Hareket Planlarının Hazırlanması

Hareket Planlarının Hazırlanması
Temel Hareket Planlarının Gözden Geçirilmesi
Restoran yöneticiliği olan önceki görevinizden dolayı, hareket planları geliştirme konusuna aşinasınız.
Ancak, burada bir hareket planının unsurlarını tekrar gözden geçireceğiz. Bir hareket planı, amaçlarınıza ve
hedeflerinize ulaşmanızda size yardımcı olan gerekli eylemleri, kaynakları ve tarihleri belgeleyen detaylı bir
"şablon"dur. Hareket planları amaçlara ve hedeflere dayanır.
Hedefler
Hedefler genellikle kuruluş, ülke, şube veya bölge tarafından belirlenir. Bir hedef, şirketin sahip olduğu
geniş kapsamlı istikameti belirtir. Bir hedef, uzun vadede nerede olmak istediğinizi söyler.
Bir hedefe dair bir örnek verelim: 2013 yılı sonunda, % 34 veya daha iyi bir PAC oranına ulaşacağım.
Amaçlar
Bir amaç, daha büyük bir hedefe ulaşmak için, kısa bir zaman periyodunda (üç aydan fazla olmamak üzere),
neyin başarıyla tamamlanması gerektiğini belirten belirgin bir ifadedir. Amaç, beklediğiniz sonuçları
tanımlar.
İyi yazılmış bir amaç SMART olmalıdır yani Belirgin, Ölçülebilir, Ulaşılabilir, İlgili ve Zaman sınırlı
olmalıdır. Akıllıca amaçlar başarıyı garantileyen bir yöntemle, neyi başarıyla tamamlamanız gerektiğine
odaklanmanıza yardım eder.
Smart - Spesific: Spesifik olmak, yani belirgin olmak neyi başarıyla tamamlamak istediğinizi herkesin
anlamasına yardımcı olur.
Mesurable - Ölçülebilir: Belirigin olduğunuzda, elde ettiğiniz sonuçlarınızı ölçebiliyor olmalısınız.
Attainable - Ulaşılabilir: Amaç sizin başarıyla tamamlama gücünüz dahilinde yazılmalıdır, veya üzerinde
birden fazla kişinin çalışması gereken bir şeyse herkes bunun hakkında bilgi sahibi olmalı ve de kendini
hedefe ulaşmaya adamış olmalıdır.
Relevant - İlgili: Hareket planı adımlarınız neyi değiştirmek istediğinize odaklanır. Eğer hareket adımı
olarak belirlediğiniz konuları düzeltir ve/veya bu konuda gerekli adımları atarsanız, mevcut durumla, varmak
istediğiniz nokta arasındaki mesafeyi kapatabilir veya mevcut sorunu çözebilirsiniz.
Zaman sınırlı: Amaca ulaşmak için belirlediğiniz zaman dilimi aynı zamanda makul ve de sizin veya söz
konusu kişinin başarma gücü dahilinde olmalıdır.
Alıntı: OCC | 2. Gün | Katılımcı Rehberi | Uluslararası versiyon 2.5 | English
Versiyon 2 NCDP
Franklin Covey Ön Çalışma: Hareket Planı_1
Yayınlanma Tarihi: 31 Ocak 2011
Örnek Sistem Hareket Planı
Belirgin, Ölçülebilir, Ulaşılabilir, İlgili ve Zaman sınırlı (SMART) olan amaçları yazın. En iyi 3 Sistem için
gelişim hedefleri incelemede tanımlanmıştır.
Sistem #1
Amaç:
Kökteki sebeplerin düzeltildiğinden emin olmak için kararlaştırılan
Hareket adımı(ları)
Sistem #1
Bitiş Tarihi
Ölçüm
Sorumlu Kişi(ler)
Bitiş Tarihi
Ölçüm
Sorumlu Kişi(ler)
Bitiş Tarihi
Ölçüm
Amaç:
Kökteki sebeplerin düzeltildiğinden emin olmak için kararlaştırılan
Hareket adımı(ları)
Sistem #1
Sorumlu Kişi(ler)
Amaç:
Kökteki sebeplerin düzeltildiğinden emin olmak için kararlaştırılan
Hareket adımı(ları)
Alıntı: OCC | 2. Gün | Katılımcı Rehberi | Uluslararası versiyon 2.5 | English
Versiyon 2 NCDP
Franklin Covey Ön Çalışma: Hareket Planı_1
Yayınlanma Tarihi: 31 Ocak 2011
Hareket Planlarının Ortaklaşa
Geliştirilmesi
Bir operasyon danışmanı olarak karşılaşacağınız zorlu görevlerinizden biriside, restoran yöneticilerinize
hareket planlama süreci boyunca rehberlik etmektir. Bu süreç, koçluk etmek etme, dinleme ve geri
bildirimde bulunma becerilerine sahip olmanızı gerektirir.
Bir Hareket Planının Ortaklaşa Geliştirilmesinde Ana Esaslar
Amaçların anlaşılır olduğundan ve şirket, ülke ve/veya bölge ile aynı eksene getirildiğinden emin olun.
Amaçları destekleyen SMART hedefleri tanımlayın.
Planınız için patronunuzun desteğini kazanın.
Planlama süreci boyunca restoran yöneticilerinizle birlikte çalışın.
 Aynı zamanda hem gerçekçi hem de mücadeleci olun.
Aktivite: Bir Hareket Planı Tartışmasının Ortaklaşa Geliştirilmesi
Amaç
Bu aktivitenin amacı, Restoran Yöneticilerinizle gerçekleştireceğiniz Hareket Planlama tartışmasının
alıştırmasını yapmanızdır.
Yönlendirmeler
İki ekip halinde çalışın.




Bir sonraki sayfada bulunan Hazırlık Kurallarını kullanarak, partnerinizle birlikte Hareket Planlama
tartışmanıza hazırlanmak için 10 dakikanız olacak.
Her biriniz paylaşım için 10 dakikası olacak.
Restoran Yöneticiniz ile bu konuşmanın nasıl geçeceğine dair görüşlerinizi partnerinizle tartışın.
Özellikle de:
o Ne söyleyeceğinizi.
o Restoran yöneticinizin nasıl reaksiyon gösterebileceği hakkındaki düşüncelerinizi.
o Restoran Yöneticinizin neler söyleyebileceğini belirleyin.
Biraz rol yapabilirsiniz, ancak bu aktivite sizin için aslında, resmi olmayan bir ortamda bir alıştırma
yapma fırsatı sunmaktadır.
Aktivite: Bir Hareket Planı Tartışmasının Ortaklaşa Geliştirilmesi
Restoran Yöneticiniz ile yapacağınız Hareket Planlama toplantısının hazırlığına yardımcı olması için
aşağıdaki soruları kullanın.
Global Veri Toplama Aracından (GDCT) edindiğiniz raporları nasıl kullanacaksınız?
Hedefleri ve toplantının beklenen sonuçlarını anlaşılır bir biçimde anlattığınızdan nasıl emin olacaksınız?
Restoran yöneticisinin hareket planı ile ilgili fikir ve önerileri satın almasının (kabul edip, benimsemesi)
bazı yolları nelerdir?
___________________________________
Yöneticinin ihtiyaçlarını dikkate aldığınızı nasıl göstereceksiniz?
Yöneticinin kendi sorunlarını ifade etmesi için zaman ayırmak üzere ne yapacaksınız?
Amaçlarınız SMART’mı ve bir hedefi destekliyor mu?
Nasıl aynı anda hem gerçekçi hem de mücadeleci olacaksınız?
Ne tür engeller öngörüyorsunuz?
Notlar
Uygulama
Uygulama, hareket planlarının bir gerçekliğe dönüştüğü Temel Danışmanlık Süreci'nin
bir safhasıdır. Bu bölüm, insanların hareket planında bahsedildiği şekilde işlerini
gerçekten yaptığı noktadır.
Amaç
Temel Danışmanlık Süreci'nin uygulama safhası, hareket planlarınızın başarısını garantilemenize yardımcı
olacaktır. Başarılı hareket planları, bir Operasyon Danışmanı olarak sizin amaçlarınıza ulaşmanıza yardım
edecektir. Bu amaçların temel etkeni olarak başarılı olan bir hareket planında sizin de payınız vardır. Bu
safhaya dikkatinizi vermezseniz, restoran yöneticiniz ile birlikte geliştirmiş olduğunuz hareket planının
yerine getirilememesi muhtemeldir. Ayrıca, hareket planını geliştirmeden önce harcadığınız zaman ve çaba
boşa gidecektir. Eğer hareket planlarınız yerine getirilmezse amaçlarınıza da ulaşamayabilirsiniz.
Aktivite: Uygulama Galerisinde Gezinti
Amaç
Bu aktivitenin amacı, restoranlarınızda hareket planlarının uygulanması sürecindeki rolünüz ile ilgili bilgi
kazanmanızı sağlamaktır.
Yönlendirmeler
Her ekibin farklı renkte bir keçeli kalemi olacak. Masa takımları bir duvar şemasında yazılı olan 1 ila 2
soruya cevap verecek. Yardımcı görevli süreyi başlattığında ekibiniz, kendi keçeli kalemini de getirerek, bir
sonraki ekibin duvar şemasına doğru saat yönünde ilerleyecek. Bu dönüşümlü yer değişimi, her bir ekip tüm
duvar şemalarını inceleyene kadar devam edecek. Ekiplerin her biri yanıtları inceleyecek ve her soru için
kendi ekiplerinin rengini kullanarak öneriler ekleyecek. Her ekipten bir kişi ekibinin bakış açısını açıklamak
üzere duvar şemasının yanında duracak.




1. Ekibin sorusu: Hareket planı hakkında neyi, ne zaman ve kiminle iletişimde bulunuyorsunuz?
2. Ekibin sorusu: Hareket planını düzenleme ihtiyacını ne zaman duyuyorsunuz? Bu düzenleme
sırasında, neleri göz önünde bulundurmalısınız?
3. Ekibin sorusu: Hareket planının başarıyla uygulanmasını garantilemek için neleri planlamaya
ihtiyacınız var?
4. Ekibin sorusu: Hareket planının unsurları ile ilgili olan spesifik görevleriniz nelerdir?
Gözlemlemek ve Ölçmek
Amaç
Temel Danışmanlık Süreci'nin bu safhası size hareket planının yerine getirilip
getirilmediğini söyleyecektir.
Sonuçları ölçmeye yardımcı olabilecek araçlar
Niceliksel



Veri Analiz Şeması
Global Veri Toplama Aracı Raporları
FOR/SOR Sonuçları
Niteliksel


Karşılıklı Konuşmalar
Gözlemler
Sonuçları Gözlemleme Hazırlığı





Görev hakkında açık olun
Takip edin
Sonuçları ölçün ve beklentilerle karşılaştırın
Değişiklikleri kolaylaştırın
Çelişkileri yönetin
Sonuçları gözlemlemeye ve ölçmeye yardımcı olabilecek beceriler







Fikirlerinizi verilerle desteklemek
McDonald's sistemi dahilinde geliştirmiş olduğunuz değerlendirmeler
Bilgi toplamak
Geribildirim
Çatışma yönetimi
Koçluk
İlişkiler
Kapanışın İncelenmesi / Yansıtılması Aktivitesi
Amaç
Bu aktivitenin amacı Temel Danışmanlık Süreci'nin incelenmesidir.
Bölüm 1: Süreci İnceleyin


Notlar:
Her grupta, Temel Danışmanlık Süreci'nin bölümlerinden bir tanesi bulunacak.
Hazırlamak için 2 dakikanız, sunmak için 2 dakikanız olacak.