RATIONAL Aksesuarları Yeni olanakları keşfedin

Transkript

RATIONAL Aksesuarları
Yeni olanakları keşfedin
SelfCookingCenter ® 5 Senses ve CombiMaster ® Plus
02
03
Orijinal RATIONAL Aksesuarları
RATIONAL Aksesuarları –
Her zaman ilk günkü gibi dayanıklı
Pişirme ünitenizden en iyi sonucu almak için orijinal RATIONAL aksesuarları kullanın.
İster ızgara biftek, kiş veya hamur işleri ister kıtır ekmekler- artık pişirme ünitenizden daha
fazla yararlanmak, çeşitliliği yakalayabilmek ve inatçı kirleri temizlemek gibi vakit kaybettirici
işleri ortadan kaldırmak mümkün.
En uygun ısı transferini mümkün kılması, aşırı dayanıklı ve uzun ömürlü olması RATIONAL
aksesuarlarının en temel özellikleridir. TriLax® kaplamanın yapışmayı önleme özelliği
mükemmeldir, kahverengileşmeyi kolaylaştırır ve özellikle 300 °C‘ye kadar olan ısılarda
kullanılmaya uygundur.
Özel yükleme çözümlerinden temizlik ve bakım ürünlerine kadar uzanan geniş aksesuar yelpazemiz
tümüyle sizlerin özel ihtiyaçlarına göre mükemmel bir şekilde tasarlanmıştır.
RATIONAL Aksesuarları –
Sizin çok yönlü yardımcınız.
> Profesyoneller için gastronom aksesuarlar
Izgara, fırınlama, kızartma, derin kızartma, buharda pişirme, Finishing®
için ideal çözümler
> Daima en iyi yükleme çözümleri
> RATIONAL temizlik ve bakım ürünleri
04
05
Izgara | Kızartma
Izgara ve Pişirme Tepsisi
Tipik ızgara lezzetinde sulu ve gevrek
>Geleneksel ızgara deseni
>Tipik ızgara lezzeti
>Çift taraflı kullanım
>Yapışmazlık özelliği
>Temizlenmesi kolay
Kızartma tarafı
Sulu ve lezzetli pişirilmiş ızgara et, balık ve sebzeleriniz ile müşterilerinizi
memnun edin. Tepsinin ızgara tarafıyla sadece tipik ızgara çeşni ve lezzetini
değil geleneksel ızgara izlerini de çok kolay bir şekilde elde edebilirsiniz.
Arka tarafındaki çevresel kenar sayesinde aşırı yağ ve sıvı çıkaran gıdaları
emniyetli bir şekilde pişirebildiğiniz için ızgara ve pişirme tepsisi à la carte mutfaklar için idealdir.
Izgara tarafı
1/1 GN (325 x 530 mm)
No.: 60.71.617
Izgara | Fırınlama
Izgara ve Pizza Tepsisi
İtalyan usulü gevrek ve sulu pizza
> İnce ızgara izi
> Tipik ızgara çeşnisi
> Çift taraflı kullanım
> Gevrek ve doğru renkte
fırınlanmış ürünler
> Yapışmazlık özelliği
> Temizlenmesi kolay
Tepsinin düz tarafını taze veya hazır
pizzaları fırınlamak için kullanabileceğiniz gibi pide ve lavaş gibi düz hamurişi ürünler için de kullanabilirsiniz.
Üstün ısı iletkenliği sayesinde her
zaman en doğru rengi ve gevrekliği
elde edersiniz.
Izgara ve pizza tepsisinin ince çizgili
tarafı özellikle sebze, balık ve diğer
ızgara ürünlerinin pişirilmesi için
uygundur.
Fırınlama tarafı
Izgara tarafı
1/1 GN (325 x 530 mm)
No.: 60.70.943
Pastane Normu (400 x 600 mm)
No.: 60.71.237
06
07
Izgara
CombiGrill® Izgara
Sadece 15 dakikada 160 biftek
>Geleneksel ızgara izi
>Ön ısıtmaya gerek yok
>Büyük miktarlar için
>İdeal yapışmazlık özelliği
>Kolay yıkanabilir
>Temizlenmesi kolay
CombiGrill® ızgarasının özel tasarımı sayesinde büyük miktarlarda ızgara
yapmak için çok uygundur. Izgara yapılacak ürünler soğuk CombiGrill®
ızgarası üzerine yerleştirilir ve tek seferde yüklenir. Üstün ısı iletkenliğine
sahip özel alaşımı sayesinde CombiGrill® ızgarası ön ısıtmaya gerek duymaz.
Patent
1/1 GN (325 x 530 mm)
No.: 6035.1017
Derin Yağda Kızartma
CombiFry®
15 dakikada 200 porsiyon kızartma
İlk defa, patentli CombiFry® ile büyük miktarda önceden kızartılmış ürünleri
hazırlamak mümkündür. Yağ kullanımı, depolanması ve imhası ile ilgili
masraflar tamamıyla ortadan kalkmaktadır.
Patent
1/2 GN (325 x 265 mm)
No.: 6019.1250
1/1 GN (325 x 530 mm)
No.: 6019.1150
Bu markalar RATIONAL CombiFry ®‘ı öneriyor.
15 dakikada büyük miktarlarda kızartma yapmak sadece CombiFry® ile mümkün.
> SelfCookingCenter ® 5 Senses 61 ve iLevelControl ile 30 porsiyon (6kg)
> %95 daha az yağ
> %40 daha az kalori
> Büyük miktarlar için
> İdeal renk ve gevreklik
08
09
Kızartma | Fırınlama
Kızartma ve Fırınlama Tavası
Klasik tava yemekleri artık çocuk oyuncağı
> Daima doğru ölçü (16 cm veya 25 cm)
> Dalgalı tabanı sayesinde homojen
kızartma ve ürün rengi
> İki yandaki kollarla kullanımı kolay
> Özel tasarımı sayesinde kolay istifleme
> Paslanmaz malzemeden güvenli taşıma tepsisi
Patent onayı bekleniyor
Kızartma ve fırınlama tavası – küçük (16 cm)
Kızartma ve
fırınlama tavası
No.: 60.73.271
Taşıma tepsisi
No.: 60.73.212
4‘lü set (taşıma
tepsisi dahil)
No.: 60.73.286
2‘li set (taşıma
tepsisi dahil)
No.: 60.73.287
Kızartma ve fırınlama tavası – büyük (25 cm)
Kızartma ve
fırınlama tavası
No.: 60.73.272
Taşıma tepsisi
No.: 60.73.216
Kızartma ve fırınlama tavası ile tortilla, kiş, krep ve tartlar gibi tavada pişen
bir çok ürünü birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz. Mükemmel ısı iletkenliği
sayesinde homojen kızartma ve ürün rengi sağlar. Paslanmaz malzemeden üretilen özel formlu taşıma tepsileri, tavaların güvenli ve rahat taşınmasını sağlar.
Dalgalı taban
Tutma kolları
İstifi kolay
25 cm tava için taşıma tepsisi
10
11
Kızartma | Fırınlama
Kızartma ve Fırın Tepsileri
Çok işlevli
Kızartma ve fırın tepsisi
Kızartma ve fırın tepsileri ile tavuk parçalarından, dana
madalyon, kruvasan, kek ve kızarmış patatese kadar birçok
ürünü pişirebilirsiniz. Bütün ürünler homojen şekilde pişer,
suyunu ve gevrekliklerini kaybetmezler.
Kızartma ve fırın tepsileri
1/1 GN (325 x 530 mm)
No.: 6013.1103
2/1 GN (650 x 530 mm)
No.: 6013.2103
No.: 6013.1003
Fırın tepsileri (delikli)
Çıtır çıtır ve lezzetli fırın ürünleri için.
Fırın tepsileri (delikli)
1/1 GN (325 x 530 mm)
No.: 6015.1103
2/1 GN (650 x 530 mm)
No.: 6015.2103
No.: 6015.1000
>Eşit pişirme
>Büyük miktarlar için
>Çok dayanıklı
>Temizlenmesi kolay
Granit Emaye Kaplar
Kızartma, kendi suyunda haşlama, tavada kızartma
ve fırınlama için ideal çözüm
RATIONAL granit emaye kaplar çok dayanıklı ve uzun
ömürlüdür. Kenar çerçeveleri sayesinde kek ya da puding
gibi ürünleri pişirirken porsiyon kaybı yaşanmaz.
Mükemmel ısı iletkenliği sayesinde de, pişirilecek ürünün
hamur işi, pasta ya da çıtır ekmek olması farketmeksizin
homojen kızartma ve ürün rengi sağlanır.
1/2 GN (325 x 265 mm)
1/1 GN (325 x 530 mm)
20 mm derinlik
N .: 6014.1202
No.: 6014.1102
40 mm derinlik
No.: 6014.1204
No.: 6014.1104
60 mm derinlik
No.: 6014.1206
No.: 6014.1106
o
2/1 GN (650 x 530 mm)
Pastane Normu
(400 x 600 mm)
>Eşit pişirme
>Evrensel kullanım
>Eşit pişirme rengi
>Porsiyon kaybı yok
>Çok dayanıklı
20 mm derinlik
No.: 6014.2102
No.: 6014.1002
40 mm derinlik
No.: 6014.2104
No.: 6014.1004
60 mm derinlik
No.: 6014.2106
No.: 6014.1006
12
13
Izgara
Tavuk ve Ördek
Superspike
Sadece 40 dakikada 96 tavuk
>Sulu tavuk göğüs eti
>Çıtır deri
>Kısa pişirme süresi
>Büyük miktarlar
>Kullanımı kolay
Patent
Tavuk ve ördekler patentli Superspike aksesuarına dik olarak yerleştirildiğinden
pişirme süresi kısalır, göğüs etinin sulu, derinin çıtır çıtır ve aynı renkte
kızarmış olması sağlanır.
Tavuk Superspike
Pişirme ünitesi cinsi ve yükleme adedi
Ürün No
GN ölçüleri
Kapasite
Ürün ağırlığı
61
101
6035.1015
1/2 GN
6035.1016
4 tavuk
1,300 g
16
24
1/1 GN
6 tavuk
1,800 g
12
18
24
36
36
72
6035.1006
1/1 GN
8 tavuk
1,300 g
16
24
32
48
48
96
6035.1010
1/1 GN
10 tavuk
950 g
20
30
40
60
60
120
12 tavuk*
950 g
24
36
32
64
6035.1011
*
62
102
201
202
48
Sadece ızgaralar için askı rafı veya ızgara tavuk için mobil fırın rafı ile birlikte.
Ördek Superspike
6035.1009
Pişirme ünitesi cinsi ve yükleme adedi
1/1 GN
8 ördek
2,200 g
8
16
16
32
Fırınlama
Multibaker
2 dakikada 160 adet sahanda yumurta
Multibaker özellikle çok sayıda sahanda yumurta,
omlet, rosti ve tortilla hazırlamak için uygundur.
Özel yapışmaz kaplaması sayesinde yemeklerin
yapışması engellenir.
1/1 GN (325 x 530 mm)
>Homojen ürün rengi
>Büyük miktarlar için ideal
>Temizlenmesi kolay
No.: 60.71.157
14
15
Fırınlama
Muffin ve Timbal Kalıpları
Kabartmak artık çok kolay
Muffin ve timbal kalıpları yüksek esnekliğe sahip malzemeden
üretilmiştir ve yapışmazlık özelliğine sahiptir. 100 ml.‘lik doldurma
hacmi ile sebzeli kiş, balık timbal, pudingler, çılbır yumurta
ve daha birçok tatlı çeşidini pişirmek için idealdir.
1/1 GN (300 x 400 mm)
No.: 6017.1002
2/1 GN (400 x 600 mm)
No.: 6017.1001
>Yüksek esneklik
>Yapışmazlık özelliği
>Hassas ürünler için uygun
>Maksimum dayanıklılık
>Temizlenmesi kolay
Izgara
Izgara ve Tandoori Şişleri
Şiş çeşitleri
> Evrensel kullanım için farklı kesitler
> Her yüzeyde homojen ürün rengi
> Kullanımı kolay
Izgara ve Tandoori şişleri her türlü şişli yemeklerin ideal
hazırlanması için uygundur. Yuvarlak, dikdörtgen veya
üçgen kesitli modelleri ile kırmızı et, tavuk ve sebzelerin
her biri için uygun çeşit mevcuttur.
Patent
Izgara ve Tandoori şiş çerçevesi 1/1 GN
No.: 60.72.224
Izgara ve Tandoori şiş çerçevesi 2/1 GN
No.: 60.72.421
Set 1/1 GN*
No.: 60.72.414
Set 2/1 GN*
No.: 60.72.415
3 adet şiş
5 mm, 530 mm uzunlukta
No.: 60.72.416
3 adet şiş
No.: 60.72.417
3 adet şiş
No.: 60.72.418
3 adet şiş
No.: 60.72.419
3 adet balık şişi düz
530 mm uzunlukta
10 mm,
* Set parçaları: 1 x şiş çerçevesi ve beş farklı şiş.
No.: 60.72.420
16
17
Fırınlama
Patates Pişiricisi
%50 daha hızlı – 560 adete kadar fırınlanmış patates
RATIONAL‘in eşsiz Potato Baker’i ile alüminyum folyo
kullanmadan, neredeyse %50 daha hızlı bir şekilde
fırında patates ve mısır pişirebilirsiniz.
1/1 GN (325 x 530 mm)
>%50 daha hızlı
>Üstün kalitede büyük miktarlar
>Kullanımı kolay
>Zahmetsiz temizleme
No.: 6035.1019
Izgara
Pirzola Askısı
Gece boyunca hassas ön pişirme modu sayesinde
pirzolalarınız son bir pişirme ile servise hazır
Patent
Pirzolalar, pirzola askısına dik olarak yerleştirildiği için
bir seferde 80 kg‘a kadar yükleme yapılabilir. Hassas gece
pişirme modu ile her zaman mükemmel sonuçlara ulaşmak
mümkün.
1/1 GN (325 x 530 mm)
No.: 6035.1018
Kuzu veya Domuz
Çevirme Şişleri
Şişe geçirin ve sonra da asın – bu kadar kolay!
Kolayca ve sorunsuz pişirme ile kuzu veya domuz çevirmede
mükemmel sonuçlar.
Model 101/102/201/202 12 kg’a kadar (1/1 GN)
No.: 60.70.819
Model 201 30 kg’ a kadar
(taşıyıcı ile 1 adet şiş)
No.: 6035.1003
Model 202 30 kg’a kadar
(taşıyıcı ile 1 adet şiş)*
No.: 6035.1002
Seçenekli şiş
No.: 8710.1065
* ikinci kuzu veya domuz çevirme için opsiyonel şiş.
18
19
Tütsüleme
VarioSmoker
Tütsülenmiş etleri yeniden keşfedin
Et, balık ve sebzelerinize baharatlı tütsü aromaları ve kusursuz renk katabilirsiniz.
Ürünleriniz, tamamen kendi zevkinize göre belirleyebileceğiniz doğal bir tütsü
özelliğine sahip olur.
Bir RATIONAL cihazı olan herkes, tütsüleme fırını olmadan da artık tütsüleme
yapabiliyor. Cihazınıza aksesuar olarak takabileceğiniz yeni VarioSmoker bu
imkanı sağlıyor. Hızlı, basit ve düşük maliyetli.
RATIONAL VarioSmoker
No.: 60.73.008
GN Aksesuarları
RATIONAL GN Aksesuarları
Üstün kalite, dayanıklılık ve çok yönlülük
Delikli kaplar, paslanmaz çelik
1/2 GN (325 x 265 mm)
1/1 GN (325 x 530 mm)
55 mm derinlik
N .: 6015.1265
No.: 6015.1165
90 mm derinlik
No.: 6015.1295
No.: 6015.1195
140 mm derinlik No.: 6015.1215
No.: 6015.1115
o
1/1 GN (325 x 530 mm) 2/1 GN (650 x 530 mm)
(katlamalı tutucular ile)
90 mm
derinlik
65 mm
No.: 6016.1195 derinlik
No.: 6015.2165
140 mm
derinlik
No.: 6016.1115
100 mm
derinlik
No.: 6015.2195
Kaplar, paslanmaz çelik
1/3 GN (325 x 176 mm)
1/2 GN (325 x 265 mm)
20 mm derinlik
N .: 6013.1302
No.: 6013.1202
40 mm derinlik
No.: 6013.1304
No.: 6013.1204
65 mm derinlik
No.: 6013.1306
No.: 6013.1206
o
100 mm derinlik
No.: 6013.1210
1/1 GN (325 x 530 mm)
2/1 GN (650 x 530 mm)
20 mm derinlik
N .: 6013.1102
No.: 6013.2102
40 mm derinlik
No.: 6013.1104
No.: 6013.2104
65 mm derinlik
No.: 6013.1106
No.: 6013.2106
100 mm derinlik No.: 6013.1110
No.: 6013.2110
o
Mangal ızgarası, paslanmaz çelik
1/1 GN (325 x 530 mm)
No.:
6010.1101
2/1 GN (650 x 530 mm)
N .: 6010.2101
No.: 6010.0103
o
20
21
Finishing®
Banket İçin Finishing® Sistemi
Etkinliklerinizden keyif alın
20, 100 ya da binlerce olmasına bakılmadan, Finishing® ile yemekleri stres ve kargaşa
yaşamadan vaktinde hazırlayabilirsiniz. Misafir sayısına göre, önceden
pişirilen yemekler soğuk olarak tabaklara konulur ve yine soğuk bir şekilde tabaklar
mobil tepsi raflarına yerleştirilir, servisten çok kısa bir süre önce de Finishing®
ile stressiz ve ilave bir personele gerek duyulmadan servis edilir.
Tezgah üstü modeller için mobil tepsi rafları, termik örtü ve
taşıma arabasından oluşan banket sistemleri:
Model 61
20 tabaklı
No.: 60.70.400
Model 62
34 tabaklı
No.: 60.70.402
Model 101
32 tabaklı
No.: 60.70.401
26 tabaklı
No.: 60.70.801
52 tabaklı
No.: 60.70.403
Model 102
Sürme rayı dahil değil!
Mobil üniteler için mobil tepsi rafları ve termik örtüden oluşan
banket sistemleri:
Model 201
Model 202
60 tabaklı
No.: 60.70.404
50 tabaklı
No.: 60.70.802
100 tabaklı
No.: 60.70.405
Termik örtü
Özel izolasyon malzemeleri yemeklerin Finishing® sonrası
20 dakikaya kadar sıcak kalmalarını sağlar. Manyetik yapışkanı
ile termik örtü çok kolay ve hızlı bir şekilde açılıp kapanabilir.
Termik örtünün temizliği çok kolay olduğu gibi çok az da yer
kaplar.
Model 61
No.: 6004.1007
Model 62
No.: 6004.1016
Model 101
No.: 6004.1009
Model 102
No.: 6004.1014
Model 201
No.: 6004.1011
Model 202
No.: 6004.1012
Combi-Duo 61/101 zemin
No.: 60.70.856
Combi-Duo 62/102 zemin
No.: 60.70.884
Tabaklar için mobil tepsi rafları
(tabak çapları 31 cm’ ye kadar)
Tabak
sayısı
Model 61
Maks.
Maks.
tabak
yemek
yüksekliği yüksekliği
20 tabaklı 25 mm
53 mm
No.: 60.61.047
15 tabaklı 32 mm
70 mm
No.: 60.61.128
Model 62 34 tabaklı 27 mm
56 mm
No.: 60.62.017
24 tabaklı 38 mm
76 mm
No.: 60.62.061
53 mm
No.: 60.11.030
26 tabaklı 32 mm
70 mm
No.: 60.11.149
56 mm
No.: 60.12.022
42 tabaklı 38 mm
76 mm
No.: 60.12.062
53 mm
No.: 60.21.099
50 tabaklı 32 mm
70 mm
No.: 60.21.104
53 mm
No.: 60.22.108
100 tabaklı 32 mm
65 mm
No.: 60.22.109
84 tabaklı 38 mm
76 mm
No.: 60.22.182
Model 61, 101, 62 ve 102: Sürme rayı dahil değil!
Combi-Duo için termik örtülü taşıma arabaları
“Yükseklik ayarlı taşıma arabası” ve “altta termik örtü”
kombinasyonu özel olarak RATIONAL Combi-Duo
cihazlar için geliştirilmiş Finishing® sistemidir.
Model 61/101
No.: 60.70.920
(taşıma arabası 60.60.188 ve termik örtü 60.70.856)
Model 62/102
No.: 60.70.918
(taşıma arabası 60.60.160 ve termik örtü 60.70.884)
Mobil tepsi rafları için sürme rayı
Tezgah üstü modelleri olan 61, 62, 101 ve 102 ünitelerinde
mobil tepsi raflıkların kullanımı için bir sürme rayı
gerekmektedir.
Model 61/101
No.: 60.61.226
Model 62/102
No.: 60.62.094
Mobil tepsi rafları için taşıma arabaları
Standard taşıma arabaları
> 671 mm yükseklik
Model 61/101
No.: 60.60.020
Model 62/102
No.: 60.60.678
Yüksekliği ayarlanabilir taşıma arabaları
> 1.265 mm‘e kadar tezgah yüksekliği
> 931 mm yükseklik
> Combi-Duo
Model 61/101
No.: 60.60.188
Model 62/102
No.: 60.70.160
22
23
Özel Aksesuarlar
Daima Mükemmel Çözüm
Aspiratör
Buharlar otomatik olarak pişirme kabini kapısı açıldığında fan yardımı ile çekilir.
(Yoğuşturma sistemi mevcut değildir.) Kurulum basit ve sonradan da mümkündür.
Baca bağlantısına ihtiyaç duyulmaktadır.
UltraVent®
UltraVent® yoğuşma teknolojisi sayesinde buharı absorbe eder ve giderir. Egzoz
havasını ortadan kaldırmak için komplike ve pahalı kurulumlara gerek yoktur.
Kurulumu basittir ve istenildiğinde iptal edilip/devreye alınabilir. Ayrıca, bir baca
bağlantısına ihtiyaç duyulmamaktadır.
UltraVent® Plus
UltraVent® yoğuşma teknolojisine ek olarak özel filtrelerle donatılmış UltraVent®
Plus sunulmaktadır. Bu ünite ızgara ve kızartma esnasında ortaya çıkan buharı
ve rahatsız edici dumanları önlemektedir. Bu sayede show tezgahları gibi kritik
noktalara da RATIONAL ünitelerinin kurulumu yapılabilir.
Aspiratör
Model
61/101
UltraVent® Plus
60.72.202
Elektrik
No.: 60.72.313
60.72.320
Gaz
N .: 60.72.317
60.72.323
Combi-Duo
N .: 60.72.316
60.72.322
60.72.203
Elektrik
No.: 60.72.318
60.72.325
60.72.204
No.:
60.72.326
60.72.205
*
o
**
Model
62/102
UltraVent®
Model 201 Elektrik
o
Sol mafsallı üniteler için UltraVent ®, UltraVent ® Plus
ve Aspirator sipariş üzerine üretilmektedir!
* Gazlı ünitelerde kullanılan UltraVent ® ve
davlumbazlarda egzoz gazı bir baca ya da ayrı bir
havalandırma başlığı ile dışarı yönlendirilmelidir.
** UltraVent ® Plus mobil Combi-Duo cihazlarının
üzerine monte edilmemelidir.
Yerleştirme rampası
Yerleştirme rampası ile mutfak tabanlarındaki eğiklikler
(%3’e kadar) düzeltilir ve bu şekilde mobil tepsi raflığı
kolayca RATIONAL üniteleri içerisine yerleştirilebilir.
Model 201
No.: 60.21.080
Model 202
No.: 60.22.181
Cihaz kaldırıcı ve mobil tepsi raflık yükseltici
RATIONAL cihazın yerden yüksekliği 70 mm yükseltilmektedir.
Sadece mobil tepsi raflık yükselticisi ile birlikte.
Cihaz kaldırıcı model 201/202
No.: 60.70.407
Mobil tepsi raflık yükseltici model 201
No.: 60.21.184
Mobil tepsi raflık yükseltici model 202
No.: 60.22.184
Sol yan duvar için ısı koruma kalkanı
Isı koruma kalkanın sonradan kurulumu sayesinde sıcaklık
veren ısı kaynaklarını (örneğin ızgara) sol yan duvara yakın
şekilde kurulmalarını sağlamaktadır.
Akış emniyeti (sadece gazlı cihazlar için)
Bir boru ile atık gazların tahliyesi için
(atık gaz borusu çapı 180 mm)
Model 61
No.: 60.70.390
Model 61
No.: 70.00.737
Model 62
No.: 60.70.392
Model 62
No.: 70.00.768
Model 101
No.: 60.70.391
Model 101
No.: 70.00.757
Model 102
No.: 60.70.393
Model 102
No.: 70.00.769
Model 201
No.: 60.70.394
Model 201 (ses yutucusu ile)
No.: 70.00.770
Model 202
No.: 60.70.395
Model 202 (ses yutucusu ile)
No.: 70.00.771
Mobil tepsi raflık tutucu askısı (Ünite ile standart olarak verilir)
Mobil tepsi raflık tutucusu sabit bir askıya
sahiptir; böylece her zaman kolayca erişilebilir.
Cihaz bağlama kiti, tip 61-202
Su giriş hortumu (2 m) ve atık su borusu DN 50‘den
oluşmaktadır.
Model 201/202
Model 61 – 202
No.: 60.72.378
No.: 60.70.464
Yoğuşturma kırıcısı
Havalandırma borusundan çıkan buhar ve nemlerin daha
hızlı çıkışını sağlar. Bu vesile ile buharlar ve nemler bir boru
hattı sayesinde doğrudan bir çekme tertibatına yönlendirilir.
Duvara sabitleme, Model 61
Alan tasarrufu sağlayan duvar sabitleme için (sabitleme
malzemesiz). Sabitleme ve sabitleme malzemesi bir mimar/
statikçi ve müteahhit ile birlikte belirlenmelidir.
Model 61, 101, 62
No.: 60.72.591
Model 61
Model 102
No.: 60.72.592
Model 201, 202
No.: 60.72.593
No.: 60.70.963
24
25
Combi-Duo
Combi-Duo
İlave yer ihtiyacı olmadan esnekliğinizi ikiye katlayın
Mutfakta kullanım alanı ihtiyacı söz konusu olduğunda iki RATIONAL cihazının üst üste
yerleştirilebilmesi size ilave imkanlar sunmaktadır. İlave alana ihtiyaç duymadan
aynı zamanda farklı şekillerde çalışabilirsiniz, bu da size maksimum esneklik kazandırır.
SelfCookingCenter® 5 Senses ve CombiMaster® Plus 61 ve 101
Üstteki cihaz
Model
61 Elektrikli
Alttaki cihaz
Standart tekerlekli
Model 61 Elektrikli
150 mm cihaz ayakları
Model 101 Elektrikli
Mobil tekerlekli
Model 61 Gazlı
Model
61 Gazlı
No.: 60.71.925
No.: 60.71.925
No.: 60.71.926
No.: 60.71.926
No.: 60.71.927
No.: 60.71.927
Standart tekerlekli
No.: 60.71.928
No.: 60.71.929
Mobil tekerlekli
No.: 60.71.930
Combi-Duo model 61 üzerine model 61 için UG I tezgah
210 mm yükseklik (sadece cihaz ayaklarına sahip Combi-Duo için) No.: 60.30.362
Combi-Duo model 61 üzerine model 61 için UG I mobil tezgah
210 mm yükseklik (sadece cihaz ayaklarına sahip Combi-Duo için) No.: 60.30.363
Combi-Duo elektrikli cihazlar için UltraVent® yoğuşturma ünitesi No.: 60.72.322
Combi-Duo elektrikli cihazlar için aspiratör
No.: 60.72.316
Yüksekliği ayarlanabilinir taşıma arabası tip 61/101
No.: 60.60.188
Ayaklı ve mobil seçenekler için entegre yağ drenajı kiti
No.: 60.73.303
61E/61E zemin veya 210 mm tezgah kombinasyonu için entegre
yağ drenajı kiti
No.: 60.73.301
Entegre yağ tahliye sistemi için taşıma arabası
No.: 60.73.309
SelfCookingCenter® 5 Senses ve CombiMaster® Plus 62 ve 102
Üstteki cihaz
Model 62
Elektrikli
Alttaki cihaz
Standart tekerlekli
Model 62 Elektrikli 150 mm cihaz ayakları
Model 102 Elektrikli Frenleme sistemli
mobil
Model 62 Gazlı
Model 61
Gazlı
No.: 60.71.931
No.: 60.71.931
No.: 60.71.932
No.: 60.71.932
No.: 60.71.933
No.: 60.71.933
Standart tekerlekli
No.: 60.71.934
No.: 60.71.935
Frenleme sistemli
mobil
No.: 60.71.936
Combi-Duo model 62 üzerine model 62 için UG I tezgah
210 mm yükseklik (sadece cihaz ayaklarına sahip Combi-Duo için)
No.: 60.30.365
Combi-Duo model 62 üzerine model 62 için UG I mobil tezgah
210 mm yükseklik (sadece cihaz ayaklarına sahip Combi-Duo için)
No.: 60.30.366
Yüksekliği ayarlanabilinir taşıma arabası tip 62/102
No.: 60.70.160
Ayaklı ve mobil seçenekler için entegre yağ drenajı kiti
No.: 60.73.304
61E/61E zemin veya 210 mm tezgah kombinasyonu için entegre
yağ drenajı kiti
No.: 60.73.302
Entegre yağ tahliye sistemi için taşıma arabası
No.: 60.73.309
3 farklı kurulum seçenekleri arasından seçim yapınız
>1. Standard tekerlekli
Maksimum tepsi rafı yüksekliği 1,60 m.
Hareketli olduğu için kolay temizlenebilir.
Zemine sıfır gider kanalı gerekmektedir!
>2. RATIONAL cihaz ayakları 150 mm
Zemine sıfır gider kanalı yoksa.
>3. Frenleme sistemli mobil
Frenleme sistemine sahip 2 adet tekerlek.
26
27
Tezgahlar
Tezgahlar ve Tezgah Altı Dolapları
Ünitelerin standart kurulumu için
RATIONAL cihazınızın standart kurulumu için yüksek kaliteli, sağlam
paslanmaz çelikten tezgahlar ve tezgah altı dolaplar mevcuttur. Tüm
tezgahlar ve tezgah altı dolapları güncel hijyen standartlarına uygun
olarak tasarlanmıştır.
Tezgah UG I
Tezgah UG II
Tezgah UG II
Pastane Normu
Tezgah altı dolabı US IV
Tezgah altı dolabı US III
Model 61 ve 101
Model 62 ve 102
B 843 | D 587 | H 671 mm
B 1,065 | D 799 | H 671 mm
Standart
N .: 60.30.320
No.: 60.30.324
Mobil (tekerlekli, frenleme sistemli)
No.: 60.30.321
No.: 60.30.325
Tezgah UG II, 14 çift tepsi sürme rafı
Yan tarafları ve tavan kapalı B 845 | D 724 | H 671 mm
B 1,067 | D 934 | H 671 mm
Standart
N .: 60.30.328
No.: 60.30.331
No.: 60.30.329
No.: 60.30.332
Tezgah UG I, her tarafı açık
Tezgah UG II Pastane Normu, 14 çift tepsi sürme rafı
400 x 600 mm, yan tarafları ve tavan kapalı o
o
B 845 | D 732 | H 671 mm
Standart
No.: 60.30.836
No.: 60.30.837
UltraVent®‘li versiyon (Model 61)
No.: 60.30.838
Tezgah altı dolabı US III, 14 çift tepsi sürme rafı
Yan tarafları, arka tarafı ve tavan kapalı B 845 | D 724 | H 671 mm
B 1,067 | D 934 | H 671 mm
Standart
N .: 60.30.334
No.: 60.30.339
No.: 60.30.335
No.: 60.30.340
Tezgah altı dolabı US III UltraVent®‘li versiyon (Model 61 veya 62)
UltraVent® ya da aspirator ile beraber
20 çift tepsi sürme rafı, 931 mm’ ye kadar yükseltilmiş
B 845 | D 724 | H 931 mm
B 1,067 | D 934 | H 931 mm
o
Standart
No.: 60.30.337
No.: 60.30.342
No.: 60.30.338
No.: 60.30.343
B 845 | D 724 | H 671 mm
B 1,067 | D 934 | H 671 mm
Standart
N .: 60.30.344
No.: 60.30.348
Mobil
No.: 60.30.345
No.: 60.30.349
Tezgah altı dolabı US IV, 14 çift tepsi sürme rafı,
2 adet kanatlı kapı, her tarafı kapalı Mobil Catering Aksesuarları
o
Catering kiti
Bu aksesuarlar (Şase ve paslanmaz çelik ayaklar) normal
ünitenin ayakları yerine, ünitenin altına sabitlenir. Dayanıklı
bar, emniyetli ve rahat hareket sağlamak içindir.
Model 61/101
No.:
60.73.111
Model 62/102
N .: 60.73.141
o
Tezgah altı dolabı UG II catering versiyonu
14 çift tepsi sürme rafı. Yan tarafları ve tavan kapalı, arka
taraf açık güçlendirilmiş paneller, 200 mm çapında dört
adet paslanmaz çelik jantlar.
Sadece catering kiti ile birlikte.
B 1,188 | D 724 | H 778 mm
Model 61/101
Mobil
No.: 60.30.890
Model 62/102
Mobil
No.: 60.30.891
28
29
Bakım Ürünleri
Bakım Ürünleri
Temizlik – hijyen – parlaklık ve sağlık koruması
Bakım ürünleri, RATIONAL ünitelerinin
ihtiyaçlarına göre özel olarak geliştirilmiştir. Yatırımınızın değerini korumasını
sadece orijinal RATIONAL bakım ürünlerini kullanarak sağlayabilirsiniz.
Tüm SelfCookingCenter®‘lar için RATIONAL temizlik tableti
RATIONAL temizleme tabletleri yeni yoğun aktif bileşen kompleksiyle her
seferinde maksimum temizleme gücü garanti eder. Son derece konsantre olup,
yüksek etkiye sahiptir.
Temizlik tabletleri, 100
No.: 56.00.210
Etkili CareControl‘lü SelfCookingCenter® üniteleri için RATIONAL bakım tabletiYüksek etkili bakım ürünleri aktif koruma sağlar ve SelfCookingCenter ® ünitenizin
kullanım ömrünü uzatır. Özel tortu çözücü bileşeniyle bakım tabletleri en
başından kireç oluşumunu önler. Su yumuşatıcılarına ve vakit alan kireç çözücülere gerek kalmadan daima maksimum çalışma dayanıklılığı sağlar.
Bakım tabletleri, 150 adet
No.: 56.00.562
CareControl‘ süz SelfCookingCenter® üniteleri için RATIONAL durulama tabletiYüksek etkili bakım ürünleri aktif koruma sağlar ve SelfCookingCenter ® ünitenizin
kullanım ömrünü uzatır. Böylece pişirme kabininiz her zaman hijyenik ve parlak
kalacaktır.
Kurulama tabletleri, 50 adet
Durulama tableti, 50 adet
No.: 56.00.211
No.: 56.00.211
Tüm SelfCookingCenter®‘lar için RATIONAL köpük kırıcı
Aşırı köpük oluşumuna sebep olan su kullanılması durumunda köpük oluşumunu
azaltmayı sağlayan köpük kırıcı tabletler.
Köpük kırıcı tabletler, 120 adet
No.: 56.00.598
CombiMaster® ve Clima PlusCombi®‘ler için sıvı temizleyici
RATIONAL‘in sıvı durulama ve temizleme maddesi özel olarak kendi
laboratuarımızda geliştirildi. Hijyenik temizlik ve bakım için mükemmel bir
birleşimdir.
Yumuşak kirler için özel temizleyici – paslanmaya sebep olmayan
< 200 °C‘nin altındaki pişirmelerin sebep olduğu kirlenmeler için,
10 litre (CleanJet® özelliği olan CPC ve manuel temizlik için)
No.: 9006.0136
İnatçı kirler için ızgara temizleyici, 10 litre
(CleanJet ® özelliği olan CPC ve manuel temizlik için)
No.: 9006.0153
Durulama sıvısı, 10 litre (sadece CleanJet® özelliği olan CPC için)
No.: 9006.0137
Kireç sökücü, kireç temizleme pompası
Özel bakım maddeleri ile buhar jeneratöründe oluşan kirecin etkili şekilde
sökülmesi için
Kireç sökücü, 10 litre
No.: 6006.0110
Elektrikli kireç temizleme pompası
No.: 60.70.409
El basınçlı püskürtme tabancası
Sağlam plastikten yapılmış el basınçlı püskürtme tabancasının kullanımı çok
kolaydır. Entegre pompa mekanizması sayesinde yüksek basınç oluşturur ve tek
bir sıkımla temizlenecek yerlere püskürtebilirsiniz.
Manuel temizleme için el basınçlı püskürtme tabancası
No.: 6004.0100
KitchenManagement System
KitchenManagement System
Sanal asistanınız
Yeni KitchenManagement (Mutfak
Yönetim) Sistemi ile bir ağ üzerinden
otomatik olarak istediğiniz kadar
RATIONAL cihazlarına bağlanıp tüm
önemli HACCP verilerine ulaşabilirsiniz.
Sadece birkaç saniyede kendi pişirme
programlarınızı oluşturarak bunları kütüphanenizde kolayca yönetebilirsiniz.
Tek tıkla pişirme programlarını veya
yeni güncellemeleri ağa bağlı tüm
RATIONAL ünitelerine gönderebilirsiniz.
KitchenManagement (Mutfak Yönetim)
Sistemi ile ayrıca ClubRATIONAL’daki
bir dizi farklı pişirme programlarına
da ücretsiz erişim sağlayabilirsiniz.
KitchenManagement (Mutfak Yönetim)
Sistemi İngilizce, Almanca, İspanyolca,
Fransızca, İtalyanca dillerinde destek
vermektedir.
KitchenManagement (Mutfak Yönetim) Sistemi
Yazılım paketi
No.: 60.72.660
RATIONAL USB veri belleği
Pişirme programları ve HACCP verileri için USB-Stick
No.: 42.00.162
30
31
Özel Aksesuarlar
RATIONAL Özel Aksesuarları
Mutlaka sahip olmalısınız!
Kahvaltı büfeleri için aksesuarlar
> Kızarmış yumurta, pankek veya omlet için Multibaker
> Pastırma, sosis ve ekmek için kızartma ve fırınlama tepsisi
> Omlet, çırpılmış yumurta veya pankek için kızartma ve fırınlama tavası
A la carte için aksesuarlar
> Tavada pişen yemekler için kızartma ve fırınlama tepsisi
> Pane ürünler için granit emaye kaplar (22 mm derinlikte)
> Izgara et, balık, sebze veya pizza için ızgara ve pizza tepsileri
> Izgara et, balık, sebze veya tavada pişen yemekler için ızgara ve kızartma tepsileri
> Nuggetlar, kroketler, elma dilim patatesler ve goujon kesim beyaz ve kırmızı etler
için CombiFry®
> Rösti, omlet ve tartlar için kızartma ve fırınlama tavası
A la carte Finishing® için aksesuarlar
> Izgaralar, paslanmaz çelikten zahmetsiz tabak yüklemesi
Mizanplas veya üretim için aksesuarlar
> Paslanmaz çelik kaplar
> Paslanmaz çelik delikli kaplar (buharda pişirilen ürünler ve taze makarna için)
> Paslanmaz çelik ızgaralar
> Tavuk ve ördek Superspike
> Tepsi kekleri ve et ya da sebzeyi kendi suyunda ağır ateşte pişirmek için emaye kaplar
> Büyük miktarlarda et dilimleri için CombiGrill® ızgara
> Izgara yemekler ve ekmekler için ızgara ve pizza tepsileri
> Pirzolarların ön pişirmesi için pirzola askısı
> Tütsüleme için VarioSmoker
> Tortilla, tart ve kişler için kızartma ve fırınlama tavası
Fırınlama için aksesuarlar
> Kruvasanlar ve hamur işleri için kızartma ve fırınlama tepsileri
> Kekler için granit emaye kaplar (20, 40 veya 60 mm derinliğinde)
> Ekmekler için delikli fırın tepsileri
> Tart, pizza veya ekmekler için ızgara ve pizza tepsisi
> Muffin ve timbal kalıpları
> Pasta ve pankek için kızartma ve fırınlama tavaları
Izgara için aksesuarlar
> Izgara deseni ve fırınlama için ızgara ve pizza tepsileri
> Daha kalın ızgara deseni ve kızartma için ızgara ve kızartma tepsisi
> Bifteklerde kalın ızgara deseni için CombiGrill® ızgara
> Et, tavuk ve sebzelerin pişirilmesi için ızgara ve tandoori şişleri
> Komple kuzu ve süt domuzları için kuzu ve süt domuzu şişleri
Ürün teklifi ister misiniz?
Firma:
İlgili kişi:
Faks / e-mail
Sokak/Cadde:Posta kodu, şehir:
RATIONAL TR
+90 (0) 212 603 67 67
[email protected]
Telefon:
Faks:
e-mail:
Teklif – Lütfen ürün adedini ve numarasını giriniz:
Adet
Ürün Adı:
Ürün No:
Gastronorm
Temizlik tabletleri – 100 adet/paket
56.00.210
Bakım tabletleri – 150 adet/paket
56.00.562
Durulama tabletleri – 50 adet/paket
56.00.211
Izgara temizleyicisi – 10 litre/kutu
9006.0153
CombiFry®
6019.1150
1/1 GN
CombiGrill® ızgara – TriLax® kaplamalı
6035.1017
1/1 GN
Izgara ve pizza tepsisi – TriLax® kaplamalı
60.70.943
1/1 GN
Izgara ve pişirme tepsisi – TriLax® kaplamalı
60.71.617
1/1 GN
Multibaker
60.71.157
1/1 GN
Kızartma ve fırınlama tavası seti (küçük)
60.73.286
1/1 GN
Kızartma ve fırınlama tavası seti (büyük)
60.73.287
1/1 GN
Kızartma ve fırın tepsisi – TriLax® kaplamalı
6013.1103
1/1 GN
Delikli fırın tepsisi – TriLax® kaplamalı
6015.1103
1/1 GN
H8 kapasite için Superspike
6035.1006
1/1 GN
Muffin ve timbal kalıpları
6017.1002
1/1 GN
Patates pişiricisi
6035.1019
1/1 GN
Pirzola askısı
6035.1018
1/1 GN
Paslanmaz çelikten mangal ızgarası
6010.1101
1/1 GN
Paslanmaz çelik kap
Paslanmaz çelik delikli kap
Granit emaye kap
Europe
RATIONAL Großküchentechnik GmbH
86899 Landsberg a. Lech/Germany
tel. +49 (0)8191.327387
e-mail [email protected]
www.rational-online.de
RATIONAL AUSTRIA GmbH
5020 Salzburg/AUSTRIA
tel. +43 (0)662.832799
www.rational-online.at
RATIONAL Belgium nv
2800 Mechelen/Belgium
tel. +32 15 285500
www.rational.be
RATIONAL France S.A.S.
F-68271 WITTENHEIM Cedex
tel. +33 (0)3 89 57 00 82
www.rational-france.fr
RATIONAL Ibérica Cooking Systems S.L.
08940 Cornellá (Barcelona)/SPAIN
tel. +34 93 4751750
www.rational-online.es
RATIONAL Sp. z o.o.
02-690 Warszawa/POLAND
tel. +48 22 864 93 26
www.rational-online.pl
RATIONAL Italia S.r.l.
30174 Mestre (VE)/ITALY
tel. +39 041 5951909
www.rational-online.it
RATIONAL Nederland
Grootkeukentechniek BV
7609 RD Almelo/THE NETHERLANDS
tel. +31 546 546000
www.rational.nl
RATIONAL Slovenija SLORATIONAL d.o.o.
2380 Slovenj Gradec / Slovenija
tel. +386 (0)2 8821900
www.slorational.si
RATIONAL Schweiz AG
9435 Heerbrugg/SWITZERLAND
tel. +41 71 727 9092
www.rational-online.ch
RATIONAL UK
Luton, Bedfordshire, LU4 8EF
United Kingdom
tel. 00 44 (0) 1582 480388
www.rational-online.co.uk
RATIONAL Scandinavia AB
212 39 Malmö/SWEDEN
tel. +46 (0)40-680 85 00
www.rational-online.se
RATIONAL Norge AS
0411 Oslo/Norge
tel. +47 22 70 10 00
www.rational.no
РАЦИОНАЛЬ в России и СНГ
Проспект Андропова 18, стр. 6
115432, г. Москва
Тел.: +7 495 640 63 38
Эл. почта: [email protected]
www.rational-online.ru
RATIONAL International AG
İstanbul İrtibat Bürosu
Levent Mahallesi Yasemin Sok. No:2
34330 Levent Beşiktaş İstanbul / Türkiye
tel. +90 212 603 6767
www.rational-online.com.tr
RATIONAL USA
Rolling Meadows, IL 60008
toll free 888-320-7274
www.rationalusa.com
RATIONAL México
11560 – Polanco V Sección
tel. +52 (55) 5292-7538
www.rational-online.mx
㪹㆞↩䯍዆ኔዄኧወವንዀኮዐ
ᇽ
㨀℻掌◒ⅲ䞿◉䗎㰌䟉
⇞♚ₜ╤䞲䗎㰌䟉ኰወ)
tel.(03) 6316 -1188
ኾዙወቿኦዉኖ[email protected]
ኸዙኽ኷ዙንwww.rational-online.jp
RATIONALₙ䀆
ₙ䀆ゑ化⢘㿫恾⚆
⧳棂⦌棔⟕┰ㄎ⧉%⸳
挽㟎冥䪐₼⦌
䟄幬᧶+86 21 64737473
䟄挽᧶[email protected]
www.rational-china.cn
RATIONAL Korea
ꄱ렍꿙驕뤉ꍡ껹늱겒쁁ꩡ
陲韥鵹ꫦ驝겑ꯍ뇊霡ꚪ뇊韭
ꄱ렍꿙驕뼍끥걙
끥뵭꘽뿭鲵뼑ꖱ霢
놹쀉
www.rationalkorea.co.kr
RATIONAL International India
Private Ltd
Gurgaon, 122002
Haryana, India
phone +91 124 463 58 65
www.rational-online.in
RATIONAL NZ Ltd
Auckland, 1643
tel. +64 (9) 633 0900
www.rationalnz.co.nz
RATIONAL International Middle East
P.O.Box 126076, Sheikh Zayed Road
Dubai, United Arab Emirates
phone +971 4 338 6615
www.rational-online.ae
America
RATIONAL Canada
Mississauga, Ontario L5N 6S2
toll free 1-877-RATIONAL (728-4662)
www.rationalcanada.com
RATIONAL BRASIL
01333-010 - São Paulo, SP
tel. +55 (11) 3372-3000
www.rational-online.com.br
RATIONAL AUSTRALIA PTY LTD
Derrimut, VIC 3030
tel. +61 (0) 3 8369 4600
www.rationalaustralia.com.au
RATIONAL International AG
Heinrich-Wild-Straße 202
CH-9435 Heerbrugg
tel. +41 71 727 9090
fax: +41 71 727 9080
www.rational-online.com
RATIONAL AG
Iglinger Straße 62
86899 Landsberg a. Lech
tel. +49 8191 3270
fax +49 8191 21735
www.rational-online.com
80.23.284 · V-10 · MDS/StFr · 01/15 · türkisch
Technical changes in the interest of further development are reserved.
Asia/Pacific

RATIONAL Aksesuarları Yeni olanakları keşfedin

Transkript

Benzer belgeler

Monta Talimatlari Döner Izgara P 409 GBM Tescil Haklarinca

Alümina takviyeli alüminyum esaslı kompozitlerin

Farklı Doğal Antioksidanların Kızartma Süresince Yer Fıstığı Yağının

cipsco 1200 w

CS120-6 - Ankastrend.com

Bilgisayar, A3 Renkli Yazıcı, Tablet

Rational Yol Haritası: Bireysel ve Yerel Geliştirmeden Global