Arş. Gör. SABİRE YERLİKAYA - Gıda Mühendisliği

Arş. Gör. SABİRE YERLİKAYA - Gıda Mühendisliği

Arş. Gör. SABİRE YERLİKAYA
MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Telefon: (338) 226 2000/5011
[email protected]
[email protected]
EĞİTİM BİLGİLERİ / Education
Üniversite
Öğrenim Alanı
Derece
Selçuk Üniversitesi
Gıda Mühendisliği A.B.D.
Doktora (Tez aşamasında)
Tez konusu; Tavuk ve Sığır Eti
Suyu Tozu Üretimine Propolis
İlavesi
ve
Depolama
Sürecinde Bazı Özelliklerinin
Araştırılması (2015-…)
Gaziosmanpaşa Üniversitesi
Gıda Mühendisliği A.B.D.
Yüksek Lisans
Tez konusu; Laktokoksin
BZ’nin Taze Sığır Etinin
Mikrobiyolojik
Kalitesi
Üzerine Etkisi (2012)
Gaziosmanpaşa Üniversitesi
Gıda Mühendisliği A.B.D.
Lisans (2009)
İŞ TECRÜBESİ / Work Experience
Görev
Üniversite
Tarih
Araştırma Görevlisi
Karamanoğlu Mehmetbey Ünv.
Mart 2011 –
(33.madde kapsamında)
devam ediyor
Sorumlu Yönetici
Çetin Pazarlama
Ocak 2011
Gıda Mühendisi
Cenikli Yemek A.Ş.,Tokat
Ocak-Eylül 2010
Stajer
Universidade Estadual de Campinas
Temmuz-Ağustos 2007
UNİCAMP Üniversitesi (Brezilya)
Eker Süt Ürünleri Gıda San. ve Tic. A.Ş.
Ağustos-Eylül 2007
BURSA
YABANCI DİL / Foreign Language
Sınav
Sınav Dönemi
Skor
ÜDS
2010- Sonbahar
81,25
Araştırma Projeleri / Research Projects

Laktokoksin BZ’nin Taze Sığır Etinin Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Etkisi, Gaziosmanpaşa
Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Komisyonu (Proje numarası 2011-80), Araştırmacı.

Tokat Piyasasında Satışa Sunulan Tavukların Mikrobiyal Kalitesi, BAP, Araştırmacı.
Ulusal Etkinliklerde Yayımlanan Bildiriler

Ceylan, Ş., Öncül N., Battal, S., Yıldırım, Z., 2011. Gıda kaynaklı patojenlerin biyokontrolünde
bakteriyofajlar. 7. Gıda Mühendisliği Kongresi, 24-26 Kasım, Ankara.

Battal, S., Sabancı, S., 2012. Tokat Çemeni. 3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 10-12 Mayıs,
Konya.

Coşkuner., Y., Sayaslan., A., Battal., S., Özçelik A., Ayaz., E., 2012. Çerez üretiminde kullanılan
bazı mısır çeşitlerinin fiziksel özelliklerinin belirlenmesi. Türkiye 11. Gıda Kongresi, 10-12 Ekim
Hatay.

Battal., S, Doğan, F., 2012. Pestisit kalıntı analizlerinde kalite kontrol ve kalite güvencesi.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, 10-12 Ekim Hatay.

Battal., S., Yıldırım., Z., Öncül., N., 2013. Laktokoksin BZ’nin Taze Sığır Etinin Mikrobiyolojik
Kalitesi Üzerine Etkisi. 8.Gıda Mühendisliği Kongresi 7-9 Kasım Ankara, sayfa:145

Battal., S., Geçer., E.N., 2013. Biyokoruyucu Olarak Bakteriyosinler. 8.Gıda Mühendisliği
Kongresi 7-9 Kasım Ankara, sayfa:180.

Battal., S., Geçer., E.N., 2014. Tokat Yağlısı. 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 17-19 Nisan,
Adana, syf:94.

Battal., S., Sarıçoban., C., 2014. Cantık. 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 17-19 Nisan,
Adana, syf:183.

Battal., S., Sarıçoban., C., 2014. Cevizli Bursa Lokumu. 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu.
17-19 Nisan, Adana, syf:184.

Battal., S., Sarıçoban., C., 2014. Tokat’ın Sulu Yemeği: Bat. 4. Geleneksel Gıdalar
Sempozyumu. 17-19 Nisan, Adana, syf:185.

Battal., S., Sarıçoban., C., 2014. Yoğurtmaç. 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 17-19 Nisan,
Adana, syf:186.
Uluslararası Etkinliklerde Yayımlanan Bildiriler

Ensoy, Ü., Yıldırım, Z., Öncül, N., Battal, S., 2011. Non-thermal decontamination techniques
for carcasses and fresh meat. International Food Congress Novel Approaches in Food
Industry-NAFI, 26-29 Mayıs, Çeşme, İzmir.

Battal., S, Doğan, F., 2012. The Usage of Pesticide in Foods. 5th. International Mechanical
Engineeering Forum-IMEF. 20-22 Haziran, Prag, Çek Cumhuriyeti.

Sarıçoban., C., Battal., S., 2013. Microorganisms Used as Pigment Source. 7th International
Congress on Pigments in Food, 18-21 June Novara, Italy, syf:234-235.

Battal., S., Sarıçoban., C., 2013. Traditional a Milk Product: Keş. 2. Uluslararası Adriyatik'ten
Kafkaslar'a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 24-26 Ekim, Ohrid Makedonya, syf:143.

Battal., S., Sarıçoban., C., 2013. Traditional Turkish Tarhana: Kazmak And Manav.
2.Uluslararası Adriyatik'ten Kafkaslar'a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu. 24-26 Ekim, Ohrid
Makedonya, syf:509.
Değişim Programı / Exchange Program

Universidade Estadual de Campinas- UNİCAMP Üniversitesi
(Brezilya)-IAESTE Haziran-
Ağustos 2007.

Katholieke Hogeschool Kempen Üniversitesi’nde İntensive Program: F2- Sem Functional
Foods : Science, Engineering and Myths konulu eğitim (Belçika) Erasmus, Ocak- Şubat 2010.

Erasmus Eğitim Alma Hareketliliği Seinajoki University Of Applied Science-Finlandiya 16-25
Mayıs 2014.
Öğretim Faaliyetleri / Courses
 Laboratuar Teknikleri ve Analitik Kimya – Uygulama
 Genel Mikrobiyoloji- Uygulama
 Aletli Gıda Analizleri Laboratuvarı- Uygulama
 Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi- Uygulama
 Gıda Mikrobiyolojisi- Uygulama
 Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler- Uygulama
 Tahıl İşleme Teknolojisi Laboratuvarı- Uygulama
 Et İşleme Teknolojisi Laboratuvarı - Uygulama
Ders Notları (Basılmış/Basılmamış) Lecture Notes (Printed/Not Printed)

Coşkuner, Y., Battal, S., Doğan, F. (2012) Laboratuvar Teknikleri ve Analitik Kimya Uygulama
Kılavuzu, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği
Bölümü, 72 sayfa.

Coşkuner, Y., Battal, S., Doğan, F., Tur, E., Dinçer, M. (2013). Aletli Gıda Analizleri Laboratuvar
Uygulama Kılavuzu, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda
Mühendisliği Bölümü, 53 sayfa.

Kocabaş, D.S., Coşkuner, Y., Tur, E., Gökbel., F., Doğan., F., Koyuncu, M. ve Battal S., Gıda
Mühendisliğinde Temel İşlemler Laboratuvar El Kitabı, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi
Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, 180 sayfa, (2 part).
Çalıştaylar / Workshops

Spray dryer çalıştayı, 30 Ocak 2015, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik
Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Eğitim ve Seminerler

Tübitak 2237 Mühendislik ve Fen Bilimlerinde Tübitak Araştırma Projesi Hazırlama Eğitimi,
27-29 Ocak 2014, Karaman
Şubat 2015