Katalog İndir

2016
MASTER SERİSİ
MASTER SERIES
01-18
KONVEKSİYONLU FIRINLAR
CONVECTION OVENS
19-29
PİZZA FIRINLARI
PIZZA OVENS
30-53
FAST FOOD CİHAZLARI
FAST FOOD EQUIPMENTS
54-72
Çok Amaçlı Fırınlar
Multipurpose Ovens
Mehrzweck-Backhöfen
Standart Donanımlar
Standart Equipments
Standardausrüstungen
Kombistat kontrollü manuel
kontrol paneli
Çift halojen aydınlatma lambası
Özel tamamen doğal taş taban
Paslanmaz çelik ön yüzeyler
Turbo start özelliği ile hız
Tekerlekli ve özel paslanmaz çelik
çekmeceli fırın masası
Davlumbaz
Baca kontrolü
Sağlam komple cam fırın kapakları
Sağlam ve ergonomik kapak kolları
Opsiyonel Özellikler
Classic control panel
Klassisches bedienpanel
Double halogen lightning per chamber
Doppelhalogenblitz pro kammer
Completely special natural solid stones
Spezial schamotte
Stainless steel front surfaces
Edelstahlfront
Turbo start
Turbo start
Oven base with castors and stainless
steel retractable shelf
Support mit rollen und edelstahl
auszugboden
Extractor hood
Abzugshaube
Chimney control
Chimney-controller
Robust door with large window
Robust Tür mit großem fenster
Robust and ergonomic door handles
Stabile und ergonomische
griffkonstruktion
Optional Equipments
Dijıtal kontrol paneli
Digitale control panel
Mayalama dolabı
Proofer
Buhar jeneratörü
Steam generator
Fırınlarımız isteğe bağlı olarak
ekmek türünü pişirmek
maksadıyla buhar jeneratörü ile
donatılabilir
Our all ovens are optionally
equipped with steam generator
for bakery products
Bu güçlü jeneratör, her kat için
ayrı ayrı çalışmakta olup kontrol
panelinden kolaylıkla kontrol
edilebilir
A powerful steam generator,
placed and controlled on each
deck provides plenty of steam
for each deck.
Классическая панель
управления
B
2
Hochtemperaturbacken ...
EGS Master öfen in der lage,
Hochtemperaturbacken mit hoher
Performance
Pitta, brot, traditionelle pizza und
was tun sie, um zu backen wollen ...
Dijital Panel Seçeneğiyle
Optional Digital Panel
2
Mayalama Dolabı
80x40 cm 15 adet tepsi için
kullanılabilir
Buhar için su kabı
90°C termostatik kontrol
Halojen aydınlatma lambası
Proofer
80x40 cm 15 trays
80x40 cm 15 schalen
80x40 cm 15
Dijital Panel Seçeneğiyle
Optional Digital Panel
3
Proofer
80x40 cm 15 adet tepsi için
kullanılabilir
80x40 cm 15 trays
80x40 cm 15 schalen
80x40 cm 15
1
2
Nur die temperatur reicht nicht aus,
um die echte pizza zu kochen.
Cook from the pizza’s heart with this
technology
Dijital Panel Seçeneğiyle
Optional Digital Panel
2
Nur die temperatur reicht nicht aus,
um die echte pizza zu kochen.
Cook from the pizza’s heart with this
technology
Proofer
60x40 cm 10 adet tepsi için kullanılabilir
Buhar için su kabı
90°C termostatik kontrol
Halojen aydınlatma lambası
60x40 cm 10 trays
60x40 cm 10 schalen
60x40 cm 10
Dijital Panel Seçeneğiyle
Optional Digital Panel
3
Nur die temperatur reicht nicht aus,
um die echte pizza zu kochen.
Cook from the pizza’s heart with this
technology
Proofer
60x40 cm 10 adet tepsi için kullanılabilir
60x40 cm 10 trays
60x40 cm 10 schalen
60x40 cm 10
1
Nur die temperatur reicht nicht aus,
um die echte pizza zu kochen.
Cook from the pizza’s heart with this
technology
2
Dijital Panel Seçeneğiyle
Optional Digital Panel
2
Proofer
80x40 cm 10 adet tepsi için kullanılabilir
80x40 cm 10 trays
80x40 cm 10 schalen
80x40 cm 10
Dijital Panel Seçeneğiyle
Optional Digital Panel
3
Proofer
80x40 cm 10 adet tepsi için kullanılabilir
80x40 cm 10 trays
80x40 cm 10 schalen
80x40 cm 10
1
Nur die temperatur reicht nicht aus,
um die echte pizza zu kochen.
Cook from the pizza’s heart with this
technology
2
Full-stone series EGS Master Ovens
have special schamott stones and
stainless steel resistances have
been placed insides of this stones
When oven starts to bake from
their hearts, it gives you best baking
results with minimum energy
say
2
30 Kw 3 NAC / 400 W
Full-stone series EGS Master Ovens
have special schamott stones and
stainless steel resistances have
been placed insides of this stones
When oven starts to bake from
their hearts, it gives you best baking
results with minimum energy
Хлебобулочные изделия при
приготовлении употребляют меньше
энергии и дают лучший результат
Результат: яркий, хрустящий и мягкий
Пахлава ,готовить которую необходимо
только в профессиональных печах
3
1240x1000x180
Full-stone series EGS Master Ovens
have special schamott stones and
stainless steel resistances have
been placed insides of this stones
Proofer
80x40 cm 15 adet tepsi için kullanılabilir
80x40 cm 15 trays
80x40 cm 15 schalen
80x40 cm 15
Dijital Panel Seçeneğiyle
Optional Digital Panel
2
2
1
EGS Master Ovens are useful for
every cooking and baking
Pizza, fish, meat, vegetables
assorted stews
Pastries, chicken, bread, roast, bakery
products and special traditional meals
With high performance and controlled
power,you can cook everything
Dijital Panel Seçeneğiyle
Optional Digital Panel
3
Печи Egs Мастер могут быть использованы
для всех видов приготовления
кулинарийных изделий.
Пицца, рыба, мясные блюда из овощей,
виды рагу дополняют возможность печей
Egs Мастер...
Proofer
80x40 cm 10 adet tepsi için kullanılabilir
80x40 cm 10 trays
80x40 cm 10 schalen
80x40 cm 10
Удобная продольная загрузка подходит для
GN 1/1 гастроёмкостей и 60x40cm протвиней
Steam with direct water spraying
system
Davlumbaz opsiyoneldir
Hood is optional
Abzugshaube is optionalen
Опционально выт яжной зонт
Удобная продольная загрузка подходит для
GN 1/1 гастроёмкостей и 60x40cm протвиней
Steam with direct water spraying
system
Davlumbaz opsiyoneldir
Hood is optional
Abzugshaube is optionalen
Опционально выт яжной зонт
Удобная продольная загрузка подходит
для GN 1/1 гастроёмкостей и 60x40cm протвиней
Sensitive themperature regulation
with digital thermostat and timer
Sensitive digital thermostat und zeiteinstellung
Steam with direct water spraying
system
Davlumbaz opsiyoneldir
Hood is optional
Abzugshaube is optionalen
Опционально выт яжной зонт
Convection oven, solid schamotte
stone oven and proofer, ALL IN ONE
NEW
GUSTO 5.D / GUSTO 5.T
5 adet / pcs
60x40 cm
85 mm
Döner Tepsili Konveksiyonlu Fırınlar
5
13,5 Kw / 3 NAC
400 V
Rotary Rack Oven
990x1190x980
+780 mm
195 kg
Rotierend Stikkenofens
Ротационная печь
Пяти параметровая система выпечки
5 fazlı pişirme sistemi
5 phases baking system
5 phasen-kochsystem
Çift yöne dönebilen tepsi arabası,
her tepside, her noktada eşit pişirme sağlar
Double way moving tray trolley ensures
equal baking for all points on all trays
Programlanabilir buhar sistemi
ve baca klapesi
Programmable steam system and
chimney damper
Doppelt weg tablettwagen zu bewegen
sorgt für gleich backen für alle punkte
auf allen fächern
Programmierbare dampfsystem und
kaminklappe
Dokunmatik ekran seçeneğiyle
Optional touch-screen control panel
Optionale touchscreen anzeige
Сенсорная панель (опционально)
60x40 cm 10 trays
60x40 cm 10 schalen
60x40 cm 10
60x40 cm 10 adet tepsi için
kullanılabilir
26
Ротационная реверсная тележка
загрузки.
Система програмирования подачи
пара.Система открытия заслонки
зонта
NEW
GUSTO 10.D / GUSTO 10.T
10 adet / pcs
60x40 cm
Döner Tepsili Konveksiyonlu Fırınlar
5
85 mm
26 Kw / 3 NAC
400 V
Rotary Rack Oven
990x1190x1400
+780 mm
310 kg
Rotierend Stikkenofens
Ротационная печь
Пяти параметровая система выпечки
5 fazlı pişirme sistemi
5 phases baking system
5 phasen-kochsystem
Çift yöne dönebilen tepsi arabası,
her tepside, her noktada eşit pişirme sağlar
Double way moving tray trolley ensures
equal baking for all points on all trays
Programlanabilir buhar sistemi
ve baca klapesi
Programmable steam system and
chimney damper
Doppelt weg tablettwagen zu bewegen
sorgt für gleich backen für alle punkte
auf allen fächern
Programmierbare dampfsystem und
kaminklappe
Dokunmatik ekran seçeneğiyle
Optional touch-screen control panel
Optionale touchscreen anzeige
Сенсорная панель (опционально)
60x40 cm 10 trays
60x40 cm 10 schalen
60x40 cm 10
60x40 cm 10 adet tepsi için
kullanılabilir
27
Ротационная реверсная тележка
загрузки.
Система програмирования подачи
пара.Система открытия заслонки
зонта
ITB.60
ITB.60
ITB.60
cm
cm
cm
ITB.60
Konveksiyonlu fırınlar için
demonte edilebilir masa (Tepsi raflı)
28
Удобная продольная загрузка
подходит для GN 1/1 гастроёмкостей и
60x40cm протвиней
CP.440
CP.460
CP.660
CP.440
CP.460
CP.660
29
Heating elements have been
placed inside of stones
31
Heating elements have been
placed inside of stones
32
Heating elements have been
placed inside of stones
33
Heating elements have been
placed inside of stones
34
Heating elements have been
placed inside of stones
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
Çift katlı komple taşkaplı pizza fırını
Heating elements have been
placed inside of stones
46
Taş tabanlı küçük pizza ve
künefe fırını
47
48
GAS
49
GAS
50
FLOOR GAS COOKERS
Gazlı Yer Ocağı
Floor Gas Cooker
Gas Hockerkocher
51
EQUIPMENTS
Аксесуары
Алюминиевые противини для пиццы
52
Tekerlekler opsiyoneldir
Optional castors
Optional rollen
53
Дополнительные ролики
EQUIPMENTS
Регулируемая толщина теста
55
NEW
WF . 01
WF . 02
WF . 01 / WF . 02
İç Ebatlar
Dış Ebatlar
Internal Dimensions
External Dimensions
Innenmaße
Außenabmessungen
Количество вафель
Размер вафли
Внешние размеры
Напряжение
1 Plate 2 x Classic
2 Plate 4 x Classic
8 x 16 x 1,5 cm
8 x 16 x 1,5 cm
30 x 32 x 30 cm
58 x 32 x 30 cm
2,2 Kw / 230 V
2,2 + 2,2 Kw / 230 V
Waffle Makineleri
Waffle Machines
Waffle Maschine
21 Kg
42 Kg
WF . 01
WF . 02
Электровафельница
Kompakt tasarım
Sabit plakalı demirdöküm pişirme yüzeyi
Fixed cast iron baking plate
Feste backplatte aus gusseisen
56
Поверхность выпечки чугун
TE . 01
TE . 03
TE . 01 / TE . 03
TE . 01
TE . 03
57
58
турбо,
59
Küçük Döküm Izgara Small Cast Iron Plate
60
61
CR . 35 D
CR . 35
62
63
64
65
NEW
MC . 1025 PD / MC . 1025 PM
Tank Kapasitesi
Yağ Kapasitesi
Pişirme Kapasitesi
Ebatlar (mm)
Güç
Ağırlık
Tank Capacity
Oil Capacity
Cooking Capacity
Size (mm)
Power
Weight
Tank Kapazität
Öl Kapazität
Koch Kapazität
Maße (mm)
Anschlusswert
Gewicht
Ёмкость для масла
Объём масла
Производительность
габариты (mm)
мощность
вес
45 lt
25 lt
Saatte 40 kg
40 kg per 1 Hour
520 x 1100 x 1140 mm
15 Kw 380 V
50-60 Hz
150 kg
MC . 1025 PD
MC . 1025 PM
Basınçlı Fritözler
Pressure Fryers
Druckfriteusen
Фритюрницы под давлением
Paslanmaz gövde
Alüminyum kapak
Termostatik sıcaklık kontrolü
Basınç kontrolü
Otomatik yağ filtreleme
Sesli görsel uyarı
Elektromekanik zamanlama
(MC.1025PM)
Dijital kontrol paneli
(MC.1025PD)
Stainless steel cabinet
Aluminium lid
Thermostatic temperature control
Dead weight pressure control
Automatic oil filtration
Buzzer
Electromechanical timer
(MC.1025PM)
Digital control panel
(MC.1025PD)
Edelstahlkörper
Aluminium deckel
Thermostatishe temperaturregelung
Druckregler
Automatischer ölfilter
Laute und visuelle warnung
Electromechanische terminierung
(MC.1025PM)
Digitales bedienpanel
(MC.1025PD)
Нержавеющий корпус
Алюминиевая крышка
Термостатический контроль температуры
Контроль давления
Автоматическая фильтрация масла
Звуковое и визуальное предупреждение
Электромеханический расчет времени
(MC.1025PM)
Цифровая панель управления
(MC.1025PD)
66
NEW
MC . 1014 PD / MC . 1014 PM / MC . 1014 D / MC . 1014 M
Tank Kapasitesi
Yağ Kapasitesi
Pişirme Kapasitesi
Ebatlar (mm)
Güç
Ağırlık
Tank Capacity
Oil Capacity
Cooking Capacity
Size (mm)
Power
Weight
Tank Kapazität
Öl Kapazität
Koch Kapazität
Maße (mm)
Anschlusswert
Gewicht
Ёмкость для масла
Объём масла
Производительность
габариты (mm)
мощность
вес
MC . 1014 PD
MC . 1014 PM
33 lt
14 lt
Saatte 25 kg
25 kg per 1 Hour
430 x 670 x 1180 mm
6 Kw 220/240 V
50-60 Hz
75 kg
MC . 1014 D
MC . 1014 M
33 lt
14 lt
Saatte 25 kg
25 kg per 1 Hour
430 x 670 x 1180 mm
6 Kw 220/240 V
50-60 Hz
65 kg
Basınçlı Fritözler
Pressure Fryers
Druckfriteusen
Фритюрницы под давлением
Paslanmaz gövde, kapak ve kazan
Termostatik sıcaklık kontrolü
Basınç kontrolü
Otomatik yağ filtreleme
(MC.1014PD-MC.1014PM)
Sesli görsel uyarı
Elektromekanik zamanlama
(MC.1014PM-MC.1014M)
Dijital kontrol paneli
(MC.1014PD-MC1014D)
Stainless steel cabinet, lid and tank
Thermostatic temperature control
Dead weight pressure control
Automatic oil filtration
(MC.1014PD-MC.1014PM)
Buzzer
Electromechanical timer
(MC.1014PM-MC.1014M)
Digital control panel
(MC.1014PD-MC1014D)
Edelstahlkörper, deckel und kessel
Thermostatishe temperaturregelung
Druckregler
Automatischer ölfilter
(MC.1014PD-MC.1014PM)
Laute und visuelle warnung
Electromechanische terminierung
(MC.1014PM-MC.1014M)
Digitales bedienpanel
(MC.1014PD-MC1014D)
Нержавеющий корпус, крышка и котел
Термостатический контроль температуры
Контроль давления
Автоматическая фильтрация масла
(MC.1014PD-MC.1014PM)
Звуковое и визуальное предупреждение
Электромеханический расчет времени
(MC.1014PM-MC.1014M)
Цифровая панель управления
(MC.1014PD-MC1014D)
67
NEW
MC . 518
Tank Kapasitesi
Yağ Kapasitesi
Pişirme Kapasitesi
Ebatlar (mm)
Güç
Ağırlık
Tank Capacity
Oil Capacity
Cooking Capacity
Size (mm)
Power
Weight
Tank Kapazität
Öl Kapazität
Koch Kapazität
Maße (mm)
Anschlusswert
Gewicht
Ёмкость для масла
Объём масла
Производительность
габариты (mm)
мощность
вес
20 lt
8 lt
Saatte 18 kg
18 kg per 1 Hour
450 x 670 x 480 mm
4 Kw 220/240 V
50-60 Hz
25 kg
Basınçlı Fritözler
Pressure Fryers
Druckfriteusen
Фритюрницы под давлением
Paslanmaz gövde, kapak ve kazan
Termostatik sıcaklık kontrolü
Elektromekanik zamanlama
Sesli görsel uyarı
Ölçülü döner ağırlıklı basınç sibobu
Stainless steel cabinet, lid and tank
Thermostatic temperature control
Electromechanical timer
Buzzer
Dead weight pressure control
Edelstahlkörper, deckel und kessel
Thermostatishe temperaturregelung
Electromechanische terminierung
Laute und visuelle warnung
Drehdruckfilter ventil
Нержавеющий корпус, крышка и котел
Термостатический контроль температуры
Электромеханический расчет времени
Звуковое и визуальное предупреждение
Контроль давления
68
NEW
PAN . 202
Kapasite
Ebatlar (mm)
Güç
Ağırlık
Capacity
Size (mm)
Power
Weight
Kapazitäten
Maße (mm)
Anschlusswert
Gewicht
вместимость
габариты (mm)
мощность
вес
Dakikada 5 kg
5 kg per minute
930 x 700 x 950 mm
220/240 V
0,18 Kw
50 kg
Panelleme Ünitesi
Breading Unit
Panieren Tische
Панировочный блок
Paslanmaz gövde
İnce un eleme mekanizması
Topak toplama mekanizması
Acil motor durdurma sistemi
Solid stainless steel bodywork, dipping basket and bowl
Fine flour sifting mechanism
Fully automated operation
Emergency stop switch
Edelstahlkörper
Siebmaschine (dünnes mehl)
Teigstük - sammler
Notabschaltung system
Нержавеющий корпус
Механизм для тонкого просеивания муки
Механизм для собирания комочков
Система аварийного отключения двигателя
69
Sıcak Tutma Üniteleri
Heated Display Cases
NEW
HD . 3
HD . 2
HD . 2 / HD . 3
Kapasite
Ebatlar (mm)
Güç
Ağırlık
Capacity
Size (mm)
Power
Weight
Kapazitäten
Maße (mm)
Anschlusswert
Gewicht
вместимость
габариты (mm)
мощность
вес
10 kg
850 x 510 x 490 mm
1,9 Kw / 220 V
38 kg
HD . 2
15 kg
1205 x 510 x 490 mm
1,9 Kw / 220 V
48 kg
HD . 3
70
Sıcak Tutma Üniteleri
Heated Display Cases
NEW
HD . 4
HD . 6
HD . 4 / HD . 6
Kapasite
Ebatlar (mm)
Güç
Ağırlık
Capacity
Size (mm)
Power
Weight
Kapazitäten
Maße (mm)
Anschlusswert
Gewicht
вместимость
габариты (mm)
мощность
вес
20 kg
850 x 610 x 805 mm
3,1Kw / 220 V
52 kg
HD . 4
30 kg
1205 x 610 x 805 mm
3,1 Kw / 220 V
105 kg
HD . 6
71
ED . 30 / ED . 34
72