EK-1 Hammaddelerin, Gıda Maddelerinin veya Gıda

Yorumlar

Transkript

EK-1 Hammaddelerin, Gıda Maddelerinin veya Gıda
EK-1
Hammaddelerin, Gıda Maddelerinin veya Gıda Bileşenlerinin İşlenmesi Sırasında
Kullanılabilecek Ekstraksiyon Çözücüleri
1. Bölüm: Ekstraksiyon çözücüleri tüm kullanımlar için GMP'ye (Good Manufacturing
Practise= İyi Üretim Uygulamaları) uygun olmalıdır:
Adı:
Propan
Bütan
Etil asetat
Etanol
Karbondioksit
Aseton (prina yağı rafinasyonunda aseton kullanımı yasaktır.)
Nitröz oksit
Bir ekstraksiyon çözücüsü; eğer kullanımı yalnızca, teknik olarak engellenemeyen kalıntı
veya türevleri insan sağlığına zarar vermeyecek miktarlarda içeriyorsa, GMP'ye uygun
kullanılan ekstraksiyon çözeltisi olarak kabul edilir.
2. Bölüm: Ekstraksiyon çözücülerinin kullanım koşulları
Adı
Hekzan (1)
Metil asetat
Etil metil
keton (2)
Kullanım koşulları (Ekstraksiyonun özet
tanımı)
Kakao yağının üretiminde; katı ve sıvı
yağların üretimi veya kısımlara
ayrılmasında
Ekstrakte edilmiş gıda maddesi veya
bileşenindeki en fazla kalıntı limitleri
Kakao yağı, katı veya sıvı yağlarda
1 mg/kg.
Yağı alınmış protein ürünlerinin ve yağı
alınmış unların hazırlanmasında
Yağı alınmış protein ürünlerini ve yağı
alınmış unları içeren gıdalarda 10 mg/kg.
Tüketiciye satılan yağı alınmış soya
ürünlerinde 30 mg/kg.
Yağı alınmış hububat tohumlarının
hazırlanmasında
Çay ve kahvenin dekafeinasyonu, acılık
maddelerinin ve irritantların
uzaklaştırılmasında
Yağı alınmış hububat tohumlarında
5 mg/kg
Çay ve kahvede 20 mg/kg
Melastan şeker üretiminde
Katı ve sıvı yağların kısımlara ayrılmasında
Şekerde 1 mg/kg
Sıvı veya katı yağlarda 5 mg/kg
Çay ve kahvenin dekafeinasyonu, acılık
Çay ve kahvede 20 mg/kg
maddelerinin ve irritantların
uzaklaştırılmasında
Diklorometan Çay ve kahvenin dekafeinasyonu, acılık
maddelerinin ve irritantların
uzaklaştırılmasında
Propan-2-ol
Tüm kullanımlarda
Metanol
Tüm kullanımlarda
Kavrulmuş kahvede 2 mg/kg, çayda 5
mg/kg
10 mg/kg
10 mg/kg
(1)
Hekzan: 64-70 ºC arasında destile edilen ve 6 karbon atomu içeren asiklik doymuş
hidrokarbonlardan oluşmuş ticari üründür. Hekzan ve etilmetil ketonun birlikte kulanımı
yasaktır.
(2)
Bu çözücü içinde n-hekzan varlığı 50mg/kg'dan fazla olmamalıdır. Hekzan ve etil metil
ketonun birlikte kullanımı yasaktır.
3. Bölüm: Kullanım Koşulları Belirlenmiş Ekstraksiyon çözücüleri:
Adı
Dietileter
Hekzan (1)
Siklohekzan
Metil asetat
Bütan-1-ol
Bütan-2-ol
Etilmetil keton(1)
Diklorometan
Propan-1-ol
1,1,1,2-tetrafloroetan
(1)
Doğal aroma materyallerinden elde edilen aromaların
hazırlanmasında ekstraksiyon çözücüsü kullanılması
nedeniyle gıda maddelerindeki en fazla kalıntı limitleri
(mg/kg)
2
1
1
1
1
1
1
0.02
1
0.02
Hekzan ve etilmetil ketonun birlikte kullanımı yasaktır.

Benzer belgeler

okuyunuz - Giresun Bilim

okuyunuz - Giresun Bilim Kapalı formülü C3H4O4 dür. Polar bir bileşiktir ve hidrojen bağı yapar. 9 tane sigma ( ) bağı içerir.

Detaylı

Zeytinyağında Minimal Rafinasyon Uygulamaları ve Optimizasyonu

Zeytinyağında Minimal Rafinasyon Uygulamaları ve Optimizasyonu zeytinyağları rafinajlık/lampante olarak sınıflandırılmakta olup tüketiciye sunulmadan önce rafine edilmeleri gerekmektedir. Rafinajlık zeytinyağları ise serbest yağ asitliğinin düzeyine bakılmaksı...

Detaylı

Yürümeye Başlayan Bebek için Uyku Kılavuzu (12

Yürümeye Başlayan Bebek için Uyku Kılavuzu (12 JOHNSON'S® baby Bedtime Banyo Jeli ve JOHNSON'S® Baby Bedtime Losyon, benzersiz rahatlatıcı aromaların bir karışımı olan NATURALCALM™ aromaları ile zenginleştirilmiştir. Klinik olarak kanıtlanmış, ...

Detaylı

TR Katalog - greenshield.com.tr

TR Katalog - greenshield.com.tr 1- Straforlar petrokimya ürünleridir. Üretim teknikleri nedeniyle iç kısımlarında ozon tabakasına zarar veren inert ( bir takım) gazlar ihtiva etmektedir. 2- Bu gazlar zamanla ayrılmakta ve yalıtım...

Detaylı