2011 Yılında Pınar Süt

2011 Yılında Pınar Süt
Sürdürülebilir büyüme
Her yeni günde
paydaşlarımız için
sürdürülebilir büyüme
yaratmak için
çalışıyoruz.
Güçlü liderlik konumu
Tüketici trendlerini yakından takip eden
Pınar Süt, piyasaya sunduğu yeni ürünleri
ile rekabete karşı etkin bir şekilde aksiyon
almaya devam etmektedir.
Pınar Süt 2011 yılında pazarda, uzun
ömürlü sade sütte %30, light sütte %64,2,
zenginleştirilmiş çocuk sütlerinde %54,1,
sürülebilir peynirde %39,2 ciro payı ile süt
ürünleri sektöründeki liderlik konumunu
sürdürmüştür.
Kategoriler bazında 2011 yılı gelişmeleri
Süt Grubu
Sade Sütler: Toplam süt pazarının ciroda
%74’ünü oluşturan bu pazarda Pınar Süt
%30 ciro pazar payı ile markalar arasındaki
liderliğini korumuştur.
Light Sütler: Pınar Süt bu pazarda %64,2
ciro pazar payı ile liderdir.
22
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
Pınar Süt
Hakkında
Zenginleştirilmiş Çocuk Sütleri: Pınar
Çocuk ve İlk Adım ile artan rekabete
rağmen pazar payı kazanan Pınar Süt %54
ciro pazar payı ile liderliğini güçlendirmiştir.
Aromalı Süt: 2011’de de devam eden
yatırımların da etkisi ile kategori 2010
yılına göre tonaj bazında daha yüksek
bir büyüme (%29) göstermiştir. Pınar Kido
%12’lik ciro pazar payı ile markalı ürünler
arasında 3. sırada yer almaktadır.
Denge Süt: Pınar Süt, Denge serisinde
%77,2’lik pazar payı ile liderdir. Kategoride
en çok talep gören Laktozsuz 0,5 lt süte
tüketicilerin talepleri de göz önüne alınarak
Pınar Laktozsuz 1 lt ürünü eklenmiştir.
Yönetim Kurulu
Başkanı’ndan
Yönetim
Kurumsal
Yönetim
Finansal Bilgiler
Peynir Grubu
Yoğurt- Ayran Grubu
Pınar Süt 2011 yılında sürülebilir peynirde
hızlı büyüyen bir kategori olan labneye
odaklanmış, %55’lik pay ile pazardaki
liderliğini sürdürmüştür. Yapılan iletişim
yatırımları ve buna paralel yürüyen satış
çalışmaları sonucunda Pınar Labne
satışları 2010 yılına göre %26 oranında artış
göstermiştir.
Pınar Süt 2011 yılında homojenize yoğurt
kategorisinde %11 pazar payı elde ederek ilk
3 marka arasındaki yerini korumuştur. Pınar
Süt organik sütte yakaladığı başarıyı 2011
yılında giriş yaptığı organik yoğurt ile devam
ettirmeyi hedeflemektedir. Bu kategoride
öngörülen rakamların çok üzerinde bir
satış tonajıyla yılı tamamlayan Pınar
Süt, önümüzdeki yıllarda organik yoğurt
pazarında farklı ürünlerle genişlemeyi
planlamaktadır.
Sürülebilir peynirde bir diğer odak noktası
gurme lezzetler olmuş ve iki yeni lezzet
(cheddarlı ve kekikli-zeytinli) hem krem
peynir hem de üçgen peynir olarak
tüketicilere sunulmuştur.
Sürülebilir peynirlerde uzmanlığı ile pazarı
domine eden ve yönlendiren Pınar Süt, bu
kategoride de %39’luk ciro payıyla liderdir.
Taze peynir kategorisinde “Pınar Beyaz”
%75, Pınar Krem Peynir %18’lik ciro payıyla
liderliğini devam ettirmiştir.
Organik Sütler: Pınar Organik Süt, 2011
yılında ciro bazında geçen seneye göre
%50 büyümüştür.
2011 Yılında
Pınar Süt 2011 yılında light yoğurt
kategorisinde daha büyük gramajda
900 gr light yoğurdu satışa sunmuştur.
Şirket 2012 yılında da formda kalmak
isteyen tüketicilere özel aktiviteler
ve promosyonlarla hitap ederek bu
kategorideki büyümesini sürdürecektir.
Önemli oyuncuların pay kaybettiği ayran
pazarında ise Pınar Süt pazar payını
korumuş, EDT ve perakende toplamında
ayran satışlarını 2010’un %30 üzerinde
gerçekleştirmiştir.
Pazar Payları
Toplam
UHT süt
UHT light süt
Organik süt
Zenginleştirilmiş
Tereyağı
süt (çocuk)
%30 %64 %100 %54 %17
Lider
Lider
Lider
Sürülebilir
peynir
Taze peynir
Labne
Lider
İkinci
Krem peynir
%39 %75 %55 %18
Lider
Lider
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
Lider
Lider
23
2011 yılında pazar
payını artırma stratejisi
çerçevesinde pazarlama
yatırımlarına ağırlık
verilmeye devam
edilmiş ve pazar
paylarında artış
sağlanmıştır.
Sos Grubu
Genişleyen yurt dışı pazarlar
Pınar, ketçap ve mayonez kategorisinde
geçen yıla göre pazar payını artırmış, hem
ketçapta hem de mayonezde en çok tercih
edilen ilk 3 markadan biri olmuştur.
Orta Doğu’dan Avrupa’ya, ABD’den Asya’ya
kadar uzanan geniş bir coğrafyada, 29
ülkeye ihracat yapan Pınar Süt, Türkiye’nin
süt ve süt ürünleri ihracatının %17’sini tek
başına gerçekleştirmektedir.
Mevcut muz aromalı, vanilya aromalı
ve kakaolu pudingte ambalaj değişimi
ve tat iyileştirmesi gerçekleşmiş, puding
portföyüne Pınar Bitter Çikolatalı, Çikolatalı
ve Fındık Aromalı Puding ve Supangle
ürünleri eklenmiştir.
Pınar Ketçap 2011 yılında bir önceki yıla göre
ciroda %20 büyüme gerçekleştirmiştir.
İhracat
%17
Pınar Süt Türkiye’nin süt ürünleri ihracatının
%17’sini tek başına gerçekleştirmektedir.
Pınar Mayonez ise 2011’de 2010 yılına
oranla ciroda %17 büyüme sağlamıştır.
2002 yılından 2011 yılına kadar geçen
sürede yurt dışı satışlarını 3 kat artırmayı
başaran Pınar Süt 2011 yılında 33,3 milyon
ABD doları ihracat geliri elde etmiştir.
İhracatın tüm satışlar içerisindeki payı %8
olmuştur.
Pınar Süt’ün başlıca ihracat pazarları
Suudi Arabistan, Kuveyt, K.K.T.C., Irak,
Azerbaycan, Birleşik Arap Emirlikleri, Katar
ve Bahreyn’dir. 2011 yılında Yunanistan,
Moritanya ve Gürcistan’a da ürün ihracatına
başlanmıştır.
En önemli ihraç ürünlerinden “Pınar
Labaneh”, Körfez ülkelerinde %45 pazar
payıyla ambalajlı Labne pazarında lider
markadır. Pınar Labne’nin 2011 yılı pazar
payı Suudi Arabistan ve Birleşik Arap
Emirlikleri’nde %35, Kuveyt’te de %50 olarak
gerçekleşmiştir.
Hızlı Tüketim Malları Sektöründe
Turquality Projesi kapsamına alınan
ilk firmalar arasında olan Pınar Süt, bu
proje kapsamında ilk 5 yılını başarı ile
tamamlamıştır.
İhracatın Ülke Bazında Dağılımı (%)
Bahreyn 3
S. Arabistan 32
Katar 4
Azerbaycan 4
K.K.T.C. 7
B.A.E. 9
Diğer 13
Kuveyt 14
Irak 13
24
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
Pınar Süt
Hakkında
Yönetim Kurulu
Başkanı’ndan
Yönetim
Pazar payını artırmaya yönelik çalışmalar
Verimi artırıcı yatırım programları
Pınar Süt kârlı ve stratejik kategorilerde
pazarlama kampanyalarına 2011 yılında
da devam etmiş, her yıl olduğu gibi yine
başarılı ve ses getiren kampanyalara imza
atmıştır.
Pınar Süt, değişen sektör koşulları
doğrultusunda planladığı yatırım
programları ile kapasite ve verimi artırmayı
hedeflemektedir.
Sade Süt, Pınar Kido, Pınar Çocuk Sütü,
Pınar Labne, Pınar Yoğurt ürünleri başta
olmak üzere pazara yeni sunulan ürünler
ve tasarımı değişen ürünler için dönemsel
olarak TV ve internet mecralarında, yıl
boyunca ise dergi ilanları ile tüketicilere
ulaşılmıştır. Ramazan ayı ve bayram gibi
özel dönem kampanyalarında çizgi altı
iletişime ağırlık verilmiştir.
Sade süt kategorisinde 2011 Mayıs ayında
‘Dünya Süt Haftası’ kapsamında Advertorial
TV ve basın iletişimi gerçekleştirilmiştir.
Light süt kategorisinde ise Haziran ayında
Pınar Ekstra Light 4’lü Multipack lansmanı
yapılmıştır.
Çocuk Sütü-İlk Adım ürünü için Mart-Mayıs
aylarında TV iletişimi, Nisan ayında ise dergi
ilanı ile iletişim yatırımı yapılmıştır.
Kido markası için yıl boyu süren iletişim
yatırımları ve promosyon aktiviteleri ile
kategorideki konum güçlendirilmeye devam
edilmiştir. Şubat-Nisan döneminde “Kido
Reklam Yıldızlarını Arıyor” kampanyası TV,
dergi ve internetten duyurulmuş, kampanya
sonunda Kido Çikomiks-Gizemli Mağara
lansman filminde yer alacak Kido reklam
yıldızları seçilmiştir. Kido imaj filmi ile MayısHaziran döneminde aktif olurken; okula
dönüş döneminde de “Kido ile Web’de
Sörf” filmi ile Kido’nun eğlenceli dünyası
çocuklara anlatılmaya devam edilmiştir.
2011 yılında yoğurt ve şişe ayran
kategorilerinde ambalaj değişikliğine
gidilmiş, 2010 yılında yapılan Ramazan
ayı reklam filmi, 2011 yılında yeni yoğurt ve
ayran ambalajları adapte edilerek devam
ettirilmiş, ayrıca outdoor çalışmalarıyla
bu kategorilerdeki ambalaj değişiklikleri
tüketicilere duyurulmuştur.
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
Pınar Süt’te 2011 yılında gerçekleştirilen
yatırım harcamalarının toplam tutarı
17.651 bin TL olmuştur. Gerçekleşen
yatırımlar; arsa, bina ve arazi üzeri yapılar
2.126 bin TL, makina ve tesisler 8.817 bin TL,
taşıtlar 38 bin TL, demirbaşlar 6.534 bin TL,
haklar 136 bin TL’dir.
Ayrıca Pınar Süt Eskişehir Fabrikası’nda
beyaz peynir üretimine başlanmıştır.
Modern ekipmanlar ve yeni tekniklerle
hijyen standartlarının en üst düzeyde
sağlandığı tesiste beyaz peynir üretimi
gerçekleştirilmektedir.
Kurumsal yönetim notu
Türkiye’de Sermaye Piyasası Kurulu (SPK)
Kurumsal Yönetim İlkeleri’ne uygun olarak
derecelendirme yapmak üzere faaliyet
gösteren SAHA Kurumsal Yönetim ve
Kredi Derecelendirme Hizmetleri A.Ş.’nin
hazırladığı kurumsal yönetim raporuna göre
Pınar Süt, 10 üzerinden 8,34 (%83,43) notu
ile derecelendirilmiştir.
Kurumsal yönetim
8,34
2011 Yılında
Kurumsal
Yönetim
Finansal Bilgiler
Ödüller
Hızlı tüketim malları
sektöründe Turquality Projesi
kapsamına alınan ilk firmalar
arasında olan Pınar, bu proje
içerisinde ilk 5 yılını başarı ile
tamamlamıştır.
Pınar Süt, 2010 yılı faaliyetleri
bazında, 2011 yılında Ege
Bölgesi Sanayi Odası’nca
Sanayi Odası firmaları
arasında En Yüksek Vergi
Ödeyen ikinci şirket olmuştur.
İzmir Ticaret Odası’nın
düzenlediği 2010 yılı ödül
töreninde vergi ödülü
dalında, Safi Ticari Kazanç
Bildirimi ve Döviz Sağlama
kategorilerinde altın madalya
almaya hak kazanmıştır.
Pınar Süt, İzmir Vergi
Dairesi Başkanlığı’nca
belirlenen kurumlar vergisi
kategorisinde İzmir ilinde
rekortmen oda üyesi olarak
plaket almıştır.
Derecelendirme notu ile birlikte Pınar Süt,
İMKB Kurumsal Yönetim Endeksi’nde işlem
gören 40 şirketten biridir.
25
Her yeni günde müşterilerimiz
ve tüketicilerimiz ile
sağlık, güven ve lezzet
paylaşıyoruz.
Pınar Süt Ürün Portföyü
Fonksiyonel Ürün
Yoğurt
• İlk Adım Devam Sütü (sade)
• Pınar Doğal Yoğurt
• Pınar Doğal Yoğurt Light
• Organik Yoğurt
• Denge Marka Ürünler
• Omega 3 Süt
• Kalsiyum+Vitamin A, D, E Süt
• Laktozsuz Süt
• Pınar Çocuk Devam Sütü
• Pınar Çocuk Devam Sütü Ballı
26
Ayran
• Pınar Şişe Ayran
• Pınar Bardak Ayran
Süt
Peynir-Tereyağı
• Kutu Süt
• Uzun Ömürlü Süt
• Organik Süt
• Organik Light Süt
• Günlük Süt (pastörize süt)
• Kido Süt (çilekli, muzlu, kakaolu, bisküvili,
çikolata&çilek, çikolata&gofret)
• Yetişkin Aromalı Sütler (Çikola, Kafela)
• Şişe Süt
• %50 Light Süt
• %0,1 Yağlı Light Süt
• Sürülebilir Peynir
• Krem Peynir
• Kekikli-Zeytinli Krem Peynir
• Cheddarlı Krem Peynir
• Pınar Beyaz
• Pınar Beyaz Light
• Pınar Labne
• Pınar Labne Light
• Pratik Peynir
• Burger Dilimli Peynir
• Pınar Kido Üçgen Peynir
• Tam Yağlı Üçgen Peynir
• Kekikli-Zeytinli Üçgen Peynir
• Cheddarlı Üçgen Peynir
• Light Üçgen Peynir
• Dilimli Tost Peyniri
• Geleneksel Peynir
• Taze Kaşar
• Tam Yağlı Beyaz Peynir
• Light Beyaz Peynir
• Tereyağı
• Kase Tereyağı
• Geleneksel Tereyağı
• Rulo Tereyağı
• Paket Tereyağı
• Pratik Tereyağı
• Özel Peynir
• Dil Peyniri
• Cheddar Peyniri
• Mozzarella
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
Pınar Süt
Hakkında
Farklı segmentlere
hitap eden geniş ürün
portföyü
Dünya trendlerini yakından takip eden Pınar
Süt, en sevilen lezzetleri, en sağlıklı ürünleri,
en son teknolojiyi kullanan çağdaş üretim
tesislerinde güvenilir koşullarda üretip, en
modern ambalajlarda sunmaktadır.
Yönetim Kurulu
Başkanı’ndan
Yönetim
2011 Yılında
Kurumsal
Yönetim
Finansal Bilgiler
Sağlıklı, lezzetli ve
yenilikçi Pınar Süt
ürünleri, tüketicilerin
her türlü talep ve
ihtiyaçlarını karşılamaya
devam etmektedir.
Pınar Süt’ün geniş ürün portföyünde
farklı yaş dönemlerindeki tüketicilere özel
geliştirilmiş ürünler yer almaktadır.
Meyve Suyu
Lezzetlendirici
Toplu Tüketim
• Meyve Nektarları
• Vişne Nektarı
• Şeftali Nektarı
• Akdeniz Karışık Meyve Nektarı
• Kayısı Nektarı
• Portakal Nektarı
• Tatlı Sos
• Pınar Kakao Sos
• Süt
• Servis Süt (Tam yağlı ve yarım yağlı)
• Pınar Kutupak Süt (Bag in Box) (Tam
yağlı ve yarım yağlı)
• Peynir
• Pınar Labne
• Pınar Beyaz
• Pizzarella
• Dilimli Tost
• Tereyağı
• PVC ve Folyo Paketler
• Rulo Tereyağı
• Yoğurt
• Pınar Doğal Yoğurt
• Ayran
• Sanayi Tipi Süt Tozu
• Yağsız Süt Tozu
• Tam Yağlı Süt Tozu
• Peynir Suyu Tozu
• Prosüt
• Sos
• Servis Mayonez
• Servis Ketçap
• Kova Mayonez
• Kova Mayonez
• %100 Meyve Suları
• Pınar %100 Portakal Suyu
• Pınar %100 Elma Suyu
• Ketçap (acılı ve tatlı)
• Mayonez
• Cam Mayonez
• Mayonez
• Light Mayonez
• Hardal
• Meyveli İçecek
• Limonata
• Tropik
• Portakal&Şeftali
• Portakal, Havuç&Limon
• Krema
Tatlılar
• Pratik Tatlı
• Kido Puding (kakaolu ve muzlu)
• Puding (kakaolu, muzlu, vanilyalı)
• Krem Şanti
• Pasta Kreması
• Toz Tatlı
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
27
Portföye eklenen yeni ürünler
Pınar Süt değişen tüketici talep ve
ihtiyaçlarını yakından takip ederek, 2011
yılında portföyüne yeni ürünler eklemiş ve
tüketicisine sunmuştur.
2011 yılında pazara sunulan yeni ürünler:
• Pınar Cheddarlı Krem Peynir
• Pınar Kekikli-Zeytinli Krem Peynir
• Pınar Cheddarlı Üçgen Peynir
• Pınar Kekikli-Zeytinli Üçgen Peynir
• Organik Yoğurt 800 gr
• Pınar Portakal&Şeftalili içecek 200 ml
• Pınar Portakal, Havuç&Limonlu İçecek
200 ml
• Pınar Kido Çifte Lezzet Çikolata&Çilek 200 ml
• Pınar Kido Çifte Lezzet Çikolata&Gofret
Aromalı 200 ml
Ayrıca 11 yeni ambalaj çalışmasının yapıldığı
2011 yılında ambalajlarda malzeme kullanım
miktarları azaltılarak daha az kaynak
kullanımı sağlanmıştır. Bu kapsamda
yoğurt kovalarının ağırlıkları %13 oranında
azaltılmış, 2.250 gr yoğurt ve 2.750 gr labne
kovalarında alternatif tedarikçilerden elde
edilen daha düşük ağırlıktaki malzemeler
kullanılmaya başlanmıştır.
Şişe ayran ürününde tüketicilere daha kolay
kullanım imkanı sunan, daha modern, tutuşu
kolay, estetik ambalajlara, servis ketçap ve
mayonez şişelerinde ev dışı tüketime uygun
tasarımda, modern ambalajlara geçilmiştir.
Ayrıca malzeme miktarı da azaltılarak
şişelerde maliyet avantajı yaratılmıştır.
Ekonomik ketçap ve mayonez paketlerinde
kullanılan karton kutu yerine ince shrink film
kullanımına başlanmıştır.
28
Ödüller
Pınar, KalDer Türkiye Müşteri
Memnuniyeti Endeksi (TMME)
araştırmasına göre süt ve meyve
suyu sektörlerinde 2007 yılından
bu yana tüketicilerin en memnun
olduğu marka seçilmektedir.
Söz konusu endeksin 2011 yılı
ikinci çeyrek sonuçlarına göre
Pınar Meyve Suyu, müşteri
memnuniyetinde lider marka
olmuştur.
MediaCat Dergisi ve IPSOS KMG
işbirliğiyle gerçekleştirilen “En
Samimi Markalar 2011” araştırması
sonuçlarına göre Pınar, süt ve
süt ürünleri kategorisinde %36’lık
skorla en samimi marka seçilmiştir.
Pınar, 2011 yılında GFK şirketi
Repman itibar araştırmaları
merkezince 14.716 kişiyle yapılan
araştırmaya göre Türkiye’de en
itibarlı ilk 10 şirket arasında 8.
sırada yer almaktadır.
Nielsen araştırma şirketi tarafından
gerçekleştirilen araştırmada
Pınar, Türkiye’de tüketicilerin
kendilerine en yakın hissettikleri 4.
marka seçilmiştir. Yine Nielsen’in
her yıl yaptığı “Marka Bilinirliği”
araştırmasında, kategorilerinde ilk
hatırlanan markalar sıralamasında,
süt kategorisinde %30,5 ile Pınar ilk
akla gelen marka olmuştur.
2011 yılında Brandlove marka
araştırmasında en çok sevilen
yoğurt markası olarak Pınar
seçilmiş, tüm sektörleri içeren
sıralamada ise Pınar Yoğurt 8.
sırayı almıştır.
Reklam ödüllerinin “Oscar”ı olarak
tanımlanan Effie Türkiye Reklam
Etkinliği Yarışması’nda Pınar Çocuk
Sütü “Bir Tek Annem Olsun Bana
Bir Şey Olmaz” reklam kampanyası
altın ödüle layık görülmüştür.
Reklamcılar Derneği tarafından
özgün yaratıcı çalışmaların
ödüllendirildiği Kristal Elma Türkiye
Reklam Ödülleri Yarışması’nda
“Reklam fikri”ndeki yaratıcılık/
özgünlük, “Reklam fikri”nin hedef
kitleye aktarımındaki başarı ve
“Reklam fikri”nin uygulamadaki
başarısı göz önünde
bulundurularak; Pınar Çocuk Sütü
Üç Neslin Hikayesi Kampanyası,
“çok mecralı kampanya”
kategorisinde “Kristal Elma” ödülü
kazanmıştır.
Ambalaj Sanayicileri Derneği’nin
düzenlediği, özgün tasarımların
ve fark yaratan çalışmaların
ödüllendirildiği Ambalaj Ay
Yıldızları Yarışmasında Pınar
Gurme Üçgen Peynir ambalajı,
Grafik Tasarımı Kategorisi’nde
Altın Ödül’ün sahibi olmuştur.
Pınar Gurme Krem Peynir de
Gıda Kategorisi’nde Gümüş Ödül
kazanmıştır.
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
Pınar Süt
Hakkında
Pınar Profesyonel
Farklı segmentlerdeki tüketicilere hitap eden
zengin ürün portföyü ile yüksek bir bilinirlik
oranına sahip olan Pınar Süt ev dışı tüketim
kanalında da büyümeyi hedeflemektedir.
Son yıllarda turizmin gelişmesi,
kentleşmede, bireylerin gelirlerinde ve
çalışan kadın sayısında görülen artış, fast
food restoran zincirlerinin yaygınlaşması
ve özellikle genç nüfusun tüketim
alışkanlıklarının farklılaşması ev dışı tüketim
kanalının büyümesine etki eden en önemli
faktörler olmuştur. Alışveriş merkezlerinin
artması ve insanların boş vakitlerinin
çoğunu alışveriş merkezlerinde geçirmeleri
de bu büyümede etkilidir.
Yönetim Kurulu
Başkanı’ndan
Yönetim
Pınar Süt, ev içi tüketimde olduğu gibi ev
dışı tüketim kanalında da ürün ve hizmet
götürdüğü müşterilerinin “çözüm ortağı”
olma hedefini gütmektedir. Yenilikçi, yaratıcı,
müşterileri için çözüm odaklı, lezzetli ve
sağlıklı ürünlerini müşteri ve tüketicilerine
ulaştıran Pınar Süt tüketici nezdinde kalite
ve güven ile özdeşleşmiş bir markadır. Aynı
kalite ve güveni ev dışı tüketim ürünlerine
de başarıyla yansıtan Pınar Süt, pazarın
ihtiyaçları doğrultusunda şekillendirilmiş
farklı gramajlardaki ürünleri farklı satış
noktalarında tüketiciyle buluşturmaktadır.
2011 Yılında
Kurumsal
Yönetim
Finansal Bilgiler
Pınar Süt, ev içi
tüketimde olduğu gibi ev
dışı tüketim kanalında
da ürün ve hizmet
götürdüğü müşterilerinin
“çözüm ortağı” olma
hedefini gütmektedir.
Ev dışı kanalın en önemli özelliği, satın
alma bilincinin hane tüketimine göre
daha gelişmiş olması, dolayısıyla sunulan
kalite, hizmet ve fiyat üçgeninin doğru
algılanmasına hizmet ediyor olmasıdır.
Sağlıklı beslenmeye verilen önemin giderek
artması, tüketicilerin yediklerinin içeriği
hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak
istemeleri, maliyet ve fayda dengesinin
tüketicilerce daha çok gözetilmesi ve
üreticinin güvenilir ve şeffaf olması
beklentisi, ev dışı kanalın üreticiler açısından
taşıdığı önemi giderek artırmaktadır.
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
29
Yüksek teknoloji ile
hijyenik üretim
hammaddeden satış noktasına kadar giden
yolculukta, ürünlerini tam güvence altına
almıştır.
Yenilikçi Ar-Ge çalışmaları
Gıda güvenliği konusundaki çalışmalara
1996 yılında HACCP (Hazard Analysis
Critical Control Points) uygulamalarıyla
başlayan Pınar Süt, tüm ürünleri için tehlike
analizleri yaparak, kritik kontrol noktalarını
özenle belirlemiş ve bu doğrultuda HACCP
planlarını oluşturmuştur.
Pınar Süt 2011 yılında da gıda sektöründeki
tüketici trendlerini yakından izleyerek,
piyasada “Yenilik” yaratabilecek alanlara
yönelik Ar-Ge faaliyetlerine yoğunlaşmıştır.
Gerek yurt dışı, gerek yurt içi fuar, kongre
ve seminerlere katılım sağlanarak sektörün
nabzı tutulmuştur. Özellikle ekonomik
anlamda rekabet gücü yüksek ürünlerin
tasarlanması üzerinde çalışılmış; kategori
bazında kullanımı pratik, tüketicinin
ihtiyaçlarına uygun ürünler geliştirilmiştir.
Kalite yönetim sistemleri
Yaşar Topluluğu’nun tüm şirketlerinde
olduğu gibi, Pınar kültürünün de özünü
oluşturan en önemli faktör kalite anlayışıdır.
Kalite, aynı zamanda Pınar Süt için sürekli
daha iyiye ulaşma yolundaki en işlevsel ve
en önemli araçlardan biridir.
Pınar Süt tüm üretim sürecini, iş güvenliği
kuralları çerçevesinde, çevreyi koruyarak
ve topluma sürekli katkıda bulunarak
sürdürmeyi hedeflemektedir. Çağımızın en
hassas konularından biri olan tüketicinin
korunması ve bilinçlendirilmesine de
büyük önem veren Pınar Süt, bu amaçla,
“çiftlikten sofraya” konseptini benimsemiş,
Pınar Süt, HACCP uygulamalarını, 2007
yılından bu yana “ISO 22000 Gıda
Güvenliği Yönetim Sistemi” çerçevesinde
yürütmektedir. Şirket 2011 yılı içerisinde
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim
Sistemi Standardı gerekliliklerinin
karşılanabilmesine destek olmak
amacıyla, PAS 220 Spesifikasyonuna uyum
çalışmalarını başlatmıştır.
PAS 220, uluslararası gıda zincirindeki
üretim aşamalarında gıda güvenliği
risklerinin kontrol altında tutulması için
spesifik gereklilikler içeren bir standarttır.
PAS 220’nin ISO 22000 Gıda Güvenliği
Yönetim Sistemi Standardı ile birlikte
uygulanması amaçlanmıştır.
Pınar Süt, Ağustos 2011 itibarıyla PAS 220
Spesifikasyonlarına uyum çalışmalarını
başarıyla tamamlayarak, FSSC 22000 (Food
Safety System Certification) Gıda Güvenliği
Sistemi Belgesi’ni almaya hak kazanmıştır.
Üretim Tesisleri – İzmir
Üretim Hattı: 38
Kapalı Alan
53.341 m2
Açık Alan
56.734 m2
Toplam
110.075 m2
Üretim Tesisleri – Eskişehir
Üretim Hattı: 30
Kapalı Alan
22.700 m2
Açık Alan
127.276 m2
Toplam
149.976 m2
Üretim artışı
%10,05
Toplam üretim 2011 yılında 287.932 tona
ulaşırken %10,05 oranında artış sergilemiştir.
Üretim (ton)
Ürünler
2011
2010
Değişim (%)
217.653
193.461
12,50
Tereyağı, sos, bal, reçel
16.026
14.981
6,98
Yoğurt-peynir
52.020
51.732
0,56
2.233
1.467
52,22
287.932
261.641
10,05
Süt, meyve suyu, krema, puding
Toz ürünler
Toplam
30
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
Pınar Süt
Hakkında
OMİ (Operasyonel Maliyet İyileştirme)
uygulamaları
Ortak hedefi maliyetlerin iyileştirilmesi
olan bu uygulamada bireyler kendi
fonksiyonlarıyla ilgili tespit ettikleri
aksaklıkları ortadan kaldıracak fikirleri
proje olarak önermekte ve yöneticilerin
onayı sonrasında uygulanan çözümler
ile maliyetlerde iyileşme sağlanmaktadır.
Hayata geçen projeler teşvik edici bir
yaklaşımla ödüllendirilmektedir.
1990’lı yıllarda manüel olarak
gerçekleştirilen projeler, 2003 yılından
itibaren bilgi işlem altyapısının gelişmesi
ve SAP’ye geçişle beraber sistemsel
olarak takip edilmeye başlanmıştır. Bu
uygulamalardan, bugüne kadar yaklaşık
15,6 milyon TL tasarruf elde edilmiştir.
Topluluk bünyesinde 2004 yılından
beri OMİ ile birlikte gerçekleştirilen bir
diğer uygulama da “Öneri Haftaları”dır.
Uygulamanın amacı, öncelikle mavi yakalı
personelin maliyet iyileştirmesi konusundaki
fikirlerini almak, uygun bulunanları hayata
geçirmektir.
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
Yönetim Kurulu
Başkanı’ndan
Yönetim
2011 Yılında
Kurumsal
Yönetim
Finansal Bilgiler
Yalın 6 Sigma
Bilgi teknolojileri altyapı faaliyetleri
Tedarikçiden tüketiciye olan tüm değer
zinciri içindeki bütün iş süreçlerini
sorgulayarak ve yorumlayarak
iyileştirilmesini sağlayan Yalın 6 Sigma iş
yapma felsefesi, Pınar Süt’te Haziran 2008
yılından bu yana uygulanmaktadır.
2011 yılında Pınar Süt bilgi teknolojileri
altyapısında iş sürekliliği, maliyet iyileştirme,
veri güvenliği alanlarında performans artırıcı
projeler devreye alınmıştır.
Pınar Süt Yalın 6 Sigma metodolojisi ile
faaliyetlerinin her bir süreci için ölçülebilir
kalite kriterleri belirlemeyi, bu kriterler
ışığında hata oranlarını azaltmayı, kalite
kriterlerine etki eden süreç girdilerini
iyileştirmeyi, verimliliği yükseltmeyi, günden
güne değişen beklentilere hızla cevap
vererek müşteri memnuniyetini sürekli
artırmayı hedeflemektedir.
Yeni ürün geliştirme sürecinde
departmanlar arası koordinasyonu
sağlayacak, bunu yaparken de SAP
sisteminde tutulan verileri kullanabilecek
bir sistemin kurulması planlanmıştır.
Otomasyondan faydalanarak, birlikte
çalışma, veri tutarlılığı, sürat ve merkezi
raporlama imkanları kazanılması
hedeflenmiştir. Yalın 6 Sigma yayılımı tam zamanlı
uzman Kara Kuşaklarca koordine
edilmektedir. Uzman Kara Kuşaklar; proje
yönetim, istatistik, coaching ve eğitim
bilgi ve becerileri ile donatılmış Pınar Süt
kadrosundan yetiştirilmiştir.
Yeni ürün geliştirme süreci otomasyonu
Paylaşılan değer
Türkiye’nin ilk modern
süt fabrikasını ülkemize
kazandırmıştır. Veterinerlik
ve teknik danışmanlık ile
desteklediği süt toplama
sistemiyle topladığı kaliteli
sütü, en doğal haliyle
koruyan uzun ömürlü
ambalajda tüketicilere
sunmuş ve sütü Türkiye’nin
her köşesinde içilebilir
kılmıştır.
31
Türkiye’nin ciro
büyüklüğü açısından
100 büyük kuruluşu
içinde yer alan Yaşar
Birleşik Pazarlama,
dondurulmuş ve soğuk
zincirde ülkenin en
büyük satış dağıtım
ağına sahiptir.
Güçlü dağıtım
150 bin
Yaşar Birleşik Pazarlama, yurt geneline
yayılmış bayilik ve bölge müdürlükleri ağı ile
150 binden fazla noktaya satış ve dağıtım
gerçekleştirmektedir.
32
Yaygın dağıtım
kabiliyeti
Şirket, satışta uzmanlaşmış müşteri odaklı
kadroları ve deneyimli 100’den fazla bayisi
ile verimliliği esas alan yaygın dağıtım
stratejisini her yıl geliştirmektedir.
Pınar Süt’ün satışlarının %77,5’i Yaşar
Holding’in satış ve dağıtım şirketi olan
Yaşar Birleşik Pazarlama A.Ş. kanalıyla
gerçekleştirilmektedir. Bunun yanı sıra
satışlar içerisinde direkt satışlar %21, yurt
dışı satışlar ise %1,5 oranında paya sahiptir.
Türkiye’nin ciro büyüklüğü açısından 100
büyük kuruluşu içinde yer alan Yaşar
Birleşik Pazarlama, dondurulmuş ve soğuk
zincirde ülkenin en büyük satış dağıtım
ağına sahiptir.
Yaşar Birleşik Pazarlama
Yaşar Birleşik Pazarlama, Yaşar Holding
Gıda ve İçecek Grubu bünyesinde faaliyet
gösteren bir satış dağıtım şirketidir.
Yaşar Birleşik Pazarlama, Gıda ve
İçecek Grubu üretim şirketlerinin Pınar
markalı 16 değişik ürün grubunun alt
kategorilerindeki farklı ısı değerlerinde
olan ve üç günden bir yıla kadar değişen
farklı raf ömürlerine sahip 500’ü aşkın
ürün çeşidinin, yurt geneline yayılmış
bayilik ve bölge müdürlükleri ağı ile 150
binden fazla noktaya satış ve dağıtımını
gerçekleştirmektedir.
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
Pınar Süt
Hakkında
Etkin hizmet
Müşteri ilişkilerinde stratejik öneme sahip
Pınar İletişim Merkezi
Tüketici ve müşteri odaklı çalışma prensibini
benimseyen Pınar, tüketicilerinden gelen
istek ve önerileri titizlikle incelemekte ve
dikkate almaktadır. 444 76 27 no’lu Pınar
İletişim Merkezi’nde çağrılar haftanın
7 günü 07:00-23:00 saatleri arasında
operatörler tarafından canlı olarak
yanıtlanmakta, ulaştırılan konular hakkında
en kısa sürede tüketicilere geri dönülerek
bilgi verilmektedir.
Yönetim Kurulu
Başkanı’ndan
Yönetim
Pınar tarafından iletişimde bulunulan
tüketicilere memnuniyet anketi yapılmakta
ve bu yöntemle Pınar İletişim Merkezi hizmet
seviyesi düzenli olarak ölçülmektedir. Yalın
6 Sigma projesi sonucu yapılan ve 2011 yılı
başından beri kullanılan CRM yazılımı ile
tüketicilere daha kaliteli hizmet vermek için
çalışılmaktadır. 2011 yılında Pınar İletişim
Merkezi’ne ulaşan tüketicilere yapılan anket
sonuçlarına göre müşteri memnuniyeti
oranı %93’tür.
2011 Yılında
Kurumsal
Yönetim
Finansal Bilgiler
444 76 27 no’lu Pınar
İletişim Merkezi’nde
çağrılar operatörler
tarafından canlı
olarak yanıtlanmakta,
tüketicilere mümkün
olan en kısa sürede
bilgi verilmektedir.
Müşteri memnuniyeti
%93
2011 yılında Pınar İletişim Merkezi’ne ulaşan
tüketicilere uygulanan anket sonuçlarına göre
müşteri memnuniyeti oranı %93’tür.
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
33
Her yeni günde
tedarikçilerimiz ile
daha iyisi için çalışıp,
ürün kalitemizi
artırıyoruz.
Uzun vadeli, verimli
ilişkiler
Pınar Süt uzun yıllardır süt ve sağım
kalitesini kanıtlamış tedarikçilerle
çalışmaktadır.
Operasyonel mükemmelliği kurumsal
bir hedef olarak benimsemiş olan
Pınar Süt, Yaşar Topluluğu bünyesinde
gerçekleştirilen etkin maliyet yönetimi ve
operasyonel giderlerin optimizasyonu
çalışmalarına Topluluğun bir üyesi olarak
katkıda bulunmakta ve avantajlarından
yararlanmaktadır.
2011 yılında 14 ayrı ilde, 248 çiftlik ve
293 köy-kooperatif olmak üzere 541 ayrı
noktadan, 163 toplayıcı/mutemet aracılığıyla
süt alımı yapılmıştır.
Yaşar Topluluğu tarafından yapılan maliyet
yönetimi çalışmalarının başlıcaları aşağıda
verilmektedir:
• Topluluk şirketleri için ortak satınalmaların
gerçekleştirilmesi ile birlikte maliyet
avantajı sağlanmaktadır.
• Nakliye organizasyonlarında
tedarikçileriyle ortak hareket edilerek
maliyet optimizasyonu yapılmaktadır.
• Yalın 6 Sigma kapsamında satınalma
departmanları projelerde aktif görev
almaktadır.
• Alternatif tedarikçiler ve spesifikasyon
değişiklikleri ile maliyet iyileştirme
çalışmaları yapılmaktadır.
• Çeşitli yurt içi/yurt dışı fuarlara katılım
ile son trendler takip edilerek yeni
ürünlerin çıkarılmasına ve alternatiflerin
geliştirilmesine olanak tanınmaktadır.
34
Kurulan tedarikçi değerlendirme
sistemleriyle, tedarikçilerin çevre yönetim
sistemleri ve işleyişi Pınar Süt tarafından
puanlandırılmaktadır.
Pınar ürünleri için ambalaj tedariki
konusunda Ar-Ge, Kalite ve Satınalma
birimleri, tedarikçinin üretim tesislerinde
Pınar spesifikasyonlarına uygun ürün
geliştirme çalışmalarına ortak katkıda
bulunmaktadır. Ambalajın tasarım
aşamasından başlanarak, üretim ve
kullanım sonrasında çevreye zarar
vermeyecek şekilde ambalaj malzemesi
seçimi yapılmakta ve üretimde
kullanılmaktadır.
Paylaşılan değer
•1985 yılında başlatılan ve 20
yıl aralıksız olarak sürdürülen
çalışmalarla süt hayvanlarının süt
verimlerini, sütteki yağ ve protein
oranlarını artırmak ve genetik
olarak iyileştirmek için, üstün
genetik yapıya sahip boğaların
dondurulmuş spermaları ithal
edilerek, suni tohumlamada
kullanılması sağlanmış ve
hayvan başına süt verimi 5-6 lt
seviyesinden çiftliklerde 30-35
lt, diğer üreticilerde 20-25 lt
seviyesine yükseltilmiştir.
•Süt alımı yapılan üreticilere
hijyen, hayvan hastalıkları,
hayvan besleme, çiğ süt
kalitesini ve verimliliğini artırma
gibi konularda eğitim seminerleri
düzenlemektedir.
•Üreticilere çiğ süt mikrobiyolojik
kalitesini artırmak için soğutma
tankları ve sağım makinelerinin
temizliklerinde kullanacakları
dezenfektanlar sağlamaktadır.
•Üreticiye kaliteli yem ve buzağı
maması sağlamaktadır.
•Ambalaj tedariki konusunda
tedarikçinin ürün geliştirme
çalışmalarına katkıda
bulunmaktadır.
•Çiftçileri bilinçlendirmek
amacıyla çeşitli yayınlar
gerçekleştirmektedir. Ayrıca
kuruluşundan bu yana
Pınar Üretici Gazetesi’ni
yayınlamaktadır.
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
Pınar Süt
Hakkında
Yönetim Kurulu
Başkanı’ndan
Yönetim
2011 Yılında
Kurumsal
Yönetim
Finansal Bilgiler
Her yeni günde
çalışanlarımız ile
güçlü bir ekip olarak
yeni başarılara
imza atıyoruz.
Pınar Süt’ün insan
kaynaklarına bakışında
“Önce İnsan” yaklaşımı
yer almaktadır.
Yetkin insan kaynağı
• Çalışanların performansını, hedeflerine
ulaşım dereceleri doğrultusunda
değerlendirerek bireysel başarıyı
ödüllendirmek ve daha iyi performans
göstermeye teşvik etmek,
• Eğitim ve gelişim planlarını
uygulayabilmek adına her yıl zorunlu olan
ve olmayan eğitimleri organize etmek,
• Çalışanların fiziksel ve ruhsal gelişimlerine
önem vererek hastalıklar konusunda
destek amaçlı eğitimler vermek yer
almaktadır.
Pınar Süt’te İnsan Kaynakları Departmanı’nın
temel misyonu; verimli, motivasyonu ve
performansı yüksek insan kaynağına sahip
olmaktır. Çalışanlarının performanslarını
geliştirirken kurumsal performansı da
artırdığına inanan Pınar Süt, 2011 yılında 856
kişilik ekibiyle hedeflerini gerçekleştirmiştir.
Pınar Süt’te tüm çalışanların işlerinin
gerektirdiği bilgi, beceri ve davranış
özellikleri ile ilgili geliştirilecek alanlarını
tespit etmek, geliştirmek, potansiyellerini
ortaya çıkartıp daha da ilerletebilmek
amacıyla farklı düzeylerde eğitim ve gelişim
çalışmaları yapılmaktadır.
Bu kapsamda, 2011 yılı içerisinde
gerçekleştirilen 11.272 saatlik eğitim
çalışmalarında kişi başı ortalama eğitim
süresi 11,95 saat olmuştur. Eğitimler, genel
olarak kişisel, mesleki ve yönetim becerileri
olmak üzere üç grupta toplanmıştır.
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
Pınar Süt kadrosunda işe başlayan
çalışanlara kurum kültürünün
yaygınlaştırılması amacı ile Yaşar Holding
insan kaynakları uygulamaları kapsamında
oryantasyon eğitimleri verilmektedir.
Nitelikli işgücüne önem veren Pınar Süt;
üniversitelerin kariyer günlerine katılmakta,
potansiyel çalışanlara ulaşarak, öğrencilere
staj imkanları da sunmaktadır. 2011 yılı
içinde 107 üniversite öğrencisi ile 43 lise
öğrencisine staj olanağı sağlanmıştır.
Pınar Süt’ün insan kaynaklarına bakışında
“Önce İnsan” yaklaşımı yer almaktadır. Bu
hedef doğrultusunda;
• Yetkinlik bazlı seçme-yerleştirme sürecini
tamamlayarak doğru insanın doğru
işe yerleştirilmesi sonucunda değer
yaratan çalışanların kurum içerisinde
değerlendirilebilmesi amacıyla kendi
yöneticisini yetiştirmek,
• Performans değerlendirme sistemiyle;
kurumsal performansın yükseltilebilmesi
için çalışanların hedeflerinin şirket
hedefleri ile aynı yönde bütünleşmesini
sağlamak,
Çalışan sayısı
856
Çalışanlarının performanslarını geliştirirken
kurumsal performansı da artırdığına inanan
Pınar Süt, 2011 yılında 856 kişilik ekibiyle
hedeflerini gerçekleştirmiştir.
35
Her yeni günde
çevremiz ve
toplumumuz için
sürdürülebilir bir
geleceğe katkıda
bulunuyoruz.
Sürdürülebilir bir
gelecek
Pınar Süt kârlılık ve verimlilik esasına
göre faaliyetlerini sürdürürken, içinde
bulunduğu topluma katkıda bulunmayı
da vazgeçilemez sorumluluklarından biri
olarak kabul etmektedir.
Pınar Süt’te sürdürülebilirlik çalışmaları
Dünyada ortaya çıkan çevre sorunlarının
temelinde ekonomi, çevre ve sosyal
yaşam arasındaki dengesizlik yatmaktadır.
Hızla gelişen bilim, teknoloji ve sanayi
ile ekonomik açıdan yaşam kalitesi
yükselirken, doğa tüketilmekte, sosyal
yaşam olumsuz yönde etkilenmektedir.
Sürdürülebilir kalkınma, Ekonomik
kalkınmanın çevreye zarar vermeden
sağlanması gerektiğine dikkat çeken bir
kavramdır. Temelleri 1987 yılında Dünya
Çevre ve Kalkınma Komisyonu’nun
hazırladığı Ortak Geleceğimiz Raporu’nda
atılan Sürdürülebilir Kalkınma, bugünkü
nesillerin kendi ihtiyaçlarını, gelecek
nesillerin ihtiyaçlarını karşılayabilmelerini
tehlikeye sokmaksızın karşılayabilen
kalkınmadır. Kalkınmanın, ekonomik,
sosyal, çevresel açılardan sürdürülebilir
olması esastır.
Yaşar Holding tarafından başlatılan
“Kurumsal İtibar” projesi çerçevesinde
kurulan alt komitelerden birisi de
Sürdürülebilir Kalkınma Komitesi’dir.
Pınar Süt sürdürülebilir kalkınma komitesi
çalışmalarını 2011 yılında başlatmıştır.
İlk aşamada sürdürülebilirlik kavramının
daha iyi anlaşılmasına yönelik danışman
firmadan eğitim alınmış ve karşılaştırma
yapmak amacıyla sürdürülebilirlik
konusunda iyi uygulama yapan şirketler
ziyaret edilmiştir. Sürdürülebilir Kalkınma
komitesinin 2011 yılı projesi “İşletme
Bazında Karbon Ayak İzi Hesaplanması”
olarak belirlenmiş ve bu yönde çalışmalar
yürütülmüştür.
36
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
Pınar Süt
Hakkında
Yönetim Kurulu
Başkanı’ndan
Yönetim
2011 Yılında
Kurumsal
Yönetim
Finansal Bilgiler
Karbon ayak izi hesaplama
Çevre faaliyet plan ve programları
Hat verimliliği
Dünyada 1970’li yıllardan itibaren atmosfere
salınan karbondioksit miktarlarında önemli
artış olduğu tespit edilmiştir. Bu değişim
sera gazları denilen kavramın günlük
hayatımıza girmesine neden olmuştur.
Sera gazlarının hızlı artışının engellenmesi
ve iklim değişikliğinin durdurulabilmesi için
BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi
imzalanmıştır.
Pınar Süt üretim tesislerinde tüm
faaliyetler, TS EN ISO 14001 Çevre Yönetim
Sistemleri gereksinimlerine uygun olarak
yürütülmektedir. Bu çerçevede, Pınar Süt’ün
ana hedefleri; çevre mevzuatına ve tabi
olduğu çevre ile ilgili yerel düzenlemelere
uymak, doğal kaynakları verimli kullanmak,
atıkları kontrol altına alarak azaltmak veya
bu atıkları zararsız hale getirmek, kirliliğin
önlenmesi için gerekli tüm tedbirleri almak
olarak sıralanmaktadır.
Pınar Süt bünyesindeki üretim
merkezlerinde üretim hattı verimlilik
ölçümleri günlük olarak gerçekleştirilmekte,
periyodik olarak konsolide edilerek kayıt
altına alınmaktadır. Bu konsolide kayıtlar,
ilgili tüm departmanların katılımının
sağlandığı toplantılarda ve hat başında
gerçekleştirilen deneme ve analizler
kapsamında değerlendirilmektedir.
Verimlilik kayıplarına neden olan faktörlerin
elimine edilmesi ve mevcut verimlilik
değerlerinin iyileştirilmesi hedeflenerek
anlık ve uzun vadeli eylem planları
oluşturulmaktadır.
İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi’nin
amacı atmosferdeki sera gazı birikimlerini,
iklim sistemi üzerindeki insan kaynaklı
etkiyi önleyecek bir düzeyde durdurmayı
başarmaktır. Bu etkilerin ortaya
çıkarabileceği doğrudan ve dolaylı
sonuçlara karşı, imalat ve dağıtım
süreçlerinde enerji verimliliğini arttırma
ve uygun enerji kaynaklarını kullanma
konusunda çalışmalar başlatılmıştır.
Bu çalışmaların ilk aşamasında, sera gazı
emisyonlarının (karbon ayak izinin) Pınar
Süt seviyesinde belirlenmesi ve azaltılması
projesini yürütecek ekipler belirlenerek;
ISO 14064-1 Sera Gazları Emisyonlarının ve
Uzaklaştırmalarının Kuruluş Seviyesinde
Hesaplanması ve EN 16001 Enerji Yönetimi
Eğitimi almışlardır.
İkinci aşamada Pınar Süt İzmir ve
Eskişehir fabrikaları bazında “Karbon
Ayak İzi Hesaplanması” ile ilgili olarak,
danışman firma belirlenmiş ve çalışmalara
başlanmıştır.
Karbon ayak izi
CO
2
Pınar Süt İzmir ve Eskişehir fabrikaları
bazında “Karbon Ayak İzi Hesaplanması” ile
ilgili olarak, danışman firma belirlenmiş ve
çalışmalara başlanmıştır.
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
Her yılın başında oluşturulan ve tüm yıl
boyunca takip edilen; çevre faaliyet plan ve
programları çerçevesinde kaynak tüketimini
azaltmaya yönelik iyileştirme çalışmaları ile;
• Ekonomizer yatırımıyla buhar
kazanlarında enerji tasarrufu ve karbon
salınımında azalma,
• Buzlu su sistemine geçilmesiyle enerji
tasarrufu,
• Yeni inşa edilen ünitelerde kullanılan
aydınlatma panelleri ve yüksek verimli
aydınlatma armatürleri ile enerji
tasarrufu,
• Enerji verimliliği yüksek EFF1 elektrik
motorları kullanımı ile enerji tasarrufu,
• Kazan brülör sistemlerinde revizyon ile
yakıt tasarrufu, • Yeni nesil UHT sistemi ve makinaları
yatırımı ile düşük karbon salımı ve yüksek
enerji verimliliği sağlanmıştır.
Çevre yönetim sisteminin bir gereği
olarak, tüm birimlerde çevre etki envanteri
çıkarılmış, bu envanterlere göre çevreye
olan etkilerin şiddetleri de belirlenerek,
çevre etki kütükleri oluşturulmuştur.
“Verimlilik” ana başlığı altında, hat
verimliliği, hat performansı, işçi verimliliği
ve personel transferi kategorileri analiz
edilmektedir.
Her bir üretim hattı için, belirtilen alt
kategorilere ait yıllık hedefler önceki 3
yılın kümülatif sonuçları doğrultusunda
belirlenmektedir. Hazırlanan verimlilik
tanımları ve hesaplama skalaları aracılığı ile
yapılan ölçümler değerlendirilmekte ve ilgili
birimler ile paylaşılmaktadır.
Ambalaj atıkları yönetimi
Pınar Süt ürünlerinin hammadde ve
süreçten kaynaklanan çevresel etkileri
sürekli olarak en aza indirilmeye
çalışılmaktadır.
Süreçler sonucu oluşan organik ve evsel
atıklar; tesis içerisinde bulunan yasal
şartlara uygun depolama alanlarında
depolanarak, T.C. Çevre ve Şehircilik
Bakanlığı’ndan belgeli, yerel yönetimlerin
uygun bulduğu yerlere gönderilmektedir.
Tesis genelinden çıkan tüm atık sular, atık
su arıtma tesisinde uygun yöntemler ile
arıtılmakta ve yasal deşarj standartlarına
uygun olarak alıcı ortama deşarj
edilmektedir.
37
Satılan ürünlerin ambalajı için de tekrar
kullanılabilirlik ve geri dönüştürülebilirlik
hedeflenmektedir. Geri dönüştürülebilir
malzemelerden oluşan ürün ambalajları
için, ambalaj atıklarının geri kazanımı ve
toplanması konusunda lisansı bulunan
firmalarla iş birliğine gidilmiştir.
Sözleşmeler doğrultusunda hazırlanan
ve Bakanlığa sunulan ambalaj atıkları
yönetim planına göre, ambalaj atıklarının
kaynağında ayrı toplanması, geri
dönüştürülmesi ve geri kazanılması
konularında tüketicileri ve belediyeleri
bilgilendirici eğitim faaliyetleri, üyesi
olunan Çevre Koruma ve Ambalaj Atıkları
Değerlendirme Vakfı (ÇEVKO) aracılığı ile
düzenlenmektedir.
Lojistik süreçlerde verimlilik
Pınar Süt’ün 2010 yılında yurt genelinde
başlattığı lojistik süreçlerdeki verimlilik ve
müşteri memnuniyetine dayalı çalışmalar,
2011 yılında hız kazanmıştır.
2010 yılında hayata geçirilen Gıda Grubu
Nakliye Projesi sonucunda uygulamaya
alınan yeni rota optimizasyon modeli
sayesinde şehirlerarası nakliye faaliyetleri
2011 yılında yaklaşık 210.000 km’lik daha
az mesafe ile gerçekleştirilmiştir. Bu suretle
elde edilen lojistik maliyet tasarrufuna ek
olarak karbondioksit salımında ciddi oranda
düşüş sağlanmıştır.
Pınar Süt 2011 yılında Yeşil Lojistik
kavramını destekleyici nitelikte çalışmalar
gerçekleştirmiştir. Gıda Grubu şirketlerinin
servis almakta olduğu lojistik servis
sağlayıcı firmaların araç filosu büyük
oranda daha çevreci olan Euro IV ve Euro V
motor normlarındaki TIR tipindeki araçlarla
yenilenmiş, TIR kullanım oranı %35’e, filo
ortalama yaşı 4’e çekilmiştir.
Toplumsal katkı
Pınar Çocuk Tiyatrosu 25 yaşında
Pınar, kurulduğu günden bugüne ürettiği
ürünler ve gerçekleştirdiği hizmetlerle
tüketicilerinin bedensel ve zihinsel
gelişimine katkı sağlamayı ve sağlıklı
nesiller yetiştirmeyi hedeflemiştir. Bu hedefe
yönelik olarak uzun yıllardır eğitim, spor,
kültür ve sanat alanlarında birçok projeye
katkıda bulunan Pınar Süt, desteğini 2011
yılında da sürdürmüştür.
Pınar Çocuk Tiyatrosu 1987 yılından bu
yana her yıl oyuncusundan yönetmenine,
ışıkçısından sahne tasarımcısına kadar
profesyonel kadrosuyla onlarca çocuk
oyununa imza atmaktadır. Bugüne dek
yaklaşık 3 milyon çocuğu tiyatro ile ücretsiz
buluşturan Pınar Çocuk Tiyatrosu sergilediği
oyunlarla, çocuklara tiyatro sevgisini
aşılamanın yanı sıra onların kültürel ve
kişisel gelişimine de katkıda bulunma
hedefiyle çalışmalarını sürdürmektedir.
Pınar, toplumsal katkıya verdiği önemi
2011 yılında yayınlanan yeni bir reklam
filmiyle tüketicileriyle paylaşmaktadır. 39
yıldır Türkiye’de toplumsal yaşam kalitesini
artırmaya yönelik çalışmalarını sürdüren
Pınar’ın son olarak hayata geçirdiği yeni
reklam filmi, Şirket’in sosyal sorumluluk
bilincini ekranlara taşımaktadır.
Türkiye’nin en uzun soluklu resim
yarışması
Pınar Resim Yarışması, ilköğretim
öğrencilerinin resim sanatına ve güzel
sanatlara ilgisini artırmak ve çocukların
resim ile yaratıcılıklarını ifade edebilmelerine
olanak tanımak amacıyla 30 yıldır
düzenlenmektedir.
1981 yılından bu yana her yıl farklı bir
temayla açılan Pınar Resim Yarışması 2011
yılında “Haydi Geleceğimizi Çizelim” teması
ile düzenlenmiş ve rekor düzeyde katılım
gerçekleşmiştir. Türkiye’nin her bölgesinden
768.286 resmin katıldığı yarışmada, öğretim
üyeleri ve uzman kişilerden oluşan jürinin
değerlendirilmesiyle seçilen 23 minik
ressam, ünlü ressam Hüsamettin Koçan
koordinatörlüğünde İstanbul’da 1 haftalık
Sanat Kampı ile ödüllendirilmiştir.
25. yılını kutlamakta olan Pınar Çocuk
Tiyatrosu 15 Mayıs-15 Haziran 2011 tarihleri
arasında Hürriyet Treni projesi kapsamında
30 günde 25 il dolaşarak yaklaşık 25.000
çocuğa ulaşmıştır.
2011-2012 eğitim-öğretim yılı döneminde
“Yaşasın Büyüyorum” isimli yeni oyununu
sergileyen Pınar Çocuk Tiyatrosu, sahne,
müzik, dekor ve kostümü profesyonelce
hazırlanmış bu oyunuyla çocuklara görsel
bir şölen yaşatmaktadır.
GFK tarafından gerçekleştirilen bilinirlik
ölçümüne göre Pınar Çocuk Tiyatrosu’nun
2010 yılında %14 olan bilinirlik oranı, 2011
yılında %19’a yükselmiştir.
Kaynak: GFK Aromalı Sütler Tracking
Araştırması
GFK tarafından gerçekleştirilen bilinirlik
ölçümüne göre Pınar Resim Yarışması’nın
2010 yılında %16 olan bilinirlik oranı, 2011
yılında %20’ye yükselmiştir.
Kaynak: GFK Aromalı Sütler Tracking
Araştırması
38
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
Pınar Süt
Hakkında
Yönetim Kurulu
Başkanı’ndan
Yönetim
Pınar KSK
Pınar, 1998 yılından bu yana Pınar
Karşıyaka adıyla Türkiye Basketbol
Birinci Ligi’nde mücadelesine devam
eden basketbol takımını reklam bazında
desteklemektedir. Pınar Karşıyaka bu yıl
EuroChallenge Cup’ta çeyrek finale çıkan
tek Türk basketbol takımı olarak Avrupa’da
Türkiye’yi başarı ile temsil etmiştir.
2011 Yılında
Kurumsal
Yönetim
Finansal Bilgiler
Pınar Gazetesi
Pınar Gazetesi, Pınar’a süt veren 15.000
üretici, 200-250 sözleşmeli veteriner,
Pınar Et alım departmanının çalıştığı
üreticilere yönelik olarak her üç ayda
bir yayınlanmaktadır. Gazete; besicilik,
süt teknolojileri, besi hayvanı sağlığı gibi
konularda süt ve et hayvancılığı yapan
çiftçiler için önemli bir başvuru kaynağıdır.
Fuarlar - Kongreler - Sponsorluklar
Resim yarışması
768.286
Pınar Resim Yarışması 2011 yılında “Haydi
Geleceğimizi Çizelim” teması ile düzenlenmiş,
Türkiye’nin her bölgesinden 768.286 resim
katılmıştır.
Çocuk tiyatrosu
25.000
25. yılını kutlamakta olan Pınar Çocuk
Tiyatrosu 15 Mayıs-15 Haziran 2011 tarihleri
arasında Hürriyet Treni projesi kapsamında 30
günde 25 il dolaşarak yaklaşık 25.000 çocuğa
ulaşmıştır.
Ayrıca, her yıl sayıları 1.000’e yakın çocuk,
Pınar’ın sponsorluğuyla Çiğli Selçuk Yaşar
tesislerinde spor yapma olanaklarından
yararlanmaktadır.
Diğer sportif faaliyetler
Pınar, Türkiye Atletizm Federasyonu
tarafından gerçekleştirilen Avrupa Takımlar
Atletizm Şampiyonası’na ana sponsor
olmuştur.
Karşıyaka Spor Kulübü’nün 100. yıl
etkinlikleri kapsamında gerçekleştirilen 100.
Yıl Selçuk Yaşar Futbol Turnuvası, Pınar’ın
ana sponsorluğunda gerçekleştirilmiştir.
Pınar, Yeni Asır Gazetesi tarafında 2011
yılında 8.’si düzenlenen Geleneksel
Kültürpark Tenis Turnuvası’na sponsor
olmuştur.
Pınar, Karşıyaka Rotary Kulübü tarafından
Atatürk Olimpiyat Stadyumu’nda
düzenlenen 2.500 sporcunun katıldığı
26. Torunlar Atletizm Yarışması’na destek
vermiştir.
Yayınlar
Yaşam Pınarım Dergisi
Farklı çizgisi ve içeriğiyle dikkat çeken
Yaşam Pınarım Dergisi 2004 yılından bu
yana Pınar’ın tüketicileriyle, iş ortaklarıyla,
akademik ve bürokratik çevrelerle arasında
bir bağ oluşturmaktadır. Özellikle anne ve
babalara yönelik yararlı bilgiler içeren Dergi
her 3 ayda bir 10 bin adet basılmakta ve
ücretsiz olarak dağıtılmaktadır.
Pınar Süt Faaliyet Raporu 2011
• Pınar Süt, 80. İzmir Enternasyonal
Fuarı’nda Yaşar Gıda ve İçecek Grubu
standı içinde yer alarak ürünlerini
sergilemiştir.
• Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Antalya
Şefler Birliği tarafından düzenlenen
ve 2.500’e yakın aşçının katıldığı
IV. Uluslararası Altın Kep Aşçılar
Yarışması, Pınar’ın ana sponsorluğunda
gerçekleştirilmiştir.
• UNICEF Türkiye yararına düzenlenen,
Türkiye’nin en büyük çok amaçlı açık hava
sanat etkinliği olan “Stars of İstanbul İstanbul’un Yıldızları” sergisine 3 adet
yıldızla destek verilmiştir.
• Pınar, TÜBİTAK MAM tarafından
düzenlenen 4. Uluslararası Gıda
ve Beslenme Kongresi ve 3. SAFE
Consortium Uluslararası Gıda Güvenliği
Kongresi’ne sponsor olmuştur.
• Pınar Süt, Ulusal Süt Konseyi ve Türkiye
Gıda Dernekleri Federasyonu tarafından
gerçekleştirilen organizasyonlarına
sponsor olarak destek vermiştir.
• Pınar, İzmir Kalite Derneği tarafından
Mayıs ayında gerçekleştirilen 12.
Mükemmelliği Arayış Sempozyumu’na
sponsor olmuştur.
• Pınar, Lütfi Kırdar Kongre ve Sergi
Sarayı’nda düzenlenen Müşteri Çağında
Pazarlama Zirvesi 2011 etkinliğini sponsor
olarak desteklemiştir.
39