Slayt 1 - Ege Bölgesi Sanayi Odası

ÜRETİCİ AÇISINDAN
DÜNYADA VE AB’DE SÜT POLİTİKASINDAKİ
SON GELİŞMELER VE TÜRKİYE SÜT SEKTÖRÜNE ETKİLERİ
MAHMUT ESKİYÖRÜK
TİRE SÜT KOOP. BŞK. - İZMİR TARIM GRUBU BŞK.
Sektöre Genel Bakış
TARIM ÖNEMLİDİR
• TARIM SEKTÖRÜ 2013 YILINDA, % 27
ORANINDA İSTİHDAM SAĞLAMIŞTIR.
İSTİHDAMIN SEKTÖREL DAĞILIMI
İnşaat;
%7
Sanayi;
%19
Tarım;
% 27
KAYNAK: TÜİK
Hizmetler;
% 47
TARIM SEKTÖRÜNÜN YAPISAL SORUNLARI;
Örgüt karmaşası,
Üretim maliyetlerinin yüksekliği,
Gıda güvenliği yeterince sağlanamaması,
Denetim yetersizliği,
Üreticinin pazar güvencesinin olmaması,
Kayıt dışılık ve haksız rekabet,
Plansız üretim,
Fiyat istikrarsızlığı.
ÜRETİCİ, 1 LT SÜT İLE EN AZ 1.3 KG YEM ALABİLMELİ
TÜRKİYE TARIMSAL İŞLETME ÖLÇEĞİ
HAYVAN SAYISI / BAŞ
50-200 Baş Arası;
4%
İŞLETME BÜYÜKLÜĞÜ/DEKAR
200 Baş Üzeri;
1%
10-50
başarası
25%
%3
Büyük İşletme 201 Dekar ve
üzeri
Orta İşletme
51-200 Dekar
%27
10 başaltı
70%
Küçük İşletme
1-50 Dekar
%70
KAYNAK: ERCİYES ÜNV İBBF DERGİSİ
GELİŞMİŞ ÜLKELERDE TARIM VE HAYVANCILIKTA
KOOPERATİFLEŞME ORANI
98%
100%
95%
90%
76%
80%
75%
70%
70%
60%
50%
40%
TÜM
SEKTÖRLER
30%
13%
20%
10%
0%
Danimarka
Hollanda
Almanya
Kanada
İspanya
Türkiye
TÜRKİYE’NİN ŞARTLARI ZORUNLU KILMASINA
RAĞMEN ÜLKEMİZDE KOOPERATİFÇİLİK
YETERİNCE GELİŞMEMİŞTİR.
TÜRKİYE
HOLLANDA
Yüzölçümü: 783.562 km²
Yüzölçümü: 41.528 km²
Nüfus: 76.667.864
Nüfus: 17.684.328
Tarım Ürünü İhracatı
100
80
60
40
20
0
5
Milyar
Dolar
TÜİK.
17
Milyar
Dolar
TARIM BAK.
86
Milyar
Dolar
KOOPERATİFLEŞMEYLE ELDE EDİLECEK KAZANIMLAR
 ÜRETİM MALİYETLERİ DÜŞECEK.
 ÜRETİCİNİN PAZARLAMA SORUNU GİDERİLECEK.
 GIDA GÜVENLİĞİ SAĞLANACAK.
 KAYIT DIŞILIK ÖNLENECEK.
yıl/milyon ton
KAYITDIŞI
Türkiye,
süt üretiminde
A.B. ülkeleri arasında
3.’sü olmasına rağmen
kayıtdışılık
nedeniyle 7. sırada
görünmektedir.
 ÜRETİMDE PLANLAMA YAPILARAK FİYAT İSTİKRARI SAĞLANACAK,
 KÖYDEN KENTE GÖÇ ÖNLENEREK TOPLUMSAL BARIŞ SAĞLANACAK.
NASIL BİR TARIM POLİTİKASI İZLENMELİ?
• ÖRGÜT KARMAŞASI GİDERİLEREK, TARIMSAL ÖRGÜTLER TEK
BİR GENEL BAŞKANLIK ÇATISI ALTINDA BİRLEŞTİRİLMELİ.
• KÖY KOOPERATİFLERİ İLÇE BAZLI BİRLEŞTİRİLEREK, MERKEZİ
KOOPERATİFLEŞME SAĞLANMALI. ÖRNEK TİRE SÜT KOOPERATİFİ
• ÜRÜN TOPLAMA VE PAZARLAMA, KOOPERATİFLER TARAFINDAN
YÜRÜTÜLMELİ.
• ÜRÜNÜ KONTROLLÜ TOPLAYAN, BÜNYESİNDE TEKNİK
PERSONEL ÇALIŞTIRANKOOPERATİFLER
VE LABORATUVARI BULUNAN
KOOPERATİFLERE TEKNİK DESTEK PRİMİ VERİLMELİ
• BAKANLIĞIN KOOPERATİFLERİ, KOOPERATİFLERİN DE ÜRETİCİYİ
DESTEKLEYECEĞİ VE DENETLEYECEĞİ SİSTEM
OLUŞTURULMALI.
• KOOPERATİFLEŞMEYİ TEŞVİK EDİCİ TARIM POLİTİKALARI
UYGULANMALI.
ÖRNEK BİR KIRSAL KALKINMA MODELİ
TİRE SÜT KOOPERATİFİ
VİZYONUMUZ:
DÜŞÜK MALİYETLİ VE KALİTELİ ÜRETİM YAPTIRARAK,
ÜRETİCİNİN KAZANCINI ARTTIRMAKTIR.
ORTAK SAYIMIZ
Kooperatifimizin 2054 ortağı bulunmaktadır.
KOOPERATİFİMİZ ÖZ VARLIĞINI 10
12.000.000
YILDA 26 KAT ARTTIRMIŞTIR.
ÖZ VARLIK ARTIŞ GRAFİĞİ YIL / TL
10.000.000
9.612.000
8.000.000
8.058.000
7.124.000
6.000.000
5.832.000
4.625.000
4.000.000
3.324.000
2.000.000
0
2.467.000
1.845.000
1.500.000
970.000
615.000815.000
359.000
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
İSTİHDAM GÜCÜ
Kooperatifimiz; 260 çalışanıyla
ilçede önemli bir istihdam kaynağı haline gelmiştir.
İdari Personel : 28
Süt Alım Personeli : 14
Süt İşleme Tesisi : 25
Et İşleme Tesisi : 14
Nokta Alım : 62
Tarım ve Ekipman : 7
Yem Deposu : 8
Satış Mağazası : 8
Akaryakıt Tesisi : 10
Sılaj Paketleme : 4
Satış Pazarlama : 15
Ege Bölge Deposu : 2
Kalite Kontrol : 5
Süt Kuzusu Projesi : 53
S.M.M. : 1
Y.M.M : 1
İş Güvenliği Uzmanı : 1
Avukat : 1
İşyeri Hekimi : 1
TOPLAM : 260
SÜT ARTIŞI
Kooperatifimiz, günlük 170 ton sütün tamamını yerinde
kontrol ederek (antibiyotik, su vb. testlerle) toplamaktadır.
YILLARA GÖRE SÜT ARTIŞI ---- GÜN/TON
180
160
140
135
133
130
140
120
150 153
160 163
170
110
100
80
80
60
40
50
35
20
0
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
SÜT KALİTESİ
Kooperatifimiz, 2006 yılından itibaren
sütün tamamını soğuk zincir altına almıştır.
Nokta
Alım; 6%
Çiftlik;
16%
2002
Sıcak
Süt;
78%
2006
Çiftlik
% 40
Nokta
Alım;
60%
2014
Nokta
Alım;
46%
Çiftlik
54%
LOJİSTİK VARLIĞI
Kooperatifimiz yıllık 200 milyon TL iş hacmiyle
bölgede önemli bir ekonomik güç haline gelmiştir.
KOOPERATİFİMİZİN ANA MİSYONU;
ÜRETİCİNİN DAHA FAZLA KAZANÇ ELDE EDEREK,
ÜRETİMİN VE ÜRETİCİNİN DEVAMLILIĞININ
SAĞLANMASIDIR.
1 –ÜRETİM MAALİYETLERİNİ DÜŞÜRMEK.
2 – SÜT KALİTESİNİ İYİLEŞTİRMEK.
3 – ÜRETİCİDEN TÜKETİCİYE İLKESİNİ HAYATINA
GEÇİRMEK.
AKARYAKIT TEMİNİ
TARIMSAL FAALİYETLERİN
EN ÖNEMLİ GİRDİLERİNDEN
OLAN AKARYAKITI,
ORTAKLARIMIZA PİYASA
FİYATININ ALTINDA TEMİN
ETMEKTEYİZ.
AKARYAKIT TANKERİMİZLE
ORTAKLARIMIZIN
İŞLETMESİNE SERVİS
YAPILMAKTADIR.
1- Ortaklarımızın düşük maliyetli ve kaliteli üretim
yapmalarını sağlayıcı hizmet ve desteklerin verilmesi.
YEM BİTKİSİ ÜRETİMİ
ORTAKLARIMIZIN
TARIMSAL ÜRETİM İÇİN GEREKLİ
• GÜBRE,
• TOHUM
• VB. TÜM İHTİYAÇLARI
KOOPERATİFİMİZ TARAFINDAN
KARŞILANMAKTADIR.
MAKİNA-EKİPMAN TEMİNİ
OLUŞTURDUĞUMUZ MAKİNA PARKI İLE ORTAKLARIMIZIN MISIR SİLAJI,
YONCA, FİĞ GİBİ TÜM ÜRÜNLERİNİN EKİM, BİÇİM, TOPLAMA VE PAKETLEME
İŞLEMLERİNİ YÜRÜTMEKTEYİZ.
YEM VE YEM ÜRÜNLERİ TEMİNİ
TÜM YEM VE YEM
ÜRÜNLERİ
DEPOMUZDAN DİREK
SATIŞ VE SERVİS
YAPILARAK
ORTAKLARIMIZIN
İHTİYAÇLARI
KARŞILANMAKTADIR.
KABA YEM TEMİNİ - SİLAJ PAKETLEME TESİSİ
KIRSAL KALKINMA DESTEĞİYLE KURDUĞUMUZ TESİSTE,
SİLAJLIK MISIRLARI 40 KG'LIK PAKETLER HALİNDE
ORTAKLARIMIZIN KABA YEM İHTİYACI
KARŞILANMAKTADIR.
İHTİYAÇ FAZLASI SİLAJLIK MISIR, DİĞER İLLERE
PAZARLANMAKTADIR.
EĞİTİM VE DANIŞMANLIK HİZMETLERİ
SİGORTACILIK
HİZMETLERİ
MARKET HİZMETLERİ
SATIŞ MAĞAZASI
TARIM EKİPMAN MAĞAZASI
MERKEZİ TOPLAMA: KÖY MERKEZLERİNDE OLUŞTURULAN
SOĞUTMA TANKLARIYLA SÜT, SOĞUK ZİNCİRDE YERİNDE
KONTROL EDEREK GIDA GÜVENLİĞİ’NE UYGUN TOPLAMAKTAYIZ.
63 KÖYDE NOKTA ALIM MERKEZİ
ÇİFTLİK SÜTLERİ
Ortaklarımızın sütünden düzenli olarak numune alınarak analiz sonuçlarına
göre; Süt Kalite Değerleri doğrultusunda fiyatlandırma yapılmaktadır.
ÇİFTLİK FİYATLARI
TARİH
AD SOYAD
KALİTE
DEĞER
LERİ
%
YAĞ
%
adet/ml.
adet/ml.
YKM BAKTERİ SOMATİK
SÜT MİK.
GÜNLÜK
TABAN
MİKTAR SOĞUTMA
(31'günlük)
MİKTAR
FİYAT
PRİMİ
PRİMİ
lt.
lt.
TL.-
TL.-
TL.-
YAĞ
YKM
BAKTERİ
SOMATİK
PRİMİ
PRİMİ
PRİMİ
PRİMİ
FİYAT
(DİZYEM) (DİZYEM)
…………………….
3,90 8,59
3,000
116,000
72.778
2.426 105,000 40,000 15,000 20,000 0,000
30,000
10,000
1.165 TL
………………….
3,70 8,68
1,000
210,000
49.260
1.642 105,000 35,000 15,000 10,000 2,000
30,000
5,000
1.147 TL
…………………
3,80 8,65 105,000 170,000
30.624
1.021 105,000 30,000
5,000 15,000 2,000 -10,000 10,000
1.102 TL
…………………..
4.20 9,02 14,000 168,000 103.410
3.447 105,000 50,000
5,000 30,000 10,000 30,000
10,000
1.185 TL
………………….
3,70 8,50 54,000 426,000
0,000
1.110 TL
18.811
627
105,000 25,000 15,000 10,000 0,000
10.000
Ortaklarımızın ürünlerini işleyip pazara sunarak
“ÜRETİCİDEN-TÜKETİCİYE” ilkesinin hayata geçirilmesi.
SÜT İŞLEME TESİSİ
T.C. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI’NIN KIRSAL
KALKINMA DESTEĞİ İLE TİRE ORGANİZE SANAYİ
BÖLGESİ’NDE KURULAN TESİSİMİZDE PASTÖRİZE SÜT,
YOĞURT, PEYNİR, AYRAN ÜRETİMİ YAPILMAKTADIR.
ET İŞLEME TESİSİ
İZKA DESTEĞİYLE KURDUĞUMUZ ET İŞLEME TESİSİMİZDE
ORTAKLARIMIZA AİT DANALARIN, SAĞLIK KONTROLLERİ
YAPILARAK KESİMİ GERÇEKLEŞTİRİLMEKTE VE HİJYENİK
KOŞULLARDA İŞLENEREK TİRE ŞİŞ KÖFTE, SUCUK GİBİ
MAMULLERE DÖNÜŞTÜRÜLÜP PAZARA SUNULMAKTADIR.
ÜRÜNLERİMİZ
UYGULANAN PROJELERİMİZ:
ALO SÜT
UYGULANAN PROJELERİMİZ:
PROFESYONEL HAYVAN BAKICILIĞI KURSU
HAYVAN BAKICILIĞINI PROFESYONEL BİR MESLEK HALİNE
GETİRMEK VE ÜRETİCİLERİN EĞİTİMİ İÇİN
TİRE HALK EĞİTİM MÜDÜRLÜĞÜ İLE BİRLİKTE,
- HAYVAN BESLEME
- HAYVAN SAĞLIĞI
- SAĞIM VE HİJYEN
KONULARINDA KURS VERİLMEKTEDİR.
UYGULANAN PROJELERİMİZ:
OKUL SÜTÜ
Gelişme çağındaki çocukların sağlıklı beslenmesi ve üreticiye destek
amacıyla İZMİR BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ tarafından TİRE SÜT
KOOPERATİFİ işbirliği ile uygulanan Okul Sütü Projesi 5 yıl
boyunca başarıyla yürütüldü.
Proje kapsamında her hafta 250 okulda 220.000 çocuğa süt dağıtıldı.
UYGULANAN PROJELERİMİZ:
SÜT KUZUSU PROJESİ
İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin kooperatifimizden süt alımıyla
SÜT KUZUSU PROJESİ’ni uyguluyoruz.
0-5 yaş grubu çocuğu olan ve süt almaya ekonomik gücü olmayan
125.000 aileye haftalık 2 litre süt dağıtıyoruz.
Süt Kuzusu Projesi hem çocuklarımızın geleceği hem de üreticinin
bugünü için yapılan örnek bir sosyal sorumluluk projesidir.
UYGULANAN PROJELERİMİZ:
KOOPERATİF ÜRÜNLERİ SATIŞ NOKTASI
İL TARIM MÜDÜRLÜĞÜMÜZÜN DESTEĞİ VE YER TAHSİSİYLE 7 TEMMUZ 2014’TE
AÇILACAK MAĞAZADA BÖLGEMİZDEKİ KOOPERATİFLERİN ÜRÜNLERİ SATILACAKTIR.
üreticiden - tüketiciye
UYGULANACAK PROJEMİZ:
UYGULAMALI EĞİTİM ÇİFTLİĞİ
EGE ÜNİVERİTESİ’YLE İŞ BİRLİĞİ YAPILARAK
ÜRETİCİLERİN VE KONUYLA İLGİLİ ÖĞRENİM GÖREN
ÖĞRENCİLERİN, UYGULAMALI EĞİTİM ALACAĞI EĞİTİM
ÇİFTLİĞİNİN KURULMASI PLANLANMAKTADIR.
UYGULANACAK PROJEMİZ:
BİZİM ÇİFTLİK PROJESİ
Projenin Amaçları;
• Hayvanları köy dışına çıkararak insan ve Hayvan sağlığını korumak.
• Hastalıktan ari işletme oluşturmak.
• Üretim maliyetlerini düşürmek.
• Süt kalitesini iyileştirmek.
• Bilinçli üretimle verimliliği arttırmak.
• Köyün gelirini arttırarak ekonomik ve
Sosyal yaşamı iyileştirmek.
• Küçük aile işletmelerinin devamlılıklarını
Sağlayarak, KÖYDEN KENTE GÖÇÜ ÖNLEYİP
TOPLUMSAL BARIŞI SAĞLAMAK.
HEDEFİMİZ :
FAALİYET ALANIMIZI GENİŞLETEREK
TÜM TARIM ÜRÜNLERİNDE
ÜRETİM PLANLAMASI YAPILARAK SÖZLEŞMELİ
ÜRETİM MODELİYLE ÜRÜNLERİN
TOPLANACAĞI SİSTEM OLUŞTURMAK.
TİRE SÜT KOOPERATİFİ’NİN VARLIĞIYLA;
TİRE’DE SÜT ÜRETİMİ ARTIŞI, TÜRKİYE
ORTALAMASINDAN
TÜRKİYE
SÜT ARTIŞ ORANI
10 YILDA
%70
10m
ton
2004
6 KAT
FAZLA OLMUŞTUR.
TİRE
SÜT ARTIŞ ORANI
10 YILDA
%440
17m
ton
2014
169b
ton
38b
ton
2004
2014
BİRLEŞMİŞ MİLLETLER GIDA VE TARIM ÖRGÜTÜ (FAO)TİRE
SÜT KOOPERATİFİ’Nİ “ÖRNEK KIRSAL KALKINMA MODELİ”
SEÇTİ.
Ekonomik kalkınma ve Toplumsal Barış için;
Yol Haritamız ; Tekelleşme Değil,
Kooperatifleşme Olmalıdır.
Mahmut ESKİYÖRÜK
Tire Süt Kooperatifi Bşk.