çarşamba - Tekirdağ Halk Sağlığı Müdürlüğü

TEKİRDAĞ HALK SAĞLIĞI MÜDÜRLÜĞÜ
ÖRNEK RAMAZAN MENÜLERİ
22.06.2016 - ÇARŞAMBA
İFTAR
1 adet hurma
Köylü Çorba
5-10 dakika ara
*Tavuk Haşlama
**Yoğurtlu Kabak Borani
1/8 ramazan pidesi ya da 1 dilim ekmek(tercihen
tam tahıllı)
tavuklar ve patatesler ilave edilir. 8 dakika kadar
hepsi birlikte pişirilir, tuz ve karabiber eklenir,
ocaktan alınır. Doğranmış maydanoz ekleyerek
servise sunabilirsiniz.
ARA ÖĞÜN
***Fındık Ezmeli Muz Sandviçleri
SAHUR
1 haşlanmış yumurta
1 dilim beyaz peynir
Domates, salatalık, mevsim yeşillikleri
1/8 ramazan pidesi ya da 1 dilim ekmek(tercihen
tam tahıllı)
1-2 çay bardağı şekersiz sıcak içecek (ıhlamur,
adaçayı, açık çay vb.)
1 dilim karpuz (3kg’lık karpuzun 1/10’u)
*Tavuk Haşlama
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet temizlenmiş piliç
2 adet doğranmış kuşbaşı kesilmiş havuç
2 adet doğranmış kuşbaşı kesilmiş patates
Yarım demt maydanoz
4 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Öncelikle temizlenmiş tavuk 4 eşit parçaya ayrılır.
Bir tencereye önce zeytinyağını ardından tereyağı
konur kızdırılır. Havuç eklenir ve 3 dakika kadar
kavrulur. Su da tencereye konur, kaynatılır. Su
kaynadıktan 15 dakika sonra 4 parça halindeki
**Yoğurtlu Kabak Borani
200 g yoğurt, 2 adet orta boy kabak, 1 adet orta boy
kuru soğan, 1/4 demet dereotu, 1-2 diş sarımsak, 1
yemek kaşığı zeytinyağı, tuz.
Soğan piyazlık doğranır, zeytinyağında kavrulur.
Kabaklar iri küpler halinde doğranır, tencereye ilave
edilir, (kabaklar diri kalacak şekilde) 1-2 dakika
kavrulur, ocaktan alınınca tuzu eklenir, servis
tabağına konur. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ile
karıştırılır, kabakların üzerine dökülür. İnce
doğranmış dereotu serpilir.
***Fıstık Ezmeli Muz Sandviçleri
1 muz, 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi, tarçın. Muzlar
dilimlenir, aralarına fıstık ezmesi sürülür, üzerine
tarçın dökülür.
DYT. TANJU KUŞDİL
TEKİRDAĞ HALK SAĞLIĞI MÜDÜRLÜĞÜ