Yaratıcı annelerden sihirli tarifler

GİZLİ FORMÜL KÖFTESİ
GÜLTEN YILDIRIM
10 KİŞİLİK
Yaratıcı annelerden
sihirli tarifler
GEREKLİ MALZEME
1 kg yağsız kıyma • 1 su bardağı nohut
1 su bardağı pirinç • 1 su bardağı bulgur
1 soğan • Tuz, karabiber, kimyon
2 yemek kaşığı tereyağı • 3 patates
2 yemek kaşığı domates salçası • 10 yumurta
HAZIRLANIŞI
Kıymaya yemeklik doğradığınız soğan, haşlanıp kabuklarını soyduğunuz nohut, ıslatılmış
pirinç, ıslatılmış bulgur ve baharatları Ilave edip
yoğurun. 20 dakika dinlendirmeye bırakın.
Yumurtaları haşlayıp soğutun. Kıymadan bir
parça alıp yumurtanın üzerini kıyma ile kaplayın. 3 su bardağı suyu tencerede aktarın.
Tereyağını ilave edip kaynatın. Patateslerin
kabuklarını soyup dilimleyerek tencereye ilave
edin. Salçayı ekleyip kaynatın. Yumurtalı köfteleri ilave edin. Pişince ocaktan alıp sıcak servis
yapın.
TU:
ANNENİN NO
kliyatları
ba
a
rım
la
Çocuk
rlanıyordum.
zo
k
yedirmekte ço
k
yı da çok severe
Ayrıca yumurta
de
sin
ye
sa
ek
m
ye
yemiyorlardı. Bu
i
rı tüketmelerin
hem bakliyatla
de yumurta gibi
m
he
sağladım,
yici bir tadı
son derece besle
lı bir usülle
kendilerine fark
.
m
du
sevdirmiş ol
“Her annenin küçük sırlara ama büyük lezzetlere sahip ve çocuklarının severek yediği
yemekleri vardır”, diyerek Profilo Dayanıklı Ev Aletleri ile Lezzet Dergisi işbirliğiyle
düzenlenen yarışma sonuçlandı. İşte ilk 10’a giren tarifler.
Diyetisyen Pınar Kural Enç, yarışmaya katılan
tarifleri, çocuk gelişimi ve sağlığına uygunluğu
konusunda titiz bir elemeden geçirdi.
Profilo Dayanıklı Ev Aletleri Pazarlama Müdürü
Bahriye Bayraklı Tavukçuoğlu ile Begüm Aydilek,
Seninle Dergisi Genel Yayın Yönetmeni Nilüfer
Pazvantoğlu, Diyetisyen Pınar Enç Kural ve Lezzet
Dergisi ekibinin yer aldığı jüri, onca tarif arasında
seçim yapmakta bir hayli zorlandı.
İŞTE KAZANANLAR VE ÖDÜLLERİ
Birinci Gülten Yıldırım, Gizli formül köftesi ile 2000 TL değerinde Profilo hediye çeki, ikinci Meyveli
ve pekmezli muffin ile Behiye Sönmez 1500 TL değerinde Profilo hediye çeki, üçüncü Jülide
Başkur, Peynirli yuva ekmeği tarifi ile 1000 TL değerinde Profilo hediye çeki kazandılar. Dördüncü
Tülay Gündoğdu, Havuç toplu pasta ile Profilo elektrikli süpürge kazanırken, beşinci Mercimekli
ve patlıcanlı bulgur pilavı ile Sinem Temiz, altıncı Karnabaharlı kek ile Birsel Türkmen ve yedinci
Ayten Bilgiç, Zengin mücver tarifi ile Profilo katı meyve sıkacağı; sekizinci Tülay Oral, Karnabahar
köftesi, dokuzuncu Gülşen Nakkaş Saygılı, Sebze köftesi ve Ergül Baykaran, Zeytinyağlı kereviz
tarifi ile Profilo saç kurutma makinesi ve saç düzleştirici kazandılar.
BU BİR48
İLANDIR
1.
49
TU
ANNENİN NO
yesinde
Bu muffinler sa
kmez, portakal
pe
a
ım
çocuklar
bi yedirmekte
suyu ve ceviz gi
sleyici gıdayı
be
zorlandığın üç
rıyorum. Hem
yedirmeyi başa
sleyici hem de
sağlıklı, hem be
mak tadına
da
çocuklarımın
yakaladım.
i
et
zz
le
uygun bir
3.
PEYNİRLİ YUVA EKMEĞİ
JÜLİDE BAŞKUR
4-6 KİŞİLİK
GEREKLİ MALZEME
HAMURU İÇİN
¾ su bardağı süt • ¼ su bardağı ılık su
2.5 tatlı kaşığı kuru maya • 1 tatlı kaşığı tuz
3.5 su bardağı un • 1 yumurta • 3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı • 2 yumurta
3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze soğan
2 yemek kaşığı tereyağı • Beyaz peynir
MEYVELİ VE PEKMEZLİ MUFFİN
BEHİYE SÖNMEZ
6 KİŞİLİK
GEREKLİ MALZEME
2 yumurta • 2 elma • 3/4 su bardağı pekmez
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı portakal suyu
Yarım su bardağı kakao
Yarım su bardağı ufalanmış ceviz
2-3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
BU BİR İLANDIR
HAZIRLANIŞI
Derin bir kapta yumurtaları çırpın. İçine pekmez, portakal suyu ve zeytinyağını ekleyerek
çırpmaya devam edin. Unu, kakao ve kabartma
tozunu eleyerek ekleyin. Elmaları rendeleyin ve
fazla suyunu sıkın. Çırptığınız karışıma cevizlerle birlikte ekleyip tekrar karıştırın. Karışımı muffin kalıplarına paylaştırıp önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişip soğuyan muffinleri dilediğiniz
gibi süsleyereke servis yapın.
2.
HAZIRLANIŞI
Mayayı ılık su ve bir tutam şeker ile kabartın. Unu
kaba alıp havuz şeklinde ortasını açın. Kabaran
mayayı, ılık sütü, tuzu, eritilmiş tereyağı ve
yumurtayı ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini streç filmle sarıp sıcak bir ortamda
30-40 dakika mayalandırın. Daha sonra hamuru
kare şeklinde kalın açarak, küçük karelere bölün.
Her bir karenin içine fındık kadar peynir paylaştırın. Elinizde yuvarlayıp küçük toplar hazırlayın.
Erittiğiniz tereyağına çırpılmış yumurta, maydanoz, taze soğan ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip
çırpın. Hamur toplarını bu karışımına bulayıp
yağlanmış kek kalıbına yerleştirin. 45-50 dakika
mayalandırıp iki katına çıkmasını bekleyin. 200
derece fırında 30-35 dakika pişirin. Kalıpta ılınmasını bekleyip servis tabağına alıp servis yapın.
TU
ANNENİN NO
a
arında kızlarım
tıl
al
hv
ka
h
Saba
.
du
zor oluyor
peynir yedirmek
k
lara görev verere
on
da
Yapılışında
rın
la
ur
m
ha
e
ld
eğlenceli bir şeki
z
ylaştırıp sürpri
pa
ir
yn
pe
e
in
iç
lara
on
e
kl
eli
uk. Böyl
toplar oluşturd
Bu
.
ım
rd
şa
i ba
peynir yedirmey
cuklarınızın
ço
e
in
iç
ın
ar
pl
to
malzemeler de
a
şk
yemediği ba
iz. Parça parça
ilave edebilirsin
çok eğlendiler.
koparıp yerken
Dereceye giren diğer tarifleri
www.lezzet.com.tr’de bulabilirsiniz