yeni çözümler es ki gelenekler

Çok Amaçlı Taş zeminli Kat Fırınlar
Yüksek Isıda
Fırınlama için
Daha Lezzetli Ekmekler ve
Hamur İşleri için
Orijinal Çoklu Pişirme
(MultiCooking) için
ZÜML
Ö
Ç
İ
E
N
E
R
Y
Sanatsal Pizzalar
için
İ G
L
K
ELENE
E
ES
K
R
®
Dünyanın en büyük katlı fırın aralıgı - 80 farklı boyutlarda ,1000'nin üzerinde kombinasyon
PizzaMaster® fırınları
Çok Amaçlı Taş zemin Kat Fırınlar
Sanatsal Pizzalar için
PizzaMaster® pizza yapımının kalbinin ve ruhunun tamamen vücuda
gelmiş halidir. Biz sadece bir fırın üreticisi değiliz; pizza fırınlarımızda
kendimiz için belirlediğimiz daha büyük bir misyonumuz vardır.
"Misyonumuz, bu İtalyan hazinesinin bilgi dağarcığını küresel
olarak yaymaktır"
İşimiz konusundaki arzumuz, bizi un üretimi ve unun karakteristik özellikleri, hamurun nasıl işleneceği, gıda malzemelerinin menşeleri ve
kaliteleri konusundaki bilgilerimizi her zaman derinleştirmeye ve aynı
zamanda bunları, farklı ülkelerin insanlarının alışkanlıklarını, damak
tatlarını ve ülkelerde gıda malzemelerinin bulunabilirliklerini dikkate
alarak yapmaya sevk etmektedir. Bu arzumuzu ve bilgileri, herkese
uygun en iyi fırınları yapabilmek için üretimimizde kullanmaktayız
Sanatsal Pizzalar için
Yüksek Isılarda Fırınlama için
PizzaMaster® ürünleri standart olarak yüksek performanslı ürünlerdir, ancak yüksek ısı seçeneklerimizle daha da güçlendirilerek 500
C’lik sürekli ısı kapasitesine çıkarılabilirler.
Bu potansiyel, geleneksel Neapolitan, New York Stili Pizza ve Hint Nan
Ekmeği, Arap Ekmeği, Pita Ekmeği, Pide, Flamkuchen ve yüksek ısı
gerektiren diğer gıdalar için kullanılabilir.
Fırınlarımız aslında o kadar kuvvetli ki, ulaşabilecekleri en yüksek
ısı tarafımızdan 500 derece ile sınırlanıyor. Sınırlama olmadığında
fırınlarımız 800 dereceye kadar çıkabilmektedir.
"Buna XTREME (Çok Yüksek) Performans diyoruz"
Yüksek Isılarda Fırınlama için
Daha Lezzetli Ekmek ve Hamur İşleri için
PizzaMaster® fırınları sadece harika pizza fırınları değildir,
fırınlar aynı zamanda her tür sanatsal ekmek ve hamur işlerinin
fırınlanmasında kullanılabilir. Yüksek güç seviyesinde ve doğal
kil özelliğindeki taş zeminler standarttır ve benzersiz ve patentli
buhar sistemimizle birlikte, ekmek ve hamur işlerinizi eskiden
olduğu gibi fırınlayabilmeniz için tüm ihtiyaçlarınızı sağlarlar.
Çıtır çıtır ve parlak bagetler ve Alman veya Akdeniz ekmeği gibi
ekmekleri, Ciabatta ve Foccacia gibi İtalyan lezzetlerini, Kruvasan veya
Danimarka pastalarını ve baklava gibi yerel lezzetleri kendi elinizle
yapabilirsiniz. Bunlar fırınlarımızda yapılabilecek lezzetlere sadece
birkaç örnektir.
Tastier Ekmek ve Hamur işleri için
Orijinal Çoklu Pişirme için
PizzaMaster® fırınları özgün ve çok amaçlıdır. Kısıtlı yeri olan
restoranların ekipmanının potansiyelinin tamamını kullanmak
istediğini biliyoruz. Bu sebeple fırınlarımızı, hiçbir diğer fırında
görülemeyecek şekilde, yer tasarruflu ve esnek şekilde çalışmak
üzere tasarladık. Fırınlarımız pizza, ekmek, hamur işleri, yüksek ısı
gerektiren gıdalar, sarımsaklı ekmek, sebzeler, balık, tavuk eti veya
normal et gibi gıdalar üzerinde fırınlama, kızartma, tost şeklinde
basma, ızgara gibi işlemleri yapabilecek şekilde tasarlanmıştır.
Orijinal Çoklu Pişirme için
2
Aynı zamanda, fırınlarımızın kullanıldığı farklı uluslararası yemekler
konusunda da bilgilerimizi sürekli olarak artırma çabası içerisindeyiz. Fırınlarımızı kullanmakta olan restoranlardan bazıları
Paella, Baklava, Flamkuchen ve düz Bruscheriattas gibi gıdalar
hazırlamaktadır. Bu gıdalar her zaman geleneksel tatlara
ulaşmaktadır.
PizzaMaster® fırınları
Her ihtiyaç için bir PizzaMaster® bulunmaktadır
Dünyanın en geniş elektrikli kat fırın yelpazesi
Tezgah Serisi Standart Genişlik
Tezgah Serisi Çift Genişlik
PM 350DW Serisi
PM 350 Serisi
PM 351ED
PM 351ED – 1
PM 352ED
PM 352ED – 1
PM 352ED – 2
PM 351ED – DW
PM 351ED – 1DW
PM 352ED – DW
PM 352ED – 1DW
PM 352ED – 2DW
PM 401ED
PM 401ED – 1
PM 402ED
PM 402ED – 1
PM 402ED – 2
PM 401ED – DW
PM 401ED – 1DW
PM 402ED – DW
PM 402ED – 1DW
PM 402ED – 2DW
PM 451ED
PM 451ED – 1
PM 452ED
PM 452ED – 1
PM 452ED – 2
PM 451ED – DW
PM 451ED – 1DW
PM 452ED – DW
PM 452ED – 1DW
PM 452ED – 2DW
PM 400DW Serisi
PM 400 Serisi
PM 450DW Serisi
PM 450 Serisi
PM 550 Serisi
PM 551ED
PM 551ED – 1
PM 552ED
PM 552ED – 1
PM 552ED – 2
PM 800 Serisi
PM 700 Serisi
PM 900 Serisi
PM 721
PM 731
PM 741
PM 821
PM 831
PM 841
PM 921
PM 931
PM 722
PM 732
PM 742
PM 822
PM 832
PM 842
PM 922
PM 932
PM 942
PM 723
PM 733
PM 743
PM 823
PM 833
PM 843
PM 923
PM 933
PM 943
PM 724
PM 734
PM 744
PM 824
PM 834
PM 844
PM 924
PM 934
PM 944
PM 725
PM 735
PM 745
PM 825
PM 835
PM 845
PM 925
PM 935
PM 945
· 80 farklı boy
Her ihtiyaca uygun bir PizzaMaster® vardır
· Yüksek güç
Ürünlerimiz üstün kapasite sağlamaktadır
· Yüksek sıcaklık
Geleneksel tatlara ulaşabilmeniz için
· Özel killi taş zemin
Pizzaların daha lezzetli olmasını sağlar
· Benzersiz İskandinav tasarımı
Şık görünür ve kullanımı oldukça kolaydır
PM 941
· “Ekstra” bizim standardımızdır
Turbo başlama, zamanlayıcı, katlanabilir raf, gölgelik,
kilitlenebilir baharat kapları ve daha birçok özellik
· Akıllı ve benzersiz seçenekler
Fırın küreği, 7 günlük açma/kapama zamanlayıcısı,
kapak açıcı ve daha fazlası
· Uluslararası sertifikalar
Mümkün olan en yüksek kaliteyi garanti etmektedir.
Tüm modeller 780 derecede test edilmiştir.
· Uzun garanti süresi
Tüm modeller 2 yıl garantilidir
3
Set Üstü Fırınlar
PizzaMaster® 350, 400, 450 ve 550 serileri
Çok Amaçlı Set Üstü Fırınlar
KOMPAKT, çok amaçlı ve güçlü – Taş zeminli fırınlar
Parlatılmış
paslanmaz
çelik ön
paneller
Aşağıdaki
renklerde
mevcuttur:
Klasik Gümüş
Standart
Saray Altını
Seçeneğe bağlı
Gölge siyahı
Seçeneğe bağlı
PM 350 serisi
PM 400 serisi
PM 450 serisi
PM 550 serisi
Gösterilen model: PM 352ED
Gösterilen model: PM 402ED-1
Gösterilen model: PM 452ED
Gösterilen model: PM 552ED-2
PizzaMaster® 350 serisi
İç ebatlar:
Derinlik 355mm / 14in
Mevcut genişlikler:
355mm – 710 mm
/ 14in – 28in
Standart donanım
PizzaMaster® 400 serisi
İç ebatlar:
Derinlik 410 mm / 16 in
Mevcut genişlikler:
410mm – 820mm
/ 16 in – 32 in
Dijital kontrol paneli
Turbo başlama işlevi
Basamaksız üst ve alt ısı kontrolleri
Manuel alarm kapama özellikli
zamanlayıcı
4
PizzaMaster® 450 serisi
İç ebatlar:
Derinlik 460mm / 18 in
Mevcut genişlikler:
460mm – 920mm
/ 18in – 36in
Alarmlı otomatik zamanlayıcı
Ergonomik tutaç ve geniş
pencereli, güçlü ve sağlam kapak
Parlatılmış paslanmaz çelik kasa
PizzaMaster® 550 serisi
İç ebatlar:
Derinlik 535mm / 21 in
Genişlik 535mm / 21 in
Çift halojenle aydınlatılmış fırın bölmeleri
Termostat, turbo başlama ve çalışma
göstergeleri
Ekstra taş zemin
Set Üstü fırınlar
Benzersiz standart özellikler
Benzersiz standart özellikler
PizzaMaster® çok amaçlı set üstü fırınlar, hiçbir fırında olmayan şekilde pratiklik ve esnekliği performans ve kapasite ile
birleştirirler. Çeşitli gıdalar için fırınlama ve kızartma amaçlarına
yönelik tasarlanan fırınlarımız, oldukça dayanıklı üretilmişlerdir ve
günde 24 saat çalışabilirler. Bu özelliklerinin yanında kullanıcı dostu
olmaları ve akıllı görünüşleriyle fırınlarımız, güvenli, güçlü ve tezgah
işlerini engellemeyecek ekipmana ihtiyaç duyulan restoran ve büfe
gibi yerlerde kullanım için idealdir.
Yer kısıtlı iken yüksek kalite talebi olduğunda
Pizzalarınızı kolayca fırınlamak için düzgün bir taş zemin olan bir
fırına, yüksek ısıya, eşit ısı dağılımına, çabuk yanıt veren ısı kontrollerine, kolay yüklemeye, kolay çıkarmaya ve fırının içerisini
net bir şekilde görmeye ihtiyacınız olacaktır.
Bunlar, geleneksel pizza amaçlarına yönelik modern bir fırınınız
olması gerektiğidir. Ve yemek menünüz çeşitli ise fırınınız da esnek
olmalı; et, patates ve lazanya kızartabilmeli, kaliteli ekmek, kek ve
kurabiye fırınlayabilmelidir. PizzaMaster® Set Üstü fırınlar bütün bu
ihtiyaçları benzersiz ve üstün bir şekilde karşılar. 7 farklı ebatta
mevcut olan fırınlar, bir veya iki adet bağımsız fırın bölmesi içerecek şekilde tedarik edilebilirler. Esnekliğin daha da artırılması
için, bölmelerin bir tanesi veya her ikisi, ekstra taş zemin ve
ısıtıcı eleman yerleştirmek suretiyle iki kata bölünebilir. Bu
işlemin fırın satın alındıktan sonra yapılması da kolaydır. Bu, set
üstü ocaklarımızın birçok benzersiz özelliğinden biridir.
Basamaksız elektronik kontroller, turbo başlama işlevi ve dijital göstergeler
akla yatkındır ve kullanımları kolaydır.
Gevrekleştirme işlevli özel kil taş zemin
Tüm iyi şefler bilir ki; pizza bir spesiyaldir ve kenar kabuklarının
hafif ve çıtır şekilde pişirilmesi, malzemelerin tam renk ve lezzetlerini alması için kızartılması gereklidir. Bir pizzayı mükemmel yapan bu özelliklerdir. Bu sırların bir tanesi ise geleneksel
bir fırın zemini kullanılması gereğidir, ancak biz bunu bir adım
ileriye taşıyoruz. Taşlarımız, pizzanın altında küçük bir hava akımı
oluşturmak için yüzeyinde ince detaylar bulunan ve en uygun gücü
ve havalandırmayı sağlayacak şekilde dikkatlice pişirilmiş, özel ve
doğal bir kilden yapılmıştır
Sonuçlar kaliteyi belli etmektedir – bir fırında pizza yapılabiliyorsa,
diğer her şey de mükemmel olarak yapılabilir. Bu mükemmellik
kontrol edilebilirlikten gelmektedir, bu da PizzaMaster® Set Üstü
fırınların en iyi özelliklerinden biridir.
Büyük ve güçlü kapak, ergonomik tutaçlar ve geniş pencere, fırına yükleme,
izleme ve fırından çıkarma işlemlerinin kolaylıkla yapılmasını sağlamaktadır.
Halojen ışıklandırma bütün bu kolaylığı tamamlayıcı niteliktedir.
En uygun güç ve tam kontrol edilebilirlik
PizzaMaster® Set Üstü fırınlarda sıcaklık, üst ısıtma ve alt
ısıtmanın ayarlanabildiği basamaksız ve bağımsız elektronik
kontroller ile ihtiyacınız olan tüm güce ve tam kontrole sahip
olursunuz. Bu özellikler fırınınızı tam olarak istediğiniz sonuçları
alacak şekilde ayarlamanıza olanak sağlayacaktır. Fırınlarımızda
aynı zamanda, çalıştırdıktan sonra kısa sürede ısınmaları için turbobaşlama özelliği ve fırınlama işlemi başına ya da tüm işlemler için
tek butona basarak süreyi görebileceğiniz, alarmlı saat-zamanlayıcı
özelliği bulunmaktadır.
Fırın bölmelerinin her biri bir geçici kat ve ısıtma elemanı ile kolayca ikiye
bölünebilir; bu özellik fırının kapasitesini ikiye katlamaktadır.
Ergonomik kullanım, şıklık ve yüksek performans
PizzaMaster® Set Üstü fırınların güçlü ve kolay açılır kapakları,
ergonomik tutaçları, geniş pencereleri ve halojen aydınlatmaları
bulunmaktadır. Pürüzsüz ve parlatılmış paslanmaz çelik yüzeyleri, sıkı kenetlenmiş dirsekleri ile hiçbir vida veya perçin
görünür durumda değildir. Bu şıklığın altında yatan mekânsal
izolasyon çevre özelliklerini geliştirmekte, kullanıcı ile kusursuz
bir etkileşim içerisine girmekte ve fırının temizlenmesini oldukça kolay hale getirmektedir. Bu özellik, performansa ihtiyaç
duyulduğunda her PizzaMaster® fırınının kalbinde yatan kaliteyi
yansıtmaktadır. Bu açıdan, fırınlarımız tam olarak vadettiğimiz
işlevleri yerine getirecek şekilde üretilmişlerdir ve pratikliğin
gerekli olduğu ve kesin kalite beklenen her durumda size profesyonel kalite sunma potansiyelini vermektedirler.
Pürüzsüz, parlatılmış paslanmaz çelik yüzeyler, kesintisiz dirsekler ve
görünmez vidalarla perçinler fırını akıllı ve temizlenmesi kolay hale getirmiştir.
5
Set Üstü fırınlar
Pratik aksesuarlar
Saray Altını veya Gölge Siyahı renginde parlatılmış
paslanmaz çelik
Saray Altını veya Gölge Siyahı, tasarımcıların rüyalarını süsleyen
bir dış görünüm seçeneğidir. Bu benzersiz ve özel tasarıma sahip
bir PizzaMaster®, tüm restoranların incisi olacak ve baş köşeye
konulacaktır.
Deniz Taşitlarında Kullanım
Tüm PizzaMaster® Set Üstü fırınlar deniz ortamlarında kurulup
kullanılacak şekilde ayarlanabilmektedir. Fırınlara istenen voltajın verilmesi de mümkündür.
PM 351ED-1 (Gölge Siyahı)
Yüksek ısı versiyonu - XTREME (Çok Yüksek) Performance
Özel 500 derece versiyonu Napoli türü pizzalar, yüksek ısı gerektiren
ekmek ürünleri ve diğer ürünlerin fırınlanmasını mümkün kılmaktadır.
Buhar seçeneği / Fırın versiyonu
Fırınlarımızın tümü, standart olarak gelen taş zeminleriyle ekmek fırını
olarak da kullanılabilmektedir. Her bir kata güçlü bir buhar kazanı
yerleştirilebilir ve bu kazanlar kontrol edilebilir. Fırınların harici bir buhar
kazanına bağlanması da mümkündür.
Pratiklik ve hijyen için alt kısımda kabin kullanılabilir
PM351ED-1 (Saray Altını)
Her PizzaMaster ® fırınına çok amaçlı alt kabin eklenebilir. Bu
kabinler içerisindeki raf destekleri ve bölme parçaları istenen
şekilde ayarlanabilir, bu sayede saklama alanını en uygun
şekilde kullanabilir ve aynı anda farklı ebatlarda tepsiler ve
pizza altlıkları kullanabilirsiniz. PizzaMaster® alt kabinleri aynı
zamanda yük kabinleri olarak da kullanılabilir.
Paslanmaz Çelik Desteği
Tamamen paslanmaz çelikten yapılmış pratik destekler, her bir Set
Üstü fırının yerleştirilmesini oldukça kolay hale getirmektedir. Bu destek
elemanları standart olarak iki raf ve kilitlenebilir tuzluklar olarak gelir.
Yüzeyleri yumuşaktır ve temizlenmeleri oldukça kolaydır. Seçeneğe
bağlı bir ekstra olarak, destek elemanı raf desteği sistemi ile
kullanılabilir. Her bir destek elemanı ile birlikte birçok kullanıma
uygun bir destek rafı tarafımızdan tasarlanmıştır (bkz: sayfa 7).
Daha fazla saklama alanına ihtiyaç duymanız halinde daha fazla
raf destek paketinin eklenmesi mümkündür. Aşağıdaki ürünler
hakkında daha fazla bilgi için size en yakın PizzaMaster® temsilcisi
ile temasa geçebilirsiniz;
SP-1 Raf destek paketi ile birlikte PM 451-S Destek elemanı
PizzaMaster® Set Üstü serisi – Destek
Modeller
6
mm.ebatlar Genişlik x
Derinlik x Yükseklik
İnç ebatlar Genişlik x
Derinlik x Yükseklik
Destek Raf
Paketi
PM 501-S
775 x 725 x 900
30.5 x 28.6 x 35.4
SP-1
PM 502-S
775 x 725 x 750
30.5 x 28.6 x 29.4
SP-2
Set Üstü fırınlar
Kapasite bilgileri ve teknik veriler
PizzaMaster® Set Üstü serileri – Standart genişlik
Milimetre cinsinden ebatlar
Genişlik x Derinlik x Yükseklik
Modeller
Harici
Dahili (Taş zemin başına)
Harici
500
31.5
1)
800
PM 551ED
1)
19.7
800
775 x 725 x 500
PM 551ED-1
1)
31.5
1)
500
1)
Fırın
başına taş
yuvalar
19.7
500
1)
Dahili (Taş zemin başına)
ırın
başına taş
yuvalar
19.7
800
1)
Fırın başına
bağımsız
bölmeler
İnç cinsinden ebatlar
Genişlik x Derinlik x Yükseklik
31.5
1)
535 x 535 x 195
30.5 x 28.5 x 19.7
535 x 535 x 85
1)
21.1 x 21.1 x 7.7
4.41
21.1 x 21.1 x 3.4
5.59
PM 552ED
535 x 535 x 195
21.1 x 21.1 x 7.7
8.77
PM 552ED-1
535 x 535 x 195
535 x 535 x 85
21.1 x 21.1 x 7.7
21.1 x 21.1 x 3.4
10.95
21.1 x 21.1 x 7.7
13.13
775 x 725 x 800
PM 552ED-2
30.5 x 28.5 x 31.5
535 x 535 x 85
1) Bu modellerde bir bölme 2 taş zemin, diğer bölme de 1 taş zeminlidir. Ek taş zeminler üst veya alt bölmeye yerleştirilebilir. Lütfen siparişinizde ek taş zeminler
hangi bölmeye yerleştirmek istediğinizi belirtiniz.
PizzaMaster® Set Üstü serisi – Çift genişlik
Milimetre cinsinden ebatlar
Genişlik x Derinlik x Yükseklik
Modeller
Harici
Dahili (Taş zemin başına)
800
1)
800
1)
800
31.5
1)
31.5
1)
19.7
500
1)
Dahili (Taş zemin başına)
Fırın
başına taş
yuvalar
19.7
500
1)
Harici
Fırın
başına taş
yuvalar
19.7
500
1)
Fırın başına
bağımsız
bölmeler
İnç cinsinden ebatlar
Genişlik x Derinlik x Yükseklik
1)
31.5
1)
1) Bu modellerde bir bölme 2 taş zeminli, diğer bölme de 1 taş zeminlidir. Ek taş zeminleri üst veya alt bölmeye yerleştirilebilir. Lütfen siparişinizde ek taş zeminleri
hangi bölmeye yerleştirmek istediğinizi belirtiniz.
7
Modüler Fırınlar
PizzaMaster® 700, 800 ve 900 serisi
Modüler pizza fırınları
EN BÜYÜK BOY, çok amaçlı ve kuvvetli – Taş zeminli fırınlar
Parlatılmış
paslanmaz
çelik olarak
mevcut ön
paneller;
Klasik Gümüş
Standart
Saray Altını
Seçeneğe bağlı
Gölge Siyahı
Seçeneğe bağlı
PM 700 serisi
PM 900 serisi
PizzaMaster® 800 serisi
İç ebatlar:
Derinlik 820 mm / 32,3 in
Mevcut genişlikler:
820 mm – 1230 mm – 1640 mm
/ 32,3 in – 48,4 in – 64,6 in
PizzaMaster® 900 serisi
İç ebatlar:
Derinlik 920 mm / 36,2 in
Mevcut genişlikler:
920 mm – 1380 mm – 1840 mm
/ 36,2 in – 54,3 in – 72,4 in
Gösterilen model: PM 732ED,
Ekstra donanım da gösterilmektedir
Gösterilen model: PM 832ED,
Ekstra donanım da gösterilmektedir
Gösterilen model: PM 932ED,
Ekstra donanım da gösterilmektedir
Standart donanım
Dijital veya Klasik kontrol paneli
Her bölme için çift halojen ışıklandırma
Özel kilden yapılmış taş zemin
Paslanmaz çelikten yapılmış ön panel
Turbo başlama
8
PM 800 serisi
PizzaMaster® 700 serisi
İç ebatlar:
Derinlik 710mm / 28 in
Mevcut genişlikler:
710 mm – 1065 mm – 1420 mm
/ 28 in – 42 in – 56 in
Tuz, baharat kapları
Paslanmaz çelikten katlanabilir raf
Aspiratör
Havalandırma kontrolü
Kuvvetli kapak ve geniş pencere
Alarmlı otomatik zamanlayıcı
(sadece dijital gösterge)
Manuel kapanabilir alarm ile zamanlayıcı
(sadece dijital gösterge)
Termostat, turbo başlama ve çalışma göstergeleri
Modüler
ModularFırınlar
ovens
Benzersiz
Distinctivestantard
standardÖzellikler
features
En uygun güç ve tam kontrol
PizzaMaster® fırınları ile, üst, alt ve ön kısımların sıcaklığının ayarlandığı
basamaksız elektronik kontroller sayesinde ihtiyacınız olan tüm güce ve tam
kontrole sahip olacaksınız. Bu kontroller fırından istediğiniz sonuçları almanızı
sağlayacaktır. Fırınlarımızda aynı zamanda, çalıştırdıktan sonra kısa
sürede ısınmaları için turbo-başlama özelliği ve fırınlama işlemi başına
ya da tüm işlemler için tek butona basarak süreyi görebileceğiniz,
alarmlı saat-zamanlayıcı özelliği bulunmaktadır.
Parlamasız çift halojen ışıklandırma
Fırındaki izleme, yükleme ve çıkarma işlemlerini kolaylaştırmak için
her bir fırın bölmesinde bir değil, iki tane sıva altı halojen lamba
bulunmaktadır. Bu benzersiz özellik kusursuz ve parlamasız bir görüntü
sağlarken bir lambanın bozulması durumunda fırının karanlıkta kalmasını
önlemektedir.
Yüksek derecede eşit ısıtma kapasitesi
Her PizzaMaster®fırınında fırın ebatına göre oldukça yüksek ısı gücü
bulunmaktadır ve bu ısı fırınlar içerisinde eşit olarak dağılmaktadır.
Bu özellikler ileri bilgisayar simülasyonları ve kullanılan materyallerin çıktı güçleri ile yerlerinin kapsamlı olarak test edilmesi ile elde
edilmiştir. Ancak yüksek ısıtma gücü PizzaMaster® fırınların aynı iş yükü
altında diğer fırınlara göre daha fazla enerji tükettiği anlamına gelmemektedir. Bu kapasitenin anlamı şudur; bir PizzaMaster® fırını, tekil fırınlama
süreleri uzatılmadan diğer fırınlara göre çok daha fazla doldurulabilmektedir. Yoğun zamanlarda kapakların sıkça açılmasına telafi olarak, fırın
kapağının hemen arkasına ek elemanlar yerleştirilmiştir. Bu ise hem daha
eşit ısı dağılımını hem de kaybolan ısının daha çabuk geri kazanılmasını
sağlamaktadır
Dijital veya klasik kontrol paneli – her ikisi de kolay anlaşılabilir ve kolayca kullanılabilir
niteliktedir
Geniş pencere ve ergonomik tutaçlarıyla kuvvetli kapak
Her PizzaMaster® fırınında yıllarca sorunsuz çalışmayı garantileyen,
büyük miller üzerinde çalışan kuvvetli kapaklar bulunmaktadır. Ergonomik
tutaçların yardımıyla fırın kapağı yumuşak ve kolay şekilde açılmaktadır.
Geniş ve ısı yansıtan pencere ise net görüş sağlarken ısı kaybını en aza
indirmektedir.
Geniş pencereli, ergonomik tutaçlı, kuvvetli, yumuşak açılan fırın kapağı
Gevrekleştirme işlevli, doğal materyalden yapılmış
fırın yuvası
Pişirilmiş kilden yapılmış olan özel taş, fırın içerisine eşit olarak dağıtılan
ısının en uygun miktarda toplanması için dengeli bir gözeneklilik yapısına
sahiptir. Bu özellikle birlikte eniyileştirilmiş elemanlar oldukça kuvvetli
ısıtma sağlarken kayıp ısının çok kısa zamanda geri kazanılmasını mümkün kılmaktadır. Ek olarak, taşın yüzeyi pizzanın etrafında hava akımı
olmasını sağlayacak şekilde detaylandırılmıştır. Bu özellik ise direkt
olarak taş üzerinde pişirilen tüm pizzaların daha da çıtır olmasını
sağlarken, pizzanın altını yakma ihtimalini en aza indirmektedir.
PizzaMaster® yuvaları çatlamaya karşı çok dayanıklı olduğundan diğer
taş tiplerine göre daha sağlamdır.
Etken izolasyon ve düşük enerji tüketimi
PizzaMaster® fırınlarında azami ısı tutma, asgari enerji tüketimi ve
düşük işletim maliyeti sağlamak amaçlarıyla oldukça dikkatli biçimde
izolasyon uygulanmıştır. Kapaktaki pencereden ısı kaçmasını önlemek
amacıyla camın içerisinde özel, şeffaf, ısı yansıtan bir film kullanılmıştır.
Etken izolasyon aynı zamanda fırın çevresindeki sıcaklığın düşük
olmasını sağlarken bu alanda rahat bir çalışma ortamı sunmaktadır.
Kusursuz kıvam ve tat için gevrekleştirme işlevli, doğal materyalden yapılmış
fırın yuvası
Katlanabilir ön boşaltma rafı
Her PizzaMaster® fırını standart olarak bir adet ön katlanabilir rafla
birlikte gelmektedir ve seçeneğe bağlı ekstra olarak ikinci bir raf bu
alanda kullanılabilir. Bu raf fırının hemen altına monte edilerek en
ihtiyacınız olan yerde geniş ve çok amaçlı bir çalışma tezgahı şeklinde
kullanılabilmektedir. Alternatif olarak, pizza kutularınızı koyabileceğiniz
sürülebilir bir alan olarak standın alt kısmına da monte edilebilir.
Ek standart donanımlar
PizzaMaster® fırınları standart olarak kilitlenebilir tuzluklar taşıyan bacaklarla birlikte teslim edilir. Aynı zamanda yerel baca sistemine monte edilebilir
tahliye bacası da içermekte ve fırın havalandırmasının ayarlanabileceği
kontrolleri içermektedir. Fırınınızı özel ihtiyaçlarınıza göre daha fazla
özelleştirmek isterseniz lütfen pratik aksesuarlar listesine göz atınız
veya size en yakın PizzaMaster® temsilcisi ile temasa geçiniz..
Katlanabilir ön boşaltma rafı alanınızı pratik kullanmanızı ve zaman kazanmanızı sağlar
9
Modüler fırınlar
Pratik aksesuarlar
Deniz Taşıtlarında Kullanım
Tüm PizzaMaster® modüler fırınları deniz bölgelerinde kurulum ve
kullanıma uygun olarak ayarlanabilir.
Yüksek ısı versiyonu - XTREME (Çok Yüksek) Performance
Özel 500 derece versiyonu Napoli türü pizzalar, yüksek ısı gerektiren
ekmek ürünleri ve diğer ürünlerin fırınlanmasını mümkün kılmaktadır.
Saray Altını veya Gölge Siyahı renginde parlatılmış
paslanmaz çelik
Son rötuşlar için yağ ve baharat rafı
Günümüzde birçok restoranda açık mutfak bulunmaktadır ve çoğu kez
odak noktası fırınlardır. Mühendislerimiz ve tasarımcılarımız, profesyonel fırınlara bakışımızı değiştirecek benzersiz bir seçenek yaratmak
üzere bir arada çalıştılar. Saray Altını veya Gölge Siyahı, tasarımcıların
rüyalarını süsleyen bir dış görünüm seçeneğidir. Bu benzersiz ve özel
tasarıma sahip bir PizzaMaster®, tüm restoranların incisi olacak ve baş
köşeye konulacaktır.
Buhar Seçeneği / Ekmek fırını versiyonu
Tüm fırınlarımız standart olarak taş zeminlerle gelmektedir ve ekmek fırınlarında
kullanılabilirler. Her bir kata yerleştirilmiş ve kontrol edilebilen güçlü buhar
kazanları yüksek miktarda buhar sağlamaktadır. Fırınların harici bir buhar
kazanına bağlanmaları da mümkündür.
Gerekli araçların kolayda tutulması için fırın küreği
tutucu
Bu benzersiz araç pizza fırın küreklerinizn fırının sol veya sağ tarafında
ulaşılması kolay şekilde tutulmasını sağlamaktadır. Tutucuda üç
fırın üreğikadar yer bulunmaktadır ve tutucu fırın kürekleri gereksiz
aşınmalardan korumaktadır.
Son rötuşlar için yağ ve baharat rafı
Gölge Siyah veya Saray Altını renklerinde parlatılmış paslanmaz çelik
Bu raf yardımıyla çalışma alanınızın düzenini korurken yağlarınızı
ve baharatlarınızı ulaşılması kolay yerlerde tutabilirsiniz. Bu raf
fırının sağ veya sol tarafına konabilir. Raf yağlar veya baharatların
saklanması için iki kase ile gelmektedir ve içerisinde pasta fırçası ile
pizza bıçağı bulunmaktadır.
Çabuk ve kolay saklama için yan raflar
Örneğin pizza kutularınızı koyabileceğiniz pratik bir boşaltma rafıdır. Raf
standın üst veya alt yanına kolayca sığabilmektedir.
Fırın her gün hazır: Otomatik AÇ/KAPA zamanlayıcısı
Araçlar paneline pratik bir noktaya yerleştirilmiş olan zamanlayıcı, iş
gününüz başladığında fırının sıcak olmasını, gün bittiğinde ise fırının
soğumasını sağlamaktadır.
Ellerinizi kullanmadan fırın kapağını açın
Tipik bir çalışma günü içerisinde fırın kapağı birçok kez açılıp
kapatılmaktadır. Bu işlemin daha kolay ve çabuk yapılabilmesi için
PizzaMaster® mühendisleri fırın kapaklarını yarı otomatik şekilde
geliştirmiştir. Kapağı açmak veya kapamak için ayak pedalına
basmanız yeterlidir.
Ekstra katlanabilir ön boşaltma rafı
Bu eleman fırının önündeki çalışma alanınızı iki katına çıkarmaktadır.
Standart olarak gelen ilk katlanabilir rafın yerine göre, ekstra raf
hemen alta veya standın daha da altına monte edilebilir.
Alt kısma monte edilmiş kabin
Model
İç ebatlar Genişlik x Derinlik x Yükseklik
Milimetre cinsindendir
Milimetre
İnç
Inç
cinsindendir
Pratiklik ve hijyen için alt kısımda kabin kullanılabilir
Her PizzaMaster® fırınına çok amaçlı alt kabin eklenebilir. Bu kabinler
içerisindeki raf destekleri ve bölme parçaları istenen şekilde ayarlanabilir,
bu sayede saklama alanını en uygun şekilde kullanabilir ve aynı anda
farklı ebatlarda tepsiler ve pizza altlıkları kullanabilirsiniz. PizzaMaster®
alt kabinleri aynı zamanda, paslanmaz çelik duvarlar ve kayar
cam kapaklar ile yük kabinleri olarak da kullanılabilir.
Kabaran yiyecekler için ekstra bölme yüksekliği
10
1 075 x 935 x 510
42.3 x 36.8 x 20.1
1 535 x 935 x 510
60.4 x 36.8 x 20.1
1 995 x 935 x 510
78.6 x 36.8 x 20.1
PizzaMaster® fırınınızın daha da çeşitli amaçlara hizmet etmesini
isterseniz, bir veya daha fazla ekstra yüksek fırın bölmesi alabilirsiniz. 245mm (9.6 in) iç yükseklik ile ekstra derin pan pizzalar, ekmek,
kekler ve büyük yemekleri dengeli ve kolay bir şekilde fırınlayabilirsiniz.
Modüler Fırınlar
Kapasite bilgileri ve teknik veriler
PizzaMaster® 700 serisi (355mm / 14 in boyuta kadar pizzalar için eniyileştirilmiştir)
Model
Milimetre cinsinden ebatlar
Genişlik x Derinlik x Yükseklik
Harici
Dahili
*b)
İnç cinsinden ebatlar
Genişlik x Derinlik x Yükseklik
Harici
Dahili
*b)
Katlar
Güç
Kapasite (fırın başına pizza)
kW
254 mm
10 in
çıkışı
355 mm
14 in
406 mm
16 in
457 mm
18 in
PM 724
1125 x 905 x 1500
44.3 x 35.6 x 59.1
4
26.8
24
16
9
4
PM 725
1125 x 905 x 1840
44.3 x 35.6 x 72.5
5
33.5
30
20
10
5
PM 724
1125 x 905 x 1500
44.3 x 35.6 x 59.1
4
26.8
24
16
9
4
PM 725
1125 x 905 x 1840
44.3 x 35.6 x 72.5
5
33.5
30
20
10
5
PM 734
1480 x 905 x 1500
58.3 x 35.6 x 59.1
4
38.0
44
24
12
8
PM 735
1480 x 905 x 1840
58.3 x 35.6 x 72.5
5
47.5
55
30
15
10
PM 734
1480 x 905 x 1500
58.3 x 35.6 x 59.1
4
38.0
44
24
12
8
PM 735
1480 x 905 x 1840
58.3 x 35.6 x 72.5
5
47.5
55
30
15
10
PM 744
1835 x 905 x 1500
72.3 x 35.6 x 59.1
4
50.0
60
32
16
12
PM 745
1835 x 905 x 1840
72.3 x 35.6 x 72.5
5
62.5
75
40
20
15
PM 744
1835 x 905 x 1500
72.3 x 35.6 x 59.1
4
50.0
60
32
16
12
PM 745
1835 x 905 x 1840
72.3 x 35.6 x 72.5
5
62.5
75
40
20
15
Model
PizzaMaster® 800 serisi (410mm / 16in boyuta kadar pizzalar için eniyileştirilmiştir)
Milimetre cinsinden ebatlar
Genişlik x Derinlik x Yükseklik
Harici
Dahili
*b)
İnç cinsinden ebatlar
Genişlik x Derinlik x Yükseklik
Harici
Dahili
*b)
Katlar
Güç
Kapasite (fırın başına pizza)
kW
254 mm
10 in
çıkışı
355 mm
14 in
406 mm
16 in
457 mm
18 in
PM 824
1250 x 1025 x 1500
49.2 x 40.4 x 59.1
4
36.0
36
16
16
8
PM 825
1250 x 1025 x 1840
49.2 x 40.4 x 72.5
5
45.0
45
20
20
10
PM 824
1250 x 1025 x 1500
49.2 x 40.4 x 59.1
4
36.0
36
16
16
8
PM 825
1250 x 1025 x 1840
49.2 x 40.4 x 72.5
5
45.0
45
20
20
10
PM 834
1660 x 1025 x 1500
65.4 x 40.4 x 59.1
4
54.0
56
24
24
12
PM 835
1660 x 1025 x 1840
65.4 x 40.4 x 72.5
5
67.5
70
30
16
15
PM 834
1660 x 1025 x 1500
65.4 x 40.4 x 59.1
4
54.0
56
24
24
12
PM 835
1660 x 1025 x 1840
65.4 x 40.4 x 72.5
5
67.5
70
30
16
15
PM 844
2070 x 1025 x 1500
81.5 x 40.4 x 59.1
4
68.0
72
36
32
20
PM 845
2070 x 1025 x 1840
81.5 x 40.4 x 72.5
5
85.0
90
45
40
25
PM 844
2070 x 1025 x 1500
81.5 x 40.4 x 59.1
4
68.0
72
36
32
20
PM 845
2070 x 1025 x 1840
81.5 x 40.4 x 72.5
5
85.0
90
45
40
25
PizzaMaster® 900 serisi (460mm / 18in boyuta kadar pizzalar için eniyileştirilmiştir)
>100
Model
Milimetre cinsinden ebatlar
Genişlik x Derinlik x Yükseklik
Harici
9
9
9
PM 924
PM 925
Dahili
*b)
İnç cinsinden ebatlar
Genişlik x Derinlik x Yükseklik
Harici
Dahili
*b)
Katlar
Güç
>100(fırın başına pizza)
Kapasite
kW
>100 355 mm
254 mm
10 in >100 14 in
çıkışı
1125x 510
11350
075 xx 935
1350
x
1125x 510
1 535 x 935
1125x 510
075 xx 935
11350
995
42.3 x 36.8 x 20.1
53.2 x 44.3
11.0
60.4 x 36.8 x 20.1
920 xx 920
42.3
78.6
36.8xx210/245
20.1
53.2 x 44.3
22.0
1125x x510
1500
11350
535 xx 935
1350
x
1125
x
1840
1 995 x 935 x 510
60.4 x 36.8 x 20.1
52.2 x 44.3 x 59.1
4
44.0
78.6 x 36.8 x 20.1
52.2 x 44.3 x 72.5
5
55.0
53.2 x 44.3
9
1810 x 1125
71.3 x 44.3
9
1810 x 1125
71.3 x 44.3
9
1810 x 1125
1380
71.3 x 44.3
36.2 x 36.2
32.9
54.3 x 36.2
12 >100
>100 5
24 >100
>100 10>100
36 >100 15>100
16.9
48 >100 20>100
60 >100 25>100
18
8
33.7
36
50.6
54
24
406 mm
16 in
457 mm
18 in
>100
16
16
20
>100
20
16
PM 934
1810 x 1125 x 1500
71.3 x 44.3 x 59.1
4
67.6
72
36
24
24
PM 935
1810 x 1125 x 1840
71.3 x 44.3 x 72.5
5
84.5
90
40
30
30
9
2270 x 1125
89.4 x 44.3
21.4
24
11
9
2270 x 1125
89.4 x 44.3
42.7
48
22
9
2270 x 1125
64.1
72
33
1840
89.4 x 44.3
72.4 x 36.2
PM 944
2270 x 1125 x 1500
89.4 x 44.3 x 59.1
4
85.6
96
44
36
36
PM 945
2270 x 1125 x 1840
89.4 x 44.3 x 72.5
5
107.0
120
55
40
40
*b) Kat yüksekliği. Stand ile birlikte toplam yükseklik için ekleyiniz:
• Bir katlı fırın için 1105 mm (43.5 in)
• 5-katlı fırın için 255 mm (10.0)
• İki katlı fırın için 935 mm (36.8 in)
• Üç katlı fırın için 765 mm (30,1 in)
• Dört katlı fırın için 420 mm (16,5 in)
11
Çok Amaçlı Taş zeminli Kat Fırınlar
Yüksek Isıda
Fırınlama için
Daha Lezzetli Ekmekler ve
Hamur İşleri için
Orijinal Çoklu Pişirme
(MultiCooking) için
ÇÖZÜMLE
İ
EN
İ G
L
K
ELENE
E
ES
K
R
Profesyonel danışmanlardan oluşan küresel ağımız her zaman size
yardım etmeye hazırdır; Küresel ağımız size taş zemin fırınlaması
konusunda kusursuz bilgiler sağlamaya ve rehberlik etmeye hazırdır.
®
PizzaMaster® Çok Amaçlı Taş Zeminli Kat Fırınlar Svenska BakePartner AB firması tarafından üretilmektedir.
Distribütör: Eken Ticaret - | Tel: 0 324 481 30 40 | Gsm:0 531 399 84 87 | E-mail:[email protected] Website: www.elektriklitasfirin.com www.pizzamaster.com or www.bakepartner.com | HQ: Svenska Bakepartner AB, Ödegärdsgatan 5, SE 504 64 Borås Sweden
Svenska BakePartner AB sürekli ürün geliştirme politikası vardır ve önceden haber vermeden tasarım ve teknik özellikleri değiştirme hakkını saklı tutar.
R
Y
Sanatsal Pizzalar
için