Dosyayı İndir
Transkript
Dosyayı İndir
ŞEFTEN ÇÖLYAKLILARA TAVSİYELER EŞLİĞİNDE GLUTENSİZ TARFİLER Tavsiye Ve Tarifler: Glutensiz yiyeceklerin pişirilmesi ve tariflerinin uygulanması, normal standart yemek reçetelerine oranla zor olduğu gibi, aynı zamanda pür dikkat isteyen detaylarla doludur. Glutensiz mutfaklarda çalışmak, aşırı derecede hassasiyet ister. Öncesi ve sonrası vardır. Ön hazırlıklar tamamlanmadan, çapraz bulaşma riski ortadan kaldırılmadan ve malzeme içeriklerinin glutensiz olduğundan tamamı ile emin olmadan tarifler uygulanmaya başlanmaz. Glutensiz tariflerin pişirim aşamasına geçmeden önce, mutfağınızda ki çapraz bulaşma risklerinin tamamı ile ortadan kaldırılmış olduğundan emin olun. Glutensiz hamur işi reçeteleri, yapılış itibari ile zor ve zahmetlidir. Reçete uygulanırken işlem sona erinceye kadar ki süreçte püf noktalardan faydalanmalıdır. Glutensiz yemeklerde püf noktaların uygulanması son derece önemlidir. Özellikle, glutensiz undan elde edilen hamurun esnetilmesi zor olduğundan hamur için detay teknikler uygulanır. Aksi takdirde hamurunuz sert ve işlenemez hale gelir. Bu teknikler sayesinde hamur esnek ve yumuşak bir şekilde ellerinizde olgunlaşır. Böylece pişirdiğiniz ürün de yumuşacık olur. Çölyak hastalarına tavsiyem odur ki; eğer ekmek, pasta, kek, çörek, simit gibi hamur işi tariflerinizin taze ve yumuşak olarak istenilen kıvamda ortaya çıkmasını istiyorsanız her seferinde mahlep tozu ve karbonat kullanın. Mahlep ve karbonatı kullanırken ölçülere dikkat edin. Örneğin; 1 kg glutensiz un için her zaman bir yemek kaşığı kadar mahlep tozu ve yarım çay kaşığı kadar da karbonat kullanın. Diğer önemli bir husus ise; tariflerinizi uygularken gluten içermeyen markaların kullanımına dikkat edin. Bir şef olarak sizlere buradan tarif verirken, tarifte yer alan malzemeler için glutensiz marka listesinden faydalanmanızı tavsiye ederim. Bu liste, hemen hemen her çölyaklıda bulunur diye biliyorum. Özelikle markalara dikkat edin. Çölyaklıların yarattığı farkındalık sayesinde glutensiz yiyecekler için büyük bir pazar payı oluşturuldu. Dolayısıyla bilen bilmeyen herkes glutensiz ürün üretmeye başladı. İşte bu yüzden güvenilir markaları tercih etmeniz çok önemli. Mesela son zamanlarda, ‘’Glutensizdir’’ ibaresini kullanıp, ama ürünleri gluten içeren ve merdiven altı üretim yapan ufak tefek üreticilerin varlığı çoğalmaya başladı. Hatta, çölyak projeleri ile ilişkimi bilen bu tip merdiven altı üreticilerinin bir kısmı bana ulaşıp, ürünlerinin pazarlanması konusunda şef kimliğimden destek istediler. Taleplerini kabul etmeyerek geri çevirdiğim bu tip oluşumlara dikkat edin. Sağlıkla kalın… GLUTENSİZ HARİRE (TATLI) Malzemeler: 2 Su Bardağı Soya Sütü, 100 Gram Pirinç Unu, 3 Yemek Kaşığı Tereyağı, 3 Su Bardağı Harnup Pekmezi, 1 Yemek Kaşığı İnce Mısır Bulguru, 1 Su Bardağı Antep Fıstığı Yapılışı: Soya sütü, pirinç unu ve çekilmiş Antep fıstığı bir kap içerinde harmanlanarak çırpma teli vasıtası ile iyice karıştırılır. Diğer taraftan pekmez, tereyağı ve mısır bulguru tencereye konulur ve orta ateşte kaynatılır. Kaynatma işlemi tamamlandıktan sonra sütlü karışım yavaşça kaynamış pekmezin üzerine dökülür. Dökme esnasında pekmez sürekli karıştırılır. Tenceredeki karışım boza kıvamına geldikten sonra sıcakken cam kâselere doldurun ve soğutmaya bırakın. Soğuduktan sonra meyvelerle üzerini süsleyip servise sunabilirsiniz. Bu tatlının raf ömrü + 5 °C’ de gün muhafaza edilebilir. TAHNİLİ ÇÖREK (20 Adet) Glutensiz Un 1000 Gram, Ilık Su 450 Gram, Toz Şeker 250 Gram, Yaş Maya 50 Gram, Mahlep 10 Gram İç Malzemesi: Tahin 100 Gram, Yumurta 1 Adet (Üzerine Sürmek İçin), Ceviz İçi 100 Gram, Toz Şeker 100 Gram Yapılışı: Unu tezgâh üzerine döküp ortasını açınız. Ve döktüğünüz unun üzerine mahlep tozunu yayınız. Bir kap içerisine; ılık su, toz şeker ve yaş mayayı ilave ederek, yaş maya su ile özdeşleşinceye kadar karışımı çırpın. Suyunuz ılık olsun. Çöreğinizin yumuşak olması için yarım su bardağı riveria zeytinyağı da ilave edebilirsiniz. Daha sonra, su karışımını unun ortasına döküp hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Hamur hazır hale geldikten sonra, 20 Dakika kadar fermantasyona bırakın. Hamur fermente olurken, iç malzemesi için tahin, ceviz içi ve şekeri karıştırıp kenarda bekletin. Bu arada fermantasyonun hızlı bir şekilde gelişmesi için ortamı biraz sıcak tutabilirsiniz. Daha sonra, yumurta büyüklüğünde kopardığınız hamurları merdane yardımı ile açıp, hamurun her tarafına eşit dağılacak şekilde tahinli karışımı sürün. Son olarak, hamur rulo halinde sarılır ve sarmal olarak şekillendirilir. Üzerine yumurta sürüp, 200 °C’de 35 dakika pişiriniz. BÜSKİVİ YAPIMI Malzemeler 2 yumurta 2 yemek kaşığı tereyağ yada margarin 1 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı bal 1 çay kaşığı karbonat 2,5 su bardağı glutensiz un 1 paket vanilya Yapılışı Bal ve karbonatı bir cezvede köpürünceye kadar pişirin. Karıştırma kabında yumurtalar ve şekeri çırpın Üzerine tereyağ ekleyip çırpmaya devam edin. Bal+ karbonat karışımını ekleyin karıştırmaya devam edin Unuda yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayacak hamuru oluşturun. Hamuru buzdolabında 10 dk. Dinlendirin Tezgah üzerinde merdane ile açıp su bardağı ile kesin. Üzerine kürdan ile delikler oluşturun. Yağlıkağıt serili tepsiye dizin. 200 derece ısıtılmış fırında 8 dk. Pişirin. GLUTENSİZ SİMİT Malzeme Listesi 3 Su Bardağı Glutensiz Un 1 Çay Bardağı Ilık Su 1 Çay Bardağı Ilık Süt 1 Yemek Kaşığı Toz Maya 1 Çay Kaşığı Tozşeker Yarım Çay Bardağı Ayçiçek Yağı 1 Çay Kaşığı Tuz Bulamak İçin: 1 Çay Bardağı Su 1 Yemek Kaşığı Pekmez 1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı Susam Yapılışı Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru mayalanmak üzere bekletin. (yaklaşık 1 saat kadar.) Hamuru 10 eşit parçaya bölerek her bir parçayı rulo yapın. İki ruloyu birbirine dolayıp uçlarını birleştirin ve hafifçe döndürün. Bu şekilde simit şekli verin. Hamurun tamamına bu işlemi uyguladıktan sonra ayrı bir kapta su, pekmez ve ayçiçek yağını karıştırın. Simitleri önce bu karışıma, sonra susama bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Mayalanması için tepside 30 dakika kadar bekletin. 180 dereceye ayarlı fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin. GLUTENSİZ IZGARA TAVUKLU MAKARNA SALATASI (GLUTENSİZ) 1 paket Arbella Plus Glutensiz Mısır Makarnası (BURGU) 1 adet küçük boy göbek marul 3 adet tavuk göğsü 1 adet orta boy salatalık 2 adet kırmızı kapya biber 50 gr (1/2 bağ) taze kişniş 230 gr fıstık ezmesi 4-5 yemek kaşığı elma sirkesi (fersan sirke kullanabılır) 2 yemek kaşığı soya sosu (kıkkoman marka soya sosundan baska kullanamazlar) 1 yemek kaşığı acı sos (acı biber sosu) (glutensiz acı bıber sosu hazır satılmamaktadır.) 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı susam yağı 1 yemek kaşığı susam Yapılışı Makarnayı tuz eklenmiş 5 lt suda, paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlayıp, süzün. Bol buzlu suda 2 dakika bekletin ve tekrar süzün. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştın ve beklemesi için buzdolabına koyun.Tavuk göğüslerini ızgara tavada, çok az yağla pişirin. Ardından ince ince dilimleyin ve soğumaya bırakın.Göbek marulu kare kare doğrayın. Salatalığı uzunlamasına ince olarak doğrayın.Kişniş, kırmızı biber ve yeşil soğanı küçük doğrayın. Soğumuş makarna, ızgara tavuk ve tüm sebzeleri büyük bir salata kasesinde karıştırın. Farklı bir kasede fıstık ezmesi, susam yağı, elma sirkesi, acı sos, soya sosu ve karabiberi karıştırın ve makarna salatamızın üzerine dökün.Hafifçe harmaladıktan sonra üzerine susam taneleri serperek servis edin. Afiyet olsun. ARPA ŞEHRİYELİ SOĞUK ÇORBA (GLUTENSİZ) 2 su bardağı Arbella Plus Glutensiz Mısır Makarnası (ARPA ŞEHRİYE) 2 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 6 küçük kase yoğurt 1,5-2 su bardağı su 3 diş sarımsak ¼ bağ nane ¼ bağ dereotu 2 kaşık zeytinyağı Tuz Yapılışı Arpa şehriyeyi zeytinyağında kavurun. Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip pişirin. Şehriyeye biraz tuz ekleyin; önceden haşlanmış nohut, yeşil mercimek ile karıştırıp soğumasını bekleyin.Başka bir kapta yoğurt ve suyu iyice karıştırın. İçine ince kıyılmış dereotu, nane ve sarımsakları ekleyin.Şehriyeli harcı ve yoğurt karışımını iyice karıştın. Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun. Spagetti Puttanesca (GLUTENSİZ) Malzemeler 1 paket Arbella Plus Glutensiz Mısır Makarnası (Spagetti) 120 ml. zeytinyağı 10 diş orta boy sarımsak 50 gr. Ançüez (yağı sülzülmüş, küp doğranmış) ??? 850 gr. Domates (3-4 adet orta boy domates) 150 gr. kalamata zeytin 30 gr. Kapari ??? Tuz Karabiber Yapılışı Makarnayı tuz eklenmiş 5 lt suda, paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlayıp, süzün. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Sarımsak, yağı alınmış ve küp doğranmış ançüezleri zeytinyağında çevirin. Küp doğranmış domatesleri ekleyin, hafif yumuşamasını bekleyin. Çekirdekleri çıkarıltılmış ve dörde bölünmüş kalamata zeytin, tuz ve karabiberi de ekleyip 2 dakika daha pişirin. Hazırladığınız sosu haşlanmış makarna ile harmanlayıp, servis edin. Afiyet olsun. HİNDİ KÖFTELİ VE DOMATESLİ KALEM KESME (GLUTENSİZ) Bir paket Arbella Plus Glutensiz Mısır Makarnası (KALEM KESME) KÖFTE İÇİN: 500 gr hindi kıyma (hazır sarkuterıde ıkbal marka kullanılabılır dıgerlerı yoktur. Hındı kıyma kullanılamaz.) 2 adet yumurta 150 gr mısır gevreği (mısır gevreği satın alınırken içeriğinde gluten bulunmadığına emin olunmalıdır.) hazır gevregı bulunması cok zor 1 büyük boy soğan (ince doğranmış) 5 diş sarımsak 60 gr rende parmesan peyniri (parmesan yerıne sek kasar peynırı uygun olur ½ bağ yeşil soğan ½ bağ maydanoz Yarım çay kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil 6 yemek kaşığı zeytinyağı Sıvıyağ Tuz Taze çekilmiş tane karabiber DOMATES SOSU İÇİN: 2 su bardağı domates püresi 1 adet küçük doğan 2 diş sarımsak 10 adet taze fesleğen yaprağı Yapılışı Makarnayı tuz eklenmiş 5 lt suda, paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlayıp, süzün. Mısır gevreğini havanda döerek veya blender’dan geçirerek un haline getirin. Hindi kıymanın üzerine 2 yumurtayı kırın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, soğan, sarımsak, maydanoz, yeşil soğan, karabiber, tuz, mısır gevreği ve püre zencefili kıyma ile karıştırın. Tüm malzemeyi iyice yoğurup küçük yuvarlak köfteler hazırlayın. Sıvıyağda köfteleri kızartın. Domates sosunu hazırlamak için 2 kaşık zeytinyağında ince kıyılmış soğan ve sarımsağı çevirin. Üzerine domates püresini ekleyin. Sos koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Ocaktan almadan en son doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin. Haşlanmış makarnayı 2 kaşık zeytinyağı ile karıştırın ve tabaklara alın. Makarnanın üzerine domates sosunu gezdirin ve birkaç adet köfte ile servis edin. Afiyet olsun. GLUTENSİZ FIRINLANMIŞ SEBZELİ LAZANYA Malzemeler 1 paket Arbella Plus Glutensiz Mısır Makarnası (LAZANYA) 2 adet patlıcan 2 adet kabak 3 diş sarımsak Lazanya sosu için: ½ kg ricotta peyniri (tercihen labne) sek dısında kullanamazlar 2 yumurta 200 gr rendelenmiş parmesan peyniri (sek parmesan var ıse sayet uygundur yerıne kasar peynırı yazılabılır. 1 çay kaşığı muskat rendesi Domates sosu için: ½ kg küp doğranmış domates ½ çay bardagi zeytinyağı 1 kucuk yemeklik dogranmis kuru sogan 3 diş sarımsak 1 doğranmış kereviz sapı 1 orta boy küp kesilmiş havoc 5-6 yaprak taze fesleğen Çekilmis tane karabiber 2 adet kuru defne yaprağı 2 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı Fırın sebzelerin hazırlanması Patlıcan ve kabakları ince dilimleyin. Sarımsakları ikiye bölün. 1yemek kaşığı zeytinyağı sürülmüş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 240°C fırında 7-8 dakika pişirin. Lazanya sosun hazırlanması 2 yumurtayı çırpıp, ricotta (veya labne) peyniri ve muskat rendesi ile karıştırarak macun kıvamına getirin. Domates sosun hazırlanması Zeytinyağını genis bir tava içerisinde kızdırın. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları 1 dakika kavurun. Ardından küp doğranmış kereviz, havoc, tuz ve karabiberi ilave edip kavurmaya devam edin. Küp doğramış domates ve defne yapraklarını ilave edin ve suyunu çekene kadar dokates sosunu pişirin. Defne yapraklarını sosun içinden alın. Tereyağı ekleyip tüm sosu blender’dan geçirin. En son ince doğranmış fesleğen yapraklarını ilave edin. Lazanyanın hazırlanması Lazanyanın yapılacağı cam fırın kabının en altını domates sosla kaplayın. Lazanyanın ilk katını domates sosun üzerine yerleştinin. Üzerine lazanya sosudan gezdirin ve fırınlanmış sebzeleri dizin. Bu islemi 3 kat lazanya üst üste gelene kadar tekrarlayın. Lazanyanınn en son katına bolca lazanya ve domates sosunu dökün. Fırın tepsininin üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 240°C fırında 20 dak.pişirin ve daha sonra alüminyum folyoyu tepsinin üzerinden çıkarın. Frının ısısını 180 dereceye düşürün; rende parmesan peynirini serpip lazanyayı 10 dakika daha pişirin. MALZEMELER 2 Yumurta 1 Su bardağı süt 1 Su bardağı ılık su 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 yemek kaşığı yuva maya Yarım çay bardağı ılık süt 3 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz. Glutensiz un karışımı (2 yemek kaşığı mısır unu + 2 yemek kaşığı patates unu 7 yemek kaşığı glutensizun ) Yoğururken aldığı kadar ireks glutensiz un YAPILIŞI Hamur yoğurma kabımıza önce glutensiz un karışımını eliyoruz. Bir kenarına toz şeker, maya ve yarım çay bardağı ılık süt dökerek mayanın kabarmasını bekliyoruz. Sonrasında yumurtalar, zeytinyağı, ılık su ve ayran ekleyerek mikserle güzelce karıştırıyoruz. Tuz eklemeyi unutmayın. İyice karışan hamurumuz cıvık bir kıvamda olacak. Ön mayalanma için üzerini kapatıp 45 dakika bekletiyoruz. Sonrasında hamurumuzu tezgaha alıp glutensiz un ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Hamurumuz kendini yopladığında tamamdır. Ben hamurumu iki adet borcama paylaştırdım. Öncelikle borcam yada hangi kapla pişirecekseniz onu margarinle yağlıyoruz. Sonrasında kabımıza hamurlarımızı yerleştiriyoruz. Üzerlerini elimizi ıslatarak düzeltiyoruz. Kabımıza yerleştirdiğimiz hamurumuzun üzerini hafifce zeytinyağı ile yağlıyoruz. İsteğe bağlı susam, çörekotu vs. ile süsleyebilirsiniz. Üzerlerine istediğimiz şekilde açılması için çizikler atıyoruz. Tekrar üzerlerini streç film ile kapatıp mayalanmaya bıakıyoruz. Ne kadar uzun süre beklerseniz o kadar iyi sonuç alırsınız. Benimkiler 4 saat bekledi. Ben sabah kalkınca pişirdim. Önceden ısıttığımız fırında 170 derecede pişmeye bırakıyoruz. Fırının içine bir kap ile su koymayı unutmuyoruz. Ekmekler pişerken kesinlikle fırının kapağını ilk 25 dakika açmıyoruz. Ekmeklerin pişme süresi 60 dakikadır. Eğer üzerleri kızaracak olursa fırının derecesini biraz düşürüp pişirmeye devam edin. Bir saat sonra fırından çıkan ekmeklerimizi temiz bir bez yada ızgara üzerinde soğumaya alıyoruz. Ekmeklerimizi biraz soğuduktan sonra dilimleyerek tüketebilirsiniz. GLUTENSİZ ALIŞVERIŞ LİSTESİ SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ: GÜRSÜT, YÖRSAN (Tüm ürünleri ), SEK (Tüm ürünleri) , SÜTAŞ ( Krem Peynir hariç ), BOLANA, ATATÜRK ORMAN ÇİFTLİĞİ ( Tüm ürünleri ), GELİBOLU ORGANİK ( Tüm ürünleri ), EKİCİ PEYNİR ( Krem Peynir de dahil tüm ürünleri ) , KAY SÜT ( Tüm çeşitleri ), TRAKYA ÇİFTLİĞİ, BALTALI KEÇİ SÜTÜ ÜRÜNLERİ ( krem peynir de dahil tüm ürünleri ), CİTY FARM, MURATBEY ( Tüm ürünleri ), ELTA - ADA ORGANİK, Organik Tam Yağlı Beyaz Peynir, Organik Köy Peyniri, Organik Taze Kaşar Peyniri-Dil Peyniri, DOST (PEYNİR SÜT VE YOĞURT) TEREYAĞ: ATATÜRK ORMAN ÇİFTLİĞİ, GÜRSÜT, YÖRSAN, SEK, SÜTAŞ, CİTY FARM, MURATBEY, ELTA ADA ORGANİK MARGARİN: BECEL, SANA KREMA : SEK, YÖRSAN LABNE : YÖRSAN, BALTALI, MURATBEY, SÜTAŞ MISIR UNU : BAĞDAT, CITY FORM PİRİNÇ UNU : CITY FORM, ISIK ORGANIK KESTANE UNU : KAFKAS KEÇİ BOYNUZU UNU: ÖZDEN, TEMRA GLUTENSİZ UNLAR : SCHAR, SINANGIL GLUTENSİZ UN, GNK (ISTANBUL BELEDIYESI), YUVA EKMEK VE KEK KARISIMI UNLARI, FITMEK, BEZ GLUTEN UN KARISIMI, BI-AGLUT, METVAK (ANKARA HALK EKMEK) KARABUĞDAY VE KARABUGDAY UNU: YAR BAKLIYAT PATATES UNU: PAT MAKARNALAR: SCHAR, PASTA D’OR, BI-AGLUT, ARBELLA GLUTENSİZ MAKARNA VE SEHRIYE, BEZ GLUTEN, BALVITEN, BEŞLER GLUTENSİZ MAKARNA GLUTENSİZ UNLU MAMÜLLER: GLUTENSİZ YAŞAM (TARHANA, LAHMACUN, YUFKA, SIGARA BÖREĞİ, PİZZA, MANTI, SİMİT, EV MAKARNASI, YAŞ PASTA, ÇÖREK ÇEŞİTLERİ, PİDE, RAMAZAN PİDESİ, BAKLAVA, KURUPASTA ÇEŞİTLERİ, PANDİSPANYA, PROFITEROL, EKLER PASTA, LAVAŞ (DÜRÜM), SU BÖREĞİ, KADAYIF, İREKS VE CEM UN BAKLAVA : GLUTENSİZ YAŞAM, GÜLLÜOĞLU (ÇÖLBAK) YAŞ PASTA : GLUTENSİZ YAŞAM, ÖZSÜT ERİŞTE : GLUTENSİZ YAŞAM, MABER ŞEHRİYE : BEŞLER ŞEHRİYE, ARBELLA ŞEHRİYE, SACHAR TARHANA : GLUTENSİZ YAŞAM, MADER ŞARKÜTERİ : İKBAL (PASTIRMA HARİÇ), ET VE BALIK KURUMU (PASTIRMA HARİÇ),ŞEN PİLİÇ ( SADECE PİLİÇ SUCUĞU ) TAVUK ÜRÜNLERİ : İŞLENMEMİŞ KESKİNOĞLU, ŞENPİLİÇ, BEYPİLİÇ , MUDURNU BALIK ÜRÜNLERİ : İŞLENMEMİŞ VE GARNİTÜRSÜZ DARDANEL,SUPERFRESH HİNDİ ÜRÜNLERİ : İŞLENMEMİŞ BOLCA ÜRÜNLERİ TURŞU : PENGUEN, TAT SALÇA : TAT, TAMEK, ÖNCÜ, PENGUEN, OLCA KETÇAP – MAYONEZ : TAT, TUKAŞ YUFKA: GLUTENSİZ YAŞAM, KRAL GÜLLAÇ, MEYVE SULARI : CİTY FARM ORGANİK, YÖRSAN, ELİT NATUREL, JUSS, DİMES, TAT, CAPPY, SEK ASİTLİ İÇECEKLER : COCA COLA, FANTA, SPRITE, YEDIGUN BOZA : VEFA BOZA ALKOLLÜ İÇECEKLER : KAVAKLIDERE ŞARAPLARIİ DOLUCA ŞARAPLARI, EFE RAKI SOYA SOSU : KIKKOMAN SİRKE : FERSAN, TARİŞ KABARTMA TOZU, VANİLYA : DR OETKER MAYA : YUVA MAYA BAHARATLAR : BAĞDAT, MEVSİM, CITY FORM (KOFTE HARCLARI, KORI VE KARISIM BAHARATLAR KULLANILAMAZ) KAVANOZ ÇİKOLATA VE FINDIK EZMELERI : SARELLE, NUTELLA, NOCCİOLATTA ( Organik ve Glutensiz logosu var üzerinde ) Organik Ürün Reyonlarından bulabilirsiniz... SAGRA ( ÇİKOLATA ÇEŞMESİNDEN ALABİLİRSİNİZ), FİSKOBİRLİK FINDIK EZMESi, GRUNN ( PEKMEZLİ FINDIK EZMEZİ ), KAHVALTILIK ATİYE LAÇİN MEVLEVİ MACUNU, ROSSMANN EKMEK ÜSTÜ ÇEŞİTLERİNDEN; Organik Domatesli Bruschetta, Organik Mango-Mirabelle Ezmesi, Organik Elma Püresi, Organik Marmelat Ahududu-Armut Karışımı Organik Körili Ananas Ezmesi POŞET ÇAY : DOĞADAN, ÇAYKUR, LİPTON, DEREN, CİTY FARM SALEP : SEK, TİKVESLİ SICAK ÇİKOLATA : SEK REÇEL : YENİGÜN, METİN, KOSKA, CİTY FARM BAL : BALPARMAK, CİTY FARM ORGANİK PEKMEZ VE TAHİN : KOSKA, METİN, YENİGÜN DONDURULMUŞ ÜRÜN : SUPERFRESH DONDURULMUŞ PATATES URUNLERI, SEBZE VE MEYVE URUNLERI, SEBZE KONSERVE URUNLERI , IGLO HELVA : KOSKA (Tüm diyabetik helvalar, sade, kakaolu, fıstıklı ve diğer helva çeşitlerinden Yaz Helvası hariç tüm helva çeşitlerini alabilirsiniz.) Metin Helva (Yaz Helvası harıc), Uzungil Helva (Saray helvası harıc) LOKUM : KOSKA, UZUNGİL, ATİYE LAÇIN MEVLEVI LOKUMLARI, KOSKA KROKAN CEŞİTLERİ CİPS : LAYS KLASİK, RUFFLES KLASİK KURUYEMİŞ : KAVRULMUŞ ÇEREZLER TUKETILMEMELI KABUKLU SATIN ALINARAK AYIKLANARAK TUKETILMELIDIR. PAPAĞAN MARKA KURUYEMİŞ (Leblebi şekeri - cips ve kaplamalı fıstık gibi Tüm Kaplamalı Ürünlerinin Dışındaki ürünler) IŞIK ORGANİK (TÜM ÇEŞİTLER), CITY FORM (TUM CESITLERI) TARIS (INCIR VE KURU UZUM TUKETILEBILIR) DONDURMA : PANDA (SEN & BEN GRUBU VE KORNETLI OLANLAR HARIC), ATATURK ORMAN CIFTLIGI, ALPEDO, BOLULU HASAN USTA (SAKIZLI HARIC), HAZIR SÜTLÜ TATLILAR : EKER SÜTLÜ TATLILAR (SÜTLAÇ, KEŞKÜL, SAKIZLI MUHALLEİ, SUPANGLE, KAZANDİBİ, KREM ŞOKOLA, TAVUK GÖĞÜS, LIHT SULU TATLI), DANETTE ÇEŞİTLERİ, KESTANELLA (KAFKAS) MISAFIR CIKOLATASI : ELIT (NUGAT VE DRAJELER HARIC), MABEL (GOFLET DOLGULU OLANLAR HARIC) ŞEKERLEMELER: HARIBO, UZUNGIL ŞEKERLEME SAKIZ: FIRST, MABEL, FALIM, YILDIZ, VİVİDENT ÇİKOLATA: TADELLA (GOFLETLI CIKOLATALAR HARIC), MABEL (GOFLETLI CIKOLATALAR HARIC) BOUNTY, KINDER SURPRISE, KINDER CHOCOLATE, KINER CHOCOLATE MAXI, ELIT (NUGAT VE DRAJELER HARIC) FRANKONIA, SAGRA KAHVE: TÜRK KAHVESI: KURU KAHVECI MEHMET EFENDI, NESKAFE: CITY FARM ORGANIK, FILTRE KAHVE: SIMON LEVELT CITY FORM ORGANIK POŞET ÇAY: LIPTON, DOĞADAN, CITY FORM ORGANIK MAKYAJ VE CILT BAKIM URUNLERI: Flormar ( Tüm Ürünleri ), GOLDEN ROSE `un Allık, pudra, far, suya dayanıklı maskara ve kompakt fondöten dışındaki tüm ürünleri, VERİTA Trend LipStick Ruj, PASTEL ( EYE LİNER KALEMLERİ HARİÇ TÜM ÜRÜNLERİNİ KULLANABİLİRSİNİZ ), Shıseıdo, ARMANİ`nin tüm ürünleri, NARS KOZMETİK ( TÜM ÜRÜNLERİ ), Carita`nın tüm ürünleri, LA Pparırire tüm ürünleri, ESTEREL`in göz ve dudak kalemleri, M.ASAM CİLT BAKIM ÜRÜNLERİ ( Cilt bakım ürünleri ) SEBAMED (Yetişkin ve Bebe Kompakt sabun, Onarım Şampuanı, Bebe Yağı, Bebe Pişik Önleyici Krem ( Healing Krem ), Renkli Saçlar için Şampuan harıc dıger urunlerı kullanılabılır.) ŞAMPUAN: DOVE, PALMOLİVE, CLEAR, ELİDOR, DURU, TRESAN, DALİN ( ÇOCUKLAR İÇİN ) DİŞ MACUNU: COLGATE, SENSODYN, GLISTER GÜNEŞ KORUYUCU: SOLANTE, DUCRAY, ARKO, AVENE, TRUKİD GÜNEŞ BAKIM Ü