mevzuatı Cilt XI/B2: İst. Lebib Yalkın Yayınları
Bu cilt:- Otel muhasebesi ve yöneticilerinin ihtiyaç duyacağı yiyecek ve içecek maliyet kontrolu, stoklar, sabit
kıymetler netice hesapları, bilanço analizleri ve üniform hesap planları gibi modern otel yönetiminin temel
muhasebe konularını ihtiva etmektedir.
132- TUNCER, Gülsen: Otelcilik Sanayiinde Personel Sorunu ve Türk Otel Yöneticilerinin Çeşitli Personel
Fonksiyonları Açısından Tanıtılmasına ilişkin Bir Araştırma.
Araştırma İst. 1977. V+282+IXs. "İ.Ü. İşletme Fak. Doktora Tezi
(Basılmamış)
155- TÜRKER, Engin: Ön Büro Yönetimi
Yönetimi.
imi. Hacettepe Üniv. Turizm ve Otel İşletmeciliği Y.O. Ders Notu
134- TÜRKELİ, Hidayet (Derl.): Genel Otelcilik Ders Notu.
Notu Ank. I975. 20 s. 8°. "TTB Eğitim Dairesi Bşk.lığı Eğitim
Araştırma ve Planlama Şubesi Yayın No: 9 " OTEM
135- TÜRKELİ, Hidayet (Derl.): Genel Otelcilik.
Otelcilik Ank. 1977. Çağdaş Bas. 36 s. 3 ek tablo. "TTB Tur. Eğ. G.M. Eğitim
Araştırma ve Planlama Şubesi"
136- TÜRKİYE OTEL LOKANTA ve EĞLENCE YERLERİ İŞÇİLERİ SENDİKASI: Emekli Sandığında Talan
İst. 1978. Özakın Mat. 55 s. 8°. "DİSK-OLEYİS"
137- "[Türkiye Turizmine Hizmet" Adı Altında Hilton ve Sheraton'da Talan, Yağmacılık, Savurganlık, Döviz Kaçınma,
Sömürü, Baskı.
Baskı İst. 1978. Öz-Akın Mat. 48 s. 8°. resim. "DİSK/OLEYİS Yayınları"
138- UÇANER, Efe:: Otellerde Genel ve Mevsimlik Fiat Tesbiti.
Tesbiti. y.y.d.t.I979. 9y. Teksir
139- ULUSLARARASI Otel Kuralları.
Kuralları 9s. (Mektupla Eğitim Merkezi). Teksir.
140- USAL, Alparslan: Otel ve Restoran İşletmelerinde Personel Yetiştirme ve Değerleme.
Değerleme. Ege Üniv. İTBF Lisansüstü
Tezi.
141-YAMAN, Renan: Otelcilikte yemek
yemek Servisi.
Servisi Ank. d.t.I977. Iy+.6+I4+I2+11+5+8+7+8+10+11+6+10+10s. 8°. "
Milli Eğitim Bakanlığı Mektupla Öğretim ve Teknik Yayınlar Genel Genel Müd. Yayınları Sayı: 58"
142- YAMAN, Reman: İşletmecilikte Mutfak Bilgisi.
Bilgisi "MEB Mektupla Öğretim ve T.Y.G.M. Yayınları Sayı: 53"
143- YARAR, Berker: Otelcilik Ders Notları.
Notları. İzmir. 1971. Teksir
144. YOLAÇ, A. Hilmi : Otelcilik Sanayii için Okullar ve Turizm. Otelciler, Garsonlar ve Ahçıların Kitabı
İst. 1953. Berksoy Bas. 45 s. 8°. Üsküdar Türk Kız Koleji
145- YÜCESOY, Prof. Cevat: Turizm Otel İşletmeleri ve Muhasebesi.
Muhasebesi İst. 1967. Matbaa Teknisyenleri Basımevi.
IX+I99s. 8°. 2 planş. 6 levha "Çağlayan Kitabevi Muhasebe Serisi No: 9"
OTEL REHBERLERİ ve TANITMA YAYINLARI
1. BASIN-YAYIN ve TURİZM GENEL MÜDÜRLÜĞÜ (Yayınlayan) : Türkiye Otel Rehberi.
Rehberi. Ank. I950. Ulus Bas. 55+15 s.
25 planş, 2 levha.
2. Etap Otels International.
International. İstanbul: (Ank.) d.t.I975 - Ajans-Türk Matbaacılık Sanayii. (5) s. 8°. renkli resim
8
3. İstanbul Hilton. İstanbul, Turkey Otel Rehberi, Mağazalar
Mağazalar ve Hizmetler Hakkında Bilgi İhtiva Eder. Hotel Directory
Including Shops and Services. y.y.d.t.1961. 32 s. 8°. portre. Harita. Metin Türkçe ve İngilizcedir
4. İSTANBUL TURİZM ve OTELCİLİK A.Ş. : İstanbul Turizm ve Otelcilik A.Ş Tarafından İnşaİnşa-Edilen
Edilen Intercontinental
İstanbul Oteli Hakkında Genel Bilgiler.
Bilgiler. İst. 1972. Yenilik Bas. (16)s. 8°.
5. İstanbul Hotels.
Hotels. İst. d.t.1968. Apa Ofset Bas. (28) s. 8°. Resim, harita. Metin İngilizce ve Fransızcadır.
6. İstanbul Turistik Oteli.
Oteli. (İstanbul). d.t.1952. Klişecilik ve Matbaacılık T.A.Ş. 2I s. 8°. planş.
7- KIBRIS TÜRK FEDERE DEVLETİ SANAYİ, TİCARET ve TURİZM BAKANLIĞI: Hotels 1978.
1978 Ank.d.t. 1978. Ajans-Türk
Matbaacılık Sanayii. 16s. 8°. Metnin İngilizce, Fransızca ve Almancası da vardır.
8- KIBRIS TÜRK FEDERE DEVLETÎ TURİZM ve ENFORMASYON BAKANLIĞI: Türk Federe Devleti Kıbrıs Hotels 1976,
Turkish Federated State of Cyprus. Turkischer Bundesstnat von Cypreh. Ank. d.t.I976.Ajans-Türk Matbaacılık
Sanayii. 16 s. 8°. Metnin Fransızcası da vardır.
9-TURKISH FEDERATED STATE OF CYPRUS MINISTRY OF TOURISM: Hotels 1980.
1980 Ankara: t.y. 16s. Metin İngilizce,
Almanca ve Fransızcadır.
10- KUTLUTAŞ İNŞAAT ve TİCARET SANAYİ LİMİTED ŞİRKETİ: InterInter-Continental Oteli, İstanbul
İst. d.t. 1976. Çeltüt Mat. (32)s. resim, planş.
11- MERSİN TİCARET ve SANAYİ ODASI: Mersin Oteli.
Oteli. y.y.d.t.I968.11 y.
12- SPORTİF ENDÜSTRİ TESİSLERİ Ltd. Şti. İZMİR: Kartop Otel. Uludağ.
Uludağ. (İzmir). d.t.1972. Yeniyol Mat. (3)s. Resim.
13- TOURING et AUTOMOBILE CLUB de TURQUIE: Guide des Hotels de Turquie
Turquie.
rquie. İst. I940. Babok Bas. 8s. Risale.
14- BASIN-YAYIN ve TURİZM BAKANLIĞI (Yayınlayan): Türkiye Otel Rehberi. Turq
Turquie Annuaire des Hotels. Turkey
Hotel Guide. 19601960-I961. Ank d.t.I960. Ayyıldız Mat. 16 s.8°
15- T.C. BASIN-YAYIN ve TURİZM BAKANLIĞI(Yayınlayan): Türkiye Otel Rehberi. Turquie Annuaire des Hotels. Turkey
Hotel Guide. Türkei HotelHotel-Führer. Ank. I962. Ayyıldız Mat. (20)s.8°
16- T.C. BASIN-YAYIN ve TURİZM BAKANLIĞI: Otel Rehberi. Annuaire des Hotels. Hotel Guide. Hotel Führer.
Führer. Ank.
1963. Ayyıldız Mat. 24s.
17- T.C. BASIN-YAYIN ve TURİZM VEKÂLETİ: Türkiye Otel Rehberi. Annuaire des Hotels Turqu
Turquie.
quie. Hotel Guide Turkey.
Ank. I959. Doğuş Ltd. Şti. Mat. 16 s.8°.
18- T.C. BAŞVEKALET BASIN YAYIN ve TURİZM UMUM MÜDÜRLÜĞÜ: Türkiye Otel Rehberi.
Rehberi Ankara: 1956. 12s.
19- T.C. EMEKLİ SANDIĞI: T.C. Emekli Sandığı İzmir Oteli.
Oteli İst. d.t. 1957. Klişecilik ve Mat. I8+(7) s. 4°. 2 planş.
20- T.C. EMEKLİ SANDIĞI: T.C. Emekli Sandığı Tarafından inşa Edilen veya İşletilen Tesisler.
Tesisler. Ank. 1962. Şark Mat.
(8)s. 8°. resimli
21- Türkiye Cumhuriyeti Emekli Sandığı Turistik Otelleri. Turkish Rebuplic Pension Fund Touristic Hotels.
Hotels. Ank. I964.
Şark Mat. (20)s. 8°. resimli
22- T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Türkiye Otel Rehberi. Turkey Hotels 1965.
1965 Ank. I965. Ayyıldız Mat. 56s. 2
planş.
23— T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Turkey Practical Informations and Hotels 1966.
1966. Ank. l965. Ayyıldız MAT.
(36)s.8°.
9
24- T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Turquie Renseignements Pratiques et Hotels 1966.
1966. Ank. I965. Ayyıldız
Mat. (36)s.8°.
25- T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Türkei Nützliche Auskünfte und Hotels 1966.
1966 Ank. I965. Ayyıldız Mat.
(36)s. 8°.
26- T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Turkey Hotels 1967.
1967 Ank. l967. Ayyıldız Mat. (54)s.8°. resim. Metin
İngilizcedir.
27- T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Türkei Hotels 1967.
1967 Ank. I967. Ayyıldız Mat.(56) s.8°. Metin Fransızcadır.
28. T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Türkei Hotels 1967.
1967 Ankara: 1967. Ayyıldız Matbaası. (56)s. resim. Metin
Almancadır.
29. T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Türkei Hotels 1968.
1968 Ank. 1968. Ayyıldız Mat.(56)s.8°.
30. T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI:Turguie
Turguie Hotels 1968.
1968 Ank. I968. Ayyıldız Mat. (56) s. 8°.
31. T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Turkey Hotels 1968.
1968 Ank. I968. Ayyıldız Mat. A.Ş. (56) s.8°.
32-T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Turkei Hotels 1969.
1969 Ank. t.y.Ajans-Türk Press.(42) s.
33-T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: 1969 Turquie Hotels.
Hotels Ank. d.t.I969. Ajans-Türk Mat. (86) s. 8°.
34-T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Hotel Guide to Turkey.
Turkey. Ank. I972. Mars Mat. XXXIII+77s.8°. resim
35-T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: 1973 Hotel Guide to Turkey.
Turkey Ank. d.t. 1973. Ajans-Türk. 133 s. resim,
harita.
36-T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Turkey Hotels 1974.
1974 Ank. d.t.I974. Ayyıldız Mat. 42+(5) s.8°.
Metnin Türkçesi, Fransızcası, Almancası ve İtalyancası da vardır.
37-T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: 1976 Hotels Camping Türkiye Turkey.
Turkey. Ank. 1976. Pan Mat. 56 s.
38. T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Turkey 1977 Hotels Camping.
Camping Ankara: d.t.1977. 60s. resim.
Metnin Türkçesi, Fransızcası, Almancası ve İtalyancası da vardır.
39. T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Hotels 1978 Camping Turkey.
Turkey İst. 1977. Duran Ofset A.Ş. 60 s. 8°. Metnin
Türkçesi, Fransızcası, Almancası ve İtalyancası da vardır.
40. T.C. TURİZM ve TANITMA BAKANLIĞI: Turkey Hotels Camping 1979. İst: 1979. Duran Ofset A.Ş. 70+(2)s.
41- TURİZM ve TİCARET KOMANDİT Şti. Yalova: SiteSite-Hotel Dantel Sahilde Yazlığı Olmayanlara İspanya Sistemi
Uyguluyor. y.y.d.t.1976. 16s. 8°.
42- Turizm
Turizm-Ticaret ve Sanayi İş Rehberi Türkiye’
Türkiye’deki Turistik Oteller.
Oteller Ank. 1972. Şenyuva Mat. 57+96 s.
43- TÜRK-ALMAN TURİZM A.Ş.: TürkTürk-Alman Turizm A. Ş. Tarafından İnşa Edilen Hotel Antalya hakkında Genel
Bilgiler.. İst. d.t.I973. Arofis Mat. 8s. 8°.
Bilgiler
44- Welcome
Welcome to the Istanbul Hilton. Employee Handbook.
Handbook İst. 1953. Hanri Zelliç ve Mahmudu. 29 s. 8° portre
10